摘要：研究了超聲波輔助條件下水浴提取大棗中環(huán)磷酸腺苷的最佳工藝條件,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,應(yīng)用響應(yīng)面分析法,研究液料比、水浴加熱時間、水浴加熱溫度對大棗中環(huán)磷酸腺苷提取量的影響,建立試驗(yàn)工藝參數(shù)與提取量之間的數(shù)學(xué)模型,確立最佳提取工藝。研究結(jié)果表明:液料比15.10∶1,水浴加熱時間30.38 min、水浴加熱溫度50.21℃,環(huán)磷酸腺苷提取率可達(dá)到529.371μg/mg。