摘要：真菌毒素是一種由真菌產(chǎn)生的具有毒性的次級代謝產(chǎn)物,易引發(fā)嚴(yán)重的食品安全問題,不斷探索更為高效準(zhǔn)確的新型檢測方法具有重要意義。磁納米識別探針具有高效易分離、結(jié)合容量大、識別效果好、功能性強(qiáng)等優(yōu)勢,為復(fù)雜基質(zhì)中痕量真菌毒素檢測研究帶來新方向。本文對磁納米識別探針構(gòu)造,由內(nèi)向外對構(gòu)成探針的磁納米核心顆粒及其表面修飾物的種類及特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)分析,在此基礎(chǔ)上進(jìn)而從探針的選擇與功能、檢測條件、檢測靈敏度及特異性等方面,對近年來磁納米識別探針在食品體系真菌毒素檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)行概述歸納,并對其未來的應(yīng)用前景與發(fā)展方向進(jìn)行展望。