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關鍵詞：旅游景區(qū)管理；實踐教學體系；桂林理工大學
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）02-0122-02
旅游景區(qū)是旅游活動的核心和空間載體，是旅游系統(tǒng)中最重要的組成部分，也是激勵旅游者出游的最主要目的和因素。隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，出現(xiàn)了一系列與旅游景區(qū)相關的問題，如旅游旺季景區(qū)的飽和與超載、景區(qū)的過度開發(fā)、景區(qū)的同質化、旅游體驗不佳、景區(qū)的安全問題等等，在這樣的大背景下，對旅游景區(qū)管理的人才需求提出了新的要求：懂專業(yè)、懂操作、職業(yè)化的景區(qū)管理服務人員將成為景區(qū)競爭力的主要構成要素。
一、《旅游景區(qū)管理》課程簡介
《旅游景區(qū)管理》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課，是講授旅游景區(qū)企業(yè)經營管理知識的旅游管理專業(yè)課程。課程的主要教學目標是使學生了解并掌握景區(qū)管理的相關理論以及在景區(qū)管理中的應用，初步具備景區(qū)管理工作要求的理論素養(yǎng)和操作技能。
《旅游景區(qū)管理》是在我國旅游業(yè)及景區(qū)行業(yè)蓬勃發(fā)展的大背景下發(fā)展起來的一門新興學科。主要包括三個部分：第一部分為旅游景區(qū)概述，包括旅游景區(qū)的基本概念、分類、發(fā)展簡史及各類景區(qū)概述，主要目的是讓學生了解旅游景區(qū)的基礎知識；第二部分為旅游景區(qū)產品的概念、特性及開發(fā)規(guī)劃，從產品的角度探討景區(qū)產品的特性及構成，讓學生深刻理解旅游景區(qū)產品的內涵，并了解景區(qū)開發(fā)規(guī)劃的重要性及景區(qū)規(guī)劃的主要要素；第三部分為景區(qū)的經營管理，包括景區(qū)的經營戰(zhàn)略管理、市場營銷管理、游客管理、日常運營管理、人力資源管理和財務管理等方面。第三部分的內容講述了景區(qū)運營的各個環(huán)節(jié)，是旅游景區(qū)管理課程的核心組成部分，也是整個課程教學的重點，
二、《旅游景區(qū)管理》實踐教學的目標及內容
《旅游景區(qū)管理》是直接為旅游業(yè)服務的應用性課程，具有很強的應用性和實踐操作性。與此相適應，實踐教學就成為了該課程教學過程中必不可少的重要一環(huán)。
1.實踐教學目標?！堵糜尉皡^(qū)管理》實踐教學目標應結合旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標，以旅游景區(qū)管理理論為指導，不斷鞏固深化旅游景區(qū)管理課程相關知識，提高學生理論聯(lián)系實踐的能力、操作能力、管理能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)學生對旅游業(yè)和旅游景區(qū)的熱愛感和責任感。
（1）知識目標?！堵糜尉皡^(qū)管理》實踐教學的知識目標是通過實踐教學，鞏固和深化旅游景區(qū)管理的相關理論知識。景區(qū)管理課程中可以通過實踐教學強化的理論知識有：旅游景區(qū)的基本概念和類型、旅游景區(qū)的管理模式、景區(qū)開發(fā)規(guī)劃的相關理論、景區(qū)市場營銷的相關理論。
（2）技能目標?！堵糜尉皡^(qū)管理》實踐教學的技能目標是通過實踐教學，使學生進一步具有從事旅游景區(qū)管理的職業(yè)素養(yǎng)和能力。通過實踐教學，首先要培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德及團隊精神，使學生具備從事旅游行業(yè)的基本素質；通過參與景區(qū)相關崗位的工作，使學生了解景區(qū)的具體運營，具備勝任景區(qū)工作的基本操作技能，為今后從事相關工作打好基礎。
（3）情感目標?！堵糜尉皡^(qū)管理》實踐教學的情感目標是通過實踐教學，培養(yǎng)學生對旅游行業(yè)的熱愛感、責任感和使命感。在實踐中體會到景區(qū)的核心地位和重要性，認識到學習旅游景區(qū)管理課程的重要性，從而進一步激發(fā)其對旅游業(yè)及景區(qū)管理的責任感和使命感。
2.實踐教學內容。《旅游景區(qū)管理》的實踐教學內容主要集中在課程內容的第三部分：旅游景區(qū)的經營管理部分，根據(jù)景區(qū)經營管理各環(huán)節(jié)的內容來設計組織實踐教學的內容。其中，旅游景區(qū)的人力資源管理和財務管理工作大多是由具有人力資源管理和財務管理專業(yè)背景的人員來進行的，故這兩部分內容不作為實踐教學的內容安排。
（1）旅游景區(qū)市場營銷――教學目標：能夠運用景區(qū)營銷的相關理論，掌握景區(qū)市場細分定位及市場營銷策略制定的具體方法；教學形式：先設計調查問卷進行景區(qū)市場調研，根據(jù)調研結果制定相應的營銷策略。
（2）旅游景區(qū)解說系統(tǒng)――教學目標：結合前期相關知識內容，近一步掌握景區(qū)解說系統(tǒng)的類型及內容；教學形式：考察具體景區(qū)的解說系統(tǒng)并進行評價，提出相應建議。
（3）旅游景區(qū)游客行為管理――教學目標：了解景區(qū)游客行為管理對景區(qū)體驗的重要性，掌握景區(qū)游客行為管理的具體方法；教學形式：考察景區(qū)在對游客行為進行正確引導方面有哪些措施和手段，并進行評價。
（4）旅游景區(qū)排隊管理――教學目標：結合相關知識內容，掌握景區(qū)排隊管理的方法；教學形式：考察具體景區(qū)在旅游旺季如何有效管理游客的排隊問題，如采用哪些排隊隊列，如何處理熱門景點的等待問題等，并對此進行評價。
（5）旅游景區(qū)服務――教學目標：結合相關理論知識，掌握景區(qū)服務的方法和技能，增強學生景區(qū)服務責任感；教學形式：參與景區(qū)某一崗位的具體服務，在具體的服務過程中，學習景區(qū)服務的基本技能。
三、桂林理工大學旅游管理專業(yè)《旅游景區(qū)管理》實踐教學體系的設計
桂林理工大學位于山水甲天下的國際旅游城市桂林市，基于當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展及人才培養(yǎng)的需要，1985年創(chuàng)建了旅游管理專業(yè)，目前有旅游社與會展管理和旅游開發(fā)與景區(qū)管理兩個專業(yè)方向。學生在大二分方向進行專業(yè)學習，《旅游景區(qū)管理》為旅游開發(fā)與景區(qū)管理方向的專業(yè)必修課。課程共40學時，其中理論教學環(huán)節(jié)30學時，課程實踐環(huán)節(jié)10學時，開課時間在第四學期?；诰皡^(qū)管理課程的重要性及其對實踐能力的要求較高，桂林理工大學旅游管理專業(yè)《旅游景區(qū)管理》實踐教學體系的設計分為三個部分：認知實習、課程實習及生產實習，每個環(huán)節(jié)針對旅游景區(qū)管理的實踐內容及目的都不同，分別有所側重。
1.認知實習中的景區(qū)認識體驗實習。認知實習的時間安排在第二學期期末，實習時長為兩周。這時學生剛入大學，主要進行一些基礎課程的學習，認知實習安排學生到旅行社、景區(qū)、飯店等旅游企業(yè)及旅游管理部門參觀學習，使學生對旅游業(yè)的各部門狀況有所了解。在實習過程中，要求學生以小組為單位對每個景區(qū)進行討論。實習結束后，小組需要提交小組討論報告，同時每位同學需提交景區(qū)認知實習報告，總結認知實習的體驗和收獲。小組討論報告和景區(qū)認知實習報告作為檢驗認知實習效果的途徑。
2.課程實習中的景區(qū)調查體驗實習。在《旅游景區(qū)管理》授課的過程中，該環(huán)節(jié)與課堂理論學習同時進行，時效性好，可及時將理論學習和實踐體驗結合起來，加深相關理論知識的理解。如對景區(qū)市場營銷管理現(xiàn)狀的調查，要求學生設計問卷調查景區(qū)的客源市場，設計針對景區(qū)營銷人員的訪談提綱調查景區(qū)市場營銷狀況。再如對景區(qū)解說系統(tǒng)及游客管理的調查，學生可結合相關理論知識點，通過自身的旅游體驗，評價景區(qū)現(xiàn)有的解說系統(tǒng)及游客管理成效。
課程實習結束后，要求學生提交課程實習報告，對調查結果進行分析總結。經過這個過程，可將學生對景區(qū)經營管理的認識提高一個層次，加深學生對理論知識的理解和應用。
3.生產實習中的景區(qū)操作技能實習。生產實習是大學本科教學計劃的重要組成部分，是學生學完專業(yè)基礎課和大部分專業(yè)課以后，到旅游企業(yè)和管理部門參加實際工作，了解和認識旅游服務生產過程和管理的教學環(huán)節(jié)。時間安排在第五學期，實習時長為半年以上。通過實習，學生能夠鞏固和加深對景區(qū)管理基本知識、基本理論的理解，并直接向景區(qū)的員工和管理人員學習景區(qū)管理有關實際知識，進―步學習景區(qū)服務的基本技能、了解景區(qū)經營管理的實踐經驗，研究旅游景區(qū)企業(yè)管理現(xiàn)狀，為以后的學習和將來參加工作打下扎實的基礎。
桂林理工大學旅游管理專業(yè)旅游開發(fā)與景區(qū)管理方向生產實習主要安排在一些知名景區(qū)進行，在學習掌握實習崗位的基本要求、操作技能和作業(yè)規(guī)范的同時，學生應該了解實習所在組織的有關情況和經營管理運作，如單位沿革、組織形式和人員構成，有關管理制度和服務規(guī)范程序，有關部門、崗位在整體中的地位和作用，接待客源的構成及市場營銷方式，經營管理現(xiàn)狀、成功的經驗和存在的問題等等，鍛煉管理人才的實際工作能力、觀察分析能力，并通過實習日記和實習報告的編寫培養(yǎng)業(yè)務寫作能力。
學生到景區(qū)進行生產實習，景區(qū)首先會安排1～2周的時間對學生進行崗前培訓，上崗后有老員工對學生進行操作技能指導，學生能夠很快熟悉并掌握所在崗位的操作要求和技能。在生產實習的過程中，要求每位同學寫工作日記，記錄實習工作的收獲和感悟。實習結束返校后，要求提交實結和實習報告，分小組宣講討論，與老師同學一起進行交流。實習工作日記、實習鑒定及實習報告作為學生生產實習考核結果的依據(jù)。
經過認知實習、課程實習及生產實習三個階段、由淺入深逐步了解進而參與的過程，學生能夠不斷鞏固深化旅游景區(qū)管理課程相關知識，并且掌握景區(qū)某些崗位的實際操作技能，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，增強學生對景區(qū)行業(yè)的熱愛感、責任感和使命感，達到《旅游景區(qū)管理》實踐教學的教學目標。
參考文獻：
[1]張凌云.旅游景區(qū)管理[M].北京：旅游教育出版社，2012.
我們根據(jù)旅游管理專業(yè)的專業(yè)性質和職業(yè)能力發(fā)展前景，將課程體系切分為五大課程模塊：職業(yè)領域公共課程模塊、職業(yè)基礎課程模塊、職業(yè)能力課程模塊、職業(yè)拓展課程模塊、素質教育模塊。旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位及崗位能力要求如表1所示。主干系列課程由旅游專業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識方面的課程構成，各門課程之間的邏輯序列關系應當很強，由此形成本專業(yè)課程體系最基本的骨架。確定旅游管理專業(yè)確定的主干課程有7門，分別是導游業(yè)務、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、旅游資源開發(fā)、旅游景區(qū)服務與管理、旅游咨詢與接待、旅行社計調實務，主干課程的開設保證了旅游人才培養(yǎng)的基本規(guī)格。非主干課程可以結合當?shù)芈糜涡袠I(yè)的特點，開設一些能力素質拓展方面的課程以及地方特色的課程。這一部分課程并無統(tǒng)一的必要，但也必須圍繞國家規(guī)定的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標而設。但主干課程和非干課程總門數(shù)不宜超過40門，以免造成蜻蜓點水，泛而不精。
二、課程課時比例分配的優(yōu)化
我國旅游專業(yè)傳統(tǒng)的課程體系基本上是由公共基礎課、專業(yè)課和選修課組成，各校課時比例不一，但差距不是太大，大致為公共基礎課占總課時的41%～43%，專業(yè)課占37%左右，選修課占20%左右。國外如歐洲的學校旅游專業(yè)的課程主要是基礎課、專業(yè)課、選修課和語言課，四類課程所占比例大致為33%、50%、8%，8%。以上比例均未計畢業(yè)論文和實習。歐洲旅游專業(yè)學校比較注重專業(yè)課的教學，這類課程占到總課時的一半，而我國的專業(yè)課只占1/3，反而公共基礎課超過40%，體現(xiàn)了課程體系的偏態(tài)結構，偏重于語言類課程，尤其是外語。據(jù)此培養(yǎng)出來的學生專業(yè)理論功底不扎實。因此，筆者對課程體系中的課時比例進行重新設計，具體為：旅游管理專業(yè)總課時為2764，其中公共課占22.3%、職業(yè)基礎課為10.9%、職業(yè)能力課為44.9%、職業(yè)拓展課為17.6%、素質教育課占4.3%。這樣，既能保證培養(yǎng)出來的學生具有寬厚的專業(yè)知識功底，也能保證其在某一方向領域有一定的發(fā)展。
三、課程學習層級的優(yōu)化
一、由來與背景
（一）行業(yè)發(fā)展的需要
《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》明確提出：要立足培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，突出培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，注重培養(yǎng)應用型人才。應用型人才培養(yǎng)既是我國經濟社會發(fā)展的客觀要求和當務之急，也是國家中長期培養(yǎng)的戰(zhàn)略目標。隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對旅游業(yè)應用型人才的需求也在不斷提高，這就對旅游職業(yè)教育育人模式提出了更高的要求。如何培養(yǎng)出高質量旅游從業(yè)人才，已成為高職院校專業(yè)共同面臨的重大課題。
眾所周知，旅游行業(yè)是勞動密集型行業(yè)，需要大批高技能、高素質人才在一線服務與管理，面對旅游業(yè)對人才的渴求，應該采取什么樣的教學模式，才能保證旅游管理專業(yè)畢業(yè)生既符合行業(yè)要求，又有潛力成長為旅游行業(yè)服務與管理的骨干力量，這是旅游管理專業(yè)教學模式力求解決的實際問題。
（二）國際教育的啟示
校企聯(lián)合培養(yǎng)職業(yè)人才的教育模式是國際教育的一條主線。從各國的諸多職業(yè)教育模式看，無論是德國的“雙元制”，美國的“合作教育”，英國的“工讀交替式”還是日本的“產學合作”，無一不為我們高職教育模式提供了十分重要的啟示。具體到旅游類專業(yè)教育，例如，在加拿大，開辦旅游類專業(yè)的學校與旅游行業(yè)、旅游企業(yè)構建緊密的合作統(tǒng)一體，使學校與企業(yè)不斷融合，有的形成教育集團，學校不斷地調整教學計劃和課程內容，以滿足旅游行業(yè)和企業(yè)的用人的需要，學校與用人單位的深度合作，確保了用人單位、學校和學生的“三贏”。
（三）改革發(fā)展的推動
2011年10月《教育部關于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領職業(yè)教育科學發(fā)展的若干意見》明確提出，完善校企合作運行機制，推進建立由政府部門、行業(yè)、企業(yè)、學校舉辦方、學校等參加的校企合作協(xié)調組織。公辦高等職業(yè)學校在堅持黨委領導下校長負責制的同時，鼓勵建立董事會、理事會等多種形式的議事制度，形成多方參與、共同建設、多元評價的運行機制，增強辦學活力。
具體到旅游職業(yè)教育來講，國內諸多高職院校在校企合作的道路上已經頗有建樹。通過強化教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，鼓勵學校提供場地和管理，企業(yè)提供設備、技術和師資，校企聯(lián)合組織實訓，為校內實訓提供真實的崗位訓練、營造職場氛圍和企業(yè)文化；鼓勵將課堂建到產業(yè)園區(qū)、企業(yè)車間等生產一線，在實踐教學方案設計與實施、指導教師配備、協(xié)同管理等方面與企業(yè)密切合作，提升教學效果。
二、愿景與行動
高等教育大眾化時代的到來，送來了高等職業(yè)教育發(fā)展的新機遇。近年來，我們在北京、天津、上海等地區(qū)的旅游業(yè)內企業(yè)進行調研，其范圍包括旅游業(yè)三大主導產業(yè)（飯店、景區(qū)、旅行社）旅游規(guī)劃設計企業(yè)和會展公司，了解行業(yè)對旅游人才需求的要求。
旅游行業(yè)普遍要求：良好的職業(yè)道德、知識面廣、吃苦精神、善于自我平衡的心理素質。飯店行業(yè)還要求：掌握酒店管理和操作的專業(yè)知識、較強的外語交流能力、禮儀溝通人際交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知識、隨機應變的能力、禮儀溝通人際交往能力、較高的導游服務水平。景區(qū)要求學生：掌握景區(qū)管理和服務的基本知識、基本的地理地質氣象等知識。會展管理則要求有初步的策劃設計能力、營銷能力。
“工學結合”實踐教學模式立足于與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)，校企合作將企業(yè)的訴求與教學的內容聯(lián)系起來。貫徹“從黑板上走下來，從教室里走出去”的方針。這種教學模式具有以下四個特點：
第一、入校后學生首先學習專業(yè)技能課、進行專業(yè)思想的培養(yǎng)，學生對自己今后所從事的行業(yè)和行業(yè)素質要求有一個初步的了解，這樣有利于學生穩(wěn)定專業(yè)選擇，樹立腳踏實地從基層做起的思想，為他們今后在旅游行業(yè)的發(fā)展奠定良好的思想基礎和理論基礎。
第二、走進相關旅游企業(yè)對學生進行行業(yè)認知教育。通過實地參觀，崗位了解、行業(yè)專家講座、模擬實際操作以及討論交流等方式對學生進行職業(yè)素質的培養(yǎng)，更好地推進下一階段的學習與實踐。
第三、理論與實踐是相輔相成的，專業(yè)知識教育與企業(yè)實踐結合進行，這樣的教學方式有利于學生融入就業(yè)角色。理論聯(lián)系實際，在實踐中提高對理論的認識，提高專業(yè)技能，為更好地走向就業(yè)奠定基礎。
第四、在后續(xù)的實踐教學中，由于學生有了前期的理論基礎，有利于他們理解企業(yè)的經營管理理念，學生經過系統(tǒng)的學習過程，對旅游行業(yè)有了清晰的了解，根據(jù)自身情況為自己今后的職業(yè)生涯定位。
三、成效與思考
高職教育旅游管理專業(yè)在“校企合作，工學集合”的模式下，教師除了以教師身份對學生進行管理和指導，還扮演著酒店經營者、景區(qū)管理者、旅行社管理者的角色；企業(yè)管理者則成為學生的教師甚至是教師的教師；學生則更早的融入企業(yè)，成為優(yōu)秀的服務者和基層的管理者。這種校企合作模式在運作過程中真正做到了“合作共贏”。具體說來，這種模式留給我們以下四個方面的思考：
（一）為“雙師”隊伍建設搭建了一個新的平臺。
專業(yè)教師的培養(yǎng)是高校師資隊伍建設的核心問題，對高校的發(fā)展具有現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略意義。專業(yè)教師應產生在“雙師型”教師培養(yǎng)平臺之上，專業(yè)教師應素質更高，層次更高，因此培養(yǎng)難度更大。校企的深度合作，使教師的企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)和企業(yè)管理者的文化理論素養(yǎng)得到了同步提升，從而為打造雙師型教師團隊搭建了一個新的平臺。
（二）構建健全的組織保障體系，保障教學工作順利進行。
旅游管理專業(yè)“工學交替”教學模式要順利開展，必須以一套完整的管理體系為保障。學校與企業(yè)需要在責任與義務的雙重約束下更好地銜接與配合，促進人才培養(yǎng)，保證教學秩序。
（三）完善實習實訓基地建設，提升專業(yè)發(fā)展水平。
旅游業(yè)要求動手能力、實踐能力雙強的實用型人才。能夠快速適應工作崗位的要求，并將所學原理與實際工作結合起來。這就要求高校旅游管理專業(yè)能提供應用型人才成長的良好環(huán)境。實習基地建設要堅持三個原則：一是安全程度高；二是專業(yè)水平、管理水平、文化氛圍好；三是育人環(huán)境良好。
（四）加強校企雙方的交流溝通，努力實現(xiàn)“共贏”。
【關鍵詞】 地方高校 旅游管理專業(yè) 考試 創(chuàng)新
【基金項目】 本文系湖北文理學院2010年度教研項目“地方高校旅游管理專業(yè)課程評價方式改革的研究與實踐”（編號：JY201018）的成果。
【作者簡介】 龍雨萍，湖北文理學院管理學院講師，研究方向為旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)。
教育部《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出，要深化教學改革，推進和完善學分制，支持學生參與科學研究，強化實踐教學環(huán)節(jié)。對于定位于應用型人才培養(yǎng)的地方高等院校而言，學生的動手能力和對人才市場的適應能力是最為重要的素質，專業(yè)核心課程是培養(yǎng)學生能力的主要載體，而課程考試是檢驗教學效果的最佳方式，所以，考試改革是教學改革的核心內容，在提高教學效果、深化教學改革、提升人才培養(yǎng)質量方面發(fā)揮著至關重要的作用，因此探討課程考試改革具有時代意義。
一、地方高校旅游管理專業(yè)課程考試現(xiàn)狀分析
旅游管理學作為工商管理學科下的二級學科，是一門研究旅游業(yè)經營管理的新興學科，其產生只有短短二十年的時間。高校開設的旅游管理專業(yè)是旅游學、管理學、文化學等學科相互交叉的綜合專業(yè)，培養(yǎng)的是具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游單位從事管理工作的高級專門人才。因為地方高校培養(yǎng)的是應用型人才，要達到上述培養(yǎng)目標，需制定可行的人才培養(yǎng)方案和課程教學方案。考試是教學的重要構成環(huán)節(jié)，考試成績可以突出反映教師的教學效果和學校的人才培養(yǎng)質量。但一直以來，“考核方法單一，重知識輕能力，重理論輕實踐，重結果輕過程”的僵化考試模式卻嚴重阻礙了考試服務于教學、促進學生綜合素質提升等功能的發(fā)揮，制約了地方高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展，具體表現(xiàn)在四個方面。
1. 考試方式陳舊。在考試方式上，旅游管理專業(yè)的大多數(shù)課程一般是綜合期末考試成績和平時的課堂出勤成績來評價學生的學習效果。其實考試目的應該是檢驗教學目標的實現(xiàn)程度，考試結果作為學習效果反饋，應該能夠準確衡量學生的知識掌握程度和運用知識的能力，從而為教學提供重要參照，以便查漏補缺。而這一目標很難通過上述考試方式實現(xiàn)。課程考試設計應該是科學的、客觀的、多方位的。如《旅游市場營銷》作為一門實用性很強的專業(yè)核心課程，它不僅要求學生掌握現(xiàn)代旅游市場營銷的基本理論和基本知識，還要求學生能通過具體的旅游市場營銷案例，將市場營銷的一般原理與旅游市場營銷實踐結合起來，從而掌握旅游市場的運行規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。
2. 考試內容單調。地方高校旅游管理專業(yè)的課程考試在內容上普遍重理論知識測試，輕實際操作能力考核；重基礎知識的掌握，輕綜合能力的培養(yǎng)。考試內容一般不會偏離課本和教師的教案，學校常要求教師在提交試卷時附上試卷命題審核表，標明教材每章內容在試卷中所占的分值。顯然，這種考試考核的是對知識的記憶，使不少學生陷入考前突擊背誦，考后馬上遺忘或者考試時鋌而走險作弊得高分的怪圈?？荚噯适Я艘饬x，效果也很不理想，極易造成學生的高分低能，也讓平時認真學習的同學深感不公平。
3. 考試形式簡單。課程考試通常采用期末一次性筆試、閉卷的形式進行，試題答案也幾乎是唯一的，學校常要求教師提交試卷時附上標準答案或參考答案。而口試、作業(yè)、課外實踐、課程小論文等考核形式比較少見。這種考試偏重于考核學生的基礎理論知識，忽視對學生的實踐能力、語言表達能力、創(chuàng)造性思維能力和團隊合作能力的考核。這種考試形式不僅不能全面反映學生的真實能力，還讓學生喪失了展示才華、智慧和個性的機會，不利于學生創(chuàng)造力的開發(fā)和主觀能動性的發(fā)揮，同時也不利于激發(fā)教師主動參與教改的熱情，嚴重影響了教學水平的提升。
4. 評價主體單一?？荚嚦煽冊u定一般由教師完成，學生只能被動接受，很難參與其中。這種被動狀態(tài)很難調動學生的學習積極性和主動性。
二、《旅游市場營銷》課程考試改革的實踐分析
《旅游市場營銷》課程是一門實踐性較強的課程，注重基礎理論與實踐操作技能的結合。根據(jù)該課程的特點，應創(chuàng)建“能力導向目標”的評價體系。筆者連續(xù)三年嘗試進行了考試改革。
1. 考試指導思想重視對學習潛能的評價。課程考試評價要圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標進行，突出評價的發(fā)展功能和激勵功能，不應以最終的考試分數(shù)作為評價學生的唯一標準，應重視對學生學習潛能的評價，立足于促進學生的學習和綜合素質的提升，為學生的實踐能力、創(chuàng)新能力等能力的綜合發(fā)展創(chuàng)造有利的支撐環(huán)境。
關鍵詞： 國外旅游教育 旅游管理專業(yè) 教育改革策略
近20年來，我國旅游業(yè)高速發(fā)展，目前已躍居全球第三大入境旅游接待國和第四大出境旅游消費國。同時，我國旅游業(yè)的國際化、專業(yè)化、特色化趨勢更為明顯，這就要求旅游從業(yè)人員有更高的業(yè)務水平和綜合素質，也對我國旅游教育提出了更高的要求。我對國外知名旅游類學院或高校的相關信息進行了查詢、分析，尤其是對康奈爾大學、羅森酒店管理學院、普渡大學，喬治?華盛頓大學4所高校的教學模式與國內進行了對比研究，并結合我國旅游管理教育的實際情況提出了一些自己的看法。
一、國內高校旅游管理專業(yè)教育存在的問題
（一）專業(yè)方向劃分過細
多年來我國旅游高等本科教育統(tǒng)一為旅游管理專業(yè)，2010年酒店管理專業(yè)增補為目錄外專業(yè)，2011年設為正式本科專業(yè)。多年來，為了與我國旅游行業(yè)對口，旅游管理專業(yè)劃分了細化的專業(yè)方向，涉及：酒店管理、餐飲管理、旅行社管理、旅游物業(yè)管理、旅游交通管理、商務旅游與會展等不同方向。每一個方向都設有專門的專業(yè)課程和知識技能培訓方案，但又統(tǒng)歸于旅游管理大專業(yè)［1］。由于目前我國旅游教育的綜合水平、師資力量尚處于較低水平，且英語、政治等基礎課程占用了大量的學時，少量的專業(yè)課程和實踐學時用于分配到如此多的專業(yè)方向之中，人為地分散了師資力量和教學資源，培養(yǎng)的學生往往對于每一個方向只能了解一點皮毛，無法深入，特別是技能，到企業(yè)就業(yè)必須從頭學起。
（二）課程設置偏離行業(yè)需求
目前，我國一些高校在進行課程設置時，缺乏對旅游行業(yè)的深度的調研和分析，在討論課程設置時也沒有經驗豐富的旅游業(yè)界人士參與。同時，由于我國高等教育教學計劃更改手續(xù)煩瑣，可以更改的課程數(shù)量較少，且教學計劃修訂周期較長，使我國高等旅游教育課程的設置長期與業(yè)界的需求脫節(jié)。
此外，我國大約70%旅游高等教育是從相關專業(yè)轉型而來［1］。在制訂教學計劃和設置課程方面，受原專業(yè)課程體系的影響較大，因人設課的現(xiàn)象十分嚴重。如從地理專業(yè)轉向旅游教育的，在課程設置中偏向地理類課程;從歷史專業(yè)轉向旅游教育的，則以史學課課程為主，導致教學與實際人才需求的知識結構脫節(jié)。
（三）師資力量較為薄弱
由于我國高等教育旅游專業(yè)發(fā)展迅速，近年來，高素質旅游師資力量嚴重缺乏，多數(shù)高校的旅游師資是從其他專業(yè)轉行而來，專業(yè)知識、教學水平、實踐經驗有限。同時，我國本科高校教師崗位有限，教學評估對教師的學歷有較高的要求，一般要求有碩士或博士學位，而有碩士、博士學位的多為應屆畢業(yè)生，缺乏旅游實踐經驗。有豐富旅游實踐經驗的旅游從業(yè)人士很難跨越學歷限制，進入高校師資隊伍。這在一定程度造成了我國高等教育旅游專業(yè)重理論、輕實踐的現(xiàn)狀。
二、國外高校旅游類專業(yè)教學、管理模式介紹
（一）專業(yè)設置
國外沒有旅游管理這個專業(yè)，而是設置了接待業(yè)管理、休閑學、酒店管理、會展專業(yè)、餐飲管理等專業(yè)。從專業(yè)名稱來看，我國的旅游管理更偏向于培養(yǎng)旅游企業(yè)管理和行政管理的人才，而國外則偏向培養(yǎng)高素質的服務類人才。
國外高校旅游類專業(yè)在大學前兩年不確定專業(yè)，而是學習服務業(yè)的基本知識，實習后再進一步確定專業(yè)。這樣可以先讓學生在服務行業(yè)實踐、體驗后再選擇專業(yè)或專業(yè)方向，更有利于學生科學評估自己的優(yōu)劣勢，選擇自己喜好、專長的專業(yè)方向。
（二）教學設施建設
國外旅游類高校一般都有自己的教學酒店，且教室及教師辦公地點按高星級酒店的標準來進行裝修、布置，讓學生和教師每天在實戰(zhàn)的環(huán)境下工作、學習。習慣成自然，從而培養(yǎng)了學生的服務意識，養(yǎng)成了專業(yè)型的工作、生活習慣。教學酒店多采用雙重管理，院長（老總）必須要對教學負責，同時要對教學酒店負責，且必須自負盈虧。
（三）課程教學
1.重視通識教育和溝通知識教育
美國的大學所有本科都是120學分且除專業(yè)課程外，強調通識教學模塊和溝通基礎模塊。通識教學包括企業(yè)運營管理類、管理的組織行為類、人力資源管理類、財務會計類、參與管理類模塊。近年來，通識教育逐步重視信息類、法律類的知識教育。溝通知識教育主要培養(yǎng)學生與人交往合作的能力及社會適應能力。
2.重視實踐教學
國外教學計劃遵循理論-實踐-理論的原則，深化提高學生的知識能力。在時間分配上，其實習占整個教學時間的60%，教師現(xiàn)場指導，把理論貫穿到實習中去。而美國康奈爾大學的酒店管理學院的辦學模式主要是以綜合性大學為依托，根據(jù)旅游專業(yè)綜合性很強的實際特征，在課程設置上、學時分配上既注重基礎理論又突出特色。他們要求其本科生在大學4年內必須完成800學時的實習，并尊重學生的意愿，允許廣泛選擇，掌握一技之長，力求全面發(fā)展，把廣泛精深的理論和實際有機地結合起來。
3.重視綜合素質培養(yǎng)
國外的課程很少采用考試的模式測驗學生學習效果，而是多采用論文或調查報告的形式。對學生論文要求非常高，要有第一手的數(shù)據(jù)，且必須是實地調研和認真思考的，多采用團隊合作的方式完成。學生首先自由選擇組建團隊，無法組建團隊的同學要么重修課程，要么經任課教師同意剩余同學共同組建成一個團隊。團隊需要提交論文報告，并進行宣讀、答疑，如不通過，整個團隊成績會受到影響，甚至全部重修課程。這種考核形式既鍛煉了學生綜合利用知識的能力，又培養(yǎng)了學生的團隊意識和溝通、表達能力，有利于學生綜合素質的培養(yǎng)。
4.重視優(yōu)質教學資源的共享
學生上課的方式多樣，學生可選擇face to face mode（聊天模式）、fix model（教室授課形式）、video model（視頻形式）中的任何一種，課程通過內部網絡在教室和圖書館直播，學生可用移動終端（如手機、筆記本電腦）共享教學資源。
（四）實踐教學
1.3段式實習模式
羅森酒店管理學院采用3段式的旅游實踐教學流程，要求學生必須完成初級-中級-高級實習過程，實習流程必須依次進行，且遵循理論-實習-理論的教學流程。實習過程必須達到1000小時［3］。其中初級實習只需從事服務業(yè)的相關工作，例如洗盤子、傳菜等都可以。中級實習必須從事服務業(yè)中管理崗位或重要技術崗位的工作，如酒店的前臺、旅行社的計調等。高級實習要求學生必須從事部門經理、主管及以上管理崗位工作。此外，實習單位必須學生自己找，學校不進行安排，只負責宣傳，且學生的實習必須是帶薪實習。
2.專人負責型實習管理模式
實踐教學采用專人負責制，每個專業(yè)一般有2-3名專業(yè)實習帶隊老師，全程對學生實習進行跟蹤，負責對實習學生的指導與管理。
3.實用型方案策劃模式
在畢業(yè)論文方面，本科生不需寫畢業(yè)論文，而是針對某一個旅游企業(yè)，做一個能高度融合所學知識的實用性很強的project（策劃方案），如營銷、財務管理、人力資源、項目開發(fā)、主題活動等方面的方案，并進行答辯或試用。
三、對國內旅游管理教育的啟示
（一）明確專業(yè)定位
將專業(yè)的管理人才的定位轉向高素質服務人員的定位，加強素質教育，培養(yǎng)一專多能的旅游人才。在旅游教育中，應加強通識知識、溝通知識、信息知識、法律知識的教育，使學生在打下扎實的專業(yè)知識基礎和掌握運用專業(yè)知識能力的同時，培養(yǎng)良好的服務意識，強烈的事業(yè)心、敬業(yè)精神，培養(yǎng)學生的社會交往和人際溝通能力，使學生具備較強的情緒自控能力、較好的與人合作能力和社會適應能力，以及面對挫折與失敗的耐受力、較好的身心素質等。由于旅游人才屬于涉外型的人才，因此要把英語水平、計算機水平、人際關系處理能力的提高作為一項重要內容。
（二）弱化專業(yè)方向
專業(yè)方向的設置雖增加了學生的“?！焙汀熬?，但也在一定程度上限制了學生的就業(yè)面和知識面，禁錮了學生的興趣和特長。因而，需要在取消專業(yè)方向的基礎上科學設置課程，減少固定課程的比例，增設活動課和選修課。
（三）優(yōu)化課程設置
要特別注意協(xié)調好專業(yè)課、技能課與實習課之間的關系。旅游是個應用型很強的專業(yè)，需要大量的實踐操作和實際經驗，大部分專業(yè)課和技能課應考慮減少課堂講授，通過搞好實踐調查和增加模擬教學的途徑實現(xiàn)教學目的。
同時，適當調整拓展課程體系，增加拓展知識課和選修課的比重。將大量不成熟的課程以學術講座的形式進行，同時加強課外培養(yǎng)力度，提高學生科研創(chuàng)新能力?？梢钥紤]通過考取“職業(yè)資格證”來增加學生學習的積極性和壓力，并通過適當?shù)倪x修課豐富教學內容。
（四）強化實踐環(huán)節(jié)
爭取建立自己的教學酒店，將旅游管理專業(yè)的教學辦公地點按星級酒店的標準進行建設和管理，逐步完善設施，構建情境化的教學環(huán)境，培養(yǎng)師生的服務意識和專業(yè)素質。
對現(xiàn)有的實踐教學環(huán)節(jié)進行優(yōu)化配置，減少單次實習的時間，增加實習的次數(shù)和類型，且要求每次實習的崗位有輪換，實行理論―實習―理論的交錯教學模式，以較好地實現(xiàn)專業(yè)基本技能、專業(yè)技術應用能力和職業(yè)綜合能力訓練的有機結合。
（五）爭取國際合作
加強與國外旅游企業(yè)集團和科研機構合作交流、協(xié)作辦學，吸納國外的優(yōu)秀教學模式和先進辦學經驗，共享國外優(yōu)質教學資源，在旅游院校培訓師資隊伍和學生隊伍時采取“送出去，請進來”的培養(yǎng)模式，創(chuàng)造政策扶持的有利的教學環(huán)境。
參考文獻：
［1］彭青，謝旭東，程露懸.改革國際合作辦學模式，提升旅游高等教育水平.旅游學刊，2003，（S1）：155-158.
［2］代志鵬.國際旅游教育與研究述評.懷化學院學報，2007，26，（2）：130-131.
名稱為：人才分流培養(yǎng)模式下的旅游管理專業(yè)（本科）課程體系與教學內容研究
中國分類號：F590.66
1虛擬旅游的概念及在教學中的應用研究現(xiàn)狀
虛擬旅游，指的是建立在現(xiàn)實旅游景觀基礎上，利用虛擬現(xiàn)實技術，通過模擬或超現(xiàn)實景，構建一個虛擬的三維立體旅游環(huán)境，旅游者足不出戶，就能在三維立體的虛擬環(huán)境中遍覽遙在萬里之外的風光美景，形象逼真，細致生動。虛擬旅游是vrp-travel虛擬旅游平臺技術的應用范圍之一。應用計算機技術實現(xiàn)場景的三維模擬，借助一定的技術手段使操作者感受目的地場景。
國內外有關虛擬旅游的研究有和旅游學研究共有的通病，概念界定不統(tǒng)一、缺少系統(tǒng)的理論體系、創(chuàng)新性少、學者們能夠將理論與實踐結合起來的實例研究還太少等問題。但這也預示著虛擬旅游有很大的發(fā)展空間，特別是隨著中國網絡的普及，旅游高等教育的快速發(fā)展，使虛擬旅游的適用性在課堂教學中越來越得到發(fā)揮。柯瑋認為從信息化體驗式學習的可實施性出發(fā)，著重在回歸行動研究、創(chuàng)設虛擬情境、考慮體驗差異、實現(xiàn)師生互動[1]；許東認為目前旅游高等教育中的虛擬現(xiàn)實技術應用成果較少，多集中在實訓體系方面，對于虛擬現(xiàn)實技術在高等旅游教育中的整個體系研究較少，需要加強[2]；燕浩鵬（2008）發(fā)現(xiàn)虛擬現(xiàn)實旅游實驗系統(tǒng)完善了教學模式、豐富了教學手段、突破了風險、成本和時間的限制、實現(xiàn)教考結合[3]；陳丹紅（2008）又把虛擬現(xiàn)實技術在旅游實驗教學中的應用概括為三個方面：虛擬現(xiàn)實技術構建了虛擬知識學習系統(tǒng)、虛擬現(xiàn)實技術構建了虛擬實驗教學系統(tǒng)和虛擬現(xiàn)實技術構建了虛擬訓練教學系統(tǒng)[4]；魏凱（2007）從旅游實訓教學的角度分析了虛擬現(xiàn)實技術在旅游教學中的輔助作用，并將旅游現(xiàn)實技術與多媒體技術在教學中的應用效果進行了對比[5]；張瑩（2008）指出在旅游教學中大多數(shù)教師所采用的常規(guī)教學方法，存在著教師與學生的矛盾、教師與教學手段的矛盾、學生與教學內容的矛盾，通過虛擬現(xiàn)實技術的互動性、沉浸感可以解決這三大矛盾[6]。以上的研究都很好的反映出虛擬旅游在學科教學中的重要作用，也將是未來教學發(fā)展道路上的一個重大突破。
2虛擬旅游的教學應用優(yōu)勢分析
2.1教學模式的比較分析
旅游管理專業(yè)的本科教學秉承的是傳統(tǒng)的傳授――接受教學模式，單純注重知識傳授而忽視或壓抑學生主動性積極性的發(fā)揮。傳授――接受的傳統(tǒng)教學模式致使課堂上教師是主體，學生次于客體，課本的講授重于教學方法的靈活運用，不難看出，教師、書本是整個教學過程的中心和重點，課堂以知識為唯一的追求，教學的任務就是以教師的講授為主導傳遞已經積累好的知識系統(tǒng)、已經形成了的學習知識技能，教師機械的灌輸學生間經驗，學生被動接受知識，完全忽視學生生命發(fā)展的主動性和獨特性。學生作為一個有生命的完整個體，如此課堂，如此教學模式，只能單一的傳授課本上的知識，而不能為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出主動學習、思考的有能力的適應現(xiàn)代社會發(fā)展需要的學生。
旅游管理肩負為社會建設培養(yǎng)應用型人才的重擔，辦學定位是以本科教育為主，適度發(fā)展其他層次的教育，教學重點與理念應為培養(yǎng)學生的能力與素質，理論聯(lián)系實際，了解社會與企業(yè)的需求，這樣的培養(yǎng)模式就需要將虛擬旅游引入本科教學之中，為教學提供模擬的“實際”環(huán)境與培訓。虛擬旅游課堂很大程度上可以滿足馬斯洛五個需求層次理論中的自我實現(xiàn)需求，通過虛擬旅游將個體放置在“創(chuàng)造”的特定情境中，一方面可以讓學生學習如何以正確的態(tài)度來面對“現(xiàn)時”的壓力，認識自我；另一方面通過特定的問題情境推動學生“模擬”現(xiàn)實環(huán)境中遇到的問題，強化自我。
2.2教學方法的比較分析
教學方法是教師和學生為了實現(xiàn)共同的教學目標，完成共同的教學任務，在教學過程中運用的方式與手段，包括教師教的方法（教授法）和學生學的方法（學習方法）兩大方面，而長期以來，人們都片面的把教學方法理解為教師教的方法，完全忽略了學生學的方法。所以傳統(tǒng)的講授式的教學方法一直都占據(jù)課堂，主要方式是注入式傳授，實際是知識灌輸，重視大運動量的練習、作業(yè)，實際上流于機械訓練，學生面對的是教師的權威控制和教材的“霸權話語”，其學習方式就是死記硬背和交差式的練習，根本無主體性可言，初高中教育是奠基基礎知識和接受間接經驗主要的階段，講授式教學法和練習法還算可行?！霸谀壳拔覈糜胃叩冉逃芯恐校蠖嗥赜谡n程體系的整合和人才培養(yǎng)規(guī)格的研究，而針對旅游教育具有個性化意義的教育教學方式的研究與實踐相對不足，致使科學的培養(yǎng)也缺乏了實現(xiàn)的通道。”[3]大學本科教育是注重培養(yǎng)全方面發(fā)展的素質人才，《中華人民共和國教育法》明確規(guī)定：“教育必須為社會主義現(xiàn)代化建設服務，必須與生產勞動結合，培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展的社會主義的建設者和接班人?！?/p>
情景模擬式教學，是指通過對事件或事物發(fā)生與發(fā)展的環(huán)境、過程的模擬或虛擬再現(xiàn)，讓受教育者理解教學內容，進而在短時間內提高能力的一種認知方法，具有科學性、實用性、經濟性、見效快等特點。采取這種方法實施教學，使模擬手段的使用不再以教師為中心，而是強調給受教育者盡量多的模擬機會，讓他們在模擬活動中增長知識與才干。從概念中不難辨出，虛擬旅游與情景模擬式教學法有共通之處，所以將虛擬旅游融合于情景模擬教學法中應用到旅游管理專業(yè)的本科教學中，學生在教師的指導下進行“虛擬情景模擬教學”，借助虛擬旅游對所學專業(yè)的各門課程的學習目標、學習內容、課程結構、考核要求、教學支持等學生普遍關心的教學信息進行充分的了解，然后學生可以根據(jù)自己需要，對自己的課堂進行規(guī)劃與管理，發(fā)揮了學生的自主能動性的同時也提高了其規(guī)劃與自我管理能力，符合素質教育要求和旅游管理專業(yè)本科教學培養(yǎng)應用型人才理念。
2.3教學內容的比較分析
旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經濟的發(fā)展、旅游產業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學科。本專業(yè)學生主要學習現(xiàn)代管理科學方面的基本理論和基本知識，受到一般管理方法、管理人員基本素質和基本能力的培養(yǎng)和訓練，掌握現(xiàn)代管理理論、技術與方法，具有規(guī)劃、協(xié)調、組織和決策方面的基本能力。
針對旅游管理專業(yè)這些特點，在教學過程中，教師可以啟發(fā)學生自己設計旅游模式進行學習，這樣的學習不僅可以拓寬學生的思路，而且強化了學生對于旅游管理的深刻認識，由于虛擬旅游最突出的特點就是便捷性、開放性和沉浸性，可以蔑視權威，所以教師和學生在虛擬旅游的課堂建立的是一種真正的人格平等的關系，這樣的課堂不僅可以實實在在的傳授給學生們知識，而且使同學們對教師的修養(yǎng)和個人人格都有了更深的了解。目前我國大部分旅游本科院校開設課程的順序是先一般性基礎學科和經濟管理學科，再到人文學科和旅游學科，課程安排的順序上一般也是先理論性強的課程再到操作性強的課程，最后在大四時安排畢業(yè)實習和畢業(yè)論文寫作。以至于不少旅游旅游本科院校的學生在大一、大二基本上是純理論的學習，對旅游行業(yè)依然是“隔墻看風景”，到了大三、大四，有學生選擇考研，繼續(xù)純理論學習，剩下的有了真正的實習機會，但這時候才發(fā)現(xiàn)只能從基本的技能操作干起，基本談不上到管理層面的實踐，這樣培養(yǎng)出來的旅游本科畢業(yè)生基本上與市場脫節(jié)。
3.虛擬旅游在旅游管理專業(yè)本科教學中的應用前景
作者簡介：劉曉航（1947-），男，安徽蕪湖人，武漢科技大學中南分校文法學院旅游系系主任，副教授。
（武漢科技大學中南分校 文法學院，湖北武漢430223）
摘要：現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，亟需大批多層次的旅游專業(yè)人才。現(xiàn)在普通高校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)明顯地存在著有效產出與市場需求脫節(jié)的矛盾。我校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應該抓住機遇，以“成功素質教育”理念為指導，根據(jù)市場需求，明確人才培養(yǎng)目標的定位，優(yōu)化課程設置，加強實踐環(huán)節(jié)，改革教學方法，注重培養(yǎng)雙師型師資，努力拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，打造富有中南分校特色的品牌專業(yè)。
關鍵詞：市場化；應用型；復合型；旅游管理人才
一、現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，亟需培養(yǎng)大批多層次旅游專業(yè)人才
進入21世紀，在經濟全球化浪潮中，旅游業(yè)已成為全球經濟中最具活力的朝陽產業(yè)。隨著改革開放的不斷深化，我國經濟的高速發(fā)展，綜合國力的增強，廣大人民物質生活與精神文化生活的不斷提高，閑暇時間的增多，各種形式的旅游發(fā)展很快，旅游業(yè)已成為我國第三產業(yè)的主導產業(yè)，并且拉動了國民經濟許多行業(yè)的發(fā)展，促進了各地經濟與社會的發(fā)展，為社會提供了大量就業(yè)的機會，是實施科學發(fā)展觀的一個重要產業(yè)。
根據(jù)世界旅游組織2005年的統(tǒng)計，中國已成為世界旅游第五大目的地（前4位是法國、西班牙、美國、意大利），國際旅游的創(chuàng)匯收入也居世界第5位。到了2020年，中國將成為世界第一旅游目的地。中國將從世界旅游資源大國發(fā)展成為世界旅游強國，國際旅游接待人數(shù)及創(chuàng)匯水平將名列世界前列。到了2020年，我國旅游收入將從2001年的占國民總產值的4.6%，提升到8%。屆時旅游行業(yè)就業(yè)人數(shù)達到6889萬，占全國總就業(yè)人數(shù)的8.5%。
由于我國旅游起步較晚（上世紀80年代初才開始），全國各地旅游業(yè)發(fā)展不均衡，旅游管理專業(yè)人才的缺口較大（如上海市到2010年缺口達10萬人），據(jù)國家旅游局2003年對全國各地旅行社經理及導游人才結構的調查統(tǒng)計表明，全國各地風景區(qū)，旅行社的經理及管理人員中具有旅游管理專業(yè)學歷的不到20%，人數(shù)龐大的導游人員隊伍中，具有大專以上文化學歷者不到30%，從業(yè)人員中大多為高中或中專文化程度，僅憑通過當?shù)貙в钨Y格考試上崗。這種旅游管理專業(yè)人才的匱乏制約了我國旅游事業(yè)的健康發(fā)展。因此培養(yǎng)大批與世界旅游接軌的旅游管理人才歷史地落在我們旅游院系肩上。
二、我國高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)亟待改革
我們應清醒地看到旅游業(yè)快速發(fā)展與旅游專業(yè)人才的供需矛盾正在呼喚旅游高等教育的改革。旅游專業(yè)在我國高校還是一門較年輕的專業(yè)（起步于上世紀80年代末，90年代初），現(xiàn)在普通高校旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)明顯地存在著旅游教育的有效產出與行業(yè)實際需求相脫離的矛盾，主要表現(xiàn)在以下4個方面：
（一）辦學定位偏離行業(yè)要求
旅游行業(yè)是一個風光在外，辛苦在內的行業(yè)，從業(yè)人員必須做好從最基層做起的思想準備，目前高等旅游教育依舊以培養(yǎng)中高級管理人員為目標，這種定位培養(yǎng)出來的學生，很難接受從最基層崗位做起，開始他們的職業(yè)生涯，他們往往在實習階段體會到旅游行業(yè)的艱辛，從而產生不愿在這個行業(yè)干太久的念頭，旅游教育并沒有真正建立學生的職業(yè)意識，學歷越高，這種情況越明顯。今天高等教育正在從精英教育走向大眾化教育的時代，高校應該把培養(yǎng)合格的就業(yè)勞動者放在首位。因此，可以說，學校辦學定位的偏差是造成目前旅游教育產品與社會需求脫節(jié)的主要原因之一。
（二）旅游學科成熟度嚴重滯后市場需求
旅游行業(yè)是實踐性、開放性很強的行業(yè)，旅游教育應該緊貼行業(yè)實際，社會對旅游管理人才的大量需求，催生了大量應對市場而設置的旅游管理專業(yè)，旅游學科的不成熟與旅游業(yè)的大發(fā)展，形成一對在短期內無法解決的矛盾，造成人才培養(yǎng)方式與人才適應社會與市場需求的不協(xié)調。而目前某些倉促上馬的旅游院系，僅從旅游比較熱門的角度出發(fā)，簡單地以歷史、地理、管理等專業(yè)為基礎，在課程設置、教育方法上，容易沿襲一般的大學教育方式，導致教學計劃、課程設置針對性較差。教學內容與行業(yè)實際脫節(jié)，甚至使實習環(huán)節(jié)流于形式，使旅游教育體系，人才結構嚴重滯后于旅游企業(yè)市場水平。
（三）課程體系脫離人才培養(yǎng)規(guī)格
旅游行業(yè)是一個涵蓋賓館、餐飲、旅行社、風景區(qū)、旅游商品、旅游規(guī)劃設計、旅游信息、旅游文化、旅游政府管理等多個子系統(tǒng)的綜合系統(tǒng)。旅游教育作為學科群教育，涵蓋面呈現(xiàn)多學科性及學科的交叉性、滲透性。由于旅游管理學科發(fā)展不完善，導致它尚未形成一個完善教育體系結構。比如在旅游管理學科專業(yè)中除了“旅游概論”“旅游資源”“生態(tài)旅游”等幾們旅游基礎課外，許多旅游課程都是對其它學科的應用和嫁接，如旅游經濟學、旅游宏觀管理，旅游企業(yè)管理（包括飯店管理，旅行社管理，景區(qū)管理）旅游市場營銷，旅游財務管理。這些課程基本上是采用傳統(tǒng)學科的知識體系，來解釋或解決旅游問題。這些來自不同學科的課程，卻要在一個專業(yè)中組合，必然使教學體系與行業(yè)所需人才的規(guī)格不協(xié)調。
（四）教師缺乏行業(yè)經驗
旅游教育的特殊性需要既有深厚的理論知識，又具有豐富的行業(yè)經驗的雙師型教師。目前從事旅游教育的教師大多數(shù)缺乏旅游行業(yè)從業(yè)背景，許多教師僅僅只有一些書本理論知識，但對旅游行業(yè)不甚了解，這種師資隊伍狀況怎么能培養(yǎng)應用性、復合性的旅游專業(yè)人才。
三、打造富有中南分校特色的旅游管理專業(yè)
武漢有目前幾十所高校開設旅游管理專業(yè)（只有幾所是本科，大多是職業(yè)技術學院的?？疲?，專業(yè)的覆蓋率達21%，我校是2004年開始招收?？茖哟温糜喂芾砼c酒店管理專業(yè)學生的，前不久教育部批準我校從2006年開始招收旅游管理本科生。一年來我院討論旅游管理專業(yè)設計已經歷經幾個回合，我校旅游專業(yè)設計、人才培養(yǎng)計劃必須以上述普通高校旅游教育存在的問題為借鑒，避免重蹈其覆轍，以我校首倡的“成功素質教育”理論為指南和準繩，從教育對象實際出發(fā)，順應“全球化”的時代環(huán)境，適應旅游市場化需求來打造獨具中南分校特色的旅游管理專業(yè)。
（一）做好人才培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格定位
旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格的定位的大前提是旅游業(yè)市場的需求與我們培養(yǎng)對象的實際現(xiàn)狀。我校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，基礎理論知識扎實，實踐能力強，具有創(chuàng)新精神的應用型，復合型人才，畢業(yè)后能從事導游、旅行社經營管理、飯店及餐飲管理、旅游景區(qū)管理，旅游策劃等旅游服務的高等應用性人才。
根據(jù)我?！俺晒λ刭|教育”的“99+1”的人才培養(yǎng)模式，我們的培養(yǎng)規(guī)格應該是：首先教育學生要樹立做一個旅游企業(yè)普通勞動者的觀念，敬業(yè)樂群，吃苦耐勞。去旅行社工作就從一個稱職的受游客歡迎的導游做起；在酒店工作就要從客房服務、餐廳服務做起，然后再向高級管理者（白領）及職業(yè)經理人方向發(fā)展，實現(xiàn)事業(yè)的成功。
我們培養(yǎng)的專業(yè)人才必須是多面手，是應用型復合型人才，他們應該具有旅游市場變化的適應性，適時轉化自己的職業(yè)角色，具備自我選擇的能力，來實現(xiàn)職業(yè)生涯設計的目標。
同時我們要培養(yǎng)旅游專業(yè)的精英人才，如旅行社與酒店的經理、外語導游等。外語導游門檻高難進入，但隨著國際旅游發(fā)展，外語導游需求量不斷增大。另外由于旅游管理專業(yè)人才重實踐，重多種能力的特點，要鼓勵學生的自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦旅行社或旅游飯店（如農家樂旅館）。我們通過對學生職業(yè)生涯設計調查總能欣喜了解到一部分學生及家長有這方面的打算，這是一個可喜的觀念變化。
（二）做好課程設置
要根據(jù)旅游業(yè)市場化對專業(yè)人才知識能力的結構要求和“成功素質教育”的“適用、夠用、會用”的教學理念來確定課程設置。正如前面說到的普通高校旅游專業(yè)的課程體系脫離人才培養(yǎng)的規(guī)格，旅游專業(yè)教材很不成熟，不少僅僅是對其他學科的應用與嫁接，與旅游業(yè)市場對人才的需求脫節(jié)，我們決不能走他們的老路。因此，我們在課程的設置取舍要充分考慮如何實現(xiàn)培養(yǎng)實用型、復合型人才與旅游業(yè)市場化需求的對接，除了保留旅游管理專業(yè)10余門主干專業(yè)基礎課與專業(yè)課外，舍去一些今后學生在從業(yè)中派不上多少用場的課程。在專業(yè)課程中增加諸如旅游電子商務、旅游管理信息系統(tǒng)、旅游產品策劃與線路設計、生態(tài)旅游、會展旅游、旅游企業(yè)全面質量管理等與世界旅游接軌的新知識新課程。大幅度調整選修課程，為培養(yǎng)復合型人才，增加飯店客房管理、餐飲管理、酒店營銷策略，使旅游管理專業(yè)學生熟悉掌握酒店管理的基本知識與能力，使今后擇業(yè)和就業(yè)創(chuàng)業(yè)具備一定的適應性與選擇性。為了提升旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)形象設計與個人氣質，使他們具備較高的人文素養(yǎng)，在選修課上開設旅游公關禮儀，形體訓練，旅游的心理學、旅游美學，宗教文化，民俗文化，飲食文化，藝術賞析，民樂演奏課程。
為了適應國際旅游發(fā)展培養(yǎng)外語導游的需要，我們要加大06級旅游管理專業(yè)本科英語的授課量，增加專業(yè)英語課程門次，從原先的280多課時增加到784課時，特別要加強英語閱讀（不做四、六級英語文盲），聽力與口語的訓練，為培養(yǎng)合格的外語導游打下扎實的基礎。根據(jù)“因材施教”的原則，我們對06級新生，要根據(jù)英語入學成績實行分班教學，在聽力與口語教學中希望能安排外教。在選修課中開設第二外語（日語、法語、俄語等小語種）。
課程設置上要堅持實踐至上的原則，大膽創(chuàng)新，勇于突破。在專業(yè)基礎課和專業(yè)課門類中選擇實踐性較強的6-8門課程組成“實踐實訓課程”，從第2學期至第5學期每學期開出2門。它們分別為：1、“形體與禮儀實訓”（包括藝術體操）2、導游實務技巧實訓3、旅游企業(yè)會計實訓4、飯店前廳與客房管理實訓5、酒店餐飲管理實訓6、旅游電子商務與辦公自動化實訓7、普通話實訓8、民樂演奏實訓。
（三）堅持加強實踐性教學與加強非專業(yè)素質教育
“成功素質教育”要求大多數(shù)專業(yè)的理論與實踐教學的比率達到一比一，要做到這一點必須改變觀念。旅游專業(yè)的實踐性、開放性較強，近兩年的摸索我們已基本上做到6∶4，爭取做到5∶5。我們能否培養(yǎng)出應用型、復合型的旅游管理人才關鍵就在于我們能否加大實踐性環(huán)節(jié)教學，使學生盡快將知識轉化為能力，使學生具備較為全面的實踐操作與動手能力，以適應旅游市場化需求。
今年我系承擔了校級教學科研課題：“旅游管理專業(yè)實踐教學模式及其運作”，該專業(yè)實踐性教學環(huán)節(jié)包括了三個部分，第一部分為主干專業(yè)基礎課和專業(yè)課的實踐教學（如旅游學概論，旅游資源，旅游市場營銷，導游業(yè)務，旅行社管理，景區(qū)管理等12門）。以案例教學、社會調查、旅游資源與生態(tài)環(huán)境的野外考察、討論、主題班會等形式的設計與實施，編擬出成套的實踐教學大綱，并制作成課件，促使學生走出校門，走向景區(qū)、飯店，走向社會（如“中南分校半日游的模擬導游，對綠林景區(qū)和武漢市14個景點的旅游資源定性調查）。第二部分是到京山綠林景區(qū)的頂崗與見習實習。第三部分是為期半年的畢業(yè)實習（學生必須跟團帶團，寫出有質量的實習報告與畢業(yè)論文）。
京山綠林景區(qū)和湯遜湖賓館為我系實踐性教學提供了得天獨厚的條件，幾門酒店管理的專業(yè)課許多時候課堂就在湯遜湖賓館，具有優(yōu)越的現(xiàn)場性。近兩年的摸索我們已基本上做到旅游管理專業(yè)的學生去綠林景區(qū)頂崗實習，不僅經受了磨難，還參加了對該景區(qū)的旅游資源調查，刮起“頭腦風暴”對景區(qū)的開發(fā)建設提出一系列有見地的評價與建議。
為了改變現(xiàn)有青年教師普遍缺乏旅游實踐經驗的缺陷，根據(jù)學校安排，我系的青年教師從今年秋季開始輪流去京山大洪山旅游公司掛職鍛煉半年，擔任該公司副總經理，使他們的全方位地掌握旅游企業(yè)經營管理的全過程，以便今后更好地承擔該專業(yè)的實踐性教育。
我們將非專業(yè)素質教育放到與專業(yè)素質教育同等重要的地位，因為我們的畢業(yè)生今后從業(yè)的服務對象不是冷冰冰的物體，而是鮮活的不同年齡、性格、不同文化背景，甚至是不同國籍的游客，特別是日益發(fā)展的國際旅游，大量境外游客來中國旅游，作為旅游業(yè)從業(yè)人員必須以自身良好的職業(yè)形象去接待他們，為他們服務，把中國的山水風光和“哲理與詩情融合”的傳統(tǒng)文化介紹給他們。首先我們自身必須具備較全面的人文素養(yǎng)，這里既有個人的氣質與修養(yǎng)，還應該有較寬闊的文化視野與知識儲備，不然是無法勝任這份工作的。比如外國游客對中國的宗教文化很感興趣，如果我們對宗教的起源、宗教建筑、宗教禮儀、宗教情感、外來宗教在中國傳播如何實現(xiàn)本土化的過程必須知之甚詳。這些知識與能力的獲得必須通過非專業(yè)素質課程與實踐活動來完成。在非專業(yè)素質教學中對學生意志，毅力承受挫折的訓練是不能或缺的，這是我們亟待加強和努力的。另外，口頭語言的表達，并且是講普通話，較強的寫作能力的形成，個人氣質修養(yǎng)的塑造，都只能通過加強非專業(yè)素質教育來完成。
（四）努力拓寬旅游管理專業(yè)就業(yè)途徑
推行成功素質教育的理念的目的是為國家培養(yǎng)合格人才，使學生成功完成學業(yè)，成功地就業(yè)。在高等教育大眾化的今天，大學生就業(yè)難已成為一個沉重的社會問題，但旅游系畢業(yè)生的就業(yè)形勢稍好一些。我們將尋找并利用各種社會資源，為我們畢業(yè)生找到工作。這是專業(yè)設計不能回避的一個問題。我們要求旅游管理專業(yè)學生從大一下學期開始參加導游資格證考試，獲得導游資格證，意味獲得從業(yè)的準入證，對06級本科生，我們將創(chuàng)造條件，讓一部分人通過考試獲得英語導游資格證。
我們已與國內一些五星級酒店（九江、武漢、廣州等地）建立合作關系，每年輸送畢業(yè)生去這些酒店進行為期半年以上的畢業(yè)實習，使相當一部分學生在實習結束后順利就業(yè)。對于經過2年考試仍拿不到導游資格證的同學，我們將安排他們去酒店實習，多增加一種職業(yè)技能，順利就業(yè)。
就業(yè)問題解決了，學生滿意，家長滿意，學校滿意，社會滿意，這樣的專業(yè)設計才是成功的。
參考文獻
[1]王玉廷.旅游人力資源管理[M].北京：旅游教育出版社，2004.
1.教育部提高本科教學質量的內在要求教育部早期頒布的《關于加強高等學校本科教學工作，提高教學質量的若干意見》（教高[2001]4號）文件就將“開展雙語教學，引用原版教材”作為重要內容，并切實要求“各高校積極推動使用英語等外語進行公共課和專業(yè)課的教學”。歷時十多年之后，2013年《教育部旅游管理類專業(yè)教學指導委員會第二次全天會議》重申和細化了旅游管理專業(yè)“國際化”人才培養(yǎng)模式的重要定位和發(fā)展理念?？梢?，旅游管理專業(yè)雙語教學是提高本科教學質量，提升本科學生綜合素質的重要內容和要求。2.現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需求旅游業(yè)屬于現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分，具有高涉外性和高實踐性的特征。隨著旅游業(yè)快速發(fā)展和經營形式的多元化，旅游涉外服務與管理將成為企業(yè)重要的業(yè)務板塊。企業(yè)是否具備涉外服務能力是企業(yè)跨越式發(fā)展的重要制約因素，也是其參與市場競爭的關鍵資本之一。這對于高等院校而言，行業(yè)需求和地方需求是其學科調整的風向標，也是體現(xiàn)專業(yè)活力和專業(yè)特色的根本所在。因此，面向現(xiàn)代服務業(yè)的現(xiàn)實需求，開展和完善雙語教學，既是旅游管理專業(yè)建設和發(fā)展的必然趨勢和要求，也是所培養(yǎng)的學生實現(xiàn)高起點就業(yè)和日后職業(yè)成長的重要生命線。
二、雙語教學目標定位
雙語的英文是“Bilingual”，即“在學生教育生涯的某一階段，使用兩種語言作為教學媒介語教授科目內容，而非單純的語言課程學習”。旅游管理專業(yè)實施雙語教學應明確：培養(yǎng)“國際化”人才，把學科專業(yè)知識內容放在首位，使學生通過直接學習國外原版知識來掌握專業(yè)知識和規(guī)律，同時把語言教學作為一種滲透，最終使學生不僅能夠掌握旅游管理所涉及的專業(yè)知識和主要內容，而且初步具備涉外服務和管理的基本技能。其具體定位為：1.與國際院校接軌，改變旅游學科的弱勢地位我國的旅游學科和旅游教育的發(fā)展始于20世紀80年代，目前學科理論體系和教育體系發(fā)展在一定程度上滯后于國外。雙語教學可使其課程體系和教學內容逐步接近于國際院校，而部分課程的規(guī)范化又對其他課程起到良好的示范作用。一方面，通過實施雙語教學，引入國際院校的知識內容和教學方法，這對于促進國際合作與交流具有良好的促進作用；另一方面，開設雙語教學，有助于學生獲取國際化的知識，培育國際化視野。國內早期開設旅游管理專業(yè)的中山大學、浙江大學、南開大學、東北財經大學等學校均已開始實施雙語教學，并在課程設置、教材引進、教學模式等方面起到了較好的帶動和示范作用。通過雙語教學，有利于改變目前旅游管理本科專業(yè)多處于弱勢地位，辦學規(guī)模萎縮的被動局面，促進旅游學科的長足發(fā)展。2.注重學生“雙基”培養(yǎng)，提升學生就業(yè)和成長砝碼雙語教學旨在培養(yǎng)學生應用英語工具學習原版的專業(yè)知識和理論觀點的能力。通過原版教材和教材選編、正式的課堂教學活動創(chuàng)設和培養(yǎng)學生閱讀和理解國際知識的良好習慣，并為理解相關外文資料搭建有效的通道。雙語教學還可逐步改變學生懼怕英文信息資料的典型心理特征，培育學生外文專業(yè)知識的學習興趣和學習信心。總體來說，在雙語教學的情景中，培養(yǎng)學生良好的專業(yè)和語言“雙基”，塑造學生在就業(yè)市場競爭的特色和優(yōu)勢，拓寬學生的擇業(yè)機會和發(fā)展渠道。入職以后，學生憑借專業(yè)優(yōu)勢和語言優(yōu)勢，能夠更直接、更迅捷地把握行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，適應行業(yè)發(fā)展需求，培育遠期的職業(yè)成長能力。3.與行業(yè)需求對接，助推現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展從目前的人才供給狀況來看，部分涉外服務區(qū)域外語人才短缺已成為亟待破解的難題。學生專業(yè)實習巡查發(fā)現(xiàn)，目前涉外服務員工的英語水平多處于簡單問答水平，就連高校旅游專業(yè)畢業(yè)生也怯于進行涉外接待和服務工作。專業(yè)涉外服務與管理成為現(xiàn)代服務業(yè)的重要需求缺口。據(jù)國家旅游局預測，到2015年，中國旅游直接就業(yè)人數(shù)將達到1700萬人，考慮乘數(shù)效應，就業(yè)總量將達到1億人?！笆濉币?guī)劃也明確提出擴大高層次旅游人才培養(yǎng)的規(guī)模。因而，培養(yǎng)熟悉國際慣例和信息的旅游高端管理人才、專業(yè)技術人才、服務人才，既是國內院校未來人才培養(yǎng)轉型的重要任務和使命，也是助推現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的重要保障。
三、雙語教學的核心要求
1.師資遴選配備雙語教師個人須具備復合學歷背景和專業(yè)結構，如擁有“英語+旅游專業(yè)”、“英語+管理專業(yè)”、“英語+經濟專業(yè)”、“旅游專業(yè)+國外學歷教育”、“旅游專業(yè)+國外訪學教育”等知識背景的教師以及具有豐富的涉外管理和服務經驗的行業(yè)精英等人才等。能夠中英文結合講解原版專業(yè)知識，并能流暢地組織講解、討論、答疑等課堂教學活動，營造自然、輕松的課堂氣氛。從而順利地外文專業(yè)知識傳授給學生，并逐步培養(yǎng)學生開展探究性學習的能力和英語學習的專業(yè)深度。2.學生素質基礎對于進行雙語授課的學生要求具備比較扎實的專業(yè)基礎知識和比較廣闊的文化視野。同時，還應具有較好的英語閱讀、聽說能力和專業(yè)詞匯量基礎。而且，學生還應當具有良好的專業(yè)自學能力和英文信息理解能力。在課前，能夠初步預習和理解中文概念、術語和相關的基本知識。課后，能夠自主完成教師指定的中英文參考資料。善于搜集和積累跨文化的專業(yè)信息，可以進行初步的獨立分析和思考，最終形成自己獨立的觀點進行表達、交流、分享。3.原版教材選擇如何選擇合適的外文教材也是目前各高校在雙語教學實踐中遇到的共同問題。多數(shù)院校主要采用計劃地引進和試用優(yōu)秀的外語原版教材和經典教材的做法。原版教材涵蓋了西方的科學范式和人文情懷，有助于學生構建完善的知識體系。但目前市場上銷售的旅游專業(yè)原版教材價格多處于600-1200元/本。學生單獨購買成本較高。因而，部分院校采用訂購國內旅游專家選編的英文教材、自編教材和講義的形式來解決。就近幾年雙語教學實踐和院校情況來看，條件成熟的院?？芍苯右朐娼滩模o以中文參考書目，供學生自選閱讀；而對于初次開課或尚處于試驗階段的學校可嘗試原版教材選編講義的方式。4.優(yōu)化課程設置雙語教學課程設置應當根據(jù)課程性質和師資條件進行遴選，并對課程設置門類、教學計劃和學時安排進行充分的論證。通識教育課程一般不建議開設雙語教學。對于學習難度系數(shù)較高的課程也應當采用傳統(tǒng)的中文授課模式，如《旅游財務管理》、《旅游信息系統(tǒng)與技術》、《旅游項目管理》、《旅游統(tǒng)計學》等。而對于本身由西方發(fā)展起來的課程或具有國際化要求的課程，則應積極開設雙語教學，構建和培養(yǎng)學生的國際化思維方式，如《接待業(yè)管理》、《酒店管理》、《餐飲管理》、《會展管理》、《旅游市場營銷學》等課程。在教學計劃安排上，前四個學期完成基礎英語與專業(yè)英語教學，以語言教學和專業(yè)基礎知識教學為主。第五、六學期開設雙語教學課程。通過課程設置的優(yōu)化和統(tǒng)籌，逐步實現(xiàn)從語言教學到雙語教學的自然、平穩(wěn)過渡。5.創(chuàng)新教學模式多年雙語教學實踐表明，教學模式的改革和創(chuàng)新是必然趨勢。外文教材或選編、全英文多媒體課件、中英文結合講授結合的方式收效較好。英文多媒體課件可以清晰而又明確將講義的總體思路和關鍵內容顯示出來，給學生創(chuàng)設直接接觸、理解、思考原版專業(yè)知識的平臺和條件。中英文結合講解進一步提升學生理解的深度和廣度。在此基礎上，靈活使用案例教學、小組討論式教學、自主閱讀與材料分析、學生獨立演講（講述）等多種教學模式，調動學生對雙語課程內容學習的積極性和主動性，全面培養(yǎng)學生的語言表達能力、思維水平及知識掌握程度。學習效果評價可以運用多樣化的考試形式，如閉卷、開卷、論文或報告等方式，平時成績考核應綜合學生自我講述、資料收集、報告撰寫的情況綜合評分。從而構建一個開放性、多樣化、科學性學習效果評價氛圍。
四、開展雙語教學的保障機制構建
【關鍵詞】旅游心理學 課程教學 改革對策
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）24-0082-02
隨著人們生活水平的提高，旅游已成為現(xiàn)代人類社會重要的生活方式。據(jù)相關旅游組織統(tǒng)計，預計到2020年全球旅游者人數(shù)將達到15億，旅游行業(yè)所帶來的收入總和將達到2萬億美元。而中國作為第四大入境旅游接待國和亞洲最大出境旅游客源國，我國的旅游業(yè)管理水平和服務水平將面臨嚴峻的考驗和挑戰(zhàn)。我國在“十一五”期間每年新增旅游就業(yè)崗位達到70萬個。如何培養(yǎng)和打造一支職業(yè)化、專業(yè)化、規(guī)范化的旅游行業(yè)人才隊伍成為亟待解決的問題。
旅游心理學是導游專業(yè)和旅游管理專業(yè)的基礎課程，它是將心理學的相關研究成果和相關原理及研究方法應用到旅游活動的發(fā)生、發(fā)展到結束的一門邊緣學科，是通過掌握利用心理學理論和方法來解決旅游活動過程中實際問題的一門學科。設置該課程的學習，主要是期望旅游從業(yè)人員能運用基本的心理學原理和方法分析旅游活動中的各種現(xiàn)象，對人的旅游行為進行準確的預測，并及時采取相應措施和辦法，引導旅游者的旅游行為，從而提高旅游行業(yè)的服務和管理質量。因此筆者認為，脫離了心理學、脫離了對旅游主體人的研究的旅游學是缺乏生命力的，缺乏旅游心理學的學習和研究的旅游行業(yè)同樣是缺乏生命力的，它的學科發(fā)展及教學質量關系著旅游服務質量和旅游企業(yè)經營管理水平的提高，關系著旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
一 當前旅游心理學教學中存在的問題
1.缺乏優(yōu)質的教材資源
一本高質量、高水平的旅游心理學教材在旅游心理學教學過程扮演非常重要的作用，能為教學者提供一個科學且積極的引導和指引。而目前我國旅游心理學的教材仍處于不成熟的混沌狀態(tài)。宋河有等人曾將近十年出版的旅游心理學教材做過統(tǒng)計分析，根據(jù)分析結果發(fā)現(xiàn)，我國旅游心理學教材目前包含以下特征：數(shù)量在持續(xù)不斷地增加，體系框架雷同與多樣化并存，內容上移植痕跡明顯，且多以理論描述為主。教材內容缺陷主要體現(xiàn)在以下幾方面：（1）研究對象不明確，缺乏權威范式；（2）教材定位不清晰，內容缺乏針對性，沒有權威導向；（3）研究隊伍不強大，缺乏權威專家和組織對該領域的深入研究和開發(fā)，也因此導致教材版本雖然逐年增多，但教材內容依然跟不上旅游業(yè)發(fā)展的需求，導致任課教師教材選擇難度大。
2.缺乏權威的研究團隊和專業(yè)的師資團隊
旅游心理學具有邊緣性和交叉性的學科特點，研究內容涵蓋旅游學和心理學兩大學科，同時還涉及社會學、經濟學、管理學等多門學科。因此對該領域的研究人員和任課人員都提出了更高的要求，既要懂得心理學的基礎理論，又要熟知旅游學的基本原理和相關應用層面將會遇到的問題，還要廣泛涉獵社會學、人類學、經濟學和歷史學等學科知識。目前我國旅游心理學研究領域一方面還未出現(xiàn)權威的專門針對旅游心理學開展科研的權威研究團隊，另一方面缺乏具備很好的心理學與旅游學專業(yè)背景的師資人才，這也是約束我國旅游心理學課程發(fā)展的重要因素。缺乏權威團隊，也是導致教材難以出現(xiàn)權威范式的原因之一，且難以培養(yǎng)具備良好的心理學基礎和旅游學知識的人才，相應的師資人才也就難以產出，如此惡性循環(huán)也是導致旅游心理學的教學難以發(fā)展前行的原因之一。目前國內大部分的旅游心理學課程教師專業(yè)背景比較單一，要么是旅游管理專業(yè)，要么是心理學專業(yè)。作為旅游專業(yè)的教師，以旅游管理的相關理論及旅游學的知識為主，教學中內容缺乏心理學理論對旅游行為的指導。而心理學專業(yè)的教師，以心理學理論為主，卻又缺乏旅游業(yè)的相關知識，難以將心理學的理論和研究深入而豐富地應用到旅游學中，造成理論與實踐脫鉤。
3.過分強調理論學習，忽視應用能力的培養(yǎng)
我國旅游學界借鑒美國和日本學者的研究思想，建立了比較完整的旅游心理學體系，一方面以旅游消費者為對象，研究旅游者消費行為規(guī)律；另一方面研究旅游工作者和旅游者的互動關系。旅游心理學課程系統(tǒng)、全面地介紹旅游心理學概念、理論和方法，有較強的理論性。而對并不具備系統(tǒng)心理學知識儲備的旅游專業(yè)學生而言，過多的理論講述只會令學生感到難以理解，并且與學生所期望學習的心理學相關知識相距甚遠。筆者曾針對旅游管理專業(yè)的學生做過一個初步調查，大部分學生認為，他們希望通過旅游心理學掌握的知識主要包括：旅游者的需求和心理，旅游行為過程中的人際溝通交往，旅游過程中沖突的問題解決以及導游自身心理調適等方面的內容。這些內容都是應用性、實踐性很強的問題，而目前旅游心理學的相關教材里，關于這些問題雖有所涉及，但篇幅較少，且內容理論性過強，缺乏豐富的案例學習材料。
4.教學形式單一、內容枯燥
旅游心理學目前的教學主要采用的仍是“講解―接受”式的教學方法，以教師和教材為中心，學生則作為被動學習的角色存在。這種教學方式依賴于教師本身的知識儲備和能力，能充分發(fā)揮教師的主導作用，便于通過講授讓學生在短時間內掌握心理學的基本知識和理論，并對教學內容形成內在的邏輯性和系統(tǒng)性。但倘若單一地使用講授法，又會較大程度地影響旅游心理學的教學內容和效果，因為旅游心理學本身是一門具有較強實踐性和應用性的學科，課程中所探討的問題是實踐中迫切需解決的問題，如旅游消費心理、服務心理、導游壓力管理、旅游活動的人際溝通等，這些實際問題都需要通過大量的案例或實踐模擬等方式，才有可能將旅游心理學所涉及的豐富主題和內容充分地學習和探討，也才有可能更好地提高學生應用所學理論知識開展實踐活動的能力。單一的教學形式難以滿足這門課程實踐性和應用性的要求。
二 旅游心理學課程教學改革的措施
1.基于調研，優(yōu)化教材內容
教材內容應基于廣泛的調研基礎上，充分考慮目前旅游行業(yè)的狀況及需求，將心理學中能廣泛應用于旅游行業(yè)的內容進行整理，并聯(lián)合具有豐富實踐經驗的旅游行業(yè)從業(yè)權威人士，豐富教材中實踐性較強的內容，通過案例分析等形式，讓學生能將心理學理論與旅游行為中的實踐相結合。
2.建立團隊，整合專家資源
由權威機構出面，整合專家資源，通過廣泛的學術研究和探討，形成權威范式。由旅游界相關團體出面，如中國旅游協(xié)會等，聯(lián)合旅游學界和旅游心理學研究領域德高望重的權威專家成立旅游心理學研究專業(yè)委員會，通過開展研究會或學術交流等形式開展廣泛的合作和交流，以便為廣大旅游心理學研究者和學習者提供更大的交流平臺和信息傳遞空間。
3.加強專業(yè)合作，聯(lián)合培養(yǎng)
考慮旅游學與心理學專業(yè)設置聯(lián)合培養(yǎng)計劃，在本科人才或研究生人才培養(yǎng)階段加強兩個基礎學科間的學習，以便日后形成強有力的新生力量，為日后旅游心理學的優(yōu)質師資資源提供有力保障。
4.完善理論學習，強化應用能力培養(yǎng)
針對旅游行業(yè)從業(yè)人員對旅游心理學的需求，教師應從社會心理學、人際關系心理學、溝通心理、沖突解決等層面強化社會心理學及心理咨詢等應用性心理學研究方向的學習。如一方面透過對人性的認識，對不同人格理論的學習和認識，讓學生深入地去探討人的需求和如何適當?shù)貪M足旅行者的需求和自己的需求。另一方面，強化人際關系建立過程中所需把握的基本態(tài)度和技巧，這是人的溝通模式層面的問題，也是旅游行業(yè)人員急需強化的應用層面的能力。
5.豐富教學形式和內容
講授法以教師為中心，學生難以參與進來。理論學習主要通過講授法來完成，以便能讓學生透過老師更加深刻地認識和理解相關理論的內容和精髓。但作為一門應用性極強的學科，可利用多媒體教學法，通過案例播放、案例探討、情景模擬、角色轉換或角色扮演等方式，讓學生嘗試從不同的視角去感受旅游行為過程中人內在心理的變化和感受。
總之，只有一方面強化專業(yè)團隊建設和培養(yǎng)，另一方面提升教學過程中內容和形式的質量，最終才能為旅游心理學教學改革帶來新的能源和動力。
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