摘要：研究旨在研制一種犢牛微生物發(fā)酵飼料,并確定其發(fā)酵培養(yǎng)條件。以前期試驗(yàn)篩選的益生酵母菌、枯草芽孢桿菌和乳酸菌為協(xié)同發(fā)酵菌株,選取麩皮、玉米粉、豆粕等為發(fā)酵飼料原輔料,采用DPS軟件對(duì)原料進(jìn)行均勻混料設(shè)計(jì),通過對(duì)固體發(fā)酵條件下各菌株生長(zhǎng)情況的測(cè)定,將高活菌數(shù)的菌株進(jìn)行配伍組合,確定了其最佳組合及接種比例,通過測(cè)定發(fā)酵飼料中的活菌數(shù)β-葡聚糖,檸檬酸、多肽等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)的含量,結(jié)合DPS軟件中的Topsis法綜合評(píng)價(jià)篩選出最優(yōu)復(fù)合微生態(tài)制劑的發(fā)酵組方以及發(fā)酵模式。結(jié)果表明,復(fù)合菌最佳配伍組合為釀酒酵母、東方伊薩酵母、枯草芽孢桿菌、乳酸菌,接種比例為2