導(dǎo)語：在職高實習(xí)自我總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。

第1篇

關(guān)鍵詞：職業(yè)導(dǎo)向；酒店實用禮儀；課程改革

禮儀作為高職高專教育的一門新興學(xué)科，既符合時代需要，又能培養(yǎng)學(xué)生的良好道德修養(yǎng)和行為習(xí)慣?！毒频陮嵱枚Y儀》是我院根據(jù)酒店行業(yè)的需要、高職人才培養(yǎng)規(guī)格的要求而開設(shè)的一門專業(yè)必修課。雖然高職院校已充分認識到禮儀教學(xué)的重要性，但是其教學(xué)效果并不是非常理想，其突出問題主要表現(xiàn)在教材、師資、教學(xué)方法等方面。本課程的教學(xué)改革主要從我院酒店管理專業(yè)實際情況及校外實訓(xùn)基地對學(xué)生頂崗實習(xí)反饋意見入手，立足行業(yè)和崗位，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，探討其教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。

一、基于酒店崗位群的課程教學(xué)內(nèi)容改革

職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式是以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以國家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以職業(yè)活動的學(xué)習(xí)領(lǐng)域為內(nèi)容，運用行為引導(dǎo)的教學(xué)方法組織教學(xué)，培養(yǎng)具有綜合職業(yè)素質(zhì)的技能型人才的教學(xué)形式。因此，《酒店實用禮儀》課程內(nèi)容應(yīng)立足職業(yè)活動的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，同時兼顧高職學(xué)生“重技能、輕理論”的心態(tài)，緊抓“酒店”、“實用”兩個關(guān)鍵詞。本課程的教學(xué)內(nèi)容主要通過對酒店前廳、客房、餐飲三大主要職業(yè)崗位群進行分析，并從這些職業(yè)崗位群的操作程序中列出服務(wù)禮儀操作點，提取符合這些職業(yè)崗位群共同點的主要操作知識和技能。以前廳崗位為例，其前廳崗位服務(wù)禮儀知識開發(fā)過程見下圖。因此，《酒店實用禮儀》課程內(nèi)容主要包括禮儀基礎(chǔ)知識（包括職業(yè)形象禮儀、談吐禮儀、見面時常見禮節(jié)、儀式禮儀、電信禮儀、饋贈禮儀等）和酒店崗位禮儀知識（包括前廳服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀等）兩大板塊。

二、基于職業(yè)導(dǎo)向的《酒店實用禮儀》課程教學(xué)的整體設(shè)計

禮儀知識具有普遍適用性和行業(yè)特殊性的特點。因此，在酒店禮儀的教學(xué)過程中，既應(yīng)重視對學(xué)生通用禮儀知識的傳授，以提高其就業(yè)的適應(yīng)面，又要重視對學(xué)生酒店崗位禮儀知識的傳授，以加強其酒店就業(yè)的競爭力。本課程的整體教學(xué)思路分三步走，即奠基礎(chǔ)、重應(yīng)用、抓實踐。

（一）奠基礎(chǔ)

這一階段的酒店禮儀教學(xué)內(nèi)容主要以禮儀基礎(chǔ)知識為主，目的是要讓學(xué)生熟悉和掌握日常社交過程中各種禮儀知識，以提高學(xué)生的社交能力、溝通能力和自我形象設(shè)計的能力。高職學(xué)生對于禮儀知識并不像專業(yè)知識那樣全然陌生，他們所缺乏的是禮儀使用的意識和技巧。因此，在基礎(chǔ)禮儀知識的教學(xué)過程中，教師不能采用一講到底的教學(xué)形式，而應(yīng)注重教學(xué)方法的多樣性，多采取啟發(fā)性、互動性、討論式的教學(xué)方法，形成以學(xué)為主，以教為輔的教學(xué)模式。如在學(xué)習(xí)儀容、儀態(tài)時，教師應(yīng)注重示范性教學(xué)，為了讓學(xué)生能更好地掌握自己的學(xué)習(xí)程度還可以采用視頻錄像的形式，讓學(xué)自己觀察、自己發(fā)現(xiàn)自己的不足。再比如說學(xué)習(xí)電話禮儀時，可以采用案例分析、情景模擬等教學(xué)方法，不僅可以營造課堂輕松的氛圍，也可以強化學(xué)生對知識的掌握和運用。

（二）重應(yīng)用

這一階段的酒店禮儀教學(xué)內(nèi)容主要以酒店餐飲、客房、前廳三大業(yè)務(wù)部門的崗位服務(wù)禮儀為主，目的是要讓學(xué)生把基礎(chǔ)禮儀知識運用到具體的酒店崗位服務(wù)中去，是對基礎(chǔ)禮儀知識的鞏固和深化，以提高學(xué)生的知識運用能力和專業(yè)服務(wù)能力。因此，在酒店崗位服務(wù)禮儀的教學(xué)中應(yīng)以崗位服務(wù)流程為主線，在各個操作點上采取教學(xué)做一體的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生掌握酒店禮儀知識和技能。這個階段比較適宜的教學(xué)方法有項目式教學(xué)、情景模擬教學(xué)、討論式教學(xué)等。比如說可以讓學(xué)生以小組任務(wù)的形式針對某個具體接待對象或某個具體活動設(shè)計禮儀服務(wù)規(guī)范和流程，還可以在前廳、客房或餐飲實訓(xùn)室內(nèi)讓學(xué)生對照相應(yīng)的職業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)模擬接待。當(dāng)然，項目完成后或者情景模擬結(jié)束后的討論和點評環(huán)節(jié)非常重要，可以采用自我總結(jié)、學(xué)生互評、教師點評相結(jié)合的形式，讓學(xué)生邊實踐、邊總結(jié)，自行解剖，尋找差距。

（三）抓實踐

這一階段主要是對基礎(chǔ)禮儀知識和崗位服務(wù)禮儀知識的應(yīng)用，嚴格來說并不能與以上兩個階段的教學(xué)構(gòu)成縱向發(fā)展關(guān)系，而是應(yīng)該貫穿于這兩個階段的始終。因此，酒店實用禮儀實踐主要包括三個方面。第一是課堂實踐，這主要是把各禮儀知識的應(yīng)用貫穿到具體的教學(xué)過程之中，通過適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法讓學(xué)生邊學(xué)邊練。第二是為學(xué)生提供各種禮儀服務(wù)的機會，如參加各種學(xué)校會議中的禮儀服務(wù)、校外一些企事業(yè)單位的開業(yè)或重大活動中的禮儀服務(wù)等。這可以讓禮儀知識學(xué)以致用，讓學(xué)生了解到學(xué)習(xí)禮儀的重要性和實用性，以提高其學(xué)習(xí)的積極性。第三是頂崗實習(xí)，這是學(xué)生在真實的酒店崗位上對禮儀知識的應(yīng)用。這時候不能對學(xué)生采用“放羊式”的管理形式，禮儀指導(dǎo)老師應(yīng)該全程跟蹤學(xué)生實習(xí)動態(tài)，定期觀察或讓學(xué)生匯報自身實習(xí)狀況，對學(xué)生在實際服務(wù)過程中的有關(guān)禮儀知識使用的困惑進行解答。

三、基于職業(yè)導(dǎo)向的《酒店實用禮儀》課程考核方式改革

目前高職院校的學(xué)生的存在“平時悠閑，期末緊張”這樣一種學(xué)習(xí)狀態(tài)，具體來說就是平時學(xué)習(xí)渾渾噩噩、得過且過，到了期末考試候就開始緊張，臨時“抱佛腳”現(xiàn)象比比皆是。這與“一卷定命運”考核形式是密切相關(guān)的，而這種考核形式的結(jié)果往往就是學(xué)生一考完就把課程知識全部忘記。《酒店實用禮儀》課程的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生的意識和能力，它作為一門實用性較強的學(xué)科，不應(yīng)該僅以一張試卷為依據(jù)，而應(yīng)使考核與實訓(xùn)相結(jié)合，將考核貫穿于整個教學(xué)過程中。在授課的開始，教師就該課程的特點、性質(zhì)、課程內(nèi)容、教學(xué)思路、考核形式、對學(xué)生的要求等方面與學(xué)生進行溝通，讓學(xué)生了解自己在這門課程中所將學(xué)到的知識和所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。在教學(xué)中，在每一個模塊教學(xué)完成后設(shè)計相應(yīng)的“理論+操作”考核項目，對學(xué)生進行考核。如，對于前廳服務(wù)禮儀模塊，可以采用隨機抽取服務(wù)場景，讓學(xué)生當(dāng)場投入到模擬接待中去，這既可以考核學(xué)生對崗位服務(wù)禮儀知識的掌握程度，還可以鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力。當(dāng)然也可以在技能考核的過程中，穿插禮儀知識提問等環(huán)節(jié)，以檢查學(xué)生理論知識的記憶程度。

四、基于職業(yè)導(dǎo)向的《酒店實用禮儀》課程改革的保障

《酒店實用禮儀》課程的教學(xué)改革是必然的，但在改革的過程中總是會遇到一些困難和阻礙。結(jié)合我院的實際情況，本課程在教學(xué)改革的過程中需要得到以下方面保障。

（一）提高課程地位

高職院校一般會把課程分為考查課和考試課。考試課是必考課，且一般為專業(yè)核心課程，期末考試接受學(xué)院教務(wù)處的監(jiān)督和管理，由教務(wù)處統(tǒng)一安排考試時間。而考查課則由任課老師自行選擇考核方式，最后提交學(xué)生課程成績即可。于是，慢慢形成了學(xué)生對考查課重視程度不夠的問題。為了提高對禮儀課程的重視程度，我院于2010級酒店管理專業(yè)“職業(yè)人”培養(yǎng)方案中把《酒店實用禮儀》改為考試課，同時增加課程課時，并列為專業(yè)核心課程之一。實踐證明，隨著禮儀課程地位的提升，學(xué)生對該課程學(xué)習(xí)的主動性和自覺性有了明顯的提高。

（二）建立彈性學(xué)制

禮儀知識應(yīng)用是非常靈活的，面對不同的時間、場合、對象，其使用的方法和技巧是不同的。因此，若要能正確、靈活地使用禮儀知識，需要不斷地現(xiàn)實環(huán)境中實踐，積累經(jīng)驗。因此，最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)就是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)該課程時能做到學(xué)習(xí)和頂崗實習(xí)交替進行。而要做到這一點，就需要酒店管理專業(yè)建立相應(yīng)的彈性學(xué)制。目前，已經(jīng)建立彈性學(xué)制的酒店管理專業(yè)很少，或者建立的彈性學(xué)制缺乏深度。不管是采用“2+1”和還是“訂單式”的人才培養(yǎng)模式，高職酒店管理專業(yè)在課程教學(xué)方面，仍舊存在學(xué)習(xí)在校、實踐在崗的理論與實踐相互獨立的現(xiàn)象。因此，要提高禮儀的教學(xué)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)可以考慮設(shè)立彈性學(xué)制。

（三）提高教師專業(yè)水平

禮儀課教學(xué)要求知識與技能要融為一體，而且不僅要求教師“言傳”，更要“身教”，故對教師綜合素質(zhì)要求較高。高職院校一方面要做好禮儀教師的選拔，另一方面應(yīng)重視對禮儀教師的專業(yè)知識和技能的培訓(xùn)，多為教師提供各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)、國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流、業(yè)務(wù)研討等機會，以保證教師能及時獲得最前沿的科研信息以指導(dǎo)專業(yè)教學(xué)和科研。

（四）完善校內(nèi)實訓(xùn)室

禮儀課程既然是一門實踐性較強的課程，那么就需要有較完備的校內(nèi)實訓(xùn)場地。即使不具備在酒店實際崗位上課的條件，校外實訓(xùn)室也能夠給學(xué)生提供一個仿真的實訓(xùn)環(huán)境。因此，校內(nèi)實訓(xùn)室的建設(shè)就顯得非常迫切，這是《酒店實用禮儀》課程改革非常重要的物質(zhì)保障。但有些高職院校的實訓(xùn)室條件比較差，只配套基本的實訓(xùn)操作功能，如餐飲實訓(xùn)室就只有桌椅及配套餐具，或者客房實訓(xùn)室內(nèi)只有幾張床，忽視實訓(xùn)室內(nèi)的裝潢和設(shè)計，完全沒有酒店餐廳或者客房的氛圍。這樣的環(huán)境無法讓學(xué)生產(chǎn)生在酒店服務(wù)的聯(lián)想和感覺，因此學(xué)生在實訓(xùn)時經(jīng)常會呈現(xiàn)懶散、無法進入服務(wù)員角色狀態(tài)的現(xiàn)象。

（五）提供學(xué)生禮儀服務(wù)的機會

如上文所述，學(xué)生參加各類禮儀服務(wù)能提高其學(xué)習(xí)的積極性，因此，禮儀教學(xué)不僅要關(guān)注學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)，也要關(guān)注學(xué)生的社會活動。一方面，酒店專業(yè)教研室應(yīng)與學(xué)校的學(xué)生管理部門或?qū)W生社團多聯(lián)系，及時獲取學(xué)生社會活動禮儀服務(wù)信息，做好學(xué)生的推薦和培訓(xùn)工作。另一方面，專業(yè)教研室應(yīng)與各社會企事業(yè)單位建立良好的關(guān)系，為學(xué)生尋找禮儀服務(wù)的機會，同時也鼓勵學(xué)生多走出校門，自己尋找禮儀服務(wù)的機會，專業(yè)老師則做好咨詢及顧問的角色。

參考文獻

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[3]胡彬彬.談加強高職院校禮儀教學(xué)的改革[J].內(nèi)江科技, 2009,(03).

第2篇

【關(guān)鍵詞】警務(wù)英語 實踐性 訓(xùn)練方式 策略

警務(wù)英語的實踐性教學(xué)，對高等?？圃盒Ｕw的教學(xué)質(zhì)量起著關(guān)鍵的影響作用，對全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高職業(yè)能力、實踐能力都至關(guān)重要。警務(wù)英語這門學(xué)科，實現(xiàn)了語言內(nèi)容化與具體行為能力的轉(zhuǎn)化過程，教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式以及教學(xué)內(nèi)容都需要根據(jù)公安一線的實際需要和社會發(fā)展的要求來制定和實施，強化實踐性訓(xùn)練方式，將先進的科學(xué)技術(shù)積極應(yīng)用到教學(xué)中，優(yōu)化實訓(xùn)手段，使教學(xué)模式不斷得以完善。目前，警務(wù)英語教學(xué)中的實踐教學(xué)以及實踐性訓(xùn)練方式，需要我們不斷地深入思考、研究，達到更理想的教學(xué)效果，促進我校人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。

一、警務(wù)英語實踐性教學(xué)的重要意義

隨著我國教育事業(yè)的不斷發(fā)展和教育改革措施的不斷推進，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的、擁有較強實踐能力、社會適應(yīng)能力、創(chuàng)造能力的技能型人才，已經(jīng)成為高等專科院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。警務(wù)英語的實踐性教學(xué)，對全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)起著決定性作用。

自從我國加入世貿(mào)組織之后，對公安人員的整體素質(zhì)以及英語水平的要求越來越高，加強警務(wù)英語的實踐性教學(xué)，可以培養(yǎng)出一大批具有實際工作能力的高素質(zhì)的公安人員，是為了滿足公安一線的實際需要，也是為了迎合全球一體化和經(jīng)濟全球化的發(fā)展要求。

加強警務(wù)英語的實踐性教學(xué)，將公安職業(yè)特色融合到教學(xué)中，培養(yǎng)出更多的適應(yīng)基層公安機關(guān)工作需要的應(yīng)用型人才。強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的警察職業(yè)核心能力，多訓(xùn)練、多實戰(zhàn)，才能更有效地達到教學(xué)目的。

實踐教學(xué)是警務(wù)英語教學(xué)中必不可少的部分，中國正面向世界，以積極的姿態(tài)走向世界，因此，目前隨著中國與國際接軌越來越密切，外國游客數(shù)量的增加就帶來了更多的涉外案件和涉外事務(wù)，公安一線急切地需要更多的擁有較高英語水平的人員，加強高職院校警務(wù)人員的實踐性訓(xùn)練是滿足這一實戰(zhàn)需要的重要途徑。

二、警務(wù)英語的實踐性訓(xùn)練方式及策略

（一）轉(zhuǎn)變警務(wù)英語教學(xué)觀念

首先，要從觀念上徹底轉(zhuǎn)變警務(wù)英語教師的教學(xué)思想，從根本上加強對新形勢下高等?？圃盒＞瘎?wù)英語實踐性教學(xué)的要求和意義。切實注重在教學(xué)實踐中上，堅持素質(zhì)教育的基本原則，注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)造能力、社會適應(yīng)能力等綜合素質(zhì)，使學(xué)生得到全方位的發(fā)展。教師要提高自身綜合素質(zhì)以及創(chuàng)新精神，向?qū)W生灌輸創(chuàng)新意識，轉(zhuǎn)變師生觀念有利于實踐性訓(xùn)練和教學(xué)的推進。

（二）創(chuàng)新警務(wù)英語實踐性訓(xùn)練的教學(xué)方法

在課堂上，教師要打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式和訓(xùn)練方法，以學(xué)生成為教學(xué)過程中的主體，增強教師與學(xué)生之間的互動式訓(xùn)練。教師負責(zé)引導(dǎo)、鼓勵學(xué)生積極參與到實踐活動和實踐訓(xùn)練中。教師要做到精講多練，激發(fā)學(xué)生發(fā)揮自主能動性，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。教師要根據(jù)公安職業(yè)特色，設(shè)計課堂教學(xué)和實踐活動的內(nèi)容。教師要大膽運用創(chuàng)新教學(xué)模式，倡導(dǎo)學(xué)生通過分組討論或是合作學(xué)習(xí)的方式來參與教學(xué)實踐。

除了在課堂上，教師還要積極組織校內(nèi)的綜合實訓(xùn)，多為學(xué)生提供一些實踐性比較強的警務(wù)英語訓(xùn)練資料或是影視欣賞，通過創(chuàng)辦英語角、英語沙龍，舉辦英語講座和英語演講比賽等方式加強課下的綜合訓(xùn)練。

高等專科院校還需要通過校企合作的方式，加強實習(xí)基地的建設(shè)，進一步優(yōu)化警務(wù)英語的實訓(xùn)模式。教師到充分利用實踐基地，帶領(lǐng)學(xué)生參加警務(wù)英語實戰(zhàn)模仿大賽，加強實踐練習(xí)。

（三）改變警務(wù)英語的教學(xué)評價體系

要改變原有的教學(xué)評價體系，以學(xué)生的綜合素質(zhì)和實踐能力作為教學(xué)質(zhì)量的評價標(biāo)準(zhǔn)。不重視學(xué)生綜合素養(yǎng)和全面發(fā)展，僅僅圍繞聽、說、讀、寫已經(jīng)不能夠滿足警務(wù)英語教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。不注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)以及英語應(yīng)用能力的提高，僅以學(xué)分為檢測標(biāo)準(zhǔn)，這樣只會加大學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力和心理壓力，不能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使學(xué)生誤解警務(wù)英語教學(xué)的真正目的。

進行教學(xué)評價的目的是為了更好地達到警務(wù)英語的教學(xué)目標(biāo)和公安戰(zhàn)線需求，因此，我們要更加注重過程性評價和表現(xiàn)性評價，依靠學(xué)生的實踐能力和實際應(yīng)用能力、創(chuàng)造能力等進行綜合評判。在教師評價的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)學(xué)生進行自我評價，使學(xué)生全方位地認識自己，進行自我反省和自我總結(jié)，在這個過程中，學(xué)生的自信心也會得到提高，這樣才會實現(xiàn)警務(wù)英語實踐性教學(xué)的真正意義，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)較高的社會應(yīng)用型人才。

結(jié)語

加強警務(wù)英語的實踐性訓(xùn)練，是為了培養(yǎng)出適應(yīng)公安一線需要的人才。加強對學(xué)生的實踐能力、社會適應(yīng)能力和實際應(yīng)用能力、創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，更好地實現(xiàn)我國高等?？圃盒Ｈ瞬排囵B(yǎng)的目標(biāo)，為公安部門儲備更多的高素質(zhì)人才。

【參考文獻】

[1]秦桂玉，于佳明.關(guān)于提高公安干警警務(wù)英語應(yīng)用能力的研究[J].成人教育，2010，30（6）：87-88.

[2]張凡，王亢.關(guān)于《警務(wù)英語》分層次教學(xué)的必要性和模式設(shè)計[J].職教論壇，2011（35）：62-64.

第3篇

關(guān)鍵詞：高職教育；旅游專業(yè)；項目教學(xué)；應(yīng)用研究

中圖分類號：G646 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）37-0183-03

旅游管理是當(dāng)今社會上的熱門專業(yè)，其特點是實踐性強，所以各高職院校的旅游專業(yè)都在實踐教學(xué)、校企合作方面作了許多探索和努力，也取得了很多成績，積累了大量經(jīng)驗。但是目前高職旅游專業(yè)的課程內(nèi)容仍未真正擺脫學(xué)科教學(xué)的基本模式，教學(xué)過程中多為理論教學(xué)、實踐教學(xué)、旅行社（景點）實習(xí)幾大塊的簡單相加，其本質(zhì)是將實踐教學(xué)作為理論教學(xué)的驗證，實踐教學(xué)沒有相對獨立完整的體系。在我們目前現(xiàn)有教育模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生，其職業(yè)化、社會化程度不高，學(xué)生就業(yè)后滿意度差，旅游行業(yè)人才流失問題突出。因此高職旅游教育如何實現(xiàn)與旅游企業(yè)的無縫對接已成為當(dāng)前一個亟待解決的問題。筆者在多年的旅游教育實踐和對旅游行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，以德國職業(yè)教育的先進理論為指導(dǎo)，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)中引入旅行社真實的導(dǎo)游接待任務(wù)，運用“項目教學(xué)法”，探索適合高職旅游專業(yè)的（教學(xué)模式）。

一、項目教學(xué)法概述

項目教學(xué)法是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學(xué)行動，是一種針對具體項目目標(biāo)的設(shè)計性的教學(xué)活動，要求學(xué)生在綜合應(yīng)用所學(xué)的各科知識和技能的基礎(chǔ)上，通過實踐，逐步實現(xiàn)既定目標(biāo)?！绊椖拷虒W(xué)法”提倡以學(xué)生為主體，讓學(xué)生扮演研究者的角色，貫穿項目教學(xué)過程的小組合作，為學(xué)生們提供了一個集思廣益、相互協(xié)作的空間，在情景的刺激下和教師的引導(dǎo)下主動開展探究活動，并在探究過程中掌握知識和學(xué)習(xí)分析問題、解決問題的方法，從而達到提高分析問題、解決問題能力的目的。

二、引入項目的標(biāo)準(zhǔn)與要求

1.真實性。真實性是指在征得旅行社同意的前提下，將旅行社真實的接待任務(wù)引入課堂：一是接待任務(wù)必須真實，不能是人為改造過的；二是客人基本情況必須真實（為了保護客人隱私，不能把客人的詳細資料公開）；三是各種文件及表格必須真實，以便在教學(xué)中指導(dǎo)學(xué)生看懂計調(diào)人員做的行程單、派團單，并能據(jù)此進行導(dǎo)游服務(wù)的準(zhǔn)備、接待等一系列的工作。

2.時效性。時效性是指引入的接待任務(wù)必須是旅行社最近推出的旅游線路，突出時代性與季節(jié)性，例如在春天引入采摘踏青線路，目前符合現(xiàn)代人休閑需求的文化體驗游等。這樣的工作項目可以極大地激發(fā)學(xué)生參與的熱情與興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性與主動性。

3.綜合性。綜合性是指項目的引入必須能將導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的理論知識和各項實踐技能結(jié)合在一起，而不是只針某一個知識點或某一項技能的訓(xùn)練。這是與真實性聯(lián)系在一起的，每個旅行社的真實接待任務(wù)必然是對導(dǎo)游綜合素質(zhì)與能力的全面考察，有助于對學(xué)生進行應(yīng)用能力、職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

4.復(fù)雜性。復(fù)雜性是指項目選擇具有一定難度，不僅是已有知識、技能的應(yīng)用，而且要求學(xué)生運用已有知識，在一定范圍內(nèi)學(xué)習(xí)新的知識技能，解決過去從未遇到過的實際問題，要求學(xué)生自己克服處理在項目中出現(xiàn)的問題，增強其主動學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力。

5.開放性。開放性是指教學(xué)項目不再是一元性的評價，沒有唯一正確的答案，老師不再是唯一的評價者和標(biāo)準(zhǔn)，評價方式及評價主體的多元化有利于培養(yǎng)學(xué)生自我總結(jié)、自我反省、自我發(fā)展的能力。

三、教學(xué)的設(shè)計與實施

在這種教學(xué)模式下，學(xué)生宜采用小組合作學(xué)習(xí)的方法，各小組之間既相互競爭，又互相交流，取長補短，學(xué)生之間的交流更加頻繁，有利于學(xué)會如何與他人打交道、如何合作、如何解決矛盾。

1.按照導(dǎo)游崗位分工重構(gòu)課程體系。根據(jù)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀，從旅游行業(yè)對人才規(guī)格的需求分析入手，以服務(wù)地方經(jīng)濟，滿足旅游行業(yè)對人才的需求為目的，以職業(yè)技能為主線，構(gòu)建起課程的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)。按照旅游企業(yè)中導(dǎo)游崗位的設(shè)置，我們將教學(xué)內(nèi)容分成兩大部分：地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、全陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范，分別訓(xùn)練學(xué)生熟練掌握地培與全陪導(dǎo)游的服務(wù)程序與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?？梢约皶r將行業(yè)的新經(jīng)驗、新規(guī)定納入導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范的教學(xué)中，闡述其理論依據(jù)和價值。有助于培養(yǎng)學(xué)生作為導(dǎo)游的語言表達能力、組織協(xié)調(diào)能力、獨立判斷能力、隨機應(yīng)變能力、人際交往能力、宣傳促銷能力。這樣可以有針對性地為地方培養(yǎng)旅游優(yōu)秀人才，實現(xiàn)與旅游企業(yè)工作崗位的無縫對接。

2.根據(jù)導(dǎo)游工作程序開發(fā)實訓(xùn)講義。我們通過到旅游企業(yè)調(diào)研，與行業(yè)專家、導(dǎo)游員座談，了解最新的行業(yè)動態(tài)。隨著時展，旅游企業(yè)和游客越來越需要綜合素質(zhì)較高的導(dǎo)游，導(dǎo)游不僅會講解，能服務(wù)，還要善于聯(lián)團，精于促銷，成為旅行社的一個招牌，所以為適應(yīng)這一變化，我們對傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容進行了改革。打破原有的學(xué)科體系的章節(jié)設(shè)置，根據(jù)導(dǎo)游工作程序開發(fā)了實訓(xùn)講義，章節(jié)設(shè)置與工作過程一致，將知識講解、經(jīng)驗傳授、職業(yè)品格培養(yǎng)有機融合。符合從實踐到理論再到實踐的認識規(guī)律，也適應(yīng)高職學(xué)生的思維優(yōu)勢，有助于培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，同時綜合實訓(xùn)環(huán)節(jié)的設(shè)置可以訓(xùn)練學(xué)生綜合運用所學(xué)知識完成導(dǎo)游接待任務(wù)的能力和與人合作及應(yīng)變能力。

3.引入企業(yè)真實任務(wù)設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)。將旅行社的導(dǎo)游接待任務(wù)引入課堂，設(shè)計成為每次實訓(xùn)要完成的任務(wù)，學(xué)生分成若干小組共同合作，每節(jié)課通過小組討論、案例分析、情境演示，完成工作任務(wù)。學(xué)習(xí)型工作任務(wù)的完成，可使學(xué)生熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)的規(guī)范程序與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)學(xué)生自主建構(gòu)知識與經(jīng)驗體系，還能充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)揮學(xué)生的個體優(yōu)勢。

4.采用“教、學(xué)、做一體化”教學(xué)模式。打破理論課與實踐課的界限，在“教、學(xué)、做一體化”教學(xué)模式下采用小組討論、案例分析、情境教學(xué)等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考的能力和自主學(xué)習(xí)能力。

5.改革考核方法。按照高職高專的培養(yǎng)目標(biāo)及旅游管理行業(yè)對人才需求的現(xiàn)實，改革“一紙考卷定高低”的傳統(tǒng)考試方式。首先加強了對學(xué)生平時成績的考核，其次改革了考核方式，除筆試外，還采取口試、答辯、現(xiàn)場講解、方案設(shè)計等多種考試形式，著重考核學(xué)生綜合運用所學(xué)知識進行導(dǎo)游服務(wù)的能力。

四、實施項目教學(xué)法的條件與保障

1.先進的教學(xué)理念。思維決定行動，教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變是改革教學(xué)方法的先導(dǎo)。我們應(yīng)認真學(xué)習(xí)國外先進的教學(xué)理念，但不能生搬硬套，必須結(jié)合我國高職教育的實際情況加以合理地改造。我國多年來的學(xué)科教育的傳統(tǒng)觀念，不僅使得教師難以轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，連學(xué)生也很難適應(yīng)這種新的學(xué)習(xí)模式?？朔@一理念上的慣性思維方式成為該種教學(xué)模式改革的首要條件。

2.完備的實訓(xùn)條件。教學(xué)環(huán)境包括物質(zhì)環(huán)境、心理環(huán)境、社會環(huán)境和勞動現(xiàn)場等環(huán)境，直接影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)動機和學(xué)習(xí)效果。因此要具備較為完備的實訓(xùn)條件，包括實訓(xùn)室環(huán)境的布置，設(shè)備與器材的配備，規(guī)章制度的建立等，應(yīng)盡可能使學(xué)生感到真實，給學(xué)生一個職業(yè)氛圍的熏陶。這種心理和行為等方面的適應(yīng)性對于學(xué)員從學(xué)習(xí)場所向勞動現(xiàn)場過渡是大有裨益的。

3.專業(yè)的師資隊伍。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師都有自己的專業(yè)，基本上是在一個相對獨立的學(xué)科領(lǐng)域完成教學(xué)工作。但現(xiàn)在教師指導(dǎo)的內(nèi)容是以實際任務(wù)為核心，打破了學(xué)科體系的綜合知識與技能，因此對教師的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力要求更高。教師要有較強的導(dǎo)游服務(wù)能力，并善于將工作的經(jīng)驗與教訓(xùn)進行總結(jié)和理論提升，轉(zhuǎn)化成寶貴的教學(xué)資源。

4.彈性的教學(xué)組織。項目教學(xué)法中課堂是由師生互動生成的，教學(xué)環(huán)節(jié)、課堂秩序、教學(xué)進度不完全由教師決定，還需根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況進行調(diào)整。所以一方面需要教師所作的教學(xué)計劃要有一定的張力和彈性，應(yīng)估計到學(xué)生的接受程度和工作能力；另一方面需要教師具備高超的課堂教學(xué)組織能力、課堂調(diào)控技巧及應(yīng)變能力。

參考文獻：