摘要：目的分析測(cè)定云南滇東8個(gè)州市魚類中砷的形態(tài)以及含量。方法魚類樣品經(jīng)石墨濕法消解,采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定總砷含量;相同的樣品經(jīng)1%硝酸熱提取無機(jī)砷,采用液相色譜-原子熒光光譜法測(cè)定各形態(tài)砷含量。結(jié)果總砷及無機(jī)砷在一定濃度范圍內(nèi)分別有良好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)均大于0.999,總砷的加標(biāo)回收率為93.57%~95.0%,其他形態(tài)砷的加標(biāo)回收率為89.03%~92.04%,測(cè)定總砷的質(zhì)控樣均在參考值范圍內(nèi)。132件樣品中總砷含量為0-2.31 m g/kg;無機(jī)砷中三價(jià)砷的含量為0~0.279mg/kg,其中昆明、紅河及玉溪的樣品有部分超標(biāo),超標(biāo)率分別的為26.09%、22.22%、11.11%。結(jié)論有131件魚樣品檢出總砷和無機(jī)砷,無機(jī)砷含量大部分達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求,只有少部分超出標(biāo)準(zhǔn)限值。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品中砷的監(jiān)測(cè),以確保魚類食品的安全。