時間：2023-03-13 11:06:50
導(dǎo)語：在酒店心得體會的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
在酒店管理培訓(xùn)期間，學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人的酒店管理培訓(xùn)心得體會。
一、企業(yè)環(huán)境的營造
酒店管理培訓(xùn)期間人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等，酒店規(guī)劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。
裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食，加上專業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施，輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來全新體驗。
二、企業(yè)的精神文化
企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到酒店，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié)，提升服務(wù)。加強(qiáng)鞏固，提升服務(wù)”。酒店的員工熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)了酒店宗旨，管理注重細(xì)節(jié)，體現(xiàn)了一種獨(dú)特的經(jīng)營方式。
淋漓盡致。
三、企業(yè)的管理
企業(yè)管理要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí)，我有所領(lǐng)悟：
1、環(huán)境營造對消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的理念。
就像員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)，每個崗位都有責(zé)任人，相互監(jiān)督、督促，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，足以營造出良好的消費(fèi)環(huán)境。
2、市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升
20xx年10月，我在寧波伯豪華府大酒店進(jìn)行了為期半年的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，我的內(nèi)心充滿了強(qiáng)大的力量，相信我能做的很好。加油吧!
第一，初步的收獲
記得我們在培訓(xùn)校室經(jīng)過三四天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到宴會實習(xí)，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在宴會廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
第二、實習(xí)崗位與內(nèi)容
(一)酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
13.最后總結(jié)一下一天的工作流程
第三、實習(xí)收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
(一)實習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了五個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法
3、心得體會
短短一年時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習(xí)歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。
為加強(qiáng)公司酒店經(jīng)營管理及諸多方面的能力，公司依據(jù)“走出去，請進(jìn)來”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于2020年10月10日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅?cè)A大酒店實地考察學(xué)習(xí)。
進(jìn)入悅?cè)A大酒店，給人感覺的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個區(qū)域結(jié)合較為連貫；場地寬敞營業(yè)區(qū)域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會接待區(qū)域，整個裝修設(shè)計格調(diào)高雅，很有檔次；各部門的物品都有序排放，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心的布草車也在地面上畫有擺放的位置。
而且最具特色的就是悅?cè)A的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個細(xì)節(jié)的時候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。
悅?cè)A酒店客房推崇的“個性化服務(wù)”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
通過為期五天的學(xué)習(xí)，感受到酒店各部門熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學(xué)習(xí)到知識付諸于實際，對賓館進(jìn)行實時的改造，具體整改措施如下：
一、改造設(shè)施設(shè)備，給客人新體驗。
（一）前廳部
（1）存在問題：前廳作為酒店的門面，展現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺區(qū)域雜亂；無客用衛(wèi)生間。
（2）整改措施
1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設(shè)花卉植物；
2、為了給客人更好的體驗，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來，需要對衛(wèi)生間內(nèi)部進(jìn)行改造，更換水箱，增設(shè)紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。
（二）餐飲部
（1）存在問題：整個餐飲部布局不合理，特別是早餐臺面凌亂，無層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時間太長，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒有合理的劃分消毒、清洗區(qū)域；過道屋頂漏水，導(dǎo)致天花板已掉落。
（2）整改措施
1、早餐廳：改造早餐臺，把現(xiàn)有收銀臺拆掉，做一面固定的早餐臺，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。
2、廚房：使庫房物資有序擺放，方便領(lǐng)用，增設(shè)貨架，把庫房物資按照常用、分類進(jìn)行擺放。
3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲存間。
4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設(shè)包房備餐柜及電視柜。
5、整個餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據(jù)裝修作調(diào)整。
（三）客房部
（1）存在問題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時間太長，已無法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實時調(diào)整。
（2）整改措施
1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。
2、更換過道不能用消防防火門或刷漆，增設(shè)消防應(yīng)急燈及應(yīng)急通道標(biāo)識標(biāo)牌。
二、規(guī)范服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量
（1）存在問題：
1、員工沒有系統(tǒng)、專業(yè)的進(jìn)行培訓(xùn)，思想散漫，隨意性大；
2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務(wù)意識差。
3、沒有系統(tǒng)管理機(jī)制，導(dǎo)致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。
（2）整改的措施
1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門級別進(jìn)行劃分，擬定崗位職責(zé)，細(xì)化工作流程及工作內(nèi)容；
通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對酒店經(jīng)營與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競爭進(jìn)入你死我活年代。這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白, 劃定經(jīng)營范圍。
決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。 從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報告中指出的，在繼續(xù)堅持“綠色、營養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實施餐后看菜，根據(jù)臺面情況，及時調(diào)整菜單、菜品。還應(yīng)在個性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式， 就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到"個性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競爭，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個菜式有選料、粗加工、 細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個環(huán)節(jié)配合十分重要，每個崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù)，七分管理"。就管理來說，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理，管理不好效益就不會好， 為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗。
(1)搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
(2)落刀成才，物盡其用。 不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者，以便售價讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對保持飯菜質(zhì)量十分有利。
(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán)。 從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價售出，來刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán)。
(4)食無定味，適口而擇。不論經(jīng)營什么菜肴， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬歲"。再說粵菜、港式粵菜、 湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。
(5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等)。采購、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財務(wù)制度。實行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟(jì)社會的消費(fèi)需求，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。 做為濟(jì)南的星級酒店中豪，我想，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋硎琴M(fèi)些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。 走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉
開，使每個人都有危機(jī)感， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，
都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)， 推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
關(guān)鍵詞：酒店；給排水；消防；設(shè)計；施工；熱水
中圖分類號： S276 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號：
五星級尤其是國際品牌酒店出于其自身檔次和功能的需要，一般在給排水、消防系統(tǒng)設(shè)計及施工方面會有一些較高的要求，再加之洲際、萬豪、雅高等國際知名的酒店管理公司，其集團(tuán)內(nèi)部也有一套完善的、嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范，而且廣泛運(yùn)用于世界各地的旗下品牌酒店中。筆者現(xiàn)就高星級尤其是國際品牌酒店的設(shè)計和施工中需要注意或忽視的一些細(xì)節(jié)，整理出來與廣大讀者交流探討。
1給水系統(tǒng)設(shè)計
（1）星級酒店由于其檔次高，因此其供水的安全性、可靠性要求也高。尤其是近年來許多高檔度假酒店都地處景色優(yōu)美、人員稀少的郊區(qū)，其供水管網(wǎng)等市政配套措施遠(yuǎn)不如市區(qū)，因此，考慮到這類酒店的供水管網(wǎng)可靠性較差的實際情況，以及高星級酒店又不允許經(jīng)常斷水等實際需求，在設(shè)計時需注意在這類酒店的生活水池需放大容量，如某市郊區(qū)的兩座索菲特五星級酒店就分別設(shè)置了600立方和1000立方的生活水池，基本可以保證當(dāng)市政供水中斷時，生活水池能維持酒店正常經(jīng)營一日的用水量。而某皇冠假日酒店則出于對水質(zhì)的高要求，在負(fù)二層水泵房內(nèi)設(shè)置了對市政水進(jìn)行過濾、消毒的設(shè)施。
⑵為了避免因為管內(nèi)流速過大而造成流水的噪聲增大，在進(jìn)行給水管的管徑選擇時，一定要仔細(xì)核算管內(nèi)流速，要將其控制在經(jīng)濟(jì)流速范圍內(nèi)，尤其是在客房衛(wèi)生間等要求噪音盡量低的地方更是要嚴(yán)格控制。
⑶因為酒店的使用功能較多，且可能部分功能區(qū)域有獨(dú)立核算的需求，為了便于成本核算、成本控制，所以要求對各功能區(qū)、各系統(tǒng)要獨(dú)立裝表計量。例如，酒店管理公司通常會將KTV、桑拿等娛樂場所及商店等的經(jīng)營權(quán)外租出去，而桑拿等場所又屬于不可忽視的用水大戶。為便于結(jié)算冷水費(fèi)、熱水費(fèi)，就必須進(jìn)行分區(qū)計量；此外，例如生活泵房、消防泵房、各類用水量較大的設(shè)備機(jī)房、泳池補(bǔ)水、空調(diào)補(bǔ)水、各分區(qū)冷水、熱水管網(wǎng)都要求各自獨(dú)立設(shè)置計量表，以利于成本核算和控制。
⑷在對于熱水的供、回水管網(wǎng)，為更好保證管網(wǎng)水阻平衡，為了保證用水溫度、壓力的穩(wěn)定，應(yīng)考慮同程式管網(wǎng)。因而，對于回水是采用干管循環(huán)回水還是末端支管循環(huán)回水也要相當(dāng)?shù)目季?。前者可能?dǎo)致放水時，等待出熱水的時間過長,一方面可能因此引發(fā)客人不滿，另一方面也造成水的浪費(fèi)；后者可能導(dǎo)致熱水管網(wǎng)投資增加，所以應(yīng)該要有一定的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行判斷，例如洲際酒店集團(tuán)就規(guī)定，等待出熱水的時間一般不超過5秒。
⑸由于過去泳池水一般都是采用紫外線、加氯等傳統(tǒng)方式進(jìn)行消毒，但基于五星級酒店對衛(wèi)生的高要求，雅高、洲際酒店管理集團(tuán)均會要求泳池水采用臭氧消毒系統(tǒng)。除此以外，雅高、洲際酒店管理集團(tuán)還會建議洗衣房的水洗、脫水機(jī)增加臭氧消毒系統(tǒng)，以保證酒店布草的衛(wèi)生程度，同時還能節(jié)約一定的冷水、熱水、蒸汽、電能、洗衣劑的用量，并能縮短洗衣時間。
2熱水系統(tǒng)設(shè)計
某南方城市的超高層五星級酒店，客房及公寓部分設(shè)置集中熱水供應(yīng)系統(tǒng)，由空調(diào)采暖系統(tǒng)熱水鍋爐供應(yīng)熱媒，生活熱水采用板式換熱器換熱，室外游泳池將設(shè)置為恒溫泳池，采用板式換熱器換熱。酒店生活熱水系統(tǒng)設(shè)計溫度為60℃，最高日用水量為150 m3/d，生活熱水設(shè)計耗熱量為1 212kW/h。熱水系統(tǒng)的分區(qū)與生活給水系統(tǒng)相同，以確保用水點(diǎn)處冷熱壓力平衡。設(shè)置循環(huán)泵，采用機(jī)械循環(huán)，循環(huán)管道同程布置。6區(qū)~9區(qū)的容積式換熱器設(shè)于L25M。泳池的板式換熱器設(shè)于5層泳池機(jī)房。25層避難層的熱水箱容積均為35 m3，39層避難層的熱水箱容積為15 m3。另外，設(shè)計熱水系統(tǒng)時，系統(tǒng)的控制要求也是設(shè)計的關(guān)鍵。如圖1所示
，當(dāng)熱水箱水位達(dá)到110.25m時電動閥關(guān)閉，當(dāng)水位降至109.85m時電動閥開啟。
3消防系統(tǒng)設(shè)計
星級酒店的室內(nèi)消防用水量一般來講都比較大，以建筑高度超過50m的五星級酒店為例，自動噴水滅火系統(tǒng)用水量大約為30L/s，持續(xù)時間為1小時，室內(nèi)消火栓系統(tǒng)用水量為40L/s，持續(xù)時間為3小時，計算下來消防水池就需要大約540立方（不考慮可能有的水噴霧、水幕系統(tǒng)等引起的水量變化，不計消防水池補(bǔ)水量），其土建投資是比較大的。五星級酒店一般都會設(shè)置有一個室內(nèi)恒溫泳池，同時還會設(shè)置一個容積較大的室外泳池.在這種情況下，完全可以考慮用室內(nèi)、室外泳池互相備用來替代消防水池，即使兩個泳池中有一個在放空清潔時，也可切換至由另一個泳池供水，以保證消防用水。在南方城市許多使用室外泳池月份較多的五星級度假酒店，都采用此類變通方法，也都得到了當(dāng)?shù)叵啦块T的認(rèn)可。
⑵酒店客房各層布草間內(nèi)會設(shè)置有布草井（污衣槽），由于其通常會貫穿數(shù)個樓層，形成一條豎向通道，加之酒店服務(wù)員會經(jīng)常向布草井內(nèi)投放布草，因此其防火要求就特別高，然而國家現(xiàn)行消防相關(guān)規(guī)范并無針對布草井的明確要求，所以各個酒店管理公司或?qū)I(yè)布草井設(shè)計單位一般會參照相關(guān)消防規(guī)范要求采取一些消防措施，其具體做法如下：
①污衣槽由于大多數(shù)是用不銹鋼材料做成的筒體，而在其外砌磚墻封閉（詳見圖1）。
②在針對每層布草間會開有布草投放門，該門達(dá)到甲級防火門要求，并加裝閉門器及防火鎖（詳見圖1）。
③最底層（一般是在設(shè)置洗衣房的樓層）會設(shè)有布草出口，該口的門為向上常開的防火掩門，平時其用68℃易熔合金拉桿拉住，當(dāng)感應(yīng)到火災(zāi)時，拉桿斷開，防火掩門自動向下關(guān)閉，以達(dá)到防止火災(zāi)豎向擴(kuò)散的目的（詳見圖2）。
④為了達(dá)到煙氣能通過煙囪效應(yīng)而自動向上排至到室外的功能，所以其污衣槽頂層是直延伸到室外，而以此來防止發(fā)生火災(zāi)。
【關(guān)鍵詞】 電風(fēng)暴；電除顫；急性心肌梗死
DOI：10.14163/ki.11-5547/r.2016.29.148
急性心肌梗死（acute myocardial infarction， AMI）是在冠狀動脈病變的基礎(chǔ)上， 發(fā)生冠狀動脈血供急劇減少或中斷， 使相應(yīng)的心肌嚴(yán)重而持久地急性缺血所致的部分心肌急性壞死[1]。急性心肌梗死時心臟的電活動極度不穩(wěn)定可導(dǎo)致嚴(yán)重的惡性心律失常。2006年《室性心律失常的診療和心源性猝死預(yù)防指南》中把24 h內(nèi)自發(fā)的室性心動過速（室速）/心室顫動（室顫）≥2次， 并需要緊急治療的臨床綜合征定義為電風(fēng)暴（electrical storm）。急性心肌梗死后發(fā)生電風(fēng)暴的幾率較低， 但一旦發(fā)生， 病情便會快速惡化， 及時發(fā)現(xiàn)、明確診斷、合理治療、適時電除顫， 是搶救急性心肌梗死導(dǎo)致電風(fēng)暴的關(guān)鍵。作者曾成功搶救1例急性心肌梗死后電風(fēng)暴患者， 現(xiàn)報告如下。
1 病例資料
患者， 女， 78歲， 既往具高血壓病病史多年， 最高血壓不詳， 不規(guī)律服藥。以“抽搐發(fā)作伴意識不清1 h”為主訴入院?；颊呒覍偈龌颊甙l(fā)病前無明顯不適癥狀。入院后立即給予心電圖、血壓、血氧監(jiān)護(hù)， 示：血壓測不出， 心率（HR）：44次/min， 呼吸頻率（R）：18次/min， 脈搏血氧飽和度（SpO2）：70%；查體：意識模糊， 躁動， 問話不答， 雙側(cè)瞳孔直徑約3.0 mm， 對光反射遲鈍， 口唇發(fā)紺， 雙肺聽診呼吸音粗， 無明顯干、濕性音， 心音微弱， 律不整， 雙下肢無浮腫。行心電圖示：異位心律， 心室率44次/min， Ⅱ、Ⅲ、aVF導(dǎo)聯(lián)ST段上抬>0.2 mV。入院后立即給予吸氧、升壓、抗血小板聚集、調(diào)脂、改善心肌供血、營養(yǎng)心肌等對癥治療。本院為縣級二甲醫(yī)院， 不具備冠狀動脈造影、介入治療條件。入院后15 min患者再次出現(xiàn)抽搐發(fā)作， 心電監(jiān)護(hù)示室顫， 血壓測不出， 立即給予120 J的同步電除顫2次， 并給予人工胸外按壓， 多巴胺注射液20 mg靜脈注射， 阿托品注射液1 mg靜脈注射， 鹽酸腎上腺素注射液1 mg靜脈注射， 電除顫2次后患者心律轉(zhuǎn)為竇性心律， 心室率75次/min， 血壓：76/50 mm Hg（1 mm Hg=0.133 kPa）， 雙側(cè)瞳孔直徑約4.0 mm， 對光反射遲鈍， 患者抽搐癥狀改善， 仍意識模糊。急檢肌鈣蛋白I測定：0.05 ng/ml， 心肌酶譜：谷草轉(zhuǎn)氨酶：17.5 U/L， 乳酸脫氫酶：179.4 U/L， 肌酸激酶：59.9 U/L， 肌酸激酶同工酶：7.2 U/L。鉀（K+）：3.7 mmol/L。建議患者轉(zhuǎn)入三甲醫(yī)院進(jìn)一步積極治療， 患者家屬不同意轉(zhuǎn)院， 故在本院繼續(xù)治療。3 h后患者再次出現(xiàn)室顫， 抽搐發(fā)作， 阿斯綜合征， 再次給予120 J電除顫2次， 患者電除顫后心律轉(zhuǎn)為竇性心律， 生命體征平穩(wěn)， 意識模糊， 2 h后患者意識轉(zhuǎn)清， 仍煩躁， 生命體征平穩(wěn)， 無心律失常發(fā)生， 次日患者神志清， 無抽搐發(fā)作， 自覺胸悶， 無明顯胸痛， 無其他不適癥狀， 生命體征平穩(wěn)， 復(fù)查肌鈣蛋白I測定：>32 ng/ml， 心肌酶譜：谷草轉(zhuǎn)氨酶：902.5 U/L， 乳酸脫氫酶：1224.1 U/L， 肌酸激酶：2362.2 U/L， 肌酸激酶同工酶：213.1 U/L。K+：3.9 mmol/L。復(fù)查心電圖示竇性心律， 心室率76次/min， Ⅱ、Ⅲ、aVF導(dǎo)聯(lián)ST段上抬0.1～0.2 mV， 具病理性Q波?；颊呷源嬖诒盟ソ?， 猝死的風(fēng)險， 再次向患者家屬交代病情， 建議進(jìn)一步行冠狀動脈造影、介入治療以改善心肌灌注， 挽救生命， 提高生活質(zhì)量。患者家屬商議后轉(zhuǎn)入中國醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院進(jìn)一步積極治療。隨訪得知患者行支架1枚現(xiàn)無明顯不適癥狀， 預(yù)后良好。
2 討論
急性心肌梗死合并電風(fēng)暴是一種隨時會發(fā)作且預(yù)后不良的重癥， 時刻威脅著患者的生命安全。心室電風(fēng)暴（ventricular electrical storm， VES）也稱作兒茶酚胺風(fēng)暴、室速風(fēng)暴等， 是指24 h內(nèi)出現(xiàn)2次或不止2次的室性心動過速或心室顫動導(dǎo)致嚴(yán)重的血流動力學(xué)變化的一種急性危重性病癥。心室電風(fēng)暴可以發(fā)生在各種情況下， 包括器質(zhì)性心臟病、非器質(zhì)性心臟病， 其中電風(fēng)暴的主要原因是器質(zhì)性心臟病， 包括急性冠狀動脈綜合征、急性感染性心內(nèi)膜炎、心肌病、瓣膜性心臟病、各種心臟病引起的心功能不全等[2]。電風(fēng)暴的發(fā)病機(jī)制尚未完全明了， 發(fā)生的可能機(jī)制有以下幾種：交感神經(jīng)過度激活、β受體的反應(yīng)性增高、希浦系統(tǒng)傳導(dǎo)異常。隨著研究學(xué)者對心室電風(fēng)暴發(fā)生機(jī)制及診治方法研究的不斷深入， 諸多文獻(xiàn)報道指出， 心肌缺血、電解質(zhì)紊亂、心力衰竭、藥物等因素， 可誘發(fā)或加重心室電風(fēng)暴發(fā)生[3]。相關(guān)學(xué)者報道了埋藏式心臟復(fù)律除顫器的電風(fēng)暴研究進(jìn)展， 強(qiáng)調(diào)在治療電風(fēng)暴時應(yīng)積極糾正影響因素， 同時要重視基礎(chǔ)心臟病、交感神經(jīng)阻滯的治療。電風(fēng)暴起病突然， 可發(fā)生在任何時間， 與心電不穩(wěn)定性增強(qiáng)密切相關(guān)[4]。本例患者入院后根據(jù)癥狀、體征、心電圖及心肌酶學(xué)等檢查， 可明確診斷為心肌梗死后室性心律失常電風(fēng)暴。
電風(fēng)暴的救治主要包括發(fā)作期的搶救、穩(wěn)定期的治療及病因誘因的治療。發(fā)作期藥物治療往往效果不佳， 盡快進(jìn)行電除顫和電復(fù)律是恢復(fù)血流動力學(xué)穩(wěn)定的首要措施。電除顫是用高能電脈沖直接或經(jīng)胸壁作用于心臟， 使多種快速心律失常轉(zhuǎn)變?yōu)楦]性心律的方法。電除顫具有作用快、療效高、簡便和比較安全的特點(diǎn) 。其作用原理是在極短暫的時間內(nèi)給心臟通以強(qiáng)電流， 引起大部分心臟自律細(xì)胞在瞬間同時除極化， 并使所有可能存在的折返通道全部失活， 此時心臟起搏系統(tǒng)中具有最高自律性的竇房結(jié)恢復(fù)主導(dǎo)地位， 從而控制心搏， 恢復(fù)竇律。它分為埋藏式心臟復(fù)律除顫器和體外心臟電除顫， 經(jīng)常用到的是體外電除顫， 電除顫可能出現(xiàn)的并發(fā)癥包括低血壓、心律失常、急性肺水腫、栓塞、心肌損傷和皮膚灼燒等， 如出現(xiàn)， 應(yīng)及時作出適當(dāng)對癥處理， 但只要嚴(yán)格按照常規(guī)操作， 其并發(fā)癥的發(fā)生率很低。本文探討電除顫成功搶救1例急性心肌梗死致電風(fēng)暴的臨床體會， 電除顫及所有降低心肌耗氧的措施是搶救患者的關(guān)鍵， 也證明了在患者發(fā)病初期， 給予頻繁、反復(fù)的電除顫， 是成功搶救患者的有效措施。搶救過程中， 結(jié)合護(hù)理人員的精心護(hù)理， 通過對患者病情進(jìn)行密切監(jiān)測， 準(zhǔn)確、快速識別室顫與室速圖形， 有效消除患者的負(fù)面情緒等措施， 可明顯提升患者治療的依從性， 進(jìn)而確保救治工作順利開展。
總之， 電風(fēng)暴起病急， 病勢兇險， 應(yīng)引起足夠的重視， 電除顫作為糾正電風(fēng)暴的方法， 具有作用快、療效高、簡便、安全的特點(diǎn)， 值得臨床醫(yī)生廣泛應(yīng)用。
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服務(wù)員心得體會
我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因為其中涉及到“能與不能”的`技術(shù)性問題。因此
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分―――身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中?
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
服務(wù)員心得體會
家是溫馨的港灣，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家———那就是酒店。我們都來自五湖四海，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話，正因為有緣，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個和諧、美好、團(tuán)結(jié)的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜，因為快樂的音符一直在心中跳動。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家，想那個父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波忙碌、奮斗、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長輩領(lǐng)導(dǎo)朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來關(guān)愛、幫助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂趣，也懂了工作的樂趣。我在這里學(xué)習(xí)、工作，抓住每一個機(jī)會鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我經(jīng)常向往明天：一個嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前。
工作之余，那些痛并快樂著的事，給予我很多的感動，往事一暮暮浮現(xiàn)在眼前，還記得那時因為工作出現(xiàn)的問題，大家集體罰錢，想想自己辛辛苦苦掙的那點(diǎn)錢被罰走了，確實心里很不樂意，但正因如此，我們將會對工作更上進(jìn)，更投入。
人的`一生經(jīng)歷些考驗是好事，“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見彩虹 ”。我覺得工作生活教會了我很多，回想到酒店的這一年多來，回憶，就如同是一個感應(yīng)式的抽屜，輕輕一觸，一下子就跳出來。以及正在如火如涂進(jìn)行中運(yùn)動會，充滿了競爭又將各部門的凝聚力、向心力以及團(tuán)隊意識發(fā)揮的淋漓盡至，向上、充滿激情，而又飽含溫情，讓我們在
工作之余得以盡情放松，是我在酒店工作中最大的感受，這些儼然在我們的腦海中將會形成永不褪色的回憶。
酒店是一個大家庭，工作中有歡笑，也有淚水，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團(tuán)結(jié)、精城協(xié)作。酒店為我們做了很多，如開展職業(yè)培訓(xùn)、舉行各項活動，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì)。
我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，齊心協(xié)力共筑輝煌，一個新的酒店在發(fā)展的過程當(dāng)中，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關(guān)愛、呵護(hù)，才能茁壯成長。讓我們“同身心，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財富，體現(xiàn)自身價值，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊、明朗。同時也希望這個大家庭能越來越強(qiáng)大。
服務(wù)員心得體會
在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進(jìn)的基石！公司酒店工作也是市場經(jīng)濟(jì)的橋梁，關(guān)系著千萬飲食消費(fèi)者的健康與快樂，連接萬人心。以下是我這段時間的心得體會：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的'、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)方面
服務(wù)員心得體會實用范文
餐廳服務(wù)員處于服務(wù)行業(yè)，每天接待的賓客不計其數(shù)，應(yīng)該具備怎樣的職業(yè)素質(zhì)，下面管理資料網(wǎng)整理餐廳服務(wù)員培訓(xùn)之后的心得感受，整理服務(wù)員要具備怎樣的職業(yè)道德素質(zhì)。酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點(diǎn)急救知識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面：
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
服務(wù)員心得體會實用范文
我是20xx年xx月xx日到xxxx大酒店工作的，一轉(zhuǎn)眼快xx個月了。從我上班的第一天起一直到現(xiàn)在，我深知這份工作的來之不易，總是盡自己最大的努力去做好每一件事情，不論有多苦多累，總是靜下心來，沉下身子，踏踏實實地把工作做好、做細(xì)、做完美。為此，我工作一直都很充實，并得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持、同事的幫助，說真的我沒有理由不把工作做好，甚至要比別人做得更好，我也一直在努力著。
我一直在努力做好一個服務(wù)者。怎樣服務(wù)好每一個來店的客人，也是我們一直到現(xiàn)在還在摸索的問題，這也許包括每一個做服務(wù)行業(yè)的人都在考慮的問題吧。要使員工為酒店提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我想我首先要發(fā)揮好服務(wù)員的服務(wù)引領(lǐng)作用。記得今年年初，做領(lǐng)班的工作雖然我以前從沒有接觸展。二是要有“敢突破、善突破”的亮劍精神。作為酒店的服務(wù)員，我們更要有亮劍的膽略、實力、氣魄和精神，不拋棄、不放棄，永不言敗，現(xiàn)在都可以自己解決了。一樣，對新來的員工，直到可以為客人上崗服務(wù)。我當(dāng)時認(rèn)為我們酒店的，因為平時也是這樣，就可以了。
現(xiàn)在看來，如果想做好有質(zhì)量的服務(wù)，必須要提升超值服務(wù)水平，不然的話客人在消費(fèi)過程中出現(xiàn)問題，對酒店管理層來講就是嚴(yán)重的失職?？涩F(xiàn)在想來，服務(wù)質(zhì)量都沒了，還談什么成本，談什么營業(yè)額，連客人都不來了，現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)們都很重視，這方面工作有望盡快落實。我想不經(jīng)一事不長一智，所以不怕有問題，只怕有問題沒有去采取對策，那才是最可怕的。我暗暗下定決心，在今后的工作中，一定要善于發(fā)現(xiàn)問題，并及時的去解決，這樣才能不斷地提升自己，才是真正對酒店負(fù)責(zé)。
服務(wù)員心得體會實用范文
早上來到6樓，客房的姐妹們正準(zhǔn)備開會，我們就進(jìn)去了，主管為我們安排了師傅。會后，她們各自拿著自己的交接本上崗了，我被安排在12樓。我所在樓層的師傅對我很友好，有條不紊地進(jìn)行著自己的工作，同時和我聊著工作和生活中的一切，看起來她很健談。
在工作中，工作是有些累有些臟，但沒有人因為這個原因而放棄自己的工作，雖然我們只是一名普通客房服務(wù)員，但她的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列復(fù)雜程序。在這幾天的實習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作，首先要端正自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成，而不是為工作量的大小抱怨，因為抱怨會增加我們的負(fù)擔(dān)，本來工作就很辛苦，多了這些負(fù)擔(dān)我們哪兒還有精力好好上班呢？我們不要把事情想得太糟糕，要告訴自己人生的意義就是要在繁忙的工作中尋找屬于自己的樂趣，所以每天要保持好的心態(tài)，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊，這不是更好嗎？
我在工作中有很多失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。
工作已有一個多月了，在這短短的時間里我真的學(xué)到了很多，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或為此而悲傷，應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的東西，趁著年輕我們要多學(xué)習(xí)知識，那樣等到我們年老的時候才不會覺得空虛，仔細(xì)想想我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，撒下種子，我們還要勤勞地栽培與耕耘，只有努力付出才會有收獲。
在旅游業(yè)內(nèi)，一個顯著的變化就是消費(fèi)者越來越強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量的服務(wù)。只有高質(zhì)量的服務(wù)，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè)。為了追
求高質(zhì)量的服務(wù)，飯店旅游業(yè)的競爭越來越激烈。，在今天競爭激烈的環(huán)境中，酒店想要發(fā)展，三個最重要的事是：質(zhì)量、質(zhì)量和質(zhì)量。
在飯店和旅游業(yè)里，有兩種類型的服務(wù)質(zhì)量。一種就是能使顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)特性。而另一種服務(wù)質(zhì)量就是對不足之處可以改進(jìn)的自由度。我們關(guān)注的主要是前一種質(zhì)量，因為它可以影響到顧客的滿意程度?？腿藗冎挥邢嘈潘麄兯玫降睦姹人麄兯鶢奚臇|西多時才會沉得物有所值。所以，提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在就是如何讓客人們覺得他們得到了最大的利益。在這里，客人們所犧牲的東西包括金錢以及花在消費(fèi)上的時間。
為了保證顧客最大限度的物有所值，就必須有一種能夠滿足乃至超出顧客期望的服務(wù)體系，只有這樣，服務(wù)體系才能滿足客人的需求。美國的一些連鎖酒店，像la quinta inns和hampton，早就意識到干凈而安全的客房及簡便快速的入住、離店手續(xù)是客人選擇酒店時最注重的東西。他們還明白，大多數(shù)的客人都是駕車而來，住上一晚后，第二天一大早就會啟程，所以他們?yōu)榭腿颂峁┝烁蓛舳踩目头?，外加免費(fèi)的歐洲大陸早餐，這頓設(shè)在酒店大堂時的早餐使客人們第二天一早就可啟程而無需在早餐上花費(fèi)太多的時間。通過這樣做，酒店就為客人們創(chuàng)造了價值。其實，在這一判刑的酒店中，大多數(shù)的酒店都以這樣或類似的服務(wù)作為自己的拳頭產(chǎn)品。所以說，一家酒店若想使自己的產(chǎn)品與眾不同，就必須在服務(wù)體系上尋求改進(jìn)。如果在客人的眼中，酒店的服務(wù)與眾不同，就可以給酒店增添許多有形和無形的價值。
在酒店和旅游業(yè)中，使客人物有所值可以分以下四個步驟去做：
一、認(rèn)清哪些是可以帶給顧客最大的市場環(huán)節(jié)；
二、認(rèn)清在這些環(huán)節(jié)里可以提供給顧客哪些價值；
到桂林的第二天早上，我和外公、外婆就登上了游漓江的游船。一路上導(dǎo)游向游客們說：“到了北京，不能不去長城;到了西安，不能不去秦始皇陵;到了桂林，不能不去看看漓江。桂林的山水甲天下，漓江的山水甲桂林?！毕旅嬗尚【巵斫o大家分享游漓江心得體會，歡迎大家參閱。
游漓江心得體會1人們都說：“桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林”今年，我有幸游覽了漓江。
暑假，我們從桂林出發(fā)，乘著木船去陽朔。木船蕩漾在漓江上，它把漓江水裁開了，又縫上;推皺了，又熨平。碧綠的漓江水載著我，我仿佛醉了一般，有些神思恍惚起了……
我見過一望無際的大海，我見過水平如鏡的湖，也見過飛流直下三千尺，疑是銀河落九天的瀑布，卻從未看見過漓江這樣的水。漓江的水真多啊!滿滿地填充著河床，此時，漓江就像山間的小路，而漓江的水就想小路中的沙子一般，細(xì)膩，光滑，舒服;漓江的水真清啊!水中不時地有幾尾調(diào)皮的小魚游來竄去，在陽光的照耀下，連魚兒身上有幾片魚鱗都數(shù)的清呢;漓江的水真靜啊!靜的仿佛是江水固定住了一般，只停留在那一刻給我們觀賞;漓江的水真柔啊，柔得使人忍不住要去撫摸她，卻又不忍碰皺她。微風(fēng)掠起的波浪，好像亭亭的舞女拖著裙幅。她是那樣軟，那樣嫩。
漓江兩岸的山石是奇特的，與眾不同而小巧玲瓏。它是由白色、淺灰色的色塊鋪灑，淺灰色、深灰色和黑色的線條勾勒，再由濃濃的、厚厚的綠潑灑渲染而成，仿佛并非人間的產(chǎn)物。我的視線在漓江兩岸的山石上逡巡，以略帶驚異而欣喜的心情發(fā)現(xiàn)了飛快地跳躥的可愛的“小老鼠”、四腳朝天的笨拙的“大狗熊”，還有傳說中的“八位仙人”在隔“?！碧魍坪踯S躍欲試地想展示神通。噢，那邊山壁上還有幾匹“駿馬”的身影，時隱時現(xiàn)的`。據(jù)說這山壁中一共藏有9匹駿馬，如果能夠找到它們就可以中狀元。我不想中狀元，只想化作這山、這水、這天空的一部分，永汲漓江山水之精華，永取漓江水之靈秀。也許這種要求過于苛刻，那么就讓我做一會兒云吧。那如煙似夢的輕云雖然短暫，卻纏繞在遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的峰戀間，全身心地投入到山山水水當(dāng)中，把蒙蒙的天和灰灰的山襯托得更加楚楚動人。
漓江沿岸是一排染了漓江水般的濃濃的、厚積著的綠色梅樹。它們展現(xiàn)出一股積蓄著的強(qiáng)大的生命力，這大概是汲取了漓江水精華的緣故吧。在它們隨風(fēng)微擺的輕歌曼舞中，又仿佛源源不斷地為漓江輸送著青春活力。啊，大自然神奇的韻味!
啊，下雨了，我站在甲板上，頭頂上是蒼白色的天，遠(yuǎn)處是淺灰色的山，透明的白色的云，旁邊是灰色的山石和山石下厚厚的綠色的樹，腳下是透明的綠色的水。整個江面上彌漫著細(xì)雨的清香，使人不由得深深吸了一口氣。此時此刻，此景此情，我仿佛已融入了大自然之中，真的成為這山、這水、這雨的一分子，也早已不是“人在畫中游”了，而是詩意、畫意、歌意盡在水中流蕩。
船終于開到陽朔了，上了岸。那種恍惚飄蕩翩然欲仙的感覺卻久久不散。
陽光普照下的漓江風(fēng)光很美，細(xì)雨中的漓江更加美麗。
再望一眼這又秀又美、如詩如畫的漓江吧。忽然覺得她真是好親切好親切。
游漓江心得體會2常言道：“人逢喜事精神爽?！笔鞘裁词铝钗覌寢屵@么爽呢?原來，明天，她準(zhǔn)備帶我去桂林漓江。
第二天，我們一早上就去友誼阿波羅廣場集合?！班秽秽秽?，走在路上我一路哈欠天。前往我們要去湘A42159大巴車，前往我一直幻想的桂林——漓江。
我們乘了7個小時的車程后，終于到達(dá)我們旅游的終點(diǎn)站——漓江。我們到達(dá)漓江時已將近是3。4點(diǎn)鐘了，所以沒有趕上早晨漓江的那種一層蒙霧籠罩，周圍景物隱隱約約，朦朦朧朧的感覺，這時我感到了一絲絲的失望?！凹狭耍プ痉び卫旖チ恕睂?dǎo)游催促我們快點(diǎn)。
不一會，我們便坐上了游漓江的小木筏。木筏在江中行，我們坐在木筏中。江風(fēng)緩緩的吹過，坐在木筏上甚是愜意。我走到船頭，低頭一看。我不猶贊嘆道“哇!漓江的水真清啊，清的能看到船底的小魚小蝦;漓江的水真綠啊，綠的像一塊經(jīng)過打磨的光滑的翡翠;漓江的水真靜啊，靜的像一面明如玻璃的鏡子，如果不是看到我們離岸邊越來越遠(yuǎn)，我還不相信我們在行駛。周圍的.山一座座拔地而起。連綿起伏。我要船夫把木筏開進(jìn)一看，一座座山各式各樣。有的像老人，有的像烏龜，有的像蝴蝶……
我們還在江上游玩著，夕陽這時出來了。夕陽照射得江面金黃的我們坐在江中，周圍的山圍繞著我們。真想走進(jìn)了一副山水景色畫?！拔屹潎@著，原來下午游漓江又有別去一帆風(fēng)味啊!
到五點(diǎn)鐘的時候我們才結(jié)束我們今天的漓江之旅，今天雖然坐了六個小時的車，但我還是非常的開心?；芈灭^后，又要去準(zhǔn)備明天的路程了。
游漓江心得體會3漓江精華漂流是不可不去。
一大早，我們坐長途車達(dá)到了漓江的楊堤，開始了漓江漂流。第一次做在竹筏上，清風(fēng)襲來舒服極了。這種竹筏可手撐，可動力驅(qū)動。一路上景色依然是山清水秀，坐在竹筏上，在船工不標(biāo)準(zhǔn)的普通話的講解下，著名的景點(diǎn)依次走過，有“仙人推磨，童子拜觀音，神筆鋒，老人守蘋果，雞籠山，浪石奇觀，烏龜爬山，八仙過江，魚尾峰，七仙女下凡，九馬畫山，猴子望月先鋒馬，黃布倒影，手套山，元寶山，尼姑親嘴，玉兔飲水，螺獅山，駱駝過江，美女峰，青蛙觀天”，還有20元人民幣背面圖案。個個栩栩如生，俏麗自然。
漓江景色的確名不虛傳，但是漓江的水卻沒有想象中的清澈，一是因為昨晚的大雨，更因為幾分鐘一過的大輪船，不要說我們小小的竹筏要躲開，估計魚兒蝦兒早就逃離了，那里還可能看到平靜而清澈的江水呢。大船從興坪開來，穿上人擠人;船過處，江水泛起浪花，船上的人們紛紛拍照留念，可船速如此之快，他們又能觀賞到什么樣的景致呢?聽船工說，這里現(xiàn)在規(guī)定，早9點(diǎn)以后，下午1點(diǎn)之前只許大船進(jìn)出，可能不久的將來這些竹筏和船工就都會“充公”了，那是就完全商業(yè)化了。幸好我們現(xiàn)在還有幸能自由自在地漂流漓江。
最后我們到達(dá)了興坪鎮(zhèn)，還在古城逛了逛，買了一些衣服，便又坐長途車回到了酒店。
游漓江心得體會4期盼的目的地終于到了，卻是夜黑一片，夜色中的燈光沒有深圳那么耀眼，路上行人幾乎看不到，只能聽到老爸跟司機(jī)交談的聲音，暈暈乎乎地被入住的西山商務(wù)大酒店的接送專車送到了酒店里。我喜歡酒店那軟軟的床，沒仔細(xì)體會酒店的舒適就是第二天清晨了，我們在酒店附近吃了桂林的地道米粉，跟深圳的米粉的確不同，這里的米粉是自助式的吃法，我還是吃得很香。出門旅游吃也是很重要的(老媽總說我好吃)。
在去乘坐到陽朔的游船途中，我看到了許多桂林市區(qū)的樓房，樓雖不高，但十分精致也很有特色。在等游船的渡口，媽媽給我買了一個帶翅膀的玉貔貅，那寓意希望我能學(xué)業(yè)進(jìn)步，我第一次這么喜歡戴飾物在脖子上。在游船上我們欣賞著漓江上的美景，船緩緩地行駛，桂林的山，真的如課本中說的一樣“拔地而起”、“各不相連”……漓江的水那么的清綠，好似一塊耀眼的翡翠，又仿佛是一面鏡子，倒映著周圍的美景和那藍(lán)藍(lán)的天空，白白的云。
沿途我們看到許多富有想象力的山，有讓人口水想流的蘋果山，仙境一般的五指山，外形神似的“羊角山”，翹首相遙的“望夫石”，最雄偉的當(dāng)屬“九馬畫山”。
一路上導(dǎo)游講解員不停的講著與這些美景相關(guān)連的故事，聽著故事看著美景，感受到了唐代詩人韓愈的詩句“江作青羅帶，山如碧玉簮”，如詩如畫的漓江真的不負(fù)“桂林山水甲天下”的美名!
游漓江心得體會5漓江位于華南廣西壯族自治區(qū)東部，從桂林到陽朔約83公里的水程，稱漓江。漓江兩岸的山峰形態(tài)萬千，沿途可以看到象鼻山。