時間：2023-09-08 17:12:21
導(dǎo)語：在旅游管理的認(rèn)識的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
從目前旅游行業(yè)的人力資源情況來看:一方面,行業(yè)中、高層管理人員缺乏,管理隊伍學(xué)歷水平不高,我國旅游行業(yè)基層員工包括一些中高層管理人員多數(shù)都是職高畢業(yè),只有高中或中專文化水平靠操作技能突出得到晉升的。另一方面,大量旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生對旅游行業(yè)認(rèn)識不夠,就業(yè)定位不準(zhǔn),往往有很高的熱情,但不愿吃苦,起步就想做管理人員,在工作中頻繁跳槽,無法穩(wěn)定工作,加之我國高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在工作中不如職高生的操作能力強,無法適應(yīng)工作崗位而使相當(dāng)多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學(xué)歷學(xué)生,使旅游管理專業(yè)高校畢業(yè)學(xué)生處于無法就業(yè)的尷尬境地。這說明,在旅游管理專業(yè)高等教育中還存在著問題。分析其原因如下:
第一,部分高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)其培養(yǎng)方案、課程設(shè)置與市場需求脫節(jié),過分偏重理論知識,對實踐環(huán)節(jié)重視不夠,導(dǎo)致學(xué)生動手能力差,學(xué)生的知識水平、專業(yè)技能與旅游企業(yè)用人的需求錯位,而造成學(xué)生無法在本行業(yè)就業(yè)。
第二,高校師資隊伍建設(shè)緩慢與行業(yè)高速發(fā)展不相適應(yīng)。我國旅游高等教育起步較晚,多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)是由經(jīng)濟管理、地理、歷史、外語類專業(yè)轉(zhuǎn)軌而來的,相當(dāng)多的教師是轉(zhuǎn)行來教旅游。所以在教學(xué)過程中不可避免地帶有原專業(yè)的痕跡,使理論教學(xué)過多而缺乏實用性。
第三,高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)聯(lián)系不夠,目前高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)的聯(lián)系較少缺乏長期協(xié)作,學(xué)校的教學(xué)實習(xí)計劃,由于缺乏旅游企業(yè)的有力支持,往往流于形式。
二、培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展高素質(zhì)旅游管理人才的路徑選擇
(一)制定人才培養(yǎng)模式,設(shè)置課程體系應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向
課程體系的設(shè)置,培養(yǎng)方案的制定必須來自于旅游人才市場需求,應(yīng)充分聽取各層次旅游企業(yè)人力資源部門的意見。學(xué)校在制定教學(xué)計劃時應(yīng)深入旅游企業(yè)現(xiàn)場研究,建立由旅游行業(yè)專家和學(xué)術(shù)帶頭人組成的“專業(yè)指導(dǎo)委員會”,共同參與對該專業(yè)的指導(dǎo)、咨詢、審議和協(xié)助活動,從而真正做到教學(xué)計劃的針對性,培養(yǎng)人才的目的性;使教學(xué)計劃、課程體系符合行業(yè)發(fā)展的需要,建立專業(yè)崗位群,使培養(yǎng)的學(xué)生崗位明確,定位準(zhǔn)確。所開課程應(yīng)充分考慮旅游管理專業(yè)特色,突出專業(yè)技能培訓(xùn)課程,所選教材必須是實踐環(huán)節(jié)充分,技能性強,符合高校辦學(xué)特色的教材。
(二)用“嵌入式”實踐教學(xué)體系強化理論實踐結(jié)合
在旅游管理人才的培養(yǎng)上應(yīng)注重理論實踐并重,建立理論實踐充分結(jié)合的嵌入式實踐教學(xué)體系,使學(xué)生在理論教學(xué)的同時與實踐學(xué)習(xí)緊密結(jié)合,培養(yǎng)出的學(xué)生既懂理論又懂操作,在旅游企業(yè)中“下的去、上的來、留的住”。筆者在長期旅游管理專業(yè)教學(xué)與建設(shè)工作中,構(gòu)建了以下理論實踐嵌入式實踐教學(xué)體系。
理論與實踐充分結(jié)合的嵌入式實踐教學(xué)體系
該體系在課程體系設(shè)置上避免了目前一年級純理論教學(xué),二年級才剛接觸專業(yè),三年級完全沒有理論教學(xué)的理論實踐環(huán)節(jié)在時間上脫節(jié)嚴(yán)重的弊端,該體系在第一學(xué)年由于學(xué)生理論必修課多,采用第二課堂,節(jié)假日到旅游企業(yè)認(rèn)知實踐的方式,培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣,使學(xué)生一進入高校學(xué)習(xí)就能接觸到專業(yè)實際;第二學(xué)年,通過校企互動的專業(yè)核心課程開設(shè),校內(nèi)實訓(xùn)與校外短期定崗實習(xí)結(jié)合,職業(yè)資格學(xué)習(xí),使學(xué)生能深入旅游企業(yè)的實踐,參加企業(yè)活動,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)。第三學(xué)年,深入旅游企業(yè)的頂崗實習(xí)與專業(yè)綜合知識培養(yǎng)的畢業(yè)論文結(jié)合,真題真做,使學(xué)生在頂崗實習(xí)中不僅僅是技能訓(xùn)練,他們必須在實踐中去觀察發(fā)現(xiàn)企業(yè)出現(xiàn)的問題,查閱大量資料,用所學(xué)知識提出解決的方案,培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì),敬業(yè)樂業(yè)精神,可持續(xù)發(fā)展能力。理論與實踐充分結(jié)合的嵌入式實踐教學(xué)體系建立,使學(xué)生在三年學(xué)習(xí)中實踐不斷線,不僅能培養(yǎng)他們較強的理論知識而且使他們具有過硬的實踐能力,創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,能在畢業(yè)后的短時間內(nèi)成為企業(yè)認(rèn)可的行業(yè)骨干。從我校旅游管理03―06的4個年級畢業(yè)學(xué)生反饋情況看,該實踐教學(xué)體系得到了企業(yè)的認(rèn)可。
(三)理論教學(xué)應(yīng)以職業(yè)能力為主進行教學(xué)
在理論教學(xué)內(nèi)容,教學(xué)組織,教學(xué)設(shè)計等方面應(yīng)以能力為本位。以職業(yè)能力為主線劃分出知識能力、技術(shù)能力、素質(zhì)能力等不同的能力群組,每一群組由不同的具體項目組成,每一項目落實到具體的課程章節(jié)中,形成統(tǒng)一的規(guī)劃和優(yōu)化的體系。在教學(xué)內(nèi)容上與旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)緊密結(jié)合,應(yīng)根據(jù)發(fā)展調(diào)整充實教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)生學(xué)到行業(yè)先進的理念與技能,激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)造性思維的能力。
在教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生為主體與教師為主導(dǎo)的作用。強調(diào)學(xué)習(xí)的主動性,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力,這種能力不僅是學(xué)生在校學(xué)習(xí)的一種能力,同時還是學(xué)生離開學(xué)校進入社會以后終身學(xué)習(xí)的一種基本要求。因此把教師角色和學(xué)生角色重新定位,使教師由知識傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變;使學(xué)生由知識的被動接受者向知識的主動探尋者轉(zhuǎn)變。在我校開設(shè)的“旅游市場營銷”課程中就能較好的體現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變。在該課程中教師主要以講座形式展開教學(xué),根據(jù)旅游企業(yè)實際營銷案例,讓學(xué)生設(shè)計解決方案為企業(yè)策劃,學(xué)生分小組討論企業(yè)情況,探索解決企業(yè)問題的方法,教師給予指導(dǎo),案例分析與討論能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。
(四)設(shè)立校園旅游實訓(xùn)中心培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)
學(xué)校應(yīng)在校園內(nèi)采取“自建”的方式建立旅游實訓(xùn)中心,如導(dǎo)游模擬講解實驗室、飯店客房操作室、模擬中西餐實訓(xùn)室、酒店吧臺操作室、旅游景區(qū)設(shè)計實訓(xùn)室等小型的實習(xí)場所,一方面可以進行技能實訓(xùn)、展示;另一方面可以對外營業(yè)讓學(xué)生參與管理與經(jīng)營,學(xué)生可通過真實的擔(dān)當(dāng)服務(wù)員、管理員、客人等角色更好的培養(yǎng)服務(wù)意識,掌握專業(yè)理論,他們能及時對所上課程進行實踐,使課堂理論與實際運用充分結(jié)合,達到提高學(xué)生實踐能力培養(yǎng)其愛業(yè)樂業(yè)精神的教學(xué)目的,這為學(xué)生的高素質(zhì)就業(yè)與職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
(五)校企合作,頂崗實習(xí)強化職業(yè)技能訓(xùn)練
1、科學(xué)建立多層次實踐教學(xué)基地,使學(xué)生與企業(yè)緊密結(jié)合,實現(xiàn)高質(zhì)量、高比率的就業(yè)
實踐教學(xué)基地的科學(xué)性和實用性是學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)與就業(yè)順利與否的關(guān)鍵,以我校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)基地為例,2003年以來,我們以上海、北京、廣州、蘇州、成都等地多家酒店以及旅行社、景區(qū)等眾多旅游企業(yè)作為實習(xí)基地,分為低星級酒店―高星級酒店;星級酒店―經(jīng)濟型酒店;國內(nèi)股份制酒店―國外先進的酒店三種類型,學(xué)生可根據(jù)自身特長、將來的就業(yè)方向,靈活選擇實習(xí)基地。以我校學(xué)生在某五星級酒店頂崗實習(xí)情況來看,這家酒店的來賓幾乎都是外賓,管理人員一半都是外籍人員,酒店就是一個國際社區(qū)。因此酒店對實習(xí)學(xué)生的要求不僅是服務(wù)意識、能力,還有外語水平,以及靈活快捷的反應(yīng)、與客人溝通的能力、緊急情況應(yīng)變能力等。該酒店對學(xué)生的實習(xí)培訓(xùn)非常重視,培訓(xùn)計劃完善,除了職業(yè)理念教育、操作技能訓(xùn)練外,還有非常重要的成長發(fā)展教育和企業(yè)文化教育。到國際知名品牌管理的酒店實習(xí)讓學(xué)生更自信。實習(xí)完后學(xué)生能很輕松的就業(yè),這對于學(xué)生的職業(yè)成長很有好處。
2、“頂崗實習(xí)2+1模式”強化實習(xí)過程管理
頂崗實習(xí)是職業(yè)技能訓(xùn)練的關(guān)鍵階段,其教學(xué)實行過程控制很重要,抓好基礎(chǔ)管理:做好實習(xí)前的教學(xué)準(zhǔn)備,實習(xí)計劃大綱、實習(xí)指導(dǎo)書完善;做好實習(xí)前的培訓(xùn)動員、安全教育、專業(yè)思想教育工作;提前將實習(xí)安排、達到的目標(biāo)等情況告知學(xué)生家長,并簽訂學(xué)生、家長、學(xué)校三方實習(xí)安全保證書,得到家長對頂崗實習(xí)的認(rèn)可;建立實習(xí)生檔案,學(xué)生每周填寫實習(xí)日志,撰寫實習(xí)報告;采用教師現(xiàn)場指導(dǎo)與跟蹤指導(dǎo)兩種方式,每位實習(xí)生指定專業(yè)教師指導(dǎo)實習(xí)、指導(dǎo)論文;使學(xué)生與實習(xí)指導(dǎo)老師及旅游企業(yè)管理人員的信息暢通,保證實習(xí)順利進行。將旅游企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)與高校教育相結(jié)合,學(xué)校參與旅游企業(yè)對學(xué)生的培訓(xùn),提出人才發(fā)展規(guī)劃,幫助企業(yè)進行科學(xué)的人才管理。教師指導(dǎo)與旅游企業(yè)操作能手指導(dǎo)相結(jié)合,使學(xué)生的職業(yè)技能得到充分提高,使他們在就業(yè)時相比其他學(xué)生更具有擇業(yè)優(yōu)勢。學(xué)生實習(xí)崗位技能學(xué)習(xí)與畢業(yè)論文結(jié)合。學(xué)生在實習(xí)工作中能第一時間發(fā)現(xiàn)旅游企業(yè)中的問題,根據(jù)生產(chǎn)中的具體問題撰寫出畢業(yè)論文,真題真做,強化了所學(xué)專業(yè)知識,培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維,分析處理問題的能力,從而培養(yǎng)了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的綜合能力。
(六)“校企互動”提高師資隊伍水平是人才培養(yǎng)的保障
[關(guān)鍵詞]4H培養(yǎng)目標(biāo) 人才培養(yǎng)模式 旅游管理專業(yè)
[作者簡介]趙瑩雪（1971- ），女，四川西昌人，廣東女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系，教授，博士，研究方向為旅游管理。（廣東 廣州 511450）
[基金項目]本文系2012年度廣東省高等職業(yè)教育教學(xué)改革立項項目“基于4H培養(yǎng)目標(biāo)的‘旺季頂崗，三階遞進’人才培養(yǎng)模式改革與實踐――以高職旅游管理專業(yè)為例”的階段性研究成果。（項目編號：20120201034）
[中圖分類號]G712 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）32-0120-02
一、前言
當(dāng)前旅游業(yè)正面臨著更高的安全度、更多的選擇、更高質(zhì)量的服務(wù)、更高的滿意度的需求，旅游人力資源素質(zhì)已經(jīng)是國家旅游業(yè)競爭力的一項重要指標(biāo)。以1986年旅游業(yè)首次列入國民經(jīng)濟發(fā)展計劃為標(biāo)志，我國旅游業(yè)一直得到國家政策層面的支持。2009年通過的《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)[2009]41號）提出：“把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)；到2015年，旅游市場規(guī)模進一步擴大，旅游業(yè)增加值占全國GDP增加值的比重提高到4.5%，占服務(wù)業(yè)增加值的比重達到12%。每年新增旅游就業(yè)50萬人?！?/p>
旅游業(yè)的發(fā)展必須建立在人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)上。中國現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教育起步較晚，成立于1979年的上海旅游學(xué)院是中國第一所旅游高等院校。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)尤其是高職旅游管理教育的規(guī)模迅速擴大。到2012年年底， 國內(nèi)開設(shè)旅游管理專業(yè)的各類專科及高職院校已超過1081所，在校生總數(shù)達11.55萬人。這些院校為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大量專業(yè)人才，對旅游業(yè)的發(fā)展起到了重要作用。但當(dāng)前旅游發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，對旅游從業(yè)人員素質(zhì)要求提升，導(dǎo)致我國旅游高職教育與旅游業(yè)人才需求間存在“供需錯位”的問題，高職旅游人才培養(yǎng)模式仍有待完善。
廣東女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“我院”）旅游管理專業(yè)始辦于2003年，近年來該專業(yè)對工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式進行了積極探索與實踐，取得了一系列成果。本文在總結(jié)我院旅游管理專業(yè)前期專業(yè)建設(shè)成果的基礎(chǔ)上，對高職旅游教育人才培養(yǎng)模式提出改革構(gòu)想，以期進一步完善高職旅游教育人才培養(yǎng)模式。
二、我國旅游高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式存在的主要問題
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確，人才培養(yǎng)與旅游業(yè)界存在“結(jié)構(gòu)性供需錯位”。旅游高等職業(yè)教育究竟是為旅游業(yè)培養(yǎng)服務(wù)型人才、基層管理人才，還是中高層管理人才，目標(biāo)定位不夠明確。培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面與旅游行業(yè)需求有較大差距，學(xué)生總體學(xué)習(xí)目標(biāo)及職業(yè)目標(biāo)仍比較盲目。造成大量畢業(yè)生擇業(yè)時轉(zhuǎn)行或因不能適應(yīng)企業(yè)的需要等原因，短暫就業(yè)后離開旅游崗位。這種問題的出現(xiàn)并非由于旅游人才供大于求；相反，當(dāng)前需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，特別是旅游從業(yè)人員呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)性短缺。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)前我國旅游業(yè)有近6000萬就業(yè)規(guī)模，但實際從事旅游業(yè)的工作者卻只有4450萬人。據(jù)世界旅游組織（WTO）預(yù)測，中國在2020年旅游業(yè)的就業(yè)規(guī)模將從目前的6000萬增至1億人左右，廣東是“全國旅游綜合改革示范區(qū)”，要在2020年建成亞太地區(qū)具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地，對旅游管理專業(yè)高級技能型人才的需求量巨大，結(jié)構(gòu)性供需矛盾將更為突出。
2.課程設(shè)置欠合理，專業(yè)能力培養(yǎng)與旅游企業(yè)要求不匹配。課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革是人才培養(yǎng)模式改革的重點。畢業(yè)于旅游管理專業(yè)的高職學(xué)生與中職生相比，有更多的理論知識、更強的理解能力；與本科生相比，應(yīng)相對具有更強的旅游實踐能力，應(yīng)該更能勝任旅游一線或中級管理工作。因此，對于操作性和實際性要求很強的旅游業(yè)而言，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生更受到旅游企業(yè)的青睞。但是，由于大部分旅游管理專業(yè)設(shè)置源于傳統(tǒng)的地理系、歷史系、管理系等，因而顯出濃厚的母體色彩，缺乏應(yīng)有的主體特色。課程設(shè)置的針對性差，缺乏職業(yè)教育特色，存在一定程度的“因人設(shè)課”“因力辦學(xué)”的現(xiàn)象，實踐課及相關(guān)學(xué)科課程開設(shè)較少，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際仍存在一定程度的脫節(jié)現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在實際操作能力欠佳、能力與素質(zhì)結(jié)構(gòu)和用人單位的要求仍存在差距。
3.教學(xué)安排缺乏彈性，專業(yè)實踐安排與旅游企業(yè)用工時間需求相脫節(jié)。旅游管理專業(yè)教學(xué)通常實行寒暑假學(xué)期制的教學(xué)安排，而旅游市場具有明顯的淡旺季特征，旅游企業(yè)在寒暑假及其他節(jié)假日往往是用工高峰期，也是最需要和最樂意接受實習(xí)生進行專業(yè)實踐的時期。然而，此時往往是教學(xué)計劃中的假期，沒有相應(yīng)的教學(xué)實踐安排，因而在合作企業(yè)提出用工需求時，學(xué)校通常是作為中間者告知學(xué)生有相應(yīng)的兼職機會，由學(xué)生自愿報名參加，這期間學(xué)生的專業(yè)實踐往往是零散和缺乏組織的，實踐的針對性和系統(tǒng)性都難以實現(xiàn)。同樣，學(xué)校根據(jù)教學(xué)計劃安排的專業(yè)實踐往往又是旅游企業(yè)用工淡季，旅游企業(yè)即使勉強接納了實習(xí)生，學(xué)生實踐的機會也很少，教學(xué)與實踐脫節(jié)。
4.教學(xué)方式與評價形式單一，人才職業(yè)素質(zhì)與旅游業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)。由于旅游消費者消費習(xí)慣的變化，旅游業(yè)將面臨更多選擇、更高服務(wù)質(zhì)量的需求市場。此外，中國尤其是廣東省旅游正由傳統(tǒng)的“低起點，高增速”外延式發(fā)展，向內(nèi)涵式的“質(zhì)量型和效益型”轉(zhuǎn)變，這些變化對旅游人才要求進一步提高。只有具備良好的職業(yè)素養(yǎng)才能適應(yīng)職業(yè)發(fā)展的變化。然而，目前高職旅游管理專業(yè)多局限于學(xué)校的課堂教學(xué)，學(xué)生缺乏必要的職業(yè)體驗，單一的教師評價形式難以對學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)做出全面合理的評價，致使高職旅游人才職業(yè)素質(zhì)與快速發(fā)展的旅游業(yè)的需求不相適應(yīng)。
三、基于4H培養(yǎng)目標(biāo)的“旺季頂崗，三階遞進”旅游人才培養(yǎng)模式改革
1.培養(yǎng)模式的內(nèi)涵?；?H培養(yǎng)目標(biāo)的“旺季頂崗，三階遞進”旅游人才培養(yǎng)模式是一種將學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的工學(xué)交替教育模式，是基于4H人才培養(yǎng)目標(biāo)，即“高文化品位、高服務(wù)技能、高情感智商、高自我提升（high cultural quality，high service skills， high emotional quotient and high self promotion）”，學(xué)生在校三年的學(xué)習(xí)過程中，打破學(xué)期授課制，實行旺季頂崗、淡季學(xué)習(xí)的彈性教學(xué)制，經(jīng)過兩次“校內(nèi)學(xué)習(xí)―旅游企業(yè)頂崗實踐”的工學(xué)交替循環(huán)過程，完成學(xué)生的培養(yǎng)計劃，實現(xiàn)一年會講解、兩年能導(dǎo)游、三年懂管理的三階能力遞進。
2.改革的主要內(nèi)容。首先，改革人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，解決高職旅游人才培養(yǎng)與旅游業(yè)界存在的“結(jié)構(gòu)性供需錯位”問題。我院旅游管理專業(yè)通過前期專業(yè)調(diào)研，與旅游企業(yè)相關(guān)人員與行業(yè)專家開展專業(yè)研討，了解到廣東旅游業(yè)將急需以下兩大類旅游管理專業(yè)高級技能型人才。一是高級基礎(chǔ)性旅游人才，工作在旅游企業(yè)一線崗位，直接為游客提供服務(wù)，其責(zé)任心、敬業(yè)精神和業(yè)務(wù)技能直接關(guān)系到旅游服務(wù)水平和服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量。作為一個在亞太地區(qū)具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地，需要為國內(nèi)外游客提供國際檔次的高文化品位、高感情體驗、高精神享受的旅游消費服務(wù)，這就需要大量高級基礎(chǔ)性旅游人才做保障。二是高級專業(yè)性與新業(yè)態(tài)旅游人才。廣東正全面提升旅游魅力，實現(xiàn)傳統(tǒng)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，結(jié)合國民休閑計劃的推廣，大力開發(fā)省內(nèi)專項旅游，推進旅游與文化、科技、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋等相關(guān)產(chǎn)業(yè)與行業(yè)的融合發(fā)展。這種發(fā)展需要一批既熟悉傳統(tǒng)旅游業(yè)又了解嶺南文化、廣東歷史、海洋旅游、生態(tài)旅游、會展節(jié)慶以及其他特種旅游的專業(yè)人才。
針對兩大類人才需求，確定高職旅游管理專業(yè)4H人才培養(yǎng)目標(biāo)定位：面向廣東旅游業(yè)，堅持職業(yè)道德、能力本位、就業(yè)導(dǎo)向、技能特長的指導(dǎo)思想，培養(yǎng)具有“高文化品位、高服務(wù)技能、高情感智商、高自我提升”――4H素質(zhì)的、服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟建設(shè)需要的高技能專門人才。主要就業(yè)單位為旅行社和旅游景區(qū)，崗位主要包括旅行社的導(dǎo)游員、旅游計調(diào)員、旅游咨詢員、旅游營銷員、景區(qū)管理員等，需要獲得導(dǎo)游資格證、旅游咨詢師證、旅游計調(diào)師證、旅游營銷師、旅游產(chǎn)品策劃師、景區(qū)管理師等崗位證書之一。
其次，改革專業(yè)核心課程教學(xué)體系，解決高職旅游人才專業(yè)能力與旅游企業(yè)要求不匹配的問題。通過走訪旅游行業(yè)企業(yè)、回訪畢業(yè)生，廣泛開展廣東省旅游企業(yè)對高技能人才需求調(diào)研，分析高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的典型工作崗位任務(wù)，根據(jù)典型崗位工作的知識、能力和素質(zhì)要求配置課程；按照學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展路徑編排課程順序，構(gòu)建“基于4H培養(yǎng)目標(biāo)的三階遞進”專業(yè)課程體系。我院的具體做法是與廣東省旅游協(xié)會以及多個旅行社密切合作，搭建由學(xué)校、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)三方參與的“三元組合”教學(xué)平臺，針對旅游管理專業(yè)典型工作崗位的典型工作任務(wù)，剖析每一個典型工作崗位的能力素質(zhì)要求，以此確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域的相關(guān)內(nèi)容，從而有針對性地設(shè)計相關(guān)的專業(yè)核心課程學(xué)習(xí)項目，具體如下表所示。
第三，改革學(xué)期制授課形式，實施彈性教學(xué)安排，解決專業(yè)實踐安排與企業(yè)用工時間需求相脫節(jié)的矛盾。在教學(xué)時間安排上吻合旅游企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)周期，教學(xué)要素圍繞區(qū)域旅游旺季進度配置，平時以課堂教學(xué)為主，旺季學(xué)生全部進企業(yè)頂崗，工作與學(xué)習(xí)交替實施；教學(xué)過程突出職業(yè)能力培養(yǎng)，使學(xué)生具有獲取知識、運用知識的實際能力。
教學(xué)安排上打破原先兩年半校內(nèi)學(xué)習(xí)、半年就業(yè)實習(xí)的“2.5+0.5”的傳統(tǒng)授課教學(xué)安排，以滿足企業(yè)旺季人才需求和學(xué)生綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，安排大二暑期7月中旬到8月下旬進行教學(xué)頂崗實習(xí)，大三下半年進行就業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計的“校內(nèi)學(xué)習(xí)―頂崗實踐―再校內(nèi)學(xué)習(xí)―再頂崗綜合實踐”的校內(nèi)外“校企合作，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)方案，即將第五學(xué)期提前1個半月從暑假開始，11月底結(jié)束，安排暑假的1個半月在企業(yè)頂崗實踐，9～11月再返回學(xué)校學(xué)習(xí)。
該模式有效地實現(xiàn)了學(xué)生、學(xué)校與企業(yè)三方面的共贏。對學(xué)生而言，一方面，通過有組織地對不同崗位的實踐，使學(xué)生在企業(yè)真實的環(huán)境中，全方位認(rèn)識旅游企業(yè)的操作流程和業(yè)務(wù)，實踐各崗位的職業(yè)技能，促使學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。另一方面，通過理論教學(xué)與實踐教學(xué)“多次交叉、反復(fù)循環(huán)、不斷推進”的教學(xué)流程，不斷提升學(xué)生理論與實踐能力，為學(xué)生職業(yè)生涯的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時，12月份是用人單位的集中招聘期，此模式可保證學(xué)生在簽約后隨時進行就業(yè)實習(xí)和提前進入就業(yè)市場，提高學(xué)生的就業(yè)競爭力；對學(xué)校而言，不僅提高了自己的社會效益和人才培養(yǎng)質(zhì)量，而且通過暑假專任教師與校外兼職教師共同指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)，為專任教師下企業(yè)鍛煉提供了平臺，從而提高專任教師的實踐能力；對企業(yè)而言，不僅解決了企業(yè)的旺季用人之需，而且通過校企合作獲取人力資源和技術(shù)支持，提高企業(yè)的行業(yè)影響力，從而為校企深度合作提供了基礎(chǔ)。
第四，改革教學(xué)方式與評價形式，解決高職旅游人才職業(yè)素質(zhì)與旅游業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的問題。通過改革單一的學(xué)校課堂教學(xué)方式為學(xué)校+“企中校”+“景中?！钡亩嘣虒W(xué)方式，改革單一的教師評價形式為“教師+企業(yè)+學(xué)生”的多元評價體系，既注重過程性評價，也重視結(jié)果性評價。讓學(xué)生在“企中?！薄熬爸行！敝腥轿惑w驗旅游企業(yè)文化與職業(yè)環(huán)境，潛移默化地感受與養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。企業(yè)為學(xué)校提供實習(xí)崗位和實踐指導(dǎo)教師，并參與專業(yè)建設(shè)與課程開發(fā)。學(xué)校為企業(yè)提供技術(shù)咨詢、培訓(xùn)以及季節(jié)性員工等服務(wù)。學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中，與旅游企業(yè)員工一起工作和生活，淡季在景區(qū)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程。這種開放的培養(yǎng)方式，使教學(xué)環(huán)境從學(xué)校擴展到企業(yè)和社會，教學(xué)團隊由學(xué)校教師擴展到行業(yè)專家和企業(yè)技術(shù)骨干，教學(xué)方式由“理論學(xué)習(xí)+技能訓(xùn)練”引申到教、學(xué)、做一體化，教學(xué)評價由教師單方評價擴展到“教師+企業(yè)+學(xué)生”的多元評價，從而達到人才培養(yǎng)質(zhì)量與企業(yè)實際需求高度吻合，彰顯職業(yè)教育特色。
四、結(jié)語
高度重視并有效推進我國旅游職業(yè)教育改革，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游職業(yè)人才，以滿足旅游企業(yè)實際用人需求，將是我國旅游業(yè)與世界接軌過程中一項重要而艱巨的任務(wù)。本文通過總結(jié)前期專業(yè)建設(shè)成果，構(gòu)建了“基于4H人才培養(yǎng)目標(biāo)的‘旺季頂崗，三階遞進’人才培養(yǎng)模式”，以解決旅游教育與旅游業(yè)人才需求之間的“供需錯位”問題為核心，探討如何與企業(yè)深度合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、互利共贏，對創(chuàng)新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提升高職旅游教育的社會服務(wù)能力具有重要意義。
[參考文獻]
[1]閆榮明.高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究――基于五所院校的調(diào)查研究[D/OL]. http：///kns/brief/default_result.aspx，2011-06-
01.
旅游作為一項活動，早在古代就出現(xiàn)了，它是伴隨著商業(yè)，冒險，宗教和文化交流的活動。旅游業(yè)作為一種社會生產(chǎn)力的發(fā)展，可以提高人們的生活水平，旅游要想成為人們生活的一部分，只有更為迅速的移動才可以。所以交通運輸?shù)母纳疲泊龠M了旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。1825，第一條鐵路在英國修建，1841年，庫克和鐵路公司已經(jīng)簽署了一份合同，利用火車旅行成功組織團體出游。同時，由于勞動生產(chǎn)率的提高，經(jīng)濟的增長，個人支付能力的提高，人們的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，旅游業(yè)在人們生活中變得越來越重要。
第二次世界大戰(zhàn)后，由于科學(xué)技術(shù)的新發(fā)展，利用大型公路建設(shè)，不僅縮短了旅行時間，還提供了一個安全，舒適和愉快的旅程。同時，在付費假期逐漸增多，旅游活動也變得越來越流行。旅游業(yè)的快速發(fā)展，在世界許多國家，已成為一些國家和地區(qū)的重要經(jīng)濟支柱。
我們都知道，國際經(jīng)濟目前趨向于一體化，而且我國也早已加入了世界貿(mào)易組織，中國的旅游經(jīng)濟和旅游業(yè)已經(jīng)成為中國國民經(jīng)濟和世界經(jīng)濟中進步較快的一部分。旅游管理是隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民的觀念改變而興起的一門新學(xué)科，在未來多方面有著巨大的發(fā)展能力和潛力，隨著國際經(jīng)濟的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此，管理需求也將隨之增加，
雖然旅游管理專業(yè)出現(xiàn)不到20年，由于社會經(jīng)濟和文化發(fā)展的快速增長和對外關(guān)系走向見好，中國旅游業(yè)得以快速發(fā)展，已成為新的經(jīng)濟增長點，從而更迫切地需要專業(yè)的管理人員，這些專業(yè)人才需要具有專業(yè)的地理和經(jīng)濟知識。在此背景下的旅游管理學(xué)科人才，越來越成為企業(yè)管理體系中的一個重要環(huán)節(jié)。
旅游管理專業(yè)的目標(biāo)是通過科學(xué)的管理發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且培養(yǎng)工作在旅游管理各方面的高級專業(yè)人員。學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理的基本理論和知識，并且在旅行社管理，分析和解決問題的能力的方面加強基本訓(xùn)練。在得當(dāng)、科學(xué)的訓(xùn)練模式下，學(xué)生能夠適應(yīng)不同的工作環(huán)境，并且因地制宜，在不同的崗位上做出同樣精彩的工作。
現(xiàn)代旅游管理，培訓(xùn)和支持方向都必須符合旅游業(yè)發(fā)展的形勢，適應(yīng)生產(chǎn)，管理必須符合道德，具有專業(yè)的知識。在理論知識的基礎(chǔ)上，學(xué)生應(yīng)該具備必要的專業(yè)知識，注重基本能力和基本技能的教學(xué)，能夠游刃有余地在旅行社，旅游景點，旅游商店，和其他領(lǐng)域?qū)嶋H工作，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。結(jié)合商業(yè)管理理論與現(xiàn)代旅游、旅游企業(yè)及其他相關(guān)行業(yè)管理、先進的教學(xué)和研究的專業(yè)知識創(chuàng)業(yè)適合當(dāng)下的管理人才。
旅游管理學(xué)科的范圍，主要集中在旅游路線及方案的研究工作、旅游設(shè)施及地域的開發(fā)工作、旅游市場上的導(dǎo)向與營銷工作、會展旅游行業(yè)等方面。旅游資源和服務(wù)是為旅游者提供多種服務(wù)，在勞動和經(jīng)濟領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟效益。在管理方面也要考慮周全。
旅游管理這一門多學(xué)科交叉的學(xué)科之中，有兩個主要的組成部分，他們分別是旅游規(guī)劃和旅游營銷。
旅游規(guī)劃：旅游是一個綜合系統(tǒng)的區(qū)域發(fā)展目標(biāo)和整體部署過程的實現(xiàn)。旅游業(yè)規(guī)劃需要相關(guān)政府批準(zhǔn)，是旅游開發(fā)建設(shè)的法律基礎(chǔ)。因此，旅游規(guī)劃是顧及整體狀況的遠(yuǎn)景規(guī)劃，為旅游業(yè)提供指引。
旅游營銷：包括旅游的導(dǎo)向性營銷，目的地文化及產(chǎn)品營銷，旅游企業(yè)營銷等。目的地營銷體系從現(xiàn)代空間運動分析的角度對旅游目的地市場進行分析，根據(jù)管理的綜合分析，并研究開發(fā)針對性的區(qū)域旅游營銷策略、營銷策劃和營銷方案。
旅游，還分為國際和國內(nèi)的旅游，由于不同的主體對象管理方式是不同的，但它們的性質(zhì)和作用，基本上是相同的。旅游經(jīng)濟發(fā)達國家，一般從國內(nèi)旅游逐漸開始走向國際旅游。一些發(fā)展中國家由于經(jīng)濟落后，經(jīng)濟發(fā)展需要進行對外交流，大多由國際旅游業(yè)開始帶動發(fā)展。國內(nèi)外自由開放的旅游項目和管理方式能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求。通過旅游可以使人們身心健康，改善健康狀況，拓寬視野，增加知識，促進社會生產(chǎn)發(fā)展。國家經(jīng)濟和旅游發(fā)展水平，直接或間接地促進了國家經(jīng)濟的相關(guān)部門，如促進貿(mào)易、餐飲和酒店業(yè)、民用航空，鐵路，公路，電信，輕工，工藝品，園林等的日常發(fā)展，促進各行各業(yè)繼續(xù)完善設(shè)施，提高服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。發(fā)展國際旅游，增加外匯收入，促進國家科技文化交流，開辟新的渠道，創(chuàng)造條件，促進兩國人民之間的理解和友誼。國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，為國際旅游循環(huán)的發(fā)展和擴張創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)和管理經(jīng)驗，增加了資本積累，改善了區(qū)域經(jīng)濟文化發(fā)展的不平衡性。
隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，生產(chǎn)力的提高，帶薪休假的增加，這些優(yōu)良條件將繼續(xù)加快旅游業(yè)的發(fā)展。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，世界上的政治和經(jīng)濟形勢不會有太大變化，所以在第二十一世紀(jì)，國內(nèi)外游客人數(shù)達到30億一年的旅游業(yè)有望成為經(jīng)濟最重要的部門之一。
結(jié)束語：
旅游和休閑管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游管理和商務(wù)旅游管理部門、旅行社、旅游景點、旅游企業(yè)、旅游電子商務(wù)企業(yè)、主題公園、旅游規(guī)劃機構(gòu);旅游和休閑產(chǎn)業(yè)企業(yè)。旅游管理的就業(yè)前景十分廣泛，凡是涉及到旅游產(chǎn)業(yè)的方方面面都可以進行策劃或者執(zhí)行。在蒸蒸日上的旅游產(chǎn)業(yè)的大背景下，旅游管理作為一個新興學(xué)科必將擁有更多更廣的發(fā)展，科學(xué)的人才培養(yǎng)模式將為旅游管理產(chǎn)業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)的管理人才，為旅游管理產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展上的明媚春天。
【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理 人才培養(yǎng) 模式 思考
改革開放以來，特別是加入世貿(mào)組織以來，我國旅游業(yè)日益強勁的發(fā)展勢頭極大地推動了旅游人才教育的發(fā)展。旅游教育通過它自身的教學(xué)、科研、人才等的輻射、帶動，對在經(jīng)濟建設(shè)中實施旅游發(fā)展戰(zhàn)略起著重大的促進作用。高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)一線培養(yǎng)高技能型人才。旅游管理作為應(yīng)用型、實踐性很強的專業(yè)，從目前的狀況和未來的發(fā)展趨勢對人才培養(yǎng)的要求上來看，應(yīng)改革現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式，大力培養(yǎng)技能型人才。
人才培養(yǎng)模式是目前高職教育發(fā)展的關(guān)鍵性問題之一，主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計、培養(yǎng)途徑模式等要素。人才培養(yǎng)模式構(gòu)建，就是要根據(jù)不同情況對以上因素進行優(yōu)化組合，尋求一個最佳的符合實際的人才培養(yǎng)方案：
一、關(guān)于培養(yǎng)目標(biāo)的定位：高層次、技能型、復(fù)合型人才
高職人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)，具有人才層次的高級性、知識和能力的職業(yè)性、人才類型的技術(shù)性、畢業(yè)生去向的基層性等特點。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展和宜昌經(jīng)濟規(guī)劃要求，從原來注重基本技能的能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識結(jié)構(gòu)、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的高級應(yīng)用型專門人才。這個目標(biāo)定位體現(xiàn)了高職教育的人才培養(yǎng)特色。
二、關(guān)于專業(yè)設(shè)置：以市場需求為導(dǎo)向
根據(jù)《宜昌市十一五時期經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃》，在未來的五年中，宜昌將突破性發(fā)展旅游業(yè)，優(yōu)化旅游空間布局，大力培育旅游精品名牌。因此，具有較高素質(zhì)、較強能力、熟悉旅游管理知識的高層次復(fù)合型人才市場需求潛力十分巨大。旅游教育專業(yè)設(shè)置應(yīng)堅持以市場需求為導(dǎo)向，即堅持面向區(qū)域經(jīng)濟主戰(zhàn)場，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線設(shè)置專業(yè)，將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會人才需求的變化趨勢為確定專業(yè)主體構(gòu)架的依據(jù)。隨著區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，人才需求情況也會不斷發(fā)生變化，目前社會上出現(xiàn)了不少就業(yè)前景良好的新興職業(yè)，如茶吧經(jīng)營管理、酒吧經(jīng)營管理、會展策劃與管理、康樂服務(wù)、多語種導(dǎo)游等。根據(jù)人才市場需求特點，對旅游人才市場進行細(xì)分，設(shè)置、開發(fā)與市場需求對路的專業(yè)，可以使人才培養(yǎng)方向更加明確，學(xué)生就業(yè)渠道更為寬闊。
三、關(guān)于課程模式構(gòu)建：以職業(yè)能力為核心，理論和實踐并重
高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代教育“以人為本”的理念和綜合化的特色，為學(xué)生終生學(xué)習(xí)、終身發(fā)展做準(zhǔn)備，提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力；應(yīng)做到課堂教學(xué)課程與實踐活動課程相結(jié)合，構(gòu)建以學(xué)生職業(yè)能力為框架的課程內(nèi)容體系和課程結(jié)構(gòu)體系。即：將所有課程分為三大模塊：旅游專業(yè)課程、綜合技能課程、公共必修課程，在二、三兩個學(xué)期安排課程實習(xí)，五、六兩個學(xué)期安排社會調(diào)查和畢業(yè)實習(xí)，以強化學(xué)生實踐能力。
附：旅游管理專業(yè)三大課程模塊學(xué)時分配表：
這種課程模式，充分淡化專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課的界線，文化和專業(yè)基礎(chǔ)知識服務(wù)于技能的有效掌握，充分體現(xiàn)知識“夠用為度”的原則，讓學(xué)生盡早(第一學(xué)期)進入專業(yè)能力模塊的學(xué)習(xí)，符合高職教育培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的目標(biāo)；通過多層次設(shè)置教學(xué)(學(xué)習(xí))目標(biāo)，并將其貫穿整個教學(xué)過程始終，分解落實到各個教學(xué)環(huán)節(jié)；實踐課程體系突出，技能課占總學(xué)時的43%，使學(xué)生可以根據(jù)自己掌握技能的程度，確定學(xué)習(xí)方式和把握學(xué)習(xí)進程，并獲得相應(yīng)的技能等級證書，體現(xiàn)了以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)，符合技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)律。
四、關(guān)于教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)設(shè)計：以能力為本位
高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和要求非常明確，即通過在校教育，使學(xué)生了解并掌握旅游學(xué)科的基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教、禮儀和中外文化等方面的知識素養(yǎng)；同時具備計算機、英語等應(yīng)用能力；熱愛旅游事業(yè)，具有高尚的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較強的組織、協(xié)調(diào)、操作能力，能勝任旅游企業(yè)的管理和服務(wù)工作。
旅游教育有自身的行業(yè)特點和目標(biāo)，是基礎(chǔ)教育與實踐教育的統(tǒng)一，要著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，根據(jù)行業(yè)準(zhǔn)入制度的要求，引入不同級別的國內(nèi)乃至國際的職業(yè)技能資格證書，搞好專業(yè)職業(yè)技能資格培訓(xùn)與考核。我們可以利用高職院校內(nèi)設(shè)置的國家職業(yè)技能鑒定站對學(xué)生進行計算機應(yīng)用能力、英語應(yīng)用能力、辦公自動化應(yīng)用能力、秘書、導(dǎo)游員資格等職業(yè)資格考試，鼓勵學(xué)生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書，以增強學(xué)生的職業(yè)崗位綜合適應(yīng)能力和適應(yīng)學(xué)生擇業(yè)謀職的需要。
五、關(guān)于培養(yǎng)途徑模式：產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校校結(jié)合
培養(yǎng)途徑模式是指人才培養(yǎng)過程中為完成特定培養(yǎng)目標(biāo)或教學(xué)目標(biāo)所采取的培養(yǎng)形式和創(chuàng)造的教學(xué)環(huán)境的總和。高職教育就是要培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性和技能型人才，因此，高職院校的教學(xué)實踐環(huán)節(jié)尤為重要。產(chǎn)學(xué)結(jié)合是實現(xiàn)這一目標(biāo)，提高實踐教學(xué)效果重要手段和最佳途徑。
1、在校內(nèi)創(chuàng)設(shè)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的環(huán)境
（1）建立并完善具有現(xiàn)代化水平的、其主要設(shè)備水平達到甚至超過行業(yè)現(xiàn)有水平的實訓(xùn)中心。實訓(xùn)中心的最終目的：既可以進行技能訓(xùn)練，又可開展課題研究；既可進行實驗、實習(xí)，又可進行崗位實踐；既能承擔(dān)旅游類專業(yè)資格證書的考試和鑒定，又可模擬仿真服務(wù)過程；既可為學(xué)生按旅游行業(yè)要求設(shè)計實訓(xùn)項目，又可為旅游從業(yè)人員知識更新、職業(yè)培訓(xùn)、推廣新技術(shù)創(chuàng)造更好的條件。
（2）興辦產(chǎn)學(xué)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。依托旅游專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢、智力優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，并通過校內(nèi)有效的管理機制，建立校辦產(chǎn)業(yè)與專業(yè)課教學(xué)緊密結(jié)合的關(guān)系。通過“引廠進?！薄ⅰ耙赀M?！保巩a(chǎn)學(xué)研結(jié)合統(tǒng)一在一個管理系統(tǒng)之中，形成校內(nèi)產(chǎn)學(xué)研一體化的良好勢頭。
（3）建立專業(yè)建設(shè)委員會。專業(yè)建設(shè)委員會的成員由行業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、旅游企業(yè)管理人員和專家組成，他們參與學(xué)校的專業(yè)設(shè)置論證、制定人才培養(yǎng)計劃、確定課程內(nèi)容，以保證人才培養(yǎng)規(guī)格適應(yīng)用人單位的要求。同時加強教學(xué)上的開放性、民主性、實踐性、現(xiàn)代性、研究性、適應(yīng)性和超前性，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力、研究能力和創(chuàng)業(yè)精神。
2、建立具有產(chǎn)學(xué)結(jié)合特點的教學(xué)實踐基地，是實現(xiàn)實踐教學(xué)目的的最佳方式
（1）與旅游企業(yè)開展聯(lián)合辦學(xué)，通過產(chǎn)學(xué)相結(jié)合方式，共同組織社會教學(xué)資源的運用與開發(fā)；由企業(yè)提供實習(xí)業(yè)務(wù)資料和實習(xí)條件，派專家進行實訓(xùn)課講授；教師到企業(yè)進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、咨詢、培訓(xùn)；學(xué)生在上崗實習(xí)期間由雙方按照專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求組織培訓(xùn)和考核；學(xué)院根據(jù)專業(yè)崗位需要對專業(yè)教學(xué)計劃實施彈性管理；聘請行業(yè)專家作為客座教授，為學(xué)生進行專題講座和專業(yè)授課，使學(xué)生進一步拓寬專業(yè)視野，充分了解專業(yè)發(fā)展動態(tài)和社會需求特點，指導(dǎo)學(xué)生進行專業(yè)知識學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練。
（2）與企業(yè)全方位合作，把課堂“搬”進企業(yè)，以校企合作的形式實現(xiàn)教學(xué)方式的重大改革。如湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院與宜昌環(huán)壩旅游集團聯(lián)合辦學(xué)，學(xué)生在企業(yè)頂崗實習(xí)，企業(yè)為學(xué)生提供實訓(xùn)崗位并進行崗位技能培訓(xùn)，保證學(xué)生每周有兩個半天的學(xué)習(xí)時間；學(xué)院選派優(yōu)秀教師到企業(yè)組織教學(xué)。頂崗實習(xí)結(jié)束后，按雙向選擇的原則，企業(yè)與愿意留下來就業(yè)的學(xué)生簽定就業(yè)合同。這一教學(xué)方式的改革反映了職業(yè)教育發(fā)展的方向，得到了學(xué)生、家長、企業(yè)的一致認(rèn)同。學(xué)生邊上課邊實踐，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，專業(yè)技能水平快速提高；企業(yè)提前介入人才的培養(yǎng)過程，提高了人才利用效率。
（3）采用雙元制（邊工作邊讀書）辦學(xué)模式，為經(jīng)濟困難學(xué)生提供勤工儉學(xué)、崗前培訓(xùn)、求學(xué)深造、就業(yè)安置“一站式”學(xué)習(xí)機會，實現(xiàn)辦學(xué)模式的多樣化。如三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院開辦的“黃牛巖扶貧助學(xué)安置班”，學(xué)生在完成了為期一個月的崗前培訓(xùn)后進入企業(yè)從事餐廳、客房的頂崗服務(wù)工作。企業(yè)提供教室和必要的教學(xué)條件，學(xué)院采用集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合的方式完成教學(xué)計劃，實現(xiàn)集中學(xué)習(xí)與頂崗實踐相結(jié)合的新型職教模式。學(xué)生基本依靠自己的勞動收入承擔(dān)全部學(xué)費，三年里不僅能取得大專畢業(yè)證，還能同時具備特大型旅游企業(yè)工作經(jīng)驗。
我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開旅游教育的發(fā)展，旅游高職教學(xué)更應(yīng)該根據(jù)整個旅游人才市場的需求狀況，以培養(yǎng)從事旅游與酒店管理第一線工作的高等應(yīng)用型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)高職高專的教育特色；根據(jù)區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展需要調(diào)整專業(yè)方向；以基本素質(zhì)和職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線構(gòu)建課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容體系；基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以夠用為尺度，以掌握概念，強化應(yīng)用為教學(xué)重點；專業(yè)教學(xué)加強針對性和實用性；實踐教學(xué)強調(diào)崗位實際工作基本能力的培養(yǎng)和職業(yè)崗位操作技能的嚴(yán)格訓(xùn)練；強調(diào)校企合作的辦學(xué)途徑，充分利用學(xué)校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源，通過課堂教學(xué)和頂崗實踐的有機結(jié)合使畢業(yè)生的部分崗位適應(yīng)期縮短為零；下大力氣培養(yǎng)“雙師型”教師來滿足校企合作教育和培養(yǎng)應(yīng)用性高等職業(yè)人才的需要；建立適應(yīng)高職教育特點的育人環(huán)境和素質(zhì)培養(yǎng)體系。
【參考文獻】
[1] 陳志學(xué)、余昌國：我國旅游教育發(fā)展戰(zhàn)略的思考［j］旅游調(diào)研，2002.5
[2] 淺議高等旅游教育的專業(yè)技能操作課.
[3] 胡善風(fēng)、程林：《運用現(xiàn)代營銷觀念改革旅游教學(xué)模式》，北京第二外國語學(xué)院學(xué)報，2001年第3期
[4] 史士本：構(gòu)建高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的探討 [j]．教育科學(xué)研究．
2001.6
[5] 首珩：高職人才培養(yǎng)模式[j]教育與職業(yè)．2003.7
[6] 高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估資料匯編［z］．北京：人民郵電出版社，2003．
[7] 程榮福：高等職業(yè)教育教材改革與建設(shè)．職業(yè)技術(shù)教育2001.10．
[8]趙居禮：完善高職教材體系建設(shè)的基本思路．職業(yè)技術(shù)教育2003.10．
關(guān)鍵詞：信息不對稱 旅游 人力資源
隨著旅游經(jīng)濟的發(fā)展，旅游高校和高校中的旅游管理專業(yè)如雨后春筍般大量涌現(xiàn)，這本應(yīng)該能夠為旅游企業(yè)提供大量的專業(yè)人才，并且在一段時間內(nèi)旅游人才將“供不應(yīng)求”的問題還是相關(guān)政府部門急切擔(dān)憂的問題。然而，旅游人力資源市場卻奇跡般的出現(xiàn)了“用工荒”的實際現(xiàn)狀。旅游企業(yè)找不到導(dǎo)游和服務(wù)人員而旅游高校和旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生不就業(yè)于旅游行業(yè)，這兩者形成了鮮明的矛盾，而這一矛盾與旅游人力資源市場信息不對稱有很大的關(guān)系。解決這一問題，對旅游行業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展具有重大的意義。
一、信息不對稱和旅游人力資源市場信息不對稱
1．信息不對稱
美國經(jīng)濟學(xué)家喬治.阿克爾洛夫（George A.Akerlof）、邁克爾.斯賓塞（A.Michael Spence）、約瑟夫.斯蒂格利茨（Joseph E.Stiglitz）是信息不對稱的主要研究人。他們運用信息理論對市場交易行為進行多年分析研究后提出了信息不對稱理論。該理論被認(rèn)為是現(xiàn)代信息經(jīng)濟學(xué)的核心理論，其主要內(nèi)容是指在日常的經(jīng)濟活動中，由于某些參與人員擁有另外一些參與人員不擁有的信息，并在由此造成的不對稱信息下進行的交易關(guān)系和契約安排。比如在進行商品交易時，賣著對自己所出售的商品的各種信息非常了解，但是買者不會了解的那么清楚，這樣賣者就處于信息優(yōu)勢，買者處于信息劣勢，兩者信息不對稱。大量的研究和實踐經(jīng)驗表明，信息不對稱會增加交易雙方的成本，降低管理效率，導(dǎo)致逆向選擇和道德風(fēng)險。
2．旅游人力資源市場信息不對稱
一些學(xué)者認(rèn)為，旅游信息不對稱是指旅游市場交易過程中交易雙方所擁有的信息數(shù)量不等，旅游企業(yè)往往比旅游者擁有更多的信息。這是從旅游經(jīng)濟的角度提出的。
從旅游管理的角度來講，旅游人力資源市場信息不對稱是指在旅游人力資源市場上，旅游高校與旅游企業(yè)之間供求信息不對稱、旅游高校與旅游學(xué)生之間的教學(xué)信息不對稱、旅游高校畢業(yè)生與旅游企業(yè)之間的需求信息不對稱。
二、旅游人力資源市場信息不對稱的表現(xiàn)及導(dǎo)致的問題
1．旅游學(xué)校與旅游企業(yè)供求信息不對稱
旅游學(xué)校是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的場所，它的主要目標(biāo)是教予學(xué)生關(guān)于旅游方面的課程知識，用理論武裝學(xué)生；旅游院校的旅游老師，大多是以畢業(yè)院校為跳板直接進入旅游院校教學(xué)的，缺乏實踐經(jīng)驗；學(xué)校的非經(jīng)濟性導(dǎo)致其與企業(yè)的脫節(jié)。正是由于這種教育的性質(zhì)和師資力量的缺點導(dǎo)致旅游院校大多處于“閉門教學(xué)”的狀況。旅游又是一個實踐性很強的專業(yè)和行業(yè)，旅游市場是瞬息萬變的，旅游院校與旅游企業(yè)或者說是旅游市場的脫節(jié)，導(dǎo)致其培養(yǎng)的旅游學(xué)生不能適應(yīng)企業(yè)或市場的需求，從而旅游人才流失嚴(yán)重。
旅游企業(yè)是追逐盈利的主體，它們是根據(jù)“以最低的成本獲得最有價值的員工”的原則進行員工引入。目前很多旅游企業(yè)還未意識到旅游專業(yè)人力資源的重要性，它們自認(rèn)為旅游人力資源市場處于“供過于求”的狀態(tài)，于是它們不愿意增加額外成本與旅游院校聯(lián)合，不主動去搜尋人才，了解人才，培養(yǎng)人才，留住人才，最終導(dǎo)致“用工荒”及競爭力的低下。
2．旅游高校與旅游學(xué)生之間的教學(xué)信息不對稱
首先，目前的旅游高校和高校的旅游管理專業(yè)開設(shè)了很多關(guān)于旅游業(yè)的課程，例如旅行社管理、旅游酒店管理、酒店餐飲管理、旅游政策法規(guī)等，這些課程的開設(shè)可以讓學(xué)生在進入實踐前從理論上最大程度的了解旅游行業(yè)，可以形成旅游學(xué)生對其他非專業(yè)學(xué)生的就業(yè)優(yōu)勢，這是毋庸置疑的。但是，幾乎所有的旅游高校都忽視了學(xué)生的就業(yè)心理教育。
（一）界定
通常，新建本科院校是指1999年后新增的本科院校包括獨立學(xué)院。從1999年開始，隨著高等教育體制改革的不斷深入，國家逐步在全國地級市設(shè)置本科院校，通過?？茖W(xué)校獨立或由多所不同層次的學(xué)校合并后經(jīng)教育部批準(zhǔn)升格的新型本科院校。如何辦好新建本科院校，尤其是地方新建本科院校，一直是教育界特別是高等教育工作研討會關(guān)注的熱點問題。然而，關(guān)于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)卻是關(guān)于新建本科院校辦學(xué)宗旨和辦學(xué)定位的統(tǒng)一觀點。地方新建本科院校應(yīng)以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為己任，結(jié)合地方特色，服務(wù)與地方經(jīng)濟建設(shè)與社會進步，走“優(yōu)勢+特色”的辦學(xué)之路。
（二）特點
新建本科院校在辦學(xué)過程點鮮明，主要表現(xiàn)在三個方面：
首先，培養(yǎng)目標(biāo)明確，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才為其辦學(xué)宗旨。
其次，辦學(xué)層次較多。由于很多新建本科院校由原來的專科院校經(jīng)教育部批準(zhǔn)升格而成，因此，在辦學(xué)過程中兼有本科及高職高專教育，在教學(xué)方法及課程設(shè)置方面界限不清晰。
最后，資源優(yōu)勢不突出，辦學(xué)壓力大。相對于老牌本科院校，其知名度及師資力量方面的不足，導(dǎo)致競爭劣勢。同時，由于本科教學(xué)對教學(xué)資源軟、硬件方面的要求，使得資金投入力度大，辦學(xué)壓力大。
二、新建本科院校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)改革的必要性
（一）應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的必然要求
新建本科院校，尤其是地方新建本科院校，絕大多數(shù)由?？茖哟魏喜⒔M建升格而成，其最初就以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為辦學(xué)宗旨。但是，由于本科建設(shè)和發(fā)展的歷史不長，在教育思想觀念、管理理念、管理水平、師資隊伍、辦學(xué)條件等方面還有一定的差距，在人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)模式上還存在一定的錯位與不足。因而，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，合理構(gòu)建課程體系，進行符合本科教學(xué)培養(yǎng)模式的教學(xué)改革是勢在必行的。
（二）地區(qū)旅游業(yè)同步發(fā)展的必然要求
新建本科院校在建設(shè)和發(fā)展過程中，高度注重與地方經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合，以滿足社會需求為出發(fā)點，力求服務(wù)社會、回報社會。目前，旅游業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)在全國各地得到了重視，由于地區(qū)資源優(yōu)勢與發(fā)展特色的不同，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)必須首先從地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展對人才需求的角度進行出發(fā)，構(gòu)建符合地方旅游經(jīng)濟發(fā)展對旅游人才的需求。
（三）賀州學(xué)院旅游管理專業(yè)課程教學(xué)改革的必要性
賀州學(xué)院前身是梧州師范高等專科學(xué)校，其辦學(xué)歷史可以追溯到創(chuàng)建于1943年的廣西省立平樂師范學(xué)校。在國家高等教學(xué)體制改革的浪潮中，于2006年2月經(jīng)國家教育部批準(zhǔn)正式建立的、具有代表性的地方新建本科院校。
賀州學(xué)院旅游管理專業(yè)于2002年開始?？妻k學(xué)，以適應(yīng)地方經(jīng)濟及技能型人才培養(yǎng)為目標(biāo)。本科辦學(xué)始于2009年，響應(yīng)國家新建本科院校人才培養(yǎng)目標(biāo)及辦學(xué)定位的要求，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)。在從?？妻k學(xué)到本科辦學(xué)的轉(zhuǎn)變過程中，面臨以下四大難題。
1．教學(xué)理念轉(zhuǎn)變難
雖然在旅游管理本科辦學(xué)中仍然以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，注重技能與實踐的掌握與訓(xùn)練，然后不同于?？妻k學(xué)中的技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)，如何突出高素質(zhì)人才應(yīng)具備的理論知識儲備及應(yīng)用操作能力的培養(yǎng)，才是本科教學(xué)關(guān)注的核心內(nèi)容。因此，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，以高素質(zhì)人才培養(yǎng)為目標(biāo)的教學(xué)理念轉(zhuǎn)變是課程教學(xué)改革的首要問題。
2．課程體系構(gòu)建難
課程體系是整個課程教學(xué)改革中的核心內(nèi)容，不僅決定課程教學(xué)改革的成敗，也影響著教學(xué)理念與教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。課程體系的構(gòu)建包括專業(yè)方向選擇、教學(xué)大綱的編制、課程設(shè)置、學(xué)分分配、教學(xué)內(nèi)容等多個方面，是旅游管理專業(yè)辦學(xué)特點與辦學(xué)定位的體現(xiàn)。以專科辦學(xué)為基礎(chǔ)的旅游管理專業(yè)在向本科轉(zhuǎn)型的過程中，還沒有形成體現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)及適應(yīng)地方特色的課程體系。
【關(guān)鍵詞】 TPT教學(xué)模式；旅游企業(yè)；人力資源管理；教學(xué)
一、正確處理理論與實踐、直接和間接的辯證關(guān)系
理論和實踐是辯證統(tǒng)一互相依存的關(guān)系。首先理論指導(dǎo)實踐；其次實踐使理論得以產(chǎn)生和發(fā)展?，F(xiàn)實的教學(xué)中，理論和實踐的關(guān)系也是密不可分、相互依賴、相互作用而存在的。
由于旅游企業(yè)人力資源管理的重實踐要求，就要求此方面教學(xué)工作必須堅持理論與實踐相結(jié)合教學(xué)模型方式。提高個人學(xué)習(xí)知識能力的方式主要有汲取直接經(jīng)驗或者間接經(jīng)驗。而在這里所指的，理論就是“間接經(jīng)驗”而實踐就是“直接經(jīng)驗”。
直接經(jīng)驗和間接經(jīng)驗是“水源”與“水流”的關(guān)系，是密不可分的辯證統(tǒng)一關(guān)系。如果沒有直接經(jīng)驗的獲取就談不上后續(xù)的分析，就不會產(chǎn)生間接經(jīng)驗；如果沒有間接經(jīng)驗產(chǎn)生，就不能從零散的觀點論據(jù)中歸納所獲取的直接經(jīng)驗。就更談不上付諸于行動之中。
二、旅游企業(yè)人力資源管理的特殊性表現(xiàn)
旅游企業(yè)人力資源管理的特殊性受旅游業(yè)綜合性、依賴性、敏感性影響：員工流失嚴(yán)重。針對這一問題就使得旅游企業(yè)人力資源管理與其他企業(yè)人力資源管理一樣有其特殊性，在教學(xué)方面我們的關(guān)注點也應(yīng)當(dāng)有所側(cè)重。
旅游企業(yè)人力資源管理在教學(xué)上有優(yōu)劣：在人力資源管理上，社會和企業(yè)需要多元化復(fù)合型人才，這就要求新一代大學(xué)生不僅要具備一定的人力資源管理理論，同時，還應(yīng)該有一定的實踐經(jīng)驗，旅游企業(yè)在此方面體現(xiàn)得更為突出。
大學(xué)里旅游企業(yè)人力資源管理的授課方式大多都是簡單的以信息傳遞為主的教學(xué)方法，包括：研究討論、講學(xué)講授、讀書指導(dǎo)、日常談話等方法。這使大學(xué)生在旅游企業(yè)人力資源管理方面缺失了旅游企業(yè)最為重視的實踐經(jīng)驗和快速將理論轉(zhuǎn)化為實踐的能力。
三、TPT模型在旅游企業(yè)人力資源管理教學(xué)中的應(yīng)用
TPT模型就是基于上述問題提出，并試圖應(yīng)用于旅游企業(yè)人力資源管理領(lǐng)域。關(guān)于TPT模型就是一個能夠?qū)⒗碚撆c實踐有機結(jié)合的教學(xué)模型。即“理論（Theory）——實踐（Practice）——理論（Theory）”的教學(xué)方式。在理論上摒棄以往固有講授式教學(xué)方式，并將其改為導(dǎo)向式教學(xué)；以激發(fā)學(xué)生自學(xué)和分析為主，老師專業(yè)講授指導(dǎo)為輔。課時：一學(xué)期（36個課時）。
每節(jié)課老師進行基本的概念講述后，給同學(xué)們布置旅游企業(yè)人力資源管理相關(guān)案例分析任務(wù)，把學(xué)生按小組成幾個小組，每個小組下發(fā)一個與上課有關(guān)的案例進行分析，要求下節(jié)課把小組討論的結(jié)果以講授的方式與老師、其他小組分享并討論，最終形成書面材料作為平時基準(zhǔn)成績。當(dāng)然在小組個案中，有需要攻堅的問題可以主動要求老師現(xiàn)場指導(dǎo)。這種方式讓所有的學(xué)生都能參與整個學(xué)科的學(xué)習(xí)，從而讓學(xué)生在理論方面有了扎實的基礎(chǔ)，并提高了學(xué)生從理論層次去解決問題的能力，同時培養(yǎng)了學(xué)生團隊精神。
實踐方面，按照從校內(nèi)起步，逐步延伸直校外，通過循序漸進的實踐方式，完成學(xué)習(xí)全過程。而在這里選擇了先進行校內(nèi)實踐，再進行校外實踐也是有一定原因的：首先校內(nèi)鍛煉的是課程中所學(xué)習(xí)的招聘及篩選這一塊的工作；而校外實踐時間受限制，在實習(xí)期間有可能學(xué)生只能接觸到以下瑣碎的人力資源管理方面的工作：例如人員的入職離職手續(xù)、薪資福利發(fā)放等雜事。而在學(xué)員培訓(xùn)、勞資管理、績效考核方面可能接觸不多。而選擇從校內(nèi)到校外實習(xí)過程也是按照人力資源不同板塊而設(shè)置的順序。
校內(nèi)實踐內(nèi)容：積極融入學(xué)生團體，積極開展招收新人、園內(nèi)宣傳、方案策劃、組織協(xié)調(diào)等工作。（課時：大約3—5個課時、實習(xí)期一學(xué)期課余時間）。通過以單個學(xué)期為周期的人力資源管理學(xué)習(xí)。作為校內(nèi)實踐，在新學(xué)期學(xué)生聯(lián)合會，社團聯(lián)合會以及各種社團招新時，可以通過多方協(xié)商，把班上的學(xué)生打散至每個部門去幫助協(xié)助招新、培訓(xùn)工作以及激勵管理制度方面的策劃，并在后期不斷的跟進調(diào)查。在校內(nèi)實踐中，我們重點培養(yǎng)的是學(xué)生在招聘和篩選方面的能力；在一定區(qū)域內(nèi)，培養(yǎng)了學(xué)生初級培訓(xùn)的能力。而在實習(xí)期間在任課老師的監(jiān)督下，社團招新的兩周和最終期末的兩周共開四次關(guān)于本次實踐的例會：實踐中遇到的難題和疑惑，統(tǒng)一找老師共同解決；實踐中總結(jié)的經(jīng)驗一同分享，相互溝通交流，并在學(xué)期末進行書面或口頭總結(jié)。
校外實踐：參與旅行社、酒店等行業(yè)人力資源工作。（實習(xí)期長短可按照學(xué)生課時、旅游企業(yè)要求進行適當(dāng)調(diào)整）。這就要求我們有較為強大的實習(xí)基地，將所學(xué)的人力資源管理相關(guān)知識運用與旅游企業(yè)當(dāng)中（包括酒店方面、旅行社等方面），把學(xué)生安排到酒店、旅行社等行業(yè)人力資源管理的崗位進行實習(xí)。每周開一次例會，總結(jié)在實習(xí)期間遇到的問題和心得體會、并將校內(nèi)實習(xí)與之比較，得出旅游企業(yè)人力資源管理的特殊性和對人力資源的特殊性要求，并與大家進行共同互動交流。
通過兩次實習(xí)，學(xué)生自己總結(jié)發(fā)現(xiàn)問題，將發(fā)現(xiàn)的問題一一進行歸納和總結(jié)。實習(xí)結(jié)束后，邀請有經(jīng)驗的專業(yè)的旅游企業(yè)人力資源方面工作人員幫忙解答指導(dǎo)。
最后就是再一次從實踐到達理論的層面就是從直接經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)理論的過程。要求學(xué)生以實習(xí)期的經(jīng)驗體會為重點，在總結(jié)歸納的基礎(chǔ)上召開主題班會；其次，邀請實習(xí)單位負(fù)責(zé)人進行總結(jié)，邀請旅游企業(yè)人力資源方面有豐富社會經(jīng)驗的教師進行講座，尤其是邀請學(xué)生實習(xí)地的不同單位的人力資源負(fù)責(zé)人進行每周一次的旅游企業(yè)人力資源實務(wù)講授，從而將理論融于實踐，從真正意義上使在校大學(xué)生走出融入社會的第一步。
值得說明的是：在提高老師業(yè)務(wù)深造方面：任課老師自身也應(yīng)該進行自身的提高。首先要對學(xué)生的實踐和實習(xí)活動進行全程的監(jiān)督和參與，并認(rèn)真筆記總結(jié)經(jīng)驗；其次，認(rèn)真參與人力資源實務(wù)的講授；最后，私下里盡可能與各個旅游企業(yè)人力資源進行溝通交流，并借此機會不斷鞏固學(xué)生實習(xí)基地。
學(xué)習(xí)周期：整個的學(xué)習(xí)和實習(xí)預(yù)計要求三個學(xué)期結(jié)課。
四、結(jié)語
從理論和實踐的層面來看，我們遵循了TPT（理論——實踐——理論）教育模型。用TPT教育模型讓學(xué)生在旅游企業(yè)人力資源管理這門課有了更深的學(xué)習(xí)。在理論上，兩次理論的學(xué)習(xí)從點滴切入，使理論知識更加扎實。在實踐上，實踐穿插在理論學(xué)習(xí)中間，使實踐更具目的性，更加鍛煉了學(xué)生理論實踐相結(jié)合的能力。
而從整個的理論教學(xué)和實踐安排來看，遵循從個性共性到共性
的喜好，來進行選擇大多數(shù)人都能夠喜愛的音樂曲目，并采用相關(guān)設(shè)備，來開展音樂欣賞教學(xué)。
總之，技術(shù)院校的音樂欣賞教學(xué)課程需要音樂教師根據(jù)技術(shù)院校學(xué)生的特點，制定適宜的教學(xué)目標(biāo)。讓學(xué)生們認(rèn)識到音樂欣賞課程的重要性，充分吸引學(xué)生讓學(xué)生產(chǎn)生對音樂欣賞的興趣，結(jié)合技術(shù)教育目標(biāo)，通過對音樂的學(xué)習(xí)、感受、理解和審美體驗，培養(yǎng)學(xué)生的音樂欣賞和評價能力，拓展其音樂文化視野，豐富其情感，陶冶其情操，從而養(yǎng)成積極樂觀的生活態(tài)度，成為具有較高人文素質(zhì)的技術(shù)型、應(yīng)用型人才。
關(guān)鍵詞：“訂單式”人才培養(yǎng)模式；問題；對策研究
基金項目：湖北省教育科學(xué)規(guī)劃研究課題――高職旅游管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式研究（2014B207）
“訂單式”人才培養(yǎng)模式經(jīng)過多年的探索和實踐已成為高等職業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)模式改革的重要組成部分。目前，高職院校積極探索“訂單式”人才培養(yǎng)辦學(xué)模式，在校企合作教育、簽訂人才培養(yǎng)訂單、開設(shè)創(chuàng)新專業(yè)、開發(fā)課程體系、師資隊伍建設(shè)等方面做了有益的嘗試，取得了一些經(jīng)驗和成果。本文擬結(jié)合目前一些高校旅游管理專業(yè)較成功的做法，改變過去的“訂單式”人才培養(yǎng)模式中的問題，達到理論與實踐融合的效果，提高高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的科學(xué)性、系統(tǒng)性和可操作性，以求高職高專旅游管理專業(yè)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式得到社會的認(rèn)可。
一、旅游管理專業(yè)“訂單式”人才模式存在的問題
（一） 旅游企業(yè)對于“訂單式”培養(yǎng)方式認(rèn)可度不高
企業(yè)以贏利為目的，有著市場競爭的意識，但是很多企業(yè)還缺乏人才競爭的意識，不想與學(xué)校簽訂共建實習(xí)實訓(xùn)基地協(xié)議。有的企業(yè)與學(xué)校簽訂了校企合作協(xié)議，但是雙方培養(yǎng)目標(biāo)有分歧，實習(xí)重點不突出，不確定學(xué)生專業(yè)訓(xùn)練和實習(xí)考核的內(nèi)容、方式，不能形成較為完善的“教、學(xué)、做”一體化的培養(yǎng)體系。對于企業(yè)來說，如果要達到一定的效果勢必會增加企業(yè)人力、物力、財力的投入，因此只有少部分具有人才競爭意識的企業(yè)投入精力與高校簽訂相關(guān)“訂單式”合作協(xié)議。
（二）學(xué)生對于“訂單式”人才培養(yǎng)方式表現(xiàn)不熱情
高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生往往對工作實習(xí)崗位抱有很高的期望值，但當(dāng)學(xué)生帶著滿腔熱情的希望來到實習(xí)企業(yè)時，發(fā)現(xiàn)分配給自己的工作與自己的想象存在巨大差距，有的學(xué)生覺得企業(yè)給的工資待遇太低，工作任務(wù)太繁雜，也有的學(xué)生覺得企業(yè)的工作太單調(diào)，比如景區(qū)講解員工作。這樣學(xué)生在實習(xí)工作中出現(xiàn)了脫離工作崗位或者消極怠工，這樣對于專業(yè)的頂崗實習(xí)過程不完整或者實習(xí)效果差，沒有達到高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。由于每個人的要求不一樣，眾口難調(diào)，造成學(xué)生對于“訂單式”培養(yǎng)不感興趣。
（三）學(xué)校對于“訂單式”人才培養(yǎng)模式投入不夠
由于近年高職院校發(fā)展過程中，面臨很多的困難，有的學(xué)校招生情況不理想，資金不足，使許多高職院校旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)設(shè)備不能滿足教學(xué)和實習(xí)實訓(xùn)的需求，基地建設(shè)資金嚴(yán)重不足，制約了校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)，從而導(dǎo)致學(xué)生于實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)設(shè)備不足而動手能力差的局面，在校外實踐實訓(xùn)基地建設(shè)中，由于學(xué)校政策和企業(yè)方面的種種原因，導(dǎo)致合作不暢。這就導(dǎo)致學(xué)校方面對于“訂單式”人才培養(yǎng)模式投入不夠，制約了校企雙方合作，很難形成一個良性的人才培養(yǎng)體系。
二、高職旅游管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式對策策略
（一）學(xué)校加強與企業(yè)的合作，爭取政府的政策支持
當(dāng)前高職教育面臨著非常好的發(fā)展機會，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式得到國家的大力支持。各高職院校旅游管理專業(yè)在發(fā)展中應(yīng)該抓緊時機，提高對于“訂單式”人才培養(yǎng)的重視，依托旅游企業(yè)、行業(yè)（協(xié)會）共同建立學(xué)生實訓(xùn)基地，加大校企雙方合作的力度，各個省教育廳都出臺了相應(yīng)的政策著力推動高校與企事業(yè)單位合作育人，加快培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合性、技能型人才的培養(yǎng)。
各高職院校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新思路，可以依托行業(yè)中有影響力的企業(yè)尋求合作，與其校訂合作協(xié)議，雙方共同申報省級實訓(xùn)基地，爭取各省教育廳及相關(guān)部門的政策支持。以湖北省為例，2012年湖北省教育廳啟動了“湖北高校省級實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)項目”。該項目旨在加強高等院校與企事業(yè)單位合作育人，推動實踐教學(xué)改革與創(chuàng)新，促進優(yōu)質(zhì)實踐教學(xué)資源整合、優(yōu)化與共享，深化人才培養(yǎng)模式改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力。2012年湖北省共認(rèn)定10個“湖北高校省級示范實習(xí)實訓(xùn)基地”，將給予每個基地100萬元的經(jīng)費支持，認(rèn)定50個“湖北高校省級實習(xí)實訓(xùn)基地”，給予每個基地30萬元的經(jīng)費支持。湖北省人民政府將對獲批的基地予以授牌。學(xué)校通過與企業(yè)的合作，既發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，又解決了資金上不足，真正促進“訂單式”培養(yǎng)人才模式的內(nèi)涵建設(shè)，讓旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生適應(yīng)企業(yè)的需要，適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展趨勢。他山之石可以攻玉，這樣的一些高職院校旅游管理專業(yè)的做法可以給我們提供很好的借鑒。
（二）校企合作加強對學(xué)生職業(yè)意識養(yǎng)成的教育
高職旅游人才的培養(yǎng)越來越顯示其重要意義，對旅游人才要求也越來越高。如前所述由于很多旅游管理專業(yè)學(xué)生對“訂單式”人才培養(yǎng)模式認(rèn)識不夠，因此在教學(xué)過程中要注重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識的養(yǎng)成。學(xué)生職業(yè)意識的養(yǎng)成是一個完整的教育教學(xué)體系，怎樣讓學(xué)生從一個學(xué)生變成一個旅游從業(yè)者，需要發(fā)揮校企雙方共同的作用。旅游管理專業(yè)的教育教學(xué)與管理活動必須結(jié)合旅游企業(yè)人才需求的特點，又要高度重視對學(xué)生身心發(fā)展的特點，既注重專業(yè)理論素質(zhì)的打造與實踐能力、操作技能的培養(yǎng)，又構(gòu)建一個有利于學(xué)生素質(zhì)、潛力發(fā)展的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)體系，使學(xué)生成為旅游業(yè)所需的優(yōu)秀人才，更好地滿足旅游業(yè)對人才的需求。在此基礎(chǔ)上建立的“訂單式”培養(yǎng)模式，能讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)形成良好的旅游從業(yè)人才的服務(wù)意識與技能。
（三）通過切實可行的實踐方式，完善“訂單式”培養(yǎng)內(nèi)涵建設(shè)
以湖北科技職業(yè)學(xué)院為例，借鑒他們的實際做法，為實現(xiàn)“訂單式”培養(yǎng)目標(biāo)，從每年新生進校起，旅游企業(yè)在學(xué)生自愿報名基礎(chǔ)上通過面試篩選組建訂單班。對于訂單班的學(xué)生，企業(yè)單獨開展課程，提前將企業(yè)文化、業(yè)務(wù)知識、行業(yè)政策法規(guī)、導(dǎo)游技巧等崗前培訓(xùn)內(nèi)容納入課堂教學(xué)，校企雙方共同培養(yǎng)行業(yè)、企業(yè)所需的準(zhǔn)職業(yè)人員。有計劃、分批次安排學(xué)生到企業(yè)進行觀摩學(xué)習(xí)和實習(xí)實訓(xùn)。
旅游企業(yè)組織學(xué)生開展企業(yè)學(xué)習(xí)及景點線路實習(xí)。在開展企業(yè)學(xué)習(xí)及景點線路實習(xí)的環(huán)節(jié)中，企業(yè)均配備導(dǎo)游部經(jīng)理或旅行社優(yōu)秀導(dǎo)游員等專門人員參與指導(dǎo)。具體如下：
（1）專業(yè)認(rèn)知實習(xí)――大一學(xué)生。通過對大一新生組織開展專業(yè)認(rèn)知實習(xí)，能讓學(xué)生對行業(yè)業(yè)務(wù)范圍、合作企業(yè)文化狀況等方面有綜合了解和認(rèn)識，能增強學(xué)生學(xué)習(xí)和應(yīng)用專業(yè)知識的主動性和積極性，明確學(xué)習(xí)方向，為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)提供感性認(rèn)識，奠定學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。
（2）專業(yè)課程實習(xí)實訓(xùn)――大二學(xué)生。按照湖北省導(dǎo)游人員資格考試科目的要求，將導(dǎo)游人員資格考試規(guī)定的4門科目的考試教材，作為旅游管理專業(yè)的4門核心課程（即《全陪導(dǎo)游實訓(xùn)》、《地陪導(dǎo)游實訓(xùn)》、《景區(qū)導(dǎo)游實訓(xùn)》和《旅行社計調(diào)綜合實訓(xùn)》）。本實訓(xùn)基地可供這些專業(yè)核心課程的實習(xí)實訓(xùn)提供場地，有助于課程教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生專業(yè)能力的提高。
（3）畢業(yè)頂崗實習(xí)――大三學(xué)生。畢業(yè)頂崗實習(xí)是高職教育人才培養(yǎng)工作中的一個重要環(huán)節(jié)，通過頂崗實習(xí)，使學(xué)生專業(yè)知識、專業(yè)技能運用到旅游企業(yè)接待、導(dǎo)游服務(wù)等實際工作中，獲得真實的職業(yè)體驗，鍛煉實際工作能力，達到從業(yè)基本要求，為最終實現(xiàn)就業(yè)做準(zhǔn)備。旅游企業(yè)將對本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)頂崗實習(xí)提供全方位的支持，對實習(xí)效果的監(jiān)督和評價提供保障。
訂單班學(xué)員人才培養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)均有旅游企業(yè)工作和管理人員充當(dāng)教師角色全程參與，實現(xiàn)了旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)，滿足了企業(yè)對人才的需求。這種“訂單式”教學(xué)模式循序漸進，由簡單到復(fù)雜，既符合學(xué)生成長規(guī)律，又符合人才培養(yǎng)的規(guī)律，真正實現(xiàn)了在教中學(xué)，在學(xué)中做，理論與實緊密結(jié)合，既可以提高學(xué)習(xí)興趣，又提高學(xué)生的實際工作能力，得到學(xué)生與社會的一致好評。
總結(jié)
湖北科技職業(yè)學(xué)院建設(shè)旅游管理專業(yè)省級實訓(xùn)基地在全省已產(chǎn)生了一定影響，尤其是與企業(yè)開展“訂單式”教學(xué)探索，增加了實踐教學(xué)內(nèi)容，革新實踐教學(xué)手段，對于培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識，對“訂單式”人才培養(yǎng)模式進行了創(chuàng)新探索，可以為我們提供很好的借鑒?？傊?，在高職院校旅游管理專業(yè)實施“訂單式”人才培養(yǎng)模式的過程中，要充分認(rèn)識它的重要性，注意克服其中存在的問題，應(yīng)當(dāng)多想辦法，有針對性地解決，這樣才能發(fā)揮這一人才培養(yǎng)模式的最大優(yōu)勢。
參考文獻：
[1]苗曉娜.高職院校訂單培養(yǎng)模式課程改革的實踐探索[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2013（07）：101.
[2]何小華.淺論廣西高職院校旅游管理專業(yè)改革與建設(shè)[J].文教資料，2011（05）
[3]喬紅學(xué).高職國際貿(mào)易實務(wù)專業(yè)實踐教學(xué)研究與探索――以紹興職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].沿海企業(yè)與科技，2011（08）：117-120.
關(guān)鍵詞：應(yīng)用型人才培養(yǎng)；旅游管理；實踐教學(xué)體系
一.旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
自20世紀(jì)70年代末80年代起，旅游高等教育在我國逐步發(fā)展至今.各大中專院校也分別在地理、歷史、英語、經(jīng)濟、管理等專業(yè)的依托基礎(chǔ)上，相繼成立了或開設(shè)了旅游專業(yè)，目前已經(jīng)形成以專科、本科為基礎(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系，與此同時，各種資質(zhì)認(rèn)證教育與職業(yè)技能培訓(xùn)成為旅游職業(yè)教育中非常重要的一部分。從全局上看，旅游高等教育在我國一直走的是外延擴張的發(fā)展道路，但與我國的很多實用性專業(yè)一樣，在人才培養(yǎng)的模式方面也沒有擺脫掉傳統(tǒng)的教育模式對其的束縛。旅游管理專業(yè)本科教育歷經(jīng)20余年的發(fā)展，已經(jīng)成為旅游高等教育中最重要組成部分，在課程建設(shè)和人才培養(yǎng)模式等方面取得了明顯的成績，但是依舊面臨著各種各樣的挑戰(zhàn)和矛盾：一方面，培養(yǎng)模式與實踐脫節(jié)，這導(dǎo)致旅游企業(yè)寧愿高薪聘請同行企業(yè)相應(yīng)人才，也不愿招聘新進本科畢業(yè)生，對其整體滿意度不高。另一方面，許多畢業(yè)生往往對未來的就業(yè)存在定位“過高”的問題，對旅游企業(yè)所能提供的就業(yè)環(huán)境不甚滿意，強烈的反差之后，容易在心理上產(chǎn)生一定的扭曲。從中也體現(xiàn)了旅游管理本科教育人才培養(yǎng)方面和市場需求存在現(xiàn)實上的差距。
伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游專業(yè)人才的就業(yè)也受到的前所未有的關(guān)注，歐美等一些國家根據(jù)本國的實際情況，進行了針對旅游管理專業(yè)實踐能力培養(yǎng)與創(chuàng)新精神一系列的系統(tǒng)研究，并實行了一系列卓有成效的改革。我國一些高等院校也在這一領(lǐng)域進行了相應(yīng)的分析和探索，試圖在某種程度上提高旅游高等教育實際教學(xué)效果，但要從根本上實現(xiàn)“專業(yè)內(nèi)涵對應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人才規(guī)格對接市場需求”的目標(biāo)還有一定的距離。解決這些問題，不僅會從根本上培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，對我國旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新精神的塑造以及提高我國旅游管理產(chǎn)業(yè)國際競爭力都有重要且長遠(yuǎn)的意義。
二.應(yīng)用型旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)體系構(gòu)建的必要性
應(yīng)用型本科與研究型本科和高職?？撇煌?，研究型本科注重培養(yǎng)研究型人才，高職高專院校則旨在培養(yǎng)技能型人才.應(yīng)用型本科不僅要注重理論知識體系完善，同時還要在此基礎(chǔ)上注重實踐能力的培養(yǎng)。在培養(yǎng)規(guī)格上，應(yīng)用本科培養(yǎng)的不是學(xué)科型、學(xué)術(shù)型、研究型人才，而是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才；在培養(yǎng)模式上，應(yīng)用本科以適應(yīng)社會需要為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線設(shè)計學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，以“應(yīng)用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，重視學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。因此，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)主要是面向當(dāng)?shù)鼗騾^(qū)域的企事業(yè)單位，培養(yǎng)既具有扎實的旅游管理理論基礎(chǔ)又能快速勝任初級旅游管理工作崗位、具有能夠晉升到中高級旅游管理管理崗位潛力的旅游管理入才。
要實現(xiàn)這樣的旅游管理人才培養(yǎng)定位，關(guān)鍵是通過實踐教學(xué)，充分發(fā)揮實踐教學(xué)的作用。通過實踐教學(xué)，一方面應(yīng)使學(xué)生能夠充分的理解和掌握所學(xué)的旅游管理理論，另一方面應(yīng)拓寬學(xué)生職業(yè)發(fā)展視野，使其對未來的旅游管理工作有較為理智的認(rèn)識，幫助學(xué)生在理論知識和專業(yè)能力能夠進行嫻熟的過度，具備適應(yīng)初級旅游管理崗位所需的基本能力，與此同時還要使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到一定的提高，使其具有良好的職業(yè)素質(zhì)。
實踐教學(xué)雖然逐步得到廣大院校的認(rèn)可和重視，但在實踐教學(xué)過程仍然存在著許多問題。如實踐教學(xué)體系不完整、教學(xué)方法和手段落后、師資隊伍參差不齊、考核評價體系不合理等等，這些問題一方面導(dǎo)致實踐教學(xué)的效果難以得到有效保證，另一方面在學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)過程上有時會流于形式，因此有必要以先從企業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的需求為首要出發(fā)點，充分考慮企業(yè)對旅游管理專業(yè)人才在知識、能力以及綜合素質(zhì)方面的要求，按照人才的培養(yǎng)和成長規(guī)律，從課內(nèi)與課外、校園與社會多個維度，針對學(xué)生不同的成長階段，設(shè)計在目標(biāo)、內(nèi)容、側(cè)重點、形式上具有針對性的實踐教學(xué)方案，構(gòu)建一套具有系統(tǒng)性與漸進性、貫穿人才培養(yǎng)全過程的實踐教學(xué)體系。通過這種實踐教學(xué)體系，一方面實現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機結(jié)合，培養(yǎng)并提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。另一方面通過學(xué)生對實踐教學(xué)的廣泛參與和實際操作，進而達到培養(yǎng)和提高學(xué)生的實踐能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)的目標(biāo)。
三.應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建
（一）新體系構(gòu)建目標(biāo)
新的實踐教學(xué)體系的最終目標(biāo)是培養(yǎng)旅游管理本科學(xué)生的扎實過硬的就業(yè)綜合能力，其包括以工作能力、思維能力、社會交際能力以及創(chuàng)新能力為主要內(nèi)容的基本能力和從事旅游企業(yè)工作必備的服務(wù)能力、操作能力、公關(guān)能力、應(yīng)變能力、管理能力等以達到培養(yǎng)高素質(zhì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的最終培養(yǎng)目標(biāo)。
（二）新體系構(gòu)建原則
新體系構(gòu)建需要遵循幾個重要原則：第一，理論與實踐結(jié)合原則。通過理論進行實踐，通過實踐鞏固理論，兩者相互補充，有機結(jié)合。第二，市場導(dǎo)向原則。根據(jù)用人單位的實際需求，針對性的開始相應(yīng)的課程對學(xué)生進行全方位的培養(yǎng)。第三，軟硬件結(jié)合原則。第四，實驗室教學(xué)與實習(xí)基地實踐教學(xué)結(jié)合原則。
（三）新體系構(gòu)建思路
山東師范大學(xué)商學(xué)院旅游管理專業(yè)打破原有教學(xué)模式，在新的課程體系中加重了實踐教學(xué)的地位，課程結(jié)構(gòu)圖如下：
總體來看，該課程體系主要由通識教育必修課程模塊、通識教育選修課程模塊、學(xué)科專業(yè)必修課程模塊、學(xué)科專業(yè)選修課程模塊和實踐教學(xué)模塊組成，以通識課程為基礎(chǔ)，以學(xué)科專業(yè)課程為主體，以實踐教學(xué)模塊為根本。八學(xué)期中有五個學(xué)期可以見習(xí)實踐，每個學(xué)期見習(xí)時間為60學(xué)時。第二學(xué)期：一線崗位體驗（酒店：體驗氛圍，崗位服務(wù)員；旅行社：內(nèi)務(wù)助理、景區(qū)見習(xí)導(dǎo)游）；第三學(xué)期：酒店見習(xí)領(lǐng)班，旅行社內(nèi)務(wù)助理，見習(xí)導(dǎo)游；第四學(xué)期：酒店見習(xí)主管，旅行社見習(xí)導(dǎo)游，取得導(dǎo)游證的跟團帶團；第六學(xué)期和第七學(xué)期：酒店部門經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理，旅行社計調(diào)部、市場部、導(dǎo)游。這種新模式使實踐教學(xué)具有增強性遞進性針對性，并具有鞏固性的特點，其實踐教學(xué)體系為模擬實踐、短學(xué)期實踐、專業(yè)實踐畢業(yè)研究實踐的立體化新模式。
（四）新體系構(gòu)建措施
經(jīng)過二十多年的建設(shè)，參考同類院校在新體系件事方面的經(jīng)驗，在專業(yè)教師和實驗室共同努力下，山東師范大學(xué)商學(xué)院新的旅游管理實驗教學(xué)體系正在逐步形成，以旅游管理相關(guān)企業(yè)需求以及學(xué)生綜合創(chuàng)新能力為起點，以旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案與學(xué)科發(fā)展規(guī)劃為依據(jù)，按照重實踐、模塊化、柔性化和系統(tǒng)化的特點構(gòu)建了由“一個核心、兩個中心、三大平臺、四個實驗教學(xué)模塊、五個層次”兼顧基礎(chǔ)技能培養(yǎng)與學(xué)生個性化發(fā)展相結(jié)合的旅游管理類實驗教學(xué)體系。
第一，一個核心。以學(xué)生能力培養(yǎng)為核心。
第二，兩個中心。依托旅游發(fā)展研究中心成為旅游研究的理論中心，依托旅游管理實驗教學(xué)中心成為旅游理論驗證的實踐中心。
第三，三大平臺。三大平臺包括：公共基礎(chǔ)平臺、旅游管理特色專業(yè)平臺、個性發(fā)展平臺。公共基礎(chǔ)平臺是針對所有旅游管理類學(xué)科與專業(yè)開設(shè)的公共基礎(chǔ)實驗?zāi)K，主要是為學(xué)生奠定基本的實驗基礎(chǔ)；旅游管理特色專業(yè)平臺包括以旅游研究的理論中心和旅游管理實驗教學(xué)中心平臺盡量讓更多的學(xué)生參與教師組織的科研課題，同時以旅游規(guī)劃協(xié)會、酒店管理協(xié)會、導(dǎo)游協(xié)會為載體定期舉辦相關(guān)技能大賽，提高學(xué)生的實踐技能，同時舉辦相關(guān)資格證書的各種考前培訓(xùn)，提高學(xué)生的技能水平，是基于基礎(chǔ)平臺之上針對不同旅游管理類學(xué)科與專業(yè)的特點所開設(shè)的專業(yè)實驗，目的是使學(xué)生通過實驗驗證專業(yè)知識，獲得基本的專業(yè)實驗和實踐技能培訓(xùn)。個性發(fā)展平臺包括專業(yè)間綜合模擬實驗?zāi)K、畢業(yè)論文開放實驗?zāi)K、學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐模塊、以及社會實踐和科技活動模塊，該平臺是在保證旅游管理類人才培養(yǎng)的專業(yè)基本要求和質(zhì)量的基礎(chǔ)上，主要為學(xué)生開展創(chuàng)新實踐活動、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)、促進個性化發(fā)展提供實驗條件。
第四，四個模塊——學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐模塊、社會實踐和科技活動模塊、畢業(yè)論文開放實驗?zāi)K、專業(yè)間綜合模擬實驗?zāi)K。
第五，五個層次。實驗教學(xué)是現(xiàn)代教學(xué)體系中不可缺少的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新精神的重要手段旅游與經(jīng)濟管理學(xué)院依托旅游管理實驗教學(xué)中心，在旅游管理相關(guān)學(xué)科實驗基礎(chǔ)上，按照教學(xué)方案和用人單位的要求，優(yōu)化實驗方案，將實驗項目分為基礎(chǔ)型實驗教學(xué)項目、提高型實驗教學(xué)項目、研究型實驗項目、設(shè)計型實驗項目、創(chuàng)新型實驗教學(xué)項目五個層次，最終支撐知識驗證和能力共同提升兩大層面的旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)體系。
其中基礎(chǔ)型實驗教學(xué)項目面向旅游管理專業(yè)所開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程設(shè)置的實驗項目，目前主要有演示性與驗證性實驗項目，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析解決個性問題的能力；提高型實驗教學(xué)項目面向旅游管理所開設(shè)的專業(yè)課程設(shè)置的綜合性實驗項目，培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用理論和研究方法及工具分析解決旅游管理系統(tǒng)問題的能力和求真務(wù)實的工作作風(fēng)，以提高學(xué)生綜合應(yīng)用知識的能力和進行科學(xué)研究的專業(yè)素質(zhì)；綜合性實驗主要以仿真實驗環(huán)境為平臺進行實驗，提升學(xué)生綜合能力；研究設(shè)計創(chuàng)新型實驗教學(xué)項目主要來自教師或?qū)W生的研究課題，采取學(xué)生自主實驗的方式進行，實驗的內(nèi)容、方案進度等全部由學(xué)生自主安排，實驗教學(xué)中心提供必要的場所課題設(shè)備經(jīng)費，配備相應(yīng)的指導(dǎo)教師，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識開展科研活動的能力。
參考文獻：
[1]張金霞.應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)立體化實踐教學(xué)體系的改革探討[J].中國校外教育（下旬刊），2008（4）.
[2]張艷.高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系改革初探[J].中國高新技術(shù)企業(yè)，2009（18）
[3]王偉偉. 旅游管理專業(yè)教學(xué)改革思路的探討[J]. 中國高教研究， 2000， （10）： 86
項目：山東省研究生教育創(chuàng)新計劃項目（編號：SDYY1116），2009年山東師范大學(xué)實驗教學(xué)改革項目階段性成果。
作者簡介：孫鳳芝（1968-），女，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向為旅游經(jīng)濟。