摘要：為了評估鞍山地區(qū)市售枸杞中3種重金屬元素含量及其對當?shù)鼐用翊嬖诘慕】碉L險,在鞍山市內收集5份枸杞樣品,并運用火焰原子吸收光譜方法測定枸杞中Pb、Cd、Cu的含量,采用目標危險商數(shù)(THQ)評估食用枸杞所帶來的健康風險.結果表明,枸杞中Pb、Cd、Cu含量分別為0.03~0.10,0.01~0.04,4.2~5.9mg/kg,均符合《中國藥典》2015年版的要求.鞍山地區(qū)抽選的市售枸杞Pb、Cd、Cu的THQ均小于1,對當?shù)鼐用癫淮嬖诮】碉L險.
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