摘要：為進(jìn)一步改善上部煙葉品質(zhì)和工業(yè)可用性,運(yùn)用感官分析技術(shù),將許昌地區(qū)烤煙上部充分成熟烤后煙葉葉片結(jié)構(gòu)進(jìn)一步細(xì)分為疏松、尚疏松、稍密、密、緊密,研究不同檔次葉片結(jié)構(gòu)對(duì)煙葉品質(zhì)和工業(yè)可用性的影響。結(jié)果表明,隨著葉片結(jié)構(gòu)由緊密到疏松,煙葉外觀品質(zhì)趨好,疏松最好,尚疏松次之;物理特性趨于適宜,其中疏松和尚疏松葉片密度顯著降低;主要化學(xué)成分含量和協(xié)調(diào)性趨于適宜,其中疏松和尚疏松葉片蛋白質(zhì)含量顯著降低,還原糖含量和總糖含量有所提高,且疏松葉片淀粉含量顯著降低,糖堿比逐步提高趨于適宜;評(píng)吸質(zhì)量總體評(píng)價(jià)由中偏下至較好,其中疏松最好,尚疏松次之;工業(yè)企業(yè)可用性逐步提高,其中葉片結(jié)構(gòu)疏松、尚疏松在一類高檔卷煙配方中的可用比例分別為100%、85.71%;葉片結(jié)構(gòu)稍密的煙葉質(zhì)量一般,主要可用在二、三類卷煙配方中;葉片結(jié)構(gòu)為密和緊密的煙葉質(zhì)量較差,只能用在四、五類卷煙配方中。不同葉片結(jié)構(gòu)檔次的實(shí)物樣品可以作為培訓(xùn)、指導(dǎo)專業(yè)分級(jí)、煙葉收購等工作的依據(jù),更是復(fù)烤加工中片選不同可用性煙葉的有效參考。