時間：2023-05-08 18:11:50
導語：在模擬企業(yè)管理實訓總結(jié)的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
（一）邊緣性和綜合性?，F(xiàn)代企業(yè)管理是一門邊緣學科，廣泛運用自然科學、社會科學以及其他現(xiàn)代科學技術(shù)成果。現(xiàn)代企業(yè)管理是工商企業(yè)管理專業(yè)的核心課程之一，主要介紹現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理活動的基本知識、基本原理和基本方法。不同于其他專門的管理學，該課程是從多門管理課程中概括、抽象、提煉出一般企業(yè)管理共同的東西，形成系統(tǒng)的企業(yè)管理理論。現(xiàn)代企業(yè)管理課程綜合涵蓋了廣泛的內(nèi)容，包括企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)經(jīng)營管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、市場營銷、企業(yè)財務、生產(chǎn)過程組織、質(zhì)量管理、人力資源開發(fā)與管理、企業(yè)物流管理等，與工商企業(yè)管理專業(yè)其他的很多專業(yè)課程如管理學原理、戰(zhàn)略管理，市場營銷、會計基礎、生產(chǎn)運作管理、人力資源管理、生產(chǎn)運作管理和物流管理等都存在一定的交叉。因此，單一的理論教學方法很難滿足該課程學習的需要，必須借助親驗式教學模式將理論知識和技能的學習與企業(yè)管理的實際密切聯(lián)系起來。
（二）實踐性?，F(xiàn)代企業(yè)管理是一門實踐性很強的專業(yè)課程，學習的目的就是要將理論與實踐相結(jié)合，學以致用。進行企業(yè)管理的理論學習，就是要將系統(tǒng)化和規(guī)范化的企業(yè)管理理論運用到指導企業(yè)管理的實踐中，提高管理效率，為企業(yè)創(chuàng)造效益。另外，現(xiàn)代企業(yè)管理受到企業(yè)眾多內(nèi)外部因素的影響，很難找到一套放之四海而皆準的管理模式，所以采用權(quán)變的管理思維，在具體的實踐環(huán)境中提高將理論與實際結(jié)合的能力，是該課程學習的重要目標。因此，靠枯燥的理論、空洞的說教、傳統(tǒng)的填鴨式教學，或者僅僅在現(xiàn)代企業(yè)管理課程的實踐教學環(huán)節(jié)中加入案例分析和討論，而很少有與企業(yè)的直接接觸，將很難達到理想的教學效果。
二、親驗式教學模式在現(xiàn)代企業(yè)管理課程中的具體運用
企業(yè)管理活動具有復雜性、動態(tài)性和權(quán)變性的特點，要想讓學生全面系統(tǒng)地了解和掌握企業(yè)管理的各種原理和方法，單靠空洞、單向的理論知識講授是遠遠不夠的，必須借助多種教學手段尤其是實踐性教學手段，通過設計能讓學生參與其中的實踐環(huán)節(jié)，讓學生親身體驗和主動思考，從而直觀形象地了解企業(yè)管理的基本知識，掌握企業(yè)管理的專業(yè)技能，為學生今后進入真實崗位積累前期經(jīng)驗，培養(yǎng)實戰(zhàn)思維和能力。筆者總結(jié)了親驗式教學模式在現(xiàn)代企業(yè)管理課程教學中運用的五種主要形式，具體如下。
（一）參觀企業(yè)。組織學生到企業(yè)中參觀，讓學生到現(xiàn)場體驗和學習真實的企業(yè)是如何經(jīng)營運作的。親眼所見和親身的感受能讓學生對企業(yè)氛圍和企業(yè)環(huán)境等有直接的感性認識，通過企業(yè)的介紹，學生也能對企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、管理模式和企業(yè)文化等有所了解，一些可直接觀測的企業(yè)活動如生產(chǎn)運作流程和質(zhì)量控制管理等，也能將課本上的理論真實動態(tài)地展現(xiàn)在學生面前，從而加深學生對課本知識的理解，獲得良好的學習效果。
（二）案例分析。案例教學是一種開放式、互動式的新型教學方式。案例教學要經(jīng)過事先周密的策劃和準備，使用特定的案例并指導學生提前閱讀，組織學生開展討論或爭論，形成反復的互動與交流。案例教學一般要結(jié)合一定的理論，通過各種信息、知識、經(jīng)驗、觀點的碰撞來達到啟示理論和啟迪思維的目的，能很大提高學生分析問題和解決問題的能力。此種教學方法能很好地將理論與實際相結(jié)合，學生可以從案例中認知抽象理論在實際應用中的表現(xiàn)，在加深對理論知識理解的同時，能夠?qū)W到理論知識的運用技能，擴展思維，提高解決實際問題的能力。在案例分析過程中，教師要積極引導學生參與討論，鼓勵學生從企業(yè)的角度，用所學的理論知識嘗試解決企業(yè)在實際管理過程中碰到的問題，從而提高學生的理論應用能力。要做好案例分析，需要做好充分的準備、有效的課堂組織和正確的總結(jié)和評價。因此，選擇合適的案例、作出正確的分析引導、自由而有序地討論組織、恰當?shù)膶W生觀點評價和正確的總結(jié)，都是用好案例分析法的重要保證，這也對教師提出了較高的能力要求。
（三）情景模擬。情景模擬是指模擬現(xiàn)實工作情境中出現(xiàn)的情況和問題，賦予參與者一定的角色，由參與者在設定的角色下對問題進行應對和處理，并對參與者的表現(xiàn)作出評價的方法。情景模擬讓學生置身于仿真的情景中，使學生獲得面臨實際問題的切身體會，角色的設定使學生必須從崗位要求的角度提出解決問題的辦法，從而使得學生加深對實際崗位的理解，提高解決實際問題的能力。模擬之后對參與者表現(xiàn)的評價和總結(jié)，更能使學生認識并改進自身的不足，提高職業(yè)能力，積累職業(yè)經(jīng)驗，增強職業(yè)信心。使用情景模擬法，應注意圍繞教學目的和學生實際情況選擇合適的模擬情景，并且提前幫助學生理解設定的角色，組織和配合學生的現(xiàn)場演練，鼓勵學生用職業(yè)的身份和創(chuàng)新的思維嘗試解決各種實際問題。模擬結(jié)束后鼓勵學生自評、互評和自由討論，最后教師進行總結(jié)，肯定亮點，指出不足，以加深學生的理解。企業(yè)人力資源管理中的招聘部分，市場營銷管理中的客戶管理、促銷技術(shù)等內(nèi)容可適用此法。
（四）沙盤實訓。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓是將學生分成若干團隊，接手一個同一經(jīng)營起點的制造型企業(yè)，連續(xù)從事6個會計年度的經(jīng)營活動。通過直觀的企業(yè)沙盤，模擬企業(yè)實際運行活動，內(nèi)容涉及企業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、采購組織、市場開發(fā)、銷售、融資、財務核算等每一個運行細節(jié)，所有公司在同一個市場中競爭，讓學生在競賽游戲般的企業(yè)模擬經(jīng)營中，體驗完整的企業(yè)經(jīng)營過程，感悟正確的經(jīng)營思路和管理理念。在實訓中，學生們將遇到企業(yè)經(jīng)營中常出現(xiàn)的各種典型問題以及市場中變幻莫測的各種情況。他們需要一起發(fā)現(xiàn)機遇，分析問題，制定決策，并且加以執(zhí)行。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬訓練是一種更加系統(tǒng)真實和有效的實訓，具有很強的針對性和實操性，在沙盤實操中的表現(xiàn)，能有效地反映和鍛煉參與學生的自信心、計劃能力、溝通能力、分析能力、口頭表達能力和壓力承受能力等。沙盤模擬經(jīng)營可以是物理沙盤也可以是電子模擬沙盤，一般要求有一定的實習場地。如廣西工商職業(yè)技術(shù)學院比較常用的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤有“ITMC企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”、“用人之道”、“銷售之星”和“創(chuàng)業(yè)之星”等系列經(jīng)營模擬軟件，并通過組織專業(yè)技能比賽的形式強化學生對沙盤的運用，極大地提高了學生的學習積極性和學習效果。
關(guān)鍵詞：中等職業(yè)學校 實訓教學 企業(yè)管理
中圖分類號：G657 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）05（b）-0116-01
1 實訓教學采用企業(yè)化管理模式的重要性
1.1 畢業(yè)生的生存需要
畢業(yè)生進入社會后，必將通過應聘環(huán)節(jié)。面試時，我們會發(fā)現(xiàn)學習成績較高的好學生不如學習成績平平的學生，他們往往落選而不被選中。這說明我們的評價標準不夠全面，企業(yè)需要的人才與我們培養(yǎng)的不盡相同。
畢業(yè)生進入企業(yè)后，由于在學校沒有學習企業(yè)文化相關(guān)的內(nèi)容，不理解企業(yè)管理制度與自己的關(guān)系，無法正確定位，最終被企業(yè)淘汰。
解決以上問題，除了改革評價標準外，還要在實訓教學過程中融入一些企業(yè)文化知識。在實訓教學中，既把操作知識傳授給學生，又把企業(yè)文化灌輸給學生，讓他們掌握立足于企業(yè)的本領(lǐng)。實訓教學有很好模擬、再現(xiàn)企業(yè)的管理模式的條件。
1.2 畢業(yè)生發(fā)展的需要
中職學校培養(yǎng)的學生不只是掌握一技之長的勞動力，他們還是可以定位為技師、班組長，通過磨練還可成長為車間主任、項目經(jīng)理等。在實訓教學中，我們可以效仿企業(yè)生產(chǎn)流程的全部來進行實訓教學管理，通過模仿企業(yè)管理流程培養(yǎng)出千千萬萬的班組長。
面對激烈的社會競爭，團隊合作精神與創(chuàng)新精神是用人單位很看重的。在實訓教學中可以進行訓練學生的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作精神。
2 實訓教學的企業(yè)化管理模式構(gòu)建
2.1 企業(yè)的管理職能
對于企業(yè)中的人力、物力、財力、信息、時間等企業(yè)管理因素是企業(yè)的管理對象；企業(yè)的管理的職能主要包括：項目計劃、項目組織、項目指揮、項目協(xié)調(diào)和項目控制。
生產(chǎn)的管理、經(jīng)營的管理、人事行政的管理、思想的管理是企業(yè)管理的主要內(nèi)容。生產(chǎn)管理又包含技術(shù)的管理、安全的管理、設備的管理、質(zhì)量的管理和物資的管理等。
法律的方法、經(jīng)濟的方法、教育的方法、行政的方法、系統(tǒng)的方法和優(yōu)化的方法是企業(yè)有效的管理方法。
2.2 企業(yè)化管理模式在實訓教學中的構(gòu)建
企業(yè)化的管理體系需要各種各樣的模式去支撐。由于實訓的項目不同所對應的管理模式也不同。要想使學生掌握企業(yè)管理的完整理念，能夠運用各種管理知識去解決問題，就必須建立獨立、完整的實訓體系，根據(jù)企業(yè)的管理模式建立實訓管理體系。結(jié)合機械類專業(yè)的實訓特點，我們將管理模式建立如下：
（1）實訓場景的構(gòu)建。
為了使學生在硬件環(huán)境上感受到企業(yè)的真實氛圍，我們可以利用實訓車間的結(jié)構(gòu)形式與企業(yè)的車間結(jié)構(gòu)形式相似的特點，將學校的實訓管理機構(gòu)按照企業(yè)的方式進行設置，如公司經(jīng)理、車間主任、班組長等，在車間的外部布置上，利用一些板報，警示語等，在潛意識中讓學生融入企業(yè)文化。
（2）勞動紀律的構(gòu)建。
勞動紀律也能提高生產(chǎn)力。畢業(yè)不久的學生在企業(yè)中經(jīng)常就是因為不能遵守企業(yè)規(guī)定而被辭退。國有國法、校有校規(guī)，實訓也有相關(guān)規(guī)定，但平日里往往監(jiān)管不夠，起不到任何約束的作用。實訓中一定要制定嚴格的管理制度，如考勤的制度、班前會與班后會、交接班的制度、安全責任的制度等，同時要加強監(jiān)管力度。
（3）考核標準的構(gòu)建。
企業(yè)追求利潤最大化。實訓應與企業(yè)的價值取向保持相近，比如，可以將實訓考核的成績制折算成薪金制，讓學生形成這樣的概念：實訓課程可以獲得一定的酬勞，而這酬勞的獲取是要看對實訓效果來決定的。酬勞制的另一個作用就是放大心理上的過失，扣10元與扣1分對人的心理作用是不同的，這種模式在某種意義上講減少了違紀發(fā)生的頻率。
（4）現(xiàn)場管理的構(gòu)建。
積極開展“7S”（整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)、安全、節(jié)約），如設備的管理、工具的管理、物流的管理、安全的管理、現(xiàn)場作業(yè)的管理、定置的管理、目視的管理、看板的管理、目標的管理等。在提高實訓教學質(zhì)量的同時，提高學生的綜合管理能力。
3 實訓教學的企業(yè)化管理模式的實施
我院從2009年在實訓教學實施企業(yè)化管理，經(jīng)過近四年的實踐，收到了預期效果，證明這種實訓管理模式還是行之有效的。實踐中我們總結(jié)出以下幾個方面的經(jīng)驗。
3.1 教師是關(guān)鍵
教師必須具有企業(yè)管理的知識。目前，各個學院具有這種條件的實訓教師還是不多。教師個人應學習企業(yè)管理知識。
3.2 明確管理目標
“生產(chǎn)第一線的技能型人才”，將企業(yè)的文化意識和企業(yè)的管理能力作為重要能力要素進行強化，根據(jù)明確的學習目標，讓學生真正提升個人綜合管理能力。
3.3 校本教材的企業(yè)管理理念
我們自己編寫了校本教材，其中融入了許多企業(yè)管理理念。在每一個章節(jié)介紹企業(yè)的管理知識，由企業(yè)生產(chǎn)中提取的教學模型來講解真實的企業(yè)管理模式。
3.4 監(jiān)督管理制度
建立實訓教學的管理體系，一定要制度先行。完善的管理制度是開展各項工作的基本保障。勞動紀律的考核標準、成績考核的評定標準、創(chuàng)新的獎勵標準、安全管理的制度、設備操作及管理的規(guī)程、工序管理的規(guī)程、工具管理的規(guī)程、質(zhì)量管理的標準等規(guī)章制度都是我們結(jié)合實訓項目指定的。對違規(guī)違紀的學生一定嚴格處理，讓學生牢記制度就是制度，不會因人而變的，讓學生真正體會到科學管理的公平與公正性。
4 結(jié)論
通過這四年的實踐與總結(jié)，實施企業(yè)化的管理模式在實訓教學中還是行之有效的，他能很好的鍛煉學生的管理能力與實操能力，使畢業(yè)生真正實現(xiàn)“進得去、待得住、干得好、提升快”的目標。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：高職；食品；實訓教學；企業(yè)化管理
中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）20-0259-02
當前，現(xiàn)代食品企業(yè)進入了以工作過程為導向的綜合化運作時代，所需人才也應具備相互關(guān)聯(lián)的食品加工與檢驗的職業(yè)知識和職業(yè)能力。為此各高職院校積極進行課程改革，通過實施符合職業(yè)活動規(guī)律的工作過程系統(tǒng)化的課程培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力、人際交往和團隊精神等綜合職業(yè)能力。但在課程改革的浪潮中，對專業(yè)課程內(nèi)涵建設研究較多，而課程改革的實施管理方面的研究較少。為使高職食品專業(yè)課程改革能夠切實進行到底，積極探索構(gòu)建以就業(yè)為導向、培養(yǎng)符合新形勢下企業(yè)用人標準高職人才的實訓課程保障體系已成為當務之急。
一、實訓教學中實施企業(yè)化管理模式的意義
1.開展職業(yè)意識訓練，實現(xiàn)從校園到食品企業(yè)的良好銜接。目前，學校在實訓教學環(huán)節(jié)中的工作重點主要放在對學生職業(yè)技能的培養(yǎng)和訓練上，學生通常都要經(jīng)歷較長的適應期，甚至出現(xiàn)就業(yè)又失業(yè)、失業(yè)再就業(yè)的惡性循環(huán)現(xiàn)象。因此，在校內(nèi)實訓教學中融入企業(yè)文化、企業(yè)管理理念及方法，實施實訓課程企業(yè)化管理模式，讓學生在校期間就不斷感知企業(yè)文化、接受企業(yè)文化的熏陶，使學生掌握扎實技能的同時，培養(yǎng)職業(yè)意識，逐漸形成企業(yè)化的價值觀和行為模式，為日后參加頂崗實習和就業(yè)做好充足的心理準備。
2.培養(yǎng)學生職業(yè)能力，提高學生可持續(xù)發(fā)展能力。在實訓教學中，模擬食品企業(yè)管理及組織形式，通過崗位變換訓練和企業(yè)生產(chǎn)管理制度的實施，讓學生進行生產(chǎn)者角色扮演，獨立或組織生產(chǎn)小組按標準要求完成食品加工實訓任務；讓學生真正成為課堂的主人，從過去只是單純地服從老師的告知轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃铀伎甲鳛?，最大程度地挖掘?qū)W生的主觀能動性，提高創(chuàng)新能力，使學生不僅具有崗位適應能力，實現(xiàn)順利就業(yè)，還能夠在未來工作中適應社會發(fā)展的動態(tài)需求，培養(yǎng)自我獲得、更新知識和技能的能力，使學生具備職業(yè)遷移能力。
3.加強學生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，提高就業(yè)率。職業(yè)素質(zhì)是勞動者對社會職業(yè)了解和適應能力的一種綜合體現(xiàn)，是一個人能進入職業(yè)角色及勝任工作的條件。經(jīng)食品企業(yè)人才需求調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代食品企業(yè)人才需求首先是誠信和責任心，其次才是技能。在實訓教學中實施企業(yè)化管理模式，將職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)內(nèi)容滲透到實踐活動的各個環(huán)節(jié)，通過日常養(yǎng)成訓練，將現(xiàn)實的職業(yè)行為逐漸內(nèi)化為學生的職業(yè)信念，養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣。
二、企業(yè)化管理模式實訓課程的構(gòu)建
企業(yè)管理是指企業(yè)在一定的經(jīng)濟關(guān)系支配下，為有效實現(xiàn)預期目標，對生產(chǎn)經(jīng)營活動進行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等一系列活動的總稱。企業(yè)管理的內(nèi)涵是廣闊的，其內(nèi)容是多方面的，要根據(jù)課程特點，將企業(yè)管理精神貫穿于各個環(huán)節(jié)中，保證教學改革切實進行。
1.實現(xiàn)場景模擬企業(yè)化。以食品企業(yè)文化為參照，建立具有專業(yè)特色的實訓室文化體系，在實訓室里布置與企業(yè)文化相適應的產(chǎn)品宣傳板、安全警示標語、生產(chǎn)提示及操作規(guī)程等圖片、口號和規(guī)范，讓學生感受濃厚的企業(yè)氛圍；實驗小組設置也效仿企業(yè)的組織機構(gòu)進行，嚴格規(guī)范學生參加生產(chǎn)時的著裝，初步完成學生到企業(yè)人的角色換位。
2.突出實訓室勞動紀律制度化?，F(xiàn)代食品企業(yè)的特征之一就是制度化管理，無論是勞動紀律、工藝規(guī)程、質(zhì)量控制還是安全監(jiān)管都必須嚴格按照制度完成，剛參加工作的學生往往不能適應企業(yè)嚴格的制度化管理而被淘汰。因此，建立健全各項實訓室管理制度，如實訓室清掃制度、儀器使用制度、考勤制度、安全管理制度等，通過成立檢查小組，實現(xiàn)學生相互監(jiān)督，對違紀同學嚴格按制度處理，公正嚴明，幫助學生提高自我約束能力，加強安全防范意識，提高企業(yè)生存能力。
3.制定實訓課程綜合考核標準。對于食品企業(yè)而言，產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全是企業(yè)生存的命脈。在以往的教學中只注重食品加工方法的傳授，而忽視了包括人身安全、儀器設備安全、操作規(guī)范、節(jié)能環(huán)保、實驗結(jié)果評價等環(huán)節(jié)，造成學生接觸新的環(huán)境工作無從下手。通過制定包括上述元素的全方位多因素考核標準，強化操作的規(guī)范化、程序化，加強學生在實訓環(huán)節(jié)中的責任意識。
4.實施現(xiàn)場管理標準化。積極開展“5S”（整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)）活動，讓學生在實訓過程中逐漸養(yǎng)成愛護公共環(huán)境、公共用具和儀器，及時記錄儀器使用情況的好習慣，做好實訓工具、材料的定位管理，保持良好的公共用品使用秩序，在提高實訓課程質(zhì)量和效率的同時，加強素養(yǎng)教育，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)習慣。
5.重視人性化開放教育。充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)越性，延伸校企合作機制，建立可行的刺激手段，對能夠提出企業(yè)管理的合理化建議、加工工藝的改進意見、產(chǎn)品制作的新設計等的學生加以重視，挖掘他們的潛能，提高他們的創(chuàng)新能力和管理能力，強化人才競爭機制，增強學生的就業(yè)緊迫感，激發(fā)學生學習的主動性。
三、企業(yè)化管理模式實訓課程的實施
我院從2011年焙烤加工技術(shù)實訓課程實施企業(yè)化管理模式開始，到現(xiàn)在已經(jīng)在多項實訓課程中實施企業(yè)化管理模式，取得了一定成效。經(jīng)過兩年多的實踐，對如何在實訓課程中實行企業(yè)化管理并且做到切實有效有一些體會，總結(jié)如下。
1.制定與培養(yǎng)目標相適應的企業(yè)化管理模式實訓課程實施方案。實施方案的制定要緊緊圍繞課程培養(yǎng)目標，根據(jù)每門課程特點及要求將企業(yè)文化意識和企業(yè)管理能力作為職業(yè)能力要素進行強化，將食品生產(chǎn)企業(yè)管理模式貫穿于實訓的各個環(huán)節(jié)，注重實訓過程的組織與管理，設置生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長等，并明確目標和任務，使學生完成職業(yè)養(yǎng)成訓練。
2.實訓教學材料要充分體現(xiàn)企業(yè)管理理念。教學材料在教學過程中是必不可少的，但現(xiàn)有的實訓教材只包括操作步驟、原理、儀器設備等，無法滿足實施企業(yè)化管理模式的需要。為此，我們給學生下發(fā)參照企業(yè)生產(chǎn)管理而編寫的生產(chǎn)任務書，并融入HACCP、GMP內(nèi)容，明確指出該實訓環(huán)節(jié)按企業(yè)管理模式應采取的方法、手段及所要達到的目標。
3.完善的制度是實施企業(yè)化管理的關(guān)鍵。制度管理是食品企業(yè)管理的核心，完善的管理制度是各項工作的保障。針對不同的實訓項目要分別制定與之相適應的成績考核標準、安全管理制度、設備操作及管理規(guī)程、生產(chǎn)操作規(guī)范等制度。實訓過程中必須嚴格遵守和執(zhí)行各項管理制度，讓學生真正體會到企業(yè)管理的嚴肅性。在成績考核上，嚴格按考核標準細則諸項考評，盡量避免人為因素的影響，讓學生體會到科學管理的公正性。
兩年來的實踐證明，在實訓教學中融入企業(yè)化管理模式，對提高學生的綜合職業(yè)能力和企業(yè)生存能力是行之有效的，它在提高以工作過程為導向課程改革質(zhì)量的同時，強化學生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成訓練，滿足培養(yǎng)符合新形勢下企業(yè)用人標準高職人才的需求。
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［關(guān)鍵詞］企業(yè)經(jīng)營管理;沙盤;實訓
一、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程簡介
經(jīng)管類專業(yè)，尤其強調(diào)實踐實驗課程的重要性。為此，許多高校都引進了商業(yè)模擬實訓課程，“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”就是目前高校管理類專業(yè)開設較為普遍的一門實訓課程。沙盤最早是軍事戰(zhàn)爭中戰(zhàn)地指揮的一種工具，它在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，公元32年，東漢伏波將軍馬援“堆米成山”，以代地形模型，給漢光武帝劉秀分析軍事形勢、進軍計劃，講得十分明了，這就是最早的沙盤［1］。借鑒沙盤推演在軍事上的成功經(jīng)驗，英美知名商學院和管理咨詢機構(gòu)對沙盤應用于模擬企業(yè)經(jīng)營的實踐進行了大量研究，成為世界500強企業(yè)中高層管理者的必學培訓課程之一，也被歐美的商學院普遍地應用于MBA和EMBA的教學。20世紀80年代后，中國開始引進企業(yè)經(jīng)營模擬訓練，尤其是隨著國內(nèi)用友、金蝶等軟件公司相繼開發(fā)出了ERP沙盤模擬演練的教學版，企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬實踐課程在高校經(jīng)管類專業(yè)的教學中得到了廣泛的推廣［2］。“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不同于傳統(tǒng)的以教師為主導的課程模式，它以學生為中心，融合了管理游戲、角色扮演等情景模擬的培訓方法，最大限度地調(diào)動了學生的學習興趣。課程虛擬市場上生產(chǎn)相似產(chǎn)品的若干家相互競爭的公司，連續(xù)從事數(shù)個會計年度的經(jīng)營活動，內(nèi)容涉及市場、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、財務、采購等方方面面，是學習戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務管理的有效方法。課程通過體驗和角色扮演的方式，讓學生置身于企業(yè)經(jīng)營的虛擬環(huán)境中，學生在團隊中扮演CEO、財務經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、采購經(jīng)理、營銷經(jīng)理等不同的角色，擔當不同的任務，在“CEO”的領(lǐng)導下各司其職，各盡其責，齊心協(xié)力去贏得企業(yè)經(jīng)營的成功。課程集知識性、趣味性、對抗性于一體，使學生進一步熟悉企業(yè)經(jīng)營管理業(yè)務流程，加深對管理的認識與理解，培養(yǎng)學生的成本意識和應變能力;提高其理論聯(lián)系實際、分析和解決問題的能力;同時也是培養(yǎng)學生全局觀念和團結(jié)合作精神的有效方法［3］。
二、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學過程中容易出現(xiàn)的問題分析
“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不能用傳統(tǒng)的灌輸式單一教學方式，提高其實訓效果的最關(guān)鍵之處在于師生間良好積極的互動和團隊間密切的配合。教學過程中往往容易出現(xiàn)以下問題，從而影響教學效果。
(一)傳統(tǒng)教學觀念的轉(zhuǎn)變問題
剛開始上這門實訓課的時候，師生往往都未能轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，學生對教師的依賴性較大，而教師也容易忽視對學生團隊的建設，對學生的操作干預過多。學生不習慣遇到問題在團隊內(nèi)討論解決，第一反應就是問老師，期待老師直接給他們解決方案。而作為教師也往往沒有引導學生思考，讓學生通過團隊協(xié)作自己找到解決問題的方法，而是直接告訴他們要怎么操作，甚至直接幫他們操作。
(二)對授課教師綜合管理知識的要求較高
這門課對教師要求較高，教師不但要懂得團隊建設技巧，還要具備綜合的企業(yè)管理知識，才能有效協(xié)助學生總結(jié)經(jīng)驗，達到良好的實訓效果。這門實訓課程涉及戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務管理等管理知識，如果教師本身不具備完整的知識體系，就不能給學生一個很好的引導，導致該課僅停留在一個游戲的層面，無法讓學生將所學的理論知識綜合地應用于實訓中，全面提升學生對企業(yè)管理的整體理解?，F(xiàn)在很多教師由于長期教授一兩門課程，使得其對所教授課程以外的相關(guān)知識掌握不深，例如有些專注營銷方向課程的教師，在財務方面的知識可能有所欠缺，就不能很好地引導學生分析經(jīng)營過程中的成本、利潤、資產(chǎn)負債等問題，而這些問題的存在，往往會導致企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的失敗。
(三)不容易控制操作時間
這門實訓課程通常將學生分為12－16組，模擬市場上互相競爭的不同公司。游戲的規(guī)則通常是所有公司都結(jié)束一年的經(jīng)營后才能開始下一年的訂貨會。但是每組學生的配合不同，導致有些組完成得比較快;但有些組事先沒有做好整體籌劃，總是出現(xiàn)操作失誤，使得操作時間嚴重拖后，使其他組一直處于等待過程，消磨了這部分先完成任務的學生的積極性，達不到預期的實訓效果。
三、改進“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學的對策
根據(jù)以上出現(xiàn)的問題，在教學過程中，我們也積極探索問題的解決方案，以達到預期的實訓效果。
(一)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式授課方式
教師要從師傅的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻叹毜慕巧?，不再是簡單地告知學生操作的方法，而是要運用企業(yè)教練技術(shù)，讓學生發(fā)揮自主積極性，協(xié)商找到最適合自己團隊的解決方法，有效而快捷地達到目標。教師要注重學生的團隊建設，培養(yǎng)學生的團隊合作精神，引導學生通過團隊內(nèi)部密切合作，解決生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的難題。因此在課程導入階段，教師要花費一定的時間，指導學生進行團隊建設。在課程的時間安排上，實訓第一天的內(nèi)容不可安排過緊。教師可以在介紹該課程意義和游戲規(guī)則的基礎上，給學生充分的時間進行團隊建設，包括進行團隊成員性格測試，以加深團隊成員的互相了解;團隊共同探討公司名字;思考公司的理念、口號;進行角色分工;向全體同學展示團隊風采等。這些前期的團隊組建工作，是培養(yǎng)學生團隊意識的重要鋪墊。在實訓過程中，還可以通過團隊經(jīng)驗分享的方式，在加深學生對游戲規(guī)則掌握和專業(yè)知識運用的同時，也加深團隊成員間的相互理解和信任。例如，由于沙盤的規(guī)則相對較多，初次接觸這門課程的學生往往覺得比較復雜，無從下手。教師可以給學生試運營1－3年，在試運營的過程中，讓學生充分討論產(chǎn)品生產(chǎn)戰(zhàn)略、市場戰(zhàn)略等等。在試運營結(jié)束后，讓團隊總結(jié)試運營的經(jīng)驗，并跟全體同學進行交流分享。在這個過程中，教師要及時給予點評和反饋，鼓勵學生好的策略，并指導學生進行合理的分工。通過這種方式，讓學生了解團隊合作對經(jīng)營成功的重要性。
(二)聘請有業(yè)界工作經(jīng)驗的雙師型教師擔任該門課程的任課教師
1．擔任這門課的教師要熟練掌握沙盤實訓的規(guī)則，并具備綜合管理知識，尤其是涉及財務和生產(chǎn)運作方面的知識我們以用友開發(fā)的“創(chuàng)業(yè)者企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”為例，該管理沙盤的設計背景是市場上若干家同樣生產(chǎn)P系列產(chǎn)品的企業(yè)，在產(chǎn)品生產(chǎn)的原料采購、生產(chǎn)、廣告投放以及各項費用的耗費等環(huán)節(jié)都有其特定的游戲規(guī)則，教師若不能熟練掌握這些規(guī)則，必定會造成混亂，不能引導學生在掌握游戲規(guī)則的基礎上，綜合運用所學的知識。2．任課教師還必須具備綜合管理知識在這個實訓中，資金斷流或所有者權(quán)益為負都會導致公司無法繼續(xù)經(jīng)營。任課教師如果不具備財務知識，就無法指導學生進行報表分析，注意資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的合理布局、費用的合理支出和利潤的最大化。在實訓中，公司的運營是環(huán)環(huán)相扣的，特別是采購環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接尤為重要，因此教師要掌握生產(chǎn)管理的關(guān)鍵技巧，引導學生通過運用甘特圖，有效安排采購和生產(chǎn)(如圖1所示)。利用甘特圖列出每種產(chǎn)品和生產(chǎn)線的研發(fā)周期，再根據(jù)原料的訂購周期和產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，及時統(tǒng)計原料的需求量，安排原料的采購，以便高效地開展生產(chǎn)。避免出現(xiàn)原料供應不足，使生產(chǎn)無法開展，從而造成訂單無法提交的違約情況的發(fā)生;也可避免由于原料囤積過多而占用過多資金的情況發(fā)生。此外，運用表格協(xié)助管理，在企業(yè)的管理工作中也是需要經(jīng)常用到的，是進行有效管理不可缺少的工具。例如，教師可以通過指導學生設計表格，幫助團隊對訂單提交時間、應收款的收款時間等進行有效管理(如圖2所示)。利用這樣的表格可以提醒學生及時提交訂單和收回應收款，避免延遲交訂單造成的違約罰款，或未及時回收應收款形成的資金壓力。
(三)在時間控制上培養(yǎng)學生時間管理的意識
可以通過訂立一些規(guī)則，控制每一年度的操作時間，提高效率，使學生感受到高效的工作節(jié)奏，給學生適度的時間壓力，加深學生對真實工作環(huán)境的體驗。例如，可以限定每一年的經(jīng)營時間不得超過1小時，一旦超過就要扣最終的得分;在經(jīng)營過程中，可以適當?shù)貙γ拷M的剩余時間進行提醒，等等。
四、結(jié)語
“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”實訓課程整合了企業(yè)管理的各方面知識，促進學生系統(tǒng)綜合地運用所學的管理知識，同時也是培養(yǎng)學生分析解決問題能力、團隊合作精神和全局觀念的有效手段。但由于這門課程不同于傳統(tǒng)的以“教”為中心的教學模式，要使這門課達到預期的教學目標，對教師和學生都提出了新的要求，尤其是對教師的要求更高。在實訓過程中，教師要轉(zhuǎn)變灌輸式的教育方式，以學生為中心，扮演好“教練”式的引導角色，而不是像傳統(tǒng)“師傅”那樣占據(jù)主導地位。教師要充分掌握游戲規(guī)則和綜合的管理知識，并通過引導學生進行團隊建設、進行時間控制等方式，提高“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”的實訓效果。
［參考文獻］
［1］楊昌義，周亞中．沙盤的起源［J］．中國民兵，1991，(8):15．
［2］謝東聞，單昭祥．淺談ERP沙盤模擬課程［J］．中國市場，2011，(28):194．
一、傳統(tǒng)教學存在的主要問題
(一)教學內(nèi)容過于偏重理論。目前國內(nèi)所用教材內(nèi)容大多也五花八門，但比較共性的就是包羅萬象，《企業(yè)管理》教材由于過于注重學科的完整性，一般均涵蓋了企業(yè)管理涉及的方方面面，不寫全似乎就不是企業(yè)管理，寫全的話難免就成為雜家，甚至有人戲稱，企業(yè)管理就是“大雜燴”，這就造成有些章節(jié)難免編寫得不夠細致，讀者很難從中掌握深層次的要義，學完了也只是一點皮毛。如此一來，就苦了一線教學的教師，能教多少是一大挑戰(zhàn)，如何駕馭更是難上加難。一般學校是將該課程作為非企業(yè)管理專業(yè)學生的專業(yè)選修課，課時為30或40，對企業(yè)管理專業(yè)則是通過增加更多的理論學時和一部分實踐學時完成。任課教師在教學過程中都想盡量少舍棄一些內(nèi)容，每一章節(jié)都講到，如果面面俱到，勢必增加課程負擔，因其課時分配的限制，一些章節(jié)只是淺嘗輒止，沒辦法深入。再加上教學進度的要求，為了保證教學任務的完成，教師在教學過程中要求學生嚴格按照其教學要求進行配合’這樣也就趨向于“填鴨式”的教學方法，很少結(jié)合學生的實際情況適當調(diào)整與優(yōu)化。所以，傳統(tǒng)的企業(yè)管理課程只注意學生學習的量，而忽視學習的質(zhì)。
(二)教學實踐環(huán)節(jié)較少。因為學時有限，理論內(nèi)容龐雜，理論課時多了，實踐課時勢必就少了。如果任課教師在實際授課過程中沒有取舍和側(cè)重，一味重理論，輕實踐，結(jié)果是得不償失的。傳統(tǒng)的企業(yè)管理教學中很少能和企業(yè)實際相結(jié)合，結(jié)果給學生造成企業(yè)管理學是一門可望而不可及理論性很強的學科的印象。如果在教學過程中注意與企業(yè)實際緊密結(jié)合，啟發(fā)學生利用所學知識觀察和研宄本地區(qū)企業(yè)管理的實際情況，有條件的話在實踐環(huán)節(jié)讓學生接觸本地的一些企業(yè)，到企業(yè)中去，增加學生的感性認識，這樣所學的理論也就不再是干巴巴的文字，學生會認為企業(yè)管理是一門實用性很強的學科，從而提髙了他們的學習積極性和主動性。
(三)教學手段比較落后。在傳統(tǒng)的企業(yè)管理教學中，學生始終處于一種被動的地位，主動性得不到充分的發(fā)揮。由于采取“填鴨式”教學，教師在教學中擁有無限權(quán)威，學生在學習中只能無條件服從，所以學生只是在教學中被動地接受，缺乏主動性。教學方法的陳舊落后，導致我們培養(yǎng)出來的學生只能死讀書、讀死書，缺乏創(chuàng)造性。在教學過程中，教師往往過多強調(diào)知識的傳授而忽視綜合運用知識技能及知識創(chuàng)新的培養(yǎng)。
(四）教學不能與時俱進。企業(yè)管理涉及的內(nèi)容非常豐富，學科領(lǐng)域本身發(fā)展變化也很快，過去那種依靠一本教材一教到底的做法，顯然在這門學科是行不通的。教師需要在講解企業(yè)管理學基本知識的基礎上，隨時增加一些新的有時效性的內(nèi)容，以達到開闊學生的視野，補充新知識的目的。
二、新型教學模式的初步嘗試
(一)課堂講授+案例討論的互動式教學模式?！盎邮健苯虒W模式使學生在課堂上從被動地聽轉(zhuǎn)變成了主動參與。在學生掌握了有關(guān)基本知識、分析技術(shù)的基礎上，經(jīng)教師的精心策劃和科學組織，根據(jù)教學目的和教學內(nèi)容的要求，結(jié)合真實、具體的企業(yè)管理素材，引導學生分析判斷潛在的或待決策的管理問題并討論解決方案，通過課程中設計的參與和互動來明確、強化學習動機，讓學生體驗實際管理問題的復雜性、多變性和不確定性，從而提升其管理思維和管理創(chuàng)新能力。
(二)教師引導+學生自學的半自學式教學模式。對于教材和大綱中相對難度不大，比較容易理解，非教學重點難點的部分可以適當放開讓學生課下自學，同時，教師要提出學習目的和要求，提供學習材料，待自學完成，教師要以課堂提問、討論等形式對于自學效果進行檢測，并且對所學內(nèi)容進行答疑和總結(jié)。這種半自學式的教學模式鍛煉了學生獨立學習獨立思考的能力，也有助于教師安排課時，做到有主有次。
(三)基于創(chuàng)業(yè)模擬的視頻+游戲教學模式?！镀髽I(yè)管理》是門綜合性和實踐性很強的學科，它的的教學內(nèi)容包括了企業(yè)開展經(jīng)營管理相關(guān)的所有知識，可以說其知識體系包羅萬象并且極具實踐指導性。傳統(tǒng)的《企業(yè)管理》教學思路在于試圖讓學生通過學習企業(yè)管理的基本內(nèi)容，了解和掌握如何管理一個企業(yè)，但實際上學生根本不知道這個企業(yè)是什么樣，它在哪里。因而學生的學習就只能用一個“虛”字來形容，所接觸的知識也僅僅停留在理論階段。要改變目前的這種困境，需要教師改變傳統(tǒng)的教學思路，與其去教學生經(jīng)營管理一個子虛鳥有的企業(yè)，還不如指導學生如何創(chuàng)立一個企業(yè)并投入經(jīng)營，完全將創(chuàng)業(yè)作為主線。尤其對一部分有創(chuàng)業(yè)想法的學生，結(jié)合創(chuàng)業(yè)過程指導形成教學思路。
鑒于目前很多學校還沒有能力建立自己的ERP實驗室，沒有辦法讓學生參與模擬演練企業(yè)的經(jīng)營管理的現(xiàn)狀，筆者提出把視頻教學和游戲教學引入課堂，讓學生增加創(chuàng)業(yè)的感性認識?？梢酝ㄟ^模擬創(chuàng)業(yè)的小游戲讓學生得到演練:組織學生分組，每個小組4-5人，進行總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、營銷總監(jiān)等角色分配，每個小組還可扮演生產(chǎn)商、供應商、中間商等不同的組織角色。小組通過游戲進行競爭，模擬真實的商戰(zhàn)，增加了趣味性又使學生強化了所學的概念。游戲教學法將游戲與教學二者巧妙結(jié)合，是一種新穎的且收效顯著的教學方法。
三、新型教學模式應注意的問題專業(yè)知識培養(yǎng)，在教學活動中在理論講解之后強化課堂即堂練習的力度，及時有效的將學生在學習中動作的錯誤和不足實現(xiàn)糾正。教師還可以引導學生強化課余時間的練習力度，并在教學活動中開展隨堂測驗，以選擇具有專業(yè)技能的比賽選手，這就在具有明確目標得到指引下實現(xiàn)了對于學生專業(yè)技能性培養(yǎng)的建設，使學生在積極的狀態(tài)下擺脫了以往負面性的學習影響，而使得教學效果有了極大的提升。
(一）加強對任課教師的組織與培養(yǎng)。新型教學模式對教師的要求較高，教師不但要有豐富的理論知識還要有一定的實踐經(jīng)驗，這就要求高校從招聘源頭進行控制，在招聘教師時，盡量要根據(jù)應用型院校的特點，招聘有企業(yè)實踐經(jīng)驗的人員，加強師資隊伍的建設。
(二)避免只重形式忽略內(nèi)容。新型教學模式給了學生很大的自主性，但效果的好壞還取決于學生能否在行為、情感和認知上積極投入。因此，教師須鼓勵和激發(fā)學生全員參與模擬活動，保證小組的每個成員都有工作分工，注重加強對學生感悟能力的培養(yǎng)與提升，避免追求課堂活動的熱烈而忽視分析研宄能力的培養(yǎng)，偏離真正的教學目的，從而滑入形式主義的泥潭。
(三）實現(xiàn)競賽要求同實訓教學的融合。會計技能競賽能夠有效實現(xiàn)學生將理論知識同實踐操作的結(jié)合，能夠同當下整體環(huán)境所要求的技能型專業(yè)人才得到需求相一致，而且能夠在教學活動的管理和指引下充分了解到出納實訓的專業(yè)課程的學習目的和具體建設，并同當前具體的行業(yè)現(xiàn)狀和人才需求現(xiàn)象相一致，使學生認識到動手操作能力以及實踐同理論知識相結(jié)合的重要性，以實心對會計行業(yè)中出納崗位的更深了解和認知。在技能競賽活動中所實現(xiàn)得到理論與實踐向結(jié)合的具體操作和管理技能能夠體現(xiàn)整體行業(yè)內(nèi)對于財務會計人才的需求和相關(guān)崗位的特性描述，一定程度上強化學生對于專業(yè)技能培養(yǎng)的認知，以推動在教學實訓中的積極性和具體的操作實踐，強化自身專業(yè)技能和素養(yǎng)建設。
(四)將技能競賽引入課堂，調(diào)動學生學習積極性。出納實訓課程本身具有極強的動手操作性，在會計技能競賽中，翻打傳票和點鈔占有極重比重，但是這兩項反映到出納實訓教學活動中時又體現(xiàn)了操作和訓練活動的枯燥乏味性，而且教師應用多種的教學方式并不能很好地調(diào)動學生的學習熱情和積極性。近年來，在會計技能競賽活動不斷強化的基礎上，體現(xiàn)了國家對于競賽活動的支持，而且在此過程中企業(yè)也表現(xiàn)出了對于人才的需求，這為學生提供了全新的發(fā)展平臺和極高的起點平臺，對于職業(yè)生涯的發(fā)展間宿舍有著極為有利的優(yōu)勢，使得學生對于技能大賽體現(xiàn)出了前所未有的積極性。教師可以針對性的將此類狀態(tài)引入到教學實踐中，強化實訓教學活動的技能性
(五）實現(xiàn)將會計技能競賽的標準同出納實訓的技能考核相融合。一般情況下，出納實訓課程所采用的考核方式是實踐技能考核，考核的標準參考了歷屆的技能競賽的獲獎成績，為學生創(chuàng)建一個高標準的考核要求，以更好地促進學生專業(yè)技能水平的提高，并且能夠在畢業(yè)進入工作崗位之后能夠快速高效的同職位要求相融合，具備一定的競爭優(yōu)勢和專業(yè)技能水平，實現(xiàn)自身能力的有效完善和提升。
1.1實驗教學環(huán)境的“準企業(yè)”化
實訓場所的設備、配置、布置、實驗條件要求與企業(yè)實際相符。具體方案如下，一是利用我?，F(xiàn)有實驗場所和設備按企業(yè)的布置、工作流程模擬布置檢測工作區(qū)，設前臺（負責接待、接樣及委托單填寫）、水泥檢測室、水泥砼檢測室、集料檢測室、瀝青及瀝青混合料檢測室、標準養(yǎng)護室、樣品保管室。每一個工作任務都有固定工作場所。一個工作場所就是一個部門。二是利用我校深度校企合作單位——廣西桂都科技有限公司的平臺，組織學生參與企業(yè)部分工作。
1.2班級管理的“準企業(yè)”化
一個班級相當于一個企業(yè)，教師是總經(jīng)理、班長是執(zhí)行經(jīng)理、組長是部門經(jīng)理，以小組為團隊，對實驗員職業(yè)崗位進行調(diào)研，分析崗位的職業(yè)能力，開發(fā)制定職業(yè)標準，確定每位學生的職責，務必要求每一成員都要明確自己的崗位和職責。模擬企業(yè)管理制度制訂考勤制度、保密制度、安全制度、衛(wèi)生制度、加班制度等，視企業(yè)管理制度為班規(guī)。模擬企業(yè)工作崗位制訂崗位職責，視崗位職責為個人操行考核要求。班委好比企業(yè)中層，強調(diào)制度的貫徹和執(zhí)行，嚴格按制度對每一成員進行考核。上課猶如公司上班，踏入教室馬上要有“準職業(yè)人”的思想準備，時刻銘記自己的崗位職責。嚴格按企業(yè)管理制度和崗位職責要求約束自己。同時，班級管理中注重培養(yǎng)團隊意識，強調(diào)團隊的力量，時刻明確企業(yè)要發(fā)展，靠的是團隊的合作，大家的共同努力、共同經(jīng)營。其次，班級管理中注重滲透企業(yè)文化概念，讓學生知道企業(yè)文化就是大家共同遵守的價值觀念，就是所有好的員工都心悅誠服接受的行事準則，是一種“我們公司就是這樣的”自豪的想法。它包括企業(yè)哲學、價值觀念、道德規(guī)范、企業(yè)精神和行為準則等幾個方面，滲透這些概念是讓學生時刻銘記企業(yè)、自己的行事準則，體現(xiàn)以制度約束，而不是教師的“壓”“哄”“罰”，提高執(zhí)行力，以防學生將來進入企業(yè)崗位中無法適應，同時培養(yǎng)學生的職業(yè)責任感，將來為企業(yè)負責，為客戶負責。
1.3人才培養(yǎng)目標的“準企業(yè)”化
（1）總目標：推進工學結(jié)合、校企合作、資源共享、雙贏發(fā)展的“實訓+項目+環(huán)境”的校企共建專業(yè)建設模式；以工程檢測與試驗方向建設項目引導人才培養(yǎng)過程,構(gòu)建“以項目為導向的工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式；圍繞土木工程建設的工作過程，系統(tǒng)構(gòu)建與人才培養(yǎng)模式相適應的崗位職業(yè)標準和課程標準，開發(fā)建設工學特色鮮明的項目課程和項目化教材；建設一支具有較高業(yè)務水平、經(jīng)驗豐富、檢測和實驗能力較強的專兼結(jié)合“雙師”教學團隊。培養(yǎng)具備服務意識、團隊意識、創(chuàng)新意識強的、能適應工程檢測行業(yè)和實驗方向崗位工作的材料員、實驗員。（2）具體指標：①繼續(xù)推進工學結(jié)合、校企合作、資源共享、雙贏發(fā)展的“實訓+項目+環(huán)境”的校企共建教學模式，構(gòu)筑更加緊密的工學結(jié)合育人平臺。②以材料檢測建設項目引導人才培養(yǎng)過程，利用校企合作企業(yè)承攬的項目貫穿教學的全過程，使教學全過程與項目全過程緊密結(jié)合，實現(xiàn)“做、學、教”一體化，系統(tǒng)構(gòu)建“以項目為導向的工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式。(3)圍繞工程檢測的工作過程，分析崗位典型工作任務、完成任務能力要求，實現(xiàn)崗位任務與課程設置對接，崗位能力與課程內(nèi)容對接，工作環(huán)境與教學情境對接。系統(tǒng)構(gòu)建“基于工作過程的教學內(nèi)容”課程體系，制定課程教學標準、職業(yè)標準，開發(fā)“以項目為中心”的教學內(nèi)容，重點開發(fā)一套工學結(jié)合特色鮮明工程檢測與實驗方向的項目化教材。(4)建設一支由專業(yè)帶頭人、骨干教師和檢測行業(yè)、企業(yè)專家、能工巧匠組成的專兼結(jié)合的“雙師”教學團隊，實現(xiàn)教師“技師化”。(5)與企業(yè)合作將建材檢測實訓中心建設成滿足學生實驗需求，融教學、生產(chǎn)、培訓于一體的實踐基地。
1.4人才培養(yǎng)規(guī)格
(1)專業(yè)能力：熟知安全操作規(guī)范，能理論聯(lián)系實際，靈活運用知識，舉一反三地處理問題；能夠主動學習新技術(shù)、新知識、新標準、新規(guī)范；有一定的組織協(xié)調(diào)和指揮能力等適應崗位變化的可持續(xù)發(fā)展能力。(2)社會能力：工作中具有團隊意識、敬業(yè)精神和工作協(xié)作能力，有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力。具有學習提升能力和適應發(fā)展變化的能力。(3)職業(yè)道德：熟知國家相關(guān)法律法規(guī)和政策，有良好的職業(yè)道德和誠信、吃苦耐勞的品質(zhì)，培養(yǎng)科學、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和實事求是的工作作風。
1.5教學內(nèi)容“工作過程化”
模擬企業(yè)工作任務分工，以項目或任務形式開展教學活動，使學生真正體驗崗位職能。檢測實驗室質(zhì)量控制要符合標準和規(guī)范，檢測人員應遵循的原則，堅持檢測標準，規(guī)范檢測行為；保證檢測質(zhì)量；檢測工作必須要有程序，有了程序必須要執(zhí)行，執(zhí)行過的必須要有記錄；寫我所做、做我所寫、記我所測，不能不做而記、也不能做而不記；不把習慣當成標準、要把標準變成習慣。
1.6考核評價“職場化”
為客觀公正地評價學生的實訓效果和成績，更好地激勵和挖掘?qū)W生的潛能，強化和滲透企業(yè)員工的競爭與責任意識，體現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的用人原則。在課堂中模擬企業(yè)人事考核，從工作效率、學習態(tài)度、能力考核、業(yè)績考核及滿意度等方面制定《員工績效考核制度》。
1.6.1考核目的
（1）建立有效的績效管理機制，客觀、公正地評價“員工”的績效與貢獻，實現(xiàn)“公司”績效的放大和提升。（2）為“公司員工”獎罰提供參考依據(jù)。（3）作為“公司成員”提高競爭意識和責任意識的手段。直接目的：考核結(jié)果將作為學生的平時成績、推優(yōu)、獎學金和推薦就業(yè)的參考。
1.6.2考核原則
（1）以提高實驗操作績效為導向，重獎輕罰原則；（2）以定量的工作任務為依據(jù)，客觀、公平、公正原則；（3）反饋與提升的原則，即把考核的結(jié)果及時反饋，并對完成績效的過程進行指導。1.6.3考核組織和責任（1）根據(jù)課程教學指導思想，廣泛征求意見，負責制訂考核辦法，并予以組織實施。（2）根據(jù)課程標準制定目標任務，給各小組分配工作任務，并根據(jù)考核辦法對各小組具體完成業(yè)績予以考核。（3）各小組長負責向班長匯報考核情況并提供分析報告，并對存在的問題提出改進意見。（4）各小組長如實向教師匯報目標達成數(shù)據(jù)。（5）班長、學習委員對考核結(jié)果的完整、公正、合理性負責，教師對考核結(jié)果負有監(jiān)督責任。（6）班委負責組織考核，收集考核資料，進行考核指導，統(tǒng)計考核結(jié)果，進行最后的總結(jié)匯總，存檔。
1.6.4考核依據(jù)
崗位職責書、任務目標下達書、工作質(zhì)量要求、員工考核表和小組互評調(diào)查表。
2結(jié)語
一、應用型旅游管理人才定位
應用型是相對的概念，應用型的相對性表現(xiàn)在不同層次的教育，有不同的內(nèi)涵要求。張學梅從培養(yǎng)目標、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、教學體系等5個方面把應用型本科人才與學術(shù)型本科人才和高職?？迫瞬胖g作了較為詳細的區(qū)別[1]。簡單地說，就是應用型人才在學術(shù)水平方面要遜于學術(shù)型人才，在操作技能方面可能略遜于高職專科人才；但是卻能適應企業(yè)管理者的人才需求，既具有一定的專業(yè)管理水平，同時也具備一定的操作技能。也有專家提出旅游管理人才培養(yǎng)應該突出“國際化”“應用型”和“適應性”[2]，其應用型主要是滿足市場的人才崗位需求。結(jié)合本專業(yè)的辦學特色與當前旅游市場對人才的需求特點，我們提出的人才培養(yǎng)目標是：能勝任旅游行政管理部門和旅游企業(yè)事業(yè)單位管理工作，能從事中等旅游職業(yè)技術(shù)教育教學、培訓和研究工作的應用型人才。其實質(zhì)是培養(yǎng)學生的實踐能力、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神，以適應旅游相關(guān)的企業(yè)事業(yè)單位任職的應用型人才。
二、應用型旅游管理人才能力構(gòu)成
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)能力構(gòu)成一些直為許多專家關(guān)注，如有專家提出專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)行政能力、社會責任能力[3]，也有專家根據(jù)人才層級水平分成企業(yè)基層員工必備的職業(yè)能力、企業(yè)中堅力量必備的職業(yè)能力以及企業(yè)管理者的領(lǐng)導管理能力[4]。我校結(jié)合應用型旅游管理人才培養(yǎng)目標及市場定位，把應用型旅游管理人才應具備的能力分成三個層次多個模塊。三個層次即公共能力、專業(yè)能力、發(fā)展能力，其中公共能力模塊是每一個大學本科生應具備的，分為價值判斷能力、交流溝通能力、身心調(diào)適能力、信息處理能力四個模塊。專業(yè)能力分為旅游認知能力、旅游經(jīng)濟與邏輯分析能力、旅游管理與經(jīng)營能力、旅游管理綜合實踐能力四個模塊。旅游管理綜合實踐能力主要表現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)和解決旅游企業(yè)的實際問題上，能運用相關(guān)專業(yè)知識進行策劃，促進企業(yè)發(fā)展壯大。發(fā)展能力根據(jù)專業(yè)方向分為旅行社經(jīng)營與管理能力、酒店經(jīng)營與管理能力、景區(qū)經(jīng)營與管理能力、會展節(jié)事管理能力四個模塊。這四個模塊所涉及到旅游行業(yè)的具體領(lǐng)域，要求學生分別掌握各個領(lǐng)域有關(guān)的經(jīng)營與管理的各項能力。
三、應用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學平臺構(gòu)成
一些高校認為旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學平臺由專業(yè)技能模擬平臺、專業(yè)理論應用能力平臺、綜合實踐能力應用平臺組成[5]。而我校應用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學平臺由四個部分組成，分別為課程實訓實踐教學、創(chuàng)新實驗實訓實踐教學、專業(yè)實習實踐教學、學生自發(fā)成立的校團協(xié)會實踐活動。相比其它高校，我校學生成立的校團協(xié)會也是非常重要的實踐教學平臺。四、應用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學改革措施按照我?！叭灰惑w”人才培養(yǎng)模式，突出應用性的特點，在“課程實訓實踐教學、創(chuàng)新實驗實訓實踐教學、專業(yè)實習實踐教學、學生自發(fā)成立的校團協(xié)會實踐活動”四個平臺，按照“專業(yè)認知實習、專業(yè)課程實訓、畢業(yè)實習”三個層次構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學體系。增加綜合性實訓課程，調(diào)整實踐能力訓練在教學環(huán)節(jié)中的比重，從實訓項目設計、實訓考核、實訓場地建設、實訓設備等方面進行改革，確保專業(yè)實踐教學全面落實。
1.增加實踐課比重，改進和創(chuàng)新試驗、實訓項目根據(jù)本專業(yè)特色需求，適當提高現(xiàn)已開設的旅行社管理、餐飲管理等課程的實踐課時的數(shù)量和比重。當前的旅游管理人才培養(yǎng)計劃與前幾屆人才培養(yǎng)計劃相比，理論教學課時減少近200學時，把一些與專業(yè)技能關(guān)聯(lián)不強的課程刪除，一些理論課的學時也減少了。但增加了較多的實踐教學內(nèi)容，主要包括案例教學、模擬實習、社會調(diào)查、項目設計、撰寫論文、專業(yè)實習、畢業(yè)實習等。同時，根據(jù)行業(yè)對人才的新要求，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)與手段改進與創(chuàng)新現(xiàn)有的實驗、實訓項目，使操作技能實踐向管理、設計與策劃、培訓實習等領(lǐng)域拓展。
2.科學安排實踐課程層次順序，適應實踐教學的需求在具體安排課程順序時，基本原則是前四個學期安排公共課和專業(yè)基礎課，并開設相應的較低層次的實踐教學活動，后面四個學期安排專業(yè)性較強的課程，但也靈活把握。如考慮到剛?cè)胄４髮W生對專業(yè)的好奇心，把專業(yè)認見習活動安排在第一學期開設，把對旅游資源、旅游行業(yè)的社會調(diào)查安排在第二或第三學期；第五學期安排學生進行課程專業(yè)實習活動，同時把第五學期的課程適當壓縮，部分內(nèi)容分攤到其它的學期進了；兼顧到大四畢業(yè)生求職等特殊要求，在第八學期安排一些集中畢業(yè)實習實踐教學，既鍛煉了學生又為學生就業(yè)提供必要的幫助。
3.以能力培養(yǎng)為核心，優(yōu)化整合課程體系在課程體系構(gòu)建上，把課程體系為了理論教學、實踐教學、校園文化活動三個層次。理論教學分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊；實踐教學分為課內(nèi)實訓和校外實習相結(jié)合，既有實踐操作的內(nèi)容，也有實踐研究部分。校園文化活動主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會的一些活動。為了突出對應用型旅游人才的培養(yǎng)，結(jié)合旅游市場對人才需求特點，我們把旅游管理專業(yè)劃分四個專業(yè)方向即旅行社管理、酒店管理、景區(qū)管理，會展管理，分別確立四個方向的專業(yè)課程，并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群，然后整合每一個課程群，根據(jù)學科特點和專業(yè)背景構(gòu)建相應的教學團隊，對本組課程進行鉆研，確立本組課程所要達到的能力要求及實施方案，整合本組課程的教學內(nèi)容，增加一些專業(yè)領(lǐng)域中的新內(nèi)容，刪除課程組中重復的內(nèi)容及部分過時的內(nèi)容，合理安排教學時序，把培養(yǎng)學生的專業(yè)能力落實。
4.鞏固校內(nèi)實習基地，拓展校外實習基地，建設多層次的實習基地目前我系的校內(nèi)實習實訓基地主要由湖南省首旅游管理實踐教學示范中心、管理學實驗室、計算機操作室、語音室等組成。其中旅游管理實踐教學示范中心由形體禮儀實訓室、模擬餐廳實訓室、模擬導游實訓室、模擬酒吧實訓室、模擬客房實訓室、模擬旅行社實訓室、旅游規(guī)劃實訓室組成，旅游管理專業(yè)方面的實訓課程及創(chuàng)新實驗通常都在該中心完成。該中心的各實訓室根據(jù)市場需求增減實訓實驗項目，并建設相應的配套設施，確保各項實訓實驗的順利完成。管理學實驗室配備了最新的企業(yè)管理運作的相關(guān)軟件，如企業(yè)管理的ERP軟件，旅游繪畫軟件等?，F(xiàn)有的校外實習基地有著名景區(qū)和高星級大酒店，而且保持深層面的合作關(guān)系；并不斷建設新的校外實習基地，按旅游行業(yè)人才需求方向，建立除酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)外的旅游行政、教育培訓機構(gòu)等實習基地，為學生提供更多的實踐教學平臺與機會。
5.完善實訓實踐教學考核制度為了確保實訓實習等實踐教學質(zhì)量，建立了一套完整的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等，建立綜合考核體系；按照實踐教學大綱，合理分配各層、各種類型實習學分比例，指導實踐的教師要對學生的階段實習進行打分，計入實習成績，并且要引入企業(yè)考核方法，設計適宜的學生實習考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學生實踐考核方法，使企業(yè)評語、個人總結(jié)、教師評分與實踐教育目標一致。
【關(guān)鍵詞】高職 林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人 培養(yǎng) 途徑
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2012）04C-0181-02
一、高職林業(yè)技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標——林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人
隨著現(xiàn)代林業(yè)的發(fā)展，對林業(yè)技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)要求越來越高，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人成為專業(yè)培養(yǎng)的重要目標。林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人在諸如財務、人事、經(jīng)營、決策等方面發(fā)揮著積極的推動作用，是部門或員工之間團結(jié)的紐帶。其具備管理者、執(zhí)行者、決策者、參謀者和開拓者等多重身份角色。首先，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人是一名管理者，具備一定的管理理論知識、較強的溝通協(xié)調(diào)能力，善于處理人際關(guān)系，在企業(yè)的各項管理工作中發(fā)揮著重要的作用。其次，對于上層的決策，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人應是一名強有力的執(zhí)行者，不僅要身體力行，還應想方設法讓屬下員工積極執(zhí)行上層的決策，為實現(xiàn)預期的目標共同奮斗。再次，在一定的職責或權(quán)限范圍內(nèi)，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人也是決策者，他必須根據(jù)具體情況，對一些問題或事件果斷進行處理，而不能因事事請示、事事匯報而誤時機。又次，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人應充當參謀者的角色，善于捕捉各種相關(guān)信息，分析潛在商機，積極為上層決策者出謀劃策，在謀劃企業(yè)的建設和發(fā)展中作出積極貢獻。最后，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人應是開拓者，在面對困難局面時，能以獨特的眼光、開創(chuàng)的思維，提出有效的解決之道，開辟全新的項目或管理模式，開拓工作新局面。
根據(jù)角色的要求，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人應具備如下知識、能力與素質(zhì)：第一，掌握林業(yè)專業(yè)的知識與技能；第二，熟悉林業(yè)企業(yè)管理的基本原理和知識，懂得企業(yè)生產(chǎn)管理的基本過程和要求，能合理有序地組織企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營活動；第三，了解財務相關(guān)制度和法規(guī)，掌握財務管理和市場營銷的基本知識及相關(guān)技能；第四，了解人力資源管理的基本知識和相關(guān)法律法規(guī)，掌握人力資源管理知識與技能；第五，具備信息收集、處理和分析歸納能力；第六，有良好的職業(yè)心態(tài)，對股東負責，對市場負責，不做左右逢源的投機分子；第七，職業(yè)素養(yǎng)過硬，不犯自己專業(yè)領(lǐng)域錯誤，保持工作品質(zhì)的穩(wěn)定性；第八，擁有強烈的職業(yè)道德，甚至不惜犧牲職業(yè)生命。其中，最后三點是職業(yè)經(jīng)理人應具備的最基本的素質(zhì)，也是培養(yǎng)的重點。
二、林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的選拔與培養(yǎng)
常規(guī)方式培養(yǎng)學生成才時間較長，借用林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人這一概念，可以按照林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)要求，挑選綜合素質(zhì)較高、有潛質(zhì)的部分學生加以特別的培養(yǎng)。由于林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人從業(yè)的特殊性及該職業(yè)對人員素質(zhì)的要求，在林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的選拔、培養(yǎng)方面必須嚴格遵循相應的程序，開辟不同于一般專業(yè)人才培養(yǎng)的途徑，從而縮短學習成才的周期。
（一）嚴格篩選培養(yǎng)對象
短期內(nèi)將學生培訓成一名合格的未來林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，前提是所選擇的培養(yǎng)對象必須具備較強的可塑性和較高的綜合素質(zhì)。因此，所選擇培養(yǎng)對象必須具備較強的進取心、開朗樂觀的心態(tài)、思想作風正派、吃苦耐勞、勤奮好學、學習成績優(yōu)秀、動手能力較強等基本條件。在篩選培養(yǎng)對象時，應以自愿為原則，先由學生本人提出申請，然后進行現(xiàn)場面試，確定培養(yǎng)對象名單。
（二）認真開展專業(yè)知識與技能培訓
林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)對象首先是林業(yè)技術(shù)專業(yè)的學生，因此，應參與林業(yè)技術(shù)專業(yè)的各項學習活動，掌握扎實的林業(yè)技術(shù)專業(yè)知識和專業(yè)技能。
應注重對學生專業(yè)技能的培訓。以廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學院為例。該院林業(yè)技術(shù)專業(yè)有50多年的辦學積淀，依托學院完善的“校中有產(chǎn)，產(chǎn)中有校，校產(chǎn)一體”的特色生產(chǎn)性實訓基地和林業(yè)行業(yè)企事業(yè)單位，以生產(chǎn)項目為載體，積極探索產(chǎn)學研緊密結(jié)合人才培養(yǎng)模式，有效提升了學生的實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。
（三）加強基本素質(zhì)與管理知識培訓
基本素質(zhì)與管理知識培訓的目的是使培養(yǎng)對象形成良好的基本素質(zhì)，熟悉企業(yè)管理的相關(guān)知識與技能。
基本素質(zhì)培訓的內(nèi)容包括：吃苦耐勞的精神、樂觀積極的心態(tài)、忠誠負責的操守、善于學習的習慣和追求卓越的理念。管理知識培訓的內(nèi)容包括：行政管理知識、生產(chǎn)管理知識、營銷管理知識、財務管理知識和信息管理知識。
三、林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的綜合實踐鍛煉
在常規(guī)專業(yè)學習及基本素質(zhì)與管理知識培訓的基礎上，可通過三條途徑強化培養(yǎng)對象的實踐鍛煉，使學生在實際工作中鞏固專業(yè)知識與技能，養(yǎng)成良好的基本素質(zhì)，熟悉企業(yè)管理。
（一）加強校內(nèi)基地建設，強化學生課余實踐
充分利用學生在校期間的課余時間開展相應的生產(chǎn)實踐活動。可主要側(cè)重讓學生掌握生產(chǎn)技術(shù)、熟悉了解管理工序，即進行分塊而有針對性的單項實踐鍛煉。在培訓方法上主要有參觀考察、公司模擬、職務、項目承包等方式。
1.參觀考察主要組織參加林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)的學生到林場、企業(yè)集團等大型先進企業(yè)單位參觀考察。通過考察學習，讓學生了解當前林業(yè)發(fā)展的形勢，認識未來參加工作后面臨的機遇與挑戰(zhàn)，從而進一步明確學習的目的，樹立學習的信心。
2.公司模擬主要根據(jù)各國有林場和生產(chǎn)企業(yè)的運行管理模式，設置一套仿真公司運營管理系統(tǒng)，讓學生通過角色模擬學習企業(yè)的經(jīng)營管理。在公司成立的基礎上，讓學生進行為期一個月的模擬公司經(jīng)營，主要考查學生公關(guān)禮儀、商業(yè)談判、簽訂合同、財務管理、日常生產(chǎn)管理及突發(fā)事件處理等方面的能力。通過管理場景再現(xiàn)和事件的模擬處理過程，提高學生對企業(yè)管理過程的認識，轉(zhuǎn)變學生的思維模式，培養(yǎng)學生的生產(chǎn)業(yè)務知識。
3.職務主要是在教學實驗林場、生物技術(shù)中心等校內(nèi)企業(yè)中，讓學生部門經(jīng)理或管理崗位半個月的工作。先讓學生了解部門的生產(chǎn)經(jīng)營情況和經(jīng)理、管理崗位的主要職責，在前向?qū)W生下達需要處理的各項工作，由學生事先制定預案并付諸實施，各部門經(jīng)理和管理員對學生開展的工作進行跟蹤指導，總結(jié)分析學生在管理過程中存在的問題，幫助其提高管理水平。
4.項目承包主要是根據(jù)校辦企業(yè)的實際生產(chǎn)需要，將一些生產(chǎn)項目發(fā)包給學生，在有關(guān)教師的指導下承包實施。在發(fā)包時，將學生分成多個承包小組，按程序?qū)嵤└倶说姆绞?，考查學生對項目的預算、方案制定及公關(guān)等方面的才能，同時也讓學生了解社會競爭的殘酷性，并讓學生通過項目承包獲得一定的經(jīng)濟收入。開展的承包項目主要有每年造林任務、主伐調(diào)查設計、撫育間伐調(diào)查設計、幼林撫育管理、伐區(qū)生產(chǎn)管理、苗圃生產(chǎn)管理、苗木銷售等。
（二）促進校企合作雙贏，抓好崗位實訓工作
利用企業(yè)和學院各自資源優(yōu)勢，針對企業(yè)設專業(yè)、設能力、設課程，探索職業(yè)化實踐教育、教學新途徑和新方法。高職院?？赏ㄟ^校企合作辦學、優(yōu)勢互補助學、連鎖經(jīng)營促學等模式，由企業(yè)提供教學設備、生產(chǎn)車間、培訓中心，為學生提供實訓崗位，使學生盡早進入企業(yè)真實環(huán)境，了解行業(yè)動態(tài)，并通過在實訓基地的輪崗，接觸業(yè)務工作，理解和掌握相關(guān)的業(yè)務內(nèi)容，進一步增強職業(yè)意識，培養(yǎng)職業(yè)道德和崗位能力，養(yǎng)成企業(yè)團隊協(xié)作精神和交流能力，提高綜合職業(yè)素質(zhì)。
大力推進校外頂崗、輪崗實習是進行林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)的一大特點。頂崗、輪崗實訓是在教師的組織和企業(yè)管理人員的指導下通過從事一定的工作實踐或生產(chǎn)操作對學生進行特定的技能或綜合素質(zhì)訓練的過程，是學生以生產(chǎn)、技術(shù)、管理或領(lǐng)導者身份在特定的工作崗位上直接參與生產(chǎn)實踐的過程?？筛鶕?jù)實際教學情況，安排頂崗實訓的時間。在校外實訓基地建設中，學校及時向企業(yè)提供教學和實訓計劃。學校在制定培養(yǎng)實訓計劃時，以企業(yè)用工的季節(jié)性變動因素和用工的季節(jié)性變動規(guī)律為出發(fā)點，使學生校外實訓的時間得到妥善安排，同時結(jié)合實訓課程計劃和企業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位要求確定實訓內(nèi)容，使實訓的內(nèi)容同企業(yè)業(yè)務流程緊密相連。
在整個頂崗、輪崗實訓過程中，要求學生完全按照企業(yè)模式進行管理，以企業(yè)管理干部的指導為主，學院教師協(xié)調(diào)溝通為輔，通過雙管齊下提高學生的實際工作管理水平，從而做到既能真正鍛煉學生各方面的能力，又能為企業(yè)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟收益，達到互利雙贏的目標。
（三）承擔生產(chǎn)任務，強化業(yè)務磨煉
各職業(yè)院?？梢劳袑I(yè)技術(shù)優(yōu)勢，以項目為紐帶，結(jié)合相應課程的課程實訓或?qū)I(yè)綜合實訓，產(chǎn)學結(jié)合，積極開展對外技術(shù)服務。這樣既可以培養(yǎng)鍛煉學生的綜合技能，又可以讓他們形成認真負責的工作態(tài)度和吃苦耐勞的精神。
為確保項目完成的質(zhì)量和學生能力的培養(yǎng)，在學生培養(yǎng)過程中，須著重做好三項工作：一是每個小組選派一位有豐富經(jīng)驗的教師帶領(lǐng)，并負責對學生進行管理和工作考核；二是對參與對外技術(shù)服務的師生開展培訓和試點，經(jīng)考核合格后再全面鋪開；三是在資料整理階段層層審核把關(guān)。在承擔校外企業(yè)生產(chǎn)任務的過程中，很多項目需要的人數(shù)較少，難以組織大批學生參與，這些歷練機會更多的可多給予職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)對象。
四、林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的資格認證
目前，國內(nèi)尚無林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格認證考試，但是，林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)的目標是開展職業(yè)資格認證，使培養(yǎng)對象有合法的身份。
為達成此目標，各高職院?？稍诹謽I(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格認證方面進行探索和創(chuàng)新。以廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學院為例。該院從多方面展開了有益的嘗試。一是籌建林業(yè)行業(yè)注冊職業(yè)經(jīng)理人資格認證指導委員會、認證專家委員會，組建職業(yè)經(jīng)理人資格認證管理中心。二是聘請林業(yè)行業(yè)著名專家與教學科研機構(gòu)的研究人員編纂《林業(yè)行業(yè)注冊職業(yè)經(jīng)理人資格認證標準（試行）》等一系列重要技術(shù)性文件。三是與國家林業(yè)局職業(yè)技能鑒定指導中心就林業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格認證事宜進行了探討，各項工作正在開展。
【基金項目】新世紀廣西高等教育教學改革工程2011重大項目（2011JGZD006）
Abstract： This paper summarizes the practice that vocational accounting specialty how to innovative teaching mode and strengthen practice teaching in our college. By introducing the ERP sand table simulation into accounting training teaching， students could understand accounting from the perspective of enterprises' overall resource allocation， and get rid of the thinking constraint that accounting purely be an accounting technology. This paper explores a new way for training vocational accounting personnel that adapting to the information ages.
關(guān)鍵詞： ERP沙盤；會計實踐教學；能力本位；體系重構(gòu)
Key words： ERP sand table；accounting practice teaching；competency-based；system reconstruction
中圖分類號：F230 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）36-0302-02
1 現(xiàn)代社會對高職會計人才職業(yè)能力要求
以計算機信息技術(shù)為代表的新科技革命，加速了管理科學的發(fā)展和管理類學科各子學科之間的相互交叉和滲透，新的綜合化趨勢已成為管理科學發(fā)展的主流。
隨著企業(yè)管理信息化進程的加快，對作為管理的重要組成部分會計崗位需求已發(fā)生了深刻的變化，大量的核算工作實現(xiàn)自動化，會計工作的重心上移。在信息化的環(huán)境下，由于業(yè)務過程和會計過程的重組和整合，會計人員的會計工作將更多地與其他業(yè)務工作相融合，更多地體現(xiàn)在通過職業(yè)判斷和財務控制分析參與企業(yè)綜合管理和提供專業(yè)決策。
我院會計專業(yè)經(jīng)過認真的專業(yè)調(diào)研，準確把握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，重新定位高職2010級會計專業(yè)培養(yǎng)目標，提出了培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具有良好的會計職業(yè)道德，敬業(yè)精神、熟悉相關(guān)法律、法規(guī)，掌握出納、會計核算、會計管理、財務管理、會計監(jiān)督等專業(yè)必備知識，具備會計核算、財務管理、稅收籌劃、會計監(jiān)督、財務軟件操作等專業(yè)能力，具有較強的創(chuàng)新能力，面向中小企業(yè)，服務于各類企事業(yè)單位、非盈利組織、會計師事務所等社會中介服務機構(gòu)的高素質(zhì)技能型專門人才。
2 現(xiàn)行高職會計教學現(xiàn)狀
2.1 社會會計人才供需現(xiàn)狀 目前，在我國會計人才的供需呈現(xiàn)出一種脫節(jié)的局面，一方面大量的會計專業(yè)畢業(yè)生找不到對口的工作，另一方面招聘企業(yè)卻招不到需要的會計人員。很多企業(yè)招聘會計人才都注明要有兩年以上會計崗位經(jīng)驗。這種對會計專業(yè)畢業(yè)生實踐能力和崗位適應能力持懷疑態(tài)度，值得會計教學界反思。
2.2 高職會計專業(yè)學生現(xiàn)狀 多數(shù)高職學生基礎差、底子薄 ，學習興趣不濃，學習習慣不好。而高職高專的學生從學校到學校，沒有對會計工作的感性認識。會計課程專業(yè)性強，傳統(tǒng)一般的講課方法，課堂授課理論偏重，學生提不起興趣，也難以徹底消化理解。對于知識本身的深層次的內(nèi)容，沒有直觀的認識和感受，更不能與實際聯(lián)系結(jié)合。
2.3 高職會計學科教情況 高職會計教育的現(xiàn)狀很不理想。不少院校認識到會計實踐教學的地位，做了很多有益的嘗試。校內(nèi)實訓的基本模式是用實習教材和相關(guān)憑證、賬簿、報表等進行練習，從書本到書本。無法給學生提供一個發(fā)生經(jīng)濟交易的真實環(huán)境，無法通過某個課程實訓將分散的知識點整合，理論與實踐在教學上的脫節(jié)，制約學生專業(yè)理論與實踐技能提高。
以上分析說明高職會計人才社會需求、培養(yǎng)目標是高端的，培養(yǎng)模式、手段、方法卻是低端、落后的。這直接造成了高職會計畢業(yè)生眾多，而社會需求綜合素質(zhì)高、創(chuàng)新技能強的高端人才求之若渴的脫節(jié)現(xiàn)象。我院會計專業(yè)必須順應社會用人需求，重構(gòu)高職會計專業(yè)課程體系，強化、創(chuàng)新實踐教學體系。經(jīng)過近五年的ERP沙盤實踐課和參與歷年社會、行業(yè)舉辦的各類沙盤比賽的探索，我們走出了一條重構(gòu)會計專業(yè)實踐教學體系，培養(yǎng)管理型會計人才的成功之路，得到啟示如下。
3 EEP沙盤對構(gòu)建高職會計實踐教學體系的啟示
3.1 ERP沙盤介紹 它最初是由軍事指揮系統(tǒng)的應用而產(chǎn)生的，沙盤模擬真實的作戰(zhàn)戰(zhàn)場的山川河流地質(zhì)地貌，指戰(zhàn)員不需要身臨一線戰(zhàn)場就在沙盤上對戰(zhàn)場的情景一覽無余。這就在很大程度上提高了作戰(zhàn)指揮系統(tǒng)的效力。
ERP沙盤模擬實驗就是基于軍事戰(zhàn)場和商業(yè)戰(zhàn)場的某些共性，在充分調(diào)研分析研究的基礎上設計的一種專門應用于企業(yè)經(jīng)營管理的模擬課程，讓學生通過直觀的企業(yè)運轉(zhuǎn)流程，模擬企業(yè)的實際運作狀況，企業(yè)每一個階段的戰(zhàn)略規(guī)劃、資金籌集、市場開拓、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、物資采購、設備、投資及改造、財務核算及管理等全部版塊，把企業(yè)運營所處的內(nèi)外部環(huán)境抽象為一系列的規(guī)則，讓學生在激烈的競爭對抗中體驗企業(yè)經(jīng)營的模式，充分體會ERP理念對于企業(yè)管理的意義，讓學生能從全局高度領(lǐng)悟企業(yè)的發(fā)展規(guī)律，更真切地體驗市場競爭的環(huán)境。運用ERP沙盤模擬這種教學模式，讓學生深刻了解企業(yè)運營流程，培養(yǎng)企業(yè)管理技能；提升學生分析問題與解決問題的能力。
3.2 ERP沙盤對構(gòu)建高職會計實踐教學體系的啟示
說ERP沙盤模擬是一種國際高校主流的商業(yè)模擬實戰(zhàn)訓練方法，會計專業(yè)教學引入ERP沙盤模擬實驗，通過對企業(yè)整體運營的逼真模擬，能系統(tǒng)應用會計專業(yè)知識和相關(guān)管理知識，能調(diào)動學生的學習興趣，能鍛煉學生參與會計相關(guān)課程的學習、研究和動手操作的能力。這不僅僅是模擬管理競賽，也是對傳統(tǒng)教學方法的創(chuàng)新與變革。
3.2.1 ERP沙盤對高職會計教學目的重新定位的啟示 會計教學實踐引入ERP沙盤，給學生提供一個仿真的企業(yè)環(huán)境，便于從全局的視角培養(yǎng)學生的會計實戰(zhàn)能力，讓學生理解會計工作內(nèi)涵的新發(fā)展，是會計工作的重心轉(zhuǎn)移，即從以往對數(shù)字的計量與紀錄，轉(zhuǎn)向?qū)π畔⒌募庸?、再加工、深加工。會計教學實踐引入ERP沙盤，便于培養(yǎng)學生站在企業(yè)的高度，從財務角度了解企業(yè)的資金是有限的，要想讓企業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展，就必須充分的管好資金流動、提高資金使用效率，做好各項財務報表與分析，進行資金預算與籌集，進行長短期資金需求預估。
3.2.2 ERP沙盤對完善會計實踐教學內(nèi)容的啟示 ERP沙盤模擬是對企業(yè)經(jīng)營管理的全方位展示，學生要結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，考慮如何籌措資金、合理運用資金，充分考慮時間價值，考慮投資的風險、現(xiàn)金流量等具體問題。根據(jù)運營狀況編制以后的財務預算。這很好將企業(yè)財務會計、成本會計、稅務會計、管理會計、財務管理、市場營銷、管理學原理等課程的理論知識有機融合到了真實的商業(yè)實戰(zhàn)運用中。
基于上述認識，我院自2006級率先在會計專業(yè)中引入用友ERP沙盤模擬實訓課，開設在第5學期末，計劃課時24節(jié)。首次開課，這種有別于傳統(tǒng)的全新授課方式——實戰(zhàn)、體驗式方式深受學生喜歡，上課熱情空前高漲，教學效果超出教師預期。當年以ERP沙盤為平臺的大學生創(chuàng)業(yè)模擬比賽也隨之興起，我院會計專業(yè)經(jīng)過校內(nèi)預選賽，組隊參加了“第一屆用友杯全國大學生創(chuàng)業(yè)暨沙盤比賽并獲湖南省賽一等獎。2009年、2010年連續(xù)參加了“金蝶杯”全國大學生創(chuàng)業(yè)大賽，獲湖南地區(qū)選拔賽一等獎，南方區(qū)域賽二等獎；教育部高職經(jīng)管類行指委主辦的“中教暢享杯大學生創(chuàng)業(yè)沙盤比賽”并獲團體優(yōu)勝獎。結(jié)合教學與參賽需要，2008級會計專業(yè)培養(yǎng)方案調(diào)整實踐教學體系，曾嘗試將該課開設為第五學期每周2節(jié)的分授課方式，經(jīng)過不斷的試驗優(yōu)化和參考同類院校開課情況，于2010年進一步將該課定型為會計專業(yè)的企業(yè)經(jīng)營認識實踐課，即《手工沙盤模擬實訓》一周，開在大一第一學期；和全部專業(yè)課結(jié)束時第五學期末《企業(yè)經(jīng)營電子沙盤模擬實訓》一周。迄今為止，已成功組織了五屆23個班級的課程教學。建成了擁有用友、金蝶、中教暢享國內(nèi)知名品牌的手工、電子沙盤模擬實訓室。ERP沙盤對完善高職會計專業(yè)實踐教學內(nèi)容起到了巨大推動作用。
3.2.3 ERP沙盤模擬對提高學生會計實踐教學興趣的啟示 一般會計課程都是“理論+例題”，學生被動接受，很難把這些理論應用到實際工作中，沙盤模擬與傳統(tǒng)的課堂灌輸授課方式驟然不同，它將企業(yè)的架構(gòu)組織和生產(chǎn)管理的一整套流程生動展示在沙盤上，模擬真實企業(yè)運作的一系列環(huán)節(jié)，讓學生猶如切身處在企業(yè)一線職工崗位，深刻感受企業(yè)生產(chǎn)、組織、管理、銷售的實際模式，并能夠發(fā)揮自己的作用。極大地提高了學生的積極性，也調(diào)動了學生的興趣。課堂上再不會出現(xiàn)老師唱獨角戲，學生瞌睡一片的現(xiàn)象。ERP沙盤模擬極大地提高了學生會計實踐教學興趣。
4 結(jié)束語
我們只有站在市場、社會需求的最前沿深入思考，重新找到一種既有利于教學，又能提升學生會計學習能力、實戰(zhàn)能力的方法。把ERP先進思想寓教于樂、寓教于行。這為我國會計實驗教學的改革提供了新途徑。促進了我國會計教學向市場需求快速轉(zhuǎn)變，不斷創(chuàng)新我們的教育理念，古人云“學以致用”，我們的ERP沙盤模擬教學的根本出發(fā)點就是理論聯(lián)系實戰(zhàn)，緊緊圍繞著如何運用來教學模擬，讓學生在走出校門之前深刻體會企業(yè)的真實運作。
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