摘要：田菁是被廣泛應(yīng)用的鹽堿地改良先鋒植物,半乳甘露聚糖是田菁種子的主要成分。半乳糖、甘露糖和半乳甘露低聚糖為半乳甘露聚糖酶法完全和不完全水解產(chǎn)物。為揭示不同分子質(zhì)量半乳甘露聚糖不完全降解產(chǎn)物的生物學(xué)功能差異,筆者研究了半乳糖、甘露糖和不同分子質(zhì)量分布的半乳甘露低聚糖對(duì)青春雙歧桿菌（Bifidobacterium adolescentis）的增殖作用及其代謝產(chǎn)物。青春雙歧桿菌分別以3g/L（質(zhì)量濃度）半乳糖和甘露糖為碳源培養(yǎng)24h,糖利用率分別為99.67%和72.00%,菌體質(zhì)量濃度從初始的0.04g/L分別增殖到1.82和0.39g/L,生成的總短鏈脂肪酸（乙酸、乳酸和丙酸）質(zhì)量濃度分別為6.76和3.02g/L。不同分子質(zhì)量分布的半乳甘露低聚糖能有效增殖青春雙歧桿菌,半乳甘露低聚糖平均分子質(zhì)量越低,對(duì)青春雙歧桿菌的增殖作用越強(qiáng)。青春雙歧桿菌以3g/L,分子質(zhì)量分布為510,25和≤2ku的半乳甘露低聚糖為碳源培養(yǎng)24h,半乳甘露低聚糖利用率分別為59.00%,61.67%和86.33%,青春雙歧桿菌菌體質(zhì)量濃度從初始濃度的0.04g/L分別增殖到0.51,0.79和1.71g/L。青春雙歧桿菌以分子質(zhì)量≤2ku的半乳甘露低聚糖為碳源培養(yǎng)24h,代謝產(chǎn)物乙酸、乳酸和丙酸的質(zhì)量濃度分別為4.14,2.48和0.81g/L。