摘要：目的：對深圳市南山區(qū)、福田區(qū)、羅湖區(qū)部分農貿市場中的豆芽，隨機抽取48份，進行氯霉素殘留監(jiān)測。方法：采用酶聯(lián)免疫法進行實驗，并對篩選出來的疑似陽性樣品進一步通過液相色譜-質譜／質譜方法確證。結果：監(jiān)測結果陽性率為4．2％。結論：監(jiān)測結果提示深圳市區(qū)豆芽市場存在一定的安全隱患，需加強監(jiān)督管理。