時(shí)間：2023-09-20 16:08:44
導(dǎo)語(yǔ)：在化學(xué)與生物工程專業(yè)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：高分子化學(xué)與物理;教學(xué)改革;科學(xué)研究;創(chuàng)新能力培養(yǎng)
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）43-0083-02
一、《高分子化學(xué)與物理》課程特點(diǎn)
經(jīng)過(guò)高分子科學(xué)與技術(shù)的快速發(fā)展，高分子的理論發(fā)展與應(yīng)用已經(jīng)滲透到物理學(xué)、化學(xué)、材料學(xué)、生物學(xué)等各個(gè)學(xué)科與領(lǐng)域，具有鮮明的學(xué)科交叉特色。高分子化學(xué)與物理的研究成果已經(jīng)進(jìn)入了我們?nèi)粘Ｉ畹拿總€(gè)方面[1-6]。作為一門多學(xué)科交叉、實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，高分子對(duì)各個(gè)工業(yè)部門和科技領(lǐng)域的滲透作用已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，所以在現(xiàn)行中國(guó)高等教育的本科專業(yè)中，如化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、材料化學(xué)、材料物理、復(fù)合材料、輕化工程、包裝工程、紡織工程、生物工程和環(huán)境工程等許多非高分子專業(yè)都將高分子相關(guān)知識(shí)作為必修課和選修課。
非本專業(yè)《高分子化學(xué)與物理》教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)在于闡述現(xiàn)代高分子科學(xué)已成熟的基本概念、基本知識(shí)、基本原理和基本測(cè)試方法，對(duì)涉及高分子科學(xué)研究前沿的理論、測(cè)試方法以及高分子的新產(chǎn)品介紹等內(nèi)容點(diǎn)到為止，該課程的學(xué)習(xí)為輕化工程專業(yè)學(xué)生開啟了一扇通往高分子科學(xué)的窗戶，引導(dǎo)學(xué)生了解高分子化學(xué)在高分子學(xué)科中的地位，通曉課程的主要研究對(duì)象和研究?jī)?nèi)容，為后續(xù)專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)和高分子在染整中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)[1，2]。通過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐證實(shí)，對(duì)于輕化工程專業(yè)（染整方向）的本科生來(lái)說(shuō)，《高分子化學(xué)與物理》課程教學(xué)呈現(xiàn)以下幾方面的特點(diǎn)。
（一）基礎(chǔ)課程，銜接不夠
對(duì)于輕化工程專業(yè)（染整方向）的本科生，高分子的學(xué)習(xí)顯得尤為重要，一方面后續(xù)課程（如《纖維化學(xué)與物理》、《染整工藝原理》和《染料化學(xué)》等）的學(xué)習(xí)必須以高分子為學(xué)科背景，另一方面大學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新學(xué)分實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃和本科畢業(yè)論文等實(shí)踐性環(huán)節(jié)的開展也必須要有高分子基礎(chǔ)，因此為了讓染整方向的本科生了解和掌握高分子的基本理論知識(shí)和應(yīng)用，開設(shè)了《高分子化學(xué)與物理》學(xué)科平臺(tái)課程。該課程的學(xué)習(xí)必須以《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》和《無(wú)機(jī)化學(xué)》的課程學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，但江南大學(xué)輕化工程專業(yè)將《高分子化學(xué)與物理》課程設(shè)置在大二下學(xué)期，《物理化學(xué)》等課程也在此學(xué)期開設(shè)，因此課程開設(shè)時(shí)間過(guò)早，缺乏基礎(chǔ)課程的知識(shí)，建議在大三上學(xué)期開設(shè)，以期獲得較好的教學(xué)效果。
（二）內(nèi)容多、學(xué)時(shí)少，課時(shí)緊張
《高分子化學(xué)與物理》課程主要包括高分子化學(xué)和高分子物理兩個(gè)部分，其中高分子化學(xué)部分包括高分子科學(xué)的發(fā)展歷史、發(fā)展趨勢(shì)，基本概念、分類與命名、基本原理、高分子合成反應(yīng)與方法等，涉及逐步聚合、自由基聚合、離子聚合、配位聚合和共聚合等;高分子物理部分則側(cè)重于高分子的結(jié)構(gòu)（如鏈結(jié)構(gòu)、聚集態(tài)結(jié)構(gòu)等）、分子運(yùn)動(dòng)、力學(xué)狀態(tài)與轉(zhuǎn)變，物理性能等。對(duì)于高分子專業(yè)的本科階段，通常會(huì)開設(shè)《高分子化學(xué)》和《高分子物理》兩門課程，分別在32至48學(xué)時(shí)不等;而對(duì)于輕化工程專業(yè)，只開設(shè)了《高分子化學(xué)與物理》一門課程，48學(xué)時(shí)，相對(duì)來(lái)說(shuō)內(nèi)容多、課時(shí)少。在這樣的情況下，教學(xué)活動(dòng)的有效開展、課程體系的完善、講授內(nèi)容的連貫與取舍等都顯得非常重要，對(duì)任課老師是一種不小的挑戰(zhàn)。
（三）注重理論，缺乏實(shí)踐
《高分子化學(xué)與物理》是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，但輕化工程專業(yè)只開設(shè)理論學(xué)習(xí)課程，沒有相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程。為了使學(xué)生能夠更好地掌握課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和分析、解決問(wèn)題能力，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程的開設(shè)顯得非常迫切，能夠讓所學(xué)知識(shí)與理論在實(shí)驗(yàn)中得到驗(yàn)證，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，讓學(xué)生從最初的原料出發(fā)，選擇合適的聚合方法與聚合反應(yīng)，得到在實(shí)際生活中真正用得上的高分子產(chǎn)品。
二、教學(xué)改革舉措
針對(duì)輕化工程專業(yè)《高分子化學(xué)與物理》的課程特點(diǎn)，結(jié)合本校的實(shí)際情況，要求學(xué)生在理解基本概念和掌握基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上能夠了解高分子的應(yīng)用，重點(diǎn)培養(yǎng)他們的實(shí)踐與創(chuàng)新能力，作者經(jīng)過(guò)幾年的教學(xué)實(shí)踐和摸索，總結(jié)了幾點(diǎn)教學(xué)改革舉措。
（一）規(guī)劃本科培養(yǎng)方案，合理調(diào)整課程設(shè)置
目前我校輕化工程專業(yè)的課程設(shè)置還存在一定的問(wèn)題，建議對(duì)本科培養(yǎng)方案進(jìn)行修改，在《高分子化學(xué)與物理》授課前完成《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》和《無(wú)機(jī)化學(xué)》等基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，這樣才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)興趣，便于更好地掌握相關(guān)理論與知識(shí)。
（二）多媒體資源課件與傳統(tǒng)板書有效結(jié)合
多媒體課件具有豐富表現(xiàn)力、良好交互性和極大共享性等特點(diǎn)，它可以將枯燥乏味的理論知識(shí)直觀化和形象化，能夠充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。但在運(yùn)用多媒體教學(xué)的同時(shí)也出現(xiàn)了諸如教師幾乎不寫板書，學(xué)生不記筆記等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了教與學(xué)的質(zhì)量。建議對(duì)任課教師的教學(xué)大綱、考核方式、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)等相關(guān)教學(xué)文件進(jìn)行監(jiān)督，要求授課過(guò)程中課件放映與傳統(tǒng)板書相結(jié)合，將學(xué)生上課情況、學(xué)生主動(dòng)參與積極性、平時(shí)作業(yè)等與學(xué)生的最終成績(jī)掛鉤，進(jìn)行綜合評(píng)定。
（三）增設(shè)實(shí)驗(yàn)課程，提高學(xué)生實(shí)踐能力
《高分子化學(xué)與物理》是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，實(shí)驗(yàn)課是對(duì)理論課學(xué)習(xí)的有效補(bǔ)充，通過(guò)直觀的現(xiàn)象和結(jié)果驗(yàn)證理論學(xué)習(xí)的真實(shí)性，幫助學(xué)生理解所學(xué)理論知識(shí)，因此實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)顯得尤為重要，建議在輕化工程專業(yè)開設(shè)實(shí)驗(yàn)課程，但涉及的實(shí)驗(yàn)眾多，要求任課老師充分考慮實(shí)驗(yàn)的可操作性、重復(fù)性和可行性等方面，認(rèn)真編寫實(shí)驗(yàn)講義。此外，學(xué)校和學(xué)院應(yīng)重視實(shí)驗(yàn)室配套設(shè)施建設(shè)，突破實(shí)驗(yàn)教學(xué)完全依附于理論課程教學(xué)的傳統(tǒng)框架，增加啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)所占比例額，注重驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)有效結(jié)合，開動(dòng)學(xué)生的思維，發(fā)揮學(xué)生的潛質(zhì)，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。
（四）理論聯(lián)系實(shí)際，注重啟發(fā)式教學(xué)
《高分子化學(xué)與物理》是一門相對(duì)來(lái)說(shuō)比較抽象、枯燥的課程，但它也是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，高分子材料用途廣泛，遍及現(xiàn)代社會(huì)生活中衣、食、住、行、用等各個(gè)方面，因而在課程講授時(shí)注重理論聯(lián)系實(shí)際，將抽象的概論、理論與實(shí)際應(yīng)用有機(jī)結(jié)合，將對(duì)課堂教學(xué)效果起到重要的促進(jìn)作用。
三、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
（一）培養(yǎng)方案中開設(shè)新生研討課和專業(yè)導(dǎo)論課
為了提高學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感以及學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，可以嘗試在本科培養(yǎng)方案中針對(duì)大學(xué)新生開設(shè)新生研討課和專業(yè)導(dǎo)論課，以趣味講座和座談的方式進(jìn)行專業(yè)介紹，了解專業(yè)背景，告知學(xué)生輕化工程這個(gè)專業(yè)是以化學(xué)與高分子為學(xué)科背景的，加強(qiáng)學(xué)科平臺(tái)課程的學(xué)習(xí)至關(guān)重要。
（二）實(shí)施學(xué)生雙導(dǎo)師制
全面推進(jìn)學(xué)生雙導(dǎo)師制是確保創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要手段，企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)導(dǎo)師組成課程小組，共同確定課程教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教材及承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，使專業(yè)理論課程與行業(yè)實(shí)際需求緊密結(jié)合。
（三）強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)
實(shí)驗(yàn)課程采用自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)大綱的規(guī)范下完成實(shí)驗(yàn)要求，將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)有機(jī)結(jié)合。在國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目、江蘇省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目和江南大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目等資助下，實(shí)現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練的全參與和全覆蓋，指導(dǎo)教師從選題開始就應(yīng)該注重基礎(chǔ)理論知識(shí)在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用，達(dá)到學(xué)以致用的目標(biāo)。
（四）強(qiáng)化學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是學(xué)生畢業(yè)離校前最后一個(gè)實(shí)踐性環(huán)節(jié)，也是所學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)得到充分應(yīng)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此可以從課題的選擇、采取的技術(shù)路線、擬采用的研究方法和達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)等方面進(jìn)行合理規(guī)劃與設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮學(xué)生所學(xué)知識(shí)與理論的應(yīng)用，提升學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的綜合能力，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)。同時(shí)，輕化工程專業(yè)的畢業(yè)生中從事與高分子相關(guān)行業(yè)的人數(shù)眾多，學(xué)科交叉特色鮮明，為學(xué)生的出國(guó)深造、攻讀研究生和就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的高分子基礎(chǔ)。
四、結(jié)語(yǔ)
根據(jù)國(guó)內(nèi)外行業(yè)需求和自身特色，通過(guò)教學(xué)改革與實(shí)踐，圍繞復(fù)合型、創(chuàng)新型染整專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合、教學(xué)和科研相結(jié)合、校內(nèi)與校外相結(jié)合、科學(xué)素養(yǎng)與人文情懷相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，注重理論知識(shí)的傳授與學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)相結(jié)合，全面提高和調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生的學(xué)習(xí)與工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
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[關(guān)鍵詞]提升;生物工程;辦學(xué)優(yōu)勢(shì);方法分析
[中圖分類號(hào)] G64 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2016）11-0159-02
解決當(dāng)代人類所面臨的人口增加、資源的匱乏、環(huán)境污染加劇、疑難病的治療等重大問(wèn)題，需要依賴生物技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用?；诖?，作為高新技術(shù)重要組成部分的生a物技術(shù)，正受到世界各國(guó)政府和社會(huì)各界的重視，全球性的生物技術(shù)熱由此形成?；W(xué)院生物工程專業(yè)自2000年成立以來(lái)，雖經(jīng)歷一段時(shí)間的快速發(fā)展，但目前仍存在著師資力量相對(duì)薄弱、發(fā)展定位不清等問(wèn)題。本文試圖通過(guò)構(gòu)建特色專業(yè)人才培養(yǎng)體系、整合教學(xué)資源、實(shí)踐教學(xué)模式改革等方式來(lái)形成特色明顯的產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的教學(xué)體系，提升本專業(yè)的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)。該研究也可為其他礦業(yè)類綜合性高校生物工程專業(yè)辦學(xué)提供思路和參考。
一、生物工程的學(xué)科概況
生物工程是一個(gè)新興學(xué)科，它以人類生物產(chǎn)品需求為導(dǎo)向，融合生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)和工程學(xué)的理論和方法，系統(tǒng)性地設(shè)計(jì)、優(yōu)化和改造生物體系與功能，著重解決生命科學(xué)研究成果產(chǎn)業(yè)化所面臨的技術(shù)與工程問(wèn)題，以推動(dòng)生物產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
生物工程因其獨(dú)特的研究對(duì)象而有別于其相關(guān)學(xué)科，其具有以下特點(diǎn)。一是借助于工程學(xué)技術(shù)，以生命科學(xué)研究成果為對(duì)象、以實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用為基本任務(wù)，從而使該學(xué)科具有明顯的工程產(chǎn)業(yè)特征。二是通過(guò)基于生物學(xué)原理的創(chuàng)造和設(shè)計(jì)，緊密結(jié)合工程學(xué)的技術(shù)手段，大規(guī)模的生產(chǎn)出各種對(duì)人類有益的生物產(chǎn)品，具有應(yīng)用技能與理論設(shè)計(jì)、創(chuàng)造融合互生的學(xué)科特質(zhì)。三是該學(xué)科在當(dāng)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展中廣泛融合生命科學(xué)、化學(xué)以及物理學(xué)理論和工程技術(shù)問(wèn)題，是基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)交叉最具特征的學(xué)科之一。
生物工程產(chǎn)業(yè)隨著20世紀(jì)40年代起抗生素、氨基酸、有機(jī)酸等的工業(yè)化生產(chǎn)而逐步形成，早期以發(fā)酵產(chǎn)業(yè)為主。自20世紀(jì)70年代基因重組技術(shù)和以單克隆抗體技術(shù)為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)的形成，為解決隨之產(chǎn)生的工程與技術(shù)問(wèn)題，生物工程進(jìn)入了一個(gè)新的階段，逐漸形成了微生物工程、細(xì)胞工程、酶工程、基因工程等研究理論與方法，于是生物工程成為了一門獨(dú)立的學(xué)科，并隨著生命科學(xué)的發(fā)展而迅速發(fā)展。生物工程正在成為發(fā)展最快、應(yīng)用最廣、潛力最大、競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的領(lǐng)域之一，也是最有希望孕育關(guān)鍵性突破的學(xué)科之一。而生物工程產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)正在崛起的主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，已成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略重點(diǎn)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，將成為我國(guó)趕超世界發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)力水平，實(shí)現(xiàn)后發(fā)優(yōu)勢(shì)和跨越式發(fā)展最有前途、最有希望的領(lǐng)域。
二、生物工程的學(xué)科內(nèi)涵
生物工程學(xué)科的核心是研究和開發(fā)基于生物學(xué)理論基礎(chǔ)上的系統(tǒng)工程技術(shù)問(wèn)題。本學(xué)科的主要特征是利用細(xì)胞或酶特有的代謝和轉(zhuǎn)化特性進(jìn)行物質(zhì)的加工與轉(zhuǎn)化，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)生物體與生物分子進(jìn)行改造，建立優(yōu)化的生物過(guò)程與工藝實(shí)現(xiàn)先進(jìn)生物制造。
細(xì)胞培養(yǎng)與代謝工程、生物催化與轉(zhuǎn)化工程、合成生物技術(shù)與系統(tǒng)生物工程、生物藥物與材料工程、生物資源與環(huán)境工程等高新生物工程技術(shù)已成為推動(dòng)世界新技術(shù)革命的重要力量。隨著基因藥物、基因治療、轉(zhuǎn)基因作物、生物材料、生物能源、生物礦物技術(shù)等一大批高科技含量的產(chǎn)品在市場(chǎng)顯露出強(qiáng)大生命力，生物工程產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和商業(yè)價(jià)值。
三、礦大生物工程專業(yè)的學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀
礦大生物工程專業(yè)十多年來(lái)始終以跟蹤生命科學(xué)與技術(shù)國(guó)際前沿和適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要為基準(zhǔn)，隨著學(xué)科的發(fā)展，專業(yè)的內(nèi)涵從傳統(tǒng)發(fā)酵工程拓展到了生物工程的整個(gè)領(lǐng)域，通過(guò)學(xué)科交叉形成了以生物工程上游、中游與下游技術(shù)緊密結(jié)合為主要特征的工業(yè)生物技術(shù)專業(yè)特色。
該專業(yè)存在的不足是，在礦業(yè)類綜合性高校中，生物工程專業(yè)還屬于非優(yōu)勢(shì)專業(yè)，且存在著師資條件相對(duì)薄弱以及發(fā)展定位不清等問(wèn)題;其專業(yè)課設(shè)置不是很合理，生物技術(shù)專業(yè)課及化學(xué)、化工知識(shí)學(xué)習(xí)深度均有限，本科畢業(yè)生勝任未來(lái)工作所需的科目較多，學(xué)業(yè)較重，要想學(xué)好學(xué)精需投入大量精力;本科畢業(yè)工作前景不是十分明朗，相關(guān)就業(yè)領(lǐng)域要求較高學(xué)歷，故多數(shù)畢業(yè)生選擇進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)，就業(yè)者一般從事層次較低的傳統(tǒng)生物技術(shù)工作或轉(zhuǎn)行從事其他工作。
四、提升礦業(yè)類生物工程專業(yè)優(yōu)勢(shì)的方法分析
礦大生物工程專業(yè)可依托學(xué)校的國(guó)家級(jí)潔凈能源中心、低碳能源研究院及生物工程碩士學(xué)科點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神為核心，形成學(xué)科建設(shè)―專業(yè)建設(shè)―課程建設(shè)相互促進(jìn)的格局，逐步將中國(guó)礦業(yè)生物工程專業(yè)建設(shè)成為“緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)及礦區(qū)生態(tài)服務(wù)建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型生物工程產(chǎn)業(yè)人才”的特色鮮明的本科專業(yè)，加強(qiáng)對(duì)周邊院校生物工程專業(yè)的示范引導(dǎo)作用，吸引更多國(guó)內(nèi)高水平的生物工程專業(yè)人才來(lái)本專業(yè)任教，形成區(qū)域產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的孵化器。
（一）構(gòu)建特色專業(yè)人才培養(yǎng)體系
生物工程專業(yè)是在化學(xué)、化工、藥學(xué)、環(huán)境科學(xué)、生物冶金、生物脫硫和工程學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的新興交叉學(xué)科，具有綜合性、實(shí)踐性強(qiáng)等特點(diǎn)。在課程體系的建設(shè)過(guò)程中應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾方面的工作。
1.完善具有鮮明特色、科學(xué)的人才培養(yǎng)方案。通過(guò)與本專業(yè)屬地礦業(yè)生物技術(shù)企業(yè)的結(jié)合，在培養(yǎng)目標(biāo)方面充分考慮礦業(yè)生物技術(shù)企業(yè)快速發(fā)展的實(shí)際需求，使培養(yǎng)方案具有一定的前瞻性，突出人才的專業(yè)特色培養(yǎng)。
2.生物工程專業(yè)還應(yīng)緊密結(jié)合華東區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及屬地礦業(yè)生物技術(shù)公司發(fā)展的特點(diǎn)。生物工程專業(yè)還應(yīng)結(jié)合中國(guó)礦業(yè)大學(xué)的校情，考慮周邊礦業(yè)生物技術(shù)企業(yè)發(fā)展的需要，設(shè)置一些相關(guān)課程服務(wù)于礦物生物技術(shù)的設(shè)計(jì)與改造;礦物生物分析、礦物生物處理技術(shù);礦區(qū)環(huán)境生物修復(fù);礦區(qū)廢棄物的生物轉(zhuǎn)化與循環(huán)利用、生物能源的開發(fā)以及這幾個(gè)層次的技術(shù)在許多礦業(yè)問(wèn)題中同時(shí)交叉應(yīng)用。
3.建立礦業(yè)大學(xué)特有的學(xué)生培養(yǎng)成熟度能力模型，客觀評(píng)價(jià)學(xué)生綜合素質(zhì)。
4.構(gòu)建畢業(yè)生質(zhì)量評(píng)價(jià)監(jiān)控體系，實(shí)施綜合評(píng)價(jià)。建立健全畢業(yè)生跟蹤機(jī)制，與企業(yè)共同尋找理論教學(xué)與工程實(shí)際應(yīng)用的結(jié)合點(diǎn)，完善畢業(yè)生的質(zhì)量監(jiān)控體系。
（二）形成一支綜合素質(zhì)高，學(xué)術(shù)水平高的教師隊(duì)伍
生物工程專業(yè)應(yīng)努力建造一支結(jié)構(gòu)合理、學(xué)術(shù)水平較高、工程能力較強(qiáng)的教師隊(duì)伍?？山梃b礦大化工學(xué)院過(guò)程控制專業(yè)的成功辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，多方面整合生工教師隊(duì)伍。
1.將低碳能源研究院的一些教師納入生工教師隊(duì)伍中來(lái)，因?yàn)槠溲芯績(jī)?nèi)容切合生物工程發(fā)展的最新狀況。根據(jù)生工能源的發(fā)展方向，可將其聘為生工的名譽(yù)教師，負(fù)責(zé)講授新技術(shù)和創(chuàng)新研究的一些課程，從而壯大教師隊(duì)伍，強(qiáng)化學(xué)術(shù)交流，增強(qiáng)生工專業(yè)學(xué)生的自豪感。
2.融合環(huán)測(cè)學(xué)院環(huán)境工程的一些教師，尤其是負(fù)責(zé)講授環(huán)境微生物學(xué)的一些教師，可邀請(qǐng)他們?yōu)樯锕こ虒I(yè)的學(xué)生授課，也可將其納入生物工程的名譽(yù)教師。這樣既能壯大教師隊(duì)伍，又不會(huì)造成成本開支的大幅上升，師生比才會(huì)趨于合理。
3.聯(lián)系南京某高校的大牌教授，聘請(qǐng)他們?yōu)槲以簶s譽(yù)教授。多數(shù)礦大生物工程專業(yè)的教師與南京某高校教師淵源頗深，學(xué)術(shù)交流來(lái)往密切，可聘請(qǐng)?jiān)跇I(yè)內(nèi)影響較大的資深教授作為生工專業(yè)的榮譽(yù)教授，定期為生物工程專業(yè)學(xué)生來(lái)校講學(xué)，強(qiáng)化學(xué)術(shù)交流氛圍。
（三）構(gòu)建新型實(shí)踐教學(xué)體系
實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)體系及高校人才培養(yǎng)計(jì)劃中的重要組成部分，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和促進(jìn)理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，同時(shí)也是推進(jìn)素質(zhì)教育、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要過(guò)程。通過(guò)實(shí)習(xí)，可以使學(xué)生獲得生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)和技能，鞏固所學(xué)理論知識(shí)并使其與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題及獨(dú)立工作的能力。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和科學(xué)化管理，不斷提高實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校大幅度地提高了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)及其他各類教學(xué)實(shí)習(xí)的經(jīng)費(fèi)。
1.實(shí)習(xí)應(yīng)體現(xiàn)“就地就近、互惠互利、專業(yè)對(duì)口、相對(duì)穩(wěn)定”的原則，探索學(xué)院與實(shí)習(xí)單位建立“實(shí)習(xí)-見習(xí)-就業(yè)”的校企合作模式。
2.實(shí)踐教學(xué)體系還應(yīng)形成“基礎(chǔ)―綜合―設(shè)計(jì)―創(chuàng)新”逐步推進(jìn)、“啟發(fā)―引導(dǎo)―討論”和“發(fā)現(xiàn)―論證―研究”方法結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)新模式;構(gòu)建“實(shí)驗(yàn)―實(shí)踐―實(shí)習(xí)”相互補(bǔ)充、“課內(nèi)―課外、校內(nèi)―校外、教學(xué)―科研”相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)方法。
3.努力尋找生物工程專業(yè)建設(shè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、礦區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合的切入點(diǎn)，提出“寓教于研，以研促教，研教融貫，教研相長(zhǎng)”的理念，形成校內(nèi)外基地互補(bǔ)、產(chǎn)學(xué)研基地結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)基地新模式，強(qiáng)化了學(xué)生工程實(shí)踐能力。
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 馬越，廖俊杰.現(xiàn)代生物技術(shù)概論[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007.
[2] 國(guó)務(wù)院學(xué)位辦提供的《一級(jí)學(xué)科》和《博士、碩士學(xué)位基本要求》征求意見稿[Z].學(xué)位辦[2012]54號(hào).
關(guān)鍵詞：生物工程；基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)模式；教學(xué)改革
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）26-0216-02
生物工程專業(yè)是我院的一個(gè)特色專業(yè)，該專業(yè)主要通過(guò)學(xué)習(xí)生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的基本原理、工藝技術(shù)和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，培養(yǎng)能在生物工程領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程應(yīng)用型人才?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)包括無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)，是生物工程專業(yè)學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后首先接觸的重要專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課，是培養(yǎng)高素質(zhì)工程應(yīng)用型生物工程人才的必修課程。深厚的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、過(guò)硬的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能，符合我院“重基礎(chǔ)、寬口徑、擅應(yīng)用”的人才培養(yǎng)模式，也將有利于生物工程專業(yè)學(xué)生在學(xué)科領(lǐng)域的就業(yè)和發(fā)展[1]。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰途C合素質(zhì)的重要教學(xué)手段，也是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要手段[2]。通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，能系統(tǒng)地訓(xùn)練學(xué)生的基本操作技能，規(guī)范其基本操作，培養(yǎng)基本實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，使其養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)態(tài)度和科研態(tài)度，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)和工程實(shí)踐能力[3]?；瘜W(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，化學(xué)學(xué)科的發(fā)展離不開實(shí)驗(yàn)。因此，如何提高生物工程專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平，更好地適應(yīng)工程應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)需要，是基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究與改革必須探索的重要課題。
一、直面現(xiàn)狀，科學(xué)構(gòu)建基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系
生物工程屬于非化學(xué)類專業(yè)，基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物工程專業(yè)本科生的基礎(chǔ)課程，是訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和技能的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課的基礎(chǔ)。但長(zhǎng)期以來(lái)，受本科教學(xué)體系和教學(xué)模式的影響，非化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本沿用了化學(xué)化工專業(yè)的課程模式，導(dǎo)致生物工程專業(yè)學(xué)生在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中積極性不高，教學(xué)效果不理想。
1.注重基礎(chǔ)操作培訓(xùn)與學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)。工程應(yīng)用型人才要求動(dòng)手能力強(qiáng)，在工程實(shí)踐中操作規(guī)范是最基本的要求。規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作是保障實(shí)驗(yàn)安全與成功的基礎(chǔ)。只有熟練掌握基本操作，才能做到操作流暢、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，才能保證實(shí)驗(yàn)的成功?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)授課對(duì)象為大一、大二學(xué)生，課程教學(xué)對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ε囵B(yǎng)和個(gè)人實(shí)驗(yàn)習(xí)慣的養(yǎng)成影響深遠(yuǎn)。故在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，以基礎(chǔ)操作為單元，以技術(shù)要素為紐帶，從指導(dǎo)學(xué)生如何預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、撰寫預(yù)習(xí)報(bào)告開始，認(rèn)真抓好基本操作練習(xí)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容預(yù)習(xí)，要求學(xué)生知道在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我們要做什么、怎么做；通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，讓學(xué)生明白怎么做才是正確的、規(guī)范的、可行的；通過(guò)撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告及批改，讓學(xué)生知道為什么會(huì)得到這樣的結(jié)果（結(jié)論），實(shí)驗(yàn)中有哪些需要完善的地方，如何總結(jié)提高，逐步幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維，達(dá)到工程應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
2.整合教學(xué)資源，創(chuàng)新基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。傳統(tǒng)的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)共有四門課程，分屬不同實(shí)驗(yàn)室，由不同的教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。以生物工程專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革為契機(jī)，在課程建設(shè)中，對(duì)這四門課程的教學(xué)資源進(jìn)行整合，打破舊有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系附屬于理論課程設(shè)置所形成的細(xì)而全的小系統(tǒng)，優(yōu)化教學(xué)體系，共享實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，做到既突出基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程特點(diǎn)，又體現(xiàn)生物工程專業(yè)特色，以達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和工程實(shí)踐能力之目的。
3.結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，優(yōu)化基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。傳統(tǒng)的生物工程專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，從內(nèi)容安排上，忽視了學(xué)生學(xué)科內(nèi)容的選擇和科學(xué)素養(yǎng)的培育，實(shí)驗(yàn)教程不能與專業(yè)學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合，壓抑了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，埋沒了學(xué)生的創(chuàng)造力。為此，我們?cè)谠O(shè)計(jì)適合生物工程專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容時(shí)，首先選擇與其專業(yè)相關(guān)聯(lián)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，這樣既能夠提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熱情，又能有效地將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到本專業(yè)上，達(dá)到學(xué)以致用的目的；其次，選擇一些與生產(chǎn)生活相關(guān)聯(lián)的實(shí)驗(yàn)課題，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果良好。如我們安排了鈣片中鈣含量測(cè)定；膠囊殼中鉻含量測(cè)定；大米中鉻、鎘含量測(cè)定；牛奶中三聚氰胺含量測(cè)定；紅棗中多糖提取與分離；黃連中黃連素的提取等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；這些實(shí)驗(yàn)供學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室開放時(shí)根據(jù)自己的興趣和愛好選擇。這些措施顯著地提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熱情，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
二、勇于創(chuàng)新，改革傳統(tǒng)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式
基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)，是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效途徑。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)過(guò)程中的主要活動(dòng)。為此，我們?cè)诮虒W(xué)模式上進(jìn)行了改革。
1.將多媒體輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)引入到實(shí)驗(yàn)教學(xué)。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式通常是教師在黑板上講解并進(jìn)行部分操作演示，受實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地的限制，離教師較遠(yuǎn)的同學(xué)可能沒有注意到一些具體操作細(xì)節(jié)，也不明白實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)教師依賴度高，只知道按部就班，照方抓藥，不能掌握實(shí)驗(yàn)成功的操作要領(lǐng)，操作技能也不能得到提高。為了改變這種狀況，基礎(chǔ)化學(xué)課程組充分利用現(xiàn)代教學(xué)手段，將多媒體輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)引入到實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。
多媒體教學(xué)是一種現(xiàn)代的教學(xué)手段，它利用文字、實(shí)物、圖像、聲音等多種媒體向?qū)W生傳遞信息，具有圖文并茂、生動(dòng)直觀等優(yōu)點(diǎn)，能使教師講課更生動(dòng)，學(xué)生更愛聽?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以采用多媒體教學(xué)，它不僅教學(xué)信息量大，而且可以非常直觀地演示實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，很多實(shí)驗(yàn)可以采用多媒體技術(shù)進(jìn)行輔助教學(xué)，如基本操作單元、儀器的使用等。
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，利用流媒體技術(shù)，在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下將所開的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行拍攝并制成視頻教材，放在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上，學(xué)生可以不受時(shí)間、空間的限制，反復(fù)觀看，自主地開展預(yù)習(xí)、學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。這樣不僅增強(qiáng)了課堂教學(xué)的可視性，而且增加了教師演示的可再現(xiàn)性，延長(zhǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間，從而提高了學(xué)生操作的規(guī)范性，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)得到延伸。
2.減少驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)，增加與專業(yè)相關(guān)的綜合型、設(shè)計(jì)型與研究型實(shí)驗(yàn)。根據(jù)生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，把基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的要求定位在對(duì)基本操作的熟練和常規(guī)儀器的使用上，并將這些基本操作和技能用于生物工程專業(yè)后續(xù)學(xué)習(xí)和實(shí)踐中。因此，在安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容時(shí)，我們按照化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)規(guī)律，打破原有的課程界限，將基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)遵循由單元操作到技能組合，由綜合型實(shí)驗(yàn)到設(shè)計(jì)型、研究型實(shí)驗(yàn)四個(gè)層次，循序漸進(jìn)，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，選擇實(shí)驗(yàn)課題，布置實(shí)驗(yàn)任務(wù)。
在綜合型、設(shè)計(jì)型與研究型實(shí)驗(yàn)中，讓學(xué)生學(xué)會(huì)自己查找文獻(xiàn)資料，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，獨(dú)立開展實(shí)驗(yàn)，教師及時(shí)跟蹤指導(dǎo)，以培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能開展實(shí)驗(yàn)及科研的能力。
3.實(shí)施開放型實(shí)驗(yàn)教學(xué)。開放型實(shí)驗(yàn)教學(xué)是對(duì)傳統(tǒng)的封閉式教學(xué)的改革，是一種先進(jìn)的現(xiàn)代化的教學(xué)方式，它有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，是一種體現(xiàn)能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育的實(shí)驗(yàn)教學(xué)新方式。在這種教學(xué)模式中，在現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)條件下，學(xué)生以小組為單位，根據(jù)自己的理解、愛好，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，自主選題，并鼓勵(lì)學(xué)生提出可行的實(shí)驗(yàn)課題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這種實(shí)驗(yàn)，具有新穎性、創(chuàng)新性和趣味性，學(xué)生主動(dòng)性高，在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生處于主動(dòng)地位，教師對(duì)學(xué)生只需進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)與指導(dǎo)。
4.改革課程考核評(píng)價(jià)方法，注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。良好的實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，是高素質(zhì)人才必備的條件。在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核的過(guò)程中，僅憑實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)和期末考試成績(jī)，難以準(zhǔn)確地衡量學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯?shí)驗(yàn)素養(yǎng)。為了科學(xué)地評(píng)估學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，需要優(yōu)化傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程考核體系，建立全面的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綜合考核辦法。將學(xué)生的課程考核成績(jī)分為實(shí)驗(yàn)過(guò)程成績(jī)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)、實(shí)驗(yàn)理論考試成績(jī)，單項(xiàng)考核不合格，則總成績(jī)不合格。這種考核方式促使學(xué)生認(rèn)真地對(duì)待每個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，有效地提高了學(xué)生的綜合素養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程成績(jī)是教師在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生實(shí)際操作情況、實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和個(gè)人素養(yǎng)給出的評(píng)價(jià)；實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)主要是根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告和實(shí)驗(yàn)報(bào)告書寫、數(shù)據(jù)處理及分析能力等情況來(lái)評(píng)判；在實(shí)驗(yàn)理論考試中，除了常見考題外，還結(jié)合基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和專業(yè)特點(diǎn)，增加了實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)等考核內(nèi)容，突出了綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?chuàng)新能力的考核，以促進(jìn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ娜姘l(fā)展。
三、結(jié)語(yǔ)
為了適應(yīng)地方工科院校工程應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求，基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革一直在討論和進(jìn)行中。我們根據(jù)我院生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)目前基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段及考核方式等方面進(jìn)行了改革，以全面培養(yǎng)學(xué)生的工程應(yīng)用能力，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的要求。在全面提倡素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的今天，對(duì)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法提出了新的挑戰(zhàn)，對(duì)從事基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教師提出了更高的要求。與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)時(shí)代的要求和社會(huì)發(fā)展的步伐，因地制宜，因材施教，是每一位教師努力的方向。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：生物工程專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革
1引言
隨著全球一體化進(jìn)程的深入以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科技英語(yǔ)成為了獲取學(xué)術(shù)信息、進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、發(fā)表學(xué)術(shù)成果等科研學(xué)術(shù)工作中必不可少的工具。生物工程專業(yè)作為上個(gè)世紀(jì)70年代新興的學(xué)科，其理論基礎(chǔ)涉及微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等學(xué)科，主要通過(guò)自覺地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨(dú)特生理功能一門新興技術(shù)。生物工程專業(yè)是發(fā)展迅速、多學(xué)科融合的新興科學(xué)，國(guó)際刊物每天都有大量相關(guān)研究領(lǐng)域研究動(dòng)態(tài)發(fā)表，因此，為了使學(xué)生接受生物工程專業(yè)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，能夠與國(guó)際水平接軌，迅速獲取國(guó)際信息來(lái)源，我國(guó)各大高校生物工程專業(yè)幾乎均開設(shè)了科技英語(yǔ)課程。對(duì)于生物工程專業(yè)的本科生而言，掌握科技英語(yǔ)的特點(diǎn)，學(xué)會(huì)如何檢索及閱讀專業(yè)文獻(xiàn)已經(jīng)成為現(xiàn)代科技人員不可或缺的能力。同時(shí)，由于歷史原因和地域特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)各大地方院校生物工程成立背景不同，因此專業(yè)設(shè)置方向也有所區(qū)別，所教授的課程體系也不盡相同，體現(xiàn)了不同的學(xué)校特色。西華大學(xué)地處微生物發(fā)酵調(diào)味品及國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)高度發(fā)達(dá)的四川省，因此本校食品與生物學(xué)院的生物工程專業(yè)側(cè)重于發(fā)酵工程。針對(duì)于此，我們綜合了國(guó)際生物工程的前沿性和地方發(fā)酵工程行業(yè)的特色性，在本校生物工程科技英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)上，突出了培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的實(shí)際應(yīng)用能力和專業(yè)地方特色這兩點(diǎn)，以激發(fā)學(xué)生興趣，更好地增強(qiáng)教學(xué)效果，使學(xué)生能夠長(zhǎng)久的受益。
2教學(xué)改革相關(guān)措施及實(shí)踐
2.1教學(xué)內(nèi)容選擇既緊密集合地區(qū)特色，同時(shí)將國(guó)際科研前沿融入教學(xué)
由于現(xiàn)在生物專業(yè)科技外語(yǔ)教材不多，且更新速度相對(duì)緩慢，在生物科學(xué)發(fā)展迅速的當(dāng)今時(shí)代，科技外語(yǔ)教材的建設(shè)已遠(yuǎn)不能滿足高等教育發(fā)展的需要。并且，生物專業(yè)所涵蓋的內(nèi)容相當(dāng)寬泛，信息量極大。因此，我們?cè)谑谡n過(guò)程中，依據(jù)本地區(qū)行業(yè)特色和本專業(yè)學(xué)生將來(lái)的發(fā)展方向，只推薦了部分參考教材，并未指定專用教材。而在教學(xué)過(guò)程中，則結(jié)合了本校本專業(yè)的方向特點(diǎn)，授課精講內(nèi)容傾向于發(fā)酵工程領(lǐng)域。同時(shí)，考慮到文獻(xiàn)的時(shí)效性和激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣，我們選擇了本領(lǐng)域的最新研究報(bào)告，使學(xué)生能夠了解本專業(yè)方向的發(fā)展，接觸到此領(lǐng)域的科學(xué)前沿，為培養(yǎng)學(xué)生的科研思路打下良好的基礎(chǔ)。在精讀過(guò)程中，其中穿插英語(yǔ)科技論文語(yǔ)法、寫作及翻譯技巧等。泛讀內(nèi)容則引導(dǎo)學(xué)生自己查找高水平文獻(xiàn)。
2.2授課過(guò)程中傳授英文文獻(xiàn)檢索及英文文章寫作技巧，使學(xué)生通過(guò)專業(yè)外語(yǔ)的學(xué)習(xí)達(dá)到學(xué)以致用的目的
在當(dāng)今信息時(shí)代，科技外語(yǔ)開設(shè)的一個(gè)最主要的目的就是獲得國(guó)際相關(guān)領(lǐng)域的科研動(dòng)態(tài)信息，因此，掌握英文文獻(xiàn)檢索技巧是生物專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)科技英語(yǔ)后應(yīng)當(dāng)具備的基本能力。因此，我們?cè)谑谡n過(guò)程中，將教師自己在科研過(guò)程中積累的大量關(guān)于文獻(xiàn)檢索、SCI英文文章寫作和投稿發(fā)表過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，使學(xué)生真正通過(guò)科技英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，達(dá)到學(xué)以致用的目的，為有進(jìn)一步從事科學(xué)研究的學(xué)生打下良好的科研基礎(chǔ)。
2.3打破傳統(tǒng)以教為主的授課模式，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與，活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性
傳統(tǒng)的科技英語(yǔ)講授模式，多為教師為主，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行大量的詞匯擴(kuò)展和科技文獻(xiàn)的逐句翻譯，而學(xué)生一般只能被動(dòng)的接受。由于專業(yè)詞匯信息量大，且翻譯過(guò)程枯燥繁瑣，學(xué)生往往昏昏欲睡，提不起興趣，教學(xué)效果欠佳。針對(duì)上述問(wèn)題，我們打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，弱化教師課堂的主導(dǎo)地位，將課堂交給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生參與互動(dòng)，在講解一些基本的翻譯規(guī)則后，即鼓勵(lì)兩組同學(xué)主動(dòng)走上講臺(tái)進(jìn)行計(jì)時(shí)競(jìng)賽，在黑板上按自己的理解進(jìn)行翻譯，同時(shí)臺(tái)下同學(xué)分組自行翻譯，在任務(wù)完成后，再將自己的理解和體會(huì)分別講述出來(lái)，最后由教師進(jìn)行綜合點(diǎn)評(píng)。分組規(guī)則采用“一人代表+多人輔助”的形式，使每一位同學(xué)都參與進(jìn)來(lái)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。競(jìng)賽規(guī)則采用計(jì)時(shí)比賽，在緊張的時(shí)間內(nèi)使學(xué)生注意力高度集中，提高了課堂效率。
2.4考試方式的改革
結(jié)合鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，我們?cè)诳荚嚪绞缴弦策M(jìn)行了相應(yīng)的改革。傳統(tǒng)考試方式主要采用期末一份試卷考試，考核內(nèi)容涉及大量的中英文專業(yè)詞匯考察、長(zhǎng)短句翻譯以及英文短文寫作等等。此種考核方式對(duì)于英語(yǔ)基礎(chǔ)較好的學(xué)生來(lái)講，只需期末突擊學(xué)習(xí)幾天也可獲得較好成績(jī)，而對(duì)于英語(yǔ)較差的學(xué)生則努力之后仍有遺憾，不能全面考核學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，嚴(yán)重影響學(xué)生平時(shí)課堂學(xué)習(xí)的積極性。因此，我們?cè)谶M(jìn)行調(diào)查后，期末考核方式采用了“課堂表現(xiàn)打分+積極主動(dòng)參與加分+期末考試”的形式，其中突出了“積極主動(dòng)參與加分”和課堂表現(xiàn)所占的比例，尤其是“主動(dòng)加分”項(xiàng)，只要學(xué)生迅速主動(dòng)參與，就可獲得額外加分，這樣引導(dǎo)本身英語(yǔ)較差的學(xué)生也能夠積極參與進(jìn)來(lái)，如果課堂翻譯等環(huán)節(jié)展示自己的見解和體會(huì)，則可獲得進(jìn)一步加分。在實(shí)踐過(guò)程中證明，課堂氣氛大大活躍，學(xué)生都爭(zhēng)先恐后走上講臺(tái)。通過(guò)考核方式的轉(zhuǎn)變，極大的提高了學(xué)生的參與度，鍛煉了學(xué)生的英文學(xué)習(xí)和交流能力。
3結(jié)語(yǔ)
科技外語(yǔ)是生物工程專業(yè)的一門基礎(chǔ)性的課程，通過(guò)科技外語(yǔ)教學(xué)方式的改革，使學(xué)生真正能夠掌握這門工具，可以開闊學(xué)生的視野，大大提高學(xué)生對(duì)國(guó)際生物工程前沿信息的把握，激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣。同時(shí)，通過(guò)實(shí)用性檢索工具的傳授，可以為學(xué)生將來(lái)進(jìn)行科學(xué)研究工作打下良好的基礎(chǔ)，提高地方院校人才培養(yǎng)的質(zhì)量?？萍纪庹Z(yǔ)教學(xué)工作改革是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，對(duì)于西華大學(xué)這樣的地方院校來(lái)講，如何立足國(guó)際前沿又結(jié)合地方行業(yè)特色，培養(yǎng)具有國(guó)際視野又具有地方特色的生物工程專業(yè)人才，依據(jù)專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行生物工程科技外語(yǔ)的教學(xué)改革具有重要意義。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：生物工程；課程體系；課程整合；實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-291X(2009)09-0228－02
一、現(xiàn)行生物工程專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系中存在的弊端
安徽工程科技學(xué)院生物工程專業(yè)（原發(fā)酵工程專業(yè)）自1984年成立以來(lái)，在強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)的同時(shí)，一直致力于教學(xué)模式的改革。過(guò)去工科教學(xué)體系受到原蘇聯(lián)“專業(yè)化教育模式”的影響，安徽工程科技學(xué)院發(fā)酵工程教學(xué)計(jì)劃主要參考“輕工院校模式”進(jìn)行制訂，過(guò)于強(qiáng)調(diào)具體的目標(biāo)產(chǎn)物生產(chǎn)的系統(tǒng)化、專業(yè)化，學(xué)生知識(shí)面窄，不利于人才進(jìn)一步發(fā)展和社會(huì)的需求。其主要表現(xiàn)為：
1.現(xiàn)行課程體系中,指令性、基礎(chǔ)類課程占了大量的時(shí)間和空間。專業(yè)方向板塊課程的時(shí)間和空間變得非常狹窄,學(xué)生學(xué)習(xí)指令性課程和基礎(chǔ)類課程幾乎用去3/4以上的時(shí)間,使專業(yè)必修課和選修課沒有余地，這與人才培養(yǎng)的多元化目標(biāo)背道而馳。
2.課程設(shè)置的學(xué)科本位型，使學(xué)生物化。學(xué)科分化本身是在科學(xué)發(fā)展到一定條件下的產(chǎn)物，隨著科學(xué)技術(shù)水平的發(fā)展產(chǎn)生交叉學(xué)科、邊緣學(xué)科，學(xué)科越分越細(xì)，必然產(chǎn)生龐大的內(nèi)容和不斷減少的課時(shí)存在尖銳矛盾。一方面是所謂“經(jīng)典”內(nèi)容動(dòng)之不得，另一方面新一輪的教學(xué)改革進(jìn)一步減少了理論教學(xué)課時(shí)，尤其專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課程學(xué)時(shí)，從而形成兩面夾擊，其結(jié)果是學(xué)科的新思想、新成果難以及時(shí)進(jìn)入課堂，客觀上造成知識(shí)更新不夠。
3.課程內(nèi)容交叉與重復(fù)。一方面,由于各課程長(zhǎng)期以來(lái)都追求完善的教學(xué)體系，嚴(yán)密的教學(xué)邏輯,面面兼顧,形成了大而全的格局，課本越編越厚；另一方面，各課程間相互缺乏協(xié)調(diào)，內(nèi)容交叉重疊越編越多（如有機(jī)化學(xué)與生物化學(xué)、生物化學(xué)與微生物、微生物與遺傳等課程），忽略了學(xué)科間融合、交叉和滲透。此外,為后繼課程的服務(wù)功能的強(qiáng)化,忽略了課程本身的系統(tǒng)性。在強(qiáng)調(diào)為后繼課程服務(wù)的思維之下,加上教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)學(xué)時(shí)之間的矛盾,在教學(xué)過(guò)程中把與后繼課程無(wú)關(guān)的內(nèi)容砍掉了,這就破壞了課程的系統(tǒng)性和教學(xué)的邏輯性和學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)的完整性。
4.實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本框架仍是20世紀(jì)50年代初學(xué)習(xí)前蘇聯(lián)建立模式，開設(shè)多門依附于理論課程的實(shí)驗(yàn)課。其弊端為：（1）各門實(shí)驗(yàn)課自成體系，為了各自的系統(tǒng)性和完整性，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)龐雜。（2）驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)占的比例大，綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)少，難以把物質(zhì)的特性、結(jié)構(gòu)、反應(yīng)和檢測(cè)有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)。（3）內(nèi)容陳舊，經(jīng)典驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多，研究、探討型實(shí)驗(yàn)很少，不利于學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。（4）教學(xué)方法單一，學(xué)生是“照方抓藥”、“依葫蘆畫瓢”，抑制了他們思維和創(chuàng)造能力的發(fā)揮。
5.工程教育過(guò)程中存在重理論輕實(shí)踐，重知識(shí)傳授輕能力培養(yǎng)，重“科學(xué)”輕“工程”，不少教師仍沿襲注入式教學(xué)，學(xué)生記憶了大量的知識(shí)，但動(dòng)手能力和獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力并未得到很好的發(fā)展。實(shí)踐形式單一,實(shí)踐基本上局限于實(shí)習(xí)和見習(xí)，忽視了其他教育實(shí)踐活動(dòng)。孤立的實(shí)習(xí),必將使實(shí)踐效果大打折扣。
二、課程結(jié)構(gòu)體系構(gòu)建與課程內(nèi)容整合
1.理論課程結(jié)構(gòu)體系構(gòu)建與課程整合
課程結(jié)構(gòu)改革包括課程設(shè)置，課程安排以及與之配套的課程整合?！罢n程整合（curriculumintegration）”又稱“課程統(tǒng)整”“課程綜合化”“課程一體化”等，旨在將課程進(jìn)行整體、綜合之意，是我國(guó)課程改革的重點(diǎn)內(nèi)容之一。為此，根據(jù)生物工程的特點(diǎn)，以基因工程菌構(gòu)建（上游）、生物反應(yīng)器及其工程原理（中游）、生物分離工程（下游）為主體線條，輔以生物過(guò)程控制與檢測(cè)，構(gòu)建上、中、下游專業(yè)基礎(chǔ)課程平臺(tái)。同時(shí)，在研究無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物遺傳與育種等課程的教學(xué)與認(rèn)知規(guī)律的基礎(chǔ)上，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行整合構(gòu)建新的課程體系，并對(duì)主干課程和相關(guān)教學(xué)環(huán)節(jié)組成一個(gè)系統(tǒng)，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，形成一組系列基礎(chǔ)課程群，既加強(qiáng)了課程之間的內(nèi)在聯(lián)系，又減少了不必要的交叉重疊，使課程設(shè)置更加精練，在有限的課時(shí)基礎(chǔ)上最大限度去拓展課程空間；并依據(jù)生物工程應(yīng)用領(lǐng)域，構(gòu)建發(fā)酵工程、生物制藥、綠色化工等專業(yè)模塊。壓縮必修課，增大選修課范圍和類型，開設(shè)學(xué)科深化類、應(yīng)用技能類和體育藝術(shù)類類型選修課，以鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性發(fā)展。同時(shí)積極為學(xué)生提供跨學(xué)科選修、主輔修、雙學(xué)位等多種教育形式和機(jī)會(huì)，為學(xué)生發(fā)現(xiàn)、發(fā)展各自的志趣、潛力和特長(zhǎng)創(chuàng)造條件。加強(qiáng)文化素質(zhì)教育，將文化素質(zhì)教育與課程體系改革相結(jié)合，通過(guò)系統(tǒng)教學(xué)與專題講座，課堂與課外以及豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)，把豐富的文化素質(zhì)教育內(nèi)容，融入學(xué)生心靈深處，為學(xué)生樹立遠(yuǎn)大理想和人生追求奠定基礎(chǔ)。
2.實(shí)驗(yàn)課程結(jié)構(gòu)體系構(gòu)建與課程整合
傳統(tǒng)課程結(jié)構(gòu)體系中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是附屬于理論課程教學(xué)，形成了細(xì)而全的小系統(tǒng)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容交叉重復(fù)。為了解決這方面的問(wèn)題,目前許多高校已將一些課程的實(shí)驗(yàn)單獨(dú)開設(shè),但收效不甚理想。根源在于對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)缺乏整體設(shè)計(jì)和統(tǒng)籌規(guī)劃。為適應(yīng)新時(shí)期實(shí)驗(yàn)教學(xué)的發(fā)展,只有突破原有框框,才能擺脫其束縛。為此，在“一體化、多層次”模式下，構(gòu)建“基礎(chǔ)技能實(shí)驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)、研究式實(shí)驗(yàn)”等新型實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系，統(tǒng)一組織實(shí)驗(yàn)教學(xué)，獨(dú)立設(shè)課。新課程體系中將實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)成三個(gè)層次：第一層次是基礎(chǔ)訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)：在一級(jí)學(xué)科的基礎(chǔ)上整合原無(wú)機(jī)與分析、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、生化分離技術(shù)、物理化學(xué)、化工原理等課程實(shí)驗(yàn)，主要包括基本操作、基本技能訓(xùn)練，常見生物大分子性質(zhì)、分離方法、定量測(cè)定和有關(guān)生物參數(shù)測(cè)定等。這一層次重在基本操作技能和規(guī)范化的訓(xùn)練，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)素質(zhì)。第二層次是綜合實(shí)驗(yàn)：該層次以通風(fēng)、厭氧發(fā)酵為主線，對(duì)發(fā)酵原料及產(chǎn)物的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和成分進(jìn)行表征以及相關(guān)參數(shù)測(cè)定，通過(guò)這一層次實(shí)驗(yàn)教學(xué)，鞏固提高學(xué)生所學(xué)的基本操作、實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生從事生物實(shí)驗(yàn)的技能技巧、獨(dú)立思維能力和分析解決問(wèn)題的能力。我們?cè)O(shè)計(jì)了“雙酶法制備結(jié)晶葡萄糖”、“黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)糖化酶”和“啤酒釀造”等系列綜合實(shí)驗(yàn)；尤其是啤酒釀造綜合實(shí)驗(yàn)，學(xué)生通過(guò)對(duì)啤酒原料成分分析、原料制備、淀粉糖化、發(fā)酵、過(guò)程控制與檢測(cè)、成品酒處理等環(huán)節(jié)綜合實(shí)踐，不僅提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣，由過(guò)去的被動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)積極參與，學(xué)生也為品嘗自己親手釀造啤酒而倍感自豪。第三層次是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：學(xué)生按一定題目，自己查閱文獻(xiàn)，制定實(shí)驗(yàn)方案，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論；學(xué)生也可以參與到教師科研課題中去。其實(shí)驗(yàn)具有一定的研究性質(zhì)，使學(xué)生及早了解學(xué)科發(fā)展前沿，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的能力。
3.實(shí)踐性課程結(jié)構(gòu)體系重建
眾所周知，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，是適應(yīng)科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的必然要求；加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐鍛煉，是保證人才茁壯成長(zhǎng)的必經(jīng)之途。因此，學(xué)生在校期間不僅應(yīng)掌握牢固的基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技能，還必須參加相應(yīng)的實(shí)踐性活動(dòng)，如實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。學(xué)生通過(guò)實(shí)踐,可促進(jìn)理論聯(lián)系實(shí)際，加深對(duì)書本知識(shí)的理解，特別是對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。令人不安的是,由于各種主客觀原因，高等學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有所削弱;在好不容易安排的認(rèn)識(shí)/生產(chǎn)/畢業(yè)實(shí)習(xí)中，也往往是既不能“動(dòng)手”（不能參加具體的操作），又不能“動(dòng)口”（不允許向正在工作的人員詢問(wèn),以免干擾正常生產(chǎn)），而且，大部分是參觀實(shí)習(xí)，因而收效甚微。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下，如何改革現(xiàn)有實(shí)習(xí)模式，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力？針對(duì)理論必須與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的原則，為了提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)際應(yīng)用能力，依據(jù)美國(guó)機(jī)械工程師協(xié)會(huì)（ASME）提出“將產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程集匯到本科教學(xué)中去”理論，對(duì)過(guò)去單獨(dú)的、自成一體的實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)結(jié)構(gòu)體系進(jìn)行改革，構(gòu)建“一條線”實(shí)踐教學(xué)體系,即將市場(chǎng)調(diào)查―項(xiàng)目建議書―可行性報(bào)告―課程設(shè)計(jì)穿插于認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)―生產(chǎn)實(shí)習(xí)―畢業(yè)實(shí)習(xí)和課程設(shè)計(jì)之中，統(tǒng)籌安排，與課堂理論教學(xué)課程相互結(jié)合，互為依托和補(bǔ)充，構(gòu)成人才知識(shí)、能力和素質(zhì)培養(yǎng)的完整體系。一改過(guò)去認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)走馬燈式參觀實(shí)習(xí)，以“了解市場(chǎng)、接觸社會(huì)、認(rèn)識(shí)專業(yè)”為主題，通過(guò)對(duì)生物工程典型產(chǎn)品――啤酒品評(píng)、市場(chǎng)調(diào)查等內(nèi)容穿插于認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)之中，通過(guò)完成市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告方式促進(jìn)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)，取得了良好的效果。以生物工程產(chǎn)品專題方式將“項(xiàng)目建議書”和“可行性研究報(bào)告”穿插于“生產(chǎn)實(shí)習(xí)”、“畢業(yè)實(shí)習(xí)”之中，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去完成“生產(chǎn)實(shí)習(xí)”和“畢業(yè)實(shí)習(xí)”；并通過(guò)完成“生物反應(yīng)器”課程設(shè)計(jì)，將專業(yè)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，突破了過(guò)去的“實(shí)習(xí)”、“課程設(shè)計(jì)”單純作為課堂教學(xué)的“應(yīng)用”和“驗(yàn)證”功能及“環(huán)節(jié)”的觀念，通過(guò)幾屆學(xué)生的實(shí)踐取得了良好的教學(xué)效果。
然而，課程結(jié)構(gòu)改革是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。正像北大高盤良等教授指出的：“像英國(guó)劍橋大學(xué)和美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校同屬研究型的一流大學(xué)，其課程體系卻相差甚大，但都培養(yǎng)了一批創(chuàng)造型人才。改革的階段會(huì)出現(xiàn)多種課程體系共存的局面，而加快課程內(nèi)容的更新和教學(xué)方式的現(xiàn)代化，可能會(huì)更好促進(jìn)新課程體系的形成。為了使新課程體系早日成熟，我們將積極加入到實(shí)踐的行列中去。
參考文獻(xiàn)：
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皖西學(xué)院生物工程專業(yè)的培養(yǎng)方案規(guī)定，本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具有合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、良好的人文素質(zhì)、較強(qiáng)的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，能夠在植物細(xì)胞工程與技術(shù)、生物質(zhì)能源工程、植物天然產(chǎn)物開發(fā)與應(yīng)用技術(shù)、蛋白質(zhì)與酶工程、微生物發(fā)酵工程以及其它生物技術(shù)與生物工程類企業(yè)的管理、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售崗位就業(yè)的應(yīng)用型人才。為了使該培養(yǎng)方案得到實(shí)施，相應(yīng)的課程體系組成為：公共基礎(chǔ)課程、高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)。學(xué)科基礎(chǔ)課程：專業(yè)概論（導(dǎo)論）、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析、工程制圖、化工原理、化工原理實(shí)驗(yàn)、普通生物學(xué)（分動(dòng)植物部分和細(xì)胞分子遺傳部分）、普通生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物統(tǒng)計(jì)與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、文獻(xiàn)檢索與科技論文寫作。專業(yè)核心課程：植物生物技術(shù)、植物天然產(chǎn)物開發(fā)、微生物發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)與酶工程、生物質(zhì)能源工程、生物工程綜合實(shí)驗(yàn)。
2生物工程綜合實(shí)驗(yàn)課程模塊化設(shè)置
生物工程綜合實(shí)驗(yàn)根據(jù)專業(yè)核心課程的設(shè)置分為5個(gè)模塊，即植物生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)?zāi)K、植物天然產(chǎn)物開發(fā)實(shí)驗(yàn)?zāi)K、微生物發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K、蛋白質(zhì)與酶工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K、生物質(zhì)煉制實(shí)驗(yàn)?zāi)K。根據(jù)上述5個(gè)模塊，遴選相應(yīng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，編寫特色明顯的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教材。
2.1植物生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)?zāi)K
植物生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)具體安排如下6個(gè)項(xiàng)目：（1）植物組培實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)用品認(rèn)知；（2）MS培養(yǎng)基母液的配制；（3）MS培養(yǎng)基配制、滅菌與分裝；（4）外植體分化生長(zhǎng)的誘導(dǎo)培養(yǎng)；（5）外植體脫分化生長(zhǎng)的誘導(dǎo)培養(yǎng)（6）組培苗的煉苗。教學(xué)目的：掌握母液的配制方法；掌握培養(yǎng)基配制的步驟和滅菌方法；掌握不同材料（外植體）的消毒和接種方法；掌握獲取愈傷組織的方法；通過(guò)本實(shí)驗(yàn)加深對(duì)幾個(gè)基本概念（植物細(xì)胞全能性、分化、脫分化、再分化、愈傷組織、煉苗等）的理解?？蓤?zhí)行性分析：依托“植物細(xì)胞工程安徽省工程技術(shù)研究中心”和“安徽省植物生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”兩個(gè)平臺(tái)，借助一整套成熟的植物組培技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)以及諸多的產(chǎn)學(xué)研合作基地，能夠很好地將植物組織培養(yǎng)技術(shù)傳授給學(xué)生，并付諸于實(shí)踐。
2.2微生物發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K
微生物發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)具體安排如下4個(gè)項(xiàng)目：（1）固定化酵母細(xì)胞的制備；（2）固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵制酒及其影響因素分析；（3）蠟狀桿菌液體發(fā)酵產(chǎn)果膠酶；（4）啤酒生產(chǎn)。教學(xué)目的：學(xué)會(huì)制備固定化酵母細(xì)胞，并利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵；了解菌種的制備及其質(zhì)量檢測(cè)，學(xué)會(huì)使用二聯(lián)發(fā)酵系統(tǒng)并進(jìn)行規(guī)模發(fā)酵；學(xué)會(huì)使用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵生產(chǎn)啤酒?？蓤?zhí)行性分析：項(xiàng)目（1）、（2）屬于研究性實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書和文獻(xiàn)資料的查閱，學(xué)生們能獨(dú)立完成；項(xiàng)目（3）、（4）屬于綜合性實(shí)驗(yàn)，應(yīng)用性極強(qiáng)，能激發(fā)同學(xué)們的興趣，學(xué)生們通過(guò)課前查閱資料，帶著問(wèn)題進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，在老師的指導(dǎo)下，自己動(dòng)手操作，以期達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
2.3蛋白質(zhì)與酶工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K
蛋白質(zhì)與酶工程實(shí)驗(yàn)具體安排如下5個(gè)項(xiàng)目：（1）SDS-PAGE；（2）5-12%SDS-PAGE；（3）抗血清制備；（4）Westernblot；（5）豬血中超氧化物歧化酶（SOD）的分離純化及活力測(cè)定。教學(xué)目的：學(xué)習(xí)SDS-PAGE測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的原理；掌握SDS-PAGE電泳的操作方法；了解抗血清制備的基本原理；掌握抗血清制備的操作步驟及方法；掌握應(yīng)用Westernblot檢測(cè)抗原及蛋白水平表達(dá)等；掌握SOD的分離純化及活力測(cè)定?？蓤?zhí)行性分析：5個(gè)實(shí)驗(yàn)的開設(shè)不僅讓學(xué)生們掌握了基本的實(shí)驗(yàn)操作技能，而且為學(xué)生們更高層次的深造打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也推動(dòng)了“皖西學(xué)院抗體制備及其質(zhì)量檢測(cè)中心”的可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)了產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目的深入合作，師生共贏，校企共贏。
2.4植物天然產(chǎn)物開發(fā)實(shí)驗(yàn)?zāi)K
植物天然產(chǎn)物開發(fā)實(shí)驗(yàn)具體安排如下4個(gè)項(xiàng)目：（1）植物色素的提取、性質(zhì)及穩(wěn)定性：（2）黃酮類物質(zhì)的提取、分離和性質(zhì)；（3）植物多糖的提取、分離和性質(zhì)；（4）油料作物中油脂的提取、精制和有關(guān)性質(zhì)。教學(xué)目的：了解植物色素、黃酮類物質(zhì)、植物多糖和油料作物中油脂等物質(zhì)的提取方法、提取過(guò)程，學(xué)會(huì)運(yùn)用單因素實(shí)驗(yàn)、正交實(shí)驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)方法優(yōu)化目標(biāo)物質(zhì)提取的最優(yōu)條件，并通過(guò)提純目標(biāo)物質(zhì)，研究其理化性質(zhì)或生物活性。可執(zhí)行性分析：植物天然產(chǎn)物開發(fā)涉及的范圍較廣，生物工程教研組根據(jù)實(shí)際情況開設(shè)了以上4個(gè)項(xiàng)目，其中第1個(gè)項(xiàng)目是我們開設(shè)的傳統(tǒng)項(xiàng)目，后3個(gè)項(xiàng)目與我們教師的科研課題密切相關(guān)，是我校研究的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，實(shí)驗(yàn)條件優(yōu)越，儀器設(shè)備齊全，能夠達(dá)到教學(xué)和科研的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，教學(xué)相長(zhǎng)。
2.5生物質(zhì)煉制實(shí)驗(yàn)?zāi)K
生物質(zhì)煉制實(shí)驗(yàn)具體安排如下4個(gè)項(xiàng)目：（1）了解生物工程企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)技術(shù)原理；（2）比較不同生物工程行業(yè)廢水檢測(cè)方法；（3）熟練掌握廢水BOD和COD的檢測(cè)原理與方法；（4）利用農(nóng)林廢棄物進(jìn)行生物質(zhì)煉制提取木質(zhì)素。教學(xué)目的：使學(xué)生了解相關(guān)生物工程企業(yè)的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)技術(shù)原理、下游廢水排放達(dá)標(biāo)要求以及最重要的排放物生產(chǎn)過(guò)程檢測(cè)方法，加強(qiáng)對(duì)生物生產(chǎn)和管理的達(dá)標(biāo)排放的認(rèn)識(shí)，同時(shí)學(xué)習(xí)相關(guān)檢測(cè)方法?？蓤?zhí)行性分析：我校生物工程專業(yè)在第五學(xué)期有2個(gè)月的企業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生們根據(jù)興趣進(jìn)入相關(guān)企業(yè)，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，學(xué)生們有選擇的進(jìn)行實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，了解生物工程行業(yè)的進(jìn)展和前景；另外借助校級(jí)“生物質(zhì)煉制科技創(chuàng)新平臺(tái)”，學(xué)生們能掌握廢水BOD和COD的檢測(cè)原理與方法，初步利用農(nóng)林廢棄物進(jìn)行生物質(zhì)煉制提取木質(zhì)素等實(shí)驗(yàn)技能。
3生物工程綜合實(shí)驗(yàn)課程的實(shí)施
3.1開設(shè)開放式實(shí)驗(yàn)
改大班集中實(shí)驗(yàn)為小組分散循環(huán)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，由于發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、原子吸收光譜儀等實(shí)驗(yàn)設(shè)備臺(tái)套數(shù)少以及組培室等實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地的限制，又由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的需要，在操作上要求連續(xù)，在實(shí)際教學(xué)時(shí)就必須改變?cè)瓉?lái)大班上課狀況，只有將學(xué)生分散，以小組的形式進(jìn)行訓(xùn)練，采取學(xué)生循環(huán)而實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目固定的循環(huán)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，才能最大限度地提高實(shí)驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所的利用率。同時(shí)，建立生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)操作訓(xùn)練的音視頻、試題庫(kù)等，完善實(shí)驗(yàn)用多媒體教室以及仿真實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)。
3.2開設(shè)自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)
高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強(qiáng)的創(chuàng)新人才，如何實(shí)現(xiàn)“能力為重”的戰(zhàn)略主題對(duì)高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)提出新的要求。提高本科生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)一直是實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的主題。在自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中，老師給出實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱，學(xué)生們查閱資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，然后與指導(dǎo)老師討論實(shí)驗(yàn)方案的可行性，對(duì)無(wú)法實(shí)施的方案，老師給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)后重新設(shè)計(jì)，對(duì)可行方案進(jìn)行討論修改。在實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)可行的情況下，學(xué)生們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)結(jié)果給予分析，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，準(zhǔn)備ppt進(jìn)行實(shí)驗(yàn)匯報(bào)。經(jīng)過(guò)近3a的自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的開設(shè)，學(xué)生們獨(dú)立動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維能力得到了培養(yǎng)和提高，也大大激發(fā)了同學(xué)們自主學(xué)習(xí)的興趣。
3.3開設(shè)研究性實(shí)驗(yàn)
充分發(fā)揮我院教師科研能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，將教師的科研成果引入教學(xué)，將科研課題轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，把科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將科研設(shè)備開放于實(shí)驗(yàn)教學(xué)。既能讓學(xué)生參與到教師的科研中去，培養(yǎng)學(xué)生科研的興趣，又能在教師的帶動(dòng)下培養(yǎng)科研的思維。
3.4走進(jìn)工廠，實(shí)地參觀學(xué)習(xí)
關(guān)鍵詞：輕化工程；生物技術(shù)；學(xué)科交叉；專業(yè)碩士；培養(yǎng)策略
專業(yè)碩士與學(xué)術(shù)型碩士不同，其目的是培養(yǎng)具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)，并適應(yīng)特定行業(yè)或職業(yè)實(shí)際工作需要的應(yīng)用型高層次專業(yè)人才。教育部、人力資源和社會(huì)保障部于2013年11月公布了《關(guān)于深入推進(jìn)專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式改革的意見》，強(qiáng)化了專業(yè)碩士應(yīng)以實(shí)踐為導(dǎo)向，重視理論水平與實(shí)踐的綜合應(yīng)用［1］。江南大學(xué)輕化工程專業(yè)碩士培養(yǎng)側(cè)重于染整方向，即以紡織纖維制品為原料，探討、研究與纖維制品相關(guān)的前處理、染色、印花及功能化整理新方法與新技術(shù)，以培養(yǎng)染整專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能兼?zhèn)涞娜瞬拧?/p>
1培養(yǎng)學(xué)科交叉復(fù)合型人才的必要性
染整作為紡織產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)之一，對(duì)提升紡織產(chǎn)品質(zhì)量和附加值有重要影響，但近年來(lái)在發(fā)展中也暴露出不少問(wèn)題，并日益成為制約本行業(yè)發(fā)展的瓶頸［2］。這主要包括：（1）染整企業(yè)生產(chǎn)中水、電、汽能耗高，導(dǎo)致能源緊張和生產(chǎn)成本不斷上升，企業(yè)凈利潤(rùn)下降，影響了可持續(xù)發(fā)展；（2）染整廢水排放量大（占紡織行業(yè)污水排放量的60％），且廢水處理成本較高；（3）部分企業(yè)仍以粗放型和低水平方式生產(chǎn)，產(chǎn)品多為常規(guī)中低檔產(chǎn)品，附加值不高。因此盡管國(guó)內(nèi)染整行業(yè)產(chǎn)能水平不低，但從纖維制品前處理到染整廢水處理各環(huán)節(jié)成本不斷上升，導(dǎo)致多數(shù)染整企業(yè)利潤(rùn)走低。為解決上述問(wèn)題，有必要將相關(guān)學(xué)科的新技術(shù)與傳統(tǒng)染整生產(chǎn)技術(shù)相融合，借助于信息技術(shù)、數(shù)字技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)技術(shù)、生物技術(shù)等來(lái)改造和提升傳統(tǒng)的染整生產(chǎn)，通過(guò)新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備和新助劑的應(yīng)用，促使染整行業(yè)向著高效率、低能耗、少污染的方向發(fā)展［3］。近年來(lái)江南大學(xué)發(fā)揮學(xué)科門類較齊全的優(yōu)勢(shì)，在輕化工程專業(yè)碩士教學(xué)中推行了基于學(xué)科交叉互融的教改研究。目前通過(guò)與機(jī)械工程、顏色技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)、生物技術(shù)等學(xué)科交叉，培育出了包括新型染整裝備、納米印染技術(shù)、紡織生物技術(shù)等多個(gè)輕化工程專業(yè)碩士的教學(xué)和研究方向。其共同點(diǎn)在于培養(yǎng)具有復(fù)合技能的應(yīng)用型專業(yè)碩士人才，立足于從紡織纖維制品前處理、染色、印花及功能化整理環(huán)節(jié)，最大程度地減少生產(chǎn)過(guò)程中水、電、汽等資源的消耗，降低生產(chǎn)排放，實(shí)現(xiàn)紡織品的清潔化生產(chǎn)。
2輕化工程與生物技術(shù)交叉復(fù)合型專業(yè)碩士的培養(yǎng)策略
生物技術(shù)是利用生物體制，以生物工程技術(shù)加工底物為原料來(lái)提供所需的各種產(chǎn)品或達(dá)到某種目的的新型跨學(xué)科技術(shù)。生物技術(shù)與紡織纖維制品的染整加工具有相關(guān)性，尤其在最近30年得到了快速發(fā)展。輕化工程與生物技術(shù)交叉研究的思路是借助于生物酶進(jìn)行纖維前處理、染色后處理和功能整理。與傳統(tǒng)紡織品化學(xué)加工相比，生物技術(shù)與輕化工程相結(jié)合后能降低染整生產(chǎn)排放，實(shí)現(xiàn)溫和條件下高效節(jié)能加工。江南大學(xué)在生物工程、生物技術(shù)學(xué)科方面具有教學(xué)與科研優(yōu)勢(shì)，其中生物工程為國(guó)家級(jí)一類特色專業(yè)、江蘇省首批品牌專業(yè)。為順應(yīng)生態(tài)染整的發(fā)展要求，我校結(jié)合這一優(yōu)勢(shì)將輕化工程與生物技術(shù)相交叉，形成了紡織生物技術(shù)研究方向，并構(gòu)建了應(yīng)用型輕化工程專業(yè)碩士人才培養(yǎng)體系。具體包括下述四個(gè)方面。
2．1導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)
由于生物技術(shù)在染整中的應(yīng)用以酶技術(shù)為主，因此對(duì)導(dǎo)師隊(duì)伍組成也提出了較高要求。一方面要求導(dǎo)師熟悉纖維的原料特點(diǎn)，染整加工原理，工藝和設(shè)備，纖維制品質(zhì)量評(píng)價(jià)；另一方面也要求導(dǎo)師對(duì)生物技術(shù)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)（如生物酶種類、酶學(xué)特性、應(yīng)用效果評(píng)價(jià)方法等）有相當(dāng)?shù)牧私?，力求同時(shí)擁有兩個(gè)學(xué)科的知識(shí)結(jié)構(gòu)。通過(guò)近10年的建設(shè)，我校紡織生物技術(shù)研究方向已建成了符合上述要求的導(dǎo)師隊(duì)伍。目前紡織生物技術(shù)方向的導(dǎo)師隊(duì)伍由10人組成，其中教授4人，副教授6人，具有輕化工程專業(yè)背景的博士4人、具有生物技術(shù)相關(guān)發(fā)酵工程專業(yè)的博士3人。在與生物技術(shù)交叉的纖維制品染整加工研究中，能從生物酶的菌種篩選、酶作用機(jī)理與酶學(xué)特性等方面，與纖維制品酶法加工很好地結(jié)合起來(lái)。在專業(yè)碩士培養(yǎng)過(guò)程中為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和企業(yè)課題實(shí)施效果，鼓勵(lì)專業(yè)碩士導(dǎo)師走進(jìn)染整企業(yè)，與學(xué)生一起分析和解決企業(yè)遇到的現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)難題。另一方面依托企業(yè)設(shè)立的省企業(yè)研究生工作站、博士后流動(dòng)站，聘請(qǐng)企業(yè)內(nèi)碩士生導(dǎo)師共同參與到課題實(shí)施中，以充實(shí)師資隊(duì)伍。
2．2課程體系和平臺(tái)建設(shè)
培養(yǎng)與生物技術(shù)交叉的輕化工程專業(yè)碩士，課程體系和研究平臺(tái)建設(shè)是基礎(chǔ)工作。為體現(xiàn)專業(yè)碩士課程的實(shí)用性和學(xué)科交叉性，教學(xué)改革中對(duì)原有課程組成、學(xué)時(shí)分配、課程考核方式進(jìn)行了優(yōu)化。除了與紡織化學(xué)相關(guān)的專業(yè)課程外，增加了纖維素與蛋白質(zhì)化學(xué)、紡織生物技術(shù)基礎(chǔ)、儀器分析等，其中纖維素與蛋白質(zhì)化學(xué)區(qū)別于一般的紡織材料學(xué)，更多從分子和超分子結(jié)構(gòu)層面分析其結(jié)構(gòu)組成與其化學(xué)加工、生物酶處理的相關(guān)性；紡織生物技術(shù)基礎(chǔ)是專業(yè)知識(shí)交叉的主要課程，闡述生物酶種類、酶學(xué)特性、酶對(duì)纖維的作用機(jī)制、纖維結(jié)構(gòu)與酶整理效率相關(guān)性、紡織品生物酶應(yīng)用等內(nèi)容；儀器分析課程除介紹常見的高分子及纖維材料分析方法外，還補(bǔ)充介紹了與生物技術(shù)相關(guān)的測(cè)試手段如凝膠電泳、氨基酸分析等。通過(guò)上述理論課程學(xué)習(xí)，為后續(xù)纖維制品化學(xué)和生物酶加工研究奠定了理論基礎(chǔ)。在平臺(tái)建設(shè)方面，依托我校生態(tài)紡織教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，建立了紡織生物技術(shù)研究室，為基于生物技術(shù)交叉的輕化工程專業(yè)碩士培養(yǎng)提供了保證。紡織生物技術(shù)研究室不僅擁有常規(guī)的纖維材料相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)備與儀器，還建立了與生物技術(shù)相關(guān)的檢測(cè)與評(píng)價(jià)手段，滿足了常規(guī)從菌種篩選到纖維制品酶處理應(yīng)用研究的大部分實(shí)驗(yàn)需求。以紡織生物技術(shù)研究室為基礎(chǔ)，我校還聯(lián)合葡萄牙米尼奧大學(xué)成立了生態(tài)染整國(guó)際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)定期召開纖維生物加工技術(shù)學(xué)術(shù)會(huì)議，拓展了輕化工程專業(yè)碩士生的研究視野。
2．3構(gòu)建以染整企業(yè)需求為導(dǎo)向的論文選題策略
由于輕化工程專業(yè)碩士不同于學(xué)術(shù)型碩士，論文選題應(yīng)強(qiáng)化理論與應(yīng)用實(shí)踐技能的結(jié)合，優(yōu)先考慮源于工程實(shí)際且對(duì)節(jié)能、減排和降耗有促進(jìn)和引領(lǐng)作用的課題。我校論文選題立足于企業(yè)需求的酶法纖維制品染整加工研究，確立了紡織生物技術(shù)研究三個(gè)子方向：生物酶前處理；生物酶染色后處理；酶促功能化改性加工。（1）生物酶前處理包括纖維制品的酶退漿、酶煮練和漂白脫氧加工等。其中酶退漿是指采用商品淀粉酶和自主菌種篩選得到的PVA降解酶，取代燒堿法或氧化法進(jìn)行棉型織物退漿，通過(guò)酶制劑水解布面淀粉或PVA漿料來(lái)降低前處理廢水的COD值。酶煮練應(yīng)用于棉麻織物和彩棉織物，不僅可達(dá)到用堿法精煉的果膠去除效果，而且還避免了傳統(tǒng)堿煮練易造成的纖維損傷，對(duì)彩棉織物還可減少堿法易造成的色素流失和布面色變現(xiàn)象。在真絲織物加工中，生物酶前處理主要是借助于蛋白酶去除桑蠶絲表面的絲膠。（2）生物酶染色后處理旨在去除深色織物表明的浮色，提高織物的濕處理牢度。與傳統(tǒng)高溫皂煮相比，采用漆酶與較少用量的凈洗劑復(fù)配，不僅能有效去除織物表明未固色或結(jié)合力較弱的浮色染料，而且生物酶能有效對(duì)水洗液進(jìn)行脫色，在一定程度上降低了染色水洗殘液的色度值，降低了染色廢水處理的負(fù)擔(dān)。（3）生物酶功能化改性是借助生物酶進(jìn)行纖維制品的功能化加工，以提高產(chǎn)品的附加值。酶法纖維制品功能化改性的內(nèi)容較廣泛，包括以纖維素酶改善棉麻織物外觀光潔度和織物仿舊整理；以蛋白酶提高羊毛纖維制品的防氈縮性能，以谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶催化接枝氨基整理劑進(jìn)行羊毛抗菌阻燃整理加工；以酪氨酸酶進(jìn)行真絲織物抗菌防皺整理等。相較纖維制品的化學(xué)法功能化加工如高溫焙烘（如阻燃整理）、含氯整理劑（如羊毛防縮）、含醛樹脂（如防皺整理），盡管酶法加工成本略高，但在賦予纖維功能性的同時(shí)，能減輕化學(xué)法整理易造成的纖維損傷和環(huán)境不友好性。在上述子方向論文選題和實(shí)施前，專業(yè)碩士要先制定課題初步實(shí)施方案，探究酶法纖維制品染整加工工藝的可行性并開展預(yù)研工作。在此基礎(chǔ)上再制定詳細(xì)的工作計(jì)劃，并定期匯報(bào)課題進(jìn)展情況。在研究中既要考慮纖維制品酶法加工的效果，同時(shí)也要兼顧在企業(yè)應(yīng)用中工藝設(shè)備、生產(chǎn)成本和加工效率的匹配性。
2．4構(gòu)建學(xué)科交叉復(fù)合型輕化專業(yè)碩士質(zhì)量評(píng)價(jià)體系
傳統(tǒng)上對(duì)碩士質(zhì)量與水平高低的評(píng)價(jià)主要是參照論文，包括完成的碩士論文、發(fā)表的期刊論文（SCI、EI、CSCD）的數(shù)量與等級(jí)。而輕化工程專業(yè)碩士是要培養(yǎng)掌握染整專業(yè)堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和寬闊專業(yè)知識(shí)、擁有較強(qiáng)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，滿足實(shí)際工作需要的應(yīng)用型高層次專門人才。因此專業(yè)碩士在培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)方面要與學(xué)術(shù)型碩士有所不同，不能簡(jiǎn)單照搬其評(píng)價(jià)體系［4］。參照既有部分高校實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)［5－6］，結(jié)合本專業(yè)實(shí)際情況，我校主要從專業(yè)知識(shí)能力、實(shí)踐動(dòng)手能力、學(xué)術(shù)研究能力和創(chuàng)新應(yīng)用能力四方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。專業(yè)知識(shí)能力是指在研究生階段專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)成績(jī)，在實(shí)驗(yàn)工作中表現(xiàn)出的對(duì)染整、生物技術(shù)知識(shí)的掌握與運(yùn)用能力；實(shí)踐動(dòng)手能力是指在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)纖維制品酶處理加工過(guò)程合理安排和現(xiàn)場(chǎng)操作的技能，此方面企業(yè)導(dǎo)師的評(píng)價(jià)也是重要組成部分。學(xué)術(shù)研究能力評(píng)價(jià)側(cè)重于兩個(gè)方面：一方面評(píng)價(jià)學(xué)位論文階段性進(jìn)展和完成情況，從開題報(bào)告、中期檢查結(jié)果、預(yù)答辯和答辯情況四階段，結(jié)合平時(shí)例會(huì)課題匯報(bào)來(lái)綜合評(píng)判課題工作量與論文水平；另一方面考察是否有與課題相關(guān)的學(xué)術(shù)或發(fā)明專利申請(qǐng)。由于多數(shù)論文課題與染整生產(chǎn)的相關(guān)度較高，因此專業(yè)碩士是否可公開或?qū)＠枧c課題合作企業(yè)商榷確定。創(chuàng)新應(yīng)用能力是指專業(yè)碩士在課題研究、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐中表現(xiàn)出來(lái)的個(gè)人綜合拓展能力。在纖維酶處理研究和實(shí)踐中，對(duì)能提出新方法、新工藝并有突出業(yè)績(jī)表現(xiàn)的創(chuàng)新型專業(yè)碩士，紡織生物技術(shù)研究室會(huì)給予適當(dāng)?shù)募?lì)與表彰。
3交叉復(fù)合型輕化工程專業(yè)碩士培養(yǎng)成效
關(guān)鍵詞:生物工程;SRTP訓(xùn)練;實(shí)踐教學(xué);課程體系
為適應(yīng)湖南省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我校于2002年開始籌建生物工程專業(yè)，2003年開始招收本科專業(yè)。經(jīng)過(guò)十年的專業(yè)建設(shè)，本專業(yè)本科生培養(yǎng)方案逐漸成熟，形成了理工交叉、工科特色突出，厚基礎(chǔ)、寬口徑，適應(yīng)湖南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一套生物工程本科專業(yè)培養(yǎng)體系。
1專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位
1．1學(xué)科定位
生物工程專業(yè)是工科辦學(xué)專業(yè)，或者說(shuō)是側(cè)重工科、工管理結(jié)合的復(fù)合型專業(yè)，以培養(yǎng)應(yīng)用型、產(chǎn)業(yè)化人才為主。
1．2培養(yǎng)目標(biāo)
我們的培養(yǎng)目標(biāo)是:使學(xué)生成為既掌握生物科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，又具有工程科學(xué)背景的復(fù)合型人才。通過(guò)對(duì)生物工程基本原理學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、工廠實(shí)習(xí)及參加科學(xué)研究等多種現(xiàn)代教學(xué)手段，為學(xué)生的進(jìn)一步深造或到相關(guān)科研單位和企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)或經(jīng)營(yíng)管理打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)［1］［2］。
2專業(yè)建設(shè)具體實(shí)踐
2．1完善生物工程專業(yè)建設(shè)體系
十幾年來(lái)我們十分重視專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的設(shè)置與修訂，基本上每年修改或重編一次教學(xué)大綱、培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案是根據(jù)學(xué)科發(fā)展，以構(gòu)建教學(xué)研究型大學(xué)人才培養(yǎng)體系為目標(biāo)，在聽取廣大教師與學(xué)生特別是高年級(jí)學(xué)生意見的基礎(chǔ)上，經(jīng)專業(yè)教學(xué)小組及系、院教學(xué)委員會(huì)討論后精心制定的。生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)明確，有特色、有措施。培養(yǎng)模式及課程體系設(shè)置圍繞“突出具有工程知識(shí)背景，又掌握一定的生物科學(xué)與技術(shù)知識(shí)”這兩個(gè)基本出發(fā)點(diǎn)。實(shí)踐證明，這一專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是與社會(huì)需求相吻合的［3］。
2．2制定體現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化的培養(yǎng)與教學(xué)計(jì)劃
本專業(yè)人才培養(yǎng)方案目標(biāo)明確，充分考慮了生物工程學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，制定了加強(qiáng)基礎(chǔ)、拓寬知識(shí)、素質(zhì)能力協(xié)調(diào)發(fā)展的目標(biāo)。要求學(xué)生通過(guò)基礎(chǔ)及專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使畢業(yè)生具有對(duì)新資源、新產(chǎn)品、新工藝的研究開發(fā)、工廠工藝設(shè)計(jì)、組織生產(chǎn)生物工程產(chǎn)品的實(shí)際工作能力，樹立國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。2013級(jí)培養(yǎng)方案與2010級(jí)相比，具有較大的改變，在總學(xué)分下降8分的情況下，選修學(xué)分反而提高了4．5分，使選修課程的學(xué)分與總學(xué)分的比例從18%提高到近22%。通過(guò)學(xué)分的調(diào)整，給本專業(yè)學(xué)生提供了較大的自由選擇課程的空間，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)意識(shí)和自主學(xué)習(xí)的能力。專業(yè)選修課的設(shè)置，以前開設(shè)課程較少，專業(yè)方向單一，特色不明顯，通過(guò)近5年來(lái)不斷對(duì)選修課程進(jìn)行整合，到2013級(jí)為止，新增了8門選修課程，并將選修課分類成2組研究方向，如生物化學(xué)工程、生物制藥，極大地拓寬了學(xué)生的選課自由度，使他們能充分按自已的個(gè)性發(fā)展［4］。
2．3提高專業(yè)師資隊(duì)伍教學(xué)與科研水平
科研是源，教學(xué)是流，教師積極參加科學(xué)研究工作，有利于提高自身的學(xué)術(shù)水平和教學(xué)水平，并能及時(shí)將學(xué)科前沿知識(shí)向教學(xué)內(nèi)容滲透，向?qū)W生傳遞最新的科學(xué)信息，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。長(zhǎng)期以來(lái)我們十分重視專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，在國(guó)內(nèi)大環(huán)境下，積極創(chuàng)造條件改善師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)生物工程專業(yè)學(xué)科發(fā)展與教學(xué)需求;通過(guò)引進(jìn)、送出去培養(yǎng)等方式提高專業(yè)師資隊(duì)伍。生物工程系的學(xué)科隊(duì)伍是一支基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理的隊(duì)伍，同時(shí)也是一支富有合作精神、年富力強(qiáng)、戰(zhàn)斗力強(qiáng)的隊(duì)伍。目前生物工程系現(xiàn)有教職工10人，其中教授2名，副教授4名，教學(xué)、科研隊(duì)伍中具有博士學(xué)位的教師已高達(dá)90%，平均年齡為41歲。生物工程系十分注重基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究。近10年來(lái)，先后承擔(dān)了國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)、國(guó)家973項(xiàng)目1項(xiàng)、863項(xiàng)目1項(xiàng)、“十五”國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)，以及一批省部級(jí)基金、攻關(guān)和重大橫向項(xiàng)目等。近3年來(lái)100余篇，其中SCI、EI收錄20余篇，獲發(fā)明或?qū)嵱眯滦蛯＠?項(xiàng)。
2．4加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)與SRTP訓(xùn)練
2．4．1實(shí)踐教學(xué)
實(shí)踐教學(xué)是整個(gè)大學(xué)教育中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。它能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立組織、完成實(shí)驗(yàn)的能力及嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，從而為畢業(yè)后從事科學(xué)研究和解決工程實(shí)際問(wèn)題打好基礎(chǔ)。生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理規(guī)范，嚴(yán)格按照學(xué)校制定的規(guī)章制度;在課程、實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)的設(shè)置上，充分考慮到對(duì)本專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為了加深對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容的理解，讓學(xué)生切實(shí)了解和體驗(yàn)到整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，達(dá)到實(shí)習(xí)教學(xué)效果。專業(yè)制定了符合本專業(yè)特點(diǎn)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)與認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的大綱。在實(shí)習(xí)前，由學(xué)院統(tǒng)一安排所有專業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間、內(nèi)容、要求等。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師按大綱制定出詳細(xì)完善的實(shí)習(xí)計(jì)劃，對(duì)實(shí)習(xí)的目的、要求、內(nèi)容、考核、紀(jì)律等都作明確的規(guī)定。在每次聯(lián)系實(shí)習(xí)時(shí)提交給實(shí)習(xí)工廠，以使實(shí)習(xí)按計(jì)劃進(jìn)行。實(shí)習(xí)結(jié)束后，教師提交實(shí)習(xí)小結(jié)，學(xué)生提交實(shí)習(xí)紀(jì)錄本。
2．4．2專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)
生物工程實(shí)驗(yàn)室設(shè)備精良，能夠滿足專業(yè)教學(xué)需求。專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員力量強(qiáng)，在帶好常規(guī)教學(xué)實(shí)驗(yàn)外，注重專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。認(rèn)真制定實(shí)驗(yàn)方案，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)，使學(xué)生通過(guò)專業(yè)實(shí)驗(yàn)對(duì)本專業(yè)有更深刻的了解，通過(guò)專業(yè)實(shí)驗(yàn)鍛煉學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。實(shí)驗(yàn)室目前共開出專業(yè)實(shí)驗(yàn)8個(gè)，均為綜合性實(shí)驗(yàn)。對(duì)學(xué)生開出的所有實(shí)驗(yàn)課程均有實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，并根據(jù)學(xué)科發(fā)展的需要對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行不斷補(bǔ)充和改革［5］。
2．4．3SRTP訓(xùn)練
我校針對(duì)二、三年級(jí)學(xué)生推出的大學(xué)生科研究訓(xùn)練計(jì)劃(SRTP)，給學(xué)生提供了參與科研訓(xùn)練的機(jī)會(huì)。從第二期開始至第七期專業(yè)教師和學(xué)生共立SRTP項(xiàng)目15項(xiàng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有40名以上學(xué)生參加該項(xiàng)訓(xùn)練。學(xué)生參與各類課外活動(dòng)積極性高，近年來(lái)獲得校級(jí)及以上獎(jiǎng)2項(xiàng)，4篇。我們采取的舉措有:1)安排學(xué)生參與到本系的科研中鍛煉，邀請(qǐng)本科生參加研究組的的專題學(xué)術(shù)研究討論會(huì)。2)在一些專業(yè)課中布置大型作業(yè)，經(jīng)過(guò)教師的評(píng)閱后，在課堂上由教師或?qū)W生本人作報(bào)告，教師組織同學(xué)點(diǎn)評(píng)與討論，由此提高學(xué)生的文獻(xiàn)檢索與閱讀能力，提高文獻(xiàn)綜述和表達(dá)能力，營(yíng)造一種以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主體的學(xué)習(xí)氛圍。3)實(shí)驗(yàn)室對(duì)本科生全天候開放，平時(shí)可以在教師或研究生的指導(dǎo)協(xié)助下做實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)動(dòng)手能力。
2．5改革教學(xué)方法和教學(xué)手段
為了進(jìn)一步提高教學(xué)信息化水平，促進(jìn)教學(xué)手段的現(xiàn)代化，提高課堂教學(xué)效率。針對(duì)目前專業(yè)課程學(xué)時(shí)少內(nèi)容多的矛盾，生物工程專業(yè)對(duì)現(xiàn)有課程的教學(xué)方法、模式、手段進(jìn)行改革、以適應(yīng)信息時(shí)代對(duì)教育創(chuàng)新的要求。經(jīng)過(guò)幾年的努力，生物工程專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程，運(yùn)用多媒體教學(xué)的課程已經(jīng)達(dá)到100%，其中討論課、工程設(shè)計(jì)課、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)及雙語(yǔ)教學(xué)課達(dá)到3門。
2．6加強(qiáng)畢業(yè)設(shè)計(jì)階段的管理
我院對(duì)畢業(yè)環(huán)節(jié)非常重視，首先在選題上要求更多注重前沿性、實(shí)用性與創(chuàng)新性。根據(jù)選題原則，先各自上報(bào)論文題目及容納學(xué)生數(shù)，再由學(xué)生自由選擇填報(bào)，在畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))前一學(xué)期落實(shí)到學(xué)生，以便學(xué)生提前作好準(zhǔn)備。近3年來(lái)，學(xué)生選做的畢業(yè)論文題目95%結(jié)合課題或生產(chǎn)實(shí)際，部分與SRTP項(xiàng)目、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、課程建設(shè)結(jié)合。在每年的畢業(yè)論文進(jìn)行過(guò)程中，學(xué)院督導(dǎo)組隨機(jī)抽查5%～10%的學(xué)生，著重檢查學(xué)生是否按照學(xué)校和學(xué)院關(guān)于畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))工作條例進(jìn)行工作，如完成文獻(xiàn)綜述、工作進(jìn)度、存在的問(wèn)題及指導(dǎo)教師情況。后期論文撰寫答辯，各專業(yè)制定統(tǒng)一評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)生的研究水平、獨(dú)立完成工作能力等進(jìn)行考核。今年學(xué)院還專門下達(dá)了文件，采取了一系列有力措施。鑒于院、系管理到位，近5年來(lái)，生物工程專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)論文，在論文復(fù)評(píng)中沒有出現(xiàn)不符合原等級(jí)的論文。
3專業(yè)建設(shè)的體會(huì)與討論
經(jīng)過(guò)十年來(lái)的建設(shè)，生物工程專業(yè)已逐步形成鮮明的辦學(xué)特色。畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高，體會(huì)如下:
3．1突出過(guò)程工程背景的培養(yǎng)模式
生物工程專業(yè)與生物科學(xué)、生物技術(shù)明顯差異在于生物工程更強(qiáng)調(diào)工程概念，必需培養(yǎng)學(xué)生理解與掌握“過(guò)程工程”的基本理論與方法，這是培養(yǎng)具有工程知識(shí)背景人才的基本點(diǎn)。因此，我們必須圍繞這個(gè)基本點(diǎn)來(lái)制訂生物工程學(xué)科的發(fā)展規(guī)劃，制定培養(yǎng)方案，通過(guò)一定的方式和手段落實(shí)教學(xué)計(jì)劃。十幾年來(lái)的教學(xué)實(shí)踐改革證明，堅(jiān)持這一方針符合生物工程學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)，也與當(dāng)前社會(huì)需求相吻合［6］。
3．2高水平科研工作是教學(xué)與教研的基礎(chǔ)
及時(shí)將前沿性科研成果引入課堂和教材中是提升專業(yè)教育水平的重要途徑之一，而實(shí)現(xiàn)此過(guò)程的關(guān)鍵是建立一支高水平的教師隊(duì)伍。我們長(zhǎng)期堅(jiān)持安排有科研經(jīng)驗(yàn)的教師擔(dān)任相近課程的主講教授。加強(qiáng)對(duì)年青教師的培養(yǎng)，健全教師培訓(xùn)機(jī)制，同時(shí)，利用我校多學(xué)科優(yōu)勢(shì)，注重學(xué)科間的交叉滲透，對(duì)于進(jìn)一步增強(qiáng)科研活力、開辟新的課題或研究方向、促進(jìn)本科教學(xué)水平的提高具有十分重要的意義。另一方面始終安排高水平的教師活躍在教學(xué)一線，將新思想、新成果展現(xiàn)在學(xué)生面前，大大拓寬了學(xué)生的視野，是提高生物工程專業(yè)教學(xué)水平的基礎(chǔ)與關(guān)鍵。
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1發(fā)酵工藝學(xué)與生物工程設(shè)備課程教學(xué)融合一體化
目前，各校發(fā)酵工藝學(xué)課程所使用的教材為《新編生物工藝學(xué)》、《生物工藝原理》、《發(fā)酵工藝原理》、《微生物工程工藝原理》和《微生物工程》等。生物工程設(shè)備課程以《生物工程設(shè)備》教材為主。發(fā)酵工藝學(xué)教學(xué)內(nèi)容以“理”為主，生物工程設(shè)備課程內(nèi)容以“工”為重。在近十年的教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，一方面學(xué)生對(duì)抽象的《發(fā)酵工藝學(xué)》和“冷漠”的《生物工程設(shè)備》的學(xué)習(xí)積極性明顯低于對(duì)生物化學(xué)和微生物學(xué)等課程的學(xué)習(xí)興趣，另一方面發(fā)現(xiàn)單獨(dú)講授“工藝學(xué)”和“設(shè)備”不利于學(xué)生在宏觀層面上理解工業(yè)發(fā)酵的生產(chǎn)過(guò)程。因此，我們提出了按照工業(yè)生產(chǎn)車間流程的順序優(yōu)化整合兩門課程，進(jìn)而形成了新的知識(shí)框架。以工業(yè)生產(chǎn)中“原料至產(chǎn)品”的生產(chǎn)過(guò)程為綱，可將發(fā)酵工藝學(xué)教學(xué)內(nèi)容和生物工程設(shè)備教學(xué)內(nèi)容在不同生產(chǎn)階段進(jìn)行優(yōu)化整合。具體內(nèi)容如下。第一章講授各種微生物發(fā)酵產(chǎn)品所需的初始原料，具體包括
（1）原料種類如谷物、黃豆餅粉、酵母粉、玉米、木薯等，同時(shí)也包括發(fā)酵工藝學(xué)中的糖類、有機(jī)酸、油脂、玉米漿、魚粉、酵母粉、蛋白胨等。
（2）原料處理內(nèi)容包括除鐵和原料分級(jí)設(shè)備和工藝。
（3）原料的粉碎包括干粉碎和濕粉碎設(shè)備與工藝。第二章講授工業(yè)培養(yǎng)基。先講授發(fā)酵工藝學(xué)教材中培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)和優(yōu)化，再以工業(yè)培養(yǎng)基和科研實(shí)驗(yàn)用培養(yǎng)基的差異過(guò)渡至工業(yè)培養(yǎng)基滅菌內(nèi)容。此處將發(fā)酵工藝學(xué)和生物工程設(shè)備課程中的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行重新整合，避免重復(fù)。其內(nèi)容為分批滅菌和連續(xù)滅菌的理論、滅菌設(shè)備、工業(yè)滅菌操作和相關(guān)計(jì)算（如冷卻水用量等），以工業(yè)滅菌操作和計(jì)算為重點(diǎn)內(nèi)容。本章最后為滅菌實(shí)例講解，包括生物工程設(shè)備課程中的“淀粉質(zhì)生產(chǎn)酒精的原料處理”和“啤酒中麥芽汁的制備”，同時(shí)增加了“紅霉素發(fā)酵的滅菌流程”內(nèi)容。這樣就避免了微生物學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)和生物工程設(shè)備課程中滅菌內(nèi)容的相互重復(fù)，同時(shí)強(qiáng)化了工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際操作技能和工業(yè)滅菌設(shè)備的學(xué)習(xí)，最后通過(guò)生產(chǎn)實(shí)例將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。第三章講授種子的擴(kuò)大培養(yǎng)。根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)流程，在培養(yǎng)基配制、滅菌后為種子培養(yǎng)和發(fā)酵階段。這部分主要以發(fā)酵工藝學(xué)課程內(nèi)容為主，包括種子培養(yǎng)的特點(diǎn)、目的，種子擴(kuò)大培養(yǎng)、影響種子質(zhì)量因素，同時(shí)增加“移種時(shí)機(jī)的判斷”。為使學(xué)生學(xué)習(xí)工藝的同時(shí)熟悉相關(guān)設(shè)備，我們提出在講授種子培養(yǎng)的同時(shí)采用圖示法簡(jiǎn)略介紹種子培養(yǎng)罐結(jié)構(gòu)，使工藝與設(shè)備同時(shí)呈現(xiàn)給學(xué)生。第四章為發(fā)酵車間的發(fā)酵工藝、發(fā)酵設(shè)備及檢測(cè)設(shè)備。本章節(jié)重點(diǎn)在于將工藝、設(shè)備、儀表檢測(cè)等教學(xué)內(nèi)容有機(jī)整合，解決之前單獨(dú)講授的缺點(diǎn)。首先，在案例教學(xué)的啟發(fā)下，我們提出以典型發(fā)酵生產(chǎn)實(shí)例（如紅霉素發(fā)酵、酒精發(fā)酵、啤酒發(fā)酵等）講解不同發(fā)酵工藝、與之對(duì)應(yīng)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)和檢測(cè)裝置，例如以紅霉素發(fā)酵生產(chǎn)為例，首先講授紅霉素發(fā)酵工藝、機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的罐結(jié)構(gòu)及罐上檢測(cè)設(shè)備，最后，基于發(fā)酵工藝學(xué)歸納出各參數(shù)（如pH、溶氧等）的變化規(guī)律、控制措施以及數(shù)據(jù)分析（如攪拌、溶氧、pH、OUR等參數(shù)相關(guān)性）。通過(guò)“設(shè)備”和“工藝”聯(lián)合講授，使課程接近于生產(chǎn)實(shí)踐，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。第五章為無(wú)菌空氣制備。本章內(nèi)容主要包括無(wú)菌空氣過(guò)濾除菌原理、過(guò)濾工藝及相關(guān)設(shè)計(jì)?！盁o(wú)菌空氣制備”為發(fā)酵工藝學(xué)和生物工程設(shè)備課程共有內(nèi)容，融合后的教學(xué)內(nèi)容可避免課程內(nèi)容的重復(fù)。第六章主要講授染菌分析。染菌預(yù)防和原因分析是工業(yè)發(fā)酵中非常重要的任務(wù)。本章內(nèi)容為發(fā)酵前期、中期和后期染菌后的處理方法、染菌原因分析。染菌原因分析涉及到較多的發(fā)酵設(shè)備知識(shí)如管道、通氣，軸封等。據(jù)此，我們將該章節(jié)與生物工程設(shè)備課程中的管道清洗殺菌內(nèi)容相互融合，將染菌和管道滅菌相聯(lián)系。這樣，一方面能夠更加有利于學(xué)生深入了解工業(yè)染菌、殺菌，另一方面避免了管道清洗殺菌內(nèi)容的相對(duì)枯燥。第七章為生物工程設(shè)備課程的“工業(yè)生產(chǎn)放大”。該章節(jié)計(jì)算公式較多，因此要明確講解各公式的來(lái)源、公式的計(jì)算目的。最后，以實(shí)例講授工業(yè)放大過(guò)程。第八章為產(chǎn)品的提取。過(guò)濾、離心、膜分離、萃取分離、色譜分離等基本分離原理、操作為生物分離工程課程的教學(xué)內(nèi)容。蒸餾設(shè)備、結(jié)晶設(shè)備等為化工原理課程中的內(nèi)容。為了避免課程內(nèi)容的重復(fù)，融合后教學(xué)內(nèi)容主要以工業(yè)生產(chǎn)中常用的過(guò)濾、離心和萃取和離子交換色譜為重點(diǎn)，突出工業(yè)設(shè)備操作方法、工作原理和設(shè)備結(jié)構(gòu)。根據(jù)以上知識(shí)框架優(yōu)化整合后的教學(xué)內(nèi)容不僅避免了發(fā)酵工藝學(xué)和生物工程設(shè)備教學(xué)中出現(xiàn)的內(nèi)容重復(fù)問(wèn)題，也使授課內(nèi)容更加貼近工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，切實(shí)使“教材”變成“學(xué)材”，同時(shí)，也為我們開展探究式教學(xué)模式奠定了基礎(chǔ)。
2探究式教學(xué)模式的改革與實(shí)踐
《發(fā)酵工藝學(xué)》和《生物工程設(shè)備》均是理論與實(shí)踐并重的課程。傳統(tǒng)教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容采用滿堂灌的教學(xué)方法。這種模式僅注重知識(shí)的傳授，忽視了學(xué)生的參與，使得與工業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容變得枯燥。在考核形式方面，過(guò)于注重知識(shí)的考核。因此，這種傳統(tǒng)教學(xué)模式不利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性，更不利于實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力的提升。在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣方面，已經(jīng)有較多教學(xué)改革的報(bào)道。喬長(zhǎng)晟等提出了將設(shè)備課程授課地點(diǎn)由教室搬到專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、研究室或校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，而在課堂上利用啟發(fā)式、研討式的教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。劉雁南等強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)踐，重視實(shí)踐環(huán)節(jié)。設(shè)計(jì)以某種發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)為主體構(gòu)建課程設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容，涉及發(fā)酵工藝原理、生物分離技術(shù)、生物工程設(shè)備等知識(shí)。項(xiàng)駟文等針對(duì)設(shè)備課程中計(jì)算公式多、結(jié)構(gòu)原理較多，傳統(tǒng)授課枯燥乏味的問(wèn)題，將案例教學(xué)法引入課堂教學(xué)，如發(fā)酵過(guò)程中染菌是最容易發(fā)生的事情，以檸檬酸生產(chǎn)為例，讓學(xué)生從設(shè)備的角度出發(fā)，探討哪些設(shè)備和部件可能引發(fā)染菌。崔月花、李云靜和郎亞軍分別探討了發(fā)酵工藝原理課程的教學(xué)改革，強(qiáng)調(diào)了課堂講授方式多樣性及實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的重要性。在此基礎(chǔ)上，我們提出了基于發(fā)酵工藝學(xué)和生物工程設(shè)備融合后課程的探究式教學(xué)模式改革與實(shí)踐。探究式教學(xué)法是教師提出問(wèn)題，學(xué)生通過(guò)查閱資料、實(shí)驗(yàn)、思考和分析等過(guò)程后，自己發(fā)現(xiàn)并理解掌握原理的教學(xué)方法。在探究式教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生在問(wèn)題的引導(dǎo)下，主動(dòng)探索和掌握解決問(wèn)題的方法，學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力都會(huì)得到提高。因此，將探究模式引入到教學(xué)過(guò)程中，可以極大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯和創(chuàng)新能力具有重要的作用。探究式教學(xué)分為2個(gè)方面：
（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)，明確探究方向?！叭蝿?wù)驅(qū)動(dòng)法”使學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)十分明確，學(xué)生緊緊圍繞這一目標(biāo)，探求相關(guān)的知識(shí)，在完成一個(gè)個(gè)任務(wù)中主動(dòng)地獲得知識(shí)，逐步提高能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。
（2）提供資源、平臺(tái)，自主探究學(xué)習(xí)。1996年美國(guó)公布的《美國(guó)國(guó)家科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)》，將探究式教學(xué)列為學(xué)習(xí)科學(xué)的核心方法。我國(guó)從20世紀(jì)70年代開始引入探究式教學(xué)理念并逐步推行，但探究教學(xué)真正引起多數(shù)研究者和教師的關(guān)注并在實(shí)踐中大面積實(shí)施則始于新一輪國(guó)家基礎(chǔ)教育課程改革。從探究式教學(xué)的2個(gè)方面來(lái)看，探究式教學(xué)適用于原理和實(shí)踐并重的《發(fā)酵工藝學(xué)》和《生物工程設(shè)備》的教學(xué)過(guò)程。《發(fā)酵工藝學(xué)》和《生物工程設(shè)備》均有16學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)課程，因此，采用探究教學(xué)模式鼓勵(lì)學(xué)生開展實(shí)踐活動(dòng)，才有可能將枯燥的理論轉(zhuǎn)變成自身的能力。首先，這2門課程教學(xué)內(nèi)容整合模式為“工業(yè)生產(chǎn)車間”模式，這樣就可以依據(jù)企業(yè)“生產(chǎn)車間模式”設(shè)計(jì)探究性問(wèn)題或任務(wù)，以學(xué)生為主體完成任務(wù)或解決問(wèn)題。比如在第一章發(fā)酵初始原料中，我們讓學(xué)生通過(guò)查閱資料獲得多種工業(yè)發(fā)酵所用的培養(yǎng)基原料，并歸納出其特點(diǎn)。在培養(yǎng)基設(shè)計(jì)章節(jié)，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行單細(xì)胞酵母發(fā)酵培養(yǎng)基正交優(yōu)化實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在完成任務(wù)的同時(shí)，自行探究了培養(yǎng)基成分對(duì)發(fā)酵的影響及優(yōu)化實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法，最后結(jié)合理論課程講授，增加學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。在發(fā)酵罐和發(fā)酵工藝控制章節(jié)中，同樣結(jié)合實(shí)驗(yàn)課程向?qū)W生下達(dá)任務(wù)：
（1）通過(guò)查閱資料和參觀實(shí)習(xí)基地主動(dòng)認(rèn)識(shí)發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及功能。
（2）在實(shí)驗(yàn)室小規(guī)模發(fā)酵罐上自主完成抗生素發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。在自主學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生不僅掌握了設(shè)備結(jié)構(gòu)，也學(xué)會(huì)了滅菌工藝和發(fā)酵過(guò)程控制等操作技能。通過(guò)這種自主學(xué)習(xí)的方式，可以有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。這種探究式教學(xué)模式不僅使學(xué)生自主領(lǐng)悟基本原理，而且有利于提升實(shí)踐操作水平。在染菌分析和管道滅菌章節(jié)，讓學(xué)生分組對(duì)50L發(fā)酵罐的可能染菌位置進(jìn)行判斷，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性。最后，依托學(xué)院的小型啤酒生產(chǎn)線和葡萄酒生產(chǎn)線以及其它相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，讓學(xué)生分組自行完成啤酒和葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程。通過(guò)這次綜合實(shí)驗(yàn)，考察學(xué)生理論知識(shí)和操作技能，其考核成績(jī)占該課程總成績(jī)的50%，這樣避免傳統(tǒng)考核中只注重知識(shí)考核的缺點(diǎn)。在探究式教學(xué)中，教師不僅為學(xué)生提供一個(gè)自主探究學(xué)習(xí)的平臺(tái)，而且也是探究式教學(xué)實(shí)施的組織者和管理者。因此，在整個(gè)探究式教學(xué)中教師具有重要的作用。教師要充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)自己提出的解決方法在實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)，從而證實(shí)自己的解決方法是否得當(dāng)。這種探究式教學(xué)模式也體現(xiàn)了“學(xué)生為主、能力為重”的教學(xué)目標(biāo)，能夠更好地培養(yǎng)出適應(yīng)企業(yè)的需求的應(yīng)用型人才。
3結(jié)語(yǔ)