摘要：通過3天24小時記錄法及稱重法獲得四川省156戶農(nóng)村家庭食物消費的一手?jǐn)?shù)據(jù),定量分析現(xiàn)階段四川省農(nóng)村居民家庭的食物消費結(jié)構(gòu)與特征,并比較不同地區(qū)、不同收入水平及不同家庭規(guī)模下居民食物消費的結(jié)構(gòu)及特征。通過與《中國居民膳食指南(2016)》中建議的食物攝入量數(shù)據(jù)比較發(fā)現(xiàn),四川省農(nóng)村居民對奶及奶制品、水產(chǎn)品、蛋類和水果的消費明顯不足,建議加大對營養(yǎng)知識的普及,倡導(dǎo)居民進(jìn)行合理膳食消費。