時(shí)間：2023-01-31 03:24:35
導(dǎo)語：在酒店調(diào)研報(bào)告的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
一、目前酒店存在問題
1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。
4、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。
上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。
二、改善措施
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。
2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個(gè)人的工作積極性。
4、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個(gè)員工的工作積極性。
三、下一步工作設(shè)想
1.堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主線，著力提高經(jīng)濟(jì)增長質(zhì)量和效益
發(fā)展是硬道理，是解決酒店所有問題的關(guān)鍵，必須使酒店經(jīng)濟(jì)保持較快的發(fā)展速度。發(fā)展必須有新思路，有市場、有效益的速度，才是真正的、健康的發(fā)展。我們注意把各方面主要精力引導(dǎo)到提高經(jīng)濟(jì)增長質(zhì)量和效益上來，努力實(shí)現(xiàn)速度與質(zhì)量、效益相統(tǒng)一。提高產(chǎn)品質(zhì)量是興店之道，也是提高經(jīng)濟(jì)效益和競爭力的根本之策。我們通過采用國際標(biāo)準(zhǔn)，推廣先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)認(rèn)證認(rèn)可工作，強(qiáng)化質(zhì)量管理，使本店服務(wù)質(zhì)量不斷提高。
2.堅(jiān)持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置，鞏固和加強(qiáng)開拓客戶群問題，關(guān)系酒店未來國際化建設(shè)全局，任何時(shí)候都不能忽視和放松。我們要堅(jiān)持把加強(qiáng)全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟(jì)、增加酒店收入，作為經(jīng)濟(jì)工作的重中之重，下大功夫。這是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)，需要堅(jiān)持不懈的努力。
3.堅(jiān)持全面提高對外開放，積極參與北京酒店市場競爭
在經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展、國際競爭日趨激烈的情況下，只有順應(yīng)世界發(fā)展潮流，堅(jiān)持?jǐn)U大對外開放，才能更好地利用國內(nèi)市場、加快發(fā)展壯大自己。面對嚴(yán)峻的北京經(jīng)濟(jì)環(huán)境，我們必須積極應(yīng)對，趨利避害，變挑戰(zhàn)為機(jī)遇，開創(chuàng)對外開放的新局面。
4.堅(jiān)持實(shí)施科教興店戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力和員工素質(zhì)
發(fā)展科技、教育，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)振興和酒店現(xiàn)代化的根本大計(jì)。未來，我們要始終把實(shí)施科教興店戰(zhàn)略作為極其重要的任務(wù)，主要從增加投入、深化改革、完善政策等方面采取一系列措施。建立凱瑞員工閱覽室，及網(wǎng)吧。
【關(guān)鍵詞】農(nóng)村家庭 人口 就業(yè) 調(diào)研
上海市是我國較早有領(lǐng)導(dǎo)、有計(jì)劃實(shí)踐城鄉(xiāng)一體戰(zhàn)略的地區(qū)。地處上海北翼的寶山區(qū),是我國重要的鋼鐵生產(chǎn)基地,也是上海的水陸門戶和能源、水源、副食品生產(chǎn)、供應(yīng)基地。1988年1月,國務(wù)院批準(zhǔn)撤消原寶山縣和吳淞區(qū),建立實(shí)行城鄉(xiāng)一體化行政體制的寶山區(qū),成為上海城市發(fā)展的一個(gè)重要?dú)v史坐標(biāo)。統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展,農(nóng)民是最大的受益者,也是發(fā)展的主體力量。為進(jìn)一步了解寶山農(nóng)村人口就業(yè)和收入的現(xiàn)狀,本文以最具代表性的羅涇鎮(zhèn)為樣本開展了問卷調(diào)查和入戶訪談。
一、人口和就業(yè)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)
2009年寶山常住總?cè)丝跒?36.55萬人,其中農(nóng)業(yè)人口占0.05%;農(nóng)業(yè)占增加值的比重為0.4%;農(nóng)村居民家庭人均純收入14592萬元,城鄉(xiāng)收入比為1.5:1。羅涇鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)人口和農(nóng)業(yè)用地分別占寶山的18%和26.3%。調(diào)查涵蓋該鎮(zhèn)常住人口總量的4.3%。
1、勞動力基本情況和特點(diǎn)。第一,結(jié)構(gòu)較合理,但整體年齡偏大。被調(diào)查的287戶本地家庭戶中,勞動力人口(是指勞動年齡段(男16―60歲、女16―55歲)的非在校學(xué)生人口)759人,占家庭常住人口(指經(jīng)濟(jì)和生活與本戶聯(lián)為一體的全年經(jīng)常在家人口及外出從業(yè)人口)的63.9%。平均每戶家庭勞動力2.6人,與非勞動力之比為1.8:1,勞動力的負(fù)擔(dān)比例比較合理。第二,勞動力的年齡分布總體偏大。各年齡段中,51―60歲的勞動力占比重最高,達(dá)到31.6%;其次是41―50歲的占25.7%;而40歲以下(包括16―20歲,21―30歲,31―40歲三個(gè)年齡段)的勞動力不足一半,占42.7%。第三,技能缺乏,不適應(yīng)市場需要。勞動力的總體文化程度不高,初中及以下學(xué)歷的勞動力占總量62.0%,高中學(xué)歷占22.9%,大專及以上學(xué)歷的僅占15.1%。技能水平較低,有近半數(shù)(48.9%)的勞動力無技能或僅有農(nóng)耕技能;51.1%的勞動力掌握一定技能,主要是電工、木工、計(jì)算機(jī)操作等。
2、就業(yè)基本情況和特點(diǎn)。第一,就業(yè)水平比較穩(wěn)定,但自謀職業(yè)的意識不強(qiáng)。被調(diào)查的勞動力中,就業(yè)穩(wěn)定(全年從業(yè)時(shí)間6個(gè)月以上)的占84.2%;不穩(wěn)定的占15.8%。農(nóng)村集體農(nóng)場的發(fā)展和保潔隊(duì)、護(hù)村隊(duì)等公益性崗位的增加有效拓寬了就業(yè)渠道,提高了失地農(nóng)民的就業(yè)率,但同時(shí)也使得部分群眾產(chǎn)生了依賴思想。第二,農(nóng)業(yè)就業(yè)空間狹小,非農(nóng)就業(yè)渠道單一。就業(yè)穩(wěn)定的人員中,從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的僅占7.1%。表明隨著城市化加快,農(nóng)業(yè)容納的勞動力已非常有限,農(nóng)村勞動力更多向非農(nóng)領(lǐng)域拓展。非農(nóng)就業(yè)的主要方式是務(wù)工,占總量的83.9%;主要行業(yè)是工業(yè)和居民服務(wù)業(yè)(占33.8%和17.5%);就業(yè)地點(diǎn)最多的是本村內(nèi)(44.6%),在寶山其他地區(qū)和寶山以外的各占44.6%和10.8%。第三,就業(yè)滿意度尚可,增加收入愿望比較強(qiáng)烈。38.2%的人對自身的就業(yè)狀況感到滿意,36.1%的人感覺一般。對就業(yè)狀況不滿意的原因主要是“收入太低”(90.8%)和“工作辛苦”(5.5%)。就業(yè)不滿意和就業(yè)不穩(wěn)定的人群對較高收入和就近就業(yè)有很強(qiáng)期望。理想月收入在2000元以上和1500―2000元的各占39.8%和32.6%。希望就近就業(yè)的占68.4%;愿意到集體農(nóng)場、外出打工、自主創(chuàng)業(yè)的各占4.7%、9.0%和3.1%。
3、家庭收入基本情況和特點(diǎn)。第一,家庭收入水平較低。該鎮(zhèn)人均收入在全區(qū)處于較低水平。本次調(diào)查顯示數(shù)據(jù)為11380元,對比2008年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知,比全區(qū)平均14592元低3458元,比北部其他鎮(zhèn)低2979元,比中部鎮(zhèn)低3324元,比南部鎮(zhèn)低7416元。第二,工資性收入份額最高,土地收益貢獻(xiàn)有限。該鎮(zhèn)農(nóng)村人均工資性收入9233元,占全部收入的81.1%,份額最高;其次是轉(zhuǎn)移性收入1303元,占11.5%;財(cái)產(chǎn)性收入532元,占4.7%;經(jīng)營性收入313元,占2.7%。與寶山農(nóng)村平均水平相比,該鎮(zhèn)人均轉(zhuǎn)移性收入、工資性收入和財(cái)產(chǎn)性收入是全區(qū)的88.6%、83.0%和27.0%。在農(nóng)村家庭收入構(gòu)成中,來自土地的收益很少。目前該鎮(zhèn)農(nóng)民原承包的耕地基本上流轉(zhuǎn)至農(nóng)場規(guī)?；?jīng)營。由于農(nóng)場處于起步階段,流轉(zhuǎn)土地的農(nóng)民除每畝每年500元的土地流轉(zhuǎn)收益外,基本沒有其他收益。
二、主要問題和成因
1、村級經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)不夠清晰,缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃。該鎮(zhèn)多數(shù)村地處偏遠(yuǎn),交通相對不便,客觀上制約了村級經(jīng)濟(jì)發(fā)展,而各村總體的發(fā)展理念則至關(guān)重要。盡管村組織確定了發(fā)展思路,但比較關(guān)注近期,眼光還看不遠(yuǎn),對本村在鎮(zhèn)域發(fā)展中的定位并不清晰,對如何形成自身的特色發(fā)展道路,實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展、有后勁的發(fā)展,還普遍缺乏思考。正因如此,村級發(fā)展思路沒能體現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)、資源、勞動力方面的特色,一定程度上影響了相關(guān)政策效應(yīng)的充分顯現(xiàn)。這種現(xiàn)象客觀上與部分農(nóng)村地區(qū)規(guī)劃定位尚不完全明確有關(guān)。一些村處在征地開發(fā)過程中,一些干部群眾盼動遷的心情比較迫切,村干部的精力以保穩(wěn)定為主,用在靜心發(fā)展、謀劃長遠(yuǎn)上的心思較少。隨著鎮(zhèn)村發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃的完善,這類問題應(yīng)該會得到改善。
2、村級經(jīng)濟(jì)發(fā)展缺少“帶頭人”和“能人”隊(duì)伍。發(fā)展的領(lǐng)軍人物和實(shí)用人才匱乏,是當(dāng)前農(nóng)村人力資源的最大“瓶頸”。村級經(jīng)濟(jì)發(fā)展,帶頭人是關(guān)鍵。訪談發(fā)現(xiàn),“當(dāng)家人”對經(jīng)濟(jì)發(fā)展雖然充滿信心,但感到壓力很大。覺得路子不廣,除了招商引資、租借廠房的傳統(tǒng)套路外辦法不多。而在普通村民中,懂管理、善經(jīng)營的“能人”比較少,留在村中發(fā)展的更少。20―40歲年齡段勞動力本科及以上學(xué)歷僅占8.8%,初中和高中學(xué)歷最多,占63.8%。此外,群眾中高層次的技能也比較缺乏,有經(jīng)營管理技能的僅占7.2%。受教育程度較高的一些年輕人多數(shù)就業(yè)都不在本村,留在村中從事生產(chǎn)經(jīng)營的技術(shù)員、能人比較少。造成上述情況的原因,一是人才環(huán)境問題,簡單說就是“留不住、引不來”。農(nóng)村地區(qū)缺少有競爭力和吸引力的企業(yè),達(dá)到一定學(xué)歷層次或掌握較高技術(shù)的人員留不住,對新人才的培養(yǎng)也就缺乏土壤。二是政策、機(jī)制方面還有待進(jìn)一步創(chuàng)新。比如從全區(qū)層面來看寶山農(nóng)技人員并不少,但由于體制的不斷變化,這類人才沉不到鎮(zhèn)、村,他們的技術(shù)和成果落不到現(xiàn)實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中去。如何解決鎮(zhèn)、村人才的斷層,更充分地吸引人才到基層推動發(fā)展、實(shí)現(xiàn)價(jià)值,是值得研究的問題。
3、村民的主體意識不強(qiáng),依賴性較重。長遠(yuǎn)來看,非農(nóng)就業(yè)是郊區(qū)農(nóng)民家庭增收的主要出路。農(nóng)民要和城市居民一樣面對現(xiàn)代職場和社會競爭。因此,農(nóng)民必須逐步適應(yīng)市場環(huán)境,建立現(xiàn)代職業(yè)意識,主動獲得專業(yè)技能,轉(zhuǎn)變自身素質(zhì)。但是,生活在傳統(tǒng)農(nóng)村社會的村民則更為依賴村集體組織和政府的力量,還不能馬上實(shí)現(xiàn)這個(gè)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)習(xí)慣和未來趨勢的矛盾,集中表現(xiàn)在勞動力素質(zhì)和就業(yè)狀況上,就是農(nóng)民的主體意識和專業(yè)技能的缺乏。一是就業(yè)觀念方面,不少人認(rèn)為“沒有工作,當(dāng)然要找村里,要靠政府”,對村集體和政府比較依賴。二是就業(yè)渠道方面,比較信任村干部的介紹和政府的安置,不太習(xí)慣到勞動市場自主就業(yè)。三是就業(yè)取向方面,只是模糊地希望穩(wěn)定一點(diǎn),收入高一點(diǎn),離家近一點(diǎn),對于就業(yè)與自身發(fā)展、家庭發(fā)展的關(guān)系還無暇顧及。四是沒有主動提高就業(yè)技能的要求。雖然感到缺乏專業(yè)技能會影響就業(yè),但他們對于培訓(xùn)并不熱衷,近期也大多沒有參加過職業(yè)培訓(xùn)或技能培訓(xùn)。
4、農(nóng)村就業(yè)服務(wù)機(jī)制有待拓展和完善。鎮(zhèn)、村干部對促就業(yè)工作非常重視,促就業(yè)的力度很大,但各類政策的銜接、激勵(lì)機(jī)制的完善等還存在一定問題。比如對公益性崗位和集體農(nóng)場職工的激勵(lì)抓手缺乏。由于集體農(nóng)場處在起步階段,整體效益不高,管理者的激勵(lì)手段還不多;而政府為了保證農(nóng)民直接受益,將職工的工資補(bǔ)貼直接打入個(gè)人賬戶,這樣導(dǎo)致個(gè)別農(nóng)場職工出工不出力、發(fā)完工資就不上班等情況。另外,受較嚴(yán)峻的就業(yè)大環(huán)境影響,鎮(zhèn)勞務(wù)所和村就業(yè)協(xié)助員的主要精力集中于崗位推薦、政府托底等工作,對農(nóng)民的職業(yè)教育和職業(yè)規(guī)劃還缺乏足夠重視和長遠(yuǎn)計(jì)劃。
三、對策和建議
1、理念先行,提升科學(xué)發(fā)展水平。一是加快完善鎮(zhèn)村規(guī)劃體系,以基本農(nóng)田分解劃定、精確落地為契機(jī),編制村莊公共設(shè)施規(guī)劃和農(nóng)業(yè)布局規(guī)劃,以規(guī)劃引導(dǎo)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人口相對集中。二是加強(qiáng)思想引導(dǎo),培育農(nóng)村勞動力主動面對發(fā)展、參與發(fā)展的主體意識,通過政策下鄉(xiāng),宣傳到戶等具體形式的引導(dǎo),幫助村民了解相關(guān)政策和就業(yè)趨勢,促使他們轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念,特別要消除“高不成、低不就”的傾向和“低報(bào)酬、工種辛苦”不愿干的思想,主動適應(yīng)市場變化,合理定位職業(yè)方向。
2、人才帶動,加快培育農(nóng)村發(fā)展“帶頭人”隊(duì)伍。一是按照“統(tǒng)籌城鄉(xiāng)一體化”發(fā)展的要求,研究制定緊缺人力資源目錄,有針對性地引進(jìn)高素質(zhì)人才,積極鼓勵(lì)有志于新農(nóng)村建設(shè)的機(jī)關(guān)事業(yè)單位農(nóng)業(yè)人才和經(jīng)營管理人才投身北部農(nóng)村發(fā)展,使區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才真正和村經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合。二是積極探索與科研部門、高校聯(lián)系開展項(xiàng)目合作的方式,引進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源,探索成立村民經(jīng)濟(jì)作物協(xié)會等組織,為作物種植生產(chǎn)提供科技信息,并定時(shí)組織專家或有經(jīng)驗(yàn)人士給農(nóng)民做技術(shù)指導(dǎo)。三是加快培育農(nóng)村基層工作“帶頭人”隊(duì)伍,實(shí)現(xiàn)新任職村干部任職培訓(xùn)全覆蓋,開展評選基層“排頭兵”、“帶頭人”活動。賦予集體農(nóng)場等村級經(jīng)濟(jì)組織更大的自,激發(fā)和培育經(jīng)營者的主體意識。四是有針對性地實(shí)施農(nóng)村成人教育和職業(yè)培訓(xùn),從實(shí)際出發(fā),多渠道、全方位提高農(nóng)村勞動力素質(zhì),積極培育新農(nóng)村有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民。
2016市場調(diào)研報(bào)告一
一、調(diào)查方案
(一)調(diào)查目的：通過了解大學(xué)生手機(jī)使用情況，為手機(jī)銷售商和手機(jī)制造商提供參考，同時(shí)為大學(xué)生對手機(jī)消費(fèi)市場的開發(fā)提供一定的參考。
(二)調(diào)查對象：在校生
(三)調(diào)查程序：
1、設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，明確調(diào)查方向和內(nèi)容;
2、進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)聊天調(diào)查。隨機(jī)和各大學(xué)的學(xué)生相互聊天并讓他們填寫調(diào)查表;
3、根據(jù)回收網(wǎng)絡(luò)問卷進(jìn)行分析，具體內(nèi)容如下：
(1)根據(jù)樣本的購買場所、價(jià)格及牌子、月消費(fèi)分布狀況的均值、方差等分布的數(shù)字特征，推斷大學(xué)生總體手機(jī)月消費(fèi)分布的相應(yīng)參數(shù);
(2)根據(jù)各個(gè)同學(xué)對手機(jī)功能的不同要求，對手機(jī)市場進(jìn)行分析;
二、問卷設(shè)計(jì)
大學(xué)生手機(jī)使用情況調(diào)查問卷
三、數(shù)據(jù)分析
根據(jù)以上整理的數(shù)據(jù)，我進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，得出結(jié)論：學(xué)生手機(jī)市場是個(gè)很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>
(一)根據(jù)學(xué)生手機(jī)市場份額分析
(二)學(xué)生消費(fèi)群的普遍特點(diǎn)
作為學(xué)生我對這個(gè)群體做了一些了解，對于我們共同的特點(diǎn)進(jìn)行分析，得出手機(jī)市場應(yīng)該針對不同學(xué)生群體開發(fā)產(chǎn)品或進(jìn)行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學(xué)生群體的特點(diǎn)來進(jìn)行分析：
1、學(xué)生消費(fèi)群的普遍特點(diǎn)：
1)沒有經(jīng)濟(jì)收入;
2)追逐時(shí)尚、崇尚個(gè)性化的獨(dú)特風(fēng)格和注重個(gè)性張揚(yáng);
4)學(xué)生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學(xué)、朋友的(2016年度關(guān)于大學(xué)生手機(jī)調(diào)研報(bào)告)影響。
5)品牌意識強(qiáng)烈，喜愛名牌產(chǎn)品;
(三)學(xué)生消費(fèi)者購買手機(jī)的準(zhǔn)則和特點(diǎn)
通過調(diào)查大學(xué)生購買手機(jī)主要考慮因素是時(shí)尚個(gè)性化款式、功能、價(jià)格、品牌等，這也成為學(xué)生購買手機(jī)的四個(gè)基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機(jī)時(shí)最看重的是手機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%;但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機(jī)功能也占有一席之位，占50%;其次看重的是價(jià)格，而較少看重的是品牌，看來現(xiàn)在的大學(xué)生還是比較看重實(shí)際的。
市場調(diào)研報(bào)告范文(二)
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：
一、調(diào)查對象的基本情況
二、專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費(fèi)多元化。
(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯觯坏┠硞€(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵祁惍a(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
本次調(diào)查主要針對一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：
1.消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
三、結(jié)論
1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認(rèn)知度較高。
4、對酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場。
市場調(diào)研報(bào)告范文(三)
一、市場調(diào)研
目前市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為木質(zhì)、真皮、布藝、以及二者結(jié)合四種，木質(zhì)沙發(fā)：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實(shí)用性和環(huán)保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強(qiáng)，沒有人性化設(shè)計(jì)難以滿足現(xiàn)代沙發(fā)舒適性的要求;
目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀(jì)博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。
一、XX沙發(fā)市場概況：
目前，XX沙發(fā)銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具城。從產(chǎn)品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據(jù)地，東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發(fā)品牌。從經(jīng)營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業(yè)市場多數(shù)集中在東亞家具城;低檔商品的批發(fā)業(yè)務(wù)又集中在XX和XX家具城，歐亞則走專業(yè)化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補(bǔ)，對其他家具商城形成攻擊。
市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為真皮、布藝、以及二者結(jié)合三種，進(jìn)駐XX沙發(fā)目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀(jì)博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自XX本土和其他各地區(qū)縣城的小品牌，如XXXX、XXXX等。
三、消費(fèi)者調(diào)查：
1、消費(fèi)者細(xì)分特性描述一(低、中、高檔)：
a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價(jià)位的主要消費(fèi)群。他們的要求是：簡潔實(shí)用而又有現(xiàn)代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設(shè)計(jì)及風(fēng)格，但價(jià)位偏于中低價(jià)，心理上能感到物有所值。這一類消費(fèi)群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創(chuàng)與設(shè)計(jì)研發(fā)。因此，它們利用自身的各項(xiàng)成本優(yōu)勢，吸引了廣大的中下層次的消費(fèi)群。
b)中高層次的消費(fèi)群，這部分消費(fèi)者包括企、事業(yè)單位的管理人員，城市白骨精(白領(lǐng)、骨干、精英)。他們事業(yè)有成，思想獨(dú)立，個(gè)性化追求較為明顯。對家私的性價(jià)比、設(shè)計(jì)風(fēng)格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產(chǎn)廠家較多，他們各自以自己的原創(chuàng)設(shè)計(jì)及針對目標(biāo)消費(fèi)者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風(fēng)格的消費(fèi)者的需求。
c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費(fèi)金字塔的頂端。一般都有別墅或?qū)挸ê廊A的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。
2、消費(fèi)者細(xì)分特性描述二(辦公、家居)：
a)辦公沙發(fā)消費(fèi)群主要是經(jīng)濟(jì)水平處于中找范文就來http:fanwen.高層次的群體。購買群也多位于這個(gè)群體。經(jīng)濟(jì)佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經(jīng)濟(jì)一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節(jié)省資金。
b)家居沙發(fā)消費(fèi)群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業(yè)或?qū)⒔杉业南M(fèi)者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當(dāng)慎重，不僅注重質(zhì)量，而且在與室內(nèi)風(fēng)格匹配上也花盡心思。由于經(jīng)濟(jì)狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。
3、影響消費(fèi)者購買沙發(fā)的主要因素：
訪問5人，綜合如下：
消費(fèi)者選擇標(biāo)準(zhǔn)無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價(jià)格實(shí)惠
高消費(fèi)大品牌
中低消費(fèi)舒服、價(jià)格便宜
現(xiàn)用沙發(fā)品牌南方、泰新、以及濟(jì)南本地產(chǎn)布藝沙發(fā)
認(rèn)為現(xiàn)在較好的沙發(fā)品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。
四、沙發(fā)產(chǎn)品的未來發(fā)展走勢：
通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：
a)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)方面：力求創(chuàng)新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;
b)產(chǎn)品使用方面：力求方便搬運(yùn)，使用年限減少，色彩和時(shí)裝化的家具受到越來越多人的歡迎;
c)品牌方面：由于產(chǎn)品日趨細(xì)分，沙發(fā)品牌呈兩極化發(fā)展，知名品牌更加注重其品牌的建設(shè)和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價(jià)格以及地域優(yōu)勢，占據(jù)中下層消費(fèi)區(qū)域。
2016市場調(diào)研報(bào)告
調(diào)研報(bào)告是對某項(xiàng)工作、某個(gè)事件、某個(gè)問題，經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查后，將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書面形式向組織和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)調(diào)查情況的一種文書。
手機(jī)產(chǎn)品市場調(diào)研報(bào)告
調(diào)研目的
本次調(diào)研手機(jī)市場的平拍狀況、消費(fèi)者試用情況來了解我國目前手機(jī)市場的品牌現(xiàn)狀以及消費(fèi)者購買動力
調(diào)研對象
諾基亞、三星、HTC、摩托羅拉、蘋果、索愛、LG、黑莓、聯(lián)想、華為、魅族、步步高、中興、紐曼、酷派
調(diào)研的內(nèi)容
行業(yè)動態(tài)：發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展前景、相關(guān)政策、行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)、社會與經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及其他因素。
行業(yè)運(yùn)行：行業(yè)整體規(guī)模、生產(chǎn)、銷售情況、進(jìn)出口以及投資等，其他如細(xì)分市場運(yùn)行、替代品與互補(bǔ)品行業(yè)運(yùn)行等。
競爭格局：行業(yè)集中度、主要企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)品、財(cái)務(wù)情況、發(fā)展戰(zhàn)略等、市場格局、進(jìn)入與推出壁壘等。
調(diào)研方式
本次調(diào)研采取的是隨機(jī)問卷調(diào)研。
調(diào)研時(shí)間：20xx.2.2120xx.3.21
調(diào)研結(jié)果
現(xiàn)在移動電話有三種制式，GSM、CDMA和模擬制式，GSM占主導(dǎo)地位，約有93.1%的用戶、是選擇GSM制式，2.72%的用戶用的是模擬手機(jī)。4.18%的人選擇CDMA制式。
中國移動用戶占有率為67.19%，中國聯(lián)通用戶占有率為31.23%，中國電信長城用戶占有率為1.58%，可能跟其網(wǎng)絡(luò)開通覆蓋城市只有上海、，北京、廣州4個(gè)城市有關(guān)。
約61.39%的消費(fèi)者覺得降價(jià)是他們購買手機(jī)的一個(gè)很重要的因素;41.78%的消費(fèi)者可能是看重這一產(chǎn)品的品牌知名度而購買。從中可以看出價(jià)格優(yōu)勢也是主導(dǎo)消費(fèi)者購買欲望的一大因素。
通過調(diào)研可以看出消費(fèi)者購買手機(jī)最為看重的是手機(jī)的性能、價(jià)格、款式，最后才是時(shí)尚感。這四點(diǎn)是影響消費(fèi)者購買手機(jī)比較重要的因素
消費(fèi)者談到對手機(jī)未來的功能還有哪些期望時(shí)，有34.53%的人把MP3播放功能放到首位。至于增加手機(jī)的游戲功能、照明功能等選擇比例較低。約有64.17%的消費(fèi)者對WAP較了解。對電子郵件收發(fā)此項(xiàng)功能的需求比較突出。手機(jī)銀行這項(xiàng)功能的需求量達(dá)到20%左右。
調(diào)研體會
通過以上調(diào)研顯示：消費(fèi)者真正看好的是質(zhì)量好、性價(jià)比高的手機(jī)。以上根據(jù)消費(fèi)者對手機(jī)的購買心理的判定及消費(fèi)者對未來手機(jī)功能的期望，這也為眾多手機(jī)廠商帶來了以后發(fā)展的方向，更能促進(jìn)我國手機(jī)市場的發(fā)展和繁榮。
2016市場調(diào)研報(bào)告
市場調(diào)研是市場調(diào)查與市場研究的統(tǒng)稱，它是個(gè)人或組織根據(jù)特定的決策問題而系統(tǒng)地設(shè)計(jì)、搜集、記錄、整理、分析及研究市場各類信息資料、報(bào)告調(diào)研結(jié)果的工作過程。
市場調(diào)研報(bào)告是經(jīng)過在實(shí)踐中對某一產(chǎn)品客觀實(shí)際情況的調(diào)查了解，將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規(guī)律，總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，最后以書面形式陳述出來。這就是調(diào)研報(bào)告。
行業(yè)分析報(bào)告的編制撰寫一般由企業(yè)內(nèi)部市場部或?qū)I(yè)的市場研究公司撰寫，市場研究公司在數(shù)據(jù)采集、資料歸類、觀點(diǎn)提煉、報(bào)告撰寫方面具備獨(dú)特的專業(yè)優(yōu)勢，擁有專業(yè)的報(bào)告撰寫團(tuán)隊(duì)，完整的數(shù)據(jù)庫。
實(shí)事求是地反映和分析客觀事實(shí)。調(diào)研報(bào)告主要包括兩個(gè)部分：一是調(diào)查，二是研究。調(diào)查，應(yīng)該深入實(shí)際，準(zhǔn)確地反映客觀事實(shí)，不憑主觀想象，按事物的本來面目了解事物，詳細(xì)地占有材料。研究，即在掌握客觀事實(shí)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析，透徹地揭示事物的本質(zhì)。至于對策，調(diào)研報(bào)告中可以提出一些看法，但不是主要的。因?yàn)?，對策的制定是一個(gè)深入的、復(fù)雜的、綜合的研究過程，調(diào)研報(bào)告提出的對策是否被采納，能否上升到政策，應(yīng)該經(jīng)過政策預(yù)評估。
作用特點(diǎn)
可以為市場預(yù)測提供科學(xué)依據(jù)，它是制定經(jīng)濟(jì)政策的依據(jù)。它的作用體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：
(1)均衡供需
(2)指導(dǎo)生產(chǎn)
(3)合理定價(jià)
(4)了解信息
市場調(diào)研的特點(diǎn)
針對性：市場調(diào)查報(bào)告的寫作要有明確的目的性，要針對實(shí)際工作的需要。實(shí)踐證明，調(diào)查報(bào)告的針對性越強(qiáng)，其指導(dǎo)意義、參考價(jià)值和社會作用就越大。
新穎性
真實(shí)性：材料的真實(shí)/選用恰當(dāng)合理、科學(xué)細(xì)致的調(diào)查方法
時(shí)效性
寫法
市場調(diào)研報(bào)告有明確的主題，清晰的條理，和簡捷的表現(xiàn)形式。
當(dāng)一切調(diào)查和分析工作結(jié)束之后，必須將這些工作成果展示給客戶。那么，我們首先需要明確的是：報(bào)告應(yīng)采取什么樣的結(jié)構(gòu)體系?什么樣的方式來表達(dá)數(shù)據(jù)的涵義?
報(bào)告的結(jié)構(gòu)體系應(yīng)包括，調(diào)研目的、調(diào)研方法、調(diào)研范圍以及數(shù)據(jù)分析在內(nèi)的一系列內(nèi)容。這種體系基本上在每個(gè)同類型的報(bào)告中都適用，因此，此處不做更詳細(xì)的說明，以下內(nèi)容主要針對數(shù)據(jù)分析結(jié)論的表現(xiàn)方法。
關(guān)于數(shù)據(jù)分析的部分，通常情況下是采用圖表表示的。圖表是最行之有效的表現(xiàn)手法，它能非常直觀的將研究成果表示出來。在將調(diào)研的分析結(jié)果變成令人信服的圖表之前，首先要謹(jǐn)記，它只是一種傳遞和表達(dá)信息的工具，使用它的重要原則是簡單、直接、清晰、明了。每個(gè)圖表只包含一個(gè)信息，圖表越復(fù)雜，傳遞信息的效果就越差。
在實(shí)際操作中，各種表格、組織圖表、流動圖表、矩陣等都被大量的運(yùn)用到報(bào)告中，但總的來說，以下幾種圖表形式是最常用的：柱狀圖表、條形圖表、餅形圖表、線形圖表。
使用圖表的目的在于：將復(fù)雜的數(shù)據(jù)變成簡單、清晰的圖表，讓人能夠一目了然的了解數(shù)據(jù)所表達(dá)的涵義。那么，如何選擇不同類型的圖表來表現(xiàn)不同類型的數(shù)據(jù)?首先，我們應(yīng)先明確數(shù)據(jù)所表達(dá)的主題，然后確定可能使用的圖表類型。
通常我們的研究數(shù)據(jù)所體現(xiàn)的關(guān)系是：頻率分布、成分、時(shí)間序列、項(xiàng)類或相關(guān)性。要表達(dá)一個(gè)主題明確的數(shù)據(jù)，可能會有多種圖表形式。但是，哪種是最能將數(shù)據(jù)表達(dá)清楚的呢?這就要求我們的主題(即圖表標(biāo)題)突出重點(diǎn)，點(diǎn)明主題。讓我們來看一個(gè)例子，這個(gè)例子能將以上的意思，表達(dá)的非常明確。
這里的標(biāo)題描述了圖表的內(nèi)容范圍，大多數(shù)讀者在看了這個(gè)圖表后，都會把注意力集中到城西，認(rèn)為圖表的主題是城西是絕大多數(shù)的消費(fèi)者可能選擇的區(qū)域。但是，制圖者可能是想表達(dá)選擇城北和城東的消費(fèi)者較少，但隨著城市建設(shè)的進(jìn)行，將具有較大的發(fā)展?jié)摿?。為了使讀者將注意力集中在我們希望他注意的數(shù)據(jù)上，所以，我們可以在一般標(biāo)題后附加一個(gè)重點(diǎn)標(biāo)題：城北和城東將有更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
既然已經(jīng)確定了要表達(dá)的重點(diǎn)，那么接下來就是要明確數(shù)據(jù)間的相互關(guān)系，若是表示占頻率分布、對比等關(guān)系，則除線形圖表以外的其它幾種基本圖表格式都可以使用;在實(shí)際工作中可根據(jù)具體需要進(jìn)行選擇?？傊?，條形圖表應(yīng)該是應(yīng)用最廣的類型，而柱狀圖表是用得最多的另一種類型，這兩種圖表基本占整個(gè)報(bào)告中圖表總數(shù)的半數(shù)左右;而線形圖表和餅形圖表的使用則應(yīng)相對減少，更多的是將各種綜合運(yùn)用，如線形圖表加上柱狀圖表，或餅形圖表加上條形圖表。
在用圖表表達(dá)數(shù)據(jù)的同時(shí)，還要注意一些細(xì)節(jié)的處理。比如：使用柱狀圖表和條形圖表時(shí)，柱體之間的距離應(yīng)小于柱體本身;在說明文字較多時(shí)，用條形圖表表示更清晰，便于讀者辨認(rèn);在使用餅形圖表時(shí)，應(yīng)在標(biāo)明數(shù)據(jù)的同時(shí)，突出數(shù)據(jù)的標(biāo)識。即：同時(shí)使用數(shù)值與數(shù)據(jù)標(biāo)識。
關(guān)鍵詞 高職院校；課程設(shè)計(jì)；教學(xué)模式；理實(shí)一體化；酒店市場開發(fā)與公關(guān)宣傳
中圖分類號 G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1008-3219（2012）23-0052-04
《酒店市場開發(fā)與公關(guān)宣傳》是酒店管理專業(yè)必修的職業(yè)能力核心課程。該課程將市場營銷公關(guān)的基本理論和酒店行業(yè)的特點(diǎn)相結(jié)合，其內(nèi)容用于指導(dǎo)酒店業(yè)的營銷工作。廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)借助國家首批示范性重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)平臺，積極開展課程改革探索。
一、課程建設(shè)的理念
（一）堅(jiān)持校企合作開發(fā)與設(shè)計(jì)課程
成立由行業(yè)、酒店、學(xué)校三方人員組成的《酒店市場開發(fā)與公關(guān)宣傳》理實(shí)一體化課程開發(fā)小組。課程建設(shè)過程中得到專業(yè)指導(dǎo)委員會成員（花園酒店、長隆酒店、東方賓館、南沙大酒店等企業(yè)專家）及南沙大酒店的指導(dǎo)和幫助，他們對課程建設(shè)提出了很多意見和建議。
（二）基于職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性建設(shè)課程
分析酒店?duì)I銷公關(guān)部職業(yè)崗位群的工作任務(wù)和工作過程，確定典型工作任務(wù)。在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，由學(xué)生分組模擬組成酒店?duì)I銷公關(guān)部，根據(jù)部門的組織結(jié)構(gòu)與人員分工，各司其職，開展工作，充分體現(xiàn)職業(yè)性；教學(xué)過程注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)與鍛煉，注重操作技能環(huán)節(jié)，并作為評價(jià)學(xué)生的主要依據(jù)，充分體現(xiàn)實(shí)踐性；積極邀請行業(yè)能工巧匠進(jìn)課堂，組織學(xué)生觀看視頻，根據(jù)行業(yè)需要不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生要求不斷改進(jìn)教學(xué)方法，充分體現(xiàn)開放性。
二、課程內(nèi)容的開發(fā)
（一）確定課程目標(biāo)
職業(yè)性是高職教育的重要屬性之一。課程組首先對酒店?duì)I銷公關(guān)部門各崗位工作任務(wù)和工作過程進(jìn)行廣泛調(diào)研，在此基礎(chǔ)上，確定本課程所對應(yīng)的典型職業(yè)崗位（考慮剛畢業(yè)時(shí)的崗位，以及未來5～8年職業(yè)崗位的變遷），如酒店預(yù)訂專員、酒店銷售代表、市場專員、銷售經(jīng)理、營銷總監(jiān)等，然后分析要完成此典型職業(yè)崗位的各項(xiàng)工作任務(wù)所必備的知識與能力等素質(zhì)要求，最后確定本課程的培養(yǎng)目標(biāo)，從專業(yè)能力、方法能力和社會能力三個(gè)方面詳盡描述要達(dá)到的綜合職業(yè)能力要求。專業(yè)能力包括：開展酒店旅行社市場銷售業(yè)務(wù)；開展酒店商務(wù)市場銷售業(yè)務(wù)；實(shí)施酒店?duì)I銷公關(guān)類調(diào)研活動并提交調(diào)研報(bào)告；根據(jù)酒店的定位，準(zhǔn)確尋找酒店的客源并對不同的客源實(shí)施差異化的策略；編制酒店產(chǎn)品說明書；進(jìn)行酒店廣告宣傳的策劃與管理；實(shí)施酒店贊助活動；組織酒店新聞會；處理酒店公關(guān)危機(jī)；編制酒店?duì)I銷公關(guān)計(jì)劃。方法能力包括：自主學(xué)習(xí)新知識和新技能的能力；多渠道獲取信息的能力；獨(dú)立思考，運(yùn)用理論知識分析問題、解決問題的能力；制定工作計(jì)劃并予以實(shí)施、協(xié)調(diào)、總結(jié)、歸納的能力。社會能力包括：較強(qiáng)的表達(dá)溝通能力和談判能力；較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；較強(qiáng)的克服困難能力。
（二）選擇課程內(nèi)容
課程組在對酒店?duì)I銷公關(guān)部工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)情、校情以及學(xué)科知識本身的特性，以教學(xué)目標(biāo)為導(dǎo)向，確定了本課程的教學(xué)內(nèi)容（六大情境）與學(xué)習(xí)任務(wù)。六大情境分別為調(diào)研酒店市場、確定酒店整體營銷戰(zhàn)略、開發(fā)酒店市場、策劃酒店廣告、實(shí)施酒店公關(guān)活動、編制酒店?duì)I銷公關(guān)計(jì)劃。對應(yīng)的工作任務(wù)分別為完成本模擬酒店P(guān)EST（Politics， Economy，Society，Technology）、SWOT（Strength，Weakness， Opportunity，Threat）及顧客購買行為調(diào)研報(bào)告，完成本模擬酒店STP（Segmenting，Targeting，Positioning）戰(zhàn)略規(guī)劃，編制本酒店產(chǎn)品說明書，策劃本酒店廣告、實(shí)施本酒店公共活動（任選其一），編制本酒店年度營銷公關(guān)計(jì)劃。
（三）組織課程內(nèi)容
本課程由六大情境構(gòu)成，實(shí)際上，前五大情境學(xué)習(xí)任務(wù)的完成也為第六大情境打下了基礎(chǔ)，并且前五大情境體現(xiàn)了營銷工作的一般步驟，即在內(nèi)容的序化上以工作過程系統(tǒng)化為依據(jù)。
三、教學(xué)模式設(shè)計(jì)與創(chuàng)新
（一）踐行“教學(xué)做相結(jié)合，理論與實(shí)踐一體化”的課堂教學(xué)模式
本課程教學(xué)模式以項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動為指導(dǎo)思想。首先，本課程所有的任務(wù)都源于實(shí)際。對于每個(gè)學(xué)習(xí)情境的每個(gè)任務(wù)，師生按照“資訊——計(jì)劃與決策——實(shí)施——檢查與評估”的順序?qū)嵤?，完成任?wù)的過程也是學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，同時(shí)也是教師教學(xué)的過程。此模式突破了“教師講完所有理論后再讓學(xué)生課后實(shí)踐”的安排方式：先由教師講完一部分與實(shí)踐相關(guān)的理論知識或者先讓學(xué)生摸索，然后在學(xué)生需要時(shí)再適時(shí)提供理論的內(nèi)容組織方式，從而達(dá)到項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動，教、學(xué)、做三者完美結(jié)合。以情境四的具體設(shè)計(jì)為例進(jìn)行說明，如表1所示。
（二）多課堂教學(xué)，課堂與實(shí)踐地點(diǎn)一體化”的教學(xué)創(chuàng)新
第一，課程組建設(shè)了本課程的網(wǎng)絡(luò)課程平臺，網(wǎng)絡(luò)課程中提供豐富的教學(xué)資源，建有實(shí)時(shí)交流論壇、聊天室等虛擬社區(qū)供學(xué)生使用，學(xué)生不僅能閱讀資料、觀看視頻，而且能在線提問、在線檢測知識等，實(shí)用高效的線上虛擬課堂成為線下傳統(tǒng)教學(xué)的良好補(bǔ)充。第二，課程組利用校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——頌雅園餐廳和青年旅館，開展“頌雅園餐廳定位及廣告方案策劃”、“青年旅館產(chǎn)品宣傳冊設(shè)計(jì)”，并配合美酒節(jié)開展“美酒節(jié)宣傳促銷推廣”等學(xué)習(xí)活動。第三，課程組依托校外實(shí)訓(xùn)基地開展酒店產(chǎn)品宣傳冊的設(shè)計(jì)制作比賽，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)在課堂與校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地的真實(shí)工任務(wù)中進(jìn)行。各種方法手段、多地點(diǎn)教學(xué)模式的嘗試，使得本課程實(shí)現(xiàn)了“課堂是實(shí)踐點(diǎn)，實(shí)踐點(diǎn)也是課堂，線上線下為多課堂”的一體化教學(xué)。
（三）“目標(biāo)——策略——評價(jià)”一體化課堂教學(xué)環(huán)節(jié)創(chuàng)新
一個(gè)優(yōu)秀的項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)由目標(biāo)、設(shè)計(jì)方案和評價(jià)方案三個(gè)部分組成。在課堂教學(xué)中，隨著教學(xué)情境的不斷深入以及教學(xué)內(nèi)容的需要，在課堂教學(xué)策略實(shí)施環(huán)節(jié)，可以由教師帶領(lǐng)學(xué)生完成某項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，也可以由學(xué)生獨(dú)立探索完成某個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。
另外，在教學(xué)評價(jià)環(huán)節(jié)，本課程堅(jiān)持多方評價(jià)，過程與結(jié)果并重，知識、技能與態(tài)度、方法共同評價(jià)，力求盡可能幫助學(xué)生全面衡量其專業(yè)能力、社會能力與方法能力水平。詳見表2評價(jià)單。
（四）“表單護(hù)航，教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施過程并重”的學(xué)習(xí)監(jiān)控創(chuàng)新
為了更好地了解與掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)，課程組在實(shí)踐過程中不斷摸索，開發(fā)了一套嚴(yán)格的學(xué)習(xí)管理表單，如引導(dǎo)文任務(wù)單（見表3）、任務(wù)實(shí)施進(jìn)程自查表（略）以及評價(jià)單（略）等，這些表單一方面為評價(jià)學(xué)生提供了依據(jù)，另一方面也極好地培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)與反思能力。
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Construction of Practice-theory Integration Curriculum of “Hotel Marketing Development and Publicity” in Higher Vocational Schools
ZHANG Ping
（Guangzhou Panyu Vocational and Technical College， Guangzhou Guangdong 511483， China）
摘要：現(xiàn)代審計(jì)是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的“安全衛(wèi)士”，在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮著重要咨詢鑒證作用，《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2
>> “后亞運(yùn)時(shí)代”對廣東省體育產(chǎn)業(yè)以及高職體育人才需求的影響 廣東省國際貨運(yùn)行業(yè)人才需求分析 廣東省高職物流管理專業(yè)人才需求分析 廣東省車輛監(jiān)控與導(dǎo)航行業(yè)人才需求調(diào)查報(bào)告 廣東省應(yīng)用型國際貿(mào)易人才需求分析與預(yù)測 廣東省社區(qū)康復(fù)專業(yè)人才需求分析 廣東省會展人才需求現(xiàn)狀分析及開發(fā)對策 廣東企業(yè)對高職市場營銷人才需求分析 廣東省技能人才狀況分析 河北省農(nóng)村人才需求狀況的現(xiàn)狀及對策分析 湖南省高職暖通專業(yè)人才需求狀況調(diào)研報(bào)告及需求預(yù)測 21世紀(jì)初期廣東省體育教育專業(yè)人才需求特征及培養(yǎng)目標(biāo)探析 浙江省通用航空產(chǎn)業(yè)人才需求分析及培養(yǎng)對策探究 酒店行業(yè)人才需求分析及對策研究 廣東省水利電力行業(yè)人才現(xiàn)狀和需求淺析 酒店對高職院校人才需求分析 用人單位人才需求狀況及對建筑類高職畢業(yè)生評價(jià)調(diào)查報(bào)告 審計(jì)專業(yè)人才需求分析 廣東省動漫產(chǎn)業(yè)SWOT分析 新時(shí)期動漫行業(yè)人才需求狀況初探 常見問題解答 當(dāng)前所在位置：.中央人民政府網(wǎng)站，20100606.
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2008年5月，2007-2008年度第二屆奢華家居品評選又將啟動，活動也因本期《奢華居室》特策劃的“奢華家居品評選專欄”而拉開帷幕，欄目此次首推《2006-2007七大頂級公寓衛(wèi)浴精裝品牌調(diào)研報(bào)告》。本刊特選取當(dāng)前市場七個(gè)在售的頂級精裝豪宅項(xiàng)目：緣溪堂、御園、星河灣、NAGA上院、銀泰中心、昆侖公寓、御金臺，它們分別以不同的產(chǎn)品定位在京城高端房地產(chǎn)市場獨(dú)占鰲頭，更無形成為所選家居品牌的超級形象代言。通過本刊記者椿心采集信息，選擇各項(xiàng)目在衛(wèi)浴配置中選用的主流品牌為代表(具體精裝標(biāo)配以項(xiàng)目交房標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn))編輯成表；然而，調(diào)研的結(jié)果下免讓人好奇：這些品牌到底以怎樣的品質(zhì)和品位吸引著地產(chǎn)商的青睞，為時(shí)代演繹著怎樣的頂級衛(wèi)浴方式?頂級的品牌效應(yīng)又是因何而來?讓我們共同走近高端房地產(chǎn)市場，揭示奢華家居品牌現(xiàn)狀。
現(xiàn)象背后 四種觀點(diǎn)
唯寶――毋庸置疑的豪宅御用品
唯寶品牌橫掃京城頂級精裝公寓潔具領(lǐng)域，我個(gè)人認(rèn)為原因有三：第一，唯寶不論是在潔具領(lǐng)域還是工藝制品，制陶技術(shù)都是行業(yè)內(nèi)大佬級別，并且其衛(wèi)浴設(shè)備不以奇異的造型取勝，而是將更多心思放在消費(fèi)者看不見、模不到的地方――材質(zhì)的開發(fā)，這也是其品牌影響力如此強(qiáng)大原因之一；第二，目前北京市場的全部唯寶產(chǎn)品都來自進(jìn)口渠道 不存在外國進(jìn)口配件在國產(chǎn)組裝的質(zhì)量質(zhì)疑，這也是開發(fā)商最大程度信任品牌的重要原因：第三，唯寶潔具在保質(zhì)的基礎(chǔ)上能滿足多種風(fēng)格，以七家頂級精裝項(xiàng)目為例，分別擁有各自不同的風(fēng)格氣質(zhì)，有的現(xiàn)代，時(shí)尚簡約，有的傳統(tǒng)、雍容華貴，根據(jù)項(xiàng)目的不同定位，其選擇唯寶潔具用品的套系風(fēng)格也各有差異，唯寶與歐洲首席設(shè)計(jì)師合作的作品更是囊括國際各類設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)，這同時(shí)與頂級公寓為高端人群呈現(xiàn)的追求個(gè)性化，設(shè)計(jì)感的全新宙美理念不謀而合，Loop&Friends、Subway等系列就是其中代表。
――北京歐德雅盛建材有限公司總經(jīng)理徐志勇
漢斯格雅――搶占五金市場1/2份額
我們之所以選擇德國漢斯格雅全套五金件作為緣溪堂精裝標(biāo)配，不僅因?yàn)榧皆谛袠I(yè)內(nèi)五金領(lǐng)域有著良好的口碑，更重要的是當(dāng)你把它的產(chǎn)品拿在手中，能感受到格外厚重，這不意味著重量沉，而是品質(zhì)的象征：并且你可以選擇任何一個(gè)細(xì)節(jié)去仔細(xì)觀察，每一個(gè)連接點(diǎn)都找不到粗糙的痕跡；整個(gè)漢斯格雅Axor(雅生)系列非常講求設(shè)計(jì)感，每一款產(chǎn)品都出自世界級產(chǎn)品設(shè)計(jì)師之手，項(xiàng)目選用這個(gè)系列是希望在保證使用品質(zhì)的同時(shí)，為業(yè)主營造一種美的享受；在目前國內(nèi)市場，雖然有很多仿制品的造型來源于國際大品牌，但是使用的質(zhì)感是騙不了人的，這也是頂級品牌不能被替代的地方。這個(gè)時(shí)代的頂級精裝項(xiàng)目應(yīng)該是一種品匝的代名詞，而品質(zhì)是為使用者而服務(wù)的，選用過硬的品牌作為精裝標(biāo)準(zhǔn)能夠提升精裝項(xiàng)目價(jià)值，帶動的是高端生活質(zhì)量的提升，所以高端地產(chǎn)與頂級品牌的聯(lián)袂應(yīng)該說是“1+P＞2”的體現(xiàn)，――緣溪堂營銷中心呂小姐
當(dāng)代――昆侖公寓、銀泰中心之“英雄所見”
2008年在高端公寓市場風(fēng)頭正勁的昆侖公寓，在當(dāng)時(shí)以6萬平方米的銷售價(jià)格高調(diào)入市，著有“京城第一豪宅”之美譽(yù)，雖然在2007年它已低調(diào)地退避在諸多后起之秀身后，雖然人們對于品質(zhì)，品位生活的追求和眼界不會回落，但其曾經(jīng)為北京甚至中國頂級物業(yè)向全球財(cái)富階層標(biāo)準(zhǔn)看齊所呈現(xiàn)的巔峰價(jià)值是不可能被時(shí)間磨滅的，以昆侖公寓的定位而言，即是為項(xiàng)級財(cái)富階層打造個(gè)性化，定制化，頂級化與人性化的居住產(chǎn)品，其樣板間風(fēng)格更是以沉穩(wěn)的黑色為主色調(diào)營造了簡約、時(shí)尚的現(xiàn)代風(fēng)格；由此說來，其衛(wèi)浴間內(nèi)所配音的當(dāng)時(shí)在全國堪稱唯一的德國當(dāng)代Rainsky系列(天國之水)沐浴設(shè)備，無論氣質(zhì)還是品質(zhì)者嚴(yán)謹(jǐn)子項(xiàng)目定位，該設(shè)備為當(dāng)時(shí)的財(cái)富人群所呈現(xiàn)的全新質(zhì)感也開創(chuàng)了頂級沐浴樣板之先河。
2007年，國內(nèi)頂級公寓的“接力棒”由昆侖公寓轉(zhuǎn)移到雄跟長安街起點(diǎn)銀泰中心，以“居住的藝術(shù)”而主打的柏悅府，柏悅居項(xiàng)目更是以天價(jià)攀上年度財(cái)富人居最高點(diǎn)。然而令人琢磨的是，相隔一年的兩個(gè)頂級公寓產(chǎn)品樣板間選擇的竟是同一衛(wèi)浴品牌的相同系列龍頭與花灑――當(dāng)代MEivl系列與Rainsky系列“天國之水”。如果說兩個(gè)頂級項(xiàng)目的眼光是“雷同純屬巧合”，不如說當(dāng)代品牌影響力以最大程度被異曲同工地得到證實(shí)。
杜拉維特、高儀――商端商務(wù)市場與設(shè)計(jì)領(lǐng)域人氣頗高
以衛(wèi)浴行業(yè)區(qū)分，漢斯格難、當(dāng)代兩品牌當(dāng)仁不讓占據(jù)世界衛(wèi)浴五金制造業(yè)領(lǐng)頭羊地位，而唯寶、杜拉維特的潔具設(shè)計(jì)與制造則堪稱世界一流水準(zhǔn)；就專業(yè)媒體看來，以杜拉維特產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)品設(shè)計(jì)在國際屢獲殊榮而言，調(diào)研報(bào)告所占份額較低與品牌在以上七大豪宅中具體銷售情況關(guān)系緊密。該調(diào)研進(jìn)行期間，通過記者對杜拉維特品牌已執(zhí)行工程報(bào)告統(tǒng)計(jì)，其國內(nèi)豪華精裝公寓及高級別墅項(xiàng)目成功案例22例，國內(nèi)五星及白金五星酒店成功案例23例，除此之外，兼具奢華與品位、集藝術(shù)與功能為一體的當(dāng)下餐飲業(yè)潮流焦點(diǎn)蘭會所衛(wèi)浴間更是由杜拉維特親歷打造。而因其品牌獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，浴缸作品更是多被作為世界豪華酒店衛(wèi)浴間點(diǎn)睛之筆。
與杜拉維特情況相同，作為歐洲最大、世界領(lǐng)先的衛(wèi)浴產(chǎn)品制造商高儀，更是長期致力于將“情感設(shè)計(jì)”融入產(chǎn)品，在擁有中國項(xiàng)級水準(zhǔn)的首批白金五星級酒店名單中，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店與廣州花園酒店選用高儀，足見項(xiàng)級酒店的獨(dú)到眼光。盡管在北京七大豪宅的調(diào)研報(bào)告中高儀的份額令人不免遺憾、但其創(chuàng)造“品質(zhì)、科技與設(shè)計(jì)的完美平衡”的產(chǎn)品哲學(xué)理念卻始終深入入心、在對其以往經(jīng)典作品的回顧中，曾從事過工業(yè)設(shè)計(jì)行業(yè)的本刊記者看來，人性化的衛(wèi)浴產(chǎn)品設(shè)計(jì)不取決于外形是否時(shí)髦動人，而是在賞心目的同時(shí)更便于舒適使用；也正于此，高儀的產(chǎn)品設(shè)計(jì)多次獲得如紅點(diǎn)獎(jiǎng)、IF焚等國際知名設(shè)計(jì)類獎(jiǎng)項(xiàng)，同時(shí)，這也是高儀品牌在業(yè)界更多受到設(shè)計(jì)師群體青睞的重要原因。
三大品牌 各有專攻
唯寶 Villeroy & Boch
PurAir(飄香技術(shù))；針對唯寶現(xiàn)有坐便器產(chǎn)品而特別開發(fā)的新型除臭技術(shù)，能夠輕松安裝在任何唯寶坐便器上，令坐廁在瞬間消除異味。坐廁蓋下設(shè)有一個(gè)電子感應(yīng)器，接合處的活性碳過濾器，能把氣體過濾凈化后再排放出來，自動清潔空氣。
Quarvl(圭力技術(shù))；該技術(shù)普遍用于唯寶浴缸與淋浴
盆產(chǎn)品，在成型前是石英和亞克力組成的濃稠液體，用它澆鑄的浴缸和淋浴盤，不但防滑，而且手感細(xì)膩和，在日常使用過程中也不必?fù)?dān)心破裂，瓷、褪色、色澤暗淡等問題。除此之外，它還具有重量輕、易清潔，保性能好等優(yōu)勢，尤其可以精準(zhǔn)地制造成各種角度與圓弧，滿足設(shè)計(jì)需求。圭力技術(shù)專利的誕生，是唯寶對全球吉具業(yè)的一項(xiàng)重大貢獻(xiàn)。
CeramicPlus(自潔型釉面)；不積水，不積垢，水珠不會殘留于陶瓷表面，輕輕擦拭即可去除污垢。用于唯寶產(chǎn)品座便器，洗手盆等產(chǎn)品。
ActiveCare(抗菌型釉面)；含少許純銀，產(chǎn)生維對的抑茼抗菌效果。用于唯寶產(chǎn)品任何陶瓷表面。
當(dāng)代Dombracht
選擇當(dāng)代龍頭作為衛(wèi)浴頂級精裝配備的開發(fā)商認(rèn)為，德國的家族產(chǎn)業(yè)因延承傳統(tǒng)而格外可靠。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑煨?，?dú)特的風(fēng)格，才能造就可以世代相傳的收藏品。開發(fā)商曾經(jīng)有幸參觀了當(dāng)代在德國本土的唯一工廠，觀摩龍頭胚體純正的青銅整體澆鑄過程，注意到每一件作品都是經(jīng)過人工打磨拋光，細(xì)致到轉(zhuǎn)角處的每一處日節(jié)……所有產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，確保100％的德國血統(tǒng)。當(dāng)代的每一只龍頭都要經(jīng)過200000次開關(guān)實(shí)驗(yàn)，140滔高溫烘烤測試，200次冷熱水循環(huán)測試，208小時(shí)中性鹽霧測試……方能出廠，并對每款產(chǎn)品提供5年質(zhì)量保修。品牌多年來注重產(chǎn)品細(xì)節(jié)，為滿足不同顧客需求，產(chǎn)品開發(fā)有鍍、鉑金和純金，將高檔材質(zhì)，堅(jiān)實(shí)工藝與新穎的設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，是當(dāng)代產(chǎn)品持久性的重要體現(xiàn)。
得一提的是，尊重原創(chuàng)，尊重設(shè)計(jì)，是當(dāng)代的一貫作風(fēng)，其產(chǎn)品超過70％的分為手工打造，這確保了產(chǎn)品的每個(gè)線條都能完美展現(xiàn)；這也是品牌在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)不可能出現(xiàn)仿冒的重要原因之一。它的每一款新品問世都要經(jīng)過一批世界級大師耗費(fèi)幾年時(shí)間才能最終出籠，而且在自己專門的生產(chǎn)廠家里打造完成，保證了品牌無論是“身段”還是“性格氣質(zhì)”都能與它的設(shè)計(jì)師保持高度一致。50多年來，當(dāng)代一直與世界著名設(shè)計(jì)事務(wù)所保持良好合作，從堪稱經(jīng)典的Tara，到配有Swarovski水晶的復(fù)古奢華系列Belle de Jour，再到當(dāng)今的極簡主義代表MEivi系列，以及充滿個(gè)性的LULU系列，無不體現(xiàn)當(dāng)代所崇尚的設(shè)計(jì)理念，當(dāng)代僅專注子高端市場，其主要客戶為超五星級酒店以及真正意義上的頂級豪宅。國此，當(dāng)代的龍頭產(chǎn)品當(dāng)之無愧地成為北京頂級公寓精裝“御”用品首選。
漢斯格雅Hansgrohe
Raindance(飛雨花灑空氣注入式技術(shù))；通過妙排列在噴淋面和按摩水流噴嘴上的小孔，每分鐘最多能吸入100升空氣 吸入的大量空氣隨即與20升水混合在一起。高速流動的水柱與氣流在系統(tǒng)內(nèi)部相互碰撞，將氣流撞成無數(shù)個(gè)氣泡再噴灑而出。注入的空氣使水流量增大，不僅帶給使用者前所未有的舒暢感受，還減少至少10％的用水量，這種技術(shù)被應(yīng)用于多種型號的漢斯格雅花灑上，啟動了淋浴的新革命。
Rubit水波器：同樣是將水中混入空氣的技術(shù)，應(yīng)用于漢斯格雅龍頭。它能使龍頭處的流水異常柔軟，口部則附有彈性硅片組織，很難附著水垢，即使有水垢沉淀，只需用手指輕輕擦拭即可祛除。
Sanitized噴灑軟管(銀離子抗菌技術(shù))；
關(guān)鍵詞：“90后”員工酒店短工化
一、問題的提出
據(jù)“前程無憂”的《2015離職與調(diào)薪調(diào)研報(bào)告》顯示，2014年員工平均離職率為17.4%，傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)員工離職率仍然處于領(lǐng)跑地位，為20.2%。同時(shí)，近三年應(yīng)屆生的離職率始終在高位徘徊，應(yīng)屆生穩(wěn)定性差的特點(diǎn)依然非常明顯，其中2014年應(yīng)屆生離職率為22.4%。酒店業(yè)作為傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)的代表，“90后”員工的離職更為普遍和頻繁?！?0后”現(xiàn)已成為酒店一線的主力軍，其短工化的行為既不利于其自身發(fā)展，也給酒店的人力資源管理帶來了很大的難題。
人力資源是酒店保持核心競爭力的資源之一。然而90后員工頻繁離職給酒店帶來的影響主要是負(fù)面的，增加了顯性成本和隱性成本。因此，分析“90后”酒店員工離職的影響因素對酒店更好的管理“90后”員工，達(dá)到人力資源最大化的開發(fā)利用具有重大意義。
研究表明，“90后”的離職原因是多種多樣的，既有深思熟慮后的長遠(yuǎn)打算，又有內(nèi)外矛盾刺激下的一時(shí)沖動；既有關(guān)注個(gè)人利益得失的狹隘，又有為家庭或家人考慮的擔(dān)當(dāng)；既有遭遇瓶頸之后的圖謀發(fā)展，又有身心俱疲之后的自我解脫，還有內(nèi)心深處對快樂和幸福的執(zhí)著追求（劉紅霞，黃穎，2014）。由于酒店工作實(shí)操性強(qiáng)、工作時(shí)間不固定、工作強(qiáng)度和工作壓力比較大、情緒勞動的特點(diǎn)突出，所以“90后”新生代酒店員工的離職原因和其他行業(yè)員工的離職原因不盡相同。但以往的研究大多沒有細(xì)分研究酒店行業(yè)中“90后”的心理狀態(tài)和行為模式，所以本文力求探究出“90后”酒店員工短工化行為的影響因素。
二、研究方法
本文選取國內(nèi)某大型知名酒店管理集團(tuán)下屬的三家高星級酒店為例，采用定性研究中的隱蔽觀察法（Disguised Observation）和深度訪談法進(jìn)行研究。
酒店的餐飲部、客房部和前廳部是酒店聘用員工最多的部門，這些部門工作量大且工作繁瑣，作息時(shí)間不規(guī)律，導(dǎo)致員工離職率高，而“90”后員工主要集中在餐飲部和前廳部，所以參與本次調(diào)研的“90后”酒店管理專業(yè)的本科生在餐飲部和前廳部進(jìn)行了為期一個(gè)月的暗訪。
參與本次調(diào)研的本科生作為“90后”，相比于和“90后”生活背景和受教育經(jīng)歷不相同的“80后”、“70后”來說，他們既能夠很容易的和“90后”酒店員工拉近距離，也更能夠理解“90后”的想法。首先，在暗訪中，暗訪人員和被調(diào)研人員均為酒店一線員工，彼此之間沒有防備心理，“90后”酒店員工會向暗訪人員表露出自己的真實(shí)想法。其次，暗訪人員和“90后”員工有較長的時(shí)間相處，通過這種參與性觀察能夠更好的了解該員工的性格、個(gè)性，進(jìn)而能夠更深刻的分析他們短工化的原因。再者，暗訪人員自身也會對工作的酒店和崗位有一個(gè)認(rèn)識，因而能夠比較公正客觀的分析問題。
三、研究結(jié)論
經(jīng)過本次調(diào)研和后續(xù)綜合分析，本文將影響因素分為三大類：個(gè)人因素，工作因素，管理因素。
1.個(gè)人因素
第一，大部分“90后”酒店員工認(rèn)為缺乏必備知識和技能是很難在社會上取得一定成就的，因此他們渴望學(xué)習(xí)知識和技能，希望到更高、更好的平臺去發(fā)展。他們想趁著年輕、沒有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)、有時(shí)間和精力到大城市、高星級的酒店長見識，學(xué)技能。
第二，“90后”是“不安分”的一代，他們渴望豐富的體驗(yàn)，有的“90后”會認(rèn)為生活的本質(zhì)就是體驗(yàn)不同的生活，所以他們會不斷的換工作，尋求不一樣的生活。先前的研究表明，年輕人對職業(yè)生涯的發(fā)展充滿希望與新奇，渴望多嘗試不同的職業(yè)（張丹花，2011）。
第三，“90后”成長于改革開放和經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展時(shí)期，從小接受創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)理念熏陶，思想開放，易于接受新鮮事物，更具有挑戰(zhàn)精神；“90后”擁有較好的物質(zhì)基礎(chǔ)；并且“90后”創(chuàng)業(yè)更關(guān)注自身能力的提高和自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而不是財(cái)富的獲得。這些因素導(dǎo)致當(dāng)“90后”有好的想法時(shí)，他們敢于離開穩(wěn)定的工作崗位而去把自己的想法付諸實(shí)踐。
第四，對于“90后”來說，情感需求是非常重要的。例如，在本次調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)有的“90后”酒店員工因?yàn)橐蕾嚰彝ザ鴥?yōu)先選擇離家近的工作；也有的“90后”員工會為了自己的戀人而放棄熟悉的工作；甚至有當(dāng)一個(gè)“90后”員工離職后，和他/她關(guān)系較好的員工會覺得沒有人陪伴而選擇離職。
2.工作因素
第一，酒店工作是一種情緒勞動，有的“90后”員工不善于自我調(diào)節(jié)情緒，長期的壓抑會讓他們厭惡酒店的工作。又由于酒店勞動強(qiáng)度居高不下，工作時(shí)間不固定，所以體力和情緒雙重壓力成為影響“90后”員工離職的因素之一。
第二，有很多“90后”酒店女員工因?yàn)榧磳⒉饺牖橐龅钐没蛏o去工作。由于女性比男性更看重職業(yè)的保健因素，并且社會文化對女要求相對保守，女性通常被教育要有穩(wěn)定的家庭和工作（廖峻，2014）。酒店工作需要長時(shí)間站立、化妝、穿高跟鞋、熬夜，這些都不利于孕婦和胎兒的。所以酒店的一線工作不被認(rèn)為適合于妻子、母親。
第三，“90后”員工的物質(zhì)生活條件相對較好，因此，工作是否愉快對于“90后”員工來說非常重要（梁晨，2013）。酒店員工雖然每天會面對不同的客人，但工作內(nèi)容、工作時(shí)間基本上都是一樣的，時(shí)間久了，不免會覺得枯燥?！?0后”是非常有活力的一代，當(dāng)覺得工作乏味時(shí)會產(chǎn)生離職意愿。
3.管理因素
第一，大多數(shù)“90后”酒店員工目前沒有過多的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，但如果工資低于他們的預(yù)期，他們也會選擇離職?！?0后”是非常自我的一代，他們不愿在收入上委屈自己，當(dāng)他們覺得自己的能力應(yīng)該得到更高的報(bào)酬時(shí)，他們相信自己能找到更合適的工作。
第二，薪酬的數(shù)量固然重要，但薪酬分配的公平性對于員工具有更大的激勵(lì)作用（王顯成，2009）。平等意識強(qiáng)烈的“90后”，無論任何時(shí)候，只要他們覺得諸如工作分配、晉升、獎(jiǎng)懲方面任何的不公平，就會采取行動調(diào)整這種狀態(tài)，有的員工會選擇離職。
第三，“90后”渴望互相關(guān)愛、互相幫助、輕松自由的工作氛圍，而飯店管理者多為“80后”和“70后”，他們的價(jià)值觀、世界觀和“90后”有很大差距，所以他們不能很好的理解“90后”員工的行為方式和心理狀態(tài)，這會讓“90后”感到無法施展自身才華。
四、總結(jié)
“90后”酒店員工已經(jīng)成為酒店一線的主力軍，雖然他們在工作中出現(xiàn)了諸多問題，但他們也有知識面廣、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、服務(wù)意識好、專業(yè)水平高、敢于創(chuàng)新等優(yōu)點(diǎn)。如果學(xué)校、酒店、社會能對“90后”進(jìn)行合理正確的引導(dǎo)，相信他們不久之后能夠成為酒店行業(yè)的棟梁之才。
參考文獻(xiàn)
分局黨組把開展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動作為首要的政治任務(wù)和當(dāng)前的頭等大事，超前謀劃，及早部署。在全區(qū)學(xué)習(xí)實(shí)踐活動動員大會召開后，就立即成立分局學(xué)習(xí)實(shí)踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)7名干部組建了辦公室，為活動的健康有序開展提供了堅(jiān)實(shí)的組織領(lǐng)導(dǎo)保障。結(jié)合實(shí)際，研究制訂了活動《實(shí)施意見》、《第一階段實(shí)施方案》、《學(xué)習(xí)培訓(xùn)環(huán)節(jié)各項(xiàng)工作的安排意見》、《關(guān)于務(wù)必抓緊抓好第一階段各項(xiàng)工作的通知》和《調(diào)研方案》等五個(gè)指導(dǎo)性文件。在充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，及時(shí)召開動員大會，對全局學(xué)習(xí)實(shí)踐活動進(jìn)行了廣泛動員和全面部署。為確?；顒右?guī)定程序環(huán)節(jié)不簡化、基本原則不變通、目標(biāo)要求不降低、工作任務(wù)不減少，我們編制了活動推進(jìn)表及工作流程圖，明確了各環(huán)節(jié)的目標(biāo)任務(wù)、方法步驟、責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和完成時(shí)限，在具體實(shí)施中做到了每個(gè)環(huán)節(jié)有安排、有檢查、有總結(jié)。在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動中，分局黨組堅(jiān)持對上有信息、對外有聲勢、對下有指導(dǎo)，采取"召開會議深入宣傳、懸掛橫幅廣泛宣傳、編寫簡報(bào)及時(shí)宣傳、利用媒體快捷宣傳、上報(bào)信息對外宣傳"五項(xiàng)舉措，營造了良好的活動氛圍。截至目前印發(fā)和報(bào)送學(xué)習(xí)簡報(bào)26期，發(fā)表新聞報(bào)道30余篇、懸掛學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀橫幅10條。
二、突出五學(xué)措施，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。
為了確保學(xué)習(xí)培訓(xùn)不流于形式，取得實(shí)實(shí)在在的效果，我們結(jié)合實(shí)際，采取五種形式狠抓了學(xué)習(xí)培訓(xùn)。一是加強(qiáng)引導(dǎo)主動學(xué)。通過"動員會領(lǐng)導(dǎo)講、座談會群眾講、討論會黨員講、交流會定人講"的形式，對規(guī)定學(xué)習(xí)書目和分局編印的《科學(xué)發(fā)展觀基礎(chǔ)知識手冊》，原原本本學(xué)、認(rèn)認(rèn)真真讀、扎扎實(shí)實(shí)鉆。130多名黨員干部主動參學(xué)，人均記學(xué)習(xí)筆記1.5萬字以上。二是開辟專欄交流學(xué)。在分局紅盾網(wǎng)站開辟專欄，及時(shí)學(xué)習(xí)材料、相關(guān)文件、學(xué)習(xí)動態(tài)、心得體會等，要求干部擠時(shí)間瀏覽學(xué)習(xí)。目前，已學(xué)習(xí)動態(tài)45條，上傳學(xué)習(xí)材料20篇、文件15個(gè)、黨員干部學(xué)習(xí)心得體會文章256篇。三是專題講座輔導(dǎo)學(xué)。邀請區(qū)委黨校、區(qū)委講師團(tuán)的專家學(xué)者對全局干部進(jìn)行了為期6天的科學(xué)發(fā)展觀理論知識培訓(xùn)和在工作中如何落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的專題輔導(dǎo)。目前,全局舉辦各類培訓(xùn)講座、輔導(dǎo)報(bào)告20場次。四是領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)。分局黨組成員自覺以普通黨員的身份參與活動，堅(jiān)持"六帶頭"，即帶頭學(xué)習(xí)、帶頭調(diào)研、帶頭做輔導(dǎo)報(bào)告、帶頭開展解放思想大討論、帶頭查找問題、帶頭解決問題，用自己的行動為分局干部作出了表率。五是支部組織互動學(xué)。以各支部為單位，采取科室（業(yè)務(wù)小組）領(lǐng)學(xué)、班子成員輔導(dǎo)和干部全員參與的心得交流、觀看專題片、網(wǎng)上答題、集中測試等形式，形成了領(lǐng)導(dǎo)帶頭、黨員示范、干部參與、整體互動的良好學(xué)習(xí)氛圍。
三、突出五個(gè)關(guān)鍵，深化調(diào)研討論。
分局黨組將調(diào)查研究作為摸清情況、尋找差距、解決問題、促進(jìn)發(fā)展的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)，著力抓好五個(gè)關(guān)鍵，確保調(diào)研取得實(shí)效。一是把握三個(gè)視角，精心確立調(diào)研專題。堅(jiān)持立足全局選題、針對差距立題、注重實(shí)效定題的原則，在深入研究分析的基礎(chǔ)上，確立了"踐行科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真履行職能，更好地服務(wù)全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局"等31個(gè)調(diào)研專題。二是注重"兩下兩上"，扎實(shí)開展調(diào)研走訪活動。按照"帶著問題下去、找到原因上來，帶著課題下去、形成思路上來"的要求，分局領(lǐng)導(dǎo)干部躬親實(shí)踐，深入企業(yè)、經(jīng)營單位、基層工商所、農(nóng)戶求策問計(jì)。目前，分局領(lǐng)導(dǎo)到基層工商所和企業(yè)中調(diào)研18次，各部門負(fù)責(zé)人及干部走訪企業(yè)550戶、走訪農(nóng)戶430戶。三是深刻分析思考，形成高質(zhì)量調(diào)研報(bào)告。在扎實(shí)調(diào)研掌握第一手資料、發(fā)現(xiàn)深層次問題的基礎(chǔ)上，深刻分析，尋找可應(yīng)對良策，31個(gè)重點(diǎn)專題全部形成調(diào)研報(bào)告，為下一步制度機(jī)制完善創(chuàng)新打好了基礎(chǔ)。四是采取多種形式，廣泛征求意見建議。通過召開座談會、發(fā)放征求意見表、問卷調(diào)查、實(shí)地走訪及"七個(gè)征集"等多種形式，廣泛征求意見建議。止目前，發(fā)放征求意見表和調(diào)查問卷550份，梳理意見建議4條，征集科學(xué)發(fā)展金點(diǎn)子63個(gè)、群眾語言54條、群眾意愿22條、不符合科學(xué)發(fā)展的現(xiàn)象11例。五是著力"五體現(xiàn)"，扎實(shí)開展解放思想大討論活動。采取定專題、定時(shí)間、定地點(diǎn)"三定"措施，通過人人發(fā)言，討論交流，做到"五體現(xiàn)"，即將解放思想成果體現(xiàn)到創(chuàng)新和完善服務(wù)方式、服務(wù)全民創(chuàng)業(yè)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展上來；體現(xiàn)到創(chuàng)新和完善監(jiān)管機(jī)制、加大專項(xiàng)整治和市場監(jiān)管力度上來；體現(xiàn)到創(chuàng)新和完善維權(quán)體系、維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營者的合法權(quán)益上來；體現(xiàn)到創(chuàng)新和完善執(zhí)法體系、提高"制度化、規(guī)范化、程序化、法治化"水平上來；體現(xiàn)到創(chuàng)新和推進(jìn)各項(xiàng)工作落實(shí)上來。
四、突出五個(gè)重點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)用結(jié)合。
關(guān)鍵詞：高職旅游；專業(yè)設(shè)置；優(yōu)化調(diào)整
河南高職旅游教育經(jīng)過二十多年的發(fā)展，特別是經(jīng)過近十年時(shí)間的快速發(fā)展，在校生所占河南旅游教育份額由2007年的34%逐年遞增至2009年的74%，取代中職旅游教育一貫優(yōu)勢，成為河南旅游教育的主要層次，也成為河南旅游業(yè)最大的旅游專業(yè)人才供給基地。
隨著旅游業(yè)在河南省經(jīng)濟(jì)建設(shè)中地位的提高，“旅游立省”戰(zhàn)略目標(biāo)的確定，以及旅游業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的需要，帶來對旅游專業(yè)人才質(zhì)和量要求的明顯變化，為河南高職旅游教育規(guī)范化發(fā)展提供了新的挑戰(zhàn)。各高職院校更加注重專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，從專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)方案、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式、“雙師”師資建設(shè)、“校企合作”辦學(xué)模式等方面不斷規(guī)范發(fā)展。但從整體上看，河南省高職旅游教育在發(fā)展過程中還存在著一系列問題，特別是專業(yè)設(shè)置問題尤其突出。國家教育部相關(guān)“教指委”已經(jīng)做出積極的探索，提出了很好的方案，河南省也很有必要對高職旅游類專業(yè)設(shè)置進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整方面的探討。
一、河南高職旅游類專業(yè)設(shè)置存在的問題
旅游業(yè)是一個(gè)涉及酒店、旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)的綜合產(chǎn)業(yè)，食、宿、行、游、購、娛是現(xiàn)代旅游的六大要素，因而旅游類專業(yè)是涉及面較廣、綜合性、應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)。由于辦學(xué)傳統(tǒng)、思維慣勢等與高職旅游教育職業(yè)化發(fā)展的融合不到位，導(dǎo)致專業(yè)規(guī)范化建設(shè)過程中出現(xiàn)偏差。
河南高職旅游類專業(yè)設(shè)置不盡合理主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
（一）旅游類專業(yè)定位模糊
教育部頒布的《普通高等學(xué)校高職高專教育專業(yè)指導(dǎo)性專業(yè)目錄（試行）》（教高[2004]4號），根據(jù)高職高專教育的特點(diǎn)，以職業(yè)崗位群或行業(yè)為主兼顧學(xué)科分類的原則進(jìn)行劃分，明確了旅游大類的地位。旅游大類包含旅游管理類和餐飲管理與服務(wù)類2個(gè)二級門類、8種專業(yè)。其中，旅游管理類包含旅游管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理和酒店管理等6個(gè)專業(yè)，餐飲管理與服務(wù)類包含餐飲管理與服務(wù)和烹飪工藝與營養(yǎng)2個(gè)專業(yè)。但是，應(yīng)用英語專業(yè)（通常開設(shè)有旅游管理方向、涉外旅游與酒店管理方向等）和旅游英語專業(yè)（通常開設(shè)有英語導(dǎo)游方向、涉外旅游方向等）卻不屬于旅游大類，而歸到文化教育大類下屬的語言文化類專業(yè)。
可以看出，旅游大類的劃分是基于行業(yè)的職業(yè)崗位群，而文化教育大類的劃分就帶有明顯的學(xué)科分類的特征。在這樣的分類指導(dǎo)下，現(xiàn)實(shí)操作中就會出現(xiàn)問題。比如很多旅游院系大都設(shè)置有旅游英語專業(yè)，主要培養(yǎng)英文導(dǎo)游、國際領(lǐng)隊(duì)等旅行社崗位人才和涉外或高星級酒店的前臺、西餐廳等崗位人才，如果按照專業(yè)大類的要求來進(jìn)行專業(yè)建設(shè)的話，它往往會套用傳統(tǒng)的學(xué)科建設(shè)的成熟模式，即很偏重理論性。但如果按照旅游大類的思路來建設(shè)，它就應(yīng)該有典型的職業(yè)化性質(zhì)，會帶有很典型的市場導(dǎo)向的應(yīng)用性和實(shí)踐性。所以現(xiàn)實(shí)中就會有這樣的混亂，相同的專業(yè)設(shè)置，五花八門的培養(yǎng)方案，結(jié)果培養(yǎng)出來的人才大相徑庭，有的搶手，有的滯銷。
另外，專業(yè)門類模糊。首先體現(xiàn)在二級門類名稱和專業(yè)名稱混用。由上圖1可以看出，旅游管理（二級門類）與其下的旅游管理專業(yè)同名，餐飲管理與服務(wù)（二級門類）與其下的餐飲管理與服務(wù)專業(yè)同名，這容易出現(xiàn)指代不清，造成理解上的歧義。另外，酒店管理專業(yè)與餐飲管理與服務(wù)專業(yè)竟然屬于不同的門類，可是對比相關(guān)的教學(xué)計(jì)劃，課程設(shè)置等都幾乎一樣。因此，難免會提出這樣的質(zhì)疑：是不是酒店管理專業(yè)應(yīng)該偏重“管理”，而餐飲管理與服務(wù)專業(yè)兼重“管理”與“服務(wù)”兩個(gè)方面？他們的真正區(qū)別到底在哪？
再比如說“旅游管理專業(yè)（酒店管理方向+旅行社管理方向）”，試想，一個(gè)專業(yè)可能有好幾個(gè)方向，但幾個(gè)方向的不同人才培養(yǎng)目標(biāo)如何用同一個(gè)載體完成？又如，“旅游服務(wù)與管理（導(dǎo)游方向）”，我們的專業(yè)目錄里既有旅游服務(wù)與管理專業(yè)又有導(dǎo)游專業(yè)，那么專業(yè)代碼是用旅游服務(wù)與管理專業(yè)的64151合適還是用導(dǎo)游專業(yè)的640103更準(zhǔn)確？又如，應(yīng)用英語（旅游管理方向、涉外旅游方向、酒店管理方向），到底應(yīng)該歸到外語類專業(yè)還是旅游類專業(yè)?
（二）旅游類專業(yè)設(shè)置過于集中
根據(jù)2010年3月國家“教指委”的“全國高職高專旅游管理類專業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告”顯示，河南56所高職高專院校中，有33所開設(shè)有旅游管理專業(yè)，占59%，酒店管理專業(yè)19所，占34%，其它專業(yè)10所，占17%。
可以看出，河南省旅游類相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)的專門人才主要集中在旅游管理、酒店管理兩個(gè)專業(yè)方向上。從畢業(yè)生情況看，旅游管理專業(yè)占38.56%，酒店管理專業(yè)占56.10%，兩個(gè)專業(yè)占了旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生總數(shù)的94.66%；從在校生情況看，旅游管理專業(yè)占52.70%，酒店管理專業(yè)占41%，兩個(gè)專業(yè)占了旅游管理類專業(yè)在校生總數(shù)的93.70%；從2009年計(jì)劃招生情況看，旅游管理專業(yè)占60.10%，酒店管理專業(yè)占31.40%，兩個(gè)專業(yè)占了旅游管理類專業(yè)招生總數(shù)的91.50%。旅游管理和酒店管理兩個(gè)專業(yè)在畢業(yè)生培養(yǎng)、在校生人數(shù)、計(jì)劃招生人數(shù)等方面分別占據(jù)了旅游管理類專業(yè)總數(shù)的94.66%、93.70%、91.50%，說明河南省旅游管理類人才的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)太過集中，這樣的規(guī)模和結(jié)構(gòu)是不能滿足目前旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求，很有必要按市場需求和調(diào)節(jié)對這些專業(yè)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。
二、河南高職旅游類專業(yè)設(shè)置優(yōu)化調(diào)整方案探討
（一）我國高職旅游類專業(yè)設(shè)置優(yōu)化調(diào)整方案
2010年3月國家“教指委”的“全國高職高專旅游管理類專業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告”中專門針對我國高職高專旅游管理類專業(yè)設(shè)置提出了修改意見，準(zhǔn)備實(shí)施專業(yè)優(yōu)化設(shè)置?？梢钥闯觯@樣做的效果：
一是專業(yè)定位更加準(zhǔn)確。如旅游管理和旅游服務(wù)與管理專業(yè)合并為“旅游服務(wù)與管理”，明確了高職高專辦學(xué)層次與旅游業(yè)所對應(yīng)崗位需求的匹配，使人才的培養(yǎng)更具有針對性，避免了專業(yè)方向設(shè)置重復(fù)的問題；
二是專業(yè)設(shè)置更加規(guī)范。如取消歷史文化旅游專業(yè)，或歸入導(dǎo)游專業(yè)，一方面充實(shí)了所合并專業(yè)，另一方面規(guī)避了學(xué)生因?yàn)橹R面窄導(dǎo)致就業(yè)面窄的問題；
三是滿足新興業(yè)態(tài)的需求。如把休閑服務(wù)與管理專業(yè)納入專業(yè)目錄，就是順應(yīng)了近年來旅游新業(yè)態(tài)的巨大需求，使旅游教育和旅游業(yè)形成良好的互動，互相推動，共同發(fā)展。
（二）河南高職高專旅游類專業(yè)設(shè)置優(yōu)化調(diào)整方案
截止2011年3月，筆者通過河南省教育廳高職院校網(wǎng)站平臺對河南省33所開設(shè)有73個(gè)旅游類專業(yè)的高職院校進(jìn)行信息收集，除以上7個(gè)專業(yè)設(shè)置外，還有12所院校設(shè)置了旅游英語專業(yè)、2所院校設(shè)置了英語導(dǎo)游專業(yè)（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院還設(shè)置了旅游日語、旅游韓語等小語種專業(yè)）、2所設(shè)置了應(yīng)用英語專業(yè)（一所為涉外旅游與酒店管理方向，另一所為旅游管理方向）、1所設(shè)置了森林生態(tài)旅游專業(yè)、1所設(shè)置了企劃與營銷專業(yè)和辦公文案專業(yè)。其中，有27所開設(shè)有旅游管理專業(yè)，占37%，酒店管理專業(yè)18所，占25%，旅游英語專業(yè)12所，占16%，涉外旅游專業(yè)5所，占7%，會展策劃與管理專業(yè)3所，占4%，導(dǎo)游專業(yè)、景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)、應(yīng)用英語專業(yè)各2所，各占3%，英語導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營與管理、旅游服務(wù)與管理、森林生態(tài)旅游等專業(yè)各1所，各占1%，其它2個(gè)專業(yè)，占3%。也就是說，目前河南高職類專業(yè)設(shè)置共計(jì)為13個(gè)專業(yè)。
以“我國高職高專旅游類專業(yè)目錄調(diào)整建議表”為參考，結(jié)合河南省的實(shí)際情況，根據(jù)目前的研究結(jié)果、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及行業(yè)需求，特提出河南高職高專旅游類專業(yè)設(shè)置優(yōu)化方案。
這樣做主要是基于以下的考慮：
一是目前的高職高專旅游教育的層次定位應(yīng)該定位于培養(yǎng)服務(wù)行業(yè)一線的應(yīng)用型專業(yè)人才和基層、中層管理人才，因此，旅游類專業(yè)的設(shè)置首要的原則應(yīng)該先立足于服務(wù)――行業(yè)需求量最大的崗位，然后才是管理――潛在的發(fā)展空間，所以建議把高職的旅游管理專業(yè)更名為旅游服務(wù)與管理專業(yè)，酒店管理專業(yè)更名為酒店服務(wù)與管理專業(yè)；
其次，根據(jù)目前全國和河南酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀看，隨著酒店業(yè)特別是高星級酒店的急速擴(kuò)張，對酒店管理方向的人才需求劇增，以現(xiàn)有的專業(yè)數(shù)量和培養(yǎng)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，應(yīng)大力擴(kuò)大酒店專業(yè)的數(shù)量和規(guī)模；
其三，盡管旅游行業(yè)一直奇缺外語類人才，特別是小語種人才，但旅游行業(yè)對這類人才的要求標(biāo)準(zhǔn)至少在本科培養(yǎng)層次之上，所以高職這類專業(yè)人才的對口就業(yè)率幾乎為個(gè)位數(shù)，甚至為零，所以應(yīng)適當(dāng)限制或停招此類專業(yè)；
其四，目前的高職高專旅游教育的層次定位應(yīng)該明顯區(qū)別于本科和研究生教育，應(yīng)更注重職業(yè)能力、人文素養(yǎng)和通識能力的培養(yǎng)，因此專業(yè)的設(shè)置不應(yīng)該過多過細(xì)，否則反而會影響學(xué)生未來的就業(yè)和發(fā)展。
總之，河南省高職高專旅游類專業(yè)的設(shè)置原則以鼓勵(lì)發(fā)展旅游服務(wù)與管理和酒店服務(wù)與管理專業(yè)，適度發(fā)展景區(qū)服務(wù)與管理和會展策劃與管理專業(yè)，嚴(yán)格控制涉外旅游專業(yè)的設(shè)置。通過優(yōu)化專業(yè)設(shè)置，更好的與行業(yè)需求接軌，使河南高職旅游教育的專業(yè)定位更加準(zhǔn)確，專業(yè)設(shè)置更加規(guī)范，并適度兼顧滿足新興業(yè)態(tài)的需求，從專業(yè)設(shè)置的層面上，嘗試解決高職旅游人才培養(yǎng)和旅游業(yè)人才需求供需錯(cuò)位的問題。
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