摘要：以油莎豆為原料,利用微波輔助萃取法對(duì)其油脂進(jìn)行提取,在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,采用正交試驗(yàn)法對(duì)液料比、微波時(shí)間、微波功率進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明:各因素對(duì)油莎豆油提取率影響大小依次為液料比>微波功率>微波時(shí)間;最佳工藝條件為石油醚(30~60℃)為提取溶劑,液料比10∶1(mL/g)、微波時(shí)間120 s、微波功率325 W,在此條件下油莎豆油的提取率可達(dá)91.72%。