摘要：介紹了模糊聚類的基本原理與方法;運用極大極小法構(gòu)造模糊相似矩陣對面粉質(zhì)量進行分類,使分類具有很高的分辨力;采用比例標度賦權(quán)法確定指標的權(quán)重,解決了層次分析確定權(quán)重計算復(fù)雜的問題,且不需要進行一致性檢驗,通過統(tǒng)計量的比較分析,確定了面粉質(zhì)量的最佳分類數(shù)目。
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期刊名稱：現(xiàn)代面粉工業(yè)
現(xiàn)代面粉工業(yè)雜志由江蘇省科技大學(xué)主辦，江蘇省教育廳主管的學(xué)術(shù)刊物，國內(nèi)刊號為：32-1798/TS。創(chuàng)辦于1987年，雙月刊，在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。其主要欄目有：制粉技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、品質(zhì)監(jiān)控、面制品及專用粉、現(xiàn)代糧食工程、糧食工程教育、企業(yè)管理、市場動態(tài)、企業(yè)訪談、文獻導(dǎo)讀等。
