摘要：原兒茶酸是一種廣泛存在于自然界中的酚類物質(zhì),具有抗炎、抗氧化、抑菌等作用。近年來研究表明,原兒茶酸還是花青素等植物多酚的主要酚類代謝產(chǎn)物,是多酚在體內(nèi)發(fā)揮生理功能的次級活性產(chǎn)物之一。本文綜述了原兒茶酸的主要生理功能及其潛在的作用機(jī)理,并在此基礎(chǔ)上探討了其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用前景。