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蒲公英葉超微粉制備工藝研究

摘要:蒲公英是一種藥食兼用的植物,具有降壓解燥、清熱散結的功效。近年來隨著對蒲公英相關科學研究的深入及市場的不斷推廣,蒲公英作為傳統(tǒng)中藥得到廣泛應用。為探究蒲公英微波干燥的最佳參數(shù)及不同超微粉碎機對蒲公英葉超微粉制備的影響。本文通過單因素試驗、感官試驗和重金屬檢測試驗對蒲公英微波烘干工藝進行了探究,同時對不同粉碎設備進行了對比,進而優(yōu)化了蒲公英葉超微粉制備工藝。

關鍵詞:
  • 蒲公英  
  • 微波烘干  
  • 超微粉碎  
  • 色差  
  • 感官  
  • 重金屬檢測  
作者:
遲曉君; 李芳瑞; 李宇; 張炳文; 岳鳳麗
單位:
山東農(nóng)業(yè)工程學院食品科學與工程學院; 山東濟南250100; 濟南倍力粉體工程技術有限公司; 山東濟南250100; 濟南大學烹飪學院; 山東濟南250100
刊名:
中國果菜

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期刊名稱:中國果菜

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