摘要：研究了一種分散速溶型黃原膠的制備方法。結(jié)果表明:黃原膠顆粒表面噴灑吐溫80可以改善黃原膠的分散性,改性后的黃原膠結(jié)合麥芽糊精進行一步式蒸汽造粒得到分散速溶型黃原膠,其中吐溫80用量為0.2%,黃原膠與麥芽糊精質(zhì)量配比8∶2,造粒最優(yōu)條件為進風溫度70℃,霧化壓力0.3 MPa,霧化速度25 mL/min。此產(chǎn)品遇水能快速均勻分散,不產(chǎn)生抱團結(jié)塊,且黏度釋放快,給黃原膠在大批量車間生產(chǎn)應(yīng)用中帶來了極大的便利。