摘要：紅茶為六大茶類之一,屬全發(fā)酵茶。紅茶又分工夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三個不同的花色品種。1工夫紅茶工夫紅茶是我國獨(dú)家經(jīng)營的傳統(tǒng)商品茶,國外不生產(chǎn),主銷歐洲多國、前蘇聯(lián)及東南亞諸國。工夫紅茶外形要求條索緊細(xì)圓直,有鋒苗,色澤烏黑油潤,有金毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,有金圈,香氣濃郁持久,滋味醇厚甜爽,葉底紅艷勻亮。我國工夫紅茶馳名中外的四大名牌:祁門工夫,政和工夫,白琳工夫,坦洋工夫。其中祁門工夫紅茶深受英國女皇伊利莎白青睞,指名每年要購祁門工夫紅茶。目前我國生產(chǎn)以工夫紅茶為主。