時(shí)間：2022-11-05 18:47:40
導(dǎo)語(yǔ)：在酒店文化的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
通過(guò)了解文化營(yíng)銷的基本情況，包括內(nèi)涵、特征等然后擴(kuò)展到酒店的文化營(yíng)銷，進(jìn)行細(xì)分。探討酒店文化營(yíng)銷，來(lái)進(jìn)一步制定和改善酒店文化營(yíng)銷的方式和途徑，以提高酒店的核心文化價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)一個(gè)大廈旗下的書香門第酒店和情滿世遺的實(shí)例來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的探討酒店文化營(yíng)銷的營(yíng)銷思想和方式。通過(guò)酒店的文化營(yíng)銷這一高層次的營(yíng)銷方式，為酒店開拓新市場(chǎng)和贏得競(jìng)爭(zhēng)添磚加瓦。
關(guān)鍵詞：文化營(yíng)銷，酒店的文化營(yíng)銷
Abstract
Throughtheunderstandingculturemarketingbasicsituation,includingtheconnotation,thecharacteristicandsoonthenexpandstothehotelculturalmarketing,carriesonthesegmentation.Discussesthehotelculturemarketing,furtherformulatesandimprovesthehotelculturemarketingthewayandtheway,enhancesthehotelthecoreculturevalueandthecompetitivepower.AssiststhescholarlyfamilyhotelandthesentimentManShiyiexamplethroughaSuzhouwhichthecitybuildingservesundersomebody''''sbannercarriesonthefurtherdiscussionhotelculturemarketingthemarketingthoughtandtheway.Throughthehotelculturalmarketingthishighlevelmarketingway,developsthenewmarketforthehotelandwinsthecompetitiontocontributelaborandmaterials.
Keyword:Theculturalmarketing,thehotelculturalmarketing,assiststhecitybuilding
目錄
內(nèi)容摘要2
Abstract3
1引言5
2酒店文化營(yíng)銷的內(nèi)涵6
2.1概念界定6
2.2酒店文化營(yíng)銷的內(nèi)涵6
3酒店文化營(yíng)銷與酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力7
3.1酒店文化與酒店市場(chǎng)的分析7
3.2中國(guó)酒店文化營(yíng)銷的現(xiàn)狀分析8
四酒店文化營(yíng)銷案例9
結(jié)束語(yǔ)16
參考文獻(xiàn)17
【關(guān)鍵詞】酒店文化綠色營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
ShanghaiHotelskywayCulturalMarketing
【Abstract】Economyhasgotdeveloprapidly,becomemarket-orienteddegreehasgoneastepfurtheralsowiththatsinceChinajoinsWorldTradeOrganization,deepening.Withourcountryhoteljobuninterruptedgrowth,thecompetitionbetweenthehotelisalsomoreandmorefierce.Thehotelcompetesforthecompetitionbeingaproductfirst,thisisonekindoffundamentalcompetition.Andthencomeuptobethatthecompetitionserving,isbroadwidesayingthecompetitionservingisonekindofintangibleproductcompetitioninsubstance.But,thecompetitiononultimatesignificanceisthattheculturecompetition,theculturecompetitionarehigherlevel,highergradecompetition.Thehotelisthatcultureenterprise,guestproducingculture,managingcometohotel,haveveryimportantmentalityexpectstobetobegoingtoenjoycultureandtoconsumeculture,togainmaximalcultureappendingvalue.Therefore,hotelcultureisplayingself''''smovegreatlyaffectsthegeneralconditionroletohotelcompetitionstrongorweak.Articlestartbythefactthatcamppinconceptcomposesinreplyconnotationfromleadingintohotelculture,thecamppinbasisinhotelimportanteffectincompetingislistedininexpoundingculture,analysetheskywaygrandhotelputtingcultureintopracticecamppinstrategycurrentsituation,hasthereexistsprobleminthecamppinaswellaspointingoutskywaygrandhotelculture,hasbroughtforwardskywaygrandhotelcultureconcretecamppinproblemcountermeasure,haveprobedintoskywaygrandhotelculturefuturerationalcamppindevelopingtrend.Thiswillbethattheskywaygrandhotelseizesnewdevelopmentopportunity,willgainsadvantageposition,willhasimportantpositioninonenewwheelmarketcompetition.
【KeyWords】hotelculture;greenmarketing;networkmarketing
上海斯格威大酒店文化營(yíng)銷
引言
現(xiàn)代酒店競(jìng)爭(zhēng)已逐步從產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)以及服務(wù)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)過(guò)渡到文化競(jìng)爭(zhēng)，越來(lái)越多的酒店將酒店文化的建設(shè)視為企業(yè)的生命線。二十一世紀(jì)是文化營(yíng)銷的黃金時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的變化使得文化營(yíng)銷具有廣闊的發(fā)展前景。對(duì)消費(fèi)心理的研究表明，顧客作為社會(huì)個(gè)體，扮演著不同的社會(huì)角色，在一定文化影響下，他們會(huì)尋求特定的生活方式，確認(rèn)對(duì)自身形象的認(rèn)同。因此，消費(fèi)的需求將向文化型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。每一個(gè)個(gè)體的消費(fèi)心理都體現(xiàn)了對(duì)文化的需求，這種消費(fèi)心理決定了二十一世紀(jì)的營(yíng)銷重點(diǎn)是如何滿足人們文化心理的需求，即酒店應(yīng)該以何種文化作為營(yíng)銷手段去開拓市場(chǎng)。
一、文化營(yíng)銷概述
(一)關(guān)鍵概念
酒店文化營(yíng)銷是指充分運(yùn)用文化力量實(shí)現(xiàn)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，即酒店根據(jù)自身情況，發(fā)現(xiàn)、甄別、培養(yǎng)或創(chuàng)造某種文化理念，將該種文化理念融入到酒店的營(yíng)銷活動(dòng)流程中，提高文化含量，營(yíng)造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會(huì)公眾構(gòu)建全新的利益共同體關(guān)系，用文化來(lái)增添酒店產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值鏈、創(chuàng)造產(chǎn)品的親合力、增強(qiáng)酒店的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
(二)酒店文化營(yíng)銷的成因
1.內(nèi)部原因
酒店具有自然資源、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資金與技術(shù)優(yōu)勢(shì)等戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，由于相互差距縮小而不再成為優(yōu)勢(shì)或不再是恒久優(yōu)勢(shì)；酒店產(chǎn)品、價(jià)格、渠道及促銷等營(yíng)銷操作層面上的競(jìng)爭(zhēng)，由于信息的暢通化，市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)范的建立與完善，使得相互間模仿和借鑒的速度越來(lái)越快，想以此建立起長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越不可能。因此，二十一世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，將是文化的競(jìng)爭(zhēng)，讓營(yíng)銷披上文化的袈裟，賦予文化的品味與靈魂，實(shí)施文化營(yíng)銷，將是今后營(yíng)銷主要立意點(diǎn)。
2.外部原因
高品位高層次的企業(yè)文化是企業(yè)生存立足及謀勝市場(chǎng)的根本。美國(guó)肯德基以及北京長(zhǎng)城、上海新錦江等知名品牌，無(wú)不高舉“文化興店”的旗幟，以文化之“窗口”揚(yáng)企業(yè)之美名，樹企業(yè)形象。酒店業(yè)的許多品牌，通過(guò)市場(chǎng)的提煉，以其高品位，高附加值，高質(zhì)量，高文化含量，高服務(wù)水平而被廣大消費(fèi)者喜歡，其文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)品自身的價(jià)值。文化營(yíng)銷的創(chuàng)意和成功進(jìn)一步證明，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系越來(lái)越密切，名牌的競(jìng)爭(zhēng)已不單是經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)，更是文化競(jìng)爭(zhēng)。酒店品牌立足市場(chǎng)，必須依賴文化，只有文化才能對(duì)酒店品牌產(chǎn)品有著巨大推動(dòng)力。
(三)酒店文化營(yíng)銷的構(gòu)成
1.物質(zhì)實(shí)體文化
外觀上來(lái)說(shuō)，酒店建筑是酒店給人最直觀的印象，就是酒店企業(yè)文化的一部分。一個(gè)酒店往往是一個(gè)國(guó)家、地區(qū)或城市建筑的代表，一定程度上體現(xiàn)了當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的水準(zhǔn)。酒店通過(guò)建筑形式能夠讓客人感知酒店的文化背景、歷史傳統(tǒng)、民族思想感情和人文風(fēng)貌。酒店在選擇主題文化時(shí)必須吃透本民族本地方歷史文化的精髓、理解時(shí)代精神，挖掘自身市場(chǎng)定位和地理優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行富于個(gè)性融會(huì)貫通的建筑設(shè)計(jì)裝修，營(yíng)造獨(dú)特的文化氛圍。讓客人強(qiáng)烈感受到一種民族文化、地方色彩。
在內(nèi)部設(shè)計(jì)方面，強(qiáng)調(diào)意境、格調(diào)和氣氛的渲染，通過(guò)藝術(shù)形式把文化意蘊(yùn)和審美情趣融入其中，寄托感情志向，加深意境烘托氣氛。從酒店的大堂到客房、餐廳；從地板到墻壁、天花板；每一處細(xì)節(jié)都作精心的設(shè)計(jì)布局，讓客人在酒店任何地方都體驗(yàn)酒店文化內(nèi)涵。
無(wú)形氛圍包含感官體驗(yàn)，聲、光、色等是環(huán)境中營(yíng)造氛圍的基本元素。聲主要指根據(jù)文化主題播放的背景音樂(lè)，它可以調(diào)節(jié)顧客的情緒，活躍氣氛；光線運(yùn)用得當(dāng)也能夠?qū)χ黝}文化起到“畫龍點(diǎn)睛”的作用；酒店還應(yīng)當(dāng)有一個(gè)鮮明的主題色彩，并體現(xiàn)在文化符號(hào)、建筑裝飾等各方面。主題色彩與其它色彩的搭配也應(yīng)自然、和諧。
2.制度文化
酒店制度和酒店的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)共同構(gòu)成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)給予員工行為一定方向、方式的具有適應(yīng)性的文化，是酒店文化重要組成部分，又是酒店精神文化的基礎(chǔ)和載體。
酒店的經(jīng)營(yíng)與管理需要用制度來(lái)維護(hù)與約束，員工行為也需要用制度來(lái)監(jiān)督，將管理制度融入到酒店文化中，去傳播和實(shí)踐這種文化。酒店一旦選擇文化類型，那么它會(huì)在經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)思想上體現(xiàn)出來(lái)，也會(huì)間接在制度上得以體現(xiàn)。
3.酒店形象文化
首先視覺(jué)形象主要包括：店標(biāo)與店徽、酒店建筑體、宣傳用品、制服和廣告等。在酒店視覺(jué)形象的營(yíng)造中，不同檔次、不同規(guī)模、不同星級(jí)的酒店要能體現(xiàn)自己酒店的特點(diǎn)，要簡(jiǎn)潔、溫馨，有地方特色、民族特色以及文化氣息。例如在斯格威酒店的客房中，在洗漱用品，生活用品，辦公用品等很多物品上都標(biāo)有酒店標(biāo)志，這就是在視覺(jué)上有了統(tǒng)一性，無(wú)形中又為酒店做了廣告，使新老顧客都對(duì)酒店印象深刻。
其次是行為形象。行為形象的表現(xiàn)一個(gè)是行為識(shí)別的統(tǒng)一性，即酒店的全體員工和各個(gè)部門所進(jìn)行的各種活動(dòng)都只有一個(gè)目的，就是塑造酒店良好的形象；二是指酒店行為識(shí)別的獨(dú)立性，行為識(shí)別應(yīng)體現(xiàn)出與其他酒店所不同的個(gè)性，這種獨(dú)立于其他酒店的個(gè)性，恰恰是社會(huì)公眾進(jìn)行“識(shí)別”的基礎(chǔ)。例如斯格威酒店可以開展促銷活動(dòng)、社會(huì)公益性活動(dòng)、公共關(guān)系活動(dòng)、宣傳活動(dòng)等方式來(lái)提升斯格威酒店的社會(huì)形象和口碑。
理念，就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的觀念，也稱指導(dǎo)思想。對(duì)酒店而言，它包括酒店企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)道德等。例如斯格威酒店的傳統(tǒng)服務(wù)精神是：（1）每位員工都是主人；（2）尊重客人的獨(dú)特性；（3）想在客人前面；（4）絕不輕易說(shuō)“不”。斯格威酒店的服務(wù)理念是“體貼入微，更甚于家”。通過(guò)這些文化理念的深入，員工對(duì)服務(wù)理念和精神的理解和應(yīng)用也更進(jìn)一步。
在如今經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從硬實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)上升到軟實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，而軟實(shí)力的核心則是文化力。因此，提升斯格威大酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵就是要有效提升斯格威大酒店的文化競(jìng)爭(zhēng)力。斯格威大酒店開展文化營(yíng)銷是保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)酒店的經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的需要，這也是斯格威大酒店自身賴以生存和發(fā)展的需要。但從斯格威酒店開展文化營(yíng)銷的現(xiàn)狀來(lái)看，文化營(yíng)銷還沒(méi)有全面在酒店展開，消費(fèi)者還未形成普遍的文化消費(fèi)意識(shí)，政府也缺乏足夠的鼓勵(lì)措施。為此，酒店本身也采取了加大酒店宣傳力度、培育酒店?duì)I銷文化、引進(jìn)和采用新技術(shù)等方法制定斯格威酒店的文化營(yíng)銷戰(zhàn)略以及提倡強(qiáng)化政府導(dǎo)向作用等的文化營(yíng)銷策略。
二、斯格威酒店文化營(yíng)銷的現(xiàn)狀
（一）斯格威酒店文化與酒店市場(chǎng)的分析
1.“服務(wù)世博”理念與世博市場(chǎng)
“如果在一個(gè)城市開一個(gè)國(guó)際會(huì)展，就好比開一架飛機(jī)在這個(gè)城市上空撒鈔票。”這是一位外國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家做出的形象比喻。上海世博會(huì)期間預(yù)計(jì)將接納超過(guò)7000萬(wàn)人次的海內(nèi)外游客，為上海地區(qū)的旅游業(yè)甚至周邊地區(qū)的旅游業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，也給斯格威大酒店帶來(lái)了在上海發(fā)展的新契機(jī)。
作為斯格威大酒店的業(yè)主方，就是當(dāng)初基于要建一個(gè)離世博會(huì)展館最近的豪華酒店的想法，才建成了如今的五星級(jí)豪華酒店——斯格威大酒店。為了迎接2010年上海世博會(huì)的到來(lái)，斯格威大酒店正逐步把“服務(wù)世博”做為酒店的經(jīng)營(yíng)理念，這點(diǎn)在酒店今年的營(yíng)銷計(jì)劃中已經(jīng)得到充分體現(xiàn)，斯格威的管理者已經(jīng)在規(guī)劃酒店未來(lái)的同時(shí)，也把世博會(huì)的主題——“城市，讓生活更美好”有機(jī)地契合到斯格威酒店今年文化營(yíng)銷的戰(zhàn)略中來(lái)，例如酒店的工程部，在酒店結(jié)構(gòu)布局與服務(wù)設(shè)置的方面，工程部的工作人員充分考慮了未來(lái)國(guó)際商務(wù)客人和國(guó)內(nèi)參觀者的個(gè)性化需求，如今正在對(duì)酒店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行一步步的裝修與改良，以適應(yīng)世博會(huì)召開時(shí)的發(fā)展需求。
2.世博文化帶給斯格威的商機(jī)
(1)世博紀(jì)念品銷售
如今，許多世博會(huì)紀(jì)念品、特許產(chǎn)品都已在上市銷售。斯格威也有共享世博資源的機(jī)會(huì)，例如酒店的營(yíng)銷部門也正在研究如何利用世博會(huì)帶來(lái)的商機(jī)，生產(chǎn)和銷售帶有世博會(huì)名稱、會(huì)徽和吉祥物等標(biāo)志的世博會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品，以及再開發(fā)一系列的周邊產(chǎn)品，與此同時(shí)，酒店?duì)I銷部的工作人員已經(jīng)建議酒店的高層管理者，能否在酒店大堂內(nèi)開設(shè)一個(gè)關(guān)于世博會(huì)紀(jì)念品的專賣店，這樣做既有利于為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益，而且也為酒店創(chuàng)造了一個(gè)更好更新的文化主題，營(yíng)銷人員這樣的舉措也正是在悄無(wú)聲息地夯實(shí)著斯格威酒店文化營(yíng)銷的基礎(chǔ)。據(jù)說(shuō)，酒店的高層管理者們也已經(jīng)基本同意了酒店?duì)I銷人員的建議，正在尋找合適的廠家與之進(jìn)行世博紀(jì)念品的銷售計(jì)劃。比如，開發(fā)從“海寶”玩具到相關(guān)的衣服、文具用品、鑰匙扣、手機(jī)鏈，鐘表等等世博紀(jì)念品，只要消費(fèi)者能想到的都能應(yīng)有盡有。
(2)餐飲業(yè)自主進(jìn)化
世博會(huì)帶來(lái)的商機(jī)，也促使著酒店餐飲服務(wù)部門不斷的自主進(jìn)化。餐飲的水準(zhǔn)決定著重復(fù)消費(fèi)的概率，世博會(huì)期間，由于地域上的差別，靠近于世博會(huì)場(chǎng)館的酒店必將迎來(lái)巨大客流。斯格威大酒店的餐飲部就已經(jīng)把提升服務(wù)質(zhì)量，營(yíng)造國(guó)際化的就餐氛圍，同時(shí)確保中式餐飲文化的內(nèi)涵和風(fēng)格做為酒店當(dāng)前的服務(wù)準(zhǔn)則，通過(guò)世博會(huì)帶動(dòng)酒店餐飲部門的經(jīng)濟(jì)效益，在這一規(guī)律的影響下，斯格威的華府軒首先做出了表率，為提升服務(wù)、提升人員素質(zhì)、改良就餐環(huán)境而努力著，例如華府軒率先推出了中式的“世博套餐”，讓客人在世博到來(lái)之際，提前感受到世博會(huì)的文化魅力。同時(shí)斯格威酒店的美食屋也已經(jīng)將“海寶”制成模具糕點(diǎn)，供客人們品嘗。
中國(guó)
論文關(guān)鍵詞：如家酒店；組織文化；以人為本
中國(guó)
中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是從入境旅游接待起步的。因而，酒店業(yè)也成為中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)中首先發(fā)展的行業(yè)，目前其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，整個(gè)行業(yè)已進(jìn)入一個(gè)微利時(shí)代。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，成為業(yè)界討論熱點(diǎn)。而酒店文化的作用和重要性逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。譚衛(wèi)平提出了影響飯店競(jìng)爭(zhēng)力的6大要素：品牌、服務(wù)、管理、人力資源、技術(shù)和飯店文化，并在此基礎(chǔ)上分析飯店文化和這些要素之間的關(guān)系?？梢?jiàn)文化是酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，誰(shuí)有文化優(yōu)勢(shì)誰(shuí)就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)。中國(guó)
創(chuàng)立于2002年的如家酒店集團(tuán)， 2006年10月在美國(guó)納斯達(dá)克上市（股票代碼：HMIN），成為中國(guó)酒店業(yè)海外上市第一股。其發(fā)展異常迅速，現(xiàn)已在全國(guó)30多個(gè)省和直轄市覆蓋100多座主要城市，擁有連鎖酒店700多家，形成了遙遙領(lǐng)先業(yè)內(nèi)的最大的連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)體系。如家的成功固然與其正確的戰(zhàn)略定位有關(guān)、與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有關(guān)、與國(guó)民的休閑意識(shí)有關(guān)，但是不可否認(rèn)的是如家的酒店文化在其中扮演了重要的角色。本文試圖在相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，剖析如家酒店的文化，并提出其酒店文化進(jìn)一步發(fā)展的建議。
1 酒店文化
組織文化是指決定組織行為方式的價(jià)值觀或價(jià)值觀系統(tǒng)（values or values system）。組織文化可以以不同的形式出現(xiàn)，往往借助著一種語(yǔ)言（language）、組織使命（mission）、傳說(shuō)（legends）、故事（stories）、標(biāo)志和英雄（heroes）事跡等在組織中傳播。所以，組織文化是可以多層面的，最基本的層面是組織內(nèi)各員工所共同擁有的價(jià)值觀和假設(shè)，這些可以就是組織文化的“本質(zhì)”。
酒店文化是酒店以保證利潤(rùn)提升為出發(fā)點(diǎn)并在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中所形成的被酒店大多數(shù)員工所接受的共同價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則，也是酒店經(jīng)營(yíng)者刻意追求的結(jié)果。酒店文化規(guī)定了酒店的價(jià)值行為取向，使員工有著共同的價(jià)值目標(biāo)，對(duì)事物的評(píng)判形成共識(shí)，酒店的領(lǐng)導(dǎo)者和員工都為著他們所認(rèn)定的價(jià)值目標(biāo)去行動(dòng)。酒店文化也是一個(gè)層次體系：表層的物質(zhì)文化、淺層的行為文化、中層的制度文化、最內(nèi)層的精神文化。酒店文化從核心的精神文化出發(fā)，漸次向外影響到第三層的制度文化、第二層的行為文化以及最表層的物質(zhì)文化。酒店的精神文化決定著酒店的制度文化、行為文化以及物質(zhì)文化，并且主導(dǎo)著它們的發(fā)展方向。酒店精神文化包括酒店的價(jià)值觀、宗旨、精神道德等方面，它們通過(guò)制度文化的渠道對(duì)行為文化產(chǎn)生影響。
2 如家酒店文化的層次結(jié)構(gòu)分析
如家酒店文化的實(shí)質(zhì)是“家”文化，所以利益相關(guān)者都是家庭成員。從文化層次結(jié)構(gòu)分析可以對(duì)其文化有更深入的了解。
2.1 精神文化
基本的假設(shè)：一個(gè)家不需要奢華的裝飾、寬敞的大殿、高檔的康樂(lè)設(shè)施，家需要的是干凈、溫馨、舒適、貼心、笑容、成長(zhǎng)。其倡導(dǎo)“適度生活，自然自在”的生活理念。
酒店的使命：“用我們的專業(yè)知識(shí)和精心規(guī)劃，使我們服務(wù)和產(chǎn)品的效益最高，從而為我們的客戶提供“干凈、溫馨”經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品；要讓我們的員工得到尊重，工作愉快，以能在“如家”工作而自豪；同時(shí)使得投資者能夠獲得穩(wěn)定而有競(jìng)爭(zhēng)力的回報(bào)?！?/p>
2.2 制度文化
如家酒店為踐行理念，制定了比較完備的制度，其內(nèi)容囊括了從服務(wù)、管理、硬件到客房等幾乎能夠想到的一切關(guān)于酒店運(yùn)營(yíng)的細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，編制了16本“運(yùn)營(yíng)文件匯編”，這16本手冊(cè)是如家酒店管理的“ 圣經(jīng)”。幾乎員工的所有行為都在這16本手冊(cè)里面都有涉及到，并作出了規(guī)定，比如說(shuō)，早上5點(diǎn)之前，如家的廚師就要進(jìn)入廚房工作，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)備好熱騰騰的早餐；到晚上9：30關(guān)門，這些小小的餐廳一天也能做到四五千元的營(yíng)業(yè)額。從后廚到前庭玄關(guān)的墻上，貼著各項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)表格，表格旁邊還有一面很不起眼的小鏡子。從這里經(jīng)過(guò)的員工會(huì)下意識(shí)地看看鏡子，保持微笑。早上7點(diǎn)半，如家的兩三位客房服務(wù)員就要推著工作車到崗，這時(shí)絕大多數(shù)客人還在睡夢(mèng)中。這些客房服務(wù)員大多是三四十歲的女性，每人每天有15個(gè)房間的工作量，其中最熟練的人整理一個(gè)房間也要花費(fèi)20分鐘。最忙的時(shí)候，你能看到十幾位客房服務(wù)員同時(shí)行動(dòng)，工作車在各個(gè)樓層貼著墻邊一字排開?！?.3 行為文化
酒店員工對(duì)每一位進(jìn)門的顧客微笑問(wèn)好，并向顧客溫和耐心地介紹酒店產(chǎn)品。甜美的笑容是酒店對(duì)如家員工的基本要求，在走廊里，如果你遇到如家的員工，他們會(huì)對(duì)你露出微笑，并且主動(dòng)說(shuō)“你好”。酒店員工對(duì)客人和同事時(shí)時(shí)處處表現(xiàn)出了快樂(lè)的微笑、親切的問(wèn)候、熱情的服務(wù)、真心的關(guān)愛(ài)。
2.4 物質(zhì)文化
顧客一進(jìn)如家酒店的大門，立刻能感受到如家酒店所提倡的“適度生活，自然自在”賓至如歸的“家”文化。從建筑設(shè)計(jì)、裝飾擺設(shè)、功能布局等方面都可感受到其文化。在裝修上采用黃色，能讓人一下感到溫馨和放松?？头?jī)?nèi)的裝修不豪華、酒店的餐廳也不是很大，提供的菜式也比較普通，但一個(gè)家又何嘗不是這樣呢？
3 如家酒店文化發(fā)展的建議
如家硬件的標(biāo)準(zhǔn)化、低成本已經(jīng)為業(yè)界和消費(fèi)者所熟悉。實(shí)施低成本戰(zhàn)略無(wú)疑要強(qiáng)調(diào)全面低成本，因而如何控制人力資源的成本就成為一個(gè)非常重要的問(wèn)題。如家在這方面采取了許多措施：如削減組織層級(jí)，使組織結(jié)構(gòu)的扁平化，如家的每一個(gè)門店從店長(zhǎng)到最基層的員工只有三個(gè)級(jí)別：店長(zhǎng)是第一個(gè)級(jí)別；值班經(jīng)理、店長(zhǎng)助理、客房主管構(gòu)成第二個(gè)級(jí)別；基層員工是第三個(gè)級(jí)別。同時(shí)，如家不設(shè)置專門的銷售部、營(yíng)運(yùn)維護(hù)部等其他酒店常見(jiàn)的部門。但是隨著經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展，“價(jià)格時(shí)代”將過(guò)去，“品質(zhì)時(shí)代”將來(lái)臨。未來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)一定是品牌、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)能力和成本控制的全面的競(jìng)爭(zhēng)，而所有這些又依賴于酒店內(nèi)部員工的忠誠(chéng)度和滿意度的提高。從酒店文化方面看，如家應(yīng)更重視“以人為本”的理念的落實(shí)。主要有以下兩個(gè)方面。
3.1 做好員工職業(yè)生涯管理
如何實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值以及有一個(gè)明確的發(fā)展前景是酒店員工考慮的重要因素。從傳統(tǒng)的組織內(nèi)縱向職業(yè)階梯考慮，扁平化的組織提供的職業(yè)發(fā)展前景有限。目前，如家酒店依靠快速的擴(kuò)張，能夠解決這一問(wèn)題。但隨著整個(gè)市場(chǎng)格局的變化，企業(yè)需要未雨綢繆，設(shè)計(jì)多種職業(yè)路徑，并從培訓(xùn)、工作再設(shè)計(jì)等方面，做好員工職業(yè)生涯的管理工作。
3.2 軟硬激勵(lì)方式并重
引言
隨著信息化時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)物質(zhì)和精神的追求越來(lái)越高，現(xiàn)代酒店行業(yè)進(jìn)入了文化管理、文化經(jīng)營(yíng)、文化競(jìng)爭(zhēng)的新階段，體現(xiàn)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)適應(yīng)能力。主題酒店近年來(lái)發(fā)展比較快，為人們提供更多個(gè)性化和人性化的服務(wù)，通過(guò)精神、理念、價(jià)值觀塑造企業(yè)品牌形象，一方面激發(fā)了企業(yè)員工的工作熱情和積極性，另一方面吸引更多的消費(fèi)者參與和感受酒店獨(dú)特的藝術(shù)環(huán)境氛圍。酒店文化一般以酒店本身的歷史背景、自然環(huán)境、時(shí)代特征、人文精神、品牌特色、藝術(shù)文化為一體進(jìn)行融合的產(chǎn)物，滲透在企業(yè)的任何活動(dòng)之中，成為酒店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作的靈魂。近年來(lái)，主題酒店成為了學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)，說(shuō)明主題酒店的文化設(shè)計(jì)具有其必然性和趨勢(shì)性，同時(shí)證明了本文研究的價(jià)值和意義，為主題酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定深厚的理論基礎(chǔ)和支持。
一、主題酒店設(shè)計(jì)中的文化特征研究現(xiàn)狀
通過(guò)對(duì)近幾年的相關(guān)文獻(xiàn)搜索，了解到目前對(duì)于主題酒店文化設(shè)計(jì)方面的研究比較多，說(shuō)明該問(wèn)題已經(jīng)引起了廣大學(xué)者的關(guān)注和研究。如王淑華主要以主題酒店為研究目標(biāo)，將其文化特征為研究核心，充分分析了文化創(chuàng)新和綜合能力提升的重要因素，適應(yīng)了市場(chǎng)多元化要求；丁凡通過(guò)對(duì)我國(guó)酒店發(fā)展階段的了解，突出主題酒店的時(shí)代性和必然性，說(shuō)明主題酒店是現(xiàn)代酒店行業(yè)一次重要的飛躍，通過(guò)學(xué)者提出的理論為實(shí)際操作提供了可能；徐和平主要突出文化設(shè)計(jì)作為主題內(nèi)容的表達(dá)，強(qiáng)調(diào)了酒店中文化性主題的起源、發(fā)展以及變化趨勢(shì)，為現(xiàn)代酒店業(yè)提供有力的支撐。學(xué)術(shù)界越來(lái)越多的學(xué)者提出酒店文化方面的研究理論，促進(jìn)了我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，同時(shí)也拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)。
二、主題酒店設(shè)計(jì)原則
（一）市場(chǎng)適應(yīng)性原則
品牌的生產(chǎn)和營(yíng)銷都需要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，深度挖掘市場(chǎng)環(huán)境中潛在的價(jià)值，主題酒店設(shè)計(jì)同樣應(yīng)該尊重市場(chǎng)，適應(yīng)市場(chǎng)。市場(chǎng)中主要活動(dòng)者為廣大消費(fèi)者，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品一定能夠迎合消費(fèi)者的喜好和支持，準(zhǔn)確地進(jìn)行市場(chǎng)定位，作為主題酒店，管理層需要根據(jù)顧客需求劃分來(lái)開發(fā)具有針對(duì)性的產(chǎn)品和文化服務(wù)，同時(shí)應(yīng)該與所在地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r相聯(lián)系，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況掌握主題酒店應(yīng)該采取的生產(chǎn)方向和生產(chǎn)內(nèi)容，只有與市場(chǎng)變化和現(xiàn)實(shí)生活保持高度的一致，才能夠使主題酒店越來(lái)越受到歡迎，在市場(chǎng)激烈的環(huán)境下長(zhǎng)久不衰。
（二）彰顯主題的原則
所謂主題酒店，就說(shuō)明酒店以所塑造的主題環(huán)境和主題產(chǎn)品為主要經(jīng)營(yíng)的對(duì)象，那么彰顯主題文化成為了酒店最重要的原則。隨著市場(chǎng)和客戶需求的不斷變化，主題酒店的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)也隨著動(dòng)態(tài)地調(diào)整，具有一定的周期性和時(shí)效性，但是徹底更換和改變主題文化并不是酒店能夠長(zhǎng)期采取的方法，因?yàn)轭l繁地大規(guī)模改動(dòng)會(huì)為企業(yè)帶來(lái)一定的成本花費(fèi)和主題效應(yīng)影響，雖然人們追求的層次和方向隨時(shí)更新變化，但是都是在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)步和完善，對(duì)于主題酒店同樣應(yīng)該保持原有的基礎(chǔ)文化氛圍，能夠不斷延續(xù)酒店的優(yōu)勢(shì)，在根本的文化基礎(chǔ)上深度挖掘時(shí)代性的文化元素，將酒店的主題文化長(zhǎng)期傳播在市齷肪持校不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。
（三）系統(tǒng)性和整體性原則
對(duì)于主題酒店的設(shè)計(jì)是依靠系統(tǒng)性和整體性兩個(gè)方面的構(gòu)思和規(guī)劃才能完成的工作，考慮酒店外在的設(shè)計(jì)和內(nèi)在精神文化的建設(shè)，從整體上體現(xiàn)酒店的主要風(fēng)格和主題文化。通過(guò)酒店外在體現(xiàn)的美好使顧客留下深刻的印象，促進(jìn)顧客在心中鎖定了消費(fèi)目標(biāo)和對(duì)象，所以外觀的設(shè)計(jì)風(fēng)格起到了吸引顧客的作用；酒店的精神文化氛圍能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)精神上的熏陶和提升，如以綠色生態(tài)環(huán)境為主題的酒店，消費(fèi)者體會(huì)著大自然的美好氣息，忘記了所有的煩惱和城市的喧囂，贏得了片刻的寧?kù)o和舒適，作為每天為生活和工作奔波勞碌的人們自然會(huì)喜歡輕松自然的環(huán)境。因此，主題文化的內(nèi)在精神流露也是十分重要的，設(shè)計(jì)者必須雙向設(shè)計(jì)主題酒店的內(nèi)在與外在各自特點(diǎn)展現(xiàn)，依據(jù)系統(tǒng)性原則進(jìn)行結(jié)合，使整體協(xié)調(diào)一致，搭配合理，為酒店創(chuàng)造和諧的文化氛圍。
（四）經(jīng)濟(jì)性原則
主題酒店面向的消費(fèi)群體一般消費(fèi)水平處于中等水平，同樣對(duì)于酒店的設(shè)計(jì)也不需要過(guò)于奢華，一方面與實(shí)際情況不符，另一方面也會(huì)為酒店帶來(lái)不必要的成本損失，所以，主題酒店的設(shè)計(jì)需要遵循經(jīng)濟(jì)性原則。所謂經(jīng)濟(jì)性原則，并不代表在設(shè)計(jì)上敷衍了事，采用的裝飾材料和基礎(chǔ)設(shè)施質(zhì)量必須達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，主要從設(shè)計(jì)和裝飾中節(jié)約成本花費(fèi)，針對(duì)營(yíng)造主題環(huán)境為主要設(shè)計(jì)內(nèi)容。對(duì)于主題酒店，顧客關(guān)注的是如何為自己提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和文化感染，增加酒店的歸屬感，酒店不僅僅需要設(shè)計(jì)、裝飾和管理，更需要廣泛地宣傳和營(yíng)銷，所以從成本來(lái)看是一筆不可小覷的花費(fèi)，管理者必須擁有經(jīng)濟(jì)頭腦合理規(guī)劃成本花費(fèi)，保證酒店經(jīng)營(yíng)能夠成本最低化。
（五）先進(jìn)性原則
主題酒店是現(xiàn)代居住領(lǐng)域具有時(shí)代性特征的產(chǎn)物，為出行的人們提供方便快捷的服務(wù)，隨時(shí)享受家一般親切周到的服務(wù)，現(xiàn)代人們?yōu)榱诉m應(yīng)時(shí)展的腳步，無(wú)論從生活習(xí)慣還是穿著打扮等等各個(gè)方面都增加了要求，具有滯后性的產(chǎn)品已經(jīng)成為了市場(chǎng)淘汰的對(duì)象，所以，主題酒店需要與時(shí)俱進(jìn)，保證先進(jìn)性原則。所謂先進(jìn)性，一方面保證酒店設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)管理的先進(jìn)性，從外在表現(xiàn)酒店具有的發(fā)展前景和時(shí)代特征，與消費(fèi)者的生活更加貼近和密切聯(lián)系；另一方面主要針對(duì)的是酒店人才和技術(shù)的高端水平，酒店員工是作為服務(wù)的執(zhí)行者，其態(tài)度、素質(zhì)、精神面貌、行為舉止都能夠代表酒店的品牌形象，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)品的更新?lián)Q代同樣需要人才和技術(shù)的共同支撐，先進(jìn)的技術(shù)能夠?yàn)槿藗兲峁┤?、及時(shí)、高效的服務(wù)，使人們?cè)僖膊恍枰L(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)、酒店無(wú)空房等等現(xiàn)象的擔(dān)心和憂慮。因此，酒店的先進(jìn)程度也作為管理層經(jīng)營(yíng)酒店的評(píng)價(jià)指標(biāo)，以發(fā)展的眼光謀劃酒店的未來(lái)和進(jìn)步。
三、主題酒店設(shè)計(jì)中的文化特征
（一）主題性特征
“主題”一詞來(lái)源于音樂(lè)術(shù)語(yǔ)，是指音樂(lè)中具有最重要地位的音樂(lè)主旋律，是音樂(lè)的核心代表。對(duì)于主題酒店同樣如此，酒店的主題性是設(shè)計(jì)者研究和規(guī)劃過(guò)程中總結(jié)出來(lái)的思想結(jié)晶，它通過(guò)酒店本身的經(jīng)營(yíng)和文化傳播進(jìn)行體現(xiàn)，同時(shí)也集中表達(dá)了設(shè)計(jì)者的評(píng)價(jià)、主觀認(rèn)識(shí)和理解。每個(gè)主題性的建設(shè)都圍繞一個(gè)中心思想展開，存在客觀性、時(shí)代性、觀念性以及主觀性于一體，是酒店環(huán)境的靈魂。酒店文化的主題性特征能夠決定產(chǎn)品的價(jià)值、質(zhì)量以及發(fā)揮的作用，滲透著各文化元素的融合。酒店的主題性充分提高了消費(fèi)者的視覺(jué)效果，增加顧客的滿意度和忠誠(chéng)度，也正是由于主題特色，才能夠給顧客留下深刻的印象。主題性特征能夠被復(fù)制和取代，所以要求酒店選取主題時(shí)考慮主題更換的容易性，隨著時(shí)代的發(fā)展，不斷地完善和更新主題特色，打造滿足人們需要和追求的藝術(shù)產(chǎn)品，促進(jìn)酒店同經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步前進(jìn)和提升。
（二）獨(dú)特性特征
主題酒店設(shè)計(jì)的文化具有獨(dú)特性特征，形成差異性文化精髓和理念。主題酒店的差異性主要表現(xiàn)在主題差異性、產(chǎn)品差異性、服務(wù)差異性、價(jià)格差異性、技術(shù)差異性等等多個(gè)方面，每個(gè)酒店都不可能擁有完全一樣的經(jīng)營(yíng)管理和規(guī)劃設(shè)計(jì)，也正是由于存在差異性，導(dǎo)致酒店的銷售業(yè)績(jī)有所不同，說(shuō)明酒店之間的差異構(gòu)成了市場(chǎng)獨(dú)特性，通過(guò)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和文化理念吸引廣大消費(fèi)者，也強(qiáng)有力的打壓了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。當(dāng)然，酒店的立性是可能被復(fù)制的，但是酒店的品牌是無(wú)法被替代的，可以從實(shí)行品牌戰(zhàn)略方面制定獨(dú)特的影響理念和渠道，如果能夠堅(jiān)持走獨(dú)立品牌路線，也將成為酒店長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)的重要前提和基礎(chǔ)。酒店的差異性和獨(dú)特性雖然是一種優(yōu)勢(shì)，但是之所以酒店表現(xiàn)出來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力不同，也是由于差異性和獨(dú)特性存在缺陷和不足，因此，作為酒店管理者應(yīng)該從兩方面入手，首先將自身的獨(dú)特性與平等競(jìng)爭(zhēng)的其他酒店進(jìn)行比較，彌補(bǔ)不足和弱勢(shì)之處，其次發(fā)揚(yáng)酒店獨(dú)特的文化內(nèi)涵和經(jīng)營(yíng)理念，這樣才能使酒店維持品牌和服務(wù)的獨(dú)特性特征。
（三）體驗(yàn)性特征
隨著經(jīng)濟(jì)從工業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)的快速轉(zhuǎn)型，酒店也也開始展現(xiàn)新方式的優(yōu)勢(shì)和特征。體驗(yàn)性是指酒店以服務(wù)理念為行為導(dǎo)向，將產(chǎn)品作為推銷對(duì)象，為顧客帶來(lái)值得回憶的價(jià)值和感受，體驗(yàn)性充分發(fā)揮服務(wù)的偉大作用，再一次將酒店打造為服務(wù)行業(yè)的主要組成部分，而經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品成為了酒店的道具，成為為打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)而生產(chǎn)的商品。酒店的體驗(yàn)性文化特征要求觸及顧客的情感、感官以及情緒等主觀意識(shí)，通過(guò)情感性語(yǔ)言可以充分表達(dá)體驗(yàn)性，同時(shí)體驗(yàn)性是通過(guò)服務(wù)環(huán)境引發(fā)的主觀行為意識(shí)，每個(gè)酒店給人們帶來(lái)的體驗(yàn)性各不相同，無(wú)法用量化指標(biāo)衡量，但是可以建立科學(xué)的體系進(jìn)行評(píng)價(jià)。管理者需要有效利用主題酒店的文化設(shè)計(jì)的體驗(yàn)性特征，使消費(fèi)者的新奇和與眾不同的感覺(jué)能夠長(zhǎng)久保持下去，這才是體驗(yàn)性營(yíng)銷和服務(wù)的根本目的。
（四）服務(wù)性特征
主題酒店無(wú)論是有形的資產(chǎn)還是無(wú)形的文化環(huán)境都是具有服務(wù)性特征的，包括視覺(jué)服務(wù)、精神服務(wù)、實(shí)質(zhì)、體驗(yàn)式服務(wù)等等多各方面，酒店屬于服務(wù)行業(yè)的一個(gè)分支，所以酒店的文化設(shè)計(jì)體現(xiàn)出服務(wù)性特征是十分必要的。酒店的服務(wù)性是無(wú)形的，通過(guò)有形的產(chǎn)品、員工幫助、環(huán)境熏陶等等將抽象的服務(wù)有形化，使顧客切實(shí)感受到服務(wù)真實(shí)存在，可以看出服務(wù)性依賴于真實(shí)的事物和人，不能夠單獨(dú)發(fā)揮其作用，消費(fèi)者也需要參與到可服務(wù)的范圍內(nèi)才能接觸到酒店的服務(wù)性。服務(wù)性是不可代替的，因?yàn)槭澜缟蠜](méi)有完全相同的顧客，沒(méi)有完全相同的員工，也沒(méi)有完全相同的酒店設(shè)計(jì)，那么服務(wù)性就不可能出現(xiàn)完全相同的效果，也正是由于多方面因素構(gòu)成服務(wù)特性，酒店才能夠深度挖掘可創(chuàng)新和完善的價(jià)值因素，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，增強(qiáng)消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可和支持。
四、主題酒店設(shè)計(jì)中的文化具有的影響和意義
酒店文化是管理者和企業(yè)員工共同累積和營(yíng)造出來(lái)的，積淀和傳承了企業(yè)歷史文化遺產(chǎn)，成為了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深厚基礎(chǔ)。酒店管理者通過(guò)將無(wú)形化的服務(wù)轉(zhuǎn)變到具體的實(shí)踐中，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和凝聚力，形成企業(yè)同員工共有的價(jià)值取向，主題酒店設(shè)計(jì)中的文化具有如下作用。
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（一）為酒店經(jīng)營(yíng)注入活力
酒店的文化使酒店具有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力，通過(guò)文化的設(shè)計(jì)和傳播使冰冷的建筑成為富有活力的溫馨場(chǎng)所?，F(xiàn)代人們不只是需要一個(gè)安身之所，更需要找到休閑放松的環(huán)境減輕個(gè)人的壓力，那么，酒店的文化成為了顧客精神的寄托，成為了活躍人們內(nèi)心的工具。對(duì)于消費(fèi)者而言，酒店文化成為了不可或缺的組成部分，甚至是顧客慕名而來(lái)追求的體驗(yàn)內(nèi)容。在某種意義上已經(jīng)不單單是經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)資源配置和優(yōu)化，更是酒店精神內(nèi)涵和活力的構(gòu)成元素，伴隨著時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展的，為靜態(tài)的設(shè)計(jì)和規(guī)劃注入新鮮的活力和氣息，使酒店的環(huán)境和氛圍更加的滿足消費(fèi)者的心理需求以及市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。
（二）吸引顧客，刺激消費(fèi)
酒店的文化同酒店的品牌一樣重要，每個(gè)酒店的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品都有所不同，但是從質(zhì)量和技術(shù)水平來(lái)看大部分相似，對(duì)于顧客而言不會(huì)去絞盡腦汁地體會(huì)質(zhì)量上的差異性，也不愿意研究酒店之間產(chǎn)品的優(yōu)劣，因?yàn)閺恼w上來(lái)看基本相同，與其花費(fèi)大量的精力研究產(chǎn)品細(xì)微的不同，不如從酒店的文化氣氛角度選擇適宜的居住環(huán)境。再相似的酒店給人的感覺(jué)終究是不同的，尤其是文化氣息的表現(xiàn)更加會(huì)吸引消費(fèi)者的眼球，酒店通過(guò)文化理念不僅僅是員工團(tuán)結(jié)一致，更加吸引了顧客融入其中，感受酒店的與眾不同，目前的消費(fèi)者已經(jīng)把酒店的文化環(huán)境作為決策的首選條件，因此，酒店文化的宣傳和營(yíng)造更加吸引顧客的消費(fèi)。
五、結(jié)語(yǔ)
關(guān)鍵詞：錦江；酒店；企業(yè)文化
中圖分類號(hào)：F27 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1671--7740(2010)03--0025--02
錦江國(guó)際集團(tuán)是中國(guó)規(guī)模最大的綜合性旅游企業(yè)集團(tuán)之一。集團(tuán)以酒店、餐飲服務(wù)、旅游客運(yùn)業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)，并設(shè)有酒店、旅游、客運(yùn)物流、地產(chǎn)、實(shí)業(yè)、金融六個(gè)事業(yè)部。注冊(cè)資本20億元，總資產(chǎn)170億元?！板\江”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)、“上海最具影響力服務(wù)商標(biāo)”，列2007年“中國(guó)五百最具價(jià)值品牌排行榜”第五十三位、上海地區(qū)第五位。截至2007年6月底，錦江國(guó)際集團(tuán)投資和管理328家酒店、60800間(套)客房，在全球酒店集團(tuán)三百?gòu)?qiáng)中排名第十七位，列亞洲第一位，獲“中國(guó)最具影響力本土酒店集團(tuán)”稱號(hào)。那么是什么使錦江取得了如此輝煌的成績(jī)呢?其中一個(gè)重要因素就在于錦江對(duì)于自身企業(yè)文化建設(shè)的重視。
所謂企業(yè)文化是企業(yè)生存與活動(dòng)過(guò)程中的精神現(xiàn)象，即以企業(yè)的價(jià)值觀念為核心的思維方式和行為方式，其核心是一種價(jià)值觀的存在。企業(yè)文化從內(nèi)容結(jié)構(gòu)上通常被界定為三個(gè)層次：精神文化、制度文化和物質(zhì)文化。三個(gè)層次的要素相互影響，相互融合，使企業(yè)文化呈現(xiàn)出一個(gè)完整的有機(jī)體。企業(yè)文化涵蓋企業(yè)的精神、制度和物質(zhì)的方方面面。這些文化要素指導(dǎo)著企業(yè)的價(jià)值觀、發(fā)展方向、對(duì)待利益相關(guān)者的態(tài)度、怎樣崇拜和塑造環(huán)境中的英雄人物、如何承擔(dān)社會(huì)責(zé)任等等，它所奉行的價(jià)值觀、遵循的服務(wù)理念，倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是一個(gè)企業(yè)的靈魂所在，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理起著至關(guān)重要的作用。而酒店文化是指酒店在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中。逐漸培育成的、占據(jù)主導(dǎo)地位的、并為全體員工所認(rèn)同和遵守的企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念以及行為規(guī)范的總和，其內(nèi)容包括物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，還有處于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化決定著酒店的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，是酒店企業(yè)的上層建筑。
一、錦江酒店集團(tuán)企業(yè)文化的具體體現(xiàn)
1.全方位的服務(wù)――“錦江模式”的核心
全方位的服務(wù)是錦江的服務(wù)特色。提取行李、陪同進(jìn)房、介紹設(shè)施、送上茶水毛巾、了解生活愛(ài)好、引領(lǐng)進(jìn)入餐廳、轉(zhuǎn)告餐廳和廚房有關(guān)客人的口味特點(diǎn)、離店前的誠(chéng)懇征求意見(jiàn)直至最后送別等等，看似簡(jiǎn)單瑣碎并無(wú)高深技術(shù)含量可言的服務(wù)細(xì)節(jié)，錦江不僅做到了而且完成的很好。錦江超越常規(guī)的主動(dòng)地全方位的服務(wù)常常給客人留下深刻而美好的印象。
2.規(guī)范化的管理――“錦江模式”的基礎(chǔ)
錦江的管理規(guī)范是國(guó)際先進(jìn)飯店管理經(jīng)驗(yàn)和自身傳統(tǒng)的結(jié)合。它用文字統(tǒng)一規(guī)定了酒店各工種、各崗位的操作規(guī)程、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)要求。這種要求，是建立在不斷提高職工文化技術(shù)素養(yǎng)的基礎(chǔ)之上的。錦江通過(guò)年年、月月從不間斷的崗位培訓(xùn)、崗位考核，打破了各酒店自成習(xí)慣的純經(jīng)驗(yàn)型的做法；逐步形成了統(tǒng)一而又鮮明的錦江風(fēng)格。這種風(fēng)格，一方面是全集團(tuán)統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范，另一方面是各個(gè)酒店別具一格的服務(wù)特色。
3.繼承、借鑒、創(chuàng)新――“錦江模式”的特色
酒店是文化型的企業(yè)，建筑風(fēng)格、飲食菜肴是文化，職工的儀容儀表、精神風(fēng)貌也是文化。中西兩種不同的文化在“錦江”這個(gè)特定的環(huán)境中不可避免地發(fā)生了碰撞。借鑒吸收西方文化中精華是錦江的又一特色。
二、錦江酒店集團(tuán)企業(yè)文化在思維理念上的體現(xiàn)
錦江酒店集團(tuán)的企業(yè)文化中，員工要求牢記以下理念：
1.在外國(guó)人面前我代表中國(guó)人，在中國(guó)人面前我代表上海人，在上海人面前我代表錦江人。
2.尊重自己的崗位，兢兢業(yè)業(yè)地工作。
3.只有真正認(rèn)識(shí)到自身工作的價(jià)值，并從中得到樂(lè)趣的人，才會(huì)有深厚的職業(yè)成就和強(qiáng)烈的敬業(yè)精神，才能形成干好工作的精神動(dòng)力，對(duì)工作傾注滿腔的熱情。
4.于一份工作就要干好。
5.靠嚴(yán)格執(zhí)行制度，用制度來(lái)規(guī)范和約束行為。
6.靠激發(fā)員工的主人翁責(zé)任感，自覺(jué)承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)。
7.服務(wù)沒(méi)有份內(nèi)和份外之分，只要能辦到的，我們就應(yīng)該盡力而為。
8.體貼入微的預(yù)料服務(wù)，因人而異的針對(duì)。
在無(wú)數(shù)的小細(xì)節(jié)中，由于錦江人秉承優(yōu)秀的服務(wù)理念，他們的一言一行最終贏得了顧客的滿意。
卓安睿稱，“健康的六大支柱”的理念一直是威斯汀酒店奉行且推崇的酒店文化。
天夢(mèng)之床：睡的健康體驗(yàn)
對(duì)于一家酒店來(lái)說(shuō)，哪些元素能夠給你留下深刻印象？富麗堂皇的大廳、周到熱情的服務(wù)、舒適安靜的氛圍、甜美可口的食物，除了這些之外，威斯汀還能夠?yàn)槟闾峁┳顬槭孢m的睡眠。
卓安睿向記者稱，據(jù)其市場(chǎng)調(diào)查顯示，70%的商旅客人對(duì)于睡眠的要求是最高的。睡眠質(zhì)量如何決定其本次旅程的感官上體驗(yàn)的好壞。
鑒于此調(diào)查結(jié)果，威斯汀一直極為推崇其“天夢(mèng)之床”的計(jì)劃?！斑@是我們的品牌項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目迄今為止是酒店業(yè)唯一一個(gè)關(guān)于睡床的項(xiàng)目，這幾乎也是開創(chuàng)了一個(gè)先河?！?/p>
“在今年，我們會(huì)在原來(lái)天夢(mèng)之床的基礎(chǔ)上對(duì)所有的‘天夢(mèng)之床’進(jìn)行一個(gè)升級(jí)，為了更好的讓客人們享受睡的體驗(yàn)，這是一個(gè)比較漫長(zhǎng)的過(guò)程?！?/p>
新一代的天夢(mèng)之床相比舊一代的優(yōu)勢(shì)在于“彈簧”。以前舊版的天夢(mèng)之床其彈簧雖然很多，但是在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，必須經(jīng)常將床墊的方向進(jìn)行調(diào)整，否則隨著時(shí)間的推移，客人經(jīng)常翻躺位置的彈簧會(huì)陷下去?！靶掳媾溆懈嗟膹椈删蜎](méi)有這個(gè)困擾了。而且我們現(xiàn)在加厚了床墊，躺起來(lái)會(huì)更加的舒服?！弊堪差７Q。
“天夢(mèng)之床的神奇之處在于，兩個(gè)人并排躺下，如果這邊的人在動(dòng)的話，旁邊的人是不會(huì)有知覺(jué)的，不會(huì)影響另一方的睡眠。”
據(jù)了解，為了配合第15屆上海國(guó)際電影節(jié)，威斯汀在電影節(jié)期間推出“天夢(mèng)之床”的慈善活動(dòng)，邀請(qǐng)?jiān)陔娪肮?jié)期間入住飯店的明星們?cè)跇?biāo)志性的威斯汀天夢(mèng)之床上簽名留念，并在6月24日之后將此張?zhí)靿?mèng)之床進(jìn)行慈善拍賣。拍賣善款將捐獻(xiàn)給上海復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院，用于幫助白血病和嚴(yán)重腎病折磨的兒童。
健康六大支柱背景下的個(gè)性化服務(wù)
威斯汀酒店有一個(gè)口號(hào)，即為客人打造煥然一新的酒店體驗(yàn)?！盁ㄈ灰恍隆斌w現(xiàn)在哪里？
“在威斯汀的文化中，我們有一個(gè)理念即‘健康的六大支柱’。整體來(lái)說(shuō)我們的這個(gè)六大支柱其實(shí)都是圍繞著客人不同的體驗(yàn)而來(lái)，我們有讓客人睡的好，還有其他一系列的能夠讓客人在這里保持健康?！弊肯蛴浾哒劦?。
在酒店的細(xì)節(jié)服務(wù)中都圍繞著健康的六大支柱而展開?！俺怂?，我們還希望客人能在酒店中工作好。由于目前網(wǎng)絡(luò)的使用率越來(lái)越高，威斯汀在設(shè)計(jì)時(shí)wifi僅提供于很小一部分的人群，而如今可以使用wifi的移動(dòng)設(shè)備越來(lái)越多，當(dāng)大家都在用的時(shí)候網(wǎng)絡(luò)就會(huì)很堵。因此，我們會(huì)對(duì)酒店的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行一個(gè)升級(jí)，讓大家在工作的方面有更好的享受?！?/p>
卓安睿表示，在今年的8月末左右，威斯汀將成為中國(guó)酒店中網(wǎng)速最快的酒店。
在健康的六大支柱的背景下，作為國(guó)際性酒店的威斯汀，在細(xì)節(jié)以及個(gè)性化服務(wù)方面及其重視，這也是他們?cè)诰频陿I(yè)中的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力。
“我們酒店個(gè)性化的服務(wù)，是屬于比較靈動(dòng)的服務(wù)。例如，如今年輕客人的比率在逐漸提高，他們會(huì)非常有個(gè)性，因此我們極力做到貼合客人的需求，提供一些個(gè)性化的服務(wù)。我們未來(lái)會(huì)將前臺(tái)改造成獨(dú)立的或者是階梯狀的臺(tái)面，用以保證我們針對(duì)不同客人的個(gè)性化服務(wù)?！?/p>
除此之外，酒店還計(jì)劃將一樓餐廳的原本較為陳舊設(shè)計(jì)的餐桌轉(zhuǎn)變成具有互動(dòng)交流功能的烹飪臺(tái)。
這就是卓安睿規(guī)劃中的未來(lái)威斯汀酒店更為細(xì)致的個(gè)性化服務(wù)，這些都標(biāo)榜了獨(dú)特的酒店文化。
慈善理念：索取與回饋的對(duì)等
有人說(shuō)，在若干年以后，比爾·蓋茲為因?yàn)樗拇壬婆e動(dòng)而被人們記住，而人們不會(huì)記住喬布斯。
可見(jiàn)慈善義舉在社會(huì)中的重要性，這同樣是判斷個(gè)人乃至于企業(yè)社會(huì)地位的重要標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)鍵詞：酒店文化，人才培訓(xùn)，問(wèn)題，對(duì)策，大連海景酒店
一 酒店文化與人才培訓(xùn)的重要性
從管理的角度看，人才培訓(xùn)就是把不同特征和不同個(gè)性的個(gè)體塑造成為符合酒店行為和價(jià)值觀的群體，這是酒店文化應(yīng)有之義，也是酒店文化建設(shè)的內(nèi)容。酒店文化環(huán)境是人才培訓(xùn)的重要外部條件，它對(duì)人才培訓(xùn)有著重要的影響力和促進(jìn)作用。
1、導(dǎo)向作用。導(dǎo)向作用就是把組織成員的行為動(dòng)機(jī)引導(dǎo)到組織目標(biāo)上來(lái)。為此，在制定組織目標(biāo)時(shí)，應(yīng)該融進(jìn)組織成員的事業(yè)心和成就感，它包含較多的個(gè)人目標(biāo)，同時(shí)要高屋建瓶，振奮人心。
2、規(guī)范作用。規(guī)章制度構(gòu)成組織成員的硬約束，而組織道德、組織風(fēng)氣則構(gòu)成組織成員的軟約束。無(wú)論硬的還是軟的規(guī)范，都以群體價(jià)值觀為基礎(chǔ)。
3、凝集作用。酒店文化是組織成員的粘合劑，把各個(gè)方面、各個(gè)層次的人都團(tuán)結(jié)在組織目標(biāo)的旗幟下，把每個(gè)人的思想感情和組織的命運(yùn)緊密聯(lián)系起來(lái)，產(chǎn)生深刻的認(rèn)同感，自覺(jué)地與組織形成同甘苦共命運(yùn)的共同體。
4、激勵(lì)作用。酒店文化的核心是確定共同價(jià)值觀，在這種價(jià)值觀指導(dǎo)下發(fā)生的一切行為，又都是組織所期望的行為，這就帶來(lái)了組織利益與個(gè)人行為的一致，組織目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo)的結(jié)合。
二 大連海景酒店文化與人才培訓(xùn)的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析
（一）大連海景酒店文化與人才培訓(xùn)的現(xiàn)狀
大連海景酒店是一座五星級(jí)現(xiàn)代化酒店，地處大連“黃金之路”——人民路的東端，與百年金港緊緊相依，隔港相望海市蜃樓般的大連經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。距機(jī)場(chǎng)20分鐘車程，距火車站5分鐘車程、可步行至大連港碼頭。大連海景酒店由近1200平方米歐式中空環(huán)繞大堂、觀光電梯和頂層豪華旋轉(zhuǎn)西餐廳構(gòu)成的縱向觀光體系；精選西方上流社會(huì)所崇極品和極具皇室氣派的設(shè)備設(shè)施，是一家具有歐式風(fēng)格的商務(wù)酒店。
大連海景酒店在酒店文化的上堅(jiān)持以人為本，尊重酒店所有員工，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，并讓所有員工都來(lái)參與酒店的經(jīng)營(yíng)與管理，努力使員工在酒店感覺(jué)到歸屬感和成就感。并且在酒店形成一種有利于發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性、有利于挖掘員工潛力的民主、自由的氣氛，讓員工生活在輕松、和諧、愉快的環(huán)境當(dāng)中。
（二） 大連海景酒店文化與人才培訓(xùn)存在的主要問(wèn)題
但是大連海景酒店在人才培訓(xùn)和酒店文化建設(shè)方面也有許多不足之處。目前大連海景酒店在酒店文化建設(shè)與人才培訓(xùn)中主要存在以下的問(wèn)題：
第一，輕視酒店文化建設(shè)。在大連海景酒店整體的各項(xiàng)建設(shè)當(dāng)中，比較輕視酒店的文化建設(shè)，重視培訓(xùn)員工的個(gè)人業(yè)務(wù)技能，忽視了通過(guò)酒店文化建設(shè)來(lái)提高員工的整體素質(zhì)。重業(yè)務(wù)技能提高，輕素質(zhì)培訓(xùn)，不利于員工發(fā)揮個(gè)人潛能。第二，人才培訓(xùn)過(guò)程中缺乏酒店文化培訓(xùn)。目前大連海景酒店的培訓(xùn)工作中仍然存在急功近利的現(xiàn)象，培訓(xùn)依然停留在解決眼前問(wèn)題的階段，培訓(xùn)內(nèi)容主要以技能培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)、外語(yǔ)培訓(xùn)和酒店規(guī)章制度學(xué)習(xí)為主，使員工對(duì)酒店缺乏心理上的歸屬感，直接影響了酒店的凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神。第三，培訓(xùn)內(nèi)容和方式比較單一。很多酒店培訓(xùn)很多是突發(fā)性地進(jìn)行，而不是比較系統(tǒng)性、前瞻性的。酒店培訓(xùn)方式還是缺乏靈活性，比較老套，各種類型的培訓(xùn)大多數(shù)采用傳統(tǒng)的課堂式講授法進(jìn)行，培訓(xùn)方法不注重調(diào)動(dòng)學(xué)員的積極性。第四，重基層員工培訓(xùn)輕管理人員培訓(xùn)。一般酒店管理者認(rèn)為，酒店服務(wù)質(zhì)量出了問(wèn)題就是前廳、客房、餐飲等直接對(duì)客服務(wù)部門一線員工的責(zé)任，因此很多酒店的培訓(xùn)主要是指這些部門的基層員工的培訓(xùn)，忽視其他部門員工的培訓(xùn)，從而導(dǎo)致這些部門員工缺乏服務(wù)意識(shí)，導(dǎo)致服務(wù)脫節(jié)，影響酒店的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)針對(duì)中層管理人員及高層管理人員的培訓(xùn)也較少。第五，不重視培訓(xùn)結(jié)果與培訓(xùn)考核。大連海景酒店的培訓(xùn)考核未能與員工獎(jiǎng)懲掛鉤，培訓(xùn)中缺乏學(xué)習(xí)壓力，因而學(xué)習(xí)效果差。忽視培訓(xùn)后的質(zhì)量效果跟蹤與信息反饋，從而無(wú)法真正掌握培訓(xùn)效果和制定下一階段的培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)的反饋和效用機(jī)制不僅沒(méi)有正常進(jìn)行，甚至還缺乏必要的溝通。
三 大連海景酒店文化與人才培訓(xùn)的對(duì)策
針對(duì)大連海景酒店在酒店文化和人才培訓(xùn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，可以通過(guò)以下幾個(gè)途徑來(lái)加以解決。
1、加強(qiáng)酒店文化建設(shè)?，F(xiàn)代酒店業(yè)的人才培訓(xùn)必須立足酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際需要，按照以人為本的指導(dǎo)思想，樹立人力資源開發(fā)建設(shè)的新理念，通過(guò)合理開發(fā)，使用人力資源最大限度地挖掘酒店員工的潛力，實(shí)現(xiàn)酒店員工職業(yè)生涯和酒店經(jīng)濟(jì)效益的良性發(fā)展。加強(qiáng)酒店的物質(zhì)文化建設(shè)、技術(shù)文化建設(shè)和精神文化建設(shè)。
2、基于酒店文化制定和實(shí)施人才培訓(xùn)計(jì)劃。立足酒店實(shí)際，對(duì)酒店員工進(jìn)行摸底調(diào)查，摸清員工培訓(xùn)需求，在明確培訓(xùn)目標(biāo)的前提下，制定科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃，采取有效措施，如員工在崗培訓(xùn)、員工輪崗培訓(xùn)等有效的培訓(xùn)制度，推動(dòng)員工培訓(xùn)工作的有序開展。
3、采取靈活多樣的培訓(xùn)形式。培訓(xùn)內(nèi)容從注重業(yè)務(wù)訓(xùn)練轉(zhuǎn)向與企業(yè)文化、個(gè)人發(fā)展相結(jié)合；從傳授業(yè)務(wù)知識(shí)、提高技能轉(zhuǎn)向與情商開發(fā)、潛能開發(fā)、拓展訓(xùn)練以及職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等相結(jié)合；培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該涵蓋職業(yè)道德培訓(xùn)、知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)和企業(yè)文化等方面。培訓(xùn)的類型有:入職培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能提升培訓(xùn)、專項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、年度培訓(xùn)等。
4、分層次進(jìn)行全員培訓(xùn)。酒店員工可以分為高層管理人員、中層管理人員、基層管理人員和基層員工四個(gè)層次，不同的層次對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的需求不一樣，從而進(jìn)行的培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)的形式也不盡相同。重基層員工培訓(xùn)，輕管理人員培訓(xùn)使得酒店服務(wù)質(zhì)量出了問(wèn)題往往被歸結(jié)為基層員工的責(zé)任。
5、建立培訓(xùn)評(píng)估體系和考核制度。評(píng)估就是對(duì)培訓(xùn)效果的界定，應(yīng)正確認(rèn)識(shí)其重要性，客觀地、多層面地進(jìn)行，應(yīng)著重對(duì)培訓(xùn)的課程設(shè)計(jì)，成本核算，應(yīng)用效果方面進(jìn)行合理有效的評(píng)估。培訓(xùn) 效果應(yīng)包含培訓(xùn)實(shí)效與預(yù)期目標(biāo)的差距值，培訓(xùn)過(guò)程中存在問(wèn)題的原因分析、整改及提高措施。此外，飯店應(yīng)建立一套培訓(xùn)與績(jī)效考核制度、薪酬獎(jiǎng)罰制度及晉升制度掛鉤的激勵(lì)機(jī)制，這種機(jī)制也能有效地改變員工被動(dòng)學(xué)習(xí)的心態(tài)。
關(guān)鍵詞：中式文化酒店；藝術(shù)設(shè)計(jì)；文化發(fā)展
從古代的客棧到近代的旅館到現(xiàn)代的高檔酒店，其發(fā)展在一定程度上可以說(shuō)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平一路提升的表現(xiàn)。與傳統(tǒng)客棧和住宿旅館相比較而言，現(xiàn)代高檔酒單無(wú)論是在裝飾裝修風(fēng)格、主題表現(xiàn)力還是色彩搭配或者藝術(shù)設(shè)計(jì)等方面均出現(xiàn)了較大改變。酒店也從傳統(tǒng)的休息功能逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闉槿藗兲峁┬蓍e娛樂(lè)和文化交流的場(chǎng)所。就于此，中式文化酒店應(yīng)運(yùn)而生，其屬于當(dāng)下社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。
1 當(dāng)今中式酒店的現(xiàn)狀與特征
從傳統(tǒng)角度來(lái)講，酒店是為人們提供休息、放松的場(chǎng)所，這是酒店最根本的功能。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展促進(jìn)了世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)往來(lái)，我國(guó)在對(duì)外開放的同時(shí)也引進(jìn)了國(guó)外不同新思想、新理念和新產(chǎn)品，近年來(lái)，我國(guó)上市公司甚至跨國(guó)公司逐漸增多，各國(guó)人們之間的貿(mào)易走動(dòng)、往來(lái)必不可少。
特征表現(xiàn)來(lái)看，首先，文化融合。所謂中式文化酒店就是從酒店的定位、裝飾裝修和服務(wù)及整體風(fēng)格等都融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化。裝飾裝修中以儒雅貴氣風(fēng)格為主，加入具有民族特色的中國(guó)紅或紅棕色；從服務(wù)著裝方面來(lái)看，酒店男女服務(wù)生均穿唐裝或者旗袍具有中國(guó)傳統(tǒng)民族特色服飾；酒店的家具桌椅等多為木質(zhì)的，保證其整體風(fēng)格的穩(wěn)重及內(nèi)涵感。其次，文化交流。中式文化酒店為不同層次人群提供良好的文化交流空間，同時(shí)也能夠從酒店角度向不同客人群體表現(xiàn)、滲透中國(guó)傳統(tǒng)文化，促進(jìn)中國(guó)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，為中國(guó)文化走向世界貢獻(xiàn)一份力量。
2 該群體心理研究
酒店的客戶群體與酒店精準(zhǔn)的發(fā)展目標(biāo)、主題定位離不開，兩者存在必然聯(lián)系。
首先，一般國(guó)際友人多是來(lái)我國(guó)旅游或者經(jīng)濟(jì)往來(lái)等，其在中國(guó)多沒(méi)有固定的住所，同時(shí)外國(guó)人更多的是樂(lè)于體驗(yàn)中國(guó)風(fēng)情和中國(guó)文化。在酒店居住選擇方面，中式文化酒店更能夠吸引外國(guó)群體，在酒店居住過(guò)程中其能夠更深刻體會(huì)到中國(guó)文化的博大精深，更能夠被中國(guó)文化所感動(dòng)，同時(shí)也能夠?qū)W習(xí)到最古?、最本謱?shí)鬧泄文化。
其次，國(guó)內(nèi)商人和研究學(xué)者來(lái)講，中式文化酒店的裝修風(fēng)格和整體主體風(fēng)格均能夠表現(xiàn)出穩(wěn)重和古樸的感覺(jué)，商人老板在中式文化酒店談生意、談合作的同時(shí)能夠得到身體和精神上的放松，同時(shí)還有利于進(jìn)行雙方的企業(yè)文化交流，對(duì)于企業(yè)發(fā)展具有重要意義。一般中文或者歷史學(xué)等方面研究學(xué)者及教授等選取中式文化酒店能夠在工作之余進(jìn)行文化探討，能夠?qū)⒆陨硭斫獾闹袊?guó)文化或者學(xué)術(shù)造詣進(jìn)行溝通討論，中式文化酒店分為更符合研究學(xué)者的個(gè)人魅力及氣質(zhì)。
最后，大學(xué)生群體來(lái)講，當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、電子產(chǎn)品盛行，當(dāng)代主流文化及國(guó)外的潮流文化等充斥著大學(xué)生的課余生活和個(gè)人精神，其中最明顯的就是近年來(lái)刮起的“哈韓”、“日本小清新”或者“歐美范”等潮流風(fēng)越來(lái)越多融入到大學(xué)生群體的娛樂(lè)生活中。在國(guó)外潮流盛行的今天，也有很多大學(xué)生群體開始關(guān)注中國(guó)的傳統(tǒng)文化，其樂(lè)于但其自身的責(zé)任，認(rèn)可中國(guó)文化，愿意將中國(guó)文化繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)，使中國(guó)文化走出國(guó)門、走向世界。大學(xué)生群體在旅游、去外地學(xué)習(xí)等愿意選取中式文化酒店，在酒店居住休息的過(guò)程中能夠感受到濃烈的中國(guó)文化氣息，更能夠引起大學(xué)生身為中國(guó)人的自豪感和驕傲感，同時(shí)通過(guò)酒店的文化熏陶，也能夠加深大學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解。
3 中式文化酒店設(shè)計(jì)與文化發(fā)展
中式文化酒店與其他類型高檔酒店相比較，具有明顯的特殊性，其主要表現(xiàn)在以下幾方面。
首先，酒店經(jīng)營(yíng)理念與中式文化相融合。企業(yè)文化、企業(yè)理念是企業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)的靈魂，同時(shí)也可以被稱為企業(yè)標(biāo)識(shí)，中式文化酒店也如此。將中式傳統(tǒng)文化融入到酒店經(jīng)營(yíng)理念中，能夠精準(zhǔn)確定企業(yè)面向的消費(fèi)群體；在裝飾裝修當(dāng)中具有現(xiàn)代美感的同時(shí)也能夠充分體現(xiàn)出古典樸素的韻味；同時(shí)對(duì)于企業(yè)未來(lái)發(fā)展決策也具有一定的指導(dǎo)性作用，其屬于企業(yè)的精神內(nèi)容，有利于促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)久可持續(xù)發(fā)展。
其次，酒店圖案裝飾于中式文化相融合。裝飾品的合理選取和定位是酒店裝修的重點(diǎn)部分，一般無(wú)論是居家還是商業(yè)用房等裝飾圖案比較常用的多為結(jié)合圖形、卡通圖案或者動(dòng)植物等，另外比較小眾、另類的裝飾圖案還包括抽象的油畫和素描、水彩的等。在裝飾品選取的過(guò)程中就已經(jīng)定位了裝飾裝修的風(fēng)格，所以中式文化酒店在圖案裝飾品的選取時(shí)要保證絕對(duì)的精準(zhǔn)，中國(guó)文化可以是不同方面的，最典型基本的就是大眾中國(guó)文化，一般以中國(guó)紅為主，大紅燈籠、大紅剪紙或者中國(guó)結(jié)等，可以在酒店大廳或客房等不同位置進(jìn)行合適圖案的裝飾，不但能夠提升整個(gè)酒店的氣質(zhì)還能夠凸顯酒店風(fēng)格。
最后，酒店家具與中國(guó)文化相融合。中式文化家具選取要帶有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩，大紅色過(guò)于扎眼，一般以棕紅色為基本色調(diào)并多以實(shí)木為主，能夠保證酒店端莊、沉穩(wěn)的感覺(jué)。在酒店大廳有質(zhì)感的木質(zhì)桌椅，保證其使用價(jià)值的同時(shí)凸顯家具的藝術(shù)觀賞性，同時(shí)還可以擺放古典茶具等，從根本上營(yíng)造與中國(guó)傳統(tǒng)文化相應(yīng)的典雅古樸氛圍。
4 結(jié)語(yǔ)
中式文化酒店有效的將現(xiàn)代文化主流與傳統(tǒng)文化相互融合到一起，從酒店經(jīng)營(yíng)理念、裝飾圖案設(shè)定和家具選取等不同方面入手，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行傳承和發(fā)揚(yáng)。
參考文獻(xiàn)
[1] 史文倩.“新中式”風(fēng)格在景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用――以河南大湯山溫泉度假項(xiàng)目為例[J].中國(guó)園藝文摘，2013（06）：121-124.
引言
一個(gè)酒店的名字就是其招牌，它在一定程度上能夠?qū)频甑钠髽I(yè)文化映射，在當(dāng)今全球化的發(fā)展趨勢(shì)中，酒店管理者越來(lái)越重視對(duì)酒店企業(yè)文化的建設(shè)，這對(duì)于酒店的生存和發(fā)展有著重要的意義。
一、酒店企業(yè)文化概述
所謂酒店企業(yè)文化，其實(shí)就是酒店的經(jīng)營(yíng)理念、歷史傳統(tǒng)、酒店的作風(fēng)以及其價(jià)值體系等，是員工整體精神的一種體現(xiàn)。從廣義的方面來(lái)看，酒店企業(yè)文化是酒店在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中根據(jù)酒店自身打造的特色的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總稱，而從狹義上來(lái)講則是酒店在經(jīng)營(yíng)發(fā)展的過(guò)程中形成的價(jià)值觀念、行為習(xí)慣和思想意識(shí)。酒店企業(yè)文化屬于一種無(wú)形的管理方式，在酒店內(nèi)對(duì)員工的行為進(jìn)行約束，能夠產(chǎn)生巨大的凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。
二、酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵
經(jīng)過(guò)對(duì)酒店長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)和管理，逐漸的讓全體員工形成了一種共同的價(jià)值觀以及企業(yè)精神，這些精神在一定程度上決定了酒店企業(yè)的物質(zhì)文化、制度文化和行為文化，屬于酒店的上層建筑。酒店的文化能夠體現(xiàn)酒店企業(yè)無(wú)形的價(jià)值文化，在實(shí)踐中，將這些無(wú)形的資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的有形資產(chǎn)，讓酒店企業(yè)的凝聚力更強(qiáng)，逐漸地成為酒店企業(yè)價(jià)值觀的核心內(nèi)容。酒店文化存在的根本目的是通過(guò)對(duì)資源的合理配置，不斷地提高員工的綜合素質(zhì)，致力于為酒店企業(yè)打造一批高素質(zhì)員工，在經(jīng)營(yíng)風(fēng)格上更具有個(gè)性化。
酒店文化的形成需要從基礎(chǔ)做起，需要從基層員工和管理人員做起，在酒店的環(huán)境中、企業(yè)文化中得以體現(xiàn)，尤其是在日常管理員工的行為中更加能夠體現(xiàn)。酒店企業(yè)文化的實(shí)現(xiàn)是需要載體的，而酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是最為有效的載體。酒店還應(yīng)該從一些細(xì)微的地方來(lái)體現(xiàn)酒店的文化，對(duì)不同層次、不同工作崗位的員工的行為進(jìn)行規(guī)范，讓其在一些社交場(chǎng)合與公共場(chǎng)所中能夠?qū)ψ约旱男袨檫M(jìn)行約束。酒店文化的建設(shè)就是為了給員工灌輸正能量，起到激勵(lì)的作用，讓酒店員工在工作的過(guò)程中能有責(zé)任感、能力感、意義感和進(jìn)步感。
一個(gè)酒店想要逐漸地建立自己企業(yè)的文化，應(yīng)該從善待員工開始，只有企業(yè)管理人員善待員工了，員工在為顧客服務(wù)的過(guò)程中才能善待顧客，讓員工快樂(lè)起來(lái)才能讓其在服務(wù)中讓顧客快樂(lè)。這樣的酒店文化才能讓員工在為顧客服務(wù)的過(guò)程中竭盡所能，為顧客帶去驚喜。
三、酒店企業(yè)文化建立的原則
優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化是需要有一定的建設(shè)原則的，在同一的原則之下進(jìn)行建設(shè)。首先，鮮明的個(gè)性原則，這主要是體現(xiàn)在酒店企業(yè)的建筑風(fēng)格、裝修技巧、服務(wù)方式等方面，通過(guò)這些個(gè)性化的原則來(lái)讓企業(yè)更具特色，在競(jìng)爭(zhēng)中更加具有競(jìng)爭(zhēng)力。其次，酒店文化在建設(shè)的過(guò)程中應(yīng)該有著標(biāo)準(zhǔn)的層次原則，國(guó)外酒店都是按照星級(jí)來(lái)劃分的，同樣的對(duì)于企業(yè)文化也是可以進(jìn)行分層次劃分，主要可以將這些酒店文化分為五個(gè)層次，分別是經(jīng)營(yíng)文化、管理文化、社會(huì)服務(wù)文化、職工素質(zhì)文化和決策意識(shí)。酒店文化的建設(shè)應(yīng)該是根據(jù)酒店的級(jí)別來(lái)配套的，四星級(jí)以上的酒店屬于高檔酒店，在酒店文化上也應(yīng)該是非常高的，而三星級(jí)酒店則是屬于高級(jí)酒店，具有較高的享受價(jià)值，而三星級(jí)以下的酒店則是屬于大眾文化范疇，滿足人的基本需求。不同的酒店，是需要根據(jù)不同的酒店文化原則去建設(shè)的。
現(xiàn)在人們已經(jīng)不再需要為溫飽問(wèn)題而發(fā)愁了，在物質(zhì)上和精神上都得到了解放，因此更加地注重文化娛樂(lè)，從其中尋找休息、娛樂(lè)的項(xiàng)目，讓自己的情緒得到陶冶，釋放來(lái)自于工作的壓力。
四、建設(shè)酒店企業(yè)文化的措施
1.打造優(yōu)雅的酒店環(huán)境。酒店的環(huán)境對(duì)于顧客的影響是最為直接的，從酒店的環(huán)境氛圍中顧客能夠感受到其企業(yè)文化。因此，想要建設(shè)酒店的企業(yè)文化，首先應(yīng)該從打造優(yōu)雅環(huán)境開始做起，根據(jù)酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色，選擇合適的裝修材料，在圖案的設(shè)計(jì)方面也是應(yīng)該重點(diǎn)考慮的，通過(guò)這些來(lái)??造一個(gè)優(yōu)雅的酒店環(huán)境。這樣顧客在進(jìn)餐的同時(shí)心情愉悅，有利于酒店回頭客的培養(yǎng)。
2.堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念。以人為本的說(shuō)法，一方面是指酒店的客人，另一方面是指酒店的員工，以人為本的理念是尊重人、發(fā)展人，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá)，因此在酒店的裝修上并不是什么問(wèn)題，風(fēng)格上也是大同小異，因此以人為本的經(jīng)營(yíng)理念就非常的重要。酒店在建設(shè)和管理上都應(yīng)該以人為本，為顧客提供一個(gè)舒適的地方，讓員工發(fā)揮自己的能力，善待酒店的客人，提高顧客的滿意度。
3.確立“以客為本”的經(jīng)營(yíng)理念。顧客是酒店服務(wù)的主要對(duì)象，以此在酒店企業(yè)文化的建設(shè)中，確立以客為本的經(jīng)營(yíng)理念是非常重要的。首先，應(yīng)該尊重客人。讓客人感覺(jué)到賓至如歸，得到應(yīng)有的禮遇，讓顧客在消費(fèi)的同時(shí)能夠得到舒適的服務(wù)。其次，應(yīng)該關(guān)注顧客。在人性中都有著虛榮的一面，都希望得到關(guān)注和重視，因此酒店企業(yè)文化的建設(shè)中應(yīng)該讓員工對(duì)顧客關(guān)注，將每一個(gè)顧客都當(dāng)作VIP。最后，保證安全性。安全對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，我們都不希望在消費(fèi)的時(shí)候遇到危險(xiǎn)，酒店通過(guò)對(duì)員工嚴(yán)格的安全訓(xùn)練，讓酒店形成一種安全的氛圍，讓員工在工作的時(shí)候能夠安心，讓顧客在消費(fèi)的時(shí)候感覺(jué)到安全。
4.樹立積極向上的價(jià)值觀。積極向上的企業(yè)價(jià)值觀能夠帶動(dòng)酒店員工積極地工作，價(jià)值觀對(duì)于我們每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，也是我們生活態(tài)度、價(jià)值取向的一種體現(xiàn)。而酒店企業(yè)文化中的價(jià)值觀則代表的是企業(yè)的價(jià)值取向，顧客在消費(fèi)的時(shí)候會(huì)感受到企業(yè)的價(jià)值取向。只有樹立積極向上的價(jià)值取向，才能讓酒店員工在為顧客服務(wù)的時(shí)候更加的貼心，讓顧客感覺(jué)更加的舒適。
5.形成良好的企業(yè)精神。酒店的企業(yè)精神是整個(gè)酒店精神的體現(xiàn)，良好的精神面貌能夠讓顧客在消費(fèi)的時(shí)候感受到正能量，在消費(fèi)的時(shí)候也能夠更加的舒心。良好企業(yè)精神的形成需要酒店企業(yè)所有員工的共同努力，企業(yè)的精神會(huì)具體體現(xiàn)在員工的精神面貌中，首先，員工應(yīng)該衣著整潔，給人一種良好的精神感受；其次，員工在工作和服務(wù)中，應(yīng)該體現(xiàn)企業(yè)良好的精神，通過(guò)這樣的方式來(lái)建設(shè)企業(yè)的精神文化。
6.員工的管理和薪資待遇。建立良好的酒店企業(yè)文化，就需要對(duì)酒店進(jìn)行科學(xué)、合理的管理，酒店的高級(jí)管理人員應(yīng)該汲取國(guó)內(nèi)外酒店管理中先進(jìn)的管理理念，對(duì)員工做出嚴(yán)格要求，讓其在工作中對(duì)自己的行為進(jìn)行規(guī)范。其次，在薪資待遇方面，應(yīng)該根據(jù)員工付出的多少來(lái)給予應(yīng)有的報(bào)酬，獎(jiǎng)懲機(jī)制必須完善，表現(xiàn)優(yōu)秀的員工應(yīng)該得到獎(jiǎng)勵(lì)，提高薪資待遇，這樣員工在工作中才會(huì)有緊迫性，嚴(yán)格約束自己的行為，為酒店企業(yè)文化的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量。