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[關鍵詞]畜牧養(yǎng)殖;風險;種類;管理要點
在中國的市場經(jīng)濟結構中，農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展是值得關注的內容。特別是市場經(jīng)濟多元化，經(jīng)濟結構也會多樣化，農業(yè)領域中的畜牧養(yǎng)殖業(yè)更為復雜，無論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是經(jīng)營環(huán)節(jié)，都會因此而存在風險。為了降低畜牧養(yǎng)殖的風險，使專業(yè)戶獲得更高的利益，就要對畜牧養(yǎng)殖中風險種類充分認識，并采取相應的管理措施，以確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)在現(xiàn)行的市場環(huán)境中更好地發(fā)展。
1畜牧養(yǎng)殖中的風險種類
在農業(yè)領域中，畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在著一定的風險。這些風險源于在畜牧養(yǎng)殖的過程中會受到各種因素的影響，導致畜牧養(yǎng)殖戶在經(jīng)濟上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養(yǎng)殖所面臨的風險也會有所不同，主要包括畜牧養(yǎng)殖的自然風險、畜牧養(yǎng)殖的市場風險和畜牧養(yǎng)殖的技術風險。
1.1畜牧養(yǎng)殖的自然風險
畜牧養(yǎng)殖的自然風險，導致風險的主要因素就是自然環(huán)境，這種因素是不可抗拒的，且對畜牧養(yǎng)殖業(yè)會產(chǎn)生直接影響，直接關乎到養(yǎng)殖專業(yè)戶所能夠獲得的經(jīng)濟效益和社會效益。比如，如果氣候環(huán)境不適合禽畜生長，就會導致禽畜的健康狀況不佳，必然會致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環(huán)境是畜牧養(yǎng)殖的重要風險因素。不同的季節(jié)，自然環(huán)境都會產(chǎn)生相應的變化，主要是氣候環(huán)境影響的結果。養(yǎng)殖專業(yè)戶在畜禽養(yǎng)殖的過程中，就要運用科學的手段分析氣候環(huán)境特點，從養(yǎng)殖經(jīng)驗出發(fā)制定出應對措置，以避免氣候環(huán)境對畜牧養(yǎng)殖造成的不良影響，確保經(jīng)濟利益不會受損。
1.2畜牧養(yǎng)殖的市場風險
畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就需要畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶能夠直面市場環(huán)境，對于市場多元化的運行狀態(tài)充分掌握。由于畜牧養(yǎng)殖市場是變化無常的，就必然會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的風險。中國的畜牧業(yè)市場規(guī)模化發(fā)展，畜牧業(yè)要在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程中避免風險帶來的損失，就需要在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的同時，還要對市場風險具有較高的敏感度。
1.3畜牧養(yǎng)殖的技術風險
中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)正科學化發(fā)展。部分畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶對科學技術產(chǎn)生了依賴性，放棄了養(yǎng)殖的自主性，就必然會面臨技術風險，也會因此造成經(jīng)濟損失。1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風險畜牧養(yǎng)殖在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的過程中，由于產(chǎn)品在生產(chǎn)、市場和消費等環(huán)節(jié)中頻繁流通，對于禽畜的各種疾病往往就會采用疫苗的方法加以預防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發(fā)病率，同樣會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的經(jīng)濟損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風險
選擇畜禽品種的時候，如果選擇不當，同樣會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成經(jīng)濟損失。如果所引進的畜禽品種優(yōu)良，畜禽就會健康成長，生產(chǎn)能力也會有所提升，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風險
畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼養(yǎng)管理是保證畜禽產(chǎn)量的關鍵，飼料管理是其中重要的環(huán)節(jié)。近年來，中國的飼料管理更加嚴格，保證了飼料的質量。但是，在飼料市場中依然會存在假冒產(chǎn)品以及質量不過關的產(chǎn)品[2]。這些飼料如果用于喂養(yǎng)畜禽，就必然會對畜禽造成不良影響?？梢?，飼料質量是否安全可靠是保證畜牧養(yǎng)殖是否可持續(xù)發(fā)展的關鍵。中國是農業(yè)大國，畜牧養(yǎng)殖經(jīng)歷了漫長的歷史歷史發(fā)展。多數(shù)的養(yǎng)殖專業(yè)戶實施了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，但是在養(yǎng)殖管理上依然持有傳統(tǒng)的關鍵，導致畜牧養(yǎng)殖缺乏科學合理性，導致科技成分很高的養(yǎng)殖技術沒有得到發(fā)揮，使得畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨諸多的風險。
2畜牧養(yǎng)殖中實施風險管理的策略
2.1畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要樹立風險管理意識
畜牧養(yǎng)殖是存在一定的風險性的。畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要獲得較高的經(jīng)濟效益，就要采取規(guī)避各種風險的措施，特別是在生產(chǎn)經(jīng)營中，每一個環(huán)節(jié)都要制定出風險預防措施，并落實到具體工作中。風險和利用往往是并存的。養(yǎng)殖專業(yè)戶在考慮到經(jīng)濟效益的同時，還要重視風險對生產(chǎn)經(jīng)營所帶來的負面影響，具有針對性地采取風險管理措施[3]。所以，將風險管理意識樹立起來是非常必要的，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶只有對風險予以正確認識，才能夠從畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點出發(fā)將有效的風險管理措施制定出來。
2.2畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要有能力對風險準確評估
畜牧養(yǎng)殖風險管理中，做好風險預防工作是非常必要的，這也是養(yǎng)殖專業(yè)戶提高經(jīng)濟效益的關鍵。在風險管理中，要對風險的類型以及風險對畜牧業(yè)的影響程度進行科學評估，客觀地認識潛在的風險。在分析風險的過程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對生產(chǎn)經(jīng)營中所存在的問題能夠及時發(fā)現(xiàn)[4]。對畜牧市場的信息要多方了解，才能夠提高風險預防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障
政府對畜牧業(yè)發(fā)展給予高度重視的同時，還要針對畜牧業(yè)的發(fā)展情況進行科學調整，以使得相關政策更為完善。在畜牧養(yǎng)殖中，個體農戶占有非常大的比例，從政策角度對畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障，不僅維護了畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的利用，而且還有助于促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)更好地發(fā)展。此外，政府還要針對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關政策加大宣傳力度，讓畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶及時地了解政策，以制定出有效的風險應對措施。
綜上所述，目前中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使得養(yǎng)殖規(guī)模擴大，同時也需要面臨一些風險。這些風險因素包括自然風險、市場風險和技術風險，采取必要的管理措施，可以降低風險因素的負面影響力，最大程度地保證養(yǎng)殖專業(yè)戶獲得更高的經(jīng)濟利益。
作者:沈牡鴻 單位:江西省九江市都昌縣農業(yè)局
參考文獻
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關鍵詞：基層 畜牧養(yǎng)殖管理 問題 解決措施
中圖分類號：F307.3 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2017）01-0089-01
在農村畜牧養(yǎng)殖行業(yè)長期發(fā)展的過程中，實際規(guī)模在減小，所以，抵御市場風險方面的能力也相對薄弱，無法與市場經(jīng)濟發(fā)展相適應，因而影響了農村經(jīng)濟發(fā)展。但是，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)在加工業(yè)、服務業(yè)與種植業(yè)當中發(fā)揮著關鍵性作用，必須要積極采取措施來解決畜牧行業(yè)養(yǎng)殖管理的問題，只有這樣才能夠推動畜牧業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。
一、基層畜牧養(yǎng)殖管理工作問題解構
第一，從業(yè)人員綜合素質有待提高。在牧區(qū)畜牧養(yǎng)殖中，受傳統(tǒng)散養(yǎng)與草蓄平衡的影響，會形成特定數(shù)量與規(guī)模。然而，因為養(yǎng)殖人員自身素質不高，不具備專業(yè)化的飼養(yǎng)機械設備，且尚未掌握飼養(yǎng)知識與相關技術，所以，始終以個人經(jīng)驗飼養(yǎng)。
第二，畜牧養(yǎng)殖品種不多。基層畜牧養(yǎng)殖的品種具有明顯的單一性特征，且新型養(yǎng)殖品種十分匱乏，在品種更新方面的速度相對緩慢[1]。與此同時，很多養(yǎng)殖戶為了滿足市場需求，很容易出現(xiàn)盲目引種的問題，嚴重制約了畜牧養(yǎng)殖的規(guī)范性。
第三，畜牧養(yǎng)殖基礎薄弱。在基層畜牧養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖管理工作水平不高，且對新技術與飼養(yǎng)知識的應用也不多。只是在蘇木鎮(zhèn)獸醫(yī)站中安排了技術工作人員，而能夠提供技術支持的基層專業(yè)人才嚴重匱乏。為此，對牧區(qū)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)力與疾病的防治造成了嚴重沖擊，使其基礎相對薄弱。
第四，市場化水平不高。雖然牧區(qū)養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)形成規(guī)模，然而，尚未具備配套的產(chǎn)銷規(guī)范要求，導致其市場化的銷售水平不高，無法與市場變化相適應，同樣會影響基層畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。
第五，養(yǎng)殖條件不理想?；鶎有竽琉B(yǎng)殖管理與經(jīng)營的模式相對簡單與粗放，而且并不具備統(tǒng)一的規(guī)劃，最明顯的就是養(yǎng)殖條件較差，進而對基層畜牧養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展帶來了負面影響。通常，養(yǎng)殖環(huán)境對于畜禽養(yǎng)殖的科學性具有直接的影響。但是，現(xiàn)階段商品畜禽養(yǎng)殖的結構相對簡單，且未進行科學規(guī)劃與布局。另外，養(yǎng)殖管理人員的工作思想保守且落后，很y與時展相適應，管理方法相對落后，影響畜禽商品率[2]。
二、解決基層畜牧養(yǎng)殖管理的具體措施
1.充分發(fā)揮政府主導性作用
在錫林郭勒盟東烏旗地區(qū)，要想確保畜牧行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，當?shù)卣枰e極行使自身職能，使得主導作用得以全面發(fā)揮。政府要針對當?shù)匦竽琉B(yǎng)殖布局予以合理地控制，不斷完善基礎設施的建設，營造理想的生態(tài)環(huán)境。與此同時，應始終遵循因地制宜的基本原則，確保規(guī)劃的合理性，盡可能發(fā)揮本地自然優(yōu)勢?；诖?，要科學設計，對養(yǎng)殖小區(qū)進行重點發(fā)展，構建畜牧行業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)帶[3]。在此基礎上，當?shù)卣畱娓纳苹A設施的條件，特別是交通與水利，在為畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件的同時，形成集銷售、加工與生產(chǎn)于一體的鏈條，確保資源承載力。對養(yǎng)殖用地進行合理地安排，并且跟蹤并監(jiān)控養(yǎng)殖環(huán)境問題，實現(xiàn)經(jīng)濟和生產(chǎn)的共同可持續(xù)發(fā)展。
2.提高產(chǎn)品深加工經(jīng)營水平
政府發(fā)揮主導作用，促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，將市場作為導向實現(xiàn)生產(chǎn)的多元化，深入挖掘畜牧產(chǎn)品附加值，進一步提高產(chǎn)品深加工經(jīng)營水平，對全新經(jīng)濟增長點進行探索。而政府也可以給予畜牧養(yǎng)殖大戶相應的幫助與支持，進一步推動畜禽產(chǎn)品深加工的進步，增加產(chǎn)品附加值，使得產(chǎn)品銷售的渠道與范圍得以拓寬，實現(xiàn)養(yǎng)殖行業(yè)的全面發(fā)展?；诖?，實現(xiàn)發(fā)展的良性循環(huán)，使生產(chǎn)和加工更加合理。
3.建立并健全服務機制
構建完善的服務機制，特別是在蘇木鎮(zhèn)級畜牧獸醫(yī)站建設中，需要有機結合技術和生產(chǎn)，為養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展提供一定的技術支持，在生產(chǎn)中融入全新的觀念與技術，以保證基層服務能力的優(yōu)化。與此同時，應全面增強基層服務質量，給予基層技術工作人員關心與幫助，充分發(fā)揮蘇木鎮(zhèn)獸醫(yī)站的自身優(yōu)勢[4]。除此之外，要構建動物疫病防控機制，開展畜禽常見病與多發(fā)病預防及控制的工作，進一步推動畜牧養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展。
4.全面創(chuàng)新科學技術以加大培訓力度
在建設新牧區(qū)的過程中，需要將熏沐養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展作為重點，增強養(yǎng)殖工作人員素質。其中，最關鍵的就是要強化牧民素質，使其養(yǎng)殖觀念得以轉變。為此，應定期組織養(yǎng)殖人員參與技術培訓，進而提高畜牧疾病防控與畜牧養(yǎng)殖方面的能力，使得養(yǎng)殖工作更加科學。另外，要深入研究并對品種進行改良，找出更有效的養(yǎng)殖方法，實現(xiàn)技術的全面創(chuàng)新，同時，還應當充分利用養(yǎng)殖知識內容[5]。基于此，在養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展中，需加大科技投入的力度，有效結合土地畜種改良和培訓工作，對畜禽疫病進行有效地防治，實現(xiàn)飼養(yǎng)的模式化，最終增加畜牧養(yǎng)殖科技含量。
5.合理制定畜牧養(yǎng)殖管理體制
在基層畜牧養(yǎng)殖過程中，工作人員應不斷更新管理理念，合理地制定出養(yǎng)殖場管理機制。第一，疫病防治的制度。養(yǎng)殖場衛(wèi)生管理與養(yǎng)殖存在緊密聯(lián)系，對疫病爆發(fā)予以實時監(jiān)控，定期接種免疫疫苗，對環(huán)境進行徹底消毒等管理方式都能夠減少畜禽死亡的幾率。第二，養(yǎng)殖工作人員的管理制度。養(yǎng)殖場一定要聘用具備技術經(jīng)驗的人員，對其進行統(tǒng)一管理。這樣一來，不僅能夠對養(yǎng)殖場養(yǎng)殖模式進行改革，同時還能夠增加實際的經(jīng)濟效益。
結束語
綜上所述，畜牧業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)體系中的重要組成，其發(fā)展前景理想。所以，為了實現(xiàn)新農村建設，增加農民收入，必須要充分考慮本地條件，在農業(yè)發(fā)展的同時，促進畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，進一步推動地區(qū)經(jīng)濟與新農村建設。
參考文獻
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【關鍵字】：鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站；動物衛(wèi)生；重心轉移
1前言
伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平和消費水平不斷提升，畜牧業(yè)的發(fā)展也大幅提高，與此同時，動物及其相關食品安全問題也得到了社會的關注。近些年來，由于城市規(guī)劃需要，政府為了消除畜牧業(yè)對城市的污染，長久的保持城市的環(huán)境優(yōu)美，改善城市的清潔衛(wèi)生情況，將畜牧業(yè)的發(fā)展重心放到了市外郊區(qū)和農村。所以動物的疫病預防控制工作都落在了基層畜牧獸醫(yī)站的身上，然而這項工作又是非常繁重和艱難的。
2鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的心得體會
2.1做好宣傳教育工作
有的人員受到傳統(tǒng)教育和思想意識的影響，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的管理缺少了解，導致動物衛(wèi)生工作發(fā)展受到阻礙。為了提升人民群眾對動物衛(wèi)生的了解程度，切實做好動物防疫工作，因此這就需要動物衛(wèi)生監(jiān)督機構認真宣傳相關的法律法規(guī)，利用報紙、廣播、網(wǎng)絡等媒介，使民眾意識到動物防疫工作有著舉足輕重的作用，對人民群眾的生命安全有著十分重要的意義。做好宣傳教育工作，提高管理人員和普通人民群眾對動物防疫工作的了解程度，積極營造知法懂法，知曉運用法律的良好氛圍。
2.2完善健全規(guī)章制度
建立健全各種相關制度，用制度來約束人，管理事。這樣做可以進一步調動工作人員的主動性和積極性，使其依法辦事，照章辦事，使動物衛(wèi)生監(jiān)督工作法律化、規(guī)范化、程序化。大力支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的工作機制體制創(chuàng)新，全面推進建設獸醫(yī)體制改革，改變工作方式，完善動物衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保動物及其食品衛(wèi)生的安全。
2.3提升經(jīng)濟上的支持
動物衛(wèi)生監(jiān)督工作是一項需要專門的技術人員來操作和管理進行的工作，具有科學性、技術性極強的特點。然而隨著畜牧業(yè)的發(fā)展重心轉向農村和郊區(qū)，其監(jiān)管群體就會發(fā)生改變，由經(jīng)濟收入較高、文化素質較高的城市居民轉變?yōu)榻?jīng)濟收入較低，文化素質較低的農村人員，那么勢必會引發(fā)一系列的矛盾問題，例如檢疫收費等。由于費用問題而造成養(yǎng)殖者和衛(wèi)生監(jiān)督機構矛盾，既不利于衛(wèi)生監(jiān)督工作的開展，也不利于畜牧業(yè)的經(jīng)濟健康持續(xù)的發(fā)展。因此建議取消或降低檢疫防疫收費，以用來減輕養(yǎng)殖者的經(jīng)濟負擔，緩解養(yǎng)殖者和衛(wèi)生監(jiān)督機構的矛盾，保證正常的監(jiān)督管理。不僅如此，還要加大對衛(wèi)生監(jiān)督機構的經(jīng)濟支持，加大技術設備投入，提高檢疫的手段方法，從而促進基層動物衛(wèi)生監(jiān)督工作科學規(guī)范發(fā)展。
2.4提升管理人員素質
嚴格管理獸醫(yī)任職資格，對未入職者，能夠從事動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的要求有官方獸醫(yī)任職資格。對于監(jiān)督機構的現(xiàn)有人員，加強職業(yè)培訓和考核，對專業(yè)素養(yǎng)、相關法律知識、專業(yè)知識等應加強考核，提高其道德素養(yǎng)和操作處理，鼓勵競爭，擇優(yōu)而取，選拔出品學兼優(yōu)、德才兼?zhèn)涞膶I(yè)人員。建立健全監(jiān)督員崗位責任制度，加大內部員工違紀違法行為的懲治力度，逐步形成業(yè)務精湛、作風明朗的專業(yè)監(jiān)督隊伍。
3動物監(jiān)督機制重心轉移的意義
3.1提高工作效率
08年獸醫(yī)管理體制改革，由市級畜牧獸醫(yī)局來管理鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站內是市級畜牧獸醫(yī)局派駐的專業(yè)隊伍，代表市級畜牧獸醫(yī)局行使動物監(jiān)督管理的權力，這就從根本上加強了鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的管理監(jiān)督能力，進一步推進了基層動物衛(wèi)生管理機構的順利開展，提高了鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)局的工作效率。
3.2保障動物及其食品的安全
近些年來，經(jīng)濟不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，畜牧業(yè)重心轉移，所以相應的動物衛(wèi)生監(jiān)督管理機構的中心也應該轉移，不然大量的動物衛(wèi)生檢查監(jiān)督工作落在了鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的肩上，工作量巨大，不能保障全市動物的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作順利的開展下去。所以動物衛(wèi)生監(jiān)督管理機構的工作重心轉移就能有效地保證動物及其產(chǎn)品的安全問題。建立市級加強監(jiān)督，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)局積極配合的工作格局，這樣既規(guī)范了動物衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，又能夠保證畜牧生產(chǎn)的產(chǎn)品質量和公共衛(wèi)生的安全管理。
總結
總之，伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，動物性產(chǎn)品的需求增多，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)的發(fā)展也大幅提高，動物衛(wèi)生監(jiān)督管理機構的工作重心也投放在了基層上，同時，動物性產(chǎn)品的安全問題成為社會關注的熱點和焦點，近年來，禽流感等疾病直接威脅到了人民的生命安全，此時需要加強各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，規(guī)范動物衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，這樣才能保證養(yǎng)殖戶出欄畜禽及其相關產(chǎn)品符合衛(wèi)生質量需求，保障人民群眾的身體健康和生命安全，同時也為我國畜牧業(yè)又好又快的發(fā)展保駕護航。
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關鍵詞：草原生態(tài)畜牧業(yè)；集約化畜牧業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；生態(tài)保護
中圖分類號：F316.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）09-0173-02
近年來，隨著國家對草原保護建設力度的增大以及人們對生態(tài)環(huán)境的重視，草原生態(tài)畜牧業(yè)逐漸進入人們的視野。但是，到底什么是草原生態(tài)畜牧業(yè)以及它與傳統(tǒng)與畜牧業(yè)以及工廠化畜牧業(yè)或者集約畜牧業(yè)之間有怎樣的聯(lián)系，卻一直沒有正面的回答。
生態(tài)畜牧業(yè)是在環(huán)境與經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展的思想指導下，利用生態(tài)經(jīng)濟學原理指導畜牧業(yè)生產(chǎn)，建立新型的動物生產(chǎn)模式。遵循自然規(guī)律與經(jīng)濟規(guī)律的規(guī)律和要求，把生物系統(tǒng)、環(huán)境系統(tǒng)和管理系統(tǒng)有機地結合起來，實現(xiàn)資源的有效配置利用，形成優(yōu)化的、高效益的動物轉化體系，同時實現(xiàn)無污染、無廢物生產(chǎn)，通過多層次利用，多層次的增值，實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟兩個系統(tǒng)的良性循環(huán)，最終實現(xiàn)畜牧業(yè)優(yōu)質、高效、持續(xù)發(fā)展及生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益的統(tǒng)一[1~2]。生態(tài)畜牧業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的新方向，在中國已有二十多年的歷史。草原生態(tài)畜牧業(yè)是生態(tài)畜牧業(yè)的重要組成部分，是草原畜牧業(yè)發(fā)展的目標和新方向。草原生態(tài)畜牧業(yè)是在綜合草原經(jīng)濟生態(tài)復合系統(tǒng)的結構和功能及各組成要素的特點的基礎上，整體的保護和恢復生態(tài)，科學地利用草原，優(yōu)質高效低耗地發(fā)展草原畜牧業(yè)，達到草原系統(tǒng)的土—草—畜—人協(xié)調統(tǒng)一，生態(tài)經(jīng)濟社會效益協(xié)調統(tǒng)一。
集約畜牧業(yè)又叫密集型畜牧業(yè)或工廠化畜牧業(yè)，是指在一定的土地（草原）面積上，集中投入較多的生產(chǎn)資料和勞動，采用新的技術措施，進行精心飼養(yǎng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式。其實質是建造最適畜禽的生產(chǎn)環(huán)境，提高機械化水平，用最先進的科學技術（遺傳理論和育種技術、配合飼料技術、環(huán)境控制技術及機械自動化技術等）改善生產(chǎn)工藝，合理組織勞動，從而縮短飼養(yǎng)周期，取得較高的勞動生產(chǎn)率、飼料轉化率，力求在單位面積上獲得“高產(chǎn)、高效、優(yōu)質、低耗”的經(jīng)濟效益[3]。集約畜牧業(yè)興起于20世紀60年代，屬于現(xiàn)代畜牧業(yè)范疇，在中國也已經(jīng)有幾十年歷史。
由于草原上超載過牧現(xiàn)象嚴重以及草原退化等問題，造成草畜矛盾尖銳。在草原畜牧業(yè)轉型以及草原生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展中，專家提出退牧還草、季節(jié)性輪牧、休牧以及舍飼、半舍飼的飼養(yǎng)方式，提出通過飼養(yǎng)方式的改變以及補飼等方法達到草畜平衡，實現(xiàn)草原生態(tài)與經(jīng)濟的協(xié)調發(fā)展。與傳統(tǒng)草原畜牧業(yè)的自由放牧相比，舍飼半舍飼的技術含量提高，集約化程度提高，因此造成了草原生態(tài)畜牧業(yè)是集約型畜牧業(yè)的困惑，甚至形成了草原上要發(fā)展集約型畜牧業(yè)的觀點[4]。本文的目的，就是要解答這種疑惑，辨清草原生態(tài)畜牧業(yè)的實質內涵。
的確，在很多方面草原生態(tài)畜牧業(yè)與集約型畜牧業(yè)有著密切的關系。首先，他們都注重先進的科學技術的使用，注重通過提高生產(chǎn)技術來提高效益。無論草原生態(tài)畜牧業(yè)還是集約型畜牧業(yè)都注重畜群結構的優(yōu)化，注重通過科學的家畜管理技術及畜牧業(yè)生產(chǎn)技術提高生產(chǎn)效率，因為他們有共同的目標：高效、低耗。集約化生產(chǎn)無疑是獲得高效低耗的經(jīng)濟效益的最優(yōu)途徑，因此，在畜牧業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)中，都會朝著集約的方向邁進。中國傳統(tǒng)的草原畜牧業(yè)生產(chǎn)效率低，因此在朝著草原生態(tài)畜牧業(yè)轉型發(fā)展的過程中，在生產(chǎn)中某個環(huán)節(jié)，甚至整個生產(chǎn)過程的集約化是不可避免的。比如，變游牧為定居、通過土地置換來擴大生產(chǎn)規(guī)模、通過圍欄來管理家畜、冬春季節(jié)舍飼等都可以視為集約化的表現(xiàn)。而在國外，也有生態(tài)畜牧業(yè)集約化程度很高的例子，以美國為例，其生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的典型特點就是集約化水平高 [5]。
然而，即便是草原生態(tài)畜牧業(yè)與集約型畜牧業(yè)有著千絲萬縷的聯(lián)系，卻也有著本質的不同。首先，其驅動機制不同。草原生態(tài)畜牧業(yè)是生態(tài)與經(jīng)濟二者共軛驅動的發(fā)展方式，而集約型畜牧業(yè)是單一的經(jīng)濟驅動型。由于其驅動機制不同，也就造成了其生產(chǎn)方式、目的不同。草原生態(tài)畜牧業(yè)在發(fā)展過程中注重產(chǎn)品的優(yōu)質、安全。在生產(chǎn)過程中盡量避免影響畜產(chǎn)品質量及人體健康的添加劑、獸藥等的使用。尊重自然規(guī)律，保證家畜的自然生長。因此，草原生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展要保留放牧，而不是完全舍飼。但是，在放牧過程中，可以通過科學的方式來管理家畜，比如進行季節(jié)性輪牧，在保證家畜生產(chǎn)需求的同時，讓草原得到修養(yǎng)生息，讓草原生態(tài)系統(tǒng)得到恢復與重建。在冬春季節(jié)的禁牧、休牧目的也是如此。草原生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中，會有短期的舍飼，或者叫半舍飼，往往選擇在冬春季節(jié)缺草期，其目的除了保護草原外，還可以減少冬季家畜因游走及抵御寒冷而耗費能量。盡管如此，草原生態(tài)畜牧業(yè)的一個重要主張是提高家畜在秋季的出欄率，也就是盡量減少在冬春季節(jié)舍飼的家畜數(shù)量，只留基本母畜越冬。這樣既降低了家畜越冬的投入，又不會減少秋季家畜出欄的數(shù)量，同時還保護了草場，也就是減畜不減收，通過這種方式，實現(xiàn)經(jīng)濟與生態(tài)的共贏。通過草原生態(tài)畜牧業(yè)的這些主張與措施，可以發(fā)現(xiàn)，草原生態(tài)畜牧業(yè)，不僅注重經(jīng)濟收入，更注重草場的保護與生態(tài)系統(tǒng)的保護重建。
而集約型畜牧業(yè)最重要的目標是經(jīng)濟效益，因此其主要特點是高投入、高產(chǎn)出，注重的是產(chǎn)品的量。盡管集約型畜牧業(yè)也追求優(yōu)質、低耗，但其最終目的，還是為了高產(chǎn)、高收益。因此，為了高產(chǎn)高效，集約型畜牧業(yè)往往會割裂了動物與植物之間的自然聯(lián)系，忽視了動物生長發(fā)育的自身需求，而在生產(chǎn)中大量使用添加劑和獸藥，降低了畜產(chǎn)品的質量，甚至對人類健康造成危害。另外，集約化生產(chǎn)追求規(guī)模效應，造成生產(chǎn)集中，而致使禽畜糞便污染土壤和水源，造成環(huán)境污染。總之，集約型畜牧業(yè)是經(jīng)濟利益的驅動下，以經(jīng)濟效益為主要目標的發(fā)展方式。在這種驅動機制下，生態(tài)環(huán)境、社會環(huán)境等都可能成為其犧牲品。但由于其高效的特點，集約型畜牧業(yè)也可能是畜牧業(yè)發(fā)展史上一個不可缺少的重要過程。集約型畜牧業(yè)本身是社會經(jīng)濟發(fā)展、機械化程度提高的、生產(chǎn)效率提高的一個體現(xiàn)，但當經(jīng)濟發(fā)展到另一定階段，人們逐漸認識到生態(tài)環(huán)境的重要性，并開始注重食品安全時，單純的集約型畜牧業(yè)也就完成了其歷史使命，開始尋求新的發(fā)展方式，如集約型生態(tài)畜牧業(yè)，此時，“集約”只是生產(chǎn)手段，而不是目的。
草原生態(tài)畜牧業(yè)與集約型畜牧業(yè)有著錯綜復雜的關系，那么在中國的草原畜牧業(yè)發(fā)展中，如何把握住其中的尺度呢？
當前世界上常見的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式主要有四種，一是以集約化發(fā)展為特征的農牧結合型生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式；二是以草畜平衡為特征的草原生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式；三是以農戶小規(guī)模飼養(yǎng)為特征的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式；四是以開發(fā)綠色、無污染天然畜產(chǎn)品為特征的生態(tài)畜牧業(yè)模式 [6]。四種模式各有特點和適應發(fā)展的環(huán)境。中國的生態(tài)畜牧業(yè)從傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展而來，由于中國農業(yè)發(fā)展以整體、傳統(tǒng)的小農、小牧經(jīng)濟為主，因此，目前中國生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展以第三種模式為主。這種發(fā)展模式以家庭為單位，規(guī)模小，經(jīng)營方式靈活。但主要缺點是效率低、風險高，因此研究者們不斷致力于其他發(fā)展模式的研究。草原生態(tài)畜牧業(yè)是中國生態(tài)畜牧業(yè)的重要組成部分，是解決中國北方草原退化的有效途徑 [2]，因此草原生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式的研究對于中國北方草原地區(qū)的生態(tài)經(jīng)濟建設具有重要意義。
目前，中國的草原政策是生態(tài)優(yōu)先，兼顧發(fā)展經(jīng)濟，也就是說生態(tài)保護建設放在了經(jīng)濟發(fā)展的前面。其原因不是為了實現(xiàn)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，更多的是對過去草原退化的一種補償，也就是說，草原生態(tài)畜牧業(yè)是在恢復草原生態(tài)的條件下的畜牧業(yè)經(jīng)濟，這本身就像一種夾縫中的生存，既要進行經(jīng)濟生產(chǎn)，又沒有充足的資源可以利用，甚至為了保護草原生態(tài)，必須減小生產(chǎn)規(guī)模。在這種背景下，當前，中國的草原生態(tài)畜牧業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須尋求低耗、高產(chǎn)的途徑。
參考文獻：
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An Analysis on the Definition of Grassland Ecological Animal Husbandry and Intensive Livestock Husbandry
LI Ping，HOU Xiang-yang
（Grassland Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Science，Hohhot 010010，China）
農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的學生與動物科學專業(yè)的學生相比，對畜牧學專業(yè)理論知識的要求相對不高，著重需要培養(yǎng)的是管理生產(chǎn)及協(xié)調工作人員的能力。結合大數(shù)據(jù)時代的背景，為了更好地適應本專業(yè)學生的實際需求，有必要對畜牧學概論的課堂教學進行適當調整。
【關鍵詞】
畜牧學概論 農業(yè)經(jīng)濟管理 教學改革
進入21世紀信息化時代以來，畜牧業(yè)在我國經(jīng)濟中的比重日益加大。隨著我國畜牧業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化和集約化方向轉變，社會對畜牧業(yè)管理人才的需求日益凸顯。在當今我國社會經(jīng)濟發(fā)展的轉型期，如何使農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的學生快速成長為滿足現(xiàn)代化畜牧業(yè)生產(chǎn)管理需求的創(chuàng)新型、應用型新世紀人才，是畜牧業(yè)領域乃至全社會都關注的問題。
1目前《畜牧學概論》教學中存在的一些問題
1.1學生來源文理科兼有，教學難平衡
農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)同時招收文科和理科類學生，給教學帶來了一定的難度。課程里有關動物遺傳、育種、繁殖等內容需要學生有基本的生物學知識儲備，文科類學生卻并不具備。因此，教師在課堂上必須補充這些知識，同一個班的理科生就要進行二次學習，這極易引起理科生的厭學情緒。
1.2課程設置不合理，難以滿足學生學的實際需求
課程常常要連續(xù)三節(jié)甚至四節(jié)，導致學生很難長時間保持對教師的注意力。同時，有關畜牧業(yè)發(fā)展的新的科研成果每天都在大量涌現(xiàn)，課本知識的更新速度無法及時，內容的脫節(jié)可能會影響學生的知識觀、學習觀，讓他們失去學習的興趣。此外，授課教師也容易過多地強調畜牧業(yè)的專業(yè)理論知識和專業(yè)技術的實踐動手能力，不能從本專業(yè)的實際需要出發(fā)，弱化學生生產(chǎn)管理能力的培養(yǎng)，不能滿足本專業(yè)學生的最終要求。
1.3教師隊伍的水平與實際要求有差距
教師的授課水平對教學效果有著直接的影響。近年來高校中研究型教師的比重逐年加大，這類教師缺乏專業(yè)的教育理論知識和授課的素養(yǎng)鍛煉，很難在短時間內把握授課節(jié)奏。而且學術工作做的優(yōu)秀的教師在課堂上往往傾向于把知識點講得既全面又細膩，導致出現(xiàn)“唯知識至上”的授課模式，不給學生留知識點上的任何“困惑”之處。這實際上是剝奪了學生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題的機會，不能培養(yǎng)學生對知識“質疑”和“批判”的意識。尤其是新進教師，由于沒有常年教學工作的積累，無法形成自己成熟的教育理念與思想，也難以給予學生充分的指導和幫助。
2《畜牧學概論》教學完善的建議
教學是一項技藝，有一定的規(guī)律和章法可循。因此，高校首先要堅持對教師進行必要的崗位培訓指導。雖然傳統(tǒng)的教學方法現(xiàn)今正不斷地受到新型信息技術的挑戰(zhàn)，但傳統(tǒng)的教學方式絕不是一無是處，千百年來形成的教學模式一定有其可取之處[1]。各專業(yè)必須實事求是，從其培養(yǎng)目標出發(fā)，做出相應的教學調整和改革。針對農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的《畜牧學概論》課程的課堂教學，本文提出以下幾點建議：
2.1調整授課內容引入“微課”作為課堂教學的輔助手段
在大數(shù)據(jù)時代背景下，現(xiàn)代化的設備系統(tǒng)已被廣泛應用于我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)中，且自動化程度還在不斷提高。農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的職業(yè)目標是“對農業(yè)生產(chǎn)總過程中生產(chǎn)、交換、分配與消費等經(jīng)濟活動進行計劃、組織、控制、協(xié)調，并對人員進行激勵，以達到預期目的”[2]。因此，課堂上教師除了教授必需的基本理論知識以外，必需著重引入現(xiàn)代高效畜牧業(yè)生產(chǎn)管理中的新內容。以養(yǎng)豬生產(chǎn)為例，要更加重視飼料中的霉菌毒素問題、要提高對高產(chǎn)青年母豬重要性和分胎次飼養(yǎng)重要性的認識、強化現(xiàn)代員工管理、提高電腦控制設備在企業(yè)生產(chǎn)中的應用等等。“微課”作為傳統(tǒng)教學方式的一種升級形式，已在中小學教育中被廣泛提及，但在高校教育中的應用較少。但大學生和中小學生在課堂上一樣存在注意力得不到緩解的問題，“微課”同樣可以大有作為[3]。對本課程而言，除了基本的理論知識點外，“微課”還能很好地展示生產(chǎn)的實際過程，更好地為達成本專業(yè)的培養(yǎng)目標服務。如將一畜牧業(yè)生產(chǎn)示范場運營中的飼料營養(yǎng)配比、育種架構設計、疾病防控、銷售、環(huán)境保護、成本核算、員工培訓等各個重要環(huán)節(jié)錄制成“微課視頻”，教師針對“微課”視頻內容，站在“學”的角度進行教學設計，隨時與學生交流“微視頻”中的內容，不但可以加深學生對所學內容的印象，更能加快學生畢業(yè)后所學知識的靈活應用。
2.2調整授課形式，引入“工作情景”教學模式
隨著移動電子設備的普及，每個人低頭仿佛都身處于“一個獨立的世界”之中。人與人之間的交流變得越來越少，尤其是大學生。驟然從高中均一化的集體生活中走出來，跳出父母的視線，加上還沒有養(yǎng)成良好的控制力，大學生非常容易孤立自己。學生的人際交往和合作能力無法得到鍛煉和提高。但農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的學生必需的一項重要技能恰恰就是“協(xié)調工作人員的能力”。因此，教師要意識到本專業(yè)的特殊性，真正走入學生的內心世界，理解學生“所說”，透過學生“所說”感知他們內心深處的真實“所想”。為促進課堂上師生間、學生間的交流，以往的教學模式改革中提及最多的是討論式教學[4-5]，但這是針對單個學生個體的教學方式。而農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的學生著重需要的是協(xié)調能力，需要他人的配合。因此，在課堂上還要鍛煉他們彼此間合作的能力。如根據(jù)“微課”視頻，在課堂上引入與本專業(yè)相關的“工作情景”，設立小的項目論題，讓學生以生產(chǎn)管理者的身份，采用分組討論、課堂分享等方式對某一工作情境進行分析處理，不但可以加強學生間的交流與合作，更可以提高他們解決矛盾的能力；也可以設定大的宏觀問題，以養(yǎng)豬生產(chǎn)為例，可以設定諸如“如何使豬的身生產(chǎn)性能和利潤更高效，場區(qū)花錢的最佳方案如何制定，如何激勵員工”等問題，可以鍛煉學生的統(tǒng)籌管理能力。
3結語
從農業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)的實際需求出發(fā)，在《畜牧學概論》課堂上調整授課的內容和形式，綜合引入“工作情景”和“微課視頻”等多種教學模式，不但有利于學生要掌握基本的理論知識，更可以培養(yǎng)學生的管理協(xié)調能力，最終更好地為完成本專業(yè)的終極培養(yǎng)目標服務。
作者：喬瑞敏 任廣志 單位：河南農業(yè)大學牧醫(yī)工程學院
參考文獻：
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P鍵詞：畜牧養(yǎng)殖；現(xiàn)代化；標準化；持續(xù)發(fā)展
中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）02-0021-01
畜牧養(yǎng)殖業(yè)是中國產(chǎn)業(yè)中不可或缺的一部分，關系著農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展狀況。社會科技的不斷發(fā)展，促使著畜牧養(yǎng)殖向現(xiàn)代化方向發(fā)展，畜牧業(yè)在向現(xiàn)代化發(fā)展的過程中也要注重規(guī)范化與標準化，提高畜牧產(chǎn)品的質量安全與競爭能力，同時畜牧業(yè)的發(fā)展離不開政府的幫助，投入充足的資金是開展畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)代化的有力保障[1]。
1 畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)代化的重要性
1.1 提高經(jīng)濟效益
畜牧養(yǎng)殖向現(xiàn)代化發(fā)展可以在一定程度上帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如畜牧養(yǎng)殖所需要的飼草，畜牧現(xiàn)代化大大提高了對飼草原料的利用，促進了飼草業(yè)的發(fā)展。同時也提高了農業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，并帶來了很好的經(jīng)濟效益[2]。部分地區(qū)還可以響應國家政策，合理地進行退耕還林，并經(jīng)過畜牧業(yè)的轉化提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，而且還能保護生態(tài)環(huán)境并使畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
1.2 滿足市場需求
畜牧養(yǎng)殖的現(xiàn)代化發(fā)展能擴大畜牧養(yǎng)殖品種，推動畜牧養(yǎng)殖的規(guī)?；?，滿足市場需求。根據(jù)實際情況，養(yǎng)殖適合該地區(qū)的品種，以先進設備進行機械化管理，完善廢物排放管理措施，使畜牧養(yǎng)殖更規(guī)范化。
1.3 提高畜牧產(chǎn)品質量
較傳統(tǒng)養(yǎng)殖，現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖更注重綠色、安全?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖使用優(yōu)質綠色飼料，保證肉質。同時合理控制獸藥的使用，應用科學的獸醫(yī)技術并建立疾病預防治療網(wǎng)絡體系，加強對動物疫病的預防監(jiān)督，加強對產(chǎn)品質量的管理，保證畜牧產(chǎn)品的安全，不危機人類的健康。
2 現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖存在的問題
2.1 畜牧養(yǎng)殖人員文化水平低
大多數(shù)養(yǎng)殖人員沒有學過全面的有關養(yǎng)殖方面的知識，沒有接觸過高科技產(chǎn)品。他們的知識水平有限，會導致對養(yǎng)殖技術理解不透徹，為現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖帶來許多困擾。在推廣養(yǎng)殖技術時會出現(xiàn)紕漏，而且許多養(yǎng)殖技術需要使用高科技并要當面示范。知識水平的有限，會導致科學的養(yǎng)殖技術不能取得很好的效果，反而會阻礙現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖的發(fā)展。
2.2 資金不充足
許多地區(qū)對現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖的不重視，導致其在發(fā)展過程中出現(xiàn)嚴重的資金短缺。畜牧養(yǎng)殖向現(xiàn)代化發(fā)展需要更多的機械設備和網(wǎng)絡設施，資金不足會使設備置辦不齊全或安全質量差，使現(xiàn)代化養(yǎng)殖受到阻礙。資金不足使得很多技術管理及養(yǎng)殖人員不能得到專業(yè)的培訓，相關知識有限。同時，雇傭的員工素質低，阻礙了畜牧業(yè)向前發(fā)展的步伐。
2.3 畜牧養(yǎng)殖管理系統(tǒng)不完善
畜牧業(yè)正向現(xiàn)代化方向發(fā)展，但管理方面并不完善，因此要構建完整的信息管理體系，應用現(xiàn)代化網(wǎng)絡技術建立畜牧養(yǎng)殖信息資源系統(tǒng)，將信息儲存在系統(tǒng)中并以準確、真實的狀態(tài)顯示，讓消費者時時可以看到準確有效的信息[3]。同時，還可以用這些數(shù)據(jù)進行預測，避免盲目養(yǎng)殖，確保畜牧業(yè)的生產(chǎn)效益。
3 促進現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的途徑
3.1 加強養(yǎng)殖技術的推廣與指導
以現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術為基礎，加強畜牧養(yǎng)殖建設、管理體系及技術的推廣與指導，加大技術培訓力度，保證技術人員的專業(yè)性，確保他們能為畜牧養(yǎng)殖提供更專業(yè)的現(xiàn)代化技術指導與服務。在推廣技術時，推廣人員要以身作則，以實際操作來幫助養(yǎng)殖戶記憶理解。
3.2 推進養(yǎng)殖標準化
現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖發(fā)展的重要方向是標準化。標準化的畜牧養(yǎng)殖可以大大提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力與產(chǎn)品的品質，促進畜牧業(yè)的改造，使之緊跟社會現(xiàn)代化的步伐。以標準化的方式養(yǎng)殖，在提高養(yǎng)殖技術推廣的同時，還可以加強對廢物的循環(huán)利用及處理，減少對環(huán)境的污染，使畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
3.3 加強獸藥的使用與管理
要嚴格建立獸藥的使用制度，加強對獸藥的監(jiān)管，嚴禁使用非法的生物藥品及非法倒賣獸用制品，在購買時要查清藥物的生產(chǎn)來源及日期，提高獸藥的質量水平，確保其安全可靠。同時，在給動物注射時要嚴格遵醫(yī)囑，合理使用獸藥。
4 小結
隨著科學技術的不斷提高，現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖理念越來越重要。畜牧業(yè)在向現(xiàn)代化發(fā)展的過程中也要注重規(guī)范化與標準化，提高畜牧產(chǎn)品的質量安全與競爭能力，同時畜牧業(yè)的發(fā)展離不開政府的幫助，投入資金的充足是進行畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)代化的有力保障，科學的現(xiàn)代化管理，最終實現(xiàn)畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
參考文獻：
[1] 嚴建剛，成 榮.試述畜牧業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展[J].飼料廣角，2009（3）：23-25.
關鍵詞:畜牧業(yè);成本核算管理;淺析
一、畜牧業(yè)在成本核算管理工作中面臨的問題
(一)畜牧業(yè)的成本具有不確定性
畜牧業(yè)是具有生命活力的產(chǎn)業(yè)，這在養(yǎng)殖的過程中會受到自然規(guī)律和經(jīng)濟規(guī)律的影響，且勞動時間和生產(chǎn)時間不盡相同。畜牧行業(yè)還需要保證自然生產(chǎn)及商品性的結合，具有綜合性，是由生命轉化為商品的過程，在成本管理上涉及多方面的問題，具有復雜性及不確定性。
(二)畜牧業(yè)的生產(chǎn)周期長，資金周轉慢
畜牧業(yè)從投入到產(chǎn)出，需要經(jīng)歷一個緩慢的生產(chǎn)周期，在這其中會面臨來自外界環(huán)境的許多問題，資金周轉很慢。畜牧行業(yè)在獲得效益之前都是需要進行資金的投入，加之禽畜的生產(chǎn)周期的長期性，占用的資金時間會相應的加長，易出現(xiàn)資金中斷等問題。
(三)畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)模不均衡，核算方式不合理
我國的畜牧業(yè)是具有悠久的歷史，但發(fā)展較緩慢。我國畜牧業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了散養(yǎng)、集約、規(guī)模和規(guī)范幾個不同的時期，發(fā)展模式相對自身而言，有了一定的進步；相對于國外的畜牧業(yè)發(fā)展而言，其具有明顯的制約性及不均衡性。其發(fā)展的不均衡性主要集中體現(xiàn)在集集約化、現(xiàn)代化、規(guī)?；⒏邩藴实酿B(yǎng)殖場，經(jīng)營發(fā)展的方式各不相同。
(四)有些產(chǎn)品季節(jié)性銷售比較明顯，且占用較大的資金
畜牧業(yè)中，具有產(chǎn)品季節(jié)性銷售的產(chǎn)品會受到很大的制約，在短時間可能無法完成產(chǎn)品的銷售，不能進行等價換算，會占用較大的資金，抵抗性低。這若是經(jīng)營不善，易受到經(jīng)濟危機。(五)動物疫病對生產(chǎn)和銷售的影響較大近年來，畜牧業(yè)禽流感的現(xiàn)象越來越頻繁，由動物疫病導致的成本投入大大提高，管理制度不完善的小型養(yǎng)殖業(yè)更是著面臨破產(chǎn)的風險。產(chǎn)品銷售的量受到制約，存欄與出欄的嚴重減少會加重成本的支出。這是畜牧行業(yè)常遇到的突發(fā)現(xiàn)象之一，也是增加成本的重要因素。
二、加強畜牧業(yè)成本核算管理工作的辦法
(一)確定合理的成本核算對象
根據(jù)相關的會計核算辦法的規(guī)定，有較好條件的生產(chǎn)企業(yè)應該進行分群核算成本和分群飼養(yǎng)管理，按照不同的種類和年齡，將禽畜劃分為若干群，根據(jù)每個群種類的特點進行成本的計算，通過成本的詳細記錄及核算，控制成本的支出，提高收益。條件較差的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)沒有較高的經(jīng)濟基礎支撐，在會計人員等勞動力方面支出較少，可以通過將禽畜進行群羊的方式，對禽畜進行統(tǒng)一的管理，混合細算成本，形成最終的生產(chǎn)成本。
(二)確保正確的核算、反映成本項目
畜牧業(yè)的項目的合理程度是決定成本是否有效管理的重要因素。養(yǎng)殖業(yè)的項目應包含在養(yǎng)殖過程中的一切成本，及可靈活使用的成本，確保資金的足夠調配。其次，畜牧業(yè)應該按照成本計算的對象來設置明細賬，對項目成本進行區(qū)域管理，跟蹤成本的使用情況及其使用的效率，并且以歸集應該計入產(chǎn)品的制造費用、材料費用與人工費用。
(三)收入和支出應該相互配比
畜牧業(yè)在長期的發(fā)展中，應形成一套收入與支出相互配比的系統(tǒng)。這是意味著在畜牧業(yè)核算養(yǎng)殖成本時，應該使一定會計期間費用成本與收益相結合，將不能直接進行成本核算的事物進行一定的配比計算。例如，水電費、物料費及辦公費等不能直接進行品種歸集的一些費用，按照一定的配比方法，分配到不同的成本品種計算之中，這可以提高成本計算的精細率。其次，畜牧業(yè)的主要目的仍是盈利。隨著市場競爭的加大，來自市場的風險也越來越大，畜牧行業(yè)應建立一套控制成本、預防風險的信息系統(tǒng)，對支出的成本進行實行技術上的控制。同時根據(jù)信息系統(tǒng)的強大數(shù)據(jù)分析市場的走向，及時調整資金投入畜牧業(yè)的情況，盡可能做到收入與支出的相互配比，并在此基礎上盡量減少支出，擴大收入，提高收入與支出的配比。
參考文獻：
[1]趙洪連.畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算問題探討[J].財經(jīng)界:學術版,2015(3):145-145
1畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的管理風險
1.1自然風險
自然風險是指因為自然原因而導致家畜出現(xiàn)疾病，身體不適等的風險。病害牛、羊等的出現(xiàn)不僅容易引起大規(guī)模的傳染病，甚至危害到飲食者的生命安全，還會致使養(yǎng)殖戶遭受巨大的經(jīng)濟損失。如瘋牛病、禽流感等事態(tài)一旦擴大，整個市場的價格平衡都會被打破。自然風險主要來源于天氣變化、溫度濕度變化以及家畜飼養(yǎng)環(huán)境的質量，比如季節(jié)交替期間家畜容易著涼，住在環(huán)境骯臟、蚊蟲過多的地方家畜容易染上細菌病毒。再者，飼喂的牧草用料也很講究，營養(yǎng)不足、適口性差會降低家畜胃口；在自然放牧情況下，家畜還可能誤食一些有毒害的牧草，如醉馬草等。
1.2技術風險
技術風險是指因為技術管理不善而導致的一些風險，如引進新的優(yōu)良的家畜品種。引進優(yōu)良家畜品種與引進新的技術或是新物種一樣，存在一定風險。如果引種正確，能夠有效提高家畜的優(yōu)良性狀，提高畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量。如果失敗了，就如同引進新物種最終導致物種入侵一樣，賠了夫人又折兵。再比如，在防范家畜疾病方面，如果養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖經(jīng)驗不足，醫(yī)療人員對于疫苗的管理不善，很容易會導致疫苗變性而出現(xiàn)效力降低甚至失效的情況。
1.3市場風險
俗話說“市場有風險，投資需謹慎”，對于畜牧產(chǎn)業(yè)也一樣，隨著經(jīng)濟全球化的到來，以及物流交通業(yè)的迅速發(fā)展，我國的畜牧產(chǎn)業(yè)也開始快速發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖戶不僅需要與國內越來越多的同行競爭，還需要面對來自外國同行的沖擊。市場越來越開放自由，其中存在的不可知的風險也將越來越大。
2針對風險提出的幾點措施
2.1樹立好風險管理意識
樹立好風險管理意識是中國畜牧養(yǎng)殖戶的第一要義。記者在調查部分倒奶殺牛的養(yǎng)殖戶時發(fā)現(xiàn)，不少養(yǎng)殖戶只是在痛心牛奶賣不出去，白送給身邊的養(yǎng)殖戶或鄰居，還喂自家家畜也無法處理完畢，最后導致家畜脹氣，每天都得浪費幾噸奶，卻沒有反思這樣的結果是因為什么產(chǎn)生的。首先，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖奶牛前沒有考慮長遠的問題，只是認為現(xiàn)階段奶產(chǎn)品吃香就跟風養(yǎng)殖。再者，養(yǎng)殖戶引進的奶牛連品種都沒有分清楚就混養(yǎng)，更別提平時能夠做好家畜的風險管理工作。最后，在財力問題上，散戶養(yǎng)殖也沒辦法和國外大型養(yǎng)殖企業(yè)抗衡，國內產(chǎn)業(yè)自然無法信得過這些國內的零散養(yǎng)殖戶。因此，要加大這些地區(qū)畜牧養(yǎng)殖戶的風險管理培訓力度，從思想上規(guī)避風險的發(fā)生。
2.2國家政府要加大扶持力度
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府有效的技術支持、經(jīng)濟支持。尤其是對畜牧產(chǎn)業(yè)這種仍偏落后的產(chǎn)業(yè)來說，國家政府需要加強宏觀調控力度。相較于國外的大型畜牧企業(yè)，國內的散戶明顯無法與之抗衡。首先，在技術上，散戶就遠遠比不上集約化生產(chǎn)、流水線生產(chǎn)的企業(yè)。面對家畜疾病防疫等工作，散戶也沒有足夠的專業(yè)知識去做好這方面的工作。而在飼養(yǎng)方面，家畜需要飼喂的草料，需要預備的青干草，散戶的認識也遠遠比不上大型企業(yè)。在環(huán)境上，散戶都是用自家空出來的棚子，冬冷夏熱，蚊蠅眾多，很難保證家畜產(chǎn)品的衛(wèi)生健康。在信譽方面，國內的企業(yè)自然不愿意與這些散戶簽訂合作合同，從而使其錯失許多銷售的渠道。因此，政府應加大該產(chǎn)業(yè)的投資力度，對于做得好的企業(yè)，應多走訪學習，甚至可以集中一些散戶的家畜，辦成一個多人管理的養(yǎng)殖場，投入一定的資金去幫助散戶管理養(yǎng)殖，防疫飼喂。在這個過程中還可以引入一些專業(yè)技術人員對畜牧養(yǎng)殖戶進行培訓，從而不斷提高其養(yǎng)殖的知識與技能。
2.3建立畜牧養(yǎng)殖信息渠道
通常畜牧養(yǎng)殖戶根本無法獲取市場信息，如小農種植白菜一般，在賣菜小販去收購白菜時，各地的收購價格是不平衡的。這中間因為地理阻隔，收購價格千差萬別，畜牧業(yè)也是如此。盲目跟風養(yǎng)殖，不清楚市場情況，也不清楚自己的能力就去購進家畜，這樣很容易使得市場供求狀況失衡，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟利益受損。因此，要想辦法建立一條畜牧養(yǎng)殖的信息渠道，減少資源浪費和規(guī)避一些可能存在的市場風險。
3結語
關鍵詞：畜牧業(yè)；發(fā)展；存在問題；主要對策
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9132（2016）33-0024-02
DOI：10.16657/ki.issn1673-9132.2016.33.014
近年來，隨著經(jīng)濟結構的不斷調整，農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的不斷推進，畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了明顯進步，尤其是畜牧業(yè)規(guī)模化、標準化的大力發(fā)展，實現(xiàn)了畜牧業(yè)的新飛躍，也使得農民的收入和養(yǎng)殖效益有了顯著增加，畜牧業(yè)作為農業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，其基礎性地位日漸彰顯，但是，畜牧業(yè)的發(fā)展過程中仍然存在諸多問題，需要我們進一步解決，如何實現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化水平，促進畜牧業(yè)的新飛躍，是我們今后所關注的重要問題。
一、當前基層畜牧業(yè)發(fā)展存在的主要問題
（一）缺乏科學的養(yǎng)殖技術
一直以來，以傳統(tǒng)農業(yè)生產(chǎn)為主的生產(chǎn)模式還占相當?shù)囊?guī)模，自然經(jīng)濟和小規(guī)模性生產(chǎn)仍然處于一種主導性地位，具體到養(yǎng)殖方面，主要體現(xiàn)為散養(yǎng)為主，畜牧養(yǎng)殖仍然處于家庭生產(chǎn)中一種副業(yè)。這樣的畜牧養(yǎng)殖模式距離我們所提倡的規(guī)?；?、集體化的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式還有一定的距離。對于一些散養(yǎng)戶來說，他們缺乏專業(yè)的產(chǎn)業(yè)設備和專門的生產(chǎn)技術，養(yǎng)殖條件相對比較落后。尤其是畜牧養(yǎng)殖的農民他們只是將養(yǎng)殖作為家庭收入的一種有益補充，缺乏現(xiàn)代化養(yǎng)殖的思想意識，并且接受專業(yè)養(yǎng)殖的技術也相對比較困難，這就造成了廣大農村現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖的障礙。
（二）養(yǎng)殖飼料資源相對比較短缺
我國基層農村的畜牧業(yè)養(yǎng)殖，所需要的飼料主要是從農業(yè)生產(chǎn)中得來的，我國雖然是一個糧食大國，但我國人口比較多，人均產(chǎn)量相對較低，而用于養(yǎng)殖的飼料就顯得有些不足，這樣就在一定程度上提高了養(yǎng)殖飼料的成本，因此，畜牧業(yè)的發(fā)展也會受到糧食產(chǎn)量的制約。目前我國的飼料用糧大約占糧食的三分之一，在某種意義上來看，存在人畜爭糧的問題，這也會制約畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
（三）一些畜產(chǎn)品藥物的殘留比較高
由于現(xiàn)在的畜牧飼料存在著大量的添加劑，甚至一些抗生素、化學藥物都用于畜牧飼料中，這一方面降低了動物的死亡率，促進動物的生長，縮短動物飼養(yǎng)的周期，但同時一些畜牧養(yǎng)殖戶在利益的驅使下，違規(guī)使用添加劑，造成一些畜產(chǎn)品中的藥物成分較多，對于人類的健康都會產(chǎn)生一定影響，畜產(chǎn)品安全可以說是我們所普遍關心的社會問題。
二、促進基層農村畜牧業(yè)發(fā)展的對策與方法
（一）大力推廣集中化、規(guī)?；B(yǎng)殖
由于農村散戶養(yǎng)殖的弊端，為了進一步提高畜牧養(yǎng)殖的競爭力，發(fā)揮畜牧業(yè)在農業(yè)發(fā)展中的競爭力，結合畜牧業(yè)發(fā)展的前景，我們必須要大力發(fā)展規(guī)范化的畜牧養(yǎng)殖基地，建設科學的養(yǎng)殖小區(qū)或者養(yǎng)殖場，基層政府一定要嚴格執(zhí)行國家關于大力發(fā)展畜牧要發(fā)展的良好政策，積極扶持規(guī)?；B(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖式發(fā)展，推進規(guī)范化的養(yǎng)殖小區(qū)建設，為實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的科學發(fā)展奠定良好的基礎，也為實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的規(guī)范化管理創(chuàng)造良好的條件，尤其是一些基層的農村可以利用地理環(huán)境的區(qū)域化優(yōu)勢，利用良好的畜種資源，發(fā)展具有競爭力的畜產(chǎn)品牌，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的規(guī)范化、效益化和科學化。
（二）增強養(yǎng)殖觀念，提高對養(yǎng)殖業(yè)的認識水平
我們知道科學養(yǎng)殖是畜牧業(yè)發(fā)展的前提和基礎，尤其是在散養(yǎng)戶占相當比重的基層農村，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術是非常關鍵的，農村養(yǎng)殖戶要想實現(xiàn)養(yǎng)殖的成功，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的規(guī)模必須要重視養(yǎng)殖技術的學習，只有好的養(yǎng)殖技術才是成功養(yǎng)殖的保障。而養(yǎng)殖技術的提高主要從兩個方面進行努力。一是政府有關部門要重視對于畜牧養(yǎng)殖技術的宣傳普及和推廣，通過加大資金投入，開展各種培訓班等形式，有針對性地組織當?shù)仞B(yǎng)殖專業(yè)戶進行技術傳授，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖專業(yè)水平。另一方面要提高養(yǎng)殖戶的思想觀念，轉變傳統(tǒng)的、陳舊的養(yǎng)殖理念，學習適合時展的新的養(yǎng)殖技術，實現(xiàn)基層養(yǎng)殖的新突破，促使基層畜牧養(yǎng)殖能夠向著科學化、規(guī)模化的方向發(fā)展。
（三）實現(xiàn)畜牧發(fā)展的標準化生產(chǎn)
畜牧養(yǎng)殖主要是產(chǎn)出高質量的畜產(chǎn)品，而畜產(chǎn)品質量的提高與規(guī)范化的畜牧養(yǎng)殖是分不開的，這就需要畜牧養(yǎng)殖與農畜產(chǎn)品的生產(chǎn)有機結合起來，建立農副產(chǎn)品的安全質量標準體系，尤其是要推廣標準化的養(yǎng)殖基地建設。從原材料的采購、產(chǎn)品的加工、質量的檢測等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，實現(xiàn)科學嚴密的安全保障，只有這樣才能保障畜牧業(yè)的長期穩(wěn)定健康發(fā)展。具體的實踐表明，只要農副產(chǎn)品的質量能夠得到認可，就一定有良好的市場。
（四）做好科學規(guī)范的管理
規(guī)模化、集中化的畜牧養(yǎng)殖離不開科學規(guī)范的管理水平，基層農村作為畜牧養(yǎng)殖的重要場所，要想實現(xiàn)良好的發(fā)展，必須要有一套科學管理的制度體系，這是畜牧業(yè)發(fā)展的主線。尤其是現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)，更需要科學的管理，建立標準的生產(chǎn)模式，實現(xiàn)疫病防控的有機整體，這是實現(xiàn)現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的關鍵內容，只有現(xiàn)代化的管理水平，才能實現(xiàn)畜牧業(yè)的長效發(fā)展，促使現(xiàn)代畜牧業(yè)向著更高的層次邁進。
總之，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，各行各業(yè)都在向著現(xiàn)代化的方向推進，畜牧業(yè)作為農業(yè)發(fā)展的重要組成部分，其在經(jīng)濟發(fā)展中的作用越來越突出，逐漸成為農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，增加農民收入是今后畜牧業(yè)發(fā)展的方向，我們一定要從長遠的眼光來看待畜牧業(yè)發(fā)展，提高畜牧業(yè)的競爭力，為壯大基礎農村經(jīng)濟而不斷努力。
參考文獻：
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