導(dǎo)語：在食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。

第1篇

大家上午好！

首先，我代表公司廣大員工對(duì)北京（來自）公司專家組的蒞臨指導(dǎo)，表示最衷心的歡迎?。ń榻B本公司領(lǐng)導(dǎo)）

我們**公司是豫南地區(qū)規(guī)模較大的一家食品企業(yè)，經(jīng)過不斷發(fā)展，已經(jīng)成為同行業(yè)中有一定影響力的知名企業(yè)。為了提升企業(yè)形象，規(guī)范企業(yè)管理，取得更大突破，公司決定在北京**公司的指導(dǎo)下，對(duì)公司進(jìn)行全方位的CI策劃設(shè)計(jì)。CI系統(tǒng)的實(shí)施主要包括理念識(shí)別、視覺識(shí)別和行為識(shí)別的策劃與設(shè)計(jì)。我們進(jìn)行CI系統(tǒng)的實(shí)施，是將企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念與精神文化，運(yùn)用整體傳達(dá)系統(tǒng)，傳達(dá)給**周圍關(guān)系者，使其對(duì)**產(chǎn)生一致的認(rèn)同感和價(jià)值觀，也可以說就是為**改頭換面，換血健身，為公司創(chuàng)造最佳的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，塑造富有個(gè)性的企業(yè)形象，提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。通過CI系統(tǒng)的實(shí)施不僅對(duì)公司現(xiàn)有的辦公系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、管理系統(tǒng)以及營(yíng)銷、包裝、廣告等宣傳形象形成規(guī)范設(shè)計(jì)和統(tǒng)一管理，由此調(diào)動(dòng)企業(yè)每個(gè)員工的積極性和歸屬感、認(rèn)同感，使各職能部門能各行其職、有效合作，而且通過一體化的符號(hào)形式來形成企業(yè)的獨(dú)特形象，通過建立良好的企業(yè)形象來提高企業(yè)及產(chǎn)品的知名度，增強(qiáng)社會(huì)大眾對(duì)**形象的記憶，提高對(duì)**產(chǎn)品的認(rèn)購(gòu)率，使我們的產(chǎn)品更為暢銷，從而為**帶來更好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

從今天起公司CI系統(tǒng)就要正式啟動(dòng)了，（來自）這是我們企業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵一步，因此，我們各個(gè)部門、各位員工都要高度重視這件事情，把它當(dāng)作工作中的重點(diǎn)來做，認(rèn)真細(xì)致的做好涉及本部門的工作，全力以赴地支持、配合專家組的工作。另外，CI系統(tǒng)工程是又是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，以后還有大量的后續(xù)管理工作要做，我們各個(gè)部門、各個(gè)員工必須常抓不懈，只有這樣才能使公司的形象深入人心，使員工對(duì)公司產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感和認(rèn)同感，使公司的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念以及員工的行為模式等達(dá)到高度的和諧和統(tǒng)一。

第2篇

讓我們把目光投射到與每個(gè)人日常生活息息相關(guān)的全球食品行業(yè)。食品行業(yè)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)由來已久，全球化進(jìn)程至今興盛不衰。進(jìn)入21世紀(jì)，全球食品巨頭在新興經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的發(fā)展與擴(kuò)張突飛猛進(jìn)、日新月異。與此同時(shí)，它們?cè)趥鹘y(tǒng)發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)上的滲透與挖掘亦是緊鑼密鼓、風(fēng)生水起。在此，我們以聯(lián)合利華、達(dá)能、雀巢在美國(guó)冰激凌和乳制品市場(chǎng)上進(jìn)行布局的實(shí)例，考察它們?nèi)绾卧谛滦蝿?shì)下積極應(yīng)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)使命的三個(gè)基本維度：產(chǎn)品組合、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)責(zé)任。

我們發(fā)現(xiàn)，出于對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及其社會(huì)合法性的雙重考慮，來自歐洲的跨國(guó)食品企業(yè)在美國(guó)的戰(zhàn)略落地呈現(xiàn)出一些明顯的特點(diǎn)和比較相似的模式。它們準(zhǔn)確靈敏地預(yù)見和應(yīng)對(duì)社會(huì)潮流和消費(fèi)趨勢(shì)，緊扣營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚，以及社會(huì)責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展等主題進(jìn)行全球經(jīng)營(yíng)，并以此為基礎(chǔ)來指導(dǎo)其美國(guó)布局。

歐洲三大食品巨頭一覽

在歐洲食品企業(yè)中，雀巢、聯(lián)合利華、達(dá)能堪稱三大巨頭并立，其足跡遍布全球（見圖1）。雖然都是大型的食品企業(yè)，但它們并不全面出擊?；谄錃v史淵源、文化傳承、核心優(yōu)勢(shì)和未來的戰(zhàn)略定位與規(guī)劃，它們?cè)诮?jīng)營(yíng)領(lǐng)域的選擇、發(fā)展與挖掘各有側(cè)重，分別專注于某些產(chǎn)品品類和重點(diǎn)地域市場(chǎng)。可以說，三家企業(yè)在業(yè)務(wù)定位和經(jīng)營(yíng)方針上都非常嚴(yán)謹(jǐn)自律。明確清晰的定位，專注一致的踐行，頗為值得借鑒。

作為全球最大食品企業(yè)的雀巢，其業(yè)務(wù)范圍最為寬廣、產(chǎn)品品類最為齊全、地域覆蓋最為全面，咖啡、巧克力、瓶裝水、嬰兒營(yíng)養(yǎng)等多項(xiàng)業(yè)務(wù)位列全球第一。 以“好食品，好生活”為口號(hào)，雀巢的信條是“營(yíng)養(yǎng)，健康，通潤(rùn)”，旨在發(fā)展高附加值以及引領(lǐng)消費(fèi)潮流與時(shí)尚的食品業(yè)務(wù)。聯(lián)合利華則是一個(gè)食品業(yè)務(wù)與家居日用產(chǎn)品齊頭并進(jìn)的企業(yè)。年銷量在10億歐元以上的品牌高達(dá)14個(gè)之多。其口號(hào)是使人們“看上去美，感覺著好，最大限度地盡情享受生活”。在食品領(lǐng)域，聯(lián)合利華擁有立頓茶與和路雪冰激凌等全球知名品牌，其宗旨與雀巢如出一轍，強(qiáng)調(diào)“營(yíng)養(yǎng)與健康”。以酸奶起家的達(dá)能，在全球鮮奶制品市場(chǎng)排名第一，聲稱自己是世界上唯一的以“通過食品達(dá)到健康”為使命定位的公司。在過去的10年間，達(dá)能逐漸剝離了不甚符合這一定位的肉食、奶酪、啤酒等業(yè)務(wù)以及曾經(jīng)在全球排名第二的餅干業(yè)務(wù)。

全球戰(zhàn)略與美國(guó)布局

瀏覽三大公司的網(wǎng)站，閱讀它們的年報(bào)以及相關(guān)的行業(yè)年鑒與媒體報(bào)道，幾個(gè)突出的印象縈繞筆者腦際，揮之不去。

第一，這些企業(yè)對(duì)食品行業(yè)有著持久的專注和不懈的承諾。無論如何措辭，其宗旨皆是清晰明了：通過提供優(yōu)質(zhì)的食品幫助消費(fèi)者達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、健康、厚生、通潤(rùn)的生活境界。

第二，這些企業(yè)信奉品牌的力量。他們通過不斷創(chuàng)新去提高產(chǎn)品品質(zhì)，放大強(qiáng)勢(shì)品牌的效應(yīng)，并致力于新興品牌的推出以及明星品牌的收購(gòu)。

第三，每個(gè)企業(yè)都不失時(shí)機(jī)地通過兼并和收購(gòu)在不同的品類和區(qū)域市場(chǎng)上進(jìn)行優(yōu)化布局，力爭(zhēng)在全球范圍內(nèi)保持穩(wěn)定、均衡的持久增長(zhǎng)。并購(gòu)和剝離是企業(yè)發(fā)展中不可或缺的重要手段。

第四，在最近的宣傳中，包括在其官方歷史對(duì)近期企業(yè)作為的陳述中，大家都不厭其煩地夸耀自己在社會(huì)責(zé)任方面的成就和承諾，比如，環(huán)境保護(hù)、綠色農(nóng)業(yè)、可追溯原料供給、公平交易、兒童營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健、弱勢(shì)群體和勞工關(guān)懷等諸多領(lǐng)域，大張旗鼓地強(qiáng)調(diào)自己對(duì)可持續(xù)發(fā)展問題的極端關(guān)注和良好表現(xiàn)。

第五，都在積極搶灘中國(guó)、印度、巴西、印尼等新興經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，并將這些市場(chǎng)作為未來發(fā)展的主要推動(dòng)力，明顯地流露出不可抑制的興奮和好感。

無論任何行業(yè)，大家對(duì)新興市場(chǎng)的青睞和倚重是理所當(dāng)然。誰也不愿意輕易放過當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局中最為閃光的節(jié)點(diǎn)。然而，縱觀三大巨頭的發(fā)展歷史，美國(guó)市場(chǎng)對(duì)它們一直具有舉足輕重的意義。即使在大家都覬覦新興經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的今天，這三大食品巨頭仍然沒有小覷相對(duì)成熟的美國(guó)市場(chǎng)所具有的增長(zhǎng)潛力。畢竟，這里仍然是世界最大的經(jīng)濟(jì)體，擁有數(shù)量眾多的較為富足的消費(fèi)者群體。

雀巢在美國(guó)的收入占其總收入的1/4左右。達(dá)能集團(tuán)則在其最大的業(yè)務(wù)領(lǐng)域里極端看好美國(guó)市場(chǎng)?，F(xiàn)任CEO Frank Riboud評(píng)論道，2012年，美國(guó)的酸奶人均消費(fèi)量?jī)H僅是每年6公斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲的年人均30至35公斤的平均水準(zhǔn)。幫助美國(guó)消費(fèi)者形成對(duì)酸奶制品的習(xí)慣性消費(fèi)和依賴，將會(huì)使達(dá)能在美國(guó)的業(yè)績(jī)進(jìn)一步提升。另外一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象是，“大的食品公司正在成為大的制藥公司”。無論是雀巢還是達(dá)能，都在大舉進(jìn)軍“醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)”與“治療性食品”領(lǐng)域。這一巨大的潛在市場(chǎng)的最大亮點(diǎn)，無疑還是醫(yī)療費(fèi)用支出高居全球第一的美國(guó)。

其實(shí)，這三大巨頭在美國(guó)的并購(gòu)和剝離一直在停停走走中進(jìn)行著。進(jìn)入21世紀(jì)，其目的更加準(zhǔn)確、清晰。每一個(gè)企業(yè)都在企圖更新和優(yōu)化其產(chǎn)品組合，增進(jìn)自己的經(jīng)濟(jì)效益，并同時(shí)向美國(guó)消費(fèi)者以及公眾和政府展示自己卓越的社會(huì)責(zé)任感。

聯(lián)合利華全資收Ben&Jerry's

2010年4月，聯(lián)合利華以3.26億美元全資收購(gòu)年銷售額2.4億美元的美國(guó)著名冰激凌企業(yè)Ben&Jerry's。聯(lián)合利華占據(jù)全球冰激凌市場(chǎng)1/5的市場(chǎng)份額，穩(wěn)居第一。冰激凌的銷售占到聯(lián)合利華總收入的15%左右。收購(gòu)Ben&Jerry's，在美國(guó)冰激凌市場(chǎng)上給了聯(lián)合利華一個(gè)重要的支點(diǎn)，幫它進(jìn)入了“超級(jí)優(yōu)質(zhì)檔次”的細(xì)分市場(chǎng)。這樣，以夢(mèng)龍為高端旗艦品牌風(fēng)靡歐洲冰激凌市場(chǎng)的聯(lián)合利華，得以在美國(guó)市場(chǎng)以一個(gè)大眾喜愛的本地明星產(chǎn)品去抗衡同屬于超級(jí)優(yōu)質(zhì)檔次的老牌勁旅哈根達(dá)斯，同時(shí)也使其冰激凌產(chǎn)品線的組合更加豐富完整，從而能夠更有效地挑戰(zhàn)雀巢在美國(guó)本土市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

作為一個(gè)在美國(guó)極具號(hào)召力的著名品牌，Ben&Jerry's無疑也為聯(lián)合利華的社會(huì)形象貢獻(xiàn)良多。成立之初，Ben&Jerry's曾經(jīng)硬性規(guī)定，從CEO到清潔工，公司內(nèi)所有人的最高工資不能超過最低工資的5倍。公司給員工靈活的工作時(shí)間，采用扁平的組織機(jī)構(gòu)，營(yíng)造寬松自由的組織氛圍，構(gòu)建平等互助的企業(yè)文化。他們只選用優(yōu)質(zhì)的佛蒙特奶牛所產(chǎn)的牛奶，意在支持本地農(nóng)民的生意；關(guān)注弱勢(shì)群體，主動(dòng)購(gòu)買城市低收入階層人士所生產(chǎn)的原料供給。每年稅前7.5%的利潤(rùn)被捐入Ben&Jerry's基金會(huì)，用于環(huán)境保護(hù)等公益事業(yè)。對(duì)美國(guó)消費(fèi)者的調(diào)查表明，鑒于Ben&Jerry's在社會(huì)責(zé)任方面的出色表現(xiàn)，大多數(shù)人愿意為Ben&Jerry's的產(chǎn)品多掏10%的溢價(jià)。

達(dá)能分階段兼并Stonyfield

2001年，以酸奶起家的達(dá)能，看上了美國(guó)酸奶市場(chǎng)上排名第四的有機(jī)酸奶制品廠家Stonyfield。作為全球鮮奶制品排名第一、美國(guó)酸奶市場(chǎng)排名第二的企業(yè)，達(dá)能希望了解和發(fā)展有機(jī)奶制品市場(chǎng)，從而填補(bǔ)它在這一業(yè)務(wù)領(lǐng)域中的空白。于是，達(dá)能出資1億美元獲得年銷售收入8500萬美元的Stonyfield 40%的股權(quán)。在美國(guó)，健康風(fēng)潮的強(qiáng)力侵襲，大家對(duì)巨型跨國(guó)公司標(biāo)準(zhǔn)化加工食品的懷疑和厭倦，使得有消費(fèi)能力的中產(chǎn)階級(jí)和高端客戶逐漸擁抱有機(jī)食品的概念。2000年，美國(guó)的有機(jī)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率達(dá)到43%。順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)和潮流，推動(dòng)產(chǎn)品的高端化和時(shí)尚化，此乃達(dá)能并購(gòu)Stonyfield這一美國(guó)有機(jī)酸奶企業(yè)的初衷，也是達(dá)能在其主營(yíng)的酸奶業(yè)務(wù)總體布局中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

Stonyfield于1983年成立。 他們堅(jiān)持付高價(jià)使用新英格蘭地區(qū)的有機(jī)牛奶，支持奶農(nóng)轉(zhuǎn)向有機(jī)奶的生產(chǎn)。他們還致力于減少能源的應(yīng)用、包裝上的浪費(fèi)以及溫室廢氣的排放。該公司擁有整個(gè)新罕布什爾州最大的太陽(yáng)能電池板系統(tǒng)。他們將稅前10%的利潤(rùn)捐給環(huán)保組織。在2004年之前的12年間，年增長(zhǎng)率達(dá)到22%。其盈利主要得益于較高的溢價(jià)和低于行業(yè)水準(zhǔn)一半的廣告投入。2004年，達(dá)能將其控制的股份追加到80%。2008年，Stonyfield銷量達(dá)到3億美元，保持了其全球有機(jī)酸奶市場(chǎng)上的領(lǐng)先地位。

雀巢染指哈根達(dá)斯：與通用磨坊平分秋色

著名的哈根達(dá)斯冰激凌品牌，在全球市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)權(quán)由美國(guó)通用磨坊公司所擁有。而在其發(fā)源地美國(guó)以及北鄰的加拿大市場(chǎng)，哈根達(dá)斯的商標(biāo)權(quán)則由雀巢公司所獨(dú)家擁有。這一特權(quán)的獲取，得益于雀巢公司在關(guān)鍵時(shí)刻的果斷出手。早在1999年，哈根達(dá)斯與雀巢的冷凍甜點(diǎn)業(yè)務(wù)組建合資企業(yè)“美國(guó)冰激凌伙伴”聯(lián)盟，各占50%的股份，共同分銷雙方的產(chǎn)品。合資聯(lián)盟的條約規(guī)定，如果一方被收購(gòu)，另一方有權(quán)買斷被收購(gòu)方所擁有的聯(lián)盟股份。2001年，哈根達(dá)斯被其母公司迪亞吉?dú)W以59億美元出售給通用磨坊。雀巢不失時(shí)機(jī)地斥資6.41億美元，依據(jù)合同預(yù)案條款購(gòu)得該聯(lián)盟的另一半所有權(quán)。這項(xiàng)交易，給雀巢帶來在北美市場(chǎng)上為期99年的哈根達(dá)斯商標(biāo)使用權(quán)。

2011年，美國(guó)本土市場(chǎng)就占到哈根達(dá)斯全球總收入的45%。美國(guó)每年人均冰激凌消費(fèi)量接近20磅。在哈根達(dá)斯這一業(yè)務(wù)上，原本比較土氣的通用磨坊，已經(jīng)在全球范圍內(nèi)高調(diào)出擊、不斷營(yíng)造和維持哈根達(dá)斯的品牌神化。雀巢聲稱自己的食品不僅要營(yíng)養(yǎng)健康而且要滿足人們審美和社交的需求 （socially desirable）。如何在平民主義意蘊(yùn)超強(qiáng)的美國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步提升哈根達(dá)斯的品牌形象和經(jīng)濟(jì)效益，雀巢所面臨的挑戰(zhàn)也許比通用磨坊所面臨的要更加嚴(yán)峻。好在他們還有大概90年的光景去應(yīng)對(duì)。

第3篇

關(guān)鍵詞：食品飲料業(yè) 社會(huì)責(zé)任報(bào)告 信息披露

一、引言

食品是人們生存生活的基本前提，是社會(huì)正常運(yùn)行的基礎(chǔ)。食品安全關(guān)系重大，而近年來我國(guó)食品安全問題卻層出不窮。特別是接連發(fā)生的惡性食品安全事件，如三鹿、雙匯等曾在行業(yè)中享有良好聲譽(yù)的領(lǐng)導(dǎo)者都涉足其中，更對(duì)行業(yè)形象造成極大打擊。如何使行業(yè)走出失信困境，并使民眾真正享有安全、健康的食品，除了需要完善相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管機(jī)制，更需要食品企業(yè)自身的努力和提升。從信息披露的角度來看，建立完善的信息披露制度，社會(huì)責(zé)任報(bào)告對(duì)食品安全等相關(guān)信息進(jìn)行詳細(xì)的披露，有利于提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和改善社會(huì)責(zé)任管理，更是重拾公眾信心的有效手段。食品飲料行業(yè)上市公司有責(zé)任不斷改進(jìn)質(zhì)量管理體系，披露環(huán)境信息，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。根據(jù)證監(jiān)會(huì)的《上市公司行業(yè)分類指引》，上市公司共有13個(gè)行業(yè)大類，其中食品飲料業(yè)包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)。企業(yè)社會(huì)責(zé)任（Corporate Social Responsibility，簡(jiǎn)稱CSR）的概念是1924年美國(guó)學(xué)者奧立佛?謝爾頓首先提出的。他認(rèn)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略對(duì)社區(qū)提供的服務(wù)有利于增進(jìn)社區(qū)利益，社區(qū)利益作為一項(xiàng)衡量尺度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的盈利。隨后，受托人觀念、利益平衡觀念和服務(wù)觀念擴(kuò)大了傳統(tǒng)的社會(huì)責(zé)任理念的范疇。人們認(rèn)為作為個(gè)體的企業(yè)及管理者不僅要滿足股東的權(quán)益，而且要滿足顧客、雇員和社會(huì)的需要，有義務(wù)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任去造福公眾。20世紀(jì)80年代后，隨著綠色生產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展等理念的廣泛傳播及各國(guó)政府和組織制定的法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的頒布，企業(yè)普遍被認(rèn)為負(fù)有包括經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任、慈善責(zé)任在內(nèi)的多項(xiàng)責(zé)任。隨著企業(yè)活動(dòng)對(duì)社會(huì)的影響日益深入，以及不斷高漲的社會(huì)責(zé)任運(yùn)動(dòng)，人們要求企業(yè)擴(kuò)大其披露范圍特別是披露其政策和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)社會(huì)所產(chǎn)生的影響。20世紀(jì)早期就有企業(yè)開始在年度財(cái)務(wù)報(bào)告中以簡(jiǎn)單描述的形式披露一些社會(huì)責(zé)任信息。例如美國(guó)鋼鐵公司從1905年起，開始在年報(bào)中披露雇員住所、建設(shè)社區(qū)等相關(guān)信息。20世紀(jì)80年代起，為了應(yīng)對(duì)激進(jìn)環(huán)保組織的責(zé)難，西方企業(yè)不再滿足于只在財(cái)務(wù)領(lǐng)域或媒體中提及其在環(huán)境領(lǐng)域的表現(xiàn)，開始獨(dú)立于年度報(bào)告專門披露有關(guān)環(huán)境內(nèi)容的環(huán)境報(bào)告。1989年，挪威的Norsk Hydro公司公布了全世界第一份獨(dú)立的企業(yè)環(huán)境報(bào)告。20世紀(jì)90年代中期開始，隨著利益相關(guān)者理念和可持續(xù)發(fā)展概念的推行，逐漸演變出“健康、安全和環(huán)境報(bào)告”、“企業(yè)責(zé)任報(bào)告”、“三重底線（Tripe Bottom Line）報(bào)告”、“可持續(xù)發(fā)展報(bào)告”等諸多不同名稱命名的非財(cái)務(wù)報(bào)告。目前，全球優(yōu)秀公司通常都會(huì)將其履行社會(huì)責(zé)任的理念、戰(zhàn)略、方式方法，以及其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)等領(lǐng)域造成的直接和間接影響、取得的成績(jī)及不足等信息，進(jìn)行系統(tǒng)的梳理和總結(jié)，并通過社會(huì)責(zé)任報(bào)告的形式向利益相關(guān)方進(jìn)行披露。在社會(huì)責(zé)任信息披露的研究中，學(xué)術(shù)界一直努力在尋找能夠客觀衡量企業(yè)所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任的計(jì)量方法。Waddock和Graves（1997）將企業(yè)社會(huì)責(zé)任的計(jì)量方法歸納為調(diào)查工具選擇法、聲譽(yù)指數(shù)法、內(nèi)容分析法、行為感知計(jì)量法、案例研究法等。Maignan和Ferrell（2000）則將計(jì)量方法分為三大類：專家評(píng)估法、單項(xiàng)和多重指標(biāo)評(píng)價(jià)法和管理者分析法。Turker（2009）綜合他們的觀點(diǎn)，歸納出聲譽(yù)指數(shù)法、單項(xiàng)和多重指標(biāo)評(píng)價(jià)法、內(nèi)容分析法、個(gè)體層次上的CSR計(jì)量法和組織層次上的CSR計(jì)量法。我國(guó)學(xué)者李皎予、宋獻(xiàn)中（1989）和孟凡利（1994）提出了社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)計(jì)量的基本方法，包括成本效益法、成本支出法和文字表述法等。李正、向銳（2007）歸納出社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)方法、聲譽(yù)評(píng)分法、內(nèi)容分析法和指數(shù)法，并認(rèn)為指數(shù)法是較為公正客觀的企業(yè)社會(huì)責(zé)任衡量方法。由上可知，在企業(yè)社會(huì)責(zé)任的計(jì)量方法上，界限比較模糊。綜合以上觀點(diǎn)，本文采用了國(guó)內(nèi)外學(xué)者運(yùn)用比較普遍，能夠較好體現(xiàn)出利益相關(guān)者理論思想，被認(rèn)為是企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究中設(shè)計(jì)較好、也較容易理解的指數(shù)法來進(jìn)行研究。本文選取了滬深兩市食品飲料業(yè)上市公司2006年至2010年間公開的53份社會(huì)責(zé)任報(bào)告進(jìn)行了詳細(xì)分析，研究了報(bào)告的披露概況并對(duì)報(bào)告中各小類信息分定性和定量描述兩種情況進(jìn)行分析，以試圖為進(jìn)一步規(guī)范食品飲料業(yè)上市公司的社會(huì)責(zé)任信息披露提供經(jīng)驗(yàn)。

二、社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露現(xiàn)狀分析

（一）數(shù)量分布 截至2011年7月1日，滬深兩市的食品飲料業(yè)上市公司共有90家。本文通過上交所網(wǎng)站、深交所網(wǎng)站、企業(yè)官方網(wǎng)站、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告資源中心等途徑收集了2006年至2010年總計(jì)21家食品飲料行業(yè)上市公司累計(jì)的53份社會(huì)責(zé)任報(bào)告。具體情況如表（1）所示。從表（1）所示，可發(fā)現(xiàn)以下特點(diǎn)：第一，從2008年開始，報(bào)告的披露數(shù)量有所增加，但報(bào)告的企業(yè)數(shù)量?jī)H占該行業(yè)上市公司總數(shù)的30%左右，數(shù)量仍然較低。第二，報(bào)告還未形成固定制度，雖然大多采用年度報(bào)告的形式，但缺乏連續(xù)性。如在2006年報(bào)告的5家上市公司均未在2007年繼續(xù)報(bào)告；還有的上市公司在某一年報(bào)告后就再?zèng)]有過，如南寧糖業(yè)和通威啤酒都僅在2008年過一次。

（二）社會(huì)責(zé)任報(bào)告的編制依據(jù) 目前，社會(huì)責(zé)任報(bào)告仍處于自愿披露的階段，還沒有被統(tǒng)一認(rèn)可的編制指南，形式和結(jié)構(gòu)比較散亂?，F(xiàn)有社會(huì)責(zé)任報(bào)告的編制依據(jù)如表（2）所示。從表（2）可見，在2006年至2010年間我國(guó)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的21家食品飲料上市公司中，大多數(shù)企業(yè)沒有明確的編制依據(jù)，只有7家企業(yè)在報(bào)告中直接指明了其編制依據(jù)，且編制依據(jù)呈多元趨勢(shì)，即沒有任何一種指引被該行業(yè)上市公司普遍使用。其中較具影響力的是表（2）中編號(hào)為①、②、③的規(guī)范。而上述三者中前兩者只是方向性的指導(dǎo)，只有社科院的《中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告編寫指南》有較詳細(xì)的操作規(guī)范。因此，可以說我國(guó)食品飲料業(yè)上市公司編制的社會(huì)責(zé)任報(bào)告尚缺乏統(tǒng)一規(guī)范，編制的隨意性比較大，可比性較差。

三、社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露內(nèi)容解讀及可信度測(cè)試

（一）社會(huì)責(zé)任報(bào)告的定性披露信息分析 李正和向銳將社會(huì)責(zé)任信息的范疇界定為環(huán)境問題類、員工問題類、社區(qū)問題類、一般社會(huì)問題類、消費(fèi)者類、其他類共六大類十七小類的活動(dòng)，以此來研究報(bào)告信息披露的具體內(nèi)容。本文參考這一觀點(diǎn)來對(duì)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的內(nèi)容進(jìn)行定性披露信息分析。在食品飲料行業(yè)，最為重要的社會(huì)責(zé)任就是確保其產(chǎn)品能夠滿足消費(fèi)者的需求，并不對(duì)其安全和健康造成損害?？紤]到在食品生產(chǎn)中，原輔料的衛(wèi)生安全對(duì)于產(chǎn)品起著至關(guān)重要的作用，沒有健康安全的原輔料，絕對(duì)生產(chǎn)不出安全的食品。而企業(yè)質(zhì)量管理體系的規(guī)范有效運(yùn)行是確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到顧客放心、滿意的關(guān)鍵。因此，本文將消費(fèi)者類信息擴(kuò)充，細(xì)分為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證信息、供應(yīng)鏈管理信息、關(guān)注產(chǎn)品安全的其他舉措等具體小類，以反映企業(yè)在產(chǎn)品安全上的政策和管理措施。最后為了解企業(yè)對(duì)社會(huì)關(guān)注度的重視程度，增加了對(duì)意見反饋表的統(tǒng)計(jì)。按照這一思路，整理出六大類二十一小類信息如表（3）所示。表（3）結(jié)果顯示：（1）對(duì)于環(huán)境類信息，報(bào)告披露程度參差不齊。披露最為詳盡的是污染控制及節(jié)約資源與能源方面的信息，分別有46份和42份報(bào)告進(jìn)行了披露，占到報(bào)告總數(shù)的86.79%和79.25，披露較少的是環(huán)境污染恢復(fù)和支持有利于環(huán)保的產(chǎn)品，均不足25%。這說明該行業(yè)上市公司對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任意識(shí)還停留在比較被動(dòng)的層面，普遍認(rèn)為有責(zé)任去控制污染、節(jié)約能源，但對(duì)已造成的環(huán)境污染努力恢復(fù)和努力研發(fā)以主動(dòng)提供支持環(huán)保的產(chǎn)品的意識(shí)尚未形成。（2）員工類信息披露的比較全面，主要注重員工健康與安全和員工培訓(xùn)以及其他（主要是積極開展各項(xiàng)體育文化活動(dòng)以增強(qiáng)員工精神凝聚力），但對(duì)員工失業(yè)安置信息披露的很少。（3）社會(huì)類信息披露的比較全面，披露最多的是公益捐贈(zèng)、考慮社區(qū)利益和關(guān)注醫(yī)療、公共安全或教育，其他項(xiàng)目披露的比例也都超過了35%。（4）消費(fèi)者類信息作為食品飲料業(yè)的關(guān)鍵信息，各具體信息的披露比例都不足65%，披露的水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足公眾需要。特別是供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證信息這兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，披露比例僅有60.38%和54.72%。從內(nèi)容上看，對(duì)披露的信息描述的也較粗略，較多是概括式的敘述或表決心，流于形式。如有報(bào)告稱“打造了一條完整的、有足夠控制力的從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應(yīng)鏈”，但沒有供應(yīng)鏈如何完整及關(guān)鍵控制點(diǎn)的描述，缺乏更為詳細(xì)的在政策和標(biāo)準(zhǔn)管理上的信息；或只是提及本企業(yè)的質(zhì)量管理體系有哪些，沒有對(duì)其如何有效運(yùn)行的描述，更缺乏具體數(shù)據(jù)或?qū)嵗慕y(tǒng)計(jì)說明。另外，許多公司擔(dān)心在報(bào)告中公開違規(guī)事件會(huì)帶來不良影響而選擇不披露此類事件及其后續(xù)處理情況的說明。如雙匯發(fā)展在2011年3月15日被曝光出 “瘦肉精”事件，但在隨后公布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告中對(duì)此重大違規(guī)事件只字不提。如果公司能夠采取正面態(tài)度披露此事造成的影響以及為防控此類事件而采取的整改措施，確保消費(fèi)者和公眾的知情權(quán)，完全可以借此來傳遞公司對(duì)食品安全的重視以及積極補(bǔ)救的態(tài)度和行動(dòng)。（5）其他類信息中，主要披露考慮了供應(yīng)商的利益，對(duì)債權(quán)人的利益關(guān)注披露的較少。（6）只有4份報(bào)告設(shè)置了反饋意見表，不便于讀者和公司溝通，可見公司不太注意社會(huì)責(zé)任信息的社會(huì)關(guān)注度。（7）大部分企業(yè)第一次編制的報(bào)告比較詳細(xì)，其后幾年的報(bào)告內(nèi)容重復(fù)，缺乏新意，看不出針對(duì)性的持續(xù)改進(jìn)計(jì)劃。有個(gè)別企業(yè)甚至了第一份報(bào)告后就偃旗息鼓，終止報(bào)告工作。

（二）社會(huì)責(zé)任報(bào)告的定量信息分析 根據(jù)《可持續(xù)報(bào)告發(fā)展指南》和《中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告編寫指南》的相關(guān)規(guī)定，報(bào)告的績(jī)效指標(biāo)主要分為經(jīng)濟(jì)業(yè)績(jī)指標(biāo)、社會(huì)業(yè)績(jī)指標(biāo)、環(huán)境業(yè)績(jī)指標(biāo)。本文參考了規(guī)定中的具體指標(biāo)并借鑒了許家林和劉海英在研究央企社會(huì)責(zé)任報(bào)告中對(duì)關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的選擇，共選取了二十三個(gè)具體指標(biāo)進(jìn)行報(bào)告定量信息分析。需要說明的是，按上述指南的要求，某些關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)如經(jīng)濟(jì)業(yè)績(jī)指標(biāo)中的客戶投訴率和責(zé)任采購(gòu)比率等本應(yīng)進(jìn)行選取，但53份報(bào)告無一對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行披露。對(duì)此類披露比例為0的指標(biāo)，就未納入分析。據(jù)此得出的各年具體情況如表（4）所示。從表（4）結(jié)果可以看出，2006年至2010年間，食品飲料業(yè)上市公司的報(bào)告的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)披露整體披露比例較低，表明報(bào)告的定量披露水平遠(yuǎn)不如定性披露。除主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、公益捐贈(zèng)數(shù)和環(huán)?？偼顿Y三項(xiàng)指標(biāo)外，其他關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的披露比例都不到50%。就三大類關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)披露來看：（1）在經(jīng)濟(jì)業(yè)績(jī)指標(biāo)方面，多披露了主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)總（凈）額，而對(duì)每股收益/凈資產(chǎn)收益率和資產(chǎn)負(fù)債率的披露比例都在10%以下。（2）在社會(huì)業(yè)績(jī)指標(biāo)方面，披露最多的是公益捐贈(zèng)數(shù)量，有44份報(bào)告進(jìn)行了披露；其次是納稅額和員工培訓(xùn)投入，分別為43.4%和32.08%；披露僅為10%左右或以下的是職業(yè)病發(fā)生次數(shù)、工傷事故、女性職工比例、殘疾人雇傭率、志愿者人數(shù)以及員工流失率。反映出企業(yè)在自己應(yīng)負(fù)擔(dān)的對(duì)顧客和員工方面的責(zé)任不重視，多愿披露正面信息，對(duì)負(fù)面信息缺少披露。（3）在環(huán)境業(yè)績(jī)指標(biāo)方面，披露最高的是環(huán)保總投資、節(jié)約能源量以及廢氣廢水排放量，而對(duì)單位產(chǎn)值能耗、單位水值能耗和廢渣排放量披露較少，這可能和企業(yè)不太重視節(jié)能降耗的統(tǒng)計(jì)有關(guān)。

（三）社會(huì)責(zé)任報(bào)告的可信度測(cè)試 由獨(dú)立的第三方出具審驗(yàn)報(bào)告，驗(yàn)證和評(píng)價(jià)報(bào)告的真實(shí)公允性，可以提高社會(huì)責(zé)任報(bào)告的可信，增加決策的有用性。53份報(bào)告第三方審驗(yàn)情況如表（5）所示。從表（5）可以看出，現(xiàn)有報(bào)告均沒有獨(dú)立的第三方審驗(yàn)意見。只有個(gè)別報(bào)告采用引述第三方點(diǎn)評(píng)的形式來證明其可信性。其他絕大多數(shù)報(bào)告未經(jīng)過任何審驗(yàn)，缺乏可信度和公眾認(rèn)可度。

四、結(jié)論與建議

本文通過對(duì)我國(guó)食品飲料業(yè)2006年至2010年間公開的社會(huì)責(zé)任報(bào)告進(jìn)行分析，得出以下結(jié)論：（1）報(bào)告的上市公司總體數(shù)量很低。如2010年90家上市公司僅有17家上市公司報(bào)告，且大多數(shù)是酒類公司，食品類公司只有6家。報(bào)告大多采用年度報(bào)告形式，但時(shí)間未形成固定制度，缺乏連續(xù)性。（2）各企業(yè)在編制報(bào)告時(shí)缺乏統(tǒng)一的具體編制指南，形式和結(jié)構(gòu)比較散亂。（3）已的報(bào)告整體水平不高，內(nèi)容空洞，與食品安全相關(guān)實(shí)質(zhì)性信息缺失。許多報(bào)告用大篇幅描述企業(yè)所獲榮譽(yù)，而對(duì)負(fù)面事件及其處理情況避而不談。（4）報(bào)告的信息披露以定性描述為主，缺乏量化指標(biāo)，對(duì)關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的披露普遍不足，缺乏可讀性和可比性。（5）的報(bào)告普遍未設(shè)置反饋意見表，不重視社會(huì)關(guān)注度。（6）由于缺乏強(qiáng)制性的第三方審計(jì)制度，的食品飲料業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告普遍缺乏可信度和公信力。本文提出以下建議：（1）政府及有關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)自覺履行社會(huì)責(zé)任并有規(guī)律地社會(huì)責(zé)任報(bào)告，并針對(duì)各行業(yè)制定可操作的社會(huì)責(zé)任報(bào)告編制指南。（2）引入第三方審計(jì)制度，以增加社會(huì)責(zé)任報(bào)告的可信度。（3）企業(yè)在編制報(bào)告時(shí)應(yīng)突出重要性，客觀報(bào)告消費(fèi)者等關(guān)注的食品安全相關(guān)問題。應(yīng)主動(dòng)披露負(fù)面信息及采取的預(yù)防、治理和善后措施。建議在報(bào)告后附反饋意見表發(fā)送給各利益相關(guān)方，以提高公眾的關(guān)注度。（4）鼓勵(lì)企業(yè)成立專門的社會(huì)責(zé)任職能部門規(guī)劃、發(fā)展社會(huì)責(zé)任工作，以促進(jìn)企業(yè)不斷改進(jìn)社會(huì)責(zé)任管理，提升社會(huì)責(zé)任報(bào)告質(zhì)量，使報(bào)告真正成為促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效管理工具。

參考文獻(xiàn)：

[1]李正、向銳：《中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的內(nèi)容界定、計(jì)量方法和現(xiàn)狀研究》，《會(huì)計(jì)研究》2007年第7期。