時間：2022-07-12 00:04:32
導(dǎo)語：在教育改革方案的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
揚(yáng)子晚報(bào)8月9日報(bào)道近日，國內(nèi)的民間教育智囊機(jī)構(gòu)21世紀(jì)教育研究院了一份“民間版”的高考改革方案，這份方案匯集了眾多教育界專家學(xué)者以及一線老師的智慧。其改革的基本思路被概括為“統(tǒng)一考試，分層多軌，自主招生，多次錄取，公平公正”，這與正在緊張起草中的官方改革方案目標(biāo)相同。
據(jù)21世紀(jì)教育發(fā)展研究院院長、北京理工大學(xué)教授楊東平介紹，在其設(shè)計(jì)的這份高考方案中，可以按照學(xué)科的特點(diǎn)歸為不同的類別，也就是不同的軌道：文史哲可以歸為一類，數(shù)理化這樣的純粹的基礎(chǔ)理科可以歸為一類，工商管理專業(yè)可以歸為一類，而工程技術(shù)專業(yè)也歸為一類。
而在教育主管部門官方層面，據(jù)了解，目前正在緊張起草中的《中長期國家教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》中，對于高考改革也有所涉及。據(jù)參與該專題小組的一位人士透露：目前，對于高考改革初步提出了3個方案，主要是要解決考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和一次考試定終身的問題。
方案1：通過高中學(xué)業(yè)水平考試是參加高考的前提條件，可經(jīng)過多次考試通過。高考只考3門：語文、數(shù)學(xué)、外語，不分文理科。高校根據(jù)高考成績，參考高中學(xué)業(yè)水平考試成績和綜合成績，擇優(yōu)錄取。
方案2：通過高中學(xué)業(yè)水平考試是參加高考的前提條件，可經(jīng)過多次考試通過。高考按學(xué)科群考5門：語文、數(shù)學(xué)、外語、實(shí)驗(yàn)學(xué)科中與報(bào)考專業(yè)有關(guān)的任選一門、人文學(xué)科中與報(bào)考專業(yè)有關(guān)的任選一門，不分文理。高校根據(jù)高考成績，參考高中學(xué)業(yè)水平考試成績和綜合成績，擇優(yōu)錄取。高校可根據(jù)培養(yǎng)方向和目標(biāo)，以加權(quán)平均分?jǐn)?shù)錄取，不同專業(yè)加權(quán)系數(shù)不同。
[關(guān)鍵詞]計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué) 改革
對體育類專業(yè)的學(xué)生不僅要重視體育專項(xiàng)教育，還應(yīng)重視學(xué)科知識教育，例如大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、生理學(xué)、解剖學(xué)等，這樣才能培養(yǎng)出全面發(fā)展的體育類專業(yè)大學(xué)生。而體育類專業(yè)學(xué)生的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教育，應(yīng)該符合學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生將計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識和所學(xué)專業(yè)知識相結(jié)合，提高綜合運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力，適應(yīng)社會需求。
一、體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)中存在的問題
1.學(xué)生對計(jì)算機(jī)知識掌握的程度參差不齊
通過近幾年的教學(xué)經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對計(jì)算機(jī)知識掌握程度基本可以分為三個層次：一部分是對計(jì)算機(jī)比較感興趣，并且能夠較早的接觸計(jì)算機(jī)，對辦公自動化軟件、圖像處理軟件、音頻視頻軟件等能夠熟練操作；另一部分學(xué)生學(xué)習(xí)過計(jì)算機(jī)相關(guān)知識，但只停留在對辦公軟件的簡單應(yīng)用以及網(wǎng)絡(luò)游戲、聊天、電子郵件的應(yīng)用上；還有一部分同學(xué)對計(jì)算機(jī)的操作幾乎沒有基礎(chǔ)，不會使用操作系統(tǒng)及其他常用軟件，但近兩年這部分學(xué)生數(shù)量已經(jīng)非常少，多數(shù)大學(xué)生屬于第二部分。
2.學(xué)生學(xué)習(xí)目的不明確，學(xué)習(xí)效率低
在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)相當(dāng)多的學(xué)生對本課程重視程度不夠，學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確， 缺乏學(xué)習(xí)積極性、主動性。體育類專業(yè)大學(xué)生普遍存在重體輕文的思想，對術(shù)科學(xué)習(xí)和專項(xiàng)學(xué)習(xí)較為感興趣，而對學(xué)科知識不感興趣，學(xué)習(xí)和做作業(yè)的目的就是通過考試，并且認(rèn)為只要考試前突擊復(fù)習(xí)、背誦知識就能夠通過考試。在學(xué)習(xí)方法上停留在老師教多少就學(xué)多少，沒有自主學(xué)習(xí)意識和習(xí)慣，缺乏對知識的探索精神，學(xué)習(xí)效率低。
3.教學(xué)模式與教學(xué)方法單一
計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)主要采用理論課與實(shí)踐課相結(jié)合的方式，通常采取教師演示——學(xué)生練習(xí)和教師布置實(shí)踐作業(yè)——學(xué)生完成作業(yè)——教師指導(dǎo)學(xué)生和檢查結(jié)果的課堂教學(xué)模式。雖然這種教學(xué)方法能夠讓學(xué)生完成對基本知識的學(xué)習(xí)，達(dá)到基本教學(xué)目標(biāo)，但這種教學(xué)模式比較單調(diào)，學(xué)生應(yīng)用知識解決實(shí)際問題的能力較差，不能夠讓學(xué)生融入到實(shí)際的工作情境中，不能滿足當(dāng)今社會對復(fù)合型人才的需求。
二、體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)改革的思想
1.《國家中長期教育改革和發(fā)展綱要》（征求意見稿）制定的主題就是堅(jiān)持以人為本，推進(jìn)素質(zhì)教育，并以全面發(fā)展作為重要支撐。在當(dāng)今社會計(jì)算機(jī)作為一種信息處理的重要工具被廣泛應(yīng)用到社會生活的各個領(lǐng)域。作為新時代的大學(xué)生，熟悉、掌握計(jì)算機(jī)信息處理技術(shù)的基本知識和技能已經(jīng)成為衡量其知識能力的重要標(biāo)準(zhǔn)，因此，計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)是促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展的重要課程之一，體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)的改革也要以人為本，推進(jìn)素質(zhì)教育，促進(jìn)體育類專業(yè)大學(xué)生的全面發(fā)展。
2.體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)改革應(yīng)該貫徹我院“科學(xué)與人文融合”的教改思想，探索如何在計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)中將科學(xué)知識、人文知識、社會環(huán)境相融合。使計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)的改革注重培養(yǎng)學(xué)生文化傳承的能力，注重提高學(xué)生應(yīng)用知識解決實(shí)際問題的能力，注重將教學(xué)內(nèi)容與社會環(huán)境、實(shí)際工作的情境相融合，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，從而適應(yīng)社會的需求。
3.體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)改革還應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力?？茖W(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展造成信息量劇增，當(dāng)今社會需要的人才不僅要具備淵博的學(xué)識，更要具備獨(dú)立接受新信息、處理新信息的創(chuàng)新能力。因此，如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力是體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)改革中必須深入思考的問題。教學(xué)過程在幫助學(xué)生獲得知識的同時，還應(yīng)培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神，使他們在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中具有獨(dú)立的創(chuàng)新能力，以適應(yīng)素質(zhì)教育和實(shí)際工作的要求。
四、體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)改革方案的幾點(diǎn)建議
1.在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)引入“專業(yè)模塊”分類法
由于專業(yè)不同，對計(jì)算機(jī)知識的需求也不同，單一的課程設(shè)置，統(tǒng)一的教學(xué)內(nèi)容不能適應(yīng)不同專業(yè)學(xué)生的需求。把計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)內(nèi)容分為“基礎(chǔ)模塊”和“專業(yè)模塊”兩大類，可以加強(qiáng)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課與專業(yè)課之間的聯(lián)系。滿足不同專業(yè)學(xué)生的需求。
我院計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)課程內(nèi)容設(shè)置為：計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識，Windows XP操作基礎(chǔ)，Office 辦公自動化軟件（Word 2003，Excel 2003，Power Point 2003），網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識，這些內(nèi)容可以看作是計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)中的“基礎(chǔ)模塊”。考慮我院學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)，刪去程序設(shè)計(jì)內(nèi)容，略去對數(shù)學(xué)知識要求較高的相關(guān)內(nèi)容。“基礎(chǔ)模塊”的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)不同，側(cè)重點(diǎn)、內(nèi)容深淺也應(yīng)該有所不同，不能一概而論。
考慮不同專業(yè)特點(diǎn)及學(xué)生的需求，在教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)增加和專業(yè)知識相關(guān)的“專業(yè)模塊”。例如運(yùn)動、系武術(shù)系的運(yùn)動訓(xùn)練專業(yè)可以增加Flas設(shè)計(jì)模塊；體育藝術(shù)系可以增加音頻、視頻軟件應(yīng)用模塊；體育教育專業(yè)可以增加課件制作軟件模塊；運(yùn)動人體科學(xué)專業(yè)可以增加Excel中數(shù)據(jù)分析模塊，社會體育類專業(yè)可以增加Excel中數(shù)據(jù)分析模塊、Access數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)模塊。
2.理論知識的教學(xué)中可以引用典型案例導(dǎo)向教學(xué)模式
基于不同專業(yè)學(xué)生典型案例導(dǎo)向教學(xué)模式的探索研究，將改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式的不足，在教學(xué)過程中立足于基礎(chǔ)、適當(dāng)延伸、側(cè)重應(yīng)用，服務(wù)于專業(yè)，建立適合社會發(fā)展和需求的多層次、多樣式教學(xué)模式。任課教師搜集在各個專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)應(yīng)用方面的經(jīng)典案例，并將案例科學(xué)整合，應(yīng)用具有專業(yè)特色且與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的案例為教學(xué)內(nèi)容，例如在Word課堂教學(xué)中引用編輯報(bào)紙的案例，將學(xué)生掌握的專業(yè)知識與Word圖文混排知識相結(jié)合，排版一份報(bào)紙。在對案例分析過程中，引導(dǎo)學(xué)生對案例提出問題，分析問題，從而解決問題，改變教師演示——學(xué)生練習(xí)的單一教學(xué)模式，使學(xué)生學(xué)習(xí)目的明確，在學(xué)習(xí)時能夠有的放矢。
典型案例導(dǎo)向教學(xué)模式應(yīng)根據(jù)不同知識層次和專業(yè)的學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生將計(jì)算機(jī)知識與專業(yè)知識相結(jié)合，綜合應(yīng)用所學(xué)的知識發(fā)現(xiàn)、分析問題和解決實(shí)際問題的能力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率和教學(xué)質(zhì)量。
3.實(shí)踐教學(xué)中可以引用情境教學(xué)模式
在體育類專業(yè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)中，改變原來的教師布置實(shí)踐作業(yè)——學(xué)生完成作業(yè)——教師指導(dǎo)學(xué)生操作和檢查結(jié)果的課堂教學(xué)模式，以企業(yè)、社會對不同專業(yè)學(xué)生的計(jì)算機(jī)能力要求設(shè)計(jì)情境教學(xué)背景。采用以真實(shí)情境下任務(wù)驅(qū)動為主基調(diào)，每個情境通過“任務(wù)布置、分析討論、任務(wù)理解、計(jì)劃實(shí)施、考核評價”的五步教學(xué)法來進(jìn)行，整個過程以學(xué)生為中心，以教師為主導(dǎo)，把理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)緊密的結(jié)合起來，從而達(dá)到在實(shí)際項(xiàng)目中培養(yǎng)學(xué)生的計(jì)算機(jī)操作能力。根據(jù)我院學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)可以設(shè)計(jì)的教學(xué)情境如：簡歷設(shè)計(jì)、制作企業(yè)報(bào)表、企業(yè)宣傳短片等，在實(shí)踐過程中不僅需要掌握基礎(chǔ)知識，還要了解將企業(yè)、社會對大學(xué)生的要求。在教學(xué)中將計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識的掌握與信息化社會的大環(huán)境、企業(yè)的需求相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，創(chuàng)新能力，以適應(yīng)素質(zhì)教育和實(shí)際工作的要求。
4.計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)考核模式的改革
目前我院計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)考核主要采用計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)考試系統(tǒng)進(jìn)行。通過上機(jī)考試的方式，學(xué)生考試時考試系統(tǒng)會從題庫中抽取試題，避免試題重復(fù)?？荚噧?nèi)容主要以計(jì)算機(jī)應(yīng)用操作為主，避免學(xué)生平時不用功，考前突擊背誦的情況。考試成績采取將上機(jī)考試成績與平時成績按權(quán)值展開相加得到最終的考試成績的方式，平時成績主要包括創(chuàng)新能力、階段考核、人文素質(zhì)幾個方面。從近幾年的考試情況來看，這種考核模式能夠更好的考查學(xué)生知識掌握情況，考查學(xué)生應(yīng)用知識解決實(shí)際問題的能力，為提高教學(xué)質(zhì)量起到了一定的作用。
但是目前考試系統(tǒng)中的考試模塊還不夠全面，主要以Word、Excel、Power Point為主，希望在學(xué)院的支持下，考試模塊能夠進(jìn)行更新與擴(kuò)充，例如增加Access，F(xiàn)lash等考試模塊，擴(kuò)大考試系統(tǒng)的應(yīng)用范圍，使更多的學(xué)生受益于計(jì)算機(jī)考試系統(tǒng)。
5.教材改革
教材特色改革必須堅(jiān)持以素質(zhì)教育為核心，以實(shí)踐能力的培養(yǎng)為重心。本校教師編寫的《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與信息社會》是一本根據(jù)體育類專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)，將計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識與信息社會特點(diǎn)、社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展對計(jì)算機(jī)知識的需求相結(jié)合的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教材，受到了廣大師生的好評。
五、結(jié)語
計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教育是高校教育體系中的重要組成部分，其地位等同于英語和數(shù)學(xué)知識的教育。隨著社會信息化不斷發(fā)展， 用人單位對大學(xué)生的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的要求也是日益增加，計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力已成為衡量大學(xué)生綜合素質(zhì)與能力的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，因此加強(qiáng)體育類專業(yè)學(xué)生的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教育就顯得尤為重要。在計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)中，要根據(jù)體育類專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式上，加強(qiáng)對學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識的教育與應(yīng)用能力培養(yǎng)，使體育類大學(xué)生適應(yīng)當(dāng)代信息化社會對大學(xué)生計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的要求。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：高等教育管理；制度改革；創(chuàng)新；方案
1緒論
1.1研究背景
隨著當(dāng)前我國高等教育體制改革的全面推進(jìn)，高等院校的大眾化教育模式已經(jīng)取代了原有的精英化教育模式，在這一過程中，我國大多數(shù)高等學(xué)院在教育管理制度方面不僅不符合現(xiàn)代化社會對教育管理的要求，還存在許多急需解決的問題，例如教育觀念的落后，教育管理制度的民主性程度不夠等等，都是高等院校的管理制度沒有起到應(yīng)有的作用，需要進(jìn)行有針對性的改革和創(chuàng)新.可以說，高等教育的管理制度對于保證整個學(xué)校有序高效的運(yùn)轉(zhuǎn)是具有關(guān)鍵意義的.因此，在高等教育改革與發(fā)展過程中，教育管理制度的改革是其中的重難點(diǎn).如何推進(jìn)教育管理制度的改革和創(chuàng)新，進(jìn)而提升資源的配置和培養(yǎng)人才的質(zhì)量，已成為當(dāng)前高等教育改革的一項(xiàng)迫切任務(wù).
1.2研究目的和意義
為了進(jìn)一步適應(yīng)社會各方面以及高等教育發(fā)展的需求，高等學(xué)校應(yīng)積極對教育管理制度目前的發(fā)展?fàn)顩r和存在的問題進(jìn)行分析和研究，通過改革和創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)高等教育制度的創(chuàng)新型發(fā)展，為高等教育的改革提供強(qiáng)大推動力，進(jìn)而提高我國的高等教育質(zhì)量.本文在分析目前高等教育管理制度中存在問題的基礎(chǔ)上探討新形勢下的制度改革和創(chuàng)新方案.
1.3文獻(xiàn)綜述
改革開放以前，我國一直缺乏對于高教管理制度改革方面較為系統(tǒng)的理論研究.而改革開放以后，隨著經(jīng)濟(jì)體制的改革以及高等教育大眾化、終身教育等觀念的影響，我國高等教育管理制度的弊端日益暴露出來，面對著改革的急切需求，我國高等教育研究者開始對管理制度及其改革進(jìn)行相關(guān)的研究和探討.例如朱亞梅《淺析高等學(xué)校教育管理制度存在的問題及對策》（2014），文章指出隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會的現(xiàn)代化進(jìn)程也在不斷加快之中，在這種新形勢下，我國高等教育應(yīng)該用發(fā)展的觀點(diǎn)來應(yīng)對挑戰(zhàn)，同時也應(yīng)在現(xiàn)有教育管理制度的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，審視高等院校教育管理制度存在的相應(yīng)問題，并加以解決，從而推進(jìn)高等院校教育管理制度的創(chuàng)新；彭濤《我國高等教育管理的改革探索》（2014），文章對高等教育管理改革進(jìn)行了簡要分析，指出高校教育管理改革的實(shí)現(xiàn)要建立在觀念的革新之上，制度的創(chuàng)新之上，以及管理方法的嘗試上，大力推進(jìn)管理改革.隨著改革的不斷深入，對高校管理制度的創(chuàng)新也引起了各方的高度關(guān)注，例如唐春燕《論大眾化時期的高等教育管理創(chuàng)新》（2007）文章強(qiáng)調(diào)實(shí)現(xiàn)高等教育管理創(chuàng)新，要理順政府與學(xué)校關(guān)系，實(shí)行高校管理的自主化；堅(jiān)持依法治校，實(shí)行高校管理的法制化；創(chuàng)新管理觀念，實(shí)行高校管理的人本化；創(chuàng)新人才培養(yǎng)制度，實(shí)行高校管理的靈活化；何海霞《對高等教育管理創(chuàng)新的幾點(diǎn)思考》（2011）文章主要對高等教育管理創(chuàng)新的必要性、行動方案做一些淺顯的探討，以期為今后的研究提供一定的借鑒.但是，很少有文獻(xiàn)對高等教育管理制度的改革與創(chuàng)新進(jìn)行系統(tǒng)的分析.因?yàn)樵趨⒖己徒梃b前人研究資料的基礎(chǔ)上，本文旨在通過對高等教育管理制度中存在問題的系統(tǒng)分析，進(jìn)一步提出高等教育管理制度的改革和創(chuàng)新方案，希望能夠?yàn)槲磥砀叩冉逃芾碇贫鹊难芯亢桶l(fā)展起到一定的參考作用.
2高等教育管理制度改革
高等學(xué)校教育管理的目的是為了提升人力資本，所以高等學(xué)校教育管理制度的改革和創(chuàng)新也是基于教育事業(yè)的發(fā)展和優(yōu)秀人才的培養(yǎng).高等學(xué)校教育管理體系中管理對象具有一定特殊性，這是因?yàn)闊o論是教師還是學(xué)生都屬于知識分子的群體，具有一定程度上的自我管理意識.此外，由于高等學(xué)校教育管理體制的特殊性，其發(fā)展過程中也出現(xiàn)了很多其他教育管理制度中未出現(xiàn)的問題，因此，需要對高等教育管理制度存在的問題進(jìn)行深入細(xì)致的分析，并提出合適的改革和創(chuàng)新方案，促進(jìn)高等院校教育管理水平的全面提升.
2.1目前高等教育管理制度存在的問題
1.不能充分調(diào)動教師的積極性。教師主導(dǎo)著高等院校教學(xué)活動的開展，他們的積極性是否能被充分的調(diào)動起來，對于高等院校教學(xué)研究和改革的發(fā)展以及教育質(zhì)量的提升具有十分關(guān)鍵的意義.但是現(xiàn)行的高等教育管理制度在教師管理方面，仍然存在著很多亟待解決的問題，主要就是教學(xué)量的計(jì)算和教師職稱評定標(biāo)準(zhǔn)，使得高等學(xué)校的教師教學(xué)積極性沒有得到充分的調(diào)動.一是教師教學(xué)工作量的核算.教師的教學(xué)量是衡量教師教學(xué)工作的主要標(biāo)準(zhǔn)之一，事關(guān)教師的自身利益.當(dāng)前，許多高校院校教師的教學(xué)工作量的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)就是上的課程的數(shù)量，但是這顯然不符合教學(xué)工作中的實(shí)際情況.事實(shí)上，除了上課外，教學(xué)過程中的其它環(huán)節(jié)，例如批改學(xué)生的作業(yè)、指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐和畢業(yè)論文都是需要大量時間和精力的，這些也應(yīng)該被折算成課時，算入教師的工作總量中.二是教師的職稱評定標(biāo)準(zhǔn).教師的職稱評定主要和兩方面有關(guān)系，即教學(xué)和科研.但是大多數(shù)高等院校教師教學(xué)質(zhì)量的評價體系不系統(tǒng)，導(dǎo)致教學(xué)這一方面的標(biāo)準(zhǔn)并沒有起到應(yīng)有的作用.基本上職稱的評定都是將科研作為了重要標(biāo)準(zhǔn).這一評定標(biāo)準(zhǔn)讓大多數(shù)的教師把主要時間和精力放在了科學(xué)研究方面，對于基礎(chǔ)的教學(xué)工作，則是完成既定的教學(xué)量就行，更談不上開展教學(xué)研究和改革.2.不能充分調(diào)動學(xué)生的積極性。學(xué)生是學(xué)校開展一切教育活動的主體.當(dāng)前，高等教育管理制度在學(xué)生管理制度方面也存在一些問題.我國高等院校普遍要求學(xué)生依照學(xué)校的統(tǒng)一的教學(xué)計(jì)劃來進(jìn)行學(xué)習(xí)，雖然近幾年來，我國高等院校進(jìn)行了一定程度上的改革，也取得一定的成績，例如學(xué)生可以免修或者免聽一些課程，少數(shù)能力強(qiáng)的學(xué)生可以提前學(xué)習(xí)一些課程等等.但因?yàn)槟壳案叩葘W(xué)校教育管理制度和教學(xué)資源的束縛，當(dāng)前的改革還是力度不夠.具體來說，一是學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)依然困難重重.在轉(zhuǎn)專業(yè)的過程中，大多數(shù)院系都會對轉(zhuǎn)專業(yè)設(shè)置嚴(yán)格的要求，對本專業(yè)沒有興趣的學(xué)生一旦不能轉(zhuǎn)專業(yè)，就會失去對學(xué)習(xí)的興趣和動力，嚴(yán)重影響了學(xué)校的教學(xué)效果.二是學(xué)生選擇課程的自不夠.由于選課事關(guān)學(xué)校資源共享的問題，學(xué)生選擇的自不夠，這種學(xué)生的教育管理制度在很大程度上傷害了學(xué)生的積極性、主動性和創(chuàng)造性.3.學(xué)校在課程設(shè)置方面沒有適當(dāng)?shù)淖?。隨著社會的不斷進(jìn)步和學(xué)生個性的不斷變化，高等院校的課程體系需要更為的彈性化以適應(yīng)新形勢的發(fā)展，但由于高等院校在課程設(shè)置和管理方面沒有適當(dāng)?shù)淖?，因而學(xué)校的課程體系也就缺乏必要的彈性.當(dāng)前，我國高等院校的課程編撰主要基于我國“普通高等學(xué)校修訂本科專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的原則意見”和國家各專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的“專業(yè)教學(xué)規(guī)范”.因此學(xué)校的公共基礎(chǔ)課程是由國家統(tǒng)一規(guī)劃安排的，而專業(yè)課的編撰則是基于國家專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的教學(xué)規(guī)范.只有少量的校級選修課、專業(yè)選修課會由學(xué)校進(jìn)行開設(shè)，課程量非常少.此外，這些課程的種類也較為單一，出于國家專業(yè)型人來的培養(yǎng)模式，課程也是依據(jù)每個專業(yè)的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)的，因此設(shè)計(jì)出來的課程種類也缺乏多樣化.
2.2高等教育管理的制度改革
高等院校教育管理制度的改革會涵蓋高等學(xué)校的教學(xué)管理部門、學(xué)生管理部門、后勤管理部門和人事管理部門.管理制度中存在問題的主要原因也是因?yàn)楣芾聿块T在設(shè)計(jì)管理制度是，對培養(yǎng)人才的目標(biāo)理解不充分以及相關(guān)管理部門未進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào).所以，樹立“以培養(yǎng)人才為第一要務(wù)”的觀念，基于人才培養(yǎng)的目的來設(shè)計(jì)制度，并且加強(qiáng)各有關(guān)部門之間的溝通和協(xié)作，才是高等教育管理制度改革的必由之路.1．樹立“以培養(yǎng)人才為第一要務(wù)”的觀念.“以培養(yǎng)人才為第一要務(wù)”是高等院校辦學(xué)的根本宗旨.雖然學(xué)校也承擔(dān)著人才的培養(yǎng)、科學(xué)的發(fā)展以及社會的服務(wù)等等基本職能，但是人才的培養(yǎng)仍然是高等學(xué)校最基本的職能.在高等教育管理制度改革的過程中，不能過度重視科研的發(fā)展，將其擺放在主導(dǎo)位置，而忽略了人才培養(yǎng)這一高校的基本職能.具體來說，一方面，高等院校要在全校范圍內(nèi)樹立“以培養(yǎng)人才為第一要務(wù)”的觀念，使得學(xué)校的所有管理部門統(tǒng)一思想，高度重視對高校人才的培養(yǎng)；另一方面，人才培養(yǎng)的目標(biāo)要根據(jù)新形勢的變化而不斷發(fā)展，體現(xiàn)出社會、知識和學(xué)生發(fā)展的最新需求.2.建立校內(nèi)各管理部門之間的溝通和協(xié)同合作機(jī)制.教師、學(xué)生、課程以及教學(xué)設(shè)施都是高等院校教學(xué)活動開展過程中的關(guān)鍵組成部分，整合起來就是一個完整的體系，因此，教師的教學(xué)管理.學(xué)生的學(xué)習(xí)管理、課程管理以及教學(xué)設(shè)施的管理都是有機(jī)的結(jié)合在一起來保障整個高等院校教育管理制度的相對獨(dú)立性和穩(wěn)定性.建立校內(nèi)各管理部門之間的溝通和協(xié)同合作機(jī)制，可以在制度上將各管理部門納入到人才培養(yǎng)的體系中，認(rèn)識到人才培養(yǎng)的重要性以及在人才培養(yǎng)過程中應(yīng)起到的作用，通過溝通和協(xié)同合作來逐步實(shí)踐提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的目標(biāo)，有效的解決高等院校教育管理制度中存在的問題，進(jìn)一步促進(jìn)高等院校教育管理制度的有序健康發(fā)展.
3高等教育管理制度創(chuàng)新
高等教育管理制度的創(chuàng)新也是高等教育改革的關(guān)鍵要素之一，也是教育事業(yè)有序高效發(fā)展、人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的重要保證.
3.1創(chuàng)新教師管理制度
當(dāng)今社會，經(jīng)濟(jì)全球化和教育多元化的迅猛發(fā)展，對我國高等教育管理制度提出了更高的要求.要創(chuàng)建全球一流的高等學(xué)校，關(guān)鍵就在于要善于培養(yǎng)和吸引一批具有先進(jìn)教學(xué)理念和水平的教師.因此，教學(xué)人才是高等院校的寶貴財(cái)富之一.但是，長久以來，我國高等院校的內(nèi)部管理缺乏應(yīng)有的活力，論資排輩現(xiàn)象非常嚴(yán)重，學(xué)校內(nèi)教師，尤其是年輕教師的積極性得不到充分的調(diào)動，嚴(yán)重影響了學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提升和人才培養(yǎng)的發(fā)展.所以，應(yīng)當(dāng)打破教師職務(wù)的終身制，根據(jù)崗位的實(shí)際需求來選擇教師授課，同時，不斷改革和創(chuàng)新高校的職稱評定和考核機(jī)制，形成充滿競爭氛圍和活力的內(nèi)部管理制度.
3.2創(chuàng)新人才培養(yǎng)制度
在我國，高等教育承擔(dān)著推動素質(zhì)教育的發(fā)展、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要任務(wù)，在這種情況下，就需要對人才培養(yǎng)的模式進(jìn)行有效的改革和創(chuàng)新.具體來說，就是要注重知識、能力和素質(zhì)的全面發(fā)展，培養(yǎng)“通用”和“專業(yè)”的復(fù)合型人才以及重視學(xué)生的綜合發(fā)展和個人培養(yǎng)的結(jié)合等等，希望能夠培養(yǎng)出一大批既有創(chuàng)造力，又有社會責(zé)任感，同時又富有個性，能適應(yīng)國際和國內(nèi)新形勢不斷變化的復(fù)合型人才.另外，還需要對學(xué)校的入學(xué)制度，學(xué)分制度等等具體的人才培養(yǎng)制度進(jìn)行創(chuàng)新，因?yàn)橹挥兄贫鹊膭?chuàng)新才能夠激發(fā)高校、資源和學(xué)生個體的潛力，凸顯出高等教育對我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的關(guān)鍵推動作用.
4結(jié)語
目前，我國高等教育的發(fā)展處于激烈競爭的經(jīng)濟(jì)全球化和教育多元化社會環(huán)境中，還面臨著全球范圍內(nèi)新技術(shù)革命的沖擊.同時，由于國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，社會各界對人才的要求有了根本性的變化，在這種情況下，就需要對高等教育管理制度進(jìn)行有針對性的改革和創(chuàng)新，以適應(yīng)新形勢下各方的不斷變化著的需求.高等院校的教育管理制度的改革和創(chuàng)新不僅涉及面廣，還是一個不斷發(fā)展和完善的動態(tài)過程，因此，需要我們根據(jù)形勢的變化，深入分析存在的問題和挑戰(zhàn)，不斷的堅(jiān)持探索，深化改革和創(chuàng)新，建立一種適合世情、國情、校情的彈性化教育管理制度，并在實(shí)踐中不斷的進(jìn)行完善，以推動我國高等教育事業(yè)的長足發(fā)展.
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近年來，隨著高校擴(kuò)招，成人高等教育無論學(xué)生數(shù)量還是質(zhì)量均呈現(xiàn)出明顯下滑趨勢，尤其是人才培養(yǎng)的質(zhì)量急劇下滑引起人們普遍的關(guān)注。要想改變這一現(xiàn)狀，關(guān)鍵要改革成人高等教育的人才培養(yǎng)方案。
1成人高等教育人才培養(yǎng)方案存在的主要問題
1.1成人高等教育人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)確
近年來，隨著我國高等教育不斷發(fā)展，成人高等教育在發(fā)展勢頭較為強(qiáng)勁的背景下，也逐漸暴露出一系列的問題。首先，我國成人高等教育的人才培養(yǎng)定位模糊，簡單地把成人高等教育等同于普通本科教育，在人才培養(yǎng)上重理論、輕技能、偏重應(yīng)試教育、忽視素質(zhì)教育、注重學(xué)歷水平而忽視教育的本質(zhì)。這些弊端不僅完全忽視了成人教育相對于普通本科教育以及高等職業(yè)教育的特殊性，也忽視了成人這一特殊群體本身的特性。這一現(xiàn)象在某種程度上使成人高等教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量受到了嚴(yán)重的影響。
1.2成人高等教育專業(yè)建設(shè)缺乏特色
目前，我國很多成人高等教育院校在進(jìn)行專業(yè)設(shè)置時，沒有進(jìn)行深入地市場調(diào)研，了解行業(yè)、企業(yè)對人才的需求，以及今后學(xué)生的就業(yè)前景。沒有準(zhǔn)確地定位專業(yè)方向，導(dǎo)致其專業(yè)建設(shè)缺乏成人高等教育本身的特色。其次，專業(yè)設(shè)置帶有很大的盲目性和隨意性，只是看到社會上哪個專業(yè)需求大，就開設(shè)哪個專業(yè)，導(dǎo)致專業(yè)設(shè)置具有很大的盲目性和隨意性。再次，專業(yè)設(shè)置雷同于普通本科或高等職院校，缺乏成人高等教育本身的專業(yè)特色。
1.3課程設(shè)置不合理，課程內(nèi)容較陳舊
成人高等教育課程設(shè)置不合理。對課程體系缺乏深入研究，課程設(shè)置受普通本科的影響較大，有些課程設(shè)置幾乎是完全套用普通本科專業(yè)的課程設(shè)置，或直接照搬高等職業(yè)院校的專業(yè)，甚至簡單沿襲中等職業(yè)學(xué)校的專業(yè)課程設(shè)置。課程內(nèi)容缺乏靈活性，導(dǎo)致教學(xué)安排不具有靈活性。沒有根據(jù)社會需求安排教學(xué)內(nèi)容，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容嚴(yán)重落后于時展;沒有根據(jù)成人的特點(diǎn)開展有針對性的教學(xué)。同時教材也受到編寫、使用、修改等周期的限制，使得教師傳授給學(xué)生的知識不能與時俱進(jìn)，嚴(yán)重落后于知識社會的步伐。
1.4專業(yè)師資力量薄弱
我國成人高等教育師資力量薄弱，缺乏“雙師型”師資隊(duì)伍，師資隊(duì)伍建設(shè)滯后。許多成人院校有些教師既沒有受過全面系統(tǒng)的專業(yè)方面的培訓(xùn)，也沒有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中“照本宣科”現(xiàn)象較為普遍。有些成人高等教育院校為了節(jié)約成本，在教師聘用上主要聘用兼職短期教師;在教學(xué)和科研的關(guān)系上，重教學(xué)、輕科研;在教師的培訓(xùn)上，不注重教師學(xué)歷進(jìn)修等缺點(diǎn)。要想提高成人高等教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量，必須要有一支既有較強(qiáng)理論水平，又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師資隊(duì)伍。
2成人高等教育人才培養(yǎng)方案的改革措施
2.1制定成人高等教育“做中學(xué)”人才培養(yǎng)目標(biāo)
在成人高等教育人才培養(yǎng)上要以全面發(fā)展為目標(biāo)的基礎(chǔ)，還要據(jù)學(xué)生的個性需求來制定培養(yǎng)模式。初步形成適合我國成人高等教育的“做中學(xué)”的人才培養(yǎng)模式，這種模式是適合社會發(fā)展對人才需求的。要根據(jù)成人不同于普通招生學(xué)生的特殊性，在培養(yǎng)目標(biāo)的把握上更加注重體現(xiàn)學(xué)生的社會性、專業(yè)性和職業(yè)性，從而實(shí)現(xiàn)成人教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)，使學(xué)生能夠較為全面地接受應(yīng)用型、技能型為主的特色教育，從而使其成為職業(yè)性較強(qiáng)的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
2.2創(chuàng)新教學(xué)方法與教學(xué)手段
成人高等教育應(yīng)綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法，積極進(jìn)行教學(xué)方法改革，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高教學(xué)質(zhì)量。要以現(xiàn)代信息技術(shù)手段為支撐，搭建全民終身學(xué)習(xí)公共服務(wù)平臺，整合各類教育資源，開發(fā)遠(yuǎn)程教學(xué)平臺，制作網(wǎng)上課程，將傳統(tǒng)教學(xué)手段與多媒體教學(xué)相結(jié)合，為學(xué)習(xí)者提供個性化的學(xué)習(xí)支持服務(wù)，使接受成人教育的學(xué)生可以在不同時間、不同地點(diǎn)獲得自主學(xué)習(xí)的機(jī)會，解決成人在職學(xué)生的工學(xué)矛盾，給更多的成人提供接受教育的機(jī)會。
2.3創(chuàng)新課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
成人高等教育要根據(jù)社會、經(jīng)濟(jì)、科技的發(fā)展變化趨勢，根據(jù)相關(guān)行業(yè)的人才需求現(xiàn)狀來創(chuàng)新課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。并努力將相關(guān)的新技術(shù)、新工藝、新方法、新成果融人到課程與教學(xué)當(dāng)中，確保教學(xué)內(nèi)容具有實(shí)用性、針對性、實(shí)踐性和先進(jìn)性。在課程設(shè)置上注重增加實(shí)踐教學(xué)比重，推進(jìn)實(shí)踐課程內(nèi)容整合，同時要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合，建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，把成人學(xué)生的技能學(xué)習(xí)放在教學(xué)的重要位置。
2.4加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
教師人力資源在高校各種教育資源中居于關(guān)鍵位置。在當(dāng)今社會，要培養(yǎng)出高素質(zhì)人才，教師必然在改革中扮演著重要的角色。由于成人高等教育師資來自不同學(xué)術(shù)背景、不同工作經(jīng)歷甚至不同地方，有的是專職，有的是兼職，要形成工作合力，就迫切需要加強(qiáng)成人高等教育院校師資隊(duì)伍的建設(shè)。打造一支穩(wěn)定的“做中學(xué)”的師資隊(duì)伍，是提高成人高等教育教學(xué)質(zhì)量的重要保證，是培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才的前提條件，也是決定成人高等教育院校能否健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)健因素之一。
3結(jié)語
英語和語文課時不變
針對之前《北京市中高考[]改革方案》(征求意見稿)后，由于英語和語文分值的調(diào)整，學(xué)生和教師關(guān)注的課程教學(xué)將如何調(diào)整等問題。北京市教委委員、新聞發(fā)言人李奕表示，北京市中高考方案目前仍在修改和完善中，就算英語和語文調(diào)整分值，并不意味“增分就增課時，減分就減課時”，英語和語文的課時結(jié)構(gòu)仍將保持不變，還是按照教育部規(guī)定的課程標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
語文考試或現(xiàn)新題型
語文在中高考比重增加后，引發(fā)了大家對母語教學(xué)如何加強(qiáng)的關(guān)注。李奕表示，這種加強(qiáng)絕對不是課時上的加強(qiáng)，也不是采取讓學(xué)生多練兩篇作文、多閱讀幾篇文章這種顯性的加強(qiáng)，而是在對學(xué)生母語素養(yǎng)的培養(yǎng)上下功夫，這些素養(yǎng)涵蓋了寫字、閱讀、交流、傾聽等能力，是對母語有關(guān)要素的重新組合和挖掘。
基于這樣考慮，未來在對母語素養(yǎng)的考試和評價方式上也將相應(yīng)作出調(diào)整，不排除出現(xiàn)新的題型和新的測試方式。這種考核也不僅僅出現(xiàn)在中高考中，還將在學(xué)生的過程性評價中都會有所體現(xiàn)。
中考改革：
1、增加市級示范校名額;
2、擴(kuò)大市級示范校的招生計(jì)劃，不鼓勵小班化;
3、不鼓勵市級示范校辦國際班;
4、擴(kuò)大市級示范校向普通初中的招生分配指標(biāo)，從今年的12%，逐年遞增，三年內(nèi)漲到50%;
5、取消“三限”擇校生，逐步取消中考加分(三年之內(nèi));
6、大幅度調(diào)整中考內(nèi)容，重新制定課程標(biāo)準(zhǔn)，降低難度，刪除繁難偏舊，突出核心知識與能力的考察;
7、中考英語從120分到100分，其中聽力要增加到40分;
8、語文從目前的120分要增加到150分;
一、實(shí)驗(yàn)工作評估的目的
課程改革實(shí)驗(yàn)工作評估，是國家課程改革實(shí)驗(yàn)工作正常有序進(jìn)行的重要環(huán)節(jié)。評估的目的在于全面評估縣（市）區(qū)及學(xué)校各項(xiàng)工作的進(jìn)展，及時總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為實(shí)驗(yàn)工作的改進(jìn)和完善提供依據(jù)，使課程改革實(shí)驗(yàn)工作順利進(jìn)行。同時，通過對整個實(shí)驗(yàn)過程的評估，對課程改革的理念、措施和方法，以及課程設(shè)置、課程標(biāo)準(zhǔn)和教材提出建設(shè)性的建議。
二、實(shí)驗(yàn)工作評估的依據(jù)
課程改革實(shí)驗(yàn)工作評估，依據(jù)教育部《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》等一系列課程改革的文件為依據(jù)，按照教育部及省市教育行政部門的有關(guān)實(shí)驗(yàn)工作的要求進(jìn)行。
三、實(shí)驗(yàn)工作評估的基本原則
1、整體性。評估以縣（市）區(qū)、鐵路及直屬學(xué)校作為評估對象和分析單位，進(jìn)行整體評估；評估內(nèi)容涉及課程改革實(shí)驗(yàn)工作的各個主要方面。
2、階段性。課程改革實(shí)驗(yàn)是一個較長周期的研究工作，實(shí)驗(yàn)的不同階段有不同性質(zhì)的重點(diǎn)。評估將根據(jù)實(shí)驗(yàn)的進(jìn)展情況，分別對不同階段的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行評估。每一階段的結(jié)果都將是實(shí)驗(yàn)工作整體評價的組成部分。
3、可操作性。每一階段的實(shí)驗(yàn)工作都要按實(shí)驗(yàn)方案所確定的目標(biāo)與任務(wù)進(jìn)行。評估時，根據(jù)實(shí)驗(yàn)的總目標(biāo)與每一階段的任務(wù)，分解成若干項(xiàng)可操作的評估指標(biāo)，使實(shí)施者和評估者都了解評估的標(biāo)準(zhǔn)，以期促進(jìn)實(shí)驗(yàn)工作的良性發(fā)展。
四、實(shí)驗(yàn)工作評估的內(nèi)容
課程改革實(shí)驗(yàn)工作評估采取整體設(shè)計(jì)，分段實(shí)行，既重視對結(jié)果的評估，又重視對過程的評估。依據(jù)我市實(shí)施方案提出的任務(wù)的要求，從實(shí)施的準(zhǔn)備、實(shí)施、結(jié)果等幾個階段，分別對縣（市）區(qū)、鐵路及市直學(xué)校的組織者、教師和學(xué)生，乃至社會各界分別進(jìn)行考察，進(jìn)而對實(shí)驗(yàn)工作做出整體的綜合判斷。具體的評估范圍和內(nèi)容同見附表。
五、實(shí)驗(yàn)工作評估的方法
1、統(tǒng)一設(shè)計(jì)，分步實(shí)施。按實(shí)施的總體目標(biāo)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)評估方案，規(guī)定對實(shí)驗(yàn)的各個階段和不同的參與者進(jìn)行不同形式的評估。評估隨著實(shí)施的進(jìn)展，分階段實(shí)施。一般至少要為起動、過程和初步結(jié)果三個階段進(jìn)行評估，根據(jù)進(jìn)展情況進(jìn)行專題評估等。
2、集中管理，分片落實(shí)。實(shí)驗(yàn)工作的評估由市領(lǐng)導(dǎo)小組和專家工作組統(tǒng)一組織，分為縣（市）區(qū)和市直學(xué)校進(jìn)行評估。
3、自我評估與專家評估相結(jié)合。每次評估先由實(shí)驗(yàn)單位自我評估，再由專家組進(jìn)行評估。
六、實(shí)驗(yàn)工作評估的實(shí)施
課程改革評估工作組由市專家工作組成員組成。按階段和專題等對實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行評估。
1、實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備與啟動階段的評估。重點(diǎn)評估實(shí)施方案、實(shí)驗(yàn)條件和實(shí)驗(yàn)啟動情況。在實(shí)驗(yàn)初期進(jìn)行，一般可安排在實(shí)驗(yàn)啟動后的1個月之內(nèi)進(jìn)行。
2、實(shí)驗(yàn)的常規(guī)與觀念評估。重點(diǎn)評估實(shí)驗(yàn)是否走上正軌，相關(guān)人員的觀念是否發(fā)生轉(zhuǎn)變。一般在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行3個月至6個月之間進(jìn)行。
關(guān)鍵詞：口語教學(xué)；內(nèi)容分析；教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)
大學(xué)英語口語教學(xué)改革的內(nèi)容中，以學(xué)生為中心，以合作學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)的課堂教學(xué)形式是其中重要的一項(xiàng)?；谶@種教學(xué)理念，進(jìn)行合理有效的課堂設(shè)計(jì)對口語教學(xué)改革是否能達(dá)到好的效果至關(guān)重要。
一、課程教學(xué)思路
1.課程概況
大學(xué)英語口語課是面向全校所有一二年級非英語專業(yè)本科生的公共基礎(chǔ)課，也是必修課。選用教材為“大學(xué)英語自主學(xué)習(xí)規(guī)劃教材”《大學(xué)英語口語實(shí)訓(xùn)教程》全四冊，每冊包括十個常用話題單元。學(xué)期總學(xué)時數(shù)為16，學(xué)分為1分。
2.課程特點(diǎn)
（1）以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)。
（2）以小組為單位，學(xué)生需要完成從課前群策群力，預(yù)習(xí)準(zhǔn)備，到課上發(fā)言講演，提問回答的分工合作，到教師課中小結(jié)后的深度討論和課末總結(jié)這一系列用英語口語完成的教學(xué)全過程。
（3）尊重學(xué)生個性化的學(xué)習(xí)需要，給予他們充分的探究式，體驗(yàn)式學(xué)習(xí)空間，增強(qiáng)他們獨(dú)立和團(tuán)隊(duì)合作獲取知識的能力和創(chuàng)新精神，促成學(xué)生從被動接受型學(xué)習(xí)者向主動探究型學(xué)習(xí)者的轉(zhuǎn)變。
（4）在具有主動性和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)過程中，英語口語的主動性輸入大大增加，理解吸收知識的程度和速度加大加快，口語輸出的數(shù)量和質(zhì)量大幅度提高，在不知不覺中，學(xué)生的口語能力在討論課的進(jìn)程中悄然進(jìn)步。
二、課程教學(xué)特色目標(biāo)
通過大學(xué)英語口語課堂改革試點(diǎn)教學(xué)，學(xué)生應(yīng)能：
1.通過課前準(zhǔn)備練習(xí)提高英語自學(xué)能力，材料分析及綜合能力，從比書本更豐富的課外材料中豐富及擴(kuò)展話題相關(guān)英語知識結(jié)構(gòu)；
2.通過對話題發(fā)言講稿的編寫自主提高英語語言歸納及表達(dá)能力；通過課堂發(fā)言、小組討論、表演等活動自主提高英語口語表達(dá)能力；
3.通過對教師課中總結(jié)提出的新問題的分析，提高學(xué)生的創(chuàng)新性和開放性思維能力及綜合全面思考的分析能力；
4.通過小組課前準(zhǔn)備、課上討論、課堂發(fā)言等活動，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神及溝通交際能力。
三、課程內(nèi)容分析
以大學(xué)英語口語第四冊第8單元Men and Women為例：
1.基本教授內(nèi)容
Background information：①M(fèi)en and women are biologically
different from each other in many ways.②Men and women are equally smart according to all forms of IQ test， but significantly different on how they think and act. ③Topics men and women care for are often different.④They are different in social status and roles，etc.
2.學(xué)生自學(xué)教學(xué)內(nèi)容
相關(guān)單詞、詞組、句型等表達(dá)。
3.分組討論教學(xué)內(nèi)容
①Each student offer one difference of men and women， then summarize them（advantages and disadvantages）.②Debate： If you are given a second life，would you like to be a man or a woman？Why？
Understanding the opposite sex is really a hard work. Great differences between men and women will exist forever. What we should learn is how to bridge the gap between the two sexes. The essential thing we should do is communication.
四、課程教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)
1.基本課堂教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)
（1）導(dǎo)入部分。任課教師通過啟發(fā)式提問等方式引發(fā)學(xué)生思考，引入本課探討的話題，（3～5分鐘）。
（2）口頭報(bào)告部分。由負(fù)責(zé)本課預(yù)習(xí)任務(wù)的小組成員對本課涉及的英語語言點(diǎn)和知識點(diǎn)進(jìn)行全英文的口頭報(bào)告（10～15分鐘）。
（3）提問環(huán)節(jié)。其余學(xué)生向做口頭報(bào)告的小組進(jìn)行提問，報(bào)告小組任何成員都可以回答。（15～20分鐘）。
（4）學(xué)生評價。學(xué)生聽眾中每組的代言人綜合了組內(nèi)成員意見后對報(bào)告小組的表現(xiàn)進(jìn)行評價（15～20分鐘）。
（5）教師評價及深入問題。（5～10分鐘）。
（6）分組討論。對于在上一環(huán)節(jié)中教師提出的拓展問題和疑難問題進(jìn)行分組討論。討論結(jié)果學(xué)生可以自由發(fā)言，或每組指定1～3人發(fā)表見解。這一環(huán)節(jié)教師可視課堂剩余時間靈活處理。
（7）教師總結(jié)。每次課結(jié)束前教師對本次課的內(nèi)容做個簡短的小結(jié)，圓滿完成這堂課的教學(xué)任務(wù)（2～3）分鐘。
2.討論課課堂教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)
討論課流程：每組同學(xué)提前兩周收集與討論主題有關(guān)的內(nèi)
容，然后制定講稿outline。第一課時：小組發(fā)言，其他小組提問，教師對學(xué)生尚未考慮到的問題適當(dāng)補(bǔ)充、評價，引導(dǎo)學(xué)生全面深入思考，提出新問題。第二課時：課堂小組討論，根據(jù)上一課時中教師補(bǔ)充和同學(xué)討論中提出的新問題，對話題進(jìn)行深入細(xì)致的全方位分析，最后每組代表發(fā)言進(jìn)行歸納和總結(jié)。
大學(xué)英語口語課堂如何能真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為中心，改變口語課看起來輕松熱鬧，但教學(xué)效果和質(zhì)量不高的現(xiàn)狀，除了不斷更新教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)方法，以上討論到的精心設(shè)計(jì)課堂教學(xué)程序也同樣至關(guān)重要。在這種口語教學(xué)模式下，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、合作學(xué)習(xí)能力、邏輯思維能力、探索質(zhì)疑能力等各方面的綜合素質(zhì)都得到了有效提高。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：高職 大學(xué)英語 實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號：H319文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1009-5349（2016）11-0136-02
實(shí)踐教學(xué)是在一定理論指導(dǎo)下，通過引導(dǎo)學(xué)習(xí)者的實(shí)踐活動，從而傳承實(shí)踐知識，形成技能，發(fā)展實(shí)踐能力，提高綜合素質(zhì)的教學(xué)活動。相對于其他教學(xué)活動，實(shí)踐活動不僅是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，更是實(shí)現(xiàn)人才知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要途徑和手段。實(shí)踐教學(xué)更是高職教育人才培養(yǎng)的主要途徑。長期以來，無論是教育觀念還是教學(xué)實(shí)踐中，大學(xué)英語的實(shí)踐教學(xué)在高職教育中一直處于被忽視地位，更缺乏英語與學(xué)生專業(yè)的結(jié)合及運(yùn)用。徐州幼兒師范高等?？茖W(xué)校外語系根據(jù)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、重實(shí)踐”的教學(xué)理念，全面推進(jìn)教學(xué)改革，尤其強(qiáng)調(diào)“教學(xué)做合一”的教學(xué)手段和實(shí)操能力的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的改革等?，F(xiàn)將我校外語系公共英語教研室關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的改革方案匯報(bào)如下：
英語是我校各個專業(yè)必修課程中一門重要的公共基礎(chǔ)課，也是為社會培養(yǎng)創(chuàng)新型應(yīng)用型人才服務(wù)的一塊敲門磚。隨著知識時代的發(fā)展和全球化的加速，社會需要的英語人才不僅具備大量的專業(yè)知識，還需要有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和應(yīng)用能力。高職公共英語的實(shí)踐教學(xué)改革，要以高技能人才培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)改革為出發(fā)點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、學(xué)生考核、教師能力及教學(xué)條件等各個方面加大改革力度。
一、教學(xué)內(nèi)容
針對我校不同專業(yè)不同層次的學(xué)生實(shí)際情況，在公共英語的教材上做了很大調(diào)整。三年制高招的學(xué)生統(tǒng)一選用教材是由上海外語教育出版社與康乃馨出版集團(tuán)，即德國最大的教育出版機(jī)構(gòu)合作出版的《高職國際英語》。本套教材從高職學(xué)生在生活和未來工作中使用英語進(jìn)行交流的實(shí)際需要出發(fā)，緊密圍繞行業(yè)對高專畢業(yè)生的外語技能的要求選材，語料真實(shí)、地道，話題適宜、有趣。教材的活動設(shè)計(jì)巧妙，練習(xí)形式豐富，尤為突出英語語言的實(shí)踐應(yīng)用，有利于師生操作。
五年制中招學(xué)前教育專業(yè)的學(xué)生使用的是由外語教學(xué)與研究出版社最新編寫并出版的《新技能英語》（基礎(chǔ)教程）?！缎录寄苡⒄Z》（基礎(chǔ)教程）是供學(xué)生在職業(yè)教育基礎(chǔ)階段學(xué)習(xí)時使用的公共基礎(chǔ)課英語教材，該教材的首要特色是為用而學(xué)，學(xué)而能用。尤其在教材中聽說與讀寫環(huán)節(jié)中，通過不同題材、不同形式的語言輸入，相對開放的語言活動，讓學(xué)生根據(jù)提示和場景，在課堂或課后進(jìn)行實(shí)踐演練，完成新的交際任務(wù)及各項(xiàng)真實(shí)的交際活動。
二、教學(xué)方法和手段
根據(jù)我校學(xué)前教育專業(yè)及其他各專業(yè)人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置，大學(xué)英語的總學(xué)時為64節(jié)，周課時2節(jié)，合班上課。面對課堂時間有限、上課人數(shù)較多的現(xiàn)實(shí)狀況，我們公共英語教研室的全體教師深入專業(yè)調(diào)研，與學(xué)生交流，了解社會發(fā)展需求，在英語實(shí)踐教學(xué)中不斷改進(jìn)各種教學(xué)方法，最大限度地滿足不同層次不同專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。
目前英語課堂常用并且反饋較好的實(shí)踐教學(xué)方法有：
（1）任務(wù)教學(xué)法，即通過本單元學(xué)習(xí)，學(xué)生要完成各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)；（2）示范教學(xué)法，即通過聽錄音、對話等各種形式的語言輸入作為語言語音的范例；（3）情景教學(xué)法，即老師為學(xué)生們模擬各種各樣生活中的真實(shí)場景，以生動活潑的方式來呈現(xiàn)學(xué)生們感興趣的單元主體，組織學(xué)生們在情景中不斷地反復(fù)操練新知，達(dá)到學(xué)以致用的學(xué)習(xí)效果。
除了高效抓住有限的課堂時間進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，我們教研室各位老師深入思考，認(rèn)真研討，充分準(zhǔn)備，現(xiàn)就利用課外時間針對不同年級、不同專業(yè)制訂的英語實(shí)踐教學(xué)的各項(xiàng)計(jì)劃列舉如下：
1.活動名稱：英語演講模仿秀
參與對象：大一、大二（三年制學(xué)前及其他各專業(yè)）
結(jié)合學(xué)生第一個學(xué)期（或大一時期）在大學(xué)英語課堂上的表現(xiàn)情況和對他們在全國《高等學(xué)校英語應(yīng)用能力等級考試》中的考試成績的數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的英語聽說能力相對比較薄弱。為了幫助學(xué)生提高他們英語聽說能力，同時增強(qiáng)英語學(xué)習(xí)興趣，擬舉辦一場英語演講模仿秀，借此激勵學(xué)生、鍛煉自己、展示自我。同時我們將會為學(xué)生推薦一些可以獲取準(zhǔn)備材料的網(wǎng)站和軟件，例如，TED論壇和英語趣配音。這些都是他們練習(xí)英語聽和說的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)資源。不同于以往開展的英語演講比賽，本次活動重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)模仿。聽和說是相互促進(jìn)的，模仿地道的英語演講才能更好地促進(jìn)學(xué)生的聽說能力。同時此項(xiàng)比賽也能為參加外教社杯大學(xué)生英語演講比賽選拔和培養(yǎng)后備力量。
2.活動名稱：英語詞匯大比拼
參與對象：一、二年級（五年制學(xué)前教育專業(yè)及各方向班）
五年制低年級的學(xué)前專業(yè)學(xué)生英語程度已具有初中畢業(yè)平均水平，但還屬于外語的中等基礎(chǔ)階段。按照普職互通、中高職銜接的教學(xué)理念，教師更加重視學(xué)生現(xiàn)有基礎(chǔ)和發(fā)展性需求。詞匯是構(gòu)成語言的最基本的材料，擴(kuò)大詞匯量是提高學(xué)生聽、說、讀、寫能力的前提，為了鞏固基礎(chǔ)詞匯、擴(kuò)充高頻詞匯，扎實(shí)低年級學(xué)生英語基本功，計(jì)劃針對一年級全體同學(xué)舉行一次英語詞匯比賽。
3.活動名稱：英語詩歌誦讀比賽
參與對象：二、三年級（五年制學(xué)前教育專業(yè)及各方向班）
五年制學(xué)前專業(yè)學(xué)生經(jīng)過一至兩年的中職英語學(xué)習(xí)，已具備了一定的語言使用技能，通過話題討論和主體閱讀，學(xué)生拓寬了知識面，了解了外國文化知識。在此基礎(chǔ)上，舉辦一場英語詩歌誦讀比賽，以此更形象地引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識中西文化差異，更好培養(yǎng)他們對跨文化交流的興趣。
4.活動名稱：英語故事/兒歌比賽
參與對象：四年級（五年制學(xué)前教育專業(yè)及各方向班）
四年級學(xué)生在校學(xué)習(xí)還有最后一個學(xué)年，他們中大多數(shù)同學(xué)將要走向頂崗實(shí)習(xí)崗位，還有部分同學(xué)參加5+2的專升本的選拔及學(xué)習(xí)。這時有部分同學(xué)的英語水平不錯，已經(jīng)通過了全國《英語應(yīng)用能力等級考試》A級考試，積極準(zhǔn)備A級考試的口語考試。為了幫助畢業(yè)班同學(xué)增加就業(yè)籌碼，更是為他們畢業(yè)前提供再次展示雙語技能的大好機(jī)會，特針對學(xué)前專業(yè)和音樂表演的同學(xué)，分別舉行英語講故事、英語唱兒歌的比賽。
5.活動名稱：全國《英語應(yīng)用能力等級考試》A級系列講座
參加對象：備考A級的在校生
高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試（Practical English Test for Colleges）是在教育部高教司指導(dǎo)下的全國范圍的英語測試。本門考試主要考核學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語進(jìn)行日常和涉外交際的能力，旨在促進(jìn)高職高專英語教學(xué)向培養(yǎng)高等應(yīng)用技術(shù)型人才的方向進(jìn)行改革。我校為提高畢業(yè)生進(jìn)入人才市場的競爭力，同時為用人單位提供畢業(yè)生英語水平的評價標(biāo)準(zhǔn)，自2011年開始啟動全國《英語應(yīng)用能力等級考試》A級的報(bào)名及考場組織工作。由于人才培養(yǎng)方案改革，大學(xué)英語課程隨之調(diào)整，在僅有的周課時2節(jié)、開設(shè)兩學(xué)期的困難情況下，要想提高學(xué)生的過關(guān)率及優(yōu)秀率，充分實(shí)現(xiàn)“課證融合”，對于大學(xué)英語教學(xué)來講是極具挑戰(zhàn)的考驗(yàn)。經(jīng)教研室多次研討，一致認(rèn)為只能利用課余時間為學(xué)生開設(shè)關(guān)于考級的系列講座。講座包含高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試說明、答題技巧、分類輔導(dǎo)等實(shí)用內(nèi)容。學(xué)生參加《高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試》的結(jié)果也是檢驗(yàn)公共英語實(shí)踐教學(xué)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
6.社團(tuán)活動：BLOUT英語社
參加對象：全校熱愛英語的同學(xué)
為了進(jìn)一步豐富同學(xué)們的課余生活，培養(yǎng)同學(xué)們對英語的興趣愛好，提升英語各方面的素養(yǎng)和能力，提高英語等級考試過關(guān)率，我校學(xué)前與特殊教育學(xué)院學(xué)生會在公共英語教研室老師的支持與幫助下成立了第一屆英語社即BlOUT英語社。該社將在工作中時刻貫穿“一起學(xué)英語，一起成長”的理念以及“Blurt Out Your English”的口號，豐富同學(xué)們的英語文化生活，增強(qiáng)英語口語能力，并及時協(xié)助同學(xué)們解決在學(xué)習(xí)生活中和接觸社會中所遇到的英語相關(guān)問題。無論是BlOUT英語社常規(guī)開展的瘋狂英語角、英語PARTY、英語游戲等活動，還是英語配音、英語辯論、英語劇等比賽，我們教研室都會安排老師進(jìn)行實(shí)時指導(dǎo)、參與評價、反饋總結(jié)等工作，以此積累寶貴的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
三、學(xué)生考核與評價
根據(jù)學(xué)生學(xué)制與年級的不同，學(xué)生的考核評價體制基本分為兩種類型：考核成績=平時成績（40%）+期末考核（60%）；考核成績=平時成績（30%）+期中考核（30%）+期末考核（40%）。前者適用沒有設(shè)置統(tǒng)一進(jìn)行期中考核的班級，而后者則適用有期中試卷考核的班級。無論哪種考核機(jī)制，平時成績都占有舉足輕重的地位。公共英語的平時考核由課堂表現(xiàn)、作業(yè)質(zhì)量、活動參與、考級獲獎等部分組成。有時會根據(jù)實(shí)際情況作出微調(diào)，但平時評價都會圍繞英語語言實(shí)踐應(yīng)用的表現(xiàn)，即實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)效果體現(xiàn)。
四、教師能力提升
外語系非常注重青年教師和學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，努力提高教師和學(xué)生的翻譯能力，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本年度有計(jì)劃地選派專業(yè)功底好、事業(yè)心強(qiáng)、有培養(yǎng)前途的中青年教師到國內(nèi)外高校訪問深造，盡快提高教師隊(duì)伍的高職比例和高學(xué)歷比例。公共英語教研室已有骨干青年教師成功申請本年度的境外研修計(jì)劃。同時在學(xué)校大力支持、鼓勵外出培訓(xùn)的大好時機(jī)下，教研室老師正準(zhǔn)備積極報(bào)名參加各項(xiàng)國培省培計(jì)劃。
五、教學(xué)條件改善
充分利用教室多媒體設(shè)備，提高微課利用率，適時發(fā)揮外語系雙語實(shí)訓(xùn)室作用。我校外語系公共英語教研室全體教師不斷強(qiáng)化創(chuàng)新意識，努力研討科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)方法，探索教學(xué)規(guī)律，解決實(shí)踐教學(xué)中存在的即時性和規(guī)律性問題，把新的教學(xué)理念應(yīng)用到實(shí)踐教學(xué)中去。我們充分利用現(xiàn)有條件，以豐富多彩的課外實(shí)踐活動為載體，以多種形式的課堂實(shí)踐為重心，拓展實(shí)踐教學(xué)平臺，深化“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式改革，強(qiáng)調(diào)“教學(xué)做合一”的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)改革，今后努力為提升實(shí)踐教學(xué)效果探索出高效、實(shí)用的實(shí)踐教學(xué)體系。
參考文獻(xiàn)：
[關(guān)鍵詞]職業(yè)中學(xué)；餐飲服務(wù)與管理；一體化；項(xiàng)目化；教學(xué)改革
一、課程定位
《餐飲服務(wù)與管理》是旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門基礎(chǔ)課程。本課程的教學(xué)目標(biāo)是通過有效的教與學(xué)，使學(xué)生正確地認(rèn)識餐飲服務(wù)的工作職責(zé)、行為規(guī)范、工作程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，提高學(xué)生的服務(wù)技能、應(yīng)變能力、突發(fā)事件處理能力，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，從而為企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)性、實(shí)用型人才。
鑒于《餐飲服務(wù)與管理》課程的教學(xué)在傳統(tǒng)教學(xué)模式下存在著教與學(xué)，學(xué)與用層層脫節(jié)的問題，項(xiàng)目化、一體化教學(xué)在本課程改革過程中顯得尤為重要。運(yùn)用以學(xué)生為中心的教學(xué)法，教師對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行項(xiàng)目分解，并引導(dǎo)學(xué)生自主探索、自我評價，極大的發(fā)揮和調(diào)動學(xué)生的主動性、積極性，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐探索與自我創(chuàng)新的能力，使學(xué)生將所學(xué)知識主動內(nèi)化并加以應(yīng)用。具體分為以下幾個方面：
1、通過實(shí)操演練、擺臺創(chuàng)新、主題設(shè)計(jì)、餐飲比賽等多環(huán)節(jié)多模塊多項(xiàng)目，提倡學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中做。
2、運(yùn)用“做學(xué)教一體化”和“理論實(shí)操一體化”的教學(xué)模式，使學(xué)生在掌握餐飲服務(wù)的相關(guān)理論知識和操作要求的基礎(chǔ)上，熟悉并準(zhǔn)確掌握餐飲擺臺等相關(guān)操作技能，達(dá)到動作規(guī)范、操作嫻熟等訓(xùn)練要求。
3、在項(xiàng)目化、一體化基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生觀察、協(xié)調(diào)與動手能力以及在訓(xùn)練中良好的分析問題、舉一反三的能力，利用模塊化教學(xué)法全面提升學(xué)生知識、技能操作等各方面的能力和素質(zhì)。
二、目標(biāo)設(shè)計(jì)
能力目標(biāo)：
1、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探索學(xué)習(xí)、舉一反三的能力。
2、培養(yǎng)學(xué)生勤于思考、勤于動手、勤于合作的良好作風(fēng)。
3、培養(yǎng)學(xué)生觀察、協(xié)調(diào)與動手能力以及在訓(xùn)練中良好的分析問題能力。
4、培養(yǎng)學(xué)生熟練的實(shí)際餐飲擺臺操作能力。
價值目標(biāo)：
1、滲透行業(yè)職業(yè)道德教育，將對客服務(wù)的真摯情感融入學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識、服務(wù)理念。
2、培養(yǎng)學(xué)生的效率意識、服務(wù)意識、保密意識、集體意識和責(zé)任感。
3、培養(yǎng)學(xué)生勇于創(chuàng)新、敬業(yè)樂業(yè)的工作作風(fēng)。
知識目標(biāo)：
1、通過本學(xué)科的學(xué)習(xí)，了解中西菜點(diǎn)及酒水的基本知識和餐飲服務(wù)管理的基本內(nèi)容，要求學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的基本理論知識。
2、熟練掌握中西餐擺臺操作、餐廳對客服務(wù)技能。
3、通過本學(xué)科的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，具備較高的專業(yè)操作技能和良好的應(yīng)變能力。
三、內(nèi)容設(shè)計(jì)
針對目前使用的《餐飲服務(wù)與管理》教材章節(jié)過細(xì)、內(nèi)容龐雜、部分內(nèi)容與其他專業(yè)基礎(chǔ)課內(nèi)容重復(fù)的問題，以及中職學(xué)生對餐飲服務(wù)技能掌握的重要性和本課程技能考證的特殊性，可對課程教材內(nèi)容進(jìn)行梳理，開展“一體化”、“項(xiàng)目化”教學(xué)。在“一體化”、“項(xiàng)目化”教學(xué)模式下，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性和創(chuàng)造性。
以西餐宴會擺臺為例，在這一章節(jié)中既有西方傳統(tǒng)這類理論知識，又有擺臺操作的實(shí)操訓(xùn)練，在以往的教學(xué)中，通常是教師一個人又講理論又示范操作，而學(xué)生只是坐在座位上觀摩，于是往往出現(xiàn)老師忙得一頭汗水，學(xué)生看的一頭霧水的尷尬局面。而通過對項(xiàng)目化教學(xué)方法的研究，可以根據(jù)崗位職業(yè)能力導(dǎo)向、任務(wù)引導(dǎo)和項(xiàng)目驅(qū)動結(jié)構(gòu)重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容。將“西餐宴會擺臺”項(xiàng)目化，通過西餐餐具識別接力賽、西餐擺臺訓(xùn)練、以組為單位開展主題宴會設(shè)計(jì)、展示設(shè)計(jì)成果、小組間互評等環(huán)節(jié)，將項(xiàng)目一一分解進(jìn)行項(xiàng)目一體化教學(xué)。
《餐飲服務(wù)與管理》課程的項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)詳見下表：
根據(jù)崗位職業(yè)能力導(dǎo)向、任務(wù)引導(dǎo)和項(xiàng)目驅(qū)動結(jié)構(gòu)重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容，包括教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、教學(xué)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)與描述。
項(xiàng)目編號 項(xiàng)目名稱 子項(xiàng)目名稱
項(xiàng)目1 餐飲服務(wù)禮儀 餐飲服務(wù)知識點(diǎn)
餐飲服務(wù)人員素質(zhì)要求
項(xiàng)目2 餐飲服務(wù)技能――托盤 托盤服務(wù)知識
托盤服務(wù)技能
項(xiàng)目3 餐飲服務(wù)技能―餐巾折花 餐巾折花技能
主題創(chuàng)新
項(xiàng)目4 斟酒 酒水知識
斟酒技能
項(xiàng)目5 中餐宴會擺臺 鋪臺布
拉椅定位
餐具定位
三杯定位
上菜與分菜
其他技能
菜點(diǎn)知識
項(xiàng)目6 西餐咖啡廳擺臺 西餐咖啡廳擺臺知識
西餐咖啡廳擺臺技能
項(xiàng)目7 西餐扒房擺臺 西餐扒房擺臺知識
西餐扒房擺臺技能
項(xiàng)目8 西餐宴會擺臺 西餐宴會擺臺知識
西餐宴會擺臺技能
西餐宴會主題創(chuàng)新
中級餐廳服務(wù)員證考前輔導(dǎo)
四、教法設(shè)計(jì)
教無定法，并且學(xué)生的主體活動一般不會自發(fā)產(chǎn)生，教師應(yīng)研究學(xué)生，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求，采用多種教學(xué)手段和教學(xué)方法，最大限度地使學(xué)生處于激活狀態(tài)，主動地動眼、動耳、動口、動手、動腦，積極地去實(shí)踐、去體驗(yàn)和表現(xiàn)，獲得最佳的教學(xué)效果。餐飲課的教法主要包括小組協(xié)作訓(xùn)練、情景模擬、項(xiàng)目化訓(xùn)練、多媒體協(xié)助等。
1、協(xié)作訓(xùn)練。餐飲課的技能教學(xué)是在本校模擬餐廳進(jìn)行的。在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)學(xué)生人數(shù)和模擬餐廳場地規(guī)模，將學(xué)生分成幾個小組，選出比較優(yōu)秀的學(xué)生擔(dān)任小組長，教師仍保持對全班活動的領(lǐng)導(dǎo)，在分組時既考慮學(xué)生在模擬餐廳里的位置，也要考慮他們在學(xué)習(xí)認(rèn)識技能上的差異，為了完成專業(yè)技能訓(xùn)練時確保學(xué)習(xí)上的互相幫助，可以根據(jù)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較好和較差學(xué)生相結(jié)合的原則編在一起。這種活動形式能照顧他們實(shí)際能力，能夠開展學(xué)生在學(xué)習(xí)上互相幫助、互相配合和互相監(jiān)督。
例如：“斟酒”的練習(xí)，要求學(xué)生以小組為單位輪流進(jìn)行訓(xùn)練。在分組練習(xí)時，每組都有基礎(chǔ)較好的學(xué)生，如果該學(xué)生在練習(xí)時由于自己已掌握了操作技能，自行做別的事情而沒有幫助組織和指導(dǎo)本組同學(xué)練習(xí)，教師應(yīng)該給予批評指正，要求他幫助指導(dǎo)其他學(xué)生。小組里的每個同學(xué)都已掌握技巧后方可向老師申請考試，考試中如有一人沒有通過，全組同學(xué)都不能通過。協(xié)作訓(xùn)練法不僅使本組的每位學(xué)生都能熟練掌握操作技能，還有利于團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)。
2、情景模擬。在課堂教學(xué)中創(chuàng)設(shè)餐飲服務(wù)情景，通過扮演不同的角色給學(xué)生一種身臨其境的感覺，讓學(xué)生進(jìn)行換位思考，體驗(yàn)不同人的心理感受，切身體會學(xué)習(xí)內(nèi)容的性質(zhì)，并隨時進(jìn)行學(xué)習(xí)評價和指導(dǎo)。
如在《西餐扒房午、晚餐服務(wù)程序》這節(jié)課的教學(xué)時，安排學(xué)生分別扮演客人和迎賓員、領(lǐng)班、值臺人員，并互換角色來模擬扒房午、晚餐的服務(wù)程序。充當(dāng)服務(wù)員的學(xué)生要求他們模擬過程注意服務(wù)態(tài)度、禮貌禮節(jié)、推銷技巧等。在“真實(shí)的”情景中進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過角色的扮演，學(xué)生以真實(shí)性任務(wù)接受者的身份可以了解每個角色的職責(zé)作用，就知道怎樣去做，為什么要這樣做。扮演客人的學(xué)生也能更加深刻體驗(yàn)客人的心理感受，認(rèn)識到不良工作方法的害處。通過訓(xùn)練，讓學(xué)生參與、配合、協(xié)調(diào)，從各個角度來掌握專業(yè)知識，減少學(xué)習(xí)與完成任務(wù)之間的落差，強(qiáng)化學(xué)生的知識遷移能力。
3、項(xiàng)目教學(xué)法。陶行知創(chuàng)造教育論著名的觀點(diǎn)“教學(xué)做合一”指出“做的最高境界就是去創(chuàng)造”。因此，在專業(yè)基本技能的課堂教學(xué)中，我們必須想方設(shè)法讓學(xué)生動手去學(xué)、去做。教師可先進(jìn)行規(guī)范的專業(yè)技能演示，然后再針對該項(xiàng)技能設(shè)計(jì)一個項(xiàng)目讓學(xué)生完成，同時對學(xué)生的項(xiàng)目完成情況進(jìn)行指導(dǎo)和點(diǎn)評，這樣學(xué)生不但能較快掌握該項(xiàng)技能，還能在項(xiàng)目完成過程中學(xué)會創(chuàng)新、學(xué)會合作。
如“餐巾折花基本技法”的教學(xué)，在前幾節(jié)課當(dāng)中教師可先介紹每一種技法的操作要領(lǐng)，讓學(xué)生同步模仿訓(xùn)練并對照課本上的圖譜自行模仿折疊。在接下來的課程中，教師可以設(shè)計(jì)一個“主題婚宴餐臺花型設(shè)計(jì)”的項(xiàng)目讓學(xué)生分組完成，自主創(chuàng)意出切合婚宴主題的新花型并舉行小組競賽，讓學(xué)生也來擔(dān)當(dāng)評委，這樣，學(xué)生由實(shí)踐去經(jīng)歷、用心靈去感悟“生活精彩，創(chuàng)意無限”，從而更好地掌握專業(yè)基本技能。
4、多媒體技術(shù)。隨著網(wǎng)絡(luò)時代的來臨，多媒體技術(shù)已成為現(xiàn)代課堂教學(xué)的重要輔助工具。多媒體技術(shù)的應(yīng)用，也為《餐飲服務(wù)與管理》的課堂教學(xué)改革提供了方便。教師可以充分運(yùn)用多媒體技術(shù)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識，積極制作各種課件，將知識要點(diǎn)、操作規(guī)范、服務(wù)程序等教學(xué)內(nèi)容，生動、具體、形象地展現(xiàn)出來，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生強(qiáng)化理解，減少實(shí)際操作錯誤，提高教學(xué)效果。同時，教師再通過適當(dāng)?shù)脑O(shè)疑、點(diǎn)撥，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)。
例如，餐巾折花中“推折”的教學(xué)即可使用多媒體技術(shù)?！巴普邸笔钦垴袝r運(yùn)用的一種手法，也是學(xué)生不容易掌握的一種基本技法，學(xué)生進(jìn)行推折練習(xí)時，往往不是采用“推”的手法，而是反方向用中指去“拉”餐巾，致使推折出來的折裥不均勻、不整齊，影響整個花型層次的豐富、緊湊、美觀。因此，可以用“推折”的范例說明操作要領(lǐng)，并反復(fù)播放示范操作錄像，根據(jù)定格顯示的錄像畫面強(qiáng)調(diào)手指間的配合和距離的控制，讓學(xué)生理解“推折”的操作要領(lǐng)，進(jìn)而掌握“推折”的基本技法。
五、考核設(shè)計(jì)
考試是評價教學(xué)效果的主要方法，在傳統(tǒng)的考試制度中，教師處于評價的絕對中心地位，學(xué)生處于評價的被動狀態(tài)，評價不能有效地發(fā)揮促進(jìn)教學(xué)的作用，常常挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。要創(chuàng)新和改革《餐飲服務(wù)與管理》課堂教學(xué)質(zhì)量的考核模式，先要從評價做起。以學(xué)生主體發(fā)展為價值取向，根據(jù)評價的目標(biāo)，該學(xué)科的特點(diǎn)與要求，評價的內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際等，采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法。
評價主體多元化，是職業(yè)中學(xué)學(xué)生教學(xué)評價改革的一種必然趨勢。在評價過程中，必須重視學(xué)生的主體地位，認(rèn)識自我，發(fā)展自我，開展自評、互評、師評有機(jī)結(jié)合，靈活運(yùn)用，避免生搬硬套。不但要評價餐飲服務(wù)專業(yè)知識的掌握，而且要評價學(xué)習(xí)的態(tài)度、學(xué)習(xí)的能力等，使學(xué)生獲得成功的體驗(yàn)，增強(qiáng)自信心。如在“迎領(lǐng)賓客入座”內(nèi)容教學(xué)時，可讓某一學(xué)生根據(jù)自己迎領(lǐng)的情況講述哪里做得好？哪里做得不正確？或者將學(xué)生分成若干組，各組輪流迎領(lǐng)，迎領(lǐng)結(jié)束后讓其它組對該組進(jìn)行評價，說說該組誰做得最好？誰還存在哪些不足？這樣既能加深學(xué)生對迎領(lǐng)賓客的正確認(rèn)識，又能促進(jìn)學(xué)生主動參與教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生積極的自我意識。
評價方法多樣化，即考試內(nèi)容可以是基礎(chǔ)知識的理論考試，也可以是基本技能的實(shí)踐考試；考試方式可以采用筆試、口試、操作等。如我校把中級餐廳服務(wù)員證考試與《餐飲服務(wù)與管理》課程考核相結(jié)合，并在與市勞動局共同擬定的中級餐廳服務(wù)員證考評辦法中采用了多樣化的評價方法，既有餐飲基礎(chǔ)知識的理論考試，又有餐廳常用英語口試，還有中餐宴會擺臺的實(shí)際操作考核。實(shí)踐證明，將中級餐廳服務(wù)員證考試引入該課程教學(xué)評價中，采用多樣化的評價方法，對“教”與“學(xué)”雙方都起到了很大的促進(jìn)作用。
此外，對學(xué)生的評價不僅要注重結(jié)果，更要注重發(fā)展和變化過程，把“過程性評價”和“終結(jié)性評價”結(jié)合起來，使發(fā)展變化的過程成為評價的組成部分，評價的重點(diǎn)應(yīng)根據(jù)不同的內(nèi)容要求有所側(cè)重。比如托盤、斟酒、上菜、席間服務(wù)等，應(yīng)把評價重點(diǎn)放在操作過程中；餐巾折花則應(yīng)把評價重點(diǎn)放在操作成果上?！敖K結(jié)性評價”時，我們可以進(jìn)行“成果和操作過程結(jié)合型”評價。如，“中餐宴會擺臺”的評價涉及擺放餐具、疊餐巾花、斟酒等的基本技能，既有過程又有成果。改革后的考試方法具體要求如下：
《餐飲服務(wù)與管理》個人成績期末總評包括
1、教學(xué)活動中的表現(xiàn)（50分，其中：技能訓(xùn)練20分、技能競賽10分、協(xié)作性5分、課堂發(fā)言5分、平時作業(yè)5分、出勤情況5分）
2、中級餐廳服務(wù)員證專業(yè)理論考試（20分）
3、中級餐廳服務(wù)員證專業(yè)技能考試（30分，其中：中餐宴會擺臺25分、餐廳常用英語口試5分）
綜上所述，在《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)過程中，教師應(yīng)根據(jù)崗位職業(yè)能力導(dǎo)向、任務(wù)引導(dǎo)和項(xiàng)目驅(qū)動結(jié)構(gòu)重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容，開展“項(xiàng)目化”、“一體化”教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性和創(chuàng)造性。同時，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法，使學(xué)生在教學(xué)過程中獲得成功的心理體驗(yàn)，從而大幅度地提高教學(xué)質(zhì)量和效益。
參考文獻(xiàn)