摘要：酶制劑作為生物催化劑具有專一性和高效性的特征,已被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域,其中酶制劑在畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域中的應(yīng)用增長最快,且最具有潛力。酶制劑作為具有營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑雙重特性的飼料添加劑,不僅可以提高日糧營養(yǎng)消化利用率,還有調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道健康、殺菌抑菌等功能,在節(jié)約飼料資源、減少養(yǎng)殖排放、替代抗生素方面具有很大的市場(chǎng)潛力。本文綜述了酶制劑在畜禽養(yǎng)殖行業(yè)中應(yīng)用的不同階段、不同酶種的功能定位及其研究進(jìn)展。