摘要：對家禽屠宰加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析,確定影響加工能力和工作效率的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和HACCP控制點(diǎn),分課題,分階段進(jìn)行研究,提高家禽屠宰加工生產(chǎn)線的加工能力和工作效率,實(shí)現(xiàn)自動化流水作業(yè),肉雞的最大加工能力達(dá)到12500只/h,并對研究成果組織有效的實(shí)施和應(yīng)用。