摘要：考察明末世情小說《醒世姻緣傳》與其他明清文獻(xiàn)中所記錄的罕異方物名吃,我們可以看到,晚明最上等的社會(huì)與中等富裕程度的城市家庭,其所能享用的具有奢侈性食品已經(jīng)有相當(dāng)?shù)闹睾?。明代奢侈性食品消費(fèi)的階層下移趨向的形成,有著三重源流:文化的——文人士子對(duì)美饌的推動(dòng)作用;歷史的——明孝宗弘治朝的寬大政治風(fēng)氣的影響;地理的——北京作為政治中心和故都的名吃文化傳承。