時(shí)間：2023-12-07 10:20:22
導(dǎo)語(yǔ)：在插花師的培訓(xùn)的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
尊敬的中綠中心領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
在這個(gè)陽(yáng)春四月，桃紅柳綠，春意盎然的季節(jié)，由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主辦，浙江省綠色食品辦公室、農(nóng)業(yè)部稻米檢測(cè)中心、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所共同協(xié)辦的農(nóng)業(yè)部首屆有機(jī)食品認(rèn)證檢查員培訓(xùn)班，今天在杭州正式開(kāi)班，首先，我代表浙江省農(nóng)業(yè)廳向參加這次培訓(xùn)班的農(nóng)業(yè)部中綠中心領(lǐng)導(dǎo)和各省、市、自治區(qū)的代表們表示熱烈的歡迎。并對(duì)大家對(duì)我省綠色食品、有機(jī)食品事業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)的關(guān)心和支持表示衷心的感謝！
浙江素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)，絲綢之府，文物之邦，旅游之地”之稱(chēng)，地處我國(guó)東南沿海，長(zhǎng)江三角洲南翼。全省山青水秀，森林覆蓋率近60%，江河干流水質(zhì)以及大氣環(huán)境質(zhì)量總體良好。全省土地總面積10.18萬(wàn)平方公里，行政區(qū)劃為11個(gè)地級(jí)市，總?cè)丝?501萬(wàn)人。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，資源豐富。是一個(gè)農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)全面發(fā)展的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)域。谷物生產(chǎn)以水稻為主，其次是麥類(lèi)、玉米等，經(jīng)濟(jì)作物主要有蠶桑、茶葉、柑桔、棉花、果蔗、油菜、蔬菜、食用菌等。茶葉的產(chǎn)量、出口量均居全國(guó)首位，蠶繭產(chǎn)量居全國(guó)第三，柑桔產(chǎn)量居全國(guó)第四，是全國(guó)生豬的重點(diǎn)生產(chǎn)基地，年出欄1418萬(wàn)頭，50頭以上的規(guī)模飼養(yǎng)戶(hù)出欄數(shù)占全省總出欄量48.5%，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)470萬(wàn)噸，其中淡水產(chǎn)品59萬(wàn)噸，是全國(guó)三大淡水魚(yú)產(chǎn)地之一。近年來(lái)，我們緊緊圍繞全面建設(shè)小康社會(huì)，提前實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化這一目標(biāo)，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收為中心，重點(diǎn)抓好農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，大力提高農(nóng)民生產(chǎn)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，大力提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平，大力提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)占有率，大力提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民個(gè)人收入，確保浙江率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。開(kāi)展有機(jī)食品認(rèn)證工作，發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，是建立健全農(nóng)業(yè)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系，提升農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)辟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易新領(lǐng)域的重要內(nèi)容。伴隨經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的快速發(fā)展，我省各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的要求，確立綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，積極推進(jìn)無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了明顯成效。目前已建和在建無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品基地5348個(gè)，面積411萬(wàn)畝。獲浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品分別為295個(gè)、97個(gè)和110個(gè)。今后一個(gè)時(shí)期，我們將認(rèn)真貫徹農(nóng)業(yè)部綠色食品工作會(huì)議精神，積極實(shí)施農(nóng)業(yè)部提出的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證工作“三位一體、整體推進(jìn)”的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮我省的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)。根據(jù)省委、省政府提出的“生態(tài)立省、建設(shè)綠色浙江”的要求，把建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的側(cè)重點(diǎn)放在綠色農(nóng)業(yè)上，通過(guò)大力實(shí)施“綠色環(huán)境”、“綠色生產(chǎn)”、“綠色品牌”、“綠色營(yíng)銷(xiāo)”、“綠色技術(shù)”“綠箱保護(hù)”等六綠工程，到2007年建成1000萬(wàn)畝綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地、1000個(gè)綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌、1000個(gè)規(guī)模加工型、外向型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、1000個(gè)民營(yíng)科技企業(yè)、1000個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)、1000萬(wàn)人次綠證培訓(xùn)。并在此基礎(chǔ)上，大力發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)。從綠色農(nóng)業(yè)起步，同步提高生態(tài)質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)民生活質(zhì)量，確保自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的永續(xù)利用，走出一條可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
這次農(nóng)業(yè)部舉辦的有機(jī)食品認(rèn)證檢查員培訓(xùn)班在我省舉行，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一次難得的學(xué)習(xí)、交流、宣傳的好機(jī)會(huì)，對(duì)我省綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展將是一個(gè)有力的推動(dòng)。希望各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們?cè)谡憬嘧咦?，多看看，并?duì)浙江的綠色食品和有機(jī)食品工作多提寶貴意見(jiàn)。最后預(yù)祝本次培訓(xùn)班圓滿(mǎn)成功，并祝同志們?cè)谡憬瓕W(xué)習(xí)生活愉快！
謝謝大家！
全市1人口抽樣調(diào)查工作已進(jìn)入戰(zhàn)前準(zhǔn)備的關(guān)鍵階段。為全面部署安排我市1人口抽樣調(diào)查工作，武裝培訓(xùn)調(diào)查隊(duì)伍，明確下步抽樣調(diào)查各階段工作任務(wù)，確保全市調(diào)查任務(wù)圓滿(mǎn)完成，經(jīng)市1人口抽樣調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組研究，決定召開(kāi)這次全市1人口抽樣調(diào)查業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作會(huì)議。參加這次培訓(xùn)會(huì)議的主要是全市被抽中鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調(diào)查辦主任、調(diào)查指導(dǎo)員、被抽中調(diào)查小區(qū)的調(diào)查員和市調(diào)查辦的工作人員，包括武當(dāng)山特區(qū)的調(diào)查隊(duì)伍。會(huì)議的主要內(nèi)容有三項(xiàng)：一是傳達(dá)貫徹國(guó)務(wù)院、省政府和市政府關(guān)于認(rèn)真開(kāi)展1人口抽樣調(diào)查工作的有關(guān)精神和要求；二是進(jìn)行抽樣調(diào)查業(yè)務(wù)培訓(xùn)授課；三是安排下步抽樣調(diào)查具體工作任務(wù)，包括明確考核規(guī)則。下面，結(jié)合傳達(dá)上級(jí)有關(guān)精神，就如何做好我市1人口抽樣調(diào)查工作講幾點(diǎn)意見(jiàn)。一、1人口抽樣調(diào)查是20__年國(guó)家部署安排的一項(xiàng)大型調(diào)查工作，必須高度重視。按照國(guó)家普查項(xiàng)目和周期安排的有關(guān)規(guī)定，國(guó)務(wù)院決定，20__年在全國(guó)開(kāi)展1人口抽樣調(diào)查和城鎮(zhèn)勞動(dòng)力調(diào)查、群眾安全感調(diào)查工作。此項(xiàng)調(diào)查的目的，就是為了摸清20__年全國(guó)第五次人口普查以來(lái)我國(guó)人類(lèi)數(shù)量、人口構(gòu)成以及居住等和勞動(dòng)力方面的變化，研究未來(lái)人口發(fā)展趨勢(shì)，為制定經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和宏觀政策提供依據(jù)，為建立從國(guó)家到縣級(jí)的勞動(dòng)力調(diào)查制度做準(zhǔn)備。開(kāi)展1人口抽樣調(diào)查，是國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署的一項(xiàng)重要的國(guó)情國(guó)力調(diào)查。與在20__年開(kāi)展的全國(guó)第五次人口普查相比，這次1人口抽樣調(diào)查所涉及的調(diào)查指標(biāo)更多、包括的范圍更廣、對(duì)我們統(tǒng)計(jì)部門(mén)來(lái)講任務(wù)更重，一是戶(hù)記錄指標(biāo)20個(gè)，為測(cè)算居民住房等情況提供數(shù)據(jù)；二是人記錄、城鄉(xiāng)勞動(dòng)力調(diào)查指標(biāo)共35個(gè)，為測(cè)算人口、年齡、教育、就業(yè)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、勞動(dòng)報(bào)酬、婦女、兒童等提供數(shù)據(jù)；三是死亡人口調(diào)查指標(biāo)8個(gè)大項(xiàng)76個(gè)小項(xiàng)；四是群眾安全感調(diào)查共22個(gè)大項(xiàng)116個(gè)選擇小項(xiàng)，為評(píng)價(jià)群眾安全感狀態(tài)提供數(shù)據(jù)。調(diào)查內(nèi)容多、指標(biāo)涉及廣、調(diào)查填報(bào)難，是這次抽樣調(diào)查的一個(gè)顯著特點(diǎn)。再加上由于目前農(nóng)村居民居住分散、外出務(wù)工較多，人難找、表難填，這都給這次調(diào)查摸底和入戶(hù)登記帶來(lái)一定的困難。為保證此次抽樣調(diào)查工作能圓滿(mǎn)完成，國(guó)務(wù)院、省政府和十堰市政府、丹江市政府都先后發(fā)出文件通知，對(duì)這次調(diào)查目的、調(diào)查內(nèi)容、組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)配合、保障措施、數(shù)據(jù)質(zhì)量等都提出了明確而嚴(yán)格的要求，為我們搞好這次抽樣調(diào)查工作指明了目標(biāo)和方向。我們一定要嚴(yán)格按照上級(jí)要求，千方百計(jì)克服困難，認(rèn)真扎實(shí)地做好這次抽樣調(diào)查工作。
二、20__年1人口抽樣調(diào)查是一項(xiàng)由部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)承擔(dān)的調(diào)查任務(wù)，要求正確對(duì)待。
按國(guó)家普查制度規(guī)定，每10年進(jìn)行一次全國(guó)人口普查，安排在逢0的年份進(jìn)行；每5年開(kāi)展一次1人口抽樣調(diào)查，安排在逢5的年份進(jìn)行。在此之前，全國(guó)開(kāi)展的1人口抽樣調(diào)查工作都是在縣市級(jí)單位中間進(jìn)行隨機(jī)抽樣，一個(gè)縣市多年才能抽到一次。而今年開(kāi)展的1人口抽樣調(diào)查卻是在每一個(gè)縣市級(jí)單位內(nèi)進(jìn)行抽樣，即每一個(gè)縣市都要開(kāi)展。這次抽樣調(diào)查，根據(jù)國(guó)家抽樣調(diào)查方案和省隨機(jī)抽樣定點(diǎn)，我們丹江口市共抽中6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在這6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的22個(gè)村中再抽取23個(gè)調(diào)查小區(qū)，調(diào)查人口為5803人。由于這次抽樣調(diào)查是在我們上報(bào)全市所有村級(jí)資料的基礎(chǔ)上，由省隨機(jī)抽樣定點(diǎn)，因此這項(xiàng)工作只涉及我們部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而不是全市統(tǒng)一開(kāi)展。故這僅僅是我們被抽中的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一個(gè)附加的任務(wù)。由于是按1來(lái)進(jìn)行抽樣，因此對(duì)我們被抽中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)講，涉及面廣、工作難度大。加之今年多項(xiàng)普查、調(diào)查任務(wù)交錯(cuò)，對(duì)我們統(tǒng)計(jì)部門(mén)包括各鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)人員而言任務(wù)十分繁重。好在這次抽樣調(diào)查涉及到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調(diào)查任務(wù)相對(duì)較輕，除了已經(jīng)收集上報(bào)的相關(guān)資料外，下一步重點(diǎn)工作就是開(kāi)展家庭戶(hù)清查和入戶(hù)正式登記。那么，按照全省統(tǒng)一要求，一是要加強(qiáng)對(duì)調(diào)查員的培訓(xùn)工作。這次調(diào)查我們要求每個(gè)調(diào)查小區(qū)安排2名調(diào)查人員，被抽選的調(diào)查員都是文化素質(zhì)高、工作能力強(qiáng)、年輕力壯、積極勤謹(jǐn)?shù)耐?，?jīng)過(guò)這兩天的培訓(xùn)，相信大家一定會(huì)掌握好調(diào)查的基本技能，圓滿(mǎn)完成這次調(diào)查任務(wù)；二是要高度重視調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量。這次抽樣調(diào)查，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)不負(fù)責(zé)調(diào)查表處理和數(shù)據(jù)匯總工作，主要任務(wù)是要保證調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量。在這里要特別強(qiáng)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)一定要把好質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，努力把差錯(cuò)消滅在調(diào)查員手中，最大限度地降低差錯(cuò)率。因此，特提出“八不”要求：就是要切實(shí)做到入戶(hù)登記不重不漏、調(diào)查指標(biāo)不錯(cuò)不亂、調(diào)查時(shí)間不拖不誤、調(diào)查表不臟不丟。
三、進(jìn)一步落實(shí)保障措施，確保調(diào)查工作順利進(jìn)行。
要完成好這次調(diào)查任務(wù)，確實(shí)需要提供一定的保障條件，包括組織機(jī)構(gòu)、工作專(zhuān)班、宣傳發(fā)動(dòng)和必要的經(jīng)費(fèi)支持。在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下開(kāi)展工作，沒(méi)有人沒(méi)有錢(qián)是難以進(jìn)行的。因此按照國(guó)務(wù)院、省政府和市政府文件要求，各級(jí)都必須高度重視這項(xiàng)工作，切實(shí)把各項(xiàng)措施落實(shí)到位。一是要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、成立專(zhuān)班，具體負(fù)責(zé)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽樣調(diào)查的組織協(xié)調(diào)工作。據(jù)了解，我們6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在5月份前后組建了調(diào)查班子，明確了具體負(fù)責(zé)人，之后又按照全市統(tǒng)一要求完成了各階段的具體任務(wù)；二是要采取多種形式搞好宣傳發(fā)動(dòng)工作，特別是在調(diào)查員入戶(hù)調(diào)查時(shí)一定要把致調(diào)查戶(hù)的一封信送到調(diào)查戶(hù)手中，做到家喻戶(hù)曉，為調(diào)查順利進(jìn)行創(chuàng)造良好環(huán)境。三是要認(rèn)真落實(shí)調(diào)查所必需:請(qǐng)記住我站域名的工作經(jīng)費(fèi)。根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳（20__）77號(hào)文件的規(guī)定，這次1人口抽樣調(diào)查所需經(jīng)費(fèi)，按照分級(jí)負(fù)擔(dān)的原則，由各級(jí)財(cái)政分別解決。因此各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都要按此要求落實(shí)好調(diào)查經(jīng)費(fèi)，我們今天到會(huì)的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽樣調(diào)查 辦公室主任同志們，也都要積極爭(zhēng)取，學(xué)會(huì)做工作，要向特區(qū)計(jì)經(jīng)局學(xué)習(xí)，有了機(jī)會(huì)利用機(jī)會(huì)、沒(méi)有機(jī)會(huì)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，想方設(shè)法爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)，保證調(diào)查工作順利進(jìn)行。同時(shí)，鑒于此次抽樣調(diào)查只限定于6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此我們統(tǒng)計(jì)局經(jīng)過(guò)研究，決定在市級(jí)抽樣調(diào)查經(jīng)費(fèi)同樣緊張的情況下，仍要擠出一定資金對(duì)抽樣調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)給予補(bǔ)貼。補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)按照各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際抽中的調(diào)查小區(qū)數(shù)來(lái)確定，每個(gè)調(diào)查小區(qū)給予補(bǔ)貼500元。這樣，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于被抽中的調(diào)查小區(qū)數(shù)量不同，因而補(bǔ)貼的金額也不一樣。這里要特別強(qiáng)調(diào)的是，我們?cè)谧陨斫?jīng)費(fèi)十分緊張的情況下拿出一定經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是對(duì)我們這6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)這次調(diào)查工作的一種支持和肯定，或者說(shuō)也是一種獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然，所謂補(bǔ)貼就是說(shuō)只是一個(gè)象征，更多的資金投入主要是要靠各鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)解決。而我們拿出的這部分錢(qián)主要是要用在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所選調(diào)的調(diào)查人員的誤工補(bǔ)貼上，要確保每個(gè)調(diào)查員這次調(diào)查的誤工補(bǔ)貼總體上不少于150元。當(dāng)然，由于各調(diào)查小區(qū)所應(yīng)調(diào)查的實(shí)際人數(shù)多少不同而應(yīng)對(duì)調(diào)查員的補(bǔ)貼也應(yīng)有所區(qū)別。
四、全面武裝進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成全市抽樣調(diào)查任務(wù)。
按照國(guó)家和省統(tǒng)一部署安排，從今年4月份開(kāi)始，我們實(shí)際上已經(jīng)在操作抽樣調(diào)查各項(xiàng)前期準(zhǔn)備工作。
一是及時(shí)成立市鄉(xiāng)兩級(jí)抽樣調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作專(zhuān)班，明確工作任務(wù)。經(jīng)市長(zhǎng)辦公會(huì)議研究決定，于4月15日以丹政辦發(fā)（20__）22號(hào)文件向全市下發(fā)了《關(guān)于認(rèn)真做好20__年全市1人口抽樣調(diào)查工作的通知》，成立了由市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)尚定友同志任組長(zhǎng)、市直相關(guān)部門(mén)為成員的丹江口市1人口抽樣調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)統(tǒng)計(jì)局。隨后，全市1人口抽樣調(diào)查所涉及的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（浪河、白楊坪、均縣、石鼓、涼水河、土臺(tái)）按照全市統(tǒng)一要求，都成立了調(diào)查班子，明確了責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)。
二是5月份組建了以市統(tǒng)計(jì)局為主體，由市計(jì)生、公安等部門(mén)參加的全市1人口抽樣調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。辦公室內(nèi)設(shè)三個(gè)組，即綜合協(xié)調(diào)組、業(yè)務(wù)組、數(shù)據(jù)處理組，負(fù)責(zé)操作全市1人口抽樣調(diào)查的各項(xiàng)具體工作。
三是5-6月份，經(jīng)國(guó)務(wù)院、湖北省1人口抽樣調(diào)查辦公室抽取確定，我市共有6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、22個(gè)村、23個(gè)調(diào)查小區(qū)，共約6000人作為此次抽樣調(diào)查的樣本單位。所抽中均縣鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)、白楊坪、土臺(tái)鄉(xiāng)、涼水河鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)按照調(diào)查要求，及時(shí)提供了有關(guān)調(diào)查小區(qū)的資料信息。在5月26日前，全市按時(shí)完成了村級(jí)區(qū)域劃分、地址編碼、繪制鄉(xiāng)級(jí)村級(jí)地圖、村級(jí)單位清單等工作，并做到了按時(shí)上報(bào)。
四是在7月份，按照工作細(xì)則的要求，完成了被抽中村級(jí)單位內(nèi)的調(diào)查小區(qū)劃分和編制調(diào)查小區(qū)抽樣框的上報(bào)工作。
五是在省反饋我市1人口抽樣調(diào)查抽中調(diào)查小區(qū)樣本名單的基礎(chǔ)上，按照市人調(diào)辦《關(guān)于做好全市20__年1人口抽樣調(diào)查指導(dǎo)員、調(diào)查員選調(diào)工作的通知》要求，全市所抽中鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩調(diào)人員的選調(diào)工作迅速開(kāi)展，全市共選調(diào)調(diào)查指導(dǎo)員6名、調(diào)查員46名。
到這次抽樣調(diào)查培訓(xùn)會(huì)議召開(kāi)為止，我們?nèi)?人口抽樣調(diào)查前期準(zhǔn)備階段的各項(xiàng)工作已告一段落，從10月8號(hào)節(jié)后正式上班開(kāi)始，就將進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)階段。具體再劃分為四個(gè)過(guò)程：
一是進(jìn)行地圖繪制和清查摸底工作。10月份集中開(kāi)展全市23個(gè)調(diào)查小區(qū)詳圖繪制和調(diào)查小區(qū)戶(hù)主姓名底冊(cè)摸底編制工作。
二是開(kāi)展調(diào)查的入戶(hù)登記工作。以10月31日零點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查時(shí)點(diǎn)，11月1日至10日調(diào)查員入戶(hù)正式登記，11月11日-15日進(jìn)行復(fù)查，11月16日-25日逐級(jí)進(jìn)行登記資料的驗(yàn)收工作，11月16日-25日迎接省、市事后質(zhì)量抽查。
三是完成調(diào)查表編碼工作。11月16日-20日由各抽中鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查員對(duì)調(diào)查表進(jìn)行非專(zhuān)項(xiàng)編碼，11月21日-30日全市集中審核。
四是作好數(shù)據(jù)處理和資料上報(bào)工作。11月25日-12月25日為我們統(tǒng)計(jì)局進(jìn)行調(diào)試程序、錄入審核階段；12月底前上報(bào)調(diào)查數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)、資料編輯上報(bào)和總結(jié)、歸檔階段。
同志們，調(diào)查任務(wù)已經(jīng)明確、工作要求已經(jīng)提出、戰(zhàn)斗準(zhǔn)備已經(jīng)做好、實(shí)戰(zhàn)階段轉(zhuǎn)瞬即到，我們?nèi)写舜?人口抽樣調(diào)查任務(wù)能否順利開(kāi)展、圓滿(mǎn)完成，最關(guān)鍵的因素就是看我們今天在座的各位同志。因此，我們一定要集中精力搞好培訓(xùn)，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)弄通弄懂調(diào)查表的內(nèi)容，掌握調(diào)查所需要的基本方法和知識(shí)，利用這兩天時(shí)間磨好刀、擦好槍?zhuān)龂?guó)慶節(jié)后進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)。
對(duì)于這次1人口抽樣調(diào)查，各級(jí)都十分重視，省政府多次發(fā)出文件通知，并對(duì)事后質(zhì)量檢查考核提出了明確而嚴(yán)格的要求，我們也制定了對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的考核獎(jiǎng)懲辦法，將在此項(xiàng)任務(wù)完成后按照細(xì)則進(jìn)行嚴(yán)格考核。因此，要求大家一定要慎重對(duì)待，精心組織，確保把這一仗打好、打勝、打漂亮！做到不拖后腿、爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)，爭(zhēng)取用我們的辛勤勞動(dòng)和高質(zhì)量的調(diào)查數(shù)據(jù)向市委、市政府和全市人民交上一份滿(mǎn)意的答卷！
在南國(guó)名城廣州，美麗的珠江緩緩流淌。每當(dāng)夜幕降臨，高樓大廈上五顏六色的霓虹燈閃閃發(fā)亮，把江面映照得色彩斑斕，絢麗無(wú)比。但鵑子無(wú)暇欣賞美輪美奐的珠江夜景，她此刻正和助理們?cè)谥榻哆叺膸X南花卉市場(chǎng)，為明天的插花培訓(xùn)課程采購(gòu)花材。
素有“花城”之稱(chēng)的廣州，四季常青，是我國(guó)著名的花卉集散地，對(duì)花卉藝術(shù)的接受水平，也較其他城市略高，因此在廣州從事花藝工作，尤其是插花藝術(shù)培訓(xùn)工作，自然擁有特殊的意義及更高的要求。但這個(gè)工作遠(yuǎn)非人們想象的那樣僅有浪漫和優(yōu)雅，現(xiàn)實(shí)中更多的是艱辛和汗水。
鵑子和助理吃力地把一包包、一捆捆花材搬到面包車(chē)?yán)铮潦靡幌骂~頭的汗水，娟秀的面孔和明麗的眼睛里，透著滿(mǎn)滿(mǎn)的笑意。她打趣道：“男人婆，在廣州我們這種女人叫做男人婆?！庇浾吒锌磥?lái)插花藝術(shù)與所有其他藝術(shù)種類(lèi)一樣，前臺(tái)看到的是風(fēng)雅，后臺(tái)則是為生活艱苦勞作的汗水??！鵑子頻頻點(diǎn)頭：“是啊，說(shuō)起來(lái)都是淚！”
初心不泯的“花神”
鵑子說(shuō)她并不是從小立志從事花卉藝術(shù)的，但她幼童時(shí)期確實(shí)對(duì)植物有很獨(dú)特的感性認(rèn)識(shí)。5歲時(shí)別的小孩抱著洋娃娃過(guò)家家，她在自己家門(mén)前的一小塊空地上，插滿(mǎn)了花花草草，當(dāng)做自己的小花園，精心侍弄。她幼小的心里，對(duì)各種植物充滿(mǎn)神秘的期待，尤其鮮花的美麗，讓她驚詫不已。
6歲時(shí)鵑子的母親帶她去公園玩，走著走著，母親一回頭發(fā)現(xiàn)鵑子不見(jiàn)了，幾乎崩潰的母親滿(mǎn)公園尋找，發(fā)現(xiàn)她站在一個(gè)修剪花木的園丁面前靜靜地觀看。鵑子回憶說(shuō)：“其實(shí)當(dāng)時(shí)我很氣憤，呆在那里不知該怎么辦好，為什么好好的花啊樹(shù)啊，要用剪刀剪，電鋸鋸。現(xiàn)在明白了，沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，為適應(yīng)一定的環(huán)境，對(duì)植物必要的修剪還是需要的?！?/p>
由于沒(méi)有條件報(bào)考大學(xué)，鵑子中學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入一家技工學(xué)校讀書(shū)，學(xué)習(xí)電工技術(shù)。這個(gè)學(xué)校無(wú)論從什么角度講和鵑子的職業(yè)理想也掛不上號(hào)，但當(dāng)時(shí)的年代進(jìn)這個(gè)學(xué)校畢業(yè)后可以有個(gè)穩(wěn)定的工作，鵑子身為家中長(zhǎng)女，自覺(jué)肩負(fù)責(zé)任，便義無(wú)反顧掛起了電工專(zhuān)用的工具袋，工具袋里剪刀、鉗子等電工用具一應(yīng)俱全。鵑子自己揶揄道：“現(xiàn)在想起來(lái)，當(dāng)時(shí)掛的工具袋，跟今天的工具卻有幾分相像，比如剪刀鉗子今天插花也是要用的，等于說(shuō)當(dāng)時(shí)職業(yè)也許沒(méi)選對(duì)，但工具袋掛對(duì)了，冥冥之中，自有神靈?！痹?huà)畢，鵑子哈哈大笑。
在技工學(xué)校，鵑子電工技術(shù)學(xué)得馬馬虎虎，但教師節(jié)那天卻初展天賦。同學(xué)們?cè)谑薪嫉囊安莸夭蓙?lái)各種野花，鵑子一宿沒(méi)睡覺(jué)，扎了幾十個(gè)花束，在教師節(jié)的早晨送到每個(gè)老師的桌上。那些美麗自然的野花花束，震驚了技校的老師們，笑稱(chēng)她是“花神”，直到20年后的今天，他們還會(huì)時(shí)常提起，在學(xué)校的大喇叭里當(dāng)做校史一部分講給后來(lái)的學(xué)生聽(tīng)。
技校畢業(yè)后，鵑子被分配到一家國(guó)有煤礦工作，成為一名颯爽英姿的煤礦工人。鵑子和普通工人不一樣之處，是腰帶上如同配槍一樣，掛著電工工具袋。鵑子回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)的形象很有一點(diǎn)好萊塢電影里西部女牛仔的氣派。
在煤礦的工作好景不常，半年后，煤礦改制，全民所有變成民營(yíng)，鵑子不得不離開(kāi)煤礦，為謀求生計(jì)，加入了南下廣州的滾滾洪流。
初到廣州，鵑子住到已在廣州打拼幾年的表姐家，開(kāi)始找工作。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次被拒絕后，終于在一條不算繁華的小街上，鵑子找到了一份服務(wù)員的工作。這是一家經(jīng)營(yíng)早茶、午餐、晚茶的粵式餐廳，培訓(xùn)三天后上崗。頭一天上班，鵑子差點(diǎn)堅(jiān)持不下來(lái)，餐廳要求服務(wù)員穿著半高的高跟鞋，手上托著重重的托盤(pán)，來(lái)來(lái)回回地在廳里練習(xí)，這對(duì)于穿慣了平底球鞋的她來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直如酷刑一般。一天下來(lái)，腳腕和手腕似乎都要斷了，腰也酸疼不已，她咬牙堅(jiān)持下來(lái)。
第一個(gè)月工資300元，每天工作將近十六個(gè)小時(shí)。但老板發(fā)錢(qián)時(shí)還不情不愿的，總是摳摳索索的找借口扣員工一些錢(qián)。鵑子沒(méi)在意這些，天生喜歡花的她拿出20元在附近的露天花店買(mǎi)了幾支花，用自己的靈感搭配造型，插在一個(gè)塑料可樂(lè)瓶里，擺在收銀臺(tái)上。客人來(lái)了都要夸幾句這花很漂亮，有個(gè)氣質(zhì)不凡的老爺爺對(duì)老板說(shuō)：“看你這瓶花，簡(jiǎn)單單單充滿(mǎn)靈氣，你這里有高人啊。”
被呆在異域街頭的“花癡”
1997年，鵑子遇到后來(lái)成為自己愛(ài)人的賈先生，隨他在廣州定居，開(kāi)始自學(xué)美術(shù)設(shè)計(jì)，并通過(guò)成人自考獲得美術(shù)設(shè)計(jì)本科學(xué)歷。在廣州期間，鵑子在一家廣告公司擔(dān)任設(shè)計(jì)和書(shū)刊排版工作，數(shù)年間成為公司設(shè)計(jì)排版的首席，公司老總一次在宴會(huì)上開(kāi)玩笑說(shuō)，鵑子的設(shè)計(jì)元素永遠(yuǎn)離不開(kāi)花，可以說(shuō)是個(gè)“花癡”！雖然這是個(gè)玩笑話(huà)，卻觸動(dòng)了鵑子深藏在心底對(duì)花的熱愛(ài)，開(kāi)啟了她對(duì)插花藝術(shù)追求的動(dòng)力源。
2008年，鵑子家樓下的社區(qū)商業(yè)街新開(kāi)了一家花店，正在招聘員工。鵑子毅然決定放棄已有的工作，試一試挖掘埋藏在心底的鉆石?；ǖ暾衅笚l件苛刻，頭一個(gè)月沒(méi)有工資，甚至連生活補(bǔ)助也沒(méi)有，應(yīng)聘的人并不多，所以她很容易被聘用了。第一個(gè)月，她只是做一些打雜的事情，比如收拾店鋪，每天早上給鮮花清枝換水，把各種植物早晚搬出搬進(jìn)，給客戶(hù)送訂好的花。雖然店里花藝師不會(huì)特意在技術(shù)上去指點(diǎn)她，也不會(huì)認(rèn)真教她，但她會(huì)看，看花藝師怎么打花束、怎么包裝、怎么處理花材、怎么插花，更會(huì)舉一反三，再加上她又買(mǎi)了很多有關(guān)于插花類(lèi)的書(shū)籍，認(rèn)真反復(fù)地看和揣摩，第二個(gè)月后她摸索出來(lái)了一點(diǎn)門(mén)道，店里的日?；ㄋ囈呀?jīng)基本能上手了。就這樣，一邊看，一邊學(xué)，再自己不停去揣摩，兩個(gè)月后，鵑子成了店里的熟手花藝師。
2009年，鵑子在歐洲旅游期間，在比利時(shí)港口城市安特衛(wèi)普參觀著名藝術(shù)家魯本斯故居時(shí)，偶然看到了一個(gè)街頭露天的插花藝術(shù)展覽，鵑子被這個(gè)充滿(mǎn)想象力的插花展深深地吸引了，她把所有展品都仔細(xì)看個(gè)遍。她或踱步欣賞，或佇立凝思，不知不覺(jué)7個(gè)小時(shí)過(guò)去了。第二天一早，她又匆匆從酒店趕到展覽的街邊花園，遺憾的是只欣賞了一上午，中午過(guò)后就撤展了。安特衛(wèi)普的這個(gè)展覽，并不是著名藝術(shù)家的作品，只是一個(gè)花藝業(yè)余愛(ài)好者的作品展，但鵑子認(rèn)為這正是可貴之處，也是給她靈感之處。這個(gè)展覽不僅充滿(mǎn)藝術(shù)想象，而且還可以看到生活的智慧和人生歷練。鵑子覺(jué)得，這樣的花藝是她一直夢(mèng)寐以求的，來(lái)自生活，表現(xiàn)生活的普羅大眾的插花藝術(shù)，人和自然結(jié)合得最完美，他們創(chuàng)作的藝術(shù)品最接近生活，最動(dòng)人，也最美麗。
安特衛(wèi)普的這次偶遇，讓鵑子腦洞大開(kāi)，她明白了，插花藝術(shù)并非天生高高在上，遙不可及，她可以是生活中最普遍的美麗，是自家后院里每天擺弄的工具，是餐桌上令人心情愉快的一杯茶一杯咖啡，是讓每個(gè)人笑臉常開(kāi)的快樂(lè)播種機(jī)，是每個(gè)家庭每天需要的早餐和晚餐。
鵑子在比利時(shí)、法國(guó)、西班牙、葡萄牙，看到當(dāng)?shù)厝藢?duì)花藝的熱愛(ài)深嵌在骨子里，當(dāng)?shù)嘏c花緊緊相連的社區(qū)和民居美得令人流連忘返，她自忖，中國(guó)是插花藝術(shù)的發(fā)源地，早在2000多年前的漢朝，已經(jīng)出現(xiàn)插花裝飾品，如果13億人口中的百分之一，也就是1300萬(wàn)人像歐洲人這樣熱愛(ài)花藝，中國(guó)960萬(wàn)平方公里的土地會(huì)被鮮花打扮得多么漂亮？
鵑子當(dāng)時(shí)就決定把普及插花藝術(shù)，當(dāng)做自己未來(lái)的方向。曲高和寡的“高精尖”和“高大上”不是她感興趣的，她要做的是與生活緊密相連的插花藝術(shù)，是來(lái)自于生活，用于生活，對(duì)提高人們生活品質(zhì)立竿見(jiàn)影起作用的大眾插花藝術(shù)。
2010年，鵑子在法國(guó)學(xué)習(xí)花卉園林藝術(shù)6個(gè)月?；氐綇V州后，鵑子開(kāi)始了花藝授課，因?yàn)檫@時(shí)的花藝技術(shù)，特別是歐式花藝，在廣州還只處于萌芽狀態(tài)，她也沒(méi)把握有多少人能接受這種來(lái)自異國(guó)的插花技巧及藝術(shù)造型。于是，她先是在一家咖啡廳里，開(kāi)辟了一角，作為授課場(chǎng)所，開(kāi)始了自己的冒險(xiǎn)之舉。
成就鮮花與時(shí)尚相遇的“首席”
開(kāi)始并不順利，起步艱難。一是因?yàn)樗麣獠伙@，二也因?yàn)榇蠹覍?duì)歐式花藝的陌生，使得招生工作遇到困境。
為了招學(xué)員，鵑子利用起了當(dāng)時(shí)剛剛興起的微博，每天拼命地在微博上面發(fā)自己制作的花藝圖片，招生信息?！捌鸩诫A段別提有多難了。開(kāi)始時(shí)每期學(xué)生只有一兩個(gè)。有時(shí)甚至我還要扛著花材去學(xué)生家里授課?！冰N子那時(shí)也沒(méi)有助手，全部流程都靠自己親力親為――買(mǎi)花材，處理花材，備課，講課，收拾課堂等等。
就這樣堅(jiān)持了一年多，通過(guò)學(xué)員之間口口相傳，鵑子的培訓(xùn)班有了點(diǎn)起色，來(lái)學(xué)習(xí)花藝的學(xué)員漸漸多了，甚至也有些單位專(zhuān)門(mén)來(lái)請(qǐng)鵑子去授課了。鵑子覺(jué)得時(shí)機(jī)終于成熟了，創(chuàng)辦廣州繁之花藝設(shè)計(jì)培訓(xùn)工作室的念頭盤(pán)桓在她的腦子里，那些屬于未來(lái)的愿景變得越來(lái)越清晰。
想法是有了，但是手上的資金并不多，鵑子就去拉一位住在附近的朋友一起合作?！斑@位朋友是做財(cái)會(huì)工作的，待遇還可以，如果辭去工作和我一起創(chuàng)業(yè)，那她心里也沒(méi)有把握。我就去找她談，談花藝培訓(xùn)的前景，談這一兩年我的學(xué)生從無(wú)到有的經(jīng)過(guò)。這位朋友原本就對(duì)自己的工作并不滿(mǎn)足，認(rèn)為工作沉悶，沒(méi)有多少發(fā)展前途，她被我說(shuō)動(dòng)了，認(rèn)為值得和我一起拼一把。”
她們開(kāi)始滿(mǎn)大街找鋪面，動(dòng)不動(dòng)就好幾千的租金令她們望而卻步，“正好在我們住的大學(xué)附近有一所公寓，有一個(gè)認(rèn)識(shí)的老師有一間房要出租，這位老師比較好說(shuō)話(huà)，他把房子租給了我們，一個(gè)月將近三千元，那時(shí)我們感到好幸運(yùn)。在那里做了半年左右，學(xué)生越來(lái)越多?！?/p>
終于她覺(jué)得時(shí)機(jī)成熟了，正式創(chuàng)辦了廣州繁之花藝設(shè)計(jì)培訓(xùn)工作室，自己系首席花藝師。
“桃李不言，下自成蹊”，幾年來(lái)，鵑子憑借自己認(rèn)真踏實(shí)的作風(fēng)和獨(dú)特的藝術(shù)天賦，學(xué)生口口相傳，越來(lái)越多。迄今為止她培訓(xùn)過(guò)的學(xué)生已有近千人，她的學(xué)生開(kāi)的花店已近百家，遍布全國(guó)各地。當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的機(jī)關(guān)、公司、酒店、婚慶公司成為她的客戶(hù)。
有個(gè)性的她，提出花店要走私人定制情感路線(xiàn)，為有故事的客戶(hù)量身打造不一樣的花。“傳統(tǒng)花店的搭配與包裝方式，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，這條路線(xiàn)應(yīng)該摒棄。不論花的設(shè)計(jì)或是包裝手法，都要源于花藝師對(duì)顧客故事的理解，以及對(duì)生活和美的見(jiàn)解。來(lái)店里買(mǎi)花的每一位顧客，都要認(rèn)真傾聽(tīng)他們的故事。他是為誰(shuí)挑選鮮花、又為什么送花、想要表達(dá)些什么……在培訓(xùn)時(shí)，我們經(jīng)常如此強(qiáng)調(diào)特色定制?！冰N子說(shuō)，只有店里的每一束鮮花都是為顧客而生的獨(dú)一無(wú)二的私人定制，花店才能走得更遠(yuǎn)。如果客人們接過(guò)花束時(shí)能綻放出驚喜的笑容，那就是對(duì)學(xué)員、花店最棒的肯定。鵑子對(duì)學(xué)員講，要善于迎合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)個(gè)性和美的需求，向顧客展示一種有格調(diào)的生活方式。準(zhǔn)確的培訓(xùn)理念定位，再加上鵑子對(duì)藝術(shù)的獨(dú)特嗅覺(jué)，經(jīng)她手配出來(lái)的鮮花總是讓人眼前一亮，學(xué)員進(jìn)步很快。
在講解花藝制作期間，鵑子還講解花店的經(jīng)營(yíng)之道。她認(rèn)為，通過(guò)團(tuán)購(gòu)、微博、微信等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式，可以獲得不少年輕人的青睞。移動(dòng)網(wǎng)店的打造，使鮮花銷(xiāo)售這一傳統(tǒng)行業(yè)與時(shí)興的網(wǎng)絡(luò)很好地嫁接在一起，搭上了信息時(shí)代的快車(chē)。
鵑子注重積累見(jiàn)識(shí)，對(duì)中外藝術(shù)風(fēng)格兼收并蓄，不斷推陳出新，獨(dú)領(lǐng)。她不僅能令每一束鮮花、每一株植物展現(xiàn)充滿(mǎn)個(gè)性的藝術(shù)魅力，還擅長(zhǎng)做規(guī)模宏大的現(xiàn)場(chǎng)花藝布置，她在實(shí)踐中錘煉出超強(qiáng)的把控力，如同一個(gè)音樂(lè)大師，不僅能獨(dú)奏，而且更能譜寫(xiě)輝煌的交響曲。
可以說(shuō)，她已經(jīng)成為當(dāng)?shù)鬲?dú)樹(shù)一幟的插花藝術(shù)家。但對(duì)“藝術(shù)家”三個(gè)字，鵑子感到戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，她說(shuō)，更希望稱(chēng)呼她為花卉藝術(shù)工作者。“多數(shù)藝術(shù)家是需要國(guó)家養(yǎng)的，而藝術(shù)工作者要靠市場(chǎng)，自己養(yǎng)自己?！冰N子說(shuō)。
“我們的工作室從創(chuàng)立那天起，就沒(méi)幻想成為藝術(shù)家，我們希望在市場(chǎng)的浪潮中游泳，借助市場(chǎng)之力達(dá)到我們普及推廣插花藝術(shù)的彼岸，這個(gè)前提是我們推廣的東西不能脫離市場(chǎng)，不能離大眾太遠(yuǎn)。”
記者問(wèn)會(huì)不會(huì)為擴(kuò)大名氣去參加一些插花比賽，鵑子搖搖頭：“參加比賽的是插花藝術(shù)的精英分子，我從不認(rèn)為自己是精英，我是普通老百姓、大眾的一員，著眼點(diǎn)是大眾，堅(jiān)持為大眾服務(wù)，做大眾需要的藝術(shù)品。”
在鵑子的眼里，花藝從最初的“昔日王謝堂前燕”，現(xiàn)在是“飛入尋常百姓家”?？吹竭@項(xiàng)美好的時(shí)尚事業(yè)在社會(huì)得以推廣，鵑子心中有滿(mǎn)滿(mǎn)的自豪感――她一直以來(lái)孜孜以求人生價(jià)值，而今她的愛(ài)好與事業(yè)結(jié)合得如此完美，她的人生在創(chuàng)辦繁之花藝設(shè)計(jì)培訓(xùn)工作室的過(guò)程中開(kāi)始閃現(xiàn)耀眼光芒。
“你的藝術(shù)風(fēng)格是什么？”她思忖良久，回答說(shuō)：“也許是崇尚自然吧。藝術(shù)靠靈感，靈感是剎那間的火花，不必思考太多，興之所至，自由揮灑。吸收大自然的精華，呈現(xiàn)大自然的美麗?！?/p>
鵑子說(shuō)，在插花創(chuàng)作中，有一種風(fēng)氣是使用花材之外的異質(zhì)材料過(guò)多，引用各種元素以創(chuàng)新的姿態(tài)出現(xiàn)，使真正的花材成為附屬品，導(dǎo)致喧賓奪主。作為藝術(shù)創(chuàng)作也許無(wú)可厚非，但這不是她喜歡的。鵑子說(shuō)她更喜歡花本身。鵑子的創(chuàng)作更尊重花材，首先考慮的是將花兒最美的一面呈現(xiàn)出來(lái)，不排斥架構(gòu)、異質(zhì)材料等其他元素，但絕不會(huì)以犧牲花本身的美為代價(jià)。鵑子問(wèn)記者：“這個(gè)世界還有比花更美的東西嗎？”不待記者回答，鵑子自己搶著說(shuō)道：“運(yùn)用各種現(xiàn)代元素可以讓花藝品更精致，也可以很美，但是美不過(guò)花！”
說(shuō)完之后，鵑子沉吟一會(huì)后補(bǔ)充道：“現(xiàn)代工業(yè)不可避免的會(huì)對(duì)花藝產(chǎn)生影響，但我們不是工業(yè)品推銷(xiāo)員，我們是花卉藝術(shù)推廣者，我們做我們?cè)撟龅模I(yè)品應(yīng)當(dāng)讓工業(yè)品推銷(xiāo)員去做，我們不應(yīng)搶人家飯碗，尤其不應(yīng)以犧牲花卉藝術(shù)為代價(jià)去搶人家飯碗，最后可能還丟掉自己飯碗?！?/p>
談到插花藝術(shù)推廣的前景，鵑子雖信心十足但出言謹(jǐn)慎。鵑子說(shuō)，“插花藝術(shù)被接受的水平，與國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度是成正比的。我們國(guó)家飛速發(fā)展的國(guó)民經(jīng)濟(jì)和不斷提高的物質(zhì)文化水平，要求插花藝術(shù)的普及和水準(zhǔn)快速跟上，現(xiàn)在被拉得太遠(yuǎn)了，在插花藝術(shù)的普及和家庭化方面，我們要小步快跑，追趕經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度，否則就會(huì)失去平衡，讓我們國(guó)家成為世界人民眼里的暴發(fā)戶(hù)、土老帽，被人唾笑。只要有需求，就會(huì)有市場(chǎng)。只要有市場(chǎng)，就會(huì)有前景?！冰N子認(rèn)為，只要定位準(zhǔn)確，目標(biāo)明確，腳踏實(shí)地，認(rèn)真做事，理想就會(huì)變成現(xiàn)實(shí)。插花藝術(shù)推廣普及，在中國(guó)大有可為！對(duì)此她深信不疑。但鵑子表示，市場(chǎng)畢竟是大海，想在大海里游泳，就要面對(duì)大風(fēng)大浪，沒(méi)有這個(gè)思想準(zhǔn)備和能力，必死無(wú)疑。
[關(guān)鍵詞]插花藝術(shù) 教學(xué)實(shí)踐 高職院校
[中圖分類(lèi)號(hào)]S688.2-4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1009-5349（2012）12-0200-02插花藝術(shù)是應(yīng)用植物材料進(jìn)行裝飾的造型藝術(shù)，也是融生活、知識(shí)、藝術(shù)為一體的一種藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，因?yàn)樗軡M(mǎn)足人們提高生活品位的需求，越來(lái)越受到人們的青睞。插花藝術(shù)課程是一門(mén)涉及美學(xué)、文學(xué)、宗教、哲學(xué)、歷史、繪畫(huà)、音樂(lè)等學(xué)科的綜合性課程，既是高等職業(yè)院校園藝技術(shù)、園林技術(shù)、風(fēng)景園藝、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課，又是作為藝術(shù)教育和素質(zhì)教育的公選課。高職院校開(kāi)展插花藝術(shù)，旨在培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，具有較高藝術(shù)審美素養(yǎng)、花藝設(shè)計(jì)制作技能、插花創(chuàng)新精神的高素質(zhì)技能型人才。
我校插花藝術(shù)課程在2007年后參與了國(guó)家插花員職業(yè)技能鑒定，實(shí)現(xiàn)了高職教育與市場(chǎng)接軌，為社會(huì)培養(yǎng)大批高素質(zhì)技能型花藝設(shè)計(jì)與制作人才。本文通過(guò)對(duì)普高和高職院校插花藝術(shù)教學(xué)現(xiàn)狀研究，結(jié)合自身多年教學(xué)教研，探究了該課程的改革對(duì)策，以期為高職院校插花藝術(shù)課程開(kāi)設(shè)提供參考。
一、插花藝術(shù)課程設(shè)置必要性
（一）行業(yè)發(fā)展需要大量的高素質(zhì)技能型花藝師
近年來(lái)，插花市場(chǎng)所帶動(dòng)起來(lái)的鮮切花生產(chǎn)和插花相關(guān)器具的生產(chǎn)已成為花卉產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，高素質(zhì)技能型插花從業(yè)人員的缺乏是制約插花行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸因素，對(duì)花卉業(yè)的發(fā)展也有著重要影響。所以，高職院校開(kāi)展插花藝術(shù)教學(xué)，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的插花藝術(shù)專(zhuān)門(mén)人才，不僅是插花行業(yè)發(fā)展的需要，也是花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀需求。
（二）插花藝術(shù)高職生就業(yè)機(jī)會(huì)多，創(chuàng)業(yè)前景廣
近些年，廣大市民對(duì)花卉、鮮切花花藝作品的審美鑒賞的迫切需求，而高素質(zhì)技能型插花藝術(shù)人才相對(duì)短缺，在一定的地區(qū)內(nèi)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀。高職院校人才的培養(yǎng)主旨服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)需要，故此，在高職院校中插花藝術(shù)課程的開(kāi)設(shè)應(yīng)時(shí)運(yùn)而生，恰當(dāng)?shù)靥钛a(bǔ)了這一缺口。并隨著行業(yè)發(fā)展壯大，市場(chǎng)對(duì)插花員、花藝師的需求量越來(lái)越大，技能要求越來(lái)越高。呼和浩特職業(yè)學(xué)院園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)為例，畢業(yè)生就業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從事花藝設(shè)計(jì)制作的比例最大，并在地區(qū)的鮮切花市場(chǎng)從業(yè)者比例占有近二成。反映出插花藝術(shù)畢業(yè)生就業(yè)方便，創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)多。
（三）插花藝術(shù)教學(xué)對(duì)提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)有積極貢獻(xiàn)
插花藝術(shù)在美化環(huán)境、陶冶情操、提高藝術(shù)素養(yǎng)和增加生活情趣等方面具有積極的作用，這一特性決定了插花藝術(shù)教學(xué)在課程設(shè)置中的特色及優(yōu)勢(shì)。故此，在許多農(nóng)林類(lèi)高校及高職院校，插花藝術(shù)教學(xué)不僅是相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課，而且拓展為大學(xué)生素質(zhì)教育和藝術(shù)教育的公共課程。對(duì)于提高學(xué)生審美情趣、增強(qiáng)藝術(shù)素養(yǎng)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)民族文化具有現(xiàn)實(shí)意義。
二、教學(xué)實(shí)踐中存在的問(wèn)題及不足
（一）師資力量薄弱，教學(xué)形式存在弊端
插花藝術(shù)是近年涌現(xiàn)出的新時(shí)尚，在高職院校也是近些年才開(kāi)設(shè)這門(mén)課程，在師資力量的儲(chǔ)備上尚且薄弱。大多數(shù)的教師原主修生物專(zhuān)業(yè)、園林、園藝或環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)等，通過(guò)選秀、自修插花藝術(shù)相關(guān)課程轉(zhuǎn)型為插花藝術(shù)主講教師。其專(zhuān)業(yè)知識(shí)的精專(zhuān)深廣度和業(yè)務(wù)素質(zhì)有待再深造和進(jìn)一步提高。需要通過(guò)多途徑加強(qiáng)插花藝術(shù)師資隊(duì)伍的建設(shè)?，F(xiàn)行高校普遍的插花藝術(shù)教學(xué)中，先講理論課堂，再另行安排實(shí)訓(xùn)課堂，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作時(shí)間不同步。造成理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作聯(lián)系不緊密或者不銜接，實(shí)訓(xùn)課堂對(duì)理論知識(shí)的體現(xiàn)不夠，使得理論知識(shí)的掌握受到影響，實(shí)訓(xùn)的效果也不及當(dāng)堂效果好。
（二）課時(shí)較少，重理論教學(xué)輕實(shí)踐教學(xué)
目前，開(kāi)設(shè)插花藝術(shù)課程的多數(shù)高等院校，教學(xué)課時(shí)相對(duì)較少，且以理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較低。授課方式以課堂教學(xué)為主，較為系統(tǒng)地介紹插花藝術(shù)發(fā)展歷程、插花藝術(shù)風(fēng)格流派、插花造型、色彩理論、常用禮儀插花及花藝欣賞等內(nèi)容。但實(shí)操機(jī)會(huì)較少，通常3～5次不等。因缺乏系統(tǒng)實(shí)踐操作、鮮花花材使用機(jī)會(huì)少以及教學(xué)時(shí)數(shù)限制等因素，實(shí)踐技能培養(yǎng)有所欠缺。呼和浩特職業(yè)學(xué)院自課程的開(kāi)設(shè)以來(lái)，逐步增加插花藝術(shù)總課時(shí)，尤其實(shí)訓(xùn)課時(shí)比例，以適應(yīng)高職院校對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的宗旨，突出技能訓(xùn)練。
（三）教學(xué)條件不夠完善，經(jīng)費(fèi)投入不足
實(shí)訓(xùn)室建設(shè)尚不完善，實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足和設(shè)備不過(guò)簡(jiǎn)單。個(gè)別學(xué)院沒(méi)有獨(dú)立的插花藝術(shù)專(zhuān)用實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)教學(xué)借用相關(guān)專(zhuān)業(yè)的其他實(shí)驗(yàn)室，插花藝術(shù)是一門(mén)實(shí)踐性、綜合性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)尤為重要，課程教學(xué)缺乏實(shí)訓(xùn)設(shè)備保障是插花藝術(shù)高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的一大限制因素。經(jīng)費(fèi)不足是當(dāng)前好多高職院校插花藝術(shù)課程的現(xiàn)狀，由于經(jīng)費(fèi)不足，教學(xué)中不能大量使用鮮花花材，學(xué)生接觸鮮花花材機(jī)會(huì)少，實(shí)踐鍛煉和技能提高難以保障。
三、教改創(chuàng)新與建議
（一）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)
為教師提供行業(yè)培訓(xùn)、交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，成立獨(dú)立的插花藝術(shù)課題組。提高插花藝術(shù)教師隊(duì)伍的教學(xué)水平和研究水平，促進(jìn)雙師型教師的培養(yǎng)，為高職院校實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能型應(yīng)用藝術(shù)人才的培養(yǎng)提供強(qiáng)大的師資力量保障。此外，聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家為外聘教師充實(shí)教師隊(duì)伍也是一個(gè)行之有效的辦法。
（二）建設(shè)學(xué)訓(xùn)一體化、標(biāo)準(zhǔn)化的插花藝術(shù)實(shí)訓(xùn)室
結(jié)合高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，以就業(yè)為導(dǎo)向的方針，建設(shè)一個(gè)集滿(mǎn)足教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、展覽陳設(shè)、美學(xué)鑒賞諸多功能于一體的“教學(xué)訓(xùn)”一體化的標(biāo)準(zhǔn)插花藝術(shù)實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)室需配備現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備，如多媒體組件、移動(dòng)式數(shù)字化投影儀及相關(guān)教學(xué)軟件等。并以白板替代普通黑板杜絕粉筆灰的干擾，營(yíng)造無(wú)塵、無(wú)污染的插花藝術(shù)實(shí)訓(xùn)室。試驗(yàn)臺(tái)的設(shè)置便于分組教學(xué)的實(shí)施，水槽的數(shù)量與布局能夠切實(shí)方便插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)。設(shè)立放置插花基本用具的儲(chǔ)物柜，插花藝術(shù)實(shí)訓(xùn)必備的工具、耗材購(gòu)置齊備。必備的保鮮柜和干燥箱，安放在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)合理位置便于鮮切花材和干燥花材的保存。布置插花藝術(shù)作品示范的陳列柜，實(shí)訓(xùn)室兼有藝術(shù)作品展覽的功能，環(huán)境氛圍具有濃厚的藝術(shù)氣息。實(shí)訓(xùn)室管理上借鑒普通高校實(shí)訓(xùn)室全天候開(kāi)放管理方式，為學(xué)生課余時(shí)間進(jìn)行插花訓(xùn)練提供場(chǎng)地和設(shè)備條件。
（三）形成 “教學(xué)訓(xùn)”一體化教學(xué)模式
“教學(xué)訓(xùn)”一體化教學(xué)模式能夠結(jié)合現(xiàn)代高職高專(zhuān)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體的先進(jìn)教學(xué)理念，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合互動(dòng)式教學(xué)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。就插花藝術(shù)課程而言，應(yīng)用學(xué)訓(xùn)一體化教學(xué)方式，將插花藝術(shù)中部分理論融入到實(shí)訓(xùn)操作中來(lái)，避免了空洞說(shuō)教，既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又在不增加經(jīng)費(fèi)支出情況下豐富了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。例如講授插花花材的認(rèn)識(shí)內(nèi)容，可脫離課堂多媒體圖片認(rèn)識(shí)講說(shuō)方式，帶領(lǐng)學(xué)生到花卉市場(chǎng)中去，生動(dòng)形象實(shí)體的花卉材料更利于學(xué)生的理解記憶，又可將理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)融為一體。在花藝造型的講授中，“教學(xué)訓(xùn)”一體化教學(xué)模式下教師邊示范邊講解，學(xué)生邊聽(tīng)講邊練習(xí)，當(dāng)堂完成本節(jié)課的造型要求。
（四）產(chǎn)學(xué)研形式、校企合作形式的探索
利用學(xué)院和相關(guān)單位在會(huì)議接待及慶典中使用鮮切花作品布置的機(jī)會(huì)，教師指導(dǎo)學(xué)生完成相應(yīng)禮儀花藝作品，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能操作。對(duì)外承攬花藝作品制作業(yè)務(wù)，學(xué)生不僅獲得實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)和利潤(rùn)報(bào)酬，更為關(guān)鍵的是由此可與市場(chǎng)接軌與花藝的流行接軌，了解行業(yè)發(fā)展最新動(dòng)向。補(bǔ)充課程教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi)無(wú)法涵蓋的市場(chǎng)流行花藝學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，更好地為就業(yè)打基礎(chǔ)，適應(yīng)社會(huì)需要。與花店、鮮切花卉公司建立校企合作伙伴關(guān)系，企業(yè)為學(xué)校提供方便的寒暑假學(xué)生實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)；同時(shí)企業(yè)等協(xié)作單位也可受益節(jié)約勞務(wù)成本，達(dá)到雙贏效果。
（五）鼓勵(lì)建立插花興趣社團(tuán)
鼓勵(lì)并指導(dǎo)學(xué)生建立插花興趣小組或插花藝術(shù)社團(tuán)等，不定期開(kāi)展插花興趣活動(dòng)、花藝制作等豐富多彩的活動(dòng)，在全校范圍普及推廣插花藝術(shù)。呼和浩特職業(yè)學(xué)院生化學(xué)院創(chuàng)辦的“綠題園藝社”為插花藝術(shù)在校內(nèi)的宣傳推廣起到積極作用。
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一、課程設(shè)計(jì)的原則
花藝課程的設(shè)計(jì)首先基于6個(gè)方面的考慮：基于能力本位的教育觀，培養(yǎng)具有專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力應(yīng)用性人才；基于職業(yè)屬性的專(zhuān)業(yè)觀，將職業(yè)資格的評(píng)價(jià)體系直接嫁接到專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)中；基于工作過(guò)程的課程觀，以工作過(guò)程來(lái)“序化”課程體系；基于行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)觀，教師在教學(xué)活動(dòng)中好像是一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的“師傅”，通過(guò)培訓(xùn)“員工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，學(xué)生在完成每一項(xiàng)教學(xué)任務(wù)中去制作不同的花藝作品，去“工作”，去提高；基于學(xué)習(xí)情境的建設(shè)觀，基于學(xué)生主動(dòng)行動(dòng)的“學(xué)”；基于過(guò)程評(píng)價(jià)的考核觀，各“行動(dòng)小組”在每項(xiàng)任務(wù)完成后要闡述、互評(píng)，并總結(jié)提升。
二、花藝課程設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)
課程設(shè)置由一個(gè)個(gè)課程小任務(wù)構(gòu)成，例如：為茶藝室設(shè)計(jì)一款東方式花藝作品；為玩具店設(shè)計(jì)一款新穎別致的西方式花藝作品；為母親節(jié)設(shè)計(jì)制作一款單面觀花束；為一對(duì)新人設(shè)計(jì)制作婚禮花藝等等。學(xué)生都是在目的明確、要求具體的情況下進(jìn)行真實(shí)的實(shí)踐操作，這樣的課程設(shè)計(jì)與真實(shí)的工作環(huán)境是相一致的。教師不再是一言堂，而是根據(jù)學(xué)生的要求，適當(dāng)給予一些建議或意見(jiàn)。在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)，首先要尊重學(xué)生的創(chuàng)意，要適時(shí)地鼓勵(lì)學(xué)生，要仔細(xì)觀察每位學(xué)生，發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)后要毫不吝惜地及時(shí)表?yè)P(yáng)，努力培養(yǎng)學(xué)生的自信心和成就感。
三、課程設(shè)計(jì)對(duì)學(xué)生的影響
主要表現(xiàn)在：心情愉快、興趣濃厚、操作積極、學(xué)習(xí)主動(dòng)、相互包容、思維活躍、勇于創(chuàng)新。由于課程是由一個(gè)個(gè)小的工作任務(wù)組成的，上課的程序是：布置工作任務(wù)小組討論制訂方案修改方案制作花藝作品作品闡述
作品評(píng)價(jià)作品總結(jié)與反思。在完成每一個(gè)工作任務(wù)時(shí)，學(xué)生都是齊心協(xié)力精心設(shè)計(jì)制作花藝作品，學(xué)生之間相互溝通、相互包容、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，組內(nèi)分工明確，各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。學(xué)生在工作任務(wù)完成后很有成就感，對(duì)花藝設(shè)計(jì)制作更有興趣，也越來(lái)越自信。這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，又培養(yǎng)了良好的職業(yè)習(xí)慣。
四、在花藝課程的教學(xué)過(guò)程中常遇到的問(wèn)題
（一）解決花材問(wèn)題
根據(jù)學(xué)院目前實(shí)際情況，課程教學(xué)內(nèi)容與鮮花花材成本過(guò)高問(wèn)題一直是該項(xiàng)目亟需解決的首要問(wèn)題，經(jīng)過(guò)課題組的共同努力，將通過(guò)以下途徑進(jìn)行解決。
1.提前向?qū)W院實(shí)訓(xùn)中心申報(bào)實(shí)訓(xùn)課程耗材，爭(zhēng)取解決部分教學(xué)材料資金問(wèn)題。東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心有針對(duì)實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程的專(zhuān)項(xiàng)資金，根據(jù)學(xué)生人數(shù)予以分配，可解決課程實(shí)操部分中20%～30%的耗材費(fèi)用。2.根據(jù)學(xué)生自身經(jīng)濟(jì)條件與學(xué)生自身對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，可在自愿前提下，自購(gòu)部分鮮花材料，教師為學(xué)生提供品質(zhì)優(yōu)價(jià)格低的本地鮮花供貨商，可將鮮花購(gòu)買(mǎi)成本基本降至批發(fā)價(jià)，減少零售環(huán)節(jié)差價(jià)費(fèi)用。3.利用學(xué)院插花與花藝設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目申報(bào)專(zhuān)項(xiàng)資金，購(gòu)買(mǎi)供學(xué)生進(jìn)行基本花型實(shí)操的部分仿真花、東西方插花各式花器、基本插花工具，解決西方式插花中基本花型的一些實(shí)操教學(xué)內(nèi)容。4.尋找學(xué)院周邊花店開(kāi)展校內(nèi)外教學(xué)合作，花店可為課程提供教學(xué)花材及花藝活動(dòng)機(jī)會(huì)，通過(guò)學(xué)生參與花店花藝活動(dòng)提高實(shí)踐能力。
（二）師資整合問(wèn)題
花藝專(zhuān)職教師資源不足是存在的第二大問(wèn)題，因受學(xué)院崗位設(shè)置及其他客觀因素影響，短期內(nèi)引進(jìn)花藝專(zhuān)職教師的可能性不大。為提高教學(xué)質(zhì)量，課題組通過(guò)外聘2～3 名固定的社會(huì)花藝師進(jìn)課堂進(jìn)行花藝教學(xué)，特別是商用花藝部分；社會(huì)花藝教師具有豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，能及時(shí)將最新花藝資訊及新的花藝創(chuàng)作手法傳授給學(xué)生，保證課程與時(shí)俱進(jìn)。或通過(guò)聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家舉辦講座，為學(xué)生傳授花藝最新發(fā)展訊息。
五、插花與花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)進(jìn)度安排改革
通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、花藝產(chǎn)品信息收集整理及同等院校調(diào)研活動(dòng)等，調(diào)整了插花與花藝設(shè)計(jì)課程目標(biāo)與要求，并在此基礎(chǔ)上修改教學(xué)大綱與教學(xué)進(jìn)度；更合理地設(shè)計(jì)了插花教學(xué)內(nèi)容、各階段課時(shí)安排，課程總課時(shí)為74 課時(shí)，其中前48 節(jié)為學(xué)期周期性教學(xué)，采取4 節(jié)連上，共12 次課，26節(jié)為實(shí)訓(xùn)周集中教學(xué)，這樣的課程安排相對(duì)科學(xué)合理，基本上能滿(mǎn)足初級(jí)插花員課程教學(xué)內(nèi)容，具體安排如下：
1.插花基礎(chǔ)知識(shí)（理論為主），教學(xué)安排為8 課時(shí)。2.西方式插花基本造型，教學(xué)安排為24 課時(shí)，包含12個(gè)基本實(shí)操項(xiàng)目。3.東方式插花基本造型，教學(xué)安排為8 課時(shí)，包含2～4個(gè)基本實(shí)操項(xiàng)目。4.現(xiàn)代花藝創(chuàng)作（現(xiàn)代花藝創(chuàng)作），教學(xué)安排為8 課時(shí)，包含2個(gè)實(shí)操項(xiàng)目。5.商用花藝（包含特色花藝部分），教學(xué)安排為26 課時(shí)，包含常用商用花藝實(shí)操與特色花藝實(shí)操2個(gè)大的實(shí)操項(xiàng)目，可將4、5的教學(xué)內(nèi)容集中安排在實(shí)訓(xùn)周內(nèi)完成，方便社會(huì)兼職花藝教師的集中教學(xué)管理。特色花藝教學(xué)主要突出市場(chǎng)的主打新產(chǎn)品
六、課程考核評(píng)價(jià)體系探討
本課程是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，建立科學(xué)合理的課程考核評(píng)價(jià)體系能科學(xué)地反饋教學(xué)效果，從而達(dá)到“以考促學(xué)，以考促教”，確保學(xué)生掌握本課程核心技能。本課程學(xué)生考核體系的建立包括過(guò)程考核評(píng)價(jià)與期末考核評(píng)價(jià)兩部分，總分100 分，分別占60%和40%。其中過(guò)程考核指標(biāo)分為出勤與紀(jì)律（占10 分）、動(dòng)手參與度（占10 分）、課程預(yù)習(xí)（占10分）、實(shí)踐操作水平（占20 分）、課程結(jié)束后實(shí)訓(xùn)材料整理與清潔（占10 分）等5 項(xiàng)，主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、動(dòng)手能力、學(xué)習(xí)主動(dòng)性、綜合應(yīng)用能力以及良好職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)。期末考核為命題插花作品，主要從插花花材利用（占10 分）、作品立意（占10 分）、整體美感（占20 分）3 方面進(jìn)行考核，重點(diǎn)考核學(xué)生的色彩搭配、創(chuàng)新能力以及審美能力。
“憑興趣養(yǎng)活自己”，張雨婷和魏霞也算其中代表。她們一個(gè)是高級(jí)茶藝師，一個(gè)是漢服愛(ài)好者，都是“90后”女生。張雨婷在昆明茶界已小有名氣，魏霞還是初出茅廬。在許多人眼里，花藝師、茶藝師和身著漢服的美女都有點(diǎn)“小眾”，還有點(diǎn)不食人間煙火；而對(duì)于她們仨，這也是養(yǎng)活自己的“營(yíng)生”。
“‘不入流’也能活得出彩”
“怎么說(shuō)呢，我有‘辦公室焦慮癥’?！闭f(shuō)起從業(yè)初衷，吳檸妤如此解釋。2014年畢業(yè)，學(xué)會(huì)計(jì)的她應(yīng)聘進(jìn)銀行工作，干了不到一年就開(kāi)始焦慮：她不善處理復(fù)雜的人際關(guān)系，也不喜歡朝九晚五、日復(fù)一日的重復(fù)與忙碌，于是一上班就感覺(jué)莫名焦躁。
爸媽都是“正經(jīng)職業(yè)”，她從小就學(xué)畫(huà)畫(huà)、學(xué)舞蹈，“種下了個(gè)性、自由和浪漫的種子”。媽媽在國(guó)企上班，平時(shí)喜歡買(mǎi)花、插花，也培養(yǎng)了吳檸妤的興趣。趁年輕做自己喜歡的事，家里的經(jīng)濟(jì)壓力也不大，吳檸妤做了一個(gè)大膽的決定――瞞著父母辭職了！
比吳檸妤順暢，張雨婷走上茶藝師之路，父親是引路人。2007年以前，正是普洱茶“火得不得了”的時(shí)候，父親是生意人，也喜歡喝茶，就對(duì)她說(shuō)：你學(xué)茶藝吧，這個(gè)以后能賺錢(qián)。從大一開(kāi)始，專(zhuān)業(yè)是漢語(yǔ)言文學(xué)的張雨婷就開(kāi)始學(xué)茶藝，結(jié)果一發(fā)不可收。
張雨婷說(shuō)，我本來(lái)是一個(gè)“做事情只有三分鐘熱度”的人，從小學(xué)琴、學(xué)過(guò)各種才藝，現(xiàn)在回頭想想，茶藝是唯一堅(jiān)持下來(lái)的。與茶結(jié)緣近10年的她，在昆明邦盛茶城剛開(kāi)了一家店。這些年，她考茶藝師、評(píng)茶師，跋山涉水探訪云南大小茶山，開(kāi)博客、拍視頻、做茶媒、搞營(yíng)銷(xiāo)，在大學(xué)開(kāi)設(shè)茶藝課程，風(fēng)風(fēng)火火又扎扎實(shí)實(shí)，到如今“一日不可無(wú)茶”。
青青子衿，漢服飄飄，美則美矣，是否脫離了生活和時(shí)代？面對(duì)記者的詰問(wèn)，魏霞反問(wèn)：誰(shuí)說(shuō)在“鋼筋水泥的森林”里，就不能穿漢服？話(huà)雖這樣說(shuō)，2011年她第一次穿漢服上街，還是被許多人視為另類(lèi)指指點(diǎn)點(diǎn)，甚至有人問(wèn)這是不是“和服”。她把漢服照發(fā)在朋友圈，妹妹留言說(shuō)：腦子是不是出問(wèn)題了？以后得離你遠(yuǎn)點(diǎn)。
今年24歲的魏霞專(zhuān)業(yè)學(xué)設(shè)計(jì)，讀大一時(shí)加入“昆工漢服社”，純粹是被愛(ài)美之心驅(qū)使?！耙婚_(kāi)始覺(jué)得穿上漢服漂亮，后來(lái)發(fā)現(xiàn)里面學(xué)問(wèn)挺大，有很多傳統(tǒng)文化在里面，越來(lái)越迷人。”魏霞穿上漢服就“脫不下來(lái)”了，她成了學(xué)校“漢服社”的社長(zhǎng)，2015年畢業(yè)后成了職業(yè)，如今在昆明翠湖拾翠文化創(chuàng)意園當(dāng)起了“掌柜的”。
吳檸妤、張雨婷和魏霞互不相識(shí)，但似乎有一股力量讓她們殊途同歸。吳檸妤喟然感嘆：“真得感謝這個(gè)時(shí)代，讓我們這些‘不肯入流’的人，同樣活得出彩。”
“你在塑造花，花也在塑造你”
魏霞曾是個(gè)“愛(ài)瘋”的女孩，可一穿上漢服，就“覺(jué)得身上有了一股約束”?！按┥纤?，你自然就得挺胸收腹、器宇軒昂，不拿出點(diǎn)氣質(zhì)，配不上這身衣服。”魏霞揮動(dòng)衣服長(zhǎng)袖說(shuō)。
改變最大的，莫過(guò)于張雨婷，她自稱(chēng)喜歡上茶，就是和某種生活方式和性情習(xí)氣訣別了。她對(duì)記者鄭重相告：“‘三觀’都會(huì)變，真的?！?/p>
年輕人都愛(ài)玩，喜歡許多浮夸的東西，張雨婷說(shuō)，自己小時(shí)候也常和小伙伴“聲色犬馬”。但茶人的氣質(zhì)不同，要安靜，要優(yōu)雅，要博學(xué)，要簡(jiǎn)約，要真誠(chéng)，“最要命的是讓人投入”。她回憶，當(dāng)時(shí)是被上課的老師吸引，又漂亮又有氣質(zhì)，學(xué)茶藝也是在學(xué)她，慢慢才被茶所吸引――覺(jué)得這里面有文藝、有歷史、有哲學(xué)，當(dāng)然還有植物學(xué)，“把喝茶這種平常得不簡(jiǎn)單，也算是一種本事”。
不知不覺(jué)中，張雨婷和原來(lái)的圈子“絕緣”了，有的朋友、同學(xué)很有錢(qián)，但感覺(jué)不對(duì)路，也就疏遠(yuǎn)了，她逐漸入了另一種圈子――新圈子是什么樣的呢？
大三時(shí)，也就是考下高級(jí)茶藝師證那年，在一家公司兼職的張雨婷到茶山走了20多天，足跡遍布云南三大產(chǎn)茶區(qū)臨滄、普洱和西雙版納。剛上路時(shí)還挺興奮的，吃的是山茅野菜，到處美不勝收。沒(méi)幾天，她就發(fā)現(xiàn)，茶山上洗不了澡，走一天的山路會(huì)把渾身的骨頭顛到散架，吃的看的也越來(lái)越單調(diào)。她只好把心思收回來(lái)，跟茶農(nóng)學(xué)采茶、炒茶、揉捻，這時(shí)才發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐和書(shū)本差別挺大，茶農(nóng)都是“看茶做茶”，沒(méi)什么放之四海而皆準(zhǔn)的套路?！澳惚热鐨⑶啵鶕?jù)茶種葉片的肥厚和當(dāng)?shù)氐暮０蝸?lái)定，鍋溫200度只是個(gè)參考值?！睆堄赕媒忉尅?/p>
張雨婷畢業(yè)后到“大益茶道院”工作，開(kāi)始給別人泡茶賣(mài)茶，歷史音樂(lè)什么的都要懂點(diǎn)。大公司管理規(guī)范，員工培訓(xùn)抓得很緊，“每周都要做傳統(tǒng)文化的演示文稿”。2012年她再次跳槽，又一次上茶山，并做主持人，用鏡頭記錄制茶過(guò)程和風(fēng)土人情，“雨婷說(shuō)茶”的視頻一炮走紅。2015年，張雨婷成立了自己的工作室，邊做“茶媒”邊賣(mài)茶，直到今天與人共同創(chuàng)辦品牌――滄和古茶。回首來(lái)路，她說(shuō)：“在茶人圈子里，你永遠(yuǎn)覺(jué)得還不夠，一直在不停地學(xué)?！?/p>
人們常常只看到玫瑰艷麗的花，看不到花下的刺――對(duì)于這句老話(huà)，吳檸妤深有體會(huì)。“一天的課程結(jié)束，深夜‘打掃戰(zhàn)場(chǎng)’，你面對(duì)的就是一堆垃圾。”她說(shuō)：“花藝師表面光鮮，也甘苦自知?！钡蛐难劾飷?ài)這行，在一心做事中改變了很多――“創(chuàng)作一件插花作品，幾個(gè)小時(shí)過(guò)去了，你還渾然不覺(jué)，那種專(zhuān)注是很幸福的：你在塑造花，花也在塑造你?！?/p>
“秉承匠心才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)”
以前別人問(wèn)張雨婷的父母，女兒是干什么的？他們總笑著說(shuō)是茶藝師；如今他們會(huì)說(shuō)，賣(mài)茶葉的。
這一稱(chēng)謂之變，折射的是茶藝師口碑之變和年輕人職業(yè)心態(tài)的調(diào)整――茶水里泡久了，看多了市場(chǎng)的潮漲潮落，張雨婷變得越來(lái)越平實(shí)，正如她把主業(yè)從“茶媒”轉(zhuǎn)向了推銷(xiāo)產(chǎn)品。
張雨婷觀察，云南茶葉行業(yè)內(nèi)雖然文化營(yíng)銷(xiāo)說(shuō)得多，但愿意為此掏錢(qián)的經(jīng)營(yíng)者并不多，“文化注入”的價(jià)值被貶低了，“茶媒”難做，“這也說(shuō)明茶葉主要是用來(lái)喝的，并非壞事”。
年輕人腦子活泛，張雨婷前兩年在業(yè)內(nèi)嘗試了“茶山游”項(xiàng)目，一路還動(dòng)用視頻拍攝。“旅游方式在轉(zhuǎn)型和細(xì)分，我們希望把游客引向云南原生態(tài)的茶山，并體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛褡逦幕?，張雨婷說(shuō)：“但這個(gè)實(shí)驗(yàn)不算成功”。她后來(lái)發(fā)現(xiàn)，有些人上了茶山兩天就待不住了，覺(jué)得累，只想找地方睡X；還有的人就吃飯時(shí)才提起興致，對(duì)茶樹(shù)、民族風(fēng)俗什么的基本“無(wú)感”?！坝行┱嬲龕?ài)茶的人確實(shí)更感興趣，但要去開(kāi)發(fā)這個(gè)市場(chǎng)還有困難?！彼偨Y(jié)：“作為生意，看重的是叫好還要叫座?！?/p>
盡管磕磕絆絆，吳檸妤始終認(rèn)為，有越來(lái)越多的年輕人加入，為鮮花行業(yè)帶來(lái)了新生力量。云南是鮮切花大省，還是“植物王國(guó)”，花藝市場(chǎng)潛力巨大。但以前，鮮花被視為農(nóng)產(chǎn)品，以對(duì)外批發(fā)為主，加之從業(yè)者文化水平普遍不夠高，導(dǎo)致附加值高的業(yè)態(tài)如插花成長(zhǎng)不好。吳檸妤為此不惜重金專(zhuān)門(mén)到韓國(guó)、法國(guó)學(xué)習(xí)插花技藝。“東方的傳統(tǒng)花藝側(cè)重于修身、審美，而西方的花藝更貼近商業(yè)，這是從業(yè)者不得不面對(duì)的。”她說(shuō)。
在武漢，就有一位聰慧好學(xué)的打工妹，在給客戶(hù)送花的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了這一蘊(yùn)藏巨大財(cái)富的商機(jī)，并牢牢地抓住了它！從此，她的命運(yùn)來(lái)了一個(gè)180度的大轉(zhuǎn)彎！
虛心好學(xué)，她在送花中邂逅商機(jī)！
1980年，馬金霞出生在湖北監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)一個(gè)小村莊。她從小虛心好學(xué)，曾多次被學(xué)校評(píng)為“三好學(xué)生”。高二那年，父親突發(fā)心肌梗塞去世，家庭經(jīng)濟(jì)支柱轟然倒塌，17歲的小霞只好含淚輟學(xué)，隨表姐到武漢打工。
一天，表姐帶她去逛漢正街，一來(lái)讓她開(kāi)開(kāi)眼界，二來(lái)看看有沒(méi)有合適的工作。正逛街時(shí)，一家花店的招聘信息吸引了她的視線(xiàn)：“誠(chéng)招插花小姐，包吃包住，300元/月?！毙∠枷耄骸安寤ㄊ歉墒裁吹?？我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)老板會(huì)要我嗎？”抱著試試看的心理，小霞走進(jìn)了那家花店。
最終，小霞的聰明和機(jī)靈打動(dòng)了老板。花店的生意特別好，小霞被老板娘安排在集體宿舍住，每天早上9 點(diǎn)上班，晚上9點(diǎn)下班。身處花的海洋，小霞勁頭十足，以山里妹子那份特有的淳樸和熱情，細(xì)致、耐心地為每位客人選花，直到他們抱著漂亮的花束滿(mǎn)意地離開(kāi)花店。
晚上，當(dāng)其他姐妹逛街或打牌時(shí)，她則捧起從老板那里借來(lái)的花卉養(yǎng)護(hù)書(shū)籍，躲在蚊帳里認(rèn)真學(xué)習(xí)。姐妹們拉她：“小霞，你就是把這本書(shū)啃破了，也沒(méi)哪個(gè)大學(xué)要你??！不如和我們一起玩吧！”她還是笑笑，繼續(xù)看書(shū)。不到半年，小霞就學(xué)會(huì)了100多種花卉的種植、養(yǎng)護(hù)，以及插花、造型等。很多次，當(dāng)其他姐妹面對(duì)客戶(hù)的問(wèn)題一籌莫展時(shí)，她總能站出來(lái)使問(wèn)題迎刃而解，不久，老板也開(kāi)始對(duì)她刮目相看。
一天上午，店里來(lái)了一位帥小伙，他想買(mǎi)一束花瓣上印有“I LOVE YOU”字樣的玫瑰，送給第二天將要出國(guó)求學(xué)的女友。
為了盡快幫小伙子傳遞這份心意，小霞當(dāng)即按照小伙子提供的詳細(xì)地址和姓名，搭了半個(gè)小時(shí)的公交車(chē)趕到武昌的女孩家。女孩接過(guò)玫瑰，幸福的淚水就流了下來(lái)。高興之余,女孩拉著小霞去欣賞她家的屋頂花園。
女孩家的屋頂花園養(yǎng)了很多花，梔子花、白蘭花、紫薇、梅花、山茶花、杜鵑花等等，女孩的父親正在感嘆：“現(xiàn)在什么家庭醫(yī)生、寵物醫(yī)生都有，為什么就沒(méi)有個(gè)花卉醫(yī)生呢，要是有誰(shuí)能幫我的花看病，我愿意出高價(jià)。”原來(lái)花園里有一盆紫薇由于施肥不當(dāng)，已經(jīng)枯枝少葉了。
小霞仔細(xì)檢查了一下那盆即將枯死的紫薇，便說(shuō)：“大叔啊，其實(shí)您的這盆紫薇是因?yàn)槭┓什划?dāng)引起的問(wèn)題，一般這種花要定期澆灌稀釋500倍的硫酸亞鐵溶液，每隔15～20天澆一次就可以了。要不，我現(xiàn)在就幫您施一次肥，保證一星期后它的葉子就會(huì)變綠?！贝笫迮d奮得急忙拿來(lái)肥料，端來(lái)水，請(qǐng)小霞“治療”。小霞對(duì)紫薇動(dòng)完“手術(shù)”后，又將所有的花盆重新擺放，分別澆水施肥，忙活了一上午，花園頓時(shí)變得生機(jī)勃勃。
做完這些，小霞正準(zhǔn)備走，大叔攔住了小霞并塞給她100元錢(qián)說(shuō)：“沒(méi)想到你還真有兩下，你給我留個(gè)電話(huà)，如果這盆紫薇真的成活，我再付你200元錢(qián)！我這盆紫薇可是花了高價(jià)買(mǎi)回來(lái)的?。 薄安灰?！不要！這只是舉手之勞。”盡管小霞堅(jiān)決不要，但在大叔的堅(jiān)持下，她還是留了自己的聯(lián)系電話(huà)。
一星期后，大叔竟打來(lái)電話(huà)，興奮地說(shuō)紫薇真的活了，并請(qǐng)小霞再到他家?guī)兔ΑＯ掳嗪?，小霞如約趕到大叔家，又是幫大叔修剪花卉，又是澆水施肥，看著上次修整過(guò)的一些花，這次已經(jīng)長(zhǎng)得綠意蔥蘢，爭(zhēng)奇斗艷了，小霞擦著汗笑了。
臨走前，大叔執(zhí)意塞給小霞200元錢(qián)，說(shuō)：“我只花了200元，就救活了我花3000元買(mǎi)來(lái)的花，而且你還幫我養(yǎng)護(hù)和設(shè)計(jì)，太值了！從今天開(kāi)始，我聘請(qǐng)你為我家的綠化師，有什么事我隨時(shí)找你，你有時(shí)間就過(guò)來(lái)，我給你每月300元，怎么樣？”見(jiàn)大叔一臉的真誠(chéng)，小霞答應(yīng)了。
在回家的路上，攥著兩張百元大鈔，小霞的心一直亂跳，她有點(diǎn)不相信自己的感覺(jué)：“我隨便幫助別人擺弄了一下，按照書(shū)本上說(shuō)的澆了一下花，就賺了半月工資??！而且他還請(qǐng)我做他的兼職綠化工，如果我每月做10家的活，那我每月不就可以?huà)?000元了嗎？”
盡管小霞不敢相信自己的邏輯推論，但一個(gè)絕妙的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，就這樣在她腦子里扎下了根。
一波三折：我做 “家庭綠化師”有滋有味
自那以后，小霞就非常留意家庭綠化這個(gè)市場(chǎng)。不久，她了解到，現(xiàn)在養(yǎng)名貴花木的家庭越來(lái)越多了，而名貴花木更需要細(xì)心、專(zhuān)業(yè)的照料。有的家庭雖然有較大的綠化面積，但卻沒(méi)有時(shí)間和精力來(lái)養(yǎng)護(hù)，這就為家庭綠化服務(wù)提供了很大的空間。而那時(shí)在武漢，做家庭綠化的人卻寥寥無(wú)幾，她想：“如果能先熟悉這個(gè)行業(yè)，將來(lái)定有用武之地?！?/p>
兩個(gè)月過(guò)去了，大叔又給她介紹了兩個(gè)喜歡養(yǎng)花的客戶(hù)，這些收入加上她的工資，每月都有1000多元，相當(dāng)于一個(gè)科級(jí)公務(wù)員的工資！嘗到甜頭的小霞體會(huì)到知識(shí)真能變成錢(qián)的奧妙。當(dāng)花店的姐妹只滿(mǎn)足于簡(jiǎn)單的插花和送花時(shí)，小霞卻在實(shí)踐中感到知識(shí)越發(fā)不夠用，她只要有一點(diǎn)時(shí)間，就到書(shū)店里去淘書(shū)，由于花卉書(shū)少而且貴，她只得到二手書(shū)市去找舊書(shū)，一來(lái)便宜，二來(lái)這些知識(shí)不會(huì)過(guò)期。
為了避免宿舍嘈雜，每天晚上9點(diǎn)多，她獨(dú)自到武大找個(gè)教室，就在那里學(xué)習(xí)花卉養(yǎng)護(hù)知識(shí)。一年后，她對(duì)花卉常見(jiàn)病的治療、養(yǎng)護(hù)和家庭綠化“操作”水平又有了新的提高。
有付出必有回報(bào)。一天，小霞接到一個(gè)業(yè)務(wù)電話(huà)，一個(gè)客戶(hù)要買(mǎi)一盆“夜來(lái)香”的盆景并送到“清風(fēng)別墅”。由于小霞所在的花店沒(méi)有“夜來(lái)香”出售，于是，她只好跑到全城最大的花卉市場(chǎng)――武漢市江灘花卉市場(chǎng)，最后終于花600元為主人挑了一盆精美的“夜來(lái)香”。趁主人高興之機(jī)，小霞抓住機(jī)會(huì)開(kāi)始“滔滔不絕”：“夜來(lái)香產(chǎn)于南美、我國(guó)華南地區(qū)，它喜歡陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的環(huán)境，不耐寒，怕霜凍，喜歡排水通氣良好的砂質(zhì)土壤，夜來(lái)香樹(shù)條細(xì)長(zhǎng)，春秋開(kāi)花，黃綠色花朵傍晚開(kāi)放，飄出陣陣撲鼻濃香，顧名思義‘夜來(lái)香’，它以它獨(dú)特的方式贏得人們的寵愛(ài)……”講究生活品位的主人對(duì)小霞的業(yè)務(wù)能力非常滿(mǎn)意，當(dāng)場(chǎng)就付給小霞1200元，說(shuō)600元是成本費(fèi)用，另外600元是兩個(gè)月的服務(wù)養(yǎng)護(hù)費(fèi)，并請(qǐng)小霞每月來(lái)照料自家的所有花卉。
有了理論和經(jīng)驗(yàn)，小霞自然“藝高人膽大”?？尚∠紱](méi)想到，隨著業(yè)務(wù)增多，問(wèn)題也接踵而至。
一個(gè)周末，當(dāng)她利用輪休趕到武昌一個(gè)客戶(hù)家里時(shí)，她突然接到老板的電話(huà)，老板說(shuō)店里有急事，讓她15分鐘趕回店里，為客戶(hù)設(shè)計(jì)婚車(chē)的插花。原來(lái)，那個(gè)客戶(hù)小霞曾經(jīng)服務(wù)過(guò)，對(duì)小霞獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)很滿(mǎn)意，于是這次他幫弟弟布置婚車(chē)，點(diǎn)名要小霞親自設(shè)計(jì)制作。
小霞匆匆從武昌趕回漢口，可是由于堵車(chē)，還是用了半個(gè)小時(shí)。到店里時(shí)，客戶(hù)等不及早就走了。老板很生氣，問(wèn)她為什么不在宿舍休息，隨時(shí)聽(tīng)候調(diào)遣，而且當(dāng)著眾人的面狠狠地批評(píng)了她，最后按實(shí)際損失扣了她工資的一半。而她在武昌的那個(gè)客戶(hù)，也因?yàn)椴荒馨磿r(shí)給她提供服務(wù)，扣了她當(dāng)月的服務(wù)費(fèi)。
小霞感到顏面掃地，覺(jué)得繼續(xù)呆在店里不合適，第二天，她向老板提出了辭職。這下老板急了，因?yàn)榈昀镞€真缺不了她這個(gè)“技術(shù)骨干”。小霞只好說(shuō)出了自己在利用業(yè)余時(shí)間掙“外快”的事，兩邊兼顧很困難。老板一聽(tīng)，馬上意識(shí)到家庭綠化的巨大商機(jī)，便提出想和她合作?？粗綍r(shí)頤指氣使的老板一下子變得“和藹可親”，小霞心里很是解氣，她沒(méi)想到知識(shí)居然那么重要，不僅能賺錢(qián)，而且還能帶來(lái)尊嚴(yán)！
小霞考慮后，也覺(jué)得馬上匆忙“單干”并不一定有利，畢竟有個(gè)店子做依托比較正規(guī)，否則就像散兵游勇，不容易贏得客戶(hù)的信任，就同意了老板的要求。老板的條件是：以花店的名義推出“家庭綠化服務(wù)”，具體由小霞做業(yè)務(wù)，收入按“五五分成”。小霞有時(shí)間就兼顧花店業(yè)務(wù)，基本工資不變。小霞見(jiàn)老板開(kāi)出的條件還算優(yōu)惠，便順?biāo)浦?，也算是?bào)答老板的知遇之恩。
一開(kāi)始，盡管店里打了牌子推出這項(xiàng)業(yè)務(wù)，但仍然門(mén)可羅雀。一個(gè)月也招不來(lái)兩筆生意。小霞覺(jué)得不行，必須出去闖蕩一下，摸一摸這個(gè)行當(dāng)?shù)摹八浴薄?/p>
為了讓更多的養(yǎng)花家庭了解家庭綠化師，小霞還專(zhuān)門(mén)印制了宣傳名片，如“專(zhuān)業(yè)家庭綠化師――定時(shí)為您的花草送去專(zhuān)業(yè)的呵護(hù)，給您帶來(lái)方便，為您解除后顧之憂(yōu)”的名片，站在大街上逢人就發(fā)，小霞花了300元印制的廣告名片，派送出去后，除了招徠幾個(gè)咨詢(xún)電話(huà)外，沒(méi)一個(gè)客戶(hù)跟她簽單。
一天，小霞去一個(gè)老客戶(hù)那兒做完業(yè)務(wù)后，隨后就在客戶(hù)的別墅小區(qū)散發(fā)了10張名片，沒(méi)想到一個(gè)星期以?xún)?nèi)，別墅區(qū)里有3個(gè)客戶(hù)來(lái)電話(huà)讓她去簽單，而且一月的服務(wù)費(fèi)300元，3個(gè)客戶(hù)一年下來(lái)就是1萬(wàn)多。
這一下，讓小霞摸準(zhǔn)了市場(chǎng)，她認(rèn)識(shí)到“家庭綠化”不是工薪消費(fèi)，她的目標(biāo)市場(chǎng)在高端，所以應(yīng)該將目標(biāo)瞄準(zhǔn)“富人區(qū)”，先花幾年拿下這塊市場(chǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，再逐漸擴(kuò)展到白領(lǐng)直到普通工薪階層。
摸準(zhǔn)市場(chǎng)的小霞用了兩個(gè)月時(shí)間，專(zhuān)門(mén)跑漢口的別墅區(qū)和高層住宅區(qū)做宣傳，結(jié)果一下子又簽了6個(gè)客戶(hù)，所有客戶(hù)加起來(lái)有12個(gè)，一年的服務(wù)費(fèi)能賺到8萬(wàn)多，扣除分給店里的一半和成本，自己能凈賺3萬(wàn)多，加上店里給她的工資，基本上相當(dāng)于武漢一個(gè)白領(lǐng)的工資。
借雞生蛋：利用支點(diǎn)撬動(dòng)江城家庭綠化市場(chǎng)！
隨著她個(gè)人在家庭綠化領(lǐng)域名氣的增大，她的業(yè)務(wù)越來(lái)越多，她一個(gè)人實(shí)在忙不過(guò)來(lái)。小霞在漢口，但總會(huì)接到武昌、漢陽(yáng)、青山區(qū)等幾個(gè)地方的業(yè)務(wù)電話(huà)，這讓她陷入了“賺錢(qián)的煩惱”。她想：“要是在武昌、漢陽(yáng)、青山等地都有服務(wù)點(diǎn)，那該多好啊，一來(lái)節(jié)省寶貴的時(shí)間，二來(lái)還可節(jié)省交通費(fèi)，三來(lái)可以保證時(shí)間和效率，贏得客戶(hù)的滿(mǎn)意。”
想到這里，小霞再也按捺不住那顆躁動(dòng)不安的心，她趕緊上網(wǎng)查詢(xún)武昌的鮮花市場(chǎng)，在查到相關(guān)信息后，想好就干的小霞直接到洪山廣場(chǎng)旁邊的水果湖鮮花市場(chǎng)，選定了同一家周姓老板進(jìn)行長(zhǎng)期合作，具體操作步驟為：小霞負(fù)責(zé)培訓(xùn)一名家庭綠化員工，在接到武昌這邊的業(yè)務(wù)時(shí)，她會(huì)馬上把信息反饋給周老板這邊，為客戶(hù)提供滿(mǎn)意方便快捷的服務(wù)，利潤(rùn)還是五五分成。老板感覺(jué)這好像是天上掉餡餅，不僅培訓(xùn)免費(fèi)，而且業(yè)務(wù)找上門(mén)，坐等收錢(qián)，馬上爽快地答應(yīng)了小霞。
自從和周老板合作后，小霞在業(yè)務(wù)上就輕松多了，有一次，廣八路有一家大型火鍋酒店準(zhǔn)備開(kāi)張了，為了給開(kāi)張典禮增加喜慶氣氛，老板準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)50個(gè)紅色燈籠掛在酒店里。小霞在得知這個(gè)消息后，立刻和火鍋店老板取得了聯(lián)系，最后以每個(gè)燈籠50元的價(jià)格談妥了這筆難得的業(yè)務(wù)。由合作的周老板負(fù)責(zé)提供燈籠。最后小霞和周老板各賺了800元。
有了這次和周老板成功合作的經(jīng)驗(yàn)后，小霞又想到了把業(yè)務(wù)擴(kuò)大延伸到青山、江夏等武漢郊區(qū)的想法。想到就做，很快她又和處在武漢不同地點(diǎn)的幾所花店建立了合作關(guān)系。小霞的電話(huà)每時(shí)每刻都在響個(gè)不停，用她的話(huà)說(shuō)：“我現(xiàn)在每分每秒都在忙，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在想著我的家庭綠化事業(yè)?！?/p>
2005年3月，為了拓展自己的事業(yè)，有了錢(qián)的小霞毅然放棄了與老板的合作，憑著這幾年積累的經(jīng)驗(yàn)和資金，在武漢花卉市場(chǎng)開(kāi)了一家屬于自己的小花店，作為經(jīng)營(yíng)家庭綠化業(yè)務(wù)的總店，盡管自己的店子里只有3個(gè)人，但她的“分店”卻有10多家，她培訓(xùn)的“兼職綠化員”也有12個(gè)。而她的業(yè)務(wù)不僅經(jīng)營(yíng)家庭綠化，而且涉足單位綠化的業(yè)務(wù)。有了知識(shí)和市場(chǎng)歷練的小霞很自信地說(shuō)：“盡管我對(duì)家庭綠化比較熟悉，但單位綠化服務(wù)我還不熟悉。但我想，只要你勤于鉆研，摸透那一行的規(guī)律，我相信我一定也能成功！我的目標(biāo)是開(kāi)一家中等規(guī)模的綠化公司，這對(duì)我這樣一個(gè)打工妹來(lái)說(shuō)，肯定是個(gè)了不起的成績(jī)！”
盡管小霞的家庭綠化事業(yè)才剛剛起步，但她的創(chuàng)業(yè)思路和模式?jīng)Q定了她的成功。小霞總結(jié)了自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷：“想創(chuàng)業(yè)沒(méi)資金不要緊，沒(méi)上過(guò)大學(xué)也并不可怕。只要隨時(shí)保持學(xué)習(xí)的精神和敏銳的市場(chǎng)感覺(jué)，然后在干中學(xué)，在學(xué)中干，在這個(gè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的世界里，我們一定能找到屬于自己的位置！”
（責(zé)編/陳穎）
咖啡品鑒班:老洋房里學(xué)“小資”
級(jí)別:掃盲班
好玩兒指數(shù):
類(lèi)似培訓(xùn):蛋糕巧克力制作班、調(diào)酒師培訓(xùn)班、插花培訓(xùn)班
撕開(kāi)包裝袋、倒進(jìn)粉末、沖水、攪拌,耗時(shí)1分鐘。絕大多數(shù)生活節(jié)奏快的白領(lǐng)們每天喝咖啡時(shí)總是重復(fù)著這樣的動(dòng)作。而外企白領(lǐng)小薇卻在一棟老洋房里上了一堂咖啡鑒賞課,耗時(shí)兩個(gè)小時(shí)。
這個(gè)咖啡教室依靠在網(wǎng)上發(fā)帖招收學(xué)員,課程包括品鑒咖啡、做各種口味的咖啡,以及烘烤餅干、蛋糕等。小薇上的這堂課主題是 “咖啡掃盲”,介紹各種咖啡的產(chǎn)地、口味特點(diǎn)以及各種器具的使用方法之類(lèi)。一堂課下來(lái),小薇覺(jué)得這里與其說(shuō)是學(xué)習(xí)怎么喝咖啡,不如說(shuō)是學(xué)習(xí)“小資”的生活方式。
嗓音培訓(xùn)班:乖乖女“變聲”
級(jí)別:入門(mén)級(jí)
好玩兒指數(shù):
類(lèi)似培訓(xùn):“麥霸”訓(xùn)練營(yíng)
說(shuō)話(huà)還用學(xué)?嗓音還可以塑造?在這個(gè)叫做“嗓亮聲動(dòng)訓(xùn)練營(yíng)”的培訓(xùn)班里,老師教的就是小白領(lǐng)說(shuō)話(huà)的發(fā)聲方式、語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)。
“一天半的課程說(shuō)白了就是教人怎么說(shuō)話(huà)好聽(tīng)。這中間包括很多技巧,比如發(fā)聲、運(yùn)氣、手勢(shì)、語(yǔ)速、節(jié)奏,而最重要的是讓他們敢于開(kāi)口?！迸嘤?xùn)班的楊洋老師這樣說(shuō)。
話(huà)劇班:親身體驗(yàn)最好玩兒
級(jí)別:狂熱級(jí)
好玩兒指數(shù):
類(lèi)似培訓(xùn):京劇昆曲訓(xùn)練班、滑稽戲訓(xùn)練班
外企職員小敏平日最大的愛(ài)好就是看話(huà)劇,不久前,她終于由愛(ài)好者變成了實(shí)踐者,把自己的業(yè)余時(shí)間交給了一個(gè)話(huà)劇排練班。
完全免費(fèi)網(wǎng)絡(luò)報(bào)名,每3周在街道的會(huì)議室活動(dòng)一次,每年排練一部戲在劇院演出,從社長(zhǎng)到學(xué)員都是附近上班的白領(lǐng),至于老師則是戲劇學(xué)院的研究生,小敏覺(jué)得這個(gè)話(huà)劇班更像一個(gè)社團(tuán),一群年輕人聚在一起玩兒。
除了平日的訓(xùn)練,劇社每年會(huì)排一部大戲公演。小敏說(shuō):“以前總想知道那些好看的話(huà)劇是怎么排出來(lái)的,想知道幕后的故事,現(xiàn)在親身體驗(yàn)到了,真的很好玩?！?/p>
合唱團(tuán):自掏腰包辦演出
級(jí)別:準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)級(jí)
好玩兒指數(shù):
類(lèi)似培訓(xùn):國(guó)標(biāo)舞、鋼管舞等舞蹈訓(xùn)練班
Steven從2004年起就是某國(guó)際合唱團(tuán)的一員。在這個(gè)由老外發(fā)起、團(tuán)員自發(fā)組建的團(tuán)隊(duì)里,只要會(huì)看五線(xiàn)譜,有不錯(cuò)的嗓音條件,簡(jiǎn)單的面試過(guò)后就能成為其中的一員。
合唱團(tuán)一年有3場(chǎng)表演的機(jī)會(huì),每次正式演出前一個(gè)月就開(kāi)始整體合練。除了每天下班后緊張的排練之外,租場(chǎng)地、借燈光、聯(lián)系樂(lè)隊(duì)這些繁瑣的準(zhǔn)備工作也是團(tuán)員們兼顧完成的。雖然往往要自掏腰包,但Steven他們依然樂(lè)此不疲。
合唱團(tuán)在北京和上海都有分部,每到演出的時(shí)候,有些上海的狂熱團(tuán)員甚至?xí)约鹤w機(jī)去北京參加演出。
其他古怪“白領(lǐng)補(bǔ)習(xí)班”
“馭夫術(shù)”培訓(xùn)班
某婚姻咨詢(xún)公司曾推出 “太太培訓(xùn)班”,教授女白領(lǐng)一些頂級(jí)的“馭夫術(shù)”,主要教授學(xué)員兩性關(guān)系和夫妻相處之道,讓婚姻 “保鮮”。除此之外,不少交友網(wǎng)站都針對(duì)未婚大齡女白領(lǐng)開(kāi)設(shè)“戀愛(ài)培訓(xùn)班”,教授戀愛(ài)技巧。
“扮美”培訓(xùn)班
自我皮膚認(rèn)識(shí)、皮膚的保養(yǎng)、化妝、發(fā)型設(shè)計(jì),這是某針對(duì)白領(lǐng)女性開(kāi)設(shè)的自我保養(yǎng)學(xué)習(xí)班。課程全部圍繞怎樣保持女性美展開(kāi),教女白領(lǐng)如何護(hù)理自己的容顏。
除了保養(yǎng)班之外,還有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織過(guò)香水鑒賞班、服裝搭配班等等讓女性學(xué)習(xí)“扮美”培訓(xùn)班。
［關(guān)鍵詞］飯店英語(yǔ)課程建設(shè)
［作者簡(jiǎn)介］劉曄（1974-），女，廣西北流人，柳州城市職業(yè)學(xué)院外語(yǔ)與旅游系，講師，碩士，主要從事職業(yè)英語(yǔ)教育研究。（廣西柳州545002）
［中圖分類(lèi)號(hào)］G642.3［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1004-3985（2012）21-0114-01
高職“飯店英語(yǔ)”課程是酒店管理專(zhuān)業(yè)一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，使學(xué)生在掌握課程知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，能夠在酒店前廳、客房、餐飲等主要業(yè)務(wù)工作中，熟練地運(yùn)用英語(yǔ)知識(shí)、語(yǔ)言技能解決實(shí)際問(wèn)題。
一、“飯店英語(yǔ)”課程建設(shè)面臨的機(jī)遇
目前，柳州全市有星級(jí)賓館30家，其中五星級(jí)1家、四星級(jí)5家。預(yù)計(jì)到2015年完成建設(shè)“旅游名城”各項(xiàng)工作，建成以風(fēng)情為特色的旅游名城之時(shí)，可實(shí)現(xiàn)接待國(guó)內(nèi)游客2800萬(wàn)人次以上，年均增長(zhǎng)15%；入境游客達(dá)25萬(wàn)人次以上，年均增長(zhǎng)20%；旅游收入160億元人民幣，年均增長(zhǎng)15%；旅游外匯收入8519萬(wàn)美元，年增長(zhǎng)16%。屆時(shí)五星級(jí)酒店將達(dá)到5家。柳州市酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，為“飯店英語(yǔ)”課程建設(shè)描繪了光明前景。
二、“飯店英語(yǔ)”課程建設(shè)面臨的挑戰(zhàn)
柳州是廣西重要的工業(yè)名城、歷史名城、文化名城、旅游名城，酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)對(duì)柳州第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。近年來(lái)國(guó)際知名飯店管理集團(tuán)紛紛登陸柳州，在這樣的飯店就職的員工將會(huì)面臨英語(yǔ)是工作語(yǔ)言的環(huán)境，這對(duì)在校時(shí)間短，英語(yǔ)學(xué)時(shí)少的高職生來(lái)說(shuō)，是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。從學(xué)校出來(lái)的高職生要想在高星級(jí)酒店有立足之地，尚需酒店予以艱苦的“再教育”，這種再學(xué)習(xí)的無(wú)奈之舉迫使高職“飯店英語(yǔ)”課程教學(xué)的建設(shè)與改革面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，做好該課程的建設(shè)成為當(dāng)務(wù)之急。
三、“飯店英語(yǔ)”課程建設(shè)措施
1.確立校本課程開(kāi)發(fā)策略，對(duì)準(zhǔn)工作崗位設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。課程要進(jìn)行廣泛深入的職業(yè)崗位需求調(diào)查，確認(rèn)崗位所需求的相關(guān)科學(xué)知識(shí)體系及技能結(jié)構(gòu)，從“必需、夠用”著手，開(kāi)發(fā)出核心學(xué)習(xí)內(nèi)容。以不同的“工作崗位”構(gòu)成若干教學(xué)模塊，以相同崗位上的不同工作任務(wù)或服務(wù)任務(wù)為工作技能或服務(wù)技能構(gòu)成教學(xué)單元，以具體“工作過(guò)程或服務(wù)流程”構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容，以工作或服務(wù)中的英語(yǔ)語(yǔ)言要求和實(shí)操注意事項(xiàng)為“技能要點(diǎn)”構(gòu)成教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)；以高職學(xué)生職業(yè)英語(yǔ)能力發(fā)展為中心，將英語(yǔ)語(yǔ)言的習(xí)得與崗位功能結(jié)合，將英語(yǔ)應(yīng)用能力的培養(yǎng)與英語(yǔ)工作技能或服務(wù)技能養(yǎng)成結(jié)合來(lái)構(gòu)建飯店英語(yǔ)教材內(nèi)容。根據(jù)以上要求對(duì)“飯店英語(yǔ)”進(jìn)行模塊化設(shè)置，可設(shè)置四大模塊：（1）基礎(chǔ)知識(shí)模塊。旨在培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生擴(kuò)大詞匯量，加深語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)，可為自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。（2）崗位知識(shí)模塊。旨在培養(yǎng)學(xué)生崗位基本英語(yǔ)知識(shí)，體現(xiàn)在各自崗位要求里的前臺(tái)接待、餐廳、吧臺(tái)服務(wù)、客房送餐服務(wù)和客房整理等能與客人直接接觸的前勤崗位英語(yǔ)詞句。（3）技能知識(shí)模塊。旨在培養(yǎng)學(xué)生崗位英語(yǔ)操作能力，如培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行禮儀服務(wù)的得體應(yīng)用能力，用英語(yǔ)完成實(shí)操能力（包括service procedure服務(wù)流程）等。（4）語(yǔ)用能力拓展模塊。旨在培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行有效溝通的能力，用英語(yǔ)進(jìn)行創(chuàng)新工作的能力，如用英語(yǔ)進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)和創(chuàng)新服務(wù)的能力。
2.編寫(xiě)體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)特色的教材?，F(xiàn)以“飯店英語(yǔ)”為例，說(shuō)明教材在英語(yǔ)服務(wù)能力培養(yǎng)上的創(chuàng)新：（1）編寫(xiě)原則。以交際學(xué)原則和符合工作實(shí)際為原則，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家對(duì)教材編寫(xiě)內(nèi)容進(jìn)行審核。（2）創(chuàng)新教學(xué)模式。在教材里設(shè)置典型工作任務(wù)，通過(guò)視頻、實(shí)際案例、情境模擬、任務(wù)單和課后拓展作業(yè)等多種手段，根據(jù)酒店各部門(mén)崗位工作過(guò)程的工作順序和所需知識(shí)的深度及廣度分級(jí)編寫(xiě)，使學(xué)生具備初步掌握英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和技能以及初步運(yùn)用飯店英語(yǔ)的能力，從而達(dá)到酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的整體知識(shí)文化水準(zhǔn)和相應(yīng)的業(yè)務(wù)素質(zhì)；著力培養(yǎng)學(xué)生的后續(xù)的酒店英語(yǔ)自學(xué)能力。（3）精心選擇和編寫(xiě)案例，突出實(shí)用性、開(kāi)放性和職業(yè)定向性。選擇的案例要適合目前高職院校學(xué)生的實(shí)際水平，并將崗位的真實(shí)環(huán)境細(xì)化、具體化，并和已有的服務(wù)技能知識(shí)和文化背景進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。所選案例均出自酒店各部門(mén)提供的真實(shí)素材，經(jīng)過(guò)員工集中學(xué)習(xí)討論，因此不論是案例和案例評(píng)價(jià)都具有真實(shí)性、代表性和典型性。（4）通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生崗位實(shí)習(xí)獲取教學(xué)反饋。首先，教師可利用帶學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，對(duì)學(xué)生飯店英語(yǔ)語(yǔ)言技能的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)控及評(píng)價(jià)。其次，教師可利用評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行修改。如利用在飯店掛職一年期間培訓(xùn)員工飯店英語(yǔ)所獲得的教學(xué)反饋，對(duì)系部10級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案里的“飯店英語(yǔ)”課程進(jìn)行了調(diào)整和修改。第一，把課程設(shè)置時(shí)間調(diào)整到學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前一學(xué)期，即讓學(xué)生在實(shí)習(xí)前就能掌握必需的崗位語(yǔ)言技能，突出教材的及時(shí)性。第二，由于教學(xué)對(duì)象學(xué)生已經(jīng)在“酒店人力資源管理”“酒店管理概論”等課程中很好地了解了行業(yè)和飯店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)的作用、設(shè)置以及各部門(mén)面向的主要業(yè)務(wù)，因此筆者對(duì)教材做了適當(dāng)?shù)男薷?，刪除了以上相關(guān)知識(shí)面的章節(jié)，保留了崗位技能訓(xùn)練、實(shí)踐所需的語(yǔ)言素材，以突出教材的實(shí)踐性。第三，由于生活水平提高，住店客人對(duì)于住宿的要求已不僅僅滿(mǎn)足于基本生理需求，還追求休閑、高品質(zhì)的生活。根據(jù)工作崗位實(shí)際需求，增加了茶藝、插花、休閑體育等專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，突出教材的實(shí)效性。第四，對(duì)于一些不能滿(mǎn)足現(xiàn)代酒店業(yè)低碳、環(huán)保要求的做法，如一次性潔具、非節(jié)水馬桶的使用等在教材里也進(jìn)行了適度的說(shuō)明及教育，以提高教材的思想性。
3.加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)。除了學(xué)院相關(guān)部門(mén)統(tǒng)籌規(guī)劃、安排教師進(jìn)修外，還可采取下列辦法加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)。
第一，組織專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展行業(yè)調(diào)研和學(xué)習(xí)，了解酒店業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求。酒店業(yè)的發(fā)展日新月異，作為專(zhuān)業(yè)教師，不能閉門(mén)造車(chē)，一定要進(jìn)入行業(yè)一線(xiàn)進(jìn)行調(diào)研，與酒店管理人員、一線(xiàn)員工如領(lǐng)班、組長(zhǎng)、主管、經(jīng)理交流，獲得最新的崗位知識(shí)及技能要求，以更新教學(xué)要求和內(nèi)容，獲得企業(yè)對(duì)課程資源的支持。筆者在柳州飯店房務(wù)部擔(dān)任副經(jīng)理期間，注意到客房服務(wù)人員需要掌握一定的沖、泡茶技術(shù)，并能給客人介紹一些簡(jiǎn)單的茶藝知識(shí)；在整理房間時(shí)需要掌握一定的房間布置技巧及插花技術(shù)，必要時(shí)還需和住店客人進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的溝通和交流，推薦給他們酒店能夠提供的休閑娛樂(lè)活動(dòng)。這樣在“飯店英語(yǔ)”的編寫(xiě)里便加入了茶藝英語(yǔ)和插花英語(yǔ)，從而使課程資源得到了有效更新。
第二，通過(guò)企業(yè)培訓(xùn)、掛職鍛煉及與企業(yè)合作研發(fā)等形式鞏固、加強(qiáng)教師的行業(yè)知識(shí)及實(shí)踐技能。在這些行業(yè)實(shí)踐活動(dòng)中，教師能夠接觸到大量、真實(shí)的工作情景和服務(wù)任務(wù)，獲取了豐富的課程資源，能夠在今后的教學(xué)中創(chuàng)設(shè)真實(shí)教學(xué)環(huán)境，進(jìn)行仿真教學(xué)。
第三，作為飯店英語(yǔ)教師，最好能夠掌握一門(mén)酒店服務(wù)技能，如取得客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、調(diào)酒師等相關(guān)職業(yè)資格證，以此為平臺(tái)更好地進(jìn)入酒店進(jìn)行行業(yè)實(shí)踐，以加強(qiáng)英語(yǔ)教師和行業(yè)專(zhuān)家的合作，如開(kāi)展觀摩、培訓(xùn)等校企合作活動(dòng)，引導(dǎo)教師、企業(yè)工作人員相互學(xué)習(xí)對(duì)方的專(zhuān)業(yè)知識(shí)以彌補(bǔ)各自知識(shí)方面的不足。
課程是實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育目標(biāo)的手段，也是決定高等職業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵。高職“飯店英語(yǔ)”課程建設(shè)作為一個(gè)新生事物，其理論和實(shí)踐仍有很多需要斟酌和商榷之處，需要更多的人進(jìn)行研究和探討。
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