時(shí)間：2023-04-01 10:06:28
導(dǎo)語：在課程教學(xué)管理學(xué)論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
圍繞專業(yè)定位設(shè)置專業(yè)核心課程
專業(yè)定位包括的內(nèi)容較多，但是如果從“專業(yè)———課程”一體化項(xiàng)目建設(shè)的角度看，筆者認(rèn)為要解決好兩個(gè)問題：一是專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位，二是專業(yè)服務(wù)面向的定位。從專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)看，很多高校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位明顯偏高，缺乏針對(duì)性。以工商企業(yè)管理專業(yè)為例，大多數(shù)高校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)一般為：“培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，具備工商企業(yè)管理基本理論與專業(yè)知識(shí)，掌握工商企業(yè)管理實(shí)際能力和專門技能的應(yīng)用型高級(jí)管理人才。”這一定位顯然與現(xiàn)實(shí)有較大程度的背離。隨著我國高等教育從精英教育向大眾教育的轉(zhuǎn)變，高校畢業(yè)生就業(yè)更多地面向企業(yè)生產(chǎn)一線，無論從生源素質(zhì)，還是從用人單位需求，以及現(xiàn)實(shí)高校畢業(yè)生就業(yè)崗位來看，“高級(jí)工商管理專門人才”的定位明顯偏高。在“專業(yè)———課程”一體化項(xiàng)目建設(shè)中，高校要根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行合理定位。
比如，廣西經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院的工商企業(yè)管理專業(yè)培育目標(biāo)定位是：培養(yǎng)企業(yè)基層管理者。很明顯，這種定位比起籠統(tǒng)的培養(yǎng)“高級(jí)工商管理專門人才”的定位要具體、清晰得多。專業(yè)定位的第二個(gè)內(nèi)容是專業(yè)服務(wù)面向定位。專業(yè)服務(wù)面向?qū)嶋H上是指專業(yè)服務(wù)區(qū)域，我國絕大多數(shù)高校是地方高校，屬于區(qū)域性高校，高校建設(shè)必須服務(wù)、服從于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，其專業(yè)建設(shè)必須與區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)類型相適應(yīng)。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位，決定了專業(yè)核心課程的設(shè)置。在進(jìn)行專業(yè)核心課程設(shè)置前，有必要區(qū)分兩個(gè)概念：專業(yè)核心課程和專業(yè)主干課程，很多高校將兩者等同看待（從各高校人才培養(yǎng)方案中就可以看出），筆者過去也常常不作區(qū)分。其實(shí)，專業(yè)核心課程和專業(yè)主干課程是兩個(gè)完全不同的概念。專業(yè)核心課程是專業(yè)的核心，是一個(gè)專業(yè)與其他專業(yè)、特別是相近專業(yè)區(qū)別的根本標(biāo)志，只有少數(shù)幾門課程能列為核心課程（大多數(shù)專業(yè)的核心課程可能只有一兩門）。而專業(yè)主干課程是指專業(yè)的主要課程，是從核心課程延伸出來的，服務(wù)、服從于核心課程的專業(yè)課程，可以有多門課程（一般為6-12門）。專業(yè)核心課程和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)密切相關(guān)。以工商企業(yè)管理專業(yè)為例，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)如果定位為培養(yǎng)企業(yè)基層管理者的話，那么專業(yè)核心課程就可以確定為企業(yè)班組管理（專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)如果為：培養(yǎng)中小企業(yè)基層管理者，那么，可以考慮將企業(yè)班組管理和中小企業(yè)管理兩門課程確定為核心課程），其專業(yè)主干課程就必須要從企業(yè)班組管理延伸出來，具體可以設(shè)有：企業(yè)生產(chǎn)管理、企業(yè)財(cái)務(wù)管理、企業(yè)人力資源管理、企業(yè)經(jīng)營管理等課程為專業(yè)主干課程。
圍繞專業(yè)崗位技能需求設(shè)置專業(yè)課程群
專業(yè)課程群由專業(yè)核心課程、專業(yè)主干課程和專業(yè)崗位技術(shù)或技能課程組成。在完成了專業(yè)定位，確定專業(yè)核心課程和專業(yè)主干課程后，接著要進(jìn)行專業(yè)技能課程設(shè)計(jì)。專業(yè)課程群中的崗位技術(shù)或技能課程，要依據(jù)專業(yè)崗位能力要求和專業(yè)服務(wù)面向進(jìn)行設(shè)計(jì)。在企業(yè)中，基層管理者所需要的崗位能力與高、中層管理者明顯不同。企業(yè)基層管理者所要求的崗位能力主要是技術(shù)和技能。因此，崗位技術(shù)和技能類課程的設(shè)計(jì)必須要滿足學(xué)生獲取崗位技術(shù)與技能的需要，為此就要結(jié)合專業(yè)服務(wù)面向定位進(jìn)行設(shè)計(jì)。廣西高校工商企業(yè)管理專業(yè)服務(wù)面向是廣西區(qū)域經(jīng)濟(jì)，廣西區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中以制糖、水泥、機(jī)械和金屬鋁加工為支柱，那么，工商企業(yè)管理專業(yè)課程群中就應(yīng)該設(shè)有：制糖技術(shù)與工藝、水泥技術(shù)與工藝、機(jī)械制圖和加工、鋁加工技術(shù)與工藝這幾門課程（或?qū)⑵淙诤蠟橐坏絻砷T課程）。在進(jìn)行專業(yè)課程群開發(fā)與設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)一些多學(xué)科相互滲透或交叉的新課程，這些課程一般沒有現(xiàn)存的教材可供使用，解決辦法是：高校選擇區(qū)域內(nèi)支柱行業(yè)中較大的企業(yè)進(jìn)行深度合作，實(shí)施校企合編教材，并且由企業(yè)技術(shù)骨干利用學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī)，在企業(yè)為學(xué)生講授。校企深度合作能為高校提供固定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場所，高校亦可利用其技術(shù)、師資優(yōu)勢(shì)對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，企業(yè)中、高層管理者或技術(shù)骨干也可為高校學(xué)生授課，進(jìn)而形成校中有企、企中有校，真正實(shí)現(xiàn)校企融合。
鐵路公安院校由高職高專升格為本科，是鐵路公安教育的重大進(jìn)步。不論是?？七€是本科，培養(yǎng)合格的人民警察的要求并沒有發(fā)生改變，人才規(guī)格都定位為應(yīng)用型人才，強(qiáng)調(diào)能力培養(yǎng)和以就業(yè)為導(dǎo)向。但是，辦學(xué)層次和人才培養(yǎng)規(guī)格的提高對(duì)專業(yè)課程體系、課程教學(xué)模式提出了新的要求。應(yīng)用型本科培養(yǎng)的人才應(yīng)當(dāng)滿足公安工作發(fā)展的需求，既能完成實(shí)際公安工作的基本操作，又能應(yīng)用新技術(shù)、執(zhí)行新方案，還能利用所學(xué)的知識(shí)、理論積極主動(dòng)地解決所面臨的問題。這就要求學(xué)員具有較寬專業(yè)知識(shí)面，技術(shù)知識(shí)有一定系統(tǒng)性，具備理論知識(shí)運(yùn)用能力、綜合操作能力，學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)、有一定可持續(xù)發(fā)展能力。
二、鐵路消防管理課程教學(xué)模式構(gòu)建
（一）應(yīng)用型本科教學(xué)模式的確定必須滿足教學(xué)任務(wù)、教學(xué)目標(biāo)的實(shí)際需求。從根本上來講，應(yīng)用型本科教學(xué)強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，知識(shí)或理論應(yīng)具有系統(tǒng)性、完整性和應(yīng)用性，在實(shí)踐教學(xué)中要求實(shí)用、實(shí)際、實(shí)效、綜合。因此，應(yīng)用型本科教學(xué)模式的構(gòu)建要著眼于體現(xiàn)學(xué)生的主體性，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，使學(xué)生有較強(qiáng)的適應(yīng)性、應(yīng)變性和競爭力。學(xué)生實(shí)踐能力的提高必須經(jīng)過理論學(xué)習(xí)、模擬訓(xùn)練、實(shí)踐探索逐步實(shí)現(xiàn)，這是一個(gè)實(shí)踐、自我反思和再實(shí)踐的復(fù)雜過程。在此過程中，完善的專業(yè)知識(shí)與理論是基礎(chǔ)，教師的循循善誘是前提，學(xué)生的親身實(shí)踐是關(guān)鍵。
（二）鐵路消防管理課程教學(xué)模式構(gòu)建鐵路消防管理課程教學(xué)模式的構(gòu)建主要是根據(jù)應(yīng)用型本科教學(xué)理論，從課程特性、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)條件、教學(xué)評(píng)價(jià)等幾個(gè)方面結(jié)合鐵路消防管理自身的特點(diǎn)等方面進(jìn)行綜合考量。
1.課程的特性。在治安學(xué)專業(yè)課程體系中，不同的課程具有差異性，每門課程都有自己的教學(xué)特點(diǎn)和要求。如果要塑造學(xué)生的應(yīng)用能力，就應(yīng)構(gòu)建相應(yīng)的符合課程內(nèi)在規(guī)律的教學(xué)模式。鐵路消防管理課程的教學(xué)模式的構(gòu)建必須依據(jù)其理論豐富、專業(yè)技術(shù)性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。教學(xué)模式中要注意理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。理論性和實(shí)踐性不強(qiáng)，不符合公安機(jī)關(guān)的要求；實(shí)踐性強(qiáng)，而理論欠缺，在今后的工作中進(jìn)一步發(fā)展就會(huì)受到限制。
2.教學(xué)目標(biāo)的確定。教學(xué)目標(biāo)的確定要依據(jù)鐵路消防管理的內(nèi)在規(guī)律以及鐵路公安機(jī)關(guān)對(duì)消防監(jiān)督管理人才的需求。隨著我國鐵路的快速發(fā)展，鐵路消防安全工作面臨著更高的挑戰(zhàn)和要求。鐵路公安機(jī)關(guān)對(duì)鐵路交通運(yùn)輸系統(tǒng)的消防監(jiān)督檢查和消防審核具有較高的專業(yè)性、技術(shù)性。鐵路消防管理課程教學(xué)目標(biāo)為，通過學(xué)習(xí)理論、指導(dǎo)實(shí)踐、訓(xùn)練思維、培養(yǎng)能力，使得學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生掌握鐵路消防安全的一般規(guī)律、原則和方法，具備消防監(jiān)督管理工作的理論知識(shí)和技術(shù)技能，能夠出色完成鐵路消防監(jiān)督管理工作，并且在今后的工作中具有可持續(xù)發(fā)展性。
3.教學(xué)設(shè)計(jì)。鐵路公安機(jī)關(guān)消防監(jiān)督管理工作具體來說主要包括建筑消防審核（鐵路消防機(jī)構(gòu)承擔(dān)）、消防監(jiān)督檢查、火災(zāi)應(yīng)急處置、火災(zāi)事故調(diào)查和消防宣傳教育等方面。作為治安學(xué)專業(yè)的學(xué)員，他們?cè)谶M(jìn)入公安機(jī)關(guān)后大多在一般治安管理崗位任職，消防監(jiān)督管理工作的重點(diǎn)應(yīng)該是監(jiān)督檢查、火災(zāi)事故應(yīng)急處置、宣傳教育等。隨著崗位的轉(zhuǎn)變他們會(huì)進(jìn)一步接觸更為復(fù)雜的消防監(jiān)督工作。不同的工作內(nèi)容對(duì)理論需求的廣度、深度及專業(yè)技術(shù)技能的要求也有不同。因此，課程教學(xué)設(shè)計(jì)采用模塊化和系統(tǒng)化相結(jié)合的方式，同時(shí)又要突出實(shí)踐性。
（1）模塊化根據(jù)課程特點(diǎn)，鐵路消防管理課程可以采用模塊化教學(xué)。每個(gè)模塊根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的理論性和實(shí)踐性采用不同的教學(xué)方法、手段設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出多樣化的教學(xué)模式。
（2）系統(tǒng)化系統(tǒng)、完整、應(yīng)用性強(qiáng)是應(yīng)用型本科教學(xué)的一個(gè)特點(diǎn)。鐵路消防管理課程的教學(xué)設(shè)計(jì)中理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)都必須能夠體現(xiàn)這一點(diǎn)。這也是由鐵路消防監(jiān)督管理工作的復(fù)雜性決定的。完成消防監(jiān)督管理工作需要理論基礎(chǔ)。如燃燒學(xué)理論解釋了燃燒發(fā)生、發(fā)展、熄滅的規(guī)律，是消防管理工作的依據(jù)。燃燒條件決定了防火、滅火措施?；馂?zāi)發(fā)生、發(fā)展規(guī)律直接影響建（構(gòu)）筑的防火設(shè)計(jì)、電氣設(shè)計(jì)、消防設(shè)施器材的配置。各類消防技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)又是建筑消防審核、監(jiān)督檢查的依據(jù)。課程教學(xué)雖然采用了模塊化的框架，但各個(gè)模塊并不是孤立的，而是有著內(nèi)在的聯(lián)系。實(shí)踐教學(xué)中，對(duì)實(shí)際建筑消防設(shè)計(jì)的分析和消防設(shè)施設(shè)備操作是為了使學(xué)員加深對(duì)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的理解，同時(shí)也是為學(xué)員明確了消防監(jiān)督檢查的內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)。消防監(jiān)督檢查實(shí)訓(xùn)分為建筑、電氣、消防設(shè)施設(shè)備檢查和法律程序等多個(gè)環(huán)節(jié)，最終形成一個(gè)完整的實(shí)訓(xùn)。不同場所如列車、站、場、段的滅火、疏散、逃生則是由該場所火災(zāi)規(guī)律、防火設(shè)計(jì)決定的。因此在理論教學(xué)中還應(yīng)強(qiáng)調(diào)理論在實(shí)際工作中的應(yīng)用，理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合。
4.實(shí)現(xiàn)條件。教學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn)還需要各種條件來滿足。首先，在總課時(shí)確定的情況下既要進(jìn)行理論教學(xué)又要有充分的實(shí)踐，必須合理分配時(shí)間，實(shí)踐學(xué)時(shí)占總學(xué)時(shí)應(yīng)不低于25%。理論教學(xué)時(shí)間并不能完全滿足學(xué)生掌握全部理論知識(shí)的需求，需要課堂講授和學(xué)生自主學(xué)習(xí)相結(jié)合。通過構(gòu)建“學(xué)習(xí)包”的形式，形成文字教材、電子教材、輔助教材和參考資料相配套的系列教學(xué)用書和教學(xué)軟件，以適應(yīng)多樣化的教學(xué)需要。在學(xué)生自學(xué)過程中教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中能夠根據(jù)實(shí)際需求在“學(xué)習(xí)包”中找到自己所需要的各類信息。要進(jìn)一步完善實(shí)踐教學(xué)條件。除對(duì)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室（場）改造、完善外，還要新建消防設(shè)施設(shè)備實(shí)訓(xùn)室。鐵路環(huán)境復(fù)雜、多樣，無法讓學(xué)生身臨其境，必須在校內(nèi)建立模擬實(shí)景。因此還需要設(shè)計(jì)制作與鐵路實(shí)際環(huán)境相同的虛擬真實(shí)模型系統(tǒng)（VRML），以彌補(bǔ)課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)鐵路針對(duì)性不足的缺點(diǎn)。
5.教學(xué)評(píng)價(jià)?？己朔绞脚c內(nèi)容對(duì)學(xué)員學(xué)習(xí)行為具有導(dǎo)向作用，直接影響著人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的效果。應(yīng)用型本科以“應(yīng)用能力”為主要培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)充分考慮學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)、思維能力、應(yīng)用能力三個(gè)方面的考核。在學(xué)生學(xué)業(yè)成績構(gòu)成中，應(yīng)用能力的考核必須占有較高的比例。整個(gè)教學(xué)過程采用模塊化教學(xué)的框架，且每個(gè)模塊采用不同的教學(xué)方法、手段，相應(yīng)地，教學(xué)評(píng)價(jià)就不能單純用期末試卷考試而應(yīng)多元化。教師對(duì)不同的教學(xué)模塊應(yīng)采用不同方法進(jìn)行評(píng)價(jià)，如試卷測(cè)驗(yàn)、論文評(píng)價(jià)、實(shí)踐評(píng)價(jià)、口頭問答等，最終給出綜合評(píng)定。
三、實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施
一方面，根據(jù)培養(yǎng)鐵路公安應(yīng)用型人才的需要，學(xué)生應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)能力、規(guī)范執(zhí)法的能力及綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能解決實(shí)際問題的能力。這也是實(shí)踐教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)施的依據(jù)。另一方面，應(yīng)用型本科學(xué)校的學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，非智力因素如學(xué)習(xí)努力程度、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)特點(diǎn)對(duì)學(xué)習(xí)效果的影響也不容忽視。具體到鐵路消防管理課程可采取以下做法。
（一）實(shí)踐任務(wù)選定在實(shí)訓(xùn)中選擇的對(duì)象、環(huán)境應(yīng)該是在實(shí)際消防監(jiān)督工作中普遍存在的并具有一定典型性，而且規(guī)模不宜過大、過于復(fù)雜。教師應(yīng)為學(xué)生提供一定數(shù)量的目標(biāo)，使不同實(shí)訓(xùn)小組的任務(wù)有自己的獨(dú)特性。
（二）實(shí)踐過程教師根據(jù)課程教學(xué)要求在課前提出相應(yīng)實(shí)踐任務(wù)，然后在課堂上講授相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，并引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)訓(xùn)任務(wù)需求搜集必要的資料信息。這種任務(wù)導(dǎo)向能夠明顯提高學(xué)生課堂學(xué)習(xí)和自學(xué)的積極性。實(shí)訓(xùn)任務(wù)的完成并不集中在上課的幾個(gè)課時(shí)之內(nèi)，而是需要一段時(shí)間。在這個(gè)過程中教師應(yīng)給予關(guān)注和指導(dǎo)，以便及時(shí)解決學(xué)生的疑問，避免學(xué)生因?yàn)槔щy而失去積極性。
（三）實(shí)踐結(jié)果實(shí)訓(xùn)結(jié)果除制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告外，可要求學(xué)生制作成PPT在課堂演示，然后進(jìn)行討論以及教師點(diǎn)評(píng)。這種方式能既夠給學(xué)生壓力也能夠增加認(rèn)真對(duì)待實(shí)訓(xùn)的動(dòng)力。學(xué)生通過老師的點(diǎn)評(píng)能更清楚自己的不足，進(jìn)一步理解消防監(jiān)督管理實(shí)際工作的要求。
四、結(jié)束語
由國家教育行政部門決定，心理教育以課程形式進(jìn)入中學(xué)課堂，從根本上改變了較長時(shí)間以來心理教育在學(xué)?？筛憧刹桓愫蜔o合法地位、無明確要求、無具體措施的狀況，使之進(jìn)入合法、規(guī)范發(fā)展的軌道，它必將在形成、維護(hù)、促進(jìn)、加強(qiáng)中學(xué)生心理健康上起到重要的作用。從某種意義上說，這一課程的開設(shè)意味著心理教育作為現(xiàn)代學(xué)校的一個(gè)重要標(biāo)志在我國已經(jīng)正式樹立。
如何實(shí)施心理教育？十多年來各地探索出不少有效的教育途徑。值得注意的是，一些研究成果中，不約而同地把專門課程放在各種途徑的首位。首先，因?yàn)檎n程最能發(fā)揮學(xué)校教育的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校心理教育主要是面向全體學(xué)生的共性問題進(jìn)行的以發(fā)展和預(yù)防為主的教育，目的在于提高全體學(xué)生的心理素質(zhì)，憑借課程有可能將教育內(nèi)容較為全面地實(shí)現(xiàn)。其次，從我國教師隊(duì)伍的現(xiàn)狀看，受過心理或教育專業(yè)訓(xùn)練的教師奇缺，短時(shí)間內(nèi)對(duì)眾多教師進(jìn)行系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)又不大現(xiàn)實(shí)。而心理教育課程有專門的教材和翔實(shí)的教學(xué)指導(dǎo)用書，教師在學(xué)習(xí)一定的心理學(xué)理論的基礎(chǔ)上，經(jīng)過培訓(xùn)、研討、實(shí)踐、總結(jié)、提高等一系列環(huán)節(jié)后，有可能把握心理教育課程的基本要求，因而是可行的。當(dāng)然，專門課程也有其局限性，如難以顧及個(gè)體發(fā)展的差異性和需要，但這可以通過個(gè)別輔導(dǎo)等途徑彌補(bǔ)。
就心理教育課程的建設(shè)而言，選擇初中年級(jí)作為心理教育課程的試行年級(jí)，是抓住了一個(gè)有利的教育契機(jī)。這是因?yàn)椋踔猩幵谏L發(fā)育的高峰期，一方面面對(duì)因青春期生理、心理急劇變化而產(chǎn)生的豐富而深刻的感受和體驗(yàn)，有諸多成長的煩惱；另一方面面對(duì)沉重的學(xué)習(xí)、升學(xué)壓力和開放的社會(huì)環(huán)境帶來的各種刺激和誘惑，難免困惑茫然，不知所措。這一成長階段的特殊性，使得個(gè)體這一時(shí)期的心理健康顯得格外重要。尤其在此時(shí)，他們對(duì)于自我、對(duì)于他人、對(duì)于人際關(guān)系、對(duì)于社會(huì)生活表現(xiàn)出極其強(qiáng)烈的認(rèn)知需求，這種自覺、主動(dòng)的求知狀態(tài)，也構(gòu)成了教育上可遇而不可求的最佳教育契機(jī)。因此適時(shí)適宜地進(jìn)行心理教育，能化被動(dòng)防范為積極預(yù)防，達(dá)到促進(jìn)受教育者心理健康的目標(biāo)，十分有效地對(duì)個(gè)體的發(fā)展發(fā)揮作用并對(duì)其將來的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。
從課程改革的角度看，心理教育課程的開設(shè)無疑優(yōu)化了我國基礎(chǔ)教育的課程結(jié)構(gòu)，是一次重大的改革和必要的補(bǔ)充。在課程結(jié)構(gòu)符合社會(huì)需求、學(xué)科體系及學(xué)生發(fā)展三大要素中，如果說原有結(jié)構(gòu)更注重前兩個(gè)因素的話，那么心理教育課程的開設(shè)，則是加強(qiáng)了學(xué)生自身發(fā)展的權(quán)重，三大要素逐步達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。課程結(jié)構(gòu)更趨合理，更符合教育現(xiàn)代化的需要，也有利于素質(zhì)教育的推進(jìn)。
由于心理健康教育課程在我國是新生事物，其建設(shè)還剛剛開始，應(yīng)當(dāng)盡可能的借鑒國（境）外經(jīng)驗(yàn)（心理健康教育起源于西方發(fā)達(dá)國家）和應(yīng)用國內(nèi)研究成果，以便少走彎路。
心理教育課程標(biāo)準(zhǔn)如何確定，能否沿用一般學(xué)科制訂課程標(biāo)準(zhǔn)的邏輯體系？這是首先要考慮的問題。其實(shí)只要稍作比較就不難發(fā)現(xiàn)，心理教育課程與學(xué)科課程二者之間的差距是十分顯著的。一般學(xué)科的科學(xué)性是由與之對(duì)應(yīng)的科學(xué)體系作保證的，其真理性有普遍的社會(huì)承認(rèn)及科學(xué)的權(quán)威性作基礎(chǔ)，例如數(shù)學(xué)、物理學(xué)、歷史學(xué)等，中學(xué)學(xué)科課程的任務(wù)就是要求學(xué)生掌握比較系統(tǒng)的基礎(chǔ)的科學(xué)知識(shí)和技能。而心理教育課程則不同，首先它不是心理學(xué)課程，不以學(xué)習(xí)心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)為任務(wù)；它也不是為今后更為深入系統(tǒng)地學(xué)習(xí)心理學(xué)或相關(guān)科學(xué)奠定基礎(chǔ)。倘若將此課程定位于心理學(xué)課，哪怕僅僅是普及性的，其直接后果也是給學(xué)生額外增加了一門新的課程，無疑會(huì)增加學(xué)生的負(fù)擔(dān)。其次，盡管心理教育課程在內(nèi)容的選擇和編排上，應(yīng)以心理學(xué)、教育學(xué)、社會(huì)學(xué)等諸多學(xué)科作為依據(jù)，但是直接出現(xiàn)在課程中的并非這些學(xué)科的直接結(jié)論和理論形態(tài)，而是經(jīng)過處理的比較淺顯實(shí)際、生活化的闡釋和形態(tài)。課程的目的并非要學(xué)生通曉這些學(xué)科，而是利用有關(guān)的知識(shí)來維護(hù)、促進(jìn)他們的心理健康。再次，它不是獨(dú)立于生活之外的某一門科學(xué)知識(shí)，而是有關(guān)對(duì)受教育者自身生活和成長中種種現(xiàn)象的探索，以及對(duì)他們形成健康心理的各種需要的滿足。從某種意義上說，這門課程能否為學(xué)生所接受，在相當(dāng)大的程度上必須依賴和借助受教育者的主觀體驗(yàn)，即學(xué)生通過自身生活經(jīng)驗(yàn)與課程內(nèi)容之間的相似性聯(lián)系來認(rèn)同和接受它。因此，心理教育課程標(biāo)準(zhǔn)的建立不能沿用一般學(xué)科課程標(biāo)準(zhǔn)的邏輯體系，而應(yīng)有新的思路。
既然心理教育課程不以傳授某一門自然科學(xué)或社會(huì)科學(xué)較為系統(tǒng)的知識(shí)為任務(wù)，那么依據(jù)什么來選擇其課程的內(nèi)容呢？我認(rèn)為，應(yīng)依據(jù)優(yōu)化學(xué)生心理素質(zhì)、健全人格、幫助成長、促進(jìn)發(fā)展這一根本目的來確定課程內(nèi)容。換句話說，什么因素對(duì)于受教育者的心理健康狀況影響最大，它就應(yīng)當(dāng)成為心理教育的主要內(nèi)容，即心理教育應(yīng)該是生活邏輯和問題邏輯的。具體地說，心理教育內(nèi)容應(yīng)該包括知識(shí)、技能、態(tài)度三個(gè)方面。一是學(xué)習(xí)一些涉及面廣，程度比較淺，然而決非隨意拼湊的有關(guān)知識(shí)，使學(xué)生能科學(xué)地認(rèn)識(shí)自身的心理，建立起為他們所接受的規(guī)范和價(jià)值。二是掌握一些應(yīng)付刺激、明確感受、澄清疑惑、處理問題的技能，使之能比較從容主動(dòng)地應(yīng)付學(xué)習(xí)、生活、社會(huì)適應(yīng)與發(fā)展方面遇到的問題。例如，初中生情緒變化多、幅度大，他們?yōu)榇硕Щ蟛话玻恢绾畏治龊桶盐?，往往被?dòng)應(yīng)付，盲目地聽任情緒的支配，有的甚至導(dǎo)致行為失當(dāng)。心理教育一是要幫助他們認(rèn)識(shí)人類豐富多樣情緒的正常性，二是要幫助他們掌握一些化消極情緒為積極情緒的技能。對(duì)他們來說，知識(shí)的了解是必要的，而如何排解消極情緒的困擾則是更需要的，如掌握發(fā)泄憤怒的恰當(dāng)方式，學(xué)會(huì)戰(zhàn)勝挫折走向成功的方法，等等?？傊@些技能應(yīng)具有較強(qiáng)的針對(duì)性，應(yīng)以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)為載體，根據(jù)中學(xué)生共同體驗(yàn)或普遍經(jīng)歷來選用。
技能雖建立在深厚的理論基礎(chǔ)上，但教給學(xué)生時(shí)卻簡單明了、易于操作。三是培養(yǎng)積極的生活態(tài)度?！皯B(tài)度是對(duì)待任何人、觀念或事物的一種心理傾向，它包括認(rèn)識(shí)、情感、行為三個(gè)成分。”雖然一個(gè)人的態(tài)度更多的是以漸進(jìn)方式在其生活經(jīng)歷中逐漸積累起來的，與解決知與不知的知識(shí)學(xué)習(xí)和會(huì)與不會(huì)的技能掌握相比，態(tài)度的培養(yǎng)比較困難，但仍然應(yīng)該是心理教育課程的重要內(nèi)容。面對(duì)學(xué)生事實(shí)上已有的或正確、或錯(cuò)誤、或正誤相參的態(tài)度，可以通過課程，有目的地對(duì)學(xué)生施加影響，促進(jìn)他們形成開放的、積極的、正確的態(tài)度：正視身心變化，接納自己，接納他人，在較高水平上自覺地、積極地迎接來自自身和社會(huì)的挑戰(zhàn)，養(yǎng)成良好的心理素質(zhì)，發(fā)掘心理潛能。
如果以上對(duì)心理教育課程內(nèi)容的考慮是合理的話，那么在教學(xué)目標(biāo)上也就不宜直接沿用學(xué)科教學(xué)中“識(shí)記”、“理解”這一類主要針對(duì)知識(shí)學(xué)習(xí)的基本要求，而應(yīng)是心理教育在教學(xué)方式、方法方面不同于學(xué)科教學(xué)的特殊性提示和要求。不然的話，無論怎樣強(qiáng)調(diào)開設(shè)這門課程的初衷是為了促進(jìn)學(xué)生的心理健康，而最終任課教師還是會(huì)按學(xué)科課程的既定模式組織教學(xué)，即使是“應(yīng)用”，也可能只是作業(yè)或考卷中將知識(shí)“生吞活剝”的書面應(yīng)用，而少有個(gè)人的感受與體驗(yàn)。其教學(xué)效果的評(píng)價(jià)也將仍然決定于按知識(shí)學(xué)習(xí)的要求組織的考試。最終出現(xiàn)成績的好壞與學(xué)生個(gè)體實(shí)際的心理健康狀況不相關(guān)的尷尬局面，這是大家不愿意看到的。
心理教育課程教材的編寫應(yīng)有所創(chuàng)新，確定符合受教育者成長生活邏輯的編寫線索和為學(xué)生喜聞樂見的編寫形式。從國外境外比較成熟的教材看，大致有兩條線索：一條是以北美地區(qū)此類課程為代表，以處在青春期的中學(xué)生心理的變化發(fā)展為線索，側(cè)重于青春期心理健康教育；一條是以港臺(tái)《輔導(dǎo)活動(dòng)》為代表，以學(xué)生面對(duì)的社會(huì)適應(yīng)、學(xué)習(xí)、擇業(yè)三方面實(shí)際生活內(nèi)容為線索，側(cè)重于生活、學(xué)習(xí)、擇業(yè)等方面的心理輔導(dǎo)。從實(shí)際效果看，各有千秋，均受到所在地學(xué)生的歡迎。從學(xué)段看，前者較適合于初中生，后者較適合于高中生。尤其值得一提的是，上述教材，在表現(xiàn)形式上，均充分考慮到現(xiàn)代中學(xué)生的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)新穎，版式活潑，畫面生動(dòng)，文字鮮活，學(xué)生愛不釋手，這些都是值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的。
1.職業(yè)教育觀念不足
現(xiàn)代職教具有一些普實(shí)性特征，教學(xué)中呈現(xiàn)教師主導(dǎo)、學(xué)生主體的地位，安全教育到位、教學(xué)組織有序、行業(yè)氣質(zhì)濃郁、內(nèi)涵豐富等特征。而現(xiàn)實(shí)中，教學(xué)方法、教學(xué)過程、教學(xué)組織、學(xué)生評(píng)價(jià)等均因師而異，雖呈現(xiàn)百花齊放狀態(tài)，也給教學(xué)質(zhì)量帶來很多的不確定因素。根本問題還是觀念沒有轉(zhuǎn)變，以完成“任務(wù)”為基本標(biāo)準(zhǔn)，以教學(xué)任務(wù)重為由，表現(xiàn)為職業(yè)教育理論不足，職業(yè)教育實(shí)踐不足，敬業(yè)精神不足，對(duì)建筑行業(yè)所需的人才標(biāo)準(zhǔn)理解不足。
2.專業(yè)能力欠缺
教師專業(yè)能力是指教師從事教育教學(xué)活動(dòng)所必須具備的專業(yè)技術(shù)能力，主要包括專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、教學(xué)技能、組織管理技能等方面，是從事實(shí)踐課程教學(xué)的前提。教師中普遍存在的問題是實(shí)踐性知識(shí)和教育實(shí)踐能力的不足，缺乏從事教師職業(yè)特有的知識(shí)和能力，直接導(dǎo)致學(xué)生應(yīng)用知識(shí)能力滯后于學(xué)習(xí)知識(shí)能力，教師的組織管理能力嚴(yán)重滯后于專業(yè)技術(shù)能力。真正做到“上得課堂、下得廠房”的老師還是較少。
3.標(biāo)準(zhǔn)問題
人才培養(yǎng)方案對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)有明確的說明，課程教學(xué)就是達(dá)成目標(biāo)的細(xì)胞，而實(shí)踐課程教學(xué)就是其核心細(xì)胞。宏觀看，實(shí)踐課程教學(xué)是否達(dá)到了培養(yǎng)目標(biāo)所需的標(biāo)準(zhǔn)很難界定，例如，過于偏重理論或技能的現(xiàn)象普遍存在，人文教育不夠，學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感在實(shí)踐教學(xué)中難以體現(xiàn)，在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操守方面不可控。如何定量實(shí)踐課程教學(xué)中的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、程序標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)校和教師都該深入探討的問題。
二、策略建議
職業(yè)教育首先是先成人，然后成才，雖然有諸多定性的教育內(nèi)容滲入其中，但對(duì)建筑類實(shí)踐課程教學(xué)來說仍然可以定量的對(duì)待每個(gè)環(huán)節(jié)，相應(yīng)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)或參考標(biāo)準(zhǔn)的制定具有很強(qiáng)的可行性和現(xiàn)實(shí)意義。
1.實(shí)踐課程教學(xué)體系重構(gòu)
建筑類職業(yè)教育體系中，不管是人文教育、道德教育還是專業(yè)教育，都是為了學(xué)生發(fā)展提供原動(dòng)力和基礎(chǔ)，歸根結(jié)底是學(xué)生要走上社會(huì)接受挑戰(zhàn)。重構(gòu)實(shí)踐課程體系應(yīng)從每門課程入手，每門課程均應(yīng)設(shè)立必修實(shí)踐環(huán)節(jié)和拓展實(shí)踐環(huán)節(jié)，設(shè)立具有彈性的課程實(shí)踐體系，注重相應(yīng)實(shí)踐知識(shí)與應(yīng)用，人文有人文的實(shí)踐，職業(yè)道德有職業(yè)道德實(shí)踐，真正做到“打好寬基礎(chǔ)、拓展專業(yè)基礎(chǔ)”，再在畢業(yè)前重點(diǎn)加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐課程的教育力度，在通才的基礎(chǔ)上打造專才。
2.實(shí)踐課程內(nèi)容優(yōu)化組合
根據(jù)實(shí)踐項(xiàng)目的側(cè)重不同，對(duì)實(shí)踐課程內(nèi)容優(yōu)化組合，把實(shí)踐項(xiàng)目設(shè)計(jì)為小綜合實(shí)踐與大綜合實(shí)踐兩類，小綜合實(shí)踐存在于每門課程，大綜合實(shí)踐圍繞技能綜合展開，綜合實(shí)踐活動(dòng)的主題要圍繞學(xué)生自身的生活而展開的，形成培養(yǎng)目標(biāo)明確、內(nèi)容豐富、反復(fù)練習(xí)的培養(yǎng)環(huán)境。這對(duì)于學(xué)生生活、工作和學(xué)習(xí)能力的提高是毋庸置疑的。實(shí)踐項(xiàng)目的設(shè)計(jì)要符合和覆蓋教學(xué)內(nèi)容，建筑類實(shí)踐課程教學(xué)要有實(shí)際工程案例支撐，典型案例選取對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的制訂和有效實(shí)施非常重要，建立建筑工程案例資料庫，不斷豐富教學(xué)案例。
3.實(shí)踐教學(xué)行業(yè)特質(zhì)培養(yǎng)
教師專業(yè)本身具有實(shí)踐性，職業(yè)教育培養(yǎng)的目標(biāo)更具有實(shí)踐性，學(xué)生需要通過社會(huì)實(shí)踐來證明職業(yè)教育的質(zhì)量和價(jià)值。指導(dǎo)實(shí)踐的教師應(yīng)具有建筑行業(yè)特有的氣質(zhì)，在實(shí)踐教學(xué)中要培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)氣質(zhì)，實(shí)踐教學(xué)的載體實(shí)訓(xùn)室也應(yīng)具有行業(yè)特質(zhì)，通過吸引、引導(dǎo)、組織、影響、熏陶等作用提高師生的專業(yè)修養(yǎng)。
4.實(shí)踐教學(xué)師資培養(yǎng)實(shí)施
近幾年學(xué)校對(duì)師資培養(yǎng)投入力度很大，通過掛職、科研、課研、技能大賽、信息化等方面引導(dǎo)，出臺(tái)一系列鼓勵(lì)激勵(lì)政策，使得教師在專業(yè)知識(shí)、文化修養(yǎng)、專業(yè)實(shí)踐能力，職業(yè)理論學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力、課堂組織能力、課程設(shè)計(jì)能力等方面均有很大進(jìn)步。
5.實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量管理手冊(cè)
實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量管理手冊(cè)是實(shí)踐課程教學(xué)管理過程中形成的規(guī)范性指導(dǎo)文件，是對(duì)學(xué)校實(shí)踐課程教學(xué)提出的最低要求，對(duì)實(shí)踐課程教學(xué)的政策、管理措施、程序設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容、評(píng)價(jià)方式等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化設(shè)計(jì)和運(yùn)作，規(guī)范程序、規(guī)范教師言行、規(guī)范學(xué)生言行，明確培養(yǎng)目標(biāo)。制定實(shí)踐課程教學(xué)管理標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)踐課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是人才培養(yǎng)體系、人才培養(yǎng)方案和實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量管理手冊(cè)的核心組成部分，在制度框架下對(duì)教師教學(xué)的充分尊重和引導(dǎo)，激發(fā)教學(xué)活力，激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)力。
三、案例分析
1.專業(yè)技能競賽引領(lǐng)師資
技能大賽、創(chuàng)新大賽、信息化大賽、兩課評(píng)比、科研與教研等活動(dòng)，已經(jīng)使學(xué)校形成了一個(gè)獨(dú)特的教師群體，他們?nèi)菀捉邮苄率挛?、銳意進(jìn)取、競爭性強(qiáng)，在教師中起到了示范和帶頭作用，是學(xué)校未來發(fā)展的基礎(chǔ)之一。
2.學(xué)生評(píng)價(jià)反映實(shí)踐水平
麥可思調(diào)查報(bào)告顯示，畢業(yè)生認(rèn)為實(shí)踐時(shí)間偏少，究其原因應(yīng)該包括這幾個(gè)方面，首先是學(xué)生體會(huì)的實(shí)踐僅限于認(rèn)識(shí)實(shí)訓(xùn)、工種實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)訓(xùn)等環(huán)節(jié)，課程內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)沒有吸引他們注意；其次是實(shí)踐課程教學(xué)質(zhì)量體會(huì)不到，或是與社會(huì)需求之間有差距；再次是表明我們的師資在帶給學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面有不足之處。
3.校企合作初顯成效
學(xué)校與行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)合作，成立工程中心，對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行“染綠”，直接推動(dòng)了新一輪人才培養(yǎng)方案的修訂工作。同時(shí)把在國內(nèi)職業(yè)教育和行業(yè)中有知名度的專家學(xué)者作為我校專業(yè)專家指導(dǎo)委員，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，提高校企合作層次。
4.新校區(qū)工程建設(shè)帶來的契機(jī)
新校區(qū)工程建設(shè)為學(xué)校建立工程案例庫提供了便利條件，為將來組織編著工程建設(shè)中安全、管理、質(zhì)量控制、事故預(yù)防與處理、文明施工、綠色建筑技術(shù)應(yīng)用、教師培養(yǎng)等方面的成功經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)方面案例集提供素材，使之成為學(xué)生“看得見、摸得著”的通用資源庫。新校區(qū)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)對(duì)實(shí)踐課程教學(xué)管理標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作提供壓力和動(dòng)力，也為教師專業(yè)成長提供了平臺(tái)。
四、結(jié)語
任何在系統(tǒng)使用中，用戶需求肯定會(huì)發(fā)生變化。為了實(shí)現(xiàn)高度可擴(kuò)展性和易維護(hù)性，本系統(tǒng)采用MVC架構(gòu)的B/S結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。所有邏輯都在服務(wù)器端完成，這樣版本更新時(shí)可節(jié)省客戶端升級(jí)維護(hù)成本。系統(tǒng)采用作為服務(wù)器端開發(fā)語言，SQLServer2008作為數(shù)據(jù)庫管理引擎，IIS作為Web服務(wù)器。系統(tǒng)采用三層架構(gòu)。其中，View層用于構(gòu)建系統(tǒng)界面，搜集輸入輸出程序運(yùn)行結(jié)果，實(shí)現(xiàn)與用戶的交互。BLL層用于封裝所有的系統(tǒng)功能，調(diào)度View層的顯示。DAL層用于對(duì)數(shù)據(jù)庫和配置文件進(jìn)行讀寫，負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)交互。Model層，用于描述實(shí)體數(shù)據(jù)往來于各層之間。
2.數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)
在數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)過程中一直以BC范式為規(guī)范，既避免數(shù)據(jù)冗余，又避免數(shù)據(jù)間的函數(shù)依賴。每個(gè)數(shù)據(jù)表都采用自動(dòng)增長的整數(shù)作為主鍵，既可避免實(shí)體重復(fù)，又可方便建立索引提高檢索速度。
3.系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)
（1）DAL層和Model實(shí)現(xiàn)
LINQ是VisualStudio2008和.NETFramework3.5版本中一項(xiàng)突破性的創(chuàng)新,它通過將面向?qū)ο缶幊痰臏?zhǔn)則應(yīng)用于關(guān)系數(shù)據(jù),簡化了面向?qū)ο缶幊膛c關(guān)系數(shù)據(jù)之間的交互。LINQtoSQL層:LINQ可以快速創(chuàng)建基于數(shù)據(jù)庫表結(jié)構(gòu)的對(duì)象,并根據(jù)表之間的關(guān)系,創(chuàng)建對(duì)象之間的聯(lián)系。它實(shí)現(xiàn)了對(duì)數(shù)據(jù)庫表的操作和表與對(duì)象之間的映射。通過LINQToSQL類可以快速構(gòu)建DAL層和Model層，構(gòu)建完成后，能夠以面向?qū)ο蟮姆椒▉碚{(diào)用數(shù)據(jù)實(shí)體，以類SQL語法來訪問數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)。LINQToSQL類為構(gòu)建DAL層和Model層提供了一種快速方法。
（2）BLL層實(shí)現(xiàn)
BLL層是基于DAL層和Model層的構(gòu)建，構(gòu)建原則是，為每一個(gè)數(shù)據(jù)表建一個(gè)類，專門處理和數(shù)據(jù)表的各種操作，包括數(shù)據(jù)增、刪、改、查和系統(tǒng)邏輯功能，類的方法對(duì)應(yīng)一種操作。系統(tǒng)新增功能時(shí)，只需在添加類或者方法，就可以在不影響現(xiàn)有功能的前提下實(shí)現(xiàn)新功能。
（3）View層實(shí)現(xiàn)
View層的實(shí)現(xiàn)采開發(fā)Web應(yīng)用程序，通過各種WebServer端控件實(shí)現(xiàn)用戶的輸入和結(jié)果的輸出。由于BLL層實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)的所有商業(yè)邏輯，View層的開發(fā)人員可以專注于系統(tǒng)界面的美化和用戶體驗(yàn)的改善。
4.結(jié)束語
【關(guān)鍵詞】和合管理；教學(xué)模式；創(chuàng)新
高等學(xué)校是社會(huì)組織單元組成部分，是和諧社會(huì)的一個(gè)組成部分，是直接向和諧社會(huì)培養(yǎng)輸送高素質(zhì)人才的基地，是促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)的一支重要力量。因此，和諧社會(huì)對(duì)大學(xué)的發(fā)展提出了新的要求。實(shí)際上高等教育管理的核心價(jià)值也在于和諧，因?yàn)榻逃芾淼倪^程和目的就是通過充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮學(xué)生的積極性，去協(xié)調(diào)資源和諧配置，最終實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)和培養(yǎng)目標(biāo)的有機(jī)統(tǒng)一。和諧社會(huì)的本質(zhì)表現(xiàn)為社會(huì)秩序的和諧、人際關(guān)系的和諧、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的和諧、人與自然的和諧。和合管理理念是構(gòu)建和諧社會(huì)的精髓，“和合”思想最初是作為一種哲學(xué)概念于先秦時(shí)期開始出現(xiàn)，和合管理把“以人為本”與“和合”作為疊生的價(jià)值準(zhǔn)則?！昂汀保春椭C、和睦、和平、諧和、中和；“合”，即合作、聯(lián)合、結(jié)合、融合、組合?！昂汀?、“合”聯(lián)系在一起組成了一個(gè)充滿哲理性的概念，表示了和睦共處、和氣生財(cái)、合作聚力、協(xié)作致勝的管理理念。“和”是“合”的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，是方法和前提，和睦共處才能和氣生財(cái)；“合”是“和”的選擇和結(jié)果，是手段和途徑，合作聯(lián)合才能取得最佳經(jīng)濟(jì)效益。“和氣生財(cái)”的管理目標(biāo)，以及“不戰(zhàn)而屈人之兵”等管理策略的實(shí)現(xiàn)，都必須依賴于和合管理之實(shí)踐。[1]目前，對(duì)管理類高素質(zhì)人才的需求量快速增加，社會(huì)對(duì)于高層次的管理人才的培養(yǎng)和選拔要求提高，管理專業(yè)的學(xué)生作為一個(gè)特定的學(xué)生群體，具有區(qū)別于其他學(xué)生群體的行為特征和能力特征，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作能力的高層次管理類專門人才是亟待解決的核心問題。圍繞形成具有和合管理理念的交互式的教學(xué)觀，使學(xué)校成為教與學(xué)雙方價(jià)值提升的平臺(tái)，這對(duì)于深化教學(xué)改革具有積極的意義。
一、傳統(tǒng)管理類課程教學(xué)模式的特點(diǎn)
傳統(tǒng)意義上的課堂教學(xué)的基本模式理解為：課堂是人類專門的知識(shí)傳授場所。因此，“知識(shí)型課堂”成為傳統(tǒng)課堂的重要模式。它有如下特點(diǎn)：
1．課堂教學(xué)中教師的角色定位是知識(shí)的傳授者。在傳統(tǒng)的“知識(shí)型課堂”中，教師是課堂教學(xué)信息傳遞的主體，教師依據(jù)教學(xué)大綱，將課程中的難點(diǎn)、重點(diǎn)作為教學(xué)的中心安排在全部教學(xué)活動(dòng)中，教學(xué)的目標(biāo)是圍繞大綱將預(yù)先設(shè)計(jì)的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致的講解，給予學(xué)生更多的是課本知識(shí)和間接知識(shí)，而忽略了學(xué)生對(duì)知識(shí)獲取方法的基本訓(xùn)練，教師始終難以擺脫從小學(xué)、中學(xué)到大學(xué)本科段的保姆式的教學(xué)模式，使學(xué)生處于被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)，更不用談在管理實(shí)踐能力上培養(yǎng)。
2．課堂教學(xué)中學(xué)生處于被動(dòng)的知識(shí)接受者地位。傳統(tǒng)管理課堂教學(xué)中，往往只注重結(jié)果而輕視過程，可以概括為“結(jié)構(gòu)式課堂教學(xué)”，即重概念定義、輕管理實(shí)踐，重理論體系、輕方法策略，重教師傳授、輕學(xué)生參與，以至于課堂上學(xué)生只是對(duì)結(jié)論性和事實(shí)性的知識(shí)掌握較好，而在不同環(huán)境下運(yùn)用所學(xué)的基本原理對(duì)環(huán)境進(jìn)行分析研究的能力就明顯不足。由于教學(xué)方式的單調(diào)，教師對(duì)學(xué)生的個(gè)性塑造以及情感的培養(yǎng)缺乏有效的方法，這必然影響到優(yōu)秀的管理者應(yīng)具備的綜合能力的形成。
二、“和合管理”的高校管理類課程教學(xué)模式改革
“和合管理”的基本原則，就是進(jìn)行歷史的揚(yáng)棄“無為無不為”、“剛?cè)嵯酀?jì)”、“中庸之道”等辯證思想?！昂秃瞎芾怼钡木杈褪恰昂蜌馍?cái)，合作致勝”?；诤秃瞎芾淼慕虒W(xué)模式是對(duì)課堂教學(xué)模式的深層次改革。表現(xiàn)在：一是在教學(xué)觀念上倡導(dǎo)學(xué)習(xí)型的交互式教學(xué)觀；二是在課堂教學(xué)方式上圍繞研究型學(xué)習(xí)和合作型學(xué)習(xí)展開課堂教學(xué)活動(dòng)；三是在教學(xué)手段上采用情景教學(xué)、角色扮演和案例教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)參與意識(shí)，使教學(xué)雙方思維同步、情感共鳴，使課堂成為管理人才成長的搖籃。
1．構(gòu)建學(xué)習(xí)型的交互式課堂教學(xué)觀。教學(xué)作為一種實(shí)踐活動(dòng)，是教學(xué)雙方兩個(gè)主體通過課程連接而成的一種特殊關(guān)系。兩個(gè)主體都有自身的個(gè)性特征和人格價(jià)值，借助課堂這個(gè)載體，教師和學(xué)生會(huì)在溝通和合作中進(jìn)行知識(shí)的交流、知識(shí)的共享，形成學(xué)習(xí)的共同體，體現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)思想，即任何學(xué)習(xí)都是一個(gè)積極主動(dòng)的建構(gòu)過程，學(xué)習(xí)者是積極主動(dòng)地根據(jù)認(rèn)知結(jié)構(gòu)有選擇性地知覺外部信息，建構(gòu)當(dāng)前事物的意義。課堂教學(xué)不僅具備知識(shí)傳遞的基本功能，而且是師生交流互動(dòng)的過程。教師通過主題教學(xué)活動(dòng)的組織，使學(xué)生在特定的模擬環(huán)境下，完成對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解、原理的運(yùn)用和分析能力的提升。
2．融入研究型學(xué)習(xí)模式。在課堂教學(xué)中，教師最主要的職責(zé)是引導(dǎo)學(xué)生掌握高層次管理人員所需的基本知識(shí)和技能、研究方法和過程以及價(jià)值觀，使課堂由過去的“教”轉(zhuǎn)向“學(xué)”的氛圍，突出教學(xué)雙方在知識(shí)的愉悅交流中的合作關(guān)系，展示創(chuàng)造性教學(xué)的魅力。研究型學(xué)習(xí)是一種以問題為載體，在教師的啟發(fā)下以主動(dòng)探討為特征的學(xué)習(xí)活動(dòng)?？梢圆捎冒咐虒W(xué)方式，圍繞管理案例教學(xué)的基本原理，編撰案例教學(xué)手冊(cè)，內(nèi)容包括案例教學(xué)的一般方法、案例教學(xué)的基本環(huán)節(jié)、案例教學(xué)的引導(dǎo)控制、案例分析的基本步驟和案例分析的方法等五方面，從“教”與“學(xué)”互動(dòng)的基礎(chǔ)上，注重引導(dǎo)作用。在教學(xué)方法上，本著立足教材，精選案例、情景模擬；情景描述、介紹案例；提煉理論、分析案例；應(yīng)用理論、審視案例；歸納總結(jié)、形成體系的原則，注重案例教學(xué)全過程的質(zhì)量管理，體現(xiàn)課堂教學(xué)的多元化和開放性。
3．在管理類課程案例教學(xué)活動(dòng)中推進(jìn)合作型學(xué)習(xí)方式。管理類課程教學(xué)案例庫由管理基本原理和案例組成。運(yùn)用案例教學(xué)讓學(xué)生們的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，并且可以從有限的教學(xué)空間中獲得無限的理論與實(shí)踐知識(shí)，這使得教學(xué)內(nèi)容更加豐富，延展性較強(qiáng)，讓老師和學(xué)生在一種輕松高效的狀態(tài)下授課與學(xué)習(xí)。知識(shí)點(diǎn)突出也是案例教學(xué)的另一大特點(diǎn)，知識(shí)點(diǎn)在案例教學(xué)中不是像課本上那樣以條條框框來給出，而是結(jié)合著真實(shí)的事件，生動(dòng)地提出，讓學(xué)生們更容易接受。注重管理案例教學(xué)與管理類人才創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式的有機(jī)結(jié)合?？傊捎诠芾眍愓n程涉及企業(yè)的生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、公關(guān)等職能部門，案例的信息量大，涉及的行業(yè)廣泛，為了避免教學(xué)的分散性，盡可能將理論教案與案例實(shí)施配套，在方法上注重案例的分類研究。在教學(xué)中，運(yùn)用教學(xué)的個(gè)性化原則，第一，根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異，實(shí)施個(gè)性教育。教師首先在觀念上要承認(rèn)學(xué)生的個(gè)體差異，尊重學(xué)生的不同興趣愛好。其次，教師要深入了解每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)背景，性格特征、興趣愛好及特長。在規(guī)范要求下引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展具有創(chuàng)造性的人格特性，鼓勵(lì)并積極創(chuàng)造條件幫助學(xué)生思考管理的熱點(diǎn)問題。鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新，從多角度提出案例分析思路和解決方案，以寬容的態(tài)度、滿腔的熱情、激勵(lì)的方式對(duì)待學(xué)生的每一次創(chuàng)新；第二，引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生發(fā)展合作性人格品質(zhì)。人格品質(zhì)決定著一個(gè)人的外顯行為和內(nèi)隱行為。在不同的教學(xué)環(huán)境下，通過教學(xué)活動(dòng)的有效組織，針對(duì)性地使用案例，訓(xùn)練學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，強(qiáng)化學(xué)生在模擬、仿真管理環(huán)境中的溝通能力，人際關(guān)系處理能力，判斷能力以及解決實(shí)際管理問題的能力，深化管理理論教學(xué)的效果。
4．注重教學(xué)活動(dòng)的全過程管理。將教學(xué)過程分為教學(xué)前、教學(xué)中和教學(xué)后。在教學(xué)準(zhǔn)備中，教師依據(jù)課堂教學(xué)的知識(shí)點(diǎn)，通過案例準(zhǔn)備和程序安排以及授課環(huán)境布置等發(fā)揮作用，確定案例教學(xué)的重、難點(diǎn)，制定教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過程中，始終抓住教師作為教學(xué)主體的性質(zhì)不變，明確教師始終負(fù)有組織教學(xué)的任務(wù)。教師的控制作用主要體現(xiàn)引導(dǎo)之中及教學(xué)后，注重教學(xué)方法的改進(jìn)。在整個(gè)教學(xué)過程中樹立以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力為最終目標(biāo)的案例教學(xué)理念，運(yùn)用案例教學(xué)的特點(diǎn)，利用多媒體課件豐富的管理實(shí)際背景，將情景模擬、角色扮演、小組討論和游戲等方法，結(jié)合理論教學(xué)將案例引入課堂，教師充分創(chuàng)設(shè)問題情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)地探索問題，讓學(xué)生加強(qiáng)思維的快速切入，培養(yǎng)學(xué)生的好奇心和求知欲，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)教師課堂角色的轉(zhuǎn)變，使教師從單純傳授知識(shí)向?qū)W生怎樣獲取知識(shí)，從講解為主向啟發(fā)引導(dǎo)為主轉(zhuǎn)變。
三、結(jié)語
和合管理不僅是具有豐富歷史和文化內(nèi)容的理念，而且是具有完整體系的管理理論和高超技巧的管理藝術(shù)。堅(jiān)持“以人為本”與“和合”的理念，才能克服現(xiàn)代管理理論及實(shí)踐上的缺陷，才有管理科學(xué)的創(chuàng)新發(fā)展?？梢哉f，“和”、“合”為構(gòu)建和諧社會(huì)所必需，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所必要。具有“和合管理”理念的創(chuàng)新型學(xué)習(xí)方法為學(xué)生將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際能力架起了一座橋梁，可使學(xué)生的分析問題和解決問題的能力得到提高，使教學(xué)方式實(shí)現(xiàn)全方位的創(chuàng)新，全面調(diào)動(dòng)教學(xué)改革的積極性。
早在三千多年前孔子就有“學(xué)而時(shí)習(xí)之”的精辟論說。他告訴我們學(xué)習(xí)知識(shí)必須及時(shí)鞏固消化。如何鞏固消化，教師布置學(xué)生做作業(yè)即為最好的形式。
伴隨著課程改革的熱潮，廣大教師越發(fā)注重了課堂教學(xué)的創(chuàng)新，形式多樣的教學(xué)著實(shí)讓人耳目一新。而作為教學(xué)環(huán)節(jié)之一的作業(yè)設(shè)計(jì)卻往往被我們所忽視。長期以來，語文作業(yè)的形式并未得到很大的改觀，還是老調(diào)長談。僅僅依靠課文后的幾道思考題或是課輔材料中的標(biāo)準(zhǔn)化試題來鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)。這些囿于書本、拘于讀寫、限于室內(nèi)的作業(yè)大大地禁錮了學(xué)生的活動(dòng)空間，限制了學(xué)生的知識(shí)視野，制約了學(xué)生思維的發(fā)展，影響了學(xué)生語文整體素質(zhì)的提高。與新時(shí)期的課程改革格格不入。因此，推進(jìn)課程改革，實(shí)施語文素質(zhì)教育，必須對(duì)傳統(tǒng)的語文作業(yè)加以變革，實(shí)行全面的開放，讓它以嶄新的面貌出現(xiàn)在我們的面前。
一、向思維開放，讓作業(yè)成為訓(xùn)練思維的體操。
心理學(xué)理論表明，思維是智力的核心。在語文能力結(jié)構(gòu)中，思維能力是其靈魂。語文教學(xué)要強(qiáng)化以語言為載體的思維訓(xùn)練，體現(xiàn)語文教學(xué)的學(xué)科特色，發(fā)揮語文學(xué)科的根本功能。為此，除了在課堂教學(xué)中堅(jiān)持語言與思維的一體性訓(xùn)練，還必須通過“作業(yè)”來引導(dǎo)學(xué)生開展有學(xué)科特色的、以語言文字為工具的思維活動(dòng)，使作業(yè)成為訓(xùn)練思維的體操。
1、“機(jī)械作業(yè)”――以思激活
抄寫、背誦等歷來被稱作“機(jī)械作業(yè)”，其原因就在于教師對(duì)這類作業(yè)理解的片面的指導(dǎo)的偏頗，只注重作業(yè)結(jié)果，不進(jìn)行過程的指導(dǎo)，把學(xué)生引入“死抄、死記、死讀”的誤區(qū)。其實(shí)這類作業(yè)只要強(qiáng)化了思維參與，就能變“機(jī)械”為“靈活”，變“死記”為“活學(xué)”，使其語言能力和思維能力同步發(fā)展。具體做法如下：
（1）、抄寫中的思維參與
“抄寫”可要求學(xué)生的“思”貫穿于始終：寫前，讀一讀字音，想一想音形的聯(lián)系，以記住字音；寫時(shí)，看一看字形，想一想書寫的技巧，以揣摩形體；寫后，記一記筆順，想一想字形的組全，以記住字形。這們，就能發(fā)揮“抄寫”的識(shí)記功能、養(yǎng)育功能和習(xí)慣培養(yǎng)功能。
（2）、背誦中的思維參與。
背誦可分步練習(xí)，循序漸進(jìn)，力求思維參與。一是看一看：初讀概覽，整體把握內(nèi)容；二是理一理：默讀課文，理清敘述順序；三是找一找：默讀課文，畫出順序標(biāo)志；四是想一想：輕讀課文，還原語言形象；五是記一記：讀后靜憶，回憶背誦內(nèi)容。這樣就能背誦與理解結(jié)為一體，把讀記與思維融為一爐。
2、“靈活作業(yè)”――以思求實(shí)
“品詞析句、用詞選句、讀寫結(jié)合”等靈活作業(yè)中的思維訓(xùn)練比較明顯，但須講究訓(xùn)練方法，以保證活中求實(shí)，實(shí)中求效。具體可要求學(xué)生品詞析句要雙性聚焦，用詞造句須打開思路。讀寫結(jié)合能選好內(nèi)容。
二、向生活開放，讓作業(yè)成為豐富生活的向?qū)?/p>
生活是學(xué)生進(jìn)行語言實(shí)踐、獲取語文知識(shí)的廣闊天地。教師可通過作業(yè)把學(xué)生引向家庭、引向社會(huì)、引向生活。使作業(yè)成為豐富生活的向?qū)А?/p>
1、“口語表達(dá)型”作業(yè)
學(xué)生在家可謂無拘無束，暢所欲言。為此可有目的地讓學(xué)生進(jìn)行口語練習(xí)。如：選講學(xué)校、社會(huì)的新鮮事情、學(xué)校組織的活動(dòng)等等。學(xué)生為在家人面前“顯示本領(lǐng)”，往往態(tài)度十分認(rèn)真，而家長直接聽孩子“演講”，又隨時(shí)對(duì)孩子加以指導(dǎo)點(diǎn)撥，這種學(xué)生與家長之間的雙向互動(dòng)，填補(bǔ)了老師不在時(shí)的空白，其效果是不言而喻的。
2、“觀察積累型”作業(yè)
觀察是積累的前提，學(xué)生往往會(huì)對(duì)生活中的所見所聞?dòng)兄鴿夂竦呐d趣。因此可結(jié)合語文教學(xué)布置一些觀察類的作業(yè)。如要求學(xué)生回家觀察禽畜的生活習(xí)性，蔬菜農(nóng)作物的生長過程，家用電器的式樣及其功能，家長忙農(nóng)活干家務(wù)的情景；還可以讓學(xué)生去商店、集市、車站、影院作專題觀察。當(dāng)然這類作業(yè)教師需進(jìn)行觀察目的和方法的指導(dǎo)，要求學(xué)生觀察應(yīng)按順序、有重點(diǎn)、抓特點(diǎn)、多聯(lián)想。并完成一定數(shù)量的觀察筆記。
3、“動(dòng)手操作型”作業(yè)
現(xiàn)代教育理念告訴我們語文作業(yè)不能受學(xué)科的限制，教師應(yīng)打破學(xué)科的界限，加強(qiáng)學(xué)科間的聯(lián)系，讓語文與自然、社會(huì)等學(xué)科結(jié)合起來。因此作業(yè)時(shí)可讓學(xué)生動(dòng)手做一些小實(shí)驗(yàn)，作一些小研究，進(jìn)行一些小探索。并寫出自己真切感受，這樣既能豐富學(xué)生知識(shí)面，又有助于學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)。并且對(duì)學(xué)生習(xí)作素材的積累有一定的幫助。
4、“搜集整理型”作業(yè)
這類作業(yè)的布置應(yīng)因人而異，一方面可根據(jù)學(xué)生愛好的不同，引導(dǎo)他們搜集郵票、火花、圖片、煙紙、糖紙等。讓他們選擇自己喜歡的內(nèi)容貼在專門的作業(yè)本上（貼畫本），并根據(jù)畫面的內(nèi)容寫一些作品簡介，還可以讓學(xué)生對(duì)搜集的內(nèi)容進(jìn)分類，如“迷人的風(fēng)光”、“古老的建筑”、“別致的民居”、“偉人的風(fēng)采”、“輝煌的成就”……另一方面可進(jìn)行“語言知識(shí)”的搜集?？勺寣W(xué)生從書報(bào)雜志、廣播電視以及網(wǎng)絡(luò)中去搜集一些名言警句、趣味常識(shí)；還可到群眾中去搜集諺語俗語，至理名言等。并開展交流，資源共享，去粗取精。
5、“勞動(dòng)服務(wù)型”作業(yè)
為增強(qiáng)學(xué)生的勞動(dòng)觀念、服務(wù)觀念，同時(shí)積累讀寫的素材。可要求學(xué)生回家學(xué)做一些家務(wù)活，也可組織參加一些力所能及的公益勞動(dòng)，讓學(xué)生在進(jìn)行作業(yè)的過程中受到良好道德的教育。
三、向個(gè)性開放，讓作業(yè)成為發(fā)展特長的手段
實(shí)施素質(zhì)教育須承認(rèn)個(gè)體的差異，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生個(gè)性差異因材施教，促其個(gè)性充分發(fā)展，使他們成為全面加特長的新型人才。據(jù)此語文作業(yè)需在考慮共性的同時(shí)，兼顧學(xué)生的個(gè)性。使作業(yè)能成為發(fā)展學(xué)生特長，彌補(bǔ)學(xué)生不足的手段。
1、“順其意而揚(yáng)長”
教師可根據(jù)學(xué)生的愛好設(shè)計(jì)作業(yè)，引導(dǎo)實(shí)踐，以創(chuàng)造條件發(fā)展學(xué)生的特長。擅長寫作的學(xué)生可組成班級(jí)文學(xué)社，負(fù)責(zé)編輯班級(jí)小報(bào)、黑板報(bào)，并鼓勵(lì)向刊物投稿；擅長口語的學(xué)生可組成班級(jí)演講組，定期舉行演講示范；擅長書畫的學(xué)生，可成立班級(jí)美編組，負(fù)責(zé)班級(jí)板報(bào)的美術(shù)設(shè)計(jì)；擅長演唱的學(xué)生可組成演唱組，負(fù)責(zé)課本劇的編排、演出。擅長搜集信息的學(xué)生可組成“小靈通信息臺(tái)”，定期向?qū)W生校內(nèi)外的新聞事件……
2、“反其道而變短”
摘要:本文對(duì)高職《餐飲服務(wù)與管理》課程內(nèi)容、課程組織、課程測(cè)評(píng)、課程條件以及實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)行分析與研究,以能力為本、學(xué)生為本、活動(dòng)建構(gòu)為本構(gòu)架課程模式,提出課程解決方案。
關(guān)鍵詞：餐飲課程能力內(nèi)容組織評(píng)價(jià)
餐飲服務(wù)與管理是高職院校酒店管理專業(yè)一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的主干專業(yè)任務(wù)課,在我院已開設(shè)九年。從2000年開始,我們以課題研究形式對(duì)課程內(nèi)容、教材、教法、測(cè)評(píng)方式以及實(shí)踐性教學(xué)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)配套的改革,并付諸教學(xué)實(shí)踐,取得了良好的效果和預(yù)期成果。構(gòu)建了切合餐飲業(yè)務(wù)實(shí)際,符合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)結(jié)構(gòu),能力結(jié)構(gòu),提出了課程模式,課程解決方案,初步建成了立體化的教材體系。教改實(shí)踐告訴我們,學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性提高了,課程教學(xué)的質(zhì)量得到提高。學(xué)生課程設(shè)計(jì)受到社會(huì)歡迎,連續(xù)五年學(xué)生高級(jí)餐廳服務(wù)員的過證率100%、就業(yè)率100%。學(xué)生走向工作崗位之后,具有較強(qiáng)的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)能力,且能很快適應(yīng)餐飲業(yè)的需求。本課程現(xiàn)已成為我院精品課程,并在2005年通過湖南省教育廳專家評(píng)審?fù)扑]參加了國家精品課程評(píng)選。
一、課程教學(xué)內(nèi)容建設(shè)
(一)課程教學(xué)特征(一線、兩點(diǎn)、三環(huán)節(jié)、七模塊)一條主線———職業(yè)意識(shí)與職業(yè)能力培養(yǎng)兩個(gè)結(jié)合點(diǎn)———課程教學(xué)內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合,產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合三個(gè)環(huán)節(jié)———理論教學(xué)環(huán)節(jié)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、職業(yè)意識(shí)訓(xùn)練環(huán)節(jié)七大模塊———基本技能、接待服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、美食策劃、資格認(rèn)證七大教學(xué)模塊構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容,通過三個(gè)環(huán)節(jié)和兩個(gè)結(jié)合點(diǎn)以及以學(xué)生為中心的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué),開放式實(shí)踐教學(xué),多元評(píng)價(jià),實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)主線———職業(yè)意識(shí)與職業(yè)能力培養(yǎng)。
(二)技術(shù)性的模塊式課程內(nèi)容設(shè)置
1.課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的“1、2、3”原則課程在內(nèi)容設(shè)計(jì)上貫徹了解決一個(gè)問題,注意兩個(gè)得當(dāng),堅(jiān)持三個(gè)結(jié)合的原則。即:解決學(xué)生餐飲服務(wù)與管理職業(yè)能力訓(xùn)練與發(fā)展問題;注意課程內(nèi)容經(jīng)典與現(xiàn)代關(guān)系處理得當(dāng),注意課程內(nèi)容技術(shù)性、綜合性和探索性關(guān)系處理得當(dāng);堅(jiān)持課程內(nèi)容與餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng)相結(jié)合,課程內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合,課程內(nèi)容與職業(yè)認(rèn)證相結(jié)合。
2.課程內(nèi)容設(shè)置高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后在餐飲業(yè)面向的主要職業(yè)崗位為涉外飯店或獨(dú)立經(jīng)營的餐飲企業(yè)的中、西餐廳高級(jí)服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、餐廳經(jīng)理、宴會(huì)部經(jīng)理等,因而我們把這些崗位主要餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng)的工作內(nèi)容、工作程序、工作方法以及進(jìn)行這些職業(yè)活動(dòng)的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為課程教學(xué)內(nèi)容。并注意把體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代餐飲服務(wù)與管理的一些新理念、新技術(shù)、新方法引入課堂,如:顧客期望管理等。技術(shù)能力則涵蓋了餐廳初級(jí)服務(wù)員到技師的全部內(nèi)容,探索性地選取高級(jí)技師部分內(nèi)容,如:主題餐廳設(shè)計(jì)、大型宴會(huì)接待計(jì)劃編制。我們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐中,精心編制了7個(gè)教學(xué)模塊,每個(gè)模塊都有理論教學(xué)環(huán)節(jié),實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和學(xué)生課程設(shè)計(jì)。職業(yè)意識(shí)訓(xùn)練則貫串于整個(gè)教學(xué)過程,各模塊之間互相聯(lián)系、互相支撐形成整體。每個(gè)模塊要求學(xué)生把所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用于具體實(shí)踐,掌握從事這些業(yè)務(wù)活動(dòng)的技術(shù)和能力。課程內(nèi)容設(shè)置的特點(diǎn)是,緊扣餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng),針對(duì)性強(qiáng),強(qiáng)調(diào)技術(shù)應(yīng)用,注重學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。課程模塊設(shè)計(jì)見下表:
3.以能力為本位的實(shí)訓(xùn)課業(yè)
(1)實(shí)訓(xùn)課業(yè)設(shè)計(jì)本課程在教學(xué)中,注重了學(xué)生實(shí)訓(xùn)課業(yè)的訓(xùn)練,學(xué)生通過聽取老師解析問題,社會(huì)實(shí)踐,校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和閱讀輔助教材,查閱專業(yè)資料,了解相關(guān)鏈接知識(shí),以團(tuán)隊(duì)或個(gè)人形式完成如下課程設(shè)計(jì):服務(wù)經(jīng)驗(yàn)面面談、餐飲服務(wù)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、命題宴會(huì)菜單擬定、菜單銷售分析,固定菜單設(shè)計(jì)與制作、餐廳主題設(shè)計(jì)、宴會(huì)接待計(jì)劃、專項(xiàng)美食節(jié)計(jì)劃、宴會(huì)花臺(tái)設(shè)計(jì)、培訓(xùn)大綱編制與授課。
(2)實(shí)訓(xùn)課業(yè)訓(xùn)練的實(shí)踐價(jià)值我們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)課業(yè)表示滿意和歡迎,這種教學(xué)方式使學(xué)生不僅要熟悉、理解書本上的理論知識(shí),還要走出課堂,對(duì)餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng)有實(shí)觀的認(rèn)識(shí)和親身的體驗(yàn),實(shí)訓(xùn)課業(yè)訓(xùn)練對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的作用是很大的,完成這樣的作業(yè)雖然辛苦,但能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性,發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性、潛能、創(chuàng)造力,其有效性是一般教學(xué)實(shí)踐形式所不能達(dá)到的,它能使學(xué)生真正掌握餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng)的工作內(nèi)容、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)以及專業(yè)技能,具備從事餐飲服務(wù)與管理實(shí)際工作要求的能力和資格。如,我院學(xué)生為金葉大酒店作的菜單銷售分析,得到企業(yè)好評(píng)等。
二、課程教學(xué)方法與教學(xué)手段建設(shè)
(一)學(xué)生為主體導(dǎo)線的協(xié)作式任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)在教學(xué)方式上,重視探究性學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)等現(xiàn)代教育理念在教學(xué)中的應(yīng)用,注重學(xué)習(xí)國外著名酒店管理學(xué)院的先進(jìn)教育方式,教師多為發(fā)現(xiàn)式、指導(dǎo)型,學(xué)生多為參與式、展現(xiàn)型。在教學(xué)過程中教師不再是主體和中心,而只是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者與組織者,在教學(xué)組織與安排上,重視學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練與培養(yǎng),重視理論聯(lián)系實(shí)際,廠學(xué)合作,課內(nèi)外結(jié)合,重視學(xué)生智商與情商的協(xié)調(diào)發(fā)展,重視學(xué)生職業(yè)習(xí)慣養(yǎng)成,職業(yè)操守教育,靈活運(yùn)用課堂教學(xué)、個(gè)別教學(xué)、分組教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)多種形式,同時(shí)融合解析法、講授法、案例教學(xué)法、角色扮演法、討論法、模擬訓(xùn)練法、實(shí)踐體驗(yàn)法、行為引導(dǎo)法、系組工作法、項(xiàng)目教學(xué)等教學(xué)方法,加強(qiáng)與企業(yè)合作,理論聯(lián)系實(shí)際,有效調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí),促進(jìn)學(xué)生積極思考,開展探究性學(xué)習(xí)活動(dòng),引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)接受任務(wù),自主地找到解決業(yè)務(wù)模塊問題的答案,并以協(xié)作的形式展現(xiàn)課程設(shè)計(jì)。增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力,促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。(圖示如下)
(二)做中學(xué)、學(xué)中做,建立發(fā)現(xiàn)式、開放式實(shí)踐教學(xué)課堂我們以杜威的實(shí)用主義教育理論和布魯納的認(rèn)知主義教育理論為指導(dǎo),力求有機(jī)結(jié)合付諸實(shí)踐。以職業(yè)能力逐漸提升為主線,設(shè)計(jì)了職業(yè)認(rèn)識(shí)與職業(yè)體驗(yàn)實(shí)習(xí)+專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)+服務(wù)價(jià)值增加與管理實(shí)踐實(shí)習(xí)三種實(shí)踐性教學(xué)形式。學(xué)生首先到企業(yè)認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)實(shí)習(xí)1個(gè)月,在做中學(xué),學(xué)習(xí)服務(wù)技能和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),再回到學(xué)校進(jìn)行理論指導(dǎo)下的餐飲實(shí)務(wù)操作訓(xùn)練,教師以職業(yè)過程為導(dǎo)向教,注意對(duì)企業(yè)各種操作進(jìn)行總結(jié)和升華,強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程,強(qiáng)調(diào)直覺思維,強(qiáng)調(diào)學(xué)生內(nèi)部動(dòng)機(jī)的激發(fā)。學(xué)生在較好的實(shí)踐條件下學(xué)中做,我們?cè)O(shè)計(jì)了多種訓(xùn)練活動(dòng),讓學(xué)生在豐富多彩的具有職業(yè)氛圍的教學(xué)活動(dòng)中展現(xiàn)自己,使知識(shí)得以內(nèi)化,能力得以提升,思維得以創(chuàng)新。然后又到企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的服務(wù)價(jià)值增加與管理實(shí)踐實(shí)習(xí),在全真的環(huán)境中做中學(xué),體驗(yàn)現(xiàn)代職業(yè)感,工作成就感,全面提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用和技術(shù)創(chuàng)新能力。
(三)多元評(píng)價(jià)方式1.測(cè)評(píng)方式。課程改變過去老師一支筆定成績的評(píng)價(jià)方式,取消一次性期末書面考試,學(xué)生通過完成每個(gè)模塊的課程設(shè)計(jì)獲得學(xué)分。課程設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)可由教師、學(xué)生、社會(huì)共同參與,在課程授課之初,教師將考核標(biāo)準(zhǔn)(《綜合能力測(cè)評(píng)冊(cè)》)告知學(xué)生,教師根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)考評(píng)學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)與學(xué)習(xí)效果,例如,“職業(yè)素質(zhì)與通用能力”以學(xué)生評(píng)價(jià)為主,“菜單銷售分析”、“宴會(huì)花臺(tái)設(shè)計(jì)”以企業(yè)、社會(huì)評(píng)價(jià)為主,其余課程設(shè)計(jì)以教師評(píng)價(jià)為主。本課程要求教師指導(dǎo)學(xué)生通過“餐廳服務(wù)員”高級(jí)證的考試,使學(xué)生獲取從業(yè)資格,增強(qiáng)就業(yè)資本,提高競爭優(yōu)勢(shì)。測(cè)評(píng)方式的改革,在理論上依據(jù)了布魯納的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)理論,強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)信息的組織和提取。實(shí)踐告訴我們,這樣的測(cè)評(píng)是有效的,不僅能較全面地考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力,而且能激發(fā)學(xué)生考試的欲望,因?yàn)閷W(xué)生能在考試的過程中展現(xiàn)自己。2.測(cè)評(píng)方法。本課程按模塊分單元測(cè)評(píng),一個(gè)模塊教學(xué)完成后,由老師組織測(cè)評(píng),為此,我們特別編制了《學(xué)生綜合能力測(cè)評(píng)冊(cè)》。每個(gè)單元都有測(cè)評(píng)項(xiàng)目、測(cè)評(píng)內(nèi)容與方法、評(píng)價(jià)等級(jí)與分值?？己朔绞綖榉纸M考核與單兵考核相結(jié)合,社會(huì)考證與利用試題庫考教分離相結(jié)合。評(píng)價(jià)方法采用加權(quán)求和法,全面考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。示例見下表:餐飲服務(wù)與管理綜合能力測(cè)評(píng)
三、課程教學(xué)條件建設(shè)
(一)教材體系教材體系的建設(shè)是課程教學(xué)的基礎(chǔ),我們選用了優(yōu)秀的高職理論教材,采用了自編的實(shí)習(xí)教材,并注重使用電子教案和多媒體課件,開辟學(xué)生留言板和網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)站。我們建設(shè)有教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)習(xí)指導(dǎo)、電子教案、多媒體課件、教學(xué)光盤、專業(yè)圖書、參考文獻(xiàn)、習(xí)題、試題庫、職業(yè)技能測(cè)試方案、學(xué)生綜合能力測(cè)評(píng)冊(cè)等教學(xué)資料,努力建設(shè)理論教材和實(shí)訓(xùn)教材相支撐,輔助教材和閱讀資料相呼應(yīng),電子教案、教學(xué)課件、網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)相匹配有機(jī)結(jié)合的立體化教材體系。多種教材資源綜合配套使用,實(shí)用性、可操作性強(qiáng),教學(xué)效果良好。
——××*同志管理育人先進(jìn)個(gè)人申報(bào)材料
200*年度是我校不斷深化教學(xué)管理改革的一年。××*同志作為××學(xué)院的一名教務(wù)工作者，發(fā)揮自己踏實(shí)肯干、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作作風(fēng)，一方面認(rèn)真完成日常繁重的教務(wù)管理工作；另一方面還有意識(shí)地對(duì)教學(xué)改革工作進(jìn)行了探索。
在具體工作中，她協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行學(xué)院教學(xué)管理制度建設(shè)及校院教學(xué)管理規(guī)章制度落實(shí)工作。在探索院教學(xué)檢查、畢業(yè)設(shè)計(jì)及考試管理工作規(guī)范化、教務(wù)管理微機(jī)化等方面做了許多卓有成效的工作；另外還在協(xié)助組織校院各項(xiàng)競賽、mba班教學(xué)及其日常事務(wù)管理等方面不計(jì)報(bào)酬、任勞任怨的工作，取得了成績。為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教務(wù)工作的順利進(jìn)行做出了貢獻(xiàn)。
主要事跡如下：
1.教學(xué)檢查
為規(guī)范教學(xué)管理，還專門到兄弟高校進(jìn)行調(diào)研，結(jié)合本院的實(shí)際情況，起草了經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教學(xué)檢查制度，制定了《經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教師授課質(zhì)量評(píng)分表》等相關(guān)表格并在實(shí)際中采用，取得了良好的效果。
在學(xué)校的年底教學(xué)質(zhì)量評(píng)估工作中，××同志主要參與的“教學(xué)建設(shè)與改革”部分獲得了全校排名第三的好成績。
2.考試、監(jiān)考的規(guī)范化
為了盡可能的杜絕考試作弊現(xiàn)象，組織好考試和監(jiān)考工作，嚴(yán)格考場紀(jì)律顯得十分重要。起草了《關(guān)于經(jīng)管院教師參加監(jiān)考的決定》、《經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院監(jiān)考人員手則》等規(guī)章制度，對(duì)監(jiān)考人員進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格考場巡視制度。大大減少了我院考試作弊的現(xiàn)象。
3.畢業(yè)設(shè)計(jì)的組織管理工作
在主管教學(xué)的院領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，每年負(fù)責(zé)布置教師的畢業(yè)設(shè)計(jì)出題，安排組織學(xué)生選題及組織畢業(yè)設(shè)計(jì)期間的檢查和論文的答辯工作。
為了提高畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量，起草了《經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)管理?xiàng)l例》等規(guī)定，取得了良好的效果，獲得校畢業(yè)設(shè)計(jì)檢查組的表揚(yáng)。
4.認(rèn)真組織其他各類考試
在每年兩度的國家四六級(jí)英語和國家計(jì)算機(jī)等級(jí)考試的報(bào)名工作，做到語種、年級(jí)、報(bào)名費(fèi)、人數(shù)等無差錯(cuò)。并積極配合教務(wù)處、研究生院等部門的專業(yè)考試的組織工作。
5.mba教學(xué)管理工作
負(fù)責(zé)mab班教務(wù)、學(xué)籍管理等工作，如：課表的編排、教材的定購、考試及答辯的組織等。工作量大、任務(wù)重，在人手不夠的情況下保質(zhì)保量的完成了工作。
6.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身服務(wù)水平
為提高服務(wù)水平，她利用業(yè)余時(shí)間不斷學(xué)習(xí)，在取得mba（工商管理）碩士學(xué)歷的基礎(chǔ)上，積極學(xué)習(xí)并鉆研教務(wù)管理工作的相關(guān)知識(shí)，先后在國內(nèi)公開發(fā)行的雜志上9篇(其中第一作者6篇、第二作者3篇)；
是教務(wù)管理類科研項(xiàng)目“管理類課程教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法與手段研究”（經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院立項(xiàng)項(xiàng)目）的主要參與人。另正在申報(bào)二項(xiàng)研究生科研項(xiàng)目（正在審批中）。