摘要：廣葉繡球菌Sparassislatifolia是新近開發(fā)的一種珍稀食藥用真菌。本文對(duì)其子實(shí)體不同提取溫度、不同干燥方式提取物酪氨酸酶的抑制、抗氧化和保濕功能進(jìn)行評(píng)價(jià);同時(shí)比較了子實(shí)體采摘后殘留的柄部廢棄物、子實(shí)體包裝整形處理后的下腳料與商品子實(shí)體提取物酪氨酸酶抑制、抗氧化和保濕功能。結(jié)果發(fā)現(xiàn),新鮮子實(shí)體提取物對(duì)酪氨酸酶單酚酶和二酚酶活性抑制率均遠(yuǎn)高于凍干和烘干樣品,達(dá)到(86.43±3.33)%和(79.03±4.49)%,僅微低于陽(yáng)性對(duì)照曲酸。不同干燥方式的子實(shí)體及不同溫度提取物在濃度2 000μg/mL時(shí)DPPH?自由基清除率和陽(yáng)性對(duì)照BHT相當(dāng),表明其具有較好的抗氧化潛力;新鮮子實(shí)體提取物DPPH?自由基清除IC50值最低,為(308.08±6.77)μg/mL。不同溫度下的提取物及不同干燥方式的子實(shí)體提取物保濕率均稍高于常用保濕劑甘油和透明質(zhì)酸鈉,證實(shí)廣葉繡球菌具有較好的保濕能力。廢棄柄部和下腳料水提物酪氨酸酶抑制活性低于新鮮商品子實(shí)體水提物,但是在DPPH?自由基清除率和保濕功能方面,均與新鮮商品菇提取物相當(dāng)。本研究為廣葉繡球菌子實(shí)體在美白護(hù)膚品領(lǐng)域的應(yīng)用提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù),也為工廠化栽培采收后的廢棄物開發(fā)提供了思路。