摘要：隨著生活水平與膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善,人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高.肌內(nèi)脂肪的組成與含量是影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素,而脂肪細(xì)胞型脂肪酸結(jié)合蛋白(adipocyte fatty acid-binding protein,A-FABP)可通過結(jié)合長鏈脂肪酸進(jìn)而調(diào)節(jié)脂肪代謝過程,并最終改善畜產(chǎn)品品質(zhì).就A-FABP基因的結(jié)構(gòu)、功能及其對脂肪代謝調(diào)控的分子機(jī)制進(jìn)行綜述,從而為優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)提供理論參考.
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