時(shí)間：2023-03-22 17:34:40
導(dǎo)語：在天然產(chǎn)物化學(xué)論文的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：農(nóng)林類高校；應(yīng)用化學(xué)專業(yè)；現(xiàn)代工程意識
中圖分類號：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）24-0094-02
工程意識是人腦對工程實(shí)踐活動的客觀反映與總結(jié)，即在充分掌握自然規(guī)律的基礎(chǔ)上，要有能夠尊重自然、保護(hù)自然，合情、合理且合法地開發(fā)利用自然條件，去完成某項(xiàng)工程，創(chuàng)造出新的物質(zhì)財(cái)富的意念。現(xiàn)代工程意識內(nèi)涵極其豐富，大致包括：（1）使產(chǎn)品更加完美、更符合社會需求的意識，如質(zhì)量意識、標(biāo)準(zhǔn)化意識、創(chuàng)新意識、求美意識等；（2）使產(chǎn)品的生產(chǎn)過程與整個(gè)社會包括生產(chǎn)者更加協(xié)調(diào)，并能保持社會整體可持續(xù)發(fā)展的意識，如，環(huán)保意識、安全意識、人本意識等；（3）使工程和生產(chǎn)取得更高價(jià)值和效益的意識，如，成本和效率意識、優(yōu)化意識、市場意識、協(xié)作意識、競爭意識和開放意識等。需要強(qiáng)調(diào)的是工程意識是一個(gè)整體概念，只具有某一方面的意識而缺乏其他方面，不算具備現(xiàn)代工程意識。例如，化工生產(chǎn)者一心追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視環(huán)保和安全，這會對社會帶來極大的危害。另一方面，現(xiàn)代工程意識具有明顯的時(shí)代特征。過去工程技術(shù)人員只需要熟練掌握操作規(guī)程，工藝路線，抓好質(zhì)量和安全即可；當(dāng)今世界正處于知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，科技突飛猛進(jìn)，競爭日益激烈。因此，工程意識應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。隨著教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”的實(shí)施，高等工程教育與工業(yè)界密切合作，發(fā)展迅速，不少工程類院校已經(jīng)取得階段性進(jìn)展。農(nóng)林類高等院校同樣擁有部分理工科專業(yè)，因此，各教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)圍繞促進(jìn)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用和提高全面素質(zhì)與能力來進(jìn)行。在各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中加強(qiáng)工程意識的培養(yǎng)。就應(yīng)用化學(xué)專業(yè)而言，目前我國近400所本科院校設(shè)置了應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，其中排名靠前的35所農(nóng)林類高校中，設(shè)置應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的有23所。依據(jù)教育部制定的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)分為理科和工科兩類，總體為理工結(jié)合型專業(yè)，只是側(cè)重各有不同。本專業(yè)學(xué)生一方面要學(xué)習(xí)化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，同時(shí)還要掌握工程技術(shù)知識，受到基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練。西北農(nóng)林科技大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)（理科），設(shè)置了生物資源化學(xué)、精細(xì)有機(jī)合成和環(huán)境化學(xué)三個(gè)方向，培養(yǎng)畢業(yè)后能在天然產(chǎn)品加工、精細(xì)化學(xué)品合成及環(huán)境治理等企、事業(yè)單位從事科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)及管理等工作的高級專門人才，大部分學(xué)生最終會進(jìn)入基層企、事業(yè)單位從事生產(chǎn)、研發(fā)工作，因此在本科教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化工程意識的培養(yǎng)，這對培養(yǎng)合格工程人才顯得尤為重要。本文就農(nóng)業(yè)院校在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)中普遍存在的問題進(jìn)行簡單分析，并提出解決方案。
一、培養(yǎng)過程中存在的問題
1.師資隊(duì)伍的欠缺。以農(nóng)林相關(guān)專業(yè)為優(yōu)勢學(xué)科的農(nóng)林類院校，在生命、植物、土壤、生態(tài)、基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)等學(xué)科擁有大量高水平人才和教師隊(duì)伍；但是對涉及土木、機(jī)械、化工等工科背景的師資力量略顯不足，而在師資引進(jìn)中往往又因基礎(chǔ)薄弱缺乏相應(yīng)的科研條件，不能吸引傳統(tǒng)工科院校的高級人才加入，使得教學(xué)隊(duì)伍缺乏真正具有工程經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)能力的高資質(zhì)工程師類教師在課堂上直接給學(xué)生傳授工程思想。另一方面，農(nóng)林類院校的化學(xué)學(xué)科早期以基礎(chǔ)教學(xué)為主要任務(wù)，科研大都以基礎(chǔ)研究為主，較少參與校企合作等橫向課題，長期以來教師群體也忽視了工程意識的培養(yǎng)。
2.課程設(shè)置的不足。在課程設(shè)置方面，存在著內(nèi)容結(jié)構(gòu)不合理，課程構(gòu)成“拼盤”化，過于強(qiáng)調(diào)知識化，缺乏對課程體系的整體規(guī)劃等問題，特別是缺乏工程類課程的設(shè)置。
3.實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)薄弱。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)需要大量跟生產(chǎn)接近的操作實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)，而農(nóng)林類院校的實(shí)踐教學(xué)基地基礎(chǔ)相對薄弱，大都難以滿足學(xué)科建設(shè)的需求。此外，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)脫節(jié)，僅僅進(jìn)行一些簡單的驗(yàn)證性教學(xué)實(shí)驗(yàn)，沒有生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)生只是掌握單個(gè)工序中某個(gè)原理的驗(yàn)證或單個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，而沒有對工藝過程的整體印象。不接觸真實(shí)的生產(chǎn)過程，很難讓學(xué)生形成工程意識。
二、基于現(xiàn)代工程意識培養(yǎng)的教學(xué)改革思路
針對傳統(tǒng)農(nóng)林類院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教學(xué)中存在的問題，可以嘗試從以下幾個(gè)方面進(jìn)行解決。
1.建設(shè)具有特色和實(shí)力的教師隊(duì)伍。教師隊(duì)伍的建設(shè)是學(xué)科建設(shè)的基礎(chǔ)，一方面可以通過改善科研條件，積極吸引具有工科背景和實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)科帶頭人；這方面西北農(nóng)林科技大學(xué)近年來從海外引進(jìn)幾位具有工科背景，有些甚至在生產(chǎn)一線工作多年，具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的教授。這些教授的到來，對于我校應(yīng)用化學(xué)學(xué)科教師隊(duì)伍的建設(shè)具有很好的帶動作用。另一方面，可以通過校企合作，以理論優(yōu)勢參與企業(yè)的技術(shù)合作，從而獲得生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，逐步培養(yǎng)和鍛煉自己的教師隊(duì)伍，提高教師隊(duì)伍的工程意識。三是可以通過國內(nèi)院校之間的合作教學(xué)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)計(jì)劃，派出青年教師進(jìn)修，以獲取工程教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
2.優(yōu)化課程設(shè)置，提高教學(xué)水平。進(jìn)一步優(yōu)化課程設(shè)置，嚴(yán)格要求學(xué)生打好基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，適當(dāng)增設(shè)一些與工程相關(guān)的課程。同時(shí)要求教師在平時(shí)的教學(xué)中結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，通過講解生產(chǎn)實(shí)例和企業(yè)生產(chǎn)中的案例，來加深學(xué)生對企業(yè)生產(chǎn)中存在的問題的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的作風(fēng)；同時(shí)著重強(qiáng)調(diào)社會責(zé)任感，質(zhì)量、成本與效益的經(jīng)濟(jì)意識等工程意識。為此，西北農(nóng)林科技大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專門開設(shè)了《天然產(chǎn)品加工與開發(fā)》課程，通過一些生產(chǎn)案例來講述天然產(chǎn)物化學(xué)與精細(xì)化工的關(guān)系，從而增強(qiáng)學(xué)生的工程意識。
3.完善學(xué)科實(shí)踐教學(xué)，建立教學(xué)基地。實(shí)踐教學(xué)包括畢業(yè)論文、綜合實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。西北農(nóng)林科技大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)改革內(nèi)容包括植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用化學(xué)綜合大實(shí)驗(yàn)、天然產(chǎn)物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、天然產(chǎn)物化學(xué)課程論文和天然產(chǎn)品加工生產(chǎn)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)。我們有穩(wěn)定的7個(gè)校外實(shí)習(xí)基地，具體如下：西部植物化學(xué)國家工程研究中心、陜西省科學(xué)院制藥廠、中國科學(xué)院西北植物研究所化工廠、亨通光華制藥公司、陜西嘉德生物技術(shù)有限公司、陜西嘉禾植物化工有限責(zé)任公司和西北農(nóng)林科大仲情生物有限公司。
西北農(nóng)林科技大學(xué)與上述企業(yè)單位有廣泛而友好的關(guān)系，我們對上述相關(guān)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)支持，加強(qiáng)與企業(yè)的深層次聯(lián)系，為一些產(chǎn)品的市場投放起到了較好的催化作用，給企業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益，對附近的農(nóng)村創(chuàng)收與農(nóng)民的就業(yè)也起到了推動作用。這些科研、工程單位的實(shí)驗(yàn)室以及其設(shè)計(jì)、建設(shè)的眾多設(shè)施項(xiàng)目均是本課程教學(xué)實(shí)習(xí)的好去處。
參考文獻(xiàn)：
[1]王貴和，呂建國.工科大學(xué)生工程意識的內(nèi)涵與培養(yǎng)途徑[J].中國地質(zhì)教育，2006，15（4）：62-4.
您好!
工作辛苦了!首先向您致以最誠摯的謝意，感謝您在百忙之中翻閱我的自薦信。
我是XX農(nóng)林科技大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院20XX屆農(nóng)藥學(xué)專業(yè)的應(yīng)屆碩士畢業(yè)生XX。素聞貴校任人唯賢，寬松的工作環(huán)境、和諧的人際關(guān)系和溫馨的工作氛圍令我神往。所以，懷著一顆激動的心和滿腔熱情，我向您走近!
我的信心來自多年學(xué)習(xí)和生活的積淀：
良好的品格作風(fēng)學(xué)習(xí)上認(rèn)真刻苦、勤奮好學(xué)，生活上樂觀、待人熱情、性格開朗的我，有著誠懇嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、踏實(shí)肯干、吃苦耐勞的工作作風(fēng)和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
四年本科和三年研究生的踏實(shí)學(xué)習(xí)使我獲益匪淺。本科期間，我全面學(xué)習(xí)了植物保護(hù)專業(yè)各方面的知識，研究生階段則系統(tǒng)深入地學(xué)習(xí)了天然產(chǎn)物化學(xué)、天然產(chǎn)物農(nóng)藥、農(nóng)藥學(xué)原理、農(nóng)藥毒理學(xué)等專業(yè)方面的課程，成績優(yōu)秀，具有了扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識;先后從事“丙烷脒合成工藝優(yōu)化研究”、“丙烷脒殺菌作用機(jī)理研究”以及農(nóng)藥生物測定、田間藥效試驗(yàn)等工作，鍛煉了專業(yè)技能;同時(shí)，我學(xué)會了操作高壓液相色譜儀、紅外光譜儀、氣相色譜儀、紫外光譜儀等大型儀器;發(fā)表X級期刊論文X篇，具備了較強(qiáng)的科研能力。
英語和計(jì)算機(jī)是現(xiàn)代社會必備的工具。本科期間輔修了計(jì)算機(jī)專業(yè)課程，可以熟練運(yùn)用word、excel、powerpoint、photoshop等軟件;碩士期間，一直從事XX農(nóng)林科技大學(xué)無公害農(nóng)藥研究服務(wù)中心網(wǎng)站和無公害農(nóng)藥論壇的制作和維護(hù)工作。同時(shí)，英語“讀、寫、聽、說、譯”能力較強(qiáng)，已順利通過XX省非英語專業(yè)碩士研究生英語統(tǒng)考(get)和全國大學(xué)英語六級考試(cet-6)，具備了閱讀英文專業(yè)書籍和運(yùn)用專業(yè)術(shù)語的能力。
我以“自己管理自己，自己培養(yǎng)自己，自己提高自己，自己養(yǎng)活自己”為標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)知識，從各方面嚴(yán)格要求自己。在校期間，我連續(xù)7年從事學(xué)生干部工作，有意識的鍛煉和提高自己的工作和組織能力，組織并參加了學(xué)校及院上的各項(xiàng)活動，培養(yǎng)了我嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、踏實(shí)肯干、吃苦耐勞的工作作風(fēng)和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，組織管理、協(xié)作共事和獨(dú)立工作的能力也得到進(jìn)一步的提高。
同時(shí)，我還多次參加學(xué)校、班級組織的社會調(diào)查，做兼職家教，這些都豐富了我的社會經(jīng)驗(yàn)。研究生期間還參加了“XX”服務(wù)隊(duì)，深入XX進(jìn)行社會調(diào)查，并完成了一系列科研工作。
此致
敬禮！
化學(xué)工程專業(yè)個(gè)人簡歷表格
基本信息 ? 姓名： xxx 先生 身份證： 610104197612313*** 照片 民族： 漢 目前所在地： 成都 年齡： 30 歲 戶口所在地： 成都 婚姻狀況： 未婚 ? ? 求職意向及工作經(jīng)歷 人才類型： 全職 應(yīng)聘職位：
化學(xué)工程類、 理科類、 生物工程類
工作年限： 3 職稱： 中級 求職類型： 全職 可到職日期： 一個(gè)星期 月薪要求： 面議 希望工作地區(qū)： 北京市上海市成都 個(gè)人工作經(jīng)歷： 1996-XX，西北大學(xué)化學(xué)學(xué)院 1997-1999擔(dān)任過院報(bào)編輯，校學(xué)生會學(xué)習(xí)小組干事。 1998.10-1999.5從槐米和蕎麥皮中提取蘆丁工藝研究 1999.2～XX.6從蕎麥皮中提取纖維素，對纖維素與馬來酸等接支反應(yīng)，合成纖維素的衍生物 1999.9～1999.10河南洛陽中原油田分析測試中心實(shí)習(xí) XX.9-XX.12四川自貢(中昊)晨光化工研究院 XX.9～XX.12四川自貢(中昊)晨光化工研究院環(huán)氧樹脂車間實(shí)習(xí)工作 XX.1～XX.7四川自貢(中昊)晨光化工研究院環(huán)氧樹脂車間實(shí)驗(yàn)室擔(dān)任技術(shù)員，負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)中間體的檢測，車間生產(chǎn)問題解決和部分應(yīng)用產(chǎn)品開發(fā)（環(huán)氧樹脂稀釋劑，環(huán)氧樹脂灌封料和環(huán)氧樹脂模具） XX.8～XX.12四川自貢(中昊)晨光化工研究院工程中心環(huán)氧樹脂研究組，參與開發(fā)一種電子級酚醛環(huán)氧樹脂和新建車間的設(shè)計(jì)，申報(bào)材料的整理，前期實(shí)驗(yàn)的總結(jié)等工作，并成功進(jìn)行了中試。 XX.1～XX.8西安新興絕緣材料廠擔(dān)任技術(shù)研發(fā)和廠長助理工作，主要負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)，新產(chǎn)品的開發(fā)和產(chǎn)品報(bào)批等工作。。 教育背景 畢業(yè)院校： sichaun daxue 最高學(xué)歷： 碩士 畢業(yè)日期： XX-7 所學(xué)專業(yè)一： 生物學(xué)類 所學(xué)專業(yè)二： ? 受教育培訓(xùn)經(jīng)歷： 本科 XX 年畢業(yè)于 西北大學(xué)化學(xué)系有機(jī)合成 專業(yè) 主要從事植物有效成分的分離和其衍生物的合成研究 碩士 XX 年畢業(yè)于 四川大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院 生物化學(xué)與分子生物學(xué) 專業(yè) 主要從事植物蛋白的功能研究 語言能力 外語： 英語 外語水平： 熟練 國語水平： 精通 粵語水平： 一般 工作能力及其他專長 本人具有較強(qiáng)和廣泛的專業(yè)知識基礎(chǔ)，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和合作精神，具有化工和生物制劑等工作經(jīng)歷。參與完成多項(xiàng)國家和省市研究項(xiàng)目，并完成多篇科技論文，得到同事和領(lǐng)導(dǎo)老師的好評。 在化學(xué)方面，天然產(chǎn)物有效成分的提取，有機(jī)合成和高分子材料合成與應(yīng)用比較熟悉。 在生物學(xué)方面，生物化學(xué)的基本操作技能（蛋白提取、分離、檢測（如：Western檢測，熒光分析檢測，蛋白基本性質(zhì)的檢測等）；植物體功能蛋白的分離和提取，多克隆抗體的制備），基本分子實(shí)驗(yàn)技能（PCR，DNA/RNA的提取和大腸桿菌表達(dá)等）。對生物藥學(xué)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和要求較為熟悉。 在儀器的使用方面，能夠使用多種儀器（ 紫外光譜UV, 紅外光譜IR,原二色譜 CD, 熒光光譜FL，快速液相色譜FPLC, PAM2100葉綠素?zé)晒?，高效液相色譜HPLC等），并對主要分析儀器（核磁NMR，紫外光譜UV, 紅外光譜IR,原二色譜 CD, 熒光光譜FL等）的結(jié)果能夠準(zhǔn)確分析。 在工作中，本人能夠盡職盡責(zé)，吃苦耐勞，有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)集體精神。 在生活上，本人熱愛運(yùn)動，喜歡羽毛球，籃球運(yùn)動。寫作能力好，喜歡讀書，上網(wǎng)等休閑類活動。
閱讀延伸：簡歷寫作的七忌
不要像寫論文那樣準(zhǔn)備厚厚的一本。企業(yè)看一份簡歷的時(shí)光個(gè)別不會超過5分鐘,沒有哪個(gè)企業(yè)引導(dǎo)會有耐煩讀你的;專著gps監(jiān)控系統(tǒng),要擅長捉住要點(diǎn),建議長度不要超過2頁a4紙。
不要把那些跟職位和工作無關(guān)的興致喜好都一股腦地寫進(jìn)去,比方游覽、看小說、唱歌、鋼琴九級等等,這些興趣愛好通常不會給你加分。
不要把在學(xué)校的各科成就單都附上,你是去企業(yè)應(yīng)聘,不是申請出國留學(xué)。當(dāng)然,假如你的學(xué)習(xí)成績特殊優(yōu)秀,那你就寫上曾經(jīng)持續(xù)幾年拿過一等獎學(xué)金或者成績?nèi)昙壍诙嗌倜?這就足夠了。
簡歷不要設(shè)計(jì)得過于富麗,這會讓用人單位感到你太會包裝本人,把功夫都用在了表面上,甚至以為你的簡歷是請專門的美術(shù)職員;裝飾出來的。
與應(yīng)聘職位無關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)不要寫。根據(jù)用人單位的性質(zhì)、對職位的要求,供給出足以向用人單位證明自己才能的背景材料就可以了。
簡歷中不要八面玲瓏地展現(xiàn)你的所有方面才干,這樣用人單位會抓不住重點(diǎn)。
【摘要】目的：提取分離純化具有抗氧化作用的蕨菜多糖，并對其進(jìn)行紅外鑒定，以初步確定蕨菜多糖的一級結(jié)構(gòu)。方法：水提醇沉得蕨菜粗多糖,用Sevage法（氯仿：正丁醇＝4：1）除蛋白。再加無水乙醇使含醇量達(dá)到80%，靜置過夜，5000r/min離心10min，殘?jiān)来斡皿w積分?jǐn)?shù)95%乙醇、無水乙醇、丙酮、乙醚多次洗滌，冷凍干燥，得精制多糖，紅外分析蕨菜多糖。結(jié)果結(jié)論：經(jīng)紅外分析后初步推測具有抗氧化作用的蕨菜多糖一級結(jié)構(gòu)是具有β-D（1、4）連接的吡喃葡聚糖主鏈。
【關(guān)鍵詞】六盤山蕨菜;多糖;紅外分析
【中圖分類號】R217.24 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1005-0515（2011）09-0166-02
蕨菜屬羊齒科,多年生草本植物,別名如意菜、拳頭菜等,是六盤山林區(qū)和山區(qū)常見的一種山野菜。蕨菜多糖具有多種生理活性［1］，表現(xiàn)出強(qiáng)的抗氧化活性。而且蕨菜生長周期短,適宜人工栽培,便于采集和加工,生產(chǎn)成本低。因此,蕨菜在醫(yī)藥和保健食品等方面極具開發(fā)潛力［2］。本文利用水浴回流提取、乙醇沉淀多糖、Sevage法去除蛋白質(zhì)等工藝提取粗多糖；將得到的粗多糖通過有機(jī)溶劑離心洗滌，冷凍干燥進(jìn)行分離純化，收集得到精制多糖［3］；采用紫外分光光度計(jì)、紅外光譜儀對多糖結(jié)構(gòu)進(jìn)行初步的光譜分析。以期能夠?yàn)槔昧P山蕨菜植物資源奠定理論基礎(chǔ)［3］－［8］。
1 材料與方法
1.1材料與儀器
蕨菜：采自六盤山區(qū)，80℃烘干，粉碎過80目藥典篩。
試劑（分析純）：葡萄糖，硫酸，苯酚，氯仿，無水乙醇，正丁醇，過硫酸鉀，ABTS等。
儀器：紅外分光光度計(jì)，UV7501紫外可見分光光度計(jì)，高速離心機(jī)，冷凍干燥器，索氏提取器
1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
1.2.1 蕨菜多糖的提?。?］ －［10］
稱取干燥粉碎后的蕨菜細(xì)粉20g，置索氏提取器中，依次用石油醚提取至提取液無色為止。殘?jiān)鼡]干溶劑后，加入200ml蒸餾水回流提取2h,趁熱過濾，重復(fù)3次。合并濾液，減壓濃縮至原體積的1/2后，用4倍量的無水乙醇沉淀過夜，5000r/min離心10min，沉淀冷凍干燥為粗多糖。
1.2.2 蕨菜多糖的精制:將粗多糖加100ml熱水溶解，用Sevage法（氯仿：正丁醇＝4：1）法除蛋白質(zhì)；濃縮多糖溶液，加入無水乙醇使含醇量高達(dá)80%，靜置過夜，5000r/min離心10min，沉淀依次用95%乙醇、無水乙醇、丙酮、乙醚多次洗滌，冷凍干燥，得到精制多糖。
1.2.3 多糖含量得測定:采用苯酚－硫酸法。
1.2.4 結(jié)構(gòu)分析［11］ －［13］
1.2.4.1 紫外光譜分析：用紫外光譜掃描儀對多糖組分進(jìn)行掃描， 測定蕨菜多糖的紫外吸收光譜。
1.2.4.2 紅外光譜分析［14］：取1 mg 左右經(jīng)干燥的多糖樣品， 與100 ～ 200 mg 經(jīng)干燥的KBr 粉末在瑪瑙研缽中輕輕研磨均勻， 在紅外燈下操作. 經(jīng)壓片機(jī)壓成薄片， 隨即上機(jī)測定， 于4 000 ～ 400 cm－1紅外光譜儀掃描。
2 結(jié)果與分析
2.1 蕨菜多糖的提取結(jié)果：蕨菜粗多糖為淺灰色，無味。易溶于水，熱水中溶解度增大。不溶于丙酮、乙醚等非極性溶劑。干燥粉碎后的蕨菜細(xì)粉20g按法提取得到多糖1.248g,最終測定多糖得率為6.24%。
2.2 紫外光譜分析：我們在蕨菜多糖的紫外吸收光譜的260nm和280nm處未觀察到任何吸收峰；而此處的吸收峰主要是核酸和蛋白質(zhì)［15］，所以我們確定用Sevage法除蛋白后的蕨菜多糖中不含核酸、蛋白質(zhì)。
2.3 紅外光譜分析：根據(jù)圖（1）我們在蕨菜多糖的紅外吸收光譜中，發(fā)現(xiàn)在3600－3200cm-1, 3000－2800cm-1, 1400－1200cm-1, 1200－800cm-1,均有多糖特征峰；在891 cm-1處的吸收峰表明多糖結(jié)構(gòu)中存在β吡喃糖苷鍵，3400 cm-1處出現(xiàn)的強(qiáng)而寬的峰顯示蕨菜多糖中存在－OH，1600 cm-1處的峰是CO伸縮振動引起的吸收［16］- ［18］。
圖1蕨菜多糖的紅外光譜
3 結(jié)論
依據(jù)上述光譜分析，再結(jié)合Smith降解法等化學(xué)方法［19］：我們初步確定蕨菜多糖的一級結(jié)構(gòu)中主要含有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、甘露糖，而具有β-D（1、4）連接的吡喃葡聚糖主鏈。
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心血管疾病被公認(rèn)為是人類生命與健康的“頭號殺手”。世界衛(wèi)生組織（WHO）最近的一份調(diào)查報(bào)告顯示，全世界因心血管疾病而死亡的人數(shù)，每年高達(dá)1200多萬人。雖然經(jīng)過世界各國醫(yī)藥研究工作者們數(shù)年、數(shù)十年乃至幾代人堅(jiān)持不懈的努力，然而令人遺憾的是，治療心血管疾病的方法依然只有兩種：一種方法是增加心肌的血氧供應(yīng)，另一種方法是減少心肌的氧耗量。
能不能獨(dú)辟蹊徑，尋找到一種全新的、更令人滿意的方法呢？
從二十世紀(jì)三、四十年代開始，西方發(fā)達(dá)國家的一些政府部門及研究機(jī)構(gòu)都相繼投入巨資，科學(xué)家們潛心研究，力圖把對擴(kuò)張冠狀動脈、減少動脈粥樣硬化及降低血脂有較高活性的甾體皂甙提取出來，用來治療心血管疾病，然而收效甚微。
大自然對待人類總是用心良苦的，它既降臨心血管疾病于人類，又養(yǎng)育著能治療這種疾病的植物于叢林山野。冬去春來，一方面是許許多多的心血管疾病患者倒在家里，倒在工作崗位上。另一方面是叢林山野中生長著可以擴(kuò)張冠狀動脈、減少動脈粥樣硬化及降低血脂的天然“薯芋”，成片地自生自滅于崇山峻嶺之中。那天然“薯芋”的星狀藤蔓千百年來綠了又黃，黃了又綠，生生不息。
1982年，李伯剛和他的同事們在進(jìn)行這種天然植物的深入研究中，發(fā)現(xiàn)一種活性很強(qiáng)的甾體皂甙。這不正是國外科學(xué)家夢寐以求但因?yàn)樘崛±щy而收效甚微的甾體皂甙嗎？我國傳統(tǒng)醫(yī)藥已經(jīng)有五千多年的悠久歷史，但對于怎樣把天然植物中的有效成份用現(xiàn)代方法提取出來，卻一直缺少嘗試。李伯剛和他的同事們決定從這一偶然發(fā)現(xiàn)中尋找治療心血管疾病的突破。
矢志攻關(guān)造?；颊?/p>
李伯剛最喜歡大科學(xué)家巴斯德的一句名言：“告訴你使我達(dá)到目標(biāo)的奧秘吧。我唯一的力量就是我的堅(jiān)持精神?！笨梢哉f，李伯剛?cè)绻鄙佟皥?jiān)持精神”，那么，治療心血管疾病的著名藥物――“地奧心血康”就不可能問世，也就不可能為千百萬心血管病人造福。
李伯剛出生于四川省沐川縣的一個(gè)偏僻貧困的山村。惡劣的環(huán)境從小便造就了他堅(jiān)強(qiáng)執(zhí)著的性格。父母省吃儉用、扎緊腰帶供他念書，渴望李家能出一個(gè)秀才。
李伯剛發(fā)奮讀書，勤奮好學(xué)，從小學(xué)到中學(xué)年年成績優(yōu)秀。1965年，李伯剛以優(yōu)異的成績考取四川大學(xué)。第二年，史無前例的時(shí)代開始了，他的博士夢便隨之而破滅了。1970年，李伯剛大學(xué)畢業(yè)后，竟陰差陽錯地被分配到防化兵部隊(duì)。1975年，他轉(zhuǎn)業(yè)后又到四川商業(yè)?？茖W(xué)校當(dāng)了一名教師。到了1977年，李伯剛才正式調(diào)進(jìn)中國科學(xué)院成都生物研究所，成了“穿龍冠心寧工藝改革研究”課題組的一名成員。
為了奪回逝去的時(shí)光，彌補(bǔ)知識的不足，李伯剛以頑強(qiáng)的毅力白天工作，晚上學(xué)習(xí)有關(guān)藥物化學(xué)的各種知識，終于闖過了有機(jī)合成及天然產(chǎn)物化學(xué)基礎(chǔ)理論及專業(yè)知識的“迷宮”。
隨著穿龍冠心寧研究的深入發(fā)展，開始對兩個(gè)皂甙進(jìn)行結(jié)構(gòu)研究。結(jié)構(gòu)研究試驗(yàn)要在質(zhì)譜、核磁共振儀器上才能完成，可當(dāng)時(shí)生物所還沒有這些儀器，這給李伯剛提供了去中科院化學(xué)所進(jìn)行協(xié)作研究的機(jī)會。單兵獨(dú)立作戰(zhàn)，更需要全面技能。當(dāng)時(shí)在李伯剛來化學(xué)所之前，就曾有兩個(gè)單位在上質(zhì)譜前的甲基化實(shí)驗(yàn)做不出來。李伯剛能不能成功？同樣有人持懷疑態(tài)度。
在化學(xué)所工作的日子里，李伯剛眼界大開。在該所方一韋等老教授的悉心指導(dǎo)下，他在質(zhì)譜、核磁共振波譜解析領(lǐng)域取得驚人進(jìn)展。1980年9月，課題結(jié)束后，李伯剛撰寫的《穿龍薯芋中水難溶性甾體皂甙結(jié)構(gòu)研究》論文，榮獲中國科學(xué)院科技成果二等獎，并為日后承擔(dān)和完成地奧心血康的研究奠定了基礎(chǔ)。
心血孕育“心血康”
1982年，李伯剛帶領(lǐng)6名研究人員，在課題經(jīng)費(fèi)十分短缺的情況下承擔(dān)了中科院“六五”、“七五”重點(diǎn)科研課題――防治心血管疾病天然藥物“地奧心血康”的研制任務(wù)。為了能早出成果，他們克勤克儉，想方設(shè)法節(jié)約開支。一盞臺燈，寧愿4個(gè)實(shí)驗(yàn)室共用也舍不得多添一盞；寧愿步行4公里路到試驗(yàn)基地做試驗(yàn)，也舍不得花3元錢坐輛三輪車┄┄他們每天在實(shí)驗(yàn)室都要工作10多個(gè)小時(shí)以上。
他們不斷改進(jìn)純化、分離試驗(yàn)。經(jīng)過長達(dá)一年多的研究探索，他們終于獲得了100克分離純化出的甾體皂甙。
李伯剛帶著這些研究成果來到華西醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院住院部做臨床預(yù)試。半月之后，所作的8例病人效果良好。有一例冠心病患者，以前經(jīng)常行動呆滯，并時(shí)有胸悶，在服藥半個(gè)月之后，感到血脈暢通舒服，并主動為醫(yī)院打掃衛(wèi)生。一月之后，患者的心電圖發(fā)生良好改變。由此可見，這種甾體皂甙中的生物活，對機(jī)體心血管功能的恢復(fù)及調(diào)治，會產(chǎn)生神奇的效果。
一次又一次的工藝改進(jìn)，一次又一次的摸索發(fā)現(xiàn)，一點(diǎn)又一點(diǎn)地提高增量。當(dāng)在增量上獲得重大突破時(shí)，他們欣喜若狂。兩個(gè)月之后，終于攻破了最后一道難關(guān)。他們獲得了含量90%以上的高純度甾體皂甙，取得了巨大成功。
1987年，這項(xiàng)具有國際先進(jìn)水平的重大研究成果，通過了中國科學(xué)院院級鑒定。1988年，該成果榮獲中國科學(xué)院科技進(jìn)步一等獎。
療效震驚世界
地奧心血康投入市場后，以它無可爭辯的療效贏得了廣大用戶和患者的高度贊譽(yù)。
天津刃具廠苗某來信說：“我有多年高血壓病史，于1991年3月患急性前壁廣泛心肌梗塞，經(jīng)天津第一醫(yī)院搶救幸免一死。10月，我抱著試一試的心情服用地奧心血康，至今已有半年多，復(fù)查心電圖顯示較前好轉(zhuǎn)，心肌缺血、缺氧狀況改善，血壓也降至正常，自我感覺良好，長期服用沒有任何副作用。目前我能堅(jiān)持上班了。我以患者的身份感謝貴廠研制和生產(chǎn)出冠心病的克星――地奧心血康?！?/p>
河南淮濱縣患者趙某來信說：“我服了貴廠生產(chǎn)的地奧心血康，深感此藥療效顯著，使我有了‘起死回生’的希望，服藥后一星期，多年的早搏、間隙心律失常完全消失了，至今沒有復(fù)發(fā)，精神很好，心情舒暢。地奧心血康救了我?！?/p>
此后不久，一份科學(xué)權(quán)威報(bào)告這樣寫道：經(jīng)22項(xiàng)藥理實(shí)驗(yàn)，利用多種動物模型，多種給藥途徑，進(jìn)行多層次、多指標(biāo)的綜合研究表明：地奧心血康既有降低血壓、減少心臟負(fù)荷、減少心肌耗氧量的作用，又有增加冠脈血流量及心肌營養(yǎng)的血流量、改善末梢循環(huán)的作用。對于心肌缺血有明顯保護(hù)作用，可縮小心肌梗死范圍，減輕心肌損傷程度。系統(tǒng)毒理學(xué)研究，經(jīng)多種動物在較大劑量情況下，連續(xù)服藥半年無毒副反應(yīng)，亦無蓄積毒性，特殊毒理試驗(yàn)均為陰性結(jié)果，證實(shí)該藥安全無毒。
自1989年3月地奧心血康投放市場之后，一直供不應(yīng)求。它除了暢銷國內(nèi)29個(gè)省、市、自治區(qū)的9000多家醫(yī)院之外，還遠(yuǎn)銷美、日、德等國家以及東南亞等地區(qū)。
關(guān)鍵詞：雙語教學(xué);化學(xué);物理化學(xué)
中圖分類號：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）43-0197-02
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，文化、科技、教育的全球化趨勢也越來越明顯。作為國際大家庭的重要一員，中國隨著自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷提升，勢必要在科技、教育、文化領(lǐng)域發(fā)揮越來越重要的作用。這既需要我們走出國門，將科教文化領(lǐng)域的研究成果介紹給國際同行，又需要將優(yōu)秀突出的國際同行請進(jìn)國門，交流其先進(jìn)的科教文化研究理念。因此，使用國際通用語言――英語，進(jìn)行無障礙交流，顯得尤為重要。
然而，雖然改革開放后，我國在中小學(xué)和大學(xué)都開設(shè)了英語課程，但英語課程以語言學(xué)習(xí)為主，主要目的是考試過關(guān)，以英語進(jìn)行專業(yè)教育的課程較少。目前，我國依然活躍于學(xué)術(shù)研究一線的“40后”、“50后”等老科學(xué)家，主要靠自主學(xué)習(xí)專業(yè)英語，實(shí)現(xiàn)自身科研成果的國際化交流，為我國的科技實(shí)力提升奠定基礎(chǔ)。中青年學(xué)者，由于具有較好的英語學(xué)習(xí)階段，加之國外留學(xué)經(jīng)歷的歷練，具有比較好的國際交流能力，在國際舞臺上也發(fā)揮著越來越重要的作用。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國科技文化教育快速發(fā)展對高端國際化專業(yè)人才的需求。加強(qiáng)高校各專業(yè)的英語教學(xué)，開展雙語教學(xué)或全英語教學(xué)已成為我國科技教育與國際接軌、迎接經(jīng)濟(jì)全球化挑戰(zhàn)和教學(xué)改革發(fā)展的必然趨勢。教育部在2001年和2004年分別頒布《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》和《關(guān)于本科教育進(jìn)一步推進(jìn)雙語教學(xué)工作的若干意見》，從政策上推動高等學(xué)校專業(yè)課程的英語教學(xué)。
一、物理化學(xué)雙語教學(xué)研究現(xiàn)狀
化學(xué)學(xué)科作為一門重要的自然科學(xué)，在人類社會發(fā)展過程中發(fā)揮著非常重要的作用。近年來，我國的化學(xué)發(fā)展非常迅速，SCI數(shù)量自2008年之后已躍居世界第一，高質(zhì)量、高水平的研究論文數(shù)目也在指數(shù)增長。英語在化學(xué)教學(xué)、科研、文化交流中也起著非常重要的作用。各大高校都在開展不同程度的化學(xué)雙語教學(xué)，關(guān)于化學(xué)雙語教學(xué)的教學(xué)研究近年來也呈現(xiàn)快速增長趨勢。根據(jù)中國知網(wǎng)的數(shù)據(jù)，從2001年的3篇到2011年的34篇關(guān)于化學(xué)雙語教學(xué)的研究，10年間增長10多倍。涉及的化學(xué)學(xué)科和專業(yè)也比較全面，有物理化學(xué)雙語、分析化學(xué)雙語、有機(jī)化學(xué)雙語、高分子化學(xué)雙語、生物化學(xué)雙語、天然產(chǎn)物化學(xué)雙語等?？梢哉f，目前我國各高校都在嘗試開展不同專業(yè)的雙語教學(xué)，其正處于一個(gè)不斷探索和發(fā)展的階段。各個(gè)學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)，抓住優(yōu)勢學(xué)科，利用優(yōu)秀教師資源，開展雙語教學(xué)活動，探索適合自己的教學(xué)方法和規(guī)律，創(chuàng)建獨(dú)特的教學(xué)模式和技巧。例如，楊雅麗等人提出可將“以問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)”和“分層互動”的教學(xué)模式應(yīng)用于生物化學(xué)雙語教學(xué)中。
二、物理化學(xué)雙語教學(xué)實(shí)踐
1.物理化學(xué)雙語教學(xué)現(xiàn)狀。物理化學(xué)是化學(xué)的重要二級學(xué)科，對物理化學(xué)的雙語教學(xué)，有助于提高學(xué)生的化學(xué)專業(yè)素養(yǎng)，滿足新世紀(jì)高素質(zhì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需求。我校從2012年開始實(shí)施物理化學(xué)雙語課程教學(xué)，選修學(xué)生人數(shù)從20人逐年增加至40人、60人，到2015年激增至230人。這些學(xué)生的專業(yè)背景不僅有化學(xué)專業(yè)，還有物理專業(yè)、食品專業(yè)、材料專業(yè)。這從一方面說明學(xué)生對雙語授課的需求和重視程度在增加，另一方面也說明我校雙語課程開設(shè)較少，學(xué)生可選修課程不多。選修人數(shù)的增多，無疑有助于任課教師更好地了解學(xué)生的需求愿望，但也對教師教學(xué)提出更高的要求。
2.教學(xué)實(shí)施模式。我校物理化學(xué)雙語課程會在大二第二學(xué)期開設(shè)，主要考慮學(xué)生在大二第一學(xué)期開始物理化學(xué)的學(xué)習(xí)，有一定的物理化學(xué)知識背景，接受起來不是太難?？紤]到學(xué)生接受全英語授課的困難，但又想增強(qiáng)學(xué)生用英語接受思考交流的專業(yè)能力，在授課時(shí)教師會采用交叉滲透式的教學(xué)方法，即采用全英文課件，用中英雙語并以英語為主的授課語言。教師會容首先用英語介紹課程內(nèi)容，對重點(diǎn)概念、公式、理論進(jìn)行英語介紹后會加強(qiáng)中文解釋，使學(xué)生不因無法理解而失去學(xué)習(xí)興趣。但整個(gè)授課過程要使英語授課的比例高于50%。隨著教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生適應(yīng)程度，不斷調(diào)整并增加英語授課比例，使學(xué)生逐漸適應(yīng)英語授課方式，養(yǎng)成用英語思考問題的習(xí)慣。
3.課堂教學(xué)方法。課堂教學(xué)主要以PPT講授為主，輔以板書教學(xué)。相比于傳統(tǒng)的板書教學(xué)，PPT講授課程具有很大的優(yōu)勢，可以將課程內(nèi)容以豐富多彩的形式呈現(xiàn)給學(xué)生。例如，舉例子時(shí)，不是簡單的口述或文字記錄，而是將各種例子以圖片的形式呈現(xiàn)，使學(xué)生一目了然，更加快速清晰地理解教學(xué)內(nèi)容。再如，利用PPT的文字編輯功能，將重點(diǎn)部分用不同顏色和字體highlight（突出），以加深學(xué)生的印象。利用PPT的動畫功能，將邏輯性很強(qiáng)的概念、公式分步講解給學(xué)生，便于理解。然而，由于PPT是提前制作好的，失去一定的靈活性，而課堂教學(xué)是動態(tài)和變化的，因此，輔以板書教學(xué)可以彌補(bǔ)這一不足。
為了加強(qiáng)與學(xué)生的互動，課堂教學(xué)中常采用提問、小組討論的方式，來引導(dǎo)學(xué)生思考教學(xué)內(nèi)容。提問以及小組討論盡量采用英語，學(xué)生對用英語回答問題在開始時(shí)并不適應(yīng)，但教師堅(jiān)持英語提問以及英語討論，會讓學(xué)生逐漸接納這種方式，并嘗試用英語回答、討論專業(yè)問題。
三、物理化學(xué)雙語教學(xué)的思考
1.如何調(diào)動學(xué)生的積極性。物理化學(xué)會引起較強(qiáng)的邏輯性和抽象性，是化學(xué)各專業(yè)中相對較難的一門課程。用英語講授該課程，無疑會進(jìn)一步增加學(xué)生的接受難度。因此，如何調(diào)動學(xué)生物理化學(xué)雙語課程的學(xué)習(xí)積極性，顯得非常重要。經(jīng)過幾年的教學(xué)實(shí)踐，教師可以從以下方面入手，會取得一定的效果。第一，任課教師的英語水平尤其是口語水平，在很多程度上決定學(xué)生對這門課的認(rèn)同。因此，盡量選擇英語水平尤其是口語水平高的教師擔(dān)任雙語課程教師，增加學(xué)生對雙語課程的學(xué)習(xí)興趣。任課教師應(yīng)注重自身英語口語教學(xué)能力的提高。第二，PPT課件承載主要的教學(xué)內(nèi)容，其呈現(xiàn)形式也會影響學(xué)生的興趣和注意力。因此，對PPT課件的制作應(yīng)格外重視，既要注意內(nèi)容的邏輯性、準(zhǔn)確性，也應(yīng)注意課件的趣味性、豐富性和簡潔性，避免通篇文字，適當(dāng)增加圖片、視頻等多媒體輔助材料，增強(qiáng)課程的可觀賞性。第三，教師應(yīng)參與學(xué)生小組討論。小組討論是一種非常有效的增加學(xué)生課堂興趣的方式，但如果僅僅停留于小組討論，則會讓學(xué)生逐漸失去討論的興趣。因此，需要教師給予及時(shí)點(diǎn)評和分析等，助學(xué)生價(jià)值感的實(shí)現(xiàn)。
2.課程內(nèi)容的設(shè)置。很多學(xué)校的物理化學(xué)雙語課程學(xué)時(shí)少，不可能將物理化學(xué)的全部內(nèi)容引入課堂教學(xué)。因此，對雙語課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，顯得非常關(guān)鍵。教學(xué)內(nèi)容設(shè)置與教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)、學(xué)校特點(diǎn)等應(yīng)掛鉤，各個(gè)學(xué)校和專業(yè)有不同的選擇。但課程內(nèi)容不宜過分復(fù)雜，對于本科生，課程內(nèi)容應(yīng)以淺顯、易懂、概念清楚為宜。這才能有效地引導(dǎo)學(xué)生習(xí)慣雙語課程學(xué)習(xí)，逐漸增強(qiáng)專業(yè)英語思維方式。以“Phase Equilibrium”為例，其主要是在介紹相、相數(shù)、相轉(zhuǎn)變、相律、相圖等基本概念的基礎(chǔ)上，著重介紹單組份相圖和雙組份相圖。在介紹雙組份相圖時(shí)，將其與精餾過程一同介紹，既讓學(xué)生清楚地理解相圖的含義，又能感受到枯燥相圖的實(shí)際作用。
3.各種資源的充分利用。由于雙語課程課時(shí)少，可講授內(nèi)容有限，在一定程度上會影響雙語教學(xué)的效果和質(zhì)量。因此，為了充分發(fā)揮雙語課程的作用，使學(xué)生能有效地增強(qiáng)用英語學(xué)習(xí)物理化學(xué)的能力，應(yīng)充分利用各種資源，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源。涉及物理化學(xué)的網(wǎng)絡(luò)資源之一是視頻課程資源，例如，MOOC學(xué)院（）網(wǎng)站提供的物理化學(xué)導(dǎo)論（Introduction to Physical Chemistry），是全英文授課視頻，學(xué)生可利用課余時(shí)間觀看，反復(fù)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)英語聽課學(xué)習(xí)能力。但這種專業(yè)性強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)視頻較少，學(xué)生還可觀看一些與化學(xué)相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)視頻，如化學(xué)概論（Introduction to Chemistry）、普通化學(xué)（General Chemistry）等。觀看與學(xué)習(xí)這些化學(xué)專業(yè)視頻，有助于學(xué)生專業(yè)英語水平的大幅度提高。另一種資源是相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站，學(xué)生可通過網(wǎng)絡(luò)搜索引擎查找相關(guān)專題的英文網(wǎng)頁內(nèi)容，通過閱讀，增強(qiáng)專業(yè)英語閱讀和理解能力。
總之，開展物理化學(xué)等課程的雙語教學(xué)，既需要教師的精心設(shè)計(jì)和講解，又需要學(xué)生的積極努力和用心學(xué)習(xí)。教師教得好，會激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升習(xí)熱情高，而反之又會進(jìn)一步促進(jìn)教師教學(xué)熱情，二者相輔相成。因此，教師的教是關(guān)鍵，要從教學(xué)能力、教學(xué)方法、教材選擇、課堂設(shè)計(jì)等方面充分提高雙語教學(xué)水平，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，真正實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)，增強(qiáng)學(xué)生用英語接受專業(yè)知識、交流專業(yè)知識的能力，為他們的進(jìn)一步深造奠定良好基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
[1]楊雅麗，陳徹，楚惠媛，李雪艷.“以問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)”和“分層互動”的教學(xué)模式在生物化學(xué)雙語教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育教學(xué)論壇，2014，（15）：90.
[2]王智香.物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語教學(xué)的思考[J].廣州化工，2015，43（4）：198.
關(guān)鍵詞：研究生；產(chǎn)學(xué)研；有機(jī)化學(xué)；培養(yǎng)
中圖分類號：G643 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）12-0041-02
廣西作為一個(gè)少數(shù)民族地區(qū)，其經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展相對落后，急需大量的具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力和實(shí)踐能力的高層次專門人才。廣西的學(xué)位與研究生教育就應(yīng)該服務(wù)于廣西的發(fā)展，大力加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的力度，將具有實(shí)踐創(chuàng)新能力的人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展實(shí)際緊密聯(lián)系起來。然而，研究生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，只在學(xué)校課堂教育中是很難實(shí)現(xiàn)的，必須積極參加社會實(shí)踐。為此，廣西壯族自治區(qū)學(xué)位委員會、廣西教育廳于2002年4月印發(fā)了《關(guān)于高校與科研院所和廠礦企業(yè)開展聯(lián)合培養(yǎng)研究生的工作意見》（桂學(xué)位[2002]3號），積極探索產(chǎn)學(xué)研結(jié)合培養(yǎng)高層次創(chuàng)新人才的新模式。廣西師范學(xué)院針對有機(jī)化學(xué)學(xué)科實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，就如何才能培養(yǎng)出有機(jī)化學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才進(jìn)行了實(shí)踐與思考，提出以產(chǎn)學(xué)研合作為基礎(chǔ)的培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高層次專門人才培養(yǎng)思路。從2005年9月開始，對有機(jī)化學(xué)專業(yè)研究生進(jìn)行了培養(yǎng)方式上的探索，把研究生的培養(yǎng)與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研自主創(chuàng)新過程相結(jié)合，取得了較好的效果，為今后的研究生產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)之路打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
一、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生的方式
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生的關(guān)鍵是創(chuàng)立新的機(jī)制和模式。我院根據(jù)有機(jī)化學(xué)專業(yè)的實(shí)際，通過分析企業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，將雙方的優(yōu)勢資源有效整合，形成了產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)新模式。我院產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)有機(jī)化學(xué)專業(yè)研究生的做法主要有以下三個(gè)方面。
1.共建研究生教育創(chuàng)新人才聯(lián)合培養(yǎng)基地。每年的廣西研究生創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目都有研究生教育創(chuàng)新人才聯(lián)合培養(yǎng)基地的申報(bào)，2005年我們與廣西化工研究院（企業(yè)性質(zhì)）簽署了開展長期科研項(xiàng)目合作和共建碩士生培養(yǎng)基地的合作協(xié)議，開展人才培養(yǎng)、科研合作等活動，并定期與不定期地就雙方長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃、學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、科研開發(fā)等進(jìn)行研討。我院在對方高級職稱人員中遴選條件適合的導(dǎo)師，作為廣西師范學(xué)院外聘碩士生導(dǎo)師，企業(yè)導(dǎo)師享受與我校導(dǎo)師同樣的學(xué)術(shù)待遇?！奥?lián)合培養(yǎng)基地”招收的有機(jī)化學(xué)專業(yè)研究生取得廣西師范學(xué)院碩士研究生學(xué)籍，其課程學(xué)習(xí)和學(xué)位授予在我校進(jìn)行，畢業(yè)論文主要由企業(yè)導(dǎo)師獨(dú)立指導(dǎo)并在“聯(lián)合培養(yǎng)基地”完成，論文題目一般是企業(yè)的科研攻關(guān)任務(wù)。幾年來，由廣西化工研究院外聘導(dǎo)師指導(dǎo)的研究生不僅加深了對企業(yè)的了解，而且自身創(chuàng)新能力得到極大提升，每個(gè)研究生都參加了廣西化工研究院科研攻關(guān)項(xiàng)目，培養(yǎng)質(zhì)量大大提高，人均2篇以上，就業(yè)率100%。
2.聘請企業(yè)人才兼任碩士生導(dǎo)師，實(shí)行“雙導(dǎo)師”制。在有機(jī)化學(xué)專業(yè)研究生的培養(yǎng)模式中，我們嘗試了“雙導(dǎo)師”制，聘請企業(yè)中一些理論基礎(chǔ)扎實(shí)，又有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)愿意為高校人才培養(yǎng)做出貢獻(xiàn)的企業(yè)科技人員來兼任研究生導(dǎo)師，給每位研究生安排兩位導(dǎo)師指導(dǎo)，一個(gè)來自廣西師范學(xué)院，一個(gè)來自企業(yè)。這樣不僅有效彌補(bǔ)我院導(dǎo)師在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的不足，而且也加強(qiáng)了我院和企業(yè)的聯(lián)系。近三年，廣西師范學(xué)院正式聘請了廣西藥用植物園（企業(yè)性質(zhì)）、廣西科學(xué)院等單位5位高級技術(shù)人員或?qū)＜覔?dān)任碩士生兼職導(dǎo)師。他們都承擔(dān)有國家級項(xiàng)目、廣西科技攻關(guān)項(xiàng)目等，主要是行業(yè)企業(yè)的技術(shù)難題，他們把項(xiàng)目直接交給研究生完成，使研究生有機(jī)會直接參與國家或廣西的重大科研項(xiàng)目和企業(yè)自主創(chuàng)新工程，開拓視野。院內(nèi)的導(dǎo)師則主要對研究生畢業(yè)論文的理論水平進(jìn)行把關(guān)，使之符合碩士學(xué)位的要求。到目前為止，我院已經(jīng)聯(lián)合培養(yǎng)了畢業(yè)研究生5名，還有2名碩士生在廣西藥用植物園、廣西科學(xué)院進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)。
3.以橫向合作課題為依托聯(lián)合培養(yǎng)研究生。以橫向課題為載體是產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生的重要途徑之一。我院有機(jī)化學(xué)專業(yè)主要有天然產(chǎn)物化學(xué)、有機(jī)合成化學(xué)、應(yīng)用有機(jī)化學(xué)三個(gè)研究方向，這三個(gè)方向都可利用廣西豐富的生物資源為研究對象，為廣西化學(xué)化工、食品行業(yè)的企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品和解決有關(guān)技術(shù)難題。我院導(dǎo)師積極參加了2010年廣西教育廳組織的“三對創(chuàng)新行動計(jì)劃”，已經(jīng)分別與廣西福園劍麻股份有限公司、廣西都安密洛沱葡萄酒有限公司、廣西宜州市宜源桑桿菌業(yè)有限公司簽訂了項(xiàng)目合作協(xié)議，與企業(yè)結(jié)對子，通過這種對接，能將企業(yè)的科技攻關(guān)項(xiàng)目納入學(xué)校的橫向課題，或者同企業(yè)一起聯(lián)合申請省部級甚至國家級科研課題，并以此作為有機(jī)化學(xué)專業(yè)研究生培養(yǎng)的平臺和載體，為學(xué)生創(chuàng)造參與科技創(chuàng)新的機(jī)會。
二、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生的優(yōu)勢
1.有利于拓寬研究生知識面、提升其創(chuàng)新能力。研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)是研究生教育的核心內(nèi)容，碩士生在企業(yè)做學(xué)位論文工作期間，會面臨許多問題，如企業(yè)導(dǎo)師會把企業(yè)中的一些其他技術(shù)工作交給學(xué)生做，似乎影響了研究生做畢業(yè)論文的進(jìn)度。但這其實(shí)是聯(lián)合培養(yǎng)工作的重要組成部分。我們在廣西藥用植物園做學(xué)位論文的研究生曾多次參與企業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)與開發(fā)，協(xié)助解決了幾個(gè)新產(chǎn)品的提取工藝優(yōu)化及活性分析。該學(xué)生反映，這種額外的工作要求研究生的獨(dú)立工作能力強(qiáng)，要會自己分析問題、查閱資料，還要自己進(jìn)行試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，確實(shí)弄不懂的才向老師請教，使自己大大增長了見識，受益頗深，這些在學(xué)校是很難學(xué)到的，大大拓寬了研究生的知識面，提升其創(chuàng)新能力。
2.有利于豐富研究生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)能力。碩士生在企業(yè)做學(xué)位論文的一兩年是參加社會實(shí)踐的最佳時(shí)機(jī)。進(jìn)入企業(yè)，如何才能學(xué)到企業(yè)工人、技術(shù)人員豐富的生產(chǎn)實(shí)際知識和熟練操作技能，是產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)的研究生面臨的實(shí)際問題。研究生要正確看待“下企業(yè)”，不要認(rèn)為自己有什么“優(yōu)越感”，要放低位置，主動向企業(yè)工人、技術(shù)人員學(xué)習(xí)，很多研究生在企業(yè)中都要經(jīng)過一番磨合，才能把自己真正融入企業(yè)，順利地開展畢業(yè)論文研究工作，在這個(gè)過程中也獲得了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在企業(yè)的社會實(shí)踐也是碩士生學(xué)習(xí)如何創(chuàng)業(yè)的良好機(jī)會。如“基地”之一的廣西化工研究院原來是事業(yè)單位，后來改制為企業(yè)性質(zhì)，從一個(gè)財(cái)政撥款單位發(fā)展為工業(yè)總產(chǎn)值超億元的科技企業(yè)，這樣的企業(yè)發(fā)展史能讓研究生接受創(chuàng)業(yè)的理念、學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的過程，培養(yǎng)研究生的創(chuàng)業(yè)能力。
3.有利于提高研究生競爭力、獲得更多就業(yè)機(jī)會。研究生通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)，不僅鞏固了研究生的有機(jī)化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)操作技能，而且提高了研究生提出問題、分析問題、解決問題的能力，加快學(xué)習(xí)與生產(chǎn)的結(jié)合，大大提高了研究生就業(yè)競爭力，獲得更多就業(yè)機(jī)會，并使其在畢業(yè)后能從學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ魅?，適應(yīng)新的崗位工作，將所學(xué)的知識和技能應(yīng)用于生產(chǎn)生活實(shí)際，獲得了企業(yè)的認(rèn)同與支持。產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)的畢業(yè)生基本都在企業(yè)科研生產(chǎn)第一線工作，主要從事的工作是新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)研究，與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)。這些研究生的學(xué)位論文選題適應(yīng)當(dāng)今行業(yè)新技術(shù)發(fā)展，專業(yè)對口，一般畢業(yè)時(shí)能使選聘單位非常滿意，初次就業(yè)率即達(dá)100%，而且很快就成為企業(yè)的骨干。
三、對產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生的幾點(diǎn)思考
1.“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生，要考慮企業(yè)方面，也要符合學(xué)校培養(yǎng)要求。產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生必須堅(jiān)持按照《學(xué)位法》對碩士學(xué)位的嚴(yán)格要求，謹(jǐn)慎選擇碩士生培養(yǎng)基地，確定學(xué)位論文選題，在充分考慮企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需要的前提下，符合學(xué)校培養(yǎng)需要。培養(yǎng)工作必須做到有利于培養(yǎng)碩士生獨(dú)當(dāng)一面的科研能力，有利于培養(yǎng)碩士生在畢業(yè)論文試驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，并能有所創(chuàng)新，在培養(yǎng)過程中避免出現(xiàn)對碩士生“只用不教”的偏向及個(gè)別“放羊”現(xiàn)象。而在企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)中有些質(zhì)量關(guān)鍵問題迫切需要解決，但技術(shù)含量不高，比如生產(chǎn)工藝管理、技工培訓(xùn)問題，不能作為碩士生的畢業(yè)論文選題，不然就不能達(dá)到碩士學(xué)位論文要求。
2.“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生，必須強(qiáng)調(diào)學(xué)校導(dǎo)師的主導(dǎo)作用，同時(shí)充分發(fā)揮企業(yè)導(dǎo)師的積極指導(dǎo)作用。碩士生下到企業(yè)后，環(huán)境陌生，不了解企業(yè)產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝，需要一段時(shí)間熟悉，困難較多，這時(shí)企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)作用很關(guān)鍵。而有的企業(yè)導(dǎo)師往往只重視解決生產(chǎn)實(shí)際問題，不進(jìn)行難點(diǎn)的分析和理論上的深化，因此學(xué)校導(dǎo)師要及時(shí)在理論上做指導(dǎo)，提高研究生的畢業(yè)論文水平，確保滿足學(xué)位論文要求。
3.“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生，要充分利用企業(yè)平臺，提高碩士生綜合素質(zhì)。碩士生到企業(yè)做畢業(yè)論文是學(xué)生生活的一個(gè)重要拐點(diǎn)，是研究生踏入社會前的“實(shí)習(xí)”。企業(yè)給他們提供了一個(gè)新的社會實(shí)踐的平臺，他們要處理新的人際關(guān)系，了解新的生活環(huán)境，熟悉新的工作內(nèi)容，因此，學(xué)校與企業(yè)的導(dǎo)師雙方要加強(qiáng)聯(lián)系，通過各種途徑和碩士生及時(shí)交流，及時(shí)了解碩士生遇到的問題和困難，幫助他們盡快適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，提高碩士生的綜合素質(zhì)。
四、結(jié)語
我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展迅速，工業(yè)企業(yè)也面臨著產(chǎn)品自主創(chuàng)新的競爭。這些競爭更多地體現(xiàn)在科技人才隊(duì)伍的競爭。高校培養(yǎng)的碩士生是企業(yè)高層次科技人才的骨干隊(duì)伍。產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生，作為一種把理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動結(jié)合起來提高學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)模式，符合高等教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律[1]。為適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和科技進(jìn)步的要求，創(chuàng)立高等學(xué)校與科研院所、企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)研究生的新機(jī)制，是我國高等教育改革以及高校自身發(fā)展的必然選擇[2]。廣西師范學(xué)院對此所做的有效探索，希望能起到拋磚引玉的作用，使廣西的研究生教育在產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)方面蓬勃發(fā)展起來。
參考文獻(xiàn)：
【關(guān)鍵詞】中草藥；自由基；抗氧化活性
眾所周知，自由基是維持正常生命過程的必需物質(zhì)，同時(shí)，它也是生物大分子、細(xì)胞和生物組織的破壞者。在正常的生理情況下，體內(nèi)自由基不斷產(chǎn)生，不斷被清除，維持在一個(gè)正常的生理水平上。但隨著時(shí)間的推移自由基反應(yīng)會導(dǎo)致一些有害變化的積累，攻擊生命大分子產(chǎn)生過氧化變性、交聯(lián)或斷裂，從而造成組織細(xì)胞損傷[1]，引起機(jī)體衰老和器官退行性變化，導(dǎo)致心臟病、衰老、腫瘤、動脈粥樣硬化、原發(fā)性高血壓及老年癡呆癥等疾病的發(fā)生。因此目前國內(nèi)外大力開發(fā)新的抗氧化成分以期能安全有效地清除人體內(nèi)多余的自由基，尤其是對中草藥進(jìn)行了大力研究。本文從中草藥的幾種主要抗氧化成分及其研究方法與機(jī)理進(jìn)行了評述，以期對中草藥進(jìn)行體外抗氧化活性研究提供參考。
1.中草藥的幾種主要抗氧化成分
1.1 酚酸類化合物
酚酸類化合物[2]是指同一苯環(huán)上有若干個(gè)酚性羥基的一類化合物。一些酚酸類化合物及其衍生物具有較好的清除自由基的作用，因此是一類良好的天然抗氧劑。多酚[3]是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的次生物質(zhì)，就好像抗氧化作用一樣，是植物在長期生存過程中由于受到日光照射而產(chǎn)生的，其主要作用之一就是抗氧化。茶多酚已用于食用油脂及含油脂豐富的食品作為抗氧化劑，也用于人體作為營養(yǎng)劑以補(bǔ)充氧化應(yīng)激等多種狀態(tài)，但后者因其苦澀味僅用于制劑使用。另外沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）兒茶素是一種公認(rèn)的高活性抗氧化劑，EGCG是綠茶中含量最為豐富、性質(zhì)最為活潑的兒茶素類物質(zhì)，茶多酚共含有5種活性單體，其中EGCG是茶多酚生物學(xué)活性的主要成分。茶黃素是從紅茶中提取的多酚類化合物，其抗氧化活性主要在于能調(diào)劑體內(nèi)的生物酶的活性，直接清除自由基，與金屬離子絡(luò)合物和防止低密度脂蛋白的氧化等[4]。
1.2 黃酮類化合物
黃酮類化合物[5]泛指兩個(gè)苯環(huán)通過中間的三碳鏈聯(lián)結(jié)而成的一系列C6-C3-C6化合物，其作為酚類化合物中最重要的一類物質(zhì)，是一大類具有酚羥基的抗氧化物質(zhì)。在反應(yīng)體系中，由于其自身被氧化而具有清除自由基和抗氧化的作用。黃酮類化合物抗氧化機(jī)理與酚類物質(zhì)抗氧化機(jī)理一致，一般為清除超氧陰離子等自由基、與脂質(zhì)過氧化物ROO?反應(yīng)阻斷脂質(zhì)過氧化以及螯合引發(fā)自由基的金屬離子等。目前研究的主要黃酮類化合物包括原花青素、花色素、黃酮醇、黃烷酮、新黃酮、雙黃酮、異黃酮等。一些中草藥如羊藿、黃芩、桔皮、雪蓮等提取物中分離的黃酮類物質(zhì)均具有較強(qiáng)的清除自由基能力[6]。
1.3 多糖類
中藥中富含的活性多糖成分具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能、抗腫瘤、抗病毒以及抗輻射的作用，并且其來源廣泛、效果良好、毒副作用小，在治療肝炎、癌癥、艾滋病等方面發(fā)揮著重大作用。如人參多糖、黃芪多糖的免疫增強(qiáng)作用，茶葉、銀杏葉和竹葉提取的活性多糖的抗腫瘤作用，銀耳多糖的保護(hù)肝細(xì)胞作用，蘆薈多糖的抗腫瘤作用和抗艾滋病毒的作用等，都與其抗氧化作用密切相關(guān)[7]。南沙參多糖對化學(xué)藥品引起的小鼠學(xué)習(xí)記憶障礙有明顯改善作用，表明南沙參多糖改善小鼠學(xué)習(xí)記憶作用與影響腦中自由基有關(guān)。另外蘭美華[8]等研究了當(dāng)歸多糖、黨參多糖、枸杞多糖、何首烏多糖、黃精多糖、黃芪多糖、靈芝多糖、龍眼參多糖、蘆薈多糖、魔芋多糖、南沙參多糖、女貞子多糖、山藥多糖、白術(shù)多糖、天麻多糖等的抗氧化作用，結(jié)果表明多糖類成分具有體外抗氧化活性。
1.4 皂苷類化合物
皂苷由甾體或三萜里連接糖基組成，分子中含有較多的羥基，具有較大的極性。皂苷是中草藥中一類重要的活性物質(zhì)。近年研究表明，皂苷大多數(shù)具有明顯的抗氧化作用。皂苷類物質(zhì)對氧自由基本身影響較小，但大多能提高體內(nèi)SOD、CAT（過氧化氫酶）等抗氧化酶額活性，從而增強(qiáng)機(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能[2]。目前黃芪中已分離鑒定出數(shù)十種皂苷，如黃芪皂苷Ⅰ、Ⅱ，黃芪皂苷乙，乙酰黃芪皂苷Ⅰ及大豆皂苷Ⅰ等，總稱為黃芪皂苷或黃芪總皂苷。其中，黃芪甲苷是中藥黃芪皂苷的主要成分。研究表明，黃芪甲苷具有清除活性氧自由基和羥基自由基的作用，并且黃芪甲苷的清除能力比粗黃芪總苷提液強(qiáng)。又如黃芪總皂苷可抑制小鼠移植性肝癌和肉瘤的生長[9]。另外徐先祥[10]等研究了五茄科皂苷、豆科皂苷、絞股藍(lán)總皂苷、黃山藥總皂苷、酸棗仁總皂苷、七葉皂苷、柴胡皂苷、苦瓜皂苷等證明了皂苷類的抗氧化作用。
1.5 維生素類
維生素不僅是人類維持生命活動所必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，還是對氧自由基具有較好清除能力的重要抗氧化物質(zhì)。具有抗氧化性的維生素主要有維生素E、維生素C、維生素A的前體β-胡蘿卜素等[5]。
除了以上幾大類的中藥主要成分在自由基清除中起著重要作用外，其它富含生物堿類、木質(zhì)素類、蒽醌類、蛋白質(zhì)和酶類以及微量元素的一些中藥也有抗氧化作用。雖同是抗氧化劑，但其作用機(jī)理并不完全相同，有的抗氧化劑提供質(zhì)子，捕獲自由基，而本身形成穩(wěn)定的共振結(jié)構(gòu)而阻斷氧化；有的抗氧化劑是與氧作用而消耗密閉系統(tǒng)中殘留的氧；也有的是與金屬離子形成整合物，減少金屬離子對氧化作用的催化活性等。
2. 中草藥的體外抗氧化活性研究方法及機(jī)理
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和設(shè)備的更新，中草藥的體外抗氧化活性研究所用的方法中，那些反應(yīng)不穩(wěn)定，過程繁瑣的評價(jià)方法已經(jīng)逐漸被少用，以下介紹現(xiàn)階段常用的中草藥體外抗氧化研究方法。
2.1 DPPH法（2，2一二苯基一l一苦基苯肼）[11]
1958年，Blois第一次將DPPH法應(yīng)用于抗氧化劑的篩選研究。此方法在近代的抗氧化劑研究中受到了重視，與傳統(tǒng)方法相比較它具有快速、簡便、靈敏、易檢測和直接的優(yōu)點(diǎn)，所以被廣泛應(yīng)用。DPPH在有機(jī)溶劑中是一種穩(wěn)定的自由基，其結(jié)構(gòu)中含有三個(gè)苯環(huán)，一個(gè)氮原子上有一個(gè)孤對電子，其溶液呈深紫色，在517 nm有強(qiáng)吸收。自由基清除劑存在時(shí)，DPPH?的單電子被配對而使其顏色變淺，在最大吸收波長處的吸光度變小，而且這種顏色變淺的程度與配對電子數(shù)成化學(xué)劑量關(guān)系，從而用于評價(jià)試驗(yàn)樣品的抗氧化能力。該反應(yīng)必須在避光條件下操作反應(yīng)，而且反應(yīng)體系的PH值應(yīng)調(diào)至7.4左右，最好在緩沖液體系中進(jìn)行。李超[12]等用DPPH法對鼠曲草總黃酮的抗氧化活性進(jìn)行了研究，結(jié)果為總黃酮清除DPPH自由基的IC50為118.2 ?g/ml。勾明[13]等采用DPPH法對26種植物進(jìn)行了抗氧化活性的測定，說明了用DPPH法來測定天然抗氧化劑的抗氧化活性是一種快速、簡便和直接可行的方法。
2.2 清除羥基自由基的方法
參照fenton 方法產(chǎn)生?OH自由基的模型，雙氧水與亞鐵離子反應(yīng)產(chǎn)生羥基自由基。自由基一般情況下存活時(shí)間較短，但具有較強(qiáng)活性。而水楊酸能有效地獲取羥基自由基且產(chǎn)生有色產(chǎn)物。生成的有色物質(zhì)在510 nm處有較強(qiáng)的吸收，所以，如果此反應(yīng)中加入具有清除羥基自由基能力的被測物，則會與水楊酸競爭捕捉羥基自由基。從而使有色產(chǎn)物生成量有所減少，在相同時(shí)間相同體積的反省體系中加入一系列不同濃度的被測物，并以蒸餾水做參比，測定各個(gè)溶液的吸光度，從而計(jì)算其清除率即其抗氧化能力強(qiáng)弱。李嬌嬌[14] 等采用對羥基自由基的清除的方法對回心草總黃酮的抗氧化活隨著總黃酮濃度性進(jìn)行了研究，證明回心草總黃酮對羥基自由基有一定的清除作用，且在一定濃度范圍內(nèi)清除率隨著濃度的增大而增大。清除率可達(dá)到最大值68.00%。黃鎖義[15]等采用對羥基自由基的清除的方法對芥菜中總黃酮的抗氧化作用進(jìn)行了研究，結(jié)果表明芥菜中總黃酮提取液對由Fenton體系產(chǎn)生的羥基自由基有一定的清除作用，隨著芥菜總黃酮提取液濃度的增加，對羥基自由基的清除能力也增強(qiáng)，說明當(dāng)黃酮類物質(zhì)的濃度增加時(shí)，其清除率也增大。
2.3 硫代巴比妥酸（TBA）法
這種方法是用來測量脂質(zhì)過氧化的最古老的的也是應(yīng)用最多的方法。脂質(zhì)過氧化會導(dǎo)致機(jī)體膜損傷、酶抑制、溶酶體釋放等生化毒性反應(yīng)。過氧化程度多以其最終產(chǎn)物中丙二醛（MDA）含量為評價(jià)指標(biāo)[16]。一分子的丙二醛可同兩分子的硫代巴比妥酸（TBA）作用生成有色化合物，該化合物在530 nm處有最大吸光度。因此可通過測定丙二醛的量來評價(jià)油脂的氧化程度。李興泰[17]等采用TBA法測定了連翹葉水提物對小鼠腦、肝勻漿及腦肝線粒體中的丙二醛生成有抑制作用，而且隨著濃度的增加而增強(qiáng)。
2.4 鐵離子還原/抗氧化能力（FRAP）法
FRAP法是一種氧化還原反應(yīng)的比色法，在酸性條件下鐵離子-三吡啶三嗪被抗氧化劑還原為二價(jià)鐵形式，呈現(xiàn)出藍(lán)色，并于吸光度593 nm處有最大吸收，通過吸光度來計(jì)算抗氧化劑的抗氧化能力。袁琳[18]等采用此種方法對金鐵鎖的三種提取物（PTPE、PTEA、PTB?）進(jìn)行了抗氧化活性研究，實(shí)驗(yàn)證明，PTEA還原鐵離子的能力[TEAC=（696.9）?mol/g]較高，三種提取物和陽性對照PG、BHA、BHT對鐵離子的還原能力順序?yàn)镻G > BHA > BHT > PTEA > PTB? > PTPE。
除上述的評價(jià)方法外，生物化學(xué)發(fā)光法也比較常用，該方法靈敏度高、快速測定重復(fù)性好，因此可用于抗自由基活性藥物的篩選。除此之外，電化學(xué)檢測法、高效液相色譜法、氧自由基吸收量（ORAC）法、電子自旋共振法（ESR）等方法在抗自由基的研究中均有所應(yīng)用。
3. 結(jié)語
因?yàn)樘烊豢寡趸瘎┌踩?、高效、有營養(yǎng)保健功能，所以近些年來中草藥倍受關(guān)注，關(guān)于中藥抗氧化的研究也取得了很多成果。其中大部分研究成果是與抗衰老研究有關(guān)的，許多學(xué)者一致認(rèn)為：自由基脂質(zhì)過氧化作用與自由基清除劑活性同機(jī)體衰老程度是密切相關(guān)的。且自由基作用不但與生理性衰老有關(guān)，而且與某些病理過程有著密不可分的聯(lián)系。另外還有學(xué)者認(rèn)為中藥的抗輻射損傷是通過抗氧化作用而實(shí)現(xiàn)的，這是一個(gè)很有前景的課題。所以筆者認(rèn)為，今后的研究工作中，需要加強(qiáng)對中藥抗氧化作用的相關(guān)研究，以有效促進(jìn)抗衰老、抗輻射損傷及有效治療自由基反應(yīng)的相關(guān)疾病。其研究內(nèi)容可從以下幾方面入手：抗氧化成分的提取分離純化、抗氧化劑的抗氧化機(jī)理、抗氧化成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)、抗氧化活性及穩(wěn)定性、抗氧化劑的協(xié)同作用和復(fù)合抗氧化劑的研究等方面。希望將來的這些一系列的抗氧化的動物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)研究，在疾病醫(yī)療衛(wèi)生、護(hù)膚美容及食品添加劑等方面得到很好的利用和開發(fā)。
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作者簡介：
董秀麗（1979.07），女，山東煙臺，畢業(yè)于浙江大學(xué)，現(xiàn)從事于化學(xué)教學(xué)。
國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要在人才建設(shè)主要任務(wù)中指出:要創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,建立學(xué)校教育和實(shí)踐鍛煉相結(jié)合、國內(nèi)培養(yǎng)和國際交流合作相銜接的開放式培養(yǎng)體系。探索并推行創(chuàng)新型教育方式方法,突出培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是整個(gè)高等教育創(chuàng)新體系中創(chuàng)新人才培養(yǎng)過程不可缺少的重要組成部分,實(shí)驗(yàn)教學(xué)對學(xué)生綜合素質(zhì)的提高,對學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、實(shí)踐能力、動手能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)以及整個(gè)高等教育培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)換起著非常重要的作用。
對于普通工科院校,通常沒有化學(xué)專業(yè),化學(xué)作為應(yīng)化、化工、制藥、材料、環(huán)境等專業(yè)的基礎(chǔ)課。學(xué)生入校后,在大一、大二期間分別學(xué)習(xí)無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)及物理化學(xué),此后即開始學(xué)習(xí)各自專業(yè)的專業(yè)課程及開展專業(yè)實(shí)驗(yàn),到大四時(shí)開展畢業(yè)論文。這種傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端在于,各基礎(chǔ)課具有自身的基礎(chǔ)理論、實(shí)驗(yàn)操作技能,學(xué)生在這些實(shí)驗(yàn)課中是分別學(xué)習(xí)的,各門課的知識和技能也是分別學(xué)習(xí)和掌握的,學(xué)生缺乏有關(guān)知識和技能的融會貫通,缺乏各種實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)的綜合應(yīng)用能力,學(xué)生從基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)到專業(yè)實(shí)驗(yàn)缺乏過渡;另一方面,高年級的專業(yè)實(shí)驗(yàn)又由于專業(yè)劃分過細(xì),知識分割過窄,使學(xué)生學(xué)得的知識過窄,實(shí)驗(yàn)方法和技能也較單一,不利于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)[1]。
現(xiàn)代化學(xué)已經(jīng)發(fā)展到了各學(xué)科分支間縱橫交叉、互相滲透和融合的程度,在教學(xué)中如果不有意識地把各基礎(chǔ)學(xué)科的知識和技能加以綜合,就必然適應(yīng)不了現(xiàn)代化學(xué)發(fā)展的要求。綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門深層次的、多學(xué)科性的和綜合性實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程。它除培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握實(shí)驗(yàn)技能外,還能讓學(xué)生綜合應(yīng)用化學(xué)知識和多種化學(xué)研究方法,使“四大化學(xué)”之間能融會貫通,培養(yǎng)學(xué)生具有分析問題、解決問題的能力;從培養(yǎng)人才的角度看,開設(shè)綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的目的在于縮短學(xué)生在所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識與科研、生產(chǎn)實(shí)踐中解決實(shí)際問題能力之間的差距,培養(yǎng)學(xué)生的科研能力和創(chuàng)新能力[2,3]。
2、綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系的構(gòu)建
“綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)”與四大基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的根本差別在于它的綜合性。它必須既能體現(xiàn)各二級學(xué)科專業(yè)方向的特色和優(yōu)勢,又能涵蓋多個(gè)二級學(xué)科的知識點(diǎn),因此要能使學(xué)生站在更高一級的層次上去理解化學(xué)各分支學(xué)科之間最本質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系。我校綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程組經(jīng)過反復(fù)討論和論證,設(shè)立了“三層次、三方向”的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系?！叭龑哟巍笔侵妇C合化學(xué)實(shí)驗(yàn)包括綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)及科研實(shí)驗(yàn)三部分。綜合性實(shí)驗(yàn)主要綜合四大化學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技能,讓學(xué)生在一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中融會貫通四大化學(xué)基礎(chǔ)知識;設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)則在一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中綜合了四大化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技能與專業(yè)實(shí)驗(yàn)問題,為學(xué)生向?qū)I(yè)學(xué)習(xí)及發(fā)展搭建橋梁;科研實(shí)驗(yàn)則指學(xué)生進(jìn)入教師科研實(shí)驗(yàn)室,參與完成科研項(xiàng)目。“三方向”是指目前我校綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)針對我校化學(xué)相關(guān)的特色專業(yè)(應(yīng)化、環(huán)境及材料專業(yè))分別開設(shè)相關(guān)綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)。對每個(gè)方向分別根據(jù)各專業(yè)人才培養(yǎng)需要開設(shè)了4個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)和4個(gè)設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn),其中一部分是我化學(xué)相關(guān)專業(yè)教師長期科學(xué)研究的階段成果。將這些成果編寫成綜合實(shí)驗(yàn),有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合思維能力和創(chuàng)新能力。這些實(shí)驗(yàn)包括金屬配合物的合成、表征和性能測定;綜合性分析;典型有機(jī)化合物的合成、分析鑒定;天然化合物的提取、分離、表征;催化劑的制備、表征與性能;典型環(huán)境污染物的分析、分離;材料的合成及表征等。這些綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目具有以下共同的特點(diǎn):
(1)綜合性:綜合運(yùn)用合成、分析、表征等各種實(shí)驗(yàn)技術(shù),一個(gè)實(shí)驗(yàn)是兩個(gè)或兩個(gè)以上二級學(xué)科知識點(diǎn)的有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了知識的系統(tǒng)化,形成了綜合性的實(shí)驗(yàn)課體系。
(2)先進(jìn)性:以現(xiàn)代新技術(shù)在環(huán)境、能源、材料、生物化工等領(lǐng)域中的應(yīng)用為重點(diǎn),選擇反映化學(xué)學(xué)科進(jìn)展的內(nèi)容,大部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容來源于科學(xué)研究的成果,可以引導(dǎo)學(xué)生盡早了解各分支學(xué)科的國際前沿和熱點(diǎn),對學(xué)生將來進(jìn)行科學(xué)研究提供幫助。
(3)實(shí)用性:實(shí)驗(yàn)的對象是現(xiàn)實(shí)中的樣品,例如植物油渣油、茶油餅粕、蝦殼、紡織污水等。實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)物是實(shí)用的產(chǎn)品,例如甾醇、維生素E、生物柴油、茶皂素、殼聚糖、陽離子淀粉等,有利于激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣。
3、綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法
(1)啟發(fā)式教學(xué):由實(shí)驗(yàn)輔導(dǎo)老師啟發(fā)式地講解實(shí)驗(yàn)的基本原理和基礎(chǔ)理論,指導(dǎo)學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料,綜合分析比較,確定設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)方案,由輔導(dǎo)老師審閱。