時間：2023-12-16 09:33:18
導(dǎo)語：在旅游管理職業(yè)興趣的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
一、調(diào)查簡介
為了能夠把握到現(xiàn)階段高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯教育的現(xiàn)狀，本文的調(diào)查是以湖南長沙岳麓區(qū)的兩所高職院校為目標調(diào)查群。調(diào)查對象為2012級到2014級的學(xué)生（表1），這些同學(xué)目前處于學(xué)習(xí)的不同層次，在學(xué)識等各方面均表現(xiàn)出了差異性。共發(fā)放問卷300份，回收有效問卷241份，有效率為80.3%。
二、調(diào)查結(jié)果及數(shù)據(jù)統(tǒng)計
本次的問卷調(diào)查的結(jié)果從以下幾個方面進行分析。
（一）調(diào)查樣本人口學(xué)特征分析。學(xué)生的人口學(xué)特征是數(shù)據(jù)的第一組成部分，通過對樣本調(diào)查者的性別、家庭所在地情況進行統(tǒng)計分析，具有如下特征，如表2。
此次調(diào)查的岳麓區(qū)的兩所高職院校旅游管理專業(yè)中男生只占12.86%，學(xué)習(xí)旅游的女生占大多數(shù)。多數(shù)來自農(nóng)村，在農(nóng)村里基本很少或沒有聽到過職業(yè)生涯規(guī)劃的教育，城市的學(xué)生也是以學(xué)習(xí)成績?yōu)橹鳎苌偕婕暗铰殬I(yè)方面的內(nèi)容。
（二）調(diào)查樣本對旅游管理專業(yè)的選擇及滿意度。就學(xué)生就讀高職的原因、專業(yè)選擇、對所選專業(yè)滿意度進行分析，如表3。
此項的調(diào)查樣本數(shù)據(jù)顯示了學(xué)生就讀高職的最主要原因是因為高考失利。高考失利以后對專業(yè)的選擇雖然有大部分是自主選擇的，但是對旅游管理專業(yè)的喜歡程度是一般。當(dāng)初選擇旅游管理專業(yè)的時候有一些是隨機選的，選擇旅游管理這個專業(yè)最主要的兩個因素一個是認為就業(yè)容易；另一個就是免費的出去玩，沒有認為這是一項工作，要負一定的責(zé)任。對專業(yè)的了解方面也有欠缺，沒有全方位的了解。
（三）調(diào)查樣本學(xué)生自我認知程度。通過調(diào)查樣本學(xué)生對自己的興趣愛好、自身優(yōu)勢、自學(xué)能力進行分析，如表4。
從這項數(shù)據(jù)顯示可以看出旅游管理專業(yè)的學(xué)生在對自身的認知方面欠缺的比較嚴重，最大的興趣愛好就是看視頻，對自身有哪些優(yōu)勢大部分學(xué)生不了解，并且沒有自覺能力的學(xué)生占多數(shù)。學(xué)生對自我認知都沒有了解多少，那么對職業(yè)生涯規(guī)劃就幾乎無涉及。
（四）調(diào)查樣本學(xué)生對職業(yè)生涯規(guī)劃的認知。以調(diào)查樣本學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)問題、求職過程、職業(yè)期望、職業(yè)方向來進行分析，如表5。
從這項數(shù)據(jù)組可以看出在旅游管理學(xué)生的職業(yè)生涯認知方面的不足，對就業(yè)和擇業(yè)問題比較模糊的人數(shù)占1/3，對如何找到工作也不太明確，但是對高收入的期待占63%以上，僅有35%的學(xué)生有職業(yè)方向。
（五）調(diào)查樣本職業(yè)生涯規(guī)劃課的開設(shè)情況。通過對調(diào)查樣本學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃課程的開展、任課教師和實踐機會進行分析，如表6。
【關(guān)鍵詞】旅游管理；就業(yè)意向；調(diào)查思考
一、調(diào)查測試對象與研究方式
調(diào)查測試對象為四川理工學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級學(xué)生，共對130人進行測試調(diào)查，回收有效樣本127份。
調(diào)查方式是通過學(xué)生采用職業(yè)決策平衡單的方式對自身三個以上職業(yè)發(fā)展方案進行選擇，對其進行價值量化打分，根據(jù)各項職業(yè)的最終量化分數(shù)作出職業(yè)決策確定工作崗位。然后根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行分析。最后，針對大學(xué)生對工作崗位的選擇所呈現(xiàn)出的特征，為大學(xué)生進行正確的職業(yè)決策提出建議。
二、旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)意向調(diào)查結(jié)果分析
從調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析可以看出，當(dāng)前旅游管理專業(yè)學(xué)生的主要選擇體現(xiàn)以下特征：
1、國家機關(guān)、事業(yè)單位成首選
經(jīng)調(diào)查顯示，教師崗位占21%，公務(wù)員13%，政府機關(guān)和事業(yè)單位為大學(xué)生的首選.由此反映當(dāng)前經(jīng)濟形勢下，越來越多學(xué)生找工作求穩(wěn)的心態(tài)，對于21%的學(xué)生想要當(dāng)教師，這個比例有些偏高，據(jù)了解主要原因為：教師的職業(yè)穩(wěn)定、社會地位高，教師公招考試競爭激烈程度比公務(wù)員考試小。另外旅游管理專業(yè)學(xué)生女生占多數(shù)也是選擇教師比例高的原因之一，一份穩(wěn)定的職業(yè)更符合女生的心理預(yù)期。有13%的同學(xué)選擇公務(wù)員這一職業(yè)，無疑體現(xiàn)了“學(xué)而優(yōu)則仕”的傳統(tǒng)思想，他們向往“當(dāng)國家干部、端鐵飯碗”。工作舒適、穩(wěn)定、待遇不錯，有政治發(fā)展前途。從學(xué)生的意向選擇可以看出大部分學(xué)生對工作穩(wěn)定性的要求極高，反映了在大學(xué)生群體中，職業(yè)價值取向存在一定的偏差，開拓創(chuàng)新意識有待進一步提高。
2、注重專業(yè)崗位
從調(diào)查的數(shù)據(jù)可以看出，有20%的學(xué)生選擇從一名普通的酒店職員做起，還有12%的學(xué)生希望從事旅行社的相關(guān)工作，其中導(dǎo)游占多數(shù)。酒店、旅行社都是旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)對口的工作崗位。這說明較大部分同學(xué)希望畢業(yè)后能在與本專業(yè)相關(guān)的部門找到就業(yè)機會，愿意在本專業(yè)上有所發(fā)展，將大學(xué)所學(xué)到的知識運用到實踐中去服務(wù)社會。
3、自主創(chuàng)業(yè)增多
有15%的學(xué)生要自主創(chuàng)業(yè)，說明大學(xué)生自主意識越來越強，愿意自立、自強，希望通過自主創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)個人價值，在商海搏擊中鍛煉提高自己，期望將來可以大干一番自己的事業(yè)。
表明一些學(xué)生的開拓創(chuàng)新意識逐漸增強，這也正符合我國經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢和社會大環(huán)境的需要。
4、工作崗位多樣化
經(jīng)調(diào)查，在其他類中有考慮從事記者、會計、婚慶、銷售、室內(nèi)設(shè)計等等職業(yè)，多樣化的選擇體現(xiàn)了學(xué)生在選擇崗位時從實際出發(fā)，不再著重強調(diào)專業(yè)對口，頭腦較為靈活。
5、考研人數(shù)較少
只有8%的學(xué)生考慮考研，比例較低。其中，大部分都是因為為了興趣或想提高自己的專業(yè)水平，考研目標明確，態(tài)度正確。旅游管理專業(yè)是一門實踐性極強的專業(yè)，因此大部分學(xué)生選擇畢業(yè)之后直接就業(yè)。
三、調(diào)查研究的對策
針對旅游管理專業(yè)學(xué)生對工作崗位選擇的情況，為了讓學(xué)生選擇更為合適的工作崗位，正確的進行職業(yè)決策，提出以下建議：
1、調(diào)整好就業(yè)心態(tài)，改變就業(yè)觀念
目前大學(xué)生對職業(yè)選擇有著一些不合理的觀念，受到目前社會經(jīng)濟形勢的影響導(dǎo)致學(xué)生在擇業(yè)過程中出現(xiàn)了一些消極傾向，如求穩(wěn)心態(tài)、崇拜權(quán)力、功利心理，哪個職業(yè)熱門，哪個職業(yè)環(huán)境優(yōu)，就選擇哪個，以至于在擇業(yè)中出現(xiàn)了“教師熱”、“公務(wù)員熱”、“外企公司熱”等非理性選擇，作為大學(xué)生應(yīng)樹立正確的擇業(yè)觀。要加強自身思想教育，正確認識自我，克服盲目的享樂主義、拜金主義、利己主義等不良意識傾向，培養(yǎng)崇高的職業(yè)理想和職業(yè)道德，高度的社會責(zé)任感，積極進取、勇于創(chuàng)新的精神。面對現(xiàn)實，主動認真分析形勢，結(jié)合自身情況，作出符合實際的就業(yè)選擇。
調(diào)查顯示大學(xué)生選擇職業(yè)時考慮的主要因素有：興趣愛好、個人的能力、職業(yè)未來的發(fā)展空間、勞動報酬等等。各人情況不同，考慮的重點也各不相同。但大學(xué)生必須明白求職是職業(yè)者和用人單位的雙向選擇。在擇業(yè)過程中不能過分強調(diào)個人的職業(yè)理想和利益，而要努力把自己的職業(yè)理想與單位需要結(jié)合起來，主動地服從單位需要，把個人理想自覺地統(tǒng)一到國家和社會的需要中去。應(yīng)主動響應(yīng)國家號召，樹立“到祖國需要我的地方去的”就業(yè)觀念，在為國家建設(shè)做貢獻同時，謀求自身發(fā)展，充分發(fā)揮自身的聰明才智，做到人盡其才。
高校旅游管理實踐教學(xué)形式主要包括校內(nèi)和校外兩種。校內(nèi)的實踐教學(xué)主要是對學(xué)生基本專業(yè)能力的訓(xùn)練，大部分高校都會有實踐教室，導(dǎo)游模擬室，教師通過自己的實踐經(jīng)驗或者是教學(xué)經(jīng)驗對學(xué)生進行引導(dǎo)，在實踐教室主要是對學(xué)生的形體進行訓(xùn)練，并且對于酒店中的一些簡單操作進行練習(xí)，例如鋪床單、端茶盤、擺桌擺等。在導(dǎo)游模擬教室就要利用多媒體設(shè)備，使學(xué)生置身于旅游景點中，作為導(dǎo)游為大家進行景點講解。除了校內(nèi)實踐練習(xí)之外，許多高校都會和一些度假企業(yè)達成合作關(guān)系，在寒暑假期間向企業(yè)輸送一些專業(yè)學(xué)生進行實踐學(xué)習(xí)，由于導(dǎo)游的流動性較強，學(xué)校不便于對學(xué)生的管理，因此合作企業(yè)大多是星際酒店，學(xué)生以服務(wù)員的身份進行實踐學(xué)習(xí)，隨能力有所提升，但是收獲并不樂觀，許多學(xué)生因此對本專業(yè)喪失興趣。同時在校外實踐中由于缺乏對導(dǎo)游的實踐，許多學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)能力依然得不到提高，應(yīng)用型的實踐教學(xué)依然沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
二、高校旅游管理實踐教學(xué)目標設(shè)定
就目前情況來看，我國大部分高校的教育都在逐步向大眾化邁進，實踐性較強的旅游管理本科教育的目標也發(fā)生了改變，由最初的培養(yǎng)技能精湛的一線服務(wù)員工向培養(yǎng)基本素質(zhì)、基礎(chǔ)理論、職業(yè)能力全面發(fā)展的綜合人才轉(zhuǎn)變。實踐目標的轉(zhuǎn)變，符合企業(yè)的發(fā)展用人需求，也符合學(xué)生的職業(yè)需求，使學(xué)生在強大的社會競爭中能夠有良好的發(fā)展，并且這一目標的轉(zhuǎn)變使旅游本科教育的應(yīng)用型實踐區(qū)別于普通高等職業(yè)教育。在具體的實踐中，要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、對于旅游企業(yè)的認識、實踐操作技能、管理技能、溝通能力等，要將理論與實踐具體的結(jié)合起來，注重實踐能力的培養(yǎng)，將實用性向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，從而適應(yīng)社會的發(fā)展要求。
三、高校旅游管理實踐教學(xué)要求分析
高校旅游管理實踐教學(xué)要求對學(xué)生的職業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力和交流能力進行不同類型、內(nèi)容的實踐課程的教學(xué)，基本上要包括理論課課內(nèi)的實踐，專業(yè)實訓(xùn)訓(xùn)練，綜合實踐環(huán)節(jié)的設(shè)定，專業(yè)實習(xí)等多個部分。盡管高校對旅游管理實踐教學(xué)有明確的規(guī)定，但是在實踐過程中，許多高校往往忽視了實踐教學(xué)的要求，只是單純的另學(xué)生掌握操作技能，并沒有做到理論和實踐的有機結(jié)合，對于應(yīng)用能力和認知能力方面的認識欠缺。大多數(shù)的實踐忽視了綜合的實踐，許多高校設(shè)定了導(dǎo)游、客房、餐飲等獨立實踐課程，但是內(nèi)容單一、缺乏綜合性的實踐。從根本上說，許多高校對于旅游管理實踐教學(xué)的要求徒有規(guī)章，卻沒有很好的落實。
四、高校旅游管理實踐教學(xué)功能闡釋
【關(guān)鍵詞】職業(yè)教育；旅游專業(yè)；教學(xué)改革
職業(yè)教育是社會發(fā)展的產(chǎn)物，是順應(yīng)社會的需要產(chǎn)生的，對社會的發(fā)展起到推動作用。 職業(yè)教育是指讓受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動所需要的職業(yè)知識、技能和職業(yè)道德的教育。旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)目標就是培養(yǎng)適應(yīng)新形勢下旅游發(fā)展狀況以及旅游企事業(yè)單位需要的專門性人才。要求本專業(yè)學(xué)生具備旅游管理專業(yè)知識，較好的思想品德素質(zhì)、職業(yè)道德，并且具有分析問題、解決問題以及較強的應(yīng)變能力，能夠處理突況。培養(yǎng)合格的21世紀旅游專業(yè)人才，旅游管理專業(yè)方面的教學(xué)活動起著不容忽視的作用。當(dāng)前，旅游管理專業(yè)教學(xué)方面還存在著不可避免的問題，有許多值得改進和完善之處，因此，每個教師都要有革新意識和精益求精的精神，努力探尋教學(xué)規(guī)律，認真總結(jié)和分析當(dāng)前旅游專業(yè)管理教學(xué)中的不足，積極尋求各種辦法，提出相應(yīng)有效的解決措施，推進旅游專業(yè)教育更好地向服務(wù)社會的道路上發(fā)展。
1 旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問題
1.1 教學(xué)觀念不正確。職業(yè)教育和基礎(chǔ)教育、高等教育和成人教育乃我國當(dāng)前四大教育類型。其中，職業(yè)教育具有與其他三類教育不同的特點。職業(yè)教育側(cè)重于學(xué)生的實踐教育和實踐能力培養(yǎng)，就旅游專業(yè)來講，學(xué)生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識，更重要的是注重學(xué)生在實際崗位中的服務(wù)能力，例如較強的應(yīng)變能力，有能力處理各種突發(fā)狀況，有良好的人際交往能力、與人溝通能力。團隊合作能力等，這些都是在課本上學(xué)不到的東西。但是，多數(shù)教師仍然受傳統(tǒng)觀念的影響，在課堂上仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式?！澳阒v我聽”的模式不僅使得課堂沉悶沒有生氣，學(xué)生對上課沒有興趣，并且束縛學(xué)生的思維和自由發(fā)展。這種模式下，學(xué)生即使能夠很熟練地掌握理論專業(yè)知識，但是缺乏靈活運用的能力。長久以往這種模式下的教學(xué)達不到培養(yǎng)合格旅游服務(wù)人員的目的。
1.2 課程設(shè)置不合理。旅游專業(yè)課程的設(shè)置要始終以符合社會和學(xué)生的需要為目的。作為一門完善的科目，旅游專業(yè)所學(xué)課程很多，比如旅游管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理等二十多門課程。學(xué)生從初中進入職高后，一下子面對如此繁多的課程，有點力不從心。并且，職高教育的教學(xué)目標和教學(xué)理念也與初中完全不同，旨在培養(yǎng)應(yīng)用型的人才。但是，許多課程知識重視理論，實踐課程太少，這個結(jié)構(gòu)與社會需要和職業(yè)教育目標存在著脫節(jié)現(xiàn)象。這也是當(dāng)前旅游專業(yè)教學(xué)中的一大問題。
1.3 課堂形式不夠豐富，過于死板僵化。 學(xué)習(xí)是一種行為，教卻是一門藝術(shù)?？墒锹糜螌I(yè)的課堂形式不夠靈活，不夠豐富。學(xué)生的參與度不夠，教與學(xué)不能夠形成一體化。教師在課堂上起主導(dǎo)作用，學(xué)生只是扮演“聆聽者”的角色，學(xué)生的主體性作用沒有發(fā)揮出來。
2 在旅游專業(yè)教學(xué)中進行教學(xué)改革
旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問題明確之后，教師就要尋找各種解決方法。改變教學(xué)觀念，改進教學(xué)方式，根據(jù)職業(yè)教育的教學(xué)規(guī)律，從社會和學(xué)生自身的需要著手，積極推行教學(xué)改革。
2.1 創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)學(xué)生興趣。旅游專業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，我國幅員遼闊，景色秀麗，旅游業(yè)發(fā)展迅速。想要讓人們在旅游過程中盡情得到美的享受，離不開旅游專業(yè)人員的服務(wù)和努力。學(xué)生首先要對這個專業(yè)充滿興趣和熱情，才會愿意付出時間和精力去學(xué)習(xí)，在以后的崗位上作出自己的貢獻。因此教師要通過創(chuàng)設(shè)具體情境，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
創(chuàng)設(shè)具體情境的目的在于喚起學(xué)生的內(nèi)在情感，在教學(xué)過程中，教師要時刻注意這一點。努力營造一個輕松的課堂氛圍，建立和諧的師生關(guān)系，然后讓學(xué)生在生動活潑的課堂中學(xué)習(xí)。特別是有些課程的理論知識比較抽象枯燥，學(xué)生掌握起來比較困難。教師不斷提高業(yè)務(wù)水平，要靈活運用教材，把抽象的理論知識盡量用生動的語言表達出來，讓學(xué)生愿意聽、聽得懂。多向?qū)W生們介紹他們感興趣的內(nèi)容，并且在介紹一處景點時，只靠說教很難吸引學(xué)生的注意力，嘗試用圖片、視頻等直觀地展現(xiàn)出來，把學(xué)生帶入具體情境中去。比如在講授北京故宮時，就可以通過多媒體展現(xiàn)故宮的磅礴大氣和古典韻味，再加上教師生動地講述和引領(lǐng)，讓學(xué)生領(lǐng)略到歷史的悠久，感受到祖國風(fēng)光的無窮魅力。與單純性知識傳授的方式相比，能夠起到事半功倍的效果。
2.2 進行實踐性教學(xué)。職業(yè)教育的目標是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，因此，職高中旅游專業(yè)教學(xué)要注意實踐教學(xué)。轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，改變單一的課堂模式教學(xué)，把教學(xué)從課堂上的理論傳授轉(zhuǎn)移到實際情境中去。有意識地培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，加強師資力量的建設(shè)，有條件的話，可以讓學(xué)生帶到景點或旅游企業(yè)中去，讓學(xué)生熟悉并訓(xùn)練相關(guān)能力。還可以在課堂上模擬具體情境，讓學(xué)生親身感受旅游專業(yè)人才的工作和職責(zé)。在這個過程中，也要注意一些基本的道德素質(zhì)和職業(yè)能力和職責(zé)意識的培養(yǎng)，設(shè)定一些緊急情況的發(fā)生，讓學(xué)生解決，培養(yǎng)學(xué)生對突發(fā)事件的應(yīng)對能力和承受能力，盡量讓學(xué)生在模擬中感受到自己工作的重要性和意義性，讓學(xué)生認真對待自己的專業(yè)和以后的工作。
2010年，國家旅游局與廣西壯族自治區(qū)政府在南寧簽署《建立局區(qū)緊密合作機制備忘錄》。根據(jù)協(xié)議，國家旅游局支持把廣西建設(shè)成為中國面向東盟的區(qū)域性國際旅游集散地和主要目的地。隨著東盟博覽會的成功舉辦和北部灣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的建設(shè)，廣西旅游業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展契機。根據(jù)國家旅游局的《2012年各地區(qū)國際旅游（外匯）收入》，廣西旅游創(chuàng)匯127 887（萬美元），比上年增長21.6%；而與廣西毗鄰的廣東省旅游創(chuàng)匯1 561 067（萬美元），比上年增長12.8%?？梢婋m然與旅游發(fā)達地區(qū)存在較大的差距，但是發(fā)展勢頭較為強勁，發(fā)展?jié)摿Ω蟆V西要實現(xiàn)建設(shè)旅游產(chǎn)業(yè)大省和旅游經(jīng)濟強省的宏偉目標，必然要與國際接軌，加強對外交流和合作，這就對旅游人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。
《“十二五”廣西人才開發(fā)目錄》表明：廣西旅游高級人才急缺，旅游高級人才主要包括：掌握兩門以上外語，熟悉旅游業(yè)運作規(guī)程的高級導(dǎo)游、高級旅游策劃經(jīng)理、高級酒店經(jīng)理等；小語種導(dǎo)游急缺，主要是精通越語、泰語、馬來語、柬埔寨語等小語種，熟知東盟國家風(fēng)土人情，又具備國際導(dǎo)游資格的小語種導(dǎo)游；掌握一到兩門外語、熟知涉外禮儀的酒店運營管理人員，需求量有放大的趨勢。
可見，旅游外語人才的不足已經(jīng)成為廣西旅游業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。
二.廣西高校旅游外語人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀
旅游外語人才應(yīng)該是指既有旅游管理專業(yè)知識，又掌握了若干門外語的專業(yè)人才。旅游外語人才首先是要具備扎實的旅游管理專業(yè)知識，并掌握若干門外語的技能，因此相對于外語類專業(yè)來說，旅游管理專業(yè)只要加強外語技能的培養(yǎng)，更有條件培養(yǎng)出合格的旅游外語人才。在廣西目前現(xiàn)有的76所高等院校中，55%的高等院校開設(shè)旅游專業(yè)。各高等院校在旅游人才培養(yǎng)上形成了具有從高職高專、本科、碩士研究生的旅游人才教育體系。廣西旅游教育的專業(yè)門類比較齊全，包括旅游管理、酒店管理、導(dǎo)游服務(wù)與管理、出境領(lǐng)隊和旅游外語等，特別是高鐵、郵輪和高爾夫、空乘等廣西急需專業(yè)得到重視，已經(jīng)在廣西高校開設(shè)。統(tǒng)計顯示，廣西旅游高職高專教育專業(yè)涉及旅游管理、酒店管理、景區(qū)管理、旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)與管理、旅行社管理、涉外旅游管理、旅游工藝品設(shè)計、旅游外語等專業(yè)。其中，旅游外語專業(yè)占32%、酒店管理專業(yè)占22%、旅游管理專業(yè)占20%，這三個專業(yè)在校生約占總?cè)藬?shù)的75%。旅游本科專業(yè)主要為旅游管理和旅游外語專業(yè)，其中旅游管理本科在校生約占58%，旅游外語約占42%。[1]從專業(yè)名稱可見，旅游外語專業(yè)已經(jīng)在旅游管理類專業(yè)中脫穎而出，占到了一定的招生比例。按照目前的廣西旅游人才需求狀況，旅游外語專業(yè)的畢業(yè)生將比其他旅游專業(yè)的畢業(yè)生更具有競爭優(yōu)勢，因為他們是廣西旅游發(fā)展的急缺人才。而其他旅游專業(yè)的學(xué)生要想成為旅游業(yè)就業(yè)市場上的優(yōu)勝者，外語技能的優(yōu)勢也必須具備。因此，廣西高校的旅游管理類專業(yè)都要重視外語技能的培養(yǎng)，除了重視通用語――英語的技能培養(yǎng)外，對于東盟小語種的培訓(xùn)也是很有必要的。廣西民族大學(xué)的旅游管理專業(yè)是廣西最早開設(shè)的培養(yǎng)旅游外語人才的基地。采取“3+1”模式（在國內(nèi)學(xué)習(xí)三年、國外學(xué)習(xí)一年），畢業(yè)生掌握英語及一門東南亞語言（越南語、泰語、馬來語），并有出國留學(xué)一年的經(jīng)歷。此類旅游外語人才培養(yǎng)模式已經(jīng)在各大高校的旅游管理專業(yè)推行并實踐。
三.廣西高校旅游外語人才就業(yè)現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)率較低，并且行業(yè)就業(yè)流失率較高的現(xiàn)象已經(jīng)眾所周知。但是作為旅游外語人才，具備了英語和一門小語種的技能，在就業(yè)市場上有了更廣闊的發(fā)展空間。以廣西大學(xué)行健文理學(xué)院的涉外旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生為例。在沒有與泰國的高校合作之前，畢業(yè)生無法和實踐能力較強的大專生競爭，也無法和理論知識扎實的一本、二本的畢業(yè)生競爭，以致大批畢業(yè)生無法在旅游行業(yè)內(nèi)找到理想的職位，紛紛轉(zhuǎn)向其他就業(yè)出路。通過與泰國高校的“3+1”項目的合作，從大一開始強化英語和泰語的技能培訓(xùn)，并在大三赴泰國高校學(xué)習(xí)實習(xí)一年，充分利用泰國高校的教學(xué)資源和實訓(xùn)基地，培養(yǎng)的畢業(yè)生受過國際旅游專業(yè)培訓(xùn)，掌握了兩門外語技能，形成了較強的就業(yè)競爭優(yōu)勢。通過畢業(yè)生反饋意見調(diào)查，用人單位普遍對于畢業(yè)生的泰國學(xué)習(xí)經(jīng)歷十分感興趣，英語和泰語的語言技能成了畢業(yè)生就業(yè)的敲門磚。用人單位還普遍反映，有過留學(xué)經(jīng)歷的學(xué)生不但在專業(yè)技能方面，而且在職業(yè)素質(zhì)方面，都比非留學(xué)經(jīng)歷的學(xué)生略勝一籌。
四.廣西旅游外語人才培養(yǎng)中的幾點建議
（一）加強旅游管理專業(yè)學(xué)生的英語技能培養(yǎng)
英語作為通用的外語，其使用范圍之廣泛性不言而喻。旅游管理專業(yè)的考生大都不是外語類考生，因此對英語學(xué)習(xí)的興趣一般都不大濃厚。進入旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)后，《大學(xué)英語》是為考大學(xué)英語四六級而開設(shè)的應(yīng)試考試課程，難以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，如果要提高旅游管理專業(yè)的英語技能，就應(yīng)該把英語作為專業(yè)來學(xué)習(xí)，尤其要在第一、第二學(xué)期，開設(shè)《口語》、《聽力》、《閱讀》、《翻譯》等專業(yè)英語基礎(chǔ)課程，為后續(xù)的雙語專業(yè)課程的教學(xué)打下基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)的英語技能培養(yǎng)需要和旅游管理專業(yè)課程相結(jié)合，根據(jù)學(xué)生的英語掌握程度，開展英漢雙語的專業(yè)課程教學(xué)。從教材的選擇和授課方式上都要符合國際上旅游管理專業(yè)的教學(xué)標準?？傊?，英語學(xué)習(xí)應(yīng)該是貫穿整個旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的課程，由淺入深地，使學(xué)生掌握好這門世界通用語。
（二）小語種的培訓(xùn)采取與東盟國家高校的合作方式
針對目前廣西急缺小語種旅游人才的現(xiàn)狀，旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握一門小語種是很有必要的。小語種的學(xué)習(xí)與英語學(xué)習(xí)的差別在于，小語種對于學(xué)生來說是一門全新的外語，要在短時間內(nèi)掌握，需要有語言環(huán)境的支持。目前東盟國家對于中國留學(xué)生是很歡迎的，雙方互換學(xué)生的交流活動正在火熱進行當(dāng)中。東盟國家高校采取的是國際化的旅游人才培養(yǎng)模式，與東盟國家高校的合作，無疑為廣西旅游業(yè)打開了一扇窗，通過培養(yǎng)旅游外語人才，加強了廣西和東盟的旅游合作。
引言
如何有效的提升旅游管理專業(yè)大學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量已成為旅游管理專業(yè)高等教育面臨的重要挑戰(zhàn)。提高旅游管理專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量、增強學(xué)習(xí)收獲是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要目標。實現(xiàn)這一重要目標的前提是了解旅游管理專業(yè)大學(xué)生學(xué)習(xí)收獲的影響因素及其作用機制，以實現(xiàn)有針對性的解決措施。旅游管理專業(yè)大學(xué)生對本專業(yè)的認知影響到其對專業(yè)學(xué)習(xí)的努力程度和熱情。系統(tǒng)探究影響旅游管理大學(xué)生學(xué)習(xí)收獲的內(nèi)在機理，對于旅游管理專業(yè)教師調(diào)整教學(xué)方式和改進教學(xué)方法具有重要意義。因此，本研究的目標是基于實證分析，探討旅游管理專業(yè)大學(xué)生專業(yè)承諾、學(xué)習(xí)投入和學(xué)習(xí)收獲之間的影響關(guān)系，揭示它們之間的作用機制，希望能對旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革提供借鑒。
一、研究假設(shè)
衡量旅游管理專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的重要標準是大學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲程度。學(xué)習(xí)收獲指的是旅游管理大學(xué)生在經(jīng)歷旅游課程學(xué)習(xí)、完成培養(yǎng)計劃之后，自身在專業(yè)知識、職業(yè)技能和個人發(fā)展等方面的收獲。旅游管理專業(yè)大學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲主要包括專業(yè)應(yīng)用技能和學(xué)生自我完善兩個方面。應(yīng)用技能指的是旅游管理專業(yè)大學(xué)生通過旅游課程的學(xué)習(xí)和旅游行業(yè)實習(xí)，掌握了旅游管理行業(yè)從業(yè)的基本素質(zhì)，具備了從事旅游管理行業(yè)崗位所需的基本條件。自我完善指的是經(jīng)歷過大學(xué)教育的訓(xùn)練和培養(yǎng)后，大學(xué)生對自身具有更加清晰的認識，樹立了正確的價值觀和人生觀，具備了成為合格社會人的基本素質(zhì)。已有研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)校的設(shè)施和環(huán)境、學(xué)生自身的學(xué)習(xí)投入、學(xué)校資源利用程度、師生交往程度等因素對大學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲具有重要影響。
專業(yè)承諾的概念源于人力資源管理、組織行為學(xué)、心理學(xué)領(lǐng)域關(guān)于職業(yè)承諾的研究。職業(yè)承諾指的是個人積極履行職業(yè)崗位義務(wù)，完成崗位職責(zé)，以及對所從事職業(yè)的高度認同感。職業(yè)承諾不僅是個體對職業(yè)的一種積極的心理情感，同時也外化為具體的行為方式，比如努力工作。學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)知識是旅游管理專業(yè)大學(xué)生的本職，對專業(yè)學(xué)習(xí)的認同反映了大學(xué)生對旅游管理專業(yè)的喜愛和情感，這種積極的情感可以促進良好的課堂學(xué)習(xí)、積極的課外實踐等外在行為。大學(xué)生專業(yè)承諾包括經(jīng)濟、持續(xù)、規(guī)范和情感四個方面的承諾。經(jīng)濟承諾是出于對旅游管理行業(yè)發(fā)展前景和就業(yè)前景而表現(xiàn)出來的認同；規(guī)范承諾是出于對當(dāng)代大學(xué)生的社會責(zé)任感和使命感所表現(xiàn)出來的承諾；持續(xù)承諾指的是因已經(jīng)付出努力而繼m從事本專業(yè)學(xué)習(xí)的意愿；情感承諾指的是因熱愛旅游管理專業(yè)而表現(xiàn)出來的對專業(yè)的認同。
學(xué)習(xí)投入指的是大學(xué)生以積極的精神狀態(tài)投入到專業(yè)學(xué)習(xí)中去。大學(xué)生如果認識到學(xué)習(xí)的重要作用，就會以飽滿的熱情投入到學(xué)習(xí)中。學(xué)習(xí)投入可以分為專注、奉獻和活力三個方面?；盍χ傅氖谴髮W(xué)生愿意在本專業(yè)學(xué)習(xí)上付出努力，展現(xiàn)出樂觀活躍的學(xué)習(xí)狀態(tài)以及面對困難時堅忍不拔的毅力。奉獻指的是對本專業(yè)學(xué)習(xí)的一種強烈的涉入感。專注則是一種對學(xué)習(xí)的全身心的投入。作為大學(xué)生積極學(xué)習(xí)的重要評價標準，學(xué)習(xí)投入可以有效促進大學(xué)生的成長和發(fā)展。
基于以上分析，提出以下研究假設(shè)：
假設(shè)1：旅游管理大學(xué)生的專業(yè)承諾積極影響學(xué)習(xí)投入。
假設(shè)2：旅游管理大學(xué)生的專業(yè)承諾積極影響學(xué)習(xí)收獲。
假設(shè)3：旅游管理大學(xué)生的學(xué)習(xí)投入積極影響學(xué)習(xí)收獲。
二、研究設(shè)計
調(diào)查問卷由四部分組成：旅游管理專業(yè)大學(xué)生學(xué)習(xí)收獲、學(xué)習(xí)投入和專業(yè)承諾的測量題目以及大學(xué)生的基本特征問題。學(xué)習(xí)收獲、學(xué)習(xí)投入和專業(yè)承諾問卷來自于許長勇（2013）的相關(guān)研究，具體量表均為5點李克特量表。專業(yè)承諾量表包括經(jīng)濟承諾、持續(xù)承諾、規(guī)范承諾和情感承諾四個維度，共15個測項。學(xué)習(xí)投入包括專注、奉獻和活力三個方面，共14個測項。學(xué)習(xí)收獲包括自我完善和應(yīng)用技能兩個方面，共8個測項。大學(xué)生基本特征題項包括性別、年級和是否經(jīng)歷過實習(xí)三個問題。
本研究選擇江蘇師范大學(xué)旅游管理專業(yè)本科生為調(diào)查對象，調(diào)查時間為2017年5月19-22日，共回收有效問卷385份。其中男生占14.8%，女生占85.2%；大一至大四學(xué)生分別占31.9%，23.4%，22.3%和22.3%。43.1%的學(xué)生經(jīng)歷過旅游專業(yè)實習(xí)。
三、研究結(jié)果
（一）信度和效度檢驗
本研究運用結(jié)構(gòu)方程模型方法檢驗旅游管理本科生學(xué)習(xí)收獲、學(xué)習(xí)投入和專業(yè)承諾之間的作用機制。根據(jù)計算，研究數(shù)據(jù)未發(fā)現(xiàn)遺漏值和異常值，并且符合正態(tài)分布。所以本文采用極大似然估計對數(shù)據(jù)進行參數(shù)估計。
在進行結(jié)構(gòu)關(guān)系分析之前，首先通過驗證性因子分析方法，進行信度和效度分析，驗證數(shù)據(jù)是否適合概念模型。根據(jù)計算結(jié)果，所有維度的克朗巴哈系數(shù)值在0.795-0.864之間，高于0.6的最低統(tǒng)計標準，表明量表具有良好的內(nèi)部一致性。觀測變量的組合信度值在0.798-0.869之間，平均方差抽取量在0.500-0.619之間，分別高于0.6和0.5的最低統(tǒng)計標準，表明測量量表具有良好的信度和效度。
根據(jù)模型擬合度計算結(jié)果，發(fā)現(xiàn)x2/df=2.264，GFI=0.901，AGFI=0.904，RMSEA=0.057，RMR=0.051，CFI=0.901，IFI=0.902，擬合度指標符合統(tǒng)計要求，表明模型具有較好的對數(shù)據(jù)的擬合能力。
（二）測度模型
圖1顯示了專業(yè)承諾、學(xué)習(xí)投入影響學(xué)習(xí)收獲的作用機制。根據(jù)計算結(jié)果可知，情感承諾是影響專業(yè)承諾的最重要因子。專業(yè)承諾顯著的正向影響學(xué)習(xí)投入（標準化路徑系數(shù)為0.73，P
四、結(jié)論
1.情感承諾是提升旅游管理專業(yè)大學(xué)生專業(yè)承諾的最重要因素。真正的對旅游管理專業(yè)的熱愛是影響專業(yè)認同的最重要原因。只有當(dāng)大學(xué)生真正熱愛所學(xué)專業(yè)時，才會廣泛的閱讀相關(guān)專業(yè)的書籍，積極的與同學(xué)們討論專業(yè)學(xué)習(xí)問題，認真的聆聽專業(yè)課程和主動的參與專業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)的活動。
2.旅游管理專業(yè)大學(xué)生的專業(yè)承諾對學(xué)習(xí)投入具有重要影響。大學(xué)生對旅游管理專業(yè)的熱愛會激發(fā)他們更加積極的進行專業(yè)學(xué)習(xí)。這在一定程度上證明了興趣是最好的老師。這一結(jié)論啟示我們，應(yīng)當(dāng)更多的對旅游管理專業(yè)大學(xué)生進行專業(yè)興趣的培養(yǎng)和引導(dǎo)。特別是在大一期間，應(yīng)當(dāng)不定期舉行專業(yè)興趣引導(dǎo)講座或者進行豐富多彩的專業(yè)活動，引導(dǎo)旅游管理專業(yè)本科生盡早的形成對專業(yè)的熱愛和認同。
3.旅游管理專業(yè)大學(xué)生的專業(yè)承諾對學(xué)習(xí)收獲具有重要影響。旅游管理本科生對專業(yè)的熱愛和認同能夠激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，這種熱情可以有效提升大學(xué)生在旅游行業(yè)的從業(yè)技能，同時可以完善自身品格。旅游管理本科生對旅游行業(yè)就業(yè)前景的認識、對當(dāng)代大學(xué)生肩負的時代使命和社會責(zé)任的認識均對學(xué)習(xí)收獲具有重要影響。這一結(jié)論啟示我們，在教學(xué)過程中，不僅要加強對旅游管理專業(yè)認同的培養(yǎng)，而且要不斷的通過專業(yè)實習(xí)和舉辦旅游業(yè)界人士講座等方式增強大學(xué)生對旅游行業(yè)就業(yè)前景的了解。
1高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中的現(xiàn)狀分析
1.1高校旅游管理專業(yè)課程理論性特點突出，缺乏實用性
目前，我國開設(shè)了旅游專業(yè)的高等院校有69所，根據(jù)這69鎖高等院校課程設(shè)置情況的統(tǒng)計分析，旅游管理專業(yè)理論性特點比較突出，學(xué)生無法掌握寬領(lǐng)域、多層次、廣范圍的旅游管理知識，過分強調(diào)理論基礎(chǔ)。其中管理類課程數(shù)量達到了141門次，高居榜首。經(jīng)濟學(xué)課程數(shù)量達到了68門次，位居第二位，統(tǒng)計會計、旅游法規(guī)、設(shè)計、外語課程等開設(shè)門數(shù)超過10門次，這些課程理論性特定特點比較突出，但是缺乏實用性，只能夠使學(xué)生掌握更多的理論基礎(chǔ)知識。
1.2缺乏對市場需求、市場前景的預(yù)測和分析，缺乏科學(xué)性
目前，高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢良好。隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，為了滿足我國對旅游管理專業(yè)人才的需求，高校進一步的加強了旅游管理專業(yè)培養(yǎng)計劃。但是雖然我國設(shè)置旅游管理專業(yè)的高校能夠積極探索和創(chuàng)新培養(yǎng)計劃，從形勢發(fā)展的需要出發(fā)。每所高校的培養(yǎng)計劃都具有對教師制定了教育計劃和開展教學(xué)工作的指導(dǎo)作用，具有一定的合理性和操作性。但是事實上，很多旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計劃缺乏對市場需求、市場前景預(yù)測和分析，都來自于教師多年教學(xué)計劃的提煉和總結(jié)，很多高校旅游專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后，需要很長時間的適應(yīng)階段，才能進入工作狀態(tài)中，雖然具有合理性，但是缺乏科學(xué)性。
1.3理論課與實踐課相脫節(jié)，缺乏實踐性
由于旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性，因此，為了把理論課程與實踐課程緊密結(jié)合起來，在具體教學(xué)過程中，就要使兩者相互促進、相得益彰，相輔相成。目前，在理論課的基礎(chǔ)上，很多高校已經(jīng)按照理論與實踐相結(jié)合的方式，對實踐課進行了設(shè)置。但是還存在著實踐課理論指導(dǎo)不夠，理論課實用性不強的問題，理論課和實踐課嚴重脫節(jié)，使高校旅游管理專業(yè)的實踐性大打折扣，選修課和拓展課只有總學(xué)時的5%，學(xué)生根本得不到很好的實踐鍛煉。同時，對于課程見習(xí)和服務(wù)技能課的安排上非常模糊，在公共課、選修課和專業(yè)課以及實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)計劃中，服務(wù)技能課不能做到熟練掌握技術(shù)，實踐教學(xué)課明顯不足，實習(xí)課管理技能很少得不到鍛煉。
2高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的改革措施
2.1提高課程設(shè)置的職業(yè)性，培養(yǎng)學(xué)生較強的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)
在課程改革的新形勢下，高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置主要是培養(yǎng)出一專多能的復(fù)合型高素質(zhì)人才。因此在旅游專業(yè)的課程設(shè)置方面，要以培養(yǎng)綜合職業(yè)能力為本位，加強對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，注重職業(yè)性的培養(yǎng)，而不是單純的強調(diào)職業(yè)性技能。學(xué)生在步入社會后，職業(yè)能力是工作的一種綜合能力，是具有更加廣泛的從業(yè)能力，具有實際操作能力，具有很強的處事能力，能夠使自己的知識、技能、工作態(tài)度等充分的融入到工作中。如：語文課程中可以對旅游文化進行更多的講解，而英語課程中，對旅游英語應(yīng)該更加注重培養(yǎng)，從而培養(yǎng)出具有專業(yè)技能和綜合素質(zhì)較強的學(xué)生，提高課程設(shè)置職鮮明的職業(yè)色彩。
2.2合理調(diào)整知識結(jié)構(gòu)，減少重復(fù)授課的幾率，實現(xiàn)課程設(shè)置的科學(xué)性
旅游管理專業(yè)涉獵的知識面很廣，是一門比較綜合的學(xué)科。目前，隨著時代的不斷發(fā)展，在社會各個領(lǐng)域中，先進的技術(shù)和信息網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用越來越廣泛。因此，在設(shè)置課程的時候，要根據(jù)社會的發(fā)展趨勢，及時更新課程內(nèi)容，增加旅游信息系統(tǒng)以及旅游電子商務(wù)一些課程，合理調(diào)整知識結(jié)構(gòu)。同時，旅游專業(yè)開設(shè)的課程科目很多，需要學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容較為復(fù)雜，在短時間內(nèi)，就要學(xué)完全部，是不會有很好的效果，因此，要減少重復(fù)授課的幾率，將部分課程內(nèi)容進行有機的整合，實現(xiàn)課程設(shè)置的科學(xué)性，從而提高教學(xué)質(zhì)量。
2.3以培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力為主，提高學(xué)生選課的自主性
高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置要根據(jù)學(xué)生自己的特產(chǎn)以及知識能力，充分考慮學(xué)生的興趣愛好以及就業(yè)方向，以培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力為主，讓學(xué)生自由選擇學(xué)習(xí)空間，重組課程結(jié)構(gòu)。旅游業(yè)中存在著很多系統(tǒng)分支，因此，在課程設(shè)置方面，要根據(jù)學(xué)生自己的喜好選擇發(fā)展方向，增加選修課，壓縮必修課程，提高學(xué)生選課的自主性。其中選修課涉及的知識面要廣，主要以理論基礎(chǔ)和技能為主，從而增加學(xué)生的就業(yè)方向，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實現(xiàn)我國高小培養(yǎng)綜合實用型和復(fù)合型人才的目標。
2.4適當(dāng)增加符合地方旅游經(jīng)濟發(fā)展要求的教學(xué)內(nèi)容，服務(wù)地方旅游
關(guān)鍵詞：高職；旅游；語言能力
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0186-02
旅游行業(yè)的服務(wù)性特點要求高職旅游管理類學(xué)生必須具備語言能力、團隊合作能力、學(xué)習(xí)能力、問題解決能力、創(chuàng)新思維能力等多項關(guān)鍵能力，而語言能力是高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭力的一項重要的關(guān)鍵能力，它直接影響學(xué)生的初次就業(yè)和未來的職業(yè)發(fā)展，因而對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生語言能力培養(yǎng)的研究成為旅游教育的一項重要課題。
一、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生需要具備的語言能力
1.語言素質(zhì)。旅游行業(yè)歸屬于我國的第三大產(chǎn)業(yè)――服務(wù)業(yè)，作為窗口服務(wù)業(yè)的旅游行業(yè)服務(wù)的對象主要是人，其服務(wù)質(zhì)量的好壞很大程度上依賴良好的語言素質(zhì)和交際溝通素質(zhì)。所以，其行業(yè)的特殊性，要求旅游從業(yè)人員具有良好的語言素質(zhì)。首先，能夠說流利的普通話，發(fā)音要準確，語速要適中，要能夠抑揚頓挫，音域要寬廣適度，學(xué)會在微笑、激情的談話中控制聲量，準確恰當(dāng)?shù)乇磉_觀點。而國家語委也對服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的普通話水平提出了明確的要求，廣西壯族自治區(qū)實施《中華民族共和國國家通用語言文字法》辦法第十條、第十一條中明確規(guī)定：公共服務(wù)行業(yè)的解說員、導(dǎo)游員等特定崗位人員持普通話二級乙等證書上崗。其次，要有良好的口語表達能力，能夠利用自身的語言加強溝通，解說景點。導(dǎo)游講解就是通過導(dǎo)游員的語言表達，向旅游者傳達各種信息，使之從中陶冶情操，增長見識。這就要求導(dǎo)游員的嘴巴功夫要過硬。導(dǎo)游講解是否動聽，能否吸引住旅游者是導(dǎo)游工作成敗的一個極其重要的因素。導(dǎo)游講解時應(yīng)運用各種講解技巧，無論是使用外國語、普通話、地方語還是少數(shù)民族語言，都應(yīng)做到語言準確、精練、生動、形象、切中要點、引人入勝和富有表達力。
2.交際溝通素質(zhì)。從事旅游行業(yè)涉及方方面面的溝通，要進行良好的溝通，一方面需要旅游從業(yè)人員具備良好的溝通能力和素質(zhì)，這就需要他們要有廣博的文化知識，既要“上知天文“，又要“下知地理”，既涉及政治、歷史、地理、經(jīng)濟、文化等一般領(lǐng)域的知識，又涉及高科技、美學(xué)、心理學(xué)、宗教、環(huán)保等高層次領(lǐng)域的知識。另一方面，旅游從業(yè)人員要有廣泛的特長和愛好。因為游客來自四面八方，有不同的文化層次和興趣愛好，有不同的職業(yè)和閱歷，有不同的個性特征和心理要求，有不同的生活習(xí)俗和，等等。旅游從業(yè)人員如有多種興趣愛好和多方面的特長，那他與游客之間就會有更多的共同話題，更容易溝通感情，他的服務(wù)工作就會做得更好，客人會更滿意。
二、高職旅游專業(yè)語言能力培養(yǎng)現(xiàn)狀
目前高職旅游管理專業(yè)對學(xué)生語言能力的培養(yǎng)認識不夠和力度不足：教學(xué)理念認識不足，課程設(shè)置偏重專業(yè)技能訓(xùn)練，語言教學(xué)投入不足，口語表達技能訓(xùn)練缺少延續(xù)性；教學(xué)方法單一，偏重對學(xué)生發(fā)音技巧的訓(xùn)練，忽視語言藝術(shù)性及其背后語言素質(zhì)的提升；缺乏適當(dāng)?shù)恼Z言訓(xùn)練環(huán)境，行業(yè)語言訓(xùn)練不足。為了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生具備良好的語言運用能力，進一步提升交際綜合素質(zhì)，為今后激烈的就業(yè)競爭奠定堅實的基礎(chǔ)，高校旅游管理專業(yè)必須根據(jù)市場需求改革人才培養(yǎng)方案，針對旅游行業(yè)特點和學(xué)生狀況加大對學(xué)生語言能力的培養(yǎng)。
三、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生語言能力培養(yǎng)途徑
1.更新教學(xué)觀念，把職業(yè)語言能力培養(yǎng)納入人才培養(yǎng)方案。高職院校以培養(yǎng)應(yīng)用型和技能型的專業(yè)技術(shù)人才為目標，交際能力和口頭表達能力作為最基本的工作技能，應(yīng)該在高職生的知識結(jié)構(gòu)和綜合能力培養(yǎng)中占重要地位，并且在畢業(yè)生今后求職、工作過程中也將起著非常重要的作用。培養(yǎng)高職生良好的交際能力和語言表達能力，就是培養(yǎng)高職生的職業(yè)語言能力。教學(xué)計劃和內(nèi)容是職業(yè)語言培養(yǎng)的前提和依據(jù)，所以在職業(yè)語言的教學(xué)中要首先制定適合專業(yè)（行業(yè)需要）和學(xué)生特點的計劃和培養(yǎng)目標，并立足于培養(yǎng)目標和行業(yè)需要制定恰當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)方式。教學(xué)內(nèi)容既要體現(xiàn)語言培養(yǎng)的連貫性，更要有針對性，突出行業(yè)性。“高職高校的語言教學(xué)應(yīng)把培養(yǎng)學(xué)生口語交際能力和職業(yè)口語能力作為職業(yè)教育的基礎(chǔ)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容力求做到從基礎(chǔ)口語訓(xùn)練向職業(yè)口語訓(xùn)練的過渡。突出口語教材的語用性、針對性、實用性?！逼浯危母镎n程設(shè)置，增設(shè)語言訓(xùn)練類課程。將專業(yè)知識技能學(xué)習(xí)和語言教育相結(jié)合，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才。在高職旅游管理三年制學(xué)生人才培養(yǎng)方案中，應(yīng)充分考慮語言課程的連貫性和承續(xù)性?？稍谝荒昙夐_設(shè)《普通話口語訓(xùn)練》、《社交禮儀與口語交際》等基礎(chǔ)類語言課程；在二年級開設(shè)《廣西民俗文化》、《旅游英語》等文化類課程，開拓學(xué)生的視野；三年級在專業(yè)技能實訓(xùn)課程中加強職業(yè)語言的訓(xùn)練，如在《導(dǎo)游實務(wù)》、《前廳服務(wù)與管理》、《飯店服務(wù)與管理》等實訓(xùn)課程中加大對行業(yè)語言的模擬實訓(xùn)。
2.以考證促學(xué)習(xí)，強化職業(yè)口語訓(xùn)練。①要求考取普通話和英語等級證書。普通話和英語等級證書是強化和檢測學(xué)生語言能力的一種有效途徑，因此在教學(xué)過程中，應(yīng)把普通話水平測試教育和英語等級證考試內(nèi)容納入語言類課程，設(shè)置證書換取學(xué)分制度，促使學(xué)生積極學(xué)習(xí)普通話和英語，從基礎(chǔ)上提高自己的語言表達能力。②鼓勵通過職業(yè)資格證考試。通過鼓勵學(xué)生考取職業(yè)資格證書如《全國導(dǎo)游資格證》、《餐廳服務(wù)人員資格證》、《酒店經(jīng)理人資格證書》等，從而進一步提升學(xué)生自身的綜合素質(zhì)，更好地適應(yīng)社會和行業(yè)的需求。
3.創(chuàng)設(shè)行業(yè)情境，豐富語言訓(xùn)練模式。高職院校職業(yè)語言的培養(yǎng)不能局限于課堂之內(nèi)，更重要的是創(chuàng)造條件讓學(xué)生到不同行業(yè)中實踐鍛煉，這樣才能真正地與行業(yè)結(jié)合起來。創(chuàng)設(shè)行業(yè)情境，讓學(xué)生有機會學(xué)習(xí)、接觸更多的職業(yè)知識和企業(yè)文化，從而開拓學(xué)生的知識領(lǐng)域，豐富語言交流方式。
總之，高職院校語言能力培養(yǎng)是一個系統(tǒng)的工程，我們要構(gòu)建一系列的培養(yǎng)方案和目標，在教授專業(yè)技能的同時貫穿語言訓(xùn)練。擁有良好溝通技巧和能力的學(xué)生在今后的求職、就業(yè)之路上會走得更好。
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關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；學(xué)生滿意度；優(yōu)化對策
中圖分類號：G640？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）47-0121-03
一、問卷調(diào)查
1.調(diào)查對象和方法。在對相關(guān)文獻資料查閱的基礎(chǔ)上設(shè)計了旅游管理專業(yè)學(xué)生滿意度調(diào)查問卷，對湖南文理學(xué)院本科院校旅游管理專業(yè)在校學(xué)生進行了抽樣調(diào)查。調(diào)查時間是2013年4月1日至18日，采用問卷調(diào)查和實際訪談相結(jié)合的方式。一共發(fā)放了135份問卷，大一、大二、大三、大四的人數(shù)分別為31、30、29、36人，收回有效問卷126份。有效問卷中男生20人，女生115人。
2.調(diào)查結(jié)果分析。通過調(diào)查分析，有一個數(shù)據(jù)引起了筆者的強烈思考?！熬蜆I(yè)傾向”選擇旅游行業(yè)的占49.2%。從這一數(shù)據(jù)來看，愿意從事本專業(yè)相關(guān)工作的學(xué)生比例將近一半，和畢業(yè)生從事旅游行業(yè)就業(yè)率低這一現(xiàn)實現(xiàn)象十分矛盾。通過對該題項進行進一步分析發(fā)現(xiàn)，性別和年級因素對此選項有顯著影響。性別因素表明女生在旅游行業(yè)的就業(yè)意愿要高于男生，這與旅游業(yè)更容易為女性提供就業(yè)崗位的論斷吻合。年級因素來看，二年級學(xué)生傾向于從事旅游行業(yè)的人數(shù)最多，為20人，占同年級中66.7%；其次，是一年級學(xué)生，為18人，占同年級中58.0%；大四人數(shù)最少，為8人，占同年級中22.2%。為了弄清楚造成這一現(xiàn)象的原因，又對不同年級的學(xué)生進行了個別訪談。結(jié)果表明：旅游管理專業(yè)的學(xué)生在一年級時就業(yè)概念淡薄，加之對專業(yè)了解不夠，使其對未來就業(yè)形勢的評價不高，隨著對旅游專業(yè)知識的深入學(xué)習(xí)和對專業(yè)的深入了解，對專業(yè)的認同感和旅游偏好不斷加強，于是對就業(yè)形勢評價的樂觀度不斷升高，在二年級時達到最大；到了大四，由于面臨畢業(yè)壓力和實習(xí)完成后對旅游行業(yè)的偏見，使得其對就業(yè)形勢的評價有所降低。
此外，調(diào)查結(jié)果顯示旅游管理專業(yè)是高考填寫志愿中的第一專業(yè)的為52%，然而在如果重新選擇專業(yè)時，肯定還會再選擇此專業(yè)的比率僅為9.5%。這緣于當(dāng)初高考填寫志愿時學(xué)生對專業(yè)認識不夠，有些學(xué)生甚至簡單認為學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)就有很多機會出去游玩，正是抱著這種不負責(zé)任的態(tài)度填報了本專業(yè)。學(xué)生在對學(xué)校的設(shè)施設(shè)備、課程的設(shè)置上存在一些疑問，在專業(yè)課程與教學(xué)內(nèi)容對求職是否有幫助一題中，80.2%的學(xué)生表示“一般”，3.4%的學(xué)生表示“沒什么幫助”。值得表揚的是，絕大多數(shù)的學(xué)生在回答“專業(yè)實習(xí)的安排對求職的幫助”一題中表示肯定。
二、原因分析
以1979年上海旅游高等?？茖W(xué)校等一批高等?？坡糜螌W(xué)校成立為標志，中國旅游高等教育拉開了序幕。至今，中國旅游高等教育已走過了35個春秋，對旅游管理專業(yè)感興趣的學(xué)生也越來越多。通過調(diào)查和實際訪談，可以得到以下三點學(xué)生對本專業(yè)感興趣的原因：一是旅游越來越受到人們的歡迎。二是旅游業(yè)就業(yè)前景良好，我國迅猛發(fā)展的旅游業(yè)帶來了大量的就業(yè)機會。三是學(xué)生就業(yè)觀念正在改變，越來越多的人不再認為服務(wù)行業(yè)低人一等。既然學(xué)生對旅游管理專業(yè)如此感興趣，那么為何出現(xiàn)了學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)率低，且流失率高的現(xiàn)象呢？通過對調(diào)查問卷的分析，得出造成這種現(xiàn)象的主要原因如下：
1.高校旅游教育體制的缺陷。（1）課程體系設(shè)置不科學(xué)。飯店、旅行社、景點景區(qū)等專業(yè)方向課程都是各高校學(xué)生的必修內(nèi)容，大有蜻蜓點水門門懂，樣樣不精之感。而旅游企業(yè)所急需的專業(yè)性人才如酒店管理階層、高級導(dǎo)游等卻又相當(dāng)缺乏。（2）理論和實踐脫節(jié)。旅游業(yè)更加強調(diào)人才的實踐能力，而我國高等旅游教育一直采取以學(xué)歷教育為本位的理論化教育模式，實踐性和應(yīng)用性知識偏少。（3）缺乏具有實踐經(jīng)驗的師資。許多學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的教師基本上從高校畢業(yè)后直接從事旅游教學(xué)工作，這種從學(xué)校到學(xué)校的師資在業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)水平方面都有較大的欠缺，特別是實踐經(jīng)驗較為缺乏。
2.部分旅游企業(yè)的急功近利。旅游企業(yè)在招聘新人時注重招聘有旅游從業(yè)經(jīng)驗的熟練工。旅游管理專業(yè)本科生雖然具備較高的素質(zhì)、專業(yè)水平和發(fā)展?jié)摿?，但缺少一定的工作?jīng)驗。部分用人單位往往吝惜用人成本，缺少優(yōu)勝劣汰的人才選拔機制，很難吸引高素質(zhì)、高學(xué)歷的管理人才。許多企業(yè)寧愿選擇具有較強技能熟練度的專科或者中專學(xué)生。
3.社會對服務(wù)性行業(yè)的偏見。由于傳統(tǒng)觀念和社會輿論的影響，仍有很多人認為旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，而服務(wù)行業(yè)就是伺候人的工作，從事服務(wù)業(yè)讓人在心理上覺得低人一等。加上社會、家長對旅游業(yè)的誤解，認為旅游業(yè)是青春行業(yè)，不適合長久干下去，導(dǎo)致了畢業(yè)生就業(yè)觀念上出現(xiàn)了偏差，出現(xiàn)了一些旅游管理專業(yè)本科生不愿意在旅游業(yè)就業(yè)的現(xiàn)象。
4.學(xué)生對旅游業(yè)就業(yè)信心的缺乏。不少大學(xué)生擇業(yè)時過分注重在短期內(nèi)有充分的晉升機會，有施展才華的工作環(huán)境和良好的工作氛圍。旅游業(yè)尤其是酒店業(yè)的通則就是要求管理者從服務(wù)員做起。因此，大學(xué)生的愿望與旅游業(yè)的行業(yè)特性就成為了一對難以調(diào)和的矛盾，也成為大學(xué)生不愿意從事旅游業(yè)的主要因素之一。
三、優(yōu)化對策
1.普及專業(yè)知識，為職業(yè)道路打好基礎(chǔ)。由調(diào)查得知，有些學(xué)生當(dāng)初填報志愿時最迫切的愿望只是上大學(xué)，很少根據(jù)個人性格特征、興趣愛好、職業(yè)規(guī)劃好好考慮過上一個什么樣的大學(xué)，選擇一個什么樣的專業(yè)。這是降低高校學(xué)生專業(yè)滿意度的一個內(nèi)在原因。因此，從小就要幫助孩子了解自己的性格特征、興趣愛好，幫助孩子設(shè)計適合自己的職業(yè)規(guī)劃，尤其在高中階段輔導(dǎo)學(xué)生了解自己、了解專業(yè)、了解職業(yè)，讓學(xué)生對大學(xué)專業(yè)有一個充分的了解。普及大學(xué)專業(yè)知識，介紹專業(yè)就業(yè)情況，合理填報志愿顯得十分必要。
2.創(chuàng)新高校旅游教育模式。第一，旅游本科教育需要構(gòu)建以人才需求為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為目的的新型的實踐教學(xué)課程體系。加強實踐教學(xué)建設(shè)，科學(xué)設(shè)計實驗教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)選校外實習(xí)基地十分重要。第二，加強師資隊伍建設(shè)。拓寬師資來源，從企業(yè)中聘用師資，為學(xué)生開一些講座或授課；增派訪問學(xué)者，吸引留學(xué)生回國，從國外聘請師資。要加強教師的科研應(yīng)用性，增加教師的實踐閱歷，創(chuàng)造條件使教師深入基層，深入企業(yè)。第三，加強學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)。指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)社會需求調(diào)整擇業(yè)標準，培養(yǎng)學(xué)生對本專業(yè)的熱愛，改變部分學(xué)生心中傳統(tǒng)的導(dǎo)游服務(wù)、接待服務(wù)等工作低人一等的觀念，使旅游管理專業(yè)本科生建立正確的就業(yè)觀、價值觀、人生觀。
3.倡導(dǎo)旅游業(yè)和全社會積極參與。從旅游企業(yè)的角度來說，應(yīng)該不斷完善績效評估體系和激勵體制，在薪酬方面本科生與?？苹蛘咂渌麑W(xué)歷的從業(yè)人員應(yīng)該有一定區(qū)別，建立起一套科學(xué)的人才測評體系，建立良好的晉升機制，對那些真正有管理能力的人要給予學(xué)習(xí)提高與晉升的機會。
從社會角度來說，現(xiàn)在社會上對旅游從業(yè)人員的負面報道過多，旅游從業(yè)人員的社會地位不被認可。因此，一方面政府需要重視旅游業(yè)，讓全社會知道旅游業(yè)為國家做出的貢獻，另一方面要為所有旅游從業(yè)人員呼吁，讓他們得到社會的尊重和認可。只有全社會共同努力，才能消除人們對從事旅游業(yè)工作人員及旅游業(yè)認識的偏差，使更多高素質(zhì)的人才愿意留在旅游行業(yè)里。
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