時(shí)間：2023-08-25 16:55:10
導(dǎo)語(yǔ)：在生物專(zhuān)業(yè)行業(yè)分析的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
【關(guān)鍵詞】生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)；三段漸進(jìn)式；工學(xué)結(jié)合
0 前言
自進(jìn)入21世紀(jì)，世界經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的速度不斷加快，社會(huì)對(duì)高質(zhì)量教育的要求以及對(duì)高技術(shù)人才的需求也在不斷提高，而企業(yè)要適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)全球化競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，高職院校要建構(gòu)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式就必須加強(qiáng)企業(yè)與高職院校合作的力度[1-2]。
《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專(zhuān)教育人才培養(yǎng)工作的意見(jiàn)》（教高〔2000〕2號(hào)）中指出，“在制訂高職高專(zhuān)教育人才培養(yǎng)方案的過(guò)程中，要遵循教育教學(xué)規(guī)律，處理好社會(huì)需求與實(shí)際教學(xué)工作的關(guān)系，廣泛開(kāi)展社會(huì)調(diào)查，并盡可能請(qǐng)社會(huì)用人單位參與專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃的制訂工作?！薄督逃筷P(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)》（教職成〔2011〕12號(hào)）中也指出“要與行業(yè)（企業(yè)）共同制訂專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)與行業(yè)（企業(yè)）崗位對(duì)接?！被诖?，南通紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)方案構(gòu)建中充分體現(xiàn)了基于“社會(huì)生活過(guò)程”和基于“工作過(guò)程” 的雙基導(dǎo)向理念，邀請(qǐng)了行業(yè)、企業(yè)專(zhuān)家共同參與，成立了專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，在專(zhuān)家指導(dǎo)下，最大限度地將知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)貫穿于教育全過(guò)程，并通過(guò)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)和“三段漸進(jìn)式”培養(yǎng)等途徑有效保障了人才培養(yǎng)質(zhì)量。
1 以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)目標(biāo)
1.1 生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景
在國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和相關(guān)政策支持下，生物制藥產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)高新技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景?！督K省生物技術(shù)和新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2012年）》中提出，我省將著力打造泰州醫(yī)藥高新區(qū)，構(gòu)建形成以泰州“中國(guó)醫(yī)藥城”為中心，南京、蘇州、南通、連云港等地各具特色、差異發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。至2012年，泰州已形成500億元的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模，成為引領(lǐng)全省生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的“加速器”。另外，隨著人民生活水平的不斷提高和對(duì)醫(yī)療保健需求的不斷增長(zhǎng)，醫(yī)藥行業(yè)一直保持著較快的發(fā)展速度，“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，制定生物技術(shù)和新醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)，銷(xiāo)售收入到2012年實(shí)現(xiàn)倍增，成為江蘇經(jīng)濟(jì)新的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。這種行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)使生物制藥專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生成為當(dāng)前社會(huì)急需的人才之一。專(zhuān)業(yè)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，全省現(xiàn)有藥品研究機(jī)構(gòu)800多家，生產(chǎn)企業(yè)670余家，已初步形成了蘇南、蘇中、蘇北“三大醫(yī)藥板塊”。南京南的蘇錫常醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)群、南京“藥谷”，蘇中的泰州中國(guó)醫(yī)藥城，蘇北的連云港新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，培育了揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)、恒瑞醫(yī)藥、正大天晴集團(tuán)、豪森藥業(yè)、先聲藥業(yè)、康緣藥業(yè)、江山制藥、奧賽康藥業(yè)等眾多全國(guó)醫(yī)藥工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。
1.2 生物制藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人現(xiàn)狀與培養(yǎng)目標(biāo)的確定
目前一線(xiàn)崗位從業(yè)人員以高中學(xué)歷為主，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)普遍較低，不能滿(mǎn)足企業(yè)快速發(fā)展的需要，急需生物藥物發(fā)酵、分離提取、質(zhì)檢和品控等崗位的高素質(zhì)技能型人才。根據(jù)學(xué)院立足南通、面向江蘇、服務(wù)大中原長(zhǎng)三角的辦學(xué)定位，在面向行業(yè)、企業(yè)廣泛進(jìn)行人才培養(yǎng)需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，將生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：適應(yīng)南通及其周邊地區(qū)生物制藥行業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)需要的，具備較強(qiáng)的從事藥物生產(chǎn)、藥物分析與檢測(cè)、藥物制劑、藥品營(yíng)銷(xiāo)等實(shí)際工作能力，適應(yīng)生產(chǎn)、管理第一線(xiàn)需要的德、智、體全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。
2 專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)計(jì)
2.1 課程體系設(shè)計(jì)理念
南通紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院的課程體系設(shè)計(jì)以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，按照“基于社會(huì)生活過(guò)程”的公共課程開(kāi)發(fā)理念和“基于工作過(guò)程”的專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)理念，以系統(tǒng)論方法為指導(dǎo)，構(gòu)建本專(zhuān)業(yè)“文化素質(zhì)養(yǎng)成與專(zhuān)業(yè)教育有機(jī)融合”的課程體系。
為培養(yǎng)學(xué)生過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)能力，滿(mǎn)足學(xué)生個(gè)人專(zhuān)業(yè)興趣發(fā)展需要，按照“基于工作過(guò)程”的專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)理念，通過(guò)專(zhuān)業(yè)調(diào)研及召開(kāi)實(shí)踐專(zhuān)家訪(fǎng)談會(huì)，分析提煉出了本專(zhuān)業(yè)典型工作任務(wù)，遵循學(xué)生認(rèn)知與職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系，從而適應(yīng)我國(guó)生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
2.2 專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建過(guò)程
專(zhuān)業(yè)課程體系的構(gòu)建，首先，通過(guò)企業(yè)專(zhuān)家實(shí)踐訪(fǎng)談，凝煉分析形成適應(yīng)典型工作任務(wù)所必須具備的學(xué)習(xí)能力、專(zhuān)業(yè)綜合能力、創(chuàng)新能力；其次，專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)找尋合適的平臺(tái)或載體，整合所需要知識(shí)、技能訓(xùn)練內(nèi)容，設(shè)計(jì)形成相應(yīng)的課程；最后，對(duì)專(zhuān)業(yè)課程，按照材料的復(fù)雜程度、評(píng)價(jià)的綜合要求、團(tuán)隊(duì)合作的組織要求和遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，來(lái)實(shí)現(xiàn)課程從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從低級(jí)到高級(jí)，從單一到復(fù)合的有序編排。
2.3 生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)的典型工作任務(wù)
通過(guò)組織課程專(zhuān)家、企業(yè)技術(shù)骨干和專(zhuān)業(yè)教師成立建設(shè)團(tuán)隊(duì)，在深入行業(yè)企業(yè)調(diào)研和進(jìn)行職業(yè)資格分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開(kāi)發(fā)，形成了本專(zhuān)業(yè)的典型工作任務(wù)。如表1所示。
表1 典型工作任務(wù)與學(xué)習(xí)領(lǐng)域（課程）一覽表
以上典型工作任務(wù)立足于生物制藥專(zhuān)業(yè)教育，同時(shí)通過(guò)專(zhuān)業(yè)選修課程的設(shè)置，促使學(xué)生橫向發(fā)展，拓展企業(yè)生產(chǎn)崗位能力。
3 生物制藥技術(shù)“三段漸進(jìn)式”培養(yǎng)模式
3.1 “三段漸進(jìn)式工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的目的
工學(xué)交替的安排與實(shí)施，就是要為學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)與工作間架設(shè)無(wú)縫橋梁，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)綜合能力。該模式利用學(xué)校和企業(yè)（泛指學(xué)校外）兩種教育資源與環(huán)境，實(shí)施理論與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)融合，促進(jìn)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐的有序交替，使學(xué)生接受一定的職業(yè)訓(xùn)練、獲得一定的工作經(jīng)歷，能夠勝任未來(lái)從業(yè)崗位、獨(dú)立開(kāi)展工作并承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
3.2 “三段漸進(jìn)式”培養(yǎng)模式的構(gòu)架
生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式，在遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律前提下，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，制定了“三段漸進(jìn)式工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式。在該教學(xué)模式下，主要有“行業(yè)感知”、“專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)”、“職業(yè)定位”三個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成，以提升畢業(yè)生綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力為培養(yǎng)目標(biāo)。
第一學(xué)年，通過(guò)《專(zhuān)業(yè)認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃》使新生對(duì)該專(zhuān)業(yè)的發(fā)展和職業(yè)定位有比較清晰的了解、和理實(shí)一體化課程《基礎(chǔ)化學(xué)》，在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)完成簡(jiǎn)單、單一的基本技能訓(xùn)練；第二學(xué)年及第三學(xué)年的一段時(shí)間，通過(guò)工學(xué)結(jié)合，在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，完成復(fù)雜、綜合的職業(yè)能力的培養(yǎng)；在第三學(xué)年，通過(guò)在生產(chǎn)企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，使畢業(yè)生完成由“新手”到“熟手”，由“模仿”到“創(chuàng)新”的轉(zhuǎn)變。
3.3 “三段漸進(jìn)式”培養(yǎng)模式的教學(xué)保障
3.3.1 專(zhuān)兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)
以我校為例，現(xiàn)有專(zhuān)職教師27人，在職稱(chēng)結(jié)構(gòu)上，高級(jí)職稱(chēng)3人，副高職稱(chēng)11人，副高以上職稱(chēng)人數(shù)占教師總數(shù)51.9%，中級(jí)職稱(chēng)8人，占教師總數(shù)29.6%，雙師型教師24人，占總數(shù)的88.%；在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，博士研究生1人，占教師總數(shù)3.7%，碩士研究生17人，占教師總數(shù)62.9%。專(zhuān)職從事實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教師5人，專(zhuān)職教師在外從事技術(shù)兼職的有5人。
按照專(zhuān)兼結(jié)合的原則，已與南通市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、南通精華制藥有限公司、南通江山農(nóng)藥化工股份公司、南通優(yōu)尼科有限公司、百益制藥、塞奧生化有限公司等企業(yè)共同組建了一支知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力較強(qiáng)、綜合素質(zhì)較高、年齡結(jié)構(gòu)和職稱(chēng)結(jié)構(gòu)合理的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
3.3.2 校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地
我校校內(nèi)實(shí)踐基地主要有無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、分析化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、傳質(zhì)與分離實(shí)訓(xùn)室、物質(zhì)成分分析實(shí)訓(xùn)室、流體輸送實(shí)訓(xùn)室、物質(zhì)物性分析實(shí)訓(xùn)室、高壓滅菌鍋、生化培養(yǎng)與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、無(wú)菌接種室、生物發(fā)酵實(shí)訓(xùn)室、氣相色譜分析室、液相色譜分析室、原子吸收分析室、紅外色譜分析室、紫外分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)室、氣質(zhì)聯(lián)用分析室等專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室和分析室共17個(gè)，1個(gè)制藥仿真實(shí)訓(xùn)室，5個(gè)理實(shí)一體化實(shí)驗(yàn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室為完成“三段漸進(jìn)式工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式，提升學(xué)生綜合職業(yè)能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3.3.3 校外實(shí)踐教學(xué)基地
為了滿(mǎn)足學(xué)生職業(yè)崗位與技能培養(yǎng)要求，本專(zhuān)業(yè)在加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)上，一直關(guān)注校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和發(fā)展。在長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐與社會(huì)服務(wù)中，已與南通精華制藥、江山農(nóng)化、南通市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、南通百益制藥有限公司、海慈藥業(yè)等單位展開(kāi)深入合作，為學(xué)生工學(xué)交替的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)提供了有力保障。
【參考文獻(xiàn)】
[1]梁紅艷.高職生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的構(gòu)建與實(shí)施[J].河南農(nóng)業(yè)，2013，6（下）.
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醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程
主干課程：生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)、分析化學(xué)、檢驗(yàn)儀器學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、寄生蟲(chóng)學(xué)及檢驗(yàn)、微生物學(xué)及檢驗(yàn)、免疫學(xué)及檢驗(yàn)、血液學(xué)檢驗(yàn)、臨床生物化學(xué)及檢驗(yàn)等。
核心課程：組織學(xué)與胚胎學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì) 學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、病原生物學(xué)、分析化學(xué)、檢驗(yàn)儀器學(xué)、臨床基礎(chǔ)檢驗(yàn)、臨床病原生物學(xué)檢驗(yàn)、臨床 免疫學(xué)檢驗(yàn)、臨床血液學(xué)檢驗(yàn)、臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室管理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概要等。
醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在公安、政法機(jī)關(guān)、司法鑒定機(jī)構(gòu)和保險(xiǎn)公司從事醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)檢案鑒定工作。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在制藥、醫(yī)療、新能源等行業(yè)工作，大致如下：
1 制藥/生物工程;
2 醫(yī)療/護(hù)理/衛(wèi)生;
3 醫(yī)療設(shè)備/器械;
4 新能源;
5 檢測(cè)，認(rèn)證。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事檢驗(yàn)師、檢驗(yàn)技術(shù)員、售后工程師等工作，大致如下：
1 檢驗(yàn)師;
2 檢驗(yàn)技術(shù)員;
3 售后工程師;
4 醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)員;
5 技術(shù)支持工程師。
培養(yǎng)具有扎實(shí)的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)及相關(guān)自然科學(xué)知識(shí)，具有醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)踐技能和人際交流能力，具有良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神，能從事醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室診斷工作的高等技術(shù)應(yīng)用型醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)門(mén)人才。
培養(yǎng)技能
生物醫(yī)學(xué)工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
(一)培養(yǎng)熱愛(ài)祖國(guó)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)和方針政策，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和良好的職業(yè)道德，能夠適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，能在生物醫(yī)學(xué)工程專(zhuān)業(yè)積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，從事教學(xué)與科研的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
(二)努力學(xué)習(xí)生物醫(yī)學(xué)工程的基礎(chǔ)理論和知識(shí)，熟練掌握和應(yīng)用生物醫(yī)學(xué)工程的現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法和技能，對(duì)本學(xué)科方向國(guó)內(nèi)外研究狀況及發(fā)展趨勢(shì)有較全面、系統(tǒng)的了解，熟練掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，具有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，取得具有創(chuàng)新性的研究成果。
(三)有良好的心理素質(zhì)，具備良好的人際溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神;身心健康，能夠勝任科學(xué)研究工作。
生物醫(yī)學(xué)工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可可以在醫(yī)療儀器企業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)、生物醫(yī)學(xué)工程及相關(guān)學(xué)科的科研單位、大型醫(yī)院的設(shè)備中心、高等院校等地方工作，也可以做國(guó)家公務(wù)員。相關(guān)行業(yè)(如IT，儀器儀表等)。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在醫(yī)療設(shè)備、護(hù)理、制藥等行業(yè)工作，大致如下：
1 醫(yī)療設(shè)備/器械;
2 醫(yī)療/護(hù)理/衛(wèi)生;
3 制藥/生物工程;
4 新能源;
5 電子技術(shù)/半導(dǎo)體/集成電路;
6 其他行業(yè);
7 計(jì)算機(jī)軟件;
8 儀器儀表/工業(yè)自動(dòng)化。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事算法工程師、售后工程師、銷(xiāo)售工程師等工作，大致如下：
1 算法工程師;
2 售后工程師;
3 銷(xiāo)售工程師;
4 硬件工程師;
5 維修工程師;
6 注冊(cè)專(zhuān)員;
7 技術(shù)支持工程師;
8 產(chǎn)品經(jīng)理。
就業(yè)前景是我們每個(gè)人必定考慮的東西，生物醫(yī)學(xué)工程專(zhuān)業(yè)的就業(yè)總體來(lái)說(shuō)供需平衡，甚至略微供不應(yīng)求。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各類(lèi)大型醫(yī)療設(shè)備在醫(yī)院中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，大型醫(yī)療設(shè)備的操作、維修及管理人員是各大醫(yī)院及公司急需的人才。因此，該專(zhuān)業(yè)急需高技術(shù)人才，學(xué)得越精也越吃得開(kāi)。
（廣東省南方技師學(xué)院 廣東 韶關(guān) 512023）
摘要：通過(guò)對(duì)食品檢驗(yàn)工職業(yè)技能鑒定場(chǎng)所要求的鑒定標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目進(jìn)行分析，提出以現(xiàn)有化學(xué)實(shí)驗(yàn)室條件為基礎(chǔ)建設(shè)食品分析實(shí)驗(yàn)室及食品微生物檢驗(yàn)室的方案，旨在滿(mǎn)足新設(shè)食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)需要并符合職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)置條件。
關(guān)鍵詞 ：食品檢驗(yàn)工；實(shí)驗(yàn)室建設(shè)；無(wú)菌室；職業(yè)技能鑒定
中圖分類(lèi)號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2014）05-0116-03
目前，我國(guó)的化工產(chǎn)業(yè)正以較快的速度向前發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展水平高于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展平均水平，已逐步建立起門(mén)類(lèi)齊全，具有相當(dāng)規(guī)模的化學(xué)工業(yè)體系?；ぎa(chǎn)業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展有著極為密切的關(guān)系，已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，并正在發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
食品專(zhuān)業(yè)概況
食品行業(yè)是化工行業(yè)重要的組成部分，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的生命工業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。但近年來(lái)我國(guó)屢次發(fā)生食品安全事件，人民群眾也更重視食品安全，這給了食品行業(yè)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
食品行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)人才的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能提出了更高的要求，即需要能將食品專(zhuān)業(yè)的理論和技能應(yīng)用于食品生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)與質(zhì)量管理中的高技能復(fù)合型人才。因此，近年來(lái)食品行業(yè)人才缺口較大，需求充分。所以，技工學(xué)校開(kāi)設(shè)食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)對(duì)緊跟就業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，拓寬就業(yè)思路有著重要意義。
專(zhuān)業(yè)建設(shè)背景
我院的化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)建于1986年，是我院的特色專(zhuān)業(yè)和品牌專(zhuān)業(yè)。經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展和建設(shè)，教學(xué)積淀深厚，是廣東省技工院校中少數(shù)幾所設(shè)有“化學(xué)分析與質(zhì)量檢驗(yàn)”專(zhuān)業(yè)的院校之一。近年來(lái)，為滿(mǎn)足食品行業(yè)發(fā)展對(duì)技能人才的旺盛需求，我院進(jìn)一步加大了對(duì)化工專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的投入，并以“化學(xué)分析與質(zhì)量檢驗(yàn)”專(zhuān)業(yè)為依托，開(kāi)辦食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)，利用現(xiàn)有的良好的教學(xué)設(shè)施與成熟的教學(xué)管理，為企業(yè)培養(yǎng)食品類(lèi)高技能人才。
食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)是我院新設(shè)立的專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)以“食品檢驗(yàn)工國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”為依據(jù)來(lái)培養(yǎng)技能人才，堅(jiān)持以能力培養(yǎng)為主線(xiàn)，素質(zhì)教育貫穿始終，突出職業(yè)技能的辦學(xué)特色，構(gòu)建了以一體化教學(xué)為支撐的課程體系。
食品檢驗(yàn)工鑒定場(chǎng)所設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)
為了促進(jìn)職業(yè)技能鑒定所認(rèn)定工作科學(xué)化、規(guī)范化，統(tǒng)一設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)職業(yè)技能鑒定所的管理，確保鑒定質(zhì)量，根據(jù)原勞動(dòng)部頒布的《職業(yè)技能鑒定規(guī)定》和相關(guān)職業(yè)（工種）標(biāo)準(zhǔn)，廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心對(duì)食品檢驗(yàn)工（初、中、高級(jí)）鑒定場(chǎng)所有著明確規(guī)定。摘錄如下：
（一）場(chǎng)地要求
理論鑒定場(chǎng)地 標(biāo)準(zhǔn)教室2間以上（每間不少于50平方米），考場(chǎng)內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺(tái)、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風(fēng)條件。
實(shí)操鑒定場(chǎng)地 有滿(mǎn)足操作技能鑒定需要的場(chǎng)地，符合環(huán)境保護(hù)、勞保安全和消防等各項(xiàng)要求。技能實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地須滿(mǎn)足容納人數(shù)40人、面積不少于250平方米的條件。
（二）設(shè)備要求
滿(mǎn)足樣品制備、常用玻璃器皿使用、無(wú)菌操作技術(shù)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目設(shè)備要求（具體設(shè)備略）。
（三）鑒定項(xiàng)目
分為食品微生物檢驗(yàn)及食品理化分析檢驗(yàn)兩大模塊。
食品實(shí)驗(yàn)室改造方案
本專(zhuān)業(yè)現(xiàn)已建設(shè)完成有分析測(cè)試中心，下設(shè)七個(gè)功能實(shí)驗(yàn)室：基本操作實(shí)訓(xùn)室、天平室、721分光光度室、紫外—可見(jiàn)分光光度室、原子吸收光譜室、氣相色譜室、大型儀器仿真實(shí)驗(yàn)室?？偨ㄖ娣e超過(guò)500平方米，基本滿(mǎn)足樣品制備、常用玻璃器皿使用及部分食品檢測(cè)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和技能鑒定需要。但食品微生物無(wú)菌操作及部分食品理化檢測(cè)項(xiàng)目還不能進(jìn)行，需對(duì)一間普通教室進(jìn)行改造，建成食品分析實(shí)驗(yàn)室。
因此，根據(jù)我院現(xiàn)有教學(xué)場(chǎng)地及教學(xué)設(shè)備，充分發(fā)揮化工專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，并緊密結(jié)合食品檢驗(yàn)工技能鑒定要求，克服新場(chǎng)地面積不足和資金緊缺的困難，制定了以下實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案。
（一）方案概況
此方案分為食品微生物無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室及化工食品綜合實(shí)驗(yàn)室兩大功能實(shí)驗(yàn)室，總建筑面積150平方米。（1）提供食品（化工）理化分析檢驗(yàn)操作臺(tái)40個(gè)工位；進(jìn)一步滿(mǎn)足職業(yè)鑒定及實(shí)習(xí)需求，提高實(shí)習(xí)運(yùn)作能力。（2）建立潔凈工作區(qū)（含微生物培養(yǎng)室、微生物檢測(cè)室及無(wú)菌室），為食品微生物檢驗(yàn)提供場(chǎng)地。（3）購(gòu)入各種食品分析檢驗(yàn)設(shè)備，滿(mǎn)足職業(yè)鑒定設(shè)備要求，使學(xué)生掌握先進(jìn)的食品分析檢驗(yàn)手段，并可在技術(shù)上對(duì)食堂的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督。
（二）化工食品綜合實(shí)驗(yàn)室
化工食品綜合實(shí)驗(yàn)室建筑面積為120平方米，主要作為化工、食品分析檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)及鑒定場(chǎng)所，并配備理化分析檢驗(yàn)及基礎(chǔ)微生物檢驗(yàn)所需要的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和器材。如圖1所示。
顯微鏡柜 由于場(chǎng)所設(shè)置及場(chǎng)地大小限制，不能專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)顯微鏡室，所以顯微鏡采用即取即用的方式。顯微鏡柜設(shè)計(jì)為全木結(jié)構(gòu)，玻璃門(mén)，上下兩層可容納30臺(tái)顯微鏡，符合實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要及鑒定站的要求（16臺(tái)）。
中央實(shí)驗(yàn)臺(tái) C-Frame結(jié)構(gòu)，13mm厚千思板臺(tái)面，帶線(xiàn)槽插座，中央帶鋁玻試劑架?？商峁?shí)驗(yàn)操作工位40個(gè)，進(jìn)一步滿(mǎn)足實(shí)訓(xùn)教學(xué)并符合鑒定站的要求（40個(gè)）。
邊臺(tái)實(shí)驗(yàn)臺(tái) C-Frame結(jié)構(gòu)，13mm厚千思板臺(tái)面，帶線(xiàn)槽插座。作為公用操作臺(tái)，可放置公用試劑及輕便的公用儀器（如：電爐、托盤(pán)天平、水浴鍋、均質(zhì)器等）。
通風(fēng)柜 全鋼結(jié)構(gòu)，環(huán)氧樹(shù)脂防腐蝕柜面，帶水龍頭及水槽。改善實(shí)驗(yàn)環(huán)境，可防止實(shí)驗(yàn)中的污染物質(zhì)向?qū)嶒?yàn)室內(nèi)擴(kuò)散。
藥品柜 全木結(jié)構(gòu)，上下兩層。放置實(shí)驗(yàn)常用藥品試劑。
大理石實(shí)驗(yàn)臺(tái) C-Frame結(jié)構(gòu)，大理石臺(tái)面。用于放置較重的儀器設(shè)備（如：干燥箱、馬弗爐等）。
水槽（附拖把池） 大理石臺(tái)面，PP塑料水槽，實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)用三聯(lián)水龍頭。設(shè)計(jì)時(shí)因?yàn)榻o排水管道都位于教室墻邊，原本教室中央沒(méi)用配備給排水管道；考慮到美觀(guān)及施工難度，所以水槽沒(méi)有與中央實(shí)驗(yàn)臺(tái)搭配而是統(tǒng)一安裝在教室一面。
（三）潔凈工作區(qū)（無(wú)菌室）
潔凈工作區(qū)（無(wú)菌室）是微生物檢測(cè)的重要場(chǎng)所與最基本的設(shè)施。它是微生物檢測(cè)質(zhì)量保證的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
食品工廠(chǎng)GMP通則為：（1）為了防止微生物之污染，裝潢材料表面必須光滑。（2）污染、旋塵不易附著之材料。（3） 耐久性高、易消毒、易洗滌者。（4）天花板、壁面極力避免凹凸。（5）內(nèi)裝材料表面不能采用有吸濕性者。（6）萬(wàn)一被污染也容易洗滌者。
整個(gè)潔凈工作區(qū)采用一體化設(shè)計(jì)，面積30平方米，高度2.4米，如圖2所示。墻面隔斷及吊頂均使用聚苯乙烯彩鋼板，地面鋪以PVC地板膠，墻角邊緣用圓弧狀鋁合金材料包裹，以確保空間六面平整、光滑，不易藏污納垢，便于清洗。安裝恒溫恒濕凈化中央空調(diào)，并在各區(qū)安裝高效過(guò)濾送風(fēng)口，可防止外部帶菌空氣進(jìn)入；并裝有紫外線(xiàn)消毒燈，確保潔凈工作區(qū)達(dá)到潔凈標(biāo)準(zhǔn)且處于合適的工作溫度及濕度。
緩沖間 緩沖間由三部分組成：（1）更衣室。配制更衣柜，為進(jìn)入無(wú)菌室的工作人員提供滅菌服裝、帽子、拖鞋、口罩等。（2）風(fēng)淋間。是人員進(jìn)入潔凈工作區(qū)由風(fēng)機(jī)通過(guò)風(fēng)淋?chē)娮靽姵鼋?jīng)過(guò)高效過(guò)濾的潔凈強(qiáng)風(fēng)吹除人或衣物表面吸附塵埃的一種局部?jī)艋O(shè)備。（3）緩沖室。是為不同潔凈度級(jí)別潔凈室之間所設(shè)。
培養(yǎng)室 配制生化培養(yǎng)箱及冰箱，為培養(yǎng)微生物提供合適的條件。是細(xì)菌、霉菌、微生物保存、育種實(shí)驗(yàn)的專(zhuān)用恒溫設(shè)備。
微生物檢測(cè)室（操作間） 操作間和緩沖間之間配備帶紫外滅菌功能的樣品傳遞窗，傳遞窗是潔凈室內(nèi)外之間輸送動(dòng)物及物品時(shí)，防止污染的通道式傳遞裝置。設(shè)置傳遞窗是控制污染、節(jié)省能源的一種方法，一般采用雙層互鎖式，使凈化區(qū)與室外空氣不直接接觸。操作間內(nèi)配置超凈工作臺(tái)和生物安全柜，滿(mǎn)足局部工作區(qū)域高潔凈度的需求，并保護(hù)操作人員和環(huán)境，防止操作的病原微生物擴(kuò)散造成人員傷害和環(huán)境污染。
可實(shí)施性項(xiàng)目
通過(guò)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，完成后可滿(mǎn)足以下實(shí)訓(xùn)及技能鑒定項(xiàng)目。
第一，食品理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)?？蛇M(jìn)行食品一般成分檢驗(yàn)（水分、灰分、酸堿度、脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、膳食纖維、感官等）項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，并滿(mǎn)足職業(yè)技能鑒定中樣品制備、常用玻璃器皿使用、部分食品檢測(cè)項(xiàng)目等的設(shè)備要求。
第二，食品微生物檢驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)。可進(jìn)行無(wú)菌操作技術(shù)、食品菌落總數(shù)測(cè)定、食品中大腸菌群測(cè)定、食品病原菌測(cè)定等微生物的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，并可完全匹配職業(yè)技能鑒定中微生物檢測(cè)模塊。
第三，各類(lèi)型食品檢驗(yàn)。將此食品分析實(shí)驗(yàn)室結(jié)合現(xiàn)有的化學(xué)分析測(cè)試中心，可完全滿(mǎn)足職業(yè)技能鑒定站（所）的場(chǎng)地及設(shè)備設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)?？蓪?duì)糧油、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、酒類(lèi)、飲料、罐頭、肉蛋及其制品、調(diào)味品等食品項(xiàng)目進(jìn)行分析檢測(cè)。食品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)完成后，可同時(shí)容納40人開(kāi)展食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)各項(xiàng)操作技能的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、技能鑒定培訓(xùn)及考核，以培養(yǎng)學(xué)生全面掌握食品檢驗(yàn)工（初、中、高級(jí)）技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能。
結(jié)語(yǔ)
綜上所述，本實(shí)驗(yàn)室改造方案在場(chǎng)地條件有限的前提下，充分利用并結(jié)合現(xiàn)有條件及空間，為新開(kāi)設(shè)的食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)能順利開(kāi)展技能實(shí)訓(xùn)完善了實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，也為職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、考核的進(jìn)行提供了場(chǎng)地和設(shè)備?，F(xiàn)我院已順利通過(guò)廣東省職業(yè)技能鑒定所（站）審批程序，獲得食品檢驗(yàn)工（初、中、高級(jí)）職業(yè)技能鑒定資格。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：生物制品；研發(fā)；質(zhì)量管理
中圖分類(lèi)號(hào)：R332 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-2064（2017）05-0204-01
生物技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，已經(jīng)受到發(fā)達(dá)國(guó)家和新興經(jīng)濟(jì)體的高度重視，很多國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)對(duì)生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了部署。生物制品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)高質(zhì)量的研發(fā)過(guò)程，高質(zhì)量的研發(fā)過(guò)程需要良好的研發(fā)項(xiàng)目管理體系。本文分析了當(dāng)前生物制品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目的特點(diǎn)，提出了生物制品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理的措施，為生物制品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理的完善提供參考。
1 生物制品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目的特點(diǎn)
1.1 項(xiàng)目研發(fā)全球化程度高
生物行業(yè)是一門(mén)高新技術(shù)行業(yè)。當(dāng)前，一些著名的生物制品公司已經(jīng)在全球各地設(shè)立研發(fā)分支機(jī)構(gòu)，吸收當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的人力社會(huì)資源，提高自身研發(fā)實(shí)力，實(shí)現(xiàn)新技術(shù)的突破。據(jù)統(tǒng)計(jì)，生物制品企業(yè)的研發(fā)投資比例在所有行業(yè)中是最高的，為全行業(yè)平均水平的4倍[1]。這也證實(shí)了生物制品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，對(duì)保證企業(yè)占據(jù)行業(yè)優(yōu)勢(shì)地位具有重要意義。
1.2 研發(fā)周期長(zhǎng)，耗費(fèi)巨大
生物制品行業(yè)相比于其他行業(yè)，由于其自身的特性，研發(fā)周期長(zhǎng)。比如，一種新藥的上市，其一般需要12年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，一種新藥的研發(fā)成功平均耗費(fèi)也達(dá)到9億美元。研發(fā)周期長(zhǎng)，耗費(fèi)巨大是生物制品行業(yè)的特點(diǎn)。
2 研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理的內(nèi)容
良好的質(zhì)量管理對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證具有重要作用。一般企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目的質(zhì)量管理具有三個(gè)階段，一是質(zhì)量檢測(cè)階段，這種檢驗(yàn)只能保證產(chǎn)品合格與否，而不能提升產(chǎn)品的質(zhì)量。二是質(zhì)量控制階段，主要集中于對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行把控，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，全面提高產(chǎn)品的質(zhì)量。三是建立健全產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)控制，到最終的產(chǎn)品質(zhì)量控制，形成一個(gè)完備的體系。這個(gè)階段強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，研發(fā)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)是產(chǎn)品獲得市場(chǎng)滿(mǎn)意度的重要因素，因?yàn)闊o(wú)論是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)，還是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的把控，都無(wú)法抵消產(chǎn)品在設(shè)計(jì)上的缺陷，即產(chǎn)品的質(zhì)量在很大程度上是由產(chǎn)品的設(shè)計(jì)狀況決定的[2]。對(duì)于生物制品企業(yè)，建立健全研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理體系是保障生物企業(yè)研發(fā)效率和公司發(fā)展的重要因素。
3 生物制品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理的措施
3.1 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要增強(qiáng)管理意識(shí)
質(zhì)量管理需要全企業(yè)的重視，需要公司從高層領(lǐng)導(dǎo)到普通職員具備良好的質(zhì)量管理意識(shí)。當(dāng)前，一些公司管理層質(zhì)量管理理念和意識(shí)淡薄，只注重于科研計(jì)劃、技術(shù)成果、產(chǎn)品專(zhuān)利等，而對(duì)質(zhì)量管理沒(méi)有足夠的重視。企業(yè)應(yīng)該定期對(duì)管理層進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)的研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理培訓(xùn)，提高他們的質(zhì)量管理意識(shí)。同時(shí)要加大對(duì)質(zhì)量管理的投入，創(chuàng)造一切條件，加強(qiáng)企業(yè)的質(zhì)量管理體系建設(shè)。對(duì)于已經(jīng)產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題，管理層應(yīng)英明決策，查明原因，舉一反三，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
3.2 建設(shè)質(zhì)量管理平臺(tái)
質(zhì)量管理形成體系是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程，需要研發(fā)、生產(chǎn)、管理等各個(gè)方面消耗大量的人力和物力。構(gòu)建質(zhì)量管理平臺(tái)，一是需要引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。二是加強(qiáng)組織架構(gòu)建設(shè)，明確各級(jí)的職能分配，使項(xiàng)目的每一部分有人擔(dān)任，有人管理。三是積極對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量控制培訓(xùn)，并進(jìn)行考核，協(xié)助質(zhì)量管理部門(mén)完成相應(yīng)管理任務(wù)。
3.3 加強(qiáng)企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目人員管理
作為高新技術(shù)企業(yè)，生物制品企業(yè)的研發(fā)員工素質(zhì)普遍較高，如果管理過(guò)于按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，科研人員勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生阻礙心理，進(jìn)而對(duì)研發(fā)工作也產(chǎn)生不利的影響。因此，管理部門(mén)在對(duì)人員進(jìn)行管理時(shí)，要采取合理的方式，增強(qiáng)他們參入到質(zhì)量管理的積極性。一是要提高研發(fā)人員的質(zhì)量管理意識(shí)，可以采用多種形式的培訓(xùn)，如可以積極參加相關(guān)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)組織的質(zhì)量培訓(xùn)會(huì)議，或是邀請(qǐng)知名專(zhuān)家到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解等。二是定期考核，評(píng)估他們對(duì)質(zhì)量管理的認(rèn)識(shí)。
3.4 加強(qiáng)研發(fā)項(xiàng)目設(shè)備管理
研l(wèi)硬件設(shè)備關(guān)系到研發(fā)項(xiàng)目信息數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性，良好的硬件設(shè)備能報(bào)保證研發(fā)項(xiàng)目產(chǎn)品的質(zhì)量。做好研發(fā)硬件的管理工作，一是要安排專(zhuān)業(yè)人員對(duì)儀器等硬件設(shè)備進(jìn)行管理，定期維護(hù)，將每件設(shè)備的管理責(zé)任詳細(xì)落實(shí)到個(gè)人頭上。二是定期安排專(zhuān)業(yè)人員對(duì)儀器進(jìn)行檢測(cè)校正，保證儀器運(yùn)行的準(zhǔn)確性和有效性。三是規(guī)范儀器的使用程序，對(duì)于儀器的使用和維護(hù)要進(jìn)行詳細(xì)記載，并定期進(jìn)行科學(xué)性的系統(tǒng)檢查，方便后續(xù)查閱。四是，定期對(duì)一些關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)證，保障整個(gè)系統(tǒng)的適應(yīng)性。
4 結(jié)語(yǔ)
生物制品研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理對(duì)企業(yè)的研發(fā)質(zhì)量保障具有重要作用，對(duì)公司保持行業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)具有重要意義。隨著生物制品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要高質(zhì)量的研發(fā)過(guò)程，高質(zhì)量的研發(fā)過(guò)程需要良好的研發(fā)項(xiàng)目管理體系。為了保證企業(yè)適應(yīng)時(shí)展需求，占領(lǐng)行業(yè)領(lǐng)先地位，構(gòu)建企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目管理體系已經(jīng)迫在眉睫。
參考文獻(xiàn)
1、物理學(xué)屬于好出國(guó)的專(zhuān)業(yè)，各大美國(guó)研究生院物理人才短缺，因此也比較容易獲得獎(jiǎng)學(xué)金。但是物理專(zhuān)業(yè)學(xué)生出路堪憂(yōu)。學(xué)習(xí)理論物理的優(yōu)秀學(xué)生，如果數(shù)理基礎(chǔ)很好，在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好的情況下選修些金融課程，畢業(yè)后可以去金融機(jī)構(gòu)作數(shù)量分析，年薪可達(dá)15萬(wàn)至30萬(wàn)美元。如果想鉆研學(xué)術(shù)的話(huà)，物理學(xué)教授一般都需要1至2輪博士后經(jīng)歷，還要有學(xué)術(shù)界的人脈，過(guò)硬的研究文章。物理學(xué)一些領(lǐng)域的學(xué)生還可去GE等公司的基礎(chǔ)研究部門(mén)，年薪7萬(wàn)以上。
2、化學(xué)也是好出國(guó)的行業(yè)。就業(yè)前景在美國(guó)相當(dāng)不錯(cuò)。其中，有機(jī)化學(xué)最容易進(jìn)大的制藥公司，如輝瑞、禮來(lái)等，博士畢業(yè)起薪可達(dá)8萬(wàn)至9萬(wàn)美元，碩士起薪約5萬(wàn)至7萬(wàn)美元。但是有機(jī)化學(xué)比較對(duì)身體有害，同時(shí)為了去好的制藥公司，讀書(shū)期間要注意積累很多技能，如寫(xiě)作、語(yǔ)言，參加行業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)，認(rèn)識(shí)行業(yè)內(nèi)人士等。分析化學(xué)同樣可以去制藥公司，分析儀器公司等。無(wú)機(jī)化學(xué)與物理化學(xué)就業(yè)稍微窄些，但是化學(xué)整體上不錯(cuò)，因?yàn)榛瘜W(xué)化工產(chǎn)業(yè)比較成規(guī)模，有很多大公司需要化學(xué)人才，如杜邦、陶氏化學(xué)、GE、英國(guó)石油、殼牌、愛(ài)克森美孚等。
3、數(shù)學(xué)比較好出國(guó)，而且就業(yè)前景很好，將來(lái)可去金融、保險(xiǎn)、銀行、地產(chǎn)、信用卡、制藥 等行業(yè)，博士年薪在8萬(wàn)至15萬(wàn)美元以上。優(yōu)秀的數(shù)學(xué)博士很多可以不用做博士后就直接做助理教授，一切在美國(guó)都是供求關(guān)系決定的。
4、統(tǒng)計(jì)就業(yè)前景好，可以去制藥、咨詢(xún)、金融等行業(yè)，碩士年薪在6萬(wàn)至8萬(wàn)美元以上。
5、生物科學(xué)出國(guó)容易，但是就業(yè)機(jī)會(huì)水深火熱。首先是研究手段原始，體力成分多，其次是功課非常繁重，每周幾乎要工作70個(gè)小時(shí)才能出成果。生物碩士很難找工作，博士都要先做工資低并且沒(méi)有保障的博士后（年薪3.6萬(wàn)至4.8萬(wàn)美元）之后才可能去公司或者做教授。多數(shù)中國(guó)學(xué)生都缺乏對(duì)生物學(xué)的了解才走上這條路的，即使是美國(guó)優(yōu)秀學(xué)生，從博士畢業(yè)到教授一般都要努力很多年。有些頂級(jí)生物專(zhuān)業(yè)的博士畢業(yè)后，能進(jìn)知名咨詢(xún)公司，如麥肯錫、BCG，但是這絕對(duì)只限于麻省理工、哈佛等少數(shù)幾所大學(xué)。
6、計(jì)算機(jī)與電信科學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)領(lǐng)域很多，多數(shù)就業(yè)形勢(shì)都不錯(cuò)，如軟件，網(wǎng)絡(luò)，硬件，芯片，無(wú)線(xiàn)通信等，即使是很理論的行業(yè)，就業(yè)前景都不差。IT業(yè)是成熟的規(guī)模行業(yè)，可吸收大量?jī)?yōu)質(zhì)人才。一般博士畢業(yè)多數(shù)去大公司做科研，年薪10萬(wàn)美元。碩士畢業(yè)做開(kāi)發(fā)人員的多些，年薪5萬(wàn)至8萬(wàn)美元。IT業(yè)仍然是美國(guó)理工的主流，麻省理工本科與研究生里，50%是ECE專(zhuān)業(yè)，電子與計(jì)算機(jī)工程。
7、工程。學(xué)習(xí)工程的學(xué)生，多數(shù)在美國(guó)可以找到合適的工作。其中，生物醫(yī)學(xué)工程，電信/計(jì)算機(jī)工程，工業(yè)與制造工程，機(jī)械工程，化工，石油比較好就業(yè)，而土木，材料，核能，航天等比較難就業(yè)。美國(guó)基礎(chǔ)建設(shè)項(xiàng)目很少了，而核能，航天等專(zhuān)業(yè)有國(guó)籍的限制，這些專(zhuān)業(yè)的學(xué)生多數(shù)靠自己的工程與計(jì)算機(jī)背景找到了與IT相關(guān)的工作。美國(guó)頂級(jí)的工科學(xué)生有時(shí)候不一定會(huì)做工程，而是選擇做工業(yè)投資，風(fēng)險(xiǎn)投資，發(fā)明投資之類(lèi)的，收入會(huì)高很多，可達(dá)15萬(wàn)美元以上。
8、醫(yī)學(xué)。國(guó)內(nèi)學(xué)醫(yī)學(xué)的學(xué)生很幸運(yùn)，美國(guó)沒(méi)有本科學(xué)醫(yī)學(xué)的，國(guó)內(nèi)的醫(yī)學(xué)本科他們承認(rèn)為醫(yī)學(xué)博士。而中國(guó)臨床醫(yī)學(xué)學(xué)生多數(shù)來(lái)美國(guó)讀生物科學(xué)，邊讀博士邊考美國(guó)的醫(yī)學(xué)從業(yè)考試，考過(guò)了就可以從實(shí)習(xí)醫(yī)生做起，最終如果能成功，醫(yī)生的收入是非常高的。頂級(jí)的外科醫(yī)生年薪可達(dá)50萬(wàn)至80萬(wàn)美元，普通的內(nèi)科醫(yī)生約 15萬(wàn)美元。
9、教育學(xué)是非常難找工作的行業(yè)。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)主要課程大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)率是比較高的，這個(gè)也是一個(gè)很實(shí)際的問(wèn)題，看你是什么學(xué)歷，當(dāng)然這個(gè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后肯定能找到工作，社會(huì)上對(duì)于這類(lèi)人才上的需求量還是非常高的。
我國(guó)食品工業(yè)急需大量專(zhuān)門(mén)人才，該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門(mén)都是該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。
拓展閱讀：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷(xiāo)售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作，大致如下：
1 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品);
2 制藥/生物工程;
3 農(nóng)/林/牧/漁;
4 餐飲業(yè);
5 新能源;
6 貿(mào)易/進(jìn)出口;
7 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù);
8 其他行業(yè)。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事化驗(yàn)員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作，大致如下：
1 化驗(yàn)員;
2 食品研發(fā)工程師;
3 研發(fā)工程師;
4 銷(xiāo)售培訓(xùn)生;
5 業(yè)務(wù)員;
6 品控官;
7 研發(fā)經(jīng)理;
關(guān)鍵詞：高職院校；生物技術(shù)及應(yīng)用；專(zhuān)業(yè)剖析
中圖分類(lèi)號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 收稿日期：2015-12-11
一、數(shù)據(jù)分析
1.基本情況
麥可思公司的調(diào)研以問(wèn)卷的形式進(jìn)行，通過(guò)畢業(yè)生郵箱進(jìn)行反饋與數(shù)據(jù)收集。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)2013屆畢業(yè)生共24人，參加調(diào)查的有效郵箱一共21個(gè)，有效郵箱覆蓋率為87.5%，有效回收問(wèn)卷只有9份，有效答題率為41.5%，低于上屆的抽樣比例（60%）。
2.結(jié)果分析
（1）數(shù)據(jù)回收率不高的原因。①宣傳力度不夠。在調(diào)查前，學(xué)校通知各個(gè)學(xué)院和專(zhuān)業(yè)的調(diào)查時(shí)間不一致，教師和輔導(dǎo)員沒(méi)有及時(shí)將調(diào)查信息反饋給學(xué)生。②少數(shù)學(xué)生的郵箱有誤或者過(guò)期，沒(méi)有及時(shí)反饋，導(dǎo)致郵件失效。③部分學(xué)生對(duì)母校感情淡薄。
（2）就業(yè)現(xiàn)狀分析。①學(xué)生畢業(yè)半年后離職率高。主要原因在于剛就業(yè)時(shí)主要在一些初級(jí)崗位工作，如面向一線(xiàn)的操作人員、技術(shù)員或者銷(xiāo)售崗位，待遇普遍偏低；此外，一般初級(jí)崗位需要工作6個(gè)月以上的時(shí)間才會(huì)有所變動(dòng)，學(xué)生通常缺乏忍耐力，不符合他們的預(yù)期，認(rèn)為職業(yè)發(fā)展受阻，對(duì)就業(yè)前景失去信心，所以不斷更換工作。但是離職率高并不能說(shuō)明學(xué)生就業(yè)質(zhì)量不高，生物技術(shù)行業(yè)是一個(gè)待遇起點(diǎn)相對(duì)較低但是后勁足的朝陽(yáng)行業(yè)，據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后一年，工作基本穩(wěn)定，工作滿(mǎn)意度也較高。②大多數(shù)學(xué)生對(duì)就業(yè)現(xiàn)狀不滿(mǎn)意。我校2013屆畢業(yè)生的就業(yè)滿(mǎn)意度不到40%，低于全校平均水平（65%），說(shuō)明在今后的人才培養(yǎng)過(guò)程中，要注重對(duì)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的提升。課程的設(shè)置要緊密結(jié)合市場(chǎng)的需求，實(shí)用、易學(xué)；實(shí)習(xí)期間盡量安排到專(zhuān)業(yè)相關(guān)度高的企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，不斷提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能水平。③2013屆畢業(yè)生畢業(yè)半年后就業(yè)率達(dá)到95.8%，除1人因身體原因在家休養(yǎng)外，其他都有工作崗位。從中可以看出，生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)都有保障，社會(huì)對(duì)生物技術(shù)類(lèi)的學(xué)生需求比較大；但是專(zhuān)業(yè)相關(guān)度只有47%，職業(yè)吻合度連續(xù)下降，說(shuō)明本專(zhuān)業(yè)學(xué)生在畢業(yè)后從事專(zhuān)業(yè)對(duì)口的工作比率不高，幾乎一半的學(xué)生已改行。雖然這種現(xiàn)象在任何一所高校都很常見(jiàn)，但是仍然值得我們反思?？赡艿脑蛴幸韵聨追矫妫阂皇遣糠謱W(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)失去了興趣，覺(jué)得其他行業(yè)更適合自己的發(fā)展。二是學(xué)生對(duì)該專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)還不充分，對(duì)自己的職業(yè)定位不明確。三是怕吃苦，嫌待遇不好，不能堅(jiān)持。四是有親戚朋友介紹了更好的工作。④畢業(yè)生普遍對(duì)學(xué)校的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)工作滿(mǎn)意度很高，認(rèn)為學(xué)校在學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)方面給予了很多指導(dǎo)和幫助，建議學(xué)校要重點(diǎn)開(kāi)展就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，并重視就業(yè)創(chuàng)業(yè)理論課的開(kāi)設(shè)，讓學(xué)生從大一開(kāi)始就可以接受這些方面的培訓(xùn)，盡早做好就業(yè)創(chuàng)業(yè)的思想準(zhǔn)備。也有少數(shù)人對(duì)學(xué)校就業(yè)信息和招聘會(huì)的開(kāi)展不太滿(mǎn)意，主要原因有：一是就業(yè)信息各專(zhuān)業(yè)分布不均，有的專(zhuān)業(yè)就業(yè)信息量大，優(yōu)質(zhì)企業(yè)也多，而有的專(zhuān)業(yè)則很少。二是通知不到位，就業(yè)信息沒(méi)有集中，導(dǎo)致部分學(xué)生無(wú)法及時(shí)獲取就業(yè)信息。三是校企合作建設(shè)沒(méi)有落實(shí)到位，與企業(yè)的聯(lián)系少，不能為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的就業(yè)崗位。四是部分招聘企業(yè)以宣傳為主，招聘崗位少。
3.校友評(píng)價(jià)分析
2013屆校友推薦度和校友滿(mǎn)意度均有所提高。經(jīng)過(guò)三年的全國(guó)高職骨干校建設(shè)，學(xué)校的教學(xué)環(huán)境和教學(xué)條件有了質(zhì)的提升，教學(xué)水平也在不斷提高，取得了很多可喜的成果，歷屆畢業(yè)的校友對(duì)母校取得的成績(jī)感到非常自豪，無(wú)形中提升了對(duì)學(xué)校的認(rèn)同感。本次調(diào)研反映出校友對(duì)學(xué)校不滿(mǎn)意的一些方面。例如，對(duì)實(shí)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)的不滿(mǎn)意度達(dá)65%，有81%的人認(rèn)為要增加專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，75%的人認(rèn)為學(xué)校的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)需要改進(jìn)，說(shuō)明無(wú)論是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)還是校外實(shí)習(xí)，它們都是學(xué)生關(guān)注的重點(diǎn)。此外，要大力開(kāi)展教風(fēng)和學(xué)風(fēng)整頓活動(dòng)，營(yíng)造良好的校園氛圍。在教學(xué)過(guò)程中，還要不斷加強(qiáng)學(xué)生感恩教育，使學(xué)生養(yǎng)成感恩的習(xí)慣，增強(qiáng)對(duì)母校的認(rèn)同感。
4.就業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)分析
本專(zhuān)業(yè)2013屆畢業(yè)生主要從事的職業(yè)是生產(chǎn)技術(shù)員和銷(xiāo)售人員，從事的行業(yè)以農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)為主，大部分學(xué)生從事的崗位與專(zhuān)業(yè)相關(guān)。比如生物制品檢測(cè)、食用菌生產(chǎn)、種苗繁育、植物育種、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工和銷(xiāo)售等工作，從中可以看出，學(xué)生從事的職業(yè)和所在的行業(yè)與人才培養(yǎng)目標(biāo)一致。
用人單位61%是民營(yíng)企業(yè)，以中小型企業(yè)為主，大型企業(yè)占26%，就業(yè)地點(diǎn)也主要集中在湖北、廣東和江浙一帶。由于民營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活，門(mén)檻低，重視人才，上升的空間比國(guó)企和事業(yè)單位要大，學(xué)生也愿意到民營(yíng)企業(yè)就業(yè)。但是麥可思公司在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，比如民營(yíng)企業(yè)還有很多不完善的地方，特別是學(xué)生的權(quán)益保障、工資福利待遇沒(méi)有國(guó)企和機(jī)關(guān)事業(yè)單位好，往往很難留住人，因此離職率也高。
5.其他方面數(shù)據(jù)分析
關(guān)于學(xué)生的素養(yǎng)、基本工作能力、核心知識(shí)滿(mǎn)足度以及核心課程有效性評(píng)價(jià)等方面，麥可思公司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90%的學(xué)生認(rèn)為大學(xué)兩年對(duì)學(xué)生素養(yǎng)的提升是非常明顯的：大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為自己在“團(tuán)隊(duì)合作”“積極努力、追求上進(jìn)”“人生樂(lè)觀(guān)態(tài)度”等方面提升較多；92%的學(xué)生認(rèn)為基本工作能力有了不小的提升；85%的人認(rèn)為生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的核心課程要進(jìn)行修改，比如應(yīng)將原來(lái)的課程體系中“植物保護(hù)”和“作物生產(chǎn)與管理”等課程進(jìn)行調(diào)整，不宜作為本專(zhuān)業(yè)的核心課程；要多開(kāi)設(shè)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求、對(duì)學(xué)生就業(yè)有幫助、學(xué)生上手快的課程。但是由于生物技術(shù)涉及的方面比較廣，有些理論知識(shí)深?yuàn)W難懂，實(shí)訓(xùn)難開(kāi)展，因此在課程的設(shè)置上要進(jìn)行充分的企業(yè)調(diào)研，結(jié)合學(xué)?，F(xiàn)狀和行業(yè)企業(yè)的需求，制訂好人才培養(yǎng)方案。
二、整改措施
第一，進(jìn)一步加大校企合作力度，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)。積極同區(qū)域內(nèi)知名的生物類(lèi)相關(guān)企業(yè)合作開(kāi)辦訂單班，校企共育專(zhuān)業(yè)人才，希望通過(guò)校企合作開(kāi)設(shè)訂單班的模式能夠?qū)Ρ緦?zhuān)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展起到促進(jìn)作用。
第二，加強(qiáng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的就業(yè)觀(guān)和擇業(yè)觀(guān)。
第三，鼓勵(lì)學(xué)生參加各項(xiàng)技能競(jìng)賽，以提升學(xué)生的動(dòng)手操作技能及水平，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
第四，進(jìn)一步強(qiáng)化教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，與企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，利用假期選派部分青年教師到校企合作單位進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，以提升他們的實(shí)踐能力，培養(yǎng)雙師型教師和骨干教師，為專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供師資保障。
第五，高度重視和校友之間的聯(lián)絡(luò)。校友是學(xué)校寶貴的資源，很多優(yōu)秀的校友在各行各業(yè)做得很成功，如果能把這么多的校友資源利用起來(lái)，不僅可以提升辦學(xué)的聲望，還可以拓寬學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)渠道。
第六，定期對(duì)行業(yè)、企業(yè)和畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)調(diào)研的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為人才培養(yǎng)方案的修訂和課程體系改革提供依據(jù)。
參考文獻(xiàn)：
高職衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫技術(shù)專(zhuān)業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)的是面向基層衛(wèi)生防疫部門(mén)、食品企業(yè)等單位具有較強(qiáng)動(dòng)手能力的應(yīng)用型人才。衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)是衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫技專(zhuān)業(yè)的主要專(zhuān)業(yè)課程之一，也是一門(mén)實(shí)踐性與技能性很強(qiáng)的課程，實(shí)踐操作水平影響學(xué)生工作能力的培養(yǎng)。目前我校衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程總課時(shí)90學(xué)時(shí)，其中理論40學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)50學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)與理論之比達(dá)1.25∶1（如加上學(xué)生工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)時(shí)數(shù)，實(shí)驗(yàn)課比重更是驚人）。如何改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，是目前教學(xué)改革中的重要課題之一。如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)使學(xué)生的動(dòng)手能力得到進(jìn)一步加強(qiáng)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立操作能力、觀(guān)察能力、解決問(wèn)題能力，我們對(duì)衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法進(jìn)行了探討。
一、正確構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容
我校采用“校企合作”的方法，經(jīng)過(guò)充分調(diào)研，根據(jù)疾病預(yù)防與控制中心微生物科等的崗位能力需求和相應(yīng)工作任務(wù)的要求以及全國(guó)微生物檢驗(yàn)技術(shù)資格考試要求來(lái)設(shè)計(jì)所必須的教學(xué)內(nèi)容。衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)主要由基本技能、常見(jiàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)、環(huán)境衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)等組成。其中基本技能部分主要包括細(xì)菌染色技術(shù)、培養(yǎng)基配制、細(xì)菌分離培養(yǎng)技術(shù)、細(xì)菌生化反應(yīng)、消毒滅菌技術(shù)等，為學(xué)生進(jìn)行各種標(biāo)本的微生物檢驗(yàn)打好基礎(chǔ)。常見(jiàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)包括常見(jiàn)球菌、腸道桿菌、弧菌、非發(fā)酵菌等檢驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)常見(jiàn)微生物的鑒定程序、方法等有所了解。環(huán)境衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)包括各種環(huán)境標(biāo)本、化妝品標(biāo)本、食品標(biāo)本等的微生物檢驗(yàn)，采用最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法，使學(xué)生掌握真實(shí)標(biāo)本的衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)程序、鑒定和報(bào)告。
二、改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，適應(yīng)培養(yǎng)應(yīng)用型衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫技術(shù)人才的需要
傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法多采用教師講解、演示，學(xué)生按部就班操作。實(shí)驗(yàn)課結(jié)束，學(xué)生對(duì)本次實(shí)驗(yàn)的印象不深，很多學(xué)生只是機(jī)械操作，對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)存在較大的盲目性。因此，從實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備開(kāi)始就讓學(xué)生全程參與。包括培養(yǎng)基、試劑的配制，標(biāo)本的制備，各種儀器、器材的準(zhǔn)備等都由教師指導(dǎo)，學(xué)生完成準(zhǔn)備。在準(zhǔn)備過(guò)程中，學(xué)生對(duì)本次實(shí)驗(yàn)的目的、要求、步驟、方法等已有了解。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的每一步想想為什么，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
三、強(qiáng)化生物安全教育
生物安全是完成實(shí)驗(yàn)的基本保障，教師在實(shí)驗(yàn)中要反復(fù)強(qiáng)調(diào)生物安全的重要性。從“非典”突發(fā)事件中暴露的實(shí)驗(yàn)室生物污染問(wèn)題使學(xué)生意識(shí)到實(shí)驗(yàn)中生物安全的重要性。因?yàn)樾l(wèi)生微生物檢驗(yàn)標(biāo)本的特殊性(待測(cè)菌為可以致病的病原微生物)，如果實(shí)驗(yàn)室本身管理不善或?qū)W生在實(shí)驗(yàn)中操作不規(guī)范，隨時(shí)都可能造成病原微生物的感染和擴(kuò)散。因此，第一堂實(shí)驗(yàn)課就向?qū)W生講授生物安全相關(guān)知識(shí)，包括合理正確使用生物安全柜、超凈工作臺(tái)和高壓滅菌器等。強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則，如進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室一律穿好白大褂，嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室吃東西，不得在實(shí)驗(yàn)室喧嘩，若在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)意外一定要報(bào)告實(shí)驗(yàn)老師，不能私自處理。必須嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后雙手消毒、清洗干凈后方能離開(kāi)等。任何實(shí)驗(yàn)材料不得私自帶出實(shí)驗(yàn)室，使學(xué)生在校就養(yǎng)成嚴(yán)格注意生物安全的習(xí)慣。
四、開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)基本技能的培養(yǎng)
基本技能是學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐操作的基礎(chǔ)，尤其是衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)的基本技能如細(xì)菌染色技術(shù)、細(xì)菌分離培養(yǎng)技術(shù)等因?yàn)闆](méi)有基礎(chǔ)課程支撐，學(xué)生都是從零開(kāi)始。由于受課時(shí)所限，學(xué)生在課堂上無(wú)法完全掌握微生物檢驗(yàn)的各種基本技能。因此需要加大實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放力度，讓學(xué)生課余反復(fù)進(jìn)行培養(yǎng)基配制、細(xì)菌分離、染色等訓(xùn)練，提高學(xué)生操作能力。
五、適應(yīng)地方特色，選擇檢驗(yàn)標(biāo)本
興趣是學(xué)習(xí)的有效促進(jìn)劑。實(shí)驗(yàn)標(biāo)本的制備是學(xué)生實(shí)驗(yàn)成功的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣的有效載體。標(biāo)本的選擇中，也要注重地方特色。如寧波為沿海地區(qū)，海產(chǎn)品豐富，副溶血性弧菌引起的食物中毒較常見(jiàn)，可以選擇蟹糊等本地常見(jiàn)海產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。學(xué)生拿到富有地方特色的標(biāo)本，就有興趣考慮這些標(biāo)本中可以檢測(cè)出何種微生物？如何進(jìn)行檢測(cè)……
為了使學(xué)生對(duì)各種標(biāo)本的檢驗(yàn)有陽(yáng)性結(jié)果，陽(yáng)性標(biāo)本制備成功與否是關(guān)鍵。陽(yáng)性標(biāo)本制備方法基本有兩種：如果是液體標(biāo)本，則可直接在標(biāo)本中添加適量待測(cè)菌，混勻即成。如果是固體標(biāo)本，標(biāo)本內(nèi)不宜加待測(cè)菌，可以事先在增菌培養(yǎng)基中加入適量待測(cè)菌。兩種方法最后都能使學(xué)生分離到目的菌，使學(xué)生掌握從標(biāo)本的處理、增菌培養(yǎng)、分離培養(yǎng)直至菌種鑒定、結(jié)果報(bào)告整個(gè)過(guò)程。
六、注重與行業(yè)合作，共同培養(yǎng)學(xué)生
加強(qiáng)高職教育校企合作是培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的必由之路。在衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)中，學(xué)校和行業(yè)共同組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，雙方共同完成教學(xué)任務(wù)；教學(xué)過(guò)程中，采用去疾病預(yù)防與控制中心微生物科見(jiàn)習(xí)與學(xué)校教學(xué)交替等形式，充分利用學(xué)習(xí)資源，給學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)；實(shí)訓(xùn)課程采用循序漸進(jìn)的教學(xué)模式，通過(guò)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)，校外見(jiàn)習(xí)至頂崗實(shí)習(xí)，分階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，使學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)工作情景中，達(dá)到理論與實(shí)踐的融合。
七、重視實(shí)驗(yàn)考核
考試是評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)各門(mén)課程掌握程度好壞的標(biāo)準(zhǔn)，也是制約學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要手段。通過(guò)實(shí)驗(yàn)考核可以使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)課，對(duì)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。首先，我校教務(wù)處明文規(guī)定，學(xué)生實(shí)踐考核不合格，不得參加該門(mén)課程的理論考試，從而使學(xué)生在思想上重視實(shí)驗(yàn)課。其次，改革實(shí)驗(yàn)考核方法，注重實(shí)驗(yàn)過(guò)程的考核。學(xué)生的實(shí)驗(yàn)考核分?jǐn)?shù)包括平時(shí)實(shí)驗(yàn)分和期末實(shí)驗(yàn)考核分。平時(shí)實(shí)驗(yàn)分由實(shí)驗(yàn)課出勤率、實(shí)驗(yàn)態(tài)度、參加課外開(kāi)放實(shí)驗(yàn)率、操作規(guī)范性、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等方面組成。期末實(shí)驗(yàn)考核包括實(shí)驗(yàn)理論和實(shí)驗(yàn)技能兩部分，實(shí)驗(yàn)技能分基本技能和綜合技能。各種技能考核都制訂完善的考核標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)生抽簽考核內(nèi)容，兩位教師打分，盡量做到分?jǐn)?shù)公正，能正確反映學(xué)生的操作技能掌握情況。再次，加大課程總成績(jī)中實(shí)驗(yàn)考核分?jǐn)?shù)比重。高職教育培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，操作技能尤為重要，在課程總成績(jī)中實(shí)驗(yàn)考核比重可達(dá)40%，甚至50%。
通過(guò)以上改革措施，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)課的重要性，同時(shí)也提高了實(shí)驗(yàn)課的地位和學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)，積極參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。也培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，使教學(xué)質(zhì)量有較大提高。同時(shí)加強(qiáng)了與行業(yè)的聯(lián)系，與行業(yè)共同培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)生的知識(shí)水平和操作能力也得到行業(yè)的肯定。
參考文獻(xiàn)：