時(shí)間：2022-07-18 20:12:11
導(dǎo)語(yǔ)：在工藝實(shí)訓(xùn)總結(jié)的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
不知不覺(jué)中，校本培訓(xùn)工作已經(jīng)接近一年了，這一年里，我收獲頗多，受益非淺。從對(duì)培訓(xùn)的精彩內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，我更進(jìn)一步了解和掌握了新課改的發(fā)展方向和目標(biāo)及班級(jí)管理，反思了以往工作中的不足，下面是我對(duì)一年來(lái)培訓(xùn)工作的一點(diǎn)總結(jié)，以便今后更好的展開(kāi)教學(xué)工作。
首先，多聽(tīng)老教師的課，虛心向老教師學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，積極學(xué)習(xí)老教師的成功經(jīng)驗(yàn)。為了幫助新教師成長(zhǎng)進(jìn)步，我們學(xué)校實(shí)行了新老教師一對(duì)一結(jié)對(duì)子活動(dòng)。我有幸與楊玉梅老師結(jié)對(duì)，楊老師對(duì)我的備課、講課各方面作出了誠(chéng)懇、切實(shí)有用的指導(dǎo)，給了我很大幫助，使我受益非淺。
第二，積極參加鎮(zhèn)、市舉辦的各項(xiàng)教研活動(dòng)，不斷提升自己。這一年里，我先后參加了青州市東夷文化朗誦會(huì)、青州市東亞眼鏡杯古典詩(shī)歌誦讀會(huì)，譚坊鎮(zhèn)“自主·互助·學(xué)習(xí)型”課堂講課比賽，譚坊鎮(zhèn)中小學(xué)師德演講比賽，并取得了一定成績(jī)。這些活動(dòng)的參加，使我更加清楚地認(rèn)清自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，幫助我成長(zhǎng)和進(jìn)步。
第三，越來(lái)越認(rèn)識(shí)到新課堂改革的重要性和必要性。課改是一項(xiàng)全新的事物，是全力推行素質(zhì)教育的關(guān)鍵，是關(guān)系到培養(yǎng)目標(biāo)的大問(wèn)題，實(shí)踐使我認(rèn)識(shí)到只有立足于校本培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)，才能適應(yīng)時(shí)代的要求。首先，我們應(yīng)該更新教育理念。我深深地意識(shí)到：一名優(yōu)秀的教師沒(méi)有先進(jìn)的教學(xué)理論充實(shí)自己，那么，他的教學(xué)在達(dá)到一定程度后就難以提高了，而要想成為一名優(yōu)秀教師，就要努力地提高自身素質(zhì)，理論水平、教育科研能力、課堂教學(xué)能力等。所以回到課堂后，我更加努力，仍不斷搜集教育信息，學(xué)習(xí)教育理論，增長(zhǎng)專業(yè)知識(shí)。我更注重更新自己的教學(xué)觀念，改變教學(xué)模式，努力提高課堂效率，從而更快達(dá)到真正提高自己的目的。作為一名小學(xué)教師，我努力把學(xué)習(xí)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐動(dòng)能，使之有效地指導(dǎo)小學(xué)的教學(xué)工作。通過(guò)培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了變換角度審視自己的教育教學(xué)工作，在新理念的引領(lǐng)下，不斷反思、調(diào)整自己；每上一節(jié)課我都認(rèn)真地準(zhǔn)備，精心設(shè)計(jì)，通過(guò)利用網(wǎng)絡(luò)這便捷方式來(lái)查閱相關(guān)資料，努力構(gòu)建高效的教育教學(xué)活動(dòng)。其次，牢牢把握各種培訓(xùn)機(jī)會(huì)。我所任教的譚坊鎮(zhèn)劉鎮(zhèn)小學(xué)為新教師的成長(zhǎng)進(jìn)步提供了很多平臺(tái)。組織新教師到杜郎口學(xué)校學(xué)習(xí)先進(jìn)的課改經(jīng)驗(yàn)，安排新教師參加各種培訓(xùn)。使我們?cè)诟鞣矫娴玫搅碎L(zhǎng)足進(jìn)步和發(fā)展。
培訓(xùn)雖然快結(jié)束了，但學(xué)習(xí)和思考并沒(méi)有停止，也不能停止！我將不辜負(fù)老師和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和悉心指導(dǎo)，在今后的工作中努力改善自身，勇敢迎接更多挑戰(zhàn)?？傊?，作為一名新教師，我們要積極投身對(duì)新課改的的研究與探索中，尋求適應(yīng)以新觀念、新思路、新方法投入教學(xué)的方法，使自身獲得各個(gè)方面的提高，更好地促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。學(xué)正為師，身正為范，求得最快的進(jìn)步、最好的發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】雙向?qū)?校企一體化 國(guó)際商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè)
【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2014）02C-0067-03
在國(guó)際商務(wù)領(lǐng)域，校企合作是職業(yè)教育發(fā)展的必然選擇。然而，企業(yè)和學(xué)校兩者價(jià)值取向是不同的，這決定了其合作過(guò)程容易產(chǎn)生矛盾。如何協(xié)調(diào)這種矛盾，取得共贏，是實(shí)現(xiàn)校企合作的關(guān)鍵所在。從國(guó)內(nèi)外高職教育看，凡辦學(xué)富有成效的國(guó)家、地區(qū)或?qū)W院，都構(gòu)建適合自身發(fā)展的辦學(xué)模式，其共同的特點(diǎn)就是高職院校與企業(yè)崗位有著緊密的關(guān)系。由于國(guó)情與院情、地區(qū)與專業(yè)的不同，本文結(jié)合實(shí)際探索適合國(guó)際商務(wù)專業(yè)、適合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向的高職人才培養(yǎng)模式和實(shí)踐教學(xué)模式。
一、國(guó)際商務(wù)專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀
國(guó)際商務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線是職業(yè)教育的最佳實(shí)習(xí)課堂。國(guó)際商務(wù)專業(yè)作為經(jīng)營(yíng)管理類的文科專業(yè)，目前在實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)操上存在諸多難以逾越的障礙，尤其是大規(guī)模的學(xué)生校外實(shí)習(xí)實(shí)踐受到諸多限制，引發(fā)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程的一系列矛盾，體現(xiàn)在：
第一，時(shí)間上，教學(xué)過(guò)程中安排學(xué)生到相關(guān)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，少則兩三周，多則十多周，甚至幾十周，學(xué)校的整個(gè)課堂教學(xué)計(jì)劃將受到?jīng)_擊，不便于學(xué)校正常的教學(xué)管理。
第二，數(shù)量上，與理工科學(xué)生和生產(chǎn)型企業(yè)不同，文科學(xué)生很難參與生產(chǎn)過(guò)程，且企業(yè)容納量有限。
第三，費(fèi)用上，短時(shí)間大規(guī)模的學(xué)生校外實(shí)習(xí)對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)新增的管理負(fù)擔(dān)?，F(xiàn)今情況下，多采用有償實(shí)習(xí)的方式，實(shí)習(xí)費(fèi)加上交通、保險(xiǎn)等開(kāi)支，對(duì)各學(xué)校而言都是一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。
第四，管理上，短時(shí)間大量學(xué)生校外實(shí)習(xí)，班主任、輔導(dǎo)員無(wú)法集中有效管理，容易造成學(xué)生放任自流，加上現(xiàn)在學(xué)生自主性的提高和自律性的下降，會(huì)出現(xiàn)許多現(xiàn)實(shí)管理中不能確定的漏洞和責(zé)任。而且短時(shí)間大規(guī)模的學(xué)生流動(dòng)勢(shì)必帶來(lái)很多不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)，如人身安全問(wèn)題。在以人為本、強(qiáng)調(diào)學(xué)生安全的時(shí)代背景下，一旦學(xué)生出險(xiǎn)，也許就不是支付賠償所能解決的。
第五，效果上，考慮到商業(yè)秘密和自我生存等問(wèn)題，企業(yè)一般比較謹(jǐn)慎，學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐多進(jìn)行一些極其簡(jiǎn)單的輔工作，根本無(wú)法涉及企業(yè)進(jìn)出口業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)的核心操作訓(xùn)練。而且，國(guó)際商務(wù)業(yè)務(wù)多是融匯于整個(gè)企業(yè)業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)之中，學(xué)生很難在短時(shí)間內(nèi)全面了解企業(yè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，而不同企業(yè)的不同業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)也給實(shí)踐指導(dǎo)老師的點(diǎn)評(píng)帶來(lái)諸多困難，實(shí)訓(xùn)效果難以確定。
二、國(guó)際商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)思路
鑒于校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)存在的問(wèn)題，筆者認(rèn)為有必要引進(jìn)校外優(yōu)勢(shì)企業(yè)資源，進(jìn)行校內(nèi)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，通過(guò)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)把校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，以實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)帶動(dòng)專業(yè)建設(shè)和專業(yè)改革，切實(shí)開(kāi)展學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)操，有效建立一個(gè)完整的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，從而提高國(guó)際商務(wù)專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)質(zhì)量。
國(guó)際商務(wù)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以“校企合作”為突破口，遵循“校企合作、商學(xué)結(jié)合，雙向?qū)?、定向培養(yǎng)”的建設(shè)思路，初步設(shè)計(jì)如下：
（一）“校企合作、商學(xué)結(jié)合”是切入點(diǎn)。職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)依托和服務(wù)于地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)，走校企合作之路。國(guó)際商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)應(yīng)以校為本，以我為先，站在自己的立場(chǎng)上，看企業(yè)需要什么人，然后模擬企業(yè)文化、企業(yè)環(huán)境、業(yè)務(wù)流程和業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行施教。在一個(gè)全面模擬的企業(yè)環(huán)境中培養(yǎng)國(guó)際商務(wù)技能人才，在企業(yè)精神與校園文化的雙重熏陶下，才能有針對(duì)性地養(yǎng)成學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)生才能體會(huì)到正式的工作氛圍、工作環(huán)境和工作過(guò)程，才能在畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作需求。
（二）“特定引進(jìn)模式”引進(jìn)特定行業(yè)龍頭企業(yè)。在國(guó)際商務(wù)專業(yè)“走出去”強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，“引進(jìn)來(lái)”的實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)該更具有普遍的適用意義?！疤囟ㄒM(jìn)模式”就是完全復(fù)制一個(gè)對(duì)口行業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)入綜合實(shí)訓(xùn)基地。
引進(jìn)特定行業(yè)龍頭企業(yè)，可能會(huì)引發(fā)擔(dān)憂其整個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)是否具有通用性的問(wèn)題。筆者認(rèn)為，其一，自然科學(xué)的答案應(yīng)該是唯一的，而經(jīng)營(yíng)學(xué)、管理學(xué)的結(jié)果很難是唯一的。因此，國(guó)際商務(wù)專業(yè)教學(xué)的方式與結(jié)果也應(yīng)該是多樣的。同時(shí)，國(guó)際商務(wù)與哲學(xué)等其他社會(huì)學(xué)科也不同，不可以是抽象的，特別是對(duì)于高職教育過(guò)程，必須有案例、實(shí)證或參照實(shí)體。其二，行業(yè)龍頭企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式代表該行業(yè)的最高水準(zhǔn)，也代表行業(yè)業(yè)務(wù)最新動(dòng)態(tài)，代表行業(yè)人才需求的主流與方向。特定龍頭企業(yè)的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)流程、業(yè)務(wù)單證、業(yè)務(wù)案例、管理制度等，已經(jīng)過(guò)殘酷的境內(nèi)外的市場(chǎng)驗(yàn)證，證明是高效、系統(tǒng)、全面的企業(yè)文化，特定行業(yè)龍頭企業(yè)的對(duì)口操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)不僅適用，而且有榜樣與標(biāo)桿的指導(dǎo)帶動(dòng)作用，因此可以直接引入到綜合實(shí)訓(xùn)中心，作為職業(yè)崗位教材藍(lán)本。其三，在引入過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)特定龍頭企業(yè)的業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)有問(wèn)題或者瑕疵，則可以利用系統(tǒng)知識(shí)加以修正，并反饋給特定企業(yè)，為企業(yè)的技術(shù)儲(chǔ)備、人才儲(chǔ)備提供豐富的積累，從而真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的“雙向?qū)印薄?/p>
（三）以“定向定崗人才培養(yǎng)”為目標(biāo)。“定向定崗培養(yǎng)”的內(nèi)涵，即創(chuàng)新培養(yǎng)模式，提升其層次，從傳統(tǒng)的“訂數(shù)量”上升到“定方向、定標(biāo)準(zhǔn)、定企業(yè)、定崗位”，培養(yǎng)出大批特定適需對(duì)路的應(yīng)用型人才。
“定向定崗人才培養(yǎng)”體現(xiàn)在有可操作性與可持續(xù)性上。對(duì)于教學(xué)部門(mén)，根據(jù)國(guó)際商務(wù)龍頭企業(yè)管理流程、業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、單證規(guī)范，結(jié)合學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)和方向，整理上升成為教學(xué)資源，制定相關(guān)教學(xué)文件，使得實(shí)踐教學(xué)層次提升，教學(xué)目標(biāo)明確，教學(xué)過(guò)程可控，具有很強(qiáng)的可操作性，適用對(duì)象既可以包括在校學(xué)生、老師，也可以進(jìn)行企業(yè)準(zhǔn)員工和在職職工培訓(xùn)。這樣，職業(yè)教育與企業(yè)培訓(xùn)可以交替進(jìn)行融合，有效實(shí)現(xiàn)崗位技能培訓(xùn)前置。
“定向定崗人才培養(yǎng)”在具體教學(xué)計(jì)劃安排上，可以分為三部分內(nèi)容：一是商務(wù)素質(zhì)課程，二是基于特定企業(yè)的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)流程和業(yè)務(wù)單證相關(guān)聯(lián)的專業(yè)課程；三是特定企業(yè)文化。將根據(jù)國(guó)際商務(wù)龍頭企業(yè)用人業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、道德水平和企業(yè)文化等“定向定崗”式設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，制定培養(yǎng)目標(biāo)和配套辦學(xué)條件，讓“定向定崗”教育成為“實(shí)習(xí)、實(shí)習(xí)、實(shí)操”的合成體，真正實(shí)現(xiàn)“育人”與“用人”的零距離和無(wú)縫接軌。
三、“雙向?qū)印毙Ｆ笠惑w化的國(guó)際商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)內(nèi)容
“雙向?qū)印毙Ｆ笠惑w化的國(guó)際商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)將打破“硬件+軟件”的傳統(tǒng)單一實(shí)訓(xùn)室建設(shè)模式，增加具體真實(shí)、內(nèi)容豐富、變幻無(wú)窮的具有代表性的特定企業(yè)要素，打造硬件+軟件+企業(yè)“三位一體”的實(shí)踐教學(xué)模式和“課程+案例+崗位”專業(yè)教學(xué)特色，力爭(zhēng)以校為本，依托龍頭，提升合作，借助優(yōu)勢(shì)，開(kāi)創(chuàng)“商學(xué)研”一體化的國(guó)際商務(wù)專業(yè)教學(xué)科研體系，以及與特定企業(yè)無(wú)縫接軌，實(shí)訓(xùn)+實(shí)習(xí)+實(shí)踐“三合一”的長(zhǎng)效人才培養(yǎng)機(jī)制。
（一）“特定引進(jìn)”的具體內(nèi)容。深入特定公司及其下屬各企業(yè)收集業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)流程、業(yè)務(wù)單證、業(yè)務(wù)案例、管理制度和影像資料，即國(guó)際商務(wù)專業(yè)六大實(shí)踐教學(xué)資源（見(jiàn)圖1）。
1.業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。表示特定公司目前涉及國(guó)際商務(wù)業(yè)務(wù)相關(guān)的決策、管理、業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)、監(jiān)控和法律服務(wù)等一系列部門(mén)設(shè)置。
2.業(yè)務(wù)流程。表示特定公司進(jìn)行涉外業(yè)務(wù)所規(guī)定的業(yè)務(wù)權(quán)限、業(yè)務(wù)范圍、業(yè)務(wù)順序和業(yè)務(wù)方向，包括一些內(nèi)部的決策機(jī)制、交流方式、溝通渠道、技術(shù)手段、交易授權(quán)、結(jié)算支付與激勵(lì)機(jī)制等一整套完整的業(yè)務(wù)系統(tǒng)。
3.業(yè)務(wù)單證。表示特定公司進(jìn)行涉外業(yè)務(wù)所使用的標(biāo)準(zhǔn)手段和書(shū)面語(yǔ)言，眾所周知，業(yè)務(wù)單證在國(guó)際貿(mào)易中有著至關(guān)重要的作用，國(guó)際商務(wù)的交易過(guò)程實(shí)際上是業(yè)務(wù)單證的買(mǎi)賣過(guò)程。
4.業(yè)務(wù)案例。包括特定公司成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)，以提醒、鼓勵(lì)、引導(dǎo)和警示全體業(yè)務(wù)人員，所有國(guó)際業(yè)務(wù)都是有風(fēng)險(xiǎn)和費(fèi)用的。
5.管理制度。特定公司涉外業(yè)務(wù)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)規(guī)范和制度要求，也是公司賴以正常運(yùn)轉(zhuǎn)的規(guī)范要領(lǐng)和制度保障，一般與公司的監(jiān)控、財(cái)務(wù)和法務(wù)部門(mén)有關(guān)，并貫穿在全部業(yè)務(wù)自始至終的過(guò)程之中。
6.影像資料。影像資料是公司業(yè)務(wù)進(jìn)程、技能指導(dǎo)和規(guī)范操作的形象化記錄。
以上六個(gè)方面，是所有從事國(guó)際商務(wù)業(yè)務(wù)的公司必須具備的核心業(yè)務(wù)要素，也是各學(xué)院國(guó)際商務(wù)專業(yè)教學(xué)應(yīng)該涉及的核心教學(xué)內(nèi)容，相關(guān)專業(yè)課程應(yīng)圍繞此“六大要素”展開(kāi)。
圖1 國(guó)際商務(wù)專業(yè)六大實(shí)踐教學(xué)資源
（二）企業(yè)資源整合后上升為教學(xué)資源。將引入的特定企業(yè)資源上升為教學(xué)資源，加以規(guī)范、提升和完善，使之成為風(fēng)險(xiǎn)低、成本少、容量大、變化多，前沿性、實(shí)用性、兼容性突出，能夠以點(diǎn)帶面，具有“雙向?qū)印惫δ埽⑶沂情_(kāi)放型、標(biāo)桿式的國(guó)際商務(wù)專業(yè)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)。具體來(lái)說(shuō)，即根據(jù)行業(yè)龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以“對(duì)口適應(yīng)性”為主旨，以操作能力培養(yǎng)為核心，制訂教學(xué)計(jì)劃，以行業(yè)龍頭企業(yè)職業(yè)特定崗位標(biāo)準(zhǔn)為參照系數(shù)，按照其業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)設(shè)置，按照其業(yè)務(wù)流程來(lái)辦理，按照其管理制度來(lái)管理，按照其單證資料來(lái)操作，經(jīng)過(guò)教學(xué)過(guò)程的提純、提高和提升，結(jié)合其影像資料，設(shè)置一些業(yè)務(wù)背景和條件，形成完整的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)操實(shí)踐學(xué)習(xí)鏈條，開(kāi)發(fā)出本行業(yè)具有代表性的企業(yè)聯(lián)通培養(yǎng)模式，為學(xué)生提供專業(yè)高仿真實(shí)踐崗位，達(dá)到實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)操“三合一”實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)效果，即以對(duì)口專業(yè)操作課為基礎(chǔ)，強(qiáng)化學(xué)生的員工管理意識(shí)，提倡職業(yè)道德基礎(chǔ)，引入企業(yè)文化、工作技能、操作規(guī)程、管理制度、商務(wù)單證、審批環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)流程等崗位需求的對(duì)口課程，逐漸形成特定企業(yè)“實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)操”實(shí)踐教學(xué)模式，同時(shí)，把特定企業(yè)新知識(shí)、新業(yè)務(wù)、新流程適時(shí)追加到專業(yè)教材中，充實(shí)內(nèi)容，保持同步。還可以根據(jù)學(xué)生的理論課進(jìn)展情況，邊學(xué)習(xí)邊操作，形象教學(xué)，通俗易懂，理論與實(shí)踐相結(jié)合，有效縮短人才培養(yǎng)周期。
（三）優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，形成長(zhǎng)效人才培養(yǎng)機(jī)制。根據(jù)適時(shí)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、行業(yè)政策、企業(yè)規(guī)劃和崗位能力的要求，對(duì)國(guó)際商務(wù)專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、課程開(kāi)發(fā)進(jìn)行資源整合和優(yōu)化，形成實(shí)訓(xùn)+實(shí)習(xí)+實(shí)踐“三合一”的長(zhǎng)效人才培養(yǎng)機(jī)制。
（四）實(shí)用性教材建設(shè)。將特定引入企業(yè)的業(yè)務(wù)流程、業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)案例、業(yè)務(wù)單證、管理制度和影像資料收集匯總，可以根據(jù)專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)編輯成冊(cè)，形成實(shí)踐性、實(shí)用性和前沿性特點(diǎn)突出的自編教材或?qū)嵺`教材。
（五）打造“實(shí)踐雙師型”教師隊(duì)伍，開(kāi)展職業(yè)教育與企業(yè)培訓(xùn)相融合的崗位技能培訓(xùn)。從教學(xué)合作開(kāi)始，以專業(yè)前沿知識(shí)作為基礎(chǔ)和切入口，并在相對(duì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，按照專業(yè)和崗位，鼓勵(lì)一線的業(yè)務(wù)經(jīng)理與專業(yè)教師相互轉(zhuǎn)換，切實(shí)打造“實(shí)踐雙師型”教師隊(duì)伍。
根據(jù)國(guó)際商務(wù)龍頭企業(yè)管理流程、業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、單證規(guī)范，結(jié)合學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)和方向，整理上升成為教學(xué)資源，制定相關(guān)教學(xué)文件，使得教學(xué)目標(biāo)明確，教學(xué)過(guò)程可控，具有很強(qiáng)的可操作性，適用對(duì)象既可以包括在校學(xué)生、老師，也可以進(jìn)行企業(yè)準(zhǔn)員工和在職職工培訓(xùn)。實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育與企業(yè)培訓(xùn)的交替與融合，有效實(shí)現(xiàn)崗位技能培訓(xùn)前置。
四、“雙向?qū)印毙Ｆ笠惑w化國(guó)際商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的效果
第一，實(shí)現(xiàn)與特定行業(yè)龍頭企業(yè)的戰(zhàn)略合作，“商學(xué)研”相互促進(jìn)。隨著特定校企合作操作系統(tǒng)引進(jìn)校園，一方面，保持了專業(yè)教學(xué)與特定企業(yè)的緊密溝通，與最新業(yè)務(wù)保持一致；另一方面，專業(yè)老師利用專業(yè)知識(shí)，通過(guò)全真業(yè)務(wù)中發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)問(wèn)題和潛在風(fēng)險(xiǎn)，給企業(yè)提出更好的業(yè)務(wù)建議。學(xué)院成為行業(yè)龍頭企業(yè)最大的一線操作人才的培養(yǎng)、儲(chǔ)備系統(tǒng)，也成為其最大的在職員工培訓(xùn)的“充電站”，從而更加強(qiáng)了國(guó)際商務(wù)專業(yè)與外經(jīng)外貿(mào)經(jīng)營(yíng)上實(shí)質(zhì)性的校企結(jié)合，在合作水平、融合級(jí)別和實(shí)質(zhì)內(nèi)容上得到極大提升。
第二，特定校企合作操作系統(tǒng)便于建立以實(shí)際業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)的，以行業(yè)龍頭企業(yè)為依托，以經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)流程、單證體系、管理制度為主要內(nèi)容，具有戰(zhàn)略合作高度，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)操為一體的實(shí)踐教學(xué)體系。同時(shí)，各學(xué)院國(guó)際商務(wù)專業(yè)依托特定企業(yè)傳統(tǒng)的國(guó)際業(yè)務(wù)優(yōu)質(zhì)資源，借助行業(yè)龍頭企業(yè)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位所制訂和總結(jié)的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)模式，將逐步成為各地區(qū)眾多行業(yè)內(nèi)的中小企業(yè)人才培養(yǎng)的標(biāo)桿和權(quán)威，并以此維護(hù)各學(xué)院國(guó)際商務(wù)專業(yè)在今后職業(yè)教育教學(xué)中的區(qū)域領(lǐng)先地位。
第三，服務(wù)社會(huì)是職業(yè)院校的主要社會(huì)職責(zé)之一，綜合實(shí)訓(xùn)基地的特定對(duì)口引進(jìn)機(jī)制可以使職業(yè)院校利用自身的專業(yè)和資源優(yōu)勢(shì)，為特定企業(yè)的發(fā)展提供合理化參考意見(jiàn)，也可以為特定公司的新員工進(jìn)行對(duì)口技能培訓(xùn)，達(dá)到“雙贏”與“多贏”的效果，為服務(wù)社會(huì)、服務(wù)企業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，也可以考慮將培訓(xùn)項(xiàng)目單列，開(kāi)發(fā)成為面向眾多中小企業(yè)的、營(yíng)利性的社會(huì)企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目。
第四，職業(yè)教育經(jīng)營(yíng)學(xué)和管理學(xué)的科研方向應(yīng)該是“向下和向前”的，即面向企業(yè)、基層、口岸和具體操作業(yè)務(wù)的。國(guó)際商務(wù)專業(yè)老師通過(guò)深入特定對(duì)口企業(yè)，了解一線企業(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)過(guò)程中存在的問(wèn)題，利用先進(jìn)理論知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)幫助企業(yè)出謀劃策，解決問(wèn)題，從而容易培養(yǎng)形成務(wù)實(shí)求真風(fēng)格的職業(yè)教育科研方向。
第五，通過(guò)特定校企合作的實(shí)踐教學(xué)，可以不斷地進(jìn)行專業(yè)教學(xué)改革。以校內(nèi)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為先導(dǎo)，通過(guò)對(duì)特定行業(yè)龍頭企業(yè)資源的整理和提升，整體影響和擴(kuò)展專業(yè)的教學(xué)深度、廣度與適應(yīng)度，并根據(jù)本行業(yè)企業(yè)人才需求的變化，不斷地調(diào)整專業(yè)配置和課程重點(diǎn)，不斷提升教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，完善教學(xué)計(jì)劃，使得國(guó)際商務(wù)的專業(yè)教學(xué)更能體現(xiàn)高職教育的辦學(xué)特色。
第六，實(shí)訓(xùn)+實(shí)習(xí)+實(shí)踐“三合一”的實(shí)踐教學(xué)模式便于學(xué)生每一階段的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)操總結(jié)，使學(xué)生通過(guò)隨時(shí)總結(jié)得到不斷地升華。學(xué)生“實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)操”結(jié)束后，教學(xué)團(tuán)隊(duì)可以進(jìn)行總結(jié)，使學(xué)生完成“理論―實(shí)習(xí)+實(shí)訓(xùn)+實(shí)操―理論”的過(guò)程。同時(shí)，學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)操，簡(jiǎn)便安全，便于集中管理，不會(huì)造成放任自流，能夠較好地達(dá)到預(yù)期的規(guī)模實(shí)踐教學(xué)效果。在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力上，能夠以最小的綜合成本，達(dá)到綜合實(shí)踐教學(xué)效果。
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論文摘要: 項(xiàng)目教學(xué)是通過(guò)實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。在電子產(chǎn)品工藝實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中,將電子產(chǎn)品工藝課程的理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)有機(jī)融合,通過(guò)“先講后學(xué)”,“在做中學(xué)”,給學(xué)生提供動(dòng)手和獨(dú)立思考的機(jī)會(huì),鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)獲得知識(shí),提高學(xué)生的綜合能力,達(dá)到較好的教學(xué)效果。
smt小型電子產(chǎn)品的安裝是高等職業(yè)學(xué)校應(yīng)用電子技術(shù)專業(yè)中《電子產(chǎn)品工藝實(shí)訓(xùn)》課程的一個(gè)重要項(xiàng)目。結(jié)合《電子產(chǎn)品工藝》這門(mén)課程的特點(diǎn),我們?cè)陔娮訉?shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)采用了項(xiàng)目教學(xué)模式,即師生雙方共同在實(shí)訓(xùn)室參與項(xiàng)目教學(xué),由指導(dǎo)老師安排一個(gè)smt小型電子產(chǎn)品的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,教師邊教邊訓(xùn),學(xué)生邊學(xué)邊做,并把課程中的理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)完成這一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,這樣便鍛煉了學(xué)生的綜合能力,提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和解決問(wèn)題的復(fù)合能力。
一、項(xiàng)目教學(xué)法的宗旨
項(xiàng)目教學(xué)法是以行為導(dǎo)向?yàn)橹饕环N教學(xué)方法,師生不再相互獨(dú)立,而是以一個(gè)團(tuán)隊(duì)或一個(gè)整體的形式共同實(shí)施一個(gè)完整的“項(xiàng)目”工作。在項(xiàng)目教學(xué)中,教師的角色由教學(xué)活動(dòng)的主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)活動(dòng)的引導(dǎo)者或主持人,成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、促進(jìn)者。項(xiàng)目教學(xué)法不注重教法,而是注重學(xué)法,體現(xiàn)了以學(xué)為本、因?qū)W施教的教學(xué)準(zhǔn)則;它不僅讓學(xué)生學(xué)知識(shí)和技能,而且讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)與他人交往,學(xué)會(huì)思考,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題,進(jìn)而增強(qiáng)信心、提高學(xué)習(xí)積極性、鍛煉能力,最后進(jìn)行展示和自我評(píng)價(jià);它采用以學(xué)生為中心的教學(xué)組織形式,讓學(xué)生邊做邊學(xué),把看到的、聽(tīng)到的結(jié)合起來(lái),讓學(xué)生以團(tuán)隊(duì)的形式進(jìn)行學(xué)習(xí),引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探索,強(qiáng)調(diào)在團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)中發(fā)揮每個(gè)學(xué)生的主體作用,重視學(xué)習(xí)過(guò)程的體驗(yàn)。
二、項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施
1.實(shí)施環(huán)節(jié)
項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)踐環(huán)節(jié)大體分為5個(gè)階段:
(1)教學(xué)分析和確定項(xiàng)目任務(wù)。
(2)制定計(jì)劃。
(3)實(shí)施方案。
(4)檢查評(píng)估。
(5)歸檔 總結(jié) 。
對(duì)教學(xué)進(jìn)行分析,確定合適的教學(xué)項(xiàng)目,是項(xiàng)目教學(xué)能正常開(kāi)展的前提。在smt小型電子產(chǎn)品的安裝實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)中,我們根據(jù)項(xiàng)目教學(xué)的特點(diǎn)和smt小型電子產(chǎn)品的安裝專項(xiàng)能力的培養(yǎng)目標(biāo),對(duì)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的情況進(jìn)行了分析,確定了一個(gè)完整的smt小型電子產(chǎn)品的安裝項(xiàng)目,從而培養(yǎng)了學(xué)生各實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)能力。
2.教學(xué)過(guò)程
(1)向?qū)W生布置項(xiàng)目任務(wù)。指導(dǎo)老師把組裝smt小型收音機(jī)的任務(wù)和要求向?qū)W生作詳細(xì)說(shuō)明,使學(xué)生有明確的目標(biāo),知道實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)容是為了什么,實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目工作的最后結(jié)果應(yīng)達(dá)到怎樣的要求,實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目工作完成后必須達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)。
(2)作出項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。每個(gè)學(xué)生根據(jù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目安排具體的項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃,做出一份切實(shí)可行的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目計(jì)劃。計(jì)劃的主要內(nèi)容包含:任務(wù)、目的、終期結(jié)果、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、安全注意事項(xiàng)等。
(3)制定項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃,教師對(duì)學(xué)生的實(shí)施計(jì)劃進(jìn)行點(diǎn)評(píng),不斷調(diào)整自己的項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃。
(4)按計(jì)劃實(shí)施,指導(dǎo)老師巡回指導(dǎo)。在學(xué)生實(shí)施實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目期間教師除了做好巡回檢查指導(dǎo)外,還要對(duì)整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程進(jìn)行檢查和監(jiān)控。
(5)自我評(píng)價(jià)、回顧及 總結(jié) 。實(shí)訓(xùn)完成后,學(xué)生根據(jù)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自己的項(xiàng)目實(shí)施環(huán)節(jié)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),對(duì)照項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)過(guò)程進(jìn)行回顧、總結(jié)。
(6)指導(dǎo)教師對(duì)全班的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行全面的總結(jié)。
3.教學(xué)效果
學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力有明顯的提高,較好地掌握了 電子 產(chǎn)品工藝實(shí)訓(xùn)的專業(yè)技能。通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)在電子工藝實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用,學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情大大提高,能夠積極主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。大部分學(xué)生掌握了smt元器件的識(shí)別和檢測(cè)方法,較好地掌握了smt印制板再流焊的工藝流程和手工進(jìn)行補(bǔ)焊維修技巧,并能進(jìn)行正確安裝小型smt電子產(chǎn)品。在協(xié)作學(xué)習(xí)和項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中,學(xué)生的綜合能力得到了較大的提高,增強(qiáng)了統(tǒng)籌安排和協(xié)調(diào)計(jì)劃的能力;在項(xiàng)目實(shí)施的整個(gè)環(huán)節(jié)中,學(xué)生增強(qiáng)了與他人交往、合作的能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。與此同時(shí)學(xué)生還增強(qiáng)了解決問(wèn)題和自我總結(jié)的能力,加強(qiáng)了時(shí)間管理、過(guò)程控制、質(zhì)量檢查、安全生產(chǎn)的意識(shí),提高了團(tuán)隊(duì)的自我管理能力。
4.教學(xué)體會(huì)
項(xiàng)目教學(xué)法是一種以學(xué)生為主體,教師為主導(dǎo)的教學(xué)方法。學(xué)生是學(xué)習(xí)主體主要體現(xiàn)在:學(xué)生根據(jù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容自行制定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃,按實(shí)施計(jì)劃開(kāi)展項(xiàng)目,對(duì)項(xiàng)目結(jié)果進(jìn)行自我評(píng)價(jià),對(duì)過(guò)程進(jìn)行回顧、反思和總結(jié)。教師的主導(dǎo)作用體現(xiàn)在:根據(jù)教學(xué)要求設(shè)計(jì)項(xiàng)目和組織項(xiàng)目的實(shí)施、進(jìn)行項(xiàng)目指導(dǎo)、確定相應(yīng)的項(xiàng)目考核和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施的過(guò)程中,使學(xué)生成為真正的學(xué)習(xí)主體,發(fā)揮學(xué)生的主體作用,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。
項(xiàng)目教學(xué)在電子工藝實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中,對(duì)創(chuàng)造良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作學(xué)習(xí)的環(huán)境,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性起著十分重要的作用。教師應(yīng)對(duì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程的指導(dǎo),對(duì)過(guò)程進(jìn)行檢查,及時(shí)給學(xué)生以指導(dǎo)和幫助,并對(duì)項(xiàng)目實(shí)施環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和管理,從而保證項(xiàng)目的順利實(shí)施和進(jìn)展。
總之,項(xiàng)目教學(xué)是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一種 藝術(shù) 式的教學(xué)模式,需要教師轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念,著重全面提高學(xué)生的綜合能力,讓學(xué)生在一個(gè)個(gè)項(xiàng)目的完成的過(guò)程中獲得知識(shí)和能力的全面提升,讓項(xiàng)目教學(xué)法在不斷的嘗試中逐漸成熟 發(fā)展 ,發(fā)揮它在實(shí)訓(xùn)教學(xué)上的積極作用。
參考 文獻(xiàn) :
教學(xué)目標(biāo)
《電子工藝實(shí)訓(xùn)》課程的教學(xué)目標(biāo)包括能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)。
能力目標(biāo) 能夠按照工藝卡片選擇焊接常用工具（電烙鐵、改錐、鉗子、鑷子等），并熟練使用；能夠按工藝卡片選擇產(chǎn)品所需的制作材料（電阻、電容、電感、二極管、集成電路、導(dǎo)線、配件等），并能夠使用萬(wàn)用表對(duì)元器件進(jìn)行檢測(cè)；能夠按產(chǎn)品安裝工藝要求對(duì)照工藝卡片，正確裝接線路及元器件；能利用信號(hào)發(fā)生器進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)與調(diào)試，并對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行分析與處理；能夠按照日常工作要求完成工作臺(tái)的整理、日常清掃、電源檢查；能夠?qū)θf(wàn)用表、信號(hào)發(fā)生器進(jìn)行使用檢查；能夠通過(guò)安全用電、電工技能知識(shí)的學(xué)習(xí)解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的安全隱患。
知識(shí)目標(biāo) 了解工藝卡片的內(nèi)容，掌握產(chǎn)品裝配圖知識(shí)；了解小型音頻線路電子元器件（電阻、電容、電感、二極管、集成塊等）的參數(shù)選擇要求；掌握常用焊接工具的選擇標(biāo)準(zhǔn)和使用要求；掌握焊接技術(shù)的基本工作步驟和焊接質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法，了解印制板的基本知識(shí)，熟悉插件焊接的工藝要求，熟悉元器件裝配流程；熟悉收音機(jī)整機(jī)安裝工藝規(guī)程和收音機(jī)整機(jī)總裝工藝流程；熟悉收音機(jī)檢驗(yàn)和收音機(jī)調(diào)試方法及要求；掌握實(shí)訓(xùn)臺(tái)用電安全常識(shí)；了解現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理流程；了解信號(hào)發(fā)生器、萬(wàn)用表使用保養(yǎng)要求。
素質(zhì)目標(biāo) 通過(guò)學(xué)習(xí)電子裝接工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、安全規(guī)定、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)規(guī)則等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)法規(guī)意識(shí)；嚴(yán)格執(zhí)行每日安全檢查工作，產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、工作規(guī)范，不臆測(cè)工作程序，保證設(shè)備和人身安全；通過(guò)每日工具、設(shè)備的使用和整理要求，培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)護(hù)工具、設(shè)備的職業(yè)行為；通過(guò)工作中的情景設(shè)置、問(wèn)題設(shè)置，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)集體任務(wù)和組內(nèi)工作互檢、互評(píng)、工作交流、故障排查等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、相互配合的工作觀念；通過(guò)任務(wù)安排，引導(dǎo)學(xué)生按時(shí)完成任務(wù)且工作質(zhì)量合格，培養(yǎng)學(xué)生的工作責(zé)任心。
電子工藝實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)
在項(xiàng)目設(shè)計(jì)過(guò)程中，要充分考慮項(xiàng)目選擇的條件和要求：根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的內(nèi)容進(jìn)行選擇項(xiàng)目設(shè)計(jì)，考慮項(xiàng)目是否能夠承擔(dān)《電子工藝實(shí)訓(xùn)》的知識(shí)、技能、素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)；由于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地環(huán)境和設(shè)備條件有限，項(xiàng)目的選擇應(yīng)能在實(shí)訓(xùn)課中順利開(kāi)展；考慮到現(xiàn)有學(xué)生的認(rèn)知水平和基本素養(yǎng)，設(shè)計(jì)的項(xiàng)目學(xué)生應(yīng)能獨(dú)立完成；實(shí)訓(xùn)教學(xué)以工作過(guò)程為導(dǎo)向，在設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)應(yīng)考慮能否與企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)流程相對(duì)接，項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程能夠體現(xiàn)企業(yè)的工作流程。
針對(duì)《電子工藝實(shí)訓(xùn)》的特點(diǎn)以及對(duì)各種要求，我們將教學(xué)項(xiàng)目設(shè)定為：收音機(jī)的制作。具體工藝制作流程見(jiàn)右圖。針對(duì)《電子工藝實(shí)訓(xùn)》的項(xiàng)目工作流程，我們?cè)O(shè)計(jì)了一系列相關(guān)任務(wù)，并根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)、教學(xué)組織要求及學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，確定出具體的時(shí)間安排。在實(shí)施過(guò)程中，還可以根據(jù)實(shí)際情況做出調(diào)整。
學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的設(shè)計(jì)
整個(gè)實(shí)訓(xùn)課程中運(yùn)用的考核評(píng)價(jià)主要為形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)。形成性評(píng)價(jià)主要考核學(xué)生在工作期間各項(xiàng)任務(wù)完成的情況，具體到每一項(xiàng)任務(wù)、任務(wù)結(jié)果、任務(wù)實(shí)施等；而終結(jié)性評(píng)價(jià)則是通過(guò)學(xué)生的總結(jié)與產(chǎn)品完成情況兩方面進(jìn)行評(píng)定。在評(píng)價(jià)體系中除了教師的評(píng)價(jià)外，還包括小組評(píng)價(jià)和自我評(píng)價(jià)。這種多元化的評(píng)價(jià)要保證標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，考核要點(diǎn)明確，即可給評(píng)價(jià)者提供標(biāo)準(zhǔn)，使其進(jìn)行客觀、公正的評(píng)價(jià)?？己嗽u(píng)價(jià)從情感態(tài)度、知識(shí)學(xué)習(xí)、技能學(xué)習(xí)三個(gè)維度進(jìn)行考核，以達(dá)到對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)的綜合評(píng)價(jià)。
關(guān)鍵詞：焙烤食品工藝學(xué)；校企合作；教學(xué)模式
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2013）10-0104-03
校企合作，即學(xué)校與企業(yè)的合作，國(guó)內(nèi)外許多高校根據(jù)自身情況，采取不同方式與企業(yè)在合作辦學(xué)、人才培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研合作、課程建設(shè)等方面進(jìn)行了多層次多方位的合作，在培養(yǎng)學(xué)生“知識(shí)、能力、素質(zhì)”方面取得了良好的效果。
校企合作形式多樣，具體有“訂單式”培養(yǎng)人才的校企合作辦學(xué)；“工學(xué)交替”的校企合作；建立校外實(shí)訓(xùn)基地的校企合作；“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的校企合作；組織學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)到企業(yè)參加社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)的校企合作；校企共建課程的教學(xué)合作等。而校企合作建設(shè)課程的形式又有課程置換、課程共建等。課程置換是將院校現(xiàn)有專業(yè)的相關(guān)課程替換為企業(yè)培訓(xùn)課程，課程共建是學(xué)校和企業(yè)共同實(shí)施的課程建設(shè)。
《焙烤食品工藝學(xué)》是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門(mén)專業(yè)核心課程，筆者擬就為什么要開(kāi)展《焙烤食品工藝學(xué)》的校企合作教學(xué)，如何將《焙烤食品工藝學(xué)》的日常教學(xué)與校企合作有機(jī)結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量等方面進(jìn)行思考與探索，為實(shí)現(xiàn)新建本科院校高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用技術(shù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)提供一些思路與參考。
構(gòu)建《焙烤食品工藝學(xué)》校企合作教學(xué)模式的意義
（一）為培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才，開(kāi)展校企合作教學(xué)具有必要性
我院為新建本科院校，前身為高等?？茖W(xué)校，在人才培養(yǎng)目標(biāo)上，既不同于老本科院校強(qiáng)調(diào)學(xué)術(shù)型的要求，也不同于?？圃盒?、技術(shù)院校強(qiáng)調(diào)實(shí)用技術(shù)能力的要求，而是定位在高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用技術(shù)人才的培養(yǎng)上。應(yīng)用型本科人才的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)有足夠的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，能適應(yīng)實(shí)際工作崗位操作需要，有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有較好的適應(yīng)性和自我發(fā)展能力的高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才。
在社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)、專業(yè)化程度越來(lái)越高、科技日新月異的現(xiàn)階段，培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的應(yīng)用型人才，僅僅依靠學(xué)校的資源和環(huán)境往往難以實(shí)現(xiàn)，必須要有現(xiàn)代企業(yè)的深層參與和有力支持。校企合作是培養(yǎng)貼近生產(chǎn)實(shí)際的應(yīng)用型工程技術(shù)人才的有效途徑。
課程是校企合作的基本單位，將校企合作下移至課程建設(shè)層面，通過(guò)校企合作課程建設(shè)的有效實(shí)施，扎實(shí)推進(jìn)校企合作，使企業(yè)清楚地看到校企合作的效果，雙方的合作才能更有效。課程是學(xué)校改革與發(fā)展、提高教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和直接載體，是學(xué)生知識(shí)、技能構(gòu)建的基礎(chǔ)和依托。如何將現(xiàn)今企業(yè)先進(jìn)的理念、知識(shí)、技能引入課程，提高教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用人才的培養(yǎng)目標(biāo)，是校企深層次合作著力破解的難題。以企業(yè)為主導(dǎo)，由企業(yè)提出實(shí)際的課程教學(xué)目標(biāo)與要求；以學(xué)校為主體，以學(xué)校教師為主要力量，將企業(yè)提出的教學(xué)要求在課程中加以實(shí)現(xiàn)，人才培養(yǎng)才可能真正滿足市場(chǎng)需求。
（二）《焙烤食品工藝學(xué)》課程實(shí)踐性強(qiáng)，與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密，進(jìn)行校企合作教學(xué)具有可行性
焙烤食品是指以小麥粉為基礎(chǔ)原料，采用焙烤加工手段進(jìn)行熟制的一大類食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，種類繁多，常見(jiàn)的有面包、餅干、蛋糕以及塔、派、松餅、泡芙等點(diǎn)心類?！侗嚎臼称饭に噷W(xué)》是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門(mén)重要專業(yè)課程，與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密，實(shí)踐性強(qiáng)，具有動(dòng)手機(jī)會(huì)多、學(xué)生興趣高、社會(huì)需求廣的特點(diǎn)。
烘焙理論知識(shí)是烘焙制作實(shí)踐的科學(xué)總結(jié)，而掌握烘焙制作理論知識(shí)又是正確學(xué)會(huì)烘焙操作技能的條件和基礎(chǔ)。因此，對(duì)于《焙烤食品工藝學(xué)》的學(xué)習(xí)，不僅要重視理論，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、掌握烘焙制作理論知識(shí)，還要進(jìn)行實(shí)踐操作訓(xùn)練，掌握各項(xiàng)操作技能。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備系統(tǒng)的焙烤理論知識(shí)和扎實(shí)的操作技能，能把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，是《焙烤食品工藝學(xué)》的教學(xué)目標(biāo)。企業(yè)工程技術(shù)人員生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富、操作熟練，學(xué)校專業(yè)教師理論知識(shí)系統(tǒng)、熟悉教育教學(xué)規(guī)律。因此，可將企業(yè)引入學(xué)校的課程教學(xué)，以學(xué)校教師為主要力量，校企合作優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同承擔(dān)《焙烤食品工藝學(xué)》的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，以更好地實(shí)現(xiàn)《焙烤食品工藝學(xué)》的教學(xué)目標(biāo)。
（三）通過(guò)校企合作教學(xué)，可實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏
對(duì)于學(xué)校，校企合作引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革，有利于提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量；企業(yè)人才、技術(shù)和硬件的共享，加強(qiáng)了學(xué)校的教學(xué)力量和教學(xué)條件，擴(kuò)展了辦學(xué)空間；專業(yè)教師和學(xué)生到企業(yè)鍛煉實(shí)踐，有利于提高師生的實(shí)踐應(yīng)用能力。
對(duì)于企業(yè)，與學(xué)校的合作過(guò)程實(shí)際上也是在推廣企業(yè)及提高其產(chǎn)品的知名度，培養(yǎng)未來(lái)潛在的消費(fèi)群和合作伙伴。學(xué)校的課程教學(xué)，會(huì)充分考慮企業(yè)的用人要求，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的應(yīng)用性，可降低企業(yè)的用人成本與風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)技術(shù)人員通過(guò)與學(xué)校的合作授課交流，可實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)，提高業(yè)務(wù)能力。學(xué)校的理論基礎(chǔ)研究，可對(duì)企業(yè)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)或產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)提供智力支持。
對(duì)于學(xué)生，校企合作有利于學(xué)生“知識(shí)、能力和素質(zhì)”的全面培養(yǎng)，提高其綜合職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力；校企合作有利于拓寬學(xué)生的就業(yè)途徑，提高學(xué)生的就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量。
校企合作模式下，《焙烤食品工藝學(xué)》
的課程體系設(shè)計(jì)及教學(xué)內(nèi)容選擇
焙烤食品工藝學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門(mén)專業(yè)核心課程，其課程體系的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容的選擇、教學(xué)效果的好壞與學(xué)生就業(yè)能力的高低密切相關(guān)。為讓學(xué)生扎實(shí)掌握焙烤食品的基本理論、制作方法、操作要點(diǎn)，能夠在實(shí)際生產(chǎn)中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，在“校企合作”模式下，《焙烤食品工藝學(xué)》采用理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合、課內(nèi)教學(xué)與課后實(shí)訓(xùn)相結(jié)合、學(xué)校教學(xué)與企業(yè)教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式，將單一的課堂講授轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等多種形式并用的新型教學(xué)體系。合理安排理論學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，注重對(duì)學(xué)生的知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和素質(zhì)教育，提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。
在設(shè)計(jì)教學(xué)大綱、選擇教學(xué)內(nèi)容、實(shí)施教學(xué)過(guò)程時(shí)，積極與企業(yè)做好溝通工作，盡量使其與企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)、員工培訓(xùn)內(nèi)容兼容；努力實(shí)現(xiàn)“理實(shí)融合，專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位對(duì)接，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接”。
（一）充分利用校企兩種資源，確立校內(nèi)理論、實(shí)驗(yàn)教學(xué)與校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)相結(jié)合的教學(xué)模式
通過(guò)上網(wǎng)查詢、電話聯(lián)絡(luò)、上門(mén)走訪等形式對(duì)焙烤企業(yè)進(jìn)行調(diào)查、匯總與篩選，根據(jù)知名度、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、生產(chǎn)現(xiàn)代化程度、經(jīng)營(yíng)管理水平等情況，篩選符合要求的焙烤企業(yè)進(jìn)行深入交流，了解各企業(yè)的用人要求，洽談建立校外實(shí)訓(xùn)基地、校企合作共建課程等事宜。
不同規(guī)模的企業(yè)，由于自身發(fā)展定位的不同，即使是相同崗位，其用人要求也不同。一般來(lái)說(shuō)，大型企業(yè)較注重自身今后的發(fā)展，對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)與可發(fā)展能力要求較高；小型企業(yè)更看重眼前的生存與利益，對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)、頂崗能力的要求相對(duì)較高。
為適應(yīng)教學(xué)改革的新形勢(shì)及滿足培養(yǎng)復(fù)合型應(yīng)用人才的需要，確立《焙烤食品工藝學(xué)》采用校內(nèi)理論、實(shí)驗(yàn)教學(xué)與企業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的教學(xué)模式，以充分利用校內(nèi)外兩種教學(xué)資源，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，使學(xué)生更加適合目前的市場(chǎng)需求，適合企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，并最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的有機(jī)統(tǒng)一。
（二）重視理論教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，掌握典型品種，合理精簡(jiǎn)教學(xué)內(nèi)容
掌握理論知識(shí)是學(xué)會(huì)實(shí)踐操作技能的條件和基礎(chǔ)。只有理解焙烤中的基本概念和定義，掌握焙烤工藝中的制作原理及技術(shù)要領(lǐng)，理解操作參數(shù)與產(chǎn)品品質(zhì)之間的內(nèi)在聯(lián)系，才能真正理解烘焙制作的真諦、掌握烘焙制作技術(shù)。
焙烤食品制作具有規(guī)范的工藝與嚴(yán)格的操作要求，實(shí)踐操作是學(xué)習(xí)焙烤食品制作技術(shù)的重要途徑。焙烤理論知識(shí)是烘焙制作實(shí)踐的科學(xué)總結(jié)，只有不斷實(shí)踐，不斷分析、總結(jié)，才能實(shí)現(xiàn)從實(shí)踐到理論再到實(shí)踐的飛躍。
在全面考慮理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)關(guān)系的基礎(chǔ)上，焙烤食品工藝學(xué)的校內(nèi)教學(xué)是由理論課《焙烤食品工藝學(xué)》（24學(xué)時(shí)）和實(shí)驗(yàn)課《焙烤食品工藝實(shí)驗(yàn)》（1周）兩部分組成。主要通過(guò)《焙烤食品工藝學(xué)》的理論教學(xué)來(lái)講授焙烤基礎(chǔ)理論知識(shí)，并結(jié)合《焙烤食品工藝實(shí)驗(yàn)》的實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行具體的基本技能操作，以使學(xué)生具有扎實(shí)的理論知識(shí)和操作技能，為其在生產(chǎn)實(shí)踐中的不斷提高和創(chuàng)新打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
近年來(lái)，隨著本科教學(xué)總時(shí)數(shù)的削減，焙烤食品工藝學(xué)的課時(shí)相對(duì)偏緊，而焙烤食品的種類繁多、內(nèi)容繁雜。因此，在有限學(xué)時(shí)的課程教學(xué)中，焙烤食品工藝學(xué)的教學(xué)應(yīng)刪繁就簡(jiǎn)，選擇在技術(shù)上有普遍性、代表性的典型品類，以面包、餅干和蛋糕工藝為授課主體，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，把握共性，突出重點(diǎn)，做到使學(xué)生舉一反三，觸類旁通。
焙烤食品工藝學(xué)的理論教學(xué)，主要講授焙烤食品原輔料的種類、性質(zhì)及其加工特性，面包、餅干、蛋糕等主要焙烤食品的加工工藝，及其生產(chǎn)過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題及原因分析、解決措施。通過(guò)學(xué)習(xí)面包、餅干、蛋糕等主要焙烤制品的特點(diǎn)、原料涉及的范圍和最基本的制作工藝，以帶動(dòng)其他焙烤產(chǎn)品的工藝學(xué)習(xí)。
焙烤食品工藝學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，與理論教學(xué)相銜接， 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要包括面包制作、蛋糕制作和餅干制作三部分。在面包制作實(shí)驗(yàn)中，分別進(jìn)行主食面包與花色面包的制作比較，快速發(fā)酵法、一次發(fā)酵法、二次發(fā)酵法制作面包的比較。在蛋糕制作實(shí)驗(yàn)中，分別進(jìn)行SP海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、油蛋糕的制作比較。在餅干制作實(shí)驗(yàn)中，分別進(jìn)行酥性餅干、韌性餅干、曲奇餅干的制作比較。
每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的知識(shí)要點(diǎn)包括原輔料的性質(zhì)及工藝性能、制作工藝流程及要點(diǎn)、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)定、常見(jiàn)產(chǎn)品缺陷及原因分析、解決措施。通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，將理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相聯(lián)系，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)際相結(jié)合，提高學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
（三）以實(shí)際崗位工作為基礎(chǔ)進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，加強(qiáng)職業(yè)道德培養(yǎng)，提高專業(yè)實(shí)踐能力
約20%～30%的在讀學(xué)生有意在焙烤行業(yè)發(fā)展，該部分學(xué)生希望在校期間能有機(jī)會(huì)到企業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。畢業(yè)后，由于考研學(xué)生的分流，以及各人就業(yè)機(jī)會(huì)的不同，實(shí)際從事焙烤食品工作的比例約為5%～10%。
畢業(yè)生的校外專業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)根據(jù)各自的就業(yè)意向進(jìn)行分流。焙烤實(shí)訓(xùn)基地、焙烤企業(yè)愿意為期望畢業(yè)后在焙烤行業(yè)發(fā)展的學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，使他們進(jìn)一步學(xué)習(xí)與鍛煉，提高實(shí)踐能力，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的針對(duì)性和應(yīng)用性。
通過(guò)與焙烤企業(yè)、焙烤行業(yè)的溝通，對(duì)烘焙從業(yè)人員應(yīng)具備的職業(yè)能力進(jìn)行分析總結(jié)，可將其分為三個(gè)層次：（1）職業(yè)道德素養(yǎng)，愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)信盡職，是對(duì)焙烤從業(yè)人員的基本要求；（2）烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，包括焙烤基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本操作技能；（3）焙烤專業(yè)能力，包括產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力、產(chǎn)品問(wèn)題分析及解決能力、烘焙店面管理能力等。
職業(yè)道德素養(yǎng)的提升，需要企業(yè)氛圍的熏陶、企業(yè)文化的滲透，是學(xué)校環(huán)境所不能替代的。專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)用、專業(yè)能力的提高，需要在企業(yè)生產(chǎn)中進(jìn)行實(shí)踐與鍛煉。因此，校外專業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)課是對(duì)校內(nèi)理論、實(shí)驗(yàn)課程的補(bǔ)充與提高，是《焙烤食品工藝學(xué)》課程必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)。
校外實(shí)訓(xùn)課（1周）在校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，由企業(yè)下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)，分發(fā)工作單，學(xué)生通過(guò)角色扮演自主完成生產(chǎn)任務(wù)，從原料到產(chǎn)品模擬工廠實(shí)際。課程中的每個(gè)學(xué)習(xí)情境都是焙烤食品企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境的教學(xué)過(guò)程都按照企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行。使學(xué)生從書(shū)本和傳統(tǒng)的課堂中解脫出來(lái)，在生產(chǎn)過(guò)程中培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)和技能、提高專業(yè)能力。校企雙方共同管理，專業(yè)教師全程參與，協(xié)助企業(yè)技術(shù)人員對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和管理。企業(yè)工程師邊講邊示范、學(xué)校教師參與輔導(dǎo)，既發(fā)揮了企業(yè)工程師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、操作熟練的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校教師在教學(xué)輔導(dǎo)中也增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，提高了工程實(shí)踐能力。
校外實(shí)習(xí)課（1～2個(gè)月）在焙烤企業(yè)按輪崗方式進(jìn)行，每個(gè)崗位實(shí)習(xí)1～2周，由企業(yè)工程技術(shù)人員或管理人員進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)。焙烤企業(yè)真實(shí)的崗位工作環(huán)境、真實(shí)的崗位實(shí)踐訓(xùn)練，使學(xué)生進(jìn)入真實(shí)的職業(yè)情境，有利于學(xué)生在生產(chǎn)中感悟職業(yè)道德，培養(yǎng)實(shí)踐能力，逐漸從校園人向職業(yè)人轉(zhuǎn)變，從學(xué)校走進(jìn)企業(yè)，從校園邁向社會(huì)。
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學(xué)生需要掌握的理論知識(shí)在課堂上都講過(guò)，但是由于脫離了實(shí)際實(shí)物，學(xué)生理解較為空洞，所以掌握的不太深刻，在實(shí)訓(xùn)的時(shí)候遇到同樣的問(wèn)題，這時(shí)候?qū)W生體現(xiàn)出來(lái)的感覺(jué)是朦朧的，似曾相識(shí)卻又模棱兩可。這也就直接體現(xiàn)出我們的學(xué)生普遍理論知識(shí)比較薄弱，如果老師在講課的時(shí)候拿一些實(shí)物，對(duì)照實(shí)物給學(xué)生講解，這樣學(xué)生理解起來(lái)就更加容易。
二、需要注重對(duì)學(xué)生專業(yè)術(shù)語(yǔ)和專業(yè)知識(shí)表達(dá)能力的培養(yǎng)
如今我們很多學(xué)生在銑床實(shí)習(xí)時(shí)候說(shuō)車工件，在車床實(shí)習(xí)的時(shí)候說(shuō)銑工件、卡盤(pán)扳手或者呆扳手叫不出名字、實(shí)習(xí)銑床不知道車床進(jìn)給量的單位、實(shí)習(xí)車床不知道銑床進(jìn)給量的單位、實(shí)習(xí)完一個(gè)項(xiàng)目不能完整表述出剛學(xué)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的加工方法等等，這樣的學(xué)生不在少數(shù)。其實(shí)我們必須要有意識(shí)的培養(yǎng)學(xué)生這方面的能力，它對(duì)今后學(xué)生的發(fā)展有很大的影響。
三、學(xué)生不做筆記，前面學(xué)后面忘的現(xiàn)狀必須得到改變
學(xué)生在大一學(xué)了的車床或者銑床的基本操作，到了大二基本上忘完了。針對(duì)學(xué)生剛學(xué)了機(jī)械制圖和機(jī)械加工工藝之后來(lái)參加實(shí)訓(xùn)，對(duì)于書(shū)本上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的裝夾方法，新的加工方法，甚至對(duì)于自己在操作過(guò)程中出現(xiàn)的錯(cuò)誤等等，都應(yīng)該總結(jié)下來(lái)，這對(duì)于今后的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步的技能提升有很大的幫助。所以，現(xiàn)在的學(xué)生必須灌輸“多總結(jié)，多思考，勤做筆記”的習(xí)慣。
四、學(xué)好機(jī)械加工，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)環(huán)節(jié)必須共同來(lái)加強(qiáng)學(xué)生機(jī)械加工工藝?yán)砟畹呐囵B(yǎng)
理論課上老師肯定講了基準(zhǔn)統(tǒng)一，基準(zhǔn)先行、粗精分開(kāi)這些工藝原則。但是由于沒(méi)有與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，所以理解起來(lái)比較空洞，最重要的是，如果在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中沒(méi)有有意識(shí)的與課堂上講的這些工藝原則相結(jié)合做強(qiáng)調(diào)，所以最終的結(jié)果是，學(xué)生就沒(méi)有真正意義上理解這些工藝原則。所以理論課上面必須要對(duì)這些工藝原則進(jìn)行講解，讓后實(shí)踐環(huán)節(jié)的老師必須要有意識(shí)的針對(duì)這些工藝原則，對(duì)學(xué)生做強(qiáng)調(diào)講解。例如：我們銑削六面體的時(shí)候，首先銑出一個(gè)大的平面，這就是基準(zhǔn)先行，然后銑削其它的面均以面為基準(zhǔn)，這就是基準(zhǔn)統(tǒng)一。然后我們控制任何尺寸，均采用先粗銑余量，然后在根據(jù)余量精銑保證尺寸，這就是粗精分。所以，我們的實(shí)訓(xùn)老師需要借助現(xiàn)有的資源和條件，有意識(shí)的加強(qiáng)這些工藝觀念的培養(yǎng)，讓學(xué)生實(shí)訓(xùn)后有很大收獲。
五、老師必須注意同類知識(shí)的穿插和引導(dǎo)，學(xué)生必須學(xué)會(huì)“對(duì)比學(xué)習(xí)”
同類知識(shí)的對(duì)比學(xué)習(xí)非常的重要，然而現(xiàn)在絕大多數(shù)還沒(méi)有這個(gè)觀念。例如：學(xué)習(xí)數(shù)控編程的時(shí)候，數(shù)控車床G90與數(shù)控銑床的G90指令意思不一樣，學(xué)生必須通過(guò)對(duì)比分析，才能保證今后的使用不出錯(cuò)。那么，我們?cè)趲W(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)候必須引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)車床的時(shí)候要對(duì)比銑床，學(xué)習(xí)銑床同樣要對(duì)比車床，找出他們的區(qū)別和相同點(diǎn)。這樣充分調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能掌握的積極性，對(duì)加深學(xué)生記憶，擴(kuò)展學(xué)生知識(shí)面起到很大作用，甚至可以說(shuō)是學(xué)生能迅速入門(mén)的基本法寶。
六、選擇適合學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)提高的教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)
關(guān)鍵詞：鉗工工藝學(xué)；操作技能；實(shí)習(xí)課教學(xué)；雙師型教師
鉗工工藝學(xué)是機(jī)械類專業(yè)學(xué)生的專業(yè)課之一。課程的根本任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握鉗工所需要的理論知識(shí)與操作技能。鉗工工藝學(xué)是以手工操作為主的切削加工的方法。鉗工工藝學(xué)涉及面廣，實(shí)踐性強(qiáng)，與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系密切，特別是工藝方法的應(yīng)用具有很大的靈活性。鉗工既要技術(shù)，又要體力，還要具備勤于觀察、思考和獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的好習(xí)慣。本人結(jié)合多年在企業(yè)和學(xué)校的工作經(jīng)驗(yàn)，提出以下建議與同行一起探討。
一、在教學(xué)要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)基本操作技能，打牢基礎(chǔ)
鉗工工藝學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量的高低既取決于教師、教材、教學(xué)法，又決定于學(xué)生。教師是提高教學(xué)質(zhì)量的外因，而學(xué)生的求知欲望、自主學(xué)習(xí)則是內(nèi)因；任何一種好的教學(xué)方法，必須適合自己的教學(xué)對(duì)象，能最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)形式多樣的教學(xué)探討，我認(rèn)為教學(xué)過(guò)程和方法，沒(méi)有固定的公式可照搬照套，只有我們?cè)诮虒W(xué)中不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取行之有效的教學(xué)手段解決問(wèn)題，才會(huì)取得滿意的教學(xué)效果。鉗工基本操作技能包括畫(huà)線、鏨鋸銼、孔加工、螺紋加工、矯正與變形、鉚接粘接與錫焊、刮削、研磨、簡(jiǎn)單熱處理以及鉗工常用工、量具使用和維護(hù)等，它們是專業(yè)技能分解后的局部動(dòng)作，這些動(dòng)作相對(duì)比較簡(jiǎn)單，容易掌握。通過(guò)教師的講解、示范動(dòng)作要領(lǐng)，使學(xué)生由簡(jiǎn)單、機(jī)械的模仿到逐漸熟練掌握。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生會(huì)出現(xiàn)較多的失誤和多余動(dòng)作。教師如不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，一旦養(yǎng)成習(xí)慣就難以糾正。因此，在學(xué)生開(kāi)始練習(xí)后，教師要注意觀察學(xué)生姿勢(shì)動(dòng)作的正確性，及時(shí)指出問(wèn)題。當(dāng)學(xué)生初步掌握了基本操作技能后，隨著練習(xí)的深入，動(dòng)作連貫，協(xié)調(diào)一致，不再需要時(shí)刻注意就能持續(xù)穩(wěn)定正確的操作，教師才可以放手讓學(xué)生自行練習(xí)。
二、教學(xué)要理論聯(lián)系實(shí)際，切實(shí)做好鉗工實(shí)習(xí)課教學(xué)工作
在以往的鉗工教學(xué)中，教學(xué)安排不合理，工藝課與實(shí)習(xí)課教學(xué)脫節(jié)，開(kāi)設(shè)內(nèi)容和實(shí)習(xí)課題不符，形成了“你教你的，我練我的”自成體系的局面，不利于發(fā)揮理論指導(dǎo)實(shí)踐的作用。學(xué)生在學(xué)習(xí)工藝課時(shí)，缺乏與實(shí)訓(xùn)的結(jié)合，沒(méi)有感性認(rèn)識(shí)，常感枯燥無(wú)味，難以接受；部分學(xué)生上課打瞌睡，有厭學(xué)情緒，課堂紀(jì)律較差。鑒于以上狀況，鉗工工藝課和實(shí)訓(xùn)課最好合二為一，即鉗工實(shí)習(xí)的教師同時(shí)兼任鉗工工藝課，即教學(xué)一體化。作為技工院校學(xué)生，練好專業(yè)技能，具備較高實(shí)際動(dòng)手操作能力，既是其區(qū)別于普通學(xué)校學(xué)生的特征，也對(duì)其今后的工作有著不可替代的重要意義。所以，在鉗工教學(xué)時(shí)，我特別強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到鉗工實(shí)習(xí)課的重要性。
但是由于目前學(xué)生中獨(dú)生子女多、怕吃苦、個(gè)性強(qiáng)、身體素質(zhì)差，而鉗工實(shí)訓(xùn)又是個(gè)又累又臟的體力活，因此在實(shí)習(xí)時(shí)存在以下幾方面的問(wèn)題：
1.思想認(rèn)識(shí)不足
由于大部分技工院校學(xué)生基本功較差，且具有一定的厭學(xué)情緒。在技能實(shí)習(xí)時(shí)，應(yīng)付湊合，滿足于“及格”，對(duì)自己要求不嚴(yán)，得過(guò)且過(guò)，甚至有些學(xué)生干脆不愿意學(xué)。
2.操作訓(xùn)練不夠
大部分學(xué)生是獨(dú)生子女，平時(shí)嬌生慣養(yǎng)，身體素質(zhì)差，自律性差，實(shí)訓(xùn)時(shí)害怕出力流汗，怕苦怕累，不認(rèn)真模仿實(shí)習(xí)教師的操作演示，在技能實(shí)習(xí)中偷工減料，影響了鉗工技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的
提高。
3.動(dòng)作缺乏規(guī)范
鉗工基本操作技能要經(jīng)過(guò)反復(fù)練習(xí)才能掌握，訓(xùn)練時(shí)體能消耗大，容易產(chǎn)生疲勞，學(xué)生的意志和毅力不夠堅(jiān)定，從而影響了規(guī)范動(dòng)作的持續(xù)性，影響了實(shí)習(xí)訓(xùn)練的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。
4.訓(xùn)練方法不當(dāng)
課題訓(xùn)練安排不夠合理，欠缺科學(xué)性，使學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)態(tài)度和教學(xué)質(zhì)量受到影響。有的學(xué)生盡管技能實(shí)習(xí)態(tài)度端正，訓(xùn)練也很刻苦，但是由于悟性不足、指導(dǎo)不到位等原因，影響了技能實(shí)習(xí)效果和教學(xué)質(zhì)量。針對(duì)鉗工實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)際，如果仍使用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，必然會(huì)使學(xué)生對(duì)鉗工實(shí)踐操作技能的學(xué)習(xí)缺乏應(yīng)有的生氣和活力，造成了實(shí)習(xí)課堂氣氛沉悶、呆板，直接影響教學(xué)效果。這樣就無(wú)法完成鉗工工藝課和實(shí)習(xí)課程的教學(xué)目標(biāo)，更談不上對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。因此，改革鉗工工藝課與實(shí)習(xí)課的教學(xué)方法是目前鉗工教師亟待解決的問(wèn)題。
學(xué)校要對(duì)鉗工的加工能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，這對(duì)老師和實(shí)訓(xùn)條件提出了進(jìn)一步的要求，即老師要具備“雙師型”，而學(xué)校在加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)的同時(shí)，更應(yīng)重視實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的建設(shè)。只有具備良好的師資及教學(xué)和實(shí)訓(xùn)環(huán)境，才是學(xué)校提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在，這樣才能加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，鞏固學(xué)生的理論知識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力。
三、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生愛(ài)專業(yè)、愛(ài)崗位、愛(ài)技能、當(dāng)好工人的思想教育，提倡敬業(yè)精神，為學(xué)生就業(yè)奠定良好的思想基礎(chǔ)
教師要經(jīng)常深入學(xué)生實(shí)習(xí)場(chǎng)地，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，并對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)中的疑難問(wèn)題加以整理、總結(jié)、歸納，充實(shí)課堂教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的應(yīng)變能力。
良好的德育教育貫穿于教學(xué)的全過(guò)程。比如，實(shí)習(xí)從每天準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)本崗位，不曠課，不早退，遵守本工種實(shí)習(xí)紀(jì)律，安全生產(chǎn)，實(shí)習(xí)結(jié)束要及時(shí)清掃場(chǎng)地等。德育也是一個(gè)潛移默化的結(jié)果，教師要重視自身能力的提高，要具備一定的敬業(yè)精神和較高的專業(yè)水平。德育需要教師注重教書(shū)育人、為人師表，以嚴(yán)肅、科學(xué)的工作態(tài)度給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的工作環(huán)境。學(xué)生的理論學(xué)習(xí)到了一定程度，迫切想知道現(xiàn)實(shí)的各種狀態(tài)。這時(shí)，教師就可以利用學(xué)校已有的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和本地校企合作單位，帶領(lǐng)學(xué)生參觀，要求專業(yè)教師結(jié)合課本知識(shí)和實(shí)際操作過(guò)程進(jìn)行講解，讓學(xué)生了解鉗工的一些常用工具、
量具、機(jī)床等，對(duì)學(xué)生參觀過(guò)程中提出的問(wèn)題耐心指導(dǎo)。具備條件的可以讓學(xué)生進(jìn)行試操作，這樣可以提高他們的學(xué)習(xí)興趣，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，取得較好的學(xué)習(xí)效果。
鉗工工藝學(xué)教學(xué)過(guò)程和方法既沒(méi)有定論，也沒(méi)有固定的公式可照搬照套，現(xiàn)在職業(yè)院校各專業(yè)的課改正在進(jìn)行，要積極借鑒其他學(xué)校的成功經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于我們的平時(shí)教學(xué)當(dāng)中。只要我們?cè)诮虒W(xué)的過(guò)程中，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，采取行之有效的教學(xué)手段，就會(huì)取得滿意的教學(xué)效果。
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[關(guān)鍵詞]PDCA 循環(huán) 口腔固定修復(fù)工藝技術(shù) 實(shí)訓(xùn)教學(xué) 口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)
[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2013）20-0083-02
口腔固定修復(fù)工藝技術(shù)是口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)專業(yè)的核心課程之一，如何提高口腔固定修復(fù)工藝技術(shù)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)質(zhì)量尤為重要。我們自2012年起在口腔固定修復(fù)工藝技術(shù)的實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中引入了PDCA 循環(huán)監(jiān)控教學(xué)質(zhì)量，取得了一定效果。
一、方法
（一）學(xué)生分組
我院2010 級(jí)口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)班為對(duì)照組，采用傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)課教學(xué)方法；2011級(jí)為實(shí)驗(yàn)組，采用PDCA 循環(huán)監(jiān)控教學(xué)質(zhì)量。2010級(jí)有62人，男生15人，女生47人； 2011級(jí)有49人，其中男生14人，女生35人。這兩個(gè)年級(jí)的同學(xué)在年齡、性別、高考錄取成績(jī)等方面均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。兩個(gè)班級(jí)同學(xué)實(shí)訓(xùn)課實(shí)行小組實(shí)訓(xùn)教學(xué)，每組12～13人。
（二）教學(xué)方法
1.實(shí)驗(yàn)組教學(xué)方法： 實(shí)驗(yàn)組實(shí)訓(xùn)課教學(xué)時(shí)引入PDCA 循環(huán)進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控。P（Plan） 評(píng)估、制訂計(jì)劃： 在開(kāi)始每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)之前，評(píng)估學(xué)生對(duì)該項(xiàng)目相關(guān)實(shí)踐操作技能的掌握程度，制定出適合的教學(xué)計(jì)劃。D（Do）執(zhí)行計(jì)劃：學(xué)生要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按照要求完成操作，教師檢查合格之后學(xué)生開(kāi)始進(jìn)行下一個(gè)的流程。每個(gè)操作項(xiàng)目進(jìn)行5個(gè)循環(huán)PDCA循環(huán)。C（Check） 效果檢查：實(shí)訓(xùn)時(shí)，教師觀察學(xué)生的操作流程是否正確、操作手法是否得當(dāng)，及時(shí)對(duì)學(xué)生做出評(píng)價(jià)，對(duì)不足之處進(jìn)行指正，并做好記錄。A（Action）處理： 每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、甚至每個(gè)操作流程完成之后，教師都要將學(xué)生在操作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)地反饋給學(xué)生，讓學(xué)生及時(shí)地、有針對(duì)性地對(duì)該問(wèn)題進(jìn)行處理。帶教老師要對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行總結(jié)，及時(shí)修正和完善教學(xué)計(jì)劃，并將成功的經(jīng)驗(yàn)和存在問(wèn)題的解決方案作為推動(dòng)下一個(gè)PDCA 循環(huán)和依據(jù)。
2.對(duì)照組教學(xué)方法： 對(duì)照組采用實(shí)訓(xùn)傳統(tǒng)方法教學(xué)，為了使學(xué)生達(dá)到一定的熟練程度，每個(gè)項(xiàng)目重復(fù)5 次。
（三）觀察指標(biāo)
1.實(shí)踐技能考核比較：每個(gè)項(xiàng)目的第5次操作為本項(xiàng)目的實(shí)踐技能考核。學(xué)期結(jié)束時(shí)，按照口腔修復(fù)工技能考核要求對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合性技能操作考試。
2.學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查：?jiǎn)柧碚{(diào)查的主要內(nèi)容有學(xué)習(xí)興趣、實(shí)踐能力、教學(xué)效果3 個(gè)方面的變化，每個(gè)問(wèn)題有顯著提高、提高和無(wú)變化三個(gè)選項(xiàng)。
3.技能操作結(jié)果比較：對(duì)兩組同學(xué)每個(gè)操作項(xiàng)目的第一次操作結(jié)果與第五次操作結(jié)果進(jìn)行比較，觀察其作品的變化，分為顯著提高、提高和無(wú)變化三個(gè)級(jí)別。
（四）統(tǒng)計(jì)學(xué)處理
所有數(shù)據(jù)使用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)數(shù)資料采用x2檢驗(yàn)，計(jì)量資料采用t 檢驗(yàn)，p
二、結(jié)果
第一，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組項(xiàng)目操作技能考核和綜合技能考核比較：實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的項(xiàng)目操作技能考核評(píng)分與學(xué)期綜合技能考核評(píng)分見(jiàn)表1，實(shí)驗(yàn)組均高于對(duì)照組，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p
第二，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果比較： 兩組學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、實(shí)踐能力、教學(xué)質(zhì)量明顯提高比例高于對(duì)照組，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p
第三，對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組學(xué)生的第一次和第五次操作訓(xùn)練作品進(jìn)行對(duì)比，實(shí)驗(yàn)組作品有顯著提高的為34人，占69.39%；對(duì)照組為28人，占45.16%。兩者之間的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p
三、討論
高職口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)專業(yè)是培養(yǎng)高質(zhì)量的口腔技術(shù)人才，滿足義齒加工企業(yè)對(duì)高級(jí)技能型人才需求的重要途徑， 是推動(dòng)我國(guó)口腔工藝技術(shù)發(fā)展的重要因素。這門(mén)學(xué)科，在我國(guó)起步晚，發(fā)展水平相對(duì)滯后，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，在制作工藝和人才培訓(xùn)方面存在相當(dāng)大的差距。實(shí)踐教學(xué)作為高職口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)教育的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合職業(yè)素質(zhì)的最主要的途徑。
在傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)模式中，教師注重講授實(shí)訓(xùn)的目的、內(nèi)容、方法和步驟，演示整個(gè)操作流程；學(xué)生往往是機(jī)械接受教師的講解，以便完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。教師對(duì)實(shí)訓(xùn)過(guò)程的監(jiān)控不足，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，幫助學(xué)生找出解決問(wèn)題的對(duì)策。即使多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，仍不能提高學(xué)生的實(shí)踐能力，甚至影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，部分同學(xué)在重復(fù)實(shí)驗(yàn)中學(xué)習(xí)興趣缺乏。
PDCA 循環(huán)是一種全面質(zhì)量保證管理體系運(yùn)轉(zhuǎn)的基本方式。早期PDCA循環(huán)主要是用于產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，近年來(lái)，PDCA 循環(huán)在提高醫(yī)學(xué)教育教學(xué)質(zhì)量方面取得了顯著的效果。
喬峰等人發(fā)現(xiàn)，基于PDCA理論的口腔外科臨床帶教模式下的學(xué)生在操作實(shí)踐掌握情況、理論考核成績(jī)、病人滿意度等方面均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)帶教。劉洪等人在全口義齒工藝技術(shù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中引入PDCA 循環(huán)，學(xué)生的實(shí)踐能力、學(xué)習(xí)興趣均有明顯提高，更能適應(yīng)崗位需要。
在本研究中，引入PDCA 循環(huán)的同學(xué)實(shí)訓(xùn)成績(jī)明顯好于采用傳統(tǒng)方法的對(duì)照組，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p
實(shí)施PDCA 循環(huán)來(lái)監(jiān)控口腔固定修復(fù)工藝技術(shù)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在每一循環(huán)中均能解決一些問(wèn)題，通過(guò)這樣一次又一次的循環(huán)，能不斷糾正在實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作中存在的各種問(wèn)題。對(duì)于帶教教師而言，有利于師生交流溝通技巧的提高，有助于了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，為教師提供了更具有可操作性的教學(xué)內(nèi)容及目標(biāo)，有利于發(fā)揮帶教教師的指導(dǎo)作用，更有利于培養(yǎng)合格的、實(shí)踐能力強(qiáng)的口腔修復(fù)工藝人才。對(duì)學(xué)生而言，帶教教師在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中能夠及時(shí)地發(fā)現(xiàn)操作過(guò)程中存在的問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題的方法，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐技能的熟練度，讓學(xué)生在實(shí)踐技能逐步提高中對(duì)這門(mén)課程充滿興趣，有利于實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)提高。
綜上所述，在口腔固定修復(fù)工藝技術(shù)的實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)中引入PDCA 循環(huán)，能夠有效地提高該課程的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生快速適應(yīng)將來(lái)的工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐基礎(chǔ)。
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一、“以項(xiàng)目為引導(dǎo)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)”的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式操作程序
以項(xiàng)目引導(dǎo)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)是指學(xué)生在項(xiàng)目任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，借助他人的幫助，利用必需的學(xué)習(xí)資源，通過(guò)問(wèn)題解決式的自主學(xué)習(xí)方式獲得知識(shí)的建構(gòu)過(guò)程，其主要特點(diǎn)就是要圍繞項(xiàng)目任務(wù)展開(kāi)教學(xué)。想讓學(xué)生學(xué)到知識(shí)，就要調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和欲望，通過(guò)給出具體的任務(wù)，明確他們的學(xué)習(xí)動(dòng)力或動(dòng)機(jī)，以完成任務(wù)的過(guò)程為學(xué)習(xí)過(guò)程，以展示任務(wù)成果的方式來(lái)體現(xiàn)學(xué)生的價(jià)值，體現(xiàn)教學(xué)的成就，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心和興趣。
1、課前準(zhǔn)備、營(yíng)造學(xué)習(xí)環(huán)境
課前準(zhǔn)備包括預(yù)備相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)、相應(yīng)的教學(xué)場(chǎng)景、相應(yīng)的材料等。
2、布置任務(wù)、明確目標(biāo)
在上述情境下，導(dǎo)入課前設(shè)計(jì)好的與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的任務(wù)作為學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容，同時(shí)引出完成本任務(wù)需要的新的知識(shí)點(diǎn)。
3、自主學(xué)習(xí)、完成任務(wù)
學(xué)生在分組完成任務(wù)的過(guò)程中若出現(xiàn)問(wèn)題，為了培養(yǎng)其“自主學(xué)習(xí)”能力，可通過(guò)學(xué)生自主討論、教師提供一定的幫助去解決問(wèn)題。
這種“以項(xiàng)目為引導(dǎo)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)”為主要形式的教學(xué)方法，走出了傳統(tǒng)教學(xué)方法中注重學(xué)習(xí)的循序漸進(jìn)和知識(shí)積累的老路子，其優(yōu)勢(shì)在于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)自己操作，加工出作品，讓學(xué)生將自己的作品帶回家里，得到家長(zhǎng)和老師的雙重肯定，增加學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的信心，同時(shí)也調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
二、“以項(xiàng)目為引導(dǎo)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)”的實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)例
下面是筆者在《軸類零件的加工（G71、G70指令的應(yīng)用）》實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的實(shí)訓(xùn)過(guò)程。
例題：如圖所示，毛坯為直徑50mm棒料，材料45鋼，編寫(xiě)數(shù)控加工程序。
1、問(wèn)題分析
在學(xué)習(xí)了G71、G70指令的格式、含義基礎(chǔ)理論后，需通過(guò)親自實(shí)踐進(jìn)一步提高學(xué)生的動(dòng)手操作技能。
（1）分析零件圖中需要加工的表面有哪些？
（2）確定數(shù)控車削加工工藝：該零件要分幾個(gè)工部完成；該零件采用哪種裝夾方式；采用何種車刀；切削用量如何選擇。
（3）該工件的工件坐標(biāo)系設(shè)定在哪里？
（4）零件上各基點(diǎn)坐標(biāo)值分別為多少？
2、任務(wù)分析
要完成本次課題，學(xué)生需要做完下列幾方面工作：
（1）分析零件圖：該零件需要加工的表面有圓弧面、臺(tái)階斷面、外圓表面。
（2）確定數(shù)控車削加工工藝：確定工藝路線、選擇裝卡表面與夾具、選擇刀具、確定切削用量。
（3）設(shè)定工件坐標(biāo)系：選取工件右端面的中心點(diǎn)處為工件坐標(biāo)系的原點(diǎn)。
（4）計(jì)算坐標(biāo)值。
（5）編寫(xiě)加工程序及輸入程序。
（6）工件的加工操作：裝刀、對(duì)刀確定加工參數(shù)；程序檢測(cè)加工過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題。
（7）工件的檢測(cè)及評(píng)分。
3、相關(guān)知識(shí)
普車基本理論與普車技能、數(shù)控基礎(chǔ)理論知識(shí)、機(jī)制加工工藝學(xué)理論知識(shí)、制圖知識(shí)、測(cè)量原理。
4、材料清單
刀具為90°偏刀、切斷刀，量具為游標(biāo)卡尺、鋼直尺。
5、實(shí)施過(guò)程
第一階段，活動(dòng)開(kāi)始。討論分析零件圖，提出任務(wù)要求：學(xué)生分成6人一組（每小組分3個(gè)單元：制定工藝和編程2人；操作加工2人；檢測(cè)評(píng)分2人）；判斷工作表面，精度要求最高表面，看懂零件圖；每一小組按要求加工出零件。
第二階段，項(xiàng)目活動(dòng)開(kāi)展。每小組按要求編寫(xiě)程序、輸入程序；操作機(jī)床加工工件，生產(chǎn)出合格零件；檢測(cè)評(píng)分；各個(gè)小組介紹自己的加工過(guò)程，展示成果。
第三階段，總結(jié)。學(xué)生根據(jù)以加工的零件，總結(jié)由圖紙到零件的整個(gè)加工過(guò)程。
三、效果與反思
總結(jié)與思考實(shí)踐證實(shí)這樣的教學(xué)方法對(duì)學(xué)生的綜合能力的提高是有益的：
（1）每位學(xué)生都獨(dú)立承擔(dān)一項(xiàng)任務(wù)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)愛(ài)好，培養(yǎng)了學(xué)生的自主意識(shí)、工作責(zé)任心以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，如若編制的程序出現(xiàn)了問(wèn)題，模擬仿真時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生就會(huì)要設(shè)法解決；對(duì)刀出現(xiàn)了問(wèn)題，不能加工零件或加工出的零件不合格，學(xué)生就會(huì)尋找原因，研究對(duì)策。
（2）與工廠相仿的教學(xué)情境，培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和規(guī)范作業(yè)能力，有助于形成良好的職業(yè)意識(shí)。
（3）自我檢驗(yàn)評(píng)價(jià)培養(yǎng)了學(xué)生熟練使用常用量具的能力和質(zhì)量意識(shí)。
（4）分工合作培養(yǎng)了學(xué)生的組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。
（5）自我歸納總結(jié)培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力和反思能力。
四、注意事項(xiàng)
學(xué)校要投入相當(dāng)?shù)馁Y金，配套的設(shè)備與軟件，以創(chuàng)設(shè)理論與實(shí)踐一體的教學(xué)環(huán)境；對(duì)任課教師要求較高，既要有較強(qiáng)的機(jī)械加工工藝能力、編程能力還要有較強(qiáng)的數(shù)控設(shè)備操作能力；為使任務(wù)具有系統(tǒng)性、延續(xù)性，要抓好項(xiàng)目化的教材建設(shè)；由于學(xué)生分組后分工明確，為防止學(xué)生單項(xiàng)發(fā)展造成綜合能力的削弱，執(zhí)行各任務(wù)時(shí)的分工應(yīng)注重有所交叉。
要做到數(shù)控教學(xué)“三個(gè)合一”：一是，教室、車間合一，變一室一用為一室兩用，上文化課和專業(yè)理論課時(shí)，是教室，上工藝實(shí)習(xí)課時(shí)，教室則成了實(shí)習(xí)車間；二是，學(xué)生、工人合一，學(xué)生在實(shí)習(xí)的時(shí)候，既是一個(gè)理論學(xué)習(xí)者，又是一個(gè)技能操作者；三是教師、師傅合一，老師在講臺(tái)上是教師，在車間則是師傅。這樣長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果必然會(huì)培養(yǎng)出優(yōu)秀的職校畢業(yè)生以及為企業(yè)輸送合格的技術(shù)人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]關(guān)亮，張向京．?dāng)?shù)控車床操作與編程技能訓(xùn)練．高等教育出版社．