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第1篇

關(guān)鍵詞:餐飲企業(yè);文化;營(yíng)銷(xiāo)

一、餐飲企業(yè)的文化營(yíng)銷(xiāo)

文化營(yíng)銷(xiāo)以文化價(jià)值為紐帶將企業(yè)內(nèi)外各方面利益維系在一起,既是滿(mǎn)足消費(fèi)者文化需求的方式也是營(yíng)造和傳播企業(yè)文化的途徑。實(shí)施文化營(yíng)銷(xiāo)可以起到創(chuàng)造差異化、增強(qiáng)內(nèi)部凝聚力、增進(jìn)企業(yè)外部形象等作用,有效提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

二、餐飲行業(yè)與餐飲文化

餐飲文化是一個(gè)國(guó)家和民族在長(zhǎng)期歷史發(fā)展過(guò)程中逐漸形成和傳承的一種飲食習(xí)慣和文化傳統(tǒng)。我國(guó)的餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),反映了人們飲食活動(dòng)過(guò)程中關(guān)于飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等諸多方面的獨(dú)特文化意蘊(yùn)。餐飲業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè),具有實(shí)物產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品相結(jié)合,生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)發(fā)生等特征。除了飯菜的質(zhì)量和價(jià)格,消費(fèi)環(huán)境、服務(wù)態(tài)度等因素都會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為。因此,餐飲行業(yè)所蘊(yùn)含的文化傳統(tǒng)以及其自身的特點(diǎn)決定了餐飲企業(yè)必須重視品牌文化和企業(yè)文化的塑造,并通過(guò)有效的文化營(yíng)銷(xiāo)提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、餐飲企業(yè)文化營(yíng)銷(xiāo)策略

(一)借鑒文化因素,豐富餐飲品牌內(nèi)涵中國(guó)飲食文化的發(fā)展與國(guó)家的歷史變遷、民族習(xí)俗的傳承有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,消費(fèi)者很容易對(duì)飲食消費(fèi)中的中國(guó)文化元素產(chǎn)生共鳴。因此,企業(yè)應(yīng)該努力尋找產(chǎn)品、服務(wù)、品牌與中國(guó)文化的銜接點(diǎn),增加品牌的附屬價(jià)值,在企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中借鑒各類(lèi)文化因素,以此來(lái)豐富餐飲的文化韻味。

1.深挖歷史和民俗:深入挖掘各個(gè)歷史朝代的飲食文化精神,汲取民族原生態(tài)的飲食文化習(xí)俗,從形式到內(nèi)核進(jìn)行總結(jié)和提煉,保留原汁原味或改良創(chuàng)新,通過(guò)就餐環(huán)境的裝潢設(shè)計(jì)、服務(wù)人員的言談舉止、菜品的選料加工、相關(guān)文化節(jié)目的現(xiàn)場(chǎng)表演等一系列營(yíng)銷(xiāo)手段給顧客帶來(lái)難忘的消費(fèi)體驗(yàn)。

北京的“海碗居”老北京炸醬面館就是個(gè)將地方傳統(tǒng)文化與餐飲經(jīng)營(yíng)有效融合的典型例子。帶著濃重北京腔的吆喝聲,身著對(duì)襟衣衫、腳蹬圓口黑布鞋、肩搭手巾把兒的小伙計(jì),大理石的八仙桌,紅漆實(shí)木的長(zhǎng)條凳,京腔京韻的北京琴書(shū),地道的北京風(fēng)味小吃,每一個(gè)因素?zé)o不映襯出古樸的京味兒文化。在此就餐不僅僅是品嘗北京的地方菜品,更重要的是體驗(yàn)北京的地方文化氛圍。

2.迎合時(shí)尚因素:追求時(shí)髦是許多現(xiàn)代人的重要心理需求,在餐飲服務(wù)中加入時(shí)尚的文化因素往往能夠調(diào)動(dòng)起人們的消費(fèi)欲望。個(gè)性、新奇性和娛樂(lè)性成為很多現(xiàn)代餐飲企業(yè)著力打造的賣(mài)點(diǎn)。以各種文化娛樂(lè)元素為主題、裝潢別致的小型餐廳層出不窮,為滿(mǎn)足現(xiàn)代年輕人個(gè)性化需求的諸如生日包廂、情侶茶座等特色服務(wù)項(xiàng)目屢見(jiàn)不鮮。各式各樣迎合都市時(shí)尚及生活方式的文化營(yíng)銷(xiāo)方式給傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)注入了新鮮的活力。

(二)以塑造優(yōu)秀企業(yè)文化,推動(dòng)餐飲文化營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)代企業(yè)間差異化競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越趨向于企業(yè)內(nèi)在文化的競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)文化體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)的內(nèi)在品格、人文精神和價(jià)值取向。而文化營(yíng)銷(xiāo)中蘊(yùn)含的文化因素可以對(duì)受眾進(jìn)行價(jià)值觀和理念上的引導(dǎo)、培育和塑造,與消費(fèi)者在思想、觀念、情感和道德上產(chǎn)生共鳴。因此,塑造優(yōu)秀企業(yè)文化理念,建立健全與之相適應(yīng)的文化管理體系,可以為企業(yè)進(jìn)行文化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提供有力保障和動(dòng)力源泉。

1.樹(shù)立“真、善、美”的文化價(jià)值取向:人類(lèi)文化活動(dòng)的終極意義就是對(duì)“真、善、美”的不懈追求。求“真”,要求企業(yè)真誠(chéng)待客,誠(chéng)信服務(wù);向“善”,要求企業(yè)關(guān)注公益,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,尋“美”,要求企業(yè)在服務(wù)中融入藝術(shù)美感,增加審美情趣。對(duì)“真、善、美”的追求使企業(yè)文化極易被社會(huì)接受和推崇,使文化營(yíng)銷(xiāo)表現(xiàn)出不同于其他營(yíng)銷(xiāo)方式的高品位素質(zhì),使?fàn)I銷(xiāo)不僅成為追求經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)行為,而且成為追求社會(huì)效益的文化行為。

山東著名海鮮餐飲集團(tuán)“凈雅集團(tuán)”在20多年的發(fā)展歷程中,憑借其獨(dú)特文化管理的實(shí)踐,在餐飲行業(yè)中樹(shù)立了以文化管理推動(dòng)品牌文化營(yíng)銷(xiāo)的典范。凈雅文化標(biāo)準(zhǔn)包括“靈魂篇、理念篇和標(biāo)準(zhǔn)篇”,分別回答了凈雅“將成為什么”,凈雅“是什么”和凈雅人該“怎么思考、怎么做”。整個(gè)文化價(jià)值體系圍繞“幸?？鞓?lè)與奉獻(xiàn)同在”的核心價(jià)值觀和“真誠(chéng)、忠誠(chéng)、謙虛”的企業(yè)核心素質(zhì)展開(kāi),通過(guò)制度、流程、考核、審計(jì)和信息化等多種手段有效地將“真、善、美”的企業(yè)文化價(jià)值取向落實(shí)到經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié),滲透到每個(gè)員工心中,使企業(yè)成為優(yōu)秀文化的孵化器,輻射并影響與企業(yè)相關(guān)的各個(gè)利益主體。

2.注重員工文化培訓(xùn),實(shí)行全員文化營(yíng)銷(xiāo):文化就是一種對(duì)待工作、對(duì)待人生、對(duì)待社會(huì)的態(tài)度,企業(yè)的文化建設(shè)得好,其員工素質(zhì)自然也會(huì)提高。因此,在企業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)中加強(qiáng)對(duì)企業(yè)文化的培訓(xùn),讓優(yōu)秀的企業(yè)文化深深植入員工的心中,體現(xiàn)在員工的行動(dòng)上,使每一個(gè)員工都成為文化的主動(dòng)實(shí)踐者、文化的自覺(jué)變革者和文化的積極傳播者。通過(guò)員工這個(gè)外界了解企業(yè)的“窗口”,傳播良好的企業(yè)品牌形象,直接影響消費(fèi)者對(duì)餐飲品牌的評(píng)價(jià)和定位。

(三)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo),擴(kuò)大餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)1.建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)與網(wǎng)友互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)行銷(xiāo)專(zhuān)案“MSN發(fā)燒友”邀請(qǐng)網(wǎng)友加入酒店MSN,以便及時(shí)向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息,像在假日推出全新的促銷(xiāo)方案,請(qǐng)網(wǎng)友上線(xiàn),引起網(wǎng)友回應(yīng)。這個(gè)效果比傳統(tǒng)報(bào)紙廣告效果好,網(wǎng)友更能注意來(lái)自MSN線(xiàn)上好友的信息,因此餐廳要?jiǎng)?chuàng)下單月銷(xiāo)售多人的佳績(jī),餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)十分重要。

2.運(yùn)用博客,通過(guò)發(fā)出帖子來(lái)讓網(wǎng)友了解一些資訊。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠,只要在自己的博客發(fā)出限時(shí)、限量的特惠專(zhuān)案消息即可。這樣就可以吸引那些特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。例如:當(dāng)餐廳某生啤酒剩余較多時(shí),餐廳經(jīng)理可以發(fā)帖子“某某酒店一生啤喝兩杯送一杯”等此類(lèi)信息。一定會(huì)有網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)、登門(mén)享受限時(shí)、限量的特惠,“結(jié)果餐廳經(jīng)理把生啤酒就銷(xiāo)掉了,而且銷(xiāo)售過(guò)程中他們不可能只享用生啤酒,所以餐廳又賺了一筆用餐費(fèi)”。

餐廳座位、飯店住房等商品,只要沒(méi)有賣(mài)出去,就是閑置資源,因此餐廳經(jīng)理當(dāng)天清點(diǎn)訂單,發(fā)現(xiàn)有多余存貨,就可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),幫餐廳招攬“最后一組客人”。如 果有人通過(guò)回復(fù)咨詢(xún),短短幾秒就可以回復(fù)網(wǎng)友,速度、快捷。

第2篇

杭州餐飲一直是中國(guó)餐飲的晴雨表，很多新、奇、特的餐飲和好的管理模式，都是從這片熱土中走出來(lái)的。最近，一家杭州的小面館，刷爆了各大社交網(wǎng)絡(luò)，原因是它太有話(huà)題性了。

知名餐飲講師下海做了一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的小面館、 一公里范圍內(nèi)開(kāi)4家門(mén)店、很多人光顧它不僅是為吃一碗小面，而是想要它家的周邊產(chǎn)品、利用顏值經(jīng)濟(jì)做儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)，每天僅儲(chǔ)值金額就都能達(dá)到1000元……

這家小面館就是麻小幾。

近日記者直抵杭州麻小幾總部，采訪(fǎng)到了它的創(chuàng)始人王茗。

餐飲講師下海，只為做一碗不一樣的小面

提起王茗，想必很多餐飲人并不會(huì)感到陌生。在做麻小幾之前，她是一位優(yōu)秀的餐飲講師，餐飲品牌策劃師，聽(tīng)她的一堂培訓(xùn)課程動(dòng)輒都要幾萬(wàn)元錢(qián)，一本《十大落地營(yíng)銷(xiāo)方案》的書(shū)都是180元一套，一個(gè)品牌策劃項(xiàng)目最少28萬(wàn)元起步，可是這樣一個(gè)在培訓(xùn)界做得風(fēng)生水起的她，為什么會(huì)去選擇開(kāi)一家小面館呢？

1、創(chuàng)業(yè)容不得半點(diǎn)虛的東西，必須實(shí)打?qū)?/p>

王茗說(shuō)：“雖然過(guò)去的經(jīng)歷給我?guī)?lái)了良好的收入，鮮花和掌聲，但總覺(jué)得心里還是缺乏一種安全感的，因?yàn)樽鲋v師多半只能停留在講的階段，而做實(shí)體不同，做實(shí)體更踏實(shí)一些，我想我說(shuō)的和我做的都能是一個(gè)統(tǒng)一；而在做餐飲品牌策劃的時(shí)候，雖然品牌策劃出的東西能夠幫助企業(yè)有所提升，但是因?yàn)樽霾邉澰O(shè)計(jì)的費(fèi)用往往對(duì)于一盤(pán)子菜一盤(pán)子菜炒出來(lái)的餐飲企業(yè)來(lái)講未免高昂。

而且，我也確實(shí)看到了近兩年來(lái)，顏值經(jīng)濟(jì)所帶來(lái)的商機(jī)。比如說(shuō)農(nóng)夫山泉，通過(guò)換了四款外包裝后，它的營(yíng)業(yè)額直線(xiàn)上升，那為什么餐廳不能？

？所以在做麻小幾之前我就下定決定，發(fā)揮我們品牌策劃設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)，為了做麻小幾，我把在杭州新買(mǎi)的房子賣(mài)掉了，全部的身家都?jí)涸诹诉@個(gè)事情上，很多身邊的餐飲朋友都不解，他們覺(jué)得以王茗你的實(shí)力可以和別人合作，或者有其它選擇，至少不像現(xiàn)在一樣苦逼，可是我覺(jué)得在所有事情中，唯獨(dú)創(chuàng)業(yè)這件事情容不得一點(diǎn)點(diǎn)虛的，只能實(shí)打?qū)嵉赝度?，先置死地才有可能后生”?/p>

2、不做重慶小面，做滋味面

以往，小面在人們心中多半停留在重慶小面的印象上，味型上多半都停留在麻、辣、鮮香型的，而王茗認(rèn)為現(xiàn)在大家都做單一品類(lèi)，口感太單薄，這是單一品類(lèi)的局限性，所以她把小面定位為滋味面，做澆頭，標(biāo)準(zhǔn)化，每一款小面一種味道，不會(huì)重復(fù)，有海鮮味，麻辣味，番茄味，泰式味、韓式味……生成了18種滋味面，就算你的口味再刁鉆18種口味總有一款是你的最?lèi)?ài)。

選址，看勢(shì)能

1、圍繞醫(yī)院旁邊，一公里內(nèi)開(kāi)4家門(mén)店

在選址上，王茗比較看重勢(shì)能，那么在杭州城，哪個(gè)地區(qū)勢(shì)能又高，又能24小時(shí)都有生意呢？

答案就是醫(yī)院。所以麻小幾的門(mén)店選擇了圍繞杭州第一醫(yī)院、第二人民醫(yī)院在一公里內(nèi)開(kāi)了春、夏、秋、冬四種主題風(fēng)格的麻小幾店，有很多同行會(huì)對(duì)一公里內(nèi)開(kāi)4家店，會(huì)不會(huì)分食客流而隱約擔(dān)心的時(shí)候，王茗卻認(rèn)為它也有好處，從營(yíng)銷(xiāo)的角度來(lái)講，對(duì)一個(gè)新品牌來(lái)說(shuō)，會(huì)讓人們一下子認(rèn)識(shí)這個(gè)品牌，集中勢(shì)能。

2、誰(shuí)家快餐做得火就開(kāi)在誰(shuí)家旁邊

很多餐飲同行在開(kāi)業(yè)的時(shí)候，都會(huì)蹲點(diǎn)測(cè)試人流，而王茗的選址策略還有一條需要滿(mǎn)足，就是當(dāng)?shù)刈罨鸬牟蛷d是誰(shuí)，麻小幾就開(kāi)在誰(shuí)家旁邊，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

利用顏值經(jīng)濟(jì)，做儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)

“在之前我講過(guò)十大營(yíng)銷(xiāo)課程，有粉絲營(yíng)銷(xiāo)，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)。但是我覺(jué)得最能夠幫助餐廳的還是儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)，尤其是現(xiàn)在房租、人力成本逐漸攀升的今天，特別對(duì)于剛進(jìn)入餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，能夠幫助餐廳降低投資風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槲抑熬褪亲鰻I(yíng)銷(xiāo)策劃設(shè)計(jì)出身，有自己一班子的原創(chuàng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，所以我們就利用了四個(gè)一來(lái)做儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)：

1、一看就好奇，重視門(mén)頭設(shè)計(jì)

門(mén)臉門(mén)臉顧名思義就是一家門(mén)店的臉面，在設(shè)計(jì)門(mén)頭之前王茗就覺(jué)得一定要讓麻小幾在眾多餐飲門(mén)頭的同質(zhì)化中跳出來(lái)，讓顧客產(chǎn)生好奇。唉……這家有一個(gè)小女孩LOGO做門(mén)頭的店到底是做什么的？引發(fā)好奇是引發(fā)成功進(jìn)店消費(fèi)的第一步。

2、一進(jìn)就震撼，裝飾品就是售賣(mài)品

進(jìn)入麻小幾門(mén)店，就會(huì)有一種非常震撼的感覺(jué)，你很難想象這樣的裝修風(fēng)格竟然會(huì)是一家小面店，門(mén)店里沒(méi)有軟裝，任何一樣?xùn)|西除了品牌元素，沒(méi)有其他元素，用王茗的話(huà)來(lái)說(shuō)：“我們家的原創(chuàng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品既是售賣(mài)品，又是裝飾品，還是儲(chǔ)物間，很多顧客都說(shuō)我們的小面店像商店，甚至你相中我們的壁紙都可以定制得到，基本上每個(gè)來(lái)我們門(mén)店的顧客都會(huì)舉起手機(jī)進(jìn)行拍照”。

3、一坐就分享，重視餐具

做過(guò)品牌策劃的王茗十分重視細(xì)節(jié)，麻小幾的餐具就是一個(gè)很好的說(shuō)明。

王茗說(shuō)：“曾經(jīng)在定制餐具的時(shí)候廠家就對(duì)麻小幾的員工說(shuō)過(guò)這樣的話(huà)，你們家老板是開(kāi)餐廳的嗎？我覺(jué)得她不是開(kāi)餐廳的，像開(kāi)畫(huà)展的。所以我們麻小幾的盤(pán)子都是做得惟妙惟肖的，有顧客竟然會(huì)問(wèn)我家服務(wù)員，你們家盤(pán)子賣(mài)嗎？這個(gè)時(shí)候我們家服務(wù)員就會(huì)告訴顧客，我們家的盤(pán)子不賣(mài)，如果你放100元、200元儲(chǔ)值，盤(pán)子可以免費(fèi)帶走，僅一個(gè)月的時(shí)間已經(jīng)有27名顧客收集了我們?nèi)椎牟途??！?/p>

4、一離就話(huà)題，自動(dòng)擴(kuò)播

如果你去過(guò)這樣的一家小面館，你會(huì)有什么樣的感覺(jué)？會(huì)不會(huì)覺(jué)得這是一家很有意思的小面館，你會(huì)不會(huì)和朋友分享?。骸鞍パ?，我最近去了一家小面館，它非常有意思啊，那哪里像小面館啊，簡(jiǎn)直就是一個(gè)商店，而且它家的面我也點(diǎn)不明白，都是叫麻小1、麻小2、麻小爽什么的”。這就是麻小幾的一離就話(huà)題，只要離開(kāi)，顧客就會(huì)對(duì)它記憶猶新，過(guò)目不忘。

儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)的兩個(gè)要點(diǎn)：

1、讓顧客主動(dòng)發(fā)問(wèn)

“以往，我們做儲(chǔ)值營(yíng)銷(xiāo)走入了一個(gè)誤區(qū)，我一定要硬推銷(xiāo)給你，你看我們家有這個(gè)活動(dòng)那個(gè)活動(dòng)的你來(lái)參與，當(dāng)你推給顧客的時(shí)候顧客100%是拒絕的，但是你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在被一種方式束縛了，就是我們的手機(jī)，現(xiàn)在手機(jī)上的微商是越來(lái)越多的存在，就像逛淘寶一樣，只要你不去搭理它你的錢(qián)還是在你口袋里，一旦有一天你主動(dòng)問(wèn)它了，你的產(chǎn)品怎么樣？他就會(huì)馬上給你很多客戶(hù)見(jiàn)證，就會(huì)馬上讓你用支付的方式去完成。

所以營(yíng)銷(xiāo)的精髓就是主動(dòng)問(wèn)而不是主動(dòng)銷(xiāo)，所以在麻小幾永遠(yuǎn)是顧客主動(dòng)問(wèn)，我們會(huì)給顧客提供場(chǎng)景和周邊產(chǎn)品，當(dāng)顧客非常喜歡的時(shí)候他就會(huì)主動(dòng)去問(wèn)這個(gè)我好喜歡，然后我們就會(huì)引導(dǎo)它儲(chǔ)值?，F(xiàn)在很多顧客來(lái)我們家都是愛(ài)上我們家的產(chǎn)品，從而形成儲(chǔ)值，粘性消費(fèi)放我們家”。

2、不在儲(chǔ)值禮物上出現(xiàn)訂餐電話(huà)、二維碼

所有儲(chǔ)值產(chǎn)品不要出現(xiàn)訂餐電話(huà)、二維碼、地址、餐廳名字的，因?yàn)楫?dāng)你的東西越來(lái)越商業(yè)的時(shí)候消費(fèi)者就不愿意使用，只有高頻使用顧客才會(huì)更記住你。截止到目前，開(kāi)業(yè)一個(gè)月的時(shí)間，麻小幾僅會(huì)員儲(chǔ)值帶來(lái)的資金沉淀每天就有1000元。

第3篇

關(guān)鍵詞 航空貨運(yùn) 定價(jià)策略 需求導(dǎo)向

中圖分類(lèi)號(hào)：F562 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

定價(jià)策略是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合中一個(gè)十分關(guān)鍵的組成部分。價(jià)格通常是影響交易成敗的重要因素，同時(shí)又是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合中最難以確定的因素。企業(yè)定價(jià)的目標(biāo)是促進(jìn)銷(xiāo)售，獲取利潤(rùn)。這要求企業(yè)既要考慮成本的補(bǔ)償，又要考慮消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的接受能力，從而使定價(jià)策略具有買(mǎi)賣(mài)雙方雙向決策的特征。對(duì)于民航運(yùn)輸業(yè)而言，價(jià)格更是至關(guān)重要，因?yàn)槊窈竭\(yùn)輸?shù)姆?wù)屬于不可儲(chǔ)存的產(chǎn)品，航班計(jì)劃制定之后不可以隨意更改，所以航空公司對(duì)定價(jià)非常重視，成立專(zhuān)門(mén)的收益管理部門(mén)，建立多樣化的價(jià)格體系，并根據(jù)市場(chǎng)變化不斷調(diào)整。在民航貨運(yùn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，運(yùn)價(jià)的設(shè)置同樣重要，一方面是因?yàn)樨浳锏姆N類(lèi)多種多樣，價(jià)值、時(shí)間要求和運(yùn)輸難度都有差異；一方面是因?yàn)楹娇帐袌?chǎng)上貨運(yùn)需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的運(yùn)力不斷調(diào)整，再加上替代運(yùn)輸方式的影響，如果不及時(shí)調(diào)整運(yùn)價(jià)，很難在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。本位從需求導(dǎo)向的角度，剖析不同航空貨運(yùn)產(chǎn)品定價(jià)的策略與方法。

1基于貨物需求價(jià)格彈性不同的差別定價(jià)策略

差別定價(jià)方法的理論基礎(chǔ)是西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中的價(jià)格歧視理論，在運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)學(xué)中被成為“從價(jià)理論”，從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的角度上來(lái)看，它又屬于一種需求差異定價(jià)模式。目前雖然我國(guó)的航空貨運(yùn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度不斷加劇，但是由于行業(yè)性質(zhì)，我國(guó)航空貨運(yùn)業(yè)還屬于寡頭壟斷市場(chǎng)，所以航空公司有能力實(shí)行差別定價(jià)策略，尤其是對(duì)于基地航空始發(fā)航線(xiàn)市場(chǎng)更應(yīng)該對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，實(shí)行差別化定價(jià)。

航空貨運(yùn)的差別定價(jià)，可理解為針對(duì)航班上提供的幾乎同質(zhì)服務(wù)的貨運(yùn)艙位，依據(jù)貨主需求的多樣性和不同訂艙時(shí)刻艙位對(duì)貨主的價(jià)值差別等因素，將貨運(yùn)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分，設(shè)置不同的訂艙條件，以不同的運(yùn)價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售。差別定價(jià)對(duì)那些價(jià)格敏感而時(shí)間要求不高的貨主具有強(qiáng)大的吸引力，更為重要的是，航空公司能通過(guò)差別定價(jià)，攫取統(tǒng)一定價(jià)本來(lái)給予消費(fèi)者的部分消費(fèi)者剩余，獲得比提供一種固定價(jià)格更多的收入。

比如某航班的貨運(yùn)需求：如果運(yùn)價(jià)為5元/公斤，可以售出全部艙位5000公斤，收入為25000元，但是采用這種單一運(yùn)價(jià)水平，消費(fèi)者剩余水平比較多，為了獲取更多的收入，開(kāi)發(fā)消費(fèi)者剩余，可以制定基于不同顧客需求的差異化定價(jià)策略，比如：10元/公斤的時(shí)候，需求水平為1000公斤；8元/公斤的時(shí)候，需求水平為2000公斤；5元/公斤的時(shí)候，需求為2000公斤。通過(guò)控制艙位，首先考慮滿(mǎn)足高運(yùn)價(jià)水平的貨物，這種差異化定價(jià)可以得到實(shí)施，這樣，航空公司同樣艙位的收入水平增加到36000元。

壟斷廠商要實(shí)行價(jià)格歧視，須具備的兩個(gè)條件：

（1）消費(fèi)者須具有不同的需求價(jià)格彈性，而且賣(mài)者能夠了解不同層次的買(mǎi)者購(gòu)買(mǎi)商品的愿望和能力（即知道他們各自的需求彈性）。

（2）不同市場(chǎng)之間必須是相互分離的。將不同的市場(chǎng)相互分離，廠商必須具備一定的市場(chǎng)勢(shì)力，這樣廠商才能將價(jià)格維持在邊際成本以上的能力，有效地分割市場(chǎng)，對(duì)不同的消費(fèi)者收取不同的價(jià)格，否則將無(wú)法實(shí)施差別化價(jià)格?；蛘卟煌南M(fèi)群體或不同的消費(fèi)市場(chǎng)是相互隔離的，地區(qū)封鎖和限制貿(mào)易自由的各種障礙往往有利于壟斷者實(shí)行其價(jià)格歧視。

民航運(yùn)輸業(yè)屬于進(jìn)入壁壘比較大的行業(yè)，一方面是民航業(yè)的固定資產(chǎn)投資大，由于初始投資大。所以一般很少有企業(yè)進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)，而且民航運(yùn)輸業(yè)屬于網(wǎng)絡(luò)性的運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)，具有了豐富的網(wǎng)絡(luò)，才能滿(mǎn)足不同貨物不同目的地需求，只有幾條航線(xiàn)很難形成競(jìng)爭(zhēng)力，所以比較難以進(jìn)入。另外一方面，民航運(yùn)輸業(yè)一直屬于政府嚴(yán)格管制的行業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)屬于完全壟斷行業(yè)，直到2002年才放松了民營(yíng)資本和外資的進(jìn)入的限制條件，但是航空公司的成立、航線(xiàn)的審批等都還受到政府的管理，所以進(jìn)入壁壘比較大。從目前市場(chǎng)狀況來(lái)看，我國(guó)三大航空的貨運(yùn)量在我國(guó)處于絕對(duì)統(tǒng)治地位，我國(guó)航空貨運(yùn)市場(chǎng)屬于一個(gè)寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，因此我國(guó)航空公司有能力實(shí)行差別定價(jià)策略，除了三大航空公司以外，地方航空公司都有屬于自己的基地機(jī)場(chǎng)，在基地始發(fā)的區(qū)域性航線(xiàn)市場(chǎng)上也具有相當(dāng)?shù)慕y(tǒng)治地位。

2基于需求彈性的航空貨運(yùn)市場(chǎng)細(xì)分

從上面的分析中可以看出，我國(guó)航空貨運(yùn)公司具有實(shí)施差別定價(jià)的能力，但是要想實(shí)施差別運(yùn)價(jià)，必須充分對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行了解，了解不同貨運(yùn)的需求價(jià)格彈性，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，這是實(shí)施差別運(yùn)價(jià)的基礎(chǔ)。

航空貨運(yùn)市場(chǎng)需求的基本特征就是價(jià)格彈性多樣化。價(jià)格彈性反映的是運(yùn)輸需求對(duì)運(yùn)價(jià)變化的反應(yīng)程度，即運(yùn)價(jià)變化變化百分之一，使運(yùn)輸需求變化百分之幾，計(jì)算公式為：

價(jià)格彈性Ep = = =

式中：Q為運(yùn)輸需求量；Q為運(yùn)輸需求量變動(dòng)的絕對(duì)量；P為運(yùn)價(jià)；P為運(yùn)價(jià)變動(dòng)的絕對(duì)量。

影響需求價(jià)格彈性的主要因素有一下幾個(gè)：

2.1貨物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的高低

具有較高價(jià)值的貨物既貴重物品對(duì)運(yùn)價(jià)的敏感性比較下，比如：黃金、白銀、和各種珍稀金屬；各類(lèi)寶石、玉器；珍貴文物；現(xiàn)鈔；有價(jià)證券等。這些貴重物品一方面對(duì)運(yùn)輸?shù)陌踩苑浅８?，航空貨運(yùn)運(yùn)輸?shù)牟僮髁鞒滔鄬?duì)比較規(guī)范，而且在運(yùn)輸途中的時(shí)間短，所以貨物的丟失破損率相對(duì)比較低，適合這些貴重貨物的運(yùn)輸。另外一方面由于這些貴重物品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較大，運(yùn)輸途中會(huì)占用大量資金，使得發(fā)貨人要承受利息上的損失，采用航空運(yùn)輸，收貨人一般會(huì)在二三天之內(nèi)收到貨物，資金流動(dòng)的周期大大縮短，銀行利息也會(huì)相應(yīng)的減少。綜上所述，貨物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值越大，對(duì)航空運(yùn)輸運(yùn)價(jià)的敏感性就越小。

2.2貨物時(shí)間價(jià)值的高低

商品本身的價(jià)值高固然代表時(shí)間價(jià)值高，但是時(shí)間價(jià)值高的貨物本身的價(jià)值并不一定高，有些貨物比如鮮花、海鮮本身的價(jià)值也許不一定很高，但是這類(lèi)商品不能儲(chǔ)存，易腐爛，必須即使送到目的地，否則將完全喪失價(jià)值，所以這類(lèi)貨物的時(shí)間價(jià)值就比較高，這類(lèi)貨物可以稱(chēng)為形體易腐性貨物。

另外在一些特殊情況下，一些平時(shí)看起來(lái)價(jià)值并不高的普通貨物，在特殊情況下時(shí)間價(jià)值會(huì)非常高，比如企業(yè)急需的設(shè)備、機(jī)器零件以及急需的藥品、文件等等，這類(lèi)貨物可以稱(chēng)為運(yùn)營(yíng)緊急性貨物。

有的廠商為了快速占領(lǐng)市場(chǎng)，也需要在盡可能短的時(shí)間內(nèi)將商品送到目的地市場(chǎng)，比如時(shí)尚服裝、手機(jī)、兒童玩具以及流行磁帶、唱片、雜志、報(bào)紙等商品有明顯的此類(lèi)需求，因?yàn)檫@些商品只有在需求量上升的時(shí)投入市場(chǎng)才能保證有較高的銷(xiāo)售量，獲得較高的收入，這類(lèi)貨物可以稱(chēng)為經(jīng)濟(jì)易腐性貨物。

不同時(shí)間價(jià)值的貨物在選擇運(yùn)輸工具時(shí)，對(duì)運(yùn)價(jià)的態(tài)度是不同的。對(duì)于時(shí)間價(jià)值高的貨物，只要貨主還能承受，較少考慮運(yùn)價(jià)的高低，運(yùn)價(jià)變動(dòng)對(duì)這類(lèi)貨物需求影響小，運(yùn)價(jià)不是選擇運(yùn)輸工具的第一因素，運(yùn)達(dá)時(shí)間則是主要因素，所以?xún)r(jià)格對(duì)這部分貨物需求彈性??；對(duì)于時(shí)間價(jià)值低的貨物，情況有所不同，運(yùn)價(jià)是選擇運(yùn)輸工具的第一因素，其次才是時(shí)間，價(jià)格對(duì)這部分貨物需求彈性大。

2.3運(yùn)輸服務(wù)的替代性

運(yùn)輸服務(wù)的替代性是指：貨物從A地運(yùn)到B地，除了一種運(yùn)輸方式或一種運(yùn)輸企業(yè)外，是否有可以替代它的另一種運(yùn)輸方式、另一家運(yùn)輸企業(yè)。運(yùn)輸服務(wù)替代性強(qiáng)時(shí)，一種運(yùn)輸方式漲價(jià)或一家運(yùn)輸企業(yè)漲價(jià)，貨主就會(huì)把購(gòu)買(mǎi)力轉(zhuǎn)向另一種運(yùn)輸方式或另一家運(yùn)輸企業(yè)，使?jié)q價(jià)的運(yùn)輸方式或運(yùn)輸企業(yè)需求量減少，所以?xún)r(jià)格彈性大。反之價(jià)格彈性小。

2.4運(yùn)輸速度的快慢

當(dāng)運(yùn)價(jià)變動(dòng)時(shí)，對(duì)運(yùn)輸速度不同的運(yùn)輸方式或運(yùn)輸企業(yè)，其運(yùn)輸彈性不同。如果運(yùn)價(jià)提高，對(duì)運(yùn)輸速度快的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸企業(yè)，運(yùn)輸需求影響小，價(jià)格彈性小，因?yàn)榭焖龠\(yùn)輸給貨主帶來(lái)較大的時(shí)間效益，所以人們還是爭(zhēng)相利用這種運(yùn)輸方式?？墒菍?duì)于運(yùn)輸速度慢的運(yùn)輸方式或運(yùn)輸企業(yè)，則對(duì)運(yùn)輸需求影響較大，價(jià)格彈性也大。因此，這種速度慢的運(yùn)輸方式或運(yùn)輸企業(yè)對(duì)人們的時(shí)間效益較之快速運(yùn)輸方式要差，如果再提高價(jià)格就可能使貨主選擇另外的運(yùn)輸方式或運(yùn)輸企業(yè)。

根據(jù)不同貨物彈性大小，可以將航空貨物分為以下四種類(lèi)型：

（1）當(dāng)Ep

對(duì)于這些對(duì)運(yùn)價(jià)敏感性不強(qiáng)的貨物來(lái)說(shuō)，需要進(jìn)一步細(xì)分，研究它們之間需求彈性的具體差別，顯然鮮花海鮮等貨物與急需的設(shè)備零件對(duì)運(yùn)價(jià)的敏感性會(huì)相差很多。

（2）當(dāng)Ep>1，稱(chēng)為彈性需求，如普貨，這種運(yùn)輸費(fèi)用的增減將引起較大的運(yùn)輸需求的變化，例如運(yùn)輸費(fèi)用增加10%，運(yùn)輸需求的減少將大于10%。因此，提高運(yùn)價(jià)增加的收入將小于運(yùn)輸需求下降減少的收入，經(jīng)營(yíng)收入和運(yùn)輸費(fèi)用向相反方向運(yùn)動(dòng)。這種情況多見(jiàn)于一般的普通貨物，貨主對(duì)暈運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間沒(méi)有特別的要求，因而有替代運(yùn)輸方式可以選擇，因此對(duì)航空運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)價(jià)比較敏感。對(duì)于這種貨物，航空公司的市場(chǎng)銷(xiāo)售人員應(yīng)該隨時(shí)根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。在倉(cāng)位緊張的旺季或者倉(cāng)位緊張的航線(xiàn)，及時(shí)調(diào)高普貨的運(yùn)價(jià)，以把倉(cāng)位留給較高品質(zhì)的貨物。在運(yùn)輸?shù)净蛘吡觿?shì)航線(xiàn)，及時(shí)調(diào)高普貨運(yùn)價(jià)，以吸引分流的普貨回到本公司，提高航班載運(yùn)率。

普通貨物是對(duì)運(yùn)價(jià)敏感的貨物的統(tǒng)稱(chēng)，但是普通貨物的運(yùn)價(jià)需求彈性也存在差別，也需要盡可能的進(jìn)行細(xì)分，找出不同貨物的具體需求曲線(xiàn)和需求價(jià)格彈性，有針對(duì)性的定價(jià)。

（3）Ep=0，零彈性，這種情況主要出現(xiàn)在緊急貨物運(yùn)輸中，如繼續(xù)的藥品、機(jī)器零件和其他急于用于生成和其他方面的貨物，這時(shí)候貨主顧及的是運(yùn)輸時(shí)效而非運(yùn)輸價(jià)格，無(wú)論運(yùn)價(jià)怎么變動(dòng)，運(yùn)輸需求都是不變的，這也是最能體現(xiàn)航空運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)的運(yùn)輸需求，在這種情況下，為了充分保證貨物在最短的時(shí)間到達(dá)，航空公司要提供特殊的服務(wù)保障，可以收取較高的運(yùn)費(fèi)。一般情況下，這類(lèi)貨物比較少，不代表航空貨物的一般情況。

（4）Ep=1，單元彈性，這時(shí)運(yùn)輸費(fèi)用增加10%，運(yùn)輸需求將減少10%。

通過(guò)以上分析可以看出，雖然沒(méi)有航空客運(yùn)市場(chǎng)那么顯著的需求差別，對(duì)于航空貨運(yùn)市場(chǎng)，客戶(hù)對(duì)運(yùn)輸時(shí)間和運(yùn)輸服務(wù)也存在不同的需求，如果運(yùn)價(jià)設(shè)置過(guò)于簡(jiǎn)單，運(yùn)價(jià)調(diào)整不及時(shí)，很難適應(yīng)市場(chǎng)需求的類(lèi)型和變化。根據(jù)市場(chǎng)需求特征，采用差別定價(jià)的方法，才能獲得收益的最大化，提高經(jīng)營(yíng)水平。

參考文獻(xiàn)

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[3] 中國(guó)民航局.民航國(guó)內(nèi)航空運(yùn)輸價(jià)格改革方案[Z].2004年第18號(hào)令.

第4篇

述職報(bào)告是指各級(jí)各類(lèi)機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門(mén)陳述以主要業(yè)績(jī)業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門(mén)陳述。下面就讓小編帶你去看看餐飲部長(zhǎng)的個(gè)人工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲部長(zhǎng)的述職報(bào)告1一、經(jīng)營(yíng)情況:

截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入539.6萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元;簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11.8萬(wàn)元，公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57.8萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹(shù)立了良好的企業(yè)形象……

二、費(fèi)用開(kāi)支：

主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為116.3萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷(xiāo)為37.9萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1.4萬(wàn)元。

三、宣傳工做：

利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無(wú)污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪(fǎng)(希望公司能夠支持不能間斷)

四、存在不足的地方：

廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。

五、酒席的預(yù)定情況：

上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒(méi)有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。

六、設(shè)施維修及保養(yǎng)情況：(需辦公室配合的)

硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問(wèn)題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來(lái)的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來(lái)沒(méi)有增添任何的餐具建議公司能給配齊。

七、制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過(guò)了領(lǐng)導(dǎo)的審核。成立了營(yíng)銷(xiāo)部能夠更好的了解客戶(hù)需求及意見(jiàn)。

八、簽單款的收回情況:

截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在____年__月份前會(huì)陸續(xù)到位。

明年的工作計(jì)劃

一、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為700萬(wàn)元。

二、更好的壓縮成本，降低成本控制。

三、做好宣傳工作，樹(shù)立企業(yè)形象。

四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個(gè)更大的臺(tái)階。

五、通過(guò)培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問(wèn)題。

六、加大營(yíng)銷(xiāo)部的力度，加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)。

七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。

八、認(rèn)真的完成沒(méi)一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭(zhēng)做到投訴為0。

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患?，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。20____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門(mén)的大力協(xié)

作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來(lái)年的滿(mǎn)樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑容。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力：工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。

(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展望20____，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好!

____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。

一、思想學(xué)習(xí)方面。

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);

積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話(huà)，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。

首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責(zé)方面。

在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。

結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。

針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、VIP宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn);針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

此刻的您正面臨寫(xiě)作方面的煩惱，自己寫(xiě)沒(méi)有精力與時(shí)間，找人代替寫(xiě)又怕千人一面陳詞濫調(diào)或是抄襲雷同。中國(guó)鄭重向您承諾我站作品絕對(duì)構(gòu)思新穎堅(jiān)決貫徹原創(chuàng)原則，讓您的憂(yōu)慮一掃而光!

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家上午好!

時(shí)光荏苒，白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間在商務(wù)中心又是了一個(gè)春秋?；仡櫦磳⑦^(guò)去的一年，我始終堅(jiān)守著“對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)工作要求，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭(zhēng)取完成營(yíng)收指標(biāo)。

我自20____年10月開(kāi)始擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理以來(lái)，主要通過(guò)每天的早會(huì)了解、溝通各小部門(mén)存在的問(wèn)題和急待解決的問(wèn)題。作為部門(mén)管理者，我一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對(duì)員工“深疼厚愛(ài)，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過(guò)程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧20____年的工作。

一、經(jīng)營(yíng)狀況

餐飲部宴會(huì)廳自20____年10月份自營(yíng)收入達(dá)200萬(wàn)左右(含客房餐費(fèi)和吧臺(tái)收入)。營(yíng)業(yè)以來(lái)我們先后接待了江蘇煤礦安全監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團(tuán)、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國(guó)土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話(huà)會(huì)、老干部座談會(huì)、中煤集團(tuán)公司采購(gòu)管理業(yè)務(wù)工作會(huì)議、大屯公安分局工作會(huì)議、黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)動(dòng)員會(huì)、人力資源培訓(xùn)會(huì)等大型會(huì)議;充分利用節(jié)假日，推出主題活動(dòng)。開(kāi)展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團(tuán)圓飯等活動(dòng)，并成功對(duì)外承辦了兩場(chǎng)婚宴，一場(chǎng)滿(mǎn)月酒，受到廣大客戶(hù)的一致好評(píng)?，F(xiàn)在因收入主要來(lái)源于內(nèi)部接待，散客較少，所以對(duì)我們的餐飲收入有所影響。

員工餐廳方面，月接待量達(dá)3500人次左右，在經(jīng)營(yíng)上按照領(lǐng)導(dǎo)要求，為了讓咱們的`員工吃到物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時(shí)令及時(shí)更新以滿(mǎn)足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。

二、成本控制與質(zhì)量把關(guān)

1、嚴(yán)格內(nèi)控

減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)，我們樹(shù)立全員節(jié)約意識(shí)。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、服務(wù)人員自費(fèi)用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購(gòu)部直接從市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，保證貨比三家，為降低成本，通過(guò)尋找多方供應(yīng)商，做到詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時(shí)工作中嚴(yán)控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費(fèi)。大到電腦、打印機(jī)實(shí)現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個(gè)筆記本的以舊換新領(lǐng)用。通過(guò)這樣的成本控制和節(jié)約，進(jìn)一步降低了我們的運(yùn)營(yíng)成本。

2、狠抓質(zhì)量

每個(gè)月按照客人對(duì)服務(wù)的要求，都會(huì)對(duì)廚師隊(duì)伍做出相應(yīng)的調(diào)整。在廚師隊(duì)伍的管理中做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。采購(gòu)來(lái)的菜品，有驗(yàn)收員監(jiān)督驗(yàn)收，質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不收!在菜品加工過(guò)程中，有廚師專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)把控菜品質(zhì)量，做到質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不上!從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專(zhuān)人進(jìn)行把關(guān)，保證菜品質(zhì)量。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

明確部門(mén)工作目標(biāo)，使每一名員工都能知道我們要做什么?怎么做達(dá)到什么效果?保證部門(mén)的信息流暢，資源共享。

制定了餐飲部的相應(yīng)制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營(yíng)業(yè)以來(lái)陸續(xù)制定了，餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)、餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務(wù)中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍。

“對(duì)員工負(fù)責(zé)”。部門(mén)要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動(dòng)與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時(shí)間，開(kāi)展各種與服務(wù)相關(guān)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。增強(qiáng)員工的組織性、紀(jì)律性。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門(mén)進(jìn)行單獨(dú)談話(huà)，批評(píng)、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識(shí)增強(qiáng)。

餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告5尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，同事們:

大家好，20____年是輝煌的一年，在這一年中，在呂總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門(mén)的密切配合下，兩大部門(mén)共同創(chuàng)造了4873萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，餐飲部更是再創(chuàng)經(jīng)營(yíng)新高。營(yíng)業(yè)額突破3000萬(wàn)大關(guān)。所有成績(jī)的取得，得益于領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們工作的英明指導(dǎo)。得益于全體員工無(wú)私的付出。

在已經(jīng)過(guò)去的20____年里，我想說(shuō)的最多的就是感謝!感謝王總呂總對(duì)我的信任和培養(yǎng)，是你們給了我一個(gè)成長(zhǎng)成才的平臺(tái)，感謝各兄弟部門(mén)的密切配合，正是因?yàn)橛辛四銈兊闹С趾团浜?，我們的工作才得以順利開(kāi)展。一次次的為客人提供了“滿(mǎn)意+驚喜”的服務(wù)!正是有了王總呂總的直接關(guān)懷和兄弟部門(mén)的配合幫助，餐飲部才得以在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中永葆旺盛的戰(zhàn)斗力。

，現(xiàn)就本人一年以來(lái)的工作述職如下:

一，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)和增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。落實(shí)獎(jiǎng)懲制度和組織3月份的全員軍訓(xùn)。

在年初為了增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和餐飲部整體隊(duì)伍建設(shè)，首先對(duì)前廳后廚上至經(jīng)理，總廚，下至員工在3月份組織了全員軍訓(xùn)，通過(guò)此次軍訓(xùn)讓員工的思想和意識(shí)有了較大的改觀，切實(shí)提高了全員綜合素質(zhì)，員工的工作激情提升，工作熱情高漲。同時(shí)對(duì)各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度認(rèn)真落實(shí)，在工作讓員工明白努力付出就會(huì)得到收獲。通過(guò)培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲制度的調(diào)整，服務(wù)質(zhì)量得到了充分的保障。在全年的對(duì)客服務(wù)中，得到顧客口頭表?yè)P(yáng)383次，書(shū)面表?yè)P(yáng)176次，點(diǎn)名服務(wù)292次，優(yōu)秀服務(wù)案例156例，優(yōu)質(zhì)服務(wù)成功要決79個(gè)。

二，強(qiáng)化十六字方針深挖客源，強(qiáng)化服務(wù)，提升管理，開(kāi)源節(jié)流。

根據(jù)08年酒店制定的十六字方針，餐飲重新制定了全員營(yíng)銷(xiāo)模式，責(zé)任到人，取得了理想的效果，到目前為止餐飲部完成個(gè)人訂餐240萬(wàn)元，完成團(tuán)隊(duì)任務(wù)196萬(wàn)元，整年新增客戶(hù)96個(gè)，同時(shí)在營(yíng)銷(xiāo)方面坐了如下調(diào)整:

1，加大營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，加強(qiáng)市場(chǎng)推銷(xiāo)與宣傳力度。

(1)鞏固現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場(chǎng)滲透，運(yùn)用多種有效手段，確保市場(chǎng)占有率。在整年的節(jié)假日如：勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日制定了一系列的促銷(xiāo)措施，如今年的圣誕節(jié)“圣誕狂歡夜大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”的推出不僅增加了餐飲人氣，同時(shí)讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升。全年活動(dòng)接著活動(dòng)給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營(yíng)銷(xiāo)效果。

(2)細(xì)化市場(chǎng)、細(xì)分客戶(hù)，根據(jù)今年國(guó)內(nèi)形勢(shì)和市場(chǎng)變化餐飲部及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷(xiāo)思路通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的加大，不斷深挖客源。除中高端消費(fèi)外不斷吸收一些具有一定消費(fèi)水平的中低端客源。并根據(jù)經(jīng)營(yíng)階段多次調(diào)整銷(xiāo)售思路。同時(shí)針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)行劃客戶(hù)、劃片區(qū)管理，每天讓營(yíng)銷(xiāo)人員走出去，杜絕等客戶(hù)現(xiàn)象。全年?duì)I銷(xiāo)部共拓展新客源168個(gè)，增加營(yíng)業(yè)收入796萬(wàn)元。

2、建立健全客史檔案，針對(duì)個(gè)人特性做出個(gè)性化服務(wù)

自年初開(kāi)始，部門(mén)便對(duì)客戶(hù)資源及資源維護(hù)作為工作重點(diǎn)，并分階段完善客史檔案，分類(lèi)保存，定人管理。對(duì)客戶(hù)情況進(jìn)行了收集調(diào)查，全年共收集客史資料165份，并根據(jù)客戶(hù)檔案針對(duì)客戶(hù)的生日、結(jié)婚紀(jì)念日、各類(lèi)節(jié)假日進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的走訪(fǎng)慰問(wèn)。同時(shí)每月組織員工“對(duì)客資料學(xué)習(xí)與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶(hù)的個(gè)人喜好，并作出針對(duì)。通過(guò)客戶(hù)信息的建立與學(xué)習(xí)，進(jìn)一步拉近了與客距離，提高了顧客的認(rèn)知感、忠誠(chéng)度。

三、全力抓經(jīng)營(yíng)、全力抓創(chuàng)收，一切為經(jīng)營(yíng)管理讓路

餐飲全年共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3497萬(wàn)元較去年相比增幅為35%，全年部門(mén)接待團(tuán)隊(duì)4776桌，共接待47760余人次。金額達(dá)300余萬(wàn)元，接待平均標(biāo)準(zhǔn)為723元/桌。全年團(tuán)隊(duì)收入占營(yíng)業(yè)收入的12%較去年增幅40%宴會(huì)房間接待26，4990人次，中午上座率為47。5%晚餐上座率為92%接待VIP顧客13140人次。我就全力抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收結(jié)合部門(mén)實(shí)際情況，重點(diǎn)作出如下工作

1、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。

3月份我們經(jīng)過(guò)1個(gè)月的分析考察，舉辦了第一屆“尚都嘉年華春季野菜美食節(jié)”通過(guò)此活動(dòng)的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費(fèi)理念，并給顧客留下了營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)觀念。增加營(yíng)業(yè)效益的同時(shí)也擴(kuò)大了酒店的影響力。

2、調(diào)整一樓零點(diǎn)增設(shè)自助海鮮火鍋廳取得較大效果

今年六月份在酒店呂總的支持下，我們對(duì)臨沂火鍋市場(chǎng)進(jìn)行分析考察，并數(shù)次前往濟(jì)南最具特點(diǎn)的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學(xué)習(xí)，將一樓原零點(diǎn)廳改為海鮮自助火鍋廳，并將零點(diǎn)廳調(diào)至三樓，同時(shí)加強(qiáng)店內(nèi)店外宣傳，并發(fā)放宣傳彩頁(yè)1萬(wàn)份，零點(diǎn)廳調(diào)至三樓推出涼菜水果免費(fèi)策略，迅速翹開(kāi)市場(chǎng)。這兩大區(qū)域的調(diào)整實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額800余萬(wàn)元。較去年增長(zhǎng)300余萬(wàn)元，增長(zhǎng)幅度為49%。

3、倡導(dǎo)“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”消費(fèi)理念推出滋補(bǔ)養(yǎng)生系列菜品，確立尚都十八菜。

(1)自去年餐飲部調(diào)整高檔菜品后，取得了理想的效果，得到了顧客的認(rèn)可。特別是參花鮮參養(yǎng)生湯已成為招牌菜品。在做好高檔的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場(chǎng)10月份餐飲部推出“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的飲食理念，推出嘉年華飲食健康四大亮點(diǎn)：1、酒店所有原材料保證純綠色、無(wú)污染、無(wú)公害。2、酒店所有菜品都是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)合理搭配。3、所有點(diǎn)菜人員都是經(jīng)過(guò)正規(guī)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)。4、酒店配有海鮮海水運(yùn)輸車(chē)所授海鮮均是純海水養(yǎng)殖。通過(guò)3個(gè)月的廣泛宣傳“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚(yáng)州密制獅子頭”等健康，滋補(bǔ)，養(yǎng)生菜品在短時(shí)間內(nèi)成為點(diǎn)擊率較高且其他酒店?duì)幭嗄７碌牟似?，并同時(shí)根據(jù)健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)的顧客心理，及時(shí)對(duì)一樓點(diǎn)菜區(qū)進(jìn)行了文化氛圍布置區(qū)別于其他酒店的菜品特色，突出了營(yíng)養(yǎng)、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化。

(2)確立尚都十八菜---我們經(jīng)過(guò)3年的菜品積累和沉淀，通過(guò)對(duì)菜品的點(diǎn)擊率、好評(píng)率、及菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和葷素顏色搭配，經(jīng)過(guò)幾次部門(mén)例會(huì)分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根據(jù)尚都兩字共十八筆畫(huà)而得來(lái)。十八個(gè)菜品一菜一格，保羅了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。

4、根據(jù)宴會(huì)房間的實(shí)際消費(fèi)檔次，制定了以高檔為主，高中結(jié)合的經(jīng)營(yíng)思路，重點(diǎn)作出以下工作：

(1)更換了12個(gè)VIP房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規(guī)格及菜品檔次

(2)制定了標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語(yǔ)言手冊(cè)及個(gè)性化服務(wù)手冊(cè)強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)，使服務(wù)得到了進(jìn)一步的規(guī)范和提升

(3)完善了開(kāi)場(chǎng)白及菜品導(dǎo)示語(yǔ)，在得到賓客一致好評(píng)的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的附加值

(4)定期進(jìn)行了服務(wù)人員菜品培訓(xùn)，引導(dǎo)賓客消費(fèi)

(5)全年開(kāi)展了2次“顧客回訪(fǎng)月”活動(dòng)，進(jìn)一步穩(wěn)定了客源

第5篇

遺憾的是，中國(guó)餐飲業(yè)的大品牌還不多，競(jìng)爭(zhēng)檔次還不夠高，對(duì)形象、品牌、策劃、創(chuàng)意、創(chuàng)新等無(wú)形資產(chǎn)的重視也還不如家電、房地產(chǎn)等行業(yè)，傳統(tǒng)性、習(xí)慣性、經(jīng)驗(yàn)性的經(jīng)營(yíng)仍占著上風(fēng)，等等。

新的餐飲策劃時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，讓我們看看餐飲業(yè)策劃存在的問(wèn)題，餐飲策劃人的建議等，為中國(guó)餐飲業(yè)擂響新一輪創(chuàng)新的戰(zhàn)鼓吧。

一、中國(guó)餐飲策劃處方建議

文／王錫成(人事部注冊(cè)高級(jí)商務(wù)策劃師)

時(shí)下，中國(guó)式餐飲策劃業(yè)存在什么樣的病呢?在我們看來(lái)，主要有以下這些

中國(guó)餐飲策劃病癥1：營(yíng)銷(xiāo)推廣就事論事

餐飲的營(yíng)銷(xiāo)推廣與其他行業(yè)形成鮮明對(duì)比的是它的就事論事。一是就菜品說(shuō)菜品，二是就環(huán)境說(shuō)環(huán)境，三是就價(jià)格說(shuō)價(jià)格，四是就服務(wù)說(shuō)服務(wù)。消費(fèi)者都看煩了企業(yè)還在自言自語(yǔ)，總是跳不出物質(zhì)形態(tài)表述的怪圈，好像餐飲營(yíng)銷(xiāo)就只有這四種策略方向別無(wú)其他。在產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的今天，消費(fèi)者看重你的不僅僅是產(chǎn)品本身的作用，更多的在于產(chǎn)品，環(huán)境，服務(wù)之后的一種情感誘惑，在于你倡導(dǎo)的什么生活方式，在于這種生活方式與他們的情感和精神的融和程度。

反思與處方：在信息爆炸的時(shí)代。賣(mài)什么不重要。重要的是怎么賣(mài)。文化個(gè)性和社會(huì)責(zé)任是餐飲營(yíng)銷(xiāo)推廣的兩大空隙?？梢宰饕恍﹪L試。

中國(guó)餐飲策劃病癥2：戰(zhàn)略規(guī)劃是一盤(pán)菜

中國(guó)餐飲企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)的6個(gè)毛病

1　缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。其特點(diǎn)是半年不死，一年活著，兩年有口氣，三年倒閉兜里已有錢(qián)；

2　戰(zhàn)略決策隨意性較大，缺乏科學(xué)的決策機(jī)制。其特點(diǎn)是春夏做炒菜、秋冬上火鍋，今天做川菜明天做湘菜，今年連鎖全國(guó)，明年退出舞臺(tái)；

3　對(duì)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的認(rèn)識(shí)和分析盲目，缺乏量化的客觀分析。其特點(diǎn)是有錢(qián)就開(kāi)餐飲店，開(kāi)業(yè)廣告來(lái)轟炸，產(chǎn)品定位經(jīng)營(yíng)管理一團(tuán)麻，

4　企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃流于書(shū)面報(bào)告，沒(méi)有明確的切實(shí)可行的戰(zhàn)略目標(biāo)，

5　企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃難以得到基層員工的有力支持，也沒(méi)有具體的行動(dòng)計(jì)劃；

6　戰(zhàn)略規(guī)劃其實(shí)就是一盤(pán)菜，抓小放大，抓不著重點(diǎn)，天天圍繞菜品轉(zhuǎn)。

反思與處方：戰(zhàn)略規(guī)劃與設(shè)計(jì)并不難，難在戰(zhàn)略目標(biāo)的達(dá)成。戰(zhàn)略是方向是綱領(lǐng)，步驟、方法和執(zhí)行是戰(zhàn)略實(shí)施的重要保證。餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略就是消費(fèi)者生活方式的戰(zhàn)略，只要兩者能在這個(gè)層面達(dá)成一致，餐飲企業(yè)戰(zhàn)略即可順利到位。

中國(guó)餐飲策劃病癥3；品牌建設(shè)步履蹣跚

中國(guó)大多數(shù)餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)只是管理層的共識(shí)，尚未轉(zhuǎn)化成全體員工一致認(rèn)同的文化，精神和目標(biāo)；由于盲目擴(kuò)張導(dǎo)致管理失控，企業(yè)形象受損，企業(yè)品牌成“幾何級(jí)數(shù)”下降；品牌體質(zhì)弱，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的打壓威逼中沒(méi)有抗危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和能力，餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)利潤(rùn)率和附加值低，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱；餐飲業(yè)政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)相對(duì)滯后，品牌生長(zhǎng)環(huán)境較差；餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。這些都是中國(guó)餐飲品牌建設(shè)和生長(zhǎng)的一道道臭水溝，跨不過(guò)去就將成為中國(guó)餐飲品牌身上一個(gè)一個(gè)難堪的瑕疵。

反思與處方：制約餐飲品牌發(fā)展的道道瓶頸，我們繞過(guò)去也跳不過(guò)去，一定要先解決它，用政策、用知識(shí)、用時(shí)間來(lái)解決它。品牌建設(shè)要化為劍、化劍為心，變有形為無(wú)形，將中國(guó)餐飲文化、營(yíng)銷(xiāo)，管理冶煉成品牌磁場(chǎng)，牽引世界餐飲的方向。

二、3個(gè)餐飲人的策劃故事

1　樊旭兵：讓客戶(hù)掙錢(qián)就是好策劃

簡(jiǎn)介：北京海橋市場(chǎng)推廣有限公司總經(jīng)理

樊旭兵創(chuàng)辦的北京海橋市場(chǎng)推廣有限公司，在餐飲界赫赫有名。在公司宣傳頁(yè)上，“公司業(yè)務(wù)”一欄這樣寫(xiě)道餐廳推廣，廚師經(jīng)紀(jì)，食材營(yíng)銷(xiāo)推廣等。說(shuō)起餐飲策劃，樊旭兵頗有一番見(jiàn)解。

“八仙過(guò)海”式成功推廣了三文魚(yú)

去年，海橋市場(chǎng)推廣在業(yè)內(nèi)策劃的大活動(dòng)就是八仙過(guò)海――挪威三文魚(yú)推廣活動(dòng)。所謂的八仙過(guò)海，就是邀請(qǐng)了包括大董、孔乙己尚宴、花家怡院等餐廳的資深廚師，將產(chǎn)自挪威的三文魚(yú)搭配各種其他食材，做成一道道和三文魚(yú)有關(guān)的菜品推廣。參與這項(xiàng)活動(dòng)的便有號(hào)稱(chēng)“京城四少”的廚師陳慶等。

在樊旭兵看來(lái)，這項(xiàng)策劃之所以取得了比較大的反響，秘訣就在于首先為餐飲企業(yè)，食材供應(yīng)商和媒體之間搭建好一個(gè)互相需要的平臺(tái)：通過(guò)活動(dòng)，挪威三文魚(yú)增加了銷(xiāo)量，同時(shí)和中餐結(jié)合等，為其更深地進(jìn)入國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)開(kāi)拓了空間等；通過(guò)活動(dòng)，8家餐廳創(chuàng)新推出了菜品，吸引了更多食客，豐富了菜單等；通過(guò)活動(dòng)，媒體也獲得了素材，很多有趣的菜品，成為了當(dāng)時(shí)餐飲類(lèi)媒體爭(zhēng)相報(bào)道的對(duì)象。

當(dāng)然，這項(xiàng)策劃也并非一帆風(fēng)順。為了尋找“八仙”，海橋市場(chǎng)推廣足足挑選了二十多家“仙”，既要各有特色，同時(shí)又要在業(yè)內(nèi)有名，還要對(duì)這項(xiàng)活動(dòng)感興趣。所以，工程量浩大。

好在辛苦自有回報(bào)，長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的推廣活動(dòng)結(jié)束后，餐飲業(yè)多了一個(gè)策劃佳話(huà)。

好的餐飲策劃就是混搭各種資源

中國(guó)的餐飲業(yè)飛速發(fā)展，在樊旭兵看來(lái)，餐飲業(yè)策劃核心的要領(lǐng)是首先要找到不同客戶(hù)的核心需求，然后制定相應(yīng)的推廣策略。

比如，對(duì)于食材來(lái)說(shuō)，最核心的需求是加大銷(xiāo)量，同時(shí)塑造品牌價(jià)值等。對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，影響力和知名度便非常重要，只有這樣，才能有更多客源：而對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，他可能想擴(kuò)大個(gè)人影響力，因此圍繞這些核心需求的推廣方案才能打動(dòng)客戶(hù)。

一般業(yè)務(wù)流程是這樣的

推廣公司會(huì)先和客戶(hù)溝通，然后再制定推廣方案。方案當(dāng)然不是一蹶而就，而需要和客戶(hù)反復(fù)推敲，不斷調(diào)整。即使在執(zhí)行過(guò)程中，也會(huì)根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整，樊旭兵承認(rèn)，這是高效的策劃執(zhí)行所應(yīng)該具備的靈活反應(yīng)能力。

當(dāng)記者問(wèn)他，什么樣的餐飲策劃可以算是成功的7他笑著用一句大白話(huà)說(shuō)就是“讓顧客掙到錢(qián)”的策劃就是成功的。

當(dāng)然，對(duì)于國(guó)內(nèi)的餐飲推廣現(xiàn)狀，他也有許多看法。“好的策劃，需要整合方方面面的資源，所謂的流執(zhí)行比起三流創(chuàng)意更重要?！彼f(shuō)的方方面面的資源就是既要善于傾聽(tīng)客戶(hù)需求，同時(shí)又要有好的推廣創(chuàng)意，同時(shí)又有包括媒體等許多資源將創(chuàng)意執(zhí)行到位。因此，

個(gè)好的策劃人，除了要有餐飲老板，廚師資源，還要有許多媒體資源，只有這樣，才能打通各種環(huán)節(jié)，讓所有人為其服務(wù)。

如何評(píng)估餐飲策劃成果

現(xiàn)在新媒體越來(lái)越多，樊旭兵強(qiáng)調(diào)餐飲策劃人越來(lái)越要瞳得善用新媒體。

他們?cè)?jīng)在推廣一個(gè)食材時(shí)，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了當(dāng)時(shí)幾個(gè)知名的美食博主，在博客上同時(shí)大力推薦。結(jié)果每天三萬(wàn)多的點(diǎn)擊率，讓食材的關(guān)注度飆升，用較小的成本取得了很好的宣傳效果。

“現(xiàn)在，還有手機(jī)報(bào)，微博，社交網(wǎng)站等，這些都可以成為餐飲策劃人的推廣工具，只要你善加利用。”樊旭兵說(shuō)。

客戶(hù)們?nèi)绾卧u(píng)估自己的推廣費(fèi)用花得物有所值?樊旭兵看來(lái)，最

重要的就是用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)。比如他們策劃的美食活動(dòng)，有多少媒體參與報(bào)道了7他們會(huì)收集這樣的報(bào)道，給客戶(hù)參閱。而客戶(hù)那邊的反饋，他們也會(huì)存檔，比如，一場(chǎng)活動(dòng)下來(lái)，食材的銷(xiāo)量猛增了多少，餐廳的就餐率是否有所提高，知名度又是否有所提升，等等。

2　劉小圖：餐飲策劃的核心是市場(chǎng)定位

簡(jiǎn)介：資深餐飲策劃人

名廚：談?wù)勀銈冏龅淖畛晒Φ囊淮尾惋嫴邉潯?/p>

劉：2009年中國(guó)食品博覽會(huì)，和SOFITEL酒店日本餐廳整體升級(jí)策劃。

名廚：你覺(jué)得餐飲業(yè)策劃最核心的要領(lǐng)是什么?

劉：那當(dāng)然首先是市場(chǎng)定位，廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，了解社會(huì)和顧客環(huán)境土壤。市場(chǎng)定位準(zhǔn)，則滿(mǎn)盤(pán)皆活。歸納出顧客對(duì)餐飲口味變化的要求，用差異化產(chǎn)品、感動(dòng)式服務(wù)，品質(zhì)化服務(wù)來(lái)提升餐飲品牌形象，以構(gòu)建更廣泛更堅(jiān)固的顧客結(jié)構(gòu)。

名廚：你對(duì)中國(guó)餐飲策劃業(yè)現(xiàn)狀如何看待?

劉：我國(guó)的餐飲策劃業(yè)日漸成熟，和國(guó)外的餐飲策劃業(yè)相比，我們還有很多欠缺。我曾經(jīng)和法國(guó)雅高的酒店?duì)I銷(xiāo)高層有過(guò)幾次淺談；發(fā)現(xiàn)他們所作的投資前的策劃和未來(lái)酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)預(yù)案時(shí)，一般只會(huì)去不斷地完善和修改經(jīng)營(yíng)方案和營(yíng)銷(xiāo)手段，對(duì)于酒店的戰(zhàn)略方向則一般不會(huì)輕易觸及。他們的酒店發(fā)展戰(zhàn)略一旦確定了，就會(huì)根深蒂固地執(zhí)行下去，影響幾代酒店經(jīng)營(yíng)管理人。其實(shí)我們想想，這樣更容易管理，也更有利于樹(shù)立好的企業(yè)文化。而我們國(guó)內(nèi)的同行業(yè)者，則稍有欠缺的是戰(zhàn)略意識(shí)，對(duì)餐飲行業(yè)沒(méi)有深入的研究，加之餐飲策劃業(yè)暫時(shí)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的行業(yè)規(guī)范，群雄逐鹿，做過(guò)餐飲的幾個(gè)人就能組成一個(gè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，水平參差不齊，有高有低，造成了餐飲策劃業(yè)的市場(chǎng)局面稍顯混亂。

與此同時(shí)，我認(rèn)為一個(gè)更大的問(wèn)題就是從業(yè)人員的素質(zhì)問(wèn)題亟待提高，當(dāng)然這需要有一個(gè)過(guò)程。一個(gè)餐飲策劃業(yè)餐飲管理團(tuán)隊(duì)是由具有較高經(jīng)驗(yàn)的餐飲人士組成的管理技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是酒店的靈魂和根本所在，在酒店的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中既是決策者和領(lǐng)導(dǎo)者，又是執(zhí)行人及督導(dǎo)者，綜合以上原因，成功的酒店在發(fā)展前進(jìn)過(guò)程中一定會(huì)重視管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。一個(gè)全面而完善的餐飲管理團(tuán)隊(duì)中應(yīng)該由餐飲經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)家，餐飲人力資源專(zhuān)家，餐飲服務(wù)專(zhuān)家，餐飲廚政專(zhuān)家，餐飲財(cái)務(wù)專(zhuān)家等組成。而我國(guó)的餐飲策劃大多缺乏團(tuán)隊(duì)的支撐，孤軍奮戰(zhàn)者較多，看看那些所謂的專(zhuān)業(yè)餐飲策劃團(tuán)隊(duì)，很多都是揭竿而起的草莽英雄，自己的水平和建樹(shù)都難說(shuō)一二，更何談去號(hào)令群雄呢?從我本人對(duì)目前國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的理解情況來(lái)說(shuō)，中餐經(jīng)營(yíng)中普遍缺乏亮點(diǎn)和能夠吸引顧客前來(lái)就餐的手段，也就是平常我們所說(shuō)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力不強(qiáng)。如果說(shuō)我們大多數(shù)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力不強(qiáng)的話(huà)，那么結(jié)論無(wú)疑就說(shuō)是高端餐飲策劃人才嚴(yán)重缺乏。

我有一個(gè)朋友，在成都的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)也算是小有名氣，作為職業(yè)經(jīng)理人，剛剛30歲的他現(xiàn)在已經(jīng)是一家餐飲集團(tuán)的執(zhí)行總經(jīng)理，在他事業(yè)剛剛起步的時(shí)候，他曾經(jīng)對(duì)成都一位很成功的餐飲老總說(shuō)：“我以后肯定會(huì)比您強(qiáng)!”，我們暫且不對(duì)他本人的遠(yuǎn)大抱負(fù)作出評(píng)論，那些成功人士拍著他的肩膀笑著說(shuō)：“好，有志氣j但是你要有人!”。團(tuán)隊(duì)就是這樣，如果沒(méi)有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)就很容易出現(xiàn)管理系統(tǒng)的缺失，讓好的企業(yè)和理論功虧一簀。

名廚：什么樣的餐飲策劃可以算是成功的?

劉：當(dāng)然還是定位精準(zhǔn)，切合實(shí)際的。能夠?yàn)榫频暝趹?zhàn)略上長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)上有所幫助，顧客可以接受，同時(shí)酒店不為策劃所累。我認(rèn)為這就是一個(gè)成功的餐飲策劃。

名廚：從餐飲策劃人的角度看，你對(duì)餐廳或者廚師如何宣傳，或者包裝自己有何建議?劉首先要看到自己的長(zhǎng)處，人無(wú)我有的東西是什么，這就是所謂的特色，一招鮮，吃遍天。

其次就是要看自己的短處，在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中避其鋒芒，攻其不備，方可取勝。

在宣傳過(guò)程中要有一個(gè)定位，這個(gè)位置真的要“定”住，不要三天兩頭地?fù)Q來(lái)?yè)Q去，這樣的話(huà)整個(gè)企業(yè)和自己都會(huì)吃不消。

名廚：客戶(hù)把宣傳公關(guān)業(yè)務(wù)交給你們時(shí)+你們一般如何制定推廣方案7

劉：我們接到宣傳公關(guān)案以后首先會(huì)對(duì)所托企業(yè)進(jìn)行選擇，一般來(lái)說(shuō)策劃推廣有兩種，一種是新店開(kāi)業(yè)策劃，一種是已開(kāi)門(mén)店推廣。

新店開(kāi)業(yè)策劃大體分為籌備策劃，選址評(píng)估和市場(chǎng)定位三個(gè)方面的工作：

已開(kāi)門(mén)店推廣，一旦接手，我們會(huì)進(jìn)駐酒店做全面的感受訪(fǎng)問(wèn)，首先考慮需要不需要從物質(zhì)層面重新定位，然后會(huì)結(jié)合企業(yè)實(shí)際作出比較切合自身的推廣方案。

3　葉茂中：如何進(jìn)行品牌全國(guó)推廣的餐飲策劃?

簡(jiǎn)介：葉茂中營(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，如何從區(qū)域走向全國(guó)呢?這并不僅僅是一句話(huà)或者一個(gè)口號(hào)那么簡(jiǎn)單，在我們看來(lái)，必須要抓住品牌發(fā)展的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)從而形成強(qiáng)大而穩(wěn)健的支撐力，以此為穩(wěn)健的基點(diǎn)最終達(dá)成以小博大的強(qiáng)勢(shì)品牌之路。

關(guān)鍵點(diǎn)一：強(qiáng)大的品牌力

說(shuō)到品牌，大家都知道品牌的重要性，但更重要的是要知道品牌并不等于名牌，不是所有的品牌都具備品牌力的。

長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)普遍缺乏品牌塑造意識(shí)，甚至簡(jiǎn)單地認(rèn)為所謂餐飲不過(guò)是提供吃飯的地方，至于品牌建設(shè)很多人認(rèn)為都很無(wú)所謂。即使有先行者所理解的品牌內(nèi)涵往往也止步于企業(yè)歷史或者地域菜系，品牌本身缺乏獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)。

事實(shí)上參照馬洛斯的需求消費(fèi)理論，在金字塔頂端更重要的，隸屬于精神層面的消費(fèi)需求告訴我們，所謂餐飲的需求并不只是填飽肚子那么簡(jiǎn)單。

而對(duì)于要走向全國(guó)的餐飲品牌，更不僅僅是在不同的城市提供可以就餐的地方就行了，首先要做的是塑造并打造自身可識(shí)別的品牌力的問(wèn)題，即挖掘出餐飲其實(shí)是在賣(mài)什么的實(shí)質(zhì)。

讓本土餐飲企業(yè)把品牌塑造放到第一重要的位置來(lái)，讓中國(guó)的消費(fèi)者更多感受到餐飲業(yè)的回歸本源餐飲消費(fèi)也是體現(xiàn)自身品味的生活方式中的重要環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵點(diǎn)二：獨(dú)特的產(chǎn)品力

對(duì)于餐飲品牌而言，要抓住消費(fèi)者的心，關(guān)鍵前提是需要抓住消費(fèi)者的“胃”，而抓住“胃”的重點(diǎn)當(dāng)然是有特色的菜品，有很強(qiáng)的產(chǎn)品力。

餐飲是制造“美味”的行業(yè)，產(chǎn)品力是一個(gè)餐飲企業(yè)立足市場(chǎng)，持續(xù)發(fā)展的根本與基礎(chǔ)，缺乏產(chǎn)品力的餐飲企業(yè)很難存活，也就談不上進(jìn)行市場(chǎng)的擴(kuò)張了。

因此，餐飲企業(yè)要生存，要擴(kuò)張，對(duì)產(chǎn)品力打造顯得十分的關(guān)鍵。菜品口感是否對(duì)味，視覺(jué)所及是否讓人胃口大開(kāi)，合理的能滿(mǎn)足不同消費(fèi)層次需求的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等，都是形成并最終成為打造獨(dú)特產(chǎn)品力的重要組成部分。

當(dāng)然，很多餐飲企業(yè)都比較注重自己菜品的創(chuàng)新，比較注重對(duì)產(chǎn)品力的打造，但是不是具備了很強(qiáng)的產(chǎn)品力，就能很快地進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張呢?

這還不夠，還需要加強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力，也就是關(guān)鍵點(diǎn)之三。

關(guān)鍵點(diǎn)三：良好的招商及運(yùn)營(yíng)力

達(dá)成品牌迅速擴(kuò)張的最直觀體現(xiàn)是終端網(wǎng)點(diǎn)的迅速增加，于是成功招商就顯得尤為重要了。

要快速達(dá)成目標(biāo)市場(chǎng)的商業(yè)布點(diǎn)，這其中的關(guān)鍵在于兩個(gè)“力”和一個(gè)模式，即招商策略的實(shí)施要具備足夠的抓眼球力，招商政策的制定則要具備足夠的吸引力，以及一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的

良好的并且便于完整復(fù)制的市場(chǎng)運(yùn)作模式。

打江山重要、守江山同樣重要。成功招商的有效實(shí)現(xiàn)意味著擴(kuò)張的有序而有保障；而完整可行的管理和運(yùn)營(yíng)制度亦同樣是成為全國(guó)品牌的重要因素……兩者的相互依存并為最終的做大又做強(qiáng)提供了可能。

我認(rèn)為上述的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是餐飲企業(yè)順利走向全國(guó)必須重視的。在品牌力產(chǎn)品力以及招商運(yùn)營(yíng)上扎扎實(shí)實(shí)地做好，為餐飲企業(yè)從區(qū)域走向全國(guó)甚至全世界打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)，根基決定了夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的可能性。

三、未來(lái)中國(guó)餐飲業(yè)策劃趨勢(shì)7大猜想

餐飲策劃趨勢(shì)1：賣(mài)文化順帶賣(mài)餐飲

上世紀(jì)末開(kāi)始，“吃文化”漸漸成了餐飲的時(shí)尚，重慶的巴國(guó)布衣、成都的皇城老媽皆是成功的范例。所謂“吃文化”，其實(shí)就是用文化來(lái)包裝飯店酒樓，提高餐飲的附加值，換句話(huà)說(shuō)，就是賣(mài)餐飲順帶賣(mài)文化。這秘密一旦被窺破，“吃文化”的大潮也就不遠(yuǎn)了。

餐飲界的有識(shí)有膽者應(yīng)該超前一步，努力把對(duì)手甩得更遠(yuǎn)些，比如“賣(mài)文化順帶賣(mài)餐飲”

食客將坐擁于書(shū)城或刊物雜志城、報(bào)紙城，美術(shù)作品城、書(shū)法作品城，音樂(lè)藝術(shù)城中……

坐擁于歷史或未來(lái)的時(shí)空?qǐng)鼍爸?，仿佛就是另一時(shí)空中的就餐……

他們或許提前幾小時(shí)就會(huì)到了餐城中了，先吃它一份文化的，或藝術(shù)的、知識(shí)的、精神的大餐再說(shuō)……

餐飲營(yíng)業(yè)時(shí)間的空白有可能被填補(bǔ)，綜合利潤(rùn)可能會(huì)更高……

在最杰出的餐館中。我們已經(jīng)看到了這樣的苗頭，如在重慶的香積廚餐館，關(guān)注鄭州的越秀酒樓中，文化的氛圍之濃已呈現(xiàn)出不讓餐飲之勢(shì)。在這個(gè)“唯偏執(zhí)狂才能生存”的時(shí)代，再向前走一步有何不可呢?即使它有點(diǎn)不像傳統(tǒng)的餐館茶樓也不要緊，只要利潤(rùn)還在就行了。

或許，用現(xiàn)有的文化場(chǎng)館兼營(yíng)餐飲來(lái)得更快些，這就叫“無(wú)心插柳柳成蔭”嘛。

餐飲策劃趨勢(shì)2：更新更豐富的文化包裝

當(dāng)然，“賣(mài)文化順帶賣(mài)餐飲”的可能只會(huì)是餐飲界的一批狂熱分子而已，大多數(shù)老板還是以文化包裝為主的。不過(guò)，目前的文化包裝太多地用歷史文化、民俗文化，地方文化、詩(shī)書(shū)文化……來(lái)進(jìn)行包裝，雷同現(xiàn)象嚴(yán)重，長(zhǎng)此下去，是會(huì)出許多問(wèn)題的。

我們應(yīng)該大膽引入時(shí)尚文化、超現(xiàn)代文化、未來(lái)文化、科學(xué)文化，科幻文化……來(lái)做文化包裝，以顯示個(gè)性，表現(xiàn)差異。我們還需要勇敢引入網(wǎng)絡(luò)文化，卡通文化、動(dòng)漫文化，偶像文化、足球文化，軍事文化、沙龍文化、新新人類(lèi)文化……來(lái)做文化包裝，不斷地給人以眼前一亮之感，為自己的城市不停地打造新的亮點(diǎn)。

這些文化包裝，都不僅僅是一個(gè)靜態(tài)裝修問(wèn)題，更有一個(gè)動(dòng)態(tài)表演(包括與食客的互動(dòng))問(wèn)題，后者恰恰是中國(guó)餐飲的弱項(xiàng)，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)社會(huì)那種一勞永逸的觀念和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代那種視創(chuàng)意策劃為多余的思維仍在諸多餐飲界人士的大腦中作怪。只有突破了這一瓶頸，以上文化包裝的魅力才會(huì)全面煥發(fā)出絢爛光彩，將中國(guó)餐飲提升到一個(gè)新的檔次上。

不要想不通，仔細(xì)思考一下美國(guó)文化的象征之一麥當(dāng)勞吧，這廝如果不是在用美國(guó)的(同時(shí)具有世界性的)現(xiàn)代文化包裝上下了一番天大的工夫，光憑那幾樣食品能風(fēng)行美國(guó)，風(fēng)行全世界嗎?做夢(mèng)去吧!可我們呢?我們只抓住了“越是民族的越是世界的”這半句話(huà)做文章，忘記了加上另一半“越是世界的也越是民族的”(比如電子游戲、卡通動(dòng)畫(huà))這句話(huà)才是完整的，結(jié)果吃了不少的大虧。

餐飲策劃狂想3：回大自然的懷抱中去

上世紀(jì)末以來(lái)，有一種聲音在現(xiàn)代城市人的心中不停地響著：回去，回去，回去吧……回哪里去呢?回綠色中去，回田野、郊區(qū)，山林中去，回大自然中去。重慶南山的泉水雞為什么賣(mài)得長(zhǎng)盛不衰，與其所處的風(fēng)景優(yōu)美的南山是分不開(kāi)的。這方面我們所做的文章還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，頂多只能算一個(gè)開(kāi)始。

未來(lái)，城市中真正高檔的餐廳，將會(huì)向麥當(dāng)勞學(xué)習(xí)，在遠(yuǎn)郊自建純自然風(fēng)味的菜，肉基地(或特殊采購(gòu))，專(zhuān)運(yùn)井水，泉水來(lái)用，將全力與化肥、激素，農(nóng)藥有關(guān)的一切食品菜品拒之門(mén)外……不是他們發(fā)了善心要這么做，而是食客們提出了這樣的要求，沒(méi)其他的生存之路可走。

未來(lái)，城市中的酒樓飯店將會(huì)用更多的自然綠色植物和鮮花進(jìn)行裝扮，用一根管道引來(lái)深山老林中的清香空氣也不是不可能的，它是所謂人工制造的氧氣所不能相比的。

未來(lái)城市酒樓飯店的“上山下鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng)”會(huì)越來(lái)越壯大，有井水有泉水有綠色的地方是它們的至愛(ài)，它們對(duì)城市來(lái)賓提供專(zhuān)車(chē)接送或扣除車(chē)費(fèi)，讓城市人順便上山下鄉(xiāng)旅游一番。因?yàn)槲磥?lái)的新旅游觀念之一是與其到游人太多的著名景觀去看人流滾滾，不如在人跡罕見(jiàn)的野外山鄉(xiāng)獨(dú)自品味風(fēng)景…--

大自然已有幾十億年的歷史，人類(lèi)的歲月畢竟太短了，征服大自然不如讓大自然征服或與大自然融為一體一這一結(jié)論對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展將是影響深遠(yuǎn)的。

餐飲策劃狂想4：只為某一部分人服務(wù)

物以類(lèi)聚，人以群分，現(xiàn)代城市中人的“群分”是越發(fā)明顯了。白領(lǐng)，總裁級(jí)、小老板，下崗工、打工一族、學(xué)生，青年、追星族，電玩族……不斷地處于新的分化裂變中。這就給只為某一部分人服務(wù)的餐飲提供了機(jī)會(huì)，而交通通信的發(fā)達(dá)，提供了更堅(jiān)實(shí)的保障。

比如，我們可不可以創(chuàng)辦一家專(zhuān)為企業(yè)首腦(董事長(zhǎng)，總經(jīng)理及副總經(jīng)理以上級(jí)別的)服務(wù)的餐廳呢?該餐廳或許不在于大而在于提供的硬軟件服務(wù)最對(duì)他們的口味。因?yàn)樵摬蛷d是對(duì)其顧客進(jìn)行了精心周密的調(diào)查研究的，不是泛泛地為廣大人群服務(wù)的。先期也許難一些，一旦口碑形成，品牌形成，它賺大錢(qián)就沒(méi)得說(shuō)的了。

我們可不可以專(zhuān)門(mén)為都市中各種各樣的“發(fā)燒友”、“偶像崇拜者”，“追星族”們開(kāi)設(shè)餐廳或茶樓或咖啡廳呢?這樣，形象裝修好搞，公關(guān)活動(dòng)好搞，無(wú)形中也轉(zhuǎn)移了顧客對(duì)價(jià)格的注意力。每一次真的明星偶像的到來(lái)(即使時(shí)間很短)，那也就是一次盛大的狂歡節(jié)了。

目前在城市中，專(zhuān)為出租車(chē)司機(jī)服務(wù)的餐飲點(diǎn)、專(zhuān)門(mén)的打工者餐飲點(diǎn)，學(xué)生餐飲點(diǎn)開(kāi)始出現(xiàn)，可見(jiàn)這一創(chuàng)意也不是空中樓閣?，F(xiàn)在的關(guān)鍵是我們要懂得“有所不為才能有所為”，敢于為了某些利潤(rùn)機(jī)會(huì)而放棄另一些利潤(rùn)機(jī)會(huì)，才能最好地在越發(fā)殘酷的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)，發(fā)展開(kāi)去。

餐飲策劃狂想5：向多功能索取新的利潤(rùn)

怎樣在有限的時(shí)空里，讓餐廳具有更多的功能，是一個(gè)比較新鮮的問(wèn)題，因?yàn)樵诟?jìng)爭(zhēng)不激烈的時(shí)代這個(gè)問(wèn)題算不了什么問(wèn)題。比如，曾有家餐館嘗試過(guò)空閑時(shí)間向顧客提供書(shū)報(bào)閱讀，提供一杯茶只收兩元的做法，效果不錯(cuò)，管理也不難。

抓住這點(diǎn)好好發(fā)揮一下，那文章可就多了，如就餐時(shí)間過(guò)后餐廳向茶廳，咖啡廳、閱覽室，休閑室的自然轉(zhuǎn)換，不可以嗎，顧客不轉(zhuǎn)換地方，價(jià)格又便宜(價(jià)格絕對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)力)，多數(shù)人會(huì)不歡迎嗎?

著名餐廳一般都有自己的絕招菜品(或菜品底料)，有不少是可以帶走的，為什么不附設(shè)一個(gè)小賣(mài)部呢?許多顧客吃到美味時(shí)會(huì)想到自己的親人朋友若能及時(shí)吃到多美啊，為什么不讓他們離開(kāi)時(shí)能順便買(mǎi)走一些呢?這種買(mǎi)賣(mài)才真正地屬于這個(gè)時(shí)

代已經(jīng)稀有的獨(dú)家生意(其他地方?jīng)]得賣(mài))，做起來(lái)不心花怒放是不可能的，有一部分也可用來(lái)作為給食客的贈(zèng)品，他們自會(huì)充滿(mǎn)感激的。

如果再創(chuàng)新一下，把餐廳的桌椅都制成可以輕松移動(dòng)的(顧客就餐時(shí)當(dāng)然需要固定)，那餐廳的中庭空間在休閑時(shí)間又可以做出多少新文章來(lái)呢?又能從中擠壓出多少利潤(rùn)來(lái)呢?

日本有一家小旅館，面積240平米，每晚卻能很好地接待70多位旅客住宿；上海有一家賓館，白天將顧客的床收折入墻壁，客房就成了寫(xiě)字問(wèn)了，大受歡迎……這些，對(duì)我們眾多的餐館經(jīng)營(yíng)者能否帶來(lái)一些新的啟示呢?

餐飲策劃狂想6：走向完整意義上的品牌

中國(guó)餐飲界的產(chǎn)品(菜品)創(chuàng)新，服務(wù)創(chuàng)新近些年來(lái)有了長(zhǎng)足的進(jìn)展，但在廣告創(chuàng)新、公關(guān)創(chuàng)新，形象創(chuàng)新等方面的進(jìn)展則相對(duì)遜色一些，而后三者正是樹(shù)立現(xiàn)代餐飲品牌――完整意義上的現(xiàn)代餐飲大品牌的有力武器。南菜北征，西菜東伐，連鎖加盟的現(xiàn)實(shí)更是打破了各地餐飲業(yè)千百年來(lái)的故步自封狀態(tài)，對(duì)品牌需求之強(qiáng)烈亦是空前未有的。

一個(gè)完整意義上的現(xiàn)代品牌除了品牌名稱(chēng)，品牌標(biāo)記，品牌實(shí)體，品牌文化，品牌形象等一般要素外，更具品牌核心價(jià)值品牌聯(lián)想、品牌個(gè)性等獨(dú)特要素，其別是品牌核心價(jià)值的創(chuàng)新、確立和堅(jiān)持這一點(diǎn)上，我們與世界品牌(包括中國(guó)的某些準(zhǔn)世界級(jí)品牌)的差距還相當(dāng)?shù)倪h(yuǎn)。

比如，全聚德品牌的核心價(jià)值是什么?馬蘭拉面的核心價(jià)值是什么?……很多人并不一定知道。但很多人卻知道麥當(dāng)勞的核心價(jià)值是“麥當(dāng)勞不出壞孩子”，海爾的核心價(jià)值是“真誠(chéng)到永遠(yuǎn)”……又比如，麥當(dāng)勞讓人聯(lián)想到麥當(dāng)勞為孩子舉辦盛大的生日，麥當(dāng)勞基金會(huì)或麥當(dāng)勞大叔等：海爾則使人聯(lián)想到海爾那一連串感人的服務(wù)故事，等等。

在新的20年中，中國(guó)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將全面上升到品牌競(jìng)爭(zhēng)這一層次，而只有完整意義上的品牌，才有可能在這一競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)。

餐飲策期狂想7：人性的，更人性化的

這一條創(chuàng)意不只是針對(duì)餐飲行業(yè)的，但對(duì)餐飲行業(yè)的重要性卻是怎樣評(píng)價(jià)也不會(huì)過(guò)高，特別是對(duì)塑造新的品牌形象，它的功能可能將是最大的。

有些餐館酒樓門(mén)口擺有“防止地滑”的警示牌，這不錯(cuò)，如果我們的思路一開(kāi)始就放在“讓地板不滑”上，是不是更好一些呢?

有些餐館酒樓中，擺放的桌椅密度過(guò)大，客人坐下后，在桌與桌之間穿行一下都比較困難，常常引起顧客的反感，認(rèn)為老板太摳門(mén)，太精明小氣了，這是不是可以改進(jìn)一下呢?

在肯德基餐廳中，有一個(gè)兒童娛樂(lè)場(chǎng)大受兒童和家長(zhǎng)的歡迎，而諸多中餐廳無(wú)論面積怎樣大似乎也不考慮這一點(diǎn)，白白放棄了許多想帶著小孩來(lái)美餐一頓的顧客，是不是太可惜了呢?

有些餐館將稱(chēng)好的魚(yú)、海鮮等給顧客看了看又提回廚房“暗箱操作”了，礙于面子，顧客不好意思跟著去廚房看，心里卻有點(diǎn)想看，能不能設(shè)計(jì)一種方法兩全其美呢?

第6篇

市場(chǎng)問(wèn)題千變?nèi)f化，而且大多數(shù)問(wèn)題與人有關(guān)，所以市場(chǎng)管理是一門(mén)藝術(shù)。市場(chǎng)管理同時(shí)又是一門(mén)科學(xué)，因?yàn)?，千變?nèi)f化的市場(chǎng)現(xiàn)象之中，總有一定的規(guī)律可循。區(qū)域經(jīng)理實(shí)際上是自己區(qū)域的“總經(jīng)理”，獨(dú)立承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、渠道管理、人員管理，費(fèi)用管控等責(zé)任，這種工作性質(zhì)決定了他們?cè)诿鎸?duì)市場(chǎng)時(shí)必須要建立一種理性的思維方法，學(xué)會(huì)透過(guò)紛繁蕪雜的市場(chǎng)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律，抓住市場(chǎng)工作的要點(diǎn)內(nèi)容。

歲未總結(jié)之際，區(qū)域經(jīng)理當(dāng)對(duì)市場(chǎng)管理的要點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行自檢，找出自己的工作差距和漏洞，進(jìn)行反思，以備來(lái)年精進(jìn)改善。

自檢步驟：

一、初級(jí)階段：不犯低級(jí)錯(cuò)誤

1、轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)市場(chǎng)（如辦事處所在地，轄區(qū)主要城市）有沒(méi)有大面積的空白片區(qū)無(wú)人拜訪(fǎng)、無(wú)人送貨、無(wú)人覆蓋。

說(shuō)明：

銷(xiāo)售的前提是物流覆蓋，終端沒(méi)有鋪貨，甚至連二批都存在較多的空白點(diǎn)無(wú)人服務(wù)，怎么能有好的銷(xiāo)量。如果自檢發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)的確有大片空白市場(chǎng)未開(kāi)發(fā)，解決方法如下：

a ） 有較大空白片區(qū)值得增設(shè)客戶(hù)——增設(shè)經(jīng)銷(xiāo)商去覆蓋。

b)　空白片區(qū)較小，老經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)努力可以提供完善服務(wù)——說(shuō)服、引導(dǎo)老經(jīng)銷(xiāo)商增加人力、運(yùn)力，提高服務(wù)能力，覆蓋空白片區(qū)。

C) 原客戶(hù)實(shí)力小，觀念落后，不能提供必要的市場(chǎng)服務(wù)、而且配合意愿較差，短期無(wú)法提升——換經(jīng)銷(xiāo)商，尋找服務(wù)配送能力更強(qiáng)的客戶(hù)。

d)　當(dāng)?shù)乜偨?jīng)銷(xiāo)的合作意愿、實(shí)力、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)等各方面均有較好表現(xiàn)，對(duì)公司在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)開(kāi)拓起重要作用，但對(duì)此空白地區(qū)無(wú)力覆蓋或覆蓋的銷(xiāo)售配送/成本太高——增加二級(jí)分銷(xiāo)商，尋找對(duì)這一空白地區(qū)有較好覆蓋能力的批發(fā)商作為當(dāng)?shù)乜偨?jīng)銷(xiāo)的二級(jí)分銷(xiāo)商，對(duì)該客戶(hù)廠價(jià)供貨（老經(jīng)銷(xiāo)商吃返利），借二級(jí)分銷(xiāo)商之手彌補(bǔ)市場(chǎng)空白

2、經(jīng)銷(xiāo)商有無(wú)砸價(jià)，抬價(jià)、拖欠貨款，截流促銷(xiāo)政策等惡意操作無(wú)人制止。

說(shuō)明：

經(jīng)銷(xiāo)商和廠家是兩個(gè)根本利益不同的經(jīng)濟(jì)個(gè)體，“同舟共濟(jì)，廠商雙贏”，只是一種理念，一種理想狀態(tài)?，F(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)廠家不可能有絕對(duì)的忠誠(chéng)，他們可能拖欠貨款，占?jí)簭S方資金；可能截流廠方促銷(xiāo)政策;可能抬高某個(gè)新品項(xiàng)的價(jià)格，謀取暴利，使產(chǎn)品失去通路利潤(rùn)推力和終端價(jià)格優(yōu)勢(shì);也可能為追求銷(xiāo)量（實(shí)際上是為了年終拿到更高的返利）砸價(jià)拋貨擾亂市場(chǎng)秩序，甚至?xí)员酒返蛢r(jià)銷(xiāo)售帶客情疏通網(wǎng)絡(luò)借以帶動(dòng)競(jìng)品銷(xiāo)售（因?yàn)楦?jìng)品利潤(rùn)高）……

區(qū)域經(jīng)理是廠方的業(yè)務(wù)代表，也是廠方的利益代表，是代表廠方來(lái)行使經(jīng)銷(xiāo)商管理權(quán)力的，他的使命是確保廠方政策在經(jīng)銷(xiāo)商處切實(shí)執(zhí)行，引導(dǎo)和牽制經(jīng)銷(xiāo)商的力量（人、車(chē)、錢(qián)、物、庫(kù)、注意力）向有利于本廠產(chǎn)

品銷(xiāo)售的方向上去發(fā)展。因此，主動(dòng)制止經(jīng)銷(xiāo)商的上述惡意操作，是區(qū)域經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)銷(xiāo)商管理的最基本動(dòng)作，否則，“廠方業(yè)務(wù)代表”這個(gè)稱(chēng)號(hào)就失去了意義。

經(jīng)銷(xiāo)商惡意操作處理方法總結(jié)如下：

a)告訴他說(shuō)已經(jīng)掌握他的“罪證”。

b)曉之以情，動(dòng)之以利，迫之以威，限期改正。

c)用斷貨、斷促銷(xiāo)、上報(bào)公司處理、換戶(hù)、縮小他的經(jīng)銷(xiāo)區(qū)域，開(kāi)發(fā)二級(jí)分銷(xiāo)商準(zhǔn)備替代他等手段來(lái)“進(jìn)行威脅”。

d)引其他區(qū)域經(jīng)理向這個(gè)被經(jīng)銷(xiāo)商惡意抬價(jià)的市場(chǎng)適當(dāng)沖貨，把他的價(jià)砸下來(lái)（注意，這樣的沖貨是兩個(gè)經(jīng)理預(yù)謀好的有控制的沖貨）

e)掌握其砸價(jià)、截流促銷(xiāo)品、賣(mài)競(jìng)品等行為的罪證（如：出貨單等），由公司發(fā)出書(shū)面警告函和處罰單，講明警告/處罰理由，此次處罰金額和下次再犯處罰方法。

f)對(duì)惡意操作擾亂市場(chǎng)秩序不聽(tīng)勸阻的客戶(hù)要考慮斷貨、著手培養(yǎng)第二家客戶(hù)準(zhǔn)備換戶(hù)或直接換戶(hù)。（注：也許這個(gè)客戶(hù)的銷(xiāo)量很大，但他的銷(xiāo)量增大是以更多的小客戶(hù)受到價(jià)格打擊，失去經(jīng)銷(xiāo)意愿為代價(jià)的，對(duì)比這個(gè)客戶(hù)的銷(xiāo)量增長(zhǎng)和其他“小客戶(hù)”的衰退，廠家實(shí)際上在損失市場(chǎng)。這種客戶(hù)銷(xiāo)量雖大，對(duì)廠家的市場(chǎng)貢獻(xiàn)實(shí)際上往往是負(fù)數(shù)，對(duì)這種客戶(hù)的一再姑息會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致市場(chǎng)秩序惡化，往往還伴隨著異常欠款數(shù)目增加，最終養(yǎng)虎為患，客大欺廠。）

3、市場(chǎng)上各渠道有沒(méi)有大量即期/破損產(chǎn)品出現(xiàn)未及時(shí)處理

說(shuō)明：即期品的處理原則是，

a) 控制正常的出貨量，不要壓貨，平時(shí)多關(guān)注市場(chǎng)上的產(chǎn)品批號(hào)盡量讓即期品少出現(xiàn)。

b) 一旦即期品出現(xiàn)要盡早處理（對(duì)即期/不良品處理行為的滯后最后會(huì)導(dǎo)致過(guò)期。）

如果出現(xiàn)大量即/過(guò)期產(chǎn)品不能妥當(dāng)處理會(huì)造成整個(gè)通路的阻力，通路老板因?yàn)檫^(guò)期/破損“賠本”而產(chǎn)生的敵意和“××產(chǎn)品不好賣(mài)”的口碑可以毀掉你的整個(gè)市場(chǎng)（尤其是新品）。

處理即期品具體方法如下：

a)嚴(yán)密關(guān)注經(jīng)銷(xiāo)商安全庫(kù)存，盡可能減少即期品的出現(xiàn)。

b)警示業(yè)務(wù)人員“不得給客戶(hù)過(guò)量壓貨”，讓他們明白“壓貨只是庫(kù)存轉(zhuǎn)移，并不能實(shí)現(xiàn)實(shí)際銷(xiāo)售”，“誰(shuí)為了完成銷(xiāo)量而過(guò)量壓貨就要被處罰”。

c)警示業(yè)務(wù)人員“看市場(chǎng)不是縣老爺巡訪(fǎng)，等人攔路喊冤才下轎”，平時(shí)拜訪(fǎng)客戶(hù)時(shí)要主動(dòng)查產(chǎn)品批號(hào)，避免到產(chǎn)品已面臨即期才處理。

d)一旦即期已經(jīng)出現(xiàn)，要盡快處理

·調(diào)往其他旺銷(xiāo)區(qū)域盡快消化

·調(diào)往超市等銷(xiāo)量大的售點(diǎn)做捆贈(zèng)特價(jià)

·調(diào)往家屬區(qū)做展賣(mài)

·作派樣、免費(fèi)品嘗消化

e) 即期品消化過(guò)程中的費(fèi)用要追究責(zé)任人

·一般而言，要求經(jīng)銷(xiāo)商和廠家共同分擔(dān)即期品處理的費(fèi)用。

·追究當(dāng)事業(yè)代的責(zé)任，處以一定比例處罰以警示大家關(guān)注客戶(hù)安全庫(kù)存，盡早解決即期品，避免時(shí)間越拖后造成損失越大。

f) 新品鋪市過(guò)程中的即期品

新品上市強(qiáng)鋪零店，由于品牌力還不成熟，往往會(huì)造成滯銷(xiāo)即期（尤其是保質(zhì)期較短的產(chǎn)品），建議使用的方法是，新品鋪市給售點(diǎn)作出承諾，一個(gè)月后換新貨，月底將換回來(lái)的舊貨調(diào)到旺銷(xiāo)區(qū)消化，公司雖然承擔(dān)一定的運(yùn)輸破損損失，但可確保新品鋪市順利，零店更樂(lè)意換貨，更樂(lè)意經(jīng)營(yíng)，而且杜絕了新品上市前期因拉力不足終端產(chǎn)品即期，造成市場(chǎng)癱瘓的局面。

4、自己本人對(duì)轄區(qū)的重點(diǎn)客戶(hù)、重點(diǎn)渠道（如：大商超、酒店、大二批）主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)等有沒(méi)有拜訪(fǎng)盲點(diǎn)。

說(shuō)明：

市場(chǎng)管理一線(xiàn)實(shí)地觀察操作重于案頭紙上作業(yè)，如果自檢發(fā)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)理竟然對(duì)轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)片區(qū)（如重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、特殊通路），重點(diǎn)客戶(hù)（如大酒店、大二批、大超市等）還存在拜訪(fǎng)盲點(diǎn)那就 是“犯了低級(jí)錯(cuò)誤”。區(qū)域經(jīng)理要對(duì)各級(jí)市場(chǎng)保持高頻率拜訪(fǎng)，與重點(diǎn)客戶(hù)保持客情，一來(lái)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)競(jìng)品信息、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定應(yīng)對(duì)方案，二來(lái)當(dāng)你熟悉掌握經(jīng)銷(xiāo)商下線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)之后，在經(jīng)銷(xiāo)商管理問(wèn)題上也會(huì)更有主動(dòng)性。

5、公司安排的促銷(xiāo)方案有沒(méi)有督導(dǎo)下屬切實(shí)執(zhí)行，有沒(méi)有及時(shí)的檢核、追蹤，確保執(zhí)行效果。

說(shuō)明：

促銷(xiāo)形式大家都在互相模仿，很少見(jiàn)到哪個(gè)廠家能在促銷(xiāo)形式上玩出什么花樣來(lái)，促銷(xiāo)效果的好壞，取決于促銷(xiāo)時(shí)機(jī)是否精準(zhǔn)，取決于促銷(xiāo)形式是否適合目前的市場(chǎng)狀況，而更多的還是取決于促銷(xiāo)執(zhí)行是否到位。

區(qū)域經(jīng)理做為本區(qū)市場(chǎng)的“總經(jīng)理”，對(duì)控制市場(chǎng)費(fèi)用，努力降低單箱銷(xiāo)售成本，確保促銷(xiāo)資源的真實(shí)性、有效性負(fù)有不可推卸的責(zé)任。

促銷(xiāo)活動(dòng)要想切實(shí)執(zhí)行到位，必須把握以下幾個(gè)要點(diǎn)：

a） 目標(biāo)分解，落實(shí)責(zé)任人和排期

促銷(xiāo)任務(wù)要 分解到步、人、地、時(shí)、資。

步：將促銷(xiāo)活動(dòng)分解為不可再細(xì)分的步驟

人：每一步驟對(duì)應(yīng)有執(zhí)行人責(zé)任人

地：具體執(zhí)行促銷(xiāo)的地點(diǎn)、目標(biāo)客戶(hù)

時(shí)：規(guī)定各步驟工作的完成時(shí)間，檢核時(shí)間、獎(jiǎng)罰條例

資：落實(shí)各項(xiàng)工作所需的物料、資源

b）建立&推行操作標(biāo)準(zhǔn)

·業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

如：

零店鋪貨促銷(xiāo)要建立標(biāo)準(zhǔn)推銷(xiāo)話(huà)術(shù)及零店生動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)；

批市堆箱獎(jiǎng)勵(lì)要建立標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議，標(biāo)準(zhǔn)陳列方式，標(biāo)準(zhǔn)檢核方式；

超市展賣(mài)要建立標(biāo)準(zhǔn)的海報(bào)書(shū)寫(xiě)方式，贈(zèng)品存放、捆綁方式，促銷(xiāo)小姐標(biāo)準(zhǔn)話(huà)術(shù)，促銷(xiāo)展臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)陳列方式等。

·制度標(biāo)準(zhǔn)

如：促銷(xiāo)人員的勞動(dòng)紀(jì)律、服裝儀容、報(bào)表填寫(xiě)等要求及獎(jiǎng)罰規(guī)定。

c 、追蹤進(jìn)度

·每日及時(shí)掌握促銷(xiāo)效果，發(fā)現(xiàn)異常馬上探尋改進(jìn)方案。

如：

戶(hù)外展賣(mài)效果太差（原因是正好趕上沙塵暴）——考慮延期執(zhí)行或改為超市室內(nèi)促銷(xiāo)

零店鋪貨效果太差——考慮改變促銷(xiāo)政策或由經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)對(duì)鋪貨人員培訓(xùn)。

·抽檢執(zhí)行效果

如：

經(jīng)理親自抽檢批市堆箱是否在進(jìn)行

抽檢超市促銷(xiāo)人員勞動(dòng)紀(jì)律、促銷(xiāo)臺(tái)布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)，表單填報(bào)是否真實(shí)，對(duì)玩忽職守者予以處罰

……

d）報(bào)銷(xiāo)審核

·明晰的報(bào)銷(xiāo)憑證。

如：

鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)要求寫(xiě)清進(jìn)貨店店名、地址、電話(huà)、進(jìn)貨量、贈(zèng)品、店主簽字；

超市促銷(xiāo)要求保留顧客的購(gòu)物小票

免費(fèi)派送要求受贈(zèng)者填寫(xiě)簡(jiǎn)單的市場(chǎng)調(diào)查表作為回執(zhí)。

……。

·經(jīng)手人簽字

要求參與此促銷(xiāo)活動(dòng)的所有人員（司機(jī)、業(yè)代、促銷(xiāo)小姐等），集體簽字，為個(gè)別員工想混水摸魚(yú)設(shè)下障礙。

·復(fù)查

讓員工知道：經(jīng)理一定會(huì)對(duì)報(bào)銷(xiāo)憑證作出抽檢復(fù)核，發(fā)現(xiàn)有人惡意侵占公司促銷(xiāo)資源，嚴(yán)懲不貸。

6、輔導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商設(shè)計(jì)合理的通路價(jià)格體系，避免因價(jià)格體系設(shè)計(jì)失誤，導(dǎo)致的市場(chǎng)混亂。

說(shuō)明：

尤其是對(duì)消費(fèi)品行業(yè)，通路利潤(rùn)決定著產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品通路利潤(rùn)開(kāi)始穿底的時(shí)候，往往就意味著產(chǎn)品衰退期的到來(lái)。

區(qū)域經(jīng)理首先應(yīng)該對(duì)轄區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商的各級(jí)出貨價(jià)黯熟于胸，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的不正常出貨價(jià)格予以輔導(dǎo)，糾編，保證層層通路有錢(qián)賺。

價(jià)格設(shè)計(jì)要注意以下幾點(diǎn)。

a) 如果經(jīng)銷(xiāo)商在直營(yíng)零店（非常好，說(shuō)明經(jīng)銷(xiāo)商有終端意識(shí)），要注意零店接貨價(jià)一定要比批發(fā)價(jià)格高，從而給批發(fā)商留下出貨空間。要幫助經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)識(shí)到零店直營(yíng)的意義——“推廣新品項(xiàng)、新口味，在一定范圍內(nèi)快速提高鋪貨率、零店直營(yíng)決不是和二批搶市場(chǎng)”。那種“跨過(guò)二批直接做零店實(shí)現(xiàn)通路扁平化”的想法是不切實(shí)際的。中國(guó)市場(chǎng)地域廣闊，售點(diǎn)分散，人均購(gòu)買(mǎi)能力差，單店銷(xiāo)量小，任何一個(gè)廠家和經(jīng)銷(xiāo)商都不可能全面掌控零店（成本太高）主流銷(xiāo)量還是要靠二批實(shí)現(xiàn)，大部分零店還是要靠二批覆蓋，甚至大范圍的鋪貨率也要通過(guò)二批對(duì)零店的輻射來(lái)實(shí)現(xiàn)。零店直營(yíng)的目的是引導(dǎo)消費(fèi)，推新品，疏通二批的出貨渠道，更好的為二批服務(wù)。如果零店、批發(fā)沒(méi)有差價(jià)，導(dǎo)致二批失去合作意愿，二批不幫你覆蓋零店，最后你就會(huì)“因?yàn)樽隽愕?，所以失去了零店市?chǎng)?！?/p>

b) 批發(fā)價(jià)格分級(jí)

經(jīng)銷(xiāo)商是直接給所有的二、三批供貨好，還是下設(shè)大一批，由大一批給二三批 供貨好？?jī)煞N方法各有利弊。

直接給二三批供貨，配送成本高，容易引起砸價(jià)，但市場(chǎng)做的細(xì)，對(duì)批發(fā)通路掌控力強(qiáng)，二批促銷(xiāo)容易執(zhí)行到位，批發(fā)鋪貨率和銷(xiāo)量提升較快。利用大一批給二三批供貨，配送成本低，砸價(jià)可能性小，但市場(chǎng)管理粗放，對(duì)二批掌控力弱。

利弊權(quán)衡，建議策略為“遠(yuǎn)交近攻，長(zhǎng)短結(jié)合。”具體方法如下：

·對(duì)市區(qū)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)，離經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)房較近的批市，不設(shè)一批價(jià)格，由經(jīng)銷(xiāo)商直接拜訪(fǎng)二三批，這些區(qū)域路途較近，重要性突出，而且經(jīng)銷(xiāo)商有能力進(jìn)行高頻率拜訪(fǎng)和周到服務(wù)，因而也可以在一定程度上掌控價(jià)格（如給惡意砸價(jià)的二三批斷貨）。這類(lèi)重點(diǎn)片區(qū)早一天精耕細(xì)作，就早一天爭(zhēng)取了主動(dòng)，晚做一天就可能被動(dòng)挨打——因?yàn)槟悴蛔?，別人（你的競(jìng)品）在做。

·對(duì)邊遠(yuǎn)地區(qū)甚至外埠鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場(chǎng)，采取借殼上市的方法，設(shè)立大一批，由大一批代為覆蓋這些地區(qū)，節(jié)省運(yùn)力，節(jié)省銷(xiāo)售成本。

c、特通價(jià)格

超市、酒店等特殊通路，往往要求賒銷(xiāo)，供貨方要承擔(dān)賬款風(fēng)險(xiǎn)，所以供貨價(jià)一定要抬高，尤其是對(duì)超市通路，供貨價(jià)一定要高于批市價(jià)格（消費(fèi)品超市供貨價(jià)一般保持10～15個(gè)點(diǎn)的加價(jià)率）否則會(huì)出現(xiàn)超市產(chǎn)品打特價(jià)，價(jià)格甚至低于批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)價(jià)，從而“打死”批發(fā)通路。

d、團(tuán)購(gòu)價(jià)格

·團(tuán)購(gòu)價(jià)格要分為開(kāi)票價(jià)和不開(kāi)票價(jià)兩種。

·團(tuán)購(gòu)價(jià)要高于超市供價(jià)，因?yàn)椴簧賳挝辉谵k團(tuán)購(gòu)時(shí)是先到大超市詢(xún)價(jià)

（有些超市會(huì)有記錄）然后再找廠家和經(jīng)銷(xiāo)商談，如果超市發(fā)現(xiàn)你的團(tuán)購(gòu)價(jià)低于他的價(jià)格，“搶了他的團(tuán)購(gòu)客戶(hù)”，可能導(dǎo)致罰款、清場(chǎng)。

·團(tuán)購(gòu)價(jià)高于批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的矛盾可用搭贈(zèng)解決。

·一般情況團(tuán)購(gòu)價(jià)要包含給甲方當(dāng)事人的禮金券。

二、中級(jí)階段——主動(dòng)維護(hù)市場(chǎng)秩序，提升市場(chǎng)表現(xiàn)：

1、轄區(qū)內(nèi)有沒(méi)有嚴(yán)重的沖貨行為？身為區(qū)域經(jīng)理有沒(méi)有對(duì)沖貨積極查堵治理。

自?。?/p>

a、我的區(qū)域內(nèi)有沒(méi)有沖貨現(xiàn)象？情況嚴(yán)重嗎？

b、我是否清楚沖貨源頭在哪里？沖貨量是多少？沖貨價(jià)格是多少？

c、我是對(duì)沖貨行為是盡自己所能去查堵治理，還是認(rèn)為“沖貨無(wú)法根絕，查了也白查，干脆由他沖去罷，只要銷(xiāo)量能完成就行?！?/p>

說(shuō)明：

沖貨是營(yíng)銷(xiāo)頑癥，嚴(yán)重危害市場(chǎng)秩序。而且啟今為止還沒(méi)有一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家或者廠家能從根本上解決沖貨！但是在不少區(qū)域經(jīng)理和經(jīng)銷(xiāo)商那里，沖貨就是被解決了，——“哪里都沖貨，就我這里他不敢沖”。

區(qū)域經(jīng)理要想解決沖貨問(wèn)題，首先要有端正的心態(tài)——沖貨的確很難根治，但決不能因此放棄“抵抗”，要忽略客觀困難，從主觀上盡一切努力去治理沖貨，力爭(zhēng)把沖貨的負(fù)面效應(yīng)從80分降到60分、再降到40分、再降到20分、……

區(qū)域經(jīng)理制理沖貨沒(méi)有方法（不可能根治），只有手段（減少?zèng)_貨的惡性蔓延）。

如：

a、想辦法抓拍沖貨產(chǎn)品或車(chē)輛的照片、或拿到?jīng)_貨的出貨單，順藤摸瓜查出沖貨元兇，以此為據(jù)上交廠家處理或親自與沖貨方談判。

b、和當(dāng)?shù)啬軉纹讽?xiàng)整車(chē)接貨的大戶(hù)協(xié)商，形成供貨同盟，由當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商對(duì)這幾大戶(hù)長(zhǎng)期優(yōu)先供貨、優(yōu)先促銷(xiāo)、優(yōu)先服務(wù)，要求這幾大戶(hù)不要接沖貨，切斷沖貨銷(xiāo)路（沖貨一般都是以量為前提，不可能沖半車(chē)貨，尤其在地級(jí)以下市場(chǎng)、幾大戶(hù)不接沖貨，沖貨就無(wú)處可去）

c、對(duì)屢教不改的沖貨方或著是接沖貨而且和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商砸價(jià)的二批“以牙還牙”——摸清他或主銷(xiāo)的產(chǎn)品（非賣(mài)品）和他的下線(xiàn)客戶(hù)，然后進(jìn)少量該產(chǎn)品，超低價(jià)（賠本）拋出，讓對(duì)方嘗到苦頭，然后再和他談判。

d、協(xié)同當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商部門(mén)打擊沖貨——查沖貨車(chē)上的《食品從業(yè)人員健康證》，車(chē)上每個(gè)品種每個(gè)批號(hào)產(chǎn)品的《 衛(wèi)生許可證》、《質(zhì)理合格證》（他肯定沒(méi)有），然后予以處罰。

……。

類(lèi)似上述手段還有很多，每一種手段都不可能完全杜絕沖貨，但每種手段都可以給沖貨設(shè)置障礙。如果說(shuō)沖貨有什么方法可以根治的話(huà)，那么這個(gè)方法應(yīng)該是：信息靈敏，聞風(fēng)而動(dòng)，迎頭痛擊，手段強(qiáng)硬。屢禁屢沖，就再來(lái)個(gè)屢沖屢禁。讓沖貨方覺(jué)得向你這里沖貨風(fēng)險(xiǎn)太大，覺(jué)得你這里不好惹，他自然就會(huì)有所收斂。也許他只是轉(zhuǎn)向沖別的區(qū)域——但至少你這里的日子好過(guò)了。這句話(huà)聽(tīng)起來(lái)可能有點(diǎn)自私，但話(huà)說(shuō)回來(lái)，如果每個(gè)區(qū)域經(jīng)理都能這樣對(duì)待沖貨，沖貨豈不是無(wú)路可逃 ！

三、合格階段：具備一定企劃頭腦，理性的面對(duì)市場(chǎng)。

1、是否在全品項(xiàng)銷(xiāo)售，新品推廣工作是否有序、有效？

自?。?/p>

a、我轄區(qū)的銷(xiāo)量是否過(guò)分集中于一個(gè)單品上。

b、目前的轄區(qū)主銷(xiāo)的單品是否已經(jīng)出現(xiàn)了價(jià)格穿底的現(xiàn)象。

c、我是否在有計(jì)劃的推廣新品，實(shí)現(xiàn)全品項(xiàng)銷(xiāo)售。

說(shuō)明：

大多數(shù)區(qū)域都有自己的主銷(xiāo)產(chǎn)品，但是往往一個(gè)產(chǎn)品賣(mài)的太火并不是件好事——產(chǎn)品賣(mài)的越火，鋪貨率越高，價(jià)格透明度就越高，通路利潤(rùn)就越低，同時(shí)競(jìng)品廠家也會(huì)針對(duì)這個(gè)產(chǎn)品推出替代品進(jìn)行低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，最終該產(chǎn)品很有可能“盛極則衰”。

區(qū)域經(jīng)理想做長(zhǎng)久健康的銷(xiāo)量，必須把新品推廣當(dāng)一項(xiàng)常規(guī)工作來(lái)抓。

從大局角度來(lái)講：新品推廣是完善公司的產(chǎn)品線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)品牌多元化保護(hù)戰(zhàn)略。

從公司利益角度講：新品研發(fā)、生產(chǎn)、宣傳，公司投入很多費(fèi)用，銷(xiāo)售受阻就會(huì)造成資源浪費(fèi)。

從區(qū)域經(jīng)理工作成績(jī)的角度來(lái)講：為什么別的經(jīng)理能推新品，你就不能？

新品推廣業(yè)績(jī)不好，很多區(qū)域經(jīng)理總有借口：產(chǎn)品不好、口味不行、包裝太大、價(jià)格太高等等。其實(shí)在發(fā)牢騷之前，不防先問(wèn)問(wèn)自己——我有沒(méi)有把主觀上力所能及的事情全部都作好？

新品推廣不力，區(qū)域經(jīng)理當(dāng)從如下幾方面尋找差距：

a、經(jīng)銷(xiāo)商有無(wú)該產(chǎn)品的合理庫(kù)存。

b、有沒(méi)有輔導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)該產(chǎn)品設(shè)計(jì)合理的價(jià)格體系，保證層層通路有錢(qián)賺。

c、新品上市是放任經(jīng)銷(xiāo)商獨(dú)立操作、孤軍奮戰(zhàn)，還是對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的新品鋪貨、促銷(xiāo)、進(jìn)行了積極的指導(dǎo)、協(xié)助和參與。

d、該產(chǎn)品在超市里有沒(méi)有占據(jù)優(yōu)勢(shì)位置、優(yōu)勢(shì)排面、優(yōu)勢(shì)促銷(xiāo)和價(jià)格。

e、該產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)鋪貨率達(dá)到多少？（零售店進(jìn)貨是否已實(shí)現(xiàn)了“買(mǎi)得到”）有沒(méi)有足夠的堆箱陳列、條幅、POP布置。

f、按公司配備的人力，力所能及所掌控的終端售點(diǎn)該產(chǎn)品的鋪貨率、生動(dòng)化做的怎樣？

g、新品推廣期對(duì)下屬員工的獎(jiǎng)金制度有沒(méi)有體現(xiàn)促進(jìn)新品銷(xiāo)售的原則。

2、是否對(duì)當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)資料、本品/競(jìng)品的使用/售賣(mài)信息充分掌握，并能及時(shí)準(zhǔn)確提案打擊競(jìng)品。

自?。?/p>

a、當(dāng)?shù)氐娜丝跀?shù)、行政區(qū)劃、各區(qū)消費(fèi)能力等基礎(chǔ)資料我了解嗎？

b、當(dāng)?shù)丶覍賲^(qū)、大專(zhuān)院校、大型企業(yè)等特殊消費(fèi)群體資料我了解嗎？

c、當(dāng)?shù)剡m合本品銷(xiāo)售的特殊渠道（如：牛奶可在蛋糕屋銷(xiāo)售，方便面可在建筑工地食堂銷(xiāo)售）資料我了解嗎？

d、特通網(wǎng)點(diǎn)及其供貨網(wǎng)絡(luò)（車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、學(xué)校等特殊通路一般都有自己專(zhuān)門(mén)的供貨商）的資料我了解嗎？

e、競(jìng)品在本地的人力投入，各階價(jià)格，旺銷(xiāo)產(chǎn)品品項(xiàng)、強(qiáng)勢(shì)渠道我了解嗎？

f、本品在當(dāng)?shù)氐母麟A價(jià)格、旺銷(xiāo)產(chǎn)品品項(xiàng)、強(qiáng)勢(shì)渠道、市場(chǎng)空白點(diǎn)我了解嗎？

g、經(jīng)銷(xiāo)商的人力、運(yùn)力、真實(shí)網(wǎng)絡(luò)覆蓋力（在哪個(gè)片區(qū)和渠道可以完全覆蓋，在哪個(gè)片區(qū)渠道沒(méi)有覆蓋能力）我了解嗎？

說(shuō)明：

很多區(qū)域經(jīng)理在面臨銷(xiāo)量壓力時(shí)第一個(gè)反應(yīng)往往就是找公司要促銷(xiāo)、要特價(jià)、要政策。實(shí)際上，如果總是要靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)去銷(xiāo)售，要你這個(gè)銷(xiāo)售經(jīng)理有什么用？促銷(xiāo)是銷(xiāo)售的促進(jìn)手段，忽略了基礎(chǔ)的銷(xiāo)售工作而片面使用促銷(xiāo)，最后就會(huì)把促銷(xiāo)做成嗎啡——越用毒癮越大、副作用越明顯。

并不是要求區(qū)域經(jīng)理不提促銷(xiāo)申請(qǐng)（市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，很多促銷(xiāo)也是情勢(shì)所逼，不得已而為之。），而是提促銷(xiāo)申請(qǐng)經(jīng)過(guò)理性思考。

首先要進(jìn)行前面所講的市場(chǎng)管理自檢，尋找自己在市場(chǎng)基礎(chǔ)工作上犯的低級(jí)錯(cuò)誤和薄弱環(huán)節(jié)去改善，

其二，要對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)的各種信息充分熟悉（本節(jié)自省內(nèi)容）根據(jù)市場(chǎng)情況做出理性的判斷、提出有效、準(zhǔn)確的促銷(xiāo)方案。

如：

·知道經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)覆蓋力——所以提申請(qǐng)要求公司撥促銷(xiāo)扶持間接一批或增設(shè)客戶(hù)，原因是有些渠道和片區(qū)原經(jīng)銷(xiāo)商根本覆蓋不到。

·知道當(dāng)?shù)叵M(fèi)者有整箱購(gòu)買(mǎi)的習(xí)慣（在超市里發(fā)現(xiàn)競(jìng)品有大量的箱販堆頭）——所以要求公司給本區(qū)訂做以小箱容產(chǎn)品攻打超市箱販?zhǔn)袌?chǎng)。

·知道競(jìng)品二批利潤(rùn)比我們高0.5元/箱——所以申請(qǐng)二批進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)加堆箱獎(jiǎng)勵(lì) 。

·知道競(jìng)品在本區(qū)人力投入較多，零店、批發(fā)、商超渠道已經(jīng)開(kāi)始周期性拜訪(fǎng)，但網(wǎng)吧、學(xué)校渠道他們投入不大——所以申請(qǐng)促銷(xiāo)政策集中攻打這兩個(gè)渠道

……

四、高級(jí)階段——掌握“營(yíng)銷(xiāo)是有因有果的行為”這一原理，具備全局眼光，能夠主動(dòng)開(kāi)發(fā)合理的增量機(jī)會(huì)。

反思：

a、目前我對(duì)增加銷(xiāo)量的思路是否還停留在“把已有旺銷(xiāo)的產(chǎn)品降價(jià)、做促銷(xiāo)，靠?jī)r(jià)格起銷(xiāo)量的層面”。

b、 對(duì)總部下達(dá)的增量任務(wù)我是否有清晰的思路——這一塊銷(xiāo)量我要在哪一個(gè)渠道、哪一個(gè)片區(qū)、哪一個(gè)新品上實(shí)現(xiàn)。

說(shuō)明：

對(duì)于一個(gè)區(qū)域經(jīng)理而言，銷(xiāo)量的產(chǎn)生（增加）無(wú)非來(lái)源以下幾個(gè)方面：

a、價(jià)格體系的理順。使層層通路有錢(qián)賺，杜絕砸價(jià)、惡意抬價(jià)，發(fā)揮各層通路的作用積極分銷(xiāo)產(chǎn)品。

b、成熟產(chǎn)品終端效果的提升。

鋪貨率的增加意味著有更多的售點(diǎn)幫你產(chǎn)生實(shí)際銷(xiāo)量

·生動(dòng)化的提升意味著每一個(gè)終端售點(diǎn)單店銷(xiāo)量的增加。

c、物流的完善：

如上文所述，銷(xiāo)量的前提是物流的完善；空白片區(qū)的清掃、新片區(qū)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)、會(huì)直接帶來(lái)（原有成熟產(chǎn)品）的增量。

d、新渠道的啟動(dòng)：

創(chuàng)新思維，給自己目前已經(jīng)在銷(xiāo)售的產(chǎn)品尋找新的銷(xiāo)售渠道和新的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。

例：

·中低價(jià)方便面可以嘗試開(kāi)發(fā)工廠、建筑工地的食堂渠道、糧油店。

·中低價(jià)食品可以嘗試農(nóng)村市場(chǎng)特有的換面點(diǎn)渠道（用谷物糧食換方便面換食品的售點(diǎn)）。

·容器面（碗桶面）、飲料等可嘗試啟動(dòng)高速公路服務(wù)站、網(wǎng)吧、賓館、火鍋店以及山區(qū)沿路加水站渠道。

·紅酒可啟動(dòng)禮品店、精品屋、甚至茶莊、金銀珠寶店渠道

·牛奶可嘗試啟動(dòng)蛋糕屋、西點(diǎn)屋渠道

·利用過(guò)年前遍布大街小巷的糖果攤點(diǎn)可銷(xiāo)售適合送禮的食品，如：小箱容禮盒裝的牛奶、方便面及飲料

·利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的調(diào)味料經(jīng)營(yíng)部可銷(xiāo)售火腿腸

·利用早市渠道可啟動(dòng)新品

·利用企事業(yè)單位食堂的蔬菜、糧油、海鮮供應(yīng)商可推銷(xiāo)酒水及爭(zhēng)取團(tuán)購(gòu)訂單。

……

e、推廣新品項(xiàng)

新品項(xiàng)推廣前期也許投入大起量小，但一旦推起來(lái)就象是開(kāi)了一個(gè)“分店”，帶給你穩(wěn)定的銷(xiāo)量。

值得一提的是推新品往往一定不是要推新品牌，成熟產(chǎn)品的第二種口味，第二種規(guī)格推廣起來(lái)更省力，起量也更快，當(dāng)為推廣新品求增量的首選思路。

營(yíng)銷(xiāo)絕對(duì)是一個(gè)有因有果的行為，當(dāng)一個(gè)區(qū)域經(jīng)理學(xué)會(huì)用理性的眼光去審視自己的市場(chǎng)時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)：

因?yàn)槟愕氖袌?chǎng)二批價(jià)格太亂，二批不積極主動(dòng)分銷(xiāo)，所以你一個(gè)月?lián)p失1萬(wàn)件銷(xiāo)量

因?yàn)槭袇^(qū)東郊存在一大片空白區(qū)域無(wú)人拜訪(fǎng)，所以又損失1千件銷(xiāo)量

因?yàn)橹蛔隽肆愕?、批發(fā)，沒(méi)有啟動(dòng)學(xué)校、團(tuán)購(gòu)渠道又損失了銷(xiāo)量

因?yàn)橥鈬膸资畟€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有進(jìn)入，所以低價(jià)位產(chǎn)品一直賣(mài)不起來(lái)。

………。

第7篇

工作繁瑣甚而乏味，但這或許只是一個(gè)不懂得學(xué)習(xí)的人的感受。

微笑地對(duì)待每一位顧客。在銷(xiāo)售行業(yè)，在很多人把顧客當(dāng)成上帝，對(duì)他們唯唯諾諾，奉承巴結(jié)的時(shí)候，我更愿意用心去與每一位顧客打交道，為其找書(shū)，給他們推薦更多更好的書(shū)，讓他們?cè)诒容^了解一本書(shū)的主要內(nèi)容的時(shí)候，心甘情愿地買(mǎi)更多更喜愛(ài)的書(shū)。

主動(dòng)熟悉自己工作所要涉及的方方面面，這也是自主學(xué)習(xí)能力的一個(gè)方面。接收包件、拆包點(diǎn)數(shù)、確認(rèn)簽字；點(diǎn)開(kāi)電腦上的公司銷(xiāo)售系統(tǒng)，調(diào)書(shū)、查詢(xún)……工作總是看起來(lái)困難，一旦自立學(xué)習(xí)起來(lái)，就會(huì)變得簡(jiǎn)單、系統(tǒng)起來(lái)。不會(huì)到會(huì)，會(huì)到熟練，需要時(shí)間，但更需要去學(xué)習(xí)，去操作。

因?yàn)榉旯疚锪鞑浚▊}(cāng)庫(kù)）搬家的原因，也在倉(cāng)庫(kù)呆過(guò)半個(gè)月左右的時(shí)間，大略知道了物流部主要工作的操作環(huán)節(jié)，深知每一位同事在為公司的發(fā)展上所做出的努力有多么艱辛。算得上是一種身體上的鍛煉吧？！前幾天與商超部的同事們共事一天，也知道了他們的辛苦工作。

我想，我還是會(huì)忍不住感謝與自己相處最長(zhǎng)的鹽一的同事們。馮姐確實(shí)是一個(gè)有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范的女子，有時(shí)不會(huì)給你多說(shuō)，但是我知道她是在給我們思考解決問(wèn)題方法的機(jī)會(huì)，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)得更快。三娘用她一生的學(xué)養(yǎng)，教會(huì)我們?yōu)槿颂幨?、做人行路的道理。路姐是我最喜歡的那類(lèi)成都女子，微笑總是掛在臉上，電腦員和收銀員的工作都做得非常仔細(xì)認(rèn)真。劉姐則顯得異常干練、質(zhì)樸，用精細(xì)的工作質(zhì)量教給我工作的方法，在她身上，也有著太多關(guān)于生活方面的操持。黃彪則是一個(gè)兄弟，在認(rèn)真做事，在認(rèn)真做人。這都是他們教給我的東西。隨著在川圖的時(shí)候越久，鹽四的同事、辦公室的同事、北市的同事、物流部的同事、商超部的同事，我們都會(huì)慢慢熟悉起來(lái)，齊心協(xié)力，為川圖的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。

我會(huì)更加認(rèn)真的學(xué)習(xí)，盡快加入川圖這個(gè)大集體。避免掉年輕人的虛妄與憤世，做好自己的工作。惟有不斷學(xué)習(xí)，才能具有更多的能力去適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。盡可能地學(xué)習(xí)所能學(xué)到的一切，做好手頭工作。為顧客服務(wù)，為公司創(chuàng)造更大的效益。

希望公司這個(gè)大團(tuán)隊(duì)能夠創(chuàng)造一個(gè)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，更好地走在四川圖書(shū)行業(yè)的前面。川圖，本就該是四川圖書(shū)行業(yè)的代名詞。我靜靜的回想了一下過(guò)去的十幾天所發(fā)生過(guò)的一切，顯得很蒼白，點(diǎn)點(diǎn)星星，零零碎碎。我也模糊了。我該怎么寫(xiě)，才不會(huì)顯得造作，才不會(huì)顯得虛偽。思緒在這一刻有點(diǎn)停滯。。

洛陽(yáng)，一個(gè)一直都在我生活之外的城市，曾經(jīng)離我是那么的遙遠(yuǎn)。可這次，我確確實(shí)實(shí)腳踏過(guò)那片土地。并剛從那里回來(lái)。對(duì)于洛陽(yáng)，本來(lái)就沒(méi)有多大的興趣?？蓪?duì)于系里面的安排，我相信有其道理。雖然沒(méi)有激情，但也積極配合。先不說(shuō)這次有多大收獲。從一些小事，一些生活細(xì)節(jié)中就能體現(xiàn)人在不同時(shí)期對(duì)事物的不同感知。

洛陽(yáng)之行給我最大感受是，不要老是埋怨環(huán)境的不好，我們應(yīng)該調(diào)理好自己的想法。因?yàn)閷?duì)于沒(méi)法改變的事情，除了接受沒(méi)有更好的方法。要學(xué)會(huì)改變自己，讓自己適應(yīng)環(huán)境才是生存之道。

在洛陽(yáng)，我學(xué)的到不僅僅是機(jī)械方面的知識(shí)，說(shuō)真的，如果我現(xiàn)在說(shuō)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面受益匪淺，我會(huì)覺(jué)得自己很虛偽。為了寫(xiě)心得而寫(xiě)心得。那與我個(gè)人初衷相差太遠(yuǎn)了。上大學(xué)以來(lái)，我一直都不是個(gè)好學(xué)生。。在不同場(chǎng)合，不同時(shí)間總帶著愚昧跟虛偽的笑容。我早已經(jīng)習(xí)慣放縱的生活。洛陽(yáng)之行，大家都說(shuō)是去實(shí)習(xí)，在我看來(lái)根本就是去旅行。每天每個(gè)人臉上總洋溢著笑容。。絲毫感覺(jué)不到這是在實(shí)習(xí)。。

感覺(jué)不到是實(shí)習(xí)還有其它原因。在洛陽(yáng)。很多簡(jiǎn)單想法都不約而同的浮現(xiàn)在我腦間。比如，我們?cè)撊ツ睦锍燥?。。比如晚上我們?nèi)ツ睦锕浣?。又比如明天休息，我們?nèi)ツ睦镉瓮?。而不是在思考，今天我看到了些什么設(shè)備，什么工序。我該如何來(lái)消化它，如何弄清它的原理。。這些都沒(méi)有。有也是每天晚上寫(xiě)日記時(shí)候在腦間一帶而過(guò)，僅僅這樣。。

這個(gè)假期，我是自己一個(gè)人乘車(chē)過(guò)來(lái)洛陽(yáng)，買(mǎi)的是臥鋪。絲毫感覺(jué)不到坐車(chē)的勞累。因此第一天，當(dāng)大部隊(duì)到達(dá)時(shí)候，看著個(gè)個(gè)人臉的的憔悴。以及談話(huà)間透露的憤怒。我絲毫感覺(jué)不到。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)歷。沒(méi)有親身經(jīng)歷就沒(méi)發(fā)言權(quán)。于是每個(gè)同學(xué)訴苦，我只是淡淡微笑。。一切看似他人生活。與我無(wú)關(guān)。在洛陽(yáng)期間。其實(shí)有很多感受。有些深刻，有些膚淺。都在我沒(méi)來(lái)的及紀(jì)錄時(shí)候消失的無(wú)影無(wú)中。。

所以現(xiàn)在寫(xiě)心得總結(jié)也是僅憑一點(diǎn)記憶綜合此刻所想所思隨意紀(jì)錄下來(lái)。也許現(xiàn)在寫(xiě)的這些文字，已經(jīng)偏離主題。已經(jīng)與我初衷相差萬(wàn)里?？蛇@也沒(méi)關(guān)系了。。如果說(shuō)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)偏差太遠(yuǎn)。我也認(rèn)啦。

來(lái)來(lái)我對(duì)機(jī)械就沒(méi)有很多的感性。每次寫(xiě)到機(jī)械腦子就顯得有些呆板。個(gè)人也發(fā)覺(jué)機(jī)械很枯燥?？墒聦?shí)上，我現(xiàn)在離不開(kāi)機(jī)械。至少現(xiàn)在不行。。在洛陽(yáng)，在一拖，從齒輪廠，熱處理廠，一拖精密鑄造廠到第一裝配廠，在到最好的發(fā)一廠，其實(shí)我都及其的失望。我甚至在埋怨。為何要千里迢迢的來(lái)的洛陽(yáng)。。因?yàn)樵谖铱磥?lái)，這些廠房的管理，設(shè)備沒(méi)有多大的先進(jìn)。在廣東都能看到。甚至比這好很多。

最好一天，當(dāng)我們參觀中信重工之后。我的看法改變了。看到前兩年老師口總的重工業(yè)，大型機(jī)械。當(dāng)時(shí)還頗為震撼。比如巨型齒輪，軸承。至少讓我感到很新鮮。。加上每臺(tái)大型數(shù)控機(jī)械設(shè)備旁邊都邊著一個(gè)個(gè)“最”。不得不讓我感嘆加些須佩服。

機(jī)械性的敘述完有關(guān)機(jī)械方面的感受。下面我還想對(duì)這個(gè)古都吃住方面。留一點(diǎn)點(diǎn)字符。

話(huà)說(shuō)我們是住在一間三星級(jí)的酒店里。我真不想去寫(xiě)有關(guān)它的一切。可又掩飾不了心中的憤怒。借用同學(xué)的幾個(gè)字。爛，垃圾。垃圾中的垃圾。。。

我想這已經(jīng)代表我們大部分人的心聲了。酒店不讓我們走前門(mén)。第一次走過(guò)后面小門(mén)?？吹介T(mén)口一個(gè)標(biāo)記牌，隱約看到上面寫(xiě)著“大學(xué)生與狗通道”。。那個(gè)憤怒啊。。后來(lái)才看清是“大學(xué)生與員工通道”。才恍過(guò)神來(lái)。我們有員工般待遇。。居住的十幾天里。

不過(guò)還好，一切都過(guò)去了。都過(guò)去啦。我回到天堂了?；氐綄W(xué)校宿舍。。已經(jīng)遠(yuǎn)離那個(gè)地獄，那個(gè)所謂三星級(jí)酒店。。

來(lái)到洛陽(yáng)，不得不說(shuō)它的吃。雖然去年全國(guó)范圍內(nèi)物價(jià)上升。但在洛陽(yáng)。我似乎看到了十年前的廣東。一碗大的嚇人的面才售5大洋。這里相對(duì)來(lái)說(shuō)面條比較便宜。因?yàn)橹辣狈饺艘悦媸碁橹鳌？蛇@里的米飯也不貴。。每天與同學(xué)去飯館點(diǎn)菜。人均都是十元以?xún)?nèi)。便宜至極。。這當(dāng)然是相對(duì)來(lái)說(shuō)。在江門(mén)每次跟朋友出去吃飯。幾乎每個(gè)人都要幾十快。。

誰(shuí)都知道，洛陽(yáng)是一歷史悠久的城市。第一天來(lái)就聽(tīng)司機(jī)所。這里每一片地方都是古跡。所以你看不到高樓。古跡文物都埋藏在地下。這個(gè)是真或假。我也不得而知。至少說(shuō)明。這座城市有著它獨(dú)特的魅力。讓人不經(jīng)意間會(huì)喜歡上這里。

我喜歡這里的龍門(mén)石窟，小浪底，以及這里的附近的少林寺。它們都以不同的魅力吸引著我。龍門(mén)石窟的雄偉。讓人不為之感嘆。這是何等堅(jiān)毅才能完成如此大工程。以前有句話(huà)，不到黃河心不死。在這里，我看到黃河。雖然它沒(méi)有想像中的浩瀚。僅僅是緩緩的流淌。同樣喜歡。。少林寺在登封市，實(shí)習(xí)期間有幸休息兩天，讓我有機(jī)會(huì)去那里看看。以前電視中的畫(huà)面。映入眼簾。是一種很新奇感覺(jué)。少林寺，塔林，練功房。無(wú)非是最寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。。我喜歡這里。?？v使花了一些錢(qián)。。。

總結(jié)，從洛陽(yáng)回來(lái)，起碼不會(huì)后悔，不曾后悔。它的好，它的壞，都將成為我記憶深處的財(cái)富。。在以后的日子里。若它不經(jīng)意浮現(xiàn)出來(lái)。那絕對(duì)是件很好的事。。

共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)12泰州新永泰科技控股有限公司是江蘇省高新技術(shù)企業(yè)，主要從事ir/uv/tl烘干設(shè)備、印花材料、涂裝設(shè)備、植絨設(shè)備、水性涂料等的研發(fā)、制造。公司于xx年引進(jìn)全球領(lǐng)先的特種光波輻射烘干技術(shù)，開(kāi)發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新一代圣泰科特種光波加熱器系列產(chǎn)品和高效節(jié)能烘干設(shè)備。主要烘干設(shè)備產(chǎn)品覆蓋玻璃烘干設(shè)備，食品烘干設(shè)備，木地板烘干設(shè)備，桑拿烘干設(shè)備，印刷烘干設(shè)備，金屬烘干設(shè)備等。以及涂裝設(shè)備，涂布設(shè)備，水處理設(shè)備，水性材料，印刷機(jī)，絲網(wǎng)印刷，植絨設(shè)備等。

2009年1月，新永泰公司又與德國(guó)、加拿大三方共同成立了圣泰科特種光源制造工廠及盈創(chuàng)設(shè)備工廠，成功研制出世界最領(lǐng)先的中波、短波、碳波雙孔鍍金管，及中國(guó)最優(yōu)秀的烘干ir/uv/tl整機(jī)及模塊組合等；新永泰公司負(fù)責(zé)整個(gè)亞洲區(qū)的銷(xiāo)售。圣泰科特種光波加熱器采用美國(guó)的高純度石英，德國(guó)耐高溫鍍金材料，日本優(yōu)質(zhì)燈絲，保證其全球領(lǐng)先的品質(zhì)與技術(shù)?？蓮V泛應(yīng)用于紡織品印花及涂層、水性材料涂裝（水性玻璃油墨、壁紙水性涂層、木材水基漆等）、印刷業(yè)、塑料行業(yè)、植絨、薄膜開(kāi)關(guān)及電子線(xiàn)路板、汽車(chē)工業(yè)、食品、玻璃工業(yè)、家具工業(yè)等行業(yè)的烘干。

實(shí)習(xí)的目的和意義

理論聯(lián)系實(shí)際越來(lái)越受到人們的普遍關(guān)注,作為天之轎子的大學(xué)生,在課堂里學(xué)習(xí)到的知識(shí)如何才可以很好的聯(lián)系到實(shí)際生活？如何才可以將課堂里的知識(shí)帶到社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中去,更好的為社會(huì)服務(wù)？這些都受到了社會(huì)的普遍關(guān)注。為了更好的將課堂里學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合,為了過(guò)一個(gè)有意義的假期,很多大學(xué)生都紛紛利用暑期假期這段時(shí)間走出校門(mén),參加到各行各業(yè)的實(shí)踐當(dāng)中去,用自己在課堂里學(xué)習(xí)到的知識(shí)為地方服務(wù),讓實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)自己所學(xué)的理論知識(shí)。選擇到新永泰科技有限公司進(jìn)行暑期社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí),也是為了更好的將自己在課堂書(shū)本學(xué)習(xí)到的東西很好的應(yīng)用到社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合,更好的服務(wù)于社會(huì)。

實(shí)習(xí)方式和內(nèi)容

這次社會(huì)實(shí)踐主要是通過(guò)到公司上班的形式來(lái)進(jìn)行,跟公司的同事一同上班和下班,切身體會(huì)。我們的工作,首先要在網(wǎng)絡(luò)上信息,所以每個(gè)從其他地方拿過(guò)來(lái)新會(huì)展項(xiàng)目資料,在前我們都要檢查字句的表達(dá)是否符合我們公司的口吻及標(biāo)點(diǎn)符號(hào)是否正確等,同時(shí)我們還要為不同的會(huì)展項(xiàng)目做同樣的帶有我們公司標(biāo)志的文件形式的排版工作。其次,我們把我們整理好的項(xiàng)目信息和公司資料在互連網(wǎng)上開(kāi)始發(fā)送,并通過(guò)電子郵件向相關(guān)企業(yè)發(fā)送相關(guān)的會(huì)展項(xiàng)目信息,同時(shí)還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找與會(huì)展項(xiàng)目相關(guān)的信息和會(huì)展項(xiàng)目所在國(guó)家的經(jīng)濟(jì)信息等進(jìn)行分析該會(huì)展項(xiàng)目的誘人之處。最后我們有針對(duì)性的給通過(guò)電話(huà)向顧客傳播我們的產(chǎn)品。

實(shí)結(jié)

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,有人說(shuō)：電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)作為一種能夠幫助企業(yè)獲取更多利潤(rùn)的營(yíng)銷(xiāo)模式,正越來(lái)越多地為眾多企業(yè)所采用,且對(duì)社會(huì)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的影響意義。但也有人說(shuō)：電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)作為一種營(yíng)銷(xiāo)模式,在今天這個(gè)時(shí)期都已經(jīng)被很多的人認(rèn)為是一種過(guò)時(shí)的,太過(guò)傳統(tǒng)而且效率很低的營(yíng)銷(xiāo)方式。但是無(wú)論怎么說(shuō),時(shí)尚也好,過(guò)時(shí)也罷,縱觀現(xiàn)實(shí),電話(huà)銷(xiāo)售依然是幫助企業(yè)增加利潤(rùn)的一種有效銷(xiāo)售模式。

電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)即通過(guò)使用電話(huà)、傳真等通信技術(shù),來(lái)實(shí)現(xiàn)有計(jì)劃、有組織、并且高效率地?cái)U(kuò)大顧客群、提高顧客滿(mǎn)意度、維護(hù)顧客等市場(chǎng)行為的手法。作為一種營(yíng)銷(xiāo)手段,電話(huà)銷(xiāo)售能使企業(yè)在一定的時(shí)間內(nèi),快速地將信息傳遞給目標(biāo)客戶(hù),及時(shí)搶占目標(biāo)市場(chǎng),也是是現(xiàn)代企業(yè)采取的最為直接和高效的營(yíng)銷(xiāo)方式。但是具體問(wèn)題需要具體分析,不同的行業(yè),電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)有不同的側(cè)重點(diǎn)。會(huì)展做為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè),尤其海外的會(huì)展要介紹給中國(guó)的企業(yè)吸引中國(guó)企業(yè)出國(guó)參展,那么它自然有自己的一道與眾相同而又與眾不同的電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)方案。

回顧以往在教室里學(xué)習(xí)的銷(xiāo)售方面的學(xué)習(xí)，我有很多的不足之處，很多現(xiàn)實(shí)情況下，課本學(xué)習(xí)的和現(xiàn)實(shí)工作中要做到的不是十分的一致，我堅(jiān)信實(shí)踐出真理，課本只是一個(gè)參考，我還有很多的地方需要改進(jìn)，我相信我可以做的更好，不斷的努力，不斷的進(jìn)步，我相信以后的道路一定會(huì)走好。正是在這種情況下，我決定參加銷(xiāo)售實(shí)習(xí)。

一個(gè)月的銷(xiāo)售實(shí)習(xí)結(jié)束了,在保北地區(qū)實(shí)習(xí)經(jīng)歷使我對(duì)銷(xiāo)售有了初步的了解和認(rèn)識(shí),從中也學(xué)到了很多?；仡欉@一個(gè)月的銷(xiāo)售實(shí)習(xí),雖然很累,但是我過(guò)得很充實(shí),在工作中體會(huì)到了艱辛,也獲得了成功的喜悅。銷(xiāo)售大多是一些細(xì)小瑣碎的工作,在工作過(guò)程中往往是細(xì)節(jié)決定了成敗。銷(xiāo)售不是什么風(fēng)光的事,所謂的風(fēng)光是業(yè)務(wù)員用艱辛的汗水換回的輝煌的業(yè)績(jī)。整個(gè)實(shí)習(xí)我們主要工作就是貼底圍,跟車(chē)鋪貨,轉(zhuǎn)店理貨,工作繁瑣而艱辛,我們都咬緊牙關(guān)堅(jiān)持了下來(lái),學(xué)到了不少東西,從中也了解到了銷(xiāo)售的不容易。這一個(gè)月來(lái),我徹底地體會(huì)到了"四千四萬(wàn)"的企業(yè)精神。

作為一個(gè)銷(xiāo)售人員,最基本的是要了解自己的產(chǎn)品。業(yè)務(wù)員應(yīng)該清楚我們公司主要產(chǎn)品大骨面有12個(gè)口味:原汁豬骨,原汁牛骨,醬香豬骨,醬香牛骨,香辣豬骨,香辣牛骨,酸辣牛骨,骨湯雞汁,骨湯海鮮,土豆排骨,玉米排骨,西紅柿排骨。珍骨煲現(xiàn)在有7個(gè)口味:紅燒雙牛,香辣雙牛,酸辣雙牛,爆椒雙牛,原雞排骨,蹄花排骨,辣白菜豬骨。圣戰(zhàn)士有6個(gè)口味:孜然羊排,香辣牛排,法式香蔥,韓國(guó)燒烤,鐵板牛肉,香烤雞翅。了解并熟知政策,是推薦產(chǎn)品的保證。店主選擇經(jīng)營(yíng)我們的產(chǎn)品要考慮多方面的因素,而政策是店主關(guān)注的重要的因素之一。相信你的產(chǎn)品是業(yè)務(wù)員的必要條件，這份信心會(huì)傳給你的客戶(hù)，如果你對(duì)自己的商品沒(méi)有信心，你的商品沒(méi)有信心，你的客戶(hù)對(duì)它自然也不會(huì)有信心?？蛻?hù)與其說(shuō)是因?yàn)槟阏f(shuō)話(huà)的邏輯水平高而被說(shuō)服，倒不如說(shuō)他是被你深刻的信心所說(shuō)服的。

業(yè)務(wù)員不能夠盲目地追求銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。業(yè)務(wù)員應(yīng)該讓經(jīng)銷(xiāo)商了解企業(yè)的方針，并且確實(shí)地遵守企業(yè)的政策，進(jìn)而促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。一些不正當(dāng)?shù)淖龇ǎ鐢_亂市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)、竄貨等，雖然增加了銷(xiāo)售額，但損害了企業(yè)的整體利益，是有害無(wú)益的。因此，讓經(jīng)銷(xiāo)商了解、遵守并配合企業(yè)的政策，是業(yè)務(wù)員對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商管理的重要方面。作為業(yè)務(wù)員,不僅僅要了解自己產(chǎn)品的政策,還要對(duì)競(jìng)品的政策有一定的了解,以便于比較溝通,使客戶(hù)明白清晰地看到和比較出我們產(chǎn)品和競(jìng)品的優(yōu)劣。對(duì)于公司產(chǎn)品有的資料，說(shuō)明書(shū)，廣告等，均必須努力研討，熟記，同時(shí)要搜集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告宣傳資料及說(shuō)明書(shū)等，加以研究，分析，以便做到“知己知彼”,如此才能真正知己知彼，采取相應(yīng)對(duì)策。沒(méi)有拜訪(fǎng)就沒(méi)有銷(xiāo)售,但不等于銷(xiāo)售人員去拜訪(fǎng)客戶(hù)就一定能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售。一些銷(xiāo)售人員每次拜訪(fǎng)客戶(hù)都是三句話(huà)：上個(gè)月賣(mài)了多少貨？這個(gè)月能回多少款？下個(gè)月能再進(jìn)多少貨？這無(wú)助于銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。

最優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員是那些態(tài)度最好，商品知識(shí)最豐富，服務(wù)最周到的業(yè)務(wù)員。所以業(yè)務(wù)員在熟悉業(yè)務(wù)的前提下,必須還要多讀些有關(guān)經(jīng)濟(jì)，銷(xiāo)售方面的書(shū)籍，雜志，尤其必須每天閱讀報(bào)紙，了解國(guó)家，社會(huì)信息，新聞大事，拜訪(fǎng)客戶(hù)時(shí)，這往往是最好的話(huà)題，且不致孤陋寡聞，見(jiàn)識(shí)淺薄。銷(xiāo)售是要一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同努力,一起拼搏才能創(chuàng)造輝煌業(yè)績(jī)的。僅僅靠業(yè)務(wù)員的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還需要公司生產(chǎn)的支持,市場(chǎng)部的指導(dǎo)。僅僅是貼底圍這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,就給了我不少的啟示:

一、談判需要技巧，見(jiàn)不同的人說(shuō)不同的話(huà)。每個(gè)店，每一個(gè)店主都不是完全相同的，所以要采用不同的方法，使用正確的談判方式。貼底圍時(shí),有的店主同意貼在店內(nèi),隨便貼,有的店主絕不讓貼,而多數(shù)店主態(tài)度不明,猶豫不決,對(duì)這些情況,談判時(shí)說(shuō)話(huà)的側(cè)重點(diǎn)不同。對(duì)同意貼的不用太費(fèi)力解釋,對(duì)不同意的可選擇折衷的方法,少貼或貼在店主指定住置,對(duì)猶豫的店主則應(yīng)多講底圍的好處及貼了以后的好處。

二、要善于尋找方法。解決問(wèn)題有很多種方法,而最終只會(huì)有一種方法被我們采納使用,而尋找出最有效,最適合的方法至關(guān)重要。比如,貼底圍一般采用的方法是登著梯子貼,但“梯子作業(yè)”有諸多弊端:扛梯子太費(fèi)力氣,店內(nèi)空間狹小,用梯子很不方便......而我們采用“竹竿作業(yè)”,不但節(jié)省了力氣,也不再受空間的限制,實(shí)際操作中也簡(jiǎn)便易行,而且貼出的效果很好。

三、選擇好工具,事情就做好了一半。所謂“工欲善其事必先利其器”,使用竹竿貼底圍,想要貼出好的效果,最先要做的就是對(duì)竹竿的加工。竹竿的長(zhǎng)度、粗細(xì)、硬度,竹竿頂部綁粘的硬紙的平整度、穩(wěn)定程度、是否堅(jiān)挺,都影響著貼出底圍的效果。如果工具選擇的好,操作規(guī)范,那么貼底圍的效果一定很好。

四、底圍不僅是對(duì)顧客的廣告宣傳,更是對(duì)店主的潛移默化的影響,選擇貼底圍的位置很重要。要顧客一眼看到不如讓店主時(shí)時(shí)看到。顧客看到只會(huì)當(dāng)作一個(gè)廣告宣傳，不會(huì)過(guò)多在意，而店主在自己的店里總是看到，就會(huì)影響他的思維，無(wú)形中被灌輸了我們的產(chǎn)品形象，使其在日常?經(jīng)營(yíng)中，會(huì)在不經(jīng)意間想到我們的產(chǎn)品，樂(lè)意賣(mài)我們的產(chǎn)品。

通過(guò)銷(xiāo)售實(shí)習(xí),不但學(xué)到了銷(xiāo)售上的知識(shí),提高了自身能力,我也在工作中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題:一、現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的我們的產(chǎn)品主要是大骨面,其他品類(lèi)仍然未打開(kāi)市場(chǎng),不被消費(fèi)者認(rèn)同。大骨面一枝獨(dú)秀這種現(xiàn)象存在著極多的隱患,一旦大骨面銷(xiāo)售受到影響,而其他品類(lèi)又不能將影響沖減,會(huì)造成嚴(yán)重的后果。在此次實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)店過(guò)程中,我特意留心觀察了其他品牌的方便面,對(duì)其質(zhì)量,價(jià)格,促銷(xiāo)手段都做了相應(yīng)的了解。主要競(jìng)品康師傅和華龍沒(méi)有什么大的舉措,而中旺面館力度很大,以高質(zhì)量強(qiáng)力促銷(xiāo)為武器,對(duì)我們產(chǎn)品的沖擊很大,另外還有一些小廠面以低質(zhì)低價(jià)充斥市場(chǎng),并模仿我們的主力產(chǎn)品大骨面,如京都生產(chǎn)的上骨面,包裝與大骨面的包裝基本相同,不仔細(xì)看不易發(fā)現(xiàn)。

共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)12很高興能參與這一次的迪彩實(shí)習(xí)，和幾十位戰(zhàn)友一起在武漢度過(guò)了一個(gè)炎熱而又漫長(zhǎng)的假期。在這些日子里，遇到了很多不同的挫折和困難，孕育了許許多多的感觸和心情，盡管回憶起來(lái)是那么的辛酸，那么的慘痛，但這段日子確實(shí)又是充實(shí)的，讓人飛速成長(zhǎng)的，而且大家都是一起在痛并快樂(lè)著地戰(zhàn)斗。在此，我對(duì)這為期一個(gè)多月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷做一個(gè)總結(jié)。

第一點(diǎn)，做事絕對(duì)不能只有“三分鐘”熱情。

我承認(rèn)，我們這一批人都是有著雄心壯志的，都有著不服輸?shù)木?，都有著想要?zhēng)取拿第一的狠勁。但是，能夠把我們這些小小的目標(biāo)付諸實(shí)踐、變成現(xiàn)實(shí)，是需要時(shí)間、需要耐心、需要用強(qiáng)大的毅力來(lái)實(shí)現(xiàn)的。每個(gè)人都知道，做銷(xiāo)售是非常辛苦的，我自己也十分的明白，對(duì)于做銷(xiāo)售一開(kāi)始我是沒(méi)底的，因?yàn)槲乙郧皬膩?lái)沒(méi)有下到過(guò)一線(xiàn)做促銷(xiāo)員，從來(lái)都不知道促銷(xiāo)員要面臨著多大的壓力。但是我總是認(rèn)為有壓力就會(huì)有動(dòng)力。于是，在和索芙特和馥佩的較量中，我們吳家山店發(fā)揮出了超乎正常水平的實(shí)力，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)把索芙特和馥佩踩在了腳下。

但是，索芙特和馥佩落荒而逃以后，我們的正對(duì)面就沒(méi)有再搞過(guò)類(lèi)似的活動(dòng)，一直都是零零散散的擺著一些無(wú)關(guān)緊要的商品。這一點(diǎn)，讓我們很得意于自己的實(shí)力，于是我們開(kāi)始沉溺在前兩次勝利的光環(huán)之中，銷(xiāo)量漸漸下降。問(wèn)題的出現(xiàn)讓我隱隱的感到不安，但是我又沒(méi)有當(dāng)眾提出來(lái)，而是選擇了一個(gè)人默默地思考解決問(wèn)題的方法。也許是運(yùn)氣好，我選擇了一個(gè)優(yōu)秀的帶隊(duì)人——褚瑞琳。在這個(gè)很關(guān)鍵的時(shí)候，他的出現(xiàn)，讓我把懸在半空中的心放下了。他似乎看透了我的心思，在晚例會(huì)的時(shí)候把我們面臨的這個(gè)問(wèn)題提上了議事日程，一起討論該如何解決這個(gè)問(wèn)題，然后當(dāng)著古田辦眾人的面，為我們提出了解決問(wèn)題的方法——定制團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)量和個(gè)人銷(xiāo)量，按照完成率來(lái)算，完成了有獎(jiǎng)勵(lì)，沒(méi)有完成的要懲罰。讓我意外的是，這個(gè)方法不僅為我們解決了一直縈繞在我心頭的問(wèn)題，而且還給我們吳家山店的戰(zhàn)士帶來(lái)了巨大的斗志。從第二天開(kāi)始，我們吳家山店的人就一直在全力以赴地在戰(zhàn)斗，盡全力讓自己成為最優(yōu)秀的自己。我想，這也就是屬于我們店的風(fēng)格，絕不服輸，貴在堅(jiān)持！在我要特別感謝褚瑞琳，為我指明了方向。讓我能把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認(rèn)真做！

第二點(diǎn)，做自己的第一名。

關(guān)于這一點(diǎn)，可能會(huì)有很多人持懷疑態(tài)度，我就來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的拙見(jiàn)吧。在人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展歷史中，關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)的話(huà)題是永遠(yuǎn)都不可能消除的，有人的地方就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)！在某一個(gè)時(shí)間，某一個(gè)地點(diǎn)，你打敗了你的對(duì)手，這只能證明你在那個(gè)時(shí)間，那個(gè)地點(diǎn)是優(yōu)秀的，如果換了一個(gè)時(shí)間，換了一個(gè)地點(diǎn)，你還會(huì)不會(huì)是最優(yōu)秀的呢？我想，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有人能給出一個(gè)完美的答案。但是，如果你對(duì)自己的實(shí)力了如指掌，如果你時(shí)時(shí)刻刻都在全力以赴，盡全力做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，如果你在不同的時(shí)間不同的地點(diǎn)都能達(dá)到屬于自己不同的目標(biāo)，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍地堅(jiān)持做好每一件事，那無(wú)論走到哪里，你都是優(yōu)秀的！在的時(shí)候，經(jīng)常有聽(tīng)說(shuō)別的店員在討論著要“搞死褚瑞琳”、“搞死漢川”、“搞死古田”、“搞死吳家山”之類(lèi)的，我不想定性地評(píng)價(jià)這個(gè)事情到底是好還是不好，我的想法就是，無(wú)論如何都不要以別人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量自己，因?yàn)槊總€(gè)人自身的潛力都是無(wú)限的，就像一只野生的跳蚤，本來(lái)能跳多高連它自己都不知道，但是如果把它關(guān)到一個(gè)小方盒子里關(guān)上一段時(shí)間的話(huà)，以后它就永遠(yuǎn)跳不出那個(gè)盒子了。人最大的敵人就是他自己，只要超越了自己，任何對(duì)手都不算什么了。

第三點(diǎn)，保持良好的心態(tài)。

首先強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：微笑永遠(yuǎn)是屬于每個(gè)銷(xiāo)售員的，殺傷力最大的武器。在賣(mài)場(chǎng)做事，壓力是可以切身、直接感受得到的，主管會(huì)刁難你，競(jìng)品促銷(xiāo)員會(huì)打壓你，就連消費(fèi)者也會(huì)有一部分會(huì)用鄙夷的口氣丟下一句：“我不用雜牌子！”然后揚(yáng)長(zhǎng)而去。這些事，都會(huì)影響到我們銷(xiāo)售時(shí)候的心情，心情不好，臉上自然就不會(huì)有好看的表情。所以，在做銷(xiāo)售的時(shí)候，只有調(diào)整好自己的心態(tài)，才能笑得真誠(chéng)，笑得自然，因?yàn)闆](méi)有人會(huì)愿意去理會(huì)一個(gè)滿(mǎn)臉烏云的銷(xiāo)售員。當(dāng)然，對(duì)于我個(gè)人而言，有一點(diǎn)心得想在這里分享給大家：沒(méi)心沒(méi)肺，有時(shí)候也是一件好事。我這個(gè)人從小就是“好了傷疤忘了疼”的人，在我這里，是沒(méi)有隔夜的悲傷和痛苦的，但是好心情卻是可以一天天的傳下去。當(dāng)天無(wú)論受到競(jìng)品促銷(xiāo)員多大的打壓，無(wú)論受到消費(fèi)者多少的白眼，只要睡一覺(jué)，第二天依舊開(kāi)開(kāi)心心地去賣(mài)場(chǎng)，依舊開(kāi)開(kāi)心心地賣(mài)貨，依舊開(kāi)開(kāi)心心地對(duì)待每一個(gè)顧客，每一個(gè)消費(fèi)者。微笑依舊，陽(yáng)光燦爛，因?yàn)槲蚁嘈牛L(fēng)雨過(guò)后總會(huì)有彩虹！

這三點(diǎn)，是為了鞭策自己，讓自己能在以后的工作和生活里繼續(xù)保持高昂的斗志與激情，讓自己成為最好、最優(yōu)秀的自己而提出來(lái)的，希望每一位的戰(zhàn)友和我身邊的每一個(gè)朋友都能找到屬于自己的成功之路，然后堅(jiān)定不移地走下去！在這里，我對(duì)自己說(shuō)，自己整個(gè)暑假都沒(méi)有白過(guò)，因?yàn)樽约阂恢痹诓粩嗟呐?，一直在公司中?shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中學(xué)到了很多的東西，這是自己之前沒(méi)有意識(shí)到的問(wèn)題，相信自己一定能夠做好，我會(huì)一直不斷的努力下去，做好自己，成為一名真正的工作人員。我在這一次實(shí)習(xí)中，總的感受就是學(xué)到了很多的有用的知識(shí)！

這個(gè)暑假，我來(lái)到tamco進(jìn)行暑期實(shí)習(xí)，這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。實(shí)習(xí)期間不論是在環(huán)境方面，思想方面，甚至是飲食起居方面，都發(fā)生了很大的變化。每天在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按時(shí)上下班，在上班時(shí)間內(nèi)認(rèn)真高效完成工作任務(wù)，雖然很多時(shí)候做的事情很繁瑣，但是我卻學(xué)到了很多細(xì)節(jié)的東西，而且過(guò)得十分充實(shí)。以下是我對(duì)自己暑期實(shí)習(xí)工作的一些小結(jié)與收獲。

工作情況

我在公司的技術(shù)資料部實(shí)習(xí)，這個(gè)崗位在公司整個(gè)運(yùn)作流程里雖然稱(chēng)不上大但卻很重要，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品圖紙以及各類(lèi)資料的收集、制作、整理和出品發(fā)放。剛剛開(kāi)始這個(gè)崗位實(shí)習(xí)工作的時(shí)候，我?guī)缀醪欢裁矗恢拦井a(chǎn)品的分類(lèi)結(jié)構(gòu)和內(nèi)容信息。所以在做資料歸類(lèi)整理的時(shí)候很怕出錯(cuò)。不過(guò)后來(lái)在帶教老師的幫助下，我漸漸熟悉了產(chǎn)品各種基本信息，學(xué)會(huì)如何歸類(lèi)處理各類(lèi)資料，如何運(yùn)用excel記錄公司工程圖紙的存檔、更改、發(fā)放等等，以及產(chǎn)品物料號(hào)等的申請(qǐng)以及發(fā)放等。除此以外，我還會(huì)負(fù)責(zé)部分英文說(shuō)明資料的翻譯、并且在外國(guó)客戶(hù)或售后服務(wù)工作人員來(lái)公司時(shí)，擔(dān)任臨時(shí)中英文聯(lián)絡(luò)陪同翻譯工作人員而這些都對(duì)我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的實(shí)踐和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的提高有很大的幫助。

除了以上的專(zhuān)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)工作外，我在辦公室里還負(fù)責(zé)一些例行工作如接聽(tīng)電話(huà)、文檔輸入、資料打印復(fù)印等，以及協(xié)助其他門(mén)整理常用資料，幫助信息的傳達(dá)等。

實(shí)習(xí)心得

在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)方面，英文資料的翻譯和聯(lián)絡(luò)陪同翻譯工作給了我很多實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓我在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自己的一些不足，比如專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯量的缺乏，與客戶(hù)交流時(shí)還有些心里緊張等毛病。當(dāng)然，我知道每個(gè)人都會(huì)有自己的知識(shí)上的盲點(diǎn)和不足，但是我也相信自己有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，所以上班時(shí)沒(méi)弄懂的一些翻譯和專(zhuān)業(yè)詞匯我會(huì)下班后帶回家繼續(xù)邊查邊學(xué)。這種自學(xué)補(bǔ)足漸漸讓我在工作中找到技巧，狀態(tài)也越來(lái)越好，在外國(guó)客戶(hù)語(yǔ)言交流的過(guò)程中慢慢也有了自信。

在辦公室例行工作時(shí)，我也有很多收獲。雖然這些例行工作都是很瑣碎的小事，但是再小的事也必須認(rèn)真做好，因?yàn)閷?duì)小事情的草率處理往往會(huì)影響到大局。比如我做出廠圖紙產(chǎn)品使用手冊(cè)和技術(shù)資料等資料合集時(shí)，一本資料夾里面的每一張資料都必須規(guī)定順序依次整理排列，缺了任何一樣都會(huì)對(duì)公司產(chǎn)品售出后客戶(hù)的使用產(chǎn)生潛在的問(wèn)題，同時(shí)還會(huì)影響公司產(chǎn)品形象，所以一點(diǎn)也馬虎不得。至于接電話(huà)、做電腦記錄單、文件打印復(fù)印等工作更是瑣碎，良好的耐心和細(xì)心度都是必須的。這些工作都讓我越清楚地認(rèn)識(shí)到也學(xué)習(xí)到一個(gè)優(yōu)秀員工在任何工作崗位都需要的素質(zhì)——細(xì)致、認(rèn)真和負(fù)責(zé)。

除了各項(xiàng)工作讓我收獲頗多外，實(shí)習(xí)期間我還體會(huì)到了所謂的企業(yè)的文化。我所在的公司屬于技術(shù)性生產(chǎn)企業(yè)，平日里各個(gè)部門(mén)的工作人員都在各自崗位上埋頭苦干，都本著“多干事、少閑話(huà)”的信條。所以一開(kāi)始來(lái)公司，我就感覺(jué)比較壓抑，也不太敢找同事聊天。但是過(guò)了一段時(shí)間后，我發(fā)現(xiàn)，同事們中還是不乏很多有趣的活躍的人，雖然大家上班工作時(shí)間段內(nèi)不會(huì)閑聊，但是中午大家在公司食堂用餐時(shí)，以及下班在公司班車(chē)上，大家總是開(kāi)心地聊著各自最近的故事，相處得十分融洽，很快我也在公司里交到了好朋友。另外，公司還組織員工們參加閔行區(qū)青年麥霸歌曲大賽，我和幾個(gè)同事都報(bào)名代表公司去參加了。這樣的比賽雖說(shuō)重在參與，其實(shí)是豐富了大家的周末生活，讓我體會(huì)到了公司企業(yè)文化，也讓我和同事們?cè)鲞M(jìn)了感情。

在公司工作與在學(xué)校學(xué)習(xí)的生活大不一樣，我為自己能有機(jī)會(huì)提前體驗(yàn)而感到高興。雖然在實(shí)習(xí)過(guò)程中我遇到過(guò)難題、受到過(guò)挫折，但是我收獲更多的經(jīng)驗(yàn)。短短的實(shí)習(xí)期讓我不僅大致了解了公司的各部門(mén)運(yùn)作流程，還學(xué)會(huì)了以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度獨(dú)立工作以及積極配合參與與團(tuán)隊(duì)工作，同時(shí)也讓我學(xué)會(huì)了怎樣更好地去處理同事間的人際關(guān)系。實(shí)習(xí)工作給我在步入社會(huì)之前上了一堂深刻的公開(kāi)課，我會(huì)牢記這次成長(zhǎng)經(jīng)歷，在以后的工作生活中繼續(xù)努力，不斷進(jìn)步！

在經(jīng)過(guò)不斷的努力后，我對(duì)自己說(shuō)，我可以做的更好，只是現(xiàn)在的我還沒(méi)有完全的適應(yīng)現(xiàn)在的環(huán)境。工作起來(lái)還是有一些費(fèi)力，這些應(yīng)該說(shuō)都是正常現(xiàn)象，因?yàn)檎l(shuí)工作起來(lái)都有一定的適應(yīng)期，不是一下就可以做好的，在今后的工作中，我相信我能夠做的更好，這是我可以肯定的事情，我相信在今后的工作中，我能夠做的更好！暑假實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，在一個(gè)月的時(shí)間里，我學(xué)到了很多，可以說(shuō)，我在這一個(gè)月里學(xué)到的東西，比在學(xué)校一年里學(xué)到的東西還要多。都說(shuō)社會(huì)是個(gè)大知識(shí)的環(huán)境，確實(shí)不錯(cuò)，我在這里一個(gè)月學(xué)習(xí)的知識(shí)，真的是夠我用很長(zhǎng)時(shí)間的了?？梢哉f(shuō)，在我今后的一生中，我回想這次實(shí)習(xí)的時(shí)候，我就會(huì)對(duì)自己說(shuō)，實(shí)習(xí)真的是一個(gè)好的開(kāi)始，在實(shí)習(xí)中學(xué)到的東西真的有很多，值得一輩子擁有！

作為商院法學(xué)的一年級(jí)學(xué)生，經(jīng)過(guò)在校一年的學(xué)習(xí)，剛接觸法學(xué)知識(shí)的我渴望得到一個(gè)學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，渴望更多的了解法學(xué)學(xué)習(xí)的方向和法律實(shí)務(wù)的基本知識(shí)。為了加深對(duì)法律適用的領(lǐng)悟，了解法律實(shí)務(wù)——律師——法條學(xué)習(xí)三者之間的關(guān)系，廣泛的了解和學(xué)習(xí)更多的法律實(shí)務(wù)的實(shí)踐工作。在親屬盡心的幫助下，我進(jìn)入了一家老牌律師事務(wù)所——洪興律師事務(wù)所。

在資深律師的悉心教導(dǎo)下，順利完成了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)任務(wù)。一個(gè)月的實(shí)習(xí)期間使我獲取了不少新知識(shí)也鞏固了許多老知識(shí)，通過(guò)實(shí)習(xí)使我獲得了專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的的實(shí)際動(dòng)作經(jīng)驗(yàn)，檢驗(yàn)和鞏固了這一年來(lái)本科所學(xué)知識(shí)，獲得了不盡的實(shí)習(xí)成果，現(xiàn)作09年暑期實(shí)習(xí)報(bào)告如下：

摘要：

經(jīng)過(guò)一個(gè)月的暑期實(shí)習(xí)，順利結(jié)束了在洪興律師事務(wù)所的實(shí)習(xí)。期間 ，我學(xué)到了很多在學(xué)校了解不到的實(shí)用的法律實(shí)務(wù)知識(shí)，在事務(wù)所的日子讓我學(xué)到了實(shí)實(shí)在在的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和工作經(jīng)驗(yàn)。

實(shí)習(xí)中，多位資深律師為我進(jìn)行了數(shù)次專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)到了很多法律適用的規(guī)范和流程，加強(qiáng)了理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的聯(lián)系。懂得了該如何運(yùn)用法律的眼光看待各類(lèi)侵權(quán)和糾紛，為我在法律上的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)提供了優(yōu)質(zhì)的積淀，是我大學(xué)生涯的重彩。

實(shí)習(xí)方向與目的：

本次實(shí)習(xí)以律師事務(wù)所法律執(zhí)業(yè)的工作實(shí)務(wù)為方向，旨在學(xué)習(xí)法律工作中法律工作中法律適用的規(guī)范和流程，了解律師工作實(shí)務(wù)，以社會(huì)中存在的各類(lèi)案件與所學(xué)知識(shí)進(jìn)行融合，理論聯(lián)系實(shí)際，促進(jìn)法學(xué)教材的學(xué)習(xí)，使自己的在校學(xué)識(shí)進(jìn)一步提高。

在現(xiàn)實(shí)生活中，充分運(yùn)用法律知識(shí)和法學(xué)眼光看待和處理事件，實(shí)現(xiàn)從知法到懂法的超越，展現(xiàn)法律公平公正的權(quán)威，努力維護(hù)自己和他人的合法權(quán)益，同時(shí)，在律所法律的實(shí)習(xí)中，也能更廣泛的深入了解法律執(zhí)業(yè)的全貌，學(xué)到更多的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，也能夠深切感觸社會(huì)所需人才的類(lèi)型和要求，以便將來(lái)能更地與社會(huì)快速接軌，對(duì)將來(lái)走上工作崗位有著重要的幫助和指導(dǎo)作用。

實(shí)習(xí)地點(diǎn)和期間：

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：洪興律師事務(wù)所。

實(shí)習(xí)期間：2009年7月5日—2009年8月3日

實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：

洪興律師事務(wù)所是司法局最早設(shè)立的合伙制形式組建的律師事務(wù)所之一，洪興所業(yè)務(wù)——綜合性律師事務(wù)所，全面涉及了所有律師業(yè)務(wù)領(lǐng)域的全權(quán)和特別，洪興所云集了一批具有豐富經(jīng)驗(yàn)、復(fù)合知識(shí)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)律師。他們通過(guò)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的分工與合作實(shí)現(xiàn)為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化，重視團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和自修提升的律師隊(duì)伍建設(shè)，匯聚了一大批專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)資深律師，并長(zhǎng)期培養(yǎng)具有較高素質(zhì)的法律輔助人員，是各高校法學(xué)畢業(yè)生實(shí)習(xí)就業(yè)的理想之地。

洪興所以精湛、高效、忠實(shí)、周全的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，贏得了省內(nèi)外廣大客戶(hù)的崇高信賴(lài)和深度贊許，在社會(huì)各界享有極高的盛譽(yù)。

實(shí)習(xí)成果：

在洪興律師事務(wù)所實(shí)習(xí)的日子里，經(jīng)過(guò)對(duì)律師實(shí)務(wù)和法律適用的了解，我學(xué)會(huì)了很多相關(guān)的知識(shí)，獲得了豐富的事務(wù)知識(shí)和部分實(shí)實(shí)在在的法律執(zhí)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)習(xí)導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)下，我順利完成了一份因經(jīng)濟(jì)借貸而構(gòu)成財(cái)產(chǎn)侵權(quán)的民事?tīng)钗臅?shū)，雖然只是三百多字簡(jiǎn)單的民事?tīng)睿@是我在事務(wù)所實(shí)習(xí)期間完成的第一份法律文書(shū)。

在往后的實(shí)習(xí)中，通過(guò)對(duì)各類(lèi)法律文書(shū)的了解和不斷地寫(xiě)作練習(xí)后，熟練的掌握了授權(quán)委托書(shū)、委托協(xié)議書(shū)、律師事務(wù)所函以及民事證據(jù)目錄的整理制作。

同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間，認(rèn)真積極接待當(dāng)事人，在了解當(dāng)事人真實(shí)意愿和請(qǐng)求中，學(xué)到多種接待當(dāng)事人的方法，獲得了不少接待當(dāng)事人的知識(shí)和技能。為了在實(shí)習(xí)中學(xué)到更多相關(guān)法律知識(shí)，積極參加各類(lèi)案件的庭審現(xiàn)場(chǎng)的旁聽(tīng)，并制作相應(yīng)的庭審記錄，通過(guò)對(duì)案件的全面的了解和接觸，熟悉了各類(lèi)民事案件的審判程序和庭審規(guī)范，親身體驗(yàn)了法庭的威嚴(yán)，感同身受了辯護(hù)人、人在庭審中的唇槍舌劍，感觸了法律的權(quán)威！

通過(guò)案件的受理不斷學(xué)習(xí)民事訴訟的基本知識(shí)，我參與了大量各類(lèi)案件從受理立案到庭審結(jié)案的全過(guò)程。參與或獨(dú)立進(jìn)行了多次民事立案和行政立案工作，在一些立案過(guò)程中擔(dān)任了具體的案件整理工作，在相關(guān)法律知識(shí)的指導(dǎo)下，對(duì)立案程序有了深刻的理解，熟練掌握了各類(lèi)案件的所需的材料和立案的各項(xiàng)流程，同時(shí)注意在此過(guò)程中將自己所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)習(xí)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，逐步提高知識(shí)的運(yùn)用水平，使解決問(wèn)題的能力得到了鍛煉和提高。此外，在實(shí)習(xí)期間整理卷宗，了解案情，整理證據(jù)，熟悉了民事訴訟中律師（訴訟人）享有的各項(xiàng)權(quán)利和應(yīng)盡的義務(wù)。

實(shí)結(jié)：

首先，剛到事務(wù)所的幾天就讓我深深的體驗(yàn)了法律執(zhí)業(yè)者的辛勞，他們從事法律工作的敬業(yè)與熱情，以及擁有的高超的專(zhuān)業(yè)技能令我深深的折服并深深的感染著我。這段時(shí)間里學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)大多源自律師的諄諄教導(dǎo)，對(duì)于像我這樣一個(gè)在校學(xué)習(xí)的新手來(lái)說(shuō)，需要學(xué)習(xí)的東西還很多，無(wú)疑，他們就是最好的老師，感謝他們一個(gè)月以來(lái)對(duì)我的悉心教導(dǎo)和關(guān)心。

共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)12暑假馬上就要結(jié)束了，在暑假結(jié)束之前，我也要回到校園了。在整個(gè)暑假時(shí)期，我都參加到了社會(huì)實(shí)習(xí)中來(lái)了，我對(duì)自己說(shuō)，我做的還是不錯(cuò)的，在不斷的實(shí)習(xí)中找到了自己的方向，這才是我一直以來(lái)向要做好的事情，我終于實(shí)現(xiàn)了自己參加實(shí)習(xí)的愿望，也在實(shí)習(xí)中找到了將來(lái)人生的方向。

在為期近兩個(gè)月的暑期實(shí)習(xí)中感觸最深的便是實(shí)踐聯(lián)系理論的重要性，當(dāng)遇到實(shí)際問(wèn)題時(shí)，只要認(rèn)真思考，用所學(xué)的知識(shí)，再進(jìn)一步探索，是完全可以解決遇到的一般問(wèn)題的。這次暑期實(shí)習(xí)內(nèi)容包括：電子元器件的認(rèn)識(shí)、感應(yīng)電路板的測(cè)試與維修和電路的焊接。本次實(shí)習(xí)的目的主要是使自己對(duì)電子元件及電路板焊接有一定的感性和理性認(rèn)識(shí)；對(duì)電子技術(shù)等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做進(jìn)一步的理解；培養(yǎng)和鍛煉自己的實(shí)際動(dòng)手能力能力，使自己的理論知識(shí)與實(shí)踐充分地結(jié)合，作到不僅具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且還具有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，將自己培養(yǎng)成具有分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力的應(yīng)用型人才，為自己以后的順利就業(yè)作好準(zhǔn)備。

在以前學(xué)的都是一些理論知識(shí)，比較注重理論性，而較少注重自己的動(dòng)手鍛煉。而這一次的實(shí)習(xí)正如老師在實(shí)驗(yàn)課上所講：沒(méi)有多少東西要我們?nèi)ハ?，更多的是要我們?nèi)プ?，好多東西看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，一看電路圖都懂，但沒(méi)有親自去做它，你就不會(huì)懂理論與實(shí)踐是有很大區(qū)別的，看一個(gè)東西簡(jiǎn)單，但它在實(shí)際操作中就是有許多要注意的地方，有些東西也與你的想象不一樣。我的這次實(shí)習(xí)就要求自己跨過(guò)這道實(shí)際和理論之間的鴻溝。不過(guò)，通過(guò)這個(gè)實(shí)習(xí)我也發(fā)現(xiàn)有些事看似難實(shí)易。在學(xué)校我動(dòng)手最多的只是將元器件安裝在電路板上，而在這理卻要將順壞的元器件拿下來(lái)，獨(dú)立元器件還好拿一點(diǎn)，但要將集成塊拿下來(lái)并不是一件容易的事。

總的來(lái)說(shuō)，我對(duì)電子這個(gè)專(zhuān)業(yè)是熱情高漲的。第一，我從小就對(duì)這種小制作很感興趣，那時(shí)不懂焊接，卻喜歡把東西給拆來(lái)裝去，但這樣一來(lái)，這東西就給廢了?，F(xiàn)在我卻能把一塊壞的電路板給修好。每次完成電路板的維修，我都像孩子那樣高興，并且很有“成就感”。第二，這次暑期實(shí)習(xí)，是以自己動(dòng)手，掌握一定操作技能并親手測(cè)試、調(diào)試、維修為特色的。它將基本技能訓(xùn)練和創(chuàng)新啟蒙有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。作為職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，作為國(guó)家重點(diǎn)培育的技能人才，基本的動(dòng)手能力是一切工作和創(chuàng)造的基礎(chǔ)和必要條件。

通過(guò)近兩個(gè)月的學(xué)習(xí)，我覺(jué)得自己在以下幾個(gè)方面與有收獲：

1、對(duì)電子專(zhuān)業(yè)的理論有了近一步的系統(tǒng)了解。我了解到了電子元器件的測(cè)試方法、各種常用儀器的使用方法、電路板的調(diào)試方法等。這些知識(shí)不僅在課堂上有效，對(duì)以后的電子課的學(xué)習(xí)有很大的指導(dǎo)意義，在日常生活中更是有著現(xiàn)實(shí)意義。

2、對(duì)自己的動(dòng)手能力是個(gè)很大的鍛煉。在實(shí)習(xí)中，我鍛煉了自己動(dòng)手技巧，提高了自己解決問(wèn)題的能力。

我很感謝俞師傅和盧新蓮阿姨對(duì)我的細(xì)心指導(dǎo)，從他們那里我學(xué)會(huì)了很多書(shū)本上學(xué)不到的東西，特別是盧新蓮阿姨，她雖然不懂理論知識(shí)，但她對(duì)電路板的檢測(cè)方法了如指掌，也使得自己在操作過(guò)程中慢慢的領(lǐng)會(huì)了其中的道理。他們教我這些東西無(wú)論是在以后的工作還是生活中都會(huì)對(duì)我起到很大的幫助，

兩個(gè)月的實(shí)習(xí)雖然短暫，但卻給我以后的道路指出一條明路，那就是思考著做事，事半功倍，更重要的是，做事的心態(tài)，也可以得到磨練，可以改變很多不良的習(xí)慣。

實(shí)習(xí)這兩個(gè)月的確有點(diǎn)累，不過(guò)也正好讓我養(yǎng)成了一種良好的作息習(xí)慣，它讓我們更充實(shí)，更豐富，這就是兩個(gè)月實(shí)習(xí)的收獲吧！但愿有更多的收獲伴著我，走向未知的將來(lái)。這次實(shí)習(xí)為我提供了與眾不同的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)體會(huì)，從書(shū)本中面對(duì)現(xiàn)實(shí)，為我將來(lái)走上社會(huì)打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。從實(shí)踐操作中，我總結(jié)出一些屬于自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，社會(huì)是不會(huì)要一個(gè)一無(wú)是處的人的。作為在校電子專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)生，現(xiàn)在我能做的就是吸取知識(shí)，提高自身的綜合素質(zhì)，提高自己的表達(dá)能力、動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。

這一次實(shí)習(xí)給我最大的感受就是校園和社會(huì)真的相差很多，在校園生活中可以做到無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，可是在社會(huì)生活時(shí)就不會(huì)是這樣的了，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，不去競(jìng)爭(zhēng)就一定會(huì)被淘汰，這是我最大的感受，我對(duì)這個(gè)情況有了自己深刻的認(rèn)識(shí)了，相信我會(huì)做的更好的。以后的路上還有很長(zhǎng)，相信只要自己去做了，我就會(huì)做的更好！今年暑假我沒(méi)有回家，而是留在了學(xué)校內(nèi)，我想在暑假期間鍛煉自己，在不斷的鍛煉中找到生活的方向，這才是我一直以來(lái)不斷努力的方向，我希望在今后的工作中能夠做的更好，通過(guò)實(shí)習(xí)我可以很好的鍛煉自己。當(dāng)然鍛煉是全方面的，我也不知道自己到底會(huì)在哪些方面會(huì)取得進(jìn)步，但是我一定會(huì)進(jìn)步的。

讓假期過(guò)得有意義，我想是每一個(gè)學(xué)生特別是大學(xué)生的想法。要證明自己的能力和價(jià)值。而不是回家之后無(wú)所事事。我們的青春不容許這樣虛度。大一的暑假就遇到了民政局和學(xué)校聯(lián)合組織的實(shí)習(xí)活動(dòng)，這是我們每一位參加活動(dòng)的學(xué)生的榮幸。對(duì)于我來(lái)說(shuō)最大的好處之一就是我們不會(huì)被騙。這似乎已經(jīng)成為學(xué)生外出打工的主要障礙了。社會(huì)黑暗是學(xué)生難以應(yīng)對(duì)的棘手問(wèn)題。所以這次是千載難逢的好機(jī)會(huì)。

在工作中最大的困難就是看著住址卻找不到住戶(hù)了。我們對(duì)忻州都還不是很熟悉。小組中有一個(gè)忻州女孩幫了我們很大的忙。還有就是居委會(huì)主任了。有天我們找不到時(shí)就電話(huà)求助，主任很爽快的說(shuō)5分鐘就能到我們身邊。指點(diǎn)了一下我們就把那一片居民樓的情況都搞清楚了。很謝謝那位叔叔。幫了我們很多還一直說(shuō)我們辛苦。通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我學(xué)習(xí)到了很多東西：

一、提高能力很重要。 低保辦主任在培訓(xùn)我們時(shí)就說(shuō)過(guò)，這個(gè)任務(wù)很簡(jiǎn)單。但是也需要我們把他們“合并同類(lèi)項(xiàng)”。 把200多家分街道，分小區(qū)，分樓號(hào)的全部整理出來(lái)。交通工具怎樣選擇都是我們要思考的問(wèn)題。雖然簡(jiǎn)單卻很花時(shí)間。這應(yīng)該也能稱(chēng)為一種能力了。

二、我一直都不善交際。和陌生人說(shuō)話(huà)時(shí)總會(huì)緊張。在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，講話(huà)不委婉，這是很尷尬的。我們小組在工作中就出現(xiàn)了溝通的問(wèn)題，我和另一個(gè)組員甚至吵了起來(lái)。還好我們?cè)诔惩旰蠼鉀Q了問(wèn)題。要不工作還不知道該怎么完成呢。我很想謝謝她。是她讓了步。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

三、遇到問(wèn)題時(shí)要勇敢冷靜得來(lái)處理。主任給我們打預(yù)防針時(shí)我們沒(méi)太在意。覺(jué)得那些仿佛很遙遠(yuǎn)?？烧娴呐龅较癫挥押门浜系?，要我們隱瞞虛報(bào)時(shí)，我們不能強(qiáng)硬的回絕他們什么，要找各種理由來(lái)先搪塞過(guò)去確保我們能安全離開(kāi)他們家。從這些住戶(hù)家出來(lái)時(shí)總有一種死里逃生的感覺(jué)。有些夸張了可能。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

以上是我自己覺(jué)得在這次假期社會(huì)實(shí)踐學(xué)到了自己覺(jué)得在社會(huì)立足必不可少的項(xiàng)目。大學(xué)是一個(gè)教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)的活動(dòng)，能讓我們認(rèn)識(shí)更多的人，結(jié)交更多的朋友。