摘要：建立了南極磷蝦及其制品中6種砷形態(tài)的高效液相色譜-(紫外)氫化物發(fā)生原子熒光光譜(HPLC-(UV)HG-AFS)分析方法,對流動相濃度及pH值、泵速和負高壓等條件進行了優(yōu)化。在最佳實驗條件下,亞砷酸(As(Ⅲ))、砷酸(As(Ⅴ))、一甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)、砷甜菜堿(AsB)和砷膽堿(AsC)在5~100μg/L范圍內(nèi)線性關系良好(r 2>0.999 0),檢出限(LOD,S/N≥3)均為0.01 mg/kg,定量下限(LOQ,S/N≥10)均為0.03 mg/kg;在0.01、0.05、0.10 mg/kg加標水平下,回收率為89.2%~108%,相對標準偏差(RSD,n=6)為3.4%~14%。采用該方法測定了南極磷蝦及其制品中6種砷形態(tài),無機砷(AsⅢ和AsⅤ)含量均低于水產(chǎn)品及其制品中無機砷的國家限量標準。該方法操作簡單,適用范圍廣,結果準確可靠,可用于南極磷蝦及其制品中砷的形態(tài)分析。