時(shí)間：2023-08-25 16:54:56
導(dǎo)語(yǔ)：在醫(yī)學(xué)影像專業(yè)知識(shí)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
論文摘要：以就業(yè)為導(dǎo)向，從英語(yǔ)課堂教學(xué)與校本教材的整合與開發(fā)兩個(gè)方面，探討職業(yè)學(xué)校服裝專業(yè)更有效的英語(yǔ)教學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
當(dāng)前，職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)所采取的授課方式與普通中學(xué)幾乎沒有多大的差異，教師還是圍繞教材內(nèi)容教授語(yǔ)法和詞匯等，而且所使用的英語(yǔ)教材嚴(yán)重脫離中職生的專業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)際。這是職校英語(yǔ)教師與學(xué)生都必須面對(duì)并且亟待解決的實(shí)際問(wèn)題。同時(shí)，大部分中職學(xué)生文化基礎(chǔ)較差，尤其是英語(yǔ)，學(xué)生在初中時(shí)就沒能形成良好的學(xué)習(xí)和行為習(xí)慣。據(jù)對(duì)服裝專業(yè)學(xué)生的調(diào)查，其實(shí)有很多學(xué)生對(duì)于他們未來(lái)所從事服裝職業(yè)有關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)還是感興趣的。如何將英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)與學(xué)生的專業(yè)技能學(xué)習(xí)進(jìn)行有效的結(jié)合，幫助學(xué)生構(gòu)建專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生在服裝專業(yè)方面使用英語(yǔ)的語(yǔ)言技能，并初步形成職場(chǎng)英語(yǔ)的應(yīng)用能力呢?本文試以就業(yè)為導(dǎo)向，從英語(yǔ)課堂教學(xué)與校本教材的整合與開發(fā)兩個(gè)方面，探討職業(yè)學(xué)校服裝專業(yè)更有效的英語(yǔ)教學(xué)方式。
一、以就業(yè)為導(dǎo)向，制定教學(xué)目標(biāo)
在新的就業(yè)形勢(shì)下，中等職業(yè)教育是為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)能力與素質(zhì)合格的勞動(dòng)者，其培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容和方式應(yīng)該與普通中學(xué)的應(yīng)試教育有所區(qū)別。中職學(xué)生絕大部分畢業(yè)后直接面對(duì)市場(chǎng)需求就業(yè)，在校期間，要給他們必要與必備的勞動(dòng)技能和可持續(xù)發(fā)展的就業(yè)綜合素質(zhì)與能力。因此中職服裝專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)必須以就業(yè)為導(dǎo)向，以市場(chǎng)發(fā)展為導(dǎo)向，根據(jù)市場(chǎng)需要，培養(yǎng)服裝專業(yè)的學(xué)生掌握有關(guān)服裝領(lǐng)域的知識(shí)和技能，緊扣專業(yè)技能要求確定服裝專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。中職教育只有與社會(huì)經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，才會(huì)有更為廣闊的發(fā)展前景。具體的行業(yè)或職業(yè)要達(dá)到什么樣的英語(yǔ)水平，在該專業(yè)的教學(xué)大綱和實(shí)施細(xì)則的制定中就要體現(xiàn)出來(lái)，這樣就可以指導(dǎo)具體的課堂教學(xué)要達(dá)到怎樣的目標(biāo)和效果，讓學(xué)生明確自己專業(yè)發(fā)展的方向與要求掌握的相應(yīng)的英語(yǔ)技能。服裝專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)就是根據(jù)服裝專業(yè)涉及的各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)設(shè)計(jì)話題，要求掌握的有關(guān)服裝話題的詞匯與語(yǔ)法表達(dá)句式。要求教師備課要有化難為易的專業(yè)水平與呈現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)與專業(yè)結(jié)合的技能。用學(xué)生喜聞樂(lè)見的方式授課，讓學(xué)生樂(lè)于參與到英語(yǔ)教學(xué)互動(dòng)中來(lái)，讓學(xué)生明白在中職里英語(yǔ)應(yīng)該學(xué)什么，實(shí)現(xiàn)每一堂課的英語(yǔ)教學(xué)達(dá)到與服裝專業(yè)知識(shí)技能相結(jié)合的目標(biāo)。
二、以就業(yè)為導(dǎo)向，改革英語(yǔ)課堂教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式
教師在英語(yǔ)課堂教學(xué)中應(yīng)針對(duì)服裝專業(yè)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)教學(xué)方式與采取內(nèi)容呈現(xiàn)的方式，讓學(xué)生明白在中職階段怎樣更有效地學(xué)英語(yǔ)。教學(xué)內(nèi)容不能跟著現(xiàn)用教材模塊英語(yǔ)的章節(jié)內(nèi)容與順序來(lái)進(jìn)行教學(xué)，而是對(duì)服裝專業(yè)有關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行知識(shí)的銜接與拓展。讓學(xué)生感到日后職業(yè)中用得上用得著。英語(yǔ)課堂教學(xué)中應(yīng)主要采用任務(wù)型教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生通過(guò)與學(xué)習(xí)伙伴合作去完成任務(wù)，從而最大限度地調(diào)動(dòng)和發(fā)揮學(xué)生的內(nèi)在潛力，提高其發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，并發(fā)展其認(rèn)知策略，培養(yǎng)其與人共處的合作精神和參與意識(shí)，還可以讓學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中體驗(yàn)成功的喜悅，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。例如在英語(yǔ)基礎(chǔ)模塊學(xué)生用書第一冊(cè)的Unit2“Whatdoyoudo?”中，假設(shè)學(xué)生日后從事服裝銷售工作，教師為服裝專業(yè)的學(xué)生設(shè)計(jì)服裝銷售職場(chǎng)對(duì)話用語(yǔ)：
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結(jié)合中職服裝專業(yè)特色和學(xué)生的實(shí)際需要，“以就業(yè)為導(dǎo)向”，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，把英語(yǔ)知識(shí)技能的教學(xué)與專業(yè)技能學(xué)習(xí)相結(jié)合，把“基礎(chǔ)英語(yǔ)”與“行業(yè)英語(yǔ)”相結(jié)合，選擇合適的教學(xué)內(nèi)容，對(duì)現(xiàn)有的教材內(nèi)容進(jìn)行篩選和整合，使教學(xué)內(nèi)容不僅培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，還教會(huì)學(xué)生謀職求職的能力和素養(yǎng)，使學(xué)生能適應(yīng)崗位需求，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的動(dòng)機(jī)并讓學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)。把英語(yǔ)課程內(nèi)容與服裝專業(yè)結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化英語(yǔ)為專業(yè)課程服務(wù)的功能。
服裝專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要從事服裝設(shè)計(jì)、服裝銷售或者服裝制作與質(zhì)量檢測(cè)等部門工作，因此，在教學(xué)中教師應(yīng)該為學(xué)生整合與專業(yè)相關(guān)的背景知識(shí)，將其融入到英語(yǔ)課堂教學(xué)中。教師以專業(yè)詞匯的學(xué)習(xí)為突破口，激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。精心設(shè)計(jì)教學(xué)，突出實(shí)用為主、學(xué)以致用的原則。利用課內(nèi)的詞匯引出服裝專業(yè)的常用詞匯、短語(yǔ)及專有名詞，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)產(chǎn)生求知的熱情，反過(guò)來(lái)促進(jìn)了英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。比如在模塊英語(yǔ)第二冊(cè)Unit 10“Hunting for ajob”要求學(xué)生使用英語(yǔ)把自己在服裝方面的知識(shí)與能力通過(guò)求職信與對(duì)話表演的方式表現(xiàn)出來(lái)。讓學(xué)生分組準(zhǔn)備職場(chǎng)英語(yǔ)所用到的詞匯與句式，教師的任務(wù)在于引導(dǎo)與幫助學(xué)生更完整與完美地呈現(xiàn)對(duì)話內(nèi)容。例如引導(dǎo)服裝專業(yè)的學(xué)生寫求職信與求職面試對(duì)話使用到的句子：Iam good at designing and making clothes.(我擅長(zhǎng)服裝設(shè)計(jì)與制作)I am atalentinfashions.(我對(duì)服裝有天賦)I can designand make a dress in two hours(我能在兩小時(shí)內(nèi)設(shè)計(jì)與制作出一件衣服)I can helppeople dress perfectly(我知道怎樣使人著裝更完美)，等等。通過(guò)這樣與專業(yè)知識(shí)的寫作與對(duì)話訓(xùn)練，學(xué)生在合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過(guò)程中體會(huì)到了英語(yǔ)與專業(yè)知識(shí)結(jié)合帶來(lái)的就業(yè)優(yōu)勢(shì)，更有信心為就業(yè)進(jìn)行知識(shí)與技能的儲(chǔ)備，通過(guò)設(shè)置不同情景下的英語(yǔ)知識(shí)與服裝技能的有效接合，使學(xué)生樂(lè)于參與到英語(yǔ)課堂中學(xué)習(xí)興趣，活躍了課堂氣氛，提高了學(xué)習(xí)效率。
三、以就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合專業(yè)特色，開發(fā)校本教材
編寫服裝專業(yè)英語(yǔ)校本教材應(yīng)該在每一個(gè)章節(jié)包含與呈現(xiàn)有關(guān)服裝專業(yè)的英語(yǔ)詞匯與設(shè)計(jì)話題的章節(jié)內(nèi)容，話題涉及的內(nèi)容應(yīng)該包括服裝史、服裝設(shè)計(jì)與服裝材料的選擇以及服裝裁剪樣式、服裝生產(chǎn)線與服裝工藝、服裝質(zhì)量與檢測(cè)，服裝表演與服裝營(yíng)銷與生活、服裝專業(yè)學(xué)生求職與面試。每個(gè)章節(jié)的編寫內(nèi)容與表現(xiàn)形式力求妙趣橫生，避免陷入沉悶解說(shuō)式的概念陳述與晦澀難懂的專業(yè)術(shù)語(yǔ)中，教材應(yīng)該配有時(shí)代氣息的插圖，英語(yǔ)教師要給中職學(xué)生樹立信心，引領(lǐng)他們進(jìn)入英語(yǔ)結(jié)合專業(yè)要求來(lái)學(xué)習(xí)的領(lǐng)域。
四、采用科學(xué)的英語(yǔ)能力評(píng)價(jià)方法
在教學(xué)實(shí)踐中探索研究，不斷完善英語(yǔ)教學(xué)的評(píng)價(jià)方法，圍繞服裝專業(yè)學(xué)生今后從事的職業(yè)所需的英語(yǔ)知識(shí)與應(yīng)用能力，對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)能力評(píng)價(jià)采用形成性評(píng)價(jià)，而并不僅僅是終結(jié)性評(píng)價(jià)，建立能促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力提高為目標(biāo)的教學(xué)評(píng)價(jià)制度。
以就業(yè)為導(dǎo)向來(lái)指導(dǎo)英語(yǔ)教學(xué)的方向，符合《中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱》中所規(guī)定的課程任務(wù)“培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場(chǎng)景中的英語(yǔ)應(yīng)用能力”的要求。在世界一體化的當(dāng)今社會(huì)里，中職服裝專業(yè)的學(xué)生在將來(lái)到服裝制造業(yè)發(fā)達(dá)的地方去謀職，有關(guān)服裝的就業(yè)崗位要求學(xué)生有較強(qiáng)的英語(yǔ)聽、說(shuō)能力。在教學(xué)中，英語(yǔ)教師要以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)能力為目標(biāo)，考慮學(xué)生將來(lái)工作對(duì)語(yǔ)言應(yīng)用的實(shí)際要求，根據(jù)社會(huì)對(duì)服裝專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)運(yùn)用能力的實(shí)際需求，使用切實(shí)可行的英語(yǔ)校本教材，側(cè)重發(fā)展其中一個(gè)或幾個(gè)方面，強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)職業(yè)技能，使學(xué)生獲得在具體的話題范圍內(nèi)學(xué)會(huì)恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交流以及獲取和處理信息的能力。真正做到為學(xué)生的實(shí)際專業(yè)需要進(jìn)行教學(xué)，為學(xué)生的終身發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的語(yǔ)言能力基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
【摘要】 目的：了解預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科低年級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度和行為狀況，及營(yíng)養(yǎng)宣教對(duì)其影響。方法：對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)一至三年級(jí)157名學(xué)生，圍繞《平衡膳食寶塔》和《中國(guó)居民膳食指南》等知識(shí)進(jìn)行為期5個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)宣教。宣教前后用自編問(wèn)卷進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度和行為調(diào)查。結(jié)果：宣教前營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分三年級(jí)明顯高于一年級(jí)(P
【關(guān)鍵詞】 營(yíng)養(yǎng)教育;營(yíng)養(yǎng)知識(shí)-態(tài)度-行為;預(yù)防醫(yī)學(xué);大學(xué)生
AbstractObjective：To study nutritional knowledge， attitudes and behavior of preventive medicine junior undergraduates， and the effect of nutrition education on them. Methods:157 preventive medicine students from grade 1 to grade 3 were educated for five months with the “balanced diet pagoda” and “Chinese Dietary Guidelines”. Before and after education， a questionnaire was used in the junior about their nutritional knowledge， attitudes and behavior. Results:The nutritional knowledge score of juniors were higher compared to freshmen before education (P
Key wordsnutrition education; knowledgeattitudebehavior; preventive medicine; university students
作為未來(lái)從事預(yù)防醫(yī)學(xué)工作的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)大學(xué)生，其營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度和行為不僅直接關(guān)系到他們自身的健康，而且還將影響到他們的工作成效。營(yíng)養(yǎng)宣教[1]是提高大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和改善膳食結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)狀況的方法之一，采用喜聞樂(lè)見的宣教方式，可使廣大學(xué)生學(xué)會(huì)并做到科學(xué)合理地安排飲食，從而改善不良的飲食習(xí)慣。為了解預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度和行為狀況，以及營(yíng)養(yǎng)宣教對(duì)其影響，我們對(duì)沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)一至三年級(jí)全體同學(xué)進(jìn)行了本次調(diào)查研究。
1 對(duì)象與方法
1.1 對(duì)象 沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)一至三年級(jí)全體學(xué)生157名，其中一年級(jí)50人，二年級(jí)52人，三年級(jí)55人。
1.2 方法
1.2.1 問(wèn)卷調(diào)查 根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》和《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》與我校大學(xué)生具體情況，編寫營(yíng)養(yǎng)知識(shí)-態(tài)度-行為(KnowledgeAttitudePractice，KAP)問(wèn)卷，其中包含營(yíng)養(yǎng)知識(shí)14題、態(tài)度4題、飲食行為20題、主觀意愿1題。于2007年4月和2008年3月進(jìn)行宣教前后兩次問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查采取現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)填寫，現(xiàn)場(chǎng)回收問(wèn)卷的方式。
1.2.2 營(yíng)養(yǎng)宣教 從2007年7月至2008年1月采用授課方式、校園廣播、宣傳板報(bào)、發(fā)放宣傳單、有獎(jiǎng)競(jìng)猜方式，其宣傳內(nèi)容主要圍繞著《平衡膳食寶塔》、《中國(guó)居民膳食指南》等有關(guān)知識(shí);課堂講授三次;校園廣播五次;制作宣傳板報(bào)兩期;宣傳單發(fā)放三期;舉行有獎(jiǎng)競(jìng)猜一次。
1.2.3 統(tǒng)計(jì)分析 問(wèn)卷經(jīng)核對(duì)后將數(shù)據(jù)錄入EXCEL表格并進(jìn)行整理后，用SPSS 13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)資料進(jìn)行各變量描述性分析、宣教前后兩獨(dú)立樣本均數(shù)比較采用t檢驗(yàn)，率的比較采用χ2檢驗(yàn)，以P
2 結(jié)果
2.1 一般情況 宣教前發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷157份， 回收157份， 回收率100 %。剔除不合格問(wèn)卷3份，有效問(wèn)卷為154份。宣教后發(fā)放問(wèn)卷157份， 回收157份， 回收率100 %。剔除不合格問(wèn)卷2份，有效問(wèn)卷為155份。
講座以班級(jí)為單位組織參加，宣傳單發(fā)放到每間寢室。宣教后統(tǒng)計(jì)結(jié)果，聽到廣播者為31.2%，參加課堂講座者為89.8%，看宣傳板報(bào)者為54.1%，讀宣傳單者占94.3%。
2.2 營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 從表1可見，從營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分來(lái)看，宣教前三年級(jí)高于一年級(jí)(t=3.121， P
由表2可見， 各年級(jí)宣教后對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率均有提高的是鐵的最好食物來(lái)源是動(dòng)物肝臟和補(bǔ)充維生素A可預(yù)防干眼病，一年級(jí)宣教前后知曉率提高程度最大的是蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基本物質(zhì)，比宣教前提高了20.8%;二年級(jí)是吃鹽過(guò)多與高血壓有關(guān)，比宣教前提高了34%;三年級(jí)是鐵的最好食物來(lái)源是動(dòng)物肝臟，比宣教前提高了32.7%。
2.3 營(yíng)養(yǎng)態(tài)度 有94.9%的學(xué)生愿意接受營(yíng)養(yǎng)教育，僅有31.2%的學(xué)生愿意改變飲食習(xí)慣，5.1%的學(xué)生宣教前后營(yíng)養(yǎng)態(tài)度沒有變化。表示獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的主要途徑為報(bào)刊、雜志、宣傳畫(52.9)，電視、廣播(51%)，網(wǎng)絡(luò)(29.3%)，課堂講座(38.9%)，親人和朋友(29.3%)。
2.4 宣教前后飲食行為變化 宣教后，三年級(jí)每周5～7次吃雞蛋的人數(shù)增加了11.8%(χ2=4.95，P
3 討論
大學(xué)生正處于身心發(fā)育的重要時(shí)期，資料[2]顯示，大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，三餐分配不合理。營(yíng)養(yǎng)宣教[3]是健康教育的一個(gè)分支和組成成分， 通過(guò)營(yíng)養(yǎng)信息的交流和行為干預(yù)， 消除或減輕影響健康的膳食營(yíng)養(yǎng)危險(xiǎn)因素， 改善營(yíng)養(yǎng)狀況， 預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生。劉镕等人[4]對(duì)某高校預(yù)防醫(yī)學(xué)類學(xué)生的膳食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，膳食調(diào)查結(jié)果顯示，該校預(yù)防醫(yī)學(xué)類學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理，需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育。
本調(diào)查結(jié)果顯示，大一學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏。相關(guān)資料[5，6]也顯示，各專業(yè)醫(yī)學(xué)生尤其是低年級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普遍缺乏。賀生等人[7]對(duì)某衛(wèi)生學(xué)校在校生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及膳食行為調(diào)查顯示有76.1%的學(xué)生知道改變飲食習(xí)慣對(duì)健康有好處，愿意改變飲食習(xí)慣，有81.8%的調(diào)查對(duì)象愿意學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程;陳明改等人[8]對(duì)某高職學(xué)院醫(yī)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育顯示宣教前后愿意獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的百分率分別為80.7%和84.5%。本次調(diào)查結(jié)果顯示營(yíng)養(yǎng)宣教前后同學(xué)們有94.9%的學(xué)生愿意接受營(yíng)養(yǎng)教育。本調(diào)查結(jié)果均高于以上相關(guān)調(diào)查結(jié)果，這可能與預(yù)防醫(yī)學(xué)生接觸的專業(yè)醫(yī)學(xué)相關(guān)學(xué)科的課程，間接了解一部分營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有關(guān)。
本次營(yíng)養(yǎng)宣教后，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)平均分顯著提高，這說(shuō)明通過(guò)開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)， 學(xué)生獲得了一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，其中三年級(jí)效果最明顯，宣教前三年級(jí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)高于一年級(jí)，宣教后三年級(jí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)提高最多，這可能與隨著學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間的增加和專業(yè)意識(shí)的強(qiáng)化有關(guān)。本調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生讀宣傳單和參加課堂講座者明顯高于看宣傳板報(bào)和聽到校園廣播的人。可見在校園中發(fā)宣傳單和參加課堂講座是學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的較好途徑。
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一、獨(dú)立學(xué)院商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題
1.培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確。雖然我國(guó)《高等學(xué)校商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)本科教學(xué)要求》中對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)有明確指出，但多數(shù)獨(dú)立院校由于自身專業(yè)發(fā)展有限，加之學(xué)生本身綜合素質(zhì)不高，導(dǎo)致商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)方向不明確，目標(biāo)模糊，針對(duì)性不強(qiáng)。
2.課程設(shè)置與實(shí)際脫節(jié)。獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)市場(chǎng)應(yīng)用型人才的特點(diǎn)決定著其課程開發(fā)應(yīng)當(dāng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，然而很多院校選用的教材老化，內(nèi)容不能反映當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)；在授課內(nèi)容的安排上缺乏新意，重理論輕實(shí)踐；課程類型單一，重語(yǔ)言輕商務(wù)，兩者知識(shí)技能嚴(yán)重脫節(jié)，課程體系建設(shè)缺乏有效操作效果。
3.教學(xué)方法過(guò)于守舊。一些院校仍采用傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)模式，商務(wù)英語(yǔ)的專業(yè)特色不夠突出。許多院校商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)教師在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中只注重課堂講授，練習(xí)商務(wù)英語(yǔ)主要依靠對(duì)話或者角色扮演等傳統(tǒng)方式，忽視對(duì)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致商務(wù)意識(shí)和技能薄弱。
4.教師素質(zhì)亟待提高。目前我國(guó)獨(dú)立院校商務(wù)英語(yǔ)教師大多數(shù)是語(yǔ)言類專業(yè)出身，很少具有國(guó)際商務(wù)學(xué)習(xí)或工作背景，致使他們的教學(xué)往往可能只是注重英語(yǔ)而忽視商務(wù)能力。因此，教師更應(yīng)通過(guò)多種途徑推動(dòng)自身專業(yè)素養(yǎng)的提高，以有效滿足商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)際需求。
二、以市場(chǎng)需求為職業(yè)導(dǎo)向的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)模式
從商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)本身特點(diǎn)及現(xiàn)存的問(wèn)題不難發(fā)現(xiàn)，獨(dú)立學(xué)院如想提高商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)發(fā)展水平，培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代的復(fù)合型人才，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)查，認(rèn)真分析當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)和與商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)關(guān)系比較密切的行業(yè)特點(diǎn)，并結(jié)合自身院校和學(xué)生的實(shí)際情況，保障商務(wù)英語(yǔ)課程滿足學(xué)生商務(wù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)和未來(lái)職業(yè)需求，注重商務(wù)英語(yǔ)的職場(chǎng)適用性，重點(diǎn)培養(yǎng)其實(shí)際應(yīng)用能力。
第一，用行業(yè)需求指引學(xué)生樹立未來(lái)方向。商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)要根據(jù)就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才的要求合理地設(shè)置課程，讓學(xué)生了解行業(yè)需求之間的差距以及行業(yè)對(duì)從業(yè)人員在知識(shí)和技能方面的需求。研究表明，社會(huì)對(duì)于商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)本科生的需求較大，尤其是商務(wù)英語(yǔ)口筆譯及外貿(mào)從業(yè)方面。而大部分學(xué)生的理想崗位傾向于社會(huì)地位較高，形象較好的管理工作。這種差異表明，商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的個(gè)人職業(yè)需求與社會(huì)需求部分脫節(jié)，學(xué)校應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確、客觀定位畢業(yè)后的工作崗位，以便他們畢業(yè)時(shí)更順利地找到工作，提高畢業(yè)生一次性選擇就業(yè)崗位成功率。
第二，根據(jù)市場(chǎng)的職業(yè)需求，改善現(xiàn)有課程體系。獨(dú)立學(xué)院應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)設(shè)計(jì)符合自身發(fā)展出路的商務(wù)英語(yǔ)課程體系。普通院校在商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程設(shè)置中包括理論課，實(shí)踐課和綜合素質(zhì)類課程培養(yǎng)體系，但其中比重分配各校都有所差異。獨(dú)立學(xué)院學(xué)生相對(duì)普通本科院校來(lái)說(shuō)英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)一般，所以在課程開發(fā)上更應(yīng)有其特色，在低年級(jí)時(shí)應(yīng)加大夯實(shí)語(yǔ)言功底的課程配比，打好扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)，同時(shí)提高商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)及文化素養(yǎng)。高年級(jí)需要著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)職業(yè)的敏感性及傾向性，因此商務(wù)技能實(shí)踐的比重要重點(diǎn)加大。這就要求學(xué)院從市場(chǎng)出發(fā)，加大商務(wù)英語(yǔ)校本課程開發(fā)實(shí)施的資金等投入，積極訴求多方的支持，進(jìn)而建立起本校的商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐基地、商務(wù)英語(yǔ)仿真實(shí)訓(xùn)基地等，更要加強(qiáng)與市場(chǎng)企業(yè)的合作，努力建立以企業(yè)為依托的校企合作的教學(xué)為式，進(jìn)而為商務(wù)英語(yǔ)學(xué)生的全面發(fā)展和核心競(jìng)爭(zhēng)力的提高創(chuàng)造條件。
第三，加強(qiáng)師資力量在商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)方面的投入。就商務(wù)英語(yǔ)教師而言，應(yīng)加強(qiáng)商務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)和商務(wù)經(jīng)驗(yàn)積累，尋找機(jī)會(huì)到涉外公司實(shí)地體驗(yàn)、參觀或工作，熟悉所教課程的業(yè)務(wù)。這樣，商務(wù)英語(yǔ)教師就能在課堂上將教學(xué)內(nèi)容與國(guó)際商務(wù)實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，避免在教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)國(guó)際商務(wù)知識(shí)欠缺、國(guó)際商務(wù)概念運(yùn)用不當(dāng)?shù)痊F(xiàn)象，提高教學(xué)的有效性。就院校而言，應(yīng)制定商務(wù)英語(yǔ)教師培養(yǎng)計(jì)劃，包括外派教師到國(guó)內(nèi)外商學(xué)院學(xué)習(xí)相關(guān)國(guó)際商務(wù)知識(shí)，或派送教師到其他院校跟隨有經(jīng)驗(yàn)的商務(wù)英語(yǔ)教授做訪問(wèn)學(xué)者。 [本文由wWw.dYLw.nEt提供，第 一進(jìn)行和服務(wù)，歡迎光臨dYLW.neT]
三、結(jié)束語(yǔ)
本文主要探討了獨(dú)立學(xué)院商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題，并從市場(chǎng)需求的職業(yè)導(dǎo)向角度提出了商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的主要方向，如用行業(yè)需求樹立方向，根據(jù)職業(yè)需求改善課程體系，加強(qiáng)師資力量建設(shè)等，期望能推動(dòng)獨(dú)立院校的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的良性發(fā)展建設(shè)。
關(guān)鍵詞：工作過(guò)程；模具制造；教學(xué)模式
近幾年我國(guó)模具業(yè)發(fā)展迅速，模具總產(chǎn)值已躍居世界第三，僅次于日本和美國(guó)。[1]隨著行業(yè)和模具技術(shù)的發(fā)展，對(duì)模具專業(yè)人才知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)也有了新的要求。過(guò)去按學(xué)科體系課程的內(nèi)容編排改為按行動(dòng)體系課程的內(nèi)容編排，針對(duì)行動(dòng)順序的每一個(gè)工作過(guò)程環(huán)節(jié)來(lái)講授相關(guān)課程內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐技能與理論知識(shí)的整合。以工作過(guò)程為導(dǎo)向是指通過(guò)一種動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu)把實(shí)際工作中要求的技能和需要的知識(shí)能夠緊密地聯(lián)系起來(lái)，以工作崗位、工作任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)際工作技能的培養(yǎng)，通過(guò)企業(yè)學(xué)校、教室車間的緊密合作，把理論和實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。這種教學(xué)方法打破傳統(tǒng)的教育手段，貫穿新的教育理念，以工作能力作為進(jìn)行教育教學(xué)的基礎(chǔ)、培養(yǎng)目標(biāo)、評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)；以通過(guò)工作分析確定的綜合能力作為學(xué)習(xí)的科目；以企業(yè)對(duì)專項(xiàng)能力的需求方向作為安排教學(xué)計(jì)劃的依據(jù)，突出應(yīng)用性和實(shí)踐性，充分體現(xiàn)了實(shí)用性、綜合性和先進(jìn)性。
一、中職模具專業(yè)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程開發(fā)思路
中職模具專業(yè)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程開發(fā)采取逆向設(shè)計(jì)思路，由任職崗位群確定培養(yǎng)目標(biāo)，從而確定學(xué)生應(yīng)該掌握的能力及知識(shí)，在上述分析論證基礎(chǔ)之上，創(chuàng)建課程體系，最終具體化于中職模具專業(yè)課程中。此設(shè)計(jì)思路，打破了以往預(yù)先向?qū)W生講授繁瑣理論知識(shí)而后按照自己具備的技術(shù)能力尋求崗位的傳統(tǒng)，要求該專業(yè)課內(nèi)容的設(shè)置，與當(dāng)前該專業(yè)實(shí)踐操作緊密結(jié)合，設(shè)置具備代表性典型工作任務(wù)，讓學(xué)生在完成所設(shè)置的工作任務(wù)過(guò)程中，掌握就業(yè)必須的知識(shí)與能力。中職模具專業(yè)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程開發(fā)具體如下：首先由工作過(guò)程分析――崗位分析，導(dǎo)出“行動(dòng)領(lǐng)域”――工作任務(wù)分析歸納，再經(jīng)教學(xué)整合――工作課程開發(fā)形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域，并通過(guò)具體的學(xué)習(xí)情境――教學(xué)過(guò)程方案設(shè)計(jì)來(lái)實(shí)施，具有整體性、合作性和個(gè)性化的特點(diǎn)。[2]
二、中職模具專業(yè)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的教學(xué)步驟
中職模具專業(yè)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的教學(xué)過(guò)程，是指按照顧客訂單，組織學(xué)生經(jīng)歷完整工作過(guò)程的職業(yè)教育教學(xué)活動(dòng)，包括以下關(guān)鍵步驟：資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)。[3]在各個(gè)階段都確定相應(yīng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生在完成六步教學(xué)的不斷強(qiáng)化學(xué)習(xí)中，形成自覺的行為意識(shí)，學(xué)會(huì)遵循職業(yè)規(guī)范。
1.資訊――下達(dá)情境任務(wù)書，明確任務(wù)，獲取信息――通過(guò)對(duì)工程實(shí)踐的前期準(zhǔn)備，可以鍛煉學(xué)生的信息收集能力。
2.計(jì)劃――小組討論工作計(jì)劃包括分工、時(shí)間表、成果列表等――通過(guò)實(shí)踐計(jì)劃、報(bào)告的撰寫，鍛煉學(xué)生的寫作能力。
3.決策――擬定任務(wù)、工作單包括場(chǎng)地、工作設(shè)備、工作步驟等――通過(guò)實(shí)踐過(guò)程中的多人協(xié)作，形成合議，鍛煉學(xué)生的溝通與協(xié)調(diào)能力以及團(tuán)隊(duì)精神。
4.實(shí)施――結(jié)構(gòu)、零件分析設(shè)計(jì)實(shí)踐包括分析原理、設(shè)計(jì)尺寸結(jié)構(gòu)等――通過(guò)操作實(shí)踐，培養(yǎng)、鍛煉和提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)干精神。
5.檢查――學(xué)生自查、小組檢查――通過(guò)實(shí)踐結(jié)果的分析與答辯，鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力。
6.評(píng)價(jià)――小組匯報(bào)、互評(píng)，教師、企業(yè)評(píng)價(jià)――通過(guò)工程實(shí)踐優(yōu)化與探索，培養(yǎng)學(xué)生開動(dòng)腦筋、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
三、中職模具專業(yè)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的教學(xué)組織與保障
1.成立優(yōu)質(zhì)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)
中職模具專業(yè)由于“模具生產(chǎn)過(guò)程”的實(shí)踐涵蓋模具設(shè)計(jì)、制造與模具生產(chǎn)管理等多個(gè)環(huán)節(jié)，并且涉及加工中心、數(shù)控銑、線切割、電火花、磨削、模具鉗工等多工種設(shè)備操作，其教學(xué)復(fù)雜程度和難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)教學(xué)。因此按照“管理團(tuán)隊(duì)有老總，技術(shù)團(tuán)隊(duì)有總工，教學(xué)團(tuán)隊(duì)有能工巧匠”的建設(shè)思路，建成校企深度交融的3-4人專兼結(jié)合基地團(tuán)隊(duì)，每個(gè)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)兩個(gè)學(xué)習(xí)小組的綜合實(shí)踐教學(xué)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和組織工作。[4]“老總”進(jìn)入教學(xué)管理團(tuán)隊(duì)，作為校企合作紐帶，有利于校企優(yōu)質(zhì)資源的整合；“總工”參與教學(xué)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，直接參與或指導(dǎo)技術(shù)開發(fā)工作，提高服務(wù)水平；“能工巧匠”則作為專業(yè)課程團(tuán)隊(duì)中的一員，直接參與課程開發(fā)，與專任教師同時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)，專任教師側(cè)重進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
2.組建合作學(xué)習(xí)小組
由8-10名學(xué)生組成一個(gè)學(xué)習(xí)小組，確定1名組長(zhǎng)，并明確組長(zhǎng)及組員的職責(zé)?！澳＞咴O(shè)計(jì)”學(xué)習(xí)情境任務(wù)由小組成員獨(dú)立完成模具的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)優(yōu)秀的方案投入生產(chǎn)，其余學(xué)習(xí)情境任務(wù)由團(tuán)隊(duì)采取合作方式共同完成。在具體的行動(dòng)過(guò)程中，教師是行動(dòng)過(guò)程的導(dǎo)向，學(xué)生是行動(dòng)過(guò)程的主體，教師從知識(shí)傳授的角色轉(zhuǎn)變?yōu)轫?xiàng)目實(shí)施過(guò)程的組織者、咨詢者、指導(dǎo)者、評(píng)估者，讓學(xué)生自主完成工作任務(wù)，[5]充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，從而培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力和交流溝通的能力。
3.實(shí)施“企業(yè)”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
剖析企業(yè)中從事模具生產(chǎn)的相關(guān)工作崗位及崗位所需的技能和素質(zhì)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。通過(guò)課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接、學(xué)習(xí)過(guò)程與工作過(guò)程對(duì)接、學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作內(nèi)容對(duì)接、教學(xué)資料與企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)環(huán)境與生產(chǎn)環(huán)境對(duì)接，本著實(shí)用性、指導(dǎo)性，規(guī)范性原則，全面有效地控制、保證、提高模具設(shè)計(jì)與制造的質(zhì)量，最大限度地節(jié)約原材料，降低成本，縮短制模周期，確保設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)等生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)能順利進(jìn)行，實(shí)施相關(guān)“企業(yè)”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如：注射模具設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、冷沖模具設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、注射模具制造標(biāo)準(zhǔn)、冷沖模具制造標(biāo)準(zhǔn)，模具生產(chǎn)管理規(guī)范等，從而規(guī)范綜合實(shí)踐各學(xué)習(xí)情境的技術(shù)、生產(chǎn)、管理活動(dòng)。[6]讓學(xué)生知道標(biāo)準(zhǔn)、熟悉標(biāo)準(zhǔn)、掌握標(biāo)準(zhǔn)和使用標(biāo)準(zhǔn)；讓學(xué)生體驗(yàn)實(shí)際的工作崗位，積累崗位工作經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生帶著工作經(jīng)驗(yàn)步入工作崗位，使他們?cè)陧攳弻?shí)習(xí)或就業(yè)后能及時(shí)適應(yīng)本專業(yè)的工作崗位，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與職業(yè)崗位群的零距離對(duì)接。
4.構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研”一體實(shí)訓(xùn)基地
模具專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地設(shè)置理論教學(xué)區(qū)、模擬操作區(qū)、操作訓(xùn)練區(qū)和產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)等區(qū)域，真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境是增強(qiáng)學(xué)生對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生專業(yè)技能的良好平臺(tái)。[7]以真實(shí)產(chǎn)品為載體，在真實(shí)場(chǎng)景下開展生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)，可以使學(xué)生更好地適應(yīng)真實(shí)的工作崗位。同時(shí)可以為教師提供科研平臺(tái)，提高教師科研能力，從而提高教師的職業(yè)素質(zhì)。面向企業(yè)開展技術(shù)服務(wù)，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，推進(jìn)專業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”一體化教學(xué)。
四、建 議
1.提高教師綜合能力
建立“崗位輪轉(zhuǎn)”一體化教師培養(yǎng)模式，加強(qiáng)教師專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)?；卦O(shè)置四類教學(xué)工作崗位：教學(xué)培訓(xùn)崗、產(chǎn)品生產(chǎn)崗、技術(shù)服務(wù)崗、管理崗。實(shí)施教學(xué)分期制，專任教師分期在基地的四類崗位之間循環(huán)流動(dòng)，在崗位流動(dòng)和角色轉(zhuǎn)換的過(guò)程中，提升專業(yè)實(shí)踐能力。
2.進(jìn)一步構(gòu)建以工作過(guò)程為導(dǎo)向的模具專業(yè)特色課程體系
根據(jù)核心能力要求，依據(jù)“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么，要什么給什么”課程建設(shè)思路，按照崗位核心能力要求確定專業(yè)核心課程及其支撐課程和相關(guān)課程，和企業(yè)共同確定崗位能力知識(shí)、基礎(chǔ)技能知識(shí)拓展、職業(yè)素質(zhì)教育與拓展、崗位能力拓展、崗位能力提升5大課程模塊，構(gòu)建符合企業(yè)和崗位能力要求的課程體系。[8]并將職業(yè)素質(zhì)教育貫穿于模具設(shè)計(jì)與制造專業(yè)課程體系構(gòu)建和人才培養(yǎng)全過(guò)程。
3.進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作
中職模具專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)的合作，推行企業(yè)“5S”管理、“TPM”（全面規(guī)范化生產(chǎn)維護(hù)）管理等，并懸掛或張貼標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)牌、安全和警示標(biāo)記、操作規(guī)范圖示等，以及要求學(xué)生以企業(yè)“生產(chǎn)者”的身份，按照企業(yè)管理規(guī)定參與學(xué)習(xí)、生產(chǎn)等。學(xué)校不僅要承接企業(yè)的生產(chǎn)任務(wù)，引入企業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目，主動(dòng)融入地方產(chǎn)業(yè)鏈，在經(jīng)濟(jì)效益上獲得巨大的收益，而且要引進(jìn)企業(yè)管理，引入企業(yè)文化，營(yíng)造職業(yè)氛圍，把校園文化與企業(yè)文化形成有機(jī)融合，更深層次促進(jìn)教學(xué)，最大限度獲得教學(xué)效益。
五、小 結(jié)
以工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程建設(shè)和改革是當(dāng)前我國(guó)職業(yè)教育課程改革的重要方向，這種模式不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，更重要的是促進(jìn)學(xué)生解決問(wèn)題能力和職業(yè)能力的提高，對(duì)學(xué)生自身能力的發(fā)展及其對(duì)職業(yè)崗位的適應(yīng)性都有著較大的推動(dòng)作用。
以工作過(guò)程為導(dǎo)向教學(xué)模式開發(fā)的優(yōu)點(diǎn)是提前讓學(xué)生感知“模具設(shè)計(jì)與制造”的工作過(guò)程。按工作過(guò)程進(jìn)行教學(xué)，采用“做中學(xué)、學(xué)中做、邊學(xué)邊做”，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)的優(yōu)勢(shì)，提高了教學(xué)效率，使學(xué)校培養(yǎng)的人才與工廠所需的員工做到零距離對(duì)接，真正體現(xiàn)了中等職業(yè)教育的特色。
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【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目教學(xué)；實(shí)訓(xùn)教學(xué)；多元化評(píng)價(jià)；課改反思
一、項(xiàng)目化教學(xué)的概念及特點(diǎn)
1.什么是項(xiàng)目化教學(xué)？
項(xiàng)目化教學(xué)是指以完成一個(gè)項(xiàng)目工作為形式來(lái)組織課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，它屬于“行動(dòng)導(dǎo)向”教學(xué)法中的一種。項(xiàng)目化教學(xué)講究“以學(xué)生為本，以項(xiàng)目為中心”，教學(xué)過(guò)程中教師通過(guò)精心組織學(xué)生真實(shí)參加到某個(gè)特定項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)價(jià)等過(guò)程，指導(dǎo)學(xué)生親自動(dòng)手完成一項(xiàng)作品，學(xué)生得到完成這項(xiàng)工作的親身體驗(yàn)，并從這些經(jīng)歷中獲取到經(jīng)驗(yàn)與技能，學(xué)生的實(shí)踐能力、自主學(xué)習(xí)能力等多種能力從而得到提高。
2.項(xiàng)目化教學(xué)的流程
第一，明確項(xiàng)目任務(wù)：在教師的指導(dǎo)下按學(xué)生的特質(zhì)分成學(xué)習(xí)小組，由教師提出任務(wù)，學(xué)習(xí)小組共同進(jìn)行討論；
第二，制定計(jì)劃：根據(jù)討論結(jié)果，各小組制定出解決問(wèn)題的工作計(jì)劃，教師逐一審查并給予指導(dǎo)性建議；
第三，實(shí)施計(jì)劃：各組成員按制定的計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)分工，合作完成工作任務(wù)；
第四，檢查評(píng)估：采用多元化評(píng)價(jià)機(jī)制，包括有學(xué)生自我評(píng)價(jià)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)；
第五，歸檔和應(yīng)用：對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中的各種材料進(jìn)行記錄歸檔，并進(jìn)行總結(jié)實(shí)踐結(jié)果
3.項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)：
第一，實(shí)踐性：教師在設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)，所選的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)盡量針對(duì)就業(yè)崗位技能需求，學(xué)生通過(guò)完成項(xiàng)目更容易感受到所學(xué)的知識(shí)具有的實(shí)用性。
第二，自主性：提供學(xué)生根據(jù)自己的興趣選擇內(nèi)容和展示形式的決策機(jī)會(huì)，學(xué)生可以自主、自由地進(jìn)行學(xué)習(xí)，有效挖掘?qū)W生的創(chuàng)造力潛能。
第三，發(fā)展性：長(zhǎng)期項(xiàng)目與階段項(xiàng)目相結(jié)合，構(gòu)成實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的認(rèn)知過(guò)程。
第四，綜合性：具有學(xué)科交叉性和綜合能力的運(yùn)用的特點(diǎn)。
第五，開放性：學(xué)生圍繞項(xiàng)目的主題內(nèi)容所采取的探究方式具有開放性。
第六，評(píng)價(jià)多元性：項(xiàng)目型教學(xué)注重學(xué)生在活動(dòng)中能力的形成、發(fā)展過(guò)程，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)具有多元性。
二、項(xiàng)目化教學(xué)在電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的實(shí)施
我校電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)計(jì)劃中，把學(xué)生的技能實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)分成了三個(gè)階段（六個(gè)學(xué)期）：第一階段是通用技能階段，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容是無(wú)線電裝接技能實(shí)訓(xùn)、電子基本技能訓(xùn)練；第二階段是專業(yè)技能階段，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容是音響設(shè)備組裝、調(diào)試與維修實(shí)訓(xùn)、電工基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)、彩色電視機(jī)維修、技能等級(jí)考證強(qiáng)化訓(xùn)練；第三階段是企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)階段。不同階段的實(shí)訓(xùn)，都安排了不同的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，難度階梯式漸進(jìn)，學(xué)生通過(guò)前兩個(gè)階段的實(shí)訓(xùn)，為走上企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)包括項(xiàng)目選取、項(xiàng)目分析、項(xiàng)目方案制定和項(xiàng)目方案實(shí)施四個(gè)環(huán)節(jié)，下面結(jié)合我校專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)階段的項(xiàng)目“彩色電視機(jī)維修”作為案例來(lái)簡(jiǎn)單闡述技能實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的項(xiàng)目化教學(xué)。
1.項(xiàng)目選取
項(xiàng)目選取是項(xiàng)目化教學(xué)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在選取時(shí)通常會(huì)依照就業(yè)崗位對(duì)人才的技能需求，結(jié)合所學(xué)課程內(nèi)容來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)出的項(xiàng)目，既要包含了所學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容中的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，也要能讓學(xué)生了解到所學(xué)知識(shí)的實(shí)用價(jià)值，激發(fā)學(xué)生探究問(wèn)題的積極性，讓學(xué)生通過(guò)體驗(yàn)項(xiàng)目完成的過(guò)程，獲取直接經(jīng)驗(yàn)，提升其團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、交流溝通能力，為學(xué)生素質(zhì)的全面提高打下良好的基礎(chǔ)。我校通用技能實(shí)訓(xùn)階段的項(xiàng)目“彩色電視機(jī)維修”是在第四學(xué)期開設(shè)的，本學(xué)期開設(shè)的專業(yè)課程是《彩色電視機(jī)維修》，該項(xiàng)目的選取考慮到：第一，項(xiàng)目?jī)?nèi)容包含了《彩色電視機(jī)維修》中的彩電原理與維修知識(shí)；第二，每個(gè)學(xué)生家里都有彩電，學(xué)生很趕興趣。學(xué)生只要認(rèn)真完成項(xiàng)目，對(duì)于彩電維修中常見的故障處理能力可以得到很大的提高。
2.項(xiàng)目分析
首先，將項(xiàng)目的總體目標(biāo)告知全體同學(xué)，特別是對(duì)各個(gè)項(xiàng)目組的組長(zhǎng)進(jìn)行重點(diǎn)宣講。在這個(gè)實(shí)例中，項(xiàng)目的總體目標(biāo)是：通過(guò)項(xiàng)目“彩色電視機(jī)維修”，讓學(xué)生體驗(yàn)維修彩電這個(gè)項(xiàng)目的完整流程，綜合運(yùn)用《彩色電視機(jī)原理與維修》這門課程中所學(xué)的知識(shí)與技能，鍛煉團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力。根據(jù)總體目標(biāo)，在項(xiàng)目組長(zhǎng)的主持下，把項(xiàng)目分解成子任務(wù)，填寫在項(xiàng)目分析表1內(nèi)。
3.項(xiàng)目方案的制定
項(xiàng)目實(shí)施方案是開展項(xiàng)目活動(dòng)的指南，在制定過(guò)程中，各組組長(zhǎng)需要集合全組智慧來(lái)共同完成。本案例中設(shè)立了四個(gè)流程，每個(gè)流程可以各指定相關(guān)的負(fù)責(zé)人，由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)完成該流程中的對(duì)應(yīng)內(nèi)容，并及時(shí)寫出一份該流程的研究報(bào)告，與全組人員溝通并修訂，直至最后生成一份較為科學(xué)合理的項(xiàng)目方案。
4.項(xiàng)目方案的實(shí)施
一個(gè)項(xiàng)目能否順利實(shí)施，這主要取決于是否有合理的成員分工以及組員之間的協(xié)作情況。項(xiàng)目化教學(xué)通常是按組為單位，根據(jù)項(xiàng)目中的目標(biāo)由各小組獨(dú)立來(lái)組織安排本組的活動(dòng)?；顒?dòng)中按分工各成員之間是相對(duì)獨(dú)立的開展工作，但同時(shí)也與本組其他成員保持溝通，以使小組能順利完成項(xiàng)目。這種方式有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)。本例中，計(jì)算機(jī)操作能力強(qiáng)的組員可以負(fù)責(zé)資料的查詢，理論知識(shí)強(qiáng)的組員可以負(fù)責(zé)知識(shí)的儲(chǔ)備，文字表達(dá)能力強(qiáng)的組員可以負(fù)責(zé)表格的設(shè)計(jì)與結(jié)論分析等。
三、項(xiàng)目化教學(xué)在電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的多元化評(píng)價(jià)
評(píng)價(jià)是教學(xué)過(guò)程中不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，合理的評(píng)價(jià)方式來(lái)較好的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，評(píng)價(jià)要注重學(xué)生在參與活動(dòng)中能力的變化，因此可以從評(píng)價(jià)的主體、評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)方式這三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行考慮。
1.評(píng)價(jià)的主體
職業(yè)教育的目標(biāo)就是為了培養(yǎng)出能適應(yīng)崗位技能要求的技能型人才，因此評(píng)價(jià)的主體應(yīng)是變化和多元的。評(píng)價(jià)時(shí)主體是多樣化的，可以是教師、學(xué)生、管理者或?qū)嵙?xí)單位；評(píng)價(jià)信息也應(yīng)具有多元化的特性，包括組員自評(píng)和組間互評(píng)。
2.評(píng)價(jià)的內(nèi)容
在評(píng)價(jià)內(nèi)容可以從基本知識(shí)、基本技能、應(yīng)用能力、綜合職業(yè)能力這四個(gè)方面來(lái)考慮。
(1)基本知識(shí)
包括計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)、電工技術(shù)、電子技術(shù)、儀器儀表、數(shù)字電路以及各專門化方向限選課程等領(lǐng)域的常識(shí)性內(nèi)容。
(2)基本技能方面的評(píng)價(jià)
包括計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、常見電路的裝接、調(diào)試與維修等方面技能熟練程度的評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)的重點(diǎn)是考慮學(xué)生的操作速度、動(dòng)作規(guī)范度及正確性。
(3)應(yīng)用能力的評(píng)價(jià)
考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，通過(guò)集體協(xié)作解決實(shí)際問(wèn)題的能力。目的是促進(jìn)學(xué)生自主再學(xué)習(xí)、再提高。
(4)綜合職業(yè)能力的評(píng)價(jià)
電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)教學(xué)的核心目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)，結(jié)合專業(yè)技能來(lái)分析故障并排除故障在能力。綜合評(píng)價(jià)是激勵(lì)學(xué)生運(yùn)用技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題的有效手段之一，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一答案。
3.評(píng)價(jià)方式的多元化
在評(píng)價(jià)時(shí)可以多種評(píng)價(jià)方法相結(jié)合，如學(xué)習(xí)態(tài)度、作業(yè)完成情況、項(xiàng)目參與度、實(shí)訓(xùn)報(bào)告等，每一次評(píng)價(jià)或測(cè)試要盡量涵蓋多種相關(guān)的能力要素。
實(shí)訓(xùn)教學(xué)采用項(xiàng)目化教學(xué)法，需要教師從過(guò)去的“傳授”轉(zhuǎn)為“引導(dǎo)”，指導(dǎo)學(xué)生由過(guò)去的只管接受、驗(yàn)證一個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的正確與否轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的主動(dòng)參與，這也需要教師不斷的自我學(xué)習(xí)、積累。只要充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，不斷引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)化的學(xué)習(xí)，終將能使學(xué)生成為職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勝者。
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摘要：中職學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)是培養(yǎng)應(yīng)用型技能人才的、實(shí)踐性較強(qiáng)的一個(gè)專業(yè)。面對(duì)當(dāng)前的生源質(zhì)量，應(yīng)如何進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提高畢業(yè)生的就業(yè)穩(wěn)定性、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力？本文從多個(gè)維度闡述了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)路徑與方法。
關(guān)鍵詞：烹飪；就業(yè)導(dǎo)向；職業(yè)素養(yǎng)；路徑方法
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)（下簡(jiǎn)稱烹飪專業(yè)）的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要的，具有一定現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識(shí)，掌握現(xiàn)代烹調(diào)操作技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)膳食組配制作技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作，滿足餐飲業(yè)需求的中等技術(shù)技能型人才。烹飪專業(yè)作為一個(gè)實(shí)用性強(qiáng)、技能特色明顯、就業(yè)率高的專業(yè)，近幾年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們對(duì)飲食質(zhì)量需求的不斷提高，受關(guān)注度也不斷攀升。然而，與此相反的是，中職學(xué)校烹飪專業(yè)有些畢業(yè)生在就業(yè)過(guò)程中或在頂崗實(shí)習(xí)期間所表現(xiàn)出來(lái)的職業(yè)素養(yǎng)（如專業(yè)能力、敬業(yè)精神、溝通協(xié)作能力等）還達(dá)不到企業(yè)需求。
因此，中職學(xué)校烹飪專業(yè)應(yīng)針對(duì)當(dāng)前學(xué)生的行為特征、心理特性、整體素質(zhì)，進(jìn)一步開展專業(yè)規(guī)劃，通過(guò)那些路徑和方法來(lái)培養(yǎng)造就適合行業(yè)需要的畢業(yè)生，讓畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)專業(yè)和職業(yè)發(fā)展無(wú)縫對(duì)接。通過(guò)我們與廣東省梅州市內(nèi)外的餐飲行業(yè)、企業(yè)的座談、交流，認(rèn)為：中職學(xué)校烹飪專業(yè)應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)忠誠(chéng)度、職業(yè)技能、踏實(shí)肯干與溝通協(xié)作的工作態(tài)度、善于學(xué)習(xí)的工作精神和良好的職業(yè)態(tài)度等方面的培養(yǎng)教育。
一、職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵及其基本要素
（一）何謂職業(yè)素養(yǎng)
職業(yè)素養(yǎng)是人類在社會(huì)活動(dòng)中需要遵守的行為規(guī)范。個(gè)體行為的總和構(gòu)成了自身的職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)素養(yǎng)是內(nèi)涵，個(gè)體行為是外在表象。職業(yè)素養(yǎng)是個(gè)很大的概念，專業(yè)是第一位的，但是除了專業(yè)，敬業(yè)和道德是必備的，體現(xiàn)到職場(chǎng)上的就是職業(yè)素養(yǎng)；體現(xiàn)在生活中的就是個(gè)人素質(zhì)或者道德修養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的綜合品質(zhì)，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)意識(shí)等方面。
（二）職業(yè)素養(yǎng)的基本要素如圖
其中，職業(yè)倫理是職業(yè)素養(yǎng)中最根基的部分。而職業(yè)技能是支撐職業(yè)人生的表象內(nèi)容。
在衡量一個(gè)人的時(shí)候，企業(yè)通常將二者的比例以6.5：3.5進(jìn)行劃分。職業(yè)倫理屬世界觀、價(jià)值觀、人生觀范疇的產(chǎn)物，在人的一生中逐步形成，逐漸完善；而職業(yè)技能通過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)比較容易獲得。企業(yè)更認(rèn)同的道理是，如果一個(gè)人基本的職業(yè)素養(yǎng)不夠，比如說(shuō)忠誠(chéng)度不夠，那么技能越高的人，其隱含的危險(xiǎn)越大。一個(gè)人能夠做好自己最本質(zhì)的工作，也就具備了最好的職業(yè)素養(yǎng)。
二、以就業(yè)為導(dǎo)向的中職教學(xué)模式的基本特征
“以就I為導(dǎo)向”的特點(diǎn)是體現(xiàn)職業(yè)教育的就業(yè)方向性，要求職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、方法等應(yīng)與所就業(yè)的工作崗位要求相對(duì)應(yīng)。因此，“以就業(yè)為導(dǎo)向”實(shí)際上就是“把職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)人員的要求和有助于實(shí)現(xiàn)就業(yè)作為學(xué)校培養(yǎng)工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，作為學(xué)校的辦學(xué)方向”。
中職教育“以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)特征最根本的就是產(chǎn)教融合、校企合作，貼近企業(yè)、貼近崗位，專業(yè)課程與職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接。全面、準(zhǔn)確理解“以就業(yè)為導(dǎo)向”是貫徹黨和國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育辦學(xué)方針的重要前提，是關(guān)系著職業(yè)教育規(guī)范、有序、有質(zhì)發(fā)展的重要改革思想。辦職業(yè)教育不轉(zhuǎn)變這個(gè)觀念是不行的，是沒有生命力和市場(chǎng)的。
三、餐飲行業(yè)人才需求狀況及其對(duì)烹飪專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)期盼
（一）餐飲行業(yè)人才需求狀況
據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)《美食導(dǎo)報(bào)》報(bào)道：2015年，在北上廣深，每天新增的餐廳數(shù)量超過(guò)150家，一年就增加近60000多家餐飲企業(yè)。根據(jù)餐飲行業(yè)資深媒體―紅餐網(wǎng)旗下紅程餐飲招聘的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2016年上半年，餐飲企業(yè)用工荒斷崖式需求明顯，用工缺口迅速擴(kuò)大。以北上廣深為例，廚師缺口達(dá)到1：8，即一個(gè)廚師8家餐飲企業(yè)搶著要。
廚師需求大，目前大多數(shù)通過(guò)內(nèi)部介紹為主，故而求職的活躍度不高。根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，稀缺的物品價(jià)格會(huì)上漲。餐飲用工緊張，其稀缺性則主要體現(xiàn)在薪酬方面。
根據(jù)紅餐網(wǎng)旗下紅程餐飲招聘公布的數(shù)據(jù)（以北上廣深為標(biāo)本），2014年餐飲行業(yè)平均月薪為4200元/月，2015年為4600元/月，2016年上半年為5030元/月。廚師的月薪平均為6590元左右，廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)的平均薪酬則在6000-9000元的區(qū)間。
由此可以看出，烹飪專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)潛力大，而且后續(xù)發(fā)展空間大。
（二）中職畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀
按照《美食導(dǎo)報(bào)》的上述數(shù)據(jù)說(shuō)明：烹飪專業(yè)畢業(yè)生只要掌握一技之長(zhǎng)，就業(yè)是沒有問(wèn)題的，而且必將終生受益。然而，近幾年來(lái)，好大一部分烹飪專業(yè)學(xué)生在就業(yè)方面并沒有走得更遠(yuǎn)，一部分畢業(yè)生仍然碌碌無(wú)為，一部分則轉(zhuǎn)到其他行業(yè)另謀出路。這究竟是什么原因造成的呢？
1、有些畢業(yè)生就業(yè)思想不端正，對(duì)專業(yè)、職業(yè)不忠誠(chéng)。好大一部分學(xué)生入讀中職學(xué)校成績(jī)相對(duì)較差，對(duì)專業(yè)了解不夠或者根本就不了解，選專業(yè)存在跟風(fēng)現(xiàn)象。同學(xué)選這個(gè)專業(yè)、我也讀這個(gè)專業(yè)；或者是聽父母說(shuō)“這個(gè)專業(yè)好”，就選這個(gè)專業(yè)。盲目選專業(yè)的結(jié)果，造成學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性差，不想學(xué)，知識(shí)能力匱乏。
2、吃苦耐勞精神不夠，承受挫折能力差。在當(dāng)前這些學(xué)生中，家庭條件普遍較好，在家悠閑自在慣了，沒有一點(diǎn)吃苦耐勞的精神；在工作崗位上，一旦工作無(wú)質(zhì)量或者是工作過(guò)程中產(chǎn)生失誤而受到批評(píng)，往往不是從自身工作失誤中查找原因，而是產(chǎn)生抵觸情緒，甚至是立馬“炒老板”、抑或是立馬辭工走人。
3、基本功、技能不扎實(shí)。很多學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，講多做少。在理論學(xué)習(xí)上，靜不下心來(lái)，普遍存在學(xué)習(xí)理論“無(wú)用論”；在實(shí)操課中，也是憑自己的好惡有選擇的學(xué)習(xí)；對(duì)實(shí)操課程學(xué)習(xí)也不上心、不認(rèn)真、不虛心，特別是對(duì)于烹飪基本功的學(xué)習(xí)，毫不在乎。
4、眼高手低、好高騖遠(yuǎn)。有些學(xué)生在校不好好學(xué)，而在工作上則要求多，一上崗就要上鍋炒菜、做大廚，根本不愿意從水臺(tái)等基本崗位做起，或者是干基層崗位沒幾天就不干了。
5、學(xué)習(xí)缺乏原動(dòng)力，對(duì)社會(huì)缺乏奉獻(xiàn)精神、感恩思想，等等。
（三）餐飲行業(yè)企業(yè)對(duì)中職畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)的基本訴求
1、對(duì)職業(yè)有較高忠誠(chéng)度
面對(duì)當(dāng)前中職畢業(yè)生在頂崗實(shí)習(xí)或就業(yè)過(guò)程中易產(chǎn)生跳槽、工作懶散、挑三揀四、缺乏進(jìn)取心等現(xiàn)象，很多企業(yè)都認(rèn)為學(xué)校在加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德教育中應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)忠誠(chéng)度的教育，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中重點(diǎn)掌握行業(yè)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)、職業(yè)發(fā)展方向，以及自己在工作中應(yīng)如何應(yīng)對(duì)社會(huì)、企業(yè)，自己在企業(yè)中應(yīng)怎樣準(zhǔn)確定位。
2、具備扎實(shí)的專業(yè)技能
專業(yè)技能是學(xué)生職業(yè)發(fā)展、創(chuàng)造財(cái)富的根本。所謂腰纏萬(wàn)貫，不如薄技一身。在校期間，應(yīng)想方設(shè)法讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)專業(yè)方向，必須掌握的文化知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，讓學(xué)生愛上專業(yè)，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。
3、加強(qiáng)正確的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)精神的培養(yǎng)教育
所謂正確的職業(yè)態(tài)度就是指培養(yǎng)學(xué)生踏實(shí)肯干與善于溝通協(xié)作。餐飲行業(yè)需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，單打獨(dú)斗難有作為。在工作中，需要團(tuán)隊(duì)成員之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相溝通，才能有所發(fā)展。
所謂正確的職業(yè)精神，就是要開拓創(chuàng)新、善于學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)感恩。活到老、學(xué)到老，在學(xué)習(xí)、工作中除了要具有好的態(tài)度，還需要認(rèn)真聽老師講課，善于向同行學(xué)習(xí)，虛心向師父請(qǐng)教，才能不斷開拓創(chuàng)新；同時(shí)要學(xué)會(huì)感恩，要懂得感恩父母、感恩老師、感恩學(xué)校、感恩社會(huì)。
四、學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑與方法
（一）改革人才培養(yǎng)模式
1、采取以就業(yè)為導(dǎo)向的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。
烹飪專業(yè)的教學(xué)模式應(yīng)打破傳統(tǒng)的“2+1”模式，即在校學(xué)習(xí)2年、頂崗實(shí)習(xí)1年。應(yīng)采用“0.5+0.5+0.5+0.5+1”以就I為導(dǎo)向的工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，即把在校學(xué)習(xí)的2年，按4個(gè)學(xué)期劃分即4個(gè)0.5，每一學(xué)期保證學(xué)生有8―10周的企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，讓學(xué)生在企業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)過(guò)程中能夠真正感受到專業(yè)氛圍、職業(yè)氛圍。每一學(xué)期的教學(xué)實(shí)施圍繞“在校學(xué)習(xí)10周企業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)8―9周期末總結(jié)考核”這樣一個(gè)螺旋上升式專業(yè)學(xué)習(xí)循環(huán)開展，確保學(xué)生在企業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)整個(gè)周期能夠掌握崗位技能、崗位標(biāo)準(zhǔn)。最后一個(gè)“1”是畢業(yè)前的頂崗實(shí)習(xí)。通過(guò)這樣一種工學(xué)結(jié)合的模式，保證學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的專業(yè)技能教學(xué)實(shí)踐占總課時(shí)的一半以上。為保證此種模式的學(xué)習(xí)成效，應(yīng)著重做好如下幾項(xiàng)工作：
（1）制定詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃。學(xué)校專業(yè)教師與企業(yè)共同制定詳盡的教學(xué)計(jì)劃，細(xì)化在校專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程，細(xì)化企業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)的每一個(gè)崗位的時(shí)間、要求和應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)、效果。
（2）要把課堂設(shè)在企業(yè)，聘請(qǐng)企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任教師，負(fù)責(zé)管理學(xué)生的日常專業(yè)學(xué)習(xí)和思想動(dòng)態(tài)，帶好學(xué)生，管好學(xué)生；
（3）改革評(píng)價(jià)模式。在考核評(píng)價(jià)方式上，對(duì)接職業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)，采用多元主體考核動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)。為滿足職業(yè)崗位群對(duì)職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的要求，教學(xué)評(píng)價(jià)的內(nèi)容與方式注重過(guò)程考核與目標(biāo)考核相結(jié)合、理論與實(shí)踐一體化、校內(nèi)與校外評(píng)相結(jié)合并充分關(guān)注學(xué)習(xí)態(tài)度?？己嗽u(píng)價(jià)方式以現(xiàn)場(chǎng)“過(guò)程考核”為主，突出“工學(xué)結(jié)合”及“實(shí)踐成果”，終結(jié)性考核為輔；評(píng)價(jià)內(nèi)容以崗位需要的“職業(yè)能力考核”為先，“理論知識(shí)考核”為輔；評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)立足崗位、課證捆綁融合，學(xué)習(xí)或?qū)嵙?xí)結(jié)束后，校、企雙方、“教師―學(xué)生―基地”組成多元主體進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，對(duì)整個(gè)學(xué)習(xí)或?qū)嵙?xí)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)和評(píng)比。
2、改革課程體系。
教學(xué)模式的改革，要求課程體系也要打破傳統(tǒng)，校企共同參與課程體系改革。在理論知識(shí)夠用、專業(yè)技能實(shí)用的方針指導(dǎo)下，增加專業(yè)技能的課時(shí)比重，突出抓好技能教學(xué)，不斷提高學(xué)生專業(yè)技能。
3、外引內(nèi)提，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。
教師隊(duì)伍建設(shè)是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。中職烹飪專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)一方面要通過(guò)內(nèi)部提升來(lái)加強(qiáng)“雙師型”教師培養(yǎng)，不斷加強(qiáng)教師執(zhí)教能力，即“內(nèi)提素質(zhì)”；另一方面要引進(jìn)企業(yè)能人參與學(xué)校教學(xué)，即“外引人才”。通過(guò)外引內(nèi)提，學(xué)校專業(yè)教學(xué)才能更好地適應(yīng)專業(yè)發(fā)展需要、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要，培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生才能更好地滿足企業(yè)需求，從而避免“閉門造車”。
4、完善實(shí)訓(xùn)場(chǎng)室設(shè)備設(shè)施。
成功的專業(yè)教學(xué)，需要有良好完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施。學(xué)校要通過(guò)校企合作，主動(dòng)聘請(qǐng)企業(yè)能人參與到實(shí)訓(xùn)室建設(shè)中來(lái)，不斷完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，讓實(shí)訓(xùn)室就是五星廚房。
5、多輪驅(qū)動(dòng)，強(qiáng)化專業(yè)建設(shè)。
中職烹飪專業(yè)建設(shè)要建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)法規(guī)，推進(jìn)校企合作制度化。制定優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和教師實(shí)踐，鼓勵(lì)企業(yè)加大對(duì)職業(yè)教育的投入；要通過(guò)行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校的共同參與，多輪驅(qū)動(dòng)，制定科學(xué)的專業(yè)人才培養(yǎng)方案；要根據(jù)崗位技能需求，精心設(shè)置課程，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，突出實(shí)踐能力，構(gòu)建模塊化課程體系，進(jìn)行項(xiàng)目化訓(xùn)練，將專業(yè)技能、職業(yè)核心能力和職業(yè)道德培養(yǎng)分解到各個(gè)模塊和項(xiàng)目中，有效組織實(shí)施教學(xué)活動(dòng)，確保人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
（二）加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德修養(yǎng)的培養(yǎng)
1、加強(qiáng)教師職業(yè)道德修養(yǎng)建設(shè)。教師是學(xué)生最直接的榜樣力量。為人師表，教書育人。言傳身教，教師應(yīng)不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，為學(xué)生樹立好的形象、好的榜樣。
2、行業(yè)管理精英、名師、名廚引導(dǎo)作用。聘請(qǐng)業(yè)界精英、名師名廚定期到學(xué)校開展思想品德教育、成才故事分享、成功典型案例教育，教育學(xué)生、告訴學(xué)生怎樣才能成人、成才、成功。
3、成功畢業(yè)生示范帶頭作用。邀請(qǐng)事業(yè)有成的校友來(lái)校與學(xué)生互動(dòng)交流，共同分享他們的成功喜悅教育學(xué)生在職業(yè)道路上怎樣才能實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，讓學(xué)生學(xué)有榜樣。
4、與時(shí)俱進(jìn)，開創(chuàng)德育工作新路子。通過(guò)演講比賽、辯論比賽、青年志愿者等各種形式的比賽和活動(dòng)，讓同學(xué)們深刻認(rèn)識(shí)到理想、情操、道德、信仰在現(xiàn)實(shí)生活中的重要作用和意義，同時(shí)鍛煉和提高能力。同時(shí)積極探索引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度和管理模式，更新領(lǐng)導(dǎo)和教師學(xué)校管理理念，實(shí)現(xiàn)學(xué)校管理和企業(yè)管理的有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)建現(xiàn)代企業(yè)管理環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)情感。
（三）推行現(xiàn)代學(xué)徒制，培養(yǎng)和塑造學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)
按照教育部《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》（教職成[2014]9號(hào)）的文件精神，現(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)校企簽訂人才培養(yǎng)合作協(xié)議，職業(yè)學(xué)校承擔(dān)系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，企業(yè)通過(guò)師傅帶徒形式，依據(jù)培養(yǎng)方案進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練，真正實(shí)現(xiàn)校企一體化育人的人才培養(yǎng)模式。推行現(xiàn)代學(xué)徒制，形成“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，明確學(xué)徒的企業(yè)員工和職業(yè)院校學(xué)生雙重身份，構(gòu)建校企雙主體育人、學(xué)校教師和企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)模式，把提高職業(yè)技能和培養(yǎng)職業(yè)精神高度融合，全面培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力。推行現(xiàn)代學(xué)徒制，吸引烹飪大師、名師進(jìn)校園，有計(jì)劃地讓學(xué)生進(jìn)企業(yè)，雙向培養(yǎng)學(xué)生技能，更好地培養(yǎng)和塑造學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)忠誠(chéng)度，讓學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展上走得更遠(yuǎn)。
參考文獻(xiàn)：
在當(dāng)前的醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，醫(yī)學(xué)影像學(xué)是一門飛速發(fā)展、具有廣闊的涉及面的學(xué)科?，F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)影像學(xué)以靜態(tài)拓展至動(dòng)態(tài)，以形態(tài)學(xué)拓展至分子、功能影像學(xué)，以定性診斷拓展至定量診斷，以二維拓展至三維，以純粹的診斷拓展至治療與診斷同步。與原始的醫(yī)學(xué)影像學(xué)相比，當(dāng)下的醫(yī)學(xué)影像學(xué)的優(yōu)勢(shì)以及所涉及的領(lǐng)域有多個(gè)方面。如何使醫(yī)學(xué)影像學(xué)在教學(xué)方面得以優(yōu)化以及調(diào)整，使之在進(jìn)行科研、臨床和教學(xué)中具有更加突出的效果，應(yīng)該進(jìn)行深入研究。1 教學(xué)中所涵蓋的要素以及教學(xué)要點(diǎn)
當(dāng)代醫(yī)學(xué)影像學(xué)憑借一般的放射、DSA、MRI、CT以及USG等各種成像的原理以及技術(shù)，將人體的內(nèi)部解剖以及器官成像，進(jìn)而對(duì)人體的生理功能、解剖和病理變化做進(jìn)一步的了解，實(shí)現(xiàn)活體診斷以及介入治療同步的目標(biāo)，其在對(duì)影像的獲取、處理以及研究利用方面的廣度以及深度在原始的放射學(xué)科中是無(wú)法達(dá)到的。以現(xiàn)有學(xué)制為基礎(chǔ)，重點(diǎn)培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)技能，一定會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的理論知識(shí)以及與臨床知識(shí)有關(guān)方面產(chǎn)生影響，這樣會(huì)縮小學(xué)生的知識(shí)面，從而對(duì)學(xué)生在發(fā)展空間以及發(fā)展?jié)摿Ψ矫媸艿讲煌潭鹊挠绊?，還會(huì)導(dǎo)致減少學(xué)生的專業(yè)知識(shí)。所以，怎樣科學(xué)的調(diào)配專業(yè)知識(shí)、基礎(chǔ)理論、與臨床有關(guān)的學(xué)科知識(shí)，應(yīng)該由醫(yī)學(xué)影像學(xué)方面的專家、教育工作者、相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)比較豐富的影像畢業(yè)生和在校學(xué)生做進(jìn)一步的探討。2 醫(yī)學(xué)影像學(xué)發(fā)展與教學(xué)內(nèi)容更新
放射學(xué)發(fā)展至今，其影像專業(yè)的歷史只有百年，然而其發(fā)展卻有驚人的速度。當(dāng)下的影像學(xué)在對(duì)人體的解剖以及病理變化經(jīng)驗(yàn)予以反映的同時(shí)，其所提供的診斷十分高質(zhì)，而且其差別有多個(gè)方面。在研究活體功能、對(duì)活體生化代謝的反應(yīng)和分子生物學(xué)變化等相關(guān)方面，正在逐步掀起分子影像學(xué)的。當(dāng)下世界上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些新影像作品以及專著。但是我們影像學(xué)方面的教材，雖然其內(nèi)容在逐步優(yōu)化與升級(jí)，但是與醫(yī)學(xué)影像學(xué)的發(fā)展步伐相比，仍然不是十分理想。有的內(nèi)容在對(duì)臨床進(jìn)行學(xué)習(xí)之后就予以忽視，有的在臨床中經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象反而沒有學(xué)習(xí)。所以，必須注重對(duì)醫(yī)學(xué)影像學(xué)教育工作者進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)以及學(xué)術(shù)交流，使醫(yī)學(xué)影像教育工作者能及時(shí)掌握影像界新的科研成果，教授于學(xué)生。3 學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論以及鍛煉學(xué)習(xí)能力
當(dāng)前的醫(yī)學(xué)影像學(xué)涉及到很多學(xué)科，同時(shí)在有關(guān)學(xué)科的不斷優(yōu)化下，影像學(xué)學(xué)科也日益完善。學(xué)生在進(jìn)行學(xué)習(xí)過(guò)程中具有有限的能力去掌握內(nèi)容。所以在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識(shí)技能的同時(shí)重點(diǎn)在于對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力進(jìn)行鍛煉。在教學(xué)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生掌握生理、病理、解剖以及生化等相關(guān)方面的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)是十分必要的，它們?yōu)橛跋駥W(xué)成像的形成奠定了基礎(chǔ)，然而其知識(shí)更新方面具有較慢的速度。所以，醫(yī)學(xué)影像學(xué)具有穩(wěn)固的基石。因此，具有較強(qiáng)的自學(xué)能力的人，在醫(yī)學(xué)影像學(xué)科中才會(huì)最終有所成就。4 講授式的教學(xué)方法以及啟發(fā)式的教學(xué)方法
在計(jì)算機(jī)軟硬件不斷前進(jìn)的同時(shí)，大部分學(xué)校已經(jīng)利用多媒體教學(xué)做輔助。教學(xué)模式從總體而言主要有講授式的教學(xué)方法以及啟發(fā)式的教學(xué)方法，第一種方法為教師先對(duì)常見的概念、原理、定義予以講述，比如充盈缺損、龕影的概念與影像的特征，為了使學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)有一個(gè)全面的了解，應(yīng)附上圖像以及文字進(jìn)行解釋，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。第二種為教師將相關(guān)的問(wèn)題予以提出，讓學(xué)生利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中影像教學(xué)體系和手中相關(guān)資料的輔助，做有關(guān)的檢索以及研究，教師可對(duì)有些問(wèn)題進(jìn)行回答，還能利用投影儀將全體學(xué)生反應(yīng)的問(wèn)題予以列出，做相應(yīng)的概括以及總結(jié)。講授式的教學(xué)方法主要的特點(diǎn)就是以教師為主、學(xué)生為輔，能夠有效控制學(xué)時(shí)，在學(xué)習(xí)基本的原理、定義以及有關(guān)概念方面比較容易。而后者則為以學(xué)生為主、教師為輔，重點(diǎn)在于學(xué)習(xí)的過(guò)程，將學(xué)生的分析能力以及研究影像知識(shí)方面的能力、自主學(xué)習(xí)的能力和運(yùn)用的能力得以有效提升。在進(jìn)行具體的教學(xué)時(shí)什么情況可以利用講授式的教學(xué)方法，什么情況下應(yīng)利用啟發(fā)式的教學(xué)方法，怎樣將二者結(jié)合起來(lái)運(yùn)用最終達(dá)到良好的效果，在進(jìn)行影像多媒體的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該進(jìn)行探討。5 知識(shí)以及能力的考核
【關(guān)鍵詞】 醫(yī)學(xué)影像學(xué)；成像技術(shù)；教學(xué)
伴隨高新技術(shù)的迅速發(fā)展，醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)數(shù)字化的逐步實(shí)現(xiàn)，醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)在臨床工作中的地位更加突出，對(duì)專業(yè)技術(shù)人才提出了更高的要求，因此醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)人才的培養(yǎng)應(yīng)突出“高起點(diǎn)、高要求、高標(biāo)準(zhǔn)”的目標(biāo)，為醫(yī)學(xué)影像學(xué)學(xué)科培養(yǎng)高素質(zhì)的適應(yīng)數(shù)字化時(shí)代的專業(yè)人才。因此，如何盡快適應(yīng)醫(yī)學(xué)影像學(xué)數(shù)字化時(shí)代的影像學(xué)技術(shù)教學(xué)，是需要我們認(rèn)真思考的問(wèn)題。
1 突出影像學(xué)技術(shù)專業(yè)學(xué)科特點(diǎn)
醫(yī)學(xué)影像學(xué)具有自己獨(dú)立的理論體系，是物理學(xué)、工程學(xué)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科相互滲透的綜合結(jié)果，是理、工、醫(yī)結(jié)合的產(chǎn)物。醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)的核心是為臨床提供含有最大信息量的圖像，協(xié)助臨床醫(yī)生對(duì)疾病做出正確的診斷[1]。醫(yī)學(xué)影像學(xué)專業(yè)技術(shù)人員必須精通專業(yè)知識(shí)，保證醫(yī)療設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，全面發(fā)揮設(shè)備的功能。
對(duì)醫(yī)學(xué)影像學(xué)專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，影像學(xué)技術(shù)是醫(yī)學(xué)影像學(xué)教學(xué)中的重要組成部分，按教學(xué)大綱要求占一定比例，這體現(xiàn)了醫(yī)學(xué)影像學(xué)多學(xué)科交叉和涉及知識(shí)面廣的特點(diǎn)。在專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)診斷課之間起著承前啟后的作用，并對(duì)后期的臨床實(shí)習(xí)有直接的影響。
2 影像學(xué)技術(shù)教學(xué)中存在的問(wèn)題
存在主要問(wèn)題為教材滯后、內(nèi)容陳舊，臨床上普遍應(yīng)用的新技術(shù)教材未涉及，淘汰和沒有使用價(jià)值的技術(shù)教材未刪減。從教材內(nèi)容看，仍以介紹常規(guī)X線攝影和中小型X線設(shè)備為主，數(shù)字化設(shè)備和技術(shù)所占比例很少，很難適應(yīng)醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代的要求，教學(xué)效率很難提高。
教學(xué)手段單一落后，師資力量薄弱。影像學(xué)技術(shù)教師多為兼職，大多缺乏教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和基本素質(zhì)，而且很多教學(xué)醫(yī)院中，掌握先進(jìn)影像設(shè)備和技術(shù)的專業(yè)教師為數(shù)不多，這就影響了影像學(xué)技術(shù)整體教學(xué)水平的提高。
3 教學(xué)思路
3.1 專業(yè)課內(nèi)容的擴(kuò)充與刪減
醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，教學(xué)時(shí)應(yīng)充分利用模型、掛圖、幻燈等教具，并結(jié)合多媒體教學(xué)，使學(xué)生通過(guò)感性認(rèn)識(shí)加強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)理解和記憶教學(xué)過(guò)程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)科學(xué)性和系統(tǒng)性，注重與有關(guān)學(xué)科的聯(lián)系，如工程學(xué)、解剖學(xué)、診斷學(xué)等，但要盡量減少重復(fù)。課堂講授把教材內(nèi)容分為詳細(xì)講解、重點(diǎn)講解和一般介紹3部分，實(shí)驗(yàn)和見習(xí)課要緊跟課堂進(jìn)度，要重視學(xué)生動(dòng)手能力和分析問(wèn)題能力培養(yǎng)，使其真正達(dá)到理論與實(shí)際相結(jié)合，給學(xué)生講解分析圖像、評(píng)價(jià)圖像的順序和方法。針對(duì)上節(jié)課講授的內(nèi)容，準(zhǔn)備幾份典型照片，利用課堂前幾分鐘，讓學(xué)生獨(dú)立閱片、分析講解，老師進(jìn)行總結(jié)。學(xué)生會(huì)進(jìn)一步掌握所學(xué)知識(shí)，很快進(jìn)入角色，求知欲望增強(qiáng)。接下來(lái)的課堂效果會(huì)非常好，學(xué)生收獲會(huì)更大。這就提高了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際和綜合判斷能力，使學(xué)生從一開始就認(rèn)識(shí)到該學(xué)科的嚴(yán)肅性、科學(xué)性和實(shí)踐性很強(qiáng)，培養(yǎng)其認(rèn)真、踏實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和良好的學(xué)習(xí)方法。 轉(zhuǎn)貼于
隨著專業(yè)技術(shù)的進(jìn)展，教學(xué)內(nèi)容和方法需進(jìn)一步補(bǔ)充和完善。如多媒體軟件的開發(fā)，為醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)教學(xué)提供了有力的手段。由于專業(yè)特點(diǎn)的需要，教學(xué)計(jì)劃中需增加斷層面的解剖、X線解剖等內(nèi)容。
如今計(jì)算機(jī)在醫(yī)學(xué)影像學(xué)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，各類高新技術(shù)產(chǎn)品不斷更新，特別是醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)數(shù)字化進(jìn)程迅速，教材嚴(yán)重滯后，這就要求我們專業(yè)人員有前瞻性，知識(shí)面要寬，制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)有一定的超前意識(shí)[2]。教學(xué)過(guò)程中隨時(shí)增加一些相關(guān)的新技術(shù)內(nèi)容，有利于學(xué)生畢業(yè)后盡快接受新技術(shù)，適應(yīng)影像學(xué)技術(shù)發(fā)展的要求。
高新技術(shù)在影像學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，使醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)進(jìn)入高速發(fā)展的時(shí)期，由普通X線攝影技術(shù)逐步進(jìn)入影像學(xué)數(shù)字化時(shí)代，如CT、MR、CR、DR、PACS技術(shù)的應(yīng)用，改變了原有的工作流程和格局。有些技術(shù)已失去了使用價(jià)值，如熒光攝影、體層攝影、記波攝影、氣管造影、傳統(tǒng)的血管造影技術(shù)等，在教學(xué)中將這些知識(shí)只作為一般性了解即可。
3.2 強(qiáng)化“三基”訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)
醫(yī)學(xué)影像學(xué)專業(yè)本科生需要有扎實(shí)的理工基礎(chǔ)和廣泛的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)。按大綱要求，加強(qiáng)“三基”訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，提高教學(xué)質(zhì)量。加大見習(xí)課的比重，畢業(yè)實(shí)習(xí)也應(yīng)兼顧臨床醫(yī)學(xué)和專業(yè)課的比例，通過(guò)內(nèi)、外、婦、兒等科室的臨床實(shí)習(xí)，豐富學(xué)生的臨床醫(yī)學(xué)知識(shí)，提高對(duì)常見病、多發(fā)病的診斷處理能力，為今后結(jié)合病史、癥狀、實(shí)驗(yàn)室檢查等做出正確的影像學(xué)診斷打下良好的基礎(chǔ)。通過(guò)專業(yè)課的實(shí)習(xí)，一方面要熟練操作使用現(xiàn)代化影像學(xué)設(shè)備，鞏固所學(xué)理論知識(shí)，更重要的是通過(guò)實(shí)踐能學(xué)到更多的臨床知識(shí)，為將來(lái)踏入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。注重學(xué)生醫(yī)德醫(yī)風(fēng)的培養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和求實(shí)的精神，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
3.3 應(yīng)用多元化教學(xué)手段
影像學(xué)技術(shù)教學(xué)學(xué)時(shí)少、內(nèi)容多，一直是困擾教學(xué)的難題。怎樣在有效的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)是影像學(xué)技術(shù)界思考的問(wèn)題。以往的教學(xué)多采用老師講、學(xué)生聽，老師指導(dǎo)、學(xué)生看的模式，這樣教出的學(xué)生理論課考分可能比較高，但實(shí)際操作和圖像分析成績(jī)不理想，尤其是進(jìn)入臨床后，學(xué)生在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不能獨(dú)立操作設(shè)備和分析評(píng)價(jià)照片，存在理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象[3]。為改變這種狀況，應(yīng)從多方面努力，利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，如多媒體、掛圖等，結(jié)合理論講解，并通過(guò)見習(xí)、閱片等增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在理解的基礎(chǔ)上加深記憶。
采取誘導(dǎo)式方法培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題的能力。老師講、學(xué)生想，不時(shí)向?qū)W生提出問(wèn)題，然后和學(xué)生共同討論和解決問(wèn)題，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生聽課的積極性，發(fā)揮其主動(dòng)性，使課堂變得輕松活潑，所講內(nèi)容易被接受。
充分利用圖片教學(xué)。醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)離不開圖片，但真實(shí)圖像又比較復(fù)雜，初學(xué)者較難理解，因此可以利用具有簡(jiǎn)潔清晰特點(diǎn)的簡(jiǎn)圖，學(xué)生容易理解和接受。在此基礎(chǔ)上，再對(duì)實(shí)際照片或多媒體進(jìn)行分析，教學(xué)效果會(huì)很好。
醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)水平的高低，直接關(guān)系到醫(yī)學(xué)影像學(xué)診斷水平的提高，特別在醫(yī)學(xué)影像學(xué)數(shù)字化時(shí)代的今天，如何發(fā)揮設(shè)備的最大功能，發(fā)揮最大效益，醫(yī)學(xué)影像學(xué)技術(shù)的應(yīng)用是非常關(guān)鍵的。通過(guò)以上教學(xué)方法改進(jìn)與實(shí)施，收到明顯教學(xué)效果，畢業(yè)生的綜合素質(zhì)明顯提高。
總之，數(shù)字化時(shí)代的影像學(xué)技術(shù)教學(xué)對(duì)我們是一項(xiàng)新的課題，需要我們不斷地改進(jìn)教學(xué)方法，及時(shí)調(diào)整教學(xué)大綱的內(nèi)容，使其更適應(yīng)時(shí)代的要求，比如增加數(shù)字化成像技術(shù)、影像學(xué)存儲(chǔ)與傳輸技術(shù)以及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力等相關(guān)技術(shù)的教學(xué)課時(shí)比例，增加見習(xí)、實(shí)習(xí)教學(xué)的課時(shí)數(shù)量，利用多元化的教學(xué)手段，培養(yǎng)出適應(yīng)醫(yī)學(xué)影像學(xué)學(xué)數(shù)字化時(shí)代的高素質(zhì)專業(yè)人才。
【參考文獻(xiàn)】
[1]李昆成. PACS在臨床及教學(xué)工作中的應(yīng)用[J]. 醫(yī)療設(shè)備信息， 2005，2:14.
關(guān)鍵詞： 醫(yī)學(xué)影像技術(shù)專業(yè) 校院結(jié)合 工學(xué)交替 實(shí)施方案
醫(yī)學(xué)職業(yè)教育是直接為地方衛(wèi)生事業(yè)服務(wù)、融知識(shí)傳授和技能培養(yǎng)于一體的職業(yè)教育，承擔(dān)著健康所系、性命相托的責(zé)任，具有實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)特點(diǎn)。而影像技術(shù)專業(yè)又是一門技術(shù)性很強(qiáng)的學(xué)科，且該課程涉及理、工、醫(yī)等領(lǐng)域，課程技術(shù)種類多，學(xué)習(xí)內(nèi)容抽象難懂，不易理解，因此，此項(xiàng)學(xué)科的實(shí)踐就顯得尤為重要。醫(yī)學(xué)影像學(xué)具有自己獨(dú)立的理論體系，是理、工、醫(yī)結(jié)合的產(chǎn)物?，F(xiàn)在培養(yǎng)醫(yī)學(xué)影像復(fù)合型人才的問(wèn)題，已經(jīng)引起教育工作者、教育理論界和國(guó)家教育行政部門越來(lái)越密切的關(guān)注。
計(jì)算機(jī)技術(shù)的飛速發(fā)展使人類數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與處理的硬件環(huán)境有了質(zhì)的飛躍；人工智能、模式識(shí)別、計(jì)算機(jī)視覺、圖像處理、計(jì)算機(jī)圖形學(xué)和數(shù)據(jù)庫(kù)等學(xué)科的發(fā)展，又為數(shù)據(jù)處理提供了有力的軟支持。因此，借助于已有的各種計(jì)算方法，更加充分、高效和客觀地提取出醫(yī)學(xué)圖像中的有用信息，提高醫(yī)生的診斷效率己勢(shì)在必行。計(jì)算機(jī)輔助醫(yī)學(xué)圖像分析正是基于上述背景產(chǎn)生的一門充滿活力的交叉學(xué)科。
為了縮短教學(xué)與臨床的距離，以更好地適應(yīng)臨床實(shí)踐的需要，我們對(duì)周口市市、縣、鄉(xiāng)各級(jí)醫(yī)院醫(yī)學(xué)影像科室進(jìn)行了調(diào)查，確定臨床對(duì)中職影像人才的需要，在此基礎(chǔ)上，我們?yōu)槭埂靶Ｔ航Y(jié)合、工學(xué)交替”教學(xué)模式順利進(jìn)行，以更好地與臨床影像工作對(duì)接，特制定了符合中職教學(xué)特點(diǎn)的醫(yī)學(xué)影像技術(shù)人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)目標(biāo)定位為各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)X線、CT等醫(yī)學(xué)影像技術(shù)崗位培養(yǎng)知識(shí)技能型人才，課程圍繞醫(yī)學(xué)影像技術(shù)崗位的醫(yī)學(xué)影像檢查技術(shù)、醫(yī)學(xué)影像診斷學(xué)及醫(yī)學(xué)影像設(shè)備學(xué)進(jìn)行設(shè)置，課程改革基于影像技術(shù)崗位工作過(guò)程，突出“教、學(xué)、做”一體化，最終形成“校院結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生第一年的基礎(chǔ)課程教育、專業(yè)思想教育在校內(nèi)進(jìn)行；第二年的專業(yè)課教學(xué)在我校醫(yī)學(xué)影像實(shí)訓(xùn)基地和臨床教學(xué)醫(yī)院（周口市中心醫(yī)院）交替進(jìn)行，且學(xué)生利用周六、周日時(shí)間，分批次進(jìn)入教學(xué)醫(yī)院完成專業(yè)課技能見習(xí)，強(qiáng)化訓(xùn)練臨床基本技能。醫(yī)院臨床指導(dǎo)教師一對(duì)一地對(duì)學(xué)生開展真實(shí)病例教學(xué)，學(xué)生直接接觸患者進(jìn)行臨床實(shí)踐，這使見習(xí)效果明顯得到增強(qiáng)，既縮短了學(xué)生進(jìn)入醫(yī)院實(shí)習(xí)的適應(yīng)期，又為其臨床頂崗實(shí)習(xí)打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。并且通過(guò)讓學(xué)生早期接觸臨床，將課堂教學(xué)改為臨床真實(shí)教學(xué)環(huán)境，利用先進(jìn)齊全的儀器、設(shè)備，加上醫(yī)學(xué)影像技術(shù)人員豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和充足的臨床病例資源，師生共同參與教學(xué)和臨床實(shí)踐，以增強(qiáng)教學(xué)效果。第三學(xué)年的頂崗實(shí)習(xí)在實(shí)習(xí)醫(yī)院進(jìn)行，由實(shí)習(xí)醫(yī)院實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師帶教，按照實(shí)習(xí)的教學(xué)大綱，明確實(shí)習(xí)操作項(xiàng)目，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)專業(yè)技術(shù)的實(shí)踐，指導(dǎo)學(xué)生把專業(yè)知識(shí)與技能應(yīng)用于臨床工作中，并接受醫(yī)院和學(xué)校的雙向考核。實(shí)習(xí)結(jié)束以后，由各科帶教教師按照項(xiàng)目操作給出各科成績(jī)，醫(yī)院根據(jù)學(xué)生的操行表現(xiàn)評(píng)出優(yōu)秀、良好、合格、不合格的等級(jí)。實(shí)習(xí)返校后參加畢業(yè)綜合考試，這樣培養(yǎng)的學(xué)生能適應(yīng)醫(yī)學(xué)影像崗位的工作。
同時(shí)注重理論教學(xué)與臨床實(shí)踐的結(jié)合。理論教學(xué)應(yīng)為臨床實(shí)踐服務(wù)，學(xué)好該課程的根本目的是更好地為臨床診斷奠定基礎(chǔ)。教學(xué)和臨床實(shí)踐相結(jié)合是醫(yī)學(xué)教育的總趨勢(shì)和最終目標(biāo)，應(yīng)將目前醫(yī)院檢驗(yàn)科常規(guī)應(yīng)用的檢驗(yàn)技術(shù)與開展的檢驗(yàn)項(xiàng)目作為檢驗(yàn)崗位需求的技能標(biāo)準(zhǔn)，做到教學(xué)內(nèi)容與臨床崗位需求的接軌，使理論教學(xué)更好地適應(yīng)當(dāng)代臨床的發(fā)展。
醫(yī)學(xué)影像領(lǐng)域作為一個(gè)完整的體系，其教學(xué)課程的設(shè)置應(yīng)遵循連續(xù)性和系統(tǒng)性。例如，應(yīng)先讓學(xué)生掌握信號(hào)分析基礎(chǔ)理論知識(shí)，然后進(jìn)一步提高專業(yè)技能。在硬件方面，完成各種電子技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)之后，重點(diǎn)掌握醫(yī)學(xué)成像設(shè)備的特點(diǎn)與成像原理；軟件方面，完成計(jì)算機(jī)應(yīng)用和基本語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)后，結(jié)合醫(yī)學(xué)圖像處理技術(shù)重點(diǎn)培養(yǎng)醫(yī)學(xué)圖像分析技能。因此，要合理安排以上相關(guān)課程的順序，使學(xué)生循序漸進(jìn)地掌握較為熟練的操作技能和應(yīng)用能力，達(dá)到在具有較廣知識(shí)面的同時(shí)具備一定專業(yè)深度的水平。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)影像技術(shù)學(xué)借助各種不同的成像原理與方法，使醫(yī)生能觀察到肉眼不及的人體內(nèi)部器官結(jié)構(gòu)，并了解其生理功能和病理變化，在影像監(jiān)視下采集活體標(biāo)本，達(dá)到活體診斷和介入治療的目的。因此，基礎(chǔ)專業(yè)理論和臨床相關(guān)學(xué)科知識(shí)及專業(yè)本身各內(nèi)容如何合理安排教學(xué)和突出重點(diǎn)至關(guān)重要。以理論聯(lián)系實(shí)際、教學(xué)與臨床相結(jié)合為重點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中盡量采用多媒體教學(xué)，其獲取的豐富影像資料、體現(xiàn)計(jì)算機(jī)強(qiáng)大后處理和圖像重建能力都是傳統(tǒng)放射學(xué)無(wú)法比擬的。多媒體影視資料可以更直觀地顯示設(shè)備的檢查過(guò)程，部分甚至可代替現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)，緩解教學(xué)實(shí)習(xí)與臨床工作的矛盾，在臨床教學(xué)過(guò)程中取得良好的效果。
為了真正做到“校院結(jié)合、工學(xué)交替”，我校特指定了本學(xué)年的實(shí)施方案，我們將組織2011級(jí)學(xué)生進(jìn)行階段培養(yǎng)，通過(guò)理論教授，實(shí)驗(yàn)室練習(xí)，到實(shí)習(xí)醫(yī)院實(shí)地操作演示及練習(xí)，醫(yī)院實(shí)地操作考試等途徑，使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣提高，理論知識(shí)易于理解。
總體框架如下：
第一步：2012年9月～2012年10月15日
進(jìn)行理論教授與實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐練習(xí)
第二步：2012年10月15日～11月15日
到周口市中心醫(yī)院進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教授與獨(dú)立操作
第三步：2012年11月15日～12月15日
到周口市中心醫(yī)院進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作考試
第四步：2012年12月15日～2013年1月