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導(dǎo)語：在酒店前廳實習(xí)個人總結(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞:高職;酒店管理;頂崗實習(xí);設(shè)計;實踐
從市場需求和教育部文件精神來看,高職人才培養(yǎng)模式改革勢在必行,頂崗實習(xí)是工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要組成部分,也是實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)終極目標的重要途徑。武漢語言文化職業(yè)學(xué)院在認真學(xué)習(xí)相關(guān)文件精神和理論知識的基礎(chǔ)上,總結(jié)兄弟院校的成功經(jīng)驗和失敗教訓(xùn),結(jié)合自身實際,對本校酒店管理專業(yè)的頂崗實習(xí)進行了設(shè)計和實踐。
一、頂崗實習(xí)的性質(zhì)
頂崗實習(xí)是學(xué)院人才培養(yǎng)方案中重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。本次教學(xué)實習(xí)安排在大一下學(xué)期,即學(xué)生初步認識所學(xué)專業(yè)之后、深入學(xué)習(xí)專業(yè)技能之前,采取頂崗實習(xí)的方式,即有目的、有計劃地組織學(xué)生到專業(yè)相關(guān)單位(酒店)的實際工作崗位上從事服務(wù)和行政管理等一線工作。
二、頂崗實習(xí)的目標
通過頂崗實習(xí),使學(xué)生切身感受企業(yè)文化,培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì);親身實踐職業(yè)技能,理論和實踐相結(jié)合;充分認識自身優(yōu)勢和不足,明確努力方向,做出初步的職業(yè)生涯規(guī)劃;豐富工作經(jīng)驗,強化實踐能力,在日趨激烈的人才市場上,具備一定的競爭優(yōu)勢。
三、頂崗實習(xí)的任務(wù)
結(jié)合所學(xué)理論知識,深入實際了解酒店業(yè)的經(jīng)營管理、部門設(shè)置及職責(zé);養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識;熟悉酒店前廳、客房、餐飲等部門的崗位設(shè)置及要求,明確自己的職業(yè)方向;熟練掌握前廳、客房、餐飲服務(wù)等崗位的工作流程和操作技能,提高服務(wù)水平;掌握一定的溝通技巧、交際技巧和營銷技巧;鍛煉并提高自身英語應(yīng)用(包括聽、說、寫)能力。
四、頂崗實習(xí)的流程設(shè)計
1準備階段(2010年3月)
認真做好企業(yè)調(diào)研,慎重選擇實習(xí)單位。本次實習(xí)地選在長三角地區(qū),因為該地區(qū)酒店業(yè)發(fā)展迅速,酒店管理專業(yè)人才需求量大,2010年世博會在上海召開,酒店企業(yè)接收實習(xí)生的機會多。學(xué)院在尚沒有酒店企業(yè)資源的情況下,選擇與上海亞灣酒店管理有限公司(專業(yè)提供酒店業(yè)人力資源配置服務(wù)和管理的機構(gòu),與多家知名酒店企業(yè)長期合作,信譽度高)合作,該公司為學(xué)院選擇了上海、蘇州、寧波的11家四星級以上酒店企業(yè)。
做好實習(xí)動員和職前培訓(xùn)工作。學(xué)院向?qū)嵙?xí)生家長發(fā)送了“告家長書”,引導(dǎo)他們認識高職教育的本質(zhì)特點,獲得他們對學(xué)生頂崗實習(xí)的支持和理解。召開了實習(xí)動員大會,向?qū)嵙?xí)生發(fā)送了“實習(xí)生管理手冊”和“實習(xí)生100問”,對他們提出明確要求,幫助他們正確預(yù)見實習(xí)中的各種困難。亞灣公司組織培訓(xùn)專員對全體實習(xí)生進行了職業(yè)道德、餐飲及客房服務(wù)技能和酒店英語的崗前培訓(xùn)。
其他準備工作。學(xué)生填寫實習(xí)申請表,體檢、參加酒店面試,具體確定實習(xí)學(xué)生名單及其實習(xí)單位和崗位;學(xué)院與學(xué)生簽訂實習(xí)協(xié)議書,并制定出詳盡的實習(xí)實施方案。
2實施階段(2010年4月-2010年10月)
全體實習(xí)生按照實習(xí)實施方案規(guī)定,赴酒店開始頂崗實習(xí)。
對實習(xí)生的具體要求為:在實習(xí)期間必須嚴格按照實習(xí)計劃的安排和規(guī)定全面完成實習(xí)任務(wù);嚴格遵守國家法令和實習(xí)酒店的各項規(guī)章制度;保持與學(xué)校的聯(lián)系,每周至少與校內(nèi)指導(dǎo)教師聯(lián)系一次,匯報頂崗實習(xí)情況;確保安全,嚴格遵守操作規(guī)程;因違規(guī)違紀被實習(xí)單位退回學(xué)校,或擅自離開實習(xí)單位的,嚴格按照學(xué)院學(xué)籍管理規(guī)定進行處罰;必須堅持每周填寫《頂崗實習(xí)周志》,實習(xí)結(jié)束時填寫《頂崗實結(jié)報告》。
酒店、亞灣公司和學(xué)院三方聯(lián)合對實習(xí)生進行日常管理,形成以酒店管理為主,學(xué)院管理為輔的管理模式。學(xué)院成立領(lǐng)導(dǎo)小組,明確責(zé)任,配合實習(xí)酒店和亞灣公司,落實巡查、指導(dǎo)及監(jiān)管工作。選取學(xué)生負責(zé)人,做好實習(xí)酒店、亞灣公司及學(xué)院與實習(xí)學(xué)生之間信息的上傳下達工作。
3總結(jié)和表彰階段(2010年11月)
學(xué)生上交《頂崗實習(xí)手冊》,學(xué)院會同實習(xí)酒店、亞灣公司相關(guān)人員,對學(xué)生頂崗實習(xí)進行考核和成績評定。考核成績從頂崗實習(xí)周志、頂崗實結(jié)報告、實習(xí)酒店鑒定、獎懲情況4個方面進行綜合評定,并按優(yōu)、良、中、及格、不及格五級計分,成績計入學(xué)生成績登記冊。
綜合評分標準為:頂崗實習(xí)周志填寫情況占20%;頂崗實結(jié)報告完成情況占30%;實習(xí)酒店鑒定占40%;獎懲情況占10%。
頂崗實成績=頂崗實習(xí)周志×20%+頂崗實結(jié)×30%+實習(xí)酒店鑒定×40%+(獎勵情況-處罰情況)×10%。
五級為:優(yōu)(≥90)、良(89―80)、中(79―70)、及格(69―60)、不合格(
有下列情況之一者,實習(xí)成績按不合格處理:①嚴重違反實習(xí)紀律,被實習(xí)單位終止實習(xí)或造成惡劣影響;②無故不按時提交實習(xí)手冊或其他規(guī)定的實習(xí)材料;③無特殊原因,實習(xí)未達到規(guī)定時間。
成績不合格者,必須在下一年內(nèi)申請重修實習(xí)。重修隨相應(yīng)班級進行,所需一切費用均自理。
最后,召開頂崗實習(xí)經(jīng)驗交流會,表彰頂崗實習(xí)先進集體和個人。
武漢語言文化職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)的本次實習(xí)實踐,是在認真學(xué)習(xí)相關(guān)文件精神和理論知識的基礎(chǔ)上,總結(jié)兄弟院校酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)的成功經(jīng)驗和失敗教訓(xùn),結(jié)合自身實際,對頂崗實習(xí)的首次探索和嘗試,學(xué)院實習(xí)研究和領(lǐng)導(dǎo)小組會根據(jù)不斷變化的市場需求及實際的實習(xí)效果,及時調(diào)整頂崗實習(xí)方案,以期取得理想的實習(xí)效果,確保學(xué)院人才培養(yǎng)模式改革順利開展。
【參考文獻】
[1]招建貞.高職院校頂崗實習(xí)的設(shè)計與探索. 中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫.
關(guān)鍵詞：酒店實習(xí) 實習(xí)生 能力培養(yǎng) 職業(yè)道德
一、研究背景和意義
我國旅游業(yè)發(fā)展速度極快，尤其是近十幾年的時間，一躍成為世界第四的旅游強國。旅游業(yè)的飛速發(fā)展帶動酒店業(yè)的迅速發(fā)展。但是人力資源緊缺是每個酒店基本上都存在的問題，幾乎每個酒店都在喊著“用工荒”。據(jù)調(diào)查2011年，餐飲員工的流失率達到80%以上，目前，在餐飲企業(yè)中員工流失嚴重，已成為制約餐企發(fā)展的因素。雖然我國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校數(shù)量不斷增加，在校生也是逐年增加，二者實際上是存在嚴重的結(jié)構(gòu)性緊缺。本研究旨在通過學(xué)生的實習(xí)這個環(huán)節(jié)，了解學(xué)生在實習(xí)過程中的存在的問題以及學(xué)生離開酒店的原因，針對這些問題提出相應(yīng)的解決對策。
二、調(diào)查情況與存在問題
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然學(xué)生在酒店實習(xí)過程中對學(xué)生的成長有很大的幫助，但是在實習(xí)過程中仍然存在很多的問題：
（一）抱負與實際工作偏差大
很多學(xué)生選擇酒店管理專業(yè)，對著行業(yè)有著很多期待和向往，但是在步入實習(xí)崗位之后，出現(xiàn)了很強烈的不適應(yīng)。雖然上學(xué)期間對酒店或多或少有些了解，也有了一定的心理準備，老師也多次強調(diào)，酒店行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，但是他們?nèi)匀粫X得酒店的工作是伺候人的工作，現(xiàn)實和理論存在著巨大的差異。這會使學(xué)生在工作中會帶有很大的情緒，這就會造成學(xué)生帶著情緒上班，給酒店帶了一定的損失。
（二）實習(xí)期間工作崗位單一
實習(xí)期間工作崗位單一，讓學(xué)生頗為煩惱。學(xué)生接觸的崗位基本上就是直接對客的三大部門：餐飲部、客房部和前廳部，并且前廳部的工作也基本上保留在行李員的崗位，很少讓學(xué)生真正接觸前廳部的核心部分。而餐飲部和客房部有基本上屬于機械性、重復(fù)性和體力性的工作，臟、亂是學(xué)生每天接觸的部分。而酒店為了節(jié)省培訓(xùn)成本，減少因為學(xué)生在實習(xí)過程中的失誤給酒店帶來的損失，基本上讓學(xué)生在一個工作崗位工作。以上兩者就會使學(xué)生畢業(yè)后離開本行業(yè)，造成資源的浪費和酒店招聘成本的增加。
（三）與酒店人員溝通不暢
實習(xí)生在實習(xí)期間與老員工之間的溝通甚少，甚至與自己的師傅都很少有溝通。很多老員工作為實習(xí)生的師傅往往都采取壓擔子的方法，還有的則高高在上，對實習(xí)生不聞不問或放任自流。在最初的實習(xí)期間，也沒有很好地對實習(xí)工作進行總結(jié)，使實習(xí)生不能及時發(fā)現(xiàn)問題，提高操作技能。大量超負荷工作量，使實習(xí)生無暇顧及操作的質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度，實習(xí)生變成了純粹的勞動力。因此，實習(xí)生往往感到自己從事的是簡單、機械的重復(fù)性勞動，學(xué)不到專業(yè)知識。
（四）飯店對實習(xí)生的管理沒有針對性
目前，接手實習(xí)生的飯店在管理實習(xí)生的問題上也存很多問題，沒有專門針對實習(xí)生的管理規(guī)章制度和專門的管理人員，只是一味的按照行業(yè)標準進行槍支管理。在薪水制度方面，實習(xí)生做的多拿的少，特別是很多企業(yè)都是加班不給實習(xí)生發(fā)放加班薪酬都是排補休，實習(xí)生就不愿加班加點了；休假制度，飯店業(yè)的特殊性質(zhì)決定不能夠和其他行業(yè)一樣，但是也要實行輪休，給實習(xí)生休假基本都是營業(yè)淡季或者臨時決定通知休假；在排班上，將實習(xí)生排在早班和晚班，造成實習(xí)生要么起得很早，要么下班得很晚；在勞動保護方面，酒店為了降低成本，不會為他們購買相應(yīng)的保險等等，這些制度上的規(guī)定造成了實習(xí)生在生理、心理、身體上的不適應(yīng)，從本質(zhì)上來講還是沒有很好地體現(xiàn)飯店管理常說的“以人為本”的理念。
（五）酒店人際關(guān)系復(fù)雜，實習(xí)生無所適從
飯店業(yè)人員流動性大，給實習(xí)生帶來了很多不利影響，特別是那些較辛苦的崗位，會使實習(xí)生感到別人不做要他們?nèi)プ?，心中不平衡感增強；裙帶關(guān)系讓實習(xí)生感到稍為好一點的崗位與他們無緣；我國飯店業(yè)往往更加注重有實踐經(jīng)驗的人才, 忽視有系統(tǒng)理論知識卻缺乏實踐經(jīng)驗的實習(xí)生。所以實習(xí)生會認為學(xué)無所值，從而對所學(xué)專業(yè)產(chǎn)生錯誤的認識。這就違背了高職旅游專業(yè)進行企業(yè)實習(xí)的根本目的。而對實習(xí)生來講，他們欠缺的不僅是工作經(jīng)驗，還缺少社會經(jīng)驗，所有這些都會讓實習(xí)生無所適從。
三、對策建議
如何增強學(xué)生對酒店的認可，讓學(xué)生畢業(yè)后能夠安心留在酒店工作，是迫在眉睫的問題，可以從以下幾個方面著手：
（一）學(xué)校方面
學(xué)校作為學(xué)生學(xué)習(xí)的基地，應(yīng)當承擔更多的責(zé)任。職業(yè)院校應(yīng)從以下幾個方面，對學(xué)生進行教育和培養(yǎng)。
1、加強學(xué)生職業(yè)道德的教育
職業(yè)道德教育是職業(yè)院校的一項重要任務(wù)。很多學(xué)生因為在學(xué)校沒有得到很好的教育，因此在實習(xí)過程中，實習(xí)生自以為這些工作是簡單的勞動，憑經(jīng)驗抱僥幸心理就可以完成，這些觀念和行為造成了實習(xí)生對飯店現(xiàn)實的不滿，甚至瞧不起飯店服務(wù)業(yè)，同時也感到在飯店行業(yè)沒有發(fā)展前途，動搖之心隨之而生。因此職業(yè)道德的教育顯得格外重要，學(xué)?？梢詮木频晷袠I(yè)聘請一些經(jīng)理，給學(xué)生做職業(yè)道德方面的教育。
2、實習(xí)前的動員教育工作
實習(xí)前的動員教育工作是很重要的一環(huán)，講清實習(xí)的意義、目的、要求、注意事項等，給實習(xí)生打預(yù)防針。實習(xí)前的動員教育包括的宣傳版的展覽，集中講解飯店的員工守則，講飯店的管理制度、講實習(xí)要求、以前實習(xí)生的優(yōu)秀代表先進事跡，強調(diào)實習(xí)制度、實習(xí)紀律等。如果學(xué)校有條件的話，可以對學(xué)生進行實習(xí)前的培訓(xùn)工作，讓學(xué)生能夠更好更快的過渡到實習(xí)的過程中。
3、強化實習(xí)過程中教師的作用
教師在實習(xí)過程中的重要性也是不可忽略的。因此學(xué)習(xí)必須定期派教師去酒店及時了解學(xué)生的心理狀態(tài)和實習(xí)情況，并且能夠及時解決學(xué)生遇到的實習(xí)問題，學(xué)校委派教師駐店管理更方便一些。
4、以實習(xí)協(xié)議保障實習(xí)生的權(quán)益
學(xué)校代表實習(xí)生簽訂的實習(xí)協(xié)議是校企雙方各自權(quán)益義務(wù)的體現(xiàn)，也是實習(xí)生權(quán)益義務(wù)的體現(xiàn)。學(xué)校要選擇符合實習(xí)條件的實習(xí)飯店，特別是飯店企業(yè)文化,因為能在一個具有良好企業(yè)文化氛圍的飯店進行實習(xí)，實習(xí)生應(yīng)該是能學(xué)到不少有益知識也有助于不斷提高其操作技能。
（二）學(xué)生方面
1、強化個人素質(zhì)
學(xué)生個人素質(zhì)的高低直接影響到在酒店實習(xí)的情況。因此在學(xué)校期間除了理論知識的學(xué)習(xí)，還要多參加各種活動，從各個方面提升自身的素質(zhì)，加強自身的修養(yǎng)。職業(yè)院校的很多學(xué)生都是談英語色變。但是一家好的酒店都對英語有要求，因此學(xué)生在學(xué)校期間，可以不斷加強英語的學(xué)習(xí)。同時學(xué)生要加強其他方面的學(xué)習(xí)。
2、調(diào)動實習(xí)過程中“兩性”
學(xué)生在實習(xí)過程中要提高積極性和主動性?，F(xiàn)在學(xué)生基本上都是在優(yōu)越的環(huán)境中成長，在家中沒有做過什么家務(wù)活，學(xué)生的動手能力較差。因此在實習(xí)過程中無論在飯店哪個部門工作，作為實習(xí)生應(yīng)該積極主動的工作，并且加強與老員工的溝通和交流，積極主動的向他們學(xué)習(xí)，而不是消極被動的工作，這樣就能夠減輕自身的壓力，同時增強自身的社交能力。
（三）酒店方面
酒店是學(xué)生實習(xí)的重要基地，因此酒店的文化環(huán)境及酒店對學(xué)生的態(tài)度直接影響學(xué)生以后的就業(yè)方向。因此作為酒店盡量為學(xué)生提供一個和諧的環(huán)境和氛圍，為學(xué)生未來的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
1、加強與實習(xí)生的溝通交流
據(jù)學(xué)生反應(yīng)，實習(xí)生與酒店的老員工基本上沒有什么溝通，即使是自己的師傅，更不用說與領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。因此酒店要開通酒店管理層與實習(xí)生直接接觸的機會，讓他們暢所欲言，并能及時解決實習(xí)生遇到的問題。酒店也可以有籌劃的為員工舉辦文娛活動，這樣能夠增加學(xué)生與老員工之間的溝通，既能夠讓學(xué)生體會到老員工的關(guān)心，也夠讓老員工對學(xué)生刮目相看，增加學(xué)生的自信心。因此提議酒店可以多籌劃一些這樣的文娛活動。
2、為學(xué)生提供輪崗實習(xí)機會
學(xué)生在實習(xí)期間實習(xí)崗位單一，也不利于學(xué)生留在酒店行業(yè)。學(xué)生的性格迥異，酒店可以根據(jù)學(xué)生的性格特點，把合適的人安排的合適的崗位，但是在安排崗位的時候，也要考慮是否可以為學(xué)生提供輪崗實習(xí)的機會，這樣的話能夠讓學(xué)生更好的體會各個崗位的特點，并且能夠增加學(xué)生對實習(xí)崗位的興趣。當然這對于酒店來說增加了培訓(xùn)成本，并且需要更多的實習(xí)時間，因此作為校方也要適當?shù)难娱L學(xué)生的實習(xí)時間，這樣會出現(xiàn)一個三方皆贏的局面。
3、形成有效的激勵氛圍
即使是實習(xí)生，酒店也要公平對待，形
成有效的激勵氛圍。很多學(xué)生最終離開酒店，是因為在實習(xí)的過程中，認為酒店沒有形成良好的激勵氛圍，酒店文化沒有為其發(fā)展帶來更多的動力，因此酒店必須加強自身的文化建設(shè)，營造和諧的酒店氛圍。這樣才能為學(xué)生所認可，也才能夠為以后招聘到畢業(yè)生打下基礎(chǔ)。
4、提高學(xué)生幸福感
學(xué)生的幸福感來源于酒店和諧的文化價值觀、有效的激勵機制，還來源于自己的待遇和福利。飯店還應(yīng)該按實習(xí)進度階段性地提高實習(xí)待遇，這也是對實習(xí)生不斷進步的鼓勵。合理地安排班次，重視和加強技能培訓(xùn)，讓實習(xí)生不停地獲得新的知識和技能。企業(yè)還要定期關(guān)愛學(xué)生，比如員工生日時可領(lǐng)取補貼金或是節(jié)日小禮品等，這些都能夠提高學(xué)生的幸福指數(shù)，學(xué)生幸福指數(shù)提升了，酒店才能夠留住學(xué)生。
綜上所述，要讓學(xué)生通過實習(xí)提升自己，為以后走進酒店打好基礎(chǔ)，必須從以上三個方面入手。在這個過程中校企合作模式極其重要，二者要加強溝通，切實關(guān)心實習(xí)生，重視旅游管理專業(yè)的職業(yè)發(fā)展前途，方能為中國旅游業(yè)的發(fā)展增磚添瓦。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：工學(xué)一體；全真教學(xué)；教學(xué)設(shè)計
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）01-0288-03
工學(xué)一體是在人才培養(yǎng)方式或途徑上實現(xiàn)理論和實踐一體化、課堂與實習(xí)地點一體化、課堂教學(xué)與實踐教學(xué)一體化，突出教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性。可見，“工學(xué)一體化”是對“基于工作過程”的教學(xué)模式的貫徹與應(yīng)用。
全真教學(xué)是將我們的教學(xué)場所置于真實的環(huán)境和氛圍中教學(xué)。全真教學(xué)的設(shè)計，從課程安排來看，使教學(xué)課程與工作任務(wù)于一體，學(xué)習(xí)過程與工作過程于一體，即體現(xiàn)為“學(xué)習(xí)即工作，工作即學(xué)習(xí)”。從環(huán)境方面來看，使教學(xué)場地與工作現(xiàn)場于一體；從角色轉(zhuǎn)換來看，教師轉(zhuǎn)變成了飯店的管理者，學(xué)生則轉(zhuǎn)變?yōu)榱孙埖甑膯T工。這樣既方便了每個學(xué)習(xí)任務(wù)的開展與實施，又方便了學(xué)生進行分組學(xué)習(xí)，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作能力和組織管理能力?；诠W(xué)一體的全真教學(xué)設(shè)計有利推進了中國教學(xué)體制改革，是新的教學(xué)改革嘗試，有利于培養(yǎng)高質(zhì)量的應(yīng)用型人才。本文的工學(xué)一體全真教學(xué)設(shè)計是依托學(xué)校的實訓(xùn)飯店為教學(xué)場所，以《飯店前廳與客房管理》課程改革為例的探索研究。
一、確定教學(xué)目標
確定教學(xué)目標是進行工學(xué)一體全真教學(xué)設(shè)計的第一步。教師應(yīng)把專業(yè)技能、專業(yè)知識、文化知識、行業(yè)法規(guī)、人際關(guān)系等模塊綜合之后的知識教授給學(xué)生，并以此形成能力課程。因而，工學(xué)一體的全真教學(xué)設(shè)計須明確以下教學(xué)目標。
（一）熟悉飯店客房基本知識
飯店員工應(yīng)明確客房部的地位和主要任務(wù)；了解客房部組織機構(gòu)設(shè)置的原則和客房部人員的崗位職責(zé)；熟悉飯店客房的種類及功能區(qū)域的劃分；了解客房設(shè)備的配置及客房設(shè)備的管理方法；熟悉客房用品選擇的原則，客房用品配備的種類及數(shù)量，以及客房用品的日常管理等基礎(chǔ)知識。
（二）掌握客房操作技巧
客房的清潔保養(yǎng)是客房部的主要任務(wù)之一。為了保證客房清潔整理的質(zhì)量，提高工作效率，給客人創(chuàng)造一個溫馨寧靜的環(huán)境，清掃前必須做好各項準備工作，了解客房清潔整理的有關(guān)規(guī)定。熟悉清潔工具的分類、清潔劑的種類及用途；熟練掌握中式鋪床的方法、程序及標準；熟悉開夜床服務(wù)的時間、內(nèi)容、方法及標準；熟練掌握客房清掃的基本方法、清掃程序、清掃標準及客房清掃時的注意事項。熟練掌握客房檢查的方法及標準。
（三）明確前廳崗位職責(zé)
前廳部設(shè)在飯店前廳處，是飯店組織客源，銷售客房商品，溝通和協(xié)調(diào)部門的對客服務(wù)，并為賓客提供前廳系列服務(wù)，以及為飯店各部門提供信息的綜合部門。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)了解前廳部的地位和承擔的主要任務(wù)；了解前廳部組織機構(gòu)的設(shè)置原則；了解前廳的環(huán)境布置及主要設(shè)備；熟悉前廳總臺預(yù)訂處、接待處、問訊處、禮賓部、電話總機、商務(wù)中心、收銀處、大堂副理各主要崗位的職責(zé)。熟悉前廳部的服務(wù)特點及對客服務(wù)流程。
（四）培養(yǎng)良好職業(yè)素養(yǎng)
課堂置入飯店，不僅僅是簡單意義上的場地轉(zhuǎn)換，更重要的是思想意識和身份的轉(zhuǎn)換，要讓學(xué)生把教學(xué)和工作聯(lián)系起來，走進飯店就應(yīng)該按照飯店的制度來嚴格要求自己。從儀容、儀表、儀態(tài)著手，嚴格按員工要求來規(guī)范自己。在工作過程中嚴格遵守操作程序，注意“三輕”服務(wù)及操作安全；注重培養(yǎng)學(xué)生對客服務(wù)的主動意識及團隊協(xié)作意識；努力提高學(xué)生對客服務(wù)技巧、處理顧客投訴的能力等良好的職業(yè)素養(yǎng)。
二、全真教學(xué)課程內(nèi)容的設(shè)計
本課程實施從課堂到飯店的改革過程中，首先涉及到的就是課程內(nèi)容的重新設(shè)計。它包括教學(xué)內(nèi)容的重新組織和教學(xué)內(nèi)涵的進一步提高。為配合飯店的正常營業(yè)，在課程內(nèi)容的設(shè)計上采取了由服務(wù)技能操作和服務(wù)技能理論兩部分課程內(nèi)容組成。分階段進行技能課程與理論課程相結(jié)合的安排，由淺入深、循序漸進。為了不影響學(xué)生其他課程的進行，在保證飯店客房的正常運行的前提條件下，課程安排上做了相應(yīng)的調(diào)整。以約20人為一班。每班的學(xué)習(xí)時間約兩周（18天）。每天分上午、下午各半天。
（一）上午課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計
上午的教學(xué)內(nèi)容主要是圍繞完成客房服務(wù)技能內(nèi)容而設(shè)計的，地點是飯店客房；整個服務(wù)技能操作安排流程分為五個階段：
1.準備階段。第一天舉行開班儀式。其主要內(nèi)容為：參觀飯店前廳及客房的工作環(huán)境；了解飯店的運作模式；熟悉飯店客房的種類以及在樓層的分布情況；對學(xué)生進行樓層分組；確定跟班師傅，明確崗位職責(zé)。其目的是使學(xué)生了解進入飯店學(xué)習(xí)、完成服務(wù)技能的重要意義所在。時間安排為一天。
2.見習(xí)階段。學(xué)生在師傅引領(lǐng)下跟班見習(xí)。其主要內(nèi)容為：了解客房的工作內(nèi)容、工作程序、操作方法及操作標準；了解客房用品的配置及擺放標準；協(xié)助清點布草。老師負責(zé)巡查并現(xiàn)場指導(dǎo)。時間安排為五天。
3.實習(xí)階段。學(xué)生在客房跟班操作。其主要內(nèi)容為：熟悉客房的工作內(nèi)容、客房服務(wù)規(guī)程、查房程序及查房標準；掌握中式鋪床的程序、方法及標準；熟悉開夜床的內(nèi)容、程序、方法及標準。熟悉客房清潔劑的種類及用途，掌握清潔劑的正確使用方法；負責(zé)清點布草。老師現(xiàn)場進行督導(dǎo)。時間安排為六天。
4.頂崗階段。學(xué)生頂崗獨立完成客房服務(wù)技能工作。其主要內(nèi)容為：接受工作任務(wù)；準備工作車；打掃退客房；填寫工作日報表；清理工作用具。熟悉設(shè)施設(shè)備的檢查與保養(yǎng)；熟悉計劃衛(wèi)生的制定與實施；熟悉應(yīng)對突發(fā)事件的處理程序及方法；掌握對客服務(wù)技巧。老師現(xiàn)場檢查。時間安排為五天。
5.總結(jié)階段。以客房服務(wù)技能實際操作的考核方式對該課程學(xué)習(xí)進行全面總結(jié)。整個課程采取技能與理論課程交替進行的教學(xué)安排方式，其目的是讓學(xué)生感受到這不僅僅是單純的技能課，而是要讓學(xué)生親身感受理論與實踐相結(jié)合的過程，并在實訓(xùn)操作課程中把理論知識提煉出來，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)。
（二）下午課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計
下午兩點到下午四點學(xué)生在培訓(xùn)室、實訓(xùn)室、飯店前廳或客房完成理論課程的學(xué)習(xí)。
1.培訓(xùn)室授課內(nèi)容。 客房工作規(guī)范及流程視頻觀摩；客房清潔設(shè)備的使用；客房檢查規(guī)范程序和檢查標準學(xué)習(xí)；退房、住客房整理以及開夜床服務(wù)；客房安全知識培訓(xùn)；計劃衛(wèi)生實施規(guī)范和標準；客房設(shè)備檢查、報修和日常維護；對客服務(wù)規(guī)范及場景模擬對客服務(wù)；客房投訴及突發(fā)事件處理。
2.實訓(xùn)室授課內(nèi)容。工作車的準備；低耗品添置配備；清潔劑消毒液的分類；中式鋪床訓(xùn)練；開夜床練習(xí)。
3.前廳授課內(nèi)容。前廳的崗位設(shè)置；前臺預(yù)訂、接待登記、收銀服務(wù)；前廳禮賓服務(wù)的內(nèi)容、程序、方法及標準。
三、全真教學(xué)課程的實施
《前廳與客房管理》課程是一門重在實踐的課程。在新的課程設(shè)計中，以學(xué)生為中心，在整個教學(xué)實施過程中，采取了多人員、多方法、多場所的新的教學(xué)模式，有效地推進了課程改革內(nèi)容的順利實施。
（一）師資力量的配置
為確保課程改革內(nèi)容的順利實施，系領(lǐng)導(dǎo)牽頭專門設(shè)立了課程改革小組，并為課程改革小組配置了四名專業(yè)教師，在師資力量上給予了充分的保障，從而保證了課程改革內(nèi)容在實施過程中的連貫持和續(xù)性性。在為期六周的教學(xué)過程中，四名教師分別對一個班級（兩個小組）輪流交替進行教學(xué)，并起了組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進者的作用。
（二）教學(xué)方式的改變
為適應(yīng)新的課程內(nèi)容，教師在進行不同知識模塊的教學(xué)過程中，采取了多種教學(xué)方法相結(jié)合的方式。
1.任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法。這是一種非常適合掌握技能知識點的方法，主要是綜合學(xué)生掌握的技能知識點而創(chuàng)建一個學(xué)習(xí)任務(wù)。例如，在完成對住客房、退客房、空房的清掃任務(wù)過程中，從任務(wù)的解決中去更好地掌握相關(guān)的技能知識。
2.項目教學(xué)法。這種教學(xué)方法能更進一步地訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新能力，是讓學(xué)生根據(jù)所掌握的技能知識加以綜合應(yīng)用的方法。例如，在完成前廳禮賓服務(wù)、對客服務(wù)規(guī)范、VIP客人接待前的準備工作等教學(xué)內(nèi)容時，都可以采用此方法。
3.案例教學(xué)法。此方法主要采取現(xiàn)實工作中的真實案例來布置學(xué)習(xí)任務(wù)。例如，在完成客房安全知識培訓(xùn)、場景模擬對客服務(wù)、客房投訴及突發(fā)事件處理等教學(xué)內(nèi)容時可采用此方法。通過案例分析，讓學(xué)生在完成仿照案例的過程中，掌握和提高自己的綜合技能知識。
（三）教學(xué)場地的多樣性
為配合課程改革內(nèi)容的實施，在教學(xué)場地上做了充分的調(diào)整。由前廳大堂到樓層客房，從實訓(xùn)室到培訓(xùn)室，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容來進行教學(xué)場地的轉(zhuǎn)換。充分利用了前廳、客房的場地、設(shè)施與設(shè)備，對學(xué)生進行實景教學(xué)，解決和提高了學(xué)生的操作能力。在培訓(xùn)室，充分利用了現(xiàn)代化多媒體的教學(xué)方式進行教學(xué)，利用視頻、PPT課件等引導(dǎo)學(xué)生多角度的進行學(xué)習(xí)；引導(dǎo)學(xué)生把理論與實踐相結(jié)合運用到學(xué)習(xí)中，并在學(xué)習(xí)的過程中加以體現(xiàn)，讓學(xué)生了解學(xué)習(xí)技能的實現(xiàn)性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
四、全真教學(xué)考核內(nèi)容及標準的設(shè)計與實施
在課程改革教學(xué)內(nèi)容實施過程中，要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的其他優(yōu)點，對其優(yōu)點要進行肯定，并加以正確的引導(dǎo)和評價。
（一）考核內(nèi)容及標準的設(shè)計
在學(xué)科成績的認定上，可以從出勤率、實訓(xùn)報告、工作態(tài)度、結(jié)業(yè)考核等多方面、多方式來進行綜合考評。
1.嚴格考勤制度。每個班級分為兩個小組，每個小組各選出兩名同學(xué)為小組負責(zé)人，主要負責(zé)學(xué)生的考勤，以及與客房領(lǐng)班、授課老師之間的日常聯(lián)絡(luò)工作。按樓層人員的分配情況，重新設(shè)置考勤表。做到小組負責(zé)人、客房領(lǐng)班、授課老師每人各一份，并堅持上、下午各簽到一次的紀律。
2.填寫實訓(xùn)報告。根據(jù)老師講授課程內(nèi)容的不同，按老師的要求認真填寫實訓(xùn)報告。學(xué)生完成實訓(xùn)報告的次數(shù)及質(zhì)量可作為平時成績。實訓(xùn)報告的內(nèi)容主要包括四部分：（1）實訓(xùn)項目時間地點；（2）學(xué)生基本信息；（3）指導(dǎo)老師；（4）實訓(xùn)目的、實訓(xùn)要求、實訓(xùn)內(nèi)容、實訓(xùn)結(jié)果、討論分析。
3.實訓(xùn)課程結(jié)業(yè)考核標準設(shè)計。實訓(xùn)課程結(jié)業(yè)考核標準主要有：儀容儀表；準備工作車；規(guī)范進房；規(guī)范取電；開窗開排氣扇；收、撤物品；中式鋪床；清潔客房抹塵；設(shè)備檢查；添補物品；吸塵；自查房間；填寫客房清潔日報表等考核項目組成，總分為100分。
（二）實訓(xùn)課程結(jié)業(yè)的考核
1.考核方法：學(xué)生按學(xué)號進行分組，課程組全體老師同時參加。
2.考核內(nèi)容：完成退客房的清潔打掃工作。
3.考核要求：每位同學(xué)須獨立完成一間標準間的退房清掃任務(wù)，做床時只做一張床。應(yīng)嚴格按照考核表的程序、內(nèi)容及規(guī)定的時間完成。
4.考核結(jié)束后，老師應(yīng)進行現(xiàn)場點評，以便增強學(xué)生的記憶，避免今后再次出錯。
五、小結(jié)
自工學(xué)一體全真教學(xué)課程實施以來，使學(xué)生的學(xué)習(xí)變被動為主動，學(xué)生的身份有了企業(yè)準員工的痕跡。學(xué)生在個人素質(zhì)、專業(yè)能力、社會能力方面都有了較大的提升。
課程改革是在不斷的探索與改進中進行的，隨著時間的推移，我們會在今后的教學(xué)過程中，不斷地補充和完善教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法。除提高學(xué)生的技能外，還應(yīng)考慮把如何改進酒店的操作流程，提升酒店的標準，創(chuàng)新酒店產(chǎn)品等內(nèi)容與教學(xué)結(jié)合起來，從而有效地提升酒店的整體質(zhì)量。
參考文獻：
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收稿日期：2012-09-18
【關(guān) 鍵 詞】 旅游專業(yè)；實習(xí)管理；規(guī)范制度
組織學(xué)生到企業(yè)頂崗實習(xí)， 是高職旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要途徑。頂崗實習(xí)可以讓學(xué)生學(xué)到很多在課堂上、書本里學(xué)不到的東西，有利于學(xué)生實現(xiàn)由學(xué)校向社會、由消費者向職業(yè)人、由學(xué)生向勞動者轉(zhuǎn)換的過程。
我校旅游班學(xué)生的實習(xí)工作主要安排在北京、上海、昆明以及本地的各大酒店。實習(xí)的工種也主要是前廳、餐廳、客房為主。這些工作多是一線高強度的服務(wù)工作，勞動強度大、工作時間長、學(xué)生離家遠等各種原因，容易讓學(xué)生產(chǎn)生各種思想問題，甚至?xí)型倦x崗，從而影響實習(xí)效果。
在組織旅游專業(yè)學(xué)生實習(xí)中，我深刻地體會到，只有做到學(xué)校、企業(yè)、家長、學(xué)生密切配合，關(guān)注學(xué)生思想、心理、技能、身體各方面，才能規(guī)避和減少學(xué)生實習(xí)中可能出現(xiàn)的問題，真正提高學(xué)生實習(xí)效果。
一、制定實習(xí)管理制度
實習(xí)制度化管理是現(xiàn)代高職院校教育的一個重要組成部分?？茖W(xué)、規(guī)范的實習(xí)管理制度，是實施立體化管理、提高實習(xí)效果的基礎(chǔ)和保證。
1. 規(guī)定學(xué)生實習(xí)的時間標準
我校規(guī)定學(xué)生實習(xí)的時間是三個月，未滿實習(xí)時間的不頒發(fā)畢業(yè)證。這在一定程度上打消了部分學(xué)生想半途而廢的想法。
2. 明確實習(xí)成績的重要性
與企業(yè)合作，制訂學(xué)生實習(xí)成績的評定辦法和標準， 并采取相應(yīng)的獎懲措施，以形成激勵機制，鼓勵學(xué)生安心實習(xí)。
3. 制定實習(xí)管理制度
針對學(xué)生在實習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，制訂實習(xí)紀律要求，使學(xué)生明白應(yīng)該怎么做、不允許做什么，如果做了不允許的事情會有什么后果。用實習(xí)紀律約束和規(guī)范自己的行為， 避免或減少違紀現(xiàn)象。
二、加強與學(xué)生聯(lián)系
在實習(xí)中，老師不能完全放手把學(xué)生交給企業(yè)管理，而是要多于學(xué)生溝通聯(lián)系，隨時了解學(xué)生心里動態(tài)，真心關(guān)愛學(xué)生，幫助他們解決各種困難和問題。
因為學(xué)生在實習(xí)中經(jīng)常會遇到一些不公平的待遇，產(chǎn)生一些人際矛盾，作為實習(xí)生，很多時候只能選擇忍受下來，如果這種情緒長期積壓、累積，得不到及時的疏導(dǎo)，就會嚴重影響他們的工作積極性。有的學(xué)生甚至?xí)员┳詶?，干脆放棄實?xí)。如我班32名實習(xí)生，就有7位學(xué)生是因為和老員工關(guān)系緊張，不滿領(lǐng)班訓(xùn)斥，選擇了跳槽。因此，校方在組織學(xué)生實習(xí)時，一定得合理安排好指導(dǎo)老師，隨時到企業(yè)巡視，多與學(xué)生溝通，傾聽他們的傾訴，并加以正確的疏導(dǎo)。一般學(xué)生在傾訴之后，心理的委屈就會緩解，就會又心情愉快地投入到工作中。畢竟學(xué)生剛出校門，他們最信任的人還是老師，一定要讓學(xué)生感受到學(xué)校、老師的關(guān)愛和真心， 他們才會安心工作，這往往也會成為學(xué)生的實習(xí)動力。
心理疏導(dǎo)是學(xué)生頂崗實習(xí)過程中加強思想政治工作的重要形式，它對于穩(wěn)定學(xué)生情緒， 幫助其處理好人際關(guān)系，最終提高實習(xí)效果具有很大作用。
三、贏得家長的支持
贏得家長支持是提高實習(xí)效果的重要方面?，F(xiàn)在多數(shù)學(xué)生都是獨生子女，很多人在家都沒有干過家務(wù)。到旅游企業(yè)實習(xí)， 讓他們由別人為自己服務(wù)變成自己為別人服務(wù)，這是一個巨大的變化，需要身體和心理等多方面的適應(yīng)過程。而如果家長溺愛孩子， 舍不得他們從事服務(wù)工作，就會成為這個轉(zhuǎn)變過程的阻力。
如我班某位學(xué)生在實習(xí)過程中因為工作辛苦而找理由報稱身體不適，產(chǎn)生了退縮的想法，叫家長來請假。當弄清楚情況后，與家長溝通了兩點： 一是提高家長對什么是對孩子真正的愛的認識；二是強調(diào)如果無特殊情況不按教學(xué)計劃完成實習(xí)任務(wù)， 按獎懲條例將給孩子帶來的后果。同時也讓家長告訴孩子：“你在這兒行， 以后到哪兒都行；你在這兒不行，以后到哪兒都不行?！苯o了孩子堅持到底的信心和勇氣。對溺愛孩子的家長，教師應(yīng)多做家長工作，與家長建立相互信任、相互尊重、相互支持的合作伙伴關(guān)系，把阻力變成助力。
四、選擇合理薪酬的酒店
飯店接受實習(xí)生的重要原因之一就是可以節(jié)約成本，因為實習(xí)生的薪酬要求不高，而且比較固定。在有些飯店企業(yè)中，實習(xí)生的比重已占到40%～50%。飯店招收實習(xí)生入職，會對飯店的經(jīng)營管理帶來許多好處。但隨著飯店實習(xí)生項目開展的日益成熟，許多實習(xí)生在工作中與正式員工發(fā)揮著同樣的作用，實習(xí)生薪酬問題值得關(guān)注。飯店是一個密集型的服務(wù)性企業(yè)，需要大量的技能型人才，現(xiàn)如今，我國酒店業(yè)界人才爭奪日益激烈，勞動力市場人才奇缺，員工流動性大，酒店如果不提高薪酬待遇，將很難維持酒店的正常運營。學(xué)校在挑選酒店實習(xí)單位時，一定得多考慮學(xué)生的實習(xí)待遇，盡量讓學(xué)生到一些薪水相對較高的酒店實習(xí)，為學(xué)生爭取實習(xí)補貼，保證學(xué)生獲得一定的勞動報酬，合理的報酬能調(diào)動學(xué)生實習(xí)的積極性。盡量避免讓學(xué)生到一些實習(xí)生和員工薪水相差太大的酒店，這樣很容易讓學(xué)生產(chǎn)生心理的不平衡，不能安心工作。薪水高的酒店，學(xué)生的穩(wěn)定性就會高。員工的穩(wěn)定對酒店的發(fā)展和管理也非常重要。所以，飯店應(yīng)在“節(jié)約成本”上做一些讓步，并改變干多干少一個樣、干壞干好一個樣的薪酬標準，將實習(xí)生能力、工作績效評估與其薪酬掛鉤，以此來充分調(diào)動其工作積極性，發(fā)揮其主觀能動性。
五、引導(dǎo)學(xué)生做好實結(jié)
實結(jié)在頂崗實習(xí)教學(xué)中起著不可忽視的作用，每次實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要上交個人實結(jié)，班級召開總結(jié)大會。
1. 幫助學(xué)生對自己的實習(xí)情況進行理性的回顧、規(guī)律性的概括
學(xué)生在實習(xí)中的經(jīng)歷都是感性的，實習(xí)結(jié)束后，在老師的指導(dǎo)下，對自己的實習(xí)情況進行總結(jié)， 把感性的東西上升到理性上來認識， 找出自己能在艱苦的崗位上堅持工作并取得成績或有所收獲的原因，并在未來的工作生活中發(fā)揚光大，這個過程本身對學(xué)生來說就是一個提高的過程。
2. 幫助學(xué)生正確認識實習(xí)中遇到的困難和負面的東西
學(xué)生在實習(xí)中也會遇到受委屈、挨批評的事情和工作時間長、勞動強度大、身體不適等困難， 可能也會看到實習(xí)企業(yè)管理中存在著的問題。有的學(xué)生對這些負面的東西不能正確認識， 因此在總結(jié)的時候， 教師要引導(dǎo)學(xué)生從積極方面去看待和認識這些問題， 讓學(xué)生懂得頂崗實習(xí)的所有經(jīng)歷都會成為他們一生中最可寶貴的財富。
3. 表彰先進，鞭策后進，為下次組織實習(xí)創(chuàng)造良好氛圍
在實結(jié)中， 根據(jù)企業(yè)鑒定和反映以及實習(xí)指導(dǎo)老師的了解， 按一定比例把在實習(xí)中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生選出來予以表彰， 并對有違紀行為的學(xué)生根據(jù)不同情況給予處理，有獎有罰，營造出“以堅持實習(xí)、表現(xiàn)良好為榮，以半途而廢、表現(xiàn)欠佳為恥”的氛圍， 進一步強化實習(xí)效果， 為旅游管理專業(yè)下一屆的實習(xí)學(xué)生樹立好的榜樣。
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近年來，按照教育部對全面提高高職教學(xué)質(zhì)量16號文件的基本要求，高職院校應(yīng)大力推行工學(xué)結(jié)合，校企合作的模式。訂單式培養(yǎng)模式應(yīng)運而生，訂單式培養(yǎng)模式有助于提高學(xué)生的實踐能力，縮短與企業(yè)的距離，校企共同培養(yǎng)適合用人單位的個性化需求的人才。我院積極促進訂單培養(yǎng)模式，先后與多家企業(yè)簽訂了訂單培養(yǎng)協(xié)議，其中旅游英語專業(yè)（國際酒店方向）與浙江余姚五星級賓館達成協(xié)議，創(chuàng)建了余姚訂單班。
旅游英語（國際酒店方向）專業(yè)采取“三明治式”人才培養(yǎng)模式。該模式具體為一年時間在校學(xué)習(xí)語言基礎(chǔ)知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識；第二年時間在企業(yè)進行頂崗實習(xí)，學(xué)習(xí)專業(yè)實操技能；第三年回到學(xué)校進一步提升語言基礎(chǔ)知識和專業(yè)理論知識，同時進行畢業(yè)設(shè)計，學(xué)生還可以結(jié)合頂崗實習(xí)中發(fā)現(xiàn)的不足及對個人職業(yè)方向進行“補缺”。這種形式強化了人才培養(yǎng)與市場需求接軌，理論教學(xué)與技能操作結(jié)合，培養(yǎng)廣泛適應(yīng)、會學(xué)習(xí)、會創(chuàng)新，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能服務(wù)人才。
一、訂單培養(yǎng)模式下對酒店英語課程內(nèi)容教學(xué)的整合
《酒店英語》是此訂單班的專業(yè)核心課，注重酒店英語聽說語言技能的培養(yǎng)。酒店英語有很強的實用性，要使學(xué)生適應(yīng)未來市場的要求，就必須使教學(xué)工作著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，通過教學(xué)模式的改革，大力開展實踐教學(xué)。訂單式培養(yǎng)的特殊性，強調(diào)以就業(yè)為導(dǎo)向，在確定課程內(nèi)容時，就和合作酒店的企業(yè)專家商討確定好課程標準，根據(jù)企業(yè)需求優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)模式。結(jié)合五星級酒店行業(yè)職業(yè)資格標準，在選取內(nèi)容時，以崗位服務(wù)為模塊。余姚賓館有前廳部，餐飲部，客房部，康樂部等部門，根據(jù)不同部門承擔的職責(zé)不同，來劃分具體的教學(xué)模塊。在設(shè)置課程教學(xué)內(nèi)容時，結(jié)合酒店的具體部門的職責(zé)，來培養(yǎng)具體的服務(wù)技能，如餐飲崗位模塊分為：訂餐、迎客、點菜、結(jié)賬、投訴。客房崗位模塊分為：客房預(yù)定服務(wù)、前臺服務(wù)、房間服務(wù)、整理房間服務(wù)。同時還要培養(yǎng)學(xué)生的英語職業(yè)能力和提高酒店職業(yè)素養(yǎng)，如溝通的能力、禮儀服務(wù)的應(yīng)用能力、服務(wù)實操能力、處理投訴和解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力、酒店產(chǎn)品的銷售和產(chǎn)品銷售策劃能力、個性化服務(wù)的能力、解決問題的能力、創(chuàng)新服務(wù)和創(chuàng)新工作的能力、還有用英語面試的能力，這樣將英語語言知識的傳授與學(xué)生酒店英語職業(yè)能力的培養(yǎng)相結(jié)合。
二、訂單培養(yǎng)模式下對酒店英語課程教學(xué)模式的改革
訂單培養(yǎng)模式下酒店英語教學(xué)更注重教學(xué)做一體化，以訂單企業(yè)的需求為導(dǎo)向，以英語聽說語言技能訓(xùn)練為重點，在實際教學(xué)中，盡量要讓學(xué)生多參與，把學(xué)習(xí)語言的過程作為技能訓(xùn)練的掌握，在適當?shù)臅r候把課堂搬到酒店和賓館，讓學(xué)生有更多的實踐機會，有利于創(chuàng)造真實的外語環(huán)境，形成基本職業(yè)能力，完成由學(xué)生到職業(yè)人的過渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應(yīng)期，這種產(chǎn)學(xué)合作一方面有利于培養(yǎng)出符合行業(yè)企業(yè)要求的高素質(zhì)技能型人才，同時還解除了學(xué)生就業(yè)的后顧之憂，真正實現(xiàn)培養(yǎng)實用型人才的最終目標。在實際教學(xué)中，基于工作流程的教學(xué)設(shè)計，采用任務(wù)教學(xué)法和情景模擬教學(xué)法，強調(diào)聽說領(lǐng)先。任務(wù)教學(xué)法：教師圍繞前廳服務(wù)、客房服務(wù)以及餐廳服務(wù)等項目設(shè)計出各種教學(xué)任務(wù)，學(xué)生完成一系列的任務(wù)，既能掌握與酒店英語相關(guān)的專業(yè)知識，也能提高口語表達能力、聽力能力。模擬情景教學(xué)法：在教學(xué)過程中，教師可以有目的地創(chuàng)設(shè)生動具體的餐廳場景，讓學(xué)生扮演客人、服務(wù)員和觀眾，同時表演正確的和錯誤的操作方法，由觀眾指出其正確和錯誤之處。這種教學(xué)方式不僅可以讓學(xué)生深刻理解正確的操作，而且能通過角色互換加強溝通和合作。在整個工程中，學(xué)生不是被動地接受知識或者簡單地復(fù)制模仿，而是強調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體性，學(xué)生經(jīng)過思考、討論、總結(jié)、操練、應(yīng)用的過程，真正地實現(xiàn)知識和技能的內(nèi)化。教師也從傳統(tǒng)的知識灌輸者轉(zhuǎn)化為情境設(shè)計者、行動引導(dǎo)者和項目評價者。
酒店英語首先是一種服務(wù)語言，要與外國客人交流與溝通，這就需要聽說領(lǐng)先。而聽對高職學(xué)生而言又是最難的，聽不懂就無法交流，再好的酒店服務(wù)技能也是沒用的。教學(xué)中應(yīng)講解聽的技巧，挑選有趣味的語言材料，合理利用多媒體，以生動的視聽材料介入，使學(xué)生開始其他技能活動，在綜合訓(xùn)練中努力提高學(xué)生聽說的能力。鼓勵學(xué)生多開口，通過創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生通過角色扮演，分組演練等多種方式，加強口語的練習(xí)。優(yōu)化課程考核評價手段，采用“過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合”、“理論考核與技能操作考核相結(jié)合”、“仿真與現(xiàn)場相結(jié)合”“成績與能力相結(jié)合”等多種結(jié)合的考核形式；建立多元立體化的課程考核體系，實現(xiàn)課程考核與職業(yè)資格證書對接，加大實訓(xùn)考核的力度。尤其是加入合作企業(yè)的第三方評價，對學(xué)生進行更完整，更全面的評價。
述職報告要真實地反映述職人履行職責(zé)的實際情況，緊緊圍繞個人履行職責(zé)情況展開陳述，選擇有代表性的典型事例，做到觀點鮮明、重點突出，實績豐富。語言要簡潔樸實、通俗易懂、口語化。下面就讓小編帶你去看看前臺接待年度工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
前臺接待的述職報告1你們好!我叫______，于20____年11月25日進入____物業(yè)公司，在____山水華庭小區(qū)擔任秩序維護員一職，后經(jīng)過競聘，成為一名客服接待員。20____年7月27日，在領(lǐng)導(dǎo)們的培養(yǎng)下我再次成功通過競聘走上了現(xiàn)在的職位——客服主管。現(xiàn)三個月試用期已滿，特此申請轉(zhuǎn)正。
回顧在公司任職的每個過程，有過辛酸、也有過甜蜜，在我前進的每一步，都得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)業(yè)主的諒解與支持。如果說這幾個月的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因為我個人有多大的能力，而應(yīng)歸功于我們有一支團結(jié)的隊伍，有一群有熱情、肯奉獻的同事?，F(xiàn)對我任客服主管以來的工作進行總結(jié)，冷靜回顧一下這段時間的工作得失，以求總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)。
在剛?cè)肼殨r，作為一名基層管理人員，我深刻認識到客服主管的重要責(zé)任。為了不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的期望，我自覺學(xué)習(xí)物業(yè)管理知識，并在思想上始終與公司保持一致，做到“思想認識到位，工作到位”，在較短的時間內(nèi)適應(yīng)本崗位工作。在擔任客服主管職位的3個月中，我主要協(xié)助小區(qū)經(jīng)理抓好本部門的各項工作，提高客服人員的整體服務(wù)意識，幫助小區(qū)經(jīng)理處理業(yè)主投訴，一定程度上提高了工作的實效性，具體包括：改變前臺接待人員工作方式，要求接待業(yè)主時必須全程站立式服務(wù);協(xié)助小區(qū)經(jīng)理制定收費方案，并予以落實;各種資料的收集、整理歸檔;對小區(qū)經(jīng)理各項管理工作提出合理化建議;接待業(yè)主投訴，獨立處理投訴近百起;協(xié)調(diào)與各部門的工作等。在各項工作中，收費工作和接待業(yè)主是我負責(zé)最多，也是較為擅長的方面。
一、收費工作：協(xié)助小區(qū)經(jīng)理制定落實詳細的收費方案，在集中收費期之前通過電話回訪方式總結(jié)各類問題，(如：您好：這里是____山水華庭物管部，請問您對我們的服務(wù)還有什么意見)并做好合理解釋及處理。對于施工遺留問題，及時上報并與地產(chǎn)售后維修?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽弊齪霉低üぷ韃⒋咂浼笆貝?，为晤U俏鏌搗訓(xùn)氖杖ぷ髯齪悶痰妗O亂徊醬煒頭嗽鼻鬃隕廈攀輾?，____山水華庭已于11月份提前完成了全年的收費任務(wù)，并且超額完成12萬元。當然這不是我個人的成績，而是與華庭物管部所有同事的努力及公司領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)分不開的。
二、日常接待：在接待業(yè)主這方面，我深刻認識到前臺接待是物管部的服務(wù)窗口，所以良好的服務(wù)形象至關(guān)重要。為了提升前臺形象，我要求前臺客服人員在接待業(yè)主時采取全程站立式服務(wù)，給業(yè)主以煥然一新的感覺。另外在日常工作中，我嚴格按照公司要求，工裝上崗，接待來訪人員以禮相迎，態(tài)度和藹的接聽和轉(zhuǎn)接電話，耐心聽取業(yè)主反映的問題、需要解決的困難，細心解答并詳細的記錄，在第一時間安排人員進行回訪。業(yè)主的所有咨詢來電，我們都給予滿意回復(fù);業(yè)主的報修問題，通過我們的及時聯(lián)系，根據(jù)報修內(nèi)容的不同等級進行派工，爭取在最短的時間內(nèi)將問題解決。同時，根據(jù)報修的完成情況及時的進行上門回訪或電話回訪。使業(yè)主真真切切的感受到我們物業(yè)服務(wù)的重要，通過我和全體員工的共同努力，現(xiàn)在客服各項工作都有了很大的提高，員工們士氣高漲，工作積極主動，已經(jīng)順利的完成了年度工作目標。
下一步工作計劃：
一、對于自身的管理帶動員工的積極性：嚴格律己、保持持久的事業(yè)激情，____給了我一份激情，我就能做到把這份激情轉(zhuǎn)變?yōu)闉槠髽I(yè)所帶來的效益。短暫的激情是不值錢的，而且激情是不允許受傷害的，對待員工也是如此，設(shè)想一下你的員工下班以后再要培訓(xùn)三四個小時或者開上幾個小時的會，你就會把這種激情消耗掉，學(xué)習(xí)是無處不在的，學(xué)習(xí)不是要坐下來，而是去聽、去看、從與業(yè)主溝通中學(xué)習(xí)。
二、交房工作的順利進行：交房前針對每位客服人員的性格特征進行必要的談心。確保交房當天所有客服人員都能精神飽滿的去迎接入戶業(yè)主，在與業(yè)主溝通時態(tài)度務(wù)必誠懇，對于那些蓄意鬧事的人，由我?guī)ьI(lǐng)他們出去并向他們解釋清楚，以免影響到其他交房人員的情緒，在交房期間我們應(yīng)保持冷靜先穩(wěn)定業(yè)主的情緒為其耐心解決困難，杜絕業(yè)主扎堆現(xiàn)象，保證交房工作井然有序的進行。
三、對二期新入住業(yè)主的溝通了解：在交房期間，對二期業(yè)主們的問題進行匯總，總結(jié)交房工作中的利弊以便日后有目的的對新人進行培訓(xùn)，也能更好的為業(yè)主們在入住時提供便利。
四、對新入住業(yè)主明年裝修及辦理手續(xù)的管理：根據(jù)小區(qū)工程體系制定出來的新裝修管理協(xié)議，我們規(guī)定在裝修期間業(yè)主來辦理手續(xù)時對業(yè)主發(fā)放并講解一些裝修須知。除裝修巡查人員每天到所有裝修戶中進行一次巡視與提醒外，保潔在打掃樓道、秩序維護在巡邏時，發(fā)現(xiàn)裝修問題及時向客服人員進行反饋。再由客服聯(lián)系業(yè)主更快速地制止破壞其房屋結(jié)構(gòu)。確保業(yè)主按照規(guī)定開展裝修工作，避免給其他業(yè)主和物業(yè)管理造成不便。
經(jīng)過這幾個月的試用期，我通過不斷學(xué)習(xí)和積累，在思想上和工作能力的都有了一些進步。同時我也深知自己的不足：文字寫作能力較為欠缺，抗壓性有待加強等。但是，我相信通過我的努力，再加上領(lǐng)導(dǎo)與同事的幫助，這些不足都將成為過去。我會用積極上進的工作心態(tài)，默默無聞的敬業(yè)精神將本職工作做到最好，以身作則履行____物業(yè)的服務(wù)宗旨"家的感受"，為公司的進一步發(fā)展付出自己所有的努力!
以上是我對自己近期以來的述職報告，希望各位領(lǐng)導(dǎo)對于我的不足之處不吝指導(dǎo)，使我不斷進步，為公司做出我最大的貢獻。
前臺接待的述職報告2尊敬的____，親愛的各位同事：
一轉(zhuǎn)眼，____年已經(jīng)悄悄的來臨，我在________已經(jīng)工作了兩年多，回望過去，我始終堅持“勤奮、嚴謹、爭先、關(guān)愛”的工作信條，圍繞前臺工作重點，和前臺同事團結(jié)協(xié)作，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任和支持下，我在工作上不斷取得進步，并出色的完成了各項工作任務(wù)。在以后的工作中我仍然會一如既往的嚴格要求自己，更好地完成自己的本職工作。
1.努力學(xué)習(xí)，不斷積累工作經(jīng)驗，全面提升工作技能
前臺領(lǐng)班要擔任前臺員工的培訓(xùn)工作，因此需要不斷的提升自己的工作技能，通過積累和總結(jié)實踐經(jīng)驗，提升自己的專業(yè)素質(zhì)。在前臺工作期間讓我深刻體會到了學(xué)無止境的真正含義，通過學(xué)習(xí)來更好的工作是一筆很大的收獲。從年初開始的新的房價政策的實行，我學(xué)會了如何根據(jù)具體情況具體分析;從禮包和月餅的銷售中，我學(xué)會了如何為酒店為客人創(chuàng)造雙贏;通過制定前臺班組的各項工作流程和服務(wù)標準，讓我對前臺工作有了更深一層的認識;通過大堂副理的崗位實踐中，我學(xué)會了如何處理賓客投訴和緊急事件;通過參加“未來之星”的培訓(xùn)讓我看到了酒店對人才的培養(yǎng)以及自己前進的方向。通過種種工作經(jīng)歷，讓我真正做到了真誠對待每一位賓客，力爭為賓客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.提高班組執(zhí)行力，力求出色完成每一次接待任務(wù)
自酒店開業(yè)以來，每一次的接待要求都有所不同，因此在每一次接待之前前臺與銷售部及其它部門提前做好溝通，細化每一個接待環(huán)節(jié)，力求出色完成每一次接待任務(wù)。在平日的工作中重視培訓(xùn)的作用，做好上級領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的橋梁，認真?zhèn)鬟_會議精神，提高前臺班組整體執(zhí)行力。
3.實踐和理論結(jié)合，提高管理能力
作為前臺領(lǐng)班，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好員工的培訓(xùn)和管理工作是最重要的，在對新員工的培訓(xùn)工作中，采用實踐和理論相結(jié)合的方法，從Opera系統(tǒng)操作到接待流程模擬，老員工對新員工一帶一，言傳身教，使班組技能水平不斷提高。在人員管理方面，以人為本，不斷增強前臺班組的凝聚力，營造積極向上的工作氛圍，使前臺成長成一支服務(wù)高效、對客熱情、團結(jié)進取的隊伍。
4.認清不足，加以改進，完善自我
通過一年多的工作和學(xué)習(xí)，雖然取得了一定的成績，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：對于酒店的評定標準還不是十分熟知;有些工作還不夠細，貫徹的不是十分到位;工作有時會情緒化;處理特殊事件的能力還需提高。在今后的工作中，不但要繼續(xù)提升工作技能，還要發(fā)揮服務(wù)職能，與各部門做好溝通協(xié)調(diào)。在未來的日子里，我會嚴格要求自己，提高自己，用心做好每一件事，一步步朝著我的事業(yè)之路前進。
前臺接待的述職報告3前臺之所以被稱之為“前臺”，我想，在做好此項工作之前，首先應(yīng)該對這個職位有個正確的認識，才有可能更好地發(fā)揮自己的潛力去做好它，完善它。我覺得前臺，不能單從字面上去理解它，認為它只是公司門面，只要外表裝飾得漂亮就夠了，而忽略了它的內(nèi)在，這恰恰是最重要的東西。前臺作為公司整體形象的最直觀體現(xiàn)，前臺人員對來電、來訪人員所說的每一句話、做的每一動作都會給對方留下深刻的印象，他們的印象不僅是對前臺服務(wù)人員的印象，更是對公司整體的印象，所以前臺服務(wù)人員在工作的過程中扮演著相當重要的角色。
(一)前臺是公司幾乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。
通過在前臺工作的實習(xí)，可有利于新員工對公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的迅速了解，也有利于加強對公司新老客戶的認識。作為前臺人員，我覺得前臺人員在處理這些信息的過程中，要注意多聽多想多看，因為只有這樣，才能在接收到某一信息時就能迅速地做出反應(yīng)。比如，在多聽上，要注意傾聽辦公室里是否有同事正在講電話，當有電話進來找這位同事時，就能迅速的將這一信息傳達給對方，針對事情的急緩，做出合理處理;在多想上，要注意聯(lián)系自己所觀察聽到的信息，多想想有尺度的去處理來電人員的信息。在多看上，要時刻注意觀察公司內(nèi)部人員的流動情況等。
(二)前臺的服務(wù)對象具有復(fù)雜多樣性，大到公司總經(jīng)理(番禺總經(jīng)理)、重要客戶，小到送水員、清潔工，而針對這些不同客戶卻只有一種營銷方式，那就是直銷。
因此，在工作過程中，前臺文員(番禺文員)一定要注意自己的言行舉止，因為自己所做的每一細節(jié)都代表著公司形象，所以對待每一客戶都要認真對待，以同樣的熱情、周到的服務(wù)去為客戶服務(wù)，讓客戶對自己、對公司都留下美好而且深刻的印象。在這一過程中，我覺得同等對待很重要，因為在工作的過程中有很多時候都是很難在第一時間就分清對方的身份，特別是在電話或與來訪人員溝通的過程中，所以只有保持用熱情積極的態(tài)度、周到的服務(wù)去對待每一位客戶，才能做到盡善盡美，才能讓雙方都能在溝通中享受到快樂。
(三)前臺的工作紛繁蕪雜，在這些混雜的工作過程中要善于總結(jié)，勤于思考，在不斷的學(xué)習(xí)過程中逐步提高自己，將這些繁雜的事情逐步的程序化，一體化。
對自己處理不當?shù)氖虑橐皶r的改正，努力不再犯同樣的錯誤，其實這些東西說起來都很容易，但在實際的工作中真正要做到這點卻不是件容易的事，所以在跟進工作的過程中，也要注意跟進自己。在做許多事情的時候要多站在對方的角度去考慮問題，盡可能的做到讓自己的服務(wù)對象滿意!
前臺接待的述職報告4尊敬的____，親愛的各位同事：
大家下午好!我是前廳部經(jīng)理助理____，眾所周知，前廳是酒店的信息集散中心;是房務(wù)部銷售的排頭兵;前廳匯聚了全酒店形象氣質(zhì)，個人能力最突出的精英，是帶給客人最初和最后印象的地方，是酒店的形象窗口，是最容易產(chǎn)生口碑效益的地方。所以，如何打造前廳部核心競爭力，提升普客服務(wù)水平，促進評定性復(fù)核圓滿完成是____年需要重點展開的工作。今天我述職的主題就是“塑造品牌，打造前廳部核心競爭力”。
我將從以下四個方面展開工作：
一、精兵打造客房預(yù)訂班組，讓客人“閑”下來，塑造品牌價值
預(yù)訂是客房銷售非常重要的一個環(huán)節(jié)，與之相關(guān)聯(lián)的各項工作可以直接影響到客房的出租率。去年客房年平均出租率____%，散客占到總出租率的____%，是客房營收的主體。而散客當中，上門散客只占____%不到，其余散客均為預(yù)定形式。一直以來我們都是由前臺兼做預(yù)訂的，隨著客房出租率的節(jié)節(jié)攀升，逐漸出現(xiàn)諸多工作效率問題，影響服務(wù)質(zhì)量。
經(jīng)詳細考證，組建和打造客房預(yù)訂班組優(yōu)勢如下：
1、節(jié)省人力資源;
2、可以進一步規(guī)范預(yù)定程序，將此項工作做得更深入，更細致，比如預(yù)訂回復(fù)、預(yù)訂跟蹤就可以把服務(wù)做在客人開口之前，讓客人真正閑下來;
3、減輕前臺工作壓力，讓前臺員工能更加專心致志的做好接待和賓客問訊工作，體現(xiàn)快捷和高效。
4、加強與銷售部的良好溝通與對接，提高信息準確性，減少賓客投訴。
5、創(chuàng)造良好的無嘈雜的預(yù)定環(huán)境，迎評定性復(fù)核。
6、將預(yù)定班組置于商務(wù)中心，有效整合商務(wù)中心員工工作量，改變“閑時太閑，忙時太忙”的狀態(tài)。
在進行預(yù)訂和商務(wù)中心整合后，將開展以下的工作：首先擬訂崗位說明書，再根據(jù)崗位說明書擬訂崗位工作清單，完善SOP操作流程，挑選合適人員，集中培訓(xùn)等一系列工作。
二、精練前臺技能，讓接待班組“立”起來，塑造品牌形象
1、硬件改造立起來
前臺因臺面設(shè)計的原因，導(dǎo)致員工在進行單據(jù)填寫、電腦資料錄入、客人信息查詢等工作時均需低頭彎腰操作，對于員工來說，勞動強度加大。今年通過____的指導(dǎo)，決定在前臺里面的臺面上再增加小接待臺，方便員工操作，解決實際困難，提升服務(wù)形象。
2、軟件升級立起來
現(xiàn)在大部份高酒店前臺接待入住登記全部實現(xiàn)科技信息化，如果我們升級后能使客人身份證掃描進治安系統(tǒng)的同時，其基本資料連入____系統(tǒng)，直接完成入住登記單、押金單、歡迎卡的打印，減少手工抄寫的話，整個登記入住過程將節(jié)約大量時間。我們已將情況與電腦房進行了溝通，聯(lián)系____工程師進行軟件升級，即便不能按我們的設(shè)想完成所有的改造，哪怕只是解決掉一半的問題都能幫助員工減輕很大的工作負擔。
3、精簡程序立起來
____年即將建立和實施的SOP操作流程，我們會使用文字、圖片、錄像的形式結(jié)合顧客需求及新版星評標準，創(chuàng)建工作方案，訂立服務(wù)規(guī)則，以期在員工培訓(xùn)和規(guī)范化操作方面發(fā)力，樹立服務(wù)品牌。
三、打造專業(yè)的管家服務(wù)，塑造品牌專業(yè)
行政管家一直是酒店對客服務(wù)的亮點工程，但我們知道，管家服務(wù)還有很大的提升空間。我們的行政管家在為VIP客人提供服務(wù)時特別不自信，究其原因主要是行政管家對于要掌握的技能心里沒底。如何幫助員工有效提升呢?我們設(shè)想了兩套解決方案：
1、外聘專業(yè)人員對員工進行系統(tǒng)培訓(xùn)，或者外派人員參加專業(yè)學(xué)習(xí)：
管家的服務(wù)理念是倡導(dǎo)酒店的各種服務(wù)要做到精細、周到、圓滿、美好，讓客人永世不可忘記?！睋?jù)了解，____年底正式成立并開始培養(yǎng)的中國酒店皇金管家服務(wù)，旨在為酒店高端商旅客人提供超值服務(wù)。“主動”是基本意識，“精細、周到”是服務(wù)技能的完美體現(xiàn)，“圓滿、美好”是不斷追求的服務(wù)效果。在他們的培訓(xùn)中，涵蓋了酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的理念和基本操作標準。每一位皇金管家接受的專業(yè)訓(xùn)導(dǎo)，均注重與實踐的結(jié)合，以案例分析的形式與標準和規(guī)范相對照，他們強調(diào)“為了一切客人”：樹立“創(chuàng)造舒適、卓爾不凡”的經(jīng)營理念;“為了客人的一切”：履行“誠信服務(wù)、和諧致親”的服務(wù)理念;“一切為了客人”：踐行“小事做透、大事做精、日常事做細”的管理理念。從標準化、規(guī)范化，到個性化服務(wù)，從賓至如歸、金鑰匙服務(wù)，到皇金管家服務(wù)，我們一直力求突破。
2、店內(nèi)交叉培訓(xùn)：
制定出系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，包括中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、酒水服務(wù)、客房服務(wù)、禮賓服務(wù)等。我們各場點都有經(jīng)歷過省級技能大賽的精兵強將，他們是最寶貴的財富，也是最能幫助到我們的導(dǎo)師。我們計劃從班組內(nèi)挑選合適的1-2人進行換崗培訓(xùn)，確保專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。
四、打造無所不能的大副班組，塑造品牌效應(yīng)
我們現(xiàn)在的大副班組其實比其他崗位員工要熱情、主動，但總覺得還是缺了點什么。六年前我在____大酒店看到過這樣一位老禮賓員，他的服務(wù)很簡單，問候進出酒店的所有客人，提供詳細而周到的問詢服務(wù)時隔六年，匆匆一瞥為何給我留下這么深刻的印象呢?因為我從那位同行身上看到了很多優(yōu)秀的品質(zhì)：他的眼中進出酒店的都是客人;他的問候體貼、周到;他的笑是從心里、眼里透出來的，真誠，親切，極富感染力讓人打心眼里尊敬他、欣賞他，愿意親近他。我想我們的大堂副理、GRO如果能多一點落落大方的氣質(zhì)，多一點讓人過目不忘的風(fēng)采(親切)，那我們的大副班組就有更大亮點!
1、大門崗做熱情：
1)、必須保證16小時在崗服務(wù)，不論什么情況都不能缺崗;
2)、現(xiàn)場服務(wù)應(yīng)把面部表情、肢體動作、語言表達三個方面作為基礎(chǔ)，將服務(wù)意識、心理暗示等貫穿始終。
2、電梯崗做周到：
一樓電梯間應(yīng)該是酒店客流量的地方，GRO定崗電梯間除了迎送梯服務(wù)以外，還需要提供大量的問詢服務(wù)。所以，條件允許的話，電梯間也必須有專人16小時在崗服務(wù)。
3、前臺崗做專業(yè)：
每天早07:00-09:30是退房高峰期，下午17:00-21:30是入住高峰期，這兩個時段我們的大副或GRO是會在現(xiàn)場跟進服務(wù)的，但是現(xiàn)在做得還不夠，如果能系統(tǒng)、全面的學(xué)習(xí)和掌握前臺接待和收銀的相關(guān)操作流程，實打?qū)嵉臑榈群蛸e客解決問題將對我們的服務(wù)有很大的提升。
4、客戶拜訪做真誠：
如果說以上服務(wù)都是為了樹品牌形象的話，那么客戶拜訪就是建立忠實客戶關(guān)系的良好渠道。我們現(xiàn)在的店內(nèi)拜訪主要為電話拜訪，很少會至房間當面拜訪。當面拜訪可以通過與客人的正面接觸了解到客人的習(xí)慣、喜好、禁忌等，對于收集賓客信息和意見更為直觀有效，同時我們還可以向客人傳遞積極、友善的信息，建立良性互動。
尊敬的____，親愛的各位同事，我一直相信“個人的優(yōu)秀不足以說明什么，只有團隊的優(yōu)秀才可以證明你是真的優(yōu)秀!”，只要我們前廳部全體干職員工團結(jié)一致，用心做，做精細，堅持做，我們就一定可以不斷提煉前廳核心競爭力，塑造酒店服務(wù)品牌。我愿意和大家共同努力，在這個風(fēng)起云涌的時代，打造競爭力的____前廳部。
我的述職報告完畢，謝謝大家!
前臺接待的述職報告5自5月27號入職以來，我在前臺接待崗位工作已有兩個月的時間，從初期熟悉園區(qū)環(huán)境到如今適應(yīng)園區(qū)的日常管理。前臺就是公司的形象，也是客人對公司的第一印象的評價，我能在公司如此重要的崗位工作，是領(lǐng)導(dǎo)對我的信任與信賴，在崗期間我嚴格要求自己盡職盡責(zé)，努力做好每一項工作，現(xiàn)對崗位述職內(nèi)容報告如下：
1、工作內(nèi)容：
負責(zé)接待入園客人，前臺及地面保潔，
2、工作體會及收獲：
接待客人的時候，服務(wù)顧客最重要的是態(tài)度，要有親和力，保持微笑，語氣親切，細心詢問顧客的需要，認真耐心回答客人的咨詢，主動對客人介紹各種項目，
前臺園區(qū)環(huán)境，整潔的環(huán)境讓客人覺得心情愉快，直觀印象好。
同事間工作溝通，也很重要，
3、
3、上班前工作
4、下班前工作
5、電話禮儀及電話預(yù)約
【關(guān)鍵詞】酒店管理;校企合作;高職教育
面對旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的前提，強化校企合作、產(chǎn)學(xué)聯(lián)系，彰顯高職教育特色是必由之路。高職教育的根本任務(wù)在于培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能基礎(chǔ)上的應(yīng)用能力，對于酒店管理專業(yè)這種實踐技能操作性較強的專業(yè)類別，校企合作的實習(xí)基地建設(shè)在高職院校中是比較突出的，發(fā)展也逐漸進入成熟化，且出現(xiàn)了多種模式。但在目前相對規(guī)定的模式下，也出現(xiàn)了一定的瓶頸制約與弊端，本文將以江蘇工院為例，針對當前高職酒店管理專業(yè)的校企合作模式存在的問題進行深入探究分析，以期突破創(chuàng)新，更好地為酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)和發(fā)展服務(wù)。
一、高職酒店管理專業(yè)校企合作的背景
當前酒店管理專業(yè)的校企合作模式與現(xiàn)狀，國內(nèi)許多學(xué)者對此進行了深入研究和探討，提出了許多富有創(chuàng)新型的見解，基本可概括為以下幾方面:一是校企合作實習(xí)模式的探索。包括可根據(jù)企業(yè)的實際情況進行多層次的合作;與職業(yè)培訓(xùn)公司的合作，校企聯(lián)合辦學(xué)等思路。二是國際校企合作實習(xí)基地模式的總結(jié)和借鑒。歐美等國廣泛采用校企聯(lián)合開放式模式共建實習(xí)基地，進行人才培養(yǎng)。［1］例如休斯頓大學(xué)的希爾頓飯店管理學(xué)院等。三是總結(jié)國內(nèi)校企合作辦學(xué)經(jīng)驗。從桂林旅專與單體企業(yè)的合作到北京聯(lián)合大學(xué)與集團企業(yè)、培訓(xùn)公司的共建，體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)需求是實習(xí)基地建設(shè)的依據(jù)。實習(xí)基地的工學(xué)交替期間學(xué)生能更有效地將實踐與理論相結(jié)合，能學(xué)以致用，這對于訓(xùn)練提升人文和職業(yè)素養(yǎng)具有重要意義。從傳統(tǒng)的學(xué)科型教育為基礎(chǔ)到目前強調(diào)職業(yè)性、實踐性、應(yīng)用性的實習(xí)基地建設(shè)。［2］以江蘇工院為例，目前酒店管理專業(yè)的實習(xí)基地主要面向南通地區(qū)四星級以上的酒店企業(yè)，遵循教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合的原則，酒店管理專業(yè)從2009年開始采用“1+0．5+1+0．5”的人才培養(yǎng)模式，至今已完成了十幾批次學(xué)生的工學(xué)交替實訓(xùn)，模式內(nèi)容已趨于成熟和固定。學(xué)院的實習(xí)基地建設(shè)也取得了卓效的成果，校企共建的實習(xí)基地有效地拓展了學(xué)校的教學(xué)空間，彌補了院校設(shè)施設(shè)備的不足，促進學(xué)生素質(zhì)全方位發(fā)展，拓寬了學(xué)生就業(yè)渠道。但是在目前學(xué)院酒店管理專業(yè)校企合作實訓(xùn)基地蓬勃發(fā)展的背景下，合作模式已相對成熟固定的前提下，也出現(xiàn)了一些問題。如何將校企合作實訓(xùn)基地做出自己的特色?今后將如何突破當前的瓶頸將校企合作向縱深領(lǐng)域推進，更有效地挖掘企業(yè)的優(yōu)勢，服務(wù)于學(xué)生的就業(yè)，學(xué)校的發(fā)展和人才的未來發(fā)展?以上這些問題是值得我們探究的。對于創(chuàng)新實習(xí)基地合作模式和實踐教學(xué)理論，拓展學(xué)生實習(xí)、就業(yè)渠道;轉(zhuǎn)變實習(xí)教學(xué)方法、改善實習(xí)條件;促進酒店管理專業(yè)建設(shè)，促進職業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，提升學(xué)生綜合素質(zhì)具有重要意義。當前酒店管理專業(yè)的校企合作應(yīng)該以學(xué)生為中心，學(xué)校為主導(dǎo)，企業(yè)參與的模式，結(jié)合學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)自身的實際情況作出特色，以培養(yǎng)符合國際標準的旅游人才為目標，將校企合作基地建設(shè)往全方位，深層次發(fā)展。
二、高職酒店管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)中的瓶頸問題
(一)學(xué)校方面的瓶頸。從學(xué)生的安全角度和校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)老師工作的方面考慮，目前學(xué)院酒店管理專業(yè)校企合作實訓(xùn)基地主要立足南通，集中在南通幾家高星級酒店。南通雖然擁有良好的區(qū)位優(yōu)勢，基本都是單體酒店，唯一的國際品牌酒店———南通綠洲國際酒店也具有濃厚的地方單體酒店的特點。而集團化、品牌化是當前酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，集團化和品牌化的酒店更能夠為學(xué)生提供廣闊的學(xué)習(xí)平臺和就業(yè)空間。合作面的狹小限制了校企合作實習(xí)基地建設(shè)(形式和內(nèi)容)的創(chuàng)新型和多樣化。雖然從2015年開始走出南通，開始與常州喜來登等國際品牌酒店進行校企合作實習(xí)基地建設(shè)，但仍未實現(xiàn)真正意義上的集團化的校企合作實習(xí)基地。從專業(yè)建設(shè)和教學(xué)管理的角度，很多高職院校認為實踐教學(xué)僅僅是理論教學(xué)的附庸，缺乏足夠的重視，同時對企業(yè)缺乏有效的引導(dǎo)。
(二)企業(yè)方面的瓶頸。酒店管理專業(yè)目前的合作對象是四星級以上酒店，校企雙方目標函數(shù)的不一致，很多實習(xí)基地的目標并不是從人才培養(yǎng)的目標出發(fā)，而是為了謀求勞動成本的低廉。由于實踐教學(xué)是短期行為，通常時間在3～10個月之間，酒店企業(yè)把學(xué)生當成了臨時性的廉價勞動力。實踐教學(xué)本應(yīng)產(chǎn)生校企共贏、相互吸引的效果，但目前所謂深度、持久、有效的校企起合作，只能是學(xué)校的一廂情愿，在目前校企合作的問題上學(xué)?？偸翘幱诒粍舆m應(yīng)的位置，無法實現(xiàn)自身的人才培養(yǎng)方案，在企業(yè)實習(xí)過程中學(xué)生往往所學(xué)知識無法用上，在此過程中有的學(xué)生對專業(yè)失去了信心和興趣。［3］目前學(xué)生的實習(xí)內(nèi)容相對較單一，實習(xí)也僅限于淺層次的基層崗位技能方面和對客服務(wù)，主要集中在餐飲部，少部分學(xué)生在客房、前廳和康樂等部門，管理能力的培養(yǎng)和提高欠缺。企業(yè)對于實習(xí)學(xué)生的教學(xué)管理，從某種意義上作為臨時工來管理，也不愿意花費更大的人力與財力對學(xué)生進行全方位培養(yǎng)與鍛煉，與學(xué)校“聯(lián)合培養(yǎng)人才”的目標尚有一定的差距。這樣也導(dǎo)致在“工學(xué)交替”教學(xué)過程中導(dǎo)致了一系列矛盾的發(fā)生，影響了實習(xí)的教學(xué)質(zhì)量。
(三)學(xué)生方面的瓶頸。思想方面，大多數(shù)學(xué)生及家長對服務(wù)產(chǎn)業(yè)的認識還不夠清晰，缺乏行業(yè)認知的自豪感和自信心，把企業(yè)實習(xí)僅僅當成是一種學(xué)校的教學(xué)任務(wù)，缺乏深層次的認識和主動性、積極性，甚至部分學(xué)生和家長還有抵觸心理。例如學(xué)院曾積極與酒店協(xié)調(diào)，推進學(xué)生實習(xí)輪崗制度，旨在培養(yǎng)學(xué)生全方位、多技能的綜合素質(zhì)，但最終因為學(xué)生的不理解而無法實施。部分學(xué)生在企業(yè)實習(xí)結(jié)束后，對學(xué)習(xí)和未來職業(yè)規(guī)劃反而更迷惘。
三、突破高職酒店管理專業(yè)校企合作瓶頸的對策
(一)校企合作的新模式探索———從單體企業(yè)到集團校企合作。校企合作想突破瓶頸，取得突破性發(fā)展應(yīng)立足于國際集團化的平臺，實現(xiàn)與國際知名酒店集團的合作，根據(jù)國際酒店集團對專業(yè)人才的需求標準培養(yǎng)人才，讓學(xué)生在國際化集團的平臺上進行“學(xué)中做，做中學(xué)”。在國際化酒店集團平臺中，學(xué)生可以學(xué)習(xí)先進的酒店服務(wù)和管理理念和技術(shù)，同時可以獲得國際平臺的學(xué)習(xí)、推薦等機會，對學(xué)生未來長遠的發(fā)展是有利的。針對學(xué)院的自身特點，可利用南通良好的區(qū)位條件，嘗試與上海、蘇州、杭州等國際酒店集團的校企合作實習(xí)基地的建設(shè)。
(二)合作企業(yè)范圍的拓展探索。合作的企業(yè)也應(yīng)突破單體酒店向多樣化企業(yè)發(fā)展，例如國際郵輪，國際會展策劃機構(gòu)，職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)等，2015年學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)在此方面已開始新的探索發(fā)展。探索學(xué)校參與學(xué)生在不同酒店，不同崗位之間的輪崗模式，并且根據(jù)學(xué)生的性格、能力、愛好對學(xué)生在酒店期間的實習(xí)進行目標式分層(職業(yè)規(guī)劃設(shè)計崗位)。充分發(fā)揮學(xué)校在校企合作實習(xí)中的主導(dǎo)作用，讓企業(yè)成為“育人主體”的有機組成部分，這樣能夠使學(xué)生的企業(yè)時間能夠更好地與專業(yè)人才培養(yǎng)標準對接。加強對外合作、專業(yè)技術(shù)服務(wù)與社會服務(wù)是學(xué)院酒店管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)下一步的新探索。目前學(xué)院酒店管理專業(yè)校企合作實習(xí)基地在專業(yè)學(xué)科建設(shè)領(lǐng)域主要有師資互聘(僅授課和指導(dǎo))的形式，加強對外合作，開展社會服務(wù)，雙方提供深層次的專業(yè)技術(shù)服務(wù)，更可進一步探索合作辦學(xué)、聯(lián)合招生等創(chuàng)新模式。
(三)專業(yè)課程建設(shè)的新探索。可進一步優(yōu)化酒店管理專業(yè)辦學(xué)資源，結(jié)合酒店現(xiàn)狀，充分借用企業(yè)的資源，整合企業(yè)各部門優(yōu)秀人才，加大培訓(xùn)，彌補學(xué)校課程建設(shè)的缺陷。例如，不同酒店在客源、管理等方面有著不同特色，充分利用不同酒店的資源特點在酒店內(nèi)部開設(shè)諸如日語、韓語等小語種的選修和培訓(xùn)，讓學(xué)生學(xué)以致用，豐富學(xué)習(xí)形式，同時可開拓新的考核方式，激發(fā)學(xué)生興趣并且形成常態(tài)化。校企合作實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)課堂的建設(shè)和應(yīng)用可進一步整合不同企業(yè)的資源，各實習(xí)基地的同學(xué)可將資源上傳共享，同學(xué)們可根據(jù)興趣自由選擇，促進專業(yè)課程建設(shè)的進一步發(fā)展和資源庫的進一步豐富。在實習(xí)前期明確學(xué)生的目標，期間加強指導(dǎo)、進行考核，構(gòu)建校、企、生、長長效實習(xí)聯(lián)動機制。
(四)高職院校酒店管理專業(yè)的國際化發(fā)展探索。高職教育校企合作人才培養(yǎng)更多的是為了人才未來發(fā)展，酒店業(yè)的國際化要求酒店管理專業(yè)構(gòu)建適應(yīng)國際發(fā)展趨勢的教育模式，校企合作實習(xí)基地應(yīng)該立足多元文化的國際大環(huán)境，遵循酒店管理專業(yè)及其行業(yè)人才市場規(guī)律，按照國際化的教育標準，培養(yǎng)能夠快速適應(yīng)、具有應(yīng)變處理問題、善于創(chuàng)新能力，能運用國際商務(wù)語言和現(xiàn)代技術(shù)手段進行業(yè)務(wù)操作的專業(yè)人才。目前學(xué)院酒店管理專業(yè)國際化的探索也開始邁出了第一步，酒店管理專業(yè)從2013年開始已組織學(xué)生赴臺灣進行短期研修。上海一些院校已經(jīng)嘗試在學(xué)生實習(xí)過程中擇優(yōu)選拔，進入國際酒店集團平臺鍛煉的模式，這樣也能夠?qū)W(xué)生形成一種激勵機制，使學(xué)生在企業(yè)的實踐學(xué)習(xí)中更有目標性和針對性，這種模式也值得學(xué)院借鑒學(xué)習(xí)。
四、結(jié)語
校企合作是職業(yè)教育不可缺少的重要元素已成為共識，如何挖掘突破當前高職酒店管理專業(yè)校企合作的瓶頸對策顯得尤為重要。［4］工學(xué)結(jié)合作為一種教育模式，學(xué)校的觀念轉(zhuǎn)變和規(guī)范化管理至關(guān)重要，切不可對學(xué)生采取“放羊式”管理，也不可任由企業(yè)主導(dǎo)學(xué)生在實踐中的學(xué)習(xí)和管理。提高學(xué)生自主選擇的余地，提高學(xué)校的對外協(xié)調(diào)能力，發(fā)揮學(xué)校的主導(dǎo)作用，以學(xué)生的需求和酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標為中心，拓寬校企合作的國際化平臺，與企業(yè)同時進行學(xué)生目標式分層設(shè)計，也有利于為企業(yè)培養(yǎng)和發(fā)掘人才，同時也能夠使校企合作進一步往縱深領(lǐng)域發(fā)展，最終為學(xué)生的專業(yè)人才培養(yǎng)和個人發(fā)展服務(wù)。
【參考文獻】
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［3］趙祁．工學(xué)結(jié)合學(xué)以致用［J］．四川兵工學(xué)報，2008，4(2)
[關(guān)鍵詞]旅游職業(yè)道德素質(zhì) 酒店實習(xí)生
酒店實習(xí)是我國許多普通高等院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素質(zhì)的重要途徑；對于酒店業(yè)來說，在當前人力資源短缺的情況下，實習(xí)生成為酒店業(yè)勞動力的一個重要來源。但是隨著酒店實習(xí)的深入開展，也出現(xiàn)了一些問題，實習(xí)生管理難度加大，學(xué)生實習(xí)滿意度不高，對未來是否從事酒店業(yè)持否定態(tài)度，這對于酒店業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展是十分不利的。正是基于此，本文從旅游職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)入手，初步探討對酒店實習(xí)生的管理。
一、 旅游職業(yè)道德素質(zhì)培養(yǎng)
旅游職業(yè)道德是指旅游從業(yè)人員在旅游職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的、與其特定職業(yè)活動相適應(yīng)的職業(yè)道德規(guī)范，以及形成的道德觀念、道德情操和道德品質(zhì)等。旅游職業(yè)道德包括職業(yè)觀念、職業(yè)情感、職業(yè)理想、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、職業(yè)良心、職業(yè)作風(fēng)等多方面的內(nèi)容。主要依靠社會輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念來維持，是個人在工作中應(yīng)該遵守、應(yīng)該服從的道德規(guī)范。
旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德素質(zhì)直接影響旅游從業(yè)人員的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，并影響了旅游者對旅游從業(yè)人員服務(wù)的滿意度和以及對旅游行業(yè)的評價，并在一定程度上影響了旅游業(yè)的形象和健康發(fā)展。
高等院校旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)主要包括專業(yè)思想教育，培養(yǎng)專業(yè)觀念；職業(yè)行為規(guī)范教育，培養(yǎng)敬業(yè)精神；誠信教育，樹立誠實守信意識；服務(wù)意識教育，樹立良好的服務(wù)理念。
酒店集中實習(xí)，是旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德品質(zhì)和行為習(xí)慣養(yǎng)成的最佳時期，因此，這一時期應(yīng)加強對酒店實習(xí)生的管理。
二、基于旅游職業(yè)道德素質(zhì)的酒店實習(xí)生管理現(xiàn)狀分析
酒店實習(xí)生是旅游專業(yè)學(xué)生在完成專業(yè)理論課程的基礎(chǔ)上，到酒店進行一段時間的工作實習(xí)，由于兼具學(xué)生和員工兩種身份，要在較短的時間內(nèi)適應(yīng)酒店的工作環(huán)境，因而酒店實習(xí)生在實習(xí)中出現(xiàn)了很多問題。從職業(yè)道德素質(zhì)的角度看，主要問題分為以下幾個方面：
1.實習(xí)生挑剔實習(xí)崗位，欠缺良好的職業(yè)道德觀念
實習(xí)生進入酒店實習(xí)，初入社會，并不能充分地認識自我，往往會出現(xiàn)眼高手低的現(xiàn)象。部分實習(xí)生在選擇實習(xí)崗位時，排斥餐飲部和客房部等高體力部門,而傾向于對員工素質(zhì)要求較高的前廳部和較為穩(wěn)定的行政部門。這說明雖然大部分學(xué)生已基本基本接受了從基層做起，積累實際經(jīng)驗的觀念，但是仍然對一線服務(wù)崗位有心理排斥，無法改掉服務(wù)于人，低人一等的傳統(tǒng)的觀念。
2.實習(xí)生自我管理意識不強，影響職業(yè)道德品質(zhì)的培養(yǎng)
實習(xí)生從學(xué)校進入酒店實習(xí)，同時還是學(xué)生身份，這使得部分實習(xí)生部分實習(xí)生自我管理意識不強，自我要求不高，對于實習(xí)工作缺乏足夠的重視，缺乏職業(yè)責(zé)任感；缺乏吃苦耐勞的精神，缺乏團隊意識，對酒店提出的加班要求，比較排斥，敬業(yè)精神不足；人際溝通能力能力較差，不善于與其他員工交流，難以融入到企業(yè)文化中，對酒店的各種活動缺少積極性；閱歷較淺，自我約束力較差，部分實習(xí)生貪慕虛榮，實習(xí)生道德修養(yǎng)下降，直接影響了實習(xí)生道德品質(zhì)的培養(yǎng)。
3.酒店差別對待實習(xí)生，影響實習(xí)生職業(yè)道德理想的塑造
實習(xí)生的廉價以及低錄用率，使得酒店將實生作為臨時短暫的人力資源使用，雖然在工作職責(zé)、工作量與正式員工相同，但在各個方面別對待實習(xí)生，如工資待遇比正式員工低，不能參與酒店推出的系列培訓(xùn)等。這種區(qū)別對待，會使實習(xí)生缺乏歸屬感，難以融入酒店，并一定程度上影響其工作態(tài)度和工作積極性，造成實習(xí)生的低留用率，并影響其職業(yè)理想的養(yǎng)成，以及未來從事酒店業(yè)的意愿。
4.學(xué)校重紀律輕道德，影響實習(xí)生職業(yè)道德習(xí)慣的養(yǎng)成
酒店是一個復(fù)雜的環(huán)境，未經(jīng)世事的大學(xué)生進入酒店實習(xí)，必然會受到酒店環(huán)境、酒店客人、酒店員工等等的影響，這種影響會直接影響實習(xí)生對旅游專業(yè)的認識，對酒店工作的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)認識，從而影響到他們職業(yè)道德習(xí)慣的養(yǎng)成。而學(xué)校對實習(xí)生管理，往往強調(diào)紀律，要求實習(xí)生遵守飯店和學(xué)校的管理規(guī)定，希望學(xué)生圓滿完成實習(xí)任務(wù)，以不出事為底線。而對學(xué)生實習(xí)過程中的心理、思想等變化，缺少關(guān)注，只要在學(xué)生出現(xiàn)問題后，才會溝通和解決，缺少事前的預(yù)防和控制，對實習(xí)生的思想道德方面關(guān)注的較少。
三、基于旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的酒店實習(xí)生管理途徑
1. 從學(xué)院的角度
（1）實習(xí)前，加強旅游職業(yè)道德教育
在旅游管理專業(yè)的學(xué)生實習(xí)前，應(yīng)開設(shè)專門的旅游職業(yè)道德教育課程，這是對學(xué)生進行職業(yè)道德教育培養(yǎng)的主要途徑。同時，在相關(guān)的課程教學(xué)中，教師應(yīng)結(jié)合專業(yè)內(nèi)容進行恰當?shù)穆糜温殬I(yè)道德教育，同時也應(yīng)注意培養(yǎng)非專業(yè)教師對旅游專業(yè)的認識，使學(xué)生在實習(xí)前對旅游職業(yè)道德的理論和認識更加全面、深刻，培養(yǎng)學(xué)生形成正確的職業(yè)道德觀念。
（2）實習(xí)中，進行旅游職業(yè)道德的跟蹤和評價
學(xué)生職業(yè)道德的形成必須在實踐中不斷重復(fù)，才會成為一種習(xí)慣，從而內(nèi)化為大學(xué)生道德信念，才會在將來的職業(yè)生活中化為職業(yè)道德行為。因此，在實習(xí)中，實習(xí)教師應(yīng)注意學(xué)生旅游職業(yè)道德的培養(yǎng)，了解學(xué)生的思想變化和心理感受，隨時對發(fā)現(xiàn)的問題加以教育和糾正。在實習(xí)中，增加對學(xué)生實習(xí)的過程性評價，并在其中增加對實習(xí)生旅游職業(yè)道德的評價指標，從學(xué)生、酒店、學(xué)校三個方面對學(xué)生的旅游職業(yè)道德進行全面評價。
(3）實習(xí)后，重塑學(xué)生的旅游職業(yè)道德觀
在實習(xí)結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)對學(xué)生的實習(xí)情況進行總結(jié)評價，規(guī)范實習(xí)生獎懲機制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的實習(xí)生給予表揚，樹立榜樣，通過召開座談會、講座的形式，宣傳其實習(xí)經(jīng)驗，重塑學(xué)生的旅游職業(yè)道德觀；引導(dǎo)學(xué)生進行實結(jié)，進行自我評價，重新認識實習(xí)的意義，糾正錯誤認識，形成良好的旅游職業(yè)道德輿論環(huán)境。
2.從酒店的角度
(1)完善培訓(xùn)制度，加強旅游職業(yè)道德的培訓(xùn)
酒店應(yīng)建立完善的實習(xí)生培訓(xùn)制度，增強觀念的培訓(xùn)和職業(yè)道德的培訓(xùn)，使“顧客第一”的服務(wù)理念自然地融入到服務(wù)過程中。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在實習(xí)前已經(jīng)進行了專業(yè)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技能培訓(xùn)，酒店在對實習(xí)生培訓(xùn)時，應(yīng)側(cè)重于從企業(yè)實際運營的角度，對實習(xí)生進行培訓(xùn)，尤其注重灌輸實習(xí)生一些正確的職業(yè)道德觀念，形成牢固的服務(wù)意識，以人為本的服務(wù)理念等。
(2)塑造企業(yè)文化，營造良好的旅游職業(yè)道德環(huán)境
酒店應(yīng)從長遠的發(fā)展考慮，形成良好的企業(yè)文化，營造良好的旅游職業(yè)道德環(huán)境。在實習(xí)生管理上，倡導(dǎo)人性化管理，提倡人文關(guān)懷，為實習(xí)生的工作、生活、學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的物質(zhì)文化環(huán)境，調(diào)動實習(xí)生的工作積極性；同時創(chuàng)造良好的企業(yè)精神文化環(huán)境，形成同事互幫互助、互相關(guān)懷的良好人際關(guān)系，為實習(xí)生創(chuàng)造情感交流的平臺和機會，使實習(xí)生感受到良好的同事友誼而不是排斥，能夠較快地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，接受并認可企業(yè)文化，產(chǎn)生歸屬感。
（3) 公平薪酬，形成良好的實習(xí)生激勵制度
酒店業(yè)是服務(wù)業(yè)，酒店業(yè)的競爭在一定程度上是人才的競爭，具有良好的專業(yè)教育背景的高等院校旅游專業(yè)實習(xí)生，是酒店業(yè)未來人才來源的主力軍。酒店應(yīng)建立公平合理的實習(xí)生薪酬獎勵制度，如根據(jù)實習(xí)生的工作業(yè)績逐步提高薪資水平和福利待遇，從精神層面對實習(xí)員的工作及時加以肯定和鼓勵，創(chuàng)造機會讓實習(xí)生發(fā)揮自身優(yōu)勢為酒店做貢獻等，通過這些有效的激勵措施鼓勵實習(xí)生努力工作，形成良好的職業(yè)道德理想，成為酒店業(yè)未來發(fā)展的潛在儲備人才。
3.從學(xué)生的角度，引導(dǎo)學(xué)生加強自我管理
引導(dǎo)學(xué)生在酒店實習(xí)期進行自我管理，包括自我約束、自我監(jiān)督和自我教育。通過撰寫實習(xí)日記的形式，對自身的實習(xí)工作進行反思和檢查，提高學(xué)生的自我約束能力；通過設(shè)立實習(xí)點帶隊小隊長的形式，進行實習(xí)生的自我監(jiān)督和管理，形成一個小團隊，相互交流實習(xí)心得體會，及時與實習(xí)老師溝通，及時獎勵表現(xiàn)優(yōu)異者，督促后進者，實現(xiàn)后進趕超，形成團隊內(nèi)良好的旅游職業(yè)道德群體輿論氛圍，養(yǎng)成良好的旅游職業(yè)道德規(guī)范。
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實習(xí)能幫助大學(xué)生樹立正確的立業(yè)觀，適應(yīng)市場，順利就業(yè)。通過實習(xí)，大學(xué)生能提前了解社會，認知自我，準確定位，樹立正確的立業(yè)觀和擇業(yè)觀，以下是小編為大家準備了優(yōu)秀大學(xué)生個人實習(xí)報告2021范文，歡迎參閱。
大學(xué)生個人實習(xí)報告一這周實習(xí)生活已經(jīng)接近尾聲了，回想一下我們這一個星期的經(jīng)歷，一個個實習(xí)過的崗位：行車值班員(后文簡稱“行值”)、客運值班員(后文簡稱“客值”)、票亭、廳巡、以及站務(wù)。這些崗位都是車站運營的重要組成部分，而我們在這些崗位上的經(jīng)驗體會就顯得非常寶貴。
這一周的實習(xí)當中，我第一個跟的崗位是行值，行值的主要任務(wù)是監(jiān)控整個車站的運作，主動向本班值班站長匯報本班設(shè)備、設(shè)施的運作情況和各崗位的工作情況。按有關(guān)規(guī)定操作和監(jiān)控行車設(shè)備，對當班行車組織施工登記及施工安全等工作。全面負責(zé)設(shè)施、設(shè)備發(fā)生故障或發(fā)生異常情況時按照相關(guān)的程序能馬上做出應(yīng)對。以及在沒有設(shè)置LOW監(jiān)控時需要操作LOW的車站，兼任LOW監(jiān)控人員的職責(zé)。學(xué)習(xí)崗位之后我的感想是：行值在沒有緊急情況發(fā)生的時候相對較輕松，但是他們身上的擔子和責(zé)任卻一點兒也不輕松，因為一旦發(fā)生緊急事件，他們就必須馬上做出應(yīng)對，將事故以最短的時間解決，并將影響降到最低。
在基本熟悉了行值的工作任務(wù)后，我開始了第二個崗位的實習(xí)——客值?？椭档闹饕氊?zé)是要對本班的票務(wù)管理工作負責(zé)，嚴格按照票務(wù)規(guī)章開展票務(wù)工作。安排并監(jiān)督站務(wù)員的票務(wù)工作，進行相關(guān)的配票和結(jié)賬。負責(zé)處理當班與乘客相關(guān)的票務(wù)事務(wù)及服務(wù)事務(wù)，必要時可以臨時頂崗，讓整個車站的運作更為合理。跟崗之后我的感想是：客值的工作需要非常的認真、細心與負責(zé)。因為與票務(wù)相關(guān)的工作必須要有兩人蓋章，并要在兩人以上在場的情況下才能操作，這也體現(xiàn)出了客值工作的責(zé)任。而且，客值還需要時不時的頂崗，所以認真、負責(zé)的精神就是客值這個崗位的精髓。
之后我便開始了票亭的跟崗實習(xí)。票亭的主要工作是處理與乘客相關(guān)的票務(wù)和事務(wù)，填寫當日的票務(wù)報表和相關(guān)報表，保證票亭內(nèi)的衛(wèi)生情況，且在進出票亭后要隨時使門保持鎖閉狀態(tài)，票亭人員在肩負站廳巡視崗時負責(zé)巡視崗站廳工作的職責(zé)。跟崗之后我的感想是：票亭這個崗位非常辛苦，因為他是地鐵運營面對乘客的一個服務(wù)窗口，所以必須時刻打起十二分精神，并時刻以微笑面對乘客，幫乘客兌換零錢并幫助乘客解決一些疑問。我也一直在向師傅討教怎樣做好一名窗口服務(wù)人員，讓乘客感到滿意。
最后的兩天，我跟崗學(xué)習(xí)了廳巡以及站務(wù)的工作職責(zé)。廳巡的主要職責(zé)是幫助乘客，回答乘客的詢問，特別注意幫助老弱病，有困難及傷殘乘客。發(fā)現(xiàn)乘客攜帶超長、超大、超重的物品時，禁止乘客進站并耐心的向其解釋。留意乘客攜帶的物品和可疑物品，禁止攜帶“三品”進站。留意是否有精神異常、酗酒的乘客，禁止其進站。
這一周的實習(xí)生活，我已經(jīng)熟悉并學(xué)到了車站各個崗位的職責(zé)。但這并不是結(jié)束，而是新的一個開始。在未來的實習(xí)中我要在這些崗位上將這些工作做好，并不倦的向師傅們討教工作中的經(jīng)驗和注意事項，更加努力的做好自己，讓自己更上一層樓。
大學(xué)生個人實習(xí)報告二為了加深對國際貿(mào)易專業(yè)知識的理解，方便以后在企業(yè)中解決國際貿(mào)易方面的實際問題，提高自己的專業(yè)技能及就業(yè)能力。本人與20_年2月20日至20_年4月1日期間，在香港金堡葡萄酒國際貿(mào)易有限公司(以下簡稱國貿(mào)公司)深圳分部實習(xí)，主要參與深圳保稅區(qū)進口波爾多葡萄酒物流和市場貿(mào)易;貨運集裝箱運輸香港，然后通過物流運輸深圳，另外，參與為進口葡萄酒辦理各種展廳入駐手續(xù)、簽訂租賃契約和商品的包裝，提供葡萄酒展廳及市場的相關(guān)咨詢服務(wù);收集葡萄酒企業(yè)相關(guān)資料，了解葡萄酒在深圳的發(fā)展市場，跟酒店和餐館談業(yè)務(wù)并簽訂長期合作合同。
同時，也借此實習(xí)報告的機會對這段時期的工作及體會稍作總結(jié)。
一、實習(xí)的目的與意義
在本科專業(yè)教育中，實習(xí)是一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實習(xí)，可以使我們熟悉外貿(mào)實務(wù)的具體操作流程，增強感性認識，并可從中進一步了解，鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問題，分析問題以及解決問題的能力。
在公司具體實習(xí)過程中，能夠接觸國際貨物買賣實務(wù)的具體操作，進出口的成本核算，詢盤，發(fā)盤與還盤等各種基本技巧，還能對某一行業(yè)深入徹底的了解并能切身體會到國際貿(mào)易中不同當事人面臨的具體工作與他們之間的互動關(guān)系，接觸公司制定的各種戰(zhàn)略以實現(xiàn)跨國經(jīng)營和良好的市場運作;認識供求平衡，競爭等宏觀經(jīng)濟現(xiàn)象，能夠接觸真實的商務(wù)實戰(zhàn)，了解自身存在的不足，并積累一定的經(jīng)驗，為將來走上工作崗位打下良好基礎(chǔ)。
二、實習(xí)內(nèi)容
在公司的實習(xí)過程中，接觸到了大型公司的ERP系統(tǒng)，每位員工都能夠通過ERP系統(tǒng)進行日常的作業(yè)，集團可以通過ERP系統(tǒng)，對供應(yīng)鏈實行有效的管控。集團的供應(yīng)鏈管理在業(yè)界享有很高的知名度，正是如此，公司在跨國發(fā)展中實現(xiàn)了有效的成本管控和生產(chǎn)經(jīng)營。接下來的日子里，我在同仁的帶領(lǐng)下不斷的學(xué)習(xí)和實踐。經(jīng)過一陣時間的產(chǎn)品資料的熟悉，經(jīng)理讓我們實際的操作，在學(xué)校里我們學(xué)到到很多理論知識，什么外貿(mào)術(shù)語，尋發(fā)盤，商務(wù)談判等等，但是真讓我一個人開始操作，真就不知道如何起步，因為我不知道該如何開發(fā)客戶，如何進行有效的溝通。
實習(xí)期間，參加了多場企業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)中，我發(fā)現(xiàn)，在高層的眼中企業(yè)是一個團隊，講求團隊力量的發(fā)揮;經(jīng)營更是一項長期競賽，要發(fā)揮"眾人同心，其利斷金"的加乘力量，企業(yè)才能持續(xù)成長。
三、收獲與感想
第一，自身定位，加強外語學(xué)習(xí)在。所有的工作和活動中無一例外的涉及到外語，外語是我們對外交流的橋梁，因此在以后的學(xué)習(xí)中必須加強對外語的學(xué)習(xí)，同時加強口語的練習(xí)，這是我們搞外貿(mào)的基礎(chǔ)，因此必須掌握好這門工具。不斷強化自身，并充分認識自己，避免眼高手低，增加實際動手能力，在社會這個大學(xué)校里，不斷完善和學(xué)習(xí)。
第二，工作總結(jié)，認識自身不足。通過實習(xí)我發(fā)現(xiàn)貿(mào)易專業(yè)是門實踐性很強的專業(yè)，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強的動手操作能力，更重要的是學(xué)會如何與人溝通，怎么建立商業(yè)關(guān)系，這些是課本中學(xué)不到的，只有融入社會的大舞臺并不斷的歷練才能得到提高，還有加強各方面素質(zhì)的提高。
第三，要有很強的動手能力，實踐能力很重要。在這次實習(xí)過程中，我深刻體會到，走出校門，只是萬里的第一步，我們在工作經(jīng)驗，社會歷練，人際交往上體現(xiàn)出來的稚嫩，在這一次的實習(xí)中完全表露出來，而且我們所缺乏的還不僅僅如此，所以在以后的生活和工作中，我要不斷的充實和豐富自己，不放棄任何能夠鍛煉自己的機會，使自己能迅速的成長為一名優(yōu)秀的商務(wù)人士。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，“讀萬卷書，行萬里路”。要知道梨子的味道，就應(yīng)該去嘗一嘗梨子。抓住一切機會鍛煉自己，在實踐中去感受，體會，理解和運用所學(xué)知識。
通過本次實習(xí)，使我受益匪淺。基本掌握進出口貿(mào)易的工作流程。例如國際發(fā)盤、還盤、FOB報價，信用證及T/T，D/T等。使我明白了學(xué)懂書本理論還是遠遠不夠的。也知道了書本理論和實踐的差距。我們要結(jié)合書本理論和動手實踐。才能在國貿(mào)上得到完美體現(xiàn)。以至在以后的工作當中也牢記這個道理。才能在社會上占有一席之地。
大學(xué)生個人實習(xí)報告三曾經(jīng)自己夢想我在畢業(yè)之后能夠找到一份好工作，能夠更好實現(xiàn)自己人生價值，現(xiàn)實情況下，我對自己說，我需要更加不斷努力了，只有這樣，自己才可以做更好，只有這樣，以后道路才不會曲折，才會更加完美出現(xiàn)在我面前，不過現(xiàn)在這一切都是幻想，不切實際，我會一直不斷努力下去，做好自己，才能夠努力，我相信自己可以做更好!
我在酷暑中迎來了作為大學(xué)生第一個暑假，當然，也是我第一次經(jīng)歷社會實踐。對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會實踐道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己才干，培養(yǎng)自己韌性，想通過社會實踐，找出自己不足和差距所在。
自從走進了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們身邊，成了說不完話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上大 字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身知識面，擴大與社會接觸面，增加個人在社會競爭中經(jīng)驗，鍛煉和提高自己能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面問題，我來到了__建筑公司，開始了我這個假期的社會實踐。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到東西。因為環(huán)境不同，接觸人與事不同，從中所學(xué)東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。
在中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)組織后，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多機會同時，也有了更多挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在實踐這段時間內(nèi)，這些都是在學(xué)校里無法感受到，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自覺的去做，而且要盡自已努力做到。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)場所，每一個學(xué)生都在為取得更高成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已能力!
從工作中，我學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事技巧。在人與人交往中，我能看到自身價值。人往往是很執(zhí)著，可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。打工日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總來說，這次打工生活是我人生中邁向社會重要一步，是值得回憶。
大學(xué)生個人實習(xí)報告四頂崗實習(xí)之前，我們實習(xí)隊的八個人，來自不同學(xué)院不同專業(yè)，大家素未謀面。是緣分讓我們共赴實習(xí)目的地。經(jīng)過幾天的相處，我們八個實習(xí)生漸漸熟悉，而這個暑期，我們整裝待發(fā)。
剛來到實習(xí)目的地的那天，那一幕幕，至今仍然很清晰。當天，太陽是那么猛烈，校園是那么安靜，我們實習(xí)隊八個人在教育局開完會后跟著實習(xí)中學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)來到目的地，故事就從這里開始。
暑假頂崗實習(xí)期間，我們初到實習(xí)學(xué)校，人生路不熟，語言不通，一切都得靠自己。好不容易找到三輪車把那幾十包重重的行李從酒店運回實習(xí)學(xué)校，也好不容易花了很長的時間才把這堆行李扛到四樓的宿舍，好大好重的行李啊。雖然覺得自己很像大力士，但是搬運完畢，手不是一般的痛。整理東西、打掃衛(wèi)生，一天下來，那個累呀，佩服自己，也佩服我們實習(xí)隊的幾位超人。
宿舍環(huán)境比我想象中要好很多，我們八個人住在一起，熱熱鬧鬧的，這不禁讓我回想起大一時住在大學(xué)宿舍的日子。雖然大家不約而同的擔心沒熱水的問題，不過總算安定下來了，我們先打掃干凈房間。
暑假頂崗實習(xí)期間，實習(xí)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)把我們帶到宿舍后，我們沒有接到任何消息。就在他們帶我們進來宿舍的時候還說學(xué)校的教師過剩，現(xiàn)在教師宿舍樓都住滿了，所以沒有其他的地方給我們住。聽到“過?！倍?，我愣住了，天啊，這里不需要我們，為什么還要把我們分配到這里?與別的學(xué)校十分熱情地接待實習(xí)生相比，顯然我們感到有點不安，怎么沒有通知之類的?怎么沒人理我們?
度過了兩天近似“自生自滅”般的生活，稍感空虛與無奈，但我們終于在開學(xué)前一天見到指導(dǎo)老師，很多東西也落實下來。原來我們想太多了，實習(xí)學(xué)校雖然不缺老師，但是還是挺歡迎我們的，這里的領(lǐng)導(dǎo)與老師都很好。然后，我們就時刻準備著頂崗實習(xí)的開始。
終于，我第一次踏入實習(xí)學(xué)校教學(xué)樓北樓西邊的辦公室“值班”，這個小小辦公室從此便成為了我每天必去的地方。在忐忑中，我的暑假頂崗實習(xí)，正式開始了，這一天，有點累，也有點興奮。
在實習(xí)中我學(xué)到了很多，看到了很多，雖然很累，但是這樣的實習(xí)還是很有意義的。我知道了工作和學(xué)習(xí)的差別，這樣的差別也讓我積累了更多的經(jīng)驗，不管是工作還是學(xué)習(xí)，我們都要用一顆真誠的心去對待。
在實習(xí)中我們知道了工作和在學(xué)校學(xué)習(xí)完全是不一樣的，在學(xué)校有老師，有作業(yè)，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學(xué)去做。只要你想學(xué)習(xí)，那些老員工會毫不吝嗇的把他們多年的經(jīng)驗教授給你，讓你在工作中少走彎路。在實習(xí)的過程中也可以更好的了解自己，了解自己喜歡什么，對什么感興趣，做起工作來就更順手。
在實習(xí)中我學(xué)到了很多，也感受到了很多，在實習(xí)中，要學(xué)會自主學(xué)習(xí)，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學(xué)習(xí)的態(tài)度，要懂得禮貌對人等。很多的東西在學(xué)校是學(xué)不到的，通過實習(xí)這一實踐訓(xùn)練，我們才能更好的掌握經(jīng)驗，獲得提高。
大學(xué)生個人實習(xí)報告五當坐上大巴車的那一刻，我們都知道為期三個月的頂崗實習(xí)正式拉開了帷幕。
在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的安排下，在_老師的帶領(lǐng)下，我們一行人去了美麗的海濱城市——威海。坐落在威海市環(huán)翠區(qū)的海都大酒店，將是我們這三個月努力奮斗的地方。根據(jù)酒店的安排，我們被分到了不同的部門，有的同學(xué)去了前廳部，有的去了客房部，大部分同學(xué)去了餐飲部，而我就是其中的一員。許多人都說餐飲部是最辛苦的，不能否認的是確實如此，但這辛苦中也有快樂。
在酒店內(nèi)部流傳著這樣一句話：“女人當男人用，男人當超人用”，我覺著這句話用在餐飲部再合適不過了。通過三個月的實習(xí)，讓我對服務(wù)員的崗位職責(zé)和工作描述有了新的定義，那就是“服務(wù)員什么都能干!”擺臺，折扣布，上菜，餐中服務(wù)，收拾包廂等本職工作外還兼職勤雜工，什么搬桌子，椅子，鋪地毯等一些工作都是服務(wù)員們承包了。
一起實習(xí)的同胞們一定忘不了忙碌的七月份吧?忘不了那一次次的婚宴，一次次的會議，反反復(fù)復(fù)奔跑于二樓餐廳與會議室之間。每一次接待婚宴，我都有一種打戰(zhàn)爭的感覺，無數(shù)個杯子、筷子、小勺要刷又要擦，滿地的酒瓶、垃圾，一張張滿是油膩的桌子……在這種混亂的情況下，員工們還是可以有序不亂的收拾，積極的配合，一切的一切都使棘手的成了“這都不是事”。
讓我最忘不掉的是7月29日的98桌婚宴，這是海都大酒店從開業(yè)以來接受的挑戰(zhàn)，對我們餐飲部來說，更是一次前所未有的挑戰(zhàn)。在安排工作中，首當其沖要解決的是“在哪里吃”的問題，所以在不知不覺中，大、小會議室，貴賓樓、小洋樓都成了我們餐飲部的地盤;其次，要解決的是“服務(wù)人員的問題”，所以無論是餐飲部、客房部、前廳部、工程部、營銷部，大家都齊心協(xié)力的完成了此次挑戰(zhàn)。在酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的周密部署下，所有員工都出色的完成了任務(wù)。
通過這次挑戰(zhàn)，使我看到了一個酒店的出色運行離不開全體員工的努力，離不開領(lǐng)導(dǎo)們的積極帶領(lǐng)，更讓我感受到了員工之間強烈的核心凝聚力，和讓人驚訝的工作積極性。這件事讓我學(xué)到了很多東西。
實習(xí)的日子就這樣一天天過去了，我很慶幸能有這么一個好的實習(xí)機會。在這里，不僅學(xué)到了值臺人員的服務(wù)程序和技巧，更學(xué)到了一些課堂上難學(xué)到的知識，我把它歸納為以下三點：
一、對工作一定要熱情，要面帶微笑。作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中的，對待工作一定要認真。
二、要處理好上級和同事的關(guān)系，既不能阿諛奉承，也不能不聞不問，最重要的是做好自己分內(nèi)的事。
三、對待工作要勤奮。俗語說得好：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，別人都會看在眼里，記在心里，機遇始終是留給做準備的人。
這三個月的頂崗實習(xí)，是我踏入社會的第一步。我小心翼翼的進去，微笑著出來，然后發(fā)現(xiàn)社會環(huán)境并沒有多么可怕。重要的是要有一個好的心態(tài)，多多自我開導(dǎo)，自我鼓勵。