摘要：文章針對食品營養(yǎng)與食品安全課程教學中存在的不足,闡述教學改革的思路與方法。提出精選合適的教學內(nèi)容,采用多種教學方法,并應用視頻教學方式和專題講授教學方式提高教學效果;通過開設食品制作與食品檢測實驗項目,提高學生營養(yǎng)學素養(yǎng),以達到預定的教學目標。