摘要：甘蔗渣是制糖工業(yè)中的主要副產(chǎn)物,產(chǎn)量巨大。由于轉化和利用技術有限,大多被直接燃燒或廢棄不用,如何充分利用蔗渣一直困擾相關行業(yè)工作者。而酶制劑可以增加蔗渣附加值,擴大蔗渣應用領域,提高蔗渣利用率。本文介紹了漆酶、木聚糖酶、纖維素酶及其他酶類處理蔗渣的研究進展,希望能使酶制劑更廣泛地應用于我國蔗渣的高值化利用。