摘要：隨著改革開放、經(jīng)濟(jì)騰飛，人民生活水平不斷提高，過去的短缺經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)在的物質(zhì)極大豐富，民眾的生活方式、膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化。小汽車、電動(dòng)車代替了自行車，乘電梯替代了爬樓梯，高脂肪、高蛋白、高熱量、低纖維飲食替代了五谷雜糧，營(yíng)養(yǎng)過剩、運(yùn)動(dòng)量少，肥胖人群迅速增加。