摘要：七彩山雞俗稱(chēng)野雞,又稱(chēng)雉雞,因其毛七彩斑斕,故名為七彩山雞,是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽,被譽(yù)為“野味之王”“動(dòng)物人參”。七彩山雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,富含人體必需氨基酸,且膽固醇含量極低。它的食療與藥用價(jià)值也較高,被人們視為健康珍品,其價(jià)格是普通土雞的兩倍左右。