摘要：文中基于生命周期理論,利用金寨縣高山有機米實地調(diào)研數(shù)據(jù),分析并計算我國有機米在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工處理、運輸、餐飲消費以及廢棄處理等環(huán)節(jié)的碳足跡。結(jié)果顯示,每千克高山有機米的碳足跡為1.44kg,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段為碳足跡消耗的主要階段,占據(jù)碳足跡排放總量的45%。其次為餐飲消費階段占22%、加工階段和運輸階段各占15%、最后為廢棄處理階段僅占3%。同時,通過與國內(nèi)其他稻米碳排放的比較,發(fā)現(xiàn)每千克有機米的碳排放量顯著高于非有機米的碳排放量,這與有機米的產(chǎn)量較低有關(guān)。文中認(rèn)為在發(fā)展有機米產(chǎn)業(yè)時,應(yīng)在提升有機米單位面積產(chǎn)量的同時推廣產(chǎn)地直銷策略,以降低農(nóng)業(yè)成本并逐步向低碳可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。