時(shí)間：2023-03-14 14:50:08
導(dǎo)語(yǔ)：在倉(cāng)儲(chǔ)部消防工作總結(jié)的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
一、指導(dǎo)思想
以黨的*會(huì)議精神和“*”重要思想為指導(dǎo)，以防止和遏制重特大火災(zāi)事故為目標(biāo)，深入貫徹實(shí)施消防法律法規(guī)，從“人民生命至上，火災(zāi)隱患必除”的高度出發(fā)，全面排查和整治火災(zāi)隱患特別是重大火災(zāi)隱患，全力以赴推進(jìn)各項(xiàng)防火工作，切實(shí)提高全社會(huì)防控火災(zāi)的意識(shí)和能力，確保今冬明春消防安全。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為切實(shí)做好今冬明春防火工作，市政府決定成立今冬明春防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督查全市工作。
組長(zhǎng)：*
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由董國(guó)和副大隊(duì)長(zhǎng)兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常工作的組織、協(xié)調(diào)和和聯(lián)絡(luò)。各鎮(zhèn)政府、沙坪街道辦也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，主管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，切實(shí)把今冬明春防火工作抓實(shí)抓細(xì)抓出成效。
三、任務(wù)和目標(biāo)
今冬明春防火期從20*年11月15日起至20*年4月11日結(jié)束。
20*年11月15日至12月10日，各鎮(zhèn)政府、沙坪街道辦事處要做到“三個(gè)一”，即要專(zhuān)題研究一次本轄區(qū)防火安全工作情況、制定一個(gè)相應(yīng)的今冬明春消防工作方案、召開(kāi)一次今冬明春消防工作會(huì)議；20*年12月10日至20*年4月6日，各鎮(zhèn)（街）、各單位要全面啟動(dòng)、落實(shí)冬防工作，努力實(shí)現(xiàn)“全社會(huì)消防安全環(huán)境得到明顯改善，抗御火災(zāi)的整體能力得到明顯提高，重特大火災(zāi)尤其是群死群傷火災(zāi)事故得到有效遏制”的今冬明春防火工作目標(biāo)；20*年4月7日至4月11日，各鎮(zhèn)（街）要認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，查找不足，并及時(shí)上報(bào)。
四、工作重點(diǎn)
（一）深入開(kāi)展消防安全專(zhuān)項(xiàng)整治，堅(jiān)決預(yù)防和遏制重特大火災(zāi)的發(fā)生。各鎮(zhèn)（街）和主管部門(mén)要進(jìn)一步加大行政執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。要充分發(fā)揮公安派出所、教育、衛(wèi)生、文化、旅游、城管、建設(shè)、規(guī)劃、工商、消防等行政主管部門(mén)的職能作用，各行政執(zhí)法部門(mén)要在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)溝通配合，建立起聯(lián)席會(huì)議、聯(lián)合執(zhí)法等制度，形成堅(jiān)決消除火災(zāi)隱患的執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)。冬防期間，市政府要至少組織開(kāi)展兩次以上的消防安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，有關(guān)部門(mén)、行業(yè)系統(tǒng)每半月開(kāi)展一次檢查，各單位要認(rèn)真開(kāi)展自查，消防安全重點(diǎn)單位要堅(jiān)持每天進(jìn)行防火巡查。
此外，各鎮(zhèn)（街）還應(yīng)進(jìn)一步開(kāi)展好三個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。一是要立即開(kāi)展“三合一”場(chǎng)所消防安全整治。福建“10·21”特大火災(zāi)再次警醒我們，“三合一”場(chǎng)所消防安全整治一刻也不能放松！各鎮(zhèn)政府、沙坪街道辦要按照公安部和國(guó)家安全監(jiān)管總局的統(tǒng)一部署，把“三合一”及類(lèi)似場(chǎng)所消防安全整治納入今冬明春消防工作的重點(diǎn)，與推進(jìn)“一暢兩會(huì)”消防專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)緊密結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)決依法整治，堅(jiān)決防止“三合一”火災(zāi)隱患死灰復(fù)燃（將人員住宿場(chǎng)所與加工生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)等一種或多種場(chǎng)所混合設(shè)置在同一建筑內(nèi)，且未進(jìn)行嚴(yán)格的防火分隔，這類(lèi)建筑通常簡(jiǎn)稱(chēng)為“三合一”建筑）。二是要持續(xù)推進(jìn)“一暢兩會(huì)”消防專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。各鎮(zhèn)街要結(jié)合“三合一”場(chǎng)所消防安全整治行動(dòng)，對(duì)“一暢兩會(huì)”消防專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展一次“回頭查、再整治”，加大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)地段、重點(diǎn)場(chǎng)所的排查整治，防止出現(xiàn)整治場(chǎng)所遺漏和不徹底問(wèn)題。對(duì)現(xiàn)階段已排查出但尚未整改的“三小”場(chǎng)所，必須加大整治進(jìn)度，確保所有場(chǎng)所在12月10日前按標(biāo)準(zhǔn)全部落實(shí)整改。對(duì)整治工作落實(shí)、效果明顯的要通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)未完成整治任務(wù)的要通報(bào)批評(píng)。三是要繼續(xù)抓好消防安全重點(diǎn)單位火災(zāi)隱患排查整改。所謂消防安全重點(diǎn)單位是指規(guī)模比較大、單位人員比較多，一旦發(fā)生火災(zāi)人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失重，社會(huì)影響大的單位。我市當(dāng)前有114個(gè)重點(diǎn)單位，重點(diǎn)單位負(fù)責(zé)人尤其是單位法人代表一定要履行法定義務(wù)，落實(shí)消防安全責(zé)任制，擔(dān)負(fù)起保障單位所有員工生產(chǎn)、生活安全的社會(huì)責(zé)任，強(qiáng)化日常管理，加強(qiáng)防火巡查，完善各項(xiàng)安全管理制度，做到遵紀(jì)守法，規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。對(duì)存在的火災(zāi)隱患，特別是上級(jí)主管部門(mén)查出的火災(zāi)隱患和提出的整改意見(jiàn)，要想方設(shè)法加以落實(shí)整改。各職能部門(mén)一定要落實(shí)責(zé)任，重點(diǎn)監(jiān)管。各鎮(zhèn)（街）安監(jiān)辦要腳踏實(shí)地、采取一切辦法，動(dòng)用一切力量，以高壓的態(tài)勢(shì)推動(dòng)企業(yè)整治重大火災(zāi)隱患，確?；馂?zāi)隱患單位按期完成整改。
（二）大力加強(qiáng)基礎(chǔ)性消防工作力度，切實(shí)提升社會(huì)面防控火災(zāi)的能力。一是要加強(qiáng)城市社區(qū)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)消防工作。按照“城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，突出重點(diǎn)”的原則，今明兩年，市政府將把城市社區(qū)、社會(huì)主義新農(nóng)村工作納入社會(huì)治安綜合治理體系和平安建設(shè)的重要內(nèi)容，進(jìn)一步落實(shí)“五項(xiàng)基本”建設(shè)，即基本組織、基本制度、基本隊(duì)伍、基本設(shè)施、基本教育建設(shè)，不斷提高城市社區(qū)和農(nóng)村抵御火災(zāi)的能力。二是要加強(qiáng)城鎮(zhèn)消防規(guī)劃、公共消防設(shè)施建設(shè)。今年是全省兩年為期落實(shí)《廣東省消防安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》的第一年。根據(jù)《20*年度消防安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》的要求，20*年底前，中心城區(qū)、中心鎮(zhèn)（重點(diǎn)鎮(zhèn)）消防規(guī)劃要全部完成；各中心鎮(zhèn)、重點(diǎn)鎮(zhèn)要全部建立專(zhuān)（兼）職消防隊(duì)；各鎮(zhèn)（街）要有10%的村（居）委會(huì)成立具有基本消防裝備的義務(wù)消防隊(duì)。三是要加強(qiáng)多種形式消防隊(duì)伍建設(shè)。各鎮(zhèn)（街）要積極發(fā)展專(zhuān)兼職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)，積極發(fā)展消防保安、消防協(xié)管員力量，并抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)和管理，提高滅火救援能力，確保一方平安。
（三）深入開(kāi)展消防宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造今冬明春消防工作的良好氛圍。要根據(jù)今冬明春消防工作特點(diǎn)，緊密結(jié)合消防宣傳“五進(jìn)”活動(dòng)，在全市范圍內(nèi)掀起聲勢(shì)浩大的今冬明春消防宣傳攻勢(shì)。一是要深入開(kāi)展以“關(guān)注安全，關(guān)愛(ài)生命”為主題的“119”消防月宣傳活動(dòng)，深入開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式多樣、影響深遠(yuǎn)、效果明顯的主題宣傳，掀起消防宣傳，形成全社會(huì)共同關(guān)注消防安全工作的良好氛圍。二是要努力構(gòu)建“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，社會(huì)齊抓共管、群眾積極參與”的消防宣傳格局。要在政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，大力推動(dòng)各行業(yè)主管部門(mén)、各系統(tǒng)開(kāi)展針對(duì)性強(qiáng)的消防宣傳活動(dòng)；要?jiǎng)訂T宣傳、新聞、廣電等媒體主管部門(mén)，落實(shí)消防宣傳職責(zé)，督促相關(guān)主流媒體開(kāi)展廣泛深入的輿論宣傳；要通過(guò)電視、報(bào)刊、廣播、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)等主流媒體和移動(dòng)通信等渠道，集中宣傳消防法律法規(guī)和消防常識(shí)，提高各企事業(yè)單位的消防安全責(zé)任主體意識(shí)；要把消防宣傳向農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，向個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)延伸，切實(shí)增強(qiáng)廣大人民群眾的消防安全防范意識(shí)，有效提高全社會(huì)抗御火災(zāi)的能力。三是要及時(shí)曝光一批重大火災(zāi)隱患和典型火災(zāi)案例。要暢通消防安全隱患舉報(bào)渠道，及時(shí)受理群眾對(duì)火災(zāi)隱患和消防違法行為的舉報(bào)、投訴并依法查處。四是要開(kāi)展有針對(duì)性的消防教育培訓(xùn)。要按照有關(guān)消防法律法規(guī)的要求，加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全責(zé)任人、管理人及重點(diǎn)工種人員的培訓(xùn)，確保完成全省消防自動(dòng)系統(tǒng)操作人員的培訓(xùn)任務(wù)。要指導(dǎo)、督促各行業(yè)、各單位加強(qiáng)內(nèi)部消防安全培訓(xùn)教育，切實(shí)提高火災(zāi)防范能力。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，推動(dòng)今冬明春防火工作深入開(kāi)展。各鎮(zhèn)（街）要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)今冬明春消防工作的領(lǐng)導(dǎo)，把消防工作納入重要議事日程，與其他工作同部署、同檢查、同落實(shí)。要按照全省第六次消防安全責(zé)任人會(huì)議的要求，明確各級(jí)、各部門(mén)、各單位的責(zé)任，建立起自上而下、全面覆蓋的防火工作責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。要完善消防聯(lián)席會(huì)議制度，經(jīng)常聽(tīng)取消防部門(mén)的工作匯報(bào)，認(rèn)真研究消防安全形勢(shì)，及時(shí)解決消防工作存在的問(wèn)題。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要親自抓落實(shí)，不能只停留在會(huì)議部署、印發(fā)文件上，要帶隊(duì)深入基層督促檢查，加強(qiáng)分類(lèi)指導(dǎo)，幫助基層解決問(wèn)題，以確保各項(xiàng)消防安全措施真正落到實(shí)處。要積極動(dòng)員和組織各方面力量共同參與，構(gòu)筑“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)依法監(jiān)管、單位全面負(fù)責(zé)、群眾積極參與”的消防工作格局。政府有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真履行消防工作職責(zé)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，加強(qiáng)本系統(tǒng)、本行業(yè)的消防工作監(jiān)督管理，開(kāi)展防火、滅火、逃生自救等消防安全常識(shí)教育培訓(xùn)，落實(shí)消防安全檢查，及時(shí)整改火災(zāi)隱患。社會(huì)各單位要依法落實(shí)消防安全責(zé)任，不斷規(guī)范和加強(qiáng)單位內(nèi)部的消防安全管理，建立和落實(shí)消防安全自我管理、自我檢查、自我整改機(jī)制，切實(shí)提高單位自身防范火災(zāi)事故的能力，確保生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的各個(gè)崗位和全部活動(dòng)的防火安全，防止和減少火災(zāi)事故發(fā)生。
（二）強(qiáng)化督察檢查，確保冬防工作順利開(kāi)展。今冬明春防火工作期間，市政府適時(shí)組織有關(guān)部門(mén)組成督導(dǎo)組，針對(duì)不同階段的消防工作，突出督導(dǎo)重點(diǎn)，對(duì)本地區(qū)消防工作開(kāi)展督促檢查，推動(dòng)落實(shí)冬春防火措施。要向社會(huì)公布火災(zāi)隱患舉報(bào)受理單位和舉報(bào)電話(huà)、信箱、電子郵件地址，鼓勵(lì)群眾和社會(huì)各單位從業(yè)人員舉報(bào)違反消防法律法規(guī)行為和火災(zāi)隱患。各有關(guān)部門(mén)也要派出工作組，抓好本系統(tǒng)、本行業(yè)的消防安全檢查，自上而下開(kāi)展督導(dǎo)檢查，形成工作合力，保障消防安全。市消防大隊(duì)要會(huì)同有關(guān)方面，對(duì)本地區(qū)消防工作進(jìn)行督促檢查。市政府會(huì)適時(shí)派出工作組赴各地檢查今冬明春防火工作開(kāi)展情況。
（三）落實(shí)責(zé)任追究，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。各鎮(zhèn)政府、沙坪街道辦事處要把今冬明春消防工作作為年終消防安全責(zé)任制考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容，對(duì)落實(shí)今冬明春消防工作的要通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)部署不力、檢查不落實(shí)、隱患整改不到位的要通報(bào)批評(píng)。對(duì)發(fā)生的火災(zāi)事故，公安消防部門(mén)要及時(shí)開(kāi)展事故調(diào)查，查明火災(zāi)原因，分清責(zé)任，堅(jiān)決做到事故原因沒(méi)有查清楚不放過(guò)、責(zé)任人員沒(méi)有受到處理不放過(guò)、整改措施沒(méi)有落實(shí)不放過(guò)、有關(guān)人員沒(méi)有受到教育不放過(guò)。要切實(shí)落實(shí)火災(zāi)事故責(zé)任倒查制度，嚴(yán)格責(zé)任追究。凡因工作失職或工作不到位導(dǎo)致發(fā)生重特大火災(zāi)事故的，要按照國(guó)務(wù)院和省政府有關(guān)規(guī)定，追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。
認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，加強(qiáng)地方各級(jí)人民政府對(duì)消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深化火災(zāi)隱患排查整治工作，積極構(gòu)筑我市社會(huì)消防安全“防火墻”。
通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)各級(jí)人民政府及相關(guān)部門(mén)建立消防安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，社會(huì)單位明確并落實(shí)消防安全主體責(zé)任，全市消防安全環(huán)境得到改善，全民消防安全意識(shí)明顯提高，社會(huì)化消防工作網(wǎng)絡(luò)更加健全，全市亡人火災(zāi)尤其是群死群傷火災(zāi)事故得到有效遏制。
二、組織機(jī)構(gòu)
為切實(shí)加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作的落實(shí)到位，市政府成立運(yùn)城市火災(zāi)隱患排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)組：
組長(zhǎng)：略；副組長(zhǎng)：略；
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市消防支隊(duì)，辦公室主任由市消防支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)擔(dān)任，副主任由市消防支隊(duì)防火處處長(zhǎng)擔(dān)任。
各縣（市、區(qū)）也要成立相應(yīng)的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)火災(zāi)隱患排查整治的組織領(lǐng)導(dǎo)。
三、排查整治范圍和內(nèi)容
（一）排查整治范圍
1.人員密集場(chǎng)所
（1）賓館、飯店、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、客運(yùn)車(chē)站候車(chē)室、客運(yùn)碼頭侯船廳、民用機(jī)場(chǎng)航站樓、體育場(chǎng)館、會(huì)堂及公共娛樂(lè)場(chǎng)所等公眾聚集場(chǎng)所；
（2）學(xué)校的教學(xué)樓、圖書(shū)館、食堂和集體宿舍；
（3）醫(yī)院的門(mén)診樓、病房樓、養(yǎng)老院、福利院、托兒所、幼兒園；
（4）公共圖書(shū)館的閱覽室、公共展覽館、博物館的展示廳；
（5）勞動(dòng)密集型企業(yè)的生產(chǎn)加工車(chē)間和員工集體宿舍；
（6）旅游、宗教活動(dòng)場(chǎng)所。
2.“三合一”場(chǎng)所：人員住宿、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)或經(jīng)營(yíng)等使用功能為一體的建筑和場(chǎng)所。
3.高層建筑：10層及10層以上的居住建筑（包括首層設(shè)置商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的住宅）及建筑高度超過(guò)24米的公共建筑。
4.地下空間建筑：使用性質(zhì)為生產(chǎn)加工、旅館、出租房、商場(chǎng)、市場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)所、庫(kù)房、汽車(chē)車(chē)庫(kù)等地下空間。
5.易燃易爆單位：生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃、易爆化學(xué)物品的單位和場(chǎng)所。
6.文物建筑單位：列入國(guó)家、省、市、縣（市、區(qū)）政府保護(hù)的文物建筑單位。
（二）排查整治內(nèi)容
1.貫徹指定國(guó)家及省的消防法律法規(guī)、開(kāi)展消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)情況；
2.建筑物或者場(chǎng)所消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收和備案抽查情況及公眾聚集場(chǎng)所投入使用、營(yíng)業(yè)前消防安全檢查情況；
3.建筑物疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道、防火防煙分區(qū)及防火間距情況；
4.消防設(shè)施運(yùn)行、維護(hù)保養(yǎng)情況及滅火器材配置、使用情況；
5.建筑室內(nèi)裝修裝飾材料防火性能情況；
6.生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃易爆化學(xué)品的單位、場(chǎng)所設(shè)置情況；
7.生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用領(lǐng)域消防產(chǎn)品質(zhì)量情況。
四、方法步驟
全市火災(zāi)隱患排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)從即日起至年月日結(jié)束，共分三個(gè)階段：
（一）動(dòng)員部署階段
各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要深刻汲取近期火災(zāi)事故教訓(xùn)，認(rèn)真分析研判本地區(qū)消防安全形勢(shì)，要按照本方案制訂具體的實(shí)施方案，召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，廣泛深入動(dòng)員，明確任務(wù)分工，多火災(zāi)隱患排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行全面部署。
（二）組織實(shí)施階段
各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要組織公安、安監(jiān)、消防、教育、住建、文化、衛(wèi)生、工商、旅游、廣電、質(zhì)監(jiān)等行業(yè)及系統(tǒng)行政主管部門(mén)，按照職責(zé)范圍、管理權(quán)限，突出重點(diǎn)，對(duì)本行業(yè)、本系統(tǒng)監(jiān)管的在此次排查整治范圍內(nèi)的單位逐一進(jìn)行火災(zāi)隱患排查整治，對(duì)發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，統(tǒng)一交由公安消防部門(mén)依法責(zé)令改正、實(shí)施行政處罰。對(duì)所屬單位、行業(yè)、區(qū)域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、“三合一”等場(chǎng)所廣泛開(kāi)展火災(zāi)隱患排查。對(duì)新建、改建、擴(kuò)建的建設(shè)工程要嚴(yán)格依法進(jìn)行消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收和備案抽查，凡消防設(shè)計(jì)審核不合格的，一律不得同意施工；凡消防驗(yàn)收不合格的，一律不得投入使用；凡消防設(shè)計(jì)和竣工驗(yàn)收備案抽查不合格的，一律停止施工、停止使用。對(duì)既有建筑和易燃易爆單位排查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患和消防違法行為，要堅(jiān)決依法督促整改。凡發(fā)現(xiàn)公眾聚集場(chǎng)所采用易燃可燃材料裝修裝飾可能造成重大人員傷亡的，一律予以查封；凡發(fā)現(xiàn)疏散通道、安全出口數(shù)量不足或嚴(yán)重堵塞，已不具備安全疏散條件的，一律予以查封；凡建筑消防設(shè)施嚴(yán)重?fù)p壞，不再具備防火滅火功能的，一律予以查封；凡人員密集場(chǎng)所門(mén)窗設(shè)置影響逃生和滅火救援障礙物的，要堅(jiān)決責(zé)令改正，拒不改正的，一律將障礙物予以拆除。對(duì)存在重大火災(zāi)隱患的單位，要提請(qǐng)政府掛牌督辦，限期消除隱患。各級(jí)各部門(mén)排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中要逐一填寫(xiě)《火災(zāi)隱患排查整治登記表》，報(bào)送當(dāng)?shù)鼗馂?zāi)隱患排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室留檔備查。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段
年月日前，各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要對(duì)本地區(qū)火災(zāi)隱患排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，并形成書(shū)面材料報(bào)市政府火災(zāi)隱患排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室。年月日前，市政府將對(duì)各地排查整治工作進(jìn)行全面考評(píng)驗(yàn)收。市政府將對(duì)成績(jī)突出的單位和個(gè)人，進(jìn)行通報(bào)表彰；對(duì)工作落實(shí)不到位，行動(dòng)成效不明顯的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員責(zé)任。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格整治。此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、任務(wù)重，各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、各有關(guān)部門(mén)要從改善和保障民生、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)、努力實(shí)現(xiàn)全市轉(zhuǎn)型發(fā)展、跨越式發(fā)展的高度，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的重要性和必要性，增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，真正作到思想認(rèn)識(shí)到位、時(shí)間精力到位、組織部署到位、工作措施到位，切實(shí)為今冬明春“兩節(jié)”、“兩會(huì)”期間全市消防安全工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，確保全市火災(zāi)形勢(shì)穩(wěn)定。各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要按照構(gòu)筑社會(huì)消防安全“防火墻”工程工作方案的要求，組織專(zhuān)門(mén)人員，按照職責(zé)權(quán)限，對(duì)所屬單位、行業(yè)、區(qū)域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、“三合一”等場(chǎng)所廣泛開(kāi)展火災(zāi)隱患排查整治。對(duì)排查出來(lái)的火災(zāi)隱患，能夠當(dāng)場(chǎng)整改的要督促當(dāng)場(chǎng)整改；不能當(dāng)場(chǎng)整改的要督促單位落實(shí)整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。對(duì)經(jīng)督促整改仍不具備消防安全條件的單位，公安、工商、文化、安監(jiān)、住建等相關(guān)行政部門(mén)要依法撤消批準(zhǔn)的手續(xù)或注銷(xiāo)登記、吊銷(xiāo)相關(guān)證照。對(duì)制售假冒偽劣消防產(chǎn)品的重大案件，公安、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)要密切配合，嚴(yán)肅查處，構(gòu)成犯罪的要移交司法機(jī)關(guān)依法處理。要建立重大火災(zāi)隱患公告公示、掛牌督辦、輿論監(jiān)督、跟蹤整治等工作制度，進(jìn)一步加大火災(zāi)隱患整治力度。把此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)作為深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、有效防范和堅(jiān)決遏制重特大火災(zāi)事故的重要舉措，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。
（二）部門(mén)聯(lián)合，合力治理。排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)依法監(jiān)管、單位全面負(fù)責(zé)、公民積極參與”的工作原則，各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要積極牽頭，各地要把此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)責(zé)任落實(shí)到每個(gè)監(jiān)督執(zhí)法人員頭上，公安、安監(jiān)、消防、教育、住建、文化、衛(wèi)生、工商、旅游、廣電、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)參加，公安部門(mén)負(fù)責(zé)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)各行業(yè)，系統(tǒng)開(kāi)展火災(zāi)排查整治工作，提供技術(shù)支持，實(shí)行治安、督察、消防“多警聯(lián)勤”的消防執(zhí)法機(jī)制，指導(dǎo)督促公安派出所嚴(yán)格落實(shí)日常消防監(jiān)督檢查職責(zé)，全面排查“九小場(chǎng)所”、非消防安全重點(diǎn)單位，其他政府部門(mén)依據(jù)本部門(mén)職能負(fù)責(zé)本行業(yè)、本系統(tǒng)內(nèi)單位的火災(zāi)隱患排查整治工作。各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要切實(shí)擔(dān)負(fù)排查整治工作職責(zé)，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，形成整治工作合力。
（三）廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。各縣（市、區(qū)）人民政府、各開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要進(jìn)一步改進(jìn)消防宣傳教育培訓(xùn)的方式方法，結(jié)合社會(huì)單位消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)，強(qiáng)化單位消防安全管理人和重點(diǎn)崗位人員的消防安全培訓(xùn)，督促單位落實(shí)消防宣傳教育培訓(xùn)職責(zé)，提高單位檢查消除火災(zāi)隱患的能力，使單位員工具備撲救初起火災(zāi)和組織疏散逃生的基本技能。要充分利用廣播、電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳消防法規(guī)和消防常識(shí)，及時(shí)火災(zāi)預(yù)警信息，剖析典型火災(zāi)案例，提醒社會(huì)單位加強(qiáng)自身安全防范，警示群眾提高消防安全意識(shí)。要充分發(fā)揮輿論監(jiān)督的作用，及時(shí)曝光重大火災(zāi)隱患及整改進(jìn)展，形成全社會(huì)關(guān)注、支持、參與隱患整治的強(qiáng)大輿論聲勢(shì)。
述職報(bào)告是任職者陳述自己任職情況，評(píng)議自己任職能力，接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)考核和群眾監(jiān)督的一種應(yīng)用文，具有匯報(bào)性、總結(jié)性和理論性的特點(diǎn)。下面就讓小編帶你去看看餐飲部年終工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲部述職報(bào)告1一、經(jīng)營(yíng)情況:
截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入539.6萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元;簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11.8萬(wàn)元,公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57.8萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹(shù)立了良好的企業(yè)形象…
二、費(fèi)用開(kāi)支：
主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為116.3萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷(xiāo)為37.9萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1.4萬(wàn)元。
三、宣傳工做：
利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無(wú)污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪(fǎng)(希望公司能夠支持不能間斷)
四、存在不足的地方：
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。
五、酒席的預(yù)定情況：
上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒(méi)有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。
六、設(shè)施維修及保養(yǎng)情況：(需辦公室配合的)
硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問(wèn)題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來(lái)的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來(lái)沒(méi)有增添任何的餐具建議公司能給配齊、
七、制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過(guò)了領(lǐng)導(dǎo)的審核。成立了營(yíng)銷(xiāo)部能夠更好的了解客戶(hù)需求及意見(jiàn)
八、簽單款的收回情況:
截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在____年__月份前會(huì)陸續(xù)到位。
明年的工作計(jì)劃
一、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為700萬(wàn)元。
二、更好的壓縮成本，降低成本控制。
三、做好宣傳工作，樹(shù)立企業(yè)形象。
四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個(gè)更大的臺(tái)階。
五、通過(guò)培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問(wèn)題。
六、加大營(yíng)銷(xiāo)部的力度，加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)。
七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。
八、認(rèn)真的完成沒(méi)一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭(zhēng)做到投訴為0.
餐飲部述職報(bào)告2一、全年實(shí)現(xiàn)酒水營(yíng)業(yè)收入2030691.76元
二、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較懶惰的工作習(xí)慣，改變了精神面貌。加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作的完成、開(kāi)市收市情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作是作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
三、加強(qiáng)管理，提高管理水平，充實(shí)管理隊(duì)伍。
1、建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度.
首先，實(shí)行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證了酒店正常的工作的運(yùn)行。
其次，酒店部門(mén)負(fù)責(zé)人每周召開(kāi)一次行政例會(huì)，總結(jié)上周的工作，提出下周的計(jì)劃;將每次會(huì)議的內(nèi)容傳達(dá)給每一位員工。酒店各部門(mén)之間也經(jīng)常聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作。這樣，就使整個(gè)酒店有了一個(gè)系統(tǒng)、完整的運(yùn)作程序，從而提高了管理和工作的效率。
2、加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。
首先，是根據(jù)管理的需要和酒店綜合考評(píng)的結(jié)果，先后從一線(xiàn)員工提升了一批管理人員。部門(mén)主管.領(lǐng)班.經(jīng)過(guò)調(diào)整，使我酒店的管理隊(duì)伍得到了進(jìn)一步的充實(shí)，也激發(fā)了員工的上進(jìn)心。
其次，針對(duì)近期新提升的管理人員以及原有管理人員,進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能.流程標(biāo)準(zhǔn).以及執(zhí)行力的培訓(xùn)。
3、針對(duì)我酒店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問(wèn)題，主要采取以下兩點(diǎn)措施進(jìn)行糾正：一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn).還進(jìn)行了一次服務(wù)技能、技巧的競(jìng)賽，結(jié)果還是比較理想的.二是為了保證酒店員工隊(duì)伍的相對(duì)穩(wěn)定性、工作積極性和員工的合法權(quán)益，酒店與所有的員工簽定了勞動(dòng)合同。
4、做好服務(wù)以及衛(wèi)生檢查，保證服務(wù)質(zhì)量。
質(zhì)檢部門(mén)人員，每周不定期去各部門(mén)進(jìn)行抽查，好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)、差的進(jìn)行批評(píng)或處罰。
5、提高安全意識(shí)，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。
6、加強(qiáng)員工思想教育。
酒店在抓業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，還特別注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育，使大家樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。并對(duì)員工實(shí)行嚴(yán)格外加愛(ài)護(hù)的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎(jiǎng)，紅白喜事慰問(wèn)，生病住院探望及每季度的員工聚餐等。
四、擴(kuò)大銷(xiāo)售，樹(shù)立良好的品牌形象。
A、剛開(kāi)業(yè)時(shí)大廳酒席達(dá)到588元/桌,滿(mǎn)10桌就可以送一桌,一周之內(nèi)用餐.且每天有2種9.9元的特價(jià)菜
B、大廳因無(wú)宴席的情況散客比較少8-10月份青島啤酒免費(fèi)喝.一直以來(lái)大廳消費(fèi)現(xiàn)金滿(mǎn)100送50元消費(fèi)券包廂現(xiàn)金滿(mǎn)100送10元.對(duì)經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理貴賓卡.
C綠色旺府：我們創(chuàng)造健康，公司在益陽(yáng)泉交河拓展了供應(yīng)基地種植蔬菜，養(yǎng)殖土豬、土雞，得到顧客的一致好評(píng)!，
五、9月份進(jìn)行了一次評(píng)星動(dòng)員大會(huì).
六、做好重要的VIP接待
餐飲部述職報(bào)告3在大酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的大力支持下，我們餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿(mǎn)的走過(guò)了20____年，迎來(lái)新的一年20____年，現(xiàn)將20____年主要工作總結(jié)如下:
一、今年完成的主要工作:
管理方面：
1.落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人
2.制定出部門(mén)衛(wèi)生檢查工作，日常清理衛(wèi)生和計(jì)劃清理衛(wèi)生，
3.定期找同事談心，了解同事辭職的原因。
并且對(duì)個(gè)別同事的工作崗位進(jìn)行調(diào)整。努力提高同事福利待遇，安撫同事，減少同事流動(dòng)率。
4.要求做好同事每月考勤、考核工作，對(duì)同事獎(jiǎng)罰制度實(shí)施的更加透明、完善。
5.加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)管理人員責(zé)任心，要求各級(jí)管理人員堅(jiān)持做好工作日志，每日工作要有計(jì)劃性、前瞻性。
增強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，發(fā)揮核心作用，工作中分工明確，職責(zé)明確，養(yǎng)成細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的良好工作作風(fēng)。
7.為確保部門(mén)服務(wù)水準(zhǔn)，每日有客情分析會(huì)，每月組織領(lǐng)班以上人員召開(kāi)了服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行全面匯總、分析，并整改落實(shí)。
8.關(guān)注節(jié)能降耗工作，部門(mén)各級(jí)管理人員能將節(jié)能降耗工作作為日常管理工作的重點(diǎn)，節(jié)能措施落實(shí)到位。
尤其是在營(yíng)業(yè)時(shí)段、非營(yíng)業(yè)時(shí)段都能夠做好水、電、氣等能耗的控制工作。
9、做好消防、治安、衛(wèi)生等安全管理。
消防工作是今年工作重點(diǎn)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防八項(xiàng)常態(tài)管理，與酒店簽訂消防責(zé)任書(shū);做好治安安全工作，值班人員定期巡查巡檢;做好衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)和出品關(guān)。
培訓(xùn)方面：
1.部門(mén)的培訓(xùn)，每月制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃、發(fā)揮老同事的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點(diǎn)。
2.制定出部門(mén)新同事崗位培訓(xùn)計(jì)劃，讓新同事在最短時(shí)間內(nèi)了解部門(mén)情況及工作內(nèi)容,盡早進(jìn)入工作狀態(tài).
3.要求領(lǐng)班認(rèn)真做好員工培訓(xùn)檔案的記錄工作，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)培訓(xùn)力度。
榮獲各類(lèi)榮譽(yù)：
1、20____年__月__日正式成為掛牌四旅游飯店
2、20____年__月__日“李錦記杯”第一屆菜肴創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽獲取名家團(tuán)體創(chuàng)新銅獎(jiǎng)
3、20____年__月__日正式成為源泉5S管理浙江省首家示范單位
二、存在的問(wèn)題和今后的打算
1、對(duì)暗訪(fǎng)中存在的一些不足之處，加強(qiáng)改進(jìn)，爭(zhēng)取在日后的工作中做到盡善盡美。
2.對(duì)客戶(hù)回訪(fǎng)不夠，明年要加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)部的工作力度，建立健全客戶(hù)檔案。
3.由于同事流動(dòng)性較大，導(dǎo)致新同事對(duì)本職工作操作不熟練，還需要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和培訓(xùn)。
俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，一年來(lái)餐飲部雖然取得了一定的成績(jī)，但是我們也深刻的意識(shí)和體會(huì)到，有些工作還沒(méi)有做到位。在今后的工作中，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)，加強(qiáng)制度建設(shè)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，為大酒店發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲部述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好!
20____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
一、思想學(xué)習(xí)方面。
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);
積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話(huà)，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。
首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過(guò)觀(guān)看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
餐飲部述職報(bào)告5近年來(lái)在領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
一、思想學(xué)習(xí)方面。
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)公司相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接工作組檢查，大型接待，春節(jié)、五
一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照公司的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);積極參與組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和黨支部保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話(huà)，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)餐飲部的發(fā)展需要。
首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);二是參加行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);三是是通過(guò)觀(guān)看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。
二、履行職責(zé)方面。在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行經(jīng)理崗位職責(zé)，公司交辦的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)指標(biāo)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。
結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為完成全年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)任務(wù)創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。
針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、VIP宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，員工積累了經(jīng)驗(yàn);餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤(rùn)。
按照公司的要求，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè)，節(jié)約盡1000元);加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，并結(jié)合所學(xué)“六常管理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。
在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表公司同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難;我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常與管理人員交換意見(jiàn)，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向。雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把公司領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。
四、工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。
當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚(yú)、山藥的營(yíng)養(yǎng)功效;東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè)趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過(guò)競(jìng)賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。(競(jìng)賽內(nèi)容會(huì)很廣泛如菜譜知識(shí)一口清、擺臺(tái)、口布疊花、清洗餐具等等)
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。
涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們餐飲部甚至是公司提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。
在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國(guó)評(píng)比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國(guó)人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^(guān)看、學(xué)習(xí)和體會(huì)。這種方式可以加強(qiáng)部門(mén)的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和力爭(zhēng)上游的和諧氛圍。
5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺(tái)、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責(zé)任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級(jí)失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。
今年要根據(jù)工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊(cè)，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合公司“員工手冊(cè)、禮儀手冊(cè)?的學(xué)習(xí)，不斷提高部門(mén)員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎(jiǎng)懲力度。
如果條件允許部門(mén)每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以提高到50元，公司每月評(píng)比的最佳員工，獎(jiǎng)金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值;以季度為單位超過(guò)一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。