時(shí)間：2022-01-30 23:53:16
導(dǎo)語(yǔ)：在連鎖實(shí)訓(xùn)總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
1連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求狀況
《中國(guó)連鎖零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告(2008?2009)》顯示，2008年，連鎖行業(yè)銷售額與店鋪數(shù)繼續(xù)保持20%以上的增幅。2009年整體增速趨緩。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)表示，2010年中國(guó)連鎖行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)比去年更好，中國(guó)連鎖行業(yè)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)在18%以內(nèi)?？傮w來(lái)看，我國(guó)連鎖業(yè)在近三年仍處于一個(gè)較快增長(zhǎng)的階段。
無(wú)論是開(kāi)新店還是提升老店的業(yè)績(jī)，管理人才將是連鎖企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要角色。但中國(guó)連鎖業(yè)管理人才狀況不容樂(lè)觀?！?009年中國(guó)連鎖企業(yè)績(jī)效管理與能力建設(shè)調(diào)查報(bào)告》顯示，在被調(diào)研的連鎖企業(yè)中，有71%的企業(yè)認(rèn)為人力資源面臨的最大問(wèn)題是缺乏總部、門店優(yōu)秀管理人員。
同時(shí)，我國(guó)加人世貿(mào)組織后，國(guó)際連鎖業(yè)加快了在我國(guó)拓展的步伐。以2009年為例，外資連鎖零售業(yè)增速明顯快于內(nèi)資。近年來(lái)，國(guó)際連鎖業(yè)用髙薪從本土連鎖業(yè)挖走人才的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，使得原本就很緊缺的人才形勢(shì)變得更為嚴(yán)峻。
因此，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)迫在眉睫。
2連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析
目前，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)以髙等院校的學(xué)歷教育為主。
上海是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)源地，也是全國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展最為成熟的地區(qū)之一，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)比較早、體系比較完善的髙校也在上海，其中以上海商學(xué)院為突出代表。1998年，上海商學(xué)院在全國(guó)髙職髙專院校中率先創(chuàng)辦了“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專業(yè)。上海商學(xué)院以其得天獨(dú)厚的商業(yè)背景在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)方面走在全國(guó)的最前列。2004年，上海商學(xué)院率先申報(bào)“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”本科專業(yè)，獲國(guó)家教育部批準(zhǔn)。
就全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，不少職業(yè)技術(shù)學(xué)院均已開(kāi)設(shè)“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專業(yè)或相關(guān)專業(yè)方向。本文認(rèn)為南京信息技術(shù)學(xué)院以及四川教育學(xué)院在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)值得其他院校借鑒。南京信息技術(shù)學(xué)院，依托自己在信息技術(shù)方面的背景和優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)了“IT產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)方向”與蘇寧電器等企業(yè)深人合作，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的訂單式培養(yǎng)。四川教育學(xué)院2006年開(kāi)設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，成立了好又多商學(xué)院，從教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置以及該專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)均充分地考慮了學(xué)校以及企業(yè)雙方的要求。
總結(jié)上述髙校在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才方面的經(jīng)驗(yàn)，不難看出有兩點(diǎn)比較重要。其一，要找到恰當(dāng)?shù)男袠I(yè)定位，這樣才能真正凸顯連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的特色。其二，要與具體的連鎖企業(yè)進(jìn)行合作，這樣才能夠促使企業(yè)與學(xué)校及時(shí)進(jìn)行一對(duì)一的溝通，避免培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生與企業(yè)需求脫節(jié)。
3應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式探討
20世紀(jì)90年代以來(lái)，以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為特征的第三產(chǎn)業(yè)成為全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的部門，而連鎖經(jīng)營(yíng)這種模式被廣泛地應(yīng)用于零售、餐飲、房地產(chǎn)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，其活動(dòng)特點(diǎn)決定了連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)應(yīng)突出應(yīng)用型。
3.1應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才行業(yè)定位
連鎖經(jīng)營(yíng)模式廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)，每個(gè)行業(yè)又因自身特點(diǎn)不同而使得連鎖經(jīng)營(yíng)模式的應(yīng)用呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，因此學(xué)校在人才培養(yǎng)時(shí)，要結(jié)合自身的特點(diǎn)選擇合適的行業(yè)。目前比較值得關(guān)注的一些行業(yè)有：
3.1.1超市連鎖
零售業(yè)中以銷售快速消費(fèi)品為主的超市業(yè)態(tài)，包括中小型超市、大賣場(chǎng)、便利店等。目前，這些業(yè)態(tài)爭(zhēng)奪的熱點(diǎn)也在營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、店長(zhǎng)、采購(gòu)、物流和店面管理等中髙層管理人才上。
3.1.2百貨店連鎖
零售業(yè)專家顧國(guó)建認(rèn)為，中國(guó)百貨業(yè)進(jìn)人新的黃金起點(diǎn)。中國(guó)零售業(yè)近十多年的軌跡向人們昭示，零售業(yè)態(tài)的發(fā)展轉(zhuǎn)輪如今又落到了百貨店上。連鎖百貨業(yè)管理人才也將面臨黃金發(fā)展期。
3.1.3醫(yī)藥連鎖
中國(guó)現(xiàn)代化醫(yī)藥連鎖店發(fā)展從2001年開(kāi)始，如今已走過(guò)了近10個(gè)年頭，但醫(yī)藥連鎖店的發(fā)展一直存在很多問(wèn)題，醫(yī)藥連鎖人才奇缺是其中一個(gè)原因，這給醫(yī)藥連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)留下很多空間。
3.1.4餐飲連鎖
隨著人民生活水平的不斷提髙，人們對(duì)餐飲業(yè)的要求越來(lái)越髙。而一直以來(lái)人們對(duì)在餐飲業(yè)就業(yè)存在的偏見(jiàn)，以至于中餐連鎖不能像麥當(dāng)勞等那樣發(fā)展壯大，人才瓶頸已經(jīng)成為中餐連鎖業(yè)發(fā)展的主要制約因素。
3.1.53C連鎖
3C連鎖企業(yè)指的是以蘇寧電器為代表的銷售家電、電腦、通訊產(chǎn)品的連鎖企業(yè)。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，2008年家電企業(yè)銷售增幅和店鋪增幅分別為7.1%和10.8%，雖增速放緩，但仍處于增長(zhǎng)階段。店鋪數(shù)量的擴(kuò)張需要大批管理人才，內(nèi)涵式的發(fā)展更需要優(yōu)秀的管理人才。
3.2應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才層次定位
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，我國(guó)零售人才具有大專以上文化程度的專門人才只占3%。數(shù)量上的緊缺，加之學(xué)歷結(jié)構(gòu)上的不適應(yīng)，使得企業(yè)中層管理人才嚴(yán)重缺乏。因此，目前人才培養(yǎng)應(yīng)定位于培養(yǎng)掌握一定的連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和知識(shí)、具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，并有發(fā)展?jié)摿Φ膽?yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才，學(xué)歷以本科為主。
3.3應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才適合的崗位群及需要具備的條件
本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和對(duì)企業(yè)髙層管理人士進(jìn)行深度采訪的方法，找出適合本科畢業(yè)生在連鎖企業(yè)適合的崗位，總結(jié)出連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才應(yīng)該具備的基本素質(zhì)、通用能力、專業(yè)能力以及知識(shí)結(jié)構(gòu)。
3.3.1適合的崗位群
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才適合的崗位大致有:大型連鎖企業(yè)的部門主管、店長(zhǎng)；中小型連鎖企業(yè)的店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理；以及連鎖企業(yè)總部中層管理崗位。
3.3.2應(yīng)具備的條件
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才應(yīng)具備的條件，包括以下幾個(gè)方面：
(1)基本素質(zhì)。包括吃苦耐勞、服務(wù)意識(shí)、誠(chéng)信、主動(dòng)性等。
(2)通用能力。包括領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、計(jì)劃能力、執(zhí)行能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、激勵(lì)下屬的能力、應(yīng)變能力等。
(3)專業(yè)能力。包括調(diào)查分析市場(chǎng)能力、銷售能力、數(shù)據(jù)分析能力、質(zhì)量控制能力、客訴處理能力、談判能力等。
(4)知識(shí)結(jié)構(gòu)。包括財(cái)務(wù)知識(shí)、法律知識(shí)、管理學(xué)知識(shí)、營(yíng)銷知識(shí)、商品知識(shí)(突出行業(yè)定位)、門店?duì)I運(yùn)知識(shí)等。
學(xué)校應(yīng)結(jié)合企業(yè)對(duì)人才的需求設(shè)置相關(guān)課程，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的應(yīng)用型。
3.4專業(yè)課程設(shè)置
3.4.1專業(yè)課程設(shè)置原則
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的專業(yè)課程設(shè)置以“企業(yè)業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向”構(gòu)建應(yīng)用學(xué)科的課程體系，注重基礎(chǔ)理論教學(xué)；同時(shí)髙度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，通過(guò)實(shí)踐提髙學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
3.4.2專業(yè)課程的具體設(shè)置
根據(jù)連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程，應(yīng)用性連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的課程應(yīng)包括:零售學(xué)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理，連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理，物流管理，商品學(xué)，門店運(yùn)作實(shí)務(wù)，商場(chǎng)設(shè)計(jì)與商品陳列，特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)，連鎖企業(yè)人力資源管理等。
3.5專業(yè)實(shí)訓(xùn)
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)需重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。從目前情況來(lái)，該類人才培養(yǎng)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)形式有如下幾種：
3.5.1讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)一個(gè)連鎖加盟商店
加盟一個(gè)有成熟品牌的連鎖商店，比如便利店，讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。連鎖便利店或中小型超市的商品結(jié)構(gòu)、規(guī)模適合大學(xué)校園，學(xué)生可從中真正地學(xué)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)。
3.5.2開(kāi)發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)演練軟件
學(xué)生通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)軟件的演練，可以將企業(yè)戰(zhàn)略、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理、零售學(xué)、物流運(yùn)輸?shù)榷喾矫娴墓芾碇R(shí)與技能融會(huì)其中，可以體會(huì)到較系統(tǒng)的連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程。
3.5.3學(xué)生在企業(yè)半工半讀
連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)演練軟件應(yīng)用得再好，它與企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況仍然存在一定的差異，如果學(xué)生在求學(xué)期間在企業(yè)半工半讀，則可以接觸到連鎖企業(yè)真正的運(yùn)營(yíng)過(guò)程，真正做到理論聯(lián)系實(shí)際。這需要兼顧學(xué)校與企業(yè)的要求靈活設(shè)置課程教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)。
3.5.4開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
學(xué)校可與企業(yè)進(jìn)行合作，結(jié)合相關(guān)專業(yè)課程和企業(yè)運(yùn)營(yíng)的實(shí)際情況開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，讓學(xué)生根據(jù)項(xiàng)目要求進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告，這種形式可以鍛煉學(xué)生思考分析問(wèn)題能力、解決問(wèn)題的能力和寫作能力。
3.6師資建設(shè)
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)，教師隊(duì)伍的建設(shè)至關(guān)重要。教師隊(duì)伍不僅要有學(xué)術(shù)水準(zhǔn)，更要有一定的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)營(yíng)。教師要成為真正的雙師型教師。要使得教師成為雙師型的老師有兩條途徑:一是從招聘環(huán)節(jié)人手，聘請(qǐng)有連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)背景的商界人士作為學(xué)校教師；二是鼓勵(lì)在校教師到連鎖企業(yè)掛職鍛煉，成為既懂理論，又有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師。
3.7與企業(yè)合作
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才在培養(yǎng)過(guò)程中要始終貫徹與企業(yè)合作的原則，脫離了這條線，應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)便成為一句空話。與企業(yè)合作可以從多個(gè)方面進(jìn)行。
3.7.1建立學(xué)校的實(shí)習(xí)基地
與連鎖企業(yè)合作，建立學(xué)校的實(shí)習(xí)基地。合作企業(yè)可接納學(xué)生短期或較長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)，使學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中真正得到鍛煉。
3.7.2邀請(qǐng)企業(yè)管理層為學(xué)生進(jìn)行授課
邀請(qǐng)企業(yè)管理層主講部分課程，讓學(xué)生接觸到來(lái)自企業(yè)最直接的管理經(jīng)驗(yàn)。
3.7.3學(xué)校接受企業(yè)人才培訓(xùn)任務(wù)
隨著連鎖企業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)人才培訓(xùn)任務(wù)將逐漸增加，企業(yè)僅有的培訓(xùn)師并不能滿足企業(yè)培訓(xùn)任務(wù)的要求，因此可以讓學(xué)校老師參與到企業(yè)人才的培訓(xùn)中來(lái)。這種模式可以促使學(xué)校老師與企業(yè)人才的接觸，更進(jìn)一步了解企業(yè)對(duì)人才的需求。
3.8校本教材的開(kāi)發(fā)
關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理；物流配送；教學(xué)設(shè)計(jì)
高職院校教育人才的方式已經(jīng)從過(guò)去的傳統(tǒng)教育模式向新教育模式轉(zhuǎn)換，滿足社會(huì)需求，加強(qiáng)技能教育。連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為了實(shí)現(xiàn)與企業(yè)人才需求的無(wú)縫對(duì)接，《物流配送》課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)際操作很強(qiáng)的一門課程，對(duì)《物流配送》課程進(jìn)行合理設(shè)計(jì)對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教育是非常重要的。
一、《物流配送》課程在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程中的地位
連鎖經(jīng)營(yíng)是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，連鎖經(jīng)營(yíng)作為總部管理哲學(xué)的具體化管理方式，連鎖總部必須應(yīng)用先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、工作安排、員工的職責(zé)、員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、店面的列、廣告宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷、顧客關(guān)系，顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會(huì)計(jì)程序、現(xiàn)金和信貸管理程序、安全生產(chǎn)、突發(fā)事件處理等所有方面的問(wèn)題進(jìn)行深入的研究，對(duì)連鎖店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的每一項(xiàng)工作予以規(guī)范化。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)主要課程有連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、管理學(xué)基礎(chǔ)、商品學(xué)、物流配送等學(xué)科，其中物流配送是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程。
二、目前物流配送課程在教學(xué)設(shè)計(jì)上的存在著問(wèn)題
1.教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)
首先《物流配送》曾經(jīng)是物流管理專業(yè)的重點(diǎn)課程，物流管理專業(yè)在?？频讲┦可纳龑W(xué)體系方面建立了一套成熟的辦學(xué)等級(jí)方案，而連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)絕大多數(shù)還停留在單一的?？妻k學(xué)，無(wú)法為學(xué)生提供更高層次全面發(fā)展，只有極少數(shù)的本科院校設(shè)置了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，絕大多數(shù)的教師在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的課程教育上，在該課程的內(nèi)容選取上太過(guò)度依賴于物流管理專業(yè)的《配送管理》課程，而物流管理專業(yè)的《配送管理》是和《物流概念》、《運(yùn)輸管理》、《物流信息管理》、《倉(cāng)儲(chǔ)管理》、《第三方物流》等重點(diǎn)課程自動(dòng)形成管理體系，而連鎖經(jīng)營(yíng)管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店?duì)I運(yùn)管理》、《財(cái)務(wù)管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養(yǎng)該專業(yè)方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數(shù)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的老師仍依照《配送管理》的課程教學(xué)來(lái)組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經(jīng)營(yíng)的《物流配送》與物流管理專業(yè)的《配送管理》的課程內(nèi)容混為一談，內(nèi)容幾乎是雷同的，沒(méi)有任何區(qū)別，甚至可以說(shuō)是將兩個(gè)不同專業(yè)的課程劃等號(hào)。高職老師在組織教學(xué)時(shí)，傾向于寬泛的課程內(nèi)容，內(nèi)容的主次欠缺，降低了課堂的教學(xué)質(zhì)量，讓學(xué)生漸漸失去學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生了學(xué)到的知識(shí)沒(méi)有什么用處的想法。
2.教學(xué)層次順序不符合高職學(xué)生的認(rèn)知過(guò)程
現(xiàn)在的大部分老師在課堂上的教學(xué)安排大致是：案例引入、課本理論知識(shí)講解、實(shí)際操作、布置作業(yè)等這么個(gè)教學(xué)流程。這樣的教學(xué)層次順序不符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)楦呗毥逃c學(xué)術(shù)性教育大不同，物流配送是一個(gè)車輛運(yùn)輸貨物的過(guò)程，學(xué)生沒(méi)有實(shí)際的觀看過(guò)物流配送的整個(gè)流程，只靠想象是很難了解其中的細(xì)節(jié)，跟不上老師授課的思維，而老師只是對(duì)課本上的知識(shí)做一個(gè)系統(tǒng)的整理，不讓學(xué)生實(shí)訓(xùn)觀察，即便學(xué)生非常努力，也無(wú)法了解物流配送的全部?jī)?nèi)容。因此這種教學(xué)層次順序讓學(xué)生們失去學(xué)習(xí)興趣，在上課時(shí)選擇逃課、玩手機(jī)等厭學(xué)行為。
3.老師的教學(xué)方法達(dá)不到統(tǒng)一
教學(xué)方法是課堂教學(xué)的關(guān)鍵，教學(xué)方法不符合課程教學(xué)的需要，就達(dá)不到想要的預(yù)期教學(xué)效果?，F(xiàn)在的課堂教學(xué)還保留著一支粉筆、一個(gè)課本、一個(gè)老師和一群學(xué)生的理論教學(xué)授課方式，粗疏的教學(xué)狀態(tài)，還有很多學(xué)校老師盲目跟從這種授課方式，后來(lái)發(fā)現(xiàn)很多環(huán)節(jié)都不能協(xié)調(diào)，導(dǎo)致最終別的教學(xué)方式被擱淺，比如學(xué)生在實(shí)訓(xùn)時(shí)，受到學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件與學(xué)校合作的企業(yè)的關(guān)系限制，只能接觸到初步的知識(shí)層次，領(lǐng)悟不到其中的精髓，針對(duì)《物流配送》這門課程，高職老師就沒(méi)有一個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)化教學(xué)方式。
4.教學(xué)資源比較短缺
《物流配送》是實(shí)際操作性很強(qiáng)的一門課程，學(xué)校想要培養(yǎng)這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識(shí)講解和課后的簡(jiǎn)單操作訓(xùn)練是很難達(dá)到物流人才培養(yǎng)的目標(biāo)的。但是現(xiàn)在的物流配送專業(yè)課除了相關(guān)的精品課程符合教學(xué)資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學(xué)生想要繼續(xù)擴(kuò)展學(xué)習(xí)是難的，與課程相符合的教學(xué)資源比較少，所以要達(dá)到想要的課堂教學(xué)效果是非常不太可能的。
三、改變《物流配送》課程的教學(xué)思路
1.建立合理的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)《物流配送》的課程標(biāo)準(zhǔn)
建立合理的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)《物流配送》的課程標(biāo)準(zhǔn)，主要是將教學(xué)內(nèi)容合理選擇和組織起來(lái)，讓物流配送課程形成一個(gè)完整的規(guī)范的教學(xué)體系，符合專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與培養(yǎng)目標(biāo)，怎樣防止同一節(jié)課老師們的上課內(nèi)容不同，選擇的教學(xué)內(nèi)容不同，讓課程符合專業(yè)人才的培養(yǎng)要求，滿足社會(huì)需要的崗位條件，讓學(xué)生畢業(yè)后能很快的熟悉自己的工作環(huán)境，促進(jìn)其在職場(chǎng)上的發(fā)展。改進(jìn)《物流配送》課程的教學(xué)思路，首先要確定教學(xué)目標(biāo)和課程技能要點(diǎn)，再根據(jù)院校、企業(yè)的需要，把課程內(nèi)容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點(diǎn)突出了企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制，所以，學(xué)生應(yīng)該將與工作緊密聯(lián)合的技能要點(diǎn)學(xué)習(xí)的扎實(shí)穩(wěn)固，抓住主次。老師在教學(xué)資源準(zhǔn)備上，應(yīng)該準(zhǔn)備足夠的教學(xué)資源，讓學(xué)生們得以學(xué)習(xí)。
2.教學(xué)層次順序需要合理安排
老師在教學(xué)層次順序的安排上，要與學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律相符，將課本的知識(shí)簡(jiǎn)單化、具體化、形象化，符合實(shí)際，方便學(xué)生理解接受。
老師需要先將教學(xué)內(nèi)容和課堂時(shí)間做一個(gè)合理的安排，盡可能的將一堂課設(shè)為一個(gè)獨(dú)立完整的教學(xué)單元，讓課堂保持獨(dú)立連貫性，然后對(duì)教學(xué)層次順序做一個(gè)合理安排?！段锪髋渌汀氛n程的實(shí)際操作性很強(qiáng)，老師可以先讓學(xué)生了解所學(xué)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，再將課程進(jìn)行梳理，然后在播放相關(guān)的物流配送視頻，讓學(xué)生們可以將書本上的理論知識(shí)與實(shí)際工作結(jié)合起來(lái)，在與實(shí)訓(xùn)課相配合，讓學(xué)生找到學(xué)習(xí)方式使學(xué)習(xí)漸入佳境，同時(shí)老師可根據(jù)視頻的內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行提點(diǎn)或簡(jiǎn)單的說(shuō)明，在做最后的知識(shí)總結(jié)，老師還要結(jié)合教材與實(shí)際工作情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，告訴學(xué)生在工作時(shí)需要注意的事項(xiàng)。
有些學(xué)校的條件比較好的話，可以同企業(yè)合作拍攝教學(xué)視頻，以符合教學(xué)目標(biāo)的要求做成合輯，完美的將工作過(guò)程還原，結(jié)合專業(yè)特色貼合企業(yè)的實(shí)際工作流程，讓學(xué)生全面掌握知識(shí)，學(xué)生在上課時(shí)就像看電影一樣，在看視頻時(shí)就吸收了里面的知識(shí)要點(diǎn)，無(wú)需老師在進(jìn)行講解。
上理論課，老師需將課堂上的內(nèi)容做好總結(jié)，再將下次要講的內(nèi)容進(jìn)行合理的部署，找一些思考題給學(xué)生，學(xué)生也可根據(jù)老師的下次所授課程內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，上實(shí)訓(xùn)課，老師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，做好實(shí)訓(xùn)課前的準(zhǔn)備工作，提高學(xué)生聽(tīng)課效率、學(xué)習(xí)興趣，提高老師的課堂質(zhì)量。
3.教學(xué)方式的更新
《物流配送》課程的特征比較明顯，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)需要根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，復(fù)原配送管理工作的情景，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)追蹤、總結(jié)評(píng)價(jià)等一系列完整的教學(xué)系統(tǒng)，老師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，以教學(xué)項(xiàng)目為主要的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)施的具體方案是：明確教學(xué)任務(wù)、做好教學(xué)前的準(zhǔn)備、進(jìn)行教學(xué)實(shí)施的討論、制定完善的實(shí)施方案、教育成果的分析、對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。
4.a充教學(xué)資源
學(xué)生怎么才能通過(guò)課程學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)知識(shí)，滿足行業(yè)需求，僅靠課本上的知識(shí)是無(wú)法達(dá)成的，因此，學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生設(shè)立以物流配送課程為主的教學(xué)資源，供學(xué)生學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生的需求，促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)得以提高，滿足行業(yè)需求。
四、結(jié)束語(yǔ)
實(shí)踐教學(xué)是高職教育的特點(diǎn)之一，《物流配送》課程主要是為了體現(xiàn)教學(xué)的實(shí)踐性，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的《物流配送》課程需與物流管理管業(yè)的課程區(qū)分開(kāi)，改進(jìn)教學(xué)思路，合理安排教學(xué)層次，及時(shí)對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行更新，充實(shí)教學(xué)資源，這樣才能讓學(xué)生畢業(yè)后便于熟悉自己的崗位，滿足行業(yè)需求。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉麗娟.高職課程項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施中教學(xué)管理的探索[J].教育科學(xué)，2008.02.
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【關(guān)鍵詞】技能大賽 專業(yè)課程 實(shí)訓(xùn) 教學(xué)
【中圖分類號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2013）10C-0019-02
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職教育教學(xué)過(guò)程中的主要環(huán)節(jié)和特色部分，特別是近幾年發(fā)展起來(lái)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，實(shí)踐特點(diǎn)尤為突出，專業(yè)中的課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)更是實(shí)踐教學(xué)研究的重點(diǎn)。除了常規(guī)的“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市+軟件實(shí)訓(xùn)室+校外實(shí)訓(xùn)基地”的實(shí)訓(xùn)模式，將技能大賽引入專業(yè)課程進(jìn)行實(shí)踐項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)是我們正在研究和探索的課題，這是高職專業(yè)課程教學(xué)改革的一個(gè)方向。因此，進(jìn)一步探討技能大賽如何準(zhǔn)確引入專業(yè)課程，以及如何以技能大賽為契機(jī)提高課程實(shí)踐教學(xué)水平，是擺在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教育者面前的重大課題。
一、技能大賽為高職專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)創(chuàng)造了條件
（一）技能大賽為專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供了綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
技能大賽既可以作為一項(xiàng)比賽項(xiàng)目又可以作為一項(xiàng)課程綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，因?yàn)榧寄艽筚愂前凑毡荣惖男再|(zhì)開(kāi)展，學(xué)生通過(guò)比賽分出勝負(fù)并獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)，它同時(shí)又可作為一項(xiàng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，教師通過(guò)一個(gè)完整的綜合性項(xiàng)目來(lái)檢閱學(xué)生對(duì)整門課程學(xué)習(xí)的掌握程度，用技能大賽帶動(dòng)實(shí)訓(xùn)更能體現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)。
（二）技能大賽為專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供了專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
大賽項(xiàng)目按照流程可分為賽前準(zhǔn)備、賽中實(shí)施、賽后總結(jié)三個(gè)階段，在這三個(gè)不同的階段中可按照課程的教學(xué)內(nèi)容拆分出對(duì)應(yīng)的專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，每個(gè)階段有各自不同的專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)和要求，把各階段的工作規(guī)范化、流程化地開(kāi)展起來(lái)，這既是大賽的工作項(xiàng)目又是實(shí)訓(xùn)教學(xué)項(xiàng)目，大賽籌備到何階段，教學(xué)內(nèi)容同時(shí)進(jìn)行，在教學(xué)之中即完成了訓(xùn)練也完成了技能大賽的組織實(shí)施工作。
（三）技能大賽能激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情
技能大賽既是競(jìng)賽考場(chǎng)又是課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生想要在考場(chǎng)中取得成績(jī)，就必須要有一定的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐操作能力，這就促使學(xué)生在積極參與技能大賽的同時(shí)努力學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，掌握一定的實(shí)踐操作技能，學(xué)生無(wú)形中激發(fā)了對(duì)課程學(xué)習(xí)的極大興趣和對(duì)參與大賽的高度熱情，便會(huì)全身心地投入到課程的學(xué)習(xí)中。
二、將技能大賽引入高職專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的方法
（一）總體思路
技能大賽成為專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)手段之一，其源于技能大賽作為一個(gè)綜合性的競(jìng)賽項(xiàng)目，是分項(xiàng)分階段展開(kāi)的。它完全可作為一個(gè)融合了門店開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)工作、門店經(jīng)營(yíng)管理工作的綜合項(xiàng)目來(lái)進(jìn)行?？傮w思路是：以連鎖經(jīng)營(yíng)技能大賽作為一個(gè)課程綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，項(xiàng)目目標(biāo)是在老師的指導(dǎo)下完成技能大賽的籌備、組織實(shí)施、評(píng)估反饋工作，順利推進(jìn)技能大賽分項(xiàng)項(xiàng)目的開(kāi)展。按照大賽推進(jìn)的步驟和程序，分別在相應(yīng)的程序和步驟中設(shè)立對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目訓(xùn)練的同時(shí)，完成技能大賽的各項(xiàng)工作。
（二）具體做法
第一，將大賽項(xiàng)目融入常規(guī)教學(xué)，即將技能大賽內(nèi)容有機(jī)地融入到實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃中，反映到教學(xué)過(guò)程中去。根據(jù)課程教學(xué)大綱要求及技能大賽的特點(diǎn)制定符合實(shí)際的實(shí)訓(xùn)方案、技能大賽方案，對(duì)兩者作優(yōu)化組合，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行合理的增刪、組合。采用鏈?zhǔn)巾?xiàng)目教學(xué)法把大賽項(xiàng)目?jī)?nèi)容融入平時(shí)常規(guī)教學(xué)。但有兩點(diǎn)要注意：一是課程整體設(shè)計(jì)的前后呼應(yīng)，即能夠?qū)崿F(xiàn)課程與技能大賽常規(guī)教學(xué)工作的合理有序銜接。二是將技能大賽的工作項(xiàng)目拆散進(jìn)行序列化、規(guī)范化，使之適應(yīng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的規(guī)范和要求。
第二，教學(xué)前期首先對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，把綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目即技能大賽的要求布置給學(xué)生，要求學(xué)生們按大賽要求進(jìn)行比賽方案調(diào)研和設(shè)計(jì)，在“做中學(xué)”“學(xué)中做”，在教師的指導(dǎo)下完成學(xué)習(xí)任務(wù)。指導(dǎo)教師的主要任務(wù)是在課堂中搭建一個(gè)學(xué)生參與的平臺(tái)，以大賽為引導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，對(duì)學(xué)生完成任務(wù)情況進(jìn)行評(píng)定，這樣既能提高學(xué)生實(shí)踐能力，又能檢驗(yàn)教師的教學(xué)成果。
第三，大賽項(xiàng)目按照流程分為賽前準(zhǔn)備、賽中實(shí)施、賽后總結(jié)三個(gè)階段，每個(gè)階段有各自的分項(xiàng)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，把分項(xiàng)實(shí)訓(xùn)任務(wù)結(jié)合起來(lái)形成一個(gè)完整的綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，通過(guò)技能大賽展現(xiàn)出來(lái)。
下面以連鎖門店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)課程為例講述“連鎖經(jīng)營(yíng)技能大賽”與實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)合的設(shè)計(jì)框架：把“連鎖經(jīng)營(yíng)技能大賽”這個(gè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目展現(xiàn)給學(xué)生，然后根據(jù)教學(xué)內(nèi)容知識(shí)點(diǎn)和實(shí)訓(xùn)課時(shí)需要分解成多個(gè)可獨(dú)立操作的子任務(wù)，這些子任務(wù)隨著課程的深入，逐漸變化提高，前面的任務(wù)是后面任務(wù)的準(zhǔn)備，一環(huán)扣一環(huán)，最后完成總?cè)蝿?wù)。表1是連鎖經(jīng)營(yíng)技能大賽項(xiàng)目流程表。
三、將技能大賽引入高職專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的啟示
技能大賽是個(gè)平臺(tái)，大賽過(guò)后，將促使我們更加深入思考在今后的教育教學(xué)過(guò)程中如何更好地發(fā)揮大賽在教學(xué)內(nèi)容的選擇、實(shí)訓(xùn)方式的改革、課程模式的更新、育人理念的確立等諸多方面的引領(lǐng)作用。開(kāi)展技能大賽的目的是為了更好地促進(jìn)學(xué)校實(shí)踐性教學(xué)的開(kāi)展，全面提高學(xué)生的專業(yè)技能水平以及教師的教學(xué)質(zhì)量，但在組織實(shí)施的過(guò)程中也要注意以下問(wèn)題。
第一，開(kāi)展技能大賽必須注重培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合能力。要讓學(xué)生明白技能大賽的最終目的不是簡(jiǎn)單的為比賽而比賽，為實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)，而是通過(guò)技能大賽培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，如社會(huì)調(diào)研能力、文案設(shè)計(jì)能力、語(yǔ)言溝通能力、實(shí)踐動(dòng)手能力等。
第二，加強(qiáng)對(duì)技能大賽項(xiàng)目的研究和設(shè)計(jì)，制定科學(xué)合理的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。技能大賽既是比賽又是實(shí)訓(xùn)教學(xué)檢驗(yàn)的成果，應(yīng)按兩種方式進(jìn)行評(píng)價(jià)。一是技能大賽比賽成績(jī)的評(píng)價(jià)。這個(gè)評(píng)價(jià)制訂時(shí)要合理及慎重，名次的獎(jiǎng)勵(lì)要講究合理分配，因?yàn)閰⑴c者都是通過(guò)不同程度的努力來(lái)參賽，那么比賽的結(jié)果自然也有高、低之分。同時(shí)，鼓勵(lì)比賽中的拔尖選手通過(guò)技能大賽脫穎而出，成為更高級(jí)別的高技能人才，對(duì)他們?cè)诒荣愔斜憩F(xiàn)出來(lái)的各種工作能力及職業(yè)品質(zhì)加以肯定，比如在比賽中發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力特別好，策劃能力強(qiáng)，應(yīng)促進(jìn)學(xué)生向適應(yīng)職業(yè)需要的方向去努力。另外，對(duì)于比賽評(píng)委隊(duì)伍的建設(shè)也很重要，由校內(nèi)專家和行業(yè)（企業(yè)）專家共同組成比較合理。二是實(shí)訓(xùn)教學(xué)成果的評(píng)價(jià)。按照評(píng)價(jià)的性質(zhì)，評(píng)價(jià)可以分為過(guò)程性評(píng)價(jià)、形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)。過(guò)程性評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生在分項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)中是否按實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)操作進(jìn)行評(píng)價(jià)，這個(gè)過(guò)程是規(guī)范的。形成性評(píng)價(jià)是指學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中，完成了一個(gè)子項(xiàng)目后，針對(duì)形成的勞動(dòng)成果所進(jìn)行的評(píng)價(jià)，形成性評(píng)價(jià)基本反映學(xué)生這一次的實(shí)訓(xùn)情況，但是不能對(duì)學(xué)生作出最終的評(píng)價(jià)和定論，因?yàn)橹煌ㄟ^(guò)一個(gè)項(xiàng)目，不能反映學(xué)生的全部能力。終結(jié)性評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生整個(gè)實(shí)訓(xùn)的環(huán)節(jié)最終給出一個(gè)定性的評(píng)價(jià)，是優(yōu)秀，是良好，還是不及格。在實(shí)訓(xùn)的教學(xué)實(shí)踐中，過(guò)程性評(píng)價(jià)、形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相互結(jié)合。這三類評(píng)價(jià)可以通過(guò)相應(yīng)的評(píng)價(jià)表進(jìn)行打分，評(píng)價(jià)項(xiàng)目應(yīng)該包括理論知識(shí)、操作技能、作品成績(jī)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)訓(xùn)態(tài)度、職業(yè)道德等方面。評(píng)價(jià)的主體由學(xué)生個(gè)體+教師組合而成，兩者按一定的比例得出最終的實(shí)訓(xùn)教學(xué)成績(jī)。
第三，技能大賽作為實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的一個(gè)重要手段，還不能完全代替課程實(shí)訓(xùn)。我們要明白技能大賽是為課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)創(chuàng)造了條件，它是一個(gè)實(shí)踐教學(xué)的平臺(tái)，因?yàn)樗c企業(yè)真實(shí)的工作環(huán)境還有一定的差別，學(xué)校應(yīng)該利用好技能大賽的平臺(tái)，切實(shí)加強(qiáng)和企業(yè)（行業(yè)）的聯(lián)系，建立緊密型的校企合作關(guān)系，努力把課堂、實(shí)訓(xùn)基地建在企業(yè)中，做到實(shí)踐教學(xué)真正與企業(yè)工作崗位掛鉤。
第四，加強(qiáng)師資隊(duì)伍培養(yǎng)，加快“雙師型”隊(duì)伍的建設(shè)對(duì)技能大賽的指導(dǎo)和教學(xué)有較大的促進(jìn)作用。通過(guò)技能大賽既鍛煉了教師隊(duì)伍，也反映了師資隊(duì)伍的不足。從技能大賽過(guò)程顯示，我們的專任老師中既有豐富的理論知識(shí)也有一定的實(shí)踐技能的人數(shù)很少，師資力量單薄，因此加強(qiáng)“雙師型”教師的培養(yǎng)和能力提高迫在眉睫。應(yīng)以技能大賽為契機(jī)，引領(lǐng)專業(yè)教師學(xué)習(xí)新知識(shí)掌握新技能，不斷提高自己的技能水平，力爭(zhēng)成為技術(shù)能手和技能名師。首先，選派教師參加專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)班，如國(guó)培班，同時(shí)鼓勵(lì)教師到企業(yè)一線實(shí)踐鍛煉，熟悉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理流程、門店開(kāi)發(fā)手段。只有教師整體水平提高后，才可能使學(xué)生學(xué)到更多有用和實(shí)用的知識(shí)和技能，才能在技能大賽中獲得好成績(jī)。其次，加強(qiáng)對(duì)教師的大賽指導(dǎo)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使老師掌握技能大賽組織實(shí)施的方法，從而更好地推動(dòng)技能大賽的開(kāi)展。再次，鼓勵(lì)專任教師加強(qiáng)“雙師”技能的提高，比如考取一些行業(yè)（企業(yè)）的專業(yè)技能證書。
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[
關(guān)鍵詞] 連鎖企業(yè)；門店?duì)I運(yùn)管理；項(xiàng)目化；課程開(kāi)發(fā)
[中圖分類號(hào)] G710 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-893X(2014)05?0035?04
[收稿日期] 2014-07-04；[修回日期] 2014-09-27
[基金項(xiàng)目] 湖南省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2012 年度立項(xiàng)課題《基于“CTPE”的高職人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究》（XJK012CZJ019）
[作者簡(jiǎn)介] 范征（1968-），男，湖南長(zhǎng)沙人，湖南科技職業(yè)學(xué)院經(jīng)貿(mào)商務(wù)系副教授，主要研究方向：人力資源管理，連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理.
一、課程的定位
目前，我國(guó)高職院校在校生973.6 萬(wàn)，年招生人數(shù)318 萬(wàn)[1]。高等職業(yè)教育經(jīng)過(guò)幾年的快速發(fā)展，已占我國(guó)高等教育的半壁江山，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)高等教育大眾化作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
然而，國(guó)內(nèi)高職院校大都是從中專升格而來(lái)，在人才培養(yǎng)模式特別是課程體系始終沒(méi)能徹底擺脫傳統(tǒng)學(xué)科型教學(xué)模式的束縛，或是沿襲過(guò)去中專、中職的做法，成為中專、中職教育的“發(fā)面饅頭”；或是照搬本科教育的形式，成為本科教育的“壓縮餅干”，培養(yǎng)出來(lái)的很可能就是基礎(chǔ)理論不如本科，實(shí)際技能不如中職，毫無(wú)高職特色的學(xué)生[2]，在技能、經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)上與社會(huì)需求不相適應(yīng)，結(jié)構(gòu)性失業(yè)嚴(yán)重。因此高職院校課程改革勢(shì)在必行。
高職教育不但培養(yǎng)學(xué)生掌握某一專業(yè)的基礎(chǔ)理論與基本知識(shí)，更重要的是培養(yǎng)他們具有某一崗位群所需要的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線工作的操作和組織能力。因此，課程改革應(yīng)該崗位化，即根據(jù)行業(yè)崗位群，構(gòu)建學(xué)校與社會(huì)、教學(xué)與生產(chǎn)、理論與實(shí)踐緊密聯(lián)系的工學(xué)結(jié)合、實(shí)用價(jià)值強(qiáng)的課程，與工作崗位互動(dòng)，讓學(xué)生獲得工作崗位所需要的完整知識(shí)、技能，以崗位的工作任務(wù)及完成每項(xiàng)作任務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)能力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)與職業(yè)精神。
目前全國(guó)大約有230 多所高等院校（主要是高職院校）開(kāi)設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)（或方向），主要面對(duì)現(xiàn)代連鎖商貿(mào)流通企業(yè)，培養(yǎng)能掌握現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理基本理論和連鎖門點(diǎn)營(yíng)運(yùn)管理專業(yè)技能，熟悉連鎖商貿(mào)流通企業(yè)的運(yùn)作流程，能夠熟練進(jìn)行連鎖企業(yè)各部門管理工作的復(fù)合型與技術(shù)應(yīng)用型人才[3]?！斑B鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理”是一門非常重要的專業(yè)核心課程，主要根據(jù)大型連鎖企業(yè)門店崗位及崗位群設(shè)置情況，并對(duì)崗位典型工作任務(wù)進(jìn)行分析，歸納總結(jié)出該崗位的能力素質(zhì)模型，以培養(yǎng)學(xué)生門店?duì)I運(yùn)管理能力為主要目標(biāo)而設(shè)置的一門課程。本課程與“商品學(xué)”“連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理”等前導(dǎo)課程和“品類管理”“連鎖企業(yè)采購(gòu)管理”等后續(xù)課程構(gòu)成完整的職業(yè)核心能力培養(yǎng)體系。
我校本課程在項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)理論的指導(dǎo)下，通過(guò)對(duì)學(xué)生專業(yè)技能及管理能力的全方位塑造，設(shè)計(jì)了走進(jìn)門店?duì)I運(yùn)管理、規(guī)劃門店布局、陳列門店商品、控制門店采購(gòu)與庫(kù)存、門店商品促銷管理、處理門店顧客服務(wù)事項(xiàng)、評(píng)估門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效、管理門店安全與損耗八個(gè)學(xué)習(xí)型項(xiàng)目，使學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)反復(fù)訓(xùn)練，讓他們?cè)谛?nèi)就掌握崗位操作技能，獲得職業(yè)崗位的感性認(rèn)識(shí)，提高專業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)職業(yè)技能和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。
二、課程設(shè)計(jì)流程
根據(jù)克諾的研究，項(xiàng)目化課程是始于17 至18世紀(jì)的職業(yè)教育，它與自然科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)、法學(xué)家的案例研究，軍事參謀的沙盤練習(xí)屬于同一類型的課程模式[4]。
課程是高校人才培養(yǎng)的基本單元，也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。在進(jìn)行課程設(shè)置和內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)，首先是對(duì)連鎖企業(yè)的典型就業(yè)崗位所要求的知識(shí)技能進(jìn)行調(diào)研，將專業(yè)課程與典型工作崗位進(jìn)行對(duì)口設(shè)計(jì)，并且每年對(duì)用人單位、行業(yè)企業(yè)和對(duì)口就業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行市場(chǎng)回訪，了解其人才需求的變化狀況，對(duì)課程體系和課程內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的動(dòng)態(tài)調(diào)整，以符合企業(yè)和市場(chǎng)的要求。
連鎖零售業(yè)涉及的業(yè)態(tài)多、崗位多，經(jīng)過(guò)調(diào)研分析，選取了超市、百貨兩種業(yè)態(tài)的采購(gòu)專員、食品/百貨課長(zhǎng)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、招商專員、客服主管等五個(gè)典型崗位作為連鎖專業(yè)學(xué)生的主要就業(yè)崗位，并以此來(lái)開(kāi)展教學(xué)設(shè)計(jì)。通過(guò)連鎖零售企業(yè)和行業(yè)專家，對(duì)五個(gè)典型崗位所需的能力和應(yīng)掌握的知識(shí)進(jìn)行闡述，能夠清楚地看到了各項(xiàng)工作的過(guò)程及內(nèi)容，并了解各項(xiàng)工作的重要程度、難易程度以及相互關(guān)聯(lián)程度，并將這些知識(shí)能力與相關(guān)課程對(duì)應(yīng)起來(lái)。以采購(gòu)員為例，其崗位應(yīng)具備的知識(shí)、能力及對(duì)應(yīng)課程分析如下（見(jiàn)表1）。
根據(jù)以上分析，可以得出連鎖專業(yè)學(xué)生需要掌握的主要知識(shí)技能標(biāo)準(zhǔn)為：
（1）商務(wù)談判能力：能夠與供應(yīng)商就擬采購(gòu)商品的數(shù)量、質(zhì)量和價(jià)格和日期等問(wèn)題進(jìn)行談判，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；能夠與零售商就店鋪的面積、租金和租期達(dá)成一致意見(jiàn)；能夠就店鋪的促銷活動(dòng)與供應(yīng)商就商品交個(gè)、數(shù)量和日期達(dá)成一致意見(jiàn)。
（2）商品管理能力：能夠正確地分析店鋪的銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行商品的ABC 分析及庫(kù)存管理，合理地進(jìn)行商品品類組合，及時(shí)引進(jìn)新品，淘汰滯銷品；能夠根據(jù)商品陳列的原則正確地繪制商品配置表；能夠成功地策劃不同主題、不同商品的促銷活動(dòng)。
（3）賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)能力：能夠根據(jù)店鋪的面積及形狀，合理地進(jìn)行商品的貨位設(shè)計(jì)和空間布局。
（4）人際溝通能力：能夠正確地處理好顧客投訴；能夠協(xié)調(diào)好各部門之間的工作和處理員工之間的矛盾。
（5）人事管理能力：能夠制定并執(zhí)行部門日、周、月工作計(jì)劃；能夠合理地進(jìn)行員工工作任務(wù)和時(shí)間的安排；能夠?qū)T工進(jìn)行培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)；能夠運(yùn)用正確的方法考核和激勵(lì)員工。
三、項(xiàng)目化課程開(kāi)發(fā)思路
基于項(xiàng)目化的課程開(kāi)發(fā)首先要完成的是工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，其具體操作過(guò)程如圖1 步驟一所示。由于工作項(xiàng)目與職業(yè)能力分析面向?qū)I(yè)，因此在具體實(shí)施過(guò)程中，一定要邀請(qǐng)本專業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)和行業(yè)專家，要求他們以崗位工作為出發(fā)點(diǎn)，只闡述在崗位上做哪些工作，怎么做這些工作，而無(wú)需考慮那些跟崗位工作有關(guān)的知識(shí)。通過(guò)專家們的描述，我們明確了各項(xiàng)工作的過(guò)程及內(nèi)容，了解了各項(xiàng)工作的重要程度、難易程度以及相互關(guān)聯(lián)程度，在這個(gè)基礎(chǔ)上，提煉出具有學(xué)習(xí)價(jià)值的典型工作任務(wù)（工作過(guò)程和工作內(nèi)容）并轉(zhuǎn)化成相對(duì)獨(dú)立的工作項(xiàng)目（一組具有相關(guān)性的工作任務(wù)組成的工作領(lǐng)域），然后再對(duì)工作項(xiàng)目進(jìn)行分解和細(xì)化，獲得每個(gè)工作項(xiàng)目的具體工作任務(wù)（工作過(guò)程中需要完成的具有相對(duì)獨(dú)立性的任務(wù)），并對(duì)完成工作任務(wù)應(yīng)掌握的職業(yè)能力做出較為詳細(xì)的描述。在整合不同專家和教師的意見(jiàn)后，形成工作任務(wù)分析表（見(jiàn)表1）。
最后再跟專家們一起討論所設(shè)置的工作項(xiàng)目、工作任務(wù)是否覆蓋了他們先前所描述的工作過(guò)程和工作內(nèi)容，并對(duì)職業(yè)能力進(jìn)行評(píng)判和鑒定，看其是否包含了崗位工作要求學(xué)生必須掌握的各項(xiàng)能力，然后再實(shí)施教學(xué)。在教材選取上選用高職高專規(guī)劃教材（最好是由任課老師與企業(yè)合作編寫），并采用企業(yè)的真實(shí)經(jīng)營(yíng)案例作為輔助教材，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效果。
四、項(xiàng)目化課程的設(shè)計(jì)
項(xiàng)目化課程開(kāi)發(fā)的第二階段是項(xiàng)目化課程的設(shè)計(jì)，其實(shí)施是以職業(yè)能力為目標(biāo)、以工作任務(wù)為載體、以技能訓(xùn)練為明線、以知識(shí)掌握為暗線進(jìn)行的。設(shè)計(jì)過(guò)程包括課程內(nèi)容選取和學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，如圖1 步驟二所示。
（一）課程內(nèi)容選取
選取課程內(nèi)容的基本思路是：根據(jù)典型工作崗位所需的基本知識(shí)和技能，參照企業(yè)專家的建議和國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行崗位任務(wù)分析，提煉、歸納、整合所需的知識(shí)、能力與素質(zhì)，進(jìn)而選取教學(xué)內(nèi)容。這其中能力目標(biāo)是主要分析對(duì)象，按照職業(yè)特定能力、行業(yè)通用能力和基本能力構(gòu)成金字塔式的能力構(gòu)架，如圖2 所示。
門店?duì)I運(yùn)以顧客服務(wù)為中心有四個(gè)主要內(nèi)容：商品陳列與盤點(diǎn)、顧客服務(wù)、商品促銷及商品防損。典型的工作任務(wù)主要有：門店組織結(jié)構(gòu)、顧客服務(wù)管理、商品管理、促銷管理、門店安全等。因此，本課程的教學(xué)重點(diǎn)放在顧客服務(wù)、商品管理、績(jī)效控制等三大核心能力的培養(yǎng)上，教學(xué)內(nèi)容覆蓋營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化、門店布局、顧客服務(wù)、商品管理、門店業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)等連鎖門店?duì)I運(yùn)管理的基本內(nèi)容與關(guān)鍵環(huán)節(jié)。見(jiàn)表2。
（二）學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)是項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)的最終目的。通過(guò)設(shè)計(jì)操作性強(qiáng)、預(yù)期較好的項(xiàng)目來(lái)實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容分析中所提到的“能力目標(biāo)”和“知識(shí)目標(biāo)”。如前所述，課程被分成了八個(gè)工作項(xiàng)目，其中每個(gè)項(xiàng)目又分解成2～4 個(gè)任務(wù)進(jìn)行教學(xué)，每個(gè)任務(wù)后設(shè)計(jì)了技能訓(xùn)練，每個(gè)項(xiàng)目后設(shè)計(jì)了綜合實(shí)訓(xùn)，這樣提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，并且在學(xué)習(xí)完每個(gè)任務(wù)和項(xiàng)目后，通過(guò)技能訓(xùn)練和綜合實(shí)訓(xùn)能及時(shí)地鞏固所學(xué)知識(shí)。
（三）教學(xué)情境的設(shè)計(jì)
項(xiàng)目化課程開(kāi)發(fā)的最后一步就是教學(xué)情境的設(shè)計(jì)，如圖2 步驟三所示。我們?cè)谡n堂講授中采用音視頻等多媒體教學(xué)手段，分組組討論等教學(xué)方法，還通過(guò)“3D 門店?duì)I運(yùn)實(shí)訓(xùn)軟件”“賣場(chǎng)布局與商品陳列模擬實(shí)訓(xùn)”“頂崗實(shí)習(xí)”等實(shí)訓(xùn)，盡量給學(xué)生營(yíng)造出出一個(gè)真實(shí)的門店經(jīng)營(yíng)環(huán)境，模擬實(shí)際工作中的要素，不僅從實(shí)際工作問(wèn)題或情景出發(fā)，利用真實(shí)而有效的問(wèn)題或情景，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，而且還要求學(xué)生按照實(shí)際工作的操作過(guò)程或規(guī)范來(lái)解決問(wèn)題，從而消除教學(xué)環(huán)節(jié)與工作環(huán)境之間的差異，使學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識(shí)和技能能直接應(yīng)用于實(shí)際環(huán)境中，縮短“學(xué)”與“用”之間的差距，使學(xué)生能很快適應(yīng)崗位要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與就業(yè)的“無(wú)縫對(duì)接”。
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[4] 蔣慶斌 徐國(guó)慶.基于工作任務(wù)的職業(yè)教育項(xiàng)目課程研究[J].職業(yè)技術(shù)教育，2005(22)：46-50.
關(guān)鍵詞：理實(shí)一體化；游戲教學(xué)；職業(yè)學(xué)生
在電工類職業(yè)教育中，“電力拖動(dòng)”作為電工類專業(yè)的一門重要的課程，其課堂教學(xué)改革受到越來(lái)越多職業(yè)教育工作者的重視。理論與實(shí)踐一體化教學(xué)是目前職業(yè)院校專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)出的一種新型教學(xué)模式。它將理論與實(shí)踐融合于一體進(jìn)行組合教學(xué)，幫助學(xué)生形成技能與技巧的認(rèn)知規(guī)律，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在理論知識(shí)和實(shí)踐操作的雙面發(fā)展，進(jìn)而使學(xué)生更加適應(yīng)崗位的要求。
一、電力拖動(dòng)的理論化教學(xué)
在職業(yè)教育中，教學(xué)模式無(wú)論怎樣改革都離不開(kāi)理論教學(xué)，學(xué)生只有把握好理論知識(shí)才能在實(shí)際操作中獲得更大的進(jìn)步。實(shí)際生產(chǎn)機(jī)械的電氣控制線路千差萬(wàn)別，我們不可能，也沒(méi)必要去一一討論，無(wú)論多么復(fù)雜的線路，都可以認(rèn)為是由基本控制線路組合而成。因此，教師應(yīng)要求學(xué)生必須在理解的基礎(chǔ)上牢牢掌握基本控制線路的組成及工作過(guò)程，為后面的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。在教學(xué)過(guò)程中，基本控制線路的原理是重點(diǎn)也是難點(diǎn)。在一般的教學(xué)方式下，經(jīng)過(guò)教師的講解，學(xué)生對(duì)電路原理，好像全明白了。而一旦教師不做引導(dǎo)，讓學(xué)生自己講述線路原理時(shí)，多數(shù)學(xué)生就會(huì)不知所措，思路不清。怎樣幫助學(xué)生理解電路原理？本人認(rèn)為應(yīng)采用如下教學(xué)過(guò)程。例如：在三相異步電動(dòng)機(jī)雙重聯(lián)鎖控制線路的安裝與維修這一課題的教學(xué)中，首先，教師引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)討論分析出接觸器聯(lián)鎖正反轉(zhuǎn)控制線路的缺點(diǎn)，進(jìn)而引出雙重連鎖控制線路。在分析工作原理的過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)講解復(fù)合按鈕的接法、對(duì)觸點(diǎn)的動(dòng)作順序及按鈕聯(lián)鎖的作用。講解線路工作過(guò)程時(shí)可將游戲教學(xué)引入其中，通過(guò)角色游戲幫助學(xué)生理解。讓學(xué)生自主討論分配角色，每個(gè)學(xué)生充當(dāng)一個(gè)器件或器件的一部分，自己動(dòng)手制作器件標(biāo)志，根據(jù)線路圖的接線方式，學(xué)生找到自己的位置站好，教師引導(dǎo)其他學(xué)生觀察角色學(xué)生的站位是否符合線路圖走線，若學(xué)生站錯(cuò)了位置應(yīng)怎樣調(diào)整。此時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情被充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，經(jīng)過(guò)學(xué)生的討論和教師的引導(dǎo)明確角色學(xué)生的正確站位。到此，線路圖由學(xué)生組建起來(lái)了。接著，由教師講述線路工作原理，對(duì)應(yīng)學(xué)生演示器件的動(dòng)作過(guò)程。在講述的過(guò)程中，若角色學(xué)生出現(xiàn)狀態(tài)問(wèn)題，首先由教師引導(dǎo)其他學(xué)生討論角色學(xué)生應(yīng)該處于怎樣的狀態(tài)，最后由教師來(lái)糾正各個(gè)角色學(xué)生的狀態(tài)，并講解狀態(tài)原因。通過(guò)角色游戲的運(yùn)用，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，將知識(shí)具體化形象化，使復(fù)雜的內(nèi)容變得淺顯易懂。
二、電力拖動(dòng)的一體化教學(xué)
電力拖動(dòng)教學(xué)中要注意理論與實(shí)訓(xùn)的緊密結(jié)合。樹(shù)立理論教學(xué)是為實(shí)訓(xùn)服務(wù)的思想，以“必須和夠用”為指導(dǎo)原則，實(shí)訓(xùn)是在所學(xué)理論指導(dǎo)下有針對(duì)性的訓(xùn)練，是對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的應(yīng)用和消化。因此，在教學(xué)過(guò)程中要將理論和實(shí)訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。例如：在按鈕接觸器雙重聯(lián)鎖控制線路的安裝與維修的教學(xué)可采用下面的教學(xué)過(guò)程：（1）提出工作任務(wù)；（2）電路分析（電路原理分析；電路特點(diǎn)分析）；（3）在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生根據(jù)原理圖畫出布置圖和接線圖；（4）學(xué)生準(zhǔn)備工具進(jìn)行低壓電器檢查安裝練習(xí)；（5）學(xué)生進(jìn)行按鈕接觸器雙重連鎖控制線路的安裝接線練習(xí)（教師巡回指導(dǎo)，重點(diǎn)講解按鈕、自鎖線和連鎖線的接線）；（6）學(xué)生對(duì)已安裝的線路進(jìn)行自檢；（7）教師巡回指導(dǎo)，學(xué)生匯報(bào)自檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，教師提出解決方案；（8）教師控制下的通電試車；（9）控制線路常見(jiàn)故障分析，學(xué)生排故練習(xí)；（10）任務(wù)總結(jié)評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)。
在此過(guò)程中，教師要注意保護(hù)學(xué)生的主動(dòng)參與意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行分組操作，進(jìn)行比賽練習(xí)。學(xué)生在比賽中即可以增強(qiáng)自己的動(dòng)手操作能力，深入了解了控制電路的工作過(guò)程及常見(jiàn)故障的檢測(cè)和維修，鼓勵(lì)學(xué)生遇到問(wèn)題要去思考，要引導(dǎo)學(xué)生隨時(shí)復(fù)習(xí)所學(xué)理論知識(shí)，不僅要教會(huì)學(xué)生干什么，怎么干，還要教會(huì)學(xué)生明白為什么這樣干，真正做到理論與實(shí)訓(xùn)的一體化，同時(shí)在比賽中激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，活躍了課堂教學(xué)氣氛，有利于教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的提高，有利于培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
一、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理沙盤簡(jiǎn)介
連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模擬沙盤基于連鎖經(jīng)營(yíng)型企業(yè)，客觀呈現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的真實(shí)工作過(guò)程，主要包括資金管理，供應(yīng)鏈管理，門店管理等，突出管理決策核心技能訓(xùn)練。[1]模擬沙盤集知識(shí)性、趣味性、對(duì)抗性于一體，不同于傳統(tǒng)的課堂灌輸授課方式，采用互動(dòng)的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)方式。讓學(xué)生在市場(chǎng)研究、制定戰(zhàn)略、供應(yīng)管理、營(yíng)銷和財(cái)務(wù)結(jié)算等一系列活動(dòng)中體會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的整個(gè)過(guò)程，領(lǐng)悟科學(xué)的管理規(guī)律。
學(xué)生被分成若干個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由若干個(gè)學(xué)生組成，學(xué)生將擔(dān)任總經(jīng)理、營(yíng)銷總監(jiān)、門店店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、供應(yīng)總監(jiān)等角色。每個(gè)團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)一個(gè)虛擬公司，連續(xù)從事若干會(huì)計(jì)年度的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。公司如何保持成功及不斷的成長(zhǎng)是每位成員將要面臨的重大挑戰(zhàn)。
二、模擬沙盤教學(xué)的主要內(nèi)容
學(xué)生被分配在若干個(gè)相互競(jìng)爭(zhēng)的模擬公司里，根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向，決定模擬公司的商品、市場(chǎng)、銷售、融資方面的長(zhǎng)、中、短期策略。然后，一年一年“經(jīng)營(yíng)公司”，每一年末用會(huì)計(jì)報(bào)表結(jié)算經(jīng)營(yíng)結(jié)果。分析經(jīng)營(yíng)結(jié)果，制定改進(jìn)方案，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下一年。在經(jīng)營(yíng)結(jié)束時(shí)，學(xué)員們總結(jié)五年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，能夠?qū)λ鶎W(xué)的內(nèi)容理解更透，記憶更深。
活動(dòng)的背景設(shè)定為一個(gè)擁有一定資金剛起步的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，把參加訓(xùn)練的學(xué)生分成若干組，每組3～5人，每組代表一家虛擬公司。每個(gè)小組的成員分別擔(dān)任公司總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)、采購(gòu)總監(jiān)、門店店長(zhǎng)等重要職位。
在這個(gè)課程中，學(xué)生必須做出眾多的決策。例如，商品的選擇、門店的改造、市場(chǎng)中銷售潛能的開(kāi)發(fā)等等。每個(gè)獨(dú)立的決策似乎容易做出，然而當(dāng)它們綜合在一起時(shí)，許多不同的選擇方案自然產(chǎn)生。隨著模擬經(jīng)營(yíng)的步步深入，參加者會(huì)逐漸面臨多方面的激烈挑戰(zhàn)，如充滿風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)/商品定位選擇；門店商品優(yōu)先安排的決策；市場(chǎng)信息的綜合分析決策；競(jìng)標(biāo)的策略選擇；資源配置與規(guī)模發(fā)展的平衡；適應(yīng)變化的財(cái)務(wù)方案等。模擬對(duì)抗將演示出在公司運(yùn)營(yíng)中，各職能機(jī)構(gòu)掌握怎樣的信息與工具，如何通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作獲得成功。每一輪開(kāi)始之前，各組要分析市場(chǎng)，并對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，根據(jù)自己的商品銷售情況制定鋪貨方案和定價(jià)策略，然后制定采購(gòu)計(jì)劃，完成現(xiàn)金預(yù)算，進(jìn)行盈虧分析和各種比率分析。每一輪模擬之后，各組要完成門店盤點(diǎn)和利潤(rùn)表的編制，這是各組每年經(jīng)營(yíng)的成果，教師再對(duì)各組在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題和總體狀況做個(gè)點(diǎn)評(píng)。
模擬對(duì)抗具有令人興奮的驅(qū)動(dòng)力，又真實(shí)地反映了“決策是如何影響結(jié)果的”。為了讓學(xué)生能充分投入，在模擬操作過(guò)程加深體驗(yàn)，教師讓學(xué)生在模擬過(guò)程中擔(dān)任多個(gè)角色，為學(xué)生創(chuàng)造逼真的模擬環(huán)境。教師通過(guò)觀察每個(gè)學(xué)生在模擬過(guò)程中的表現(xiàn)，判斷哪些知識(shí)是學(xué)生最欠缺的，并根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)選擇最有利于其快速吸收并應(yīng)用講授方法。
三、教學(xué)研究與體會(huì)
（一）環(huán)境背景模擬待完善
連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模擬沙盤在教學(xué)的效果與模擬環(huán)境的真實(shí)性成正相關(guān)，模擬越與真實(shí)的企業(yè)環(huán)境貼近，教學(xué)效果及學(xué)生參與積極性越高。連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理沙盤僅僅是取其中部分參數(shù)進(jìn)行模擬實(shí)戰(zhàn)，這就使得沙盤存在許多局限性，比如缺少融資環(huán)節(jié)、采購(gòu)與配送模式單一、營(yíng)銷環(huán)境等，這些局限使得企業(yè)生存環(huán)境相對(duì)孤立，對(duì)抗時(shí)可選方案或競(jìng)爭(zhēng)策略約束較多，從而束縛了學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力。
（二）實(shí)地模擬與網(wǎng)絡(luò)模擬要互補(bǔ)
實(shí)地模擬主要通過(guò)物理道具在盤面上進(jìn)行推演，其優(yōu)勢(shì)是細(xì)節(jié)展示充分，工作量飽滿，有利于分工合作及工作過(guò)程管理，但受對(duì)抗實(shí)訓(xùn)設(shè)備及基礎(chǔ)資料的局限，效率低下。網(wǎng)絡(luò)模擬能有效解決效率低下的問(wèn)題，但往往容易導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量堪憂，網(wǎng)絡(luò)模擬時(shí)很多數(shù)據(jù)和部分工作過(guò)程可以由軟件自動(dòng)生成或完成，相當(dāng)一部分學(xué)生不求甚解，只關(guān)注經(jīng)營(yíng)結(jié)果，忽視經(jīng)營(yíng)決策和決策過(guò)程，出現(xiàn)決策失誤時(shí)，草草總結(jié)期望下一輪或下一期經(jīng)營(yíng)得到改善，對(duì)抗教學(xué)蛻變成純粹游戲。
（三）厘清師生定位與工作配合
整個(gè)沙盤對(duì)抗的教學(xué)場(chǎng)景都以學(xué)生為主，教師只從旁輔助和參考，教師與學(xué)生在教學(xué)程序中承擔(dān)著不同的角色，它體現(xiàn)了師生在教學(xué)活動(dòng)中的地位，與開(kāi)放教育師生關(guān)系比較類似。[2]可以用如下表1來(lái)表示：
（四）團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要
對(duì)于一個(gè)模擬團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，相信隊(duì)友的能力、聽(tīng)取隊(duì)友的建議是很關(guān)鍵的。一個(gè)人無(wú)論你有多能干，始終不可能面面俱到，沙盤雖然是一個(gè)模擬的推演模型，而且模擬得不夠充分，但是，要協(xié)調(diào)幾個(gè)部門高效率的運(yùn)作，準(zhǔn)確地做出一系列決策卻是一件不易之事。正是如此才需要綜合大家的力量。而在團(tuán)隊(duì)合作中要發(fā)揮每個(gè)人的作用，最重要的莫過(guò)于激發(fā)大家合作的熱情，促進(jìn)互相理解，并通過(guò)協(xié)調(diào)并有效地利用資源，如若不能調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)的積極性和隊(duì)友的熱情，那么無(wú)論有多么英明的決策，無(wú)論有多么先進(jìn)的工具最后等著你的只能是失敗。[3]
（五）在學(xué)習(xí)沙盤中設(shè)計(jì)沙盤
沙盤的對(duì)抗學(xué)習(xí)與教學(xué)，或多或少會(huì)陷入該沙盤設(shè)計(jì)者的思維定式或思維局限中，附和他人永遠(yuǎn)也不可能超越他人。因此，無(wú)論是沙盤教學(xué)的教師還是學(xué)生，不能因?yàn)椤皩W(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)”，而創(chuàng)新是最好的學(xué)習(xí)。對(duì)現(xiàn)有沙盤進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)，或者設(shè)計(jì)全新的沙盤，哪怕很粗糙，哪怕只是一小部分，這些設(shè)計(jì)的嘗試和探究的過(guò)程，就是很大的進(jìn)步，也是沙盤教學(xué)最重要的成果。
【關(guān)鍵詞】高職教育 企業(yè)訂單式 實(shí)踐教學(xué)體系 校企合作
【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A
【文章編號(hào)】0450-9889（2015）02C-0172-02
2014年5月2日，國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（以下簡(jiǎn)稱《決定》），對(duì)加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育進(jìn)行全面部署。《決定》強(qiáng)調(diào)要推動(dòng)“五個(gè)對(duì)接”，分別是專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對(duì)接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接。
在《決定》中提出的“五個(gè)對(duì)接”中，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接在校企合作“訂單式”的人才培養(yǎng)中顯得尤為重要，而如何進(jìn)行對(duì)接，以及在對(duì)接的過(guò)程中重點(diǎn)要抓好哪些要素，進(jìn)行哪些資源進(jìn)行深度整合，這些問(wèn)題都可以在教學(xué)體系的構(gòu)建中得到解決。本文在對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的理論闡述基礎(chǔ)上，主要針對(duì)廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與深圳人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)共同成立的校企合作訂單班――“人人樂(lè)商場(chǎng)管理定向班”，對(duì)人才培養(yǎng)過(guò)程的實(shí)踐教學(xué)體系改革進(jìn)行總結(jié)和思考，并提出校企合作訂單班的實(shí)踐教學(xué)體系改革措施。
一、 教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系的定義
一般認(rèn)為，教學(xué)體系是由若干組成教學(xué)活動(dòng)的要素通過(guò)相互影響、相互作用而構(gòu)成的一個(gè)整體。對(duì)教學(xué)體系概念的闡述主要有結(jié)構(gòu)論、過(guò)程論、整體論等，它們分別從教學(xué)綜合結(jié)構(gòu)、教學(xué)活動(dòng)過(guò)程和教學(xué)理念與系統(tǒng)的整體三個(gè)角度對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行闡述。如果要通俗一點(diǎn)理解教學(xué)體系，可以參考美國(guó)政治學(xué)家拉斯韋爾在其1948年發(fā)表的《傳播在社會(huì)中的結(jié)構(gòu)與功能》一文提出的“5W”模式。“5W”模式界定了傳播學(xué)的研究范圍和基本內(nèi)容，影響極為深遠(yuǎn)?！?W”模式是：誰(shuí)（Who）說(shuō)什么（Says What）通過(guò)什么渠道（In Which Channel）對(duì)誰(shuí)（To whom）取得什么效果（With what effects），雖然這是傳播學(xué)上的概念，但教學(xué)過(guò)程其實(shí)也可以理解為傳播知識(shí)和技能的過(guò)程，教學(xué)體系就是建立在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中的各種教學(xué)要素的有機(jī)組合系統(tǒng)。
實(shí)踐教學(xué)體系從教學(xué)體系中分支出來(lái)，理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系共同構(gòu)成教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)體系的概念可以進(jìn)行廣義和狹義的定義。實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的各要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系整體可以稱為廣義的實(shí)踐教學(xué)體系。而本文所探討的是狹義的定義，主要指在確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，通過(guò)有針對(duì)性的教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置，建立起高效的實(shí)踐教學(xué)管理體系，做好實(shí)踐教學(xué)的各項(xiàng)保障措施，配置好各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，對(duì)應(yīng)理論教學(xué)體系，安排實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容體系。
二、“企業(yè)訂單式”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)體系主要特征
（一）雙重性特征。高職教育實(shí)踐教學(xué)體系是建立在學(xué)科知識(shí)、職業(yè)技能和綜合素養(yǎng)的研究基礎(chǔ)上，按基本技能、專業(yè)技能、綜合技能逐步遞進(jìn)，以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力、職業(yè)技能拓展能力和獨(dú)立分析解決問(wèn)題的能力。而“企業(yè)訂單班”的校企合作決定了在構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)，必須遵循雙重性特征，一方面要按照專業(yè)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)體系構(gòu)建及職業(yè)能力教學(xué)考核，一方面要按照企業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)體系完善及崗位勝任評(píng)價(jià)考核。
（二）實(shí)境性特征?！捌髽I(yè)訂單班”培養(yǎng)人才的方式，有極強(qiáng)的目的性，主要是針對(duì)某些崗位人才的職業(yè)任職資格進(jìn)行訓(xùn)練，這就要求在這種應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的連續(xù)訓(xùn)練中，將實(shí)踐教學(xué)放入真情實(shí)境中，“企業(yè)訂單班”的人才培養(yǎng)有這個(gè)要求，也有這個(gè)條件。同時(shí)，實(shí)踐教學(xué)體系要體現(xiàn)出階段性和層次性，如此方能對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行訓(xùn)練和引導(dǎo)，才能真正使學(xué)生就業(yè)后適應(yīng)崗位要求。
（三）雙主體特征。“企業(yè)訂單班”的雙主體特征，是指實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展不僅以學(xué)校為主體，還注重合作企業(yè)的參與。合作企業(yè)不僅提供實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)場(chǎng)所，參與專業(yè)建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)教學(xué)計(jì)劃制訂等，還直接介入教學(xué)實(shí)施過(guò)程。比如，廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“人人樂(lè)商場(chǎng)定向班”的培養(yǎng)模式稱為“1+1+1”模式，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)與深圳人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)共同合作設(shè)立“人人樂(lè)商場(chǎng)管理定向班”，編入該班的學(xué)生必須通過(guò)面試等考核環(huán)節(jié)。雙方協(xié)議定向培養(yǎng)商場(chǎng)管理技能人才，雙方共同商訂該班的專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程教學(xué)大綱。公司不定期派企業(yè)高管和相關(guān)技能專業(yè)人士參與教學(xué)活動(dòng)，編入該班的學(xué)生開(kāi)學(xué)即與深圳人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司簽訂實(shí)習(xí)和就業(yè)協(xié)議，在校學(xué)習(xí)的兩年中，第一年學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課程，第二年由企業(yè)參與專業(yè)課程教學(xué)，第三年直接進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行帶薪頂崗實(shí)習(xí)。
（四）互特征?！捌髽I(yè)訂單班”實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建必須充分考慮校內(nèi)與校外，課內(nèi)與課外實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合。校企共建高職教育實(shí)踐教學(xué)體系，建立“雙贏”的合作機(jī)制能有效幫助企業(yè)和院校共同提高教學(xué)和培訓(xùn)能力。一方面，企業(yè)能通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)計(jì)劃安排和整體的專業(yè)思維來(lái)提升自己的培訓(xùn)能力;另一方面，院校教師能通過(guò)真實(shí)的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目和情境來(lái)增強(qiáng)實(shí)操能力。所以，“訂單式”實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建中，要注重校企合作雙方的能力互助提升。
三、“企業(yè)訂單式”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建措施
翟轟《高等職業(yè)技術(shù)教育概述》一書中，把實(shí)踐教學(xué)體系按驅(qū)動(dòng)層面、受動(dòng)層面、調(diào)控層面和保障層面，分成以下四個(gè)亞體系，即實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系、實(shí)踐教學(xué)管理體系和實(shí)踐教學(xué)保障體系（見(jiàn)圖1）。
圖1 實(shí)踐教學(xué)體系的整體結(jié)構(gòu)圖
（一）“企業(yè)訂單式”實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系的構(gòu)建?！坝唵问健睂?shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系應(yīng)以職業(yè)能力的培養(yǎng)為中心，大力推行學(xué)歷證書、職業(yè)資格證書與企業(yè)崗位能力認(rèn)定的三結(jié)合制度，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)歷、職業(yè)資格證書與企業(yè)崗位能力認(rèn)定的銜接和互通。在筆者的實(shí)踐中，將這個(gè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系稱為： “三位一體”式的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系。根據(jù)專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和基本規(guī)格的要求，以學(xué)歷證書要求、企業(yè)崗位能力認(rèn)定和職業(yè)資格證書三位一體，其中企業(yè)崗位能力認(rèn)定的要素一定要量化，并最好以認(rèn)定證書的形式來(lái)呈現(xiàn)考核評(píng)價(jià)結(jié)論。
（二）“企業(yè)訂單式”實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建?！坝唵问健睂?shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)以行動(dòng)導(dǎo)向的“工作過(guò)程“為主體來(lái)構(gòu)建。由于“訂單式”人才培養(yǎng)模式不但強(qiáng)調(diào)以高等技術(shù)應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，還強(qiáng)調(diào)企業(yè)崗位的勝任能力為培養(yǎng)目標(biāo)，所以就更加需要在構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容時(shí)，強(qiáng)調(diào)以“工作過(guò)程”為主線來(lái)組織教學(xué)，將基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能序化到企業(yè)崗位的工作過(guò)程中，這樣的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期訓(xùn)練，才能實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的“三位一體“目標(biāo)。
（三）“企業(yè)訂單式”實(shí)踐教學(xué)管理體系的構(gòu)建?！坝唵问健睂?shí)踐教學(xué)管理體系應(yīng)體現(xiàn)更為深度的“共融式”管理體系。通常高職院校在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)管理體系的構(gòu)建中，采用學(xué)院統(tǒng)一管理與各系分工負(fù)責(zé)相結(jié)合的模式，并與合作企業(yè)共同協(xié)商。而“訂單式”實(shí)踐教學(xué)體系對(duì)教學(xué)管理提出了更高的要求，不僅是具體合作的系部專業(yè)需要與合作企業(yè)相互協(xié)商，共同管理，更對(duì)管理的對(duì)象和內(nèi)容有更加深度的融合（見(jiàn)表1），以保證“訂單式“實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
表1 “訂單式”實(shí)踐教學(xué)與傳統(tǒng)校企合作的管理體系比較
實(shí)踐教學(xué)管理項(xiàng)目 傳統(tǒng)校企合作
實(shí)踐教學(xué)管理體系 “訂單式”人才培養(yǎng)
實(shí)踐教學(xué)管理體系
管理機(jī)構(gòu)建立 由合作院校建立 校企共建，齊抓共管
師資隊(duì)伍建設(shè) 合作院校建立專職隊(duì)伍，合作企業(yè)抽調(diào)人員作為兼職教師 由合作院校牽頭，共同組建較為穩(wěn)定的師資隊(duì)伍
實(shí)訓(xùn)基地管理 主要由合作院校負(fù)責(zé)，合作企業(yè)配合與支持 合作企業(yè)負(fù)責(zé)日常管理，合作院校參與維護(hù)
企業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理 合作院校實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師主要負(fù)責(zé)，合作企業(yè)登記學(xué)生出勤 合作企業(yè)的指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)實(shí)操訓(xùn)練指導(dǎo)，合作院校派專人參與日常事務(wù)管理
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理 主要由合作院校完成 合作企業(yè)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，合作院校教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)
教學(xué)文件及管理制度建設(shè) 主要由合作院校完成，合作企業(yè)服從執(zhí)行 共同制定，合作修訂
考核評(píng)價(jià) 合作院校主要評(píng)價(jià)，合作企業(yè)配合與支持 合作企業(yè)進(jìn)行職業(yè)能力評(píng)價(jià)，合作院校進(jìn)行課程考核評(píng)價(jià)
（四）“企業(yè)訂單式”實(shí)踐教學(xué)保障體系的構(gòu)建。“訂單式”實(shí)踐教學(xué)保障體系應(yīng)具備四點(diǎn)：一是機(jī)制保障，二是師資保障，三是設(shè)備保障，四是環(huán)境保障。即“訂單式”實(shí)踐教學(xué)要有常態(tài)管理的組織機(jī)構(gòu)和運(yùn)行體制;要有穩(wěn)定的“雙師型”教師隊(duì)伍;要有全真的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，而不是模擬環(huán)境;要有優(yōu)良的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，而不能是借用某些臨時(shí)的工作場(chǎng)所來(lái)完成實(shí)踐教學(xué)?！坝唵问健睂?shí)踐教學(xué)體系需要穩(wěn)定、可靠、完善的實(shí)踐教學(xué)保障體系的支撐，它也是實(shí)踐教學(xué)效果能否達(dá)成的決定性因素，因此，保障體系的建立和維護(hù)是“訂單式”實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)。
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【關(guān)鍵詞】教學(xué)模式 工商管理專業(yè) 實(shí)踐教學(xué)
1.引言
高等院校尤其是本科院校學(xué)生在校四年期間要進(jìn)行四五十門課程的學(xué)習(xí)，而很多課程的總課時(shí)數(shù)一般都不多。所以很多課程對(duì)于學(xué)生而言都是過(guò)眼煙云，學(xué)習(xí)過(guò)后學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容和課程基本知識(shí)的掌握程度普遍不高。如果學(xué)生課下又缺乏必要的課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)，那么學(xué)習(xí)效果更會(huì)大打折扣。課程學(xué)時(shí)數(shù)有限，如何在這有限的課時(shí)內(nèi)為學(xué)生傳授更多的知識(shí)，并且使學(xué)生對(duì)這些知識(shí)有比較深刻的理解和掌握，是每個(gè)高校教師應(yīng)該思考的重要問(wèn)題。筆者從事企業(yè)高級(jí)管理工作多年，后進(jìn)入高校任教，在教學(xué)工作中漸漸地發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的教學(xué)模式存在著一定的弊端。其中比較突出的現(xiàn)象就是高校管理類教學(xué)存在著一定程度的理論與實(shí)踐脫節(jié)和割裂的現(xiàn)象，盡管高校有完整的學(xué)生培養(yǎng)方案，有周密的教學(xué)計(jì)劃，也有理論水平和實(shí)踐能力較高的教師，但這種脫節(jié)的現(xiàn)象卻依然在高校工商管理教學(xué)中比較常見(jiàn)。有感于文科教學(xué)向工科教學(xué)發(fā)展的傾向，加之筆者的工科背景，提出一種混合教學(xué)模式作為探索研究。
2.理論與實(shí)踐脫節(jié)現(xiàn)象的成因探索
通過(guò)筆者多年的工作經(jīng)驗(yàn)和自學(xué)經(jīng)歷，筆者認(rèn)為造成上述理論與實(shí)踐割裂現(xiàn)象的原因無(wú)外乎有以下幾種：
2.1 理論課程與相關(guān)實(shí)踐課程在時(shí)間上的脫節(jié)。
現(xiàn)行高等學(xué)校學(xué)生培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃中對(duì)理論課和實(shí)踐課有嚴(yán)格的劃分，這樣的劃分對(duì)課程的組織有較多的優(yōu)勢(shì)，但從事高校教學(xué)工作的教師們不難發(fā)現(xiàn)，一方面，理論課程和相關(guān)的實(shí)踐課程在排課時(shí)，由于時(shí)間、地點(diǎn)與其他課程沖突等原因，往往無(wú)法排在一起，而比較理想的排課方式為，在理論課時(shí)結(jié)束后，隨即開(kāi)始相關(guān)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)工作，這樣可以通過(guò)后續(xù)的實(shí)踐環(huán)節(jié)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解；另一方面，就算理論課時(shí)和相關(guān)的實(shí)踐課時(shí)可以排在一起（理論課時(shí)結(jié)束后，隨即開(kāi)始相關(guān)實(shí)踐課程的教學(xué)），其教學(xué)效果依然不理想，因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生在幾個(gè)月前所聽(tīng)授理論課的開(kāi)始章節(jié)可能早已遺忘大半，根據(jù)德國(guó)著名心理學(xué)家艾賓浩斯的“遺忘定律”不難發(fā)現(xiàn)，如果不對(duì)學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)進(jìn)行溫習(xí)，其遺忘所學(xué)內(nèi)容的速度遵循“先快后慢”原則。所以，如果采用每個(gè)課時(shí)或每個(gè)章節(jié)理論課程教學(xué)完畢后，隨即進(jìn)行針對(duì)該部分課時(shí)（章節(jié)）的實(shí)踐或?qū)嵱?xùn)環(huán)節(jié)，將可以使學(xué)生在對(duì)理論課程掌握之初就通過(guò)實(shí)踐或?qū)嵱?xùn)環(huán)節(jié)來(lái)加深印象、融會(huì)貫通，那么學(xué)生對(duì)每一部分知識(shí)的掌握程度將大大優(yōu)于傳統(tǒng)的理論課與實(shí)踐課分別集中進(jìn)行的方式。
2.2 理論課程與相關(guān)實(shí)踐課程在授課人和內(nèi)容上的脫節(jié)。
高等學(xué)校的教學(xué)過(guò)程一般是嚴(yán)格地按照教學(xué)計(jì)劃安排和教學(xué)大綱進(jìn)行，盡管這樣仍不難發(fā)現(xiàn)理論課程與相關(guān)實(shí)踐課程在內(nèi)容上仍存在明顯的脫節(jié)現(xiàn)象，這是因?yàn)橥ǔ?dān)任理論課教學(xué)和相關(guān)實(shí)踐課教學(xué)的教師并非同一人，現(xiàn)行的“3+1”教學(xué)就是三年理論加一年集中實(shí)踐，這樣就存在著不同教師對(duì)教材內(nèi)容、相關(guān)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的內(nèi)容的選擇安排上有很大的差異。以“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”這門課程為例，該門課程的理論課程中可能有一部分關(guān)于“連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)分析”，但理論課程的授課教師，并沒(méi)有將該部分知識(shí)點(diǎn)作為重點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解，而如果有一門對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)課程叫“連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)”，該課程的教師恰好在連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)管理上有較好的實(shí)訓(xùn)方案和資料，實(shí)訓(xùn)中該教師很可能會(huì)將這點(diǎn)作為主要訓(xùn)練的部分進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，此時(shí)的實(shí)訓(xùn)課程就很難起到鞏固和加深理論知識(shí)、理論聯(lián)系實(shí)際的作用。結(jié)果學(xué)生得到的知識(shí)是膚淺的和凌亂的。
2.3 理論課程與相關(guān)實(shí)踐課程在考核方式上的脫節(jié)。
一般的教學(xué)活動(dòng)中理論課程采用開(kāi)卷考試或閉卷考試的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐一般采用撰寫實(shí)踐報(bào)告和實(shí)訓(xùn)報(bào)告的方式進(jìn)行考核，盡管很多理論課和實(shí)踐課具有對(duì)應(yīng)的相關(guān)性，但這兩種考核在實(shí)際內(nèi)容的考核上往往大相徑庭，有的可以說(shuō)毫不相關(guān)。這種考核下學(xué)生的理論知識(shí)和實(shí)踐能力表面上可能都得到了一定程度的提高，可是這兩者之間則喪失了本有的相關(guān)性和相互促進(jìn)的共融性，變成了理論課就是為了學(xué)習(xí)理論，不管這些理論的實(shí)際意義如何，而實(shí)踐課也只是為了提高學(xué)生的實(shí)踐能力，至于這些實(shí)踐又加深了多少理論知識(shí)的學(xué)習(xí)更是無(wú)從知曉，也就是說(shuō)實(shí)踐環(huán)節(jié)的針對(duì)性不強(qiáng)。
2.4 授課對(duì)象對(duì)于課程內(nèi)容缺乏有效的預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)。
很多學(xué)生沒(méi)有課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣，這樣即使實(shí)踐課程在內(nèi)容設(shè)置上是針對(duì)某門理論課程或某幾門理論課程的，但由于學(xué)生在進(jìn)行理論課程的學(xué)習(xí)時(shí)便是一知半解，實(shí)踐課程開(kāi)始前又沒(méi)有復(fù)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí)，這樣實(shí)踐課程的效果或者其課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)也將大打折扣。當(dāng)然作為學(xué)校無(wú)論其名氣有多么大，作為教師其水平有多么高都不可能使每一個(gè)學(xué)生養(yǎng)成課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)的良好習(xí)慣，但至少可以從教學(xué)模式上來(lái)減少學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的遺忘程度，加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際的緊密性。
3.高等院校工商管理專業(yè)“1+1”教學(xué)模式的提出
所謂高等院校工商管理專業(yè)“1+1”教學(xué)模式就是從教學(xué)計(jì)劃制定、教材編制、選用之初就將課程有意地編制為一節(jié)理論和一節(jié)實(shí)踐課程輪流進(jìn)行的教學(xué)計(jì)劃模式，該模式的成功需要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)的保障：
3.1 編制與該模式配套的教材。
“1+1”教學(xué)模式首先得益于與之配套教材的編寫，盡管很多理論課程在每章的課后都會(huì)有一些練習(xí)題，思考題，案例分析題，但教師在教學(xué)過(guò)程中往往不會(huì)講這些內(nèi)容或?qū)⑵浒才旁趯氋F的課時(shí)之中進(jìn)行專門性和系統(tǒng)性的訓(xùn)練。通過(guò)配套教材的編寫，一方面可以將大量專門、集中進(jìn)行的實(shí)踐課程分散到理論課程的每個(gè)章節(jié)；另一方面，保證了整個(gè)“1+1”教學(xué)模式有良好的知識(shí)素材和實(shí)踐素材可資利用。需要指出的是：在編寫教材時(shí)應(yīng)該對(duì)每章的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行精選，找出重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)，再根據(jù)后續(xù)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行有針對(duì)性的編排，實(shí)訓(xùn)部分的訓(xùn)練課題，訓(xùn)練素材、場(chǎng)地、設(shè)備、人員組織等情況也都要在教材中提出指導(dǎo)意見(jiàn)，便于教師進(jìn)行該模式的教學(xué)組織。
3.2 編制完備的教學(xué)計(jì)劃和進(jìn)度安排。
“1+1”教學(xué)模式在教學(xué)計(jì)劃和進(jìn)度安排上有自己特殊的要求和難點(diǎn)。主要是傳統(tǒng)的理論課時(shí)與實(shí)踐課時(shí)集中的模式，便于學(xué)生的組織和教學(xué)資源的安排與協(xié)調(diào)。“1+1”教學(xué)模式中在每個(gè)章節(jié)部分隨即安排有針對(duì)性實(shí)踐環(huán)節(jié)， 這確實(shí)對(duì)教學(xué)活動(dòng)的組織提出了更高的要求，但仔細(xì)分析不能看出該模式下的教學(xué)資源安排和學(xué)生組織其實(shí)和傳統(tǒng)模式下其方法和步驟沒(méi)有什么太大的區(qū)別，傳統(tǒng)模式下即使集中進(jìn)行的實(shí)踐課也需要分幾次來(lái)進(jìn)行，新模式下所不同的僅僅是將這若干次的實(shí)踐課時(shí)安排到理論課時(shí)每個(gè)章節(jié)之后來(lái)進(jìn)行，并且要求實(shí)踐內(nèi)容要針對(duì)每章重點(diǎn)的知識(shí)點(diǎn)來(lái)組織安排。但無(wú)論如何在課程進(jìn)行之前編制完備的教學(xué)計(jì)劃和進(jìn)度是十分有必要的，尤其對(duì)于實(shí)踐課環(huán)節(jié)，因?yàn)閷?shí)踐課教學(xué)過(guò)程中往往更容易出現(xiàn)一些意外的教學(xué)情況。因此該模式的成功開(kāi)展除了要有與之配套的教材，還需要有良好的計(jì)劃和組織。
3.3 配備既有理論知識(shí)又有實(shí)踐能力的任課教師和輔助教師。
該模式下最為重要的因素恐怕就是既有扎實(shí)的理論知識(shí)又有很好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師了，與傳統(tǒng)的教學(xué)模式不同之處是“1+1”教學(xué)模式對(duì)主講教師的素質(zhì)和能力提出了更高的要求。教師在該模式下?lián)?dāng)?shù)慕巧珮O其重要，可以說(shuō)沒(méi)有可以適應(yīng)這種教學(xué)模式的優(yōu)秀教師資源，“1+1”教學(xué)模式不可能真正發(fā)揮出其預(yù)想的功效。從另一方面來(lái)說(shuō)能夠適應(yīng)該種教學(xué)模式并將其發(fā)揮到應(yīng)有效果的教師將成為稀缺資源，這也是很多應(yīng)用型院校對(duì)“雙師”型教師能力要求的必然體現(xiàn)。
在教學(xué)的具體開(kāi)展過(guò)程中，每門課程最好安排一位主講教師，使其能夠擔(dān)任從理論教學(xué)到全程教學(xué)的主導(dǎo)角色，這樣可以使學(xué)生對(duì)該門課程有一個(gè)邏輯連貫性較強(qiáng)的認(rèn)識(shí)。當(dāng)然在教師精力有限的情況下也可以配備相應(yīng)的輔助教師，尤其是實(shí)踐環(huán)節(jié)部分。
3.4 創(chuàng)造與該種教學(xué)模式對(duì)應(yīng)的全新考核模式。
傳統(tǒng)教學(xué)模式下對(duì)于理論課程多采用閉卷或開(kāi)卷考試的方式來(lái)進(jìn)行，對(duì)于實(shí)踐課多采用設(shè)計(jì)報(bào)告和實(shí)踐報(bào)告的方式來(lái)進(jìn)行。但在“1+1”教學(xué)模式理論課和實(shí)踐課已經(jīng)融合在一起，并且他們之間有很強(qiáng)的內(nèi)在聯(lián)系，故有必要?jiǎng)?chuàng)造一種新的課程考核模式。該模式可以將理論知識(shí)和實(shí)踐能力進(jìn)行綜合性的考察，例如，采用“問(wèn)答+操作”的方式，或者在每章實(shí)踐課中直接加入對(duì)理論知識(shí)的考察和考核環(huán)節(jié)，考核完之后再進(jìn)行該章的實(shí)踐環(huán)節(jié)，將期末性的考試分散到每個(gè)章節(jié)中與實(shí)踐活動(dòng)一起來(lái)考察。該模式下該采用怎么的考核模式還需在實(shí)踐過(guò)程中不斷地探索和總結(jié)。
4.該模式的適用范圍及實(shí)際操作中應(yīng)注意的問(wèn)題
需要指出的是“1+1”教學(xué)模式并非適合于所有課程，就工商管理專業(yè)而言，它比較適合那種理論和實(shí)踐活動(dòng)并重的課程，例如，《網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與電子商務(wù)》《市場(chǎng)調(diào)查》《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》《企業(yè)物流管理》等等，但對(duì)于一些基礎(chǔ)課程如《高等數(shù)學(xué)》《大學(xué)英語(yǔ)》《思想政治學(xué)》等不大適合于該種模式。該模式對(duì)于減少某些課程教學(xué)過(guò)程中理論與實(shí)踐脫節(jié)，提高學(xué)生對(duì)某些課程知識(shí)的掌握程度將有十分重要的作用和意義。但在該模式的實(shí)際操作中也應(yīng)該注意一些問(wèn)題，例如，做好教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的過(guò)程組織和時(shí)間控制，因?yàn)?，一旦某一章?jié)的實(shí)踐教學(xué)發(fā)生延誤，后續(xù)的實(shí)踐教學(xué)都將受到影響，而實(shí)踐教學(xué)的學(xué)生組織和進(jìn)度控制往往比理論教學(xué)困難。此外，每次的實(shí)踐環(huán)節(jié)既可以安排在學(xué)校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)中心、機(jī)房進(jìn)行，也可以組織學(xué)生到校外的企業(yè)進(jìn)行有針對(duì)性的參觀實(shí)習(xí)，但由于每章的知識(shí)點(diǎn)有限以及出于對(duì)學(xué)生人身安全的考慮，做好選擇以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)為主，教材在實(shí)訓(xùn)素材設(shè)計(jì)上也可以以情景模擬式的實(shí)踐為主。
5.結(jié)論
“1+1”教學(xué)模式將傳統(tǒng)的理論課與相關(guān)實(shí)踐課分別集中進(jìn)行的模式，轉(zhuǎn)變?yōu)樵诿總€(gè)章節(jié)理論課結(jié)束后隨即進(jìn)行有針對(duì)性的實(shí)踐教學(xué)模式，對(duì)于該模式筆者針對(duì)所在單位工商管理專業(yè)的某些課程進(jìn)行了局部的試點(diǎn)。從試點(diǎn)的情況來(lái)看，學(xué)生在進(jìn)行實(shí)踐這一環(huán)節(jié)所表現(xiàn)出的理論性和實(shí)踐的積極性要比傳統(tǒng)集中實(shí)踐的方式更高?！?+1”教學(xué)模式的全面推行還要得益于教材、教學(xué)計(jì)劃、教師配備、考核方式創(chuàng)新等多方面因素的綜合作用，相信該模式一定能在高校人才培養(yǎng)中起到積極的作用。
參考文獻(xiàn)
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一、高職層次工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的改革勢(shì)在必行
（一）專業(yè)設(shè)置逐步細(xì)化，減少了工商管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)機(jī)會(huì)
前幾年，大部分高校對(duì)管理人才的培養(yǎng)主要設(shè)置工商企業(yè)管理這一個(gè)專業(yè)，該專業(yè)的畢業(yè)生主要從事行政管理、人力資源管理、項(xiàng)目管理、物流管理等各種工作。現(xiàn)在，各個(gè)高校紛紛設(shè)立了財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、行政管理等各種工商管理類的專業(yè)，這些專業(yè)的畢業(yè)生相對(duì)工商管理這個(gè)大專業(yè)的畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，更能滿足企業(yè)對(duì)相關(guān)人才的需求。所以，目前對(duì)工商管理類專業(yè)人才的需求雖然很旺盛，但是工商管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)機(jī)會(huì)卻相應(yīng)減少。
（二）新形勢(shì)的出現(xiàn)，減少了工商管理專業(yè)的生源
前幾年，部分畢業(yè)生和家長(zhǎng)在填報(bào)志愿時(shí)由于信息渠道不暢通，對(duì)各專業(yè)的了解不夠深入，存在著盲目填報(bào)志愿的現(xiàn)象，許多家長(zhǎng)和畢業(yè)生覺(jué)得“工商管理”名字比較好聽(tīng)，甚至推論學(xué)習(xí)了此專業(yè)就能夠從事比較體面的管理工作，所以工商管理專業(yè)的生源很好。但是，隨著信息渠道越來(lái)越發(fā)達(dá)，就業(yè)形勢(shì)也日益嚴(yán)峻，畢業(yè)生和家長(zhǎng)在專業(yè)選取上越來(lái)越理性，工商管理專業(yè)的受歡迎程度不如從前。
（三）人才培養(yǎng)層次與社會(huì)需求不符使畢業(yè)生競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)
目前，社會(huì)上對(duì)工商管理人才的需求雖然比較旺盛，但大部分需要的是具有一定經(jīng)驗(yàn)和較高學(xué)歷的管理類人才。對(duì)北京25所2008年招生的高職院校進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)顯示，有13所院校包括北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院、北京經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)學(xué)院、北京財(cái)貿(mào)學(xué)院、北京工業(yè)職業(yè)學(xué)院、北京科技經(jīng)營(yíng)管理學(xué)院等都開(kāi)設(shè)有工商企業(yè)管理專業(yè)，所以，高職層次的工商管理專業(yè)畢業(yè)生就面臨著競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)激烈同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)的尷尬局面。由此，工商管理專業(yè)必須細(xì)化專業(yè)方向，辦出特色、辦出水平，才能夠使得其培養(yǎng)的人才更好地滿足社會(huì)的需要。
二、店鋪管理人才（店長(zhǎng)）的社會(huì)需求量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)
（一）零售業(yè)發(fā)展迅速加大了對(duì)店鋪管理人才的需求自2008年以來(lái)，為拉動(dòng)消費(fèi)，國(guó)家相繼出臺(tái)了很多消費(fèi)刺激政策，包括“家電以舊換新”、“家電下鄉(xiāng)”等，同時(shí)，針對(duì)城鄉(xiāng)的“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”和“雙百市場(chǎng)工程”大大激活了農(nóng)村消費(fèi)潛力，各種農(nóng)家店、農(nóng)村連鎖便利店如雨后春筍般出現(xiàn)在城鄉(xiāng)之間。截至2009年2月，全國(guó)農(nóng)家店的數(shù)量已超過(guò)27萬(wàn)家，零售業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)。從北京來(lái)看，2001年北京的連鎖店所屬的門店個(gè)數(shù)為2123個(gè)，到2008年已增加為8611個(gè)，具體如表1、圖1所示。分析圖1、表1可以看到，2001-2008年，北京連鎖門店個(gè)數(shù)呈上升區(qū)屬，從業(yè)人員的數(shù)目也急劇增加，零售業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)的發(fā)展，對(duì)店鋪管理人員的需求也隨之增長(zhǎng)。
（二）目前的店鋪管理人才難以滿足巨大的需求缺口
截至2006年，從事零售業(yè)工作的總?cè)藬?shù)已接近1.3億人，但真正高水平的管理人才數(shù)量仍太少，具有大專以上文化程度的各類專門人才只占3％左右。目前，主要缺乏熟悉各類工作程序，并且有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的賣場(chǎng)管理者，尤其是信息管理、生鮮經(jīng)理、營(yíng)銷能手、采購(gòu)人員等四類管理人才。據(jù)《2006年中國(guó)零售人才需求調(diào)查報(bào)告》顯示，零售企業(yè)急需的人才中，店長(zhǎng)的需求數(shù)量更是位居榜首。同時(shí)，目前零售行業(yè)中層管理人員每年的流動(dòng)率為7.6%，其中以“店長(zhǎng)”這一職業(yè)流動(dòng)率尤其突出。在中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)零售人才論壇上公布的數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)零售業(yè)店長(zhǎng)的年流動(dòng)率超過(guò)50%，管理人才缺口至少有10萬(wàn)人。中國(guó)的零售業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的狀態(tài)：一方面加速店面擴(kuò)張，另一方面，企業(yè)管理人才不穩(wěn)定，存在巨大缺口，難以支撐其零售店內(nèi)部穩(wěn)定發(fā)展。
（三）高校的人才培養(yǎng)與實(shí)際需求脫節(jié)
在零售業(yè)中門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和店長(zhǎng)有很大關(guān)系，好的店長(zhǎng)能讓門店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)率明顯提升。而按照慣例，零售企業(yè)培養(yǎng)1名店長(zhǎng)至少需要3年時(shí)間，基層員工要經(jīng)過(guò)層層選拔和大量培訓(xùn)，在各個(gè)部門充分鍛煉，才有可能成為店長(zhǎng)。富有經(jīng)驗(yàn)的成熟店長(zhǎng)所需時(shí)間更長(zhǎng)，程序更多。所以，目前零售行業(yè)主要通過(guò)高薪吸引人才和“挖人”來(lái)解決人才匱乏的問(wèn)題。作為重要的人才輸出地的高校卻沒(méi)有發(fā)揮其人才培養(yǎng)的作用。根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，目前開(kāi)設(shè)有零售學(xué)相關(guān)專業(yè)的本、專科以上院校屈指可數(shù)。根據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提供的數(shù)據(jù)，在2000年全國(guó)零售店店長(zhǎng)數(shù)量?jī)H有200名，到2007年這一職位的需求數(shù)量已經(jīng)猛增到近4.5萬(wàn)名，然而高校對(duì)該類人才的培養(yǎng)卻與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié)。以北京市為例，根據(jù)中國(guó)教育在線高考填報(bào)志愿參考系統(tǒng)提供的北京地區(qū)高職高專院校名單，在北京高職高專類院校共有25所，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有一所學(xué)院開(kāi)設(shè)店鋪管理專業(yè)，只有北京培黎職業(yè)學(xué)院和北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院開(kāi)設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)首都社會(huì)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，具備較高職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，能在連鎖零售業(yè)及服務(wù)業(yè)（含百貨、超市、倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)、會(huì)員店、專業(yè)店、專賣店等）從事一線業(yè)務(wù)管理崗位的高級(jí)技術(shù)人才。與店鋪管理人才（店長(zhǎng)）的社會(huì)需求有相同之處，但還是存在很大差異?？梢?jiàn)，高校在零售業(yè)人才的培養(yǎng)方面，數(shù)量上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到市場(chǎng)的需求的；從培養(yǎng)質(zhì)量上來(lái)看，也存在脫節(jié)問(wèn)題，我國(guó)目前的高校提供的還是傳統(tǒng)的“正規(guī)”教育，普遍采用的是灌輸理論的教育方法，然而零售企業(yè)需要更多的是職業(yè)培訓(xùn)。正規(guī)教育側(cè)重于理論素養(yǎng)的提升，企業(yè)急需的是擁有實(shí)際操作能力的專業(yè)性人才。所以，如何培養(yǎng)、鍛造出既懂理論又有實(shí)際操作能力的專業(yè)人才是目前高等教育人才培養(yǎng)必須考慮的問(wèn)題。
三、對(duì)工商管理人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)向店鋪管理人才（店長(zhǎng)）培養(yǎng)的幾點(diǎn)建議
通過(guò)分析可以看到，社會(huì)對(duì)店鋪管理人才（店長(zhǎng)）的需求量巨大，通過(guò)對(duì)中華英才網(wǎng)、智聯(lián)招聘網(wǎng)等對(duì)店鋪管理人才（店長(zhǎng)）的職位描述中可以看到大部分企業(yè)對(duì)店長(zhǎng)一職的學(xué)歷要求是大專，可見(jiàn)，店鋪管理人才（店長(zhǎng)）?？茖哟蔚娜瞬排囵B(yǎng)比工商管理人才（專科）層次的人才培養(yǎng)更能夠滿足社會(huì)的需要，將工商管理專業(yè)調(diào)整為店鋪管理專業(yè)是可行的，同時(shí)，在人才培養(yǎng)方向的調(diào)整過(guò)程中要注意以下幾個(gè)問(wèn)題。
（一）結(jié)合店長(zhǎng)的工作內(nèi)容確定人才培養(yǎng)的能力架構(gòu)
通過(guò)對(duì)多家店鋪店長(zhǎng)每日的工作程序進(jìn)行總結(jié)，店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)及內(nèi)容如下：
1.員工管理。主要包括員工的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核、激勵(lì)，制定員工管理制度、相關(guān)表單以及組織員工開(kāi)會(huì)等。
2.銷售管理。主要包括進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)格的制定、促銷方案的制定、促銷方式管理、廣告促銷的具體操作、促銷人員管理等。
3.顧客關(guān)系管理。主要包括了解消費(fèi)者的購(gòu)買心理，掌握顧客接待技巧，能夠妥善處理顧客投訴。
4.商品管理。保證貨品安全，確保店內(nèi)存貨合理，督導(dǎo)貨場(chǎng)布置、展示及貨品陳列，監(jiān)管收貨、退貨及調(diào)貨事項(xiàng)，并確保準(zhǔn)確無(wú)誤，留意市場(chǎng)趨勢(shì)，分析顧客反應(yīng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化，向店鋪提供積極建議。
5.收集紀(jì)錄和相關(guān)信息。主要包括收集相關(guān)的市場(chǎng)信息，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作，撰寫通知、制作各類表格等。
6.負(fù)責(zé)店面的安全與防損管理。主要包括店鋪關(guān)鍵部位的安全管理和店鋪的緊急事件處理等。
7.店鋪的設(shè)備管理。掌握關(guān)鍵設(shè)備的使用規(guī)范，進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，制作設(shè)備管理表單。
8.財(cái)務(wù)管理。掌握收銀工作流程，收銀規(guī)范操作，能夠進(jìn)行現(xiàn)金管理，熟悉財(cái)務(wù)分析的步驟及方法，能夠進(jìn)行成本控制管理，能夠制作財(cái)務(wù)管理表單等。
通過(guò)分析店長(zhǎng)的工作職責(zé)，結(jié)合對(duì)智聯(lián)招聘上百家店鋪對(duì)店長(zhǎng)這一職位的招聘要求，可以看到，一個(gè)好的店長(zhǎng)首先要認(rèn)同店鋪的經(jīng)營(yíng)理念、管理理念和文化理念，愛(ài)崗、敬業(yè)，另外，還應(yīng)該具有人格的凝聚力和向心力，有運(yùn)用人、財(cái)、物、信息的領(lǐng)導(dǎo)力，以及對(duì)商品知識(shí)的接收和表達(dá)能力，具備經(jīng)營(yíng)能力和經(jīng)營(yíng)知識(shí)，能夠掌握數(shù)據(jù)報(bào)表，對(duì)各種問(wèn)題能做出決策，具備對(duì)財(cái)務(wù)、成本、庫(kù)存和損耗的管理能力，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵(lì)的能力，改善店面、控制突發(fā)事件、維護(hù)和管理客戶、做好公關(guān)和外聯(lián)等能力，具體如表2所示。
（二）結(jié)合店長(zhǎng)的能力需求確定店鋪管理人才培養(yǎng)的課程體系
由于店長(zhǎng)這一工作崗位的能力需求非常明確，從人才培養(yǎng)的角度來(lái)講，應(yīng)該從崗位的能力需求出發(fā)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，設(shè)置一些實(shí)用型、技能型課程，實(shí)現(xiàn)崗位需求向?qū)W習(xí)的轉(zhuǎn)換，同時(shí)在課程設(shè)置過(guò)程中，適當(dāng)增加實(shí)訓(xùn)課程，延長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)時(shí)間，甚至有些課程要使用“學(xué)中做，做中學(xué)”的方式，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力和崗位適應(yīng)力，課程的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容要求教師和來(lái)自一線的店鋪管理者（店長(zhǎng)）共同制定，經(jīng)過(guò)調(diào)查，店鋪管理專業(yè)（店長(zhǎng)）可參照如表2課程體系。
（三）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合就是要求高校的專業(yè)建設(shè)把教學(xué)、科研、成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化的三大職能結(jié)合在一起。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生熟練的職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際、教學(xué)與經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合的有效途徑。要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合，實(shí)踐教學(xué)是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)完成的好壞又與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有著密不可分的關(guān)系，店鋪管理專業(yè)（店長(zhǎng)）可通過(guò)如下幾種形式完成實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。
1.建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地
根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)主要是籌建校內(nèi)實(shí)習(xí)商店，將學(xué)生以前所學(xué)的理論知識(shí)有選擇地進(jìn)行組合，綜合運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)。
2.創(chuàng)建科研機(jī)構(gòu)或產(chǎn)業(yè)
學(xué)校的科研機(jī)構(gòu)或產(chǎn)業(yè)在科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，不斷對(duì)新店鋪管理技術(shù)和市場(chǎng)需求情況進(jìn)行全面了解，就能提升為企業(yè)服務(wù)的能力、為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的能力。