摘要：考察了利用葡萄糖作為碳源底物時,不同的葡萄糖添加模式(批次加入、脈沖式流加和連續(xù)流加)和攪拌槳組合模式(三層槳均為六平葉徑流槳3RT、底層槳為六平葉輪徑流槳和上層槳為橢圓槳RT+E)對凝膠多糖發(fā)酵過程代謝特性的影響.實驗結(jié)果表明,葡萄糖為批次加入時,菌體的呼吸代謝強度受到明顯抑制,凝膠多糖產(chǎn)量只有25.12 g/L;通過葡萄糖脈沖式流加和連續(xù)流加策略控制發(fā)酵罐中葡萄糖質(zhì)量濃度為20 g/L左右,可以降低高質(zhì)量濃度葡萄糖對凝膠多糖合成的抑制作用,凝膠多糖的產(chǎn)量提高到33.88 g/L;通過優(yōu)化槳型組合為RT+E可以增強葡萄糖流加過程中發(fā)酵液內(nèi)部的混合過程,凝膠多糖產(chǎn)量提高至36.10 g/L,最終優(yōu)化后葡萄糖合成凝膠多糖的產(chǎn)量增加了44.40%.